Vigtigste Te

Fedtopløselige vitaminer

Fedtopløselige vitaminer omfatter vitaminer fra gruppe A, gruppe D, gruppe E, gruppe K, gruppe F.

Vitaminer i gruppe A

Vitaminer i gruppe A forener stoffer med den generelle biologiske virkning.

Disse omfatter:

  • vitamin A1 (Retinol)
  • vitamin a2 (Degidroretinol)
  • vitamin A - aldehyd
  • vitamin A - alkohol
  • Vitamin A - syre (retinolsyre)

Vitamin A findes kun i animalske produkter. I sin rene form blev A-vitamin ekstraheret fra smør Osborn og Meandel. Vitamin A blev syntetiseret af Kagg og Morf i 1933. Vitamin A (retinol), et lysegult krystallinsk stof, er meget opløseligt i fedt. Det er modstandsdygtigt over for alkali og varme, men ustabil til virkningen af ​​syrer, ultraviolette stråler og ilt i luften, hvis indflydelse er inaktiveret. Vitamin A indeholder plantepigmenter, carotenoider, der spiller rollen som provitamin A.

Carotenoiderne blev isoleret i 1831 af Wackenroder, og deres syntese blev udført af Kagg, Inhoffen og Milos med samarbejdspartnere i 1950. Carotenoider (fra lat. Carota - gulerødder) er carbonforbindelser, der normalt er forbundet med protein i planter. Carotenoider findes i de grønne dele af planterne, såvel som i grøntsager og frugter, der er farvede rød-orange. Et højt indhold af carotenoider er gulerødder, tomater, rød peberfrugter, abrikoser og havtornbærbær.

Som provitamin A er a- og β-carotener og kryptoxanthin praktisk vigtige. Den mest værdifulde er p-caroten, som er 2 gange mere end andre carotener i sin A-vitaminaktivitet. At tilfredsstille behovet for menneskekroppen for vitamin A skyldes tilsyneladende hovedsagelig karoten. Ifølge nogle data er ca. 75% af behovet for A-vitamin tilfreds med caroten og kun 25% med A-vitamin som sådant. Omdannelsen af ​​caroten til A-vitamin forekommer hovedsagelig i tyndtarmen, såvel som i leveren og som følge af enzymatiske processer i nogle andre væv.

Caroten absorberes i tarmene meget sværere end retinol. Maksimal absorption af retinol forekommer inden for 3-5 timer efter indtagelse, mens maksimal absorption af caroten forekommer efter 7-8 timer.

Fedt bidrager til absorptionen af ​​retinol og caroten. Fedtets mængde og sammensætning påvirker absorptionens effektivitet; Det bemærkes, at fedtstoffer rig på tocopheroler og umættede fedtsyrer giver bedre absorption af retinol og caroten. Ud over forekomsten af ​​fedt i fødevarer påvirkes absorptionen af ​​caroten ved hjælp af måden at lave grøntsager på.

Fysiologisk betydning. A-vitamin påvirker væksten og den normale udvikling af unge organismer; at normalisere tilstanden af ​​epitelvæv; på processerne for vækst og dannelse af skeletet; om nattesyn ved specifik deltagelse i visionen om kendskabet.

Ændringer i epitelvæv med mangel på retinol i kroppen manifesteres i form af metaplasi i hudens og slimhindernes epitel, ledsaget af dets omdannelse til et flertallet fladt keratiniserende epithelium (keratose). Der er en atrofi af kirtelapparatet.

Metaplasi i epitelet af slimhinderne i det øvre luftveje ledsages af et fald i vævets modstand mod infektion, hvilket fører til en stigning i forekomsten af ​​rhinitis, laryngitis og bronkitis samt udviklingen af ​​alvorlig lungebetændelse. På bindehinden ses xerose. I alvorlige tilfælde af A-vitaminmangel påvirkes øjets hornhinde (xerophthalmia og keratomatation). Under påvirkning af vitamin A-mangel udvikles metaplasia-fænomener i fordøjelsessystemet, især i fordøjelseskanalerne i spiserør og udskillelseskanaler. Betydelige ændringer forekommer i udskillelsessystemet, hvor epitelet af både nyrerne selv og urinvejen er udsat for metaplasi.

Den vigtigste funktion af vitamin A er dens deltagelse i nattesyn. Twilight (nat) vision udføres af netapparatets stangapparat. Stavcellerne indeholder et lysfølsomt stof - visuelt lilla eller rhodopsin, som er en forbindelse af proteinet med retinol. Under påvirkning af lys dekomponerer rhodopsin med frigivelsen af ​​det gule pigmentretin (retinolaldehyd). Rhodopsin reduceres i mørket ved at omdanne retinen til retinol og derefter kombinere det med et protein. Med mangel på retinol forsinkes genopretningen af ​​rhodopsin eller termineres, hvorved evnen til at skumre syn er tabt, og sygdommen i hæmoralopi (nattblindhed) udvikler sig.

Retinolmangel påvirker dagsvisionen, hvilket forårsager en indsnævring af synsfeltet og afbrydelse af den normale farveopfattelse. Inddragelsen af ​​retinol i fotoreceptionsprocessen er den mest belyste funktion af dette vitamin i kroppen.

Ifølge Dowling og Wald (1958, 1960) manifesterer vitamin A (retinol) først og fremmest sin funktion ved deltagelse i nattesyn, som er et materiale til dannelse af visuelle pigmenter. Alle andre forskellige funktioner af vitamin A i kroppen udføres af vitamin A-syre (retinolsyre).

Vitamin A kan deponeres i kroppen i betydelige mængder og give kroppens behov i 1-2 år. Afsætningen af ​​større mængder af det forekommer i leveren, hvor retinol er til stede hovedsagelig i form af fedtsyreestere.

Blodet hos en sund person indeholder 15-45 μg% retinol og 60-160 μg% caroten. Urin indeholder normalt ikke retinol.

En af årsagerne til A-avitaminose hos mennesker kan være en krænkelse af omdannelsen af ​​caroten til retinol, observeret i sygdomme i mave-tarmkanalen, leveren, bugspytkirtlen. Der er tegn på, at retinol i kombination med vitamin G forårsager et fald i lipidaflejringer i væggene i blodkarrene og reducerer serumkolesterol.

Kilder til vitamin A

Indholdet af vitamin A i fødevarer er som følger (i mg%):

fiskeolie - 19
oksekød lever - op til 14
svinelever - 5,82
dåse torskelever - 3.8
fløde 20% fedt - 0,24
æg - 0,6
ko olie - 0,6
creme creme - 0,3
mælk - 0,05
Hollandsk ost - 0,19
kød - 0,01
fisk - 0,03

Caroten i fødevarer er indeholdt i følgende mængder (i mg%):

palmeolie - 80
havtornolje - 40
sojamel -10
persille - 8,4
røde gulerødder - 7.2
tørre abrikoser - 5
grøn løg - 4,8
Fyldt peber - 4
spinat - 3,7
tomatpasta - 3
squash kaviar - 2,8
Friske abrikoser - 1,78
tomater - 1,7
salat - 1,8
tomatjuice - 0,5
sorrel - 0,08

Om sommeren indeholder produkter som mælk, smør, æg mere retinol og caroten end i vinter, hvilket er forbundet med et højt indhold af caroten om sommeren i dyr og fuglfoder. I modermælk er retinol 5-10 gange mere end i komælk.

Behovet. Det daglige behov for A-vitamin (retinol) er 1,5 mg (eller 5000 ME) for en voksen, 2,0 mg (6600 ME) til gravide kvinder og 2,5 mg (8250 ME) til ammende mødre. Børn under 1 år skal have 0,5 mg (1650 ME) vitamin A, fra år til 7 år - 1,0 mg (3300 ME) og fra 7 til 15 år - 1,5 mg (5000 ME).

At tage store mængder af A-vitamin kan føre til udvikling af hypervitaminose. Der er tilfælde af A-hypervitaminose, når man spiser lever af marine dyr, såvel som tilfælde af alvorlige former for A-hypervitaminose som følge af den fejlagtige administration af store doser af et stærkt koncentreret præparat af vitamin A.

Vitaminer i gruppe D (calciferoler)

Gruppen af ​​vitaminer D indeholder ergocalciferol (D-vitamin2) og holicalciferol (vitamin D3). Derudover omfatter vitamin D-vitaminer D-vitamin4 og vitamin D5. Kilderne til dannelsen af ​​vitaminer D i dyrets krop er 7-dehydrocholesterol, som er et naturligt provitamin af cholicalciferol. Virkningen af ​​solens ultraviolette stråler eller en kunstig kilde til ultraviolette stråler (275-310 nm) på huden producerer holicalciferol (vitamin Bz), som har høj vitaminaktivitet: 1 g holicalciferol indeholder 40000000 ME (ME = 0,025 μg ren krystallinsk ergocalciferol).

Planteorganismer indeholder ergosterol, som er ergocalciferol provitamin. Gær er høj i ergosterol. Vitocalciferols vitaminaktivitet er den samme som holicalciferol, det vil sige i 1 g 40 000 000 ME.

Plantebaserede organismer indeholder 22,23-dehydroergosterol, som er et naturligt provitamin D4 og 7-dehydrositosterol - provitamin D5. D-vitaminaktivitet4 lidt lavere end ergocalciferolaktivitet og i 1 g 30.000.000 ME. Vitamin D-vitaminaktivitet5 endnu lavere og overstiger ikke 1300 000 ME i 1 g.

Under påvirkning af ultraviolet insolation omdannes provitamin D til aktivt D-vitamin. Børn samt personer under utilstrækkelige ultraviolette strålingsbetingelser: minearbejdere, undervandsfartøjer, ekspeditionsmedlemmer, der er uden for polcirkel, sengepatienter, har brug for yderligere tilførsel af D-vitamin.

Vitamin D findes i betydelige mængder i leverfiskolie. Mængden af ​​D-vitamin i mælk, smør, æg varierer med sæsonen.

Indholdet af vitaminer D i 100 g af produktet er (i ME):

mælk - 4
ost - 100-200
æg - 50-200 (i æggeblommen 300)
smør om sommeren - 100 og om vinteren - 30
oksekød lever - 100
torsk - 50-150
torskelever - 500-1500
hellefisk - 500-4000
1500 sild
laks - 800-1200
hellefisk lever - 100000
tonfisklever - 30 000

Den fysiologiske betydning af vitaminer D

D-vitamin normaliserer absorptionen af ​​calcium- og fosforsalte fra tarmen og fremmer aflejringen af ​​calciumphosphat i knoglerne. D-vitamin har en regulerende effekt på metabolismen af ​​fosfor og calcium i kroppen, hvilket bidrager til omdannelsen af ​​organisk fosfor til uorganisk væv; stimulerer væksten.

Mangel på D-vitamin i kroppen forårsager en krænkelse af calcium- og fosformetabolisme, hvilket fører til udvikling af børn med rickets. Rickets er en typisk avitaminose, som er almindelig blandt små børn (fra 2 måneder til 2 år). Det manifesteres af en forsinkelse i nedbrydning af fontaneller og en forsinkelse i tænder. En række almindelige lidelser er også bemærket med rickets: generel svaghed, irritabilitet, svedtendens.

Fra biologiske indikatorer observeres en kraftig stigning i alkalisk fosfataseaktivitet. Rickets vigtigste manifestationer er ændringer i skelettet, blødgøring og deformation af knoglerne, udtalt krumning af lårets og underbenets knogler samt krumning af rygsøjlen. Der er tilfælde af såkaldte sen rickets, når sygdommen udvikler sig i en ældre alder - 5 år og ældre. Hos voksne indbefatter D-vitamin-mangelsygdomme osteoporose og osteomalaki.

Hovedpunktet i patogenesen af ​​rickets er en metabolisk forstyrrelse af fosforforbindelser, især fosfatestere. Indholdet af uorganisk fosfor i blodet reduceres til 1,5 mg% i stedet for normen på 5 mg%.

D-vitamin, ved at mobilisere fosforforbindelserne i vævene og lette deres overførsel til blodet, genopretter kalcium- og fosforforholdene forstyrret af rickets, hvilket resulterer i, at knogledannelsen forbedres.

Behovet. Kroppens behov for D-vitamin kan udtrykkes i internationale enheder (ME). Hver enhed svarer til 0,025 μg ren krystallinsk ergocalciferol.

D-vitaminkrav er bestemt for børn, gravide og ammende mødre - 500 ME; i det nordlige område øges disse normer til 1000 ME for gravide og ammende, og for børn og 2000 ME.

Under normale omstændigheder behøver en voksen ikke yderligere administration af ergocalciferol. I tilfælde af utilstrækkelig solstråling anbefales op til 500 IE af D-vitamin.

Anvendelse med de terapeutiske og profylaktiske formål af vitaminerne i gruppe D kræver en vis forsigtighed.

Store mængder vitamin D, der indføres til forsøgsdyr, har en toksisk virkning: vægttab forekommer, calciumindskud i parenkymale organer, i væggene i blodkarrene.

Der er tilfælde af alvorlig forgiftning af mennesker som følge af at tage store doser af D-vitamin.

Vitaminer fra gruppe E (tocopheroler)

Vitaminer i gruppe E forener 7 tocopheroler, udpeget af de første bogstaver i det græske alfabet (α, β, y, δ, ε, ζ, η). E-vitamin i sin reneste form blev isoleret i 1936 af Evans og Emerson.

Ifølge dets biologiske virkning er tocopheroler opdelt i stoffer med vitamin- og antioxidantaktivitet. Vitaminaktivitet adskiller α-tocopherol. I væv og blod udgør α-tocopherol ca. 90% af alle tocopheroler i kroppen. Den biologiske aktivitet af a-, p- og y-tocopheroler kan estimeres som 100: 40: 8. De resterende former i forholdet af vitamin inaktivt. Δ-tocopherol har den højeste antioxidantaktivitet, a-tocopherol har den laveste.

Fysiologisk betydning. Den væsentligste fysiologiske betydning af E-vitamin er dens antioxidante virkning på intracellulære lipider og beskyttelse af mitokondrielle lipider eller mikrosomer fra peroxidering. Oxideringen af ​​intracellulære lipider forårsager dannelsen af ​​giftige stoffer for celleperoxider, oxider, hydroxyler - fra spaltede umættede fedtsyrer. De kan føre til celledød og have en hæmmende og inaktiverende virkning på biologisk aktive komponenter - enzymer og vitaminer.

Oxidation af cellestroma lipider kan ledsages af hæmolyse af røde blodlegemer. E-vitamin beskytter røde blodlegemer mod hæmolyse. E-vitamin kan således med rimelighed tilskrives intracellulære antioxidanter. Indholdet af E-vitamin i blodplasma er 1 mg%. Tocopherols vigtigste egenskab er deres evne til at øge akkumuleringen i de indre organer af alle fedtopløselige vitaminer, især retinol. Der er etableret et nært forhold mellem tocopheroler og funktionen og tilstanden af ​​de endokrine systemer, især kønkjertlerne, hypofysen, binyrerne og skjoldbruskkirtlen.

Tocopheroler deltager i protein metabolisme; deres deltagelse i syntesen af ​​nukleoproteiner såvel som i udvekslingen af ​​kreatin og kreatinin blev etableret.

Tocopheroler har en normaliserende effekt på muskelsystemet. Et tilstrækkeligt niveau af tocopheroler fremmer muskeludvikling og normaliserer muskelaktivitet, forhindrer udviklingen af ​​muskelsvaghed og træthed. Tocopheroler kan anvendes ved høje fysiske belastninger for at øge muskulære præstationer i sportshold i perioder med intens træning.

Manglende. Vitamin E-mangel hos dyr forårsager muskeldystrofi. Når dette sker, er der en krænkelse af aktiviteten af ​​enzymer af kreatinphosphorylering og adenosintrifosfat. I musklerne falder indholdet af myosin samtidig med at det erstattes med collagen. Et vigtigt aspekt af vitamin E's biologiske virkning er dens virkning på reproduktionens funktion.

Hos dyr, der mangler tocopheroler, forekommer overtrædelser af seksuelt kredsløb. Spermatogenese forstyrres hos mænd, epitelet af de seminiferiske tubuli ændrer degenerativt, frugtbarheden går tabt, infertilitet forekommer hos kvinder, og under graviditeten er dets afslutning og fosterdød.

Kilder til E-vitamin

E-vitamin findes i både plante- og animalske produkter. I betydelige mængder er den repræsenteret i korn af korn, grønne grøntsager og vegetabilske olier.

Indholdet af E-vitamin i fødevarer er som følger (i mg%):

hvedekim - 25
majskim - 15-25
havregryn - 18-20
rug og majs - 10
hvede - 6,5-7,5
bønner - 5
grøntsager - 1,5-2
mælk - 0,1-0,5
smør - 1,5-2,5
æg - 1-3
oksekød - 2
torskhvefisk, sild - 1,5
solsikkeolie - 60
bomuldsfrøolie - 90
sojabønneolie - 120
majsolie - 100
olivenolie - 5

Det voksne menneskelige behov for E-vitamin er ca. bestemt til at være 8 mg pr. 1000 kcal eller 20-30 mg dagligt.

Vitaminer fra gruppe K (phylloquinoner)

Vitaminer i gruppe K omfatter naturlige stoffer - K-vitamin1 (phylloquinon) og vitamin K2 (Menaquinon). K-vitamin er kendt fra syntetiske præparater.3 (methinon) og vandopløseligt lægemiddel vikasol, med høj biologisk aktivitet.

Fysiologisk betydning. Vitaminer fra gruppe K er involveret i blodkoagulationsprocessen. De er en del af den protese gruppe af enzymsystemet, der udfører biosyntesen af ​​proteintrombogene stoffer i blodet. Med mangel på vitaminer fra gruppe K stoppes biosyntesen af ​​protrombin, thrombotropin og faktor VII (proconvertin). Vitaminer af gruppe K i kroppen spiller rollen som coenzym i dannelsen af ​​prothrombin og omdannelsen af ​​sidstnævnte til thrombin. Således kan vitaminerne i gruppe K tilskrives antihemorragiske stoffer. Hos mennesker er vitamin K2 syntetiseres i en betydelig mængde (op til 1,5 mg pr. dag) ved hjælp af intestinal mikroflora.

Det høje niveau af endogen syntese af vitaminer K ved intestinal mikroflora eliminerer muligheden for fremkomsten hos voksne af en primær K-avitaminose. Den reelle fare for K-vitaminmangel og udviklingen af ​​primær K-avitaminose forekommer hos børn i de første 5 dage efter deres embryonale liv, når deres tarm ikke er tilstrækkeligt befolket med mikroflora, der er i stand til at syntetisere vitamin K.

I en voksen er sekundær K-avitaminose mulig, som udvikles som et resultat af ophør af absorptionen af ​​vitaminer K i tarmene eller som følge af ophør af dets endogene syntese af tarmmikrofloraen. Sekundær K-avitaminose kan forekomme med obstruktiv gulsot, når der på grund af afbrydelsen af ​​galdestrømmen i tolvfingertarmen forstyrres absorptionen af ​​fedtopløselige stoffer, herunder vitamin K.

Signifikante forstyrrelser i blodets trombogene egenskaber forekommer, når der anvendes for store mængder antikoagulantia, især dicoumarin. Fænomenerne, der udvikler sig på samme tid, ligner K-avitaminosestatus. Faldet i blodkoncentrationen af ​​protrombin og thrombotropin og det tilhørende fald i tromboplastisk aktivitet kan elimineres ved rettidig administration af vitamin K.

Nogle vitaminer i gruppe K med overdreven administration kan have en toksisk virkning (phthiocol, metinon).

Kilder til vitamin K

Phylloquinon (Vitamin K1) indeholdt i grønne blade af salat, kål, spinat, nælde, samt i nogle urter - alfalfa mv. Under indflydelse af sollys syntetiserer grønne blade af planter phylloquinon.

Vitamin K2 findes i animalske produkter og bakterier. Det kan også produceres af bakterier i de øverste dele af tyktarmen. Af mikroorganismerne i tarmkanalen, der syntetiserer vitamin K, er det vigtigste E. coli.

Indholdet af vitamin K i fødevarer er som følger (i mg%):

blomkål - 0,06
grønne ærter - 0,1-0,3 mg
gulerod - 0,1
spinat - 4,5
tomater - 0,4
jordbær - 0,12
kartoffel - 0,08
mælk - 0,002
æg - 0,02
kyllingekød - 0,01
kalvekød, lam, svinekød - 0,15
svinelever - 0,6
oksekød og torsk - 0,1

Behovet. Det daglige behov for K-vitamin er ikke blevet fastslået. Det antages, at for voksne er det 1-2 mg vitamin om dagen. Ifølge nogle data er det daglige behov for K-vitamin meget mindre - 0,2-0,3 mg. Under normale ernæringsmæssige forhold for blandede fødevarer såvel som under normal endogen syntese er behovet for vitamin K fuldt ud tilfredsstillende.

http://www.pravilnoe-pokhudenie.ru/produkty/gigiena-pitania/zhirorastvorimye-vitaminy.shtml

Vitaminer af gruppe A i produkter

Vitamin A (retinol) påvirker slimhindernes barrierefunktion, hud, permeabilitet af cellemembraner, biosyntesen af ​​deres komponenter. Der er tre vitaminer fra gruppe A-A1, A2, cis-formet af vitamin A1, kaldet neovitamin A. Formen af ​​vitaminer i gruppe A eksisterer som stereoisomerer, men kun nogle af dem har biologisk aktivitet. Symptomet på vitamin A-mangel hos dyr og mennesker er manifesteret i væksthæmning, reduktion i kropsvægt, generel udtømning af kroppen, læsioner af slimhinderne, hud og øjne.

Den menneskelige krop kan lagre dette vitamin i leveren. Derfor kan en person i det manglende eller utilstrækkelige indtag af dette stof ind i kroppen let uden at gøre det. Vitamin A hjælper med at glatte strejkerne på huden. Under aktiviteten af ​​dette vitamin stimuleres celleaktivitet, og som et resultat øger kollagensyntese, hvilket bidrager til ansigtsforyngelse og reduktion af rynker.

Vitamin A gør håret tykkere og mere elastisk, hjælper med at behandle acne (normaliserer talgkirtler og talgproduktion, reducerer betændelse og irritation af huden, reducerer dannelsen af ​​patogene mikroorganismer på huden) fremskynder helingen af ​​ar, der forbliver efter akne.

Canning (kogende eller hælde kogende vand) fører til et delvis tab af dette vitamin (fra femten til femogtyve procent), langvarig opbevaring af mad fører til et betydeligt tab af vitamin.

Tilstedeværelsen af ​​vitamin A i produkter afhænger direkte af dyrkningsbetingelserne - i nogle tilfælde er gulerødden fuldstændig fraværende i gulerødder. Nitrogengødninger, når de frigives i jorden, bidrager til ødelæggelsen af ​​caroten i planter og A-vitamin hos dyrene, der fodrer dem, og som følge heraf kommer det ikke ind i menneskekroppen.

Om vinteren reduceres indholdet af vitamin A i mejeriprodukter betydeligt i forhold til sommeren. Hvis foderet ikke indeholder den krævede mængde vitaminer, vil vitamin A være fuldstændig fraværende i mælken.

Plantefoder indeholder vitamin A-provitamin (caroten), som findes i produkterne af følgende farver:

  • Gule frugter og grøntsager - blommer, peber og tomater;
  • Orange og rød frugt og grøntsager - tomater, græskar, gulerødder, peberfrugter, abrikoser og mange andre;
  • Grønne grøntsager - spinat, grøn peber og persille.

    Dagligt behov for vitamin a

    Det gennemsnitlige daglige indtag af vitamin A for voksne er 1,5-2 mg. Ikke mindre end 1/3 af behovet for A-vitamin anbefales at give på bekostning af vitamin A og 2/3 ved brug af produkter, der indeholder caroten.

    Behovet for A-vitamin stiger med:

    • - vægtforøgelse
    • - hårdt fysisk arbejde
    • - stor nervøs spænding
    • - arbejde med svagt eller for stærkt lys
    • - Øjenbelastning i lang tid at se fjernsyn eller skærm
    • - graviditet, amning
    • - Tarmsystemet, bugspytkirtlen, leveren, galdevejen
    • - smitsomme sygdomme

    For at vitamin A eller caroten skal komme ind i blodbanen i tyndtarmen, er det nødvendigt, at de ligesom andre fedtopløselige vitaminer kombinerer med galde. Hvis fødevaren i øjeblikket indeholder lidt fedt, udskilles den lille galde, hvilket fører til nedsat absorption og tab af op til 90 procent caroten og A-vitamin i fæces.

    Ca. 30% af beta-caroten absorberes fra plantefødevarer, ca. halvdelen af ​​beta-caroten omdannes til vitamin A. Fra 6 mg caroten fremstilles 1 mg A-vitamin i kroppen, så konverteringsfaktoren for mængden af ​​caroten til A-vitamin er 1: 6.

    Produkter, der indeholder vitamin A

    Vores kost skal leveres til en tredjedel af produkterne, der indeholder retinol:

    • æggeblomme,
    • smør,
    • creme
    • nyre
    • leveren
    • mejeriprodukter,

    og to tredjedele af de produkter, der indeholder caroten:

    • gulerødder,
    • abrikoser,
    • blomme,
    • , kål
    • salat,
    • kartofler,
    • fiskelever,
    • alle gule frugter,
    • mørkegrønne bladgrøntsager.

    Tegn på vitamin A overskydende

    Et overskud af retinol manifesteres af følgende symptomer:

    • svær hovedpine
    • kvalme eller opkastning
    • revner i læbernes hjørner;
    • kløe i kroppen eller hovedbunden;
    • hævelse på kroppen, forårsager smerte;
    • øget nervøs excitabilitet.

    Som regel, når der spiser traditionelle produkter, forekommer overdosering ikke. Ikke desto mindre er den dødelige sag kendt, forårsaget af brugen af ​​en gulerod i løbet af måneden. Hvis der er tegn på overdosis, er det værd at afvise fra produkter, der indeholder A-vitamin, herunder mere C-vitamin i kosten. Ifølge undersøgelser kan en langvarig overdosis retinol og fiskeolie forårsage maligne tumorer. Retinol kan akkumulere mellem cellemembraner, hvilket forringer deres funktion. Overdosering med et syntetisk stof er særlig farligt under graviditeten.

    Produkt tabel med vitamin A

    Introduktion til fødevarer, der indeholder vitamin A: bordet er meget simpelt, så du hurtigt kan oprette din egen kost ved at inkludere fødevarer, der indeholder vitamin A. Produkter af animalsk og vegetabilsk oprindelse er anført i tabellen over fødevarer, der er rigtige på retinol.

    produkt
    Mængde i mg pr. 100 gram produkt

    Fiskeolie
    19 mg

    Kyllingelever
    12 mg

    Oksekød lever
    8,2 mg

    Lammelever
    3,6 mg

    Svinelever
    3,5 mg

    Beluga Caviar
    1 mg

    smør
    0,59 mg

    Quail egg
    0,5 mg

    Chum laks
    0,45 mg

    Smeltet ost, nogle bløde oste
    0,4 mg

    broccoli
    0,39 mg

    Kyllingæg
    0,35 mg

    Sourcreme 20% fedt
    0,3 mg

    Hård ost
    0,25 mg

    Sea Kale
    0,2 mg

    Kyllingekød
    0,09 mg

    østers
    0,085 mg

    Søde kartofler (søde kartofler)
    8,5 mg

    Rød gulerodspot
    8 mg

    Gul gulerod
    8 mg

    Spinatblade
    8 mg

    Tørre rosefartøjer
    6,5 mg

    Sojaprodukter
    6 mg

    Grønløg
    6 mg

    Ground Tomater
    2 mg

    grapefrugt
    0,68 mg

    Kikærter
    0,63 mg

    broccoli
    0,36 mg

    Selleri (greener)
    0,27 mg

    pistacienødder
    0,24 mg

    Gulerod er den utvivlsomme leder i karotenhold. Her er nogle interessante fakta om denne lækre og sunde grøntsag.

    • Fakta 1. Ifølge undersøgelser har mennesker, der regelmæssigt bruger gulerødder, en 35-40 procent reduktion i risikoen for udvikling af gul spotdystrofi.
    • Faktum 2. Anvendelsen af ​​gulerødder reducerer risikoen for at udvikle brystkræft samt lunger og tyktarmskræft (og alt takket være specielle stoffer - falcarinol og falkariniola, som har cancer mod cancer).
    • Fakta 3. Ikke mange mennesker ved, at gulerødder er et naturligt antiseptisk middel, der kan forhindre spredning af infektioner, som det er nok til at vedhæfte kogte eller rå gulerødder til udskæringer eller sår.
    • Fakta 4. Den vandopløselige fiber indeholdt i gulerødder hjælper med at reducere kolesterol, galde og fedt i leveren, rense tarmene og fremskynde processen med udskillelse af toksiner.
    • Fakta 5. Mineraler, der udgør gulerødder styrker tandemaljen, beskytter den mod skader.
    • Fakta 6. Undersøgelser ved Harvard University afslørede, at personer, der bruger mere end seks gulerødder om ugen, er mindre udsatte for slagtilfælde end dem, der kun spiste en eller to gulerødder om måneden.

    Navne på stoffer med vitamin A tabletter

    For voksne mænd er det daglige indtag af vitamin A 900 mikrogram. For kvinder er denne tal flere gange mindre - 700 mikrogram. For børn og unge er en dosisgrænse på 500 μg tilladt. Vedligeholdelse af den nødvendige dosis af vitamin kan være gennem specielle præparater. De mest populære er følgende:

    Fiskeolie Et naturligt produkt, der indeholder ca. 500 mg fiskoliekoncentrat. Anvendes til aktiv cellevækst og genoprettelse af slimhindenes struktur samt dannelsen af ​​visuelle pigmenter. Sammensætningen af ​​fiskeolie omfatter omega-3 flerumættede fedtsyrer, som forhindrer udviklingen af ​​trombotiske sygdomme såvel som vaskulær aterosklerose. Desuden indeholder stoffet vitaminer · Gruppe D, E. Fisk olie er den vigtigste kilde til retinol. For det meste tildelt børn til forebyggelse af vitaminmangel, samt udvikling af rickets. Udpeget af en eller to kapsler en gang om dagen.

    Aekol. Lægemidlet består af et kompleks af vitaminer A, E og K. Denne kombination forbedrer komponenternes virkning. Aekol anbefales til leversygdomme såvel som til hurtig helbredelse af forbrændinger og sår.

    Aevit. Lægemidlet har et kompleks af vitaminer med immunstimulerende egenskaber. Aevit bidrager til normalisering af kapillærcirkulationen. Det er ordineret til dannelse af et visuelt signal, deltager i styrkelsen af ​​knoglevæv og knoglevækst og har også en gavnlig effekt på reproduktionssystemet. Påfør en kapsel en gang om dagen.

    Tre-Wee Plus. Anbefales til at bremse kroppens aldringsproces. Desuden er stoffet taget for at fjerne de sygdomme, der er forårsaget af stress, overarbejde. Lægemidlet styrker immunsystemet, gør kroppen modstandsdygtig over for influenza, forkølelse. Udpeget en gang om dagen, en kapsel.

    http://zazdorovie.net/lechenie-avitaminoza/88_vitaminy-gruppy-a-v-produktah

    Hvad er vitaminerne i gruppe A og hvorfor de er nødvendige

    Indsendt af miomed den 12/13/2016. Kategori: Gruppe A

    Vitaminer er en integreret del af stoffer, der er nødvendige for kroppens normale funktion. Derudover er hver gruppe indeholdt i både syntetiserede kemikalier og fødevarer. For at holde din krop i god form skal du vælge fødevarer, der er rig på vitaminer og regelmæssigt tage komplekse vitaminer til at fylde det manglende volumen.

    Kilder til vitaminer fra gruppe A

    Det er værd at bemærke, at vitaminerne i gruppe A kan findes i de mest almindelige fødevarer. Dog forudsat at de er af animalsk oprindelse. De rigeste kilder indeholder bestemt fisk og slagteaffald. Oftest er det leveren, fordi det betragtes som mere tilgængeligt for forbrugeren.

    Da dette produkt for mange mennesker er ret specifikt, kan leveringen af ​​vitaminer fra gruppe A også i mindre omfang fylde mejeriprodukter. Om vinteren, ved at bruge mælk eller fløde af moderat fedt, kan du få en dosis vitaminer på ikke over 0,02 mg.

    Hvad angår sommeren er dette tegnligt meget højere, da dyrene får en højere kvalitet og karoten-beriget foder. For at en person ikke behøver yderligere produkter, der indeholder en høj mængde A-vitamin, skal han have mindst 1000 mg af disse stoffer om dagen.

    Vitaminer i gruppe A betegnes ofte som biologisk aktive stoffer, der virker på kroppen i generel forstand. Vitamin A eller dets andet navn retinol er opløseligt i fedt og har en krystallinsk karakter. Dens inaktivering sker under virkningen af ​​forskellige syrer, sollys eller ilt.

    Da caroten er stamfader af vitamin A (dens omdannelse forekommer i tyndtarmens vægge) er gulerod den rigeste kilde til primærprodukt.

    Per 100 gram produkt indeholder op til 9 mg caroten, hvilket er en betydelig figur. Læger siger, at den maksimale mængde caroten er fundet i fødevarer, der er orange eller grøn farve. Derfor taber endda torsk biprodukter betydeligt af indholdet af caroten. Så 100 gram lever indeholder ikke mere end 1 mg caroten.

    Værdien af ​​vitamin A i humanfysiologi

    Vitaminens rolle i gruppe A er meget vigtig i mange vitale processer. For eksempel er disse stoffer ansvarlige for hudens kvalitet, dannelsen af ​​nattesyn på grund af passage af specifikke kemiske reaktioner og vigtig for udviklingen af ​​en ung krop. Derudover er det en stærk forsvarsmekanisme, der bekæmper udviklingen af ​​onkologiske sygdomme.

    Det er umuligt at ikke nævne, at vitamin A er aktivt involveret i det menneskelige metabolisme system, idet det giver de nødvendige stoffer. Takket være retinol forekommer nedbrydning af proteiner og lipider. Sammen med vitamin D i gruppe D er involveret i dannelsen og væksten af ​​skeletet.

    Det er værd at bemærke, at de fleste ernæringseksperter også er interesserede i denne gruppe af vitaminer, da det hjælper med at opdatere fedtceller samt aflejring i uønskede områder af kroppen. Der skal lægges særlig vægt på den rolle, som vitaminer A spiller i dannelsen af ​​immunbarrieren, da det er han, der aktivt kæmper mod indtrængen af ​​ondsindede bakterier og spredningen af ​​infektioner.

    I dag tester forskere teorien, hvilket tyder på, at hvis der er en tilstrækkelig mængde retinol i et barns krop, er processen med at genoprette sig fra mæslinger eller vandkopper meget hurtigere og smertefri. I almindelig forstand har A-vitamin en virkning på alle indre organer og hjælper med at bekæmpe helt forskellige lidelser, så det er meget vigtigt at altid opretholde indholdet på et normalt niveau.

    http://miomed.ru/chto-takoe-vitaminy-gruppy-a-i-dlya-chego-oni-nuzhny/

    Vitamin A (retinol)

    Generelle karakteristika for vitamin A (retinol)

    Vitamin A (Retinol) blev opdaget i 1920 af en gruppe forskere, det er den første af de åbne vitaminer.

    Forskere kom efter meget forskning til at konkludere, at smør og æggeblomme af kyllingæg indeholder et stof forbundet med lipiderne, der er nødvendige for dyrkning af dyr. De viste også, at smøret indeholder et aktivt princip, der ikke brydes ned under alkaliens virkning, og når forsæbningen forbliver forsæbnet fraktion. Dette stof blev betegnet som "fedtopløselig A-faktor", senere blev det omdøbt til vitamin A.

    Andre navne for vitamin A er anti-infektive vitamin, anti-xerophthalmic vitamin, retinol, dehydroretinol.

    Der er to former for dette vitamin: Det er færdiglavet A-vitamin (retinol) og provitamin A (caroten), som i menneskekroppen bliver til A-vitamin, som det kan betragtes som grøntsagsformen af ​​vitamin A.

    Den har en lysegul farve, som er dannet af den røde vegetabilske pigment beta-caroten. Under varmebehandling mister den næsten ikke dets egenskaber (kun 15-30%), men i kombination med luft ødelægges den under langvarig opbevaring.

    Fysiske og kemiske egenskaber af vitamin A

    Vitamin A-gruppen indbefatter forbindelser: retinol, retinal, retinsyre, retinolpalmitat, retinolacetat.

    Vitamin A er en cyklisk umættet alkohol, der, når den oxideres i kroppen, danner vitamin A-aldehyd og retinsyre.

    Fødevarekilder af vitamin A

    Fødevarer rig på vitamin A - gulerødder, græskar, sød peber, spinat, broccoli, grønne løg, persille, ferskner, abrikoser, æbler, druer, vandmelon, cantaloupe er plantekilder (karotenoider); Dyre kilder omfatter fiskeolie og lever (især oksekød), efterfulgt af smør, æggeblommer, fløde og fuldmælk.

    Kornprodukter og skummetmælk, selv med vitamintilskud, er utilfredsstillende kilder såvel som oksekød, hvor vitamin A findes i spormængder.

    Dagligt behov for vitamin a

    Den anbefalede daglige indtagelse af A-vitamin er:

    • Spædbørn: 0-6 måneder. - 400 mcg 7-12 måneder - 500 mcg
    • Børn: 1-3 år - 300 mcg; 4-8 år - 400 mcg
    • Mandlige: 9-13 år - 600 mcg; 900 mcg (3000 ME) i 14-70 år
    • Kvinder: 9-13 år - 600 mcg; 700 mcg (2300 ME) i 14-70 år
    • Gravide kvinder: under 19 år - 750 mcg; 19-50 år gammel - 770 mcg
    • Kvinder ammer: under 19 år - 1200 mcg; 19-50 år gammel - 1300 mcg

    For sygdomme forbundet med retinolmangel kan dosen øges til 10.000 IE pr. Dag (kalorieringsmiddel). (Ovennævnte doser henviser udelukkende til retinoidformen af ​​vitamin A. Carotenoidformen er ikke så giftig).

    Retinol kan opnås fra farmaceutiske tilsætningsstoffer (som er 1/3 af det daglige krav) og 2/3 af dette vitamin - fra produkter af naturlig oprindelse, hvor der er caroten, såsom sød peber eller gulerod.

    A-vitamin fordele

    Vitamin A (retinol) er et fedtopløseligt vitamin, en antioxidant, der er afgørende for synet og knoglerne, samt sund hud, hår og immunsystemet. Retinol er involveret i redoxprocesser, regulering af proteinsyntese, bidrager til den normale metabolisme, funktionen af ​​celle- og subcellulære membraner, spiller en vigtig rolle i dannelsen af ​​knogler og tænder såvel som fedtaflejringer; nødvendigt for væksten af ​​nye celler, sænker aldringsprocessen.

    Vitamin A bekæmper vira og bakterier godt, styrker negle og fremskynder helbredelse af sår.

    God effekt på kvinders reproduktive system øger aktiviteten ved produktion af kønshormoner.

    De skadelige egenskaber af vitamin A

    Harm A-vitamin kan forårsage overdosering. Når det overskrides, forekommer forgiftning af kroppen og manifesterer sig i følgende symptomer: tab af appetit, kvalme, hovedpine, hornhindebetændelse, leverforstørrelse (kalorizator).

    Der bør udvises forsigtighed mod dette vitamin til gravide, fordi et overskud af retinol kan føre til nedsat fostrets udvikling og udseendet af forskellige medfødte abnormiteter hos barnet.

    A-vitaminabsorption

    Vitamin A er fedtopløseligt, derfor er det nødvendigt med fedtstoffer såvel som mineraler til fordøjelsen af ​​fordøjelseskanalen.

    I kroppen forbliver dets reserver længe nok til ikke at genopfylde sine reserver hver dag.

    Vitamin A-mangel i kroppen

    Med vitamin A-mangel udvikler nattenblindhed, hududslæt forekommer, hudflager begynder, for tidlig aldring begynder, øget modtagelighed for forskellige sygdomme, nedsat synshastighed, øjenrør forekommer, konjunktivitis udvikler, skæl og hårtab fremstår, appetitfald.

    Overskydende vitamin A i kroppen

    Med et overskud af A-vitamin forekommer følgende symptomer: kvalme, opkastning, døsighed, hovedpine, sløvhed, ansigtsspyling, smerter i benene i underekstremiteterne, menstruationsforstyrrelser.

    Deltagelse i processen med vision af A-vitamin

    Karotenoider (dvs. vegetabilske kilder til A-vitamin) - den vigtigste kilde til beskyttelse af vores øjne, de bidrager til forebyggelse af grå stær, samt reducere risikoen for makuladegeneration, som er i de fleste tilfælde medføre blindhed.

    Deltagelse i antioxidanten beskyttelse af kroppen vitamin A

    Vitamin A er en væsentlig bestanddel af kroppens antioxidant-forsvar, især carotenoider. Det fremmer dets interaktion med frie radikaler, herunder fri iltradikaler - dette er det vigtigste element i vitaminet, hvilket gør det til en effektiv antioxidant.

    Antioxidantvirkningen af ​​A-vitamin spiller en vigtig rolle ved omdannelsen af ​​hjertesygdomme og arterier. Det har også en beskyttende virkning hos patienter med angina, og øger også blodindholdet i gavnligt kolesterol (kalorier).

    På grund af det faktum, at retinol betragtes som en stærk antioxidant, er det et middel til forebyggelse og behandling af cancer, forhindrer gentagelse af tumoren efter operationen.

    A-vitamin (retinol) interaktion med andre stoffer

    Vitamin A forbedrer signifikant antioxidantegenskaberne af E-vitamin, men det kan ødelægges fuldstændigt, hvis der ikke er nok E-vitamin i kroppen. Retinol opbevares ikke i kroppen, hvis der ikke er nok vitamin B4 i det.

    E-vitamin (tocopherol) beskytter A-vitamin mod oxidation, både i tarmene og i vævene. Hvis du mangler E-vitamin, kan du derfor ikke absorbere den rigtige mængde vitamin A, og derfor skal disse to vitaminer tages sammen.

    Zinkmangel kan føre til forstyrrelse af omdannelsen af ​​vitamin A til den aktive form. Da kroppen, i mangel af en tilstrækkelig mængde zink, ikke kan syntetisere et protein, der binder vitamin A, bærermolekylet, som transporterer vitamin A gennem tarmvæggen og frigiver det i blodet, kan en zinkmangel føre til en dårlig forsyning af vitamin A til vævene. Disse to komponenter er indbyrdes afhængige: for eksempel bidrager vitamin A til absorptionen af ​​zink, og zink virker også på vitamin A.

    Mineralolie, som undertiden kan tages som afføringsmiddel, kan opløse fedtopløselige stoffer (såsom vitamin A og beta-caroten). Disse vitaminer passerer derefter gennem tarmene uden at blive absorberet, da de opløses i mineralolie, hvorfra kroppen ikke kan ekstrahere dem. Konstant brug af mineralolie kan derfor føre til mangel på vitamin A.

    Til normal absorption af retinol er tilstedeværelsen af ​​fedtstoffer og proteiner i kosten nødvendig. Forskellen mellem spiselig og mineralolie er, at kroppen kan absorbere spiseligt fedt sammen med A-vitamin opløst i det; minerallegeme absorberer ikke kroppen.

    Du kan læse mere om vitamin A i videoen "Magnificent Vitamin A. The Brick in the Health Building"

    http://www.calorizator.ru/vitamin/a

    Vitaminer i gruppe A: sundhedsmæssige fordele

    Vitaminer af gruppe A (retinoider) er yderst vigtige for menneskekroppen. Retinoider (vitamin A1), dehydroretinol (vitamin A2), retinal og retinsyre betragtes som retinoider. Alle disse stoffer i deres rene form har en krystallinsk form, de opløses ikke i vand, men de er udmærket opdelt i et organisk medium, derfor klassificeres de som fedtopløselige stoffer. Ved bioaktivitet er retinol og andre vitaminer fra gruppe A lidt anderledes, der svarer i vores krop til forskellige vitale processer.

    Vitamin A i sin optimale naturlige form og dosering er indeholdt i biavlsprodukter som pollen, royal jelly og drone brood, som er en del af mange naturlige vitamin-mineralske komplekser af Parapharm: "Leveton P", "Elton P", " Leveton Forte "," Elton Forte "," Apitonus P "," Osteomed "," Osteo-Vit "," Osteomed Forte "," Eromax "," Memo-Vit "og" Cardioton ". Derfor betaler vi så meget opmærksomhed for hvert naturligt stof, og taler om dets betydning og fordele for en sund organisme.

    Vitaminer i gruppe A: Opdagelseshistorie

    Vitaminer fra gruppe A blev kendt for menneskeheden i begyndelsen af ​​det tyvende århundrede, da videnskaben kun lærte om vitaminernes egenskaber og deres biologiske rolle.
    Så tidligt som i det 19. århundrede kom den russiske forsker N. I. Lunin som et resultat af sine eksperimenter til den konklusion, at der er vitale stoffer i fødevarer, men endnu ikke kendt for videnskaben. Han fodrede laboratoriemus med alle de kunstigt kombinerede elementer af mad, der var blevet fastsat af videnskaben på det tidspunkt. Imidlertid var proteiner, fedtstoffer og kulhydrater ikke nok - dyrene var syge og døde.
    Allerede i 1913 bekræftede parallelle eksperimenter på gnavere på en gang i to europæiske universiteter Lunins retfærdighed: en kunstig kombination af tilsyneladende alle de nødvendige komponenter førte til øjenlidelse, gastrointestinal oprør og død efter et par måneder; mus kunne overleve kun ved at spise naturlige produkter. Undersøgelsen af ​​videnskabsmænd var utvetydig: i naturlige fødevarer er der stadig visse stoffer, som en af ​​forskerne, E. McCollum, betegnet som "fedtopløselig faktor A" og "vandopløselig faktor B". I 1931 blev strukturen af ​​vitamin A bestemt, og i 1937 blev den syntetiseret.
    Navnet "Retinol" (Retinol) skyldes den værdi, som dette stof har til nethinden, nethinden. Siden oldtiden er det kendt øjesygdom - nattblindhed, som endnu ikke vidste om tilstedeværelsen af ​​vitaminer, var forbundet med dårlig ernæring og blev behandlet ordentligt - især oksekødlever.

    Vitaminer i gruppe A: rolle i menneskekroppen

    På trods af navnet forbundet med synet udfører vitaminerne i gruppe A mange andre vigtige biologiske funktioner. Retinoids rolle hos mennesker er blevet undersøgt ganske godt og kommer ned til følgende.

    Uden retinol og retinsyre er væksten af ​​knoglevæv, brusk, epithelium og udvikling af embryoet i livmoderen umuligt. Dette vitamin er involveret i sondringen og specialiseringen af ​​celler af forskellige væv, proteinsyntese - hovedbygningsmaterialet i vores krop. For små børn er mangel på dette vitamin af vækst særlig farligt og påvirker straks den ukorrekte dannelse af skelet og nervesystem.

    Ikke alene er væksten og udviklingen af ​​afkomne afhængig af retinol og dets beslægtede forbindelser, men også selve forestillingen, da dannelsen af ​​sæd og en række kønshormoner er umulig uden dem. Rotter, der ikke modtog dette vitamin, blev ufrugtbare.

    Retinal er involveret i synet af sygeorganer, hvis mangel forårsager en alvorlig patologi - hæmoprol eller nattblindhed, når en person mister evnen til at se i utilstrækkeligt lys. Faktum er, at nethinden er nødvendig for at fremstille de lysfølsomme pigmenter, der er nødvendige for at se i mørket. Derudover er det nødvendigt for syntesen af ​​enzymer, der understøtter et normalt miljø, hornhindefugtigheden og derved forhindre infektion i øjet.

    Tilstanden af ​​huden og slimhinderne, udskillelsen af ​​den optimale mængde slim og forebyggelse af irritation, inflammation og overdreven keratinisering, hyperkeratinisering afhænger af retinoidet.

    Sund hud og slimhinder udfører barrierefunktioner i kroppen, og dette er en af ​​grundene til, at retinol - vitamin A - hjælper med at styrke immunsystemet, hvilket fremgår af den høje modtagelighed for infektiøse katarralsygdomme hos mennesker med hypovitaminose A. Derudover er retinoider involveret i produktionen af ​​sådanne vigtige komponenter i immunsystemet, såsom interferon, immunoglobulin A, antistoffer mod fremmede patogene stoffer. Retinoider er nødvendige for hurtig og komplet recovery fra en sygdom.

    Retinol udviser en høj grad af antioxidantaktivitet. Den molekylære struktur gør det muligt at reagere med skadelige frie radikaler, herunder ilt, hvilket fører til neutralisering af den skadelige virkning af sidstnævnte. Det forbedrer virkningen af ​​andre antioxidanter, især vitamin E. Men oxideret i luft kan retinol selv danne frie radikaler. E-vitamin forhindrer i sin tur oxidation af vitamin A.

    Den anticarcinogene effekt af retinoider er blevet konstateret i en række videnskabelige undersøgelser. Deres introduktion til forsøgsdyr nedsatte og endog stoppede kræftforandringer i cellerne. Undersøgelsen af ​​dets antitumorvirkninger fortsætter.

    Retinsyre er involveret i gentransskription - processen med RNA-dannelse baseret på DNA-genetisk information.

    Anvendelsen af ​​retinoider i medicin

    Vitaminer i gruppe A anvendes meget i medicin. Accept af farmakologiske præparater, der indeholder retinoider, er kun mulig ved recept og med streng overholdelse af doseringen som regel i forbindelse med den konstaterede kendsgerning af dens mangel i kroppen - beriberi eller hypovitaminose.
    Øjesygdomme som hæmopati (natblindhed), xerophthalmia (tør øjne), keratomalaci (nekrose og blødgøring af hornhinden), øjenemfosem, er indikationer med henblik på vitamin A.
    Sygdomme i hud og slimhinder (psoriasis, eksem, dermatitis, ichthyosis, acne, aldersrelaterede ændringer, forbrændinger, tør hud, hudheling efter operationer osv.) Behandles også ofte med retinoid.
    Retinoider er en del af kompleks terapi for sygdomme i galdesystemet, infektioner (ordineret sammen med C-vitamin). Med rachitis anvendes den i kombination med D-vitamin. Det kan indgives oralt enten oralt i form af tabletter, kapsler, piller, opløsning eller intramuskulært.
    Brugen af ​​vitamin A til behandling af leukæmi og andre former for kræft er under udvikling og undersøgelse. Men den positive erfaring med brugen til behandling af kræft og aids eksisterer allerede.

    Vitaminer i gruppe A: værdi for atleter

    Vitaminer i gruppe A er involveret i dannelsen af ​​knogler, bindevæv og immunsystemet. Retinoider spiller en stor rolle i dannelsen af ​​muskelvæv, de er ekstremt vigtige for produktion af protein, ødelæggelsen som de også bremser, såvel som for dannelsen af ​​glykogen - en energikilde under træning. Syntese af testosteron er også direkte afhængig af vitamin A. Derfor skal atletens kost være rig på dette stof. Imidlertid bør A-vitamin ikke overanvendes på grund af deres høje toksicitet ved overdosering. Inkluderingen af ​​en tilstrækkelig mængde lever, æg, smør og fiskeolie i menuen giver tilstrækkeligt til atletens krop med retinoider.

    Hypovitaminose a

    Indtagelsen af ​​retinoider i den menneskelige krop skal være strengt inden for det normale område, afvigelser fra den i den ene eller den anden retning er fyldt med udviklingen af ​​patologiske forhold indtil døden, så begge er farlige - hypovitaminose og hypervitaminose A.
    Konsekvenserne af fraværet eller manglen på retinoider i fødevarer er særligt skadelige for børn. Dette forklares af to fakta. For det første er vitamin A nødvendigt for normal vækst og dannelse af den udviklende organisme. For det andet er dets reserve, der findes i en voksenes lever og giver ham mulighed for at modtage mindre af dette stof fra det ydre miljø i op til 2 år, fraværende hos børn. Hundredtusinder af børn dør og går blinde i verden hvert år netop på grund af vitamin A-mangel. Årsagen er dårlig ernæring og fodring af nyfødte med ringere blandinger i stedet for modermælk. Personer, der lider af nikotinafhængighed og alkoholisme, kan opleve mangel på A-vitamin på grund af nedsat absorption og absorption af dette stof.
    Kæden af ​​patologiske forandringer forårsaget af hypovitaminose A er som følger: natblindhed - hudlæsion (hyperkeratose eller keratinisering af huden) og tarmslimhinder, bronchi osv. (Sår og infektioner) - tørring af hornhinden (udvikling af xerophthalmia) på grund af patogene mikroorganismer trænger ind i øjet, og inflammatoriske processer kan forekomme og derefter hornhindeopacificering og blødgøring (keratomalacia) og så videre indtil fuldstændig tab af syn.

    Hypervitaminose a

    Årsagerne til hypervitaminose A kan være en langsigtet brug af stoffer til behandling af hudsygdomme, uautoriseret misbrug af retinoider uden indikationer for deres anvendelse. Nogle fødevarer, der kan forårsage forgiftning med dette vitamin (fiskeolie, isbjørnelever, sæler, hajer) kan også udgøre en trussel. Kroppens oversaturation med retinoider vil blive udtrykt i tør hud og forekomsten af ​​revner på den, blødning, dårlig hårvækst, skøre knogler og smerter i dem, irritabilitet og træthed, migræne og mangel på appetit, kvalme og opkastning, høj feber og fotofobi; påvirket hornhinde, lever; højt intrakranielt tryk bemærkes. I dette tilfælde skal du straks annullere indtagelsen af ​​vitaminpræparater og minimere indtaget med mad. Stoffer, der neutraliserer de toksiske virkninger af retinoider (mannitol, glucocorticoider og vitamin E) er ordineret.

    Vitaminer i gruppe A: daglig sats

    Retinoider kan hjælpe menneskers sundhed, og kan også gøre skade: det hele afhænger af doseringen. Så hvor mange retinoider er der brug for pr. Dag? Den gennemsnitlige sats er 1 mg, og en mere præcis dosering afhænger af alder, køn, sygdom, motion, graviditet eller amning (for kvinder). Så fra fødsel til 8 år har børn brug for fra 0,3 til 0, 5 mg / dag, yngre unge - 0, 6 mg. Efter 14 år anbefales en daglig dosis på 1 mg til mænd og 0,8 mg til kvinder, for ældre - 0,8 mg.
    Intensiv udøvelse af styresport (bodybuilding, bodybuilding osv.) Øger behovet for dette vitamin hos mænd til 1,5 mg og hos kvinder til 1,2 mg. Gravide kvinder bør være særlig opmærksomme på retinol, dets overskud i graviditetens første trimester er særlig farligt, når det kan have en teratogen effekt på fosteret. Imidlertid kan mangel på A-vitamin føre til udviklingsforstyrrelser. En tilstrækkelig mængde til fremtidige mødre vil være 0,2-0,8 mg / dag.

    Retinoider i mad

    Almindelig mad er egnet til en sund person som en kilde til retinoider. Vitaminer i gruppe A er indeholdt i fødevarer af animalsk oprindelse, og vegetarer kan ty til plantefødevarer, der er rig på provitamin A (især beta-caroten), som allerede i kroppen vil blive til vitamin A. Og i modsætning til direkte at opnå vitamin A er dets produktion fra carotenoider Det har ingen toksiske virkninger og er begrænset til nøjagtigt det beløb, der kræves af kroppen.
    C-vitamin er derfor rig på torskelever (5-15 mg / 100 g), oksekødlever (3,8 mg), lammelever (3,6 mg), svinelever (3,45 mg), fiskeolie (3 mg), granulær kaviar (0,2-1 mg), smør (0,6-0,8 mg), æg (0,25-0,35 mg), ost (0,26 mg). Provitamin A er rigeligt i gulerødder, havtorn, bjergaske, hundrose, sød peberfrugter, tomater, persille, dill, græskar, melon, kål, agurker og mange andre grøntsager, frugt, grøntsager og bær. Så diversificer din menu, hvis det er muligt, og du vil ikke være bange for hypovitaminose!

    http://leveton.su/vitaminy-gruppy-a/

    Læs Mere Om Nyttige Urter