Oversat fra det latinske sprog betyder ordet vitaminer "liv". Derfor er det klart betydningen og nødvendigheden af ​​disse elementer for den menneskelige krop og for ethvert levende væsen for den normale udvikling og funktion af alle livsstøttesystemer.

Der er en hel videnskab kaldet vitaminologi sammen med biokemi og farmakologi, der studerer egenskaberne af individuelle vitaminer og hele komplekser, deres virkning på levende organismer, definitionen af ​​deres produktionsmetoder og administrationsregler i individuelle terapeutiske og profylaktiske tilfælde.

Den enkle mad, der forbruges af manden, indeholder en meget lille mængde vitaminer og sporstoffer, der er nødvendige for kroppen. Ja, og de er i en sådan tilstand, at de ikke kan fordøje og behandle dem fuldstændigt enzymerne i fordøjelsessystemet. Ikke at have en kalorieindhold og ikke være en kilde til energi til kroppen, de er ikke desto mindre meget vigtige for korrekt metabolisme og forhindre forekomsten af ​​sådanne alvorlige sygdomme som for eksempel skørbuk og avitaminose. I øjeblikket udsender forskere 13 stoffer, der er anerkendt som essentielle vitaminer til kroppen. I en artikel er det vanskeligt at angive navnene på alle vitaminerne og deres komponenter. De væsentligste elementer til et normalt og sundt menneskeliv er som:

- Vitamin B5 og B6. Manglen på disse vitaminer forårsager ledsmerter, hårtab og nedsat syn og hukommelse.

- C-vitamin - askorbinsyre. Mangel på dette vitamin fører til blødende tandkød og endda skørbugt.

- Vitamin D. Med et fald i dette vitamin udvikler en sådan farlig sygdom som rickets.

- vitamin A. Symptomerne på mangel på dette stof i kroppen er nattblindhed, tørhed og rødme i øjnene.

Kroppen kan syntetisere nogle vitaminer alene, for eksempel er D-vitamin dannet i en persons hud ved hjælp af solens ultraviolette stråling. Størstedelen af ​​vitaminer skal indtages med mad. Derfor er det yderst vigtigt for alle, især dem, der er svækket af sygdom eller efter vintersæsonen, at følge en ordentlig og afbalanceret kost. Kvaliteten af ​​kompetent indtagelse af vitaminkomplekser i forebyggelse og behandling af sygdomme i kroppen er også stor. Men uafhængigt og ukontrolleret indtagelse af disse stoffer uden at rådføre sig med din læge kan forårsage uoprettelig skade på en person.

Mulighed 2

Menneskekroppen er en velkoordineret mekanisme, som kræver vellykket genopfyldning i form af mad, vand og mikroelementer, som stadig kan kaldes vitaminer, for vellykket arbejde uden afbrydelse. Vitaminer fra latin betyder "liv". Disse er organiske forbindelser af mikroelementer, som er nødvendige for nogen organismer. De kan påvirke visse processer.

Vitaminer kan findes i fødevarer, miljøet, planter, frugter og lignende. Det er vigtigt at bemærke, at vitaminer i mindre omfang er indeholdt i fødevarer. Faktisk er der ingen præcis definition af vitaminer. I øjeblikket er 13 vitaminer kendte. Alle studerer specialvidenskaben om vitaminologi. Hun betragter anvendelsen af ​​vitaminer i lægemidler til behandling og forebyggelse af sygdom.

Vitaminer udfører en særlig funktion af katalysatoren inden for de aktive stoffer, enzymer. Reguler også indholdet af hormoner i kroppen eller deres udskiftning. Vitaminer spiller en vigtig rolle i metabolisme, da de ikke er direkte og netop på grund af manglen på kalorier og ikke repræsenterer en strukturel komponent i cellevæv. Ifølge undersøgelser påvirker indholdet af vitaminer ikke særlig kroppens arbejde, struktur og eksterne processer, men med deres mangel er der alvorlige konsekvenser. Disse kan være sygdomme: skørbugt - mangel på C-vitamin, hvilket fører til skrøbelighed i væv. Vitaminmangel - utilstrækkeligt indhold af vitaminer. Ud over manglen på vitaminer kan være overskud, kaldes denne sygdom hypovitaminose.

Alle vitaminer er opdelt i to grupper: dem, der ikke syntetiseres, er dem, der kun skal indtages via mad. Og den mindste gruppe - syntetiseret, som uafhængigt danner under huden på grund af sollys.

Vitaminer kan kun kaldes de elementer, der er organiske stoffer, hvis fravær der kan føre til sygdomme, kan kroppen ikke producere selvstændigt, og som skal forbruges hver dag af enhver person. Vitaminer er en umærkelig men vigtig del af en persons liv, uden hvilket han ikke kan eksistere.

vitaminer

Interessante svar

JK Rowling blev født i 1965 den 31. juli. Hun voksede op i England i Gloucestershire.

Mine gnavere er forbundet med skadedyr eller søde små indbyggere i markerne. Faktisk er gnavere de mest talrige grupper af pattedyr.

Kul er det første mineral, man begyndte at bruge som brændstof. Indtil 60'erne i det sidste århundrede var kul den vigtigste energikilde.

Fugleklassen er helt anderledes end andre dyr, selvom de kan flyve. En af de smukkeste repræsentanter er slægts slægt. Men hvad har de udover skønheden?

Rumforskning - udforskning og brug af det ydre rum af mennesker til industrielle, praktiske, videnskabelige, uddannelsesmæssige formål.

http://sochinite.ru/otvety/biologiya/vitaminy-soobshchenie-doklad

Besked om vitamin c

Spar tid og se ikke annoncer med Knowledge Plus

Spar tid og se ikke annoncer med Knowledge Plus

Svaret

Verificeret af en ekspert

Svaret er givet

Cininka

C-vitamin (eller ascorbinsyre)
er et naturligt (eller naturligt) vitamin (fordi det er indeholdt i produkter af vegetabilsk oprindelse). Vandopløseligt.

Daglig dosis af vitamin: 50 mg.

Dette vitamin er involveret i redox reaktioner, er et stimulerende middel til at starte immunforløbet i kroppen, er involveret i styrkelse af blodkar, og er også nødvendigt for normal vækst og vævregenerering.

Tegn på hypo og avitaminose er som følger: Skørbug (tænder falder ud, tandkød svulmer og blødning, svaghed, træthed, tab af kroppens modstandsdygtighed mod sygdommen (svækket immunitet))

C-vitamin findes i følgende fødevarer: citrusfrugter (appelsiner, mandariner.), Solbær, tranebær, dogrose, kartofler, hvidløg.

Tilslut Knowledge Plus for at få adgang til alle svarene. Hurtigt uden reklame og pauser!

Gå ikke glip af det vigtige - tilslut Knowledge Plus for at se svaret lige nu.

Se videoen for at få adgang til svaret

Åh nej!
Response Views er over

Tilslut Knowledge Plus for at få adgang til alle svarene. Hurtigt uden reklame og pauser!

Gå ikke glip af det vigtige - tilslut Knowledge Plus for at se svaret lige nu.

http://znanija.com/task/17028609

C-vitamin (askorbinsyre)

C-vitamin er et vandopløseligt vitamin, der kan fordeles i menneskekroppen med normal væske. Den menneskelige krop kan ikke selv producere C-vitamin og akkumulere det. Derfor er det meget vigtigt at inddrage så meget mad som muligt i vores daglige kost, som indeholder vitamin C. Virkningen af ​​vitaminet på kroppen bevares som regel fra 8 til 14 timer efter det kommer ind i organisk kugle. Efter denne periode begynder vitaminens gavnlige egenskaber at svække. Overskydende vitaminer opløst i væsker, som regel, er elimineret fra kroppen med ammoniak. Hvis den daglige ration giver mindre end halvdelen af ​​det totale antal vandopløselige vitaminer, der kræves af kroppen, kan mangelfulde symptomer fremkomme kun en måned senere, meget hurtigere end i en situation med mangel på fedtopløselige vitaminer.

Nyttige egenskaber besiddet af vitamin C eller ascorbinsyre:

• C-vitamin eller askorbinsyre forbedrer tændernes sundhed, normaliserer tandkød og knoglevæv;
• Derudover fremmer C-vitamin helbredelse af sår og knoglefrakturer, og ascorbinsyre forbedrer ardannelse i huden;
• Ascorbinsyre forhindrer avitaminose og skørbugt
• C-vitamin, samt ascorbinsyre øger immuniteten;
• C-vitamin reducerer risikoen for akut respiratoriske infektioner, SARS og ascorbinsyre accelererer deres behandling;
• C-vitamin hjælper også med at styrke blodkarrene;
• Ascorbinsyre øger jernabsorptionen;
• C-vitamin betragtes også som en af ​​de vigtigste antioxidanter, der kræves af den menneskelige krop.

C-vitamin kan fremme vækst og fuldstændig celledannelse og forbedre korrekt calciumabsorption. Hvis du tager C-vitamin i store mængder, vil det også bidrage til den korrekte kamp i vores krop med sygdomme eller infektioner, mens du helbreder eller genvinder kirurgiske indgreb. Derudover er C-vitamin involveret i at genoprette og opretholde sundhed i blødt brusk, knoglevæv, tænder og tandkød, og hjælper også med at minimere den potentielle dannelse af blodpropper og forskellige hæmatomer.

Desuden kræves C-vitamin til den korrekte syntese af kollagen, cellulær "cement", som er involveret i korrekt dannelse af væv, såvel som i dannelse af hud, arvæv, senegrener, ledbånd og selvfølgelig blodkar i hjernen. Vitamin C minimerer enhver potentiel avitaminose, gør immuniteten stærkere, hvilket øger kroppens modstand mod forskellige infektioner og hjælper med at undgå sygdomme i ARD, ARVI og FLU. Fra et synspunkt af Dr. Linus Pauling, som er den største ekspert på dette område, reducerer C-vitamin også risikoen for sygdomme for flere kræftformer med 75%.

Indhold af C-vitamin og ascorbinsyre i produkter

Ascorbinsyre findes i en betydelig mængde i vegetabilske fødevarer, citrusfrugter, grøntsager og løvrige. Askorbinsyre findes også i melon, spire, blomkål og kål, solbær, paprika, jordbær, tomater, æbler, abrikoser, ferskner, havtorn, vild rose, bjergaske, bagt kartofler i "uniformer". Desuden er ascorbinsyre indeholdt i tilstrækkelige mængder i animalske fødevarer, for eksempel i leveren, binyrerne og nyrerne.

C-vitamin findes i betydelige mængder i urter, for eksempel i alfalfa, mullein, burdock root, gerbil, foder, fenegreek, fenegreek, hop, hestetail, kelp, pebermynte, nælde, cayenne peber, rød peber, persille, pinjeknuer, yarrow, plantain, hindbær blade, rødkløver, rosehips, violet blade, og også i sorrel.

http://www.100vitaminov.ru/vitamin_c.php

Vitamin C Post

Hver af os har hørt sætningen: "Spis mere vitamin C." Normalt er der ingen spørgsmål - den ældre generation ved bedre, og hvad er det svært at spise en orange mere til frokost? Ved første øjekast, absolut ingenting. Men mange af os, der ønsker at være de sundeste mennesker i verden, begynder at absorbere fødevarer, der indeholder C-vitamin, næsten tons. Hvor nyttig er denne "iver", og hvorfor har vi brug for dette vitamin C overhovedet?

C-vitamin betragtes som et af de vigtigste sporstoffer i den menneskelige krop, som den ikke kan producere. På dagen rådgiver læger om at modtage omkring 80 milligram af dette stof.

Den første årsag - C-vitamin er en vidunderlig antioxidant. Det forbedrer kroppens naturlige forsvar, ligesom enhver antioxidant "kæmper" frie radikaler, der kan akkumulere i kroppen og forårsage en tilstand kaldet "oxidativ stress." Som et resultat af oxidativ stress ødelægges sunde celler i kroppen og forskellige kroniske sygdomme opstår.

Den anden grund er, at C-vitamin hjælper med at sænke blodtrykket ved at påvirke væggene i blodkarrene. Glem ikke denne brugbare egenskab af dette vitamin, da højtryk kan forårsage en række hjertesygdomme (som er en af ​​hovedårsagerne til døden i verden).

Af den måde, hvis du konstant forbruger (men selvfølgelig inden for rimelige grænser) C-vitamin, kan du reducere risikoen for hjertesygdom: ikke kun reducere blodtrykket, men også normalisere kolesteroltalet. Og det er forresten en viden, der er bevist af forskere!

En anden grund til, at du bør inkludere C-vitamin i din kost er at hjælpe med at reducere mængden af ​​urinsyre i blodet. Uronsyre kan deponeres i leddene, hvis mængden er for stor, hvilket igen fører til gigt. Dette er en meget ubehagelig sygdom, der ledsages af betændelse i leddene og udseende af ødem. C-vitamin er ikke kun i stand til at gøre urinsyreindholdet mindre, men også beskytte kroppen mod angreb af gigt.

De, der lider af jernmangel i blodet, bør også gøre opmærksom på dette sporelement: det hjælper kroppen med at absorbere jern bedre. C-vitamin kan for eksempel omdanne det til et stof, der let absorberes, hvilket er vigtigt for dem, der ikke spiser kød.

En særlig rolle er spillet af vitamin C for vores immunsystem. Det har en positiv effekt på produktion og drift af hvide blodlegemer, og styrker også beskyttelsen af ​​integumentet og hjælper sår, der heler hurtigere.

Da vitamin C bekæmper oxidativ stress, hjælper det menneskets hukommelse til at forblive lige så godt og generelt har en positiv effekt på hjernen. Men vær ikke nidkær: fra overdreven forbrug af C-vitamin kan det forårsage øjenlidelser.

Se også:

Glem ikke at inkludere MedPulse.Ru i listen over kilder, som du vil komme over til fra tid til anden:

Abonner på vores kanal i Yandex. Dzen

Tilføj "MedPulse" til dine kilder på Yandex.News eller News.Google

Vi vil også være glade for at se dig i vores lokalsamfund på VKontakte, Facebook, Odnoklassniki, Google+.

http://www.medpulse.ru/health/380845.html

Sporelementer

Vitamin "C" er et nyttigt stof, som vi har været bekendt med siden barndommen. C-vitamin anses for at være den mest populære af alle kendte vitaminer. Mange kalder det ascorbinsyre og med rette. Ascorbinsyre, anti-scorching vitamin, anti-scrubbing vitamin handler om det. Dette vitamin er meget vigtigt og efterspurgt.

Værdi for kroppen

Takket være dette vitamin fungerer mange processer med succes i kroppen. Virkningen af ​​C-vitamin på menneskekroppen, primært på grund af dets evne til at give og vedhæfte hydrogenatomer.

Ascorbinsyre kan påvirke dannelsen af ​​nervesystemet. At reducere niveauet af dette vitamin i kroppen vil føre til et fald i niveauet af serotonin, hvilket igen vil forårsage migræne, forskellige depressive lidelser og en lidelse inden for smerteperspektiv.

At være en vigtig antioxidant, C-vitamin, er aktivt involveret i syntesen af ​​collagen og procollagen. Ved at tage sig af kvindelig skønhed deltager han i metabolisk proces af folsyre og jern, såvel som i syntesen af ​​catecholaminer og steroidhormoner.

En vigtig funktion er også regulering af blodkoagulation og normalisering af kapillærpermeabilitet.

C-vitamin spiller en ledende rolle i dannelsen af ​​organismernes beskyttende egenskaber, da den har stærke antiinflammatoriske og antiallergeniske egenskaber. Den har den unikke evne til at neutralisere mange giftstoffer. På grund af dets egenskaber helbreder og sårer også meget hurtigere.

Ascorbinsyre øger styrken af ​​blodkar, aktiverer kirtlerne i det endokrine system. Ved at udnytte overskydende kolesterol fra leverenes vægge beskytter vitamin C dette organ mod skadelige virkninger.

Dagligt indtag af C-vitamin

En voksen har brug for 70-100 mg af dette vitamin.

mangel

En utilstrækkelig mængde vitamin i kroppen kan forværre den generelle tilstand betydeligt. Hvis kroppen taber askorbinsyre, påvirker den primært de beskyttende funktioner samt nedsat immunitet.

Reduktion af vitaminet vil føre til funktionsfejl i nervesystemet. Uventet irritabilitet, depression, svaghed og træthed er alle tegn på ascorbinsyre mangel.

Hypovitaminose vil helt sikkert påvirke udseendet. Eventuelt tab af sogn, tør hud, blødende tandkød og endda tab af tand.

De mest farlige former for manifestation af utilstrækkelig C-vitamin i kroppen er sygdomme af anæmi og skørbugt.

overskud

Hvis du overstiger indholdet af C-vitamin, kan det give opkastning, kvalme, hovedpine. Derudover kan der øges vandladning og diarré. Nogle gange er der tilfælde af rødme i huden.

Anvendelsen af ​​ascorbinsyre i store mængder kan reducere absorptionsniveauet af vitamin B12 i blodet.

Vitaminer nyder kun kroppen, når det kommer i de krævede doser. For at undgå vitamin ubalancer, skal du konsultere en specialist før konsultation.

http://zhit-budete.ru/microelementy/vse-o-vitamine-c

Alt om vitamin C

Indholdsfortegnelse:

Eksistensen af ​​et vitamin, der er klar til at modstå skørbugt, gættede forskere i midten af ​​det nittende århundrede. Blandt navigatørerne og lægerne var der en uudtalt regel: fortynd den sædvanlige diæt med kartofler, citrusfrugter og frugter. På grund af den tilstrækkelige mængde stof er kroppen beskyttet mod virusinfektioner, immunsystemet kæmper uafhængigt af virus og infektioner.

Efter flere årtier begyndte forsker Zelva at studere sammensætningen af ​​C-vitamin, og snart lykkedes det at udvinde askorbinsyre fra friskpresset citronsaft. I 1920'erne tillod materialet og den tekniske base imidlertid ikke yderligere fremskridt i undersøgelser. Efter et stykke tid kunne Albert Georgie og Charles King dechifrere stoffets kemiske formel, udviklede en kunstig syntese. Siden da har hundredvis af forskere dedikeret deres arbejde til at studere karakteristika for C-vitamin. I dag anvendes stoffet regelmæssigt inden for medicin og skønhed.

Efter opdagelsen af ​​ascorbine, i europæiske lande, nåede dets brug rekordeniveauer. Regeringen anbefalede at beboere bruger elementet tre gange om dagen uden at forstå, om et nyt element er nyttigt. Snart begyndte medicinske institutioner at klage over hypervitaminose af ascorbinsyre, hvis symptomer er farlige for menneskelivet. I Tyskland og Norge indførte restriktioner for produktion, salg og salg af C-vitamin, som fik lov til at udjævne situationen. Folk var forsigtige med et stof, der for nylig var blevet betragtet som en mirakelbehandling for alle sygdomme.

Restriktioner for ascorbinsyre fortsætter indtil nu. Desuden har EU-domstolen i 2005 beordret producenterne til at erstatte udtrykket "helbreder, forlænger" med "fremmer, beskytter" i instruktionerne til forberedelsen. Lægerne forpligter sig til at regulere doseringen af ​​elementet for at undgå uønskede komplikationer.

På trods af forekomsten af ​​kontraindikationer er anbefalingerne, den biologiske rolle af vitamin C i kroppens funktionalitet enorm. Dietten skal overvåges nøje for at sikre indtagelse af en tilstrækkelig mængde af stoffet med mad og vitaminpræparater.

BEGRUNDELSE AF ASKORSYRE

Den kemiske formel for ascorbinsyre er C6H8O6. Pulveret er ikke anderledes end andre vitaminer: opløseligt i vand, modstandsdygtigt over for fedt, har en sur smag, men har ingen lugt. Hvis den opbevares ukorrekt, opløses den og ligner pulver i dets struktur.

Ved hvilken temperatur er vitamin C ødelagt? Den destruktive proces starter ved 60 grader, og opløses i partikler ved 100 grader.

Kemister har bevist, at C-vitaminmolekyler er ens i sammensætning til krystallinsk sukker, men der er betydelige forskelle. Et kunstigt afledt vitamin C optrådte i fødevareindustrien, som straks blev et populært fødevaretilsætningsstof under nummer E315. Tilsætningsstoffet har ikke de samme gavnlige egenskaber som originalen, selv om det er meget billigere.

FUNKTIONER I ORGANISMEN

Den vigtigste rolle ascorbinsyre i den menneskelige krop er kampen mod radikaler og antioxidant egenskaber. Dette er den stærkeste antioxidant, fordi det beskytter de indre organer og væv mod mulig skade, udvikling af kræft.

Hvad er vitamin C til? Med sin deltagelse i kroppen finder redoxprocesser sted, proteinsyntese udføres, bindevæv styrkes. C-vitamin accelererer helingen af ​​sår, arr og påvirker positivt regenerering af epitelet.

For atleter er det vigtigt at regelmæssigt tage vitamin-mineralske komplekser med indholdet af "ascorbinka", da stoffet normaliserer energiprocesser, øger udholdenhed. Syntese af steroidhormoner, metabolisme af folinsyre, naturlige metaller er ikke komplet uden vitamin C. I bodybuilding respekteres et stof for dets rolle i opbygningen af ​​muskelmasse, da niveauet for proteinabsorption og -behandling afhænger af det.

Værdien af ​​ascorbinsyre til kroppen kan ikke vurderes. Vitamin styrker blodkar, øger niveauet af permeabilitet af elementer gennem deres vægge. Lægemidlet er ordineret til allergiske reaktioner, da der i problemområderne i kroppen ikke længere akkumuleres blod i store mængder. I nærvær af C-vitamin i kroppen i den rigtige mængde forekommer inflammatoriske processer i en letvægtsform.

Hovedårsagen til udviklingen af ​​hjerte-kar-sygdomme er en øget mængde kolesterol i kroppen. Ascorbinsyre normaliserer syntesens og metabolismens proces, derfor er oxideret kolesterol ikke deponeret på væggene i blodkarrene. Forebyggelsen af ​​disse fænomener vil tillade at undgå aterosklerose, hvorfra endog unge mennesker i dag lider.

Absorptionen af ​​calcium og jern på grund af vitamin C forbedres med halvdelen, blodet er forsynet med en anti-anæmisk faktor, nervesystemet og leddene absorberer calcium bedre. Fordelene ved stoffet bekræftes af forskning: Forbedring af calciumabsorption forekom selv hos ældre mennesker, når alle processer er bremset flere gange.

Immunitet virker i fuld kraft i nærvær af tre vigtigste vitaminer: A, C, E. Ascorbinsyre er ansvarlig for funktionaliteten af ​​beskyttende celler, med en tilstrækkelig mængde immunitet modstår vira, bakterier, parasitter.

Onkologi betragtes som det 21. århundredes pest, viser statistikkerne, at antallet af kræftkandidater vokser rastløs. Onkologer siger, at der på et normalt niveau af vitamin C i kroppen er en naturlig kamp med kræftceller. Men hvis et ascorbinoverskud dannes i kroppen, bliver de cancermuterede celler mere stabile, og selv strålingsbehandling tager dem ikke.

Det er muligt at bremse udviklingen af ​​kræfttumor ved at indføre stoffet direkte i maligniteten. Forskere udfører stadig kliniske undersøgelser for at få bekræftelse af denne teori. Under alle omstændigheder anbefales patienter med onkologi at opretholde vitamin C på det rette niveau.

Ascorbinsyre frigør leveren fra virkningerne af toksiner, fjerner kobber, radioaktive stoffer, kviksølv, bly. For at forhindre udvikling af sygdomme i mave-tarmkanalen er askorbin blevet et uundværligt redskab. Kontrol af niveauet af stoffet i kroppen, der er en chance for at undgå kræfttumorer i tyktarmen og blæren.

Acid normaliserer funktionaliteten i nervesystemet, kroppen frembringer resistens over for stress, der er kræfter til at modstå patogenerne. Desuden er binyrens arbejde nivelleret, og der produceres den rigtige mængde hormoner, der er ansvarlige for stressbekæmpelsen. Dette er langt fra alt, hvad ascorbinsyre er ansvarlig for.

KILDER VITAMIN C

Kropet på grund af dets egenskaber ophobes ikke ascorbinsyre, og derfor bør det overvåges nøje for dets forbrug. Den daglige diæt er ikke ofte til stede, der er rigt på vitamin C. For at fylde mængden af ​​stoffet, skal det være i form af et lægemiddel. Naturligt vitamin er vandopløseligt og let varmebehandlet, hvilket ødelægger dets fordelagtige kemiske egenskaber. Hvilke produkter indeholder den?

Hovedkilder til materiel:

• - kiwi;
• - hund steg;
• - sød peber;
• - melon;
• - solbær;
• - løg;
• - tomater;
• - appelsiner;
• - æbler;
• - fersken;
• - Kaki;
• - røn;
• - bagt kartofler;
• - kål;
• - grønne urter.

Tidligere blev appelsiner og mandariner betragtet som den vigtigste frugt, som indeholder den mest vitamin. Efter et stykke tid viste forskerne, at dette ikke var tilfældet, men intet kunne sammenlignes med dogrose, paprika og kiwi for stoffets rummelighed.

Blandt animalske produkter findes C-vitamin kun i leveren, binyrerne og nyrerne.

Urter, der indeholder ascorbinsyre, tilsættes under tilberedning til alle retter:

Disse produkter fordøjes let, som det fremgår af mere end et kalorieindhold. Mennesker, der holder fast i en kost, kan ikke bekymre sig om niveauet af vitamin, fordi deres kost består af sunde fødevarer, hvis kalorieindhold ikke skader dietten.

Anbefalinger om, hvad der absorberes med C-vitamin eksisterer ikke. For at assimilere så meget ascorbinsyre som muligt skal du følge disse regler:

1. - Grøntsager og frugter skrælles og skæres umiddelbart inden du spiser.
2. - Under madlavning placeres grøntsagerne kun i kogende vand, så det organiske vitamin ikke opløses i vandet under opvarmning.
3. - Kogte grøntsager bør ikke efterlades i bouillon, fordi alt er givet væske, og frugterne bliver ubrugelige.
4. - Friske grøntsagssalater er saltet og klædt med saucer udelukkende før servering.

Den daglige dosis er ønskelig at opdele i 3 ensartede portioner, således holdes koncentrationen af ​​stoffet konstant i kroppen. Find ud af, hvad der er den mest indeholdte ascorbinsyre, forsøge at forberede og konsumere fødevarer med en øget stofkilde.

ASCORBINSYRE SOM EN MEDICINSK FORBEREDELSE

Med mangel på vitamin i kroppen anbefales det at fylde forsyningen med medicinske præparater. Udgivelsesformular:

Ansøgningsformen bestemmes af behandlende læge afhængigt af sygdommens art. Brugsanvisning advarer om mulige bivirkninger ved ukorrekt dosering af lægemidlet.

Dråber "ascorbinki" ordineret til børn, fordi de ligner slik, men ikke medicin. Effervescent tabletter er populære hos professionelle atleter. En tablet, fortyndet i et glas vand, supplerer vitaminreserver og opfrisker før en udmattende træning. Pulveret fås i poser.

I den ampuller fremstillede injektionsvæske, opløsning. I en ampul indeholder 50, 100 mg, som giver dig mulighed for at indtaste den ønskede dosis af stoffet ad gangen.

DAGLIG RATE FOR MENNESKER

Forskere har ikke nået til enighed om det daglige krav om vitamin C til den menneskelige krop. En fælles mulighed for en gennemsnitlig voksen person er 60-80 milligram af et stof om dagen.

Spædbørn får lov til at bruge op til 40 mg askorbinsyre, for børn i en alder af fem - 45 mg, ved fjorten den daglige norm stiger til 50 mg.

Verdenssundhedsorganisationen anbefaler at anvende en anden beregningsmetode: 2,5 mg af et stof falder på 1 kg legemsvægt. En mand, der vejer 90 kg om dagen, skal have 225 mg C-vitamin pr. Dag. For at fylde niveauet af ascorbinsyre til medicinske formål øger lægerne den anbefalede dosis tre gange.

Nogle kategorier anbefales at øge standarddosen, fordi kroppen ikke er nok gennemsnitlig vitamin C i kroppen. Disse kategorier omfatter:

1. - Gravide kvinder - 75 mg. Hvis du har et spørgsmål, er det muligt for gravide at tage vitamin c? Rådfør dig med en kvindehøring for ikke at bekymre dig om barnets helbred. Når du planlægger en graviditet, er niveauet af ascorbin i kroppen vigtigt for mænd og kvinder. Den daglige sats overstiger ikke 100 mg.
2. - Lakterende mødre - 90 mg.
3. - Rygere - 120 mg.
4. - Alkoholister - 120 mg. Alkohol og nikotin fremskynder nedbrydningen af ​​C-vitamin, hvilket fremkalder dannelsen af ​​en mangel på stoffer i kroppen.
5. - Personer, der er i konstant stressende situationer.
6. - Mennesker, der bor i områder med ugunstig økologi: Fabriksemissioner, udstødningsgasser, ubehandlet drikkevand mv. Så snart skadelige stoffer kommer ind i kroppen, forbruges askorbinsyre til bortskaffelse. Behovet for vitaminforøgelser.
7. - Beboere i fjern nord og sydlige regioner. Ikke-standard vejrforhold betragtes som stressende for kroppen, derfor anbefales beboere at tage 40% flere vitaminer end andre kategorier.
8. - Kvinder tager orale præventionsmidler.

Selvom du tilhører en gruppe mennesker, der lider af en mangel på C-vitamin, må du ikke bruge en tabende dosis af et stof ad gangen. Fordel dosen i 3 portioner og tag dem hele dagen.

Hvor gammel er brugen af ​​ascorbinsyre? Vitaminer uden tilstedeværelse af patologier i babyen indføres i kosten efter afslutningen af ​​amningstiden. Når du ammer, får babyen alle de nødvendige elementer fra modermælken.

Dødelig dosis for mennesker - 60-90 tabletter på kort tid. Kroppen har ikke tid til at fjerne stoffet gennem urinvejen, der er en overdosis af vitamin.

VITAMIN C OG DETS SIGNER

Husk at fra fjerne tidspunkter blev citrusfrugter betragtet som den eneste frelse fra skørbuggen. Forebygge udviklingen af ​​sygdommen vil hjælpe 10 mg askorbinsyre, hvilket svarer til to friske æbler eller en flok druer. Dette er imidlertid ikke nok til at opretholde kroppens produktive arbejde i en verden fyldt med negative faktorer: fabrikker, udstødningsgasser, snavset vand, kronisk stress.

Hypovitaminose manifesteres af et fald i immunsystemets arbejde, kroppens sårbarhed over for respiratoriske og gastrointestinale sygdomme. Undersøgelser har vist, at med ascorbinmangel i skolebørn er kroppens evne til at modstå patogener faldet med halvdelen. En syremangel forårsager alvorlig sygdom. Tegn på vitamin C-mangel:

• - tyggegummi følsomhed;
• - tand tab;
• - reduceret synsstyrke;
• - åreknuder
• - blå mærker;
• - langvarig sårheling
• - træthed;
• - hårtab;
• - fedme;
• - udseende af gamle rynker;
• - irritabilitet;
• - uopmærksomhed;
• - ledsmerter
• - søvnløshed;
• - deprimeret tilstand
• - apati.

Før du tager vitaminer, skal du finde ud af deres mængde i kroppen for at undgå uønskede konsekvenser af overdosering. For at bestemme niveauet af C-vitamin i kroppen passerer ikke nødvendigvis prøver, prøven udføres nemt hjemme. Træk armen med et stramt elastikbånd, så der vises små pletter på hudoverfladen. Antallet af pletter angiver niveauet af vitaminmangel: antallet af pletter indikerer situationen kompleks. Et overskud af C-vitamin fremgår af dets tilstedeværelse i urinen.

Genopfyld forsyningen af ​​C-vitamin i kroppen har brug for den rigtige mad, som allerede var nævnt ovenfor. Prøv at minimere frugt og grøntsager med feber og vand, da næringsstofferne opløses ekstremt hurtigt uden at komme ind i kroppen.

Udstrømning af ascorbinsyre i det menneskelige legeme

Ascorbinsyre er yderst nyttig til mennesker, men i store mængder kan forårsage uoprettelig skade. Kroppen fungerer normalt kun, når den får den nødvendige mængde vitaminer og mineraler, der ikke overstiger den tilladte sats. Overskud og mangel er impuls til uønskede processer, der påvirker den generelle sundhedstilstand.

Konsekvenser af overskud af ascorbinsyre:

1. - Diarré.
2. - Ødelæggelse af blodlegemer.
3. - Det samtidige forbrug af C-vitamin og aspirin fører til irritation af maveslimhinden, et sår. Aspirin forårsager øget forbrug af ascorbinsyre, som udskilles i urinen gennem nyrerne. Et sådant tab bliver den første klokke af en alvorlig vitaminmangel.
4. - En chokdosis af C-vitamin forhindrer absorption af vitamin B12, som bruges som kosttilskud. B12-mangel påvirker kroppen negativt, så dens niveau bør overvåges regelmæssigt af en læge.
5. Candies og tyggegummi med højt indhold af C-vitamin beskadiger tandemaljen, derfor skal tænderne renses og munden rengøres efter brug.
6. - Høje doser af ascorbinsyre sænker bugspytkirtlen, hvilket er farligt for diabetikere og personer med anæmi, tromboflebitis og trombose. C-vitamin påvirker dannelsen af ​​en separat gruppe af hormoner, der lægger pres på nyrernes og arteriens arbejde.

Ascorbinsyre er frit tilgængelig i butikker, apoteker, så du kan købe den uden læge recept.

VITAMIN C I LÆGEMIDLER

De fordelagtige egenskaber ved ascorbinsyre har ført til dets popularitet i medicin. C-vitaminpræparater er ordineret til en lang række sygdomme:

• - skørbug;
• - beriberi;
• - hepatitis;
• - skrumpelever;
• - helminthiasis;
• - et sår
• - fraktur;
• - blødning;
• - diatese;
• - smitsomme sygdomme;
• - dystrofi.

Lægerne, efter at have undersøgt patientens historie, øges dosen til 1,5 g om dagen. Intramuskulær medicin indføres med en akut mangel på vitamin, i andre tilfælde er kosten reguleret, ordineret piller er ordineret.

Den mest berømte læge Linus Pauling blev en ivrig tilhænger af brugen af ​​C-vitamin til medicinske formål. Forskeren foreslog brugen af ​​stoffet i behandlingen af ​​alvorlige sygdomme og mindre lidelser, men denne teori blev ikke understøttet af studier af fysiologer. Nogle patienter efter at have hævet den daglige norm viste alvorlige problemer forårsaget af hypervitaminose.

Under graviditeten udføres yderligere undersøgelser og test, som en kvinde og et barn kan lide. For gravide er det ikke for ingenting, at der indføres begrænsninger på brugen af ​​C-vitamin, da det i de tidlige stadier af dets overudnyttelse fremkalder abort.

Ascorbinsyre er ordineret til forsinket menstruation og uregelmæssig cyklus. C-vitamin er involveret i produktionen af ​​østrogen - hovedkomponenten i strukturen af ​​livmoderens indre lag. Med nok kvindelig hormon er livmoderen begrænset, hvilket forårsager menstruation. Således forårsager stoffet menstruation og forbedrer kvinders sundhed.

ANVENDELSE I KOSMETOLOGI

Ascorbinsyre, som antioxidant, er en del af anti-aging kosmetik til kvinder. C-vitaminprodukter forhindrer frie radikaler i at påvirke ansigtets hud, hvorfor det bruges til fremstilling af anti-aging cremer.

Tilstedeværelsen af ​​vitamin i listen over kosmetiske komponenter, garanterer ikke kvaliteten, fordi ikke altid brugt mængden af ​​elementet er nok til at få effekten. Den optimale dosis i kosmetologi varierer fra 0,3% til 10%. Professionelle produkter på etiketterne indeholder oplysninger om mængden af ​​aktivt stof og procentdelen af ​​komponenter.

På grund af følsomheden af ​​vitaminet til lys og luft er kosmetik baseret på det tilgængeligt i lufttæt, farvet emballage med en dispenser.

Facial kosmetik baseret på C-vitamin har følgende funktioner:

• - Beskyt huden mod udsættelse for infrarøde stråler;
• - syntetisere kollagen;
• - genoprette kollagenfibre;
• - sænke aldringsprocessen
• - øge hudtonen;
• - forhindre manifestation af alderspots;
• - lindre betændelse
• - opdatere og forbedre huden;
• - styrke de vaskulære vægge.

Om vinteren er kosmetik ikke nok til at supplere tilførsel af C-vitamin, det er nødvendigt at tage vitamin-mineralkomplekser til huden.

Ascorbinsyre er også nyttig for hår, det tilføjer skinn og silke til hår. Flydende C-ampuller tilsættes til en almindelig shampoo eller balsam til vask af hår. Effekten gennem hele længden udføres under hver vask.

Gå til Indholdsfortegnelse

MITTER OM VITAMIN C

Siden egenskaberne af ascorbinsyre blev kendt for menneskeheden, har vitaminet været ledsaget af myter og rygter. På materielle mirakuløse egenskaber er legender langt fra den virkelige situation. Vi tilbyder dig at blive bekendt med de populære og fælles opfindelser vedrørende vitamin C.

1. - Ascorbinsyre beskytter mod ODS. Alle havde hørt, at ved de første tegn på uopsættelighed bør man straks tage vitamin C. Læger tilskrev "askorbikler" til voksne og børn og hævdede, at de snart ville glemme forkølelsen og hosten. Dette er ikke sandt. Vitamin vil kun hjælpe med forkølelse, hvis det tages som profylaktisk før sygdomsbegyndelsen. Ellers er folk, der tager C-vitamin, en dag syg mindre end den gennemsnitlige person.
2. - Beskytter ikke kroppen mod toksiner. Resultaterne af kliniske undersøgelser imponerede erfarne forskere. Rygere forårsager uoprettelig skade på deres familiemedlemmers sundhed og gør dem til passive rygere. Hvis de regelmæssigt tager ascorbinsyre, så er virkningerne af rygning meget mindre.
3. - C-vitamin påvirker ikke kræfttumorer. Forskernes udtalelser om effekten af ​​ascorbinsyre i kampen mod kræfttumorer varierer indbyrdes. For et par år siden viste Marky Levine - en ansat hos National Institutes of Health, at ascorbat hjælper med at bekæmpe kræft - ødelægger kræftceller. Ved injektion af vitamin C i tumorens krop halveredes overlevelsesraten for kræftceller. De positive virkninger af lægemidlet i kræft skal bevises ved resultaterne af kliniske produkter, fordi hver organisme har ekstraordinære egenskaber.
4. - Med askorbinsyre kan du tabe sig. Faktisk forbedrer vitamin C kroppens funktion, men det er ikke muligt at miste nogle få pund. For vægttab, skal du ikke bare tage nogen piller, er det vigtigt at skabe et kalorieunderskud. Korrekt afbalanceret ernæring, fysisk aktivitet, søvn - nøglen til en sund krop. For at forstå, hvor mange kalorier der indtages og forbruges dagligt, skal du holde en dagbog og registrere hvert måltid (vægt, kalorieindhold) i den.

Gå til Indholdsfortegnelse

Professionel kosmetik med vitamin C >>>

http://www.vipcosmet.ru/blog/vse-o-vitamine-s

Kort beskrivelse af vitaminer

Vitaminer spiller en meget vigtig rolle i processerne for assimilering af næringsstoffer og i mange biokemiske reaktioner i kroppen. De fleste vitaminer kommer fra mad, nogle af dem syntetiseres af den intestinale mikrobielle flora og absorberes i blodet, så selv om der ikke findes sådanne vitaminer, føler kroppen ikke behovet for dem. En mangel på kost af noget vitamin (ikke syntetiseret i tarmene) forårsager en smertefuld tilstand kaldet hypovitaminose. I tilfælde af en overtrædelse af absorptionen af ​​vitaminer i tarmene med en bestemt sygdom kan hypovitaminose forekomme selv med tilstrækkelige vitaminer i fødevarer.

Indtag af vitaminer i kroppen kan være utilstrækkeligt som følge af forkert madlavning: opvarmning, konserves, rygning, tørring, frysning - eller på grund af irrationel envejs ernæring. Således fører overvejende kulhydratføde til vitamin B-mangel; med en diæt, der indeholder meget lidt protein, kan riboflavin (vitamin B2) mangle.

Mange vitaminer ødelægges hurtigt og ophobes ikke i kroppen i de rigtige mængder, så en person har brug for konstant indtagelse af dem med mad. Dette gælder især for vitaminerne A, D, B1 og B2, PP og C. Vi giver kort information om de vigtigste vitaminer.

A-vitamin (retinol) er af stor betydning for den normale funktion af den menneskelige krop, da den deltager i en række redoxprocesser, for at sikre synet fungerer, fremmer væksten af ​​børn, øger kroppens modstand mod infektionssygdomme.

Manglen på A-vitamin i kroppen forårsager hypovitaminose, hvis første tegn er den såkaldte natblindhed - synsvanskeligheder i svagt lys (ved skumring). Dette skyldes manglen på uddannelse i pigment rhodopsins nethinde, for syntesen af ​​hvilket vitamin A er nødvendigt. Yderligere udvikling af hypovitaminose A manifesteres af tørhed i øjets hornhinde og deres hyppige infektion. Derudover er der med en mangel på retinol en degenerering af epithelcellerne i slimhinderne i luftvejene, fordøjelses- og urinveje. Dette bidrager til udviklingen af ​​inflammatoriske sygdomme i indre organer.

Et af de karakteristiske tegn på mangel på vitamin A er også tør hud og hår, bleghed og skrælning af huden, en tendens til dannelse af acne, koger, sprødhed og strikking af neglene, nedsat appetit og øget træthed.

Ikke kun mangel er skadeligt, men også overskydende vitamin A. Store doser af vitamin A er toksiske. Med indførelsen af ​​mere end 50 mg retinol om dagen i lang tid kan hypervitaminose udvikle sig - kløe, hårtab, generel irritabilitet, sløvhed, døsighed, hovedpine og forværring af gallsten og kronisk pankreatitis.

Retinol bruges til forebyggelse og behandling af infektiøse og forkølede (mæslinger, dysenteri, lungebetændelse, bronkitis), fordøjelsessygdomme (kronisk gastritis, colitis, hepatitis) og nogle øjenlidelser.

Vitamin A i sin færdige form leveres kun til den menneskelige krop med produkter af animalsk oprindelse. De er de rigeste i fedt fra fiskens lever (torsk, grouper, flounder, hellefisk) og oksekød. I mindre mængder findes den i mælk, cremefløde, fløde, smør, æggeblomme. Plantefoder indeholder provitamin A - caroten, som i tyndtarmen og i leveren bliver til vitamin A. Kilden til caroten er grøntsager og grønne; gulerødder, græskar, persille, rød peber, dild, tomater, sorrel, spinat, grønne løg samt frugt og bær - abrikoser, mandariner, appelsiner, citroner, ferskner, rowan, rosenkål, abrikos, hindbær, solbær. For bedre absorption af caroten bør passende fødevarer forbruges i kombination med vegetabilsk olie eller creme fraiche.

Det daglige fysiologiske behov for A-vitamin hos en sund person er 1,5 mg, i caroten - 3 mg.

Vitamin B1 (thiamin) spiller en vigtig rolle i reguleringen af ​​kulhydrat-, fedt-, mineral- og vandmetabolisme. Det har en gavnlig effekt på cellulær respiration, nervøse og kardiovaskulære systemer og fordøjelseskanaler. I mennesker dannes thiamin i tarmen, men i utilstrækkelige mængder, så skal du desuden indtaste det med mad.

Med mangel på vitamin B1 i fødevarer når oxideringen af ​​kulhydrater ikke slutningen, og mellemprodukter, pyrodruesyre og mælkesyrer akkumuleres i vævene, hvilket resulterer i forstyrret transmission af nerveimpulser.

Mild hypovitaminose B1 fører til svækket funktion af centralnervesystemet i form af mental depression, generel utilpashed, øget træthed, hovedpine, søvnløshed, svækkelse af opmærksomhed.

En betydelig mangel på vitamin B1 i kroppen fører til udviklingen af ​​en alvorlig sygdom kaldet beriberi. Det ledsages af polyneuritis, lidelser i følsomheden af ​​ekstremiteterne, nedsat hjerteaktivitet (hjerteslag, hjertesvaghed), et fald i kroppens modstand mod infektioner.

Dagligt krav til vitamin B1 - 2 mg. Behovet for thiamin forøges med et højt indhold af kulhydrater i fødevarer såvel som med feberforhold, tarmsygdomme, øget thyreoideafunktion (thyrotoxicose), neuritis og radiculitis.

Vitamin B1 findes i rugbrød, boghvede og havregryn, lever og nyrer af kvæg og svin og skinke. De bedste kilder til tiamin er hele korn af forskellige korn, frugter af bælgplanter og nødder (jordnødder, hasselnødder, valnødder). Til forebyggelse af thiaminmangel anbefales det at anvende gærdrikke og brød kvass samt tidligere gennemblødede hvede og rugkorn.

Vitamin B2 (riboflavin) har en signifikant indflydelse på den visuelle funktion - det øger skarpheden af ​​farvediskrimination og forbedrer nattesynet. Dette vitamin er en del af en række enzymer involveret i metabolisme af kulhydrater, syntese af proteiner og fedtstoffer.

Riboflavin opnået fra mad kombineres i kroppen med phosphorsyre (phosphoryleret). Sammen med proteiner er denne syre en del af de enzymer, der er nødvendige for cellulær respiration. Vitamin B2 har en regulerende effekt på funktionen af ​​centralnervesystemet og leveren, stimulerer dannelsen af ​​røde blodlegemer.

Når der er mangel på riboflavin, forringes proteinsyntesen, oxidation af mælkesyre forstyrres, glycogen forsvinder fra leveren, dannelsen hæmmes, udvikler aminosyrer og kardiovaskulære og kredsløbssygdomme udvikles. Karakteristiske tegn på riboflavinmangel er revner i mundens hjørner. Yderligere udvikling af hypovitaminose forårsager nedsat appetit, vægttab, svaghed, apati, hovedpine, brændende følelse af huden, kløe eller smerte i øjnene, nedsat twilight vision, conjunctivitis. Brystvortersprækker hos lakterende kvinder kan skyldes mangel på vitamin B2, da kroppens behov for dette vitamin øges signifikant under amning.

Det gennemsnitlige daglige menneskelige behov for riboflavin er 2,5-3 mg.

De vigtigste kilder til riboflavin er: fuldmælk, især yoghurt, acidophilus, kefir, ost, magert kød, lever, nyrer, hjerte, æggeblomme, svampe, bagning og brygersgær. Vitamin B2 er stabil, når man laver mad.

Vitamin B5 (pantothensyre) er en bestanddel af mange enzymer involveret i protein, kulhydrat og fedtstofskifte, stimulerer dannelsen af ​​binyrerne.

Den mest rige pantothensyre er lever, nyre, æggeblomme, magert kød, mælk, fisk, ærter, hvedeklid og gær. Under madlavning er op til 25% af vitamin B5 tabt. Det produceres i tilstrækkelige mængder af mikrober, der lever i tyktarmen, så der er normalt ingen mangel på pantothensyre (behovet for det er 10-12 mg dagligt).

Vitamin B6 (pyridoxin) er en del af de mange enzymer involveret i metabolisme af aminosyrer, umættede fedtsyrer, kolesterol. Pyridoxin forbedrer fedtstofskiftet ved aterosklerose. Det er fastslået, at vitamin B6 øger vandladningen og øger effekten af ​​diuretika.

Et udtalt billede af vitamin B6-mangel er sjældent, da det produceres af mikrober i tarmen. Nogle gange observeres det hos små børn, der er fodret med autoklaveret mælk. Dette udtrykkes i vækstretardation, gastrointestinale lidelser, øget nervøs excitabilitet og konvulsive anfald.

Den gennemsnitlige daglige dosis pyridoxin er 2-2,5 mg. Det findes i planter, især i uraffineret kornkorn (hvede, rug), i grøntsager, kød, fisk, mælk, i kvæglever, æggeblomme, og der er meget vitamin B6 i gær. Dette vitamin er modstandsdygtigt over for varme, men det nedbrydes når det udsættes for lys (især ultraviolette stråler).

Vitamin B12 (cyanocobalamin) har en kompleks struktur, dets molekyler indeholder et koboltatom og en cyanogruppe.

Hos mennesker er dette vitamin nødvendigt for dannelsen af ​​nukleinsyrer og nogle aminosyrer (cholin). Vitamin B12 har en høj biologisk aktivitet. Det stimulerer vækst, normal bloddannelse og modning af røde blodlegemer, normaliserer leverfunktion og tilstanden i nervesystemet. Desuden aktiverer det blodkoagulationssystemet (øger protrombins aktivitet), har en gavnlig effekt på metaboliseringen af ​​kulhydrater og fedtstoffer. Ved atherosklerose sænker det kolesterol i blodet, øger mængden af ​​lecithin, har en udtalt evne til at reducere fedtindskud i de indre organer.

Vitamin B12-mangel opstår oftest på grund af sygdomme i maven eller tarmene, hvilket resulterer i nedsat ekstraktion fra mad og absorption af vitamin B12 indeholdt i det, hvilket manifesterer sig i form af alvorlig anæmi som følge af forstyrrelse af normal bloddannelse i knoglemarven.

Hos mennesker er vitamin B12 dannet i tarmene i små mængder, og det kommer desuden med animalske produkter. Vitamin B12 findes i lever, kød, æg, fisk, gær samt i lægemidler fremstillet af dyr af leveren. Den vigtige kilde er mælk, især sur, fordi den syntetiseres af nogle mælkesyrebakterier. Det er varmebestandigt, men følsomt over for lys.

Vitamin B9 (folinsyre) er en integreret del af vitaminkomplekset. Sammen med vitamin B12 er folinsyre involveret i regulering af bloddannelse, dannelse af røde blodlegemer, leukocytter og blodplader samt regulering af proteinmetabolisme, stimulerer vækst, reducerer fedtaflejring i de indre organer.

Folinsyre findes i friske grøntsager og grøntsager - tomater, bønner, gulerødder, blomkål, spinat, grønne persilleblader, selleri, såvel som i lever, nyrer og dyrehjerne. I færd med at lave mad på grund af ustabiliteten af ​​folsyre for at opvarme dens tab når 50-90%. I tyndtarmen syntetiseres den af ​​mikroflora i tilstrækkelige mængder for at imødekomme kroppens behov.

I den henseende kan den tilsvarende vitaminmangel kun forekomme som en undtagelse. Hypovitaminose udvikler sig med indførelsen af ​​store doser sulfonamider eller antibiotika, som ødelægger den intestinale mikroflora og derved blokerer dannelsen af ​​folsyre. Vitaminmangel kan også forekomme, når folsyreabsorption er svækket på grund af sygdomme i tyndtarmen. Da vitamin B12 er nødvendig for absorption af folsyre, med mangel på absorption af folsyre er svækket. Det estimerede daglige menneskelige behov for folsyre er 0,2-0,3 mg.

Vitamin B15 (calciumpangamat) forbedrer fedtstofskiftet, øger iltabsorptionen af ​​væv, øger indholdet af energirige stoffer i hjertet, skeletmuskler og lever (kreatinphosphat og glycogen). Vitamin B15 findes i plantefrø (i græsk "pan" er overalt, "din" er frø), brygersgær, risklid og lever. Det er almindeligt anvendt til behandling af hjertesygdomme og lever.

Vitamin B17 (nitrilosid) blev opdaget relativt for nylig. Det forbedrer metabolisme, forhindrer udviklingen af ​​tumorer. Opbevares i store mængder i frugt, især meget i korn (rug, hvede) og frø - pits af æbler, pærer, druer.

C-vitamin (ascorbinsyre) er en af ​​de vigtigste vitaminer i den menneskelige kost. Den fysiologiske betydning af ascorbinsyre i kroppen er meget forskelligartet,

Ascorbinsyre aktiverer et antal enzymer, bidrager til en bedre absorption af jern og derved styrker! hæmoglobindannelse og modning af røde blodlegemer. C-vitamin stimulerer dannelsen af ​​et meget vigtigt protein - kollagen. Dette protein binder individuelle celler til et enkelt væv. Med sin mangel på helbredelse af sår kraftigt bremset. Ascorbinsyre påvirker syntesen af ​​et andet protein, hvis mangel forårsager en krænkelse af plasticiteten og permeabiliteten af ​​blodkar, som følge heraf der er talrige blødninger, blødende tandkød.

C-vitamin har en udtalt anti-toksisk virkning mod mange giftige stoffer. Således er den neutraliserende virkning af ascorbinsyre på difteri, tuberkulose, dysenteri og andre mikrobielle giftstoffer blevet etableret.

Ascorbinsyre har en anden ekstremt vigtig evne. Det øger kroppens naturlige immunobiologiske resistens overfor infektiøse og katarrale sygdomme og har en markant virkning på aktiviteten af ​​makrofager, der indfanger og fordøjer de patogene mikrober, som er blevet indført i kroppen.

I øjeblikket er C-vitamin i vid udstrækning brugt i medicinsk praksis til behandling af så mange sygdomme.

Forkert termisk behandling af mad og langtidsopbevaring af færdige fødevarer forårsager oxidation og tab af store mængder ascorbinsyre. Hypovitaminose C kan forekomme i sygdomme i mave-tarmkanalen, der forstyrrer absorptionen af ​​ascorbinsyre (fx det observeres ved kronisk hypolydisk gastritis, enterocolitis) samt mangel på vitaminer B1 og B2 og efter langvarig brug af visse lægemidler, såsom salicylater og sulfanilamidlægemidler.

Langvarig mangel på C-vitamin afhænger af sværhedsgraden, kan forårsage udviklingen af ​​skørbuggen, som er karakteriseret ved skade på blodkarrene, især kapillærerne. Dette afspejles i øget permeabilitet og skrøbelighed af kapillarvæggene. Blødning af kapillærer fører til udseende af blødninger i huden, musklerne, leddene. Tandkød bliver betændt, tænder løs og falder ud, anæmi udvikler sig, blodtryksfald i blodet falder. Læber, næse, ører, negle bliver blålige. Der er smerter i knogler og led, generel sløvhed, hurtig træthed, hudens hud, nedsat kropstemperatur, modstand mod forskellige sygdomme, hovedsageligt mave-tarmkanalen og åndedrætsorganerne, falder.

Det daglige behov for en voksen til C-vitamin er 70-100 mg. Denne standard er øget for personer, der arbejder i hot shops, der bor i områder med varme klimaer eller fjern nord, såvel som for folk, der beskæftiger sig med hårdt fysisk arbejde og sport. Gravide og ammende kvinder har behov for dobbelt så mange C-vitamin som i forhold til normen. Ældre mennesker har brug for en øget mængde ascorbinsyre, da dette vitamin har evnen til at forhindre udvikling af aterosklerose.

I menneskekroppen er C-vitamin ikke dannet, så du har brug for et konstant indtag af det med mad.

De rigeste kilder til ascorbinsyre er grønne dele af planter, de fleste grøntsager og frugter. Især en masse vitamin C i frugterne af vild rose, sort chokeberry, sort currant, citroner og frugter af umodne valnød. Kartoffel indeholder mest af alt vitamin C i efteråret, i december er mængden halveret, og i marts - 4 gange.

I hofterne findes der foruden ascorbinsyre vitaminer B2, P, K og caroten (provitamin A). Rose hofter adskiller sig ved, at de ikke indeholder enzymet ascorbinase, som ødelægger askorbinsyre. Derfor er processen med destruktion af vitamin C i de modne hofter meget langsommere end i planter, der indeholder ascorbinase. Tørrede rose hofter kan bevare deres vitaminaktivitet i flere år. Ascorbinase er også fraværende i citron, appelsin og sort currant.

Rosehips er rigeste i C-vitamin og har orange farve og udbulende sepaliske rester; i de lave A-arter af vildrosen er restene af kelterne trykt presset mod frugtens vægge. En masse vitamin C i spirede korn af rug, hvede, ærter.

Ved madlavning er omkring 50-60% ascorbinsyre tabt. For at sikre, at C-vitamin ødelægges så lidt som muligt ved at blive udsat for ilt, skal fødevaren koges i en ikke-oxiderende (emalje) skål under et låg, der ikke fordøjes og ikke opbevares i lang tid, da opvarmning af færdige måltider hurtigt vil øge tabet af C-vitamin. Fra dette synspunkt er rå grøntsager, frugter og bær af største værdi.

Vitaminer i gruppe D er involveret i metabolismen af ​​calcium og fosfor: Aktiver absorptionen af ​​calcium fra fordøjelseskanalen samt aflejring af calcium i knoglevæv og dentin; stimulere udvekslingen af ​​fosforsyre, som spiller en vigtig rolle i aktiviteten af ​​centralnervesystemet og kroppens overordnede energi. Derudover stimulerer D-vitamin vækst, påvirker den funktionelle tilstand af skjoldbruskkirtlen, goiter, parathyreoide og kønkirtler. En stor mængde vitamin D findes i leveren af ​​havfisk (sammen med vitamin A), lidt mindre i smør, mælk, æggeblomme og fiskæg. I planter er vitamin D i en biologisk inaktiv form. De er især rig på gær. I produkter af animalsk oprindelse er D-vitamin også biologisk inaktivt, omdannelse til en aktiv form forekommer i huden under påvirkning af sollys eller ved kunstig bestråling med ultraviolette stråler. Derfor anbefales en kvartslampe i efteråret-vinterperioden. Fortificeret fiskeolie anvendes også som en kilde til D-vitamin. Med mangel på D-vitamin udvikler barnets krop rickets, hvor forædlingsprocesserne forstyrres (knoglerne bliver bløde, ændrer tændernes struktur). Lignende ændringer kan forekomme i kroppen af ​​gravide og ammende kvinder, hvis behov for D-vitamin er dramatisk forøget.

Overdreven indtagelse af D-vitamin har en toksisk virkning på den menneskelige krop - bidrager til udviklingen af ​​aterosklerose, fører til aflejring af calcium i de indre organer, fordøjelsesforstyrrelser.

Det daglige krav til børn, gravide og ammende for D-vitamin er 500 internationale enheder (ME). Medicinsk fiskeolie, der sælges i apoteker, indeholder ca. 1000 ME i en teskefuld.

Vitamin P findes i citrusfrugter, hofter, bær af sort currant, rød paprika.

Den biologiske virkning af vitamin P dej er relateret til tilstedeværelsen af ​​ascorbinsyre. Det fremmer absorptionen af ​​C-vitamin og beskytter den mod oxidation. Derfor er behovet for ascorbinsyre reduceret i nærværelse af vitamin P.

I fødevarer planter rig på vitamin C, er der altid vitamin R. Dette forklarer den større effekt af vitamin C indeholdt i urteprodukter sammenlignet med syntetiske stoffer.

Med mangel på P-vitamin bliver kapillærerne skrøbelige, deres skrøbelighed stiger, og der ses at blødninger forekommer.

Der anvendes to præparater af vitamin P: fra te-træ blade og fra den grønne masse af boghvede rutin. Det daglige krav til en sund voksen i vitamin P er 35-50 mg.

K-vitamin har evnen til at øge blodkoagulationen. Med hypovitaminose K, sammen med et fald i blodkoagulationen, falder styrken af ​​kapillærerne, som kun kan genoprettes ved systematisk at tage K-vitamin. Brugen af ​​P-vitamin i disse tilfælde har ingen effekt, ligesom mangel på P-vitamin ikke hjælper indførelsen af ​​K-vitamin.

K-vitamin accelererer helbredelsen af ​​sår, har en smertestillende effekt. Dens antibakterielle virkning er også bemærket.

Vitamin K syntetiseres af bakterier i tyktarmen. Hypovitaminose K kan forekomme, når absorptionsprocesserne i tyktarmen forstyrres, såvel som på grund af lever- og galdevejssygdomme, da tilstedeværelsen af ​​galdesyrer er nødvendig for absorption af K-vitamin.

Det daglige voksne vitaminbehov for K-vitamin er ca. 1-2 mg. K-vitamin findes i grøntsalat, spinat, hvidkål og blomkål, samt i gulerødder, tomater og bjergaskebær. Naturligt vitamin K er modstandsdygtigt over for høj temperatur, uopløseligt i ode, meget opløseligt i fedtstoffer.

Vitamin PP (nikotinsyre) er en del af et antal organenzymsystemer der styrer vejrtrækningen. Vitamin PP er involveret i reguleringen af ​​kulhydrat, protein og vand-salt metabolisme, normaliserer niveauet af kolesterol i blodet.

Nikotinsyre har evnen til at udvide lumen af ​​kapillærer og arterioler, som følge af hvilke vaskulære spasmer kan forsvinde. Vitamin PP øger surhedsgraden af ​​mavesaft, regulerer mavens motoraktivitet, fremmer bedre absorption og absorption af næringsstoffer, har en positiv virkning på leverfunktionen.

Manglen på nikotinsyre i kosten overtræder dannelsen af ​​enzymer, der udfører redox reaktioner og cellulær respiration. Manglen på vitamin PP i mad fører til en alvorlig sygdom - pellagra (fra det italienske ord "pellà agra" - hård hud). Hos patienter med pellagra forekommer pigmentering, skrælning og sårdannelse i huden i åbne områder af kroppen, der udsættes for solstråling, nedsat tarmfunktion. I alvorlige tilfælde er der mentale forstyrrelser med visuelle og auditive hallucinationer.

Da vitamin PP er ret udbredt i naturen, er pellagra ekstremt sjældent med den sædvanlige blandede type mad. I menneskekroppen syntetiseres dette vitamin fra aminosyretryptophan. Dette er det mest stabile vitamin, der opbevares med langvarig kogning og tørring, ændres ikke under påvirkning af lys og ilt. De bedste kilder til nikotinsyre er gær, lever, magert kød, bælgfrugter, boghvede, kartofler og nødder er rige på det. En voksens daglige krav til vitamin PP er 15-20 mg, for gravide og ammende kvinder, 20-25 mg, til børn, 5-15 mg.

E-vitamin er nødvendigt for det normale forløb af graviditeten og fodring af afkom. Det vigtigste symptom på vitamin E mangel i en kvindes krop er tabet af evnen til at bære et normalt foster: en graviditet opsiges ved et spontant abort.

Eksperimentel E-avitaminose hos hanrotter forstyrrer dannelsen af ​​spermatozoer: Spermatozoer forekommer uden flagella, hvor man mister evnen til at bevæge sig og befrugte. Derefter spiser produktionen af ​​sædstop, seksuel instinkt falder væk, den omvendte udvikling af eksterne seksuelle karakteristika forekommer, mændene ligner kastrerede dyr. De har degenerative ændringer i skeletmuskel og hjertemuskel, forstyrrer nervesystemet og leveren.

En anden meget vigtig egenskab af E-vitamin bør noteres: det er en fremragende fysiologisk antioxidant (antioxidant). Dette er af stor betydning for forebyggelsen af ​​for tidlig aldring, da det antages, at en af ​​årsagerne til aldring er tilstopningen af ​​de intercellulære rum ved oxidationsprodukter. E-vitamin stopper denne proces.

E-vitamin er meget modstandsdygtig over for varme og falder ikke sammen under normale kogebetingelser. Det findes i vegetabilske produkter, især i vegetabilske olier (solsikke, majs, bomuld, hør), rosehips, æggeblommer, ærter, bønner, linser, såvel som i rugkorn og hvede. Den daglige dosis af E-vitamin er 20-30 mg.

Det har en positiv effekt på nervøs væv, er involveret i kulhydrat og fedtstofskifte. Biotinmangel forekommer hos mennesker med seborrisk dermatitis.

Biotin findes i æggeblomme, lever, nyre, gær, korn af korn og bælgfrugter og friske grøntsager. Modstandsdygtig overfor høje temperaturer. Det daglige behov for biotin er ca. bestemt i 0,15-0,2 mg.

http://www.pravilnoe-pokhudenie.ru/zdorovye/rezerv/znavita.shtml