Vigtigste Grøntsager

Hvorfor har kroppen brug for C-vitamin?

C-vitamin - en af ​​de mest populære og velkendte i listen over nyttige stoffer, der kræves af manden. Mange af os blev bekendt med "ascorbic", som de kalder denne mikroelement i folket i barndommen og husker den sød og sure smag af en lille gul drage for evigt. C-vitamin er i mange fødevarer, og forbruget af dette stof er blevet så ubemærket og sædvanligt, at undertiden ascorbinsyre ikke længere er givet behørig betydning, og alligevel er mange processer i menneskekroppen umulige uden deltagelse. Vi vil forstå, hvad der er ascorbinsyre, hvordan det er nyttigt for mennesker og hvordan man får nok af dette stof fra den daglige kost.

Hvorfor behøver en person ascorbinsyre

For første gang begyndte de positive virkninger af C-vitamin på menneskekroppen at tale i det XVIII århundrede. Selvfølgelig vidste de endnu ikke om ascorbinsyre, men allerede på det tidspunkt blev det bemærket, at citrus indeholdt noget stof, som forhindrede udviklingen af ​​skørbugt (beriberi) hos søfolk. Siden da har meget ændret sig: i dag ved videnskabsfolk næsten alt om fordelene ved et sporstof, og derfor er heller ikke de positive kvaliteter af ascorbinsyre blevet ignoreret.

C-vitamin i menneskekroppen har følgende betydning:

  1. Besidder antioxidantegenskaber deltager den i redox-reaktioner og neutraliserer de skadelige virkninger af frie radikaler. Dette hjælper med at forhindre mange sygdomme, herunder kræft, og forhindrer kroppens ældning.
  2. Takket være dens toniske kvaliteter øger vitamin C immuniteten. Det er derfor, at det anbefales at øge andelen af ​​vitaminerige fødevarer under forkølelse for hurtig genopretning og under epidemier for at forhindre infektion med virale og bakterielle infektioner.
  3. C-vitamin har en gavnlig effekt på nervesystemet og beskytter det mod stress og overanstrengelse.
  4. Ascorbic forbedrer kredsløbssystemet, styrker væggene i blodkarrene og fjerner skadeligt kolesterol, hvilket reducerer risikoen for aterosklerose betydeligt. Derudover hjælper det med at absorbere jern og derved forhindrer udviklingen af ​​anæmi.
  5. Uden C-vitamin er normal assimilering af mange andre mikroorganismer umulig, især retinol, tocopherol og vitaminer fra gruppe B.
  6. C-vitamin har en udtalt regenererende virkning: det accelererer produktionen af ​​kollagen og fremmer hurtig helbredelse af sår. Ascorbinsyre er også involveret i regenerering af bindevæv og knoglevæv.
  7. C-vitamin hjælper med at absorbere fedt og forhindrer deponering af ekstra pounds.

Det er utroligt, hvor mange nyttige egenskaber der har alle de velkendte "ascorbinka"! Dette stof har imidlertid også en væsentlig ulempe: I modsætning til mange andre mikroelementer syntetiseres den ikke i vores krop, hvilket betyder, at den kun kan opnås udefra, og derfor bør du konstant sikre, at der er tilstrækkelig mad til stede i kosten. rig på vitamin C.

Hvad er farlig mangel og overskydende C-vitamin

På grund af det faktum, at vores krop ikke er i stand til selvstændigt at regulere niveauet af ascorbinsyre, er der altid en vis risiko for mangel på dette stof. På den anden side kan man nemt overdrive det med forsøg på at supplere C-vitaminreserverne i kroppen, hvilket forårsager hypervitaminose, hvilket ikke er bedre end manglen på en sund mikrocell.

Vitaminmangel vil ikke passere ubemærket af kroppen: i første omgang vil det påvirke ens sundhed, forårsager svaghed, sløvhed, træthed og udseende - tilstanden af ​​hår, hud, negle og tænder vil forværre. Jo mere afgørende manglen på C-vitamin er, jo værre er de vitale systemer begynder at fungere. Med en akut mangel på ascorbinsyre er arbejdet i hjertet, blodårene, mave-tarmkanalen forstyrret, syn forværres, og immuniteten reduceres stærkt. De karakteristiske symptomer på vitamin C-mangel er hyppige blødninger fra næsen, fra tandkødene, udseendet af blå mærker og blå mærker på huden, selv efter mindre stød og vedvarende forkølelse. Hvis kroppen taber vitamin C i lang tid, kan det føre til udvikling af sådanne alvorlige sygdomme som anæmi og skørbugt.

Den maksimale daglige dosis af C-vitamin til en voksen er 90 mg. Hvis du ofte overskrider det tilladte beløb i kosten, kan du hurtigt få et overskud af stoffet i kroppen. Overdreven entusiasme for "ascorbic" fører til problemer med fordøjelse, kardiovaskulær aktivitet, bloddannelse, galdeblærers arbejde, nyrer og binyrerne. En overdosis af C-vitamin hos børn forårsager alvorlige metaboliske forstyrrelser og kan provokere udviklingen af ​​diabetes. Specielt forsigtig med at anvende ascorbinsyre bør behandles hos gravide kvinder, hypertensive patienter, såvel som personer, der lider af grå stær, trombose og nyresygdomme.

For at undgå manglen på et nyttigt sporelement, skal du kun medtage bestemte produkter i din mængde i tilstrækkelige mængder. Hvis du gør dette korrekt, behøver du ikke at tage yderligere farmaceutiske præparater indeholdende C-vitamin. Hvis du beslutter at drikke askorbinsyre i piller eller tabletter, skal du sørge for en foreløbig høring af lægen. En specialist vælger den nødvendige dosis og forklarer dosen. Med en stærk mangel på C-vitamin er det ofte ikke nok at tilføje fødevarer rig på dette stof til kosten, men det er også nødvendigt at tage en beslutning om at begynde at tage de tilsvarende vitaminkomplekser kun hos din læge.

Vi får "ascorbic" fra mad

Den bedste måde at få C-vitamin på er at spise rigtigt. Hvad menes med dette? I den daglige kost bør visse fødevarer med et højt indhold af ascorbinsyre være til stede. Man bør huske på, at hver person har sit eget daglige indtag af C-vitamin, og sørg for at korrelere disse data med information om, hvor mange milligram af mikroelementet der er indeholdt i 100 g af et eller andet produkt. For eksempel skal mænd forbruge C-vitamin i mængden 60-90 mg dagligt, kvinder 60-80 mg og børn 30-45 mg. Derudover bør man huske på, at kroppen ikke absorberer 100% af de næringsstoffer, den indeholder, men kun ca. 50-70%.

Mest af alt vitamin C findes i følgende fødevarer:

  • rosen hofter;
  • sort currant, jordbær, havtorn, kirsebær, rødt rowan, viburnum, jordbær;
  • citrusfrugter;
  • grønne æbler;
  • friske greens (persille, dill);
  • grøn sød peber;
  • skovsyre;
  • kiwi;
  • blomkål og brusselspirer.

De fleste produkter fra denne liste forbruges bedst frisk, som i dette tilfælde beholder de alle deres fordele, eller i ekstreme tilfælde bruger dampning. Men hvad angår wild rose, viser det sig, at den tørrede frugt af denne plante indeholder meget mere ascorbinsyre end friskhøstet. Derfor er decoctions og infusioner af vildrost høstet til vinteren betragtes som så værdifuld for menneskers ernæring. Ikke mindre nyttigt er friske æble, appelsin og bærjuice. Husk: Du skal drikke dem umiddelbart efter forberedelsen, ellers vil C-vitamin falde sammen. Det vil også forsvinde, hvis saften kommer i kontakt med metaloverfladen.

For at sikre, at C-vitamin absorberes bedre, anbefales det at kombinere det med produkter, der indeholder rutin og vitaminer B1 og B5 - for eksempel med havregryn, boghvede, nødder, druer. Men nogle skadelige stoffer tværtimod interfererer med den normale absorption af ascorbinsyre. Først og fremmest vedrører det alkohol og nikotin. På andenpladsen er orale præventionsmidler. C-vitamin er værre absorberet i blodet og i sygdomme i mave-tarmkanalen. Hertil kommer, at hypotermi og stress bør undgås: i en sådan situation er det nyttige stof hurtigt forbruges, og mangler kan let opstå.

Ascorbinsyre er det vigtigste stof i menneskekroppen. C-vitamin er involveret i biokemiske processer, forhindrer mange alvorlige sygdomme og forbedrer det generelle helbred. For at føle sig godt, skal du altid overvåge niveauet af askorbinsyre i kroppen og justere det om nødvendigt ved at ændre din diæt.

http://legkopolezno.ru/zozh/pitanie/vitamin-c/

C-vitamin

Ascorbinsyre, C-vitamin (i latin scorbutus - skørbug) - er livets eliksir, som er værdsat på alle kontinenter. Alle har hørt, at C-vitamin sparer fra forkølelse, så om vinteren handler alle og massivt mandariner, appelsiner, sød askorbinki i apoteker og supermarkeder. Hvorfor er dette stof så berømt?

Eksistensen af ​​et vitamin, der er klar til at modstå skørbugt, gættede forskere i midten af ​​det nittende århundrede. Blandt navigatørerne og lægerne var der en uudtalt regel: fortynd den sædvanlige diæt med kartofler, citrusfrugter og frugter. På grund af den tilstrækkelige mængde stof er kroppen beskyttet mod virusinfektioner, immunsystemet kæmper uafhængigt af virus og infektioner.

Efter flere årtier begyndte forsker Zelva at studere sammensætningen af ​​C-vitamin, og snart lykkedes det at udvinde askorbinsyre fra friskpresset citronsaft. I 1920'erne tillod materialet og den tekniske base imidlertid ikke yderligere fremskridt i undersøgelser. Efter et stykke tid kunne Albert Georgie og Charles King dechifrere stoffets kemiske formel, udviklede en kunstig syntese. Siden da har hundredvis af forskere dedikeret deres arbejde til at studere karakteristika for C-vitamin. I dag anvendes stoffet regelmæssigt inden for medicin og skønhed.

Efter opdagelsen af ​​ascorbine, i europæiske lande, nåede dets brug rekordeniveauer. Regeringen anbefalede at beboere bruger elementet tre gange om dagen uden at forstå, om et nyt element er nyttigt. Snart begyndte medicinske institutioner at klage over hypervitaminose af ascorbinsyre, hvis symptomer er farlige for menneskelivet. I Tyskland og Norge indførte restriktioner for produktion, salg og salg af C-vitamin, som fik lov til at udjævne situationen. Folk var forsigtige med et stof, der for nylig var blevet betragtet som en mirakelbehandling for alle sygdomme.

Restriktioner for ascorbinsyre fortsætter indtil nu. Desuden har EU-domstolen i 2005 beordret producenterne til at erstatte udtrykket "helbreder, forlænger" med "fremmer, beskytter" i instruktionerne til forberedelsen. Lægerne forpligter sig til at regulere doseringen af ​​elementet for at undgå uønskede komplikationer.

På trods af forekomsten af ​​kontraindikationer er anbefalingerne, den biologiske rolle af vitamin C i kroppens funktionalitet enorm. Dietten skal overvåges nøje for at sikre indtagelse af en tilstrækkelig mængde af stoffet med mad og vitaminpræparater.

Begrebet ascorbinsyre

Den kemiske formel for ascorbinsyre er C6H8O6. Pulveret er ikke anderledes end andre vitaminer: opløseligt i vand, modstandsdygtigt over for fedt, har en sur smag, men har ingen lugt. Hvis den opbevares ukorrekt, opløses den og ligner pulver i dets struktur.

Ved hvilken temperatur er vitamin C ødelagt? Den destruktive proces starter ved 60 grader, og opløses i partikler ved 100 grader.

Kemister har bevist, at vitaminmolekyler er ens i sammensætning til krystallinsk sukker, men der er betydelige forskelle. Et kunstigt afledt vitamin C optrådte i fødevareindustrien, som straks blev et populært fødevaretilsætningsstof under nummer E315. Tilsætningsstoffet har ikke de samme gavnlige egenskaber som originalen, selv om det er meget billigere.

Funktioner i kroppen

Den vigtigste rolle ascorbinsyre i den menneskelige krop er kampen mod radikaler og antioxidant egenskaber. Elementet er den stærkeste antioxidant, fordi det beskytter de indre organer og væv mod mulig skade, udviklingen af ​​kræft.

Hvad er vitamin C til? Med sin deltagelse i kroppen finder redoxprocesser sted, proteinsyntese udføres, bindevæv styrkes. C-vitamin accelererer helingen af ​​sår, arr og påvirker positivt regenerering af epitelet.

For atleter er det vigtigt at regelmæssigt tage vitamin-mineralske komplekser med indholdet af "ascorbinka", da stoffet normaliserer energiprocesser, øger udholdenhed. Syntese af steroidhormoner, metabolisme af folinsyre, naturlige metaller er ikke komplet uden vitamin C. I bodybuilding respekteres et stof for dets rolle i opbygningen af ​​muskelmasse, da niveauet for proteinabsorption og -behandling afhænger af det.

Værdien af ​​ascorbinsyre til kroppen kan ikke vurderes. Vitamin styrker blodkar, øger niveauet af permeabilitet af elementer gennem deres vægge. Lægemidlet er ordineret til allergiske reaktioner, da der i problemområderne i kroppen ikke længere akkumuleres blod i store mængder. I nærvær af C-vitamin i kroppen i den rigtige mængde forekommer inflammatoriske processer i en letvægtsform.

Hovedårsagen til udviklingen af ​​hjerte-kar-sygdomme er en øget mængde kolesterol i kroppen. Ascorbinsyre normaliserer syntesens og metabolismens proces, derfor er oxideret kolesterol ikke deponeret på væggene i blodkarrene. Forebyggelsen af ​​disse fænomener vil tillade at undgå aterosklerose, hvorfra endog unge mennesker i dag lider.

Absorptionen af ​​calcium og jern på grund af vitamin C forbedres med halvdelen, blodet er forsynet med en anti-anæmisk faktor, nervesystemet og leddene absorberer calcium bedre. Fordelene ved stoffet bekræftes af forskning: Forbedring af calciumabsorption forekom selv hos ældre mennesker, når alle processer er bremset flere gange.

Immunitet virker i fuld kraft i nærvær af tre vigtigste vitaminer: A, C, E. Ascorbinsyre er ansvarlig for funktionaliteten af ​​beskyttende celler, med en tilstrækkelig mængde immunitet modstår vira, bakterier, parasitter.

Onkologi betragtes som det 21. århundredes pest, viser statistikkerne, at antallet af kræftkandidater vokser rastløs. Onkologer siger, at der på et normalt niveau af vitamin C i kroppen er en naturlig kamp med kræftceller. Men hvis et ascorbinoverskud dannes i kroppen, bliver de cancermuterede celler mere stabile, og selv strålingsbehandling tager dem ikke.

Det er muligt at bremse udviklingen af ​​kræfttumor ved at indføre stoffet direkte i maligniteten. Forskere udfører stadig kliniske undersøgelser for at få bekræftelse af denne teori. Under alle omstændigheder anbefales patienter med onkologi at opretholde vitamin C på det rette niveau.

Ascorbinsyre frigør leveren fra virkningerne af toksiner, fjerner kobber, radioaktive stoffer, kviksølv, bly. For at forhindre udvikling af sygdomme i mave-tarmkanalen er askorbin blevet et uundværligt redskab. Kontrol af niveauet af stoffet i kroppen, der er en chance for at undgå kræfttumorer i tyktarmen og blæren.

Acid normaliserer funktionaliteten i nervesystemet, kroppen frembringer resistens over for stress, der er kræfter til at modstå patogenerne. Desuden er binyrens arbejde nivelleret, og der produceres den rigtige mængde hormoner, der er ansvarlige for stressbekæmpelsen. Dette er langt fra alt, hvad ascorbinsyre er ansvarlig for.

Det er umuligt at give en objektiv vurdering af virkningen af ​​C-vitaminfunktion. I det enogtyvende århundrede kender videnskaben langt fra alle de ejendomme, som stoffet er rig på. Underskud ikke kontrollen over niveauet af ascorbinsyre i kroppen, fordi dets mangel forårsager udviklingen af ​​kroniske sygdomme.

Kilder til vitamin C

Kropet på grund af dets egenskaber ophobes ikke ascorbinsyre, og derfor bør det overvåges nøje for dets forbrug. Den daglige diæt er ikke ofte til stede, der er rigt på vitamin C. For at fylde mængden af ​​stoffet, skal det være i form af et lægemiddel. Naturligt vitamin er vandopløseligt og let varmebehandlet, hvilket ødelægger dets fordelagtige kemiske egenskaber. Hvilke produkter indeholder den?

Hovedkilder til materiel:

  • kiwi;
  • hund steg;
  • sød peber;
  • melon;
  • solbær;
  • løg;
  • tomater;
  • appelsiner;
  • æbler;
  • fersken;
  • Kaki;
  • røn;
  • bagt kartofler;
  • kål;
  • grønne urter.

Tidligere blev appelsiner og mandariner betragtet som den vigtigste frugt, som indeholder den mest vitamin. Efter et stykke tid viste forskerne, at dette ikke var tilfældet, men intet kunne sammenlignes med dogrose, paprika og kiwi for stoffets rummelighed.

Blandt animalske produkter findes C-vitamin kun i leveren, binyrerne og nyrerne.

Urter, der indeholder ascorbinsyre, tilsættes under tilberedning til alle retter:

Disse produkter fordøjes let, som det fremgår af mere end et kalorieindhold. Mennesker, der holder fast i en kost, kan ikke bekymre sig om niveauet af vitamin, fordi deres kost består af sunde fødevarer, hvis kalorieindhold ikke skader dietten.

Anbefalinger om, hvad der absorberes med C-vitamin eksisterer ikke. For at assimilere så meget ascorbinsyre som muligt skal du følge disse regler:

  1. Grøntsager og frugter skrælles og skæres umiddelbart inden du spiser.
  2. Under madlavning placeres grøntsagerne kun i kogende vand, så det organiske vitamin ikke opløses i vandet under opvarmning.
  3. Kogte grøntsager bør ikke efterlades i bouillon, fordi alt er givet væske, og frugterne bliver ubrugelige.
  4. Friske grøntsagssalater er saltet og klædt med saucer udelukkende før servering.

Forbruget af C-vitamin indtræder straks efter at det kommer ind i kroppen, sørg for et ensartet indtag af vitamin hele dagen.

Den daglige dosis er ønskeligt at blive opdelt i tre ensartede portioner, således holdes koncentrationen af ​​stoffet konstant i kroppen. Find ud af, hvad der er den mest indeholdte ascorbinsyre, forsøge at forberede og konsumere fødevarer med en øget stofkilde.

Ascorbinsyre, som et lægemiddel

Med mangel på vitamin i kroppen anbefales det at fylde forsyningen med medicinske præparater. Udgivelsesformular:

Ansøgningsformen bestemmes af behandlende læge afhængigt af sygdommens art. Brugsanvisning advarer om mulige bivirkninger ved ukorrekt dosering af lægemidlet.

Dråber "ascorbinki" ordineret til børn, fordi de ligner slik, men ikke medicin. Effervescent tabletter er populære hos professionelle atleter. En tablet, fortyndet i et glas vand, supplerer vitaminreserver og opfrisker før en udmattende træning. Pulveret fås i poser.

I den ampuller fremstillede injektionsvæske, opløsning. I en ampul indeholder 50, 100 mg, som giver dig mulighed for at indtaste den ønskede dosis af stoffet ad gangen.

Overdosering påvirker maven og fordøjelseskanalen negativt. Gravide kvinder er under risikozonen fordi metabolisme mellem moder og foster er forstyrret. Som følge heraf udvikler barnet allergier, og moderen får problemer med mave-tarmkanalen.

Daglig sats for en person

Forskere har ikke nået til enighed om det daglige krav om vitamin C til den menneskelige krop. En fælles mulighed for en gennemsnitlig voksen person er 60-80 milligram af et stof om dagen.

Spædbørn får lov til at bruge op til 40 mg askorbinsyre, for børn i en alder af fem - 45 mg, ved fjorten den daglige norm stiger til 50 mg.

Verdenssundhedsorganisationen anbefaler at anvende en anden beregningsmetode: 2,5 mg af et stof falder på 1 kg legemsvægt. En mand, der vejer 90 kg om dagen, skal have 225 mg C-vitamin pr. Dag. For at fylde niveauet af ascorbinsyre til medicinske formål øger lægerne den anbefalede dosis tre gange.

Nogle kategorier anbefales at øge standarddosen, fordi kroppen ikke er nok gennemsnitlig vitamin C i kroppen. Disse kategorier omfatter:

  1. Gravide kvinder - 75 mg. Hvis du har et spørgsmål, er det muligt for gravide at tage vitamin c? Rådfør dig med en kvindehøring for ikke at bekymre dig om barnets helbred. Når du planlægger en graviditet, er niveauet af ascorbin i kroppen vigtigt for mænd og kvinder. Den daglige sats overstiger ikke 100 mg.
  2. Lakterende mødre - 90 mg.
  3. Rygere - 120 mg.
  4. Alkoholister - 120 mg. Alkohol og nikotin fremskynder nedbrydningen af ​​C-vitamin, hvilket fremkalder dannelsen af ​​en mangel på stoffer i kroppen.
  5. Personer, der er i konstant stressende situationer.
  6. Mennesker, der bor i områder med ugunstig økologi: Fabriksemissioner, udstødningsgasser, ubehandlet drikkevand mv. Så snart skadelige stoffer kommer ind i kroppen, forbruges askorbinsyre til bortskaffelse. Behovet for vitaminforøgelser.
  7. Beboere i fjern nord og sydlige regioner. Ikke-standard vejrforhold betragtes som stressende for kroppen, derfor anbefales beboere at tage 40% flere vitaminer end andre kategorier.
  8. Kvinder tager orale præventionsmidler.

Selvom du tilhører en gruppe mennesker, der lider af en mangel på C-vitamin, må du ikke bruge en tabende dosis af et stof ad gangen. Fordel dosen i 3 portioner og tag dem hele dagen.

Hvor gammel er brugen af ​​ascorbinsyre? Vitaminer uden tilstedeværelse af patologier i babyen indføres i kosten efter afslutningen af ​​amningstiden. Når du ammer, får babyen alle de nødvendige elementer fra modermælken.

Dødelig dosis for mennesker - 60-90 tabletter på kort tid. Kroppen har ikke tid til at fjerne stoffet gennem urinvejen, der er en overdosis af vitamin.

C-vitaminmangel og dets tegn

Husk at fra fjerne tidspunkter blev citrusfrugter betragtet som den eneste frelse fra skørbuggen. Forebygge udviklingen af ​​sygdommen vil hjælpe 10 mg askorbinsyre, hvilket svarer til to friske æbler eller en flok druer. Dette er imidlertid ikke nok til at opretholde kroppens produktive arbejde i en verden fyldt med negative faktorer: fabrikker, udstødningsgasser, snavset vand, kronisk stress.

Hypovitaminose manifesteres af et fald i immunsystemets arbejde, kroppens sårbarhed over for respiratoriske og gastrointestinale sygdomme. Undersøgelser har vist, at med ascorbinmangel i skolebørn er kroppens evne til at modstå patogener faldet med halvdelen. En syremangel forårsager alvorlig sygdom. Tegn på vitamin C-mangel:

  • tyggegummi følsomhed;
  • tand tab;
  • reduceret synsstyrke;
  • åreknuder
  • blå mærker;
  • langvarig sårheling
  • træthed;
  • hårtab;
  • fedme;
  • udseende af gamle rynker;
  • irritabilitet;
  • uopmærksomhed;
  • ledsmerter
  • søvnløshed;
  • deprimeret tilstand
  • apati.

Med utilstrækkelig indtagelse af ascorbinsyre udvikler vitaminmangel i to til tre måneder.

Før du tager vitaminer, skal du finde ud af deres mængde i kroppen for at undgå uønskede konsekvenser af overdosering. For at bestemme niveauet af C-vitamin i kroppen passerer ikke nødvendigvis prøver, prøven udføres nemt hjemme. Træk armen med et stramt elastikbånd, så der vises små pletter på hudoverfladen. Antallet af pletter angiver niveauet af vitaminmangel: antallet af pletter indikerer situationen kompleks. Et overskud af C-vitamin fremgår af dets tilstedeværelse i urinen.

Genopfyld forsyningen af ​​C-vitamin i kroppen har brug for den rigtige mad, som allerede var nævnt ovenfor. Prøv at minimere frugt og grøntsager med feber og vand, da næringsstofferne opløses ekstremt hurtigt uden at komme ind i kroppen.

Overskydende ascorbinsyre i kroppen

Ascorbinsyre er yderst nyttig til mennesker, men i store mængder kan forårsage uoprettelig skade. Kroppen fungerer normalt kun, når den får den nødvendige mængde vitaminer og mineraler, der ikke overstiger den tilladte sats. Overskud og mangel er impuls til uønskede processer, der påvirker den generelle sundhedstilstand.

Konsekvenser af overskud af ascorbinsyre:

  1. Diarré.
  2. Ødelæggelse af blodlegemer.
  3. Det samtidige forbrug af C-vitamin og aspirin fører til irritation af maveslimhinden, et sår. Aspirin forårsager øget forbrug af ascorbinsyre, som udskilles i urinen gennem nyrerne. Et sådant tab bliver den første klokke af en alvorlig vitaminmangel.
  4. En chokdosis af C-vitamin forhindrer absorption af vitamin B12, som bruges som kosttilskud. B12-mangel påvirker kroppen negativt, så dens niveau bør overvåges regelmæssigt af en læge.
  5. Candies og tyggegummi med højt indhold af C-vitamin beskadiger tandemaljen, derfor skal tænderne renses og munden rengøres efter brug.
  6. Høje doser af ascorbinsyre sænker bugspytkirtlen, hvilket er farligt for diabetikere og personer med anæmi, tromboflebitis og trombose. C-vitamin påvirker dannelsen af ​​en separat gruppe af hormoner, der lægger pres på nyrernes og arteriens arbejde.

Ascorbinsyre er frit tilgængelig i butikker, apoteker, så du kan købe den uden læge recept.

Et overskud af C-vitamin har negative konsekvenser, som i deres alvor ikke er mindre end underskuddet.

C-vitamin i medicin

De fordelagtige egenskaber ved ascorbinsyre har ført til dets popularitet i medicin. C-vitaminpræparater er ordineret til en lang række sygdomme:

  • skørbug;
  • beriberi;
  • hepatitis;
  • skrumpelever;
  • helminthiasis;
  • et sår
  • fraktur;
  • blødning;
  • diatese;
  • smitsomme sygdomme;
  • dystrofi.

Lægerne, efter at have undersøgt patientens historie, øges dosen til 1,5 g om dagen. Intramuskulær medicin indføres med en akut mangel på vitamin, i andre tilfælde er kosten reguleret, ordineret piller er ordineret.

Den mest berømte læge Linus Pauling blev en ivrig tilhænger af brugen af ​​C-vitamin til medicinske formål. Forskeren foreslog brugen af ​​stoffet i behandlingen af ​​alvorlige sygdomme og mindre lidelser, men denne teori blev ikke understøttet af studier af fysiologer. Nogle patienter efter at have hævet den daglige norm viste alvorlige problemer forårsaget af hypervitaminose.

Under graviditeten udføres yderligere undersøgelser og test, som en kvinde og et barn kan lide. For gravide er det ikke for ingenting, at der indføres begrænsninger på brugen af ​​C-vitamin, da det i de tidlige stadier af dets overudnyttelse fremkalder abort.

Ascorbinsyre er ordineret til forsinket menstruation og uregelmæssig cyklus. C-vitamin er involveret i produktionen af ​​østrogen - hovedkomponenten i strukturen af ​​livmoderens indre lag. Med nok kvindelig hormon er livmoderen begrænset, hvilket forårsager menstruation. Således forårsager stoffet menstruation og forbedrer kvinders sundhed.

Anvendelse i kosmetologi

Ascorbinsyre, som antioxidant, er en del af anti-aging kosmetik til kvinder. C-vitaminprodukter forhindrer frie radikaler i at påvirke ansigtets hud, hvorfor det bruges til fremstilling af anti-aging cremer.

Tilstedeværelsen af ​​vitamin i listen over kosmetiske komponenter, garanterer ikke kvaliteten, fordi ikke altid brugt mængden af ​​elementet er nok til at få effekten. Den optimale dosis i kosmetologi varierer fra 0,3% til 10%. Professionelle produkter på etiketterne indeholder oplysninger om mængden af ​​aktivt stof og procentdelen af ​​komponenter.

På grund af følsomheden af ​​vitaminet til lys og luft er kosmetik baseret på det tilgængeligt i lufttæt, farvet emballage med en dispenser.

Facial kosmetik baseret på C-vitamin har følgende funktioner:

  • Beskyt huden mod udsættelse for infrarøde stråler;
  • syntetisere kollagen;
  • genoprette kollagenfibre;
  • sænke aldringsprocessen
  • øge hudtonen;
  • forhindre manifestation af alderspots;
  • lindre betændelse
  • opdatere og forbedre huden;
  • styrke de vaskulære vægge.

Om vinteren er kosmetik ikke nok til at supplere tilførsel af C-vitamin, det er nødvendigt at tage vitamin-mineralkomplekser til huden.

Ascorbinsyre er nyttig til hår, det giver skinn og silke til hår. Væske vitaminampuller tilsættes til en almindelig shampoo eller balsam til vask af hår. Effekten gennem hele længden udføres under hver vask.

Vitamin C Myter

Siden egenskaberne af ascorbinsyre blev kendt for menneskeheden, har vitaminet været ledsaget af myter og rygter. På materielle mirakuløse egenskaber er legender langt fra den virkelige situation. Vi tilbyder dig at blive bekendt med de populære og fælles opfindelser vedrørende vitamin C.

  1. Ascorbinsyre beskytter mod ODS. Alle havde hørt, at ved de første tegn på uopsættelighed bør man straks tage vitamin C. Læger tilskrev "askorbikler" til voksne og børn og hævdede, at de snart ville glemme forkølelsen og hosten. Dette er ikke sandt. Vitamin vil kun hjælpe med forkølelse, hvis det tages som profylaktisk før sygdomsbegyndelsen. Ellers er folk, der tager C-vitamin, en dag syg mindre end den gennemsnitlige person.
  2. Beskytter ikke kroppen mod toksiner. Resultaterne af kliniske undersøgelser imponerede erfarne forskere. Rygere forårsager uoprettelig skade på deres familiemedlemmers sundhed og gør dem til passive rygere. Hvis de regelmæssigt tager ascorbinsyre, så er virkningerne af rygning meget mindre.
  3. C-vitamin påvirker ikke kræfttumorer. Forskernes udtalelser om effekten af ​​ascorbinsyre i kampen mod kræfttumorer varierer indbyrdes. For et par år siden viste Marky Levine - en ansat hos National Institutes of Health, at ascorbat hjælper med at bekæmpe kræft - ødelægger kræftceller. Ved injektion af vitamin C i tumorens krop halveredes overlevelsesraten for kræftceller. De positive virkninger af lægemidlet i kræft skal bevises ved resultaterne af kliniske produkter, fordi hver organisme har ekstraordinære egenskaber.
  4. Med askorbinsyre kan du tabe sig. Faktisk forbedrer vitamin C kroppens funktion, men det er ikke muligt at miste nogle få pund. For vægttab, skal du ikke bare tage nogen piller, er det vigtigt at skabe et kalorieunderskud. Korrekt afbalanceret ernæring, fysisk aktivitet, søvn - nøglen til en sund krop. For at forstå, hvor mange kalorier der indtages og forbruges dagligt, skal du holde en dagbog og registrere hvert måltid (vægt, kalorieindhold) i den.

Overdreven forbrug, som manglen på et element, fører til negative konsekvenser. Det er ikke nødvendigt at ordinere dig selv en dosis, som ikke tidligere er undersøgt af en specialiseret læge.

http://foodandhealth.ru/vitaminy/vitamin-c/

C-vitamin

Det internationale navn er C-vitamin, L-ascorbinsyre, ascorbinsyre.

Generel beskrivelse

Det er et stof, der er nødvendigt for syntagen af ​​kollagen og en vigtig bestanddel af bindevæv, blodceller, sener, ledbånd, brusk, tandkød, hud, tænder og knogler. En vigtig komponent i kolesterolmetabolisme. Meget effektiv antioxidant, en garanti for godt humør, sund immunitet, styrke og energi.

Dette er et vandopløseligt vitamin, som naturligt findes i mange produkter, kan syntetisk tilsættes til dem eller anvendes som kosttilskud. Mennesker kan i modsætning til mange dyr ikke selvstændigt producere C-vitamin, så det er en nødvendig komponent i kosten [1, 2].

Historien om

Vigtigheden af ​​C-vitamin er videnskabeligt anerkendt efter århundreder af tilbageslag og dødelige sygdomme. Tsinga (en sygdom forbundet med mangel på C-vitamin) har forfulgt menneskeheden i århundreder, indtil der endelig har været forsøg på at helbrede det. Patienter har ofte oplevet symptomer som udslæt, løst tandkød, flere blødninger, lak, depression og delvis lammelse.

  • 400 g f.Kr. Hippocrates beskrev for det første symptomerne på svinekærv.
  • Vinteren 1556 - der var en sygdomsepidemi, der spredte sig over hele Europa. Få mennesker vidste, at udbruddet var forårsaget af mangel på frugt og grøntsager i løbet af disse vintermåneder. På trods af at det var en af ​​de tidligste epidemier af skørbug bemærket, er der ikke gjort meget forskning for at helbrede denne sygdom. Jacques Cartier, den berømte opdagelsesrejsende, nysgerrigt bemærkede, at hans søfolk, der spiste appelsiner, limefrugter og bær, og ikke bliver syge med skørbug, og dem, der har haft sygdommen genvundet.
  • I 1747 fastslog James Lind, en britisk læge, først, at der var en klar forbindelse mellem kost og forekomsten af ​​skørbugt. For at bevise sit punkt introducerede han citronsaft til dem, der blev diagnosticeret med denne diagnose. Efter flere doser blev patienterne helbredt.
  • I 1907 viste undersøgelser, at når skørbugt var smittet med marsvin (et af de få dyr, der kunne blive inficeret), bidrog flere doser af C-vitamin til at genvinde fuldstændigt.
  • I 1917 blev der udført en biologisk undersøgelse for at identificere antiscorbutiske egenskaber af fødevarer.
  • I 1930 viste Albert Szent-Györgyi, at hyaluronsyren, som han ekstraherede fra binyrerne i binyrerne i 1928, har en identisk struktur med C-vitamin, som han kunne opnå i store mængder fra sød peber.
  • I 1932 etablerede Hevort og King i deres uafhængige studier den kemiske sammensætning af C-vitamin.
  • I 1933 blev det første succesfulde forsøg på at syntetisere askorbinsyre identisk med naturligt vitamin C - det første skridt i retning af den industrielle produktion af C-vitamin siden 1935.
  • I 1937 modtog Hevort og Saint-Györgye Nobelprisen for resultaterne af deres studier af vitamin C.
  • Siden 1989 er den anbefalede dosis af C-vitamin pr. Dag blevet etableret, og i dag er det nok til at fuldstændigt besejre skørbugt [3, 4].

Vitamin C rige fødevarer

Indikerer den estimerede tilstedeværelse af 100 g produkt

Dagligt behov for C-vitamin

I 2013 fastslog Den Europæiske Videnskabelige Komité for Ernæring, at det gennemsnitlige krav til vitamin C-indtag på et sundt niveau er 90 mg / dag for mænd og 80 mg / dag for kvinder. Den ideelle mængde for de fleste var omkring 110 mg / dag for mænd og 95 mg / dag for kvinder. Disse niveauer var i overensstemmelse med ekspertgruppen tilstrækkelige til at afbalancere de metaboliske tab af vitamin C og at opretholde plasmakoncentration af ascorbat på ca. 50 μmol / L.

Det anbefalede indtag for rygere er 35 mg / dag højere end for ikke-rygere, da de er udsat for øget oxidativt stress fra toksiner i cigaretrøg og normalt har lavere niveauer af C-vitamin i blodet.

Behovet for C-vitamin stiger:

C-vitaminmangel kan forekomme, når der tages en mængde under den anbefalede norm, men som ikke er tilstrækkelig til at forårsage en fuldstændig mangel (ca. 10 mg / dag). Følgende befolkninger er mere tilbøjelige til at få utilstrækkelig mængde af C-vitamin:

  • rygere (aktiv og passiv);
  • babyer, der spiser pasteuriseret eller kogt modermælk;
  • folk med begrænset ernæring, ikke medregnet nok frugt og grøntsager;
  • personer med svær intestinal malabsorption, cachexi, visse typer kræft, nyresvigt i kronisk hæmodialyse;
  • mennesker i et forurenet miljø
  • sårheling;
  • når du tager orale præventionsmidler.

Behovet for C-vitamin øges også med alvorlig stress, søvnmangel, ARVI og influenza, anæmi, hjerte-kar-sygdomme [12].

Fysiske og kemiske egenskaber

Empirisk formel af vitamin C - C6P8Oh6. Det er et krystallinsk pulver, hvid eller lidt gul, næsten lugtfri og meget sur til smagen. Smeltepunkt - 190 grader Celsius. De aktive komponenter i vitaminet ødelægges sædvanligvis ved varmebehandling af produkter, især i nærværelse af spor af metaller som kobber. C-vitamin kan betragtes som den mest ustabile af alle vandopløselige vitaminer, men det modstår dog frysning. Det er let opløst i vand og methanol, det oxideres godt, især i nærværelse af tungmetalioner (kobber, jern osv.). Når det kommer i kontakt med luft og lys, bliver den gradvist mørkere. I mangel af ilt modstår det temperaturer op til 100 ° C [9-11].

Vandopløselige vitaminer, blandt dem C-vitamin, opløses i vand og deponeres ikke i kroppen. De udskilles i urinen, så vi har brug for en konstant forsyning af vitamin udefra. Vandopløselige vitaminer ødelægges nemt under opbevaring eller madlavning. Korrekt opbevaring og forbrug kan reducere tabet af C-vitamin. For eksempel bør mælk og korn opbevares på et mørkt sted, og vand, hvor grøntsager blev kogt, kan anvendes som base for suppe [12].

Nyttige egenskaber af C-vitamin

Som de fleste andre sporstoffer har C-vitamin flere funktioner. Det er en stærk antioxidant og cofactor til flere vigtige reaktioner. Det spiller en vigtig rolle i dannelsen af ​​kollagen - et stof der udgør størstedelen af ​​vores led og hud. Da kroppen ikke kan reparere sig selv uden kollagen, afhænger sårheling af en tilstrækkelig mængde C-vitamin - derfor er et af symptomerne på svinebede ikke-helbredende åbne sår. C-vitamin hjælper også kroppen med at absorbere og bruge jern (det er derfor, at anæmi kan være et symptom på skørbuggen, selv hos mennesker, der bruger nok jern).

Ud over disse fordele er C-vitamin et antihistamin: det blokerer frigivelsen af ​​neurotransmitterhistamin, hvilket forårsager hævelse og betændelse under en allergisk reaktion. Derfor kommer skørbug sædvanligvis med udslæt, og hvorfor en tilstrækkelig mængde C-vitamin hjælper med at lindre allergiske reaktioner [14].

C-vitamin er også forbundet med visse ikke-smitsomme sygdomme, såsom hjerte-kar-sygdomme, kræft og endda Alzheimers sygdom. Undersøgelser har fundet et link mellem C-vitamin og en reduceret risiko for hjerte-kar-sygdom. Flere meta-analyser af kliniske forsøg med C-vitamin har vist forbedringer i endotelfunktionen og blodtrykket. Det høje indhold af C-vitamin i blodet reducerer risikoen for slagtilfælde med 42%.

Nyligt er medicin blevet interesseret i de mulige fordele ved intravenøs administration af C-vitamin for at bevare livskvaliteten hos patienter, der modtager kemoterapi. Reducerede niveauer af C-vitamin i øjets væv var forbundet med en øget risiko for grå stær, som oftest rammes af de ældre. Derudover er der tegn på, at folk, der spiser nok C-vitamin, er mindre tilbøjelige til at få gigt og osteoporose. C-vitamin har også en høj aktivitet i forhold til blyforgiftning, formodentlig forhindrer dets absorption i tarmen og hjælper med at eliminere med urin [16, 38].

Den Europæiske Videnskabelige Komité for Ernæring, der giver videnskabelig rådgivning til beslutningstagere, bekræftede, at en betydelig forbedring af sundhedsstatus for mennesker, der tog C-vitamin, var mærkbar. Ascorbinsyre bidrager til:

  • beskyttelse af cellekomponenter mod oxidation
  • den normale dannelse af kollagen og funktionen af ​​blodceller, hud, knogler, brusk, tandkød og tænder;
  • forbedre jernabsorption fra plantekilder;
  • normal funktion af immunsystemet
  • normal energiintensiv metabolisme;
  • opretholdelse af immunsystemets normale funktion under og efter intens træning
  • regenerering af en forenklet form for E-vitamin;
  • normal psykologisk tilstand
  • reducere følelser af træthed og træthed.

Farmakokinetiske forsøg har vist, at plasmakoncentrationen af ​​vitamin C styres af tre primære mekanismer: intestinalabsorption, transport i væv og reabsorption i nyrerne. Som reaktion på en stigning i orale doser af C-vitamin øges koncentrationen af ​​C-vitamin i dramatiske doser ved doser på 30 til 100 mg / dag og når steady-state koncentrationer (fra 60 til 80 μmol / l) ved doser på 200 til 400 mg / dag om dagen for raske unge. mennesker. 100% absorptionseffektivitet observeres, når man tager C-vitamin oralt i doser op til 200 mg ad gangen. Efter at plasma ascorbinsyre nåede mætning, udskilles supplerende C-vitamin hovedsageligt i urinen. Det er bemærkelsesværdigt, at intravenøs administration af vitamin C omgår den absorberende kontrol i tarmen, således at meget høje koncentrationer af ascorbinsyre kan opnås i plasma; over tid genopretter renal udskillelse vitamin C til baseline plasmaniveauer.

C-vitamin til forkølelse

C-vitamin spiller en vigtig rolle for immunsystemet, som aktiveres, når kroppen kolliderer med infektioner. Undersøgelsen viste, at profylaktisk anvendelse af vitamin C-tilskud i mængden ≥200 mg reducerede varigheden af ​​kolde episoder betydeligt: ​​hos børn faldt koldsymptomerens varighed med ca. 14%, og hos voksne faldt den med 8%. Derudover viste forskningen i gruppen af ​​marathonløvere, skiløbere og soldater, der træner i Arktis, at doser af vitamin 250 mg / dag til 1 g / dag reducerede koldfrekvensen med 50%. De fleste profylaktiske undersøgelser anvendte en dosis på 1 g / dag. Når behandlingen startede fra starten af ​​symptomer, reducerede tilsætningen af ​​C-vitamin ikke sygdommens varighed eller sværhedsgraden, selv ved doser på 1 til 4 g / dag [38].

Hvordan er absorptionen af ​​C-vitamin

Da menneskekroppen ikke er i stand til at syntetisere C-vitamin, skal vi inkludere det i vores daglige kost. Kost C-vitamin i den reducerede form af ascorbinsyre absorberes gennem tarmvæv gennem tyndtarmen gennem aktiv transport og passiv diffusion under anvendelse af SVCT-bærere 1 og 2.

C-vitamin behøver ikke fordøjes før absorption. Ideelt er ca. 80-90% af forbruget C-vitamin absorberet fra tarmene. Imidlertid er absorptionen af ​​C-vitamin omvendt proportional med forbruget; det har en tendens til at nå 80-90% effektivitet med et relativt lavt vitaminindtag, men disse procentsatser falder markant med det daglige indtag på mere end 1 gram. På grund af det sædvanlige indtag af mad 30-180 mg / dag er absorptionen sædvanligvis i området 70-90%, men stiger til 98% med meget lavt forbrug (mindre end 20 mg). Omvendt, når den indtages over 1 g, har absorptionen en tendens til at være mindre end 50%. Hele processen er meget hurtig; kroppen tager hvad den har brug for om cirka to timer, og inden for tre til fire timer forlader den ubrugte del blodbanen. Alt sker endnu hurtigere med folk, der bruger alkohol eller cigaretter, såvel som under stress. Mange andre stoffer og tilstande kan også øge kroppens behov for C-vitamin: feber, virussygdomme, antibiotika, cortison, aspirin og andre smertestillende medicin, virkningerne af toksiner (fx petroleum, kulilte) og tungmetaller (f.eks. Cadmium, bly, kviksølv).

Faktisk kan koncentrationen af ​​vitamin C af hvide blodlegemer være 80% af koncentrationen af ​​C-vitamin i plasma. Imidlertid har kroppen en begrænset evne til at opbevare vitamin C. De mest almindelige opbevaringssteder er binyrerne (ca. 30 mg), hypofysen, hjernen, øjnene, æggestokkene og testiklerne. C-vitamin findes også, om end i mindre mængder, i leveren, milten, hjertet, nyrerne, lungerne, bugspytkirtlen og musklerne. Plasmakoncentrationer af C-vitamin stiger med en stigning i forbruget, men op til en vis grænse. Ethvert forbrug på 500 mg eller mere udskilles sædvanligvis fra kroppen. Ubrugt C-vitamin elimineres fra kroppen eller omdannes først til dehydroascorbinsyre. Denne oxidation forekommer hovedsageligt i leveren såvel som i nyrerne. Ubrugt C-vitamin udskilles i urinen [13].

Interaktion med andre elementer

C-vitamin er involveret i andre antioxidanter, vitamin E og beta-caroten i mange processer i kroppen. Et højt indhold af C-vitamin øger niveauet af andre antioxidanter i blodet, og de terapeutiske virkninger er mere signifikante, når de bruger kombinationerne. C-vitamin forbedrer stabiliteten og brugen af ​​E-vitamin. Det kan imidlertid forstyrre absorptionen af ​​selen og bør derfor tages på forskellige tidspunkter.

C-vitamin kan beskytte mod de skadelige virkninger af beta-caroten-kosttilskud hos rygere. Rygere har en tendens til at have et lavt indhold af C-vitamin, og dette kan føre til akkumulering af en skadelig form for beta-caroten, kaldet carotenefri radikal, som dannes, når betakaroten virker for at regenerere vitamin E. Rygere, der tager betakarotentilskud også C-vitamin bør tages.

C-vitamin hjælper i absorptionen af ​​jern og hjælper med at omdanne det til en opløselig form. Dette reducerer fødekomponenternes evne, såsom fytater, til at danne uopløselige komplekser med jern. C-vitamin reducerer absorptionen af ​​kobber. Kalk- og mangantilskud kan reducere udskillelsen af ​​C-vitamin, og vitamin C-tilskud kan øge absorptionen af ​​mangan. C-vitamin hjælper også med at reducere udskillelse og mangel på folsyre, hvilket kan føre til en stigning i frigivelsen af ​​vitamin B6. C-vitamin hjælper med at beskytte mod giftige virkninger af cadmium, kobber, vanadium, kobolt, kviksølv og selen [17].

Kombinationen af ​​produkter til bedre absorption af C-vitamin

C-vitamin hjælper med at fordøje kirtlen, der er indeholdt i leveren.

Jernet indeholdt i persille forbedrer absorptionen af ​​C-vitamin fra citron.

Den samme effekt observeres i kombination:

  • artiskok og sød peber:
  • spinat og jordbær.

C-vitamin i citron forbedrer kakhetins virkning i grøn te.

C-vitamin i tomater går godt med fiber, sunde fedtstoffer, proteiner og zink indeholdt i kikærter.

En lignende virkning har en kombination af broccoli (C-vitamin), svinekød og shiitake-svampe (kilder til zink) [15].

Forskellen mellem naturligt og syntetisk C-vitamin

I det hurtigt voksende marked for kosttilskud kan du finde C-vitamin i mange former med forskellige udtalelser om dets effektivitet eller biotilgængelighed. Biotilgængelighed refererer til, i hvilket omfang et næringsstof (eller lægemiddel) bliver tilgængelig for vævet, for hvilket det er beregnet efter dets administration. Naturlig og syntetisk L-ascorbinsyre er kemisk identisk, og der er ingen forskel i deres biologiske aktivitet. Muligheden for, at biotilgængeligheden af ​​L-ascorbinsyre fra naturlige kilder kan afvige fra biosyntesen af ​​syntetisk ascorbinsyre, er blevet undersøgt, og der blev ikke set klinisk signifikante forskelle. Men at få vitamin i kroppen er stadig ønskeligt fra naturlige kilder, og syntetiske kosttilskud bør ordineres af en læge. Kun en specialist kan bestemme den krævede mængde vitamin, som kroppen har brug for. Og spise en komplet kost bestående af frugt og grøntsager, vi kan nemt give vores krop en tilstrækkelig forsyning med C-vitamin [18].

Brugen af ​​C-vitamin i officiel medicin

C-vitamin er afgørende i traditionel medicin. Læger foreskriver det i følgende tilfælde:

  • med skørbug: 100-250 mg 1 eller 2 gange om dagen i flere dage;
  • i akutte åndedrætssygdomme: 1000-3000 milligram pr. dag
  • For at forhindre skade på nyrerne under diagnostiske procedurer med kontrastmidler: 3000 milligrams foreskrives før koronar angiografiproceduren, 2000 mg - om aftenen på procedurens dag og 2000 milligram efter 8 timer;
  • for at hindre processen med hærdning af blodkar: Der frigives gradvist frigivelse af C-vitamin i mængden 250 mg to gange dagligt i kombination med 90 mg vitamin E. En sådan behandling varer normalt ca. 72 måneder;
  • tyrosinæmi hos premature babyer: 100 mg;
  • at reducere mængden af ​​protein i urinen hos patienter med type 2-diabetes: 1250 milligram C-vitamin kombineret med 680 internationale enheder af E-vitamin hver dag i en måned;
  • for at undgå kompliceret smerte hos patienter med brud på knoglerne i hånden: 0,5 gram C-vitamin i en og en halv måned [19].

Vitamin C kosttilskud kan komme i forskellige former:

  • Ascorbinsyre er i det væsentlige sit eget navn for C-vitamin. Det er dets enkleste form og oftest til den mest rimelige pris. Nogle mennesker påpeger dog, at det ikke er egnet til deres fordøjelsessystem og foretrækker enten en mildere form eller en, der frigives i tarmen inden for få timer og reducerer risikoen for fordøjelsesforstyrrelser.
  • C-vitamin med bioflavonoider - polyphenoliske forbindelser, som findes i fødevarer med højt indhold af C-vitamin. De forbedrer absorptionen under samtidig administration.
  • Minerale ascorbater er mindre sure forbindelser, der anbefales til personer med gastrointestinale problemer. Mineralerne med hvilke C-vitamin er kombineret er natrium, calcium, kalium, magnesium, zink, molybdæn, krom, mangan. Sådanne lægemidler er normalt dyrere end ascorbinsyre.
  • Ester-C®. Denne version af C-vitamin indeholder hovedsageligt calcium ascorbat og C-vitamin metabolitter, hvilket øger absorptionen af ​​vitamin C. Ester C er normalt dyrere end mineralske ascorbater.
  • Ascorbylpalmitat er en fedtopløselig antioxidant, der gør det muligt at absorbere molekyler bedre i cellemembranen [20].

På apoteker kan C-vitamin findes i form af tabletter til indtagelse, tyggetabletter, orale dråber, opløseligt oralt pulver, brusende tabletter, lyofilisat til fremstilling af injektionsvæske, opløsning (intravenøs og intramuskulær), den færdige opløsning til injektion, dråber. Tuggetabletter, dråber og pulvere fremstilles ofte med en frugtagtig smag til en mere behagelig smag. Dette letter især indtagelsen af ​​vitamin til børn [21].

Anvendes i traditionel medicin

Først og fremmest anser traditionel medicin C-vitamin som en fremragende medicin til forkølelse. Det anbefales at tage en løsning fra influenza og ARVI, der består af 1,5 liter kogt vand, 1 spsk groft salt, saft af en citron og 1 gram ascorbinsyre (drikke inden for en og en halv til to timer). Derudover tilbyder populære opskrifter at bruge te med tranebær, hindbær, lingonbær. C-vitamin anbefales at tage til forebyggelse af kræft - for eksempel at spise tomater med olivenolie med hvidløg, peber, dill og persille. En af kilderne til ascorbinsyre er oregano, vist med nervøs agitation, søvnløshed, infektioner, som antiinflammatorisk og smertestillende [39-41].

Seneste forskning om C-vitamin

  • Britiske forskere fra University of Salford fandt ud af, at kombinationen af ​​C-vitamin (ascorbinsyre) og antibiotikahandiksylinen er effektiv i kampen mod kræftstamceller i laboratoriet. Professor Michael Lisanti forklarer: "Vi ved, at under kemoterapi udvikler en række kræftceller resistens over for stoffet, lykkedes det os at forstå, hvordan dette sker. Vi mente, at nogle celler kunne ændre deres fødekilde. Det vil sige, når et næringsstof bliver utilgængeligt ved kemoterapi, finder kræftcellerne en anden energikilde. En ny kombination af C-vitamin og doxycyclin begrænser denne proces, hvilket gør cellerne til at dø af sult. Da begge stoffer selv er giftfri, kan de drastisk reducere antallet af bivirkninger sammenlignet med traditionel kemoterapi [22].
  • C-vitamin har vist sig at være effektivt i kampen mod atrieflimren efter hjerteoperation. Ifølge forskere fra Helsinki Universitet er antallet af postoperative fibrillationer hos patienter, der har taget C-vitamin, faldet med 44%. Også den tid, der er brugt på hospitalet efter operationen, når der tages et vitamin, er faldet. Bemærk, at resultaterne var vejledende i tilfælde af intravenøs administration af lægemidlet ind i kroppen. Når det indgives oralt, var effekten signifikant lavere [23].
  • Undersøgelser udført på laboratoriemus og på vævskulturpræparater tyder på, at behandling af C-vitamin sammen med medicin mod tuberkulose reducerer behandlingens varighed betydeligt. Resultaterne af eksperimentet blev offentliggjort i Journal of the American Society for Microbiology "Antimicrobial Agents and Chemotherapy". Forskere behandlede sygdommen på tre måder - anti-TB-stoffer, kun vitamin C og deres kombination. C-vitamin havde ikke en synlig virkning alene, men i kombination med lægemidler som isoniazid og rifampicin forbedrede det signifikant sygdommenes tilstand. Sterilisering af vævskulturer opstod under en rekord syv dage [43].
  • Alle ved, at med overvægt og fedme anbefales det kraftigt at motionere, men desværre følger mere end halvdelen af ​​folket ikke dette råd. En undersøgelse, der blev præsenteret på den 14. internationale konference om endothelin, kan dog være gode nyheder for dem, der ikke kan lide at spille sport. Som det viste sig, kan daglig indtagelse af C-vitamin have lignende fordele for det kardiovaskulære system med regelmæssig motion. C-vitamin kan nedsætte aktiviteten af ​​ET-1-proteinet, som bidrager til vasokonstriktion og øger risikoen for hjerte-kar-sygdomme. Det blev konstateret, at et daglig indtag på 500 milligram C-vitamin forbedrer vaskulær funktion og reducerer ET-1-aktivitet, så meget som en daglig tur ville være effektiv [24].

Brugen af ​​C-vitamin i kosmetologi

En af hovedvirkningerne af C-vitamin, som den er værdsat i kosmetologi, er dens evne til at give ungdom og et tonet look til huden. Ascorbinsyre hjælper med at neutralisere frie radikaler, som aktiverer hudens aldring, genopretter vandbalancen og strammer fine rynker. Hvis du vælger de rigtige komponenter til masken, kan C-vitamin som kosmetisk (og som naturlige produkter og doseringsform) bruges til enhver hudtype.

For eksempel er følgende masker egnede til fedtet hud:

  • med ler og kefir;
  • med mælk og jordbær;
  • med cottage cheese, sort stærk te, flydende C-vitamin og havtornsolie.

Tør hud vil genvinde sin tone efter masker:

  • med æggeblomme, en lille mængde sukker, kiwi juice og sesamolie;
  • med kiwi, banan, creme creme og pink ler;
  • med vitaminer E og C, honning, pulveriseret mælk og appelsinsaft.

Hvis du har problemhud, kan du prøve følgende opskrifter:

  • maske med tranebærpuré og honning;
  • med havregryn, honning, C-vitamin og mælk, lidt fortyndet med vand.

For falsk hud er sådanne masker effektive:

  • en blanding af vitaminer C (som et pulver) og E (fra en ampul);
  • Blackberry puree og ascorbinsyre pulver.

Du bør være forsigtig, når åbne sår på huden, purulente formationer, med rosacea og åreknuder. I dette tilfælde er det bedre at afholde sig fra sådanne masker. Masker bør påføres på ren og dampet hud, der anvendes umiddelbart efter forberedelsen (for at undgå ødelæggelse af de aktive ingredienser), og påfør en fugtighedscreme og udsæt ikke huden for at åbne sollys efter påføring af masker med askorbinsyre [25].

Modtagelse af nok C-vitamin har en gavnlig effekt på hårets tilstand, forbedrer blodcirkulationen i hovedbunden og nærer hårsækkene. Derudover hjælper vi med at holde fødevarer, der er rigtige på C-vitamin, med at opretholde neglepladernes sundhed og smukke udseende, og forhindrer deres udtynding og delaminering. En eller to gange om ugen er det nyttigt at lave bade med citronsaft, hvilket vil styrke neglene [26, 27].

C-vitaminbrug i industrien

Den kemiske sammensætning og egenskaber af C-vitamin giver en bred vifte af dens anvendelse i industrien. Ca. en tredjedel af den samlede produktion anvendes til vitaminpræparater inden for farmaceutisk produktion. Resten bruges hovedsageligt som tilsætningsstoffer til fødevarer og fodertilsætningsstoffer til forbedring af produktets kvalitet og stabilitet. Til anvendelse i fødevareindustrien fremstilles E-300 additivet syntetisk fra glucose. Dette giver et hvidt eller lysegult pulver, der ikke har smag og er sur i smag, opløseligt i vand og alkohol. Ascorbinsyre tilsat til mad under forarbejdning eller før emballering beskytter farve, smag og næringsindhold. I produktionen af ​​kød kan ascorbinsyre reducere både mængden af ​​tilsat nitrit og det totale nitritindhold i færdigvaren. Tilsætning af ascorbinsyre til hvedemel på produktionsniveau forbedrer bagkvaliteten. Desuden bruges ascorbinsyre til at øge gennemsigtigheden af ​​vin og øl, beskytte frugt og grøntsager mod mørkere, samt en antioxidant i vand og beskyttelse mod rancidity i fedtstoffer og olier.

I mange lande, herunder europæiske, må askorbinsyre ikke anvendes til fremstilling af fersk kød. På grund af dets farvefastholdende egenskaber kan det give kødet et blik af falsk friskhed. Ascorbinsyre, dets salte og ascorbinpalmitat er sikre fødevaretilsætningsstoffer og er tilladt i fødevareproduktion.

I nogle tilfælde anvendes ascorbinsyre i fotoindustrien til filmudvikling [28,29].

C-vitamin i planteproduktion

L-Ascorbinsyre (C-vitamin) er lige så vigtigt for planter som det er for dyr. Ascorbinsyre fungerer som en grundlæggende redoxpuffer og som en yderligere faktor for de enzymer, der er involveret i regulering af fotosyntese, hormonbiosyntese og regenerering af andre antioxidanter. Ascorbinsyre regulerer celledeling og plantevækst. I modsætning til den eneste vej, der er ansvarlig for biosyntesen af ​​ascorbinsyre hos dyr, anvender planter flere måder at syntetisere ascorbinsyre på. I betragtning af vigtigheden af ​​ascorbinsyre til menneskelig ernæring er der udviklet flere teknologier til at øge indholdet af ascorbinsyre i planter ved at manipulere biosyntetiske veje.

Vitamin C i plantekloroplaster er kendt for at forhindre reduktion i vækst, som planter oplever, når de udsættes for store mængder lys. Planter får C-vitamin til deres eget helbred. Gennem mitokondrier, som en reaktion på stress, kommer C-vitamin ind i andre cellulære organer, såsom chloroplaster, hvor det er nødvendigt som en antioxidant og et coenzym i metaboliske reaktioner, der hjælper med at beskytte planten [30,31].

C-vitamin i husdyrhold

C-vitamin er afgørende for alle dyr. Nogle af dem, herunder mennesker, humanoide primater og marsvin, får vitamin udefra. Mange andre pattedyr, såsom drøvtyggere, svin, heste, hunde og katte, kan syntetisere askorbinsyre fra glucose i leveren. Derudover kan mange fugle syntetisere C-vitamin i leveren eller i nyrerne. Behovet for dets anvendelse er således ikke blevet bekræftet hos dyr, der uafhængigt kan syntetisere ascorbinsyre. Imidlertid er tilfælde af skørbug, et typisk tegn på vitamin C-mangel, blevet observeret hos kalve og hos køer. Derudover kan drøvtyggere være mere tilbøjelige til vitaminmangel end andre husdyr, i tilfælde hvor syntesen af ​​ascorbinsyre er nedsat, da vitamin C nemt ødelægges i maven. Ascorbinsyre er bredt fordelt i alle væv, som hos dyr, der kan syntetisere C-vitamin, og afhænger af en tilstrækkelig mængde vitamin. I forsøgsdyr findes den maksimale koncentration af C-vitamin i hypofysen og binyrerne. Høje niveauer findes også i leveren, milten, hjernen og bugspytkirtlen. C-vitamin har også en tendens til at lokalisere omkring helbredende sår. Dens niveau i væv falder under alle former for stress. Stress stimulerer biosyntese af vitamin i de dyr, der er i stand til at producere det [32, 33].

Interessante fakta

  • Inuit-etniske grupper bruger meget få friske frugter og grøntsager, men de lider ikke af skørbugt. Dette skyldes, at den traditionelle fisk og skaldyr, de spiser, såsom sælkød og arktisk loach (fisk fra laksfamilien), indeholder C-vitamin.
  • Det vigtigste råmateriale til fremstilling af C-vitamin er majs eller hvede. Det syntetiseres gennem stivelse ind i glucose af specialiserede virksomheder og derefter til sorbitol. Det rene endelige produkt er fremstillet af sorbitol efter en række biotekniske, kemiske og rensningsprocesser.
  • Da Albert Szent-György var den første til at isolere C-vitamin, kaldte han oprindeligt ham "ignorere" eller "Jeg ved ikke, hvad" sukker. Vitamin fik navnet Ascorbinsyre senere.
  • Kemisk er den eneste forskel mellem ascorbinsyre og citronsyre et yderligere oxygenatom i citronsyre.
  • Citronsyre anvendes hovedsagelig til krydret citrusfrugt i læskedrikke (50% af verdensproduktionen) [34-37].

Kontraindikationer og forsigtighedsregler

C-vitamin er let ødelagt af varme. Og da det er vandopløseligt, opløses dette vitamin i væskerne til madlavning. For at opnå den fulde mængde C-vitamin fra produkter anbefales det derfor at bruge dem råvarer (for eksempel grapefrugt, citron, mango, appelsin, spinat, kål, jordbær) eller efter minimal varmebehandling (broccoli).

De første symptomer på mangel på C-vitamin er svaghed og træthed, smerter i muskler og led, hurtig forekomst af blå mærker, udslæt i form af små rødblå pletter. Symptomer omfatter også tør hud, hævelse og misfarvning af tandkød, deres blødning, lang helbredelse af sår, hyppige forkølelser, tandtab og vægttab [42].

Nuværende anbefalinger er, at doser af vitamin C over 2 g om dagen bør undgås for at forhindre bivirkninger (oppustethed og osmotisk diarré). Selvom det antages, at overdreven brug af ascorbinsyre kan føre til en række problemer (for eksempel fødselsdefekter, kræft, aterosklerose, øget oxidativ stress, nyresten), er ingen af ​​disse negative sundhedsvirkninger bekræftet, og der er ingen pålidelige videnskabeligt bevis for, at store mængder af C-vitamin (op til 10 g / dag hos voksne) er giftige eller sundhedsskadelige. Mave-tarm-bivirkninger er normalt ikke alvorlige, og stopper normalt, når høje doser af C-vitamin reduceres. De mest almindelige symptomer på overskydende C-vitamin er diarré, kvalme, mavesmerter og andre gastrointestinale problemer.

Nogle lægemidler kan sænke niveauet af C-vitamin i kroppen: orale præventionsmidler, høje doser af aspirin. Det samtidige indtag af C-vitamin, E, beta-caroten og landsbyen kan føre til et fald i effektiviteten af ​​lægemidler, der sænker kolesterol og niacin. C-vitamin interagerer også med aluminium, som er inkluderet i de fleste antacida, så der bør overholdes en pause mellem at tage dem. Derudover er der nogle tegn på, at ascorbinsyre kan reducere effektiviteten af ​​visse lægemidler til kræft og aids.

Vi har samlet de vigtigste punkter om vitamin C i denne illustration og vil være taknemmelig, hvis du deler et billede på et socialt netværk eller en blog med et link til denne side:

  1. Vitamin C. Faktablad for sundhedspersonale, kilde
  2. C-vitamin Fordele, kilde
  3. Historien om C-vitamin, kilde
  4. Historie af C-vitamin, kilde
  5. U. S. Department of Agriculture, kilde
  6. 12 fødevarer med mere C-vitamin end appelsiner, kilde
  7. Top 10 fødevarer højest i C-vitamin, kilde
  8. Top 39 C-vitaminer, som du bør medtage i din kost, kilde
  9. Kemiske og fysiske egenskaber af ascorbinsyre, kilde
  10. Fysiske og kemiske egenskaber, kilde
  11. L-ASCORBINSYRE, kilde
  12. Vandopløselige vitaminer: B-kompleks og vitamin, kilde
  13. C-vitaminabsorption og fordøjelse, kilde
  14. ALT OM VITAMIN C, kilde
  15. 20 madkombiner, der forhindrer almindelig forkølelse, kilde
  16. C-vitamin i sundhedsfremme, kilde
  17. C-interaktioner med andre næringsstoffer, kilde
  18. Biotilgængeligheden af ​​forskellige former for vitamin C (ascorbinsyre), kilde
  19. VITAMIN C ASKORBINSYRDOSNING, kilde
  20. Forvirret om de forskellige typer af C-vitamin? kilden
  21. C-vitamin, kilde
  22. C-vitamin og antibiotika: En ny en-to slag for at banke kræft stamceller
  23. C-vitamin kan nedsætte risikoen for atrieflimren efter hjerteoperation, kilde
  24. C-vitamin: Erstatning erstatning? kilden
  25. Vitamin C hjemmelavede ansigtsmasker: opskrifter med "ascorbic" fra ampuller, pulver og frugt, kilde
  26. 6 mest nyttige vitaminer til negle, kilde
  27. VITAMINER TIL NAILS, kilde
  28. Fødevareteknologiske anvendelser og anvendelser, kilde
  29. Kosttilskud Ascorbinsyre, L- (E-300), kilde
  30. L-ascorbinsyre: En multifunktionel molekylestøtteanlægs vækst og udviklingskilde
  31. Hvordan vitamin C hjælper planter slå solen, kilde
  32. Vitamin C. Egenskaber og metabolisme, kilde
  33. C-vitamin ernæring hos kvæg, kilde
  34. Interessante fakta om C-vitamin, kilde
  35. Industriel produktion af C-vitamin, kilde
  36. 10 interessante fakta om C-vitamin, kilde
  37. Tolv hurtige fakta om citronsyre, ascorbinsyre og vitamin C, kilde
  38. Sygdomsrisikoreduktion, kilde
  39. Flu og kold, kilde
  40. Irina Chudaeva, Valentin Dubin. Returner det tabte helbred. Naturopati. Opskrifter, teknikker og tip af traditionel medicin.
  41. Golden Book: Opskrifter af traditionelle healere.
  42. C-vitaminmangel, kilde
  43. Tuberkulosemedicin fungerer bedre med C-vitamin, kilde

Det er forbudt at anvende materialer uden vores forudgående skriftlige samtykke.

Administrationen er ikke ansvarlig for at forsøge at bruge nogen opskrift, rådgivning eller kost og garanterer ikke, at de angivne oplysninger vil hjælpe eller skade dig personligt. Vær forsigtig og altid konsultere den relevante læge!

http://edaplus.info/vitamins/vitamin-c.html

Læs Mere Om Nyttige Urter