C-vitamin eller askorbinsyre er en vandopløselig organisk forbindelse, der er nødvendig for det normale forløb af de fleste biokemiske reaktioner i menneskekroppen. I løbet af evolutionen mistede manden evnen til at producere C-vitamin alene - for ham var hovedkilden til denne uerstattelige substans forbrugt mad. Af denne grund begyndte ernæringseksperter i midten af ​​det sidste århundrede at anbefale at øge opmærksomheden på at inkorporere fødevarer, der er rige på ascorbinsyre i kosten, og minimere indtagelsen af ​​stoffer, der forstyrrer dets absorption.

De biologiske funktioner af C-vitamin

Ascorbinsyre i menneskekroppen udfører en række vigtige funktioner:

• er en stærk antioxidant;
• skaber alle de nødvendige betingelser for redox processer
• forhindrer dannelsen af ​​godartede og kræftfremkaldende tumorer;
• er en af ​​nøgleforbindelserne i syntesen af ​​collagen, kortikosteroider, catecholaminer, serotonin;
• holder blodkoagulering på det rette niveau
• styrker blodkarrene
• regulerer metaboliske processer
• deltager i bloddannelsesprocesser;
• forhindrer forekomsten af ​​allergiske reaktioner;
• forhindrer spredningen af ​​inflammatoriske processer;
• beskytter kroppen mod stressens virkninger
• øger strømmen af ​​regenerative processer;
• styrker immunsystemet, øger kroppens modstand;
• skaber gunstige betingelser for absorption af jern og calcium;
• hjælper med at eliminere toksiner
• reducerer risikoen for atherosklerotisk plackdannelse;
• forhindrer udviklingen af ​​skørbug
• sikrer den normale udvikling af bindevæv og knoglevæv;
• Det har en gavnlig virkning på huden.

Daily Ascorbic Acid Requirement

Det daglige menneskelige behov for optagelse af ascorbinsyre afhænger af visse faktorer:

• køn;
• alder;
• arten af ​​den faglige aktivitet
• generel sundhed
• tilstedeværelsen eller fraværet af skadelig afhængighed
• klimatiske forhold på bopælsstedet.

Anbefalede daglige doser af C-vitaminindtag er:

• til spædbørn, 40-50 mg;
• til børn 1-3 år - 15-20 mg;
• for børn 4-9 år gammel - 25-30 mg;
• til børn 10-14 år gammel - 40-45 mg;
• for unge mænd 15-19 år gamle - 70 mg;
• til piger 15-19 år gammel - 65 mg;
• til voksne mænd, 85-90 mg;
• til kvinder - 70-75 mg.

Behovet for ascorbinsyre stiger betydeligt i stressfulde situationer med langvarig brug af orale præventionsmidler med langvarige sygdomme, der bor i fjern nord og i lande med et varmt klima samt ved konstant eksponering for toksiner (f.eks. Passiv rygning).

Fødevarekilder af ascorbinsyre

De vigtigste fødekilder til vitamin C er plantelægemidler (grønne grøntsager, bær og frugter). Fødevarer af animalsk oprindelse indeholder ascorbinsyre i ubetydelige mængder.

Funktioner af absorptionen af ​​C-vitamin

Absorption af ascorbinsyre forekommer i tyndtarmen. I nærværelse af citrus bioflavonoider (vitaminlignende forbindelser indeholdt i skrællen af ​​appelsiner, grapefrugter, citroner og andre frugter) øges absorptionen af ​​C-vitamin med 35%.

Nogle lægemidler har en negativ effekt på absorptionen af ​​ascorbinsyre. Især absorberes vitaminabsorptionen ved indtagelse af orale præventionsmidler, barbiturater, tetracycliner og acetylsalicylsyre. Desuden forstyrres processen med absorption af ascorbinsyre i mave-tarmkanalen i sygdomme i fordøjelseskanalen (diarré, forstoppelse, parasitære invasioner, mavesår osv.) Og med rigelig anvendelse af alkalisk drik.

Manglende og overskud af ascorbinsyre

De faktorer, der fører til dannelsen af ​​ascorbinsyre mangel i kroppen er opdelt i to grupper:

• endogent (funktionssvigt i de indre organer og kropssystemer, der forhindrer normal absorption af C-vitamin)
• eksogent (som følge af utilstrækkelig indtagelse af næringsstoffer i kroppen med mad).

De første tegn på hypovitaminose er:

• blødende tandkød, forværret af en hvilken som helst mekanisk virkning på gingivalvævet;
• for tidlig tandtab
• hævelse og rødme af interdental papillae;
• øgede næseblod;
• Udseendet af hæmoragiske granulære elementer på overfladen af ​​huden;
• høj modtagelighed for forkølelse
• blå eller blegne læber;
• tør mund
• urimelig temperaturstigning
• udvikling af hypokromisk anæmi
• nedsat ydelse, træthed;
• deprimeret, deprimeret tilstand
• somnologiske lidelser
• følelse af generel svaghed;
• deformation af de lange rørformede knogler i underekstremiteterne eller forandring i brystets form (i barndommen).

Ascorbinsyre tolereres godt selv i store doser. Det eneste symptom på et overskydende indtag af dette stof i kroppen er diarré. Det er værd at bemærke, at niveauet af daglig indtagelse af C-vitamin, hvor der udvikles hypervitaminose, er strengt individuelt for hver person. WHO-eksperter konkluderede imidlertid, at den gennemsnitlige maksimale tilladte dosis af ascorbinsyreindtag per dag skal være 7,5 mg pr. Kg vægt.

Hvis symptomer på overskud eller vitamin C mangel identificeres, skal der foretages en passende diætjustering. I mangel af effekten af ​​kostterapi bør man hurtigst muligt konsultere en læge og gennemgå et fuldt behandlingsforløb i henhold til det program, han har udarbejdet.

http://onwomen.ru/v-kakih-produktah-soderzhitsya-vitamin-c.html

C-vitamin, hvor mad er

Hver af os har hørt sætningen: "Spis mere vitamin C." Normalt er der ingen spørgsmål - den ældre generation ved bedre, og hvad er det svært at spise en orange mere til frokost? Ved første øjekast, absolut ingenting. Men mange af os, der ønsker at være de sundeste mennesker i verden, begynder at absorbere fødevarer, der indeholder C-vitamin, næsten tons. Hvor nyttig er denne "iver", og hvorfor har vi brug for dette vitamin C overhovedet?

C-vitamin betragtes som et af de vigtigste sporstoffer i den menneskelige krop, som den ikke kan producere. På dagen rådgiver læger om at modtage omkring 80 milligram af dette stof.

Den første årsag - C-vitamin er en vidunderlig antioxidant. Det forbedrer kroppens naturlige forsvar, ligesom enhver antioxidant "kæmper" frie radikaler, der kan akkumulere i kroppen og forårsage en tilstand kaldet "oxidativ stress." Som et resultat af oxidativ stress ødelægges sunde celler i kroppen og forskellige kroniske sygdomme opstår.

Den anden grund er, at C-vitamin hjælper med at sænke blodtrykket ved at påvirke væggene i blodkarrene. Glem ikke denne brugbare egenskab af dette vitamin, da højtryk kan forårsage en række hjertesygdomme (som er en af ​​hovedårsagerne til døden i verden).

Af den måde, hvis du konstant forbruger (men selvfølgelig inden for rimelige grænser) C-vitamin, kan du reducere risikoen for hjertesygdom: ikke kun reducere blodtrykket, men også normalisere kolesteroltalet. Og det er forresten en viden, der er bevist af forskere!

En anden grund til, at du bør inkludere C-vitamin i din kost er at hjælpe med at reducere mængden af ​​urinsyre i blodet. Uronsyre kan deponeres i leddene, hvis mængden er for stor, hvilket igen fører til gigt. Dette er en meget ubehagelig sygdom, der ledsages af betændelse i leddene og udseende af ødem. C-vitamin er ikke kun i stand til at gøre urinsyreindholdet mindre, men også beskytte kroppen mod angreb af gigt.

De, der lider af jernmangel i blodet, bør også gøre opmærksom på dette sporelement: det hjælper kroppen med at absorbere jern bedre. C-vitamin kan for eksempel omdanne det til et stof, der let absorberes, hvilket er vigtigt for dem, der ikke spiser kød.

En særlig rolle er spillet af vitamin C for vores immunsystem. Det har en positiv effekt på produktion og drift af hvide blodlegemer, og styrker også beskyttelsen af ​​integumentet og hjælper sår, der heler hurtigere.

Da vitamin C bekæmper oxidativ stress, hjælper det menneskets hukommelse til at forblive lige så godt og generelt har en positiv effekt på hjernen. Men vær ikke nidkær: fra overdreven forbrug af C-vitamin kan det forårsage øjenlidelser.

Se også:

Glem ikke at inkludere MedPulse.Ru i listen over kilder, som du vil komme over til fra tid til anden:

Abonner på vores kanal i Yandex. Dzen

Tilføj "MedPulse" til dine kilder på Yandex.News eller News.Google

Vi vil også være glade for at se dig i vores lokalsamfund på VKontakte, Facebook, Odnoklassniki, Google+.

http://www.medpulse.ru/health/380845.html

Fødevarer med det højeste indhold af C-vitamin: liste og tabel

C-vitamin er et uundværligt stof, der er nødvendigt for helbredet af hele kroppen. Den vigtigste måde at komme ind i menneskekroppen - med mad. Produkter med vitamin C skal indgå i den daglige kost. Ved udarbejdelsen af ​​en afbalanceret menu er det vigtigt at tage højde for indholdet af vitamin C i fødevarer.

Hvad er vitamin C og hvorfor kroppen har brug for det

Dette er en biologisk aktiv forbindelse, der er opløselig i vand, hvilket sikrer det normale forløb af de fleste biokemiske reaktioner i kroppen. Dette stof, der er relateret til glucose, i form af pulver, har hvid farve og sur smag.

Han modtog sit andet navn ascorbinsyre fra den latinske scorbutus (skørbug). Så tidligt som i det 18. århundrede opdagede forskerne, at citrus indeholder noget stof, som forhindrer udviklingen af ​​skørbug i søfolk. Det var først senere, at det blev opdaget, at ascorbike, der er rigeligt i citroner, mandariner og appelsiner, beskytter mod skørbugt.

Ascorbinsyre spiller en vigtig rolle i at skabe kroppsforsvar og stimulere det menneskelige immunsystem. Det hjælper med at genoprette efter fysisk anstrengelse og renser kroppen af ​​kræftfremkaldende stoffer.

Du skal vide, hvilke fødevarer indeholder mest vitamin C. Først og fremmest er disse grøntsager, frugter, bær og grønne. Varmebehandling reducerer indholdet væsentligt i fødevarer, så det er mere gavnligt at anvende sådanne produkter i deres rå, uforarbejdede form. C-vitamin i fødevarer øger den overordnede kropsbestandighed, forbedrer tilstanden af ​​alle dens funktioner.

Beskrivelse og funktioner

I løbet af evolutionen mistede kroppen evnen til at producere ascorbinsyre alene, og mad blev den vigtigste kilde til mennesker. Fødevarer højt i C-vitamin har mange nyttige funktioner:

• normalisere blodkolesterolniveauer
• styrke blodkar
• regulere metabolske processer
• bekæmpe inflammatoriske processer
• hjælpe med at fjerne toksiner;
• forhindre ilt sult;
• forbedre hud tilstand
• sænke aldringsprocessen
• forhindre udviklingen af ​​kræft;
• styrke immunforsvaret
• reducere risikoen for aterosklerose og udseende af aterosklerotiske plaques;
• er stærk antioxidant;
• Hold blodkoagulering på det rigtige niveau;
• deltage i produktionen af ​​kollagen;
• forebygge udvikling af allergiske reaktioner
• forbedre jernabsorptionen.

Du skal have en ide om, hvilke fødevarer indeholder vitamin C for regelmæssigt at inkludere dem i din daglige menu.

Vitamin C Rich Foods

De fleste fødevarer, der indeholder C-vitamin, kommer fra vegetabilske fødevarer. I fødevaren af ​​animalsk oprindelse er mængden ubetydelig. Der er mange tabeller, der beskriver mængden af ​​C-vitamin i fødevarer.

Det skal huskes, at frysning, saltning, tørring, madlavning og endda udskæring reducerer niveauet af ascorbinka i produkter. Varmebehandling reducerer indholdet med næsten 2 gange. Derfor er planteprodukter bedst konsumeret frisk. Og grøntsager til salater skæres lige før servering, indtil niveauet af næringsstoffer ikke er faldet. Det er skadeligt at opbevare mad i metal retter.

Undtagelsen fra reglerne om forarbejdning af produkter er surkål. Den indeholder ascorbine så meget som frisk. Om vinteren er surkål et godt alternativ til fraværende friske grøntsager og frugter. Du kan bruge det hver dag.

Animalske produkter

Det højeste niveau af ascorbinsyre i biprodukter: i oksekød lunger, svinelever, nyrer og binyrerne. Små mængder ascorbinka findes i fødevarer som bæver og hestekød. Der er ingen C-vitamin i oksekød, svinekød, kylling, selvom der er nok andre gavnlige stoffer og sporstoffer i dette kød.

Mejeriprodukter

Mest ascorbinsyre i koumiss. Bag ham er gedemælk. I kødmælk og mejeriprodukter, såsom kefir, creme fraiche, hytteost osv. Er vitaminindholdet lavt. I osten, oste, som en ko og ged, får, ascorbinki ikke.

Fisk og skaldyr

Torskro er ekstremt rig på næringsstoffer. Du skal vælge den, der blev fremstillet af friskfanget, ufrostet fisk direkte på skibet i det åbne hav. Også en stor mængde ascorbinka i nori tang, muslinger, calamari, krabbekød og muslinger.

Korn og bælgfrugter

Her er det første sted - på ærten. Den anden er frisk soja. I den bedst sælgende sunde mad til spirede korn er der et højt niveau af ascorbinka. Ved spiring øges mængden af ​​næringsstoffer i kornene hundredvis af gange.

Frø og nødder

Nødder er et nærende og sundt produkt, de indeholder mange nødvendige stoffer, herunder vitamin C. Hasselnødder, valnødder og pinjekerner, cashewnødder skal være til stede i kosten. Af frøene er det højeste indhold af ascorbinsyre i græskarfrø. Foruden ascorbinka har de stoffer, der har antiinflammatorisk, antioxidant virkning.

Frugter, grøntsager og grønne

I modsætning til popular tro er citron ikke det rigeste produkt af ascorbic. Den ubestridte leder er wild rose. Du kan bruge den frisk, det anbefales at lave afkog af tørrede bær. Kiwi er også rig på ascorbinsyre. 1-2 stk Kiwi om dagen dækker det daglige behov for vitaminer.

I de øverste tre er solbær. Ud over C-vitamin indeholder det essentielle olier, provitaminer, salte af kalium, fosfor og jern.

En stor mængde ascorbinki indeholder æbler, broccoli, sød peber, kål, spinat. Selvom det ikke er første, men langt fra det sidste sted, er alle citrusfrugter - mandariner, appelsiner, grapefrugter, citroner, pomelo.

Fødevarer med det højeste indhold: bord

Tabellen indeholder en liste over fødevarer rigeste i ascorbinsyre. At lære dig det, kan du finde ud af, hvad mad er det højeste indhold af vitamin C.

http://immunitet1.ru/vitaminy/produkty-c

Hvilke fødevarer indeholder vitamin C: fuld liste

For at være sund er det nyttigt for en voksen at vide, hvilke fødevarer der indeholder C-vitamin, og hvilke mængder der skal indtages.

Betydningen af ​​dette element for menneskeliv er svært at overvurdere. Uden det ville en fuldstændig metabolisme være umulig, mange systemer og organer kunne ikke fungere normalt.

Dette vitamin er også kendt som "ascorbic" og "dehydroascorbic" syre, er vandopløseligt.

Værdi for menneskers sundhed

C-vitaminfunktioner:

Citrusfrugter indeholder ikke mest vitamin C - dette er en stereotype

• styrker immunsystemet (undertrykker den inflammatoriske faktor, bekæmper infektioner);
• hjælper dannelsen af ​​enzymforbindelser;
• deltager i metabolisme (især hjælper med sammenbrud og assimilering af andre vitaminer og elementer);
• beskytter fordøjelseskanalen (normaliserer bugspytkirtlen og skjoldbruskkirtlen);
• normaliserer kardiovaskulær aktivitet (styrker væggene i blodkarrene, slapper af i arterierne, hvilket fører til et fald i blodtrykket)
• forhindrer udviklingen af ​​aterosklerose (forhindrer dannelsen af ​​kolesteroltætninger, splitter de eksisterende plaques);
• er en stærk antioxidant (fjerner frie radikaler, forsinkelser og bremser kroppens aldringsproces);
• giver produktion af kollagen (dette fører til god helbredelse af sår, for muskler, knogler, blodkar, tandkøds sundhed).

Kilder til ascorbinsyreproduktion

Med omhyggelig opmærksomhed på livsstil er det let at forsyne sig med ascorbinsyre af naturlig oprindelse.

Hvis du altid vil huske, hvor vitamin C kommer fra, og hvilke fødevarer den indeholder, vil nedenstående tabel hjælpe dig med at forstå og optimere din kost:

Af ovenstående data er det klart, hvilket produkt indeholder mere C-vitamin og følgelig hvordan man fastsætter de rigtige prioriteter i kosten. Brier, sød peber, kaprifol, havtorn og solbær, persille, spinat og andre vegetabilske afgrøder foretrækkes.

Som du kan se, er det ikke citrus, der fører, selvom mange stadig tager fejl og tror, ​​at de er kilden til "ascorbinka" minen.

Daglige indtagsdoser til voksne

En syg person skal være forsynet med en stor mængde varm drikke med et højt indhold af C-vitamin (frugtdrikke, bouillon).

En sund voksen har brug for omkring 145-160 mg vitamin C i løbet af dagen. Afvigelser fra denne norm:

• under sygdom øges denne sats betydeligt, fordi kroppen har brug for en ressource til beskyttelse mod angreb på immunsystemet. Således har en voksen med en koldhed cirka 500 mg dagligt, og sommetider øges dette behov til 1800-2000 mg / dag;
• når man spiller sport, såvel som med betydelig fysisk anstrengelse, har en voksen 500-600 mg / dag. Den samme daglige dosis anbefales til personer, der ryger og har negative miljømæssige forhold. De har brug for et forbedret antioxidantværktøj, da de underkaster sig den øgede indflydelse af frie radikaler;
• gravide kvinder samt ammende mødre skal have mindst 200 mg ascorbinsyre dagligt (i gennemsnit 200-250 mg / dag).

Daglige doser til børn

Børn, der endnu ikke er fyldt 1 år, har brug for 25-35 mg ascorbinsyre dagligt.

Børn i alderen 1 til 10 år kræver 40-45 mg / dag.

For unge fra 10-12 til 15-17 år er det optimale daglige indtag 60-85 mg.

Mangel og overskud af vitamin i kroppen

Med mangel på C-vitamin i menneskekroppen forekommer der bivirkninger, som manifesterer sig som følger:

• blødende tandkød (ekstremt tilfælde - skørbug med tab af tænder);

Baseret på, hvilke produkter der indeholder vitamin C, lav en liste over nyttige produkter på forhånd om en uge. Hold dig til det, og din krop vil modtage en tilstrækkelig mængde ascorbinsyre.

• dårlig helbredelse af sår, blå mærker, udskæringer, sår;
• generel svaghed
• humørsvingninger;
• træthed;
• søvnforstyrrelser (døsighed, søvnløshed);
• hysteri og irritabilitet;
• depressive forhold uden nogen åbenbar grund
• tab af appetit
• hårtab;
• næseblod;
• led- og muskelsmerter
• hævelse af ansigtet (puffiness).

Alle disse tegn er let at genkende, fordi de ofte ledsager hinanden.

Det er noget sværere at identificere et overskud af C-vitamin i kroppen. Følgende tegn er kendt:

• kolik i underlivet;
• opkastning;
• kvalme;
• løs afføring;
• unaturlig hyppig vandladning.

Sådan håndteres C-vitamin, når det forbruges og opbevares

Under sygdom kræver kroppen en øget dosis af C-vitamin, så du kan tage dette vitamin i piller

Det vides at C-vitamin har nogle særlige egenskaber:

• kollapser ved høje temperaturer. Intensiv varmebehandling af produkter vil betydeligt reducere indholdet af ascorbinsyre;
• kan ikke lide langtidsopbevaring (for eksempel mister kartofler oplagret i opbevaringsrum i et halvt år halvdelen af ​​den oprindelige mængde C-vitamin);
• kan ikke lide direkte sollys
• kollapser med langvarig åben kontakt med ilt (mere end halvdelen af ​​ascorbinsyre går tabt);
• mest indeholdt i skræl;
• maksimal konserveret i tørret frugt;
• ødelagt af interaktion med metallet;
• elsker et surt miljø.

Overvej en række nyttige tips til at holde sunde vandopløselige C-vitamin så længe som muligt og i det maksimale antal:

• Opbevar ikke skiveskårne grøntsagsmixer og salater i jern- og aluminiumskåle i lange perioder, brug glas eller emaljevarer;
• når du laver grøntsager, sænk dem i kogende vand
• Dæk madlavningsprodukter med låg;
• hvis det er muligt, brug produkter i en naturlig idé - kog ikke bær og frugt, hugg grøntsager i salat (ikke steg eller gryder)
• de grøntsager, der ikke indtages rå og kræver varmebehandling, koges direkte i skræl;
• høste surkål, agurker og tomater til vinteren;
• i efteråret tørret i butikken bær, især vilde rosenrød.

Fordelene ved C-vitamin er indlysende og skal tages i betragtning for at opretholde helbred så længe som muligt. Overhold doseringen, spis sunde fødevarer, føre en sund livsstil. Undgå at ryge, alkohol, stress og unødvendig fysisk slitage. Alle disse foranstaltninger vil føre dig til et langt, godt liv uden lidelser og narkotika.

http://drvitaminkin.com/vitaminy-v-produktah/bazovye/v-kakih-produktah-soderzhitsya-vitamin-s.html

Hvilke fødevarer indeholder C-vitamin

Artikelens indhold:

Hvorfor har en person brug for C-vitamin?

Ascorbinsyre eller C-vitamin - en organisk forbindelse, der er stærkt opløselig i vand, er biologisk aktiv og relateret til glucose. C-vitamin er en af ​​de mest effektive antioxidanter, det forhindrer de negative virkninger af frie radikaler på levende vesler. Takket være ascorbinsyre er kollagen syntetiseret biologisk - grundlaget af bindevæv af sener, hud, brusk, knogler. Hun har andre funktioner:

• styrkelse af immunsystemet (kroppen producerer mere aktivt antistoffer og hvide blodlegemer; vitamin C hjælper også til at danne interferonforbindelser, der har en antiviral virkning og fremskynder sårheling);
• antioxidant, det vil sige forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme og bremse aldringsprocessen;
• deltagelse i produktion af hormoner af binyrerne;
• behandling af kolesterol og fjernelse af det fra kroppen
• opretholdelse af det effektive arbejde af neutro-sendere, som den generelle følelsesmæssige tilstand af en person og hans nerves sundhed er afhængig af
• lavere blodtryk
• en stigning i blodgennemstrømningshastigheden ved at udvide kapillærerne;
• udskillelse fra kroppen af ​​tungmetalsalte.

Ifølge nogle forskere er C-vitamin en af ​​de vigtige faktorer i forebyggelsen af ​​onkologi. Undersøgelser er på vej mod dets virkning på kræftceller i mave-tarmkanalen og det urogenitale system.

Mange vitaminer, herunder den, som denne artikel er afsat, er ikke syntetiseret i kroppen, hvilket betyder at en person skal regelmæssigt modtage dem med drikkevarer eller mad.

C-vitaminindtag

Der er ikke noget universelt svar på spørgsmålet om, hvor meget en person har brug for vitamin C. Ved beregning af dagsprisen skal du overveje mange faktorer:

• klima og tid på året
• økologi tilstand;
• dårlige vaner (nikotinafhængighed, passiv rygning, alkoholindtagelse);
• køn og alder af en person
• kroniske sygdomme.

Læger vurderer, at den gennemsnitlige voksen skal forbruge 60 til 100 mg C-vitamin dagligt. Hvis lægen ordinerer en omfattende behandling for en sygdom, anbefales dosen at øges til 500 mg eller mere (men ikke over 1500 mg dagligt).

Forøg mængden af ​​C-vitamin, der kommer ind i kroppen, er nødvendigt for dem, der tager svangerskabsforebyggende midler eller antibiotika. Rygere har tendens til at lide af ascorbinsyre mangel. Tobaksforbrændingsprodukter forhindrer det i at blive absorberet, hvilket betyder at det har nikotinafhængighed, det er værd at øge den daglige dosis af C-vitaminindtag med 20-35 procent.

Fans af kebab, stegt svinekød, oksekødspot med grøntsager og andre kødretter, herunder røget kød, pølser og pølser, bør også bruge en øget vitamin C-værdi. Faktum er, at et overskud af nitrogenholdige forbindelser påvirker menneskekroppen negativt. Hertil kommer, at i fremstilling af pølser fabrikanter som konserveringsmiddel bruge nitrat - en nitratforbindelse, som i en blanding med mavesaft kan provokere væksten af ​​kræftceller.

Liste over high-record vitamin C produkter

Der er lille C-vitamin i animalske produkter. Hovedkilderne er:

• lever (svinekød, oksekød, kylling);
• nyre;
• mælk (hoppe, ko, ged);
• mare.

De rigtige champions i mængden af ​​C-vitamin indeholdt i dem er grøntsager og frugter.

Det skal huskes, at under varmebehandling går hoveddelen af ​​vitamin C, der er nødvendig for livet, tabt.

Ascorbinsyre er opløselig i vand. Kun i kogt hvidkål op til 50 procent af vitaminet bevares, og hvis grøntsagen bliver brugt i kogende vand i højst en time.

Frugter og grøntsager forbruges fortrinsvis rå. Rig på vitamin C:

• salat, sorrel og spinat blade;
• grønne og løg løg;
• søde grønne ærter;
• radise;
• peberrodsrod;
• krydret cayenne og sød bulgarsk peber;
• tomater;
• aubergine.

Et hundrede gram tørrede asparges indeholder 220 mg vitamin C, i hvide svampe - 150 mg, og resten af ​​svampe indeholder en lille mængde ascorbinsyre.

Af frugterne er mestere æbler, appelsiner, pomelo og andre citrusfrugter, persimmon, ferskner, meloner, abrikoser og bær - vinmarker, druer, hindbær, jordbær, blåbær.

Det menes at det meste af alt er C-vitamin i citroner, men det er faktisk ikke sådan. Ja, denne citrus er en rekordindehaver, men for at få en daglig dosis skal en voksen spise to hele citroner med huden hver dag. Næppe nogen vil være i stand til at spise denne sure frugt som et æble.

C-vitamin absorberes bedre i kombination med citrin, som er især rig på citroner.

For at klare sæsonafhængig avitaminose og kronisk mangel på C-vitamin vil infusioner af frugt af bjergaske, havtorn, rosehip, burdock root, pebermynte, blade af hindbær, violet, plantain, pinjeknule, fennikelfrø. Selv med langtidsopbevaring forbliver koncentrationen af ​​"ascorbinka" i tørrede rosenkål meget høj. Farmaceutisk sirup fra disse bær kan nemt erstatte multivitaminkomplekset af højeste kvalitet.

Det er vigtigt ikke at overdrive det!

En mangel på C-vitamin vil i de fleste tilfælde ikke gøre en handicappet ud af en sund person, men hans helbred vil naturligvis forværres. Men hypervitaminose kan forårsage endnu mere skade. For de fleste mennesker beskadiger et overskud af ascorbinsyre ikke. Er det mad med konstant brug af store mængder frugt, vil forårsage diarré eller diatese.

Ud over askorbinsyre indeholder citrus B-vitaminer og phytoncider.

Hvis der er for meget C-vitamin i kroppen, og samtidig behandles salicylsyrebaserede antibiotika, kan gastrit eller mavesår udvikle sig. Et overskud af ascorbinsyre kan forårsage en stigning i blodtryk, hovedpine, søvnløshed og endog provokere abort hos gravide kvinder.

Anvendelsen af ​​chokdoser af ascorbinsyre er kontraindiceret til diabetikere og personer med hurtig blodkoagulation og tendens til at danne blodpropper.

http://www.beauty-shop.ru/info/v-kakikh-produktakh-pitaniya-soderzhitsya-vitamin-s/

C-vitamin: hvad det er og hvad det spises med

Siden barndommen er C-vitamin blevet en uundværlig del af en persons daglige kost. Næsten alle har hørt om dette stofs mirakuløse egenskaber, som kan besejre forkølelsen, lindre de ubehagelige symptomer på begyndelsesinfluenzaen, "stimulere" immunitet og genoprette kraft og godt helbred. Det er derfor i efterårssæsonen alle slags citrus og andre naturlige kilder til ascorbinsyre er så populære.

Men man bør ikke kun tænke på fuldvædende befæstelse af kroppen i løbet af demisæsonen, når risikoen for at fange virussen er meget højere: Funktionerne af C-vitamin er ikke begrænset til at opretholde immunitet - dette stof spiller en vigtig rolle for at sikre de normale biologiske processer, som er ansvarlige for korrekt funktion. Derfor er en sund kost, beriget med ascorbinsyre, vigtig på ethvert tidspunkt af året.

Hvad der er brug for, og hvor C-vitamin er fundet

Vigtigheden af ​​C-forskere og læger har vurderet længe før dets opdagelse. På trods af at ascorbinsyre først blev isoleret først i 1928, siden midten af ​​1800-tallet var der en uudtalt credo blandt søfarende og rejsende - at forbruge appelsiner og citrusjuice dagligt. Selv uden at vide, hvilke fødevarer der indeholder C-vitamin, opfyldte de intuitivt kroppens behov. Det var takket være denne kost, at de var i stand til at besejre skørbugt - en yderst farlig sygdom, der kunne være dødelig. Senere modtog en sådan observation også en videnskabelig begrundelse: i 1932 viste undersøgelser sig at bekræfte effektiviteten af ​​vitamin C mod skørbugt. Og selvom denne sygdom praktisk talt er nedsat til glemsel, kaldes ascorbinsyre stadig anti-scorpit-vitamin.

Fra tidspunktet for opdagelsen til nutiden har meget videnskabelig forskning været brugt på ascorbinsyreegenskaberne. Det ser ud til, at forskere længe har bestemt sig for, hvad C-vitamin er, og hvad det er spist med, men indtil nu er nye og nye gavnlige egenskaber af dette stof blevet bekræftet. Det bruges jævnligt ikke kun i medicin, men også i skønhedsindustrien, fordi funktionerne i en sådan kendt og kendt ascorbinka er virkelig uendelige.

Rent C-vitamin er en kompleks organisk forbindelse. I udseende er det ikke meget forskelligt fra den velkendte apotek form, frigivet i form af et hvidt pulver af sur-sød smag. Naturlig ascorbinsyre er imidlertid meget mere fordelagtig, fordi den absorberes let og smertefrit, uden at forårsage allergier, hypervitaminose og andre "associerede" symptomer, der er forbundet med farmakologisk terapi. Desuden ved at vide, hvad det er for og hvor C-vitamin er indeholdt, er det ikke svært at kompetencer gøre en komplet menu og give kroppen alle de nødvendige stoffer.

Scintillant vitamin refererer til vandopløselige stoffer. Det akkumuleres praktisk taget ikke i kroppen, så indtaget af ascorbinsyre med en diæt bør være regelmæssig og tilstrækkelig. Denne egenskab har imidlertid en downside: C hypervitaminose er ret sjælden - i de fleste tilfælde udskilles det overskydende vitamin naturligt. Undtagelsen er modtagelsen af ​​lægemiddelformen af ​​vitamin - i dette tilfælde er regelmæssig brug af høje doser fyldt med ubehagelige konsekvenser.

Ascorbinsyre er ikke stærkt modstandsdygtig over for eksterne faktorer, der nemt kan nedbrydes ved høje temperaturer og langtidsopbevaring, især under åben sollys. Det er derfor, at den raske maddiæt anses for at være den mest berigede i vitamin C - med ukorrekt varmebehandling, selv det mest befæstede produkt kan blive til ubrugelig "ballast". Desuden observeres et fald i koncentrationen af ​​dette vitamin, når forkert nedfrysning af forfrosne plantefødevarer. I dette tilfælde er langsom optøning meget værre end chok: det er bedre at sætte frosne terninger med grøntsager i kogende vand i nogle få sekunder - så tabet af vitaminer vil være minimal. Hvis du observerer disse enkle regler, kan du undgå vitamin C-mangel, lindre mangel på sæsonbestemte ascorbinsyre, opretholde perfekt vitaminstatus og give kroppen alt, hvad der er nødvendigt for normal funktion.

C-vitaminfunktioner

1. Det mest kendte er det anti-scintillante vitamin til at understøtte immunsystemet. Det forbedrer kroppens defensive reserver, styrker immunresponsen og hjælper med at modstå sygdomsvirus og bakterier. Derudover reducerer C-vitamin risikoen for komplikationer i tilfælde af allerede udviklede forkølelser, lindrer symptomerne på inflammatoriske reaktioner og er en obligatorisk deltager i rehabiliteringsbehandling.
2. Ascorbinsyre er en af ​​de mest berømte og kraftfulde antioxidanter i naturen. Stoffet fjerner effektivt frie radikaler dannet i kroppen og derved opretholder sin ungdom og produktivitet. Nøjagtigt på grund af denne egenskab er C-vitamin aktivt anvendt inden for skønhed - naturlige kosmetik med ascorbisk forynger huden, hvilket gør det glattere og fastere. Men med en korrekt formuleret ration er det ikke nødvendigt med et ekstra indtag af et stof gennem huden - dets udseende vil være på toppen som det er.
3. Fødevarer med C-vitamin, som er til stede hver dag på bordet, har en gavnlig effekt på nervesystemet. Denne vitaminterapi hjælper kroppen til bedre at klare stress, at modstå høj psykologisk stress og modstå depression.
4. Fuld energiudveksling er også umulig uden ascorbinsyre. Dette stof er involveret i dannelsen af ​​carnitin, hvilket igen har en positiv effekt på normal metabolisme. På grund af denne egenskab er der en opfattelse af, at C-vitamin bidrager til vægttab. Til dels er det sådan, at med normal metabolisme falder gradvis vægten gradvist. Dette betyder dog ikke, at du bør overskride daglig C-vitamin i håbet om at fremskynde processen med at tabe sig - denne tilgang vil medføre alvorlige helbredsmæssige problemer og på ingen måde bidrage til at slippe af med unødvendige kilo. Det er nok bare at sætte din kost i orden, for at berige den med naturlige kilder til ascorbinka - og problemet vil gradvist blive løst af sig selv.
5. Scintillant vitamin deltager indirekte i bloddannelsesprocesser. Uden det er den normale absorption af jern og dermed vedligeholdelsen af ​​hæmoglobin på det rette niveau umuligt. Med en mangel på C-vitamin bliver blodkarene skrøbelige, så risikoen for blødning stiger flere gange.

De uundværlige funktioner af C-vitamin slutter ikke der, fordi denne liste er næsten uudtømmelig. Dette stof fremskynder elimineringen af ​​giftige forbindelser af tungmetaller, normaliserer endokrin funktion, forhindrer dannelsen af ​​kolesterolplasker, øger evnen til at assimilere andre vitaminer. Hidtil er forskning gennemført med en sammenkobling af vitamin C med forebyggelse af kræft i fordøjelsessystemet og urinsystemet. Derfor er planteprodukter, der er kilden til dette yderst nyttige stof, simpelthen forpligtet til at være til stede på bordet i tilstrækkelige mængder hver dag!

Hvilke fødevarer indeholder C-vitamin

Ascorbinsyre er en uundværlig deltager i mange vitale processer, der forekommer i kroppen, men det kan desværre ikke akkumulere eller selvstændigt syntetisere. Derfor bør fødevarer med vitamin C, der er opført i tabellen, konsumeres regelmæssigt.

http://www.oum.ru/literature/zdorovje/vitamin-c-chto-eto-takoe-i-s-chem-ego-edyat/

Hvilke produkter indeholder vitamin C. Tabel. Den rolle og værdi, egenskaber, sundhedsfordele ved børn og voksne

C-vitamin, også kendt som ascorbinsyre, er en vandopløselig gruppe. Elementet akkumuleres ikke i kroppen. For at opretholde den daglige norm og udfylde dens mangel er det nødvendigt at inkludere i kosten hver dag fødevarer, der indeholder vitamin C.

Nyttige egenskaber af C-vitamin

I slutningen af ​​20'erne og begyndelsen af ​​30'erne blev den første af alt vitamin åbnet - C. Den kemiske struktur blev oprettet i 1923. C-vitamin blev isoleret og kalder det hexuronsyre i 1928. Syntetiseret ascorbinsyre, identisk med C-vitamin i 1933.

Hvert element, vitamin, mineral, bidrager til processen i menneskelivet.

C-vitamin har en kompleks virkning på kroppen:

1. Negle. Styrker neglepladen, hjælper den hurtige absorption af vitaminerne A og E, fremmer den naturlige vækst af sunde negle.
2. Hår. Normaliserer blodcirkulationen i hovedbunden, som bidrager til ernæringen af ​​hårsækkene. Håret vokser stærkt og falder ud og overskrider ikke den daglige hastighed - 100 stykker vokser hurtigere - op til 1 cm om måneden. Bliv elastisk med en ensartet struktur.
3. Indre organer. Styrker blodkar, som bidrager til blodforsyningen og glat funktion af alle organer.
4. Læder. C-vitamin neutraliserer de skadelige virkninger af sollys. Forøger niveauet af kollagen, hvilket gør integumentet elastisk og elastisk. Det tillader ikke overdreven hudpigmentering. Fremmer sårheling.
5. Tænder. Behandler tandkød, reducerer risikoen for karies, styrker emalje og knoglevæv.
6. Knogler. På grund af den accelererede syntese af kollagen øges kroppens optagelse af calcium. Vitamin gør knogler, led, brusk stærkere. Fremmer dannelsen af ​​et stærkt muskuloskeletalsystem hos børn.
7. Muskler. Fjerner toksiner, genopretter muskelceller og fremskynder deres regenerering. Hjælper kroppen med at absorbere jern, hvilket bidrager til væksten af ​​hæmoglobinniveau. Styrker muskulaturens ydeevne. Fremmer syntesen og frigivelsen af ​​testosteronhormon.

C-vitamin er nyttigt og nødvendigt for kroppens livsstøtte til både børn og voksne. Det påvirker næsten alle kroppens systemer.

processer

Vitaminvirkning

Kropsfordele

Sparer kropsvægt hos ældre.

Støtter helbred af knogler, led, blodkar.

Gendanner hudtilstanden. Det er meget udbredt i kosmetik til ansigt, cremer, serum, masker. C-vitamin kaldes vitaminet skønhed og ungdom.

Deltager i syntese af immunglobuliner, antistoffer, puriner, som nedbryder urinstof.

Sikrer normal udvikling af kroppen under voksenalderen.

Kæmper med aflejringen af ​​fedt i leveren.

Deltager i metabolisme processer.

Understøtter mavetarmkanalen.

Stimulerer protein og RNA syntese.

Giver fuld udvikling i pubertet

Stimulerer forbeningsprocessen hos børn og unge.

Det har en forbigående virkning på kroppen.

Gunstigt påvirker nervesystemet.

Forbedrer mental evne i stressfulde situationer.

Deltager i reguleringen af ​​blodkoagulation.

Dagligt indtag af C-vitamin

Selv med det daglige forbrug af fødevarer, der indeholder C-vitamin, fjernes det hurtigt fra kroppen. For alle vitaminer såvel som for lægemidler er der en dosering med klassificering efter alder.

Mænd 11-30 år:

• førende normal, målt livsstil 50-70mg;
• fører en aktiv livsstil - 70-150mg;
• lever i ugunstige klimaforhold - 150-300 mg;
• syg - 300-700 mg.

Mænd 30 år og ældre:

• normal, målt livsstil 70-150 mg;
• med en aktiv livsstil - 150-500 mg;
• lever i ugunstige klimaforhold - 150-500 mg;
• til dem der er syge - 1000-2000 mg;
• rygere - hver cigaret bryder ned 25 mg vitamin.

Kvinder 11-30 år gammel:

• normal, målt livsstil 50-60 mg;
• med en aktiv livsstil - 60-150 mg;
• lever i ugunstige klimaforhold - 150-300 mg;
• for dem der er syge - 300-700 mg.

Kvinder fra 30 år og ældre:

• normal, målt livsstil 60-150 mg;
• med en aktiv livsstil - 150-500 mg;
• lever i ugunstige klimaforhold - 150-500 mg;
• en syg person - 1000-2000 mg;
• gravide og ammende mødre - 100-200 mg.

Børn, som voksne C-vitamin er afgørende.

For ikke at skade, men for at hjælpe kroppen, er der en klassificering af doser efter alder for børn:

• fra 0-1 år - 30-35 mg;
• fra 1-3 år gammel - 35-40 mg;
• 4-10 år gammel - 40-100 mg.

I løbet af den kolde årstid er 50% mere end den daglige norm for hver alder.

Mangel og overskud af vitamin i kroppen

C-vitamin indtages med mad. Det er vigtigt ikke at krydse forebyggelseslinjen som en organismerstøtte. Hypovitaminose er ikke en fuldstændig mangel på vitamin i kroppen, men dets ubalance. Årsagerne kan enten være en ubalanceret kost eller manglende absorption af C-vitamin på grund af manglen på de nødvendige mineraler.

Symptomer på vitamin C-mangel i menneskekroppen:

• svimmelhed;
• døsighed;
• muskel smerte;
• træthed;
• tør hud og hår;
• blødende tandkød;
• udseende af blodpletter under huden.

Mangel på C-vitamin hos mennesker fører til følgende sygdomme:

• hypotension (lavt blodtryk)
• hjertesygdom (iskæmiske læsioner, aterosklerose, hypertrofi);
• skørbuk (losning af knogler, blødende tandkød, tandtab, kollagen produceres ikke);
• avitaminose (metabolisk lidelse, tør hud, træthed, bleg hud);
• forværring af kroniske sygdomme
• nedsat immunitet (kroppen kan ikke engang kæmpe med forkølelse, infektioner, svampe og går ind i en kompleks form af sygdommen med komplikationer);
• demens (nedsat mental aktivitet, dårlig hukommelse, langsom reaktion);

I udviklede lande er vitamin C-mangel ekstremt sjælden. En overdosis af vitamin C hedder hypervitaminose. Dens udvikling er mulig, mens du tager ascorbinsyre og produkter, der indeholder C-vitamin.

symptomer:

• hud rødme;
• hovedpine;
• svimmelhed;
• kløe;
• stigning i blodtryk
• reduceret blodkoagulation
• metaboliske lidelser;
• krænkelse af det urogenitale system og tarmkanalen, kan der være diarré, stress på nyrerne,
• udvaskning af C-vitamin efterfulgt af dens mangel.

Behandling af hypervitaminose forekommer hurtigt nok, hvis vi udelukker en ekstra kilde til ascorbinsyre.

C-vitamin er afledt på en naturlig måde - det genitourinære system. Kropet opsamler ikke C-vitamin, men syntetiserer det ikke. Vitaminforebyggelse udføres ved kurser. Nok til at forbruge sunde fødevarer, som vil understøtte den daglige sats af vitamin. C-vitamin findes i mange fødevarer.

Frugt indeholdende C-vitamin

Rig på vitaminfrugt, er det gennemsnitlige indhold af stoffer, der præsenteres i mg pr. 100 g produkt:

• æbler 154;
• Kiwi 90;
• orange 62;
• papaya 60;
• grapefrugt 45;
• limon41;
• melon 40;
• mandariner 39;
• kvede 22;
• ananas 21;
• persimmon 15;
• abrikos, fersken 12;
• druer 8;
• pære 5;
• fig. 2.

C-vitamin indeholdende bær

Bær mere end andre produkter er udstyret med vitamin (mg / 100 g):

• tørrede rosehip 1200, frisk - halv;
• Prinsesse 220;
• solbær 210;
• havtornfrugt 205;
• bjergas rød 100;

Hvis du ved, hvilke fødevarer der indeholder C-vitamin, kan du justere diæt og styrke immunsystemet.

jordbær, jordbær 50-55;

shadbær, hvidløg 40;

hindbær, blåbær 22-25;

tranebær, lingonberries, bjørnebær 16-20;

sød kirsebær 14;

vandmelon 7.

Grøntsager med C-vitamin

Blandt vegetabilske afgrøder indeholder den maksimale mængde af C-vitamin (mg / 100 g):

• Bulgarsk peber 240, grøn - 155;
• broccoli 136;
• Brysselkål 123;
• blomkål 75;
• spinat 55;
• radise 29;
• courgette 15;
• agurker, buryak8-12;
• gulerod 6;
• ægplanter 4.

Bønkulturer med C-vitamin

Nyttige kulturer (mg / 100 g):

• kogte bønner 530;
• frisk spinat 55;
• kogt soja 35;
• grønne ærter 25;
• grønne bønner 19;
• spirede linser 16;

Nødder og korn med vitamin C

Det er nyttigt at tage:

• kastanje 21 mg / 100 g;
• jordnødder, pistacienødder 5 mg / 100 g;
• hasselnødder 1,8 mg / 100 g;
• valnød 0,4 mg / 100 g;
• Brasilien nød 0,2 mg / 100 g;

Produkter, der ikke indeholder C-vitamin, omfatter forskellige olier.

Animalske produkter

Indeholder vitamin C:

Alle ovennævnte produkter indeholder en lille mængde vitamin C - 0,1-0,5 mg pr. 100 g.

Urter og krydderier rig på vitamin C

Nyttig til brug (mg / 100 g):

• koriander 500;
• enebær 266;
• chili 220;
• frisk timian 160;
• persille 146;
• dill 100;
• safran 80;
• jordkløver 73;
• bay leaf 46;
• sorrel 42;
• selleri 37;
• asparges 20;
• løg 11;
• græskar 8.

Det ses tydeligt, at indholdet af C-vitamin pr. 100 g overskrider den daglige norm i nogle produkter, hvorimod den er ubetydelig, og hvor den slet ikke er. Folk, der er allergiske overfor citrusfrugter, er tvunget til at lede efter andre fødevarer med et vigtigt vitaminindhold.

Smagspræferencerne for mennesker er forskellige, det er umuligt at tvinge en person til at spise broccoli så meget for at få den nødvendige daglige sats, selvom det er nyttigt.

Tabel over produkter med et maksimalt indhold af C-vitamin

I betragtning af at hypervitaminose fører til komplikationer, skal du forstå konsekvenserne af en diæt, der domineres af vitamin C.

I hvilke produkter det er indeholdt i store mængder, er anført i tabellen:

navn

Mængden af ​​C-vitamin / 100 g

Vitamin C indhold i frugt og grøntsager:

frugt

Indholdet

mg / 100 g

grøntsager

Indholdet

mg / 100 g

Hvordan holder man maksimalt vitamin C under varmebehandlingen af ​​produkter?

Det er ikke nok bare at afgøre, om produktet skal du forberede det korrekt for at bevare det "hurtige" vitamin C.

Der er flere regler:

1. Det er nødvendigt at rengøre produkterne fint og før deres øjeblikkelige forberedelse og brug.
2. Forlad ikke skrællede kartofler i vand - C-vitamin er vandopløseligt. Også kartoffel vil miste sin vitaminværdi, hvis den er finhakket til madlavning. For at holde det maksimale indhold af C-vitamin i kartofler skal det dampes i en uniform.
3. Saltkogt skål til slutningen af ​​processen.
4. Forlad ikke kogte grøntsager i bouillon, C-vitamin forbliver i væsken, og grøntsager bliver smagløse og ubrugelige.
5. Madlavningsprodukter på teknologi, fordøjes ikke.
6. Ved madlavning skal grøntsagerne fuldstændigt nedsænkes i kogende vand og dækkes med låg. Hvis du tilføjer vand som det fordamper, så vil vitaminerne falde.
7. Damp i en langsom komfur eller bage i ovnen.
8. Tørring og syrning er en sikker måde at bevare C-vitamin i produktet. Du skal kun tørre frugterne i overensstemmelse med temperaturregimet. Før souring dannes kålen med kogende vand, skåret og saltet, tilsæt tyttebær, æbler, lingonbær. C-vitamin findes også i kålindfald.
9. C-vitamin ødelægges af samspillet med metallet, det kan være metalredskaber, skæreknive, køkkenapparater. Det er bedre at vælge keramik.
10. C-vitamin ødelægges hurtigt ved kontakt med ilt, hvilket kan forstyrre vegetabilske olier. For at bevare fordelene ved vitamin salat, skal du fylde med olie.

C-interaktion med andre stoffer

BZHU, vitaminer, mineraler er nødvendige for hele det menneskelige legemes fulde arbejde. Nogle af dem kan ikke fordøjes af sig selv. Andre fordøjes kun uafhængigt. Der er de stoffer, der ikke er kompatible med hinanden, når de anvendes samtidigt.

C-vitamin tilhører vandopløselige elementer, derfor absorberes det selvstændigt og hurtigt.

Det har høj kompatibilitet med vitaminerne A, E, B1, B2, B4, B9, B12:

• C og E fremmer absorptionen af ​​A-vitamin og beskytter den mod oxidation og nedbrydning;
• B1 og B2 absorbere B5, som igen hjælper med at fordøje C og B4, B9;
• C bevarer volumenet af B9 i kroppens bløde væv;
• C aktiverer og forbedrer effekten af ​​E-vitamin
• E forøger antioxidantegenskaberne af vitamin C.

Med mineraler:

• carotenoider og flavonoider øger vitamin C's antioxidantegenskaber;
• calcium og krom vitamin C hjælper med at fordøje
• C-vitamin med kobber letter absorptionen af ​​hæmoglobin i kroppen.

Dårlig C-kompatibilitet:

• vitamin B12 gør inaktive samtidig anvendelse af vitaminerne A, B1, B2, B3, B6, C, E, mineraler af jern, mangan, kobber;
• en overdosis af C-vitamin fjerner kobber fra kroppen.

C-vitamin uforenelighed med andre produkter, stoffer:

1. Samtidig indtagelse af store doser af ascorbinsyre med aspirin er farligt. Høj sandsynlighed for gastrisk irritation og sårdannelse.
2. Du bør ikke tage yderligere doser af ascorbinsyre med lægemidler indeholdende aluminium som Almagel. C-vitamin hjælper absorptionen af ​​aluminium, men i store doser er det giftigt for hele kroppen.
3. Tyggegummi og slik med vitamin C ødelægge emalje. Det er nødvendigt at skylle munden eller børste tænderne efter sådant tyggegummi og slik.
4. Under graviditeten kan høje supplerende doser af C-vitamin medføre en forsinkelse i fostrets udvikling.

Hvordan opretholdes niveauet af C-vitamin i kroppen?

At kontrollere niveauet af C-vitamin i kroppen kan være uafhængigt på flere måder:

1. Selvdiagnose af avitaminose. Kroppen vil gøre det klart om en mangel på C-brintlenhed og eksfoliering af negle, tør hud, kedeligt hår og andre symptomer. Efter at have bemærket tegn på beriberi, skal du være opmærksom på din livsstil, fødevarekvalitet og handle.
2. Overvågning ernæring er vigtig for helbredet. Produkterne skal være friske, bedre hvis de er sæsonbestemte og lokale, eller produceres tæt på hvor du bor.
3. Sund livsstil. Sport, vandreture i frisk luft styrker immunforsvaret. Rygning, endog passiv og alkohol dræber alle mineraler og vitaminer i kroppen.
4. Vitamin forebyggelse. Der er ingen strenge regler for anvendelsen af ​​vitaminprofylaksekompleks. Men du kan ikke kaste halvvejs, hvis løbet af at tage vitaminer startede, bør det være forbi. Inden uafhængig "udnævnelse" af komplekset skal konsultere en specialist. Læs omhyggeligt instruktionerne på pakken. Vær opmærksom på kontraindikationer for at modtage, hvis nogen.

Det er nødvendigt at holde teknologien for madlavningsprodukter:

• tag ikke i vand
• afskal straks inden brug eller tilberedning;
• damp eller bage;
• salt i slutningen af ​​madlavningsprocessen.

Det er vigtigt at overholde reglerne for at forberede fødevarer, der indeholder C-vitamin, for at bevare deres fordele.

Video: C-vitamin i hvilke produkter

I hvilke produkter er det maksimale indhold af vitamin C, se videoklippet:

Hvor finder du C-vitamin, finder du i videoklippet:

http://ideales.ru/zdorovie-i-samochuvstvie/v-kakih-produktah-soderzhitsya-vitamin-s.html