Vitamin B1, også kendt som thiamin, er en af ​​de vigtigste vitaminer til mennesker. Den blotte kendsgerning, at den ikke er syntetiseret i vores krop betyder, at vi skal lave vores kost på en sådan måde, at vi altid har tiamin.

Selv om du først skal finde ud af, hvorfor vi har brug for det.

Vitamin B1: Generelle oplysninger

Ud fra et rent kemisk synspunkt er vitamin B1 en ret kompleks forbindelse, velopløselig i vand, men slet ikke opløselig i alkohol.

Eksternt, i krystalliseret form, svarer thiamin til salt, farveløs og lugtfri. Ved høje temperaturer nedbrydes det, og derfor er det meste af det tabt, når der fremstilles forskellige produkter, der indeholder thiamin i sin råform.

I sig selv er tiamin ikke giftig for kroppen, og dens overskud i fødevarer er let elimineret ved simpel udskillelse gennem fordøjelseskanalen. Men signifikant mere almindelig mangel på vitamin B1 i kroppen, manifesteret i forekomsten af ​​alvorlige sygdomme. Og det var netop undersøgelsen og kampen med disse sygdomme, der førte i tide til opdagelsen af ​​thiamin.

Vitamin B1: Thiamin

Lidt historie

I det tyvende århundredes tyve forsøgte den hollandske læge Christian Aikman at finde frem til årsagerne til en sygdom, der er ret almindelig i de asiatiske lande, kaldet beriberi. Denne forfærdelige sygdom i hele nervesystemet forårsagede en stor årlig dødelighed blandt de fattige i Indien, Laos, Kina og andre lande, men der var ikke noget kendt om dets årsager.

Aikman foreslog, at denne sygdom - manglen på et stof i kosten. Lidt senere fandt han ud af, at dette stof er indeholdt i risklid, og det blev ikke modtaget af mennesker, der spiste raffineret ris.

Hvilket specifikt stof indeholdt i risskallet viste sig at være så nødvendigt, fordi kroppen ikke var klar, men selve identifikationen af ​​sygdommens kilde tjente som grundlag for tildeling af Aikman Nobelprisen.

Interessant lidt tidligere var dette stof allerede isoleret fra risklid af Casimir Funk og blev endda kaldt et vitamin, men ingen mistænkte ham for den vigtigste forsvarer af nervesystemet. Og inden opdagelsen af ​​Aikman af en af ​​hans landsmænd blev thiamin opnået i ren form.

Men først efter en detaljeret undersøgelse af forskellige stofers rolle forstod forskeren forbindelsen mellem thiamin og nervesystemet. Og med dem - og med udviklingen af ​​beriberi. Og det var da, at thiamin var rimeligt prissat.

Vitamin B1's rolle i kroppen

En gang i kroppen omdannes vitamin B1 til et stof kaldet thiaminpyrophosphat og er det vigtigste enzym, der bruges til at arbejde i nervesystemet.

Især med deltagelse af thiaminpyrophosphat fortsætter processerne til at forsyne hjernen og hele nervesystemet med næringsstoffer, reguleringen af ​​vand-saltbalance og hormonreguleringen af ​​nervesvæv.

En af de vigtigste reaktioner, der involverer thiaminpyrophosphat, er reaktionen ved anvendelse af pyruviske og mælkesyrer. Hvis denne udnyttelse fortsætter i utilstrækkelig mængde, mister nervesystemet det vigtigste hormon - acetylcholin, som sammen med norepinephrin er hovedregulator for arbejdet i hver nervecelle i kroppen.

For resten afhænger velvære af mange andre systemer - fordøjelseskanalen, kardiovaskulær, udskillelse - af tilstedeværelsen af ​​en tilstrækkelig mængde acetylcholin i kroppen.

For eksempel er nogle bloddannelsesreaktioner ikke fuldstændige uden thiamin og dets derivater. På det normale niveau af thiaminpyrophosphat strømmer sammentrækningen og afslapningen af ​​musklerne i mave og tarmene fuldstændigt, appetitten normaliseres, hukommelsen og følelsesstaten forbedres.

Og hvis pludselig tiaminen i kroppen var stærkt savnet, påvirkes næsten alle organer og systemer.

Vitamin B1-mangel: tegn på hypovitaminose

Den mest berømte konsekvens af mangel på vitamin B1 i kroppen er den meget berømte beriberi-sygdom, der tjente som årsagen til opdagelsen af ​​thiamin. Med denne sygdom akkumuleres pyruviske og mælkesyrer i blodet og i hele menneskekroppen, er der inflammation i hjernen eller polyneuritis, en almindelig skade på nervesystemet. Men selve sygdommen er et helt kompleks af symptomer, der hver især udvikler sig særskilt. Blandt dem er:

• generel muskuløs og følelsesmæssig svaghed, depression, angst og apati, søvnløshed;
• træthed;
• tab af appetit, forskellige lidelser i fordøjelsessystemet: kvalme, forstoppelse eller omvendt, diarré, levervækst og udseende af halsbrand;
• irritabilitet og udvikling af ukontrollerede kropsreaktioner
• manglende evne til at regulere kropstemperaturen - frysning ved normal temperatur eller varmeslag ved forhøjede;
• muskelatrofi, konstant smerte i dem
• kløe i kroppen;
• udvikling af demens
• parese og lammelse, især i alderdommen;
• Gaye-Wernicke syndrom eller Wernicke-Korsakov syndrom, som oftest forekommer hos mennesker med alkoholisme;
• hurtig indånding af åndenød, nogle gange - selv uden fysisk anstrengelse;
• hypotension og takykardi
• akut hjertesvigt.

Ud over alle disse symptomer udvikler nogle patienter ødem med varierende sværhedsgrad.

Men samtidig er det interessant, at hypervitaminose af vitamin B1 ikke forekommer hos mennesker - et overskud af thiamin udskilles let fra kroppen og kan ikke skade en person. Det er en helt anden ting - indførelsen af ​​overskydende mængder af vitamin B1 til behandling af visse sygdomme. Sådan kunstig hypervitaminose kan nogle gange føre til udvikling af akutte allergiske reaktioner og endog til anafylaktisk chok, og nogle gange forårsager fed leverdystrofi og forstyrrelser i sit arbejde.

Det er nu klart, at vi skal kæmpe først med mulig vitamin B1 hypovitaminose. Og under hensyntagen til det faktum, at vitamin B1 ikke kan akkumuleres i kroppen (det er enten absorberet og brugt eller elimineret), er det nødvendigt at konstant opretholde sin normale strømning i kroppen. Og den bedste måde at gøre dette på er at forbruge den nødvendige mængde produkter, der indeholder thiamin.

Kilder til Vitamin B1

Opdagelsen af ​​selve vitamin B1 var forbundet med en tæt undersøgelse af en af ​​sine vigtigste kilder - skallen af ​​risfrø. Som i ris og i alle andre kornarter indeholder skallen (i massen kaldet klid) den største mængde thiamin.

Generelt produceres thiamin af næsten alle planter og mange mikroorganismer. Interessant nok producerer vores tarmens mikroflora - for eksempel den samme berygtede E. coli - en meget stor mængde vitamin B1, men på grund af at tyktarmen ikke absorberer næringsstoffer, udskilles alt produceret vitamin fra kroppen sammen med affaldet.

Samtidig er thiamin produceret af deres mikroflora næsten fuldstændig absorberet hos drøvtyggere, og de behøver ikke at modtage vitamin B1 fra mad overhovedet.

Af de samme fødevarer, der udgør en normal kost, er de rigeste i thiamin:

• forskellige bælgplanter, især ærter rå. Og bortset fra ham - bønner, bønner, sojabønner;
• grønne grøntsager - spinat, asparges, kål, mark sennep;
• korn, brød og bageriprodukter fra uforarbejdede korn - klidbrød, hvede eller risklid selv, boghvede, havregryn. Hvedeplanter og gennemblødt boghvede er de rigeste i thiamin, da de ikke undergår varmebehandling før forbrug;
• nødder, frugter og bær: valnødder, hasselnødder, cashewnødder, svesker, hofter, blommer, jordbær, jordbær, blåbær, vinmarker, havtorn;
• ølgær;
• alger: spirrolin, kelp;
• Urter: persille, mynte, kløver, salvie, cayenne peber, kamille, fennikel, humle, nælde, alfalfa, sorrel;
• rodfrugter - kartofler, gulerødder, rødbeder, men i dem er mængden af ​​thiamin meget mindre end for eksempel i korn;
• kødprodukter: svinekød, oksekød, fjerkræ, fisk, lever;
• mælk.

Det er med andre ord svært at lave en kost, hvor vitamin B1 slet ikke vil være. Men på grund af det, at det indtages i kroppen med høj hastighed, skal det opnås i store mængder, og det er ikke altid muligt at forsyne din krop med thiamin fuldt ud.

Desuden er de fleste produkter, der indeholder B1, varmebehandling før brug, og derfor er næsten alt vitamin i dem splittet, før de kommer ind i kroppen. Derfor tror de fleste diætister at næsten alle har brug for tiamintilskud.

Den daglige krop har brug for vitamin B1

Ifølge teoretiske beregninger og resultaterne af medicinsk forskning kræver kroppen af ​​en voksen gennemsnitligt 1,3-1,5 mg vitamin B1 om dagen. Som med andre vitaminer varierer denne tal blandt forskere fra forskellige lande. Så, britiske forskere mener at 0,4 mg thiamin er nok til, at en menneskekrop fungerer normalt.

Mængden af ​​dagligt behov for thiamin bestemmes hovedsageligt af kroppens vægt og intensitet af fysisk arbejde for hver enkelt person. Så for kvinder er dette tal lidt mindre, og for mænd - maksimum.

På forskellige udviklingsstadier skal børn have forskellige mængder af vitamin B1: et halvt årigt barn har brug for et halv milligram, mens et tolvårigt barn allerede har brug for en fuld voksen del af thiamin (ifølge russiske forskere).

For eksempel indeholder 1 liter mælk ca. 0,4 mg thiamin. Derfor giver en liter mælk om dagen helt babyen med dette vitamin. I skallerne af kornafgrøder er indholdet af tiamin meget højere, men det er lidt sværere at bruge dem end mælk.

Hvis en person bruger en masse mad i sin rå form - forskellige salater, frugter og grøntsager - så får han i de fleste tilfælde den mængde thiamin han har brug for hos dem. Hvis størstedelen af ​​kosten består af forskellige kogte og stegte fødevarer, bør vitamin B1 tages i tillæg.

Af den måde, med regelmæssig brug af te eller alkoholholdige drikkevarer og rygning, bør du også sørge for at levere kroppen med vitamin B1.

Kroppens behov for vitamin B1 afhænger også af livsstil. Med konstant fysisk og følelsesmæssig stress, såvel som efter alvorlige sygdomme eller under graviditeten, skal kroppen øge mængden af ​​vitamin B1 i kosten. Nogle gange kan værdien af ​​det daglige krav hos sportsfolk eller gravide nå op på 2,5-3 mg om dagen.

Samtidig falder kroppens evne til at absorbere thiamin i alderen, og ældre mennesker kræver ofte en signifikant stigning i dosen af ​​vitamin B1.

Et særskilt punkt er brugen af ​​vitamin B1 som et lægemiddel til forskellige sygdomme. Og for en række indikationer kan tiamin kaldes en af ​​lederne blandt vitaminer.

Vitamin B1 som medicin

Vitamin B1 anvendes som et terapeutisk og profylaktisk middel til en række sygdomme. Blandt dem er:

• sygdomme i mave-tarmkanalen: enterocolitis, duodenalsår og mavesår, kronisk enteritis, kronisk gastritis med sygdomme i sekretoriske og motoriske funktioner i maven, postoperativ genopretning under operationen i fordøjelsessystemet, pancreatitis;
• leversygdomme: hepatitis, cirrhosis;
• sygdomme i det kardiovaskulære system, såsom myocarditis, endarteritis, kredsløbssvigt;
• nervesystemforstyrrelser: neuritis og polyneuritis, asthenovegetativ syndrom og perifer lammelse, depression, Alzheimers sygdom;
• endokrine system sygdomme: fedme, diabetes, thyrotoksicose;
• hudsygdomme: eksem, psoriasis, forskellige typer kløe, pyoderma.

Det skal bemærkes, at i dermatologisk praksis anvendes thiamin kun til behandling af de sygdomme, der er forårsaget af forskellige nervesygdomme.

Meget ofte er vitamin B1 foreskrevet af læger som et forebyggende og terapeutisk middel til forskellige hjerne dysfunktioner, og i samme grad som et middel til at øge hjernens aktivitet og forbedre hukommelse og læringsevne.

Det er vigtigt at huske at i behandlingen af ​​forskellige nyresygdomme skal thiamin indtages i øgede mængder. Med forøget aktivitet i ekskretionssystemet udskilles en stor mængde thiamin fra fødevarer i urinen, og disse tab skal genopfyldes med yderligere vitaminindtag.

Det bør bemærkes antioxidantegenskaber af vitamin B1. Det neutraliserer med succes en lang række frie radikaler, der hjælper kroppen med at bekæmpe de negative virkninger af rygning, alkoholisme, aldring og virkningerne af forskellige toksiske stoffer. Således foreskrives arbejdere i mange brancher med skadelige og farlige arbejdsvilkår diaminindtagelse.

Hvilke doser tager vitamin B1?

Doser af thiamin er meget afhængige af formålet med dets anvendelse. Derudover bestemmes de også af typen af ​​thiaminforbindelse i lægemidlet: rent vitamin B1 anvendes sjældent, og i vitaminkomplekser erstattes det med thiaminbromid eller chlorid.

Normalt ordineres thiaminbromid i lidt større doser end chlorid. Dette skyldes den forskellige virkning af stoffer: Klorid er noget lettere at fordøje og har en mere udtalt effekt. Forholdet mellem effektiviteten af ​​thiaminchlorid og bromid svarer til ca. 1,29 til 1.

For voksne er en normal terapeutisk dosis 10 mg thiamin 3 gange om dagen.

Thiamin er ordineret til børn i meget mindre mængder. Så i en alder af tre år er den normale dosis 5 mg en gang hver anden dag, fra tre til otte år - lige så meget, men tre gange om dagen hver anden dag og for børn ældre - samme dosis som voksne.

Som regel tages vitamin B1 parenteralt, indenfor efter et måltid. Men i nogle tilfælde, der er forbundet med nedsat absorption af mad i tarm og mave, skal vitaminet prikkes intramuskulært. Voksne administreres 25-50 mg chlorid (eller 30-60 mg bromid) thiamin en gang om dagen, børn - 1,25 mg chlorid eller 1,5 mg bromid.

Det er nødvendigt at huske, at brugen af ​​vitamin B1 er kontraindiceret til dem, der har en historie med stofintolerance. Derudover forekommer der nogle gange allergiske reaktioner på injektioner af vitamin B1, især ved høje doser.

Forresten er selve tiaminindsprøjtningen ret smertefuld, på trods af den generelle sikkerhed.

Kommunikation af vitamin B1 med andre stoffer i kroppen

Magnesium er den vigtigste "følgesvend" af thiamin i kroppen. Uden det kan diamin, som kommer ind i blodet og cellerne, ikke anvendes i kemiske reaktioner. Først efter vedhæftningen af ​​fosforgrupperne til vitamin B1-molekylet bliver det aktivt, og denne tilsætning forekommer kun i nærvær af magnesium.

Tværtimod er den vigtigste "modstander" af thiamin cholin. Han deltager i reaktioner, der er omvendte af dem, for hvilke vitamin B1 er nødvendig.

Generelt undgår lægerne at anvende thiamin med visse andre B-vitaminer (især cyanocobalamin, det vil sige vitamin B12 og pyridoxin, nemlig vitamin B6), nikotinsyre og antibiotika - streptomycin og penicillin.

Og stoffer, der indeholder svovl i deres sammensætning, samt orale præventionsmidler og antacida stoffer generelt kan sænke niveauet af vitamin B1 i forskellige organer og væv.

I almindelighed er vitamin B1 et stof forbundet med kroppen med arbejdet i stort set alle organer og med en enorm mængde biokemiske reaktioner, der forekommer i celler, blod og væv. Derfor tager læger altid sig af at opretholde sin normale mængde i kroppen. Og dets overflod i kosten gør det muligt at undgå udviklingen af ​​så mange sygdomme.

http://www.vitaminius.ru/vitamin-b1.php

Vitamin B1 (thiamin)

Opdagelsen af ​​vitamin B1

Historien om hans opdagelse er vigtig og interessant for vitaminernes historie som helhed, da det var tildelingen af ​​navnet "thiamin" til dannelsen af ​​ordet "vitamin" ("vita" fra latin. "Liv" og "amin" - "nitrogenholdig forbindelse"). Lad os finde ud af, hvordan det hele skete.

Hans historie er uløseligt forbundet med beriberi, som er fremherskende hovedsageligt i øst. I oversættelse betyder det "Jeg kan ikke, jeg kan ikke" og ledsages af psykisk lidelse og alvorlig muskuløs udmattelse, hvilket fører til hjertesvigt. Børns beriberi er præget af kramper, opkastning, abdominal distension og mangel på appetit.

For første gang optrådte den klassiske beskrivelse af denne sygdom i det 7. århundrede, hvis forfatter var Chao-Yan-Fang Wu-Chin. I 1897 kunne hollandske læger Eichmann og Greens demonstrere, at det er muligt at forårsage symptomer på beriberi hos kyllinger, hvis du kun fodrer dem med poleret ris (den indeholder ikke vitamin B1).

I 1912 identificerer forskeren Casimir Funk en faktor, der forhindrer udseendet af "take-beri" fra risbranekstrakt og betegner det som "amin". Den kemiske formel af vitaminet og selve navnet "thiamin" optrådte takket være Robert Williams i 1936. Og et år senere, i 1937, begyndte den første industrielle produktion af thiamin.

Mange kalder det vitamin "optimisme". Det hjælper den normale vækst og udvikling af kroppen, korrekt funktion af fordøjelsessystemet og kardiovaskulære systemer, og deltager i metabolismen af ​​fedtstoffer og kulhydrater.

Virkning af vitamin b1

Takket være vitamin B1, under metabolisme, modtager nerveceller en daglig glucosesats. Hvis thiamin ikke er nok, udvider de (nerveceller), "trækker ud" nerveenderne og forsøger at "få" glukose fra selve karrene. Overgroede og deformerede celler "kræver" endnu mere glukose.

Med vækst bliver laget i nervecellerne mindre beskyttende og tyndere, hvilket medfører skade på de "nerverne". Takket være thiamin fortsætter nervesystemet derfor med at fungere normalt og undergår ikke negative ændringer.

Thiamin hjælper ikke kun nervceller, men forhindrer også ældning af hjerneceller, bevarer opmærksomhed og hukommelse til en person gennem livet, og støtter også mental aktivitet - med sin mangel kan Alzheimers sygdom udvikle sig.

Tiamininteraktion med andre midler

Interaktionen mellem thiamin og vitamin B12 reducerer kolesterol, neutraliserer toksiner i kroppen og forhindrer overskydende fedt i at akkumulere.

Det anbefales ikke at samtidig administrere intramuskulært med pyridoxin, cyanocobalamin, streptomycin, penicillin eller nikotinsyre. Dens niveau i kroppen reduceres betydeligt ved at tage følgende stoffer: antibiotika, alkoholholdige lægemidler, antacida, orale præventionsmidler.

Antagonisten er cholin. Alkoholholdige stoffer og sulfonamider forstyrrer den normale absorption af thiamin.

Magnesium er påkrævet til omdannelse til den aktive form.

Hvilke fødevarer indeholder vitamin B1

Mest af alt er det fundet i brygersgær, havregryn, boghvede, ærter, valnødder og alle andre, fed svinekød, groft melbrød, hvedekim og risklid, belgfrugter, nogle bær og frugter, havegrønt og vilde urter (nælde, burdock, kløver), tang, fjerkræ, oksekød, fisk, lever, æg.

Daglig dosis af thiamin

For en voksen er 1,2-2,6 mg dagligt nok.

Behovet for adgangsmateriale stiger med stærk mental eller fysisk anstrengelse, stress (næsten 10 gange).

På apotekernes hylder er den til stede i sammensætningen af ​​multivitaminkomplekserne. Dette skyldes, at dets virkning forbedres i nærvær af vitaminer B6, B2, B12, pantothensyre og niacin.

Til terapeutiske formål bruger de thiaminchlorid og thiaminbromid.

Vitamin B1 Indikationer

1. Hypovitaminose og avitaminose B1 (beriberi);
   
2. Sygdomme i det kardiovaskulære system (endarteritis, myocarditis, kredsløbssvigt);
   
3. Sygdomme i nervesystemet (polyneuritis, neuritis, perifer lammelse, etc.);
   
4. Brug af vanddrivende lægemidler (til hypertension, hjertesvigt);
   
5. Dermatose, kløende hud, pyoderma, psoriasis, alle typer eksem;
   
6. Økologisk hjerne dysfunktion;
   
7. depression;
   
8. Sygdomme i fordøjelsessystemet (levercirrhose, hepatitis, enterocolitis, kronisk pancreatitis, enteritis med malabsorptionssyndrom, kronisk gastritis, mavesår og 12 duodenalsår);
   
9. Endokrine lidelser (fedme, diabetes, thyrotoksicose);
   
10. Arbejd i hot shops og kontakt med tetraethyl-led-carbon disulfid.
    

Konsekvenserne af mangel på B1 (hypovitaminose)

Ud over beriberi sygdom kan en mangel på vitamin B1 være årsagen til følgende:

1. Nervesystemets læsioner
   
2. lammelse;
   
3. Forstyrrelse af hjernen;
   
4. Forstyrrelse af fordøjelseskanalen;
   
5. Depression og irritabilitet
   
6. Hukommelsessvigt;
   
7. søvnløshed;
   
8. Smerter og følelsesløshed i lemmerne
   
9. træthed;
   
10. Nedsat appetit
    
11. Vægttab
    
12. Diarré eller forstoppelse.
    

Ofte forekommer der mangel på vitamin hos mennesker, der ryger og misbruger alkohol, samt instant kaffe og raffineret sukker.

Det er umuligt at få overskydende thiamin, da det er vandopløseligt og udskilles fra kroppen. Overdosering er kun mulig, når en person får en injektion af syntetisk tiamin fra 100 mg. Der er bivirkninger som allergiske reaktioner, feber, kramper, sænkning af blodtrykket og ved langvarig brug - en krænkelse af nyrer og lever.

Hvis du er overfølsom, er kløe og urticaria mulige.

http://tutknow.ru/vitamins/685-vitamin-v1-tiamin.html

Historien om opdagelsen af ​​vitamin B1

Historien om hans opdagelse er vigtig og interessant for vitaminernes historie som helhed, da det var tildelingen af ​​navnet "thiamin" til dannelsen af ​​ordet "vitamin" ("vita" fra latin. "Liv" og "amin" - "nitrogenholdig forbindelse"). Lad os finde ud af, hvordan det hele skete.

Hans historie er uløseligt forbundet med beriberi, som er fremherskende hovedsageligt i øst. I oversættelse betyder det "Jeg kan ikke, jeg kan ikke" og ledsages af psykisk lidelse og alvorlig muskuløs udmattelse, hvilket fører til hjertesvigt. Børns beriberi er præget af kramper, opkastning, abdominal distension og mangel på appetit.

For første gang optrådte den klassiske beskrivelse af denne sygdom i det 7. århundrede, hvis forfatter var Chao-Yan-Fang Wu-Chin. I 1897 kunne hollandske læger Eichmann og Greens demonstrere, at de kan forårsage symptomer på beriberi hos kyllinger, hvis de kun fodres med poleret ris.

I 1912 identificerer forskeren Casimir Funk en faktor, der forhindrer udseendet af "take-beri" fra risbranekstrakt og betegner det som "amin". Den kemiske formel af vitaminet og selve navnet "thiamin" optrådte takket være Robert Williams i 1936. Og et år senere, i 1937, begyndte den første industrielle produktion af thiamin.

Mange kalder det vitamin "optimisme". Det hjælper den normale vækst og udvikling af kroppen, korrekt funktion af fordøjelsessystemet og kardiovaskulære systemer, og deltager i metabolismen af ​​fedtstoffer og kulhydrater.

http://studwood.ru/1649204/matematika_himiya_fizika/istoriya_otkrytiya_vitamina

Vitamin B1 (thiamin)

Lægemidlet thiamin (thiamin) er populært kendt som vitamin B1 (i de gamle medicinske referencebøger kaldes det også anerwin).

Tiamin er en af ​​de vigtigste kemiske forbindelser til kroppen. Imidlertid er dens ulempe ikke ualmindeligt.

Ved begyndelsen af ​​det enogtyvende århundrede formåede vi at finde ud af, at fire former for thiamin er til stede i den menneskelige krop, den mest almindelige er thiamin diphosphat.

Egenskaber af vitamin B1

Tiamin i sin oprindelige form er en gennemskinnelig krystaller, opløst i vand og ikke opløselig i alkoholopløsninger, men ødelagt ved opvarmning.

Stærkt udtrykt lugt af vitamin B1 har ikke.

Thiamin i menneskekroppen opbevares hovedsageligt i musklerne. Det blev også fundet i organer som hjerte, lever, hjerne og nyrer, men i meget lavere koncentrationer. Vitamin B1 akkumuleres ikke i kroppen og er ikke i stand til at udføre en toksisk funktion.

Den kemiske formel af vitamin B1: C12H17N4OS +

Strukturformel, der viser strukturen af ​​vitamin B1:

Vitamin B1's rolle i kroppen

Tiamin er uundværlig for normal funktion af de nervøse og endokrine systemer, som er direkte relateret til aldringsprocessen. Korrekt kost og brug af thiamin i tilstrækkelig og let fordøjelig form kan skjule den sande alder hos en person og nedsætte de naturlige aldringsprocesser indefra.

Hvis du holder øje med den lange kemiske formel af thiamin, så kan du finde det latinske bogstav N, der betegner kvælstof. Nitrogen er nødvendig for at opbygge protein i kroppen, dets mangel påvirker musklernes styrke og sundhed negativt.

Tiamin - "optimismens vitamin"

En tilstrækkelig mængde thiamin i kroppen hjælper med at holde dig i god form, optimistisk om verden, forhindrer udviklingen af ​​manisk-depressive tilstande.

Panikanfald, irriterende frygt, øget nervøsitet, depression, og ofte ledsagende depersonalisering er meget mere tilbøjelige til at blive omgået af en person, der bruger nok tiamin.

Thiamin bidrager også til den normale funktion af mave-tarmkanalen og forbedrer appetitten.

Historien om opdagelsen af ​​thiamin

For første gang talte de om tiamin, da de opdagede beriberi i Asien, forårsaget af mangel på vitamin B1 i kroppen.

Beriberi sygdom

Tag det, hævelse af benene

Manglen på thiamin er skadelig for muskelens helbred og styrke, og benene er som regel de første til at lide.

Alvorlighed, svaghed i benene er de første symptomer på beriberi eller beriberi sygdom.

I den moderne verden er alvorlige former for avitaminose yderst sjældne.

De fleste tilfælde er registreret i Asien, hvor en del af befolkningen spiser hovedsagelig flere typer ris, der indeholder for lidt thiamin eller slet ikke indeholder det.

Beriberi symptomer er mange gange de overdrevne virkninger af tiaminmangel i kroppen.

Patienterne er præget af øget nervøs excitabilitet og sløvhed (fra et af de østlige sprog betyder beriberi "Jeg kan ikke jeg kan ikke"), en rystengang eller muskelforsinkelse forårsaget af deres generelle svaghed, tab af appetit og som følge heraf - vægttab.

• tab af appetit
• kvalme og opkastning
• smerter i benene mens man går
• søvnløshed;
• øget nervøs irritabilitet
• fald i mental og fysisk præstation
• sænke smertefølsomheden af ​​fødderne.

Nogle gange tør beriberi, hvis resultat kan være en stærk krænkelse af hjernens midterste dele. Våd beriberi medfører krænkelse af hjerte og blodkar. Børns beriberi er noget anderledes i symptomer fra denne type beriberi i voksne.

Sygdommen kan udvikle sig akut eller gradvist. I akut form forekommer smerter i benene, når de går, følelsesløshed i fødderne (og nogle gange hænderne) og svaghed brat inden for fireogfyrre eller otteogtredive timer. Med en langvarig mangel på thiamin udvikler kronisk beriberi.

Et andet navn på sygdommen beriberi - polyneuritis. I dag er det mere sandsynligt at påvirke kroniske alkoholikere, da alkohol i høj grad forstyrrer absorptionen af ​​vitamin B1.

Polyneuritis behandles med injektioner af vitaminer og en særlig beriget diæt med det formål at eliminere manglen på thiamin i kroppen. Tag også specielle lægemidler, der understøtter mave-tarmkanalen og fordøjelsessystemet, som også lider af mangel på thiamin.

Hvordan hjælper vitamin B1 i forskellige situationer

Mest af alt er der brug for thiamin af babyer i en periode med intensiv vækst og børn i grundskolealderen, der tilpasser sig nye fysiske og intellektuelle belastninger.

A-vitamin er også vigtigt for mennesker over halvtreds på grund af dets evne til at bremse de naturlige aldringsprocesser i kroppen.

Ifølge statistikker mangler omkring fyrre procent af unge i alderen 25-30 år at være thiamin.

Brug af thiamin og alkohol

Alkoholholdige drikkevarer forstyrrer i høj grad absorptionen af ​​vitamin B1. Det er ikke uden grund at kroniske alkoholikere er isoleret i risikogruppen hos personer med avitaminose. Derudover bidrager alkohol også til kræft i mundhulen, strubehovedet og spiserøret.

Nogle gange kan du høre den opfattelse at tage en "chok" dosis af B-vitaminer, før et alkoholholdigt parti hjælper dig hurtigt nøgtere op, slippe af med røg og tømmermænd.

Dette er kun delvis sandt.

Faktisk er vitaminerne B1, B6 og C-vitamin brugt til at fjerne folk fra binge-drikke, alkoholforgiftning, og B1 er generelt "specialiseret" i hurtige nybegyndere.

Det skal dog tages i betragtning, at det fælles indtag af store doser vitaminer er årsagen til overdosering og bivirkninger som forstyrrelser i rummet, svimmelhed, udslæt og andre hudirritationer.

Med alkoholforgiftning

I tilfælde af overdosering af alkohol tilbringer kroppen enorme kræfter i kampen mod forgiftning. Vitaminer i gruppe B, som ikke akkumuleres i kroppen, bliver straks brugt til at opdele alkohol og hjælpe maven i kampen mod aggressiv alkohol.

Med langvarigt hårdt drikkeri er der først og fremmest mangel på vitaminer i kroppen.

Den bedste måde at levere vitaminer til kroppen er at indtaste dem direkte i blodet (da de begynder at handle hurtigere). I forbindelse med thiamin anbefales det at bruge B6 (stimulerer leverens aktivitet) og C. Disse samme vitaminer findes også i de fleste anti-kemoterapi stoffer. Derudover tilsættes tonic og smertestillende midler til sådanne lægemidler.

Thiamin findes i fermenterede mejeriprodukter - yoghurt, yoghurt

Fermenteret mælk og energidrikke hjælper med at redde fra en røg og lindre tømmermænd i mangel af specielle lægemidler - sidstnævnte indeholder normalt en "ladningsdosis" af vitamin B1. Te kan også hjælpe, men en speciel sportsdrink anbefales ikke - dens sammensætning er svær at forudsige.

Med hjertesygdom

Alle er vant til at tro, at kun kalium og magnesium er nødvendige for normal hjertefunktion, men det er ikke helt den korrekte erklæring.

Kalsium, fosfor, selen, vitamin C, A, E, P, F, B1 og B6 er også vigtige for at sikre hjertemuskulaturens normale funktion.

For det første hjælper thiamin med at opretholde det normale nervesystem, hvilket a priori har en gavnlig effekt på hjertet.

For det andet bidrager det til stimulering af hjertesammentrækninger.

Thiamin indføres i kroppen under myokardieinfarkt, det har også evnen til at bevare vitamin C i kroppen.

Kardiologer anbefaler ikke at forsømme thiamin til følgende grupper af mennesker:

• folk ældre end femogtredive
• børn og teenagere;
• mennesker med vaskulære patologier;
• atleter;
• folk der tidligere har haft alvorlige hjerte-kar-sygdomme.

Thiamin er en af ​​de mest populære vitaminer, der er foreskrevet af en HIV-smittet person. Lægemidlet er virkelig i stand til at have en gavnlig effekt på patienter med stærkt svækket immunitet og i høj grad letter deres liv og muligvis forlænge det.

Vitamin B1 hjælper med at forbedre kroppens modstand mod virusinfektioner. Det er nødvendigt for optimal anvendelse af kulhydrater for at forhindre udviklingen af ​​febertilstande.

Med onkologi

Til kræftsygdomme gives immunoterapi en særlig rolle.

Det vigtigste vitamin til kræftpatienter er E-vitamin, da det reducerer kræftcellernes aktivitet. Anvendes også til behandling af vitaminer i gruppe A og C - disse er gode antioxidanter.

B-vitaminer understøtter hjertet og fremmer celleregeneration.

Vitamin B1 hos kræftpatienter er ordineret til krænkelse af proteinsyntese eller proteinmetabolisme.

Til hår

B-vitaminer genopretter og nærer håret langs hele længden.

Manglen på den samme thiamin fører til hårdhed og tørhed i håret, så især i efteråret-vinterperioden anbefales det at være særlig opmærksom på håret.

Hvis du læser sammensætningen af ​​de mest populære masker og omsorgsfulde hårbalsammer, vil der sikkert være nævnt thiamin.

Til ansigtshud

Thiamin bruges til at behandle en række hudsygdomme, især dem der er forårsaget af stress.

Psoriasis, eksem, dermatitis - sjældent hvilket stof mod dem ikke indeholder thiamin. Thiamin anvendes også i vid udstrækning i anti-aging kosmetik på grund af dets evne til at bremse aldringsprocessen.

Tiaminbromid, chlorid og hydrochlorid - hvad er disse vitaminer?

Thiaminbromid, thiaminchlorid og thiaminhydrochlorid er kosttilskud til vitamin B1. Alle tre lægemidler er vandopløselige thiaminsalte med samme virkning.

Thiaminbromid

Indikationer for brug:

• poliomyelitis, forskellige encephalitis og andre sygdomme forårsaget af betændelse;
• skader på centralnervesystemet, skader, autonome neuroser og hovedpine;
• hjertesygdom ledsaget af takykardi
• mavesår og duodenalsår
• forringelse af vævets evne til at helbrede
• spiseforstyrrelser;
• hududslæt forårsaget af stress;
• forgiftning med kviksølv og arsen.

Thiaminchlorid

Indikationer for brug:

• tilstedeværelsen af ​​leversygdom
• perifer lammelse
• iskias;
• myokardisk dystrofi;
• hududslæt forårsaget af stress.

Thiaminhydrochlorid

Indikationer for brug:

• brænde behandling;
• langvarig feber
• perifer lammelse
• kronisk leverskade
• krænkelse af koronar cirkulation
• forskellige former for forgiftning;
• metaboliske lidelser;
• forstyrrelser i mave-tarmkanalen.

Hvilke produkter indeholder

Thiamin produceres af planter og mikroorganismer, mennesker og dyr kan ikke producere det selvstændigt. Som et resultat er planteføde den vigtigste kilde til vitamin B1 for mennesker.

Legumes indeholder meget thiamin.

Sojabønner, bønner, ærter og spinat indeholder mest thiamin, i gulerødder og kartoffelknolde er det lidt mindre. Han fandt også i fermenterede mælkeprodukter - yoghurt, yoghurt.

Fermenterede mejeriprodukter, der tydeligvis er animalske produkter, fra et logisk synspunkt bør ikke indeholde thiamin. Trods alt ved dyr ikke, hvordan man producerer det, derfor er det i samme kefir ikke muligt at tage det - det kan ikke være i den oprindelige mælk.

Men det er produceret af mikroorganismer, der er ansvarlige for gæringsprocessen. Det er mikroorganismer, der gør mælk til kefir, og de mætter også kefir med thiamin.

Kompatibilitet af vitaminer B1 B6 B12

Hvis lægemidlerne injiceres, kan de ikke blandes i en sprøjte.

Med en enkelt injektion af lægemidler B6 og B12 ødelægges den første af koboltsalte indeholdt i den anden.

Med en enkelt injektion af lægemidler B1 og B12 vil en del af det andet oxideres. Den samtidige injektion af lægemidler B1 og B6 negerer praktisk talt de terapeutiske egenskaber hos dem begge.

Men nogle vitaminer og sporstoffer kompletterer hinanden perfekt og forbedrer deres helbredende egenskaber.

For eksempel vil en engangsindtagelse af vitaminerne B6, K, B9 og B2 have en yderst gavnlig effekt på patientens helbred.

ADVARSEL

Thiamin og vitamin B12 anbefales ikke at blandes overhovedet. Dette kan føre til eller øge allergi.

Modtagelse af vitaminer i gruppe B anbefales ikke at kombineres med modtagelse af præparaterne indeholdende magnesium, kobber eller jern.

Nyttig video

Denne video beskriver vitaminerne i gruppe B, deres dosering, manglende manifestationer af mangel og kompatibilitet:

Grand total

Vitaminer og sporstoffer er ekstremt vigtige for kroppen. Det anbefales at drikke et kursus af vitaminer to eller tre gange om året. Men du skal først beslutte om stoffers kompatibilitet.

Udnævnelse af stoffer, især deres komplekse, skal producere en kvalificeret læge.

Thiamin er en af ​​de mest alsidige vitaminer. Det har en gavnlig effekt på hårets struktur og vækst på betingelse af ansigtets hud. Det understøtter normale funktion af mave-tarmkanalen, fremmer optagelsen af ​​proteiner og kulhydrater, hjælper kroppen at bekæmpe vira og forgiftning (herunder alkohol).

Artikler fra overskriften "Vitamin B1 (Thiamin)"

Tilføj en kommentar Annuller svar

Artikler fra kolonne Vitamin B1 (Thiamin)

http://lifegong.com/vitamins/vit-b1

Kort historie om opdagelsen af ​​vitaminer

I hver epoke af menneskets historie ændrede videnskabens værdi afhængig af, hvilke kulturelle og religiøse værdier der begyndte at spille en ledende rolle. Information blev glemt og genopdaget, selv i det oplyste tyvende århundrede, blev nogle opfindelser foretaget to, tre eller flere gange. En del af det faktum er, at i den første halvdel af det tyvende århundrede, var der ingen mulighed for øjeblikkelig kommunikation, dette til dels skyldes den modvilje mod forskere til at dele deres ideer, dels - til kompleksiteten af ​​de undersøgte emne. Historien om opdagelsen af ​​vitaminer illustrerer levende den sidste situation - når forskellige forskere selvstændigt opdagede stoffer med forskellige egenskaber, som blev opdaget af forskellige forskere. Nogle gange var det det samme vitamin. Derfor er nogle af disse stoffer kendt af forskellige navne.

Opdagelsen af ​​vitaminer og undersøgelsen af ​​deres egenskaber tog årtiers lang arbejde og stopper ikke til denne dag. Men i alle alvorlige og vigtige sager er der mindre ulykker, sjove og triste øjeblikke, der kan være af interesse selv for ikke-specialister.

Generel historie

Gamle egyptere

Interessen for forholdet mellem menneskelig mad og hans sundhedstilstand opstod for længe siden. De mest undersøgte i øjeblikket antik medicin - egyptiske - foreslog, at for at slippe af med nattblindhed, skal du spise en stor mængde kyllingelever. Det er nu kendt, at dette produkt indeholder vitamin A, som også er ansvarlig for skumringen.

Det vides ikke, hvorledes de gamle egyptere gættede det her, men det er ikke værd at benægte deres fortjeneste. Faktisk kan de kaldes den første kendt for os læger, der brugte vitaminer til at helbrede patienter. Derefter argumenterede anerkendte læger og forskere i alle udviklede civilisationer, at der er en direkte forbindelse mellem den menneskelige sundhedstilstand og hans kost.

XVIII århundrede søfarende

Midt i det XVIII århundrede (1747) kan kaldes begyndelsen af ​​vitamins historie. Epoken af ​​de store geografiske opdagelser sluttede for et århundrede siden, men lange rejser blev ikke mere sjældne. Tværtimod er antallet af fjerntrafik og ekspeditionsflyvninger steget.

I det åbne hav, hvor der ikke var moderne teknikker til frysning og konservering fødevarer og forstå, hvad de skal spise, er det ønskeligt, ikke kun til kød og brød, de mennesker i lang tid udgifter på det åbne hav, lurede en forfærdelig sygdom. Skørbug. I tohundrede år hævdede hun flere liv end alle havslagene i den periode. I 1747 opdagede Dr. James Lind, en læge, der brugte lang tid i svømning, et forhold mellem søfolkens brug af sure fødevarer og sandsynligheden for skørbugt i dem. Efter at have udført flere forsøg, fandt han ud af, hvilke produkter der reducerer risikoen for at få sygdommen mest. Men anerkendelse i den videnskabelige verden fortjente ikke sin opdagelse.

Kun i 1923 blev det officielt anerkendt som afhængig af tilstedeværelsen af ​​skørbug i kroppen af ​​ascorbinsyre, som er det samme, og indeholdt i de udvalgte Lind produkter. Interessant er, at Linds opdagelse blandt udøvere er blevet mere udbredt. Måske fordi kaptajnerne på skibene behøvede at leve og kunne sejlere om bord.

Takket være forskning af den berygtede James Cook i slutningen af ​​XVIII limefrugter og citroner (eller saft fra dem) bliver en obligatorisk del af kosten af ​​britiske søfolk. Interessant nok, Peter I, der skabte den russiske flåde, kopierede den nederlandske menu, hvilket indebar en obligatorisk brug af citroner og appelsiner. Tilsyneladende var forholdet mellem citrus og skørbugt også kendt før Lind, som var den første til at forsøge at beskrive det officielt.

Slutningen af ​​det nittende århundrede

Intet mere interessant fandt sted indtil slutningen af ​​1800-tallet. Historien om opdagelsen af ​​vitaminer fortsatte med forskningen fra den russiske forsker N. I. Lunin. Han blev den første person til at antage eksistensen i fødevarer af nogle tidligere ukendte stoffer indeholdt i ekstremt små doser, men nødvendige for livet.

Desværre blev hans forskning mødt med en vis grad af skepsis på grund af en lille unøjagtighed i afhandlingen. Faktum er, at eksperimentet bestod i at observere to grupper mus. En af dem blev fodret med naturlig mælk, den anden - med en blanding af alle de bestanddele af mælk, der var kendt på det tidspunkt. Lunin-eksperimentet viste udviklingen af ​​beriberi i den anden gruppe. Forsøg på at gentage det viste ingen forskel i musenes grupper.

Hvad var der? Lunin brugte rørsukker og andre videnskabsmænd brugte mælkesukker, hvor små doser af thiamin (vitamin B1) forblev. Det sikrede faktisk forskellen i resultaterne.

De næste 49 år, forskere i samarbejde med og uafhængigt af hver bue søgte, hvilken slags stof beskytter levende organismer fra udvikling af beriberi, åbnet og skiftevis kaldes vitamin C. Og i 1929, forskere Hopkins og Eijkman blev tildelt Nobelprisen for opdagelsen af ​​vitaminer. Desværre blev Lunins fortjenester ikke anerkendt af de russiske eller udenlandske videnskabelige samfund. Nu huskes kun denne forskers fordele i Estland. I sin hjemby er gaden og banen navngivet efter ham, og gaden opkaldt efter ham fortsætter på Vitamini Street.

tocopherol

Historien om opdagelsen af ​​E-vitamin begyndte i 1922. Derefter gennemførte to forskere, Herbert Evans og Catherine S. Bishop eksperimenter med rotter. Gruppen af ​​dyr, der modtog mad fra animalsk fedt, salt og gær, tabte helt sin reproduktive funktion. Det var muligt at genoprette det ved at tilføje hvedekimolie og salatblade til foderet.

Når man forsøger at erstatte disse produkter med fiskeolie og hvedemel, forsvandt den positive effekt. Så det blev bevist, at der i vegetabilske olier og grønne plantedele er et stof, der er tæt forbundet med den bæredygtige funktion. I 1936 kunne han endelig syntetisere. På trods af det faktum, at der allerede var tegn på dets antioxidante evner, blev vitaminet kaldt tocopherol (bærer afkom fra det græske sprog).

Calciferol

Historien om opdagelsen af ​​D-vitamin blev påbegyndt med en undersøgelse af barnestudier. Denne sygdom, der forårsager knoglet deformation hos nyfødte, var en reel katastrofe indtil det første tredje af det tyvende århundrede. Og i dette tilfælde var objekterne for undersøgelse ikke rotter.

Det hele begyndte med, at vitamin A i 1914 blev isoleret fra fiskeolie. Lidt senere fremførte englænderen Edward Mellenby opmærksomheden på, at hunde, der spiste fiskeolie, ikke fik rickets. Der var en naturlig antagelse om, at retinol er det stof, der forhindrede hunde i at blive syge.

Et andet forsøg blev udført: de neutraliserede vitamin A i fiskeolie og inkluderede det i kost af syge hunde. Og igen blev Rickets besejret. Heraf fulgte det med, at der i fiskeolie stadig er noget stof, der hjælper med at bekæmpe sygdommen.

I 1923 blev to vigtige egenskaber ved calciferol opdaget: Når visse produkter bestråles med UV-stråler, stiger mængden af ​​vitamin, og at det kan produceres i menneskelig hud under påvirkning af den samme stråling. På grund af denne evne har nogle forskere nu tendens til at tildele det til hormoner. Læs mere om hvordan vitamin D og solen er forbundet →

Vitamin K

For første gang blev vitaminet opdaget i 1929 af en videnskabsmand fra Danmark, Henrik Dame. I et forsøg for at identificere virkningerne af kolesteroleliminering fra kyllingeføde noterede han udseendet af subkutane blødninger hos eksperimentelle forsøgspersoner. Forskeren begyndte at tilføje renset kolesterol til mad, men det førte til ingenting. Men under undersøgelsen henledte han opmærksomheden på, at planteprodukter og kornkorn eliminerede symptomerne.

Stoffer isoleret under forsøget og ansvarlig for blodkoagulation, kaldet "vitamin K" (vitaminer til koagulationsvitamin - koagulering).

Vitaminer i gruppe B

I starten er det værd at bemærke, at alle stoffer, der er indsamlet under mærket "B", er lige så nødvendige for kroppens normale funktion. Hvis et element for eksempel er det sjette nummer, betyder det ikke, at det er mindre vigtigt end det element, hvorom enheden falder.

Historien om opdagelsen af ​​vitaminer i gruppe B er fuld af interessante øjeblikke.

For eksempel har vitamin B3 så mange som fire navne, som hver især blev givet af forskere, der opdagede, hvad de troede var et nyt stof. Det blev først undersøgt som et produkt af oxidation af nikotin med forskellige syrer. Så dukkede navnet nikotinsyre eller niacin op.

Dette skete i slutningen af ​​det 19. århundrede, da vitaminerne havde en ret vag idé. I 20'erne af det næste århundrede blev forskere interesseret i at finde et middel til at klare pellagra, en sygdom på tre D (diarré, dermatitis, demens). Joseph Goldberger, forfatteren af ​​denne ide, kaldte substansen Vitamin PP.

I 1937 viste en gruppe af videnskabsmænd under ledelse af Alwayj, at den estimerede vitamin PP og niacin er en og samme. Så nikotinsyre blev officielt anerkendt af vitaminet og tog plads i deres klassificering.

Vitamin B6 blev kun opdaget ved søgning efter niacin, da forskere successivt fjernede fra laboratorierotters kost alle stoffer, der kunne indeholde nikotinsyre. Men dette er ikke det mest interessante øjeblik.

Vitamin B7 blev almindeligvis åbnet 4 gange og kaldes hver gang på en ny måde.

Hvis du kort beskriver denne interessante historie, får du følgende:

• I begyndelsen af ​​det tyvende århundrede isoleres et nyt stof fra kogt æggeblomme af kyllingæg og kaldes "biotin".
• I 1935 opdagede en anden gruppe forskere dette stof ved en anden metode og kaldte det coenzym R.
• I 1939 blev den åbnet igen og fik navnet H-vitamin fra det tyske ord Haut (hud). Desuden blev denne opdagelse tilfældigt lavet - kun kogte æg fremkom i kosten af ​​laboratorierotter. Efter en tid begyndte dyrene at falde ud af uld, forværret hud og muskelvæv. Efter udskiftning af æggene med friske rotter, blev helbredet normal igen.
• I 1940 indså forskere, at alle ovennævnte stoffer er ens og kaldte det B7.

Feltet af en sådan bogstaveligt detektivhistorie kan siges at vitamin B6 stadig er heldig. Ikke mindre interessant er den chance, der gav verden vitamin B2.

Efter at de fleste stoffer i denne gruppe blev opdaget, konstaterede forskerne, at de alle reagerer forskelligt på høje temperaturer. Der blev udført en række undersøgelser, hvorved thiamin, der øjeblikkeligt blev ødelagt ved varmebehandling, blev adskilt fra vitamin B2 (riboflavin), der tolererer alle temperatureffekter godt.

En af de sjældne tilfælde af udseendet af næsten det stof du søger er vitamin B12. Det blev opdaget under søgningen efter et middel mod perniciøs anæmi. Denne sygdom medfører ødelæggelse af mavecellerne, der er ansvarlige for produktionen af ​​et stof, der er i stand til at hjælpe med absorptionen af ​​B12 eller cyanocobalamin.

Historien om undersøgelsen af ​​vitaminer og deres opdagelser er en vigtig del af hele menneskehedens historie. Mange af sygdommene hos nyfødte, tidlig alder og lignende problemer var efterhånden stoppet, da de blev stoppet, fordi disse bemærkelsesværdige stoffer blev fundet. Vi skylder mennesker mulighed for at forbedre livskvaliteten væsentligt for forskere, der har vedvarende undersøgt alt, hvad der kunne være af videnskabelig interesse, og så usynlige, men så nødvendige vitaminer.

http://vitaminy.expert/istoriya-otkrytiya-vitaminov

Vitamin B1 (thiamin)

Tiamin - den første af vitaminerne, som blev opdaget af forskere. En overdosis af vitamin B1 er næsten umulig, men underskuddet fører til alvorlige overtrædelser.

Thiamin (vitamin B1) er et vandopløseligt vitamin, der spiller en vigtig rolle i metabolismen. Thiamin er nødvendig for normal vækst og udvikling, samt at understøtte aktiviteten i det nervøse, fordøjelses- og kardiovaskulære system.

Discovery historie

Thiamin blev opdaget, da forskere og læger forsøgte at løse mysteriet om den frygtelige sygdom af beriberi (polyneuritis), der ramte mange mennesker, der bor i Asien. I slutningen af ​​1800-tallet gennemførte en hollandsk videnskabsmand et interessant forsøg på kyllinger. Forskeren opdagede, at beriberi udvikler sig hos kyllinger, hvis de er fodret med kogt poleret ris. Med indførelsen af ​​risklid til kyllingens kost faldt sygdommen. Videnskabsmanden var i stand til at ophæve årsagen til sygdommen. Tilsyneladende, mens polering ris mister nogle vigtige stoffer, og deres mangel i fremtiden fører til polyneuritis.

I 1911 var den polske videnskabsmand Casimir Funk i stand til at isolere stoffet fra risklid, som han kaldte vitamin. Således blev thiamin det første udvalgte vitamin.

Vitamin B1's rolle

Thiamin er aktivt involveret i mange metaboliske processer, og påvirker arbejdet i næsten hver celle i kroppen. Især thiamin er vigtigt for at opretholde normal funktion af nervesystemet. Hvis vitaminet leveres i utilstrækkelige mængder, forstyrres syntesen af ​​acetylcholin-mediatoren, hvilket i sidste ende fører til dysfunktion af de nervøse, kardiovaskulære, fordøjelses- og endokrine systemer.

Vitamin B1 er også nødvendigt for normal hjerneaktivitet, da det normaliserer hjernecirkulationen, øger en persons evne til at lære og også deltager i bloddannelsesprocesser. Thiamin har også antioxidantegenskaber. Dette vitamin reducerer de negative virkninger af alkohol og tobak, beskytter kroppen mod smittefarlige stoffer og forsinker også aldringsprocessen.

Symptomer på tiaminmangel

Da thiamin er involveret i mange fysiologiske processer i kroppen, kan dens mangel manifestere sig i mange forskellige symptomer, blandt hvilke er:

• træthed;
• øget træthed
• irritabilitet;
• tearfulness;
• dårlig humør, depression;
• dårlig appetit
• kvalme;
• dårlig koordinering
• åndenød selv med lille fysisk anstrengelse;
• diarré og andre gastrointestinale lidelser;
• Beriberi sygdom er en alvorlig sygdom, som nu er ret sjælden.

Dagligt behov for thiamin

Det daglige krav til thiamin til en voksen mand er 1,2 milligram, og for en kvinde - 1,1 milligram. Hvis du laver et link til kalorindholdet i fødevarer, er den anbefalede dosis 0,5 mg for hver 1000 kilokalorier af forbrugt mad.

Øgede doser af vitamin B1 er nødvendige for personer med forhøjet skjoldbruskkirtelfunktion samt med for høj fysisk anstrengelse for fuldt ud at opfylde alle kroppens behov under betingelser med øget fysisk anstrengelse.

Produkter der indeholder thiamin

Heldigvis findes vitamin B1 i mange plante- og dyreprodukter, så en sund person bør ikke udvikle en mangel med god ernæring.

• Kilder til tiamin (vegetabilske produkter): hvede, solsikkefrø, upoleret ris, boghvede, bønner, ærter, linser, bønner, valnødder, havregryn, gulerødder, rosehip, kartofler, vinmarker, mynte, spinat, sorrel, rosiner, blommer, jordbær, grønne, appelsiner.
• Kilder til tiamin (animalske produkter): oksekød, svinekød, lever, hjerte, nyre, hjerne, fisk og skaldyr, æg (æggeblomme), mælk og mejeriprodukter.

En overdosis af vitamin B1

Overdosering er ikke typisk for vitamin B1, da thiamin tilhører gruppen vandopløselige vitaminer, der udskilles naturligt fra kroppen i løbet af dagen. På samme tid kan nogle mennesker have en allergisk reaktion på højere doser af vitaminet.

http://www.likar.info/zdorovye-vsey-semyi/article-63196-vitamin-v1-tiamin/