Vitaminer (fra latin. Vita - "liv") - en gruppe organiske forbindelser med lav molekylvægt af relativt enkel struktur og forskellig kemisk natur. Dette er en gruppe af organiske stoffer kombineret af kemisk natur, forenet på grund af deres absolutte nødvendighed for en heterotrof organisme som en integreret del af fødevaren. Autotrofe organismer har også brug for vitaminer, enten ved syntese eller fra miljøet. Derfor er vitaminer en del af næringsmedier til dyrkning af fytoplanktonorganismer [1]. Vitaminer i fødevarer (eller i miljøet) i meget små mængder, og tilhører derfor mikronæringsstoffer.

Videnskaben ved sammenkædning af biokemi, fødevarehygiejne, farmakologi og nogle andre biomedicinske videnskaber, der studerer strukturen og virkemekanismerne for vitaminer, samt deres anvendelse til terapeutiske og profylaktiske formål, kaldes vitaminologi. [2]

Indholdet

Generelle oplysninger

Vitaminer er involveret i mange biokemiske reaktioner, der udfører en katalytisk funktion som en del af de aktive centre i en lang række enzymer eller virkende regulatoriske informationsformidlere, udfører signaleringsfunktioner af eksogene prohormoner og hormoner.

Vitaminer er ikke en energileverandør til kroppen og har ikke en betydelig plastværdi. Imidlertid spiller vitaminer en vigtig rolle i metabolisme.

Koncentrationen af ​​vitaminer i vævene og det daglige behov for dem er små, men med utilstrækkelig indtagelse af vitaminer i kroppen opstår karakteristiske og farlige patologiske ændringer.

De fleste vitaminer syntetiseres ikke hos mennesker. Derfor skal de regelmæssigt og i tilstrækkelige mængder komme ind i kroppen med mad eller i form af vitamin-mineralske komplekser og fødevaretilsætningsstoffer. Undtagelserne er vitamin K, hvor en tilstrækkelig mængde syntetiseres normalt i den humane tyktarmen på grund af bakteriens aktivitet og vitamin B3, syntetiseret af intestinale bakterier fra aminosyretryptophan.

Tre primære patologiske tilstande er forbundet med en overtrædelse af indtagelsen af ​​vitaminer: en vitaminmangel - hypovitaminose, mangel på vitamin-vitaminmangel og et overskud af vitamin-hypervitaminose.

Vi ved om et halvt dusin vitaminer. Baseret på opløseligheden er vitaminerne opdelt i fedtopløselige - A, D, E, F, K og vandopløselige - resten (B, C osv.). Fedtopløselige vitaminer akkumuleres i kroppen, og deres depot er fedtvæv og lever. Vandopløselige vitaminer deponeres ikke i betydelige mængder (de akkumuleres ikke) og udskilles i overskud med vand. Dette forklarer den kendsgerning, at hypovitaminose ofte findes med hensyn til vandopløselige vitaminer, og hypervitaminose observeres oftere i forhold til fedtopløselige vitaminer.

Vitaminer adskiller sig fra andre økologiske fødevarer, fordi de ikke er medtaget i vævsstrukturen og ikke bruges af kroppen som energikilde (de har ikke kalorier).

Historien om

Vigtigheden af ​​visse fødevarer til forebyggelse af visse sygdomme var kendt i antikken. Så vidste de gamle egyptere, at leveren hjælper med natblindhed. Nu er det kendt, at natteblindhed kan være forårsaget af en mangel på vitamin A. I 1330 i Beijing, offentliggjort Hu Sihui en tre-binds værk "Vigtige principper for mad og drikkevarer," systematiseret viden om den terapeutiske rolle ernæring og hævdede behovet for at kombinere en bred vifte af helseprodukter.

I 1747 gennemførte den skotske læge James Lind [en] under en lang rejse en slags forsøg på syge sejlere. Introducerede forskellige sure fødevarer i deres kost, opdagede han egenskaben af ​​citrus for at forhindre skørbugt. I 1753 offentliggjorde Lind en afhandling om skørbuk, hvor han foreslog at bruge citroner og limer til forebyggelse af skørbugt. Disse synspunkter blev dog ikke genkendt straks. Ikke desto mindre har James Cook i praksis vist sig at være plantemadlets rolle i forebyggelsen af ​​skørbug ved at indføre surkål, maltsorter og lignende citrussirup i skibets ration. Som følge heraf miste han ikke en eneste sømand fra skørbugt - en uovertruffen præstation for den tid. I 1795 blev citroner og andre citrusfrugter en standardtilsætning til de britiske sailors kost. Dette var fremkomsten af ​​et meget offensivt kaldenavn for søfolkene - citrongræs. Kendte såkaldte citronopløser: sejlerne kastede overbord tønder citronsaft.

I 1880 fodrede russisk biolog Nikolai Lunin fra University of Tartu individuelt til de eksperimentelle mus alle de kendte elementer, der udgør kødmælk: sukker, proteiner, fedtstoffer, kulhydrater og salt. Mus døde. Samtidig udviklede musene, der blev fodret med mælk normalt. I sin afhandling (afhandling) arbejde konkluderede Lunin, at der var noget ukendt stof, der var nødvendigt for livet i små mængder. Konklusion Lunin blev taget bajonetter af det videnskabelige samfund. Andre forskere kunne ikke reproducere sine resultater. En af grundene var, at Lunin brugte rørsukker, mens andre forskere brugte mælkesukker, dårligt raffineret og indeholdt en vis mængde vitamin B. [3]

I efterfølgende år akkumulerede data, der angiver forekomsten af ​​vitaminer. Således opdagede den hollandske læge Christian Aikman i 1889, at kyllinger, når de bliver fodret med kogt hvid ris, bliver syge med beriberi, og når risklid tilsættes til mad, bliver de helbredt. Rollen af ​​uaffineret ris til forebyggelse af beriberi hos mennesker blev opdaget i 1905 af William Fletcher. I 1906 foreslog Frederick Hopkins, at ud over proteiner, fedtstoffer, kulhydrater mv. Fødevarer indeholder nogle andre stoffer, der er nødvendige for menneskekroppen, som han kaldte "tilbehørsfaktorer". Det sidste skridt blev taget i 1911 af den polske videnskabsmand Casimir Funk, der arbejdede i London. Han isolerede et krystallinsk lægemiddel, en lille mængde af dem helbredes beriberi. Lægemidlet hedder "Vitamin" (Vitamin), fra Latin vita - "Livet" og den engelske Amine - "amin", en nitrogenholdig forbindelse. Funk foreslog, at andre sygdomme - skørbug, pellagra, rickets - måske også skyldes mangel på visse stoffer.

I 1920 foreslog Jack Cecile Drummond at fjerne "e" fra ordet "vitamin", fordi den nyligt opdagede C-vitamin ikke indeholdt aminkomponenten. Så "vitaminer" blev "vitaminer".

I 1923 blev den kemiske struktur af vitamin C oprettet af Dr. Glen King, og i 1928 blev doktor og biokemist Albert Saint-György banebrydende med C-vitamin for første gang og kalde det hexuronsyre. Allerede i 1933 syntetiserede schweiziske forskere et identisk vitamin C, så kendt ascorbinsyre.

I 1929 modtog Hopkins og Aikman Nobelprisen for opdagelsen af ​​vitaminer, men Lunin og Funk gjorde det ikke. Lunin blev en børnelæge, og hans rolle i opdagelsen af ​​vitaminer blev længe glemt. I 1934 blev den første allunionskonference om vitaminer afholdt i Leningrad, som Lunin (Leningrad) ikke var inviteret til.

Andre vitaminer blev opdaget i 1910'erne, 1920'erne og 1930'erne. I 1940 blev den kemiske struktur af vitaminer dechiffreret.

I 1970, Linus Pauling, dobbelt vinder af Nobelprisen, har rystet den medicinske verden med sin første bog, "C-vitamin og almindelig forkølelse og influenza", som gav dokumentation for effektiviteten af ​​vitamin C. Da "askorbinka" forbliver de mest berømte, populære og vigtige vitaminer for vores daglige liv. Mere end 300 biologiske funktioner af vitaminet er blevet undersøgt og beskrevet. Det vigtigste er, at man i modsætning til dyr ikke kan producere C-vitamin selv, og derfor skal hans forsyning genopfyldes dagligt.

http://dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/23819

Vitaminer hvad er det

Din indkøbskurv er tom!

Hvad er vitaminer?

Vitaminer er organiske forbindelser indeholdt i fødevarer i meget begrænsede mængder og er nødvendige for, at kroppen kan normalisere metabolismen og opretholde vitale funktioner som vækst, reproduktion og normal ydeevne for alle organer og væv. Hvert vitamin har en specifik, kun iboende funktion. I naturen er der ingen sådan mad, hvor alle de vitaminer, der er nødvendige for den menneskelige krop, er til stede.
Hvilke andre "vigtige næringsstoffer" er indeholdt i mad?
Den menneskelige krop til en normal eksistens kræver en række vitale næringsstoffer. Disse næringsstoffer falder i to kategorier: mikronæringsstoffer (vitaminer, mineraler og sporstoffer) og makronæringsstoffer (vand, proteiner, fedtstoffer og kulhydrater).
Hvor mange vitaminer er der?
I øjeblikket kendt 13 vitaminer, den absolutte nødvendighed af som for en person ikke forårsager tvivl. Disse er vitamin C eller ascorbinsyre, B-vitaminer: B1 (thiamin), B2 (riboflavin), B6 ​​(pyridoxin), B12 (cobalamin), PP (niacin, herunder nikotinsyre og nicotinamid), folinsyre (folacin), pantothenisk syre, biotin (vitamin H) og fedtopløselige vitaminer, A, D, E og K.
Hvad er forskellen mellem vandopløselige og fedtopløselige vitaminer?
Vandopløselige vitaminer (C-vitamin og vitaminer af kompleks B) opløses i vand, fedtopløselige (vitaminer A, D, E og K) - i fedtstoffer. Mens fedtopløselige vitaminer kan akkumulere i kroppens væv, har vandopløselige vitaminer praktisk taget ingen sådan evne (med undtagelse af vitaminerne B12). Derfor fører deres mangel på hurtigere til en mangel, snarere end mangel på fedtopløselige vitaminer, og kroppen bør modtage dem regelmæssigt.
Hvorfor er vitaminer så vigtige for sundheden?
Vitaminer spiller en vigtig rolle i mange biologiske processer, hvor fødevarer omdannes til energi. De er vigtige for at opretholde talrige funktioner i kroppen, til dannelse af nye væv og deres fornyelse. Uden vitaminer er menneskeliv umuligt ("Vita" betyder livet). Med mangel på vitaminer er det især tydeligt set, hvor nødvendigt det er for menneskekroppen. Mangel på vitaminer påvirker tilstanden i de enkelte organer og væv (hud, slimhinder, muskler, skelet) samt de vigtigste funktioner (vækst, forplantning, intellektuelle og fysiske evner, kroppens beskyttende funktioner). En langvarig mangel på vitaminer fører først til et fald i arbejdskapaciteten, derefter til et dårligt helbred og i alvorlige tilfælde fører til døden.
Kan kroppen forsyne sig med vitaminer?
Den menneskelige krop kan ikke selv syntetisere vitaminer eller syntetisere dem i utilstrækkelige mængder. Kroppen kan i begrænsede mængder konvertere aminosyre tryptophan til nikotinsyre (niacin). Sollys (ultraviolet stråling) aktiverer dannelsen af ​​D-vitamin i huden. I tarmene er der bakterier, der kan producere vitamin K og biotin i små mængder. Evnen til at syntetisere alle andre vitaminer, såsom A, E, C, B1, B2, B6, B12, folik og pantothensyre i kroppen er fuldstændig fraværende, og vi skal modtage dem udefra: med mad eller hvis de ikke er nok i mad, i form af stoffer eller specielt beriget med vitaminer.
Hvad er provitaminer?
Disse er stoffer, der i menneskekroppen omdannes til vitaminer. Et eksempel på provitamin er beta-caroten, som omdannes til vitamin A. Tryptophan er en aminosyre, der omdannes til niacin.
Hvad er forskellen mellem vitamin A og beta caroten?
Betacaroten er forstadiet (provitamin) af vitamin A (retinol) indeholdt i mange grøntsager og frugter. Det tilhører en gruppe forbindelser kaldet carotenoider. Det er carotenoider, der giver orange og gule frugter samt grøntsager, deres karakteristiske farve. Betacaroten findes også i mørkegrønne, grønne grøntsager. Betacaroten kaldes provitamin A, da dets A-vitaminaktivitet manifesteres i kroppen først efter dets omdannelse til retinol, dvs. Vitamin A. Sammen med evnen til at omdanne til vitamin A, beta-caroten og andre carotenoider, såsom lycopen, spiller legemet en vigtig rolle i bioantioxidanter, det vil sige stoffer, der beskytter celler og væv mod de skadelige virkninger af reaktive oxygenarter. Denne rolle af carotenoider er ikke relateret til deres omdannelse til vitamin A.
Hvorfor er vitamin A et vigtigt næringsstof?
Vitamin A er involveret i synsprocessen (opfattelse af lysets øjne), der er vigtig for væksten af ​​sund hud og det normale funktion af immunsystemet.
Hvad betyder "kompleks af vitaminer i gruppe B"?
Komplekset af vitaminer i gruppe B omfatter 8 vandopløselige vitaminer: Tiamin (Vitamin B1), Riboflavin (Vitamin B2), Pyridoxin (Vitamin B6), Cobalamin (Vitamin B12), Niacin (Vitamin PP, Nikotinsyre og Nikotinamid), Pantotensyre, Folinsyre og biotin.
Vitaminerne blev navngivet i alfabetisk rækkefølge; Hvorfor blev så mange vitaminer skrevet under brevet B?
Efter at vitamin A blev opdaget, blev den næste kaldet vitamin B. Senere viste det sig, at dette ikke drejede sig om et enkelt stof, men om en hel gruppe forskellige vitaminer. Til deres betegnelse blev ordinære cifre brugt. Så dukkede navnene B1, B2 osv. Op. Hidtil har gruppe B otte vitaminer. En af dem er kendt som vitamin B12, der minder om, at vitaminer, der tidligere var fejlagtigt henført til gruppen af ​​vitaminer B, blev fjernet fra listen, som f.eks. Pangaminsyre og laetril, som også er kendt som B15 og B17. Videnskaben henviser ikke til disse produkter som vitaminer, og betegnelserne er fejlagtige. Derudover kan låtil i store doser endog være farlig i store doser, da den delvist omdannes af kroppens egne enzymer til giftig hydrocyansyre. Nye vitaminer, der blev opdaget senere, blev ikke betegnet med bogstavet B, men modtog deres egne navne (fx folinsyre).
Hvad er funktionerne af B-vitaminerne i menneskekroppen?
Grundlaget for alle vitale processer (fordøjelse af mad og assimilering af næringsstoffer, der giver kroppen energi, vækst og fornyelse af organer og væv) er et stort antal samtidige kemiske transformationer, som sammen danner det, der kaldes kroppens metabolisme. Disse transformationer forekommer ikke spontant, men med deltagelse af særlige naturlige katalysatorer, enzymproteiner. Mange af enzymerne består af to dele: en stor protein del af selve enzymet og en lille, men meget vigtig ikke-protein del, kaldet coenzym. Rollen af ​​vitaminer fra gruppe B er den af ​​dem i kroppen dannes forskellige coenzymer, der er en del af visse enzymer. Blandt dem er enzymer, der giver kroppen energi med hensyn til oxidation af kulhydrater og fedtstoffer, enzymer involveret i dannelse og transformation af mange stoffer, der er vigtige for kroppen. Folinsyreafhængige enzymer er involveret i dannelsen af ​​deoxyribonukleinsyre (DNA) molekyler, som er bæreren af ​​genetisk information i kernen i hver levende celle. Den samme folinsyre sammen med vitamin B6 er nødvendig for den normale funktion af de enzymer, der er involveret i syntesen af ​​hæmoglobin og røde blodlegemer (erythrocytter), som er ansvarlige for at forsyne organer og væv med ilt.
Hvorfor er vitamin C så nødvendigt for sundhed?
C-vitamin er nødvendigt for dannelsen af ​​to vigtige proteiner, kollagen og elastin, som skaber et solidt organisk grundlag for bindevæv i hud, blodkar, knogler og tænder. Det bidrager til hurtig helbredelse af sår, styrker tænder og knogler, forbedrer hudtilstanden, giver elasticitet til blodkar, styrker kroppens evne til at modstå infektioner. C-vitamin er mindre tilbøjelige til at forårsage degenerative sygdomme, såsom kræft, hjerte-kar-sygdomme og katarakt. Nye videnskabelige undersøgelser viser, at med tilstrækkelig tilførsel af kroppen med C-vitamin har den en beskyttende virkning på den genetiske kode for sæd DNA. Derudover er C-vitamin i kroppen en af ​​de mest effektive vandopløselige antioxidanter. Det er også involveret i beskyttelse af fedtopløselige antioxidanter E-vitamin fra oxidation forårsaget af frie radikaler.
Hvordan virker vitamin D?
D-vitamin fremmer absorptionen af ​​calcium og dets aflejring i knogler og tænder. Kronisk D-vitamin mangel fører til rickets hos børn (tegn på rickets er forstyrrelser i udviklingen af ​​knogler og skelet) og osteomalaci hos voksne (blødgøring af knoglerne). Forskningsresultater viser, at der er risiko for osteoporose ved at give kroppen tilstrækkelig vitamin D. I denne sygdom formindskes knoglens masse og massefylde, som følge heraf bliver de porøse og skøre, hvilket fører til deres hyppige brud (knoglebrud, især hyppige hos ældre kvinder).
E-vitamin er den mest potente fedtopløselige antioxidant i menneskekroppen. Det er især vigtigt for beskyttelse af cellemembraner (hovedkomponenten i alle kropsvæv) fra det oxidative angreb af frie radikaler. Resultaterne af kliniske undersøgelser tyder på, at E-vitamin spiller en vigtig rolle i at reducere risikoen for hjerte-kar-sygdomme, såsom hjerteanfald og hjerteanfald.
Hvad er vitamin K's rolle?
K-vitamin hjælper med at forbedre blodkoagulationsprocessen. En mangel på dette vitamin kan føre til svært at stoppe blødning. Nyfødte får injektioner af dette vitamin for at forhindre blødningsforstyrrelser, der kan forekomme efter fødslen (Morbus haernorrhagicus neonatorum). Derudover blev det konstateret, at dette vitamin også spiller en vigtig rolle i knogledannelse.
Hvad er vitamin f?
Folk plejede at tale om vitamin F, da de betød linolsyre, en umættet vitalt fedtsyre, som findes i en række vegetabilske olier. Linolsyre anses ikke længere for at være et vitamin, da det er et energibærende næringsstof.

http://proteinnatural.com.ua/chto-takoe-vitaminu/?information_id=21

Vitaminer. Hvad er det, og hvorfor har de brug for det?

Vitaminer er organiske stoffer, der er nødvendige i små mængder af kroppen for at understøtte vital aktivitet. De fleste af vitaminerne skal komme fra mad.

En person er tvunget til at genopbygge deres reserver af vitaminer hovedsageligt gennem fordøjelsessystemet på grund af at kroppen selv producerer dem i små mængder, eller producerer dem slet ikke.

Hver organisme har sine egne behov for vitaminer. For eksempel har folk brug for C-vitamin eller askorbinsyre, men ingen hund. Hunde er i stand til at producere eller syntetisere nok C-vitamin til deres behov, men folk kan ikke gøre dette.

Folk får mest af vitamin D, når de udsættes for solen. Faktum er, at dette stof i mad ikke er tilgængeligt i nødvendige mængder, men når en person er i solen, kan kroppen selv syntetisere D-vitamin.

Forskellige vitaminer udfører forskellige funktioner, og den menneskelige krop har brug for dem i forskellige mængder.

Som en del af det nuværende materiale vil vi forklare, hvilke vitaminer der er, hvilken rolle de spiller og hvilken mad de indeholder. Nedenfor vil du lære grundlæggende oplysninger om hver type vitaminer.

Hurtige fakta om vitaminer

1. Der er 13 typer vitaminer.
2. Vitaminer er opdelt i vandopløseligt eller fedtopløseligt.
3. Fedtopløselige vitaminer er lettere at akkumulere i kroppen end vandopløselige.
4. Vitaminer indeholder altid kulstof, så de kaldes organiske.
5. Fødevarer - den vigtigste kilde til vitaminer, selvom nogle terapeuter kan rådgive om brugen af ​​kosttilskud.

Hvad er vitaminer?

Frugter og grøntsager er gode kilder til en bred vifte af vitaminer.

Vitamin er en af ​​en gruppe organiske stoffer, der er til stede i små mængder i naturlige fødevarer. Vitaminer spiller en central rolle for at sikre en normal metabolisk proces. Hvis menneskekroppen indeholder en utilstrækkelig mængde vitaminer, eller mindst en af ​​dem, kan der opstå forskellige sygdomme.

Vitaminer på samme tid er:

1. organisk stof indeholdende kulstof
2. vigtige næringsstoffer, som kroppen ikke kan producere i tilstrækkelige mængder, på grund af, hvad en person skal forbruge dem med mad.

I øjeblikket er der 13 kendte vitaminer.

Fedtopløselige og vandopløselige vitaminer

Vitaminer kan enten være liposoluble eller vandopløselige.

Fedtopløselige vitaminer

Fedtopløselige vitaminer akkumuleres i fedtvævet i kroppen og leveren. Vitaminerne A, D, E og K er fedtopløselige. De er lettere at blive i kroppen end vandopløselige vitaminer, og deres reserver kan forblive i kroppen i flere dage og nogle gange måneder.

Fedtopløselige vitaminer absorberes gennem tarmkanalen ved hjælp af fedtstoffer eller lipider.

Vandopløselige vitaminer

Vandopløselige vitaminer kan ikke forblive i menneskekroppen i lang tid og hurtigt fjernes fra det med urin. På grund af dette skal reservoirerne af vandopløselige vitaminer fylde mere ofte.

Vandopløselige vitaminer er C og B.

Fuld liste over berømte vitaminer

Nedenfor er alle typer vitaminer.

Vitamin A

• Kemiske navne: retinol, retinal og fire carotenoider, herunder beta-caroten.
• Vitamin A er fedtopløseligt.
• Vitamin A-mangel kan føre til natblindhed og keratomalacia, en øjenlidelse, som er karakteriseret ved hornhindeørhed.
• Gode ​​kilder: Lever, fiskeolie, gulerødder, broccoli, søde kartofler (søde kartofler), smør, spinat, græskar, kål, nogle oste, æg, abrikos, cantaloupe og mælk.

En betydelig mængde vitamin B findes i svinekød.

Vitamin B.

• Kemiske navne: thiamin.
• Vitamin B er vandopløseligt.
• Vitamin B-mangel fører til Wernicke-Korsakov syndrom.
• Gode ​​kilder: svampe, svinekød, korn, solsikkefrø, kål, blomkål, brun ris, fuldkorn rug, asparges, kartofler, appelsiner, lever og æg.

Vitamin B2

• Kemiske navne: riboflavin.
• Vitamin B2 er vandopløseligt.
• Vitamin B2-mangel fører til ariboflavinose.
• Gode ​​kilder: asparges, bananer, persimmon, okra, cottage cheese, mælk, yoghurt, kød, æg, fisk og grønne bønner.

Vitamin B3

• Kemiske navne: niacin, niacinamid.
• Vitamin B3 er vandopløseligt.
• Vitamin B3 mangel fører til pellagra, diarré symptomer, dermatitis og psykiske lidelser.
• Gode ​​kilder: lever, hjerte, nyre, kylling, oksekød, fisk (tun, laks), mælk, æg, avocado, datoer, tomater, grøntsager, broccoli, gulerødder, søde kartofler (søde kartofler), asparges, nødder, fuldkorn, bønner, svampe og bryggers gær.

Vitamin B5

• Kemiske navne: Pantotensyre
• Vitamin B5 er vandopløseligt.
• Vitamin B5 mangel fører til paræstesi.
• Gode ​​kilder: kød, fuldkornsprodukter (vitamin kan forsvinde som følge af slibning), broccoli, avocado, royal gelé, fiskekaviar.

Vitamin B6

• Kemiske navne: pyridoxin, pyridoxamin, pyridoxal.
• Vitamin B6 er vandopløseligt.
• Vitamin B6-mangel fører til anæmi, perifer neuropati eller skade på den del af nervesystemet, der ikke omfatter hjernen og rygmarven.
• Gode ​​kilder: kød, bananer, fuldkorn, grøntsager og nødder. Tør mælk indeholder ca. halvdelen af ​​mængden af ​​vitamin B6, der findes i almindelig mælk. Frysning og konservering af fødevarer kan også reducere deres indhold af vitamin B6.

Vitamin B7

• Kemiske navne: biotin.
• Vitamin B7 er vandopløseligt.
• Vitamin B7 mangel fører til dermatitis, enteritis eller betændelse i tarmene.
• Gode ​​kilder: æggeblomme, lever, nogle grøntsager.

Vitamin B9

• Kemiske navne: folinsyre, folinsyre.
• Vitamin B9 er vandopløseligt.
• Vitamin B9 mangel under graviditeten er forbundet med medfødte defekter. Kvinder rådes til at bruge folsyre i et år før opfattelse.
• Gode ​​kilder: bladgrøntsager, bælgfrugter, lever, bagergær, nogle berigede kornprodukter, solsikkefrø. Den gennemsnitlige mængde vitamin B9 findes i flere frugter og i øl.

Vitamin B12

• Kemiske navne: cyanocobalamin, hydroxocobalamin, methylcobalamin.
• Vitamin B12 er vandopløseligt.
• Vitamin B12-mangel fører til megaloblastisk anæmi, en tilstand, hvor knoglemarven producerer unormalt store og umodne røde blodlegemer.
• Gode ​​kilder omfatter fisk, skaldyr, kød, fjerkræ, æg, mælk og mejeriprodukter, nogle berigede korn og sojaprodukter, samt beriget madgær.

Hovedkilderne til C-vitamin er kakaopuden og frugtkamuen.

C-vitamin

• Kemiske navne: askorbinsyre.
• Dette vitamin er vandopløseligt.
• Vitamin C-mangel kan føre til megaloblastisk anæmi.
• Gode ​​kilder: frugt og grøntsager. Kakadobom og kama-kama frugt (myrcium tvivlsomme) har det højeste indhold af C-vitamin blandt alle fødevarer. Et signifikant niveau findes også i leveren.

Vitamin D

• Kemiske navne: ergocalciferol, cholecalciferol.
• D-vitamin er fedtopløseligt.
• D-vitamin mangel kan føre til rickets, osteomalacia og andre knogleproblemer.
• Gode ​​kilder: UV-B spektrum fra solen eller andre kilder. De forårsager syntesen af ​​D-vitamin i huden. Findes også i fed fisk, æg, oksekød og svampe.

E-vitamin

• Kemiske navne: tocopheroler, tocotrienoler.
• E-vitamin er fedtopløseligt.
• E-vitaminmangel er sjælden, men kan forårsage hæmolytisk anæmi hos nyfødte. Denne tilstand er kendetegnet ved ødelæggelsen og for tidligt fjernelse af blodceller fra blodet.
• Gode ​​kilder omfatter kiwi frugt, mandler, avocadoer, æg, mælk, nødder, grønne grøntsager, rå vegetabilske olier, fuldkorn og hvedekim.

Vitamin K

• Kemiske navne: phylloquinoner, menaquinoner.
• K-vitamin er fedtopløseligt.
• K-vitamin-mangel kan forårsage blødende diatese, øget følsomhed over for blødning.
• Gode ​​kilder: grønne grøntsager, avocados, kiwi frugt. En stor mængde vitamin K findes i persille.

Produkter eller kosttilskud?

Læger og ernæringseksperter anbefaler, at når du vælger en diæt, ikke at dvæle på individuelle næringsstoffer og angive, at en sund diæt skal være velafbalanceret, forskelligt, indeholder mange grøntsager og frugter. I dette tilfælde modtager kroppen alle de nødvendige vitaminer.

Imidlertid kan i visse situationer berigede fødevarer og kosttilskud være passende.

Læger kan anbefale vitamintilskud til personer, der lider af visse sygdomme, såvel som kvinder under graviditeten eller til de patienter, der følger en streng og begrænset kost.

Det er vigtigt!
Ved brug af kosttilskud bør det ikke overstige den maksimalt tilladte dosis, da der ellers kan være sundhedsmæssige problemer. Derudover interagerer nogle medikamenter med vitamintilskud, så inden du begynder at tage dem, bør du konsultere din læge.

http://medmaniac.ru/vitaminy/