Vitaminer i gruppe B deltager praktisk taget i alle processer, der går videre i en organisme. De er især vigtige for metabolske processer og nervesystemet. Deres værdi for hele kroppen er svært at overvurdere - så det er vigtigt at have en ide om, hvilke produkter der indeholder vitaminer.

Vitaminer i gruppe B er udbredt, så det er nemt at vælge menuen, der indeholder disse vitaminer.

Vitamin B1

Vitamin B1, også kendt som thiamin, spiller en vigtig rolle i metabolisme - det deltager i protein- og lipidmetabolisme og hjælper også med at assimilere aminosyrer. Også dette stof er ekstremt vigtigt for nervesystemet: det deltager i syntesen af ​​neurotransmitteren acetylcholin, som er ansvarlig for transmissionen af ​​nerveimpulser. Det har været eksperimentelt bevist, at anvendelse af en tilstrækkelig stor mængde thiamin forbedrer kognitive evner.

Mangel på vitamin B1 påvirker først og fremmest på nervesystemet: det centrale og perifere. På midten af ​​centret er der et fald i koncentration, forvirring, hukommelsessvigt på den perifere side - manglende koordination, ekstremitetens følelsesløshed, chilliness, et fald i den overordnede følsomhed og samtidig en øget smerte. Med langvarig avitaminose udvikler beriberi - en reduktion i muskeltonen op til parese og lammelse, hjertesvigt, forvirring og nedsat hukommelse op til amnesi.

Årsagerne til manglen på vitamin B1 bliver ofte en monotont kost med overvejende raffinerede kulhydrater eller produkter indeholdende thiaminase - et stof der ødelægger thiamin. Det meste af thiaminase findes i fisk og skaldyr.

Kilder til Vitamin B1

Thiamin findes mest af alt i urteprodukter. Dyr kan ikke producere det, men i nogle arter (for eksempel hos køer) kan bakterier, der lever i fordøjelseskanalen, gøre dette. Derfor er tiamin relativt lav i animalske produkter.

Følgende produkter er rige på vitamin B1 (arrangeret for at nedsætte niveauet af thiamin i 100 g):

• spirede korn;
• klid;
• pinjekerner;
• jordnødder;
• ærter;
• sojabønner;
• havregryn;
• boghvede groats;
• upoleret ris;
• valnødder;
• majs;
• hård hvede pasta;
• mandler;
• gulerødder;
• kartofler;
• Bulgarsk peber.

I nogle animalske produkter er vitamin B1 også indeholdt i tilstrækkelige mængder:

• oksekød;
• fuldmælk;
• fermenterede mejeriprodukter
• fedtfattig svinekød.

Den absolutte rekord for indholdet af vitamin B1 - brygersgær, men de bør bruges omhyggeligt: ​​de indeholder mange puriner, stoffer, der kan provokere urolithiasis.

Vitamin B2

Vitamin B2 (riboflavin) spiller en vigtig rolle i bloddannelse, der hjælper med dannelsen af ​​røde blodlegemer. Han deltager også i syntese af hormoner, produktion af antistoffer, og er også en naturlig antioxidant, der beskytter celler mod for tidlig aldring. Riboflavin har en gavnlig virkning på hud, hår og negle.

Vitamin B2-mangel påvirker primært huden og håret: Sprækker forekommer på læberne og i hjørnerne af munden, seborrheisk dermatitis udvikler sig, negle begynder at eksfolieres, og hår falder ud. Ved alvorlig vitaminmangel udvikler anæmi. Visuelle forstyrrelser kan også forekomme - fotofobi, overdreven tåre, konjunktivit og endda grå stær.

Kilder til vitamin B2

Bedste af alle riboflavin absorberes fra animalske produkter. Vitamin B2 er den rigeste:

En vis mængde riboflavin kan også absorberes af kroppen fra planteprodukter, såsom:

• mandler (ikke stegt);
• svampe;
• hård hvede pasta;
• bage mel;
• skov svampe;
• kål;
• tomater;
• spinat;
• boghvede groats;
• rosen hofter;
• figner.

Vitamin B3

Vitamin B3 er også kendt som niacin, nikotinsyre eller vitamin PP. Det spiller en vigtig rolle i metabolisme, der deltager i nedbrydning af fedtstoffer, proteiner, aminosyrer, puriner. Også dette vitamin reducerer blodtætheden af ​​lavdensitetslipoproteiner (det såkaldte "dårligt kolesterol") og øger indholdet af højdensitetslipoproteiner ("godt kolesterol"). Vitamin B3 forbedrer blodcirkulationen, hvilket har en gavnlig effekt, især på cerebral kredsløb. Niacin er også involveret i syntese af en række hormoner, stimulerer dannelsen af ​​røde blodlegemer og er i stand til at reducere blodtrykket.

Mangel på vitamin B3 udvikler sig med defekt og monotont næring, hvor produkter med højt indhold af stivelse (korn, kartofler) dominerer i kosten. Hypovitaminose ledsages af muskelsvaghed, øget træthed, søvnforstyrrelser, tør hud og hårtab. Med langvarig avitaminose udvikler pellagra - en sygdom ledsaget af patologiske forandringer i huden (epithelial desquamation, keratose) og nervesystemets lidelser - ataksi, lammebelastning, neuritis, øget aggressivitet og nedsat hukommelse, selv demens.

Kilder til vitamin B3

Hovedkilden til dette vitamin er animalske produkter, såsom:

• lever (især svinekød og oksekød);
• fisk;
• æggene.

Den indeholder nogle produkter af vegetabilsk oprindelse samt svampe:

• aspampe og andre vilde svampe;
• klid;
• hvidløg;
• kål;
• boghvede groats;
• bønner;
• jordnødder;
• solsikkefrø.

Vitamin B5

Den mest almindelige af denne gruppe af vitaminer er B5, som også er pantothensyre. Det findes i de fleste fødevarer, så hypovitaminose udvikler sig meget sjældent. Dette vitamin spiller en vigtig rolle i metaboliske processer, og stimulerer også produktionen af ​​hormoner ved binyrerne og reducerer niveauet af kolesterol i blodet, hvilket forhindrer udviklingen af ​​aterosklerose.

Mangel på vitamin B5 er udtrykt i forøget træthed, depression, muskelsvaghed og forstyrrelser i mave-tarmkanalen, op til sår.

Kilder til vitamin B5

Vitamin B5 findes i fødevarer som:

• næsten alle sorter af kød;
• leveren;
• æggeblomme;
• mælk og mejeriprodukter;
• svampe;
• ærter;
• klid;
• laks fisk;
• hasselnødder;
• kakao;
• figner;
• granater;
• avocado og mange andre.

Vitamin B6

Vitamin B6 findes i tre kemiske former: pyridoxin, pyridoxal og pyridoxamin. Alle tre er omtrent det samme i biokemisk aktivitet, men oftest under vitamin B6 betyder pyridoxin.

Pyridoxin er det vigtigste stof blandt B6-vitaminerne: det hjælper med at absorbere proteiner og umættede fedtsyrer, regulerer hjertemuskulaturens arbejde, er ansvarlig for syntesen af ​​antistoffer og immunsystemet og deltager også i syntesen af ​​en række neurotransmittere.

Mangel på vitaminer i gruppe B6 er udtrykt i styrketab, døsighed samt betændelse i slimhinderne, udseende af dermatitis, nedsat immunitet, som kan forekomme udadtil i form af herpesudbrud. Langvarig vitaminmangel forårsager anæmi.

Kilder til vitamin B6

Vitamin B6 findes primært i animalske produkter:

• fjerkrækød;
• kalvekød;
• svinekød;
• lam;
• oksekød lever;
• laks;
• tun;
• makrel.

Gruppen aktive stoffer (pyridoxin, pyridoxal, pyridoxamin) findes også i produkter af vegetabilsk oprindelse, men vitaminerne i dem absorberes værre af kroppen. Men som en ekstra kilde til vitaminer kan du bruge følgende produkter:

• hvidløg;
• pistacienødder;
• solsikkefrø;
• klid;
• bønner;
• sojabønner;
• hasselnødder;
• granater;
• Bulgarsk peber.

Vitamin B9

Vitamin B9 er kendt som folinsyre. Dets hovedrolle i kroppen er at hjælpe med syntese af neurotransmittere og blodceller. Hun deltager også i processen med kodning og overførsel af arvelig information. Dette er en af ​​de få vitaminer i denne gruppe, der kan produceres i kroppen, derfor forekommer hypovitaminose ifølge B9 meget sjældent.

Kilder til vitamin B9

Hvilke fødevarer indeholder folinsyre? Først og fremmest i planten - fra animalske produkter observeres kun et højt indhold af folsyre i æggehvider, røde fisk og nogle sorter af ost. Urteprodukter er meget rigere med dette stof, såsom:

• spirede korn;
• spinat;
• persille;
• asparges;
• linser;
• bønner;
• sesamfrø;
• avocado;
• valnødder;
• basilikum;
• koriander;
• hasselnødtræ

Ligesom B6 er B12 ikke et enkeltstof, men en hel gruppe, som er forenet af tilstedeværelsen i molekylerne af et sådant stof, der er usædvanligt for menneskekroppen som kobolt. Alle koboltholdige stoffer af denne type har en tilsvarende grad af biokemisk aktivitet, men den mest almindelige type er cyanocobalamin. Det er hans og betragtes som "hoved" i gruppen af ​​disse stoffer.

Vitamin B12 er nødvendigt for absorption af aminosyrer og lipider. Han deltager også i syntesen af ​​en række neurotransmittere og myelin, et stof der danner beskyttelseskappen af ​​nervefibre.

Hypovitaminose er udtrykt i svaghed, dårlig appetit, udvikling af sygdomme i mave-tarmkanalen - gastritis, duodenitis - eller eksacerbation af eksisterende. Endvidere forværres processerne for regenerering, og immuniteten falder. Langvarig vitaminmangel fører til alvorlig anæmi og ødelæggelse af myelinskederne af nervefibre, hvilket igen bliver en årsag til nervesystemet.

Kilder til vitamin B12

Vitamin B12 er det eneste vitamin, der ikke produceres af dyr eller planter. Den syntetiseres udelukkende af bakterier, der lever i mavetarmkanalen hos dyr. B12 har tendens til at ophobes i væv, især i nyrerne og leveren. Derfor kan den kun fås fra animalske produkter, såsom:

• lever (oksekød og svinekød);
• nyre;
• oksekød hjerte;
• havfisk og skaldyr;
• hårde oste;
• cottage cheese.

Har du en ide om, hvilke fødevarer der indeholder vitaminer fra gruppe B, er du garanteret at kunne undgå hypovitaminose og opretholde et godt helbred.

http://myomnilife.ru/articles/v-kakih-produktah-soderzhitsya-vitaminy-gruppy-b/

Produkter indeholdende B-vitaminer

En af de vigtigste for kroppen er B-vitaminer: Tiamin (B1), Riboflavin (B2), Nikotinsyre (B3), Pantotensyre (B5), Pyridoxin (B6), Folinsyre (B9), Cyanobalamin (B12).

Vitamin B1 bidrager til forsyningen af ​​glucose til hjernen, har en positiv effekt på nervesystemet, øger kroppens modstand mod infektiøse og virussygdomme. Med mangel på thiamin forekommer nervøse sammenbrud.

Vitamin B1 findes i store mængder i nødder, boghvede, bønner, asparges, kartofler, fuldkornsbrød, klid og klid. Tiaminerige spire korn af byg og hvede.

Vitamin B2 er en af ​​de vigtigste deltagere i kroppens oxidative processer, er involveret i proteinsyntese og nedbrydning af fedtstoffer. Riboflavin stimulerer produktionen af ​​røde blodlegemer, forbedrer synsstyrken. Vitaminmangel fremkalder muskel træthed og et fald i humør.

Mælk, fjerkræ, æg, fisk og oste er rige på dette vitamin. En masse riboflavin og i spinat, broccoli, hvidkål.

Vitamin B3 er involveret i biosyntese af hormoner og stoffer, der regulerer energi metabolisme i kroppen. Tegn på mangel på nikotinsyre kan være søvnløshed, såvel som irritabilitet.

Kød, slagteaffald, æg, nødder og grønne grøntsager er de vigtigste kilder til dette vitamin.

Vitamin B5 er ansvarlig for regenerering af væv, er en aktiv deltager i stofskifte, forbedrer kroppens modstand mod infektioner. Ofte tilsættes vitamin til kosmetik på grund af dets gode absorberbarhed gennem huden. Manglen på pantothensyre afspejles primært i organismens reducerede regenerative kapacitet.

For at få dette vitamin i de krævede mængder, bør du medtage i kosten fermenterede mejeriprodukter, korn, grønne grøntsager og nødder samt æg.

Vitamin B6 er et stærkt anti-depressiv middel. Desuden fremmer pyridoxin produktionen af ​​røde blodlegemer og er involveret i metaboliseringen af ​​aminosyrer. Lavt vitaminindhold manifesteres af dårlig humør, nedsat appetit og søvnløshed.

Mest af alt indeholder dette vitamin oksekød, æg, mælk og kål.

Vitamin B9 (folinsyre) er uundværlig i processen med hæmoglobinsyntese og produktion af røde blodlegemer, fedtstofskifte og neutralisering af frie radikaler.

Indeholder folsyre i leveren, svampe, æggeblomme, blomkål, gulerødder, persille.

Vitamin B12 er nødvendigt til behandling af fedtstoffer, proteiner og kulhydrater samt opretholdelse af nervesystemets og nervesystemets normale funktion.

I store mængder findes cyanocobalamin i biprodukter, ost, kød, skaldyr, æg og soja.

http://domashniy.ru/zdorovie/produkty_soderzhashie_vitaminy_gruppy_v_re15/

Hvilke fødevarer indeholder vitamin B?

Hvilke produkter indeholder vitamin B, er det nødvendigt for alle at vide, for at undgå udvikling af alvorlige sygdomme, for at forhindre for tidlig aldring. B-vitamin kan findes i plante- og dyreprodukter, så med en korrekt formuleret kost kan du nemt undgå vitaminmangel. Hovedkilderne er kød, slagteaffald, fisk, en tilstrækkelig mængde er i grønne grøntsager, korn og mejeriprodukter.

Vitamin B findes i dyre- og plantefødevarer.

Vitamin B Grupper

Gruppen af ​​vitaminer B består af 11 elementer, som hver har en anden virkning på kroppen, med en mangel på disse elementer, deres arbejdskapacitet og hukommelse forværres, deres beskyttelsesfunktioner lider og alvorlige sygdomme udvikles. Derfor er det vigtigt at vide, hvordan manglen på et stof manifesterer sig for at rette dietten i tide.

Indhold af vitamin B1

Thiamin fordele:

• deltager i mange metaboliske processer, bloddannelse;
• nødvendigt element for barnets normale udvikling
• bremser aldringsprocessen, neutraliserer virkningerne af giftige stoffer og negative miljøfaktorer;
• forhindrer akkumulering af fedt i leverenes celler, reducerer niveauet af skadeligt kolesterol;
• forbedrer muskeltonen, styrker hjertemusklen
• styrker kroppens beskyttende funktioner.

Vitamin B1 ophobes ikke i kroppen, dets indhold i fødevarer er lille, så mange mennesker observerer tegn på diaminmangel i sig selv. Med mangel på dette element forværres tilstanden af ​​epidermis, kløe, udslæt, muskelsvaghed vises, hele tiden vil sove om dagen, ofte er der en følelse af "gåsebumper" på huden.

Liste over produkter med vitamin B1

Bord af fødevarer, der indeholder thiamin

Thiamin er ødelagt ved varmebehandling og i kontakt med metalgenstande tolererer ikke salt og citronsyre. Vitamin B1 absorberes ikke i kroppen, når overdreven brug af sort te, kaffe, rygere og elskere af alkoholholdige drikkevarer.

Med regelmæssig inklusion i kosten af ​​fødevarer med et højt indhold af thiamin, falder sandsynligheden for at udvikle Alzheimers sygdom 3 gange.

Hvor mere vitamin B2

Vitamin B2 (riboflavin) er en naturlig antioxidant, understøtter cellens sundhed, normaliserer stofskiftet, understøtter den optimale funktion af skjoldbruskkirtlen. Den daglige sats for børn er 0,3-1 mg, for voksne - 1,1-1,3 mg. Under graviditet og amning skal du bruge daglig mindst 1,4-1,9 mg af dette stof.

Med en mangel på dette element begynder læberne at knække, der er stickinger, tilstanden af ​​hår og negle forværres, og alvorlige oftalmologiske sygdomme udvikles. Avitaminose ledsages af stomatitis, åndedrætssygdomme, seborrhea, dermatitis, psoriasis fremkommer.

Fødevarer, der indeholder vitamin B2

Hvilke produkter har en masse riboflavin

Riboflavin er meget vigtigt for den normale vækst af børn; hvis det mangler, forværres barnets appetit, og fuldstændig muskelatrofi udvikler sig ofte.

Vitamin B3

Vitamin B3 (PP, niacin, nikotinsyre) bruges til medicinske formål - det reducerer niveauet af skadeligt kolesterol, forhindrer udviklingen af ​​aterosklerose, udseendet af blodpropper, forbedrer blodtilførslen til hjernen.

Nikotinsyre funktioner:

• deltager i syntesen af ​​østrogen, testosteron, insulin, progesteron;
• normaliserer bugspytkirtlen;
• forbedrer fælles mobilitet i leddegigt, reducerer udseendet af migræne;
• bremser væksten af ​​maligne tumorer, aidsprocessen
• eliminerer manifestationer af stress, depression;
• renser kroppen af ​​toksiner og giftige akkumuleringer.

Det daglige indtag for børn er 6-11 mg, unge har brug for 18-20 mg af dette stof. For voksne er dosis nikotinsyre 20-25 mg pr. Dag. Gravide og ammende kvinder har brug for 25 mg niacin dagligt.

Fødevarer, der er rige på vitamin B3

Liste over produkter indeholdende nikotinsyre

Hvad er vitamin B4

Vitamin B4 (cholin) syntetiseres i lever og tarmmikroflora, men det er ikke nok til at dække alle kroppens behov. Den krævede daglige dosis er 500-1000 mg.

Cholin sikrer normal funktion af nervefibre og hjernen, reducerer niveauet af skadeligt kolesterol, fremskynder metabolisme, forbedrer kortsigtet hukommelse, reducerer sandsynligheden for sten i galdeblæren. Deltager i syntese af mandlige kønshormoner, forbedrer kvaliteten af ​​sædvæsken.

Vitaminmangel er manifesteret i form af fedme, nedsat hukommelse, seksuel dysfunktion, og laktation er svækket hos lakterende kvinder mod en baggrund af cholinmangel. Gradvist begynder fedt at ophobes i levercellerne, hvilket forårsager udviklingen af ​​cirrose.

Fødevarer, der har vitamin B4

Hvor kolin er fundet

Cholinmangel udvikler sig med overdreven brug af alkohol, vand, sulfonamider, høje niveauer af østrogen.

Hvad du behøver at vide om vitamin B5

Vitamin B5 (pantothensyre) er til stede i mange fødevarer, dets mangel er sjældent diagnosticeret. Dette stof accelererer metabolisme og regenerering, sænker aldringsprocessen, forbedrer immunsystemet. Pantothen stimulerer syntesen af ​​binyrehormoner, forbedrer hjernens aktivitet, reducerer de toksiske virkninger af lægemidler.

Fødevarer, der har meget vitamin B5

High Pantothen Food Table

Indholdet i produkterne af vitamin B6

Vitamin B6 (pyridoxin) er påkrævet til syntese af aminosyrer i kroppen, forhindrer udviklingen af ​​aterosklerose, reducerer manifestationer af præmenstruelt syndrom. Med sin mangel føler en person konstant træthed, nedsætter immuniteten, forringer hjerteets arbejde, blodkar, udvikler anæmi.

Med en stærk avitaminose opstår mundhulen i mundhulen, herpes sår vises, dermatitis, arthritis udvikler sig, huden bliver olieagtig, personen bliver irritabel og aggressiv. Den daglige dosis pyridoxin til spædbørn er 0,3-0,6 mg, og 0,7-1,4 mg er nødvendig for børn og unge. Voksne - 2 mg.

Produkter der indeholder vitamin B6

Hovedkilder til pyridoxin

Flere fødevarer, der er rigtige på vitamin B6, er nødvendige for gravide og ammende kvinder, ældre, mennesker, der tager medicin med østrogen.

Vitamin B7

Vitamin B7 (H, biotin) - er ansvarlig for tilstanden af ​​hår, negle, epidermis, forhindrer udviklingen af ​​diabetes, eliminerer manifestationerne af kronisk træthed, deltager i processen med at forbrænde fedtindskud. Med mangel på dette stof udvikler langvarig depression, bliver en person aggressiv og irritabel, kvalme fremkommer, og appetitten falder.

Fødevarer rig på vitamin B7

Hvor er mest indeholdt biotin

Biotinmangel kan forårsage udvikling af hypotension, alopeci, psoriasis. For at undgå dette er det nødvendigt at forbruge mindst 5 mg om dagen af ​​dette stof.

Hvilke fødevarer indeholder vitamin B8

Vitamin B8 (inositol, inositol) understøtter den optimale intestinale mikroflora, reducerer sandsynligheden for forstoppelse, spalter fedtsyrer. Påkrævet for normal funktion af hjernen forhindrer det udviklingen af ​​aterosklerose.

Mad højt i vitamin B8

Hvor inositol er indeholdt

Den daglige dosis af inositol er 500 mg. Når det er mangelfuldt, begynder strukturelle ændringer i nerveceptorerne, alvorlige psykiske lidelser udvikler sig, og fedtene akkumuleres i levercellerne.

Hvor er den mest vitamin B9

Vitamin B9 (folinsyre) er et vigtigt element for væksten af ​​børn, det er ansvarlig for blodets kvalitative egenskaber, men det er dette element, som oftest mangler kroppen, hvilket får anæmi til at udvikle sig. Hos gravide kan manglen på det forårsage ophør af fostrets udvikling. Andre tegn på beriberi er lyse rødt tunge, gule pletter på øjets albuminmembran, gastritis, enteritis udvikler sig, hukommelsen forværres.

Daglige doser folinsyre til børn er 65-200 mcg, og i ungdomsår 300 mcg. Voksne bør spise mindst 400 mikrogram; under graviditet og amning bør dosen øges til 500-600 mikrogram.

Fødevarer, der har vitamin B9

Hvor er folsyre

Forøgelse af daglig folinsyreindtag bør være ved indtagelse af svangerskabsforebyggende midler, diuretika og antibakterielle lægemidler.

Kilder til vitamin B12

Tilstrækkeligt indtag af vitamin B12 (cyanocobalamin) giver normal blodkoagulering, forbedrer leverfunktionen, reducerer niveauet af skadeligt kolesterol.

Børn og voksne har brug for 3 μg cyanocobalamin per dag under graviditet og amning - 5 μg. Med vitamin B12-mangel udvikler anæmi, begynder lemmer at blive følelsesløse, udvikler immundefekt, kolesterol ophobes i karrene, og processen med regenerering sænkes. Ofte manifesteres avitaminose i form af overdreven svedtendens, vitiligo, åndenød.

Liste over produkter med vitamin B12

Hvor cyanocobalamin er indeholdt i store mængder

Hvad er vitamin B17

Vitamin B17 (laetril, amygdalin) er ikke anerkendt af traditionel medicin, men den anvendes meget i folkemæssige behandlingsmetoder. Hovedformålet - ødelæggelsen af ​​kræftceller, der forhindrer forekomsten af ​​ondartede tumorer, er udelukkende indeholdt i produkter af vegetabilsk oprindelse, oftest i gruberne. Homeopater anbefaler 3000 mg amygdalin om dagen.

Fødevarer rig på vitamin B17

Hvor kan jeg finde laetril

De vigtigste fordele og funktioner af vitamin B til kroppen

Hovedindholdet af B-vitaminer er at sikre normal lipid-, fedt- og kulhydratmetabolisme, frigivelse af energi, normalisering af nervesystemet. Disse elementer er vandopløselige stoffer, så en person skal regelmæssigt genopbygge deres lagre med mad.

Hvorfor er vitamin B nyttigt?

• omdanner kulhydrater til glukose, hvilket sikrer normal ydeevne, forhindrer udseendet af fejl i nervesystemet;
• ansvarlig for den normale tilstand af hud, hår, negle, slimhinder, knogler og led;
• støtter den normale funktion af fordøjelseskanaler, hjerte, blodkar, hjerne;
• deltager i produktionen af ​​hormoner, røde blodlegemer, celledeling
• styrker immunsystemet, reducerer risikoen for ondartede tumorer, beskytter kroppen mod de negative virkninger af eksterne faktorer.

Vitamin B-mangel fører til udvikling af dermatologiske, hjertesygdomme, knogler og bliver skrøbelige, huden og slimhinderne udtørres, hukommelsen og reproduktive funktioner forringes. En afbalanceret kost og korrekt behandling af produkter hjælper med at genopbygge lagre af disse varer dagligt.

Bedøm denne artikel
(3 vurderinger, gennemsnitlig 5,00 ud af 5)

http://lechusdoma.ru/vitamin-b/

Hvilke fødevarer indeholder B-vitaminer

Vitaminer i gruppe B er vitale komponenter, der deltager i alle metaboliske processer. Manglen på disse stoffer er ikke den bedste måde, der afspejles i den menneskelige tilstand. For at kompensere for manglen på organiske stoffer kan være, hvis du har en ide om, hvilke produkter der indeholder vitamin B.

Vitamin B1 eller thiamin er en uundværlig deltager i næsten alle metaboliske processer, der påvirker det cellulære niveau. Denne komponent er nødvendig for at fremme omdannelsen af ​​fedtstoffer, proteiner og kulhydrater til energi.

Thiamin giver en funktionel aktivitet i hjernen. Hvis dette vitamin B er indeholdt i den menneskelige krop i den rigtige mængde, vil organerne i fordøjelseskanalen og myokardiet altid være i normal tone, kognitive funktioner, og processen for memorisering vil blive bedre. Desuden er funktionen af ​​informationsoverførsel på genniveau tildelt tiamin.

En person bør forbruge 1-3 mg af dette vitamin om dagen, det afhænger af alder, livsstil og fysisk aktivitet.

Fødevarer, der indeholder vitamin B1, har vegetabilsk oprindelse:

• Korn shell. Det er nyttigt at spise spire hvede korn, klid, solsikkefrø, sesam i mad. Havregryn kan også prale med et tilstrækkeligt indhold af thiamin.
• I kosten må det være boghvede grød, grønne grøntsager, bønner, ærter, kartofler, hele rugbrød, tørrede frugter, nødder.

Hvis der ikke er tilstrækkeligt med dette stof i kosten, kan en person blive syg med beriberi, hvilket påvirker de nervøse og kardiovaskulære systemer. Til behandling brug en særlig kost beriget med thiamin. At vide, hvad der indeholder vitamin B1, vil kunne undgå uønskede konsekvenser. En tabel med det nøjagtige indhold af dette stof er på internettet.

Riboflavin er nødvendig til akut vision, glat hud, det fremmer produktionen af ​​hæmoglobin og styrer de metaboliske processer i kroppen. Lad os finde ud af, hvilke produkter dette element er i:

• En masse vitamin B2 findes i mandler, lidt mindre - i korn. Med den systematiske brug af boghvede, havregryn, risgrød at bekymre sig om, hvad der mangler riboflavin, ikke det værd.
• I nogle mængder er der et vitamin i grøntsager. Særligt bemærkelsesværdige er grønne grøntsager, hvidkål, paprika og tomater. Under varmebehandling er riboflavin delvist ødelagt, så at spise grøntsager skal udføres for det meste rå. Fra frugtkampagner i mængden af ​​vitamin er abrikoser.
• Undgå at ignorere grønne, bønner og svampe. Disse produkter, der indeholder vitamin B2, kan også berige kroppen med dette vigtige element.

Du skal ikke bekymre dig om en utilsigtet overdosering af riboflavin. En af dens egenskaber er let udskillelse fra kroppen med urin.

Vitamin B3 har mange navne. Det er kendt som vitamin PP, niacin og nikotinsyre. Dette element er nødvendigt for normal funktion af nervesystemet og en stabil psyke. Med mangel på dette stof kan demens og andre psykiske sygdomme udvikle sig.

Det er godt, at dette stof er indeholdt i mange fødevarer, for eksempel:

• Grønne grøntsager, tomater, datoer, sorrel er gode kilder til B
• Nødder (jordnødder), bælgplanter, majsmel, boghvede og spirede frø er meget velsmagende og sunde.
• Derudover er niacin i stand til at blive syntetiseret af intestinal mikroflora.

Et overskud af nikotinsyre i den menneskelige krop kan føre til alvorlige afvigelser i helbredet. Især kan der være forstyrrelser i leverens funktion, svimmelhed, kvalme, følelse af varme, rødme, tør hud. Men ved at vide, hvilke fødevarer der indeholder vitamin B3, kan du kontrollere indholdet af dette element i mad og forhindre overskud.

Pantothensyre er en bestanddel af mange produkter, men under varmebehandlingen af ​​produkter går op til 50% af dette stof tabt. Dette bør tages i betragtning ved madlavning. Dette vitamin er nødvendigt for en god metabolisk proces, den deltager i syntesen af ​​essentielle fedtsyrer, fremskynder sårheling og regulerer tarmperistalitet. Hvilke produkter indeholder dette stof?

• Grønne bladgrøntsager, ærter, hvidløg, blomkål.
• Nødder (hasselnødder), boghvede og havregryn, spiret korn.
• Det syntetiseres i kroppen af ​​intestinal mikroflora.

Dette stof er ikke bevaret, hvis produkterne bevares eller udsættes for alkalier og syrer. Tabet af pantothensyre provokerer brugen af ​​alkoholholdige drikkevarer, kaffe, sovende piller.

Pyridoxin er nødvendigt for kroppen til at syntetisere hæmoglobin, regulering af nervesystemet, det fungerer som regulator for metaboliske processer.

Faktisk at bemærke manglen på dette vitamin i kroppen er ret simpelt: øget træthed, depression, hårtab, følelsesløshed i arme, ben og kramper, revner i mundens hjørner.

For at ikke være underlagt disse betingelser, følg den rigtige kost. Pyridoxin er i mange fødevarer. Især meget af dette vitamin i frugt og grøntsager:

• Spis tomater, kål (kål og blomkål), kartofler, gulerødder og spinat.
• Dette element indeholder jordbær, kirsebær, alle citrusfrugter, ferskner, bananer.
• Nødder: valnødder og hasselnødder.
• Germinerede hvedekorn, korn og bælgfrugter kan også prale med et højt indhold af B6.

Øgede doser pyridoxin i mad bidrager til fjernelse af præmenstruelt syndrom hos kvinder. Men for at blive involveret i dette vitamin er det ikke værd, da en overvægt kan skade nervesystemet.

Han er biotin eller vitamin H. Dette element er nødvendigt for normal kropssystemers funktion, han "styrer" fordelingen af ​​kropsfedt og menneskelig vækst.

Biotinmangel forårsager sløvhed og apati, tør og bleg hud, svækkelse og tab af hår, depression og døsighed. Med en varieret kost kommer dette vitamin fra mad, men kan syntetiseres i tarmen. Indhold af biotin er ikke stort overhovedet:

• Den største mængde er koncentreret i soja og jordnødder.
• Blomkål, tomater, spinat, svampe.

Diæt, antibiotika og alkohol er årsagerne til hypovitaminose.

Folsyre er ofte ordineret til gravide for normal udvikling af fosteret. Dette vitamin er imidlertid vigtigt for alle, fordi B9 er involveret i produktion af hæmoglobin, forhindrer udviklingen af ​​kræft, fremmer skeletvækst og styrker immunsystemet, deltager i udviklingen af ​​spermatozoer.

Fødevarer, der er rige på vitamin, findes i hvert hjem, men det meste af dette element er i:

• Bælgplanter (sojabønner, jordnødder), nødder og blomkål.
• Lidt mindre - i tomater, spinat, rødbeder, kål, svampe.
• Folinsyre findes også i hvede, boghvede og fuldkornsmel.

En vis mængde vitamin er i stand til at syntetisere intestinal mikroflora, så det er vigtigt at tage sig af dette organs helbred. B9 kan akkumulere i kroppen; reserve reserver er normalt tilstrækkelige til at undgå mangel på folsyre i 6 måneder.

Vitamin B-gruppen har et andet unikt element - cyanocobalamin. Det er interessant, fordi det udelukkende syntetiseres af bakterier, der lever i tarmene af enhver levende ting. Desuden kan blågrønne alger fra Spirulina-genussen reproducere dette element. Mangel på dette vitamin kan forårsage en række anæmi og depression.

For den vellykkede absorption af vitamin B12 skal forbindes med mucoprotein, som producerer maven. Derefter kommer elementet ind i tarmene, hvor det absorberes i blodet og spredes yderligere gennem hele kroppen.

For maksimal effekt bør B-vitaminer anvendes i et kompleks. At vide, hvor vitamin B er indeholdt, er slet ikke svært at lave et bord af sunde fødevarer. Husk at du skal lave en daglig kost på en sådan måde, at alle underarter af elementet indtræder succesfuldt i kroppen.

http://legkopolezno.ru/zozh/pitanie/v-kakih-produktah-soderzhitsya-vitamin-b/

25 fødevarer med et højt indhold af B-vitaminer, som skal være i kosten

Vitaminer er en vigtig komponent for kroppens sundhed og udfører en katalytisk funktion som en del af de aktive centre af forskellige enzymer og kan også deltage i humoristisk regulering som eksogene prohormoner og hormoner.

På trods af den ekstraordinære betydning af vitaminer i metabolismen er de hverken en kilde til energi til kroppen (har ikke kalorier) eller strukturelle bestanddele af væv. Koncentrationen af ​​vitaminer i vævene og det daglige behov for dem er små, men med utilstrækkelig indtagelse af vitaminer i kroppen opstår karakteristiske og farlige patologiske ændringer.

Vitamin B er en gruppe vandopløselige vitaminer, der spiller en vigtig rolle i cellulær metabolisme. Meget længe havde de ingen division og tilhørte det samme vitamin. Senere blev det opdaget, at disse er kemisk forskellige stoffer, der sameksisterer i de samme fødevareprodukter.

Hovedfunktionerne af B-vitaminerne

Alle B-vitaminer hjælper med at omdanne kulhydrater til "brændstof" (glukose), som er nødvendigt til energiproduktion, og de er også nødvendige for et sundt hår, hud, øjne og lever. Det hjælper også nervesystemet til at fungere ordentligt og er nødvendigt for normal hjernefunktion.

Vitamin B er en gruppe af et sæt af 8 forskellige vitaminer, som omfatter:

1. B1 (thiamin);
2. B2 (riboflavin);
3. B3 (niacin);
4. B5 (pantothensyre);
5. B6 (pyridoxin);
6. B7 (biotin);
7. B9 (folinsyre);
8. B12 (cobalamin).

Og lad os nu tage et kig på hver enkelt og finde ud af, hvilke fødevarer der indeholder vitamin B, og nedenunder finder du et bord med detaljeret indhold af hver af dem i mad.

1. Vitamin B1 eller thiamin

• Det kaldes ofte anti-stress-vitamin.
• Det styrker immunsystemet og forbedrer kroppens evne til at modstå stressfulde situationer.
• Han hedder det, fordi han først var åben blandt hans gruppe.
• Thiamin findes i fødevarer af vegetabilsk og animalsk oprindelse og spiller en vigtig rolle i nogle metaboliske reaktioner.
• Vitamin B1-mangel kan i nogle tilfælde føre til Alzheimers sygdom, beriberi, grå stær og endog hjertesvigt.
• Den anbefalede daglige kvote for thiamin er 1,2 mg til mænd og 1 mg til kvinder.

Fisk indeholder en stor mængde sunde fedtstoffer, og det er også en fremragende kilde til vitamin B1. En servering af fiskepumpe indeholder 0,67 mg thiamin. Tonfisken er anden i tiamin, hvor indholdet er 0,5 mg pr. 100 gram.

Pistacienøtter er perfekte til snacking og er en fremragende kilde til thiamin og andre vigtige mineraler. Der er 0,87 mg thiamin i 100 gram pistacienødder.

• Sesampasta:

Sesamolie eller tahini er ikke kun en fremragende kilde til jern og zink, men indeholder også thiamin. 100 gram pasta indeholder 1,6 mg vitamin B1.

Hyacintbønner, bønner og blandet bønner indeholder vitamin B1. De har også hjerte sunde proteiner, der er nødvendige for at opretholde det rigtige niveau af energi og godt helbred. En lille plade af bælgfrugter indeholder den daglige sats af vitamin B1.

2. Vitamin B2

• Kendt som riboflavin er et meget vigtigt vitamin.
• Det er nødvendigt for korrekt energimetabolisme og et stort antal cellulære processer.
• Det hjælper med at absorbere næringsstoffer i det kardiovaskulære system gennem aerob energiproduktion og understøtter celle sundhed.
• Dette vitamin forbedrer synet og hudens sundhed.
• En mangel på riboflavin kan føre til revner og rødme i huden, betændelse og mavesår, ondt i halsen og endda anæmi.
• Det anbefalede daglige indtag af vitamin B12 er 1,3 mg for mænd og 1 mg for kvinder.

• gulerødder:

Gulerødder er ganske populære grøntsager. Kun ét glas revede gulerødder dækker 5% af den daglige værdi af vitamin B2. Du kan få en mini gulerodsmad eller tilføj den til en salat til ekstra næringsindlæsning.

Tilsæt et stykke ost til din sandwich for at få ekstra omkostninger for vitaminer og mineraler. På trods af at ost indeholder kolesterol, indeholder den også vitamin B2. Et stykke ost, der vejer 100 gram, indeholder 0,57 mg vitamin B2. Brieost, limburger, pecorino romano, ost med spidskommen er en fremragende kilde til vitamin B2, calcium og vitamin D.

Geder og komælk er en fremragende kilde til vitamin B2 og andre vitaminer i dette kompleks, såvel som calcium og andre mineraler.

Mandler indeholder store mængder riboflavin, calcium, kalium og kobber. Mandler er gode for sundhed, fordi 100 gram nødder indeholder 1,01 mmg riboflavin eller 0,28 mg i 28 gram.

3. Vitamin B3

• Et andet navn - niacin, er et vigtigt næringsstof og er ansvarlig for forskellige funktioner i kroppen.
• Niacin anvendes til behandling af en række sygdomme, såsom myokardieinfarkt, højt kolesteroltal og andre sygdomme i det kardiovaskulære system.
• Niacinmangel fører til udvikling af dermatitis, demens, amnesi, træthed, depression, angst.
• Niacin overdosering er manifesteret i hududslæt, tør hud, fordøjelsesproblemer og leverskader.
• Det anbefalede daglige indtag er 14 mg for en kvinde og 16 mg for en mand.

Æg er ikke kun en god kilde til protein og mineraler, men indeholder også høje niveauer af niacin. 1 stort æg indeholder 7% af det anbefalede daglige indtag af vitamin B3.

Beets er fulde af antioxidanter, som er kendt for at rense kroppen af ​​antioxidanter. Dette gør beets det bedste produkt til leveren. Det betragtes også som den bedste plantekilde til niacin. 100 gram rødbeder indeholder 0,3333 mg niacin.

Selleri anbefales til sten i galdeblæren, men få ved at det indeholder en stor mængde vitamin B3. Kun en kop rå selleri giver kroppen ca. 34 mikrogram vitamin B, hvilket er 2% af det anbefalede daglige indtag.

4. Vitamin B5

• Også kendt som pantothensyre er meget vigtigt for menneskers sundhed.
• Det omdanner kulhydrater til energi under fordøjelsesprocessen.
• Det understøtter binyrens arbejde og hjælper en person til at modstå stress.
• B5 mangel fører til træthed, svaghed, prikken i lemmerne.
• Den indeholder et stort antal produkter, så eksperter kalder det ofte et universelt element.
• Den anbefalede daglige indtagelse for mænd er 1,3 mg og 1 mg for kvinder.

Denne grønne grøntsag indeholder en stor mængde pantothensyre. Steam broccoli, så der er flere næringsstoffer i det. Hvis kogende broccoli i kogende vand forbliver de fleste af vitaminer og mineraler i vandet.

De indeholder en masse gavnlige mikro og makro samt vitamin B5. Kogte svampe indeholder i portioner, der vejer 100 gram 3,6 mg vitamin B5. Undgå uspiselige svampe, da de indeholder alle giftige stoffer, der kan være sundhedsskadelige.

• Vallepulver:

Det tilføjes ofte, når man bager brød. Valleeprotein bruges af atleter og bodybuildere for at få muskelmasse. Det bruges ofte til bagning af konfekture og til fremstilling af ost. 100 gram serum indeholder 5,6 mg vitamin B5, hvilket er ca. 5% af det anbefalede daglige indtag.

5. Vitamin B6

• Kendt som pyridoxin er det et væsentligt næringsstof af flere årsager.
• Han er involveret i dannelsen af ​​røde blodlegemer, der bærer oxygen gennem hele kroppen, og er nødvendig for at omdanne fødevarer til energi.
• Overdreven indtagelse af mad med vitamin B6 forårsager skade på nerverne i arme og ben.
• Det anbefalede daglige indtag er 400 mcg for mænd og kvinder.

Ris og hvedeklid indeholder den største mængde vitamin B6. Du kan også spise brød eller bagning, som omfatter klid. 100 gram risklid indeholder 4,07 mg pyridoxin, og hvedeklid indeholder 1,3 mg.

Rå hvidløg har en stor fordel for menneskers sundhed og er en fremragende kilde til vitamin B6. Hvidløg kan bruges til fremstilling af salatdressinger, sandwicher og som krydderier. 100 g hvidløg har 1.235 mg vitamin B6 eller 0,04 mg pr.

• Melasse og sorghumholdig sirup

Begge sirupper er rige på forskellige næringsstoffer og er en god erstatning for sukker sirup. I melasse er der meget magnesium. En kop melasse indeholder 0,67 mg vitamin B6 og en teskefuld - 0,14 mg.

6. Vitamin B7

• Det andet navn er biotin.
• Det hjælper kroppen med at behandle fedtstoffer og sukkerarter, og deltager også i produktionen af ​​fedt i kroppen.
• Da biotin er involveret i at skabe byggesten til forskellige funktioner i kroppen på mobilniveau, er det vigtigt at få nok af det.
• Biotin hjælper kroppens celler med at forstå de kemiske "budskaber" de modtager og handle i overensstemmelse hermed.
• Biotin er ekstremt nødvendigt for gravide kvinder.
• Unge over 18 år og gravide anbefales at modtage 30 μg vitamin B7 om dagen.
• Lakterende kvinder har brug for 35 mcg om dagen.
• Svær vitamin B7-mangel forstyrrer celledeling og kan endda føre til kræft i nogle tilfælde.

Bryggergær indeholder vitamin B7 i store mængder og betragtes som den rigeste kilde til biotin. De sælges i form af pulver og flager, de kan tilsættes til korn, milkshakes og bagværk. Foruden biotin indeholder gær krom, hvilket er afgørende for patienter med diabetes.

Æggene ranker andet i listen over fødevarer rig på biotin, og proteiner påvirker igen sin absorption. Prøv ikke at fordøje æg ved madlavning, da de mister de fleste næringsstoffer. Rå æggeblommer er bedre ikke at spise, fordi de kan have salmonella, hvilket kan forårsage uoprettelig sundhedsskader. Æg har også protein, hvilket er vigtigt for kroppen. Spis dog ikke æg i store mængder.

• Ark beets:

Denne grønne plante er førende i mængden af ​​biotin. Blade kan tilsættes til enhver salat. Det indeholder også antioxidanter, som hjælper en person til at føle sig godt og ikke blive syg. 100 gram af denne plante indeholder ca. 0,406 mg.

7. Vitamin B9

• Folinsyre eller vitamin B9 er nødvendig for normal funktion af den menneskelige krop og stofskifte.
• Det er især vigtigt under graviditeten for dets normale forløb og korrekte udvikling af fosteret.
• Folinsyre tages ofte som kosttilskud, selv om det kan opnås fra almindelige fødevarer.
• Det forhindrer udviklingen af ​​fosterskader i fosteret.
• Folinsyre produceres af kroppen i små mængder.
• Vitamin B9 mangel kan føre til blødning, anæmi, diarré, hårtab osv.
• Det anbefalede daglige indtag af vitamin B9 er 400 mikrogram for voksne mænd og kvinder.

• Grønne bladgrøntsager:

Den bedste kilde til folsyre er grønne bladgrøntsager. De har også andre vitaminer fra gruppe B. Spis spinat, løvkål, salat, radise grønne for at få nok folsyre. Kun en tallerken salat med grønne grøntsager vil give kroppen en daglig sats af vitamin B9.

Denne vidunderlige grøntsag er rig på en enorm mængde næringsstoffer og indeholder den største mængde folinsyre. 1 kop kogt asparges har 262 μg vitamin B9, der dækker kroppens daglige behov for folsyre med 62%. Det har også vitaminerne A, K, C og mangan.

1 kop mosede avocado indeholder næsten 90 mikrogram folsyre, hvilket er ca. 22% af den daglige værdi. Der findes ikke noget sådant vitamin i andre frugter. Avocados indeholder også fedtsyrer, fibre og vitamin K. Avocados kan tilsættes til salater og lave lækre og sunde sandwich.

8. Vitamin B12

• Andet navn cobalamin er det største og mest komplekse vitamin i sit bord, kendt for menneskeheden.
• Hovedfunktionen af ​​vitamin B12 er dannelsen af ​​røde blodlegemer og opretholdelse af normal blodcirkulation i kroppen.
• Det daglige menneskelige behov for cobalamin er anderledes, men PCH er 2,4 mcg for både mænd og kvinder.
• Rygere, gravide og ældre skal have det i større mængder.
• Indgår hovedsagelig i fødevarer af animalsk oprindelse, hvilket øger risikoen for mangel hos vegetarer.

100 gram leveren indeholder mere end 30 μg vitamin B12. Det har også en lang række andre næringsstoffer, vitaminer og mineraler, som øger libido, giver energi og styrke, fremmer muskelvækst og normal hjernefunktion.

• kalkun:

Tyrkiet betragtes som en superfood, der indeholder 1,5 gram vitamin B12 pr. 100 gram servering. Den er lav i fedt, kun 1 gram pr. 28 gram kød. Den indeholder næringsstoffer, der regulerer kolesterolniveauer, beskytter mod kræft og hjertesygdomme.

Fjerkræ anses ofte for et sundt alternativ til rødt kød. Kyllingen har vigtige vitaminer og mineraler, den er lav i fedt og mindre kalorier end i rødt kød. 100 gram kogt kylling vil give kroppen 8% af vitamin B12 fra PCH. Det har også protein, selen og vitamin B3.

Disse produkter skal indgå i din kost for at blive sund og stærk.

http://fitzdrav.com/pitanie/dobavki/produkty-soderzhashhie-vitaminy-gruppy-b.html

Hvorfor har kroppen brug for B-vitaminer, som indeholder

Vitaminer i gruppe B - en klasse af lavmolekylære forbindelser involveret i metaboliske processer af dyreceller. Stoffer virker som katalysatorer i syntese af proteiner fra aminosyrer, hormoner, nucleiner. Nogle af gruppens repræsentanter, videnskab refererer ikke længere til vitaminer (B4, B7, B10, B13). Sådanne vitaminlignende stoffer syntetiseres af den intestinale mikrobiota eller erstattes af strukturelle analoger uden at skade stofskiftet.

Væsentlige vitaminer skal komme udefra, så du skal vide, hvilke fødevarer indeholder vitamin B. Kroppen har brug for disse forbindelser i ultra-lave doser, fordi de ikke bærer energi eller næringsværdi. Derfor er ønsket om at spise kun fødevarer rig på vitaminer forkert. Den normale kost indeholder en tilstrækkelig mængde bioaktive forbindelser, og overskuddet opretholdes ikke i kroppen, udskilles i urinen. For sygdomme, der ledsages af hypovitaminose, kræves dog en diæt, der er høj i vitaminer eller injektioner af doseringsformer.

Hvilke fødevarer indeholder B-vitaminer

Gruppen af ​​vitaminer B er lavet af planter, gær, mælkesyrebakterier. Derfor er klassen af ​​disse stoffer indeholdt i grøntsager, mejeriprodukter, korn, svampe, frugter, nødder. Kilden er dyrets muskelvæv og organer.

Når du vælger en diæt, skal du overveje, at vitamin B ødelægges under varmebehandling:

• B1 går tabt med 50% under stofskiftet;
• B2, indtil halvdelen går tabt, når den tilberedes, en tiendedel af den, når den slukker
• B3 vaskes væk ved kogende mad;
• B9 ødelægges ved varmebehandling.

Modstandsdygtig over for varme B6 og B12. Andre repræsentanter kan modstå kortvarig opvarmning ikke højere end 100 ° C. Det er bedre at dampe produkter, at slukke ved lav ild eller at bruge i den rå.

Karakteristika for vitaminer i gruppe B, egenskaber og hvor de er indeholdt

Coenzym er nødvendige for at kroppen kan omdanne næringsstoffer til energi og byggemateriale til cellevækst og fornyelse. Fra hvilket vitamin B tjener som en ledende faktor i absorptionen af ​​kulhydrater, fedtstoffer og aminosyrer.

Det er nødvendigt at acceptere, at vitamin B er ansvarlig for metaboliske processer i komplekset, og ikke separat. Undergruppen påvirker udviklingen af ​​nervesvæv, embryo celledeling, leverens arbejde, sygesygter.

Hvad er fordelene ved vitamin kan realiseres ved symptomer på mangel på disse stoffer:

• nervøs udmattelse
• depression eller apati
• træthed;
• hukommelsessvigt
• lav koncentration af opmærksomhed;
• muskelatrofi
• hovedpine;
• hormonelle lidelser.

Ved uregelmæssig ernæring, unddragelse af kødprodukter, mælk og brød er der mangel på essentielle vitaminer fra gruppe B. En mangel kan begynde på baggrund af intestinal oprør, når den naturlige mikrobiota ikke kan klare syntesen.

I en sund person er det daglige daglige indtag af vitaminer i gruppe B dækket af måltider. For en organisme er en dosis på 2⋅10-4 g tilstrækkelig. Tilstanden for sundhed, belastningsniveau og alder påvirker behovet for B-vitaminerne.

Tabel over det daglige menneskelige behov for vitaminkoncernen

B1 (thiamin)

Thiamin diphosphat - et stof der er ansvarlig for nervesystemets funktion, kognitiv funktion. Deltager i dannelsen af ​​metabolitter, der forhindrer træthed og stress. Thiamin katalyserer biosyntese af neuronmediatorer, der påvirker hukommelse, koncentration af opmærksomhed. Uden B1 er absorption af proteiner, kulhydrater og fedtsyrer vanskelig. Til stede i plasma af celler, der er nødvendige for syntesen af ​​ATP i mitokondrier. Mangel ledsages af kronisk træthedssyndrom, depression, hjerneaktivitet, hjertefunktion og fordøjelse.

I hvilke fødevarer er vitaminet indeholdt i en større mængde:

• bager- og bryggersgær
• korn, nødder, korn;
• fuldkornsbrød;
• tørrede frugter;
• bønner;
• løg, grønne;
• kål;
• fuldmælk;
• ost;
• æggene.

De vigtigste kilder til thiamin er vegetabilske fødevarer. Madlavning reducerer vitaminkoncentrationen med halvdelen, så det er godt at spise rågrøntsager, urter og frugter. Mikrofloraen af ​​kolon i en sund person kan uafhængigt skabe B1 eller strukturelle analoger.

Nikotinsulfat er en thiaminantagonist, så rygere bør få mere vitamin fra mad eller skifte til andre nikotinleverancer. Etanol, kaffe og sukker svækker absorption af B1.

B2 (riboflavin)

Riboflavin er aktivt involveret i opdelingen af ​​nerveceller, vedligeholdelse af bloddannelsens funktioner, syntesen af ​​hæmoglobin fra jern. B2 styrer udskillelsen af ​​binyrerne og stoffer, der beskytter fundus.

Med mangel på riboflavin reduceres skumring og perifere syn, immuniteten svækkes og sygdomme i hud og slimhinde forekommer. På grund af undertrykkelsen af ​​produktionen af ​​binyrehormoner, ligger børnene bagud i vækst og udvikling.

Hvor er riboflavin og i hvilke produkter mere vitamin:

• rødt kød;
• fisk og skaldyr;
• æggehvide;
• mejeriprodukter og oste;
• hvede, havre, boghvede;
• bladsalat.

Riboflavin kroppen kommer fra animalsk mad og producerer uafhængigt i nedre tarmene. Planter indeholder en ufuldstændig analog, som ikke fuldt ud kan erstatte B2. Derfor er en streng vegetabilsk kost og vegetarisme sundhedsfarlig.

Terapeutiske former foreskrevet for lever, øjne, hududslæt, kroniske eller alvorlige infektioner og forgiftning af fødevaresystemet.

B3 (niacin, nikotinsyre, PP)

Nikotinsyre er et produkt af nikotinoxidation. I kroppen bliver den omdannet til nikotinamid, som udløser metabolisme af lipider, proteiner og respiration af væv. Niacin regulerer kolesterolniveauer, forbedrer blodcirkulationen i hjernen og fremskynder elimineringen af ​​toksiner. PP normaliserer hormonbalance, påvirker seksuel funktion og sukker niveau.

I menneskekroppen dannes PP ved absorptionen af ​​tryptophan eller leveres fra ydersiden. Hypovitaminose fører til søvnforstyrrelser, der er tegn på anæmi, dystrofi, træthed og hukommelsessænkning.

Hvilke fødevarer har meget vitamin B3:

• fjerkræ, kalvekød, oksekød;
• havfisk;
• æg;
• hvidløg;
• sød peber;
• svampe;
• greens.

Den vigtigste kilde til niacin er dyremad. Der bør gives fortrinsret til magert kød, oksekød eller kyllingelever og laksfisk. Niacin-forstadier findes i rød og sort kaviar, hård ost, nødder. Med en vegetarisk kost er det umagen værd at forbruge flere sojabønner, solsikkefrø, mandler og pinjekerner.

B4 (cholin)

Cholin gælder ikke for vitaminer. En sund krop behøver ikke yderligere kilder til dette stof. Den menneskelige krop udfører syntesen i leveren og tarmene.

Vitaminlignende forbindelse er involveret i syntesen af ​​neurotransmittere i nervesystemet, beskytter leveren, regulerer niveauet af insulin i blodet, hjælper i kampen mod depression.

Med hepatitis og cirrhosis forstyrres biosyntesen af ​​cholin, hvilket fører til hypovitaminose, leverfedme, forstyrrelse af proteinmetabolisme. Mangel på stof i mad påvirker seksuel impotens, vægttab, mentale evner og humør. For at eliminere manglen på B4 skal du vide, hvad vitamin indeholder:

For at opretholde cholinproduktionen i kroppen er det nødvendigt at undgå alkoholiske, fede fødevarer, tage fosfolipider og hepatoprotektorer.

B5 (pantothensyre)

Panthenol er vigtigt for regenerering af væv og organer, fornyelse af blod, produktion af hormoner og immunforsvar. Pantothensyre findes i plante- og dyremad, men bevares ikke under varmebehandling. Normalt producerer en tilstrækkelig mængde vitamin symbiotiske bakterier. En svækket krop har brug for yderligere kilder til panthenol.

Hvilke fødevarer indeholder vitamin B5:

• hasselnødder;
• mejeriprodukter;
• friske grøntsager og grøntsager;
• svampe;
• øl;
• hvidløg;
• boghvede og havregryn.

Panthenol af animalsk oprindelse findes i slagtebiprodukter - nyre, hjerte, lever, tunge.

Manglen fører til hårtab, sprøde negle, hudproblemer, stofskifteforstyrrelser, gastritis. Normalisering af tarmfloraen hjælper med at genoprette B5's naturlige syntese.

B6 (pyridoxin)

Pyridoxin-gruppen regulerer enzymernes arbejde, der deltager i hver fase af metabolisme. B6 hjælper fordøjelighed af proteiner og fedtstoffer. Vitamin er nødvendigt for det kardiovaskulære system og hormonregulering.

Pyridoxin er ansvarlig for dannelsen af ​​mediatorer for normal funktion af nervesystemet og den følelsesmæssige baggrund. B6 er involveret i transmissionen af ​​genetisk information i celledeling og reproduktion.

Normalt dannet intestinal mikrobiota og kommer med mad. Når dysbiose, fordøjelsessygdomme, er der en mangel, der skal fyldes med mad.

Produkter indeholdende vitamin B6:

• kyllingekød;
• oksekød;
• lever og hjerte;
• sort brød;
• boghvede groats;
• fed fisk;
• grøntsager.

Børn har hypovitaminose. Mangel på vitamin reducerer immunitet, fremkalder psykiske lidelser, forårsager forsinkelser i barnets udvikling. Hos voksne er hypovitaminose manifesteret mod baggrunden af ​​langvarige sygdomme og antibiotika.

B7 (Biotin, H)

H-vitamin eller biotin interagerer med fordøjelsesenzymer, hjælper med at nedbryde fedtstoffer, syntetisere protein, regulerer stofskiftet af sukkerarter.

Mangel udvikles, når man drikker alkohol, sukkerersubstitutter, på baggrund af svækkende kostvaner eller medfødte anomalier i fordøjelsessystemet. Antibiotika undertrykker E. coli, der er ansvarlig for syntesen af ​​biotin.

Mangel på H-vitamin forårsager muskelsmerter, søvnforstyrrelser, forhøjet glukose og kolesterolkoncentrationer, metaboliske forstyrrelser.

Hvilke fødevarer har vitamin B7:

• sojabønner, ærter, bønner;
• lever og nyre;
• jordnødder;
• hasselnødder;
• blomkål;
• kogte æg;
• svampe.

Sund tarm biota producerer selvstændigt det nødvendige vitamin B7.

B8 (Inositol)

Inositol gælder ikke for vitaminer, brugsbehovet er fraværende. B8 syntetiseres frit i kroppens væv fra glukose.

Mangel på stoffet forekommer ikke og forårsager ikke overtrædelser. Inositol findes i membranerne i hjernen, blodet, øjnene. Udfører beskyttelses- og udvekslingsfunktioner.

Fødevarer rig på vitaminer i gruppe B og kulhydrater er råmaterialet til syntese af inosin af selve kroppen.

B9 (folinsyre, folat, glutamat)

Gruppe B6 kombinerer folsyre og glutaminsyre derivater. Det udskilles af tarmbakterier og leveres med mad. Forstærkerne af smag E620-E624 eller glutamater tjener som forstadier af vitamin B6.

Deltager i bloddannelse, dannelse af immunitet, udvikling af nervesystemet og overførsel af arvelighed.

Manglen fører til svangerskabets patologi, forstyrrelse af udviklingen af ​​centralnervesystemet og gastrointestinale problemer.

Den største folatkilde er friske grønt. Derfor er det vigtigt at spise salater, løg, spinat, persille, dill, urter.

Hvilke fødevarer har mest vitamin B6:

• bønner;
• tomater;
• dampede kartofler;
• sort brød;
• roer;
• kvass og øl.

Under graviditet og amning er det nødvendigt at øge indholdet af folsyre i fødevarer eller at tage den medicinske form af vitamin.

B12 (cobalamin, cobamid)

B12 - koboltholdige vitaminer, der producerer bakterier. I den menneskelige krop er involveret i blodet, kontrollere niveauet af hæmoglobin. B12 katalyserer syntesen af ​​myelinskeletterne af neuroner, immunfaktorer i blodet, normaliserer leveren.

Med mangelarmæmi, sygdomme i fordøjelseskanalen. Mangel på vitamin B12 fører til nervøse lidelser og psykiske lidelser.

Fødevarer rig på vitaminer i undergruppe B12:

Kilden til cyanocobalamin er fødevarer af animalsk oprindelse, kød. Planter producerer ikke cobalamin, så vegetarer kan ikke få B12. Den veganske kosts pseudovitaminer skader kroppen ved at forstyrre metabolismen af ​​vigtige stoffer.

B17 (amygdalin eller laetril)

Amygdalin er et markedsføringsprodukt og et godt eksempel på kvakeri. "B17-vitamin" annonceres som et anti-cancer "medicin", der udnytter desperate patienter.

Stoffet er giftigt, i menneskekroppen brydes ned til hydrocyansyre og cyanidderivater. Med den systematiske adgang forårsager forgiftning til døden.

Ud over ukonventionelle lægemidler findes stoffer, der er mærket med B17, i mandelbearbejdningsprodukter, frø af kirsebær, fuglkirsebærtræer, frø af æble- og plumetræer.

Der er ikke dokumenteret videnskabeligt tegn på behandling med laetryl, og der er registreret tilfælde af toksicitet og død under ukonventionel behandling.

Skadelige egenskaber for B-vitaminer

Vitaminer påvirker ikke kroppen i fysiologiske doser. Hypervitaminose kan udvikle sig ved brug af doseringsformer:

1. Thiamin B1 forårsager nyresvigt, fedme og leverdystrofi.
2. Pyridoxin B6 i høje farmakologiske doser forstyrrer nervesystemet.
3. Folinsyre B9 forårsager tegn på forgiftning, fordøjelsessystemet i fordøjelseskanalen og hjerteproblemer.
4. Øgede doser af nikotinsyre B3 fremkalder hudrødhed, leverdysfunktion.

Vitamin B, der kommer med mad - er ufarligt. Under avitaminose er det nødvendigt at observere doseringen af ​​doseringsformer og den daglige sats, så kan de negative virkninger undgås.

http://vitaminic.ru/vitaminy-i-mineraly/vitaminy-gruppy-b