Vigtigste Grøntsager

Hvor er det meste af C-vitamin

Mange af os ville være enige om, at C-vitamin er den mest berømte og populære blandt vitaminer. Alle fra barndommen hørte om behovet for at spise mere frugt for at modtage dette vitamin. Hvor er den mest vitamin C indeholdt?

Dette spørgsmål er af stor betydning. Tross alt er C-vitamin ikke selv syntetiseret i menneskekroppen. Og for vores helbred er det simpelthen nødvendigt.

Det er værd at bemærke, at ascorbinsyre med C-vitamin er anderledes. Ascorbinsyre er en kunstig, forenklet form for naturligt vitamin og blev oprettet i laboratoriet.

C-vitamin er et naturligt næringsstof. En af de nemmeste og mest tilgængelige måder at fylde kroppen med er mad, hvor der er mest vitamin C. Det kan også findes kun i naturlige kosttilskud eller multivitaminer. I dag er det ikke så nemt at overholde god ernæring, så kommer naturlige vitaminkomplekser til undsætning.

C-vitaminets rolle kan ikke overbelastes. Det er det vigtigste, man kan sige den vigtigste, hjælper til immunitet. Dette er en kraftfuld antioxidant, der kan betragtes som et "vitamin af ungdom". Deltager i andre vitale processer i kroppen.

Så kroppen er ikke i stand til at syntetisere et sådant vigtigt stof alene. Derfor skal den krævede mængde vitamin C genopfyldes dagligt. Hvordan? Forbrug af fødevarer rig på dem.

Overvej spørgsmålet mere detaljeret - hvor indeholder C-vitamin mest? Du kan straks inkludere grøntsager, frugter og bær på denne liste. Tabellen nedenfor vil hjælpe med at identificere fødevarer, der er særlig høje i vitamin C.

Vitamin C, i hvilke produkter tabellen indeholder

Lad os før vi lister produkterne, hvor det højeste indhold af C-vitamin, lærer mere om fordelene. Enig, at alle, og endda børn, er klar over, at dette vitamin er meget nyttigt. Men hvad er det egentlige, er dets nyttige egenskaber ikke altid afspejler.

I den kolde vinterperiode er spørgsmålet om hvordan man kan øge indtaget af dette vitamin især relevant. Da det er i denne periode forværres avitaminose og risikoen for sæsonbetingede epidemier øges.

Som tidligere nævnt er immunforsvaret i kroppen forbedret takket være C-vitamin. Blodcirkulation, bloddannelse og arbejdet i de endokrine og nervesystemer forbedres. A-vitamin hjælper også med at stimulere syntese af hormoner og andre neurostimulerende stoffer. Dette har en positiv effekt på den generelle tilstand og humør.

C-vitamin bidrager også til absorptionen af ​​jern og er involveret i syntesen af ​​aminosyren carnitin. Denne aminosyre frigiver energi ved at opdele fedtceller, hvilket hjælper med vægttab. Hertil kommer, at C-vitaminets rolle er at levere salte af svovlsyre til cellerne, uden at der er tilstrækkeligt mange mikroskrækker i kroppen.

Og mere. Allerede nævnt om C-vitamin som den stærkeste antioxidant. Denne egenskab forhindrer oxidation af kroppen. Derfor hjælper brugen af ​​en tilstrækkelig mængde af dette vitamin til at bevare cellernes ungdom. Det er nødvendigt for ældre mennesker, kvinder og atleter, der hjælper kroppen til ikke at bære ud.

C-vitaminindhold i produkttabellen

Tabellen viser indholdet af C-vitamin i mg i fødevarer pr. 100 gram.

Lad os opsummere. Så tabellen viser, at blandt produkterne er der en slags mestere, hvor mest af vitamin C. Flere detaljer bemærker vi følgende:

  1. Måske var du overrasket over, at ærehovedet er dogrose. Det er vigtigt at bemærke, at briaren under ingen omstændigheder må brygges med kogende vand og insistere på en termos. I dette tilfælde vil løvenes andel af vitaminer gå tabt. For at få den maksimale mængde af C-vitamin, bør rosehip fyldes med vand ved en temperatur ikke højere end 80 grader, dække beholderen med låg og insistere i flere timer.
  2. Det andet sted i vores liste er givet til rød paprika. Det indeholder ikke kun næsten fem gange det daglige indtag af vitamin C. Det kan også betragtes som en vitaminbrønd, fordi peber er rig på vitaminerne P, B1 og B2, caroten. Sød rød peber indeholder sukkeralkaloider, æteriske olier og capsacin, hvilket er en fremragende kræftforebyggelse.
  3. For det tredje er havtorn og sorte vinmarker.

Nyttige tips om, hvordan man opretholder C-vitamin mest i fødevarer

  • Rå kartofler spare flere vitaminer. Derfor er det bedst at bage en grøntsag i ovnen i huden eller koge "i uniform" for at bevare sine gavnlige egenskaber.
  • Om vinteren er det sværere at finde friske bær og frugter. Således kan den bedste kilde til C-vitamin være sauteret eller frisk kål og spinat. Og i begyndelsen af ​​foråret er den bedste assistent i kampen mod vitaminmangel - grønne skud af løg. Dens grønne fjer indeholder en masse caroten, zink, magnesium, fluor, kalium og svovl.
  • Når friske æble er forstyrret, frigives enzymet ascorbinase, hvilket ødelægger vitamin C. Derfor forsøger du at bage hele æbler i ovnen eller kogekompotet af hele frugter, men ikke mere end fem minutter for at bevare maksimalt gode vitaminer.
  • I modsætning til den populære tro på citron blandt frugter er den ubestridte leder i vitamin C kiwi. Men få mennesker ved, at kiwi er god at spise sammen med skræl! Disse naturlige kostfibre absorberes ikke af kroppen, men svulmer i maven og fjerner alle ufordøjede affaldsprodukter, nedbrydning og nedbrydningsprodukter fra mave-tarmkanalen.

Så det er meget vigtigt at genopbygge kroppen med nyttige produkter, hvor mest af alt vitamin C! Således kan du styrke og bevare sundhed, forlænge ungdommen og øge effektiviteten. Ovenstående tabel hjælper med at lave en passende kost. Spis mere frugt og grønt og hold dig sund!

Naturligt vitamin C kan bestilles fra den populære iHerb hjemmeside ved hjælp af vores affilierede link på 5% fra det første køb. Bare klik på linket, registrer dig på webstedet, og vælg det produkt der passer dig.

http://ssvsport.ru/gde-bolshe-vsego-vitamina-s/

C-vitamin (ascorbinsyre)

Ascorbinsyre (C-vitamin) er et vandopløseligt stof. Et andet navn på vitaminet er ascorbinsyre. Det udfører vigtige funktioner i den menneskelige krop: styrker immunsystemet, helbreder sår, danner røde blodlegemer, deltager i dannelsen af ​​kollagen, hjælper med at absorbere kirtlen fra produkter af vegetabilsk oprindelse. Uden C-vitamin er dannelsen af ​​nye celler, der udgør organer og systemer, umulig. Desuden er ascorbinsyre en stærk antioxidant, som beskytter celler mod skade.

Forskeren S.S. opdagede først ascorbinsyre i citronsaft. Zilva i det første tredje af det tyvende århundrede. C-vitamin er normalt til stede i produkter som forbindelser med andre mikroelementer, men forskeren formåede at udvinde det i sin rene form.

Ascorbinsyre i den menneskelige krop kommer i flere former.

  1. Ascorbigen er en grøntsagsform af vitamin. I denne form er stoffet i forbindelse med DNA-nukleinsyrer, proteiner og flavonoider.
  2. Dehydroascorbinsyre er en form for vitamin, som er blevet oxideret. Dette er en organismes reserveorgan, da denne form for vitamin kan genoprettes til ascorbigen eller L-ascorbinsyre.
  3. L-ascorbinsyre er en reduceret form for vitamin. Han har den mest udtalte vitaminaktivitet blandt andre former for substansen.

Ascorbinsyre ødelægges meget stærkt, når de udsættes for høje temperaturer. Efter madlavning (dampning, bagning, stødning, stegning, kogning) forbliver minimumsindholdet af vitamin C i skålen. Derfor er det værd at spise mad uden varmebehandling, hvis det er muligt.

I menneskekroppen kan dette stof ikke syntetiseres uafhængigt. Derfor er det så vigtigt at få det i den rigtige mængde fra produkterne. Men de fleste dyr kan syntetisere vitamin fra glucose.

Ascorbinsyre kan ikke akkumuleres i kroppen, fordi det er umuligt at spise "for fremtiden" produkter med en høj koncentration af vitamin C. Meget hurtigt vil alle overskydende stoffer blive elimineret med urin og afføring. Af denne grund skal sporelementet indtages af mennesker hver dag.

Nyttige egenskaber af C-vitamin

  • Hjælper med at fremskynde dannelsen af ​​kollagen - hovedproteinet i bindevæv, hvilket giver elasticitet til forskellige væv i kroppen og huden.
  • Hjælper med at danne catecholaminer (hormoner adrenalin, serotonin, norepinephrin) og steroider (testosteron, østrogen osv.).
  • Kendt afgiftningseffekt (stopper absorptionen af ​​giftige stoffer i kroppen og bringer dem udenfor).
  • Regulerer den normale funktion af leveren, bugspytkirtlen.
  • Deltager i vejrtrækning.
  • Er en antioxidant: Beskytter mod skadelige virkninger af iltnukleinsyrer, proteiner, lipider, phospholipider af cellemembraner, fedtopløselige sporstoffer og vitaminer.
  • Hjælper kroppen med at absorbere jern og folsyre.
  • Styrker immuniteten.
  • Giver normal blodkoagulering.
  • Det normaliserer permillabiliteten af ​​kapillærvæggene.
  • Deltager i dannelsen af ​​røde blodlegemer.
  • Det har antiinflammatorisk og anti-allergisk virkning.
  • Fremskynder sårheling og genopretter vævsstruktur efter skade.

Da ascorbinsyre samtidig hjælper med at producere adrenalin, norepinephrin og også beskytter kroppen mod giftige og skadelige stoffer, bruges det som et beskyttelsesredskab under stærke oplevelser, depression og stress. C-vitamin, som følge af aktiveringen af ​​adrenalin, hjælper en person til at være elastisk, fremskynder kroppens reaktion, gør den stærkere. Men adrenalin accelererer metabolismen og bidrager dermed til ophobning af skadelige stoffer i væv. På dette tidspunkt vil vitaminet hjælpe med at fjerne disse giftige stoffer.

Sammen med askorbinsyre er det nyttigt at forbruge fødevarer indeholdende calcium eller jern, da C-vitamin hjælper dem med at blive bedre absorberet. Og stoffer som kviksølv, kobber, bly, ascorbinsyre fjernes fra kroppen.

Da vitamin C er en antioxidant, kan den blokere oxidationen af ​​kolesterol, lipoproteiner, som hjælper med at stoppe progressiv aterosklerose eller forhindre dets forekomst og udvikling.

Det er uundværligt for hjernens og binyrernes normale funktion, da ascorbinsyre er involveret i dannelsen af ​​serotonin, tyrosin og phenylalanin, som er nødvendige af disse organer.

På grund af ascorbinsyre i kroppen kan opbygge glukose, som kroppen har brug for i tilfælde af sult, stress og andre nødsituationer.

Også dette sporelement eliminerer de skadelige virkninger af nitrosaminer, hvilket hjælper med at forhindre kræft i maven, tarmene. For nylig er der udført en masse forskning, der har vist, at profylaktisk brug af C-vitamin kan forhindre onkologi i at forekomme.

Hvad er vitamin C?

Dette vitamin findes i mange produkter af vegetabilsk og animalsk oprindelse. Men det er vigtigt ikke blot at vide, hvor C-vitamin er indeholdt, men også at tage det korrekt for at opnå maksimal fordel. Dette element kan kun opbevares med den rå brug af produktet eller efter minimal varmebehandling og korrekt opbevaring (væk fra sol og varme).

C-vitaminindholdet i planteprodukter

Vitamin c findes i næsten ethvert produkt af vegetabilsk oprindelse:

  • bær (vandmelon, blåbær, currant, hindbær, lingonberry, rosehip, jordbær, bjergaske);
  • frugter (æbler, citrusfrugter, persimmoner, abrikoser, bananer, druer);
  • grøntsager (grøntsager, kål af alle sorter, broccoli, bladgrøntsager, peberfrugter, tomater, kartofler, ægplanter, courgetter, forårsløg, radiser, gulerødder, radise.

Det meste af dette sporstof findes i tørret rosehip, friskplukket rosehip, banan, enebær, rød sød peber, havtorn, grøn sød peber, kiwi, sort currant, kaprifol, persille.

Animalsk kilde til C-vitamin

Ascorbinsyre findes i gedemælk, hopper og køer.

Dagligt indtag af C-vitamin

Nogle forskere mener, at dette vitamin er nødvendigt hver dag personen i små mængder, mens andre mener, at en person skal tage en højere dosis af sådan et nyttigt element.

Norm for kvinder og mænd

Verdenssundhedsorganisationen mener, at mænd og kvinder har brug for den samme dosis af C-vitamin - fra 60 til 100 mg om dagen. Maksimumet kan tages 700 mg dagligt. Hvis en kvinde er gravid eller ammer, skal hun tage mindst 70 mg C-vitamin om dagen.

Normen for C-vitamin til børn

Fra fødsel til et halvt år har et barn brug for 30 til 40 mg dagligt, børn op til et år - 40-50 mg dagligt, fra år til femten år - 50-60 mg dagligt.

Sandt nok tror mange eksperter inden for vitaminer, at denne mængde vitamin C for kroppen til at fungere og forhindre sygdommen ikke er nok, derfor tilbyder de at tage en voksen fra 100 til 200 mg af et sporstof pr. Dag. Derefter vil alle væv og celler kunne få den krævede mængde vitamin, og overskuddet vil stadig blive elimineret fra kroppen ved hjælp af udskillelsessystemet.

Du skal også huske, at hvis en person er syg med noget, har han stress eller feber, han bruger stoffer, alkohol, ryger, så øger hans behov for C-vitamin 2-4 gange.

Manglende vitamin C

symptomer

Ascorbinsyre mangel kan udtrykkes i to former - vitamin mangel vitaminmangel. Sandt nok, disse to stater kan være forskellige stadier af en proces med forringelse af patientens tilstand. De udvikler sig, når der ikke er tilstrækkeligt indtag af produkter med C-vitamin. Først vises hypovitaminose, og hvis patienten i et halvt år ikke har ændret sin kost og heller ikke har taget vitaminer, begynder vitaminmangel.

Hypovitaminose kan vare i årevis. En person bruger produkter, der indeholder ascorbinsyre, men i små mængder, utilstrækkelige til at opnå den daglige norm af stoffet. Som følge heraf er kroppen altid ikke nok vitamin. Der er flere tegn, der kan forveksles med symptomer på forkølelse, træthed efter en hård arbejdsdag, en stressende tilstand og en usund kost. Hypovitaminose udvikler sig, når en person spiser lidt eller ikke spiser frisk frugt og grøntsager, bær overhovedet, eller foretrækker ikke rå mad, men kun kogt mad.

Avitaminose begynder, når personen næsten ikke modtager fra produkterne af dette stof. Tegn på beriberi vil ikke komme hurtigt op, efterhånden som kroppen først vil bruge sporelementerne i organerne og vævene. Når der ikke er nogen C-vitamin tilbage i vævene, så viser skørbugt, en sygdom forårsaget af mangel på C-vitamin klart. Hele processen vil tage fra fire til seks måneder.

C-vitaminmangel kan genkendes ved følgende symptomer:

  • tandkød bløder
  • tandkødens brystvorter svulmer;
  • tænderne løs og falder ud;
  • selv med svage blå mærker, vises blå mærker straks;
  • hæmoragisk udslæt forekommer;
  • Der vises tørre områder på huden, hvor der er små tætte knuder med en rød rand (hyperkeratose);
  • hyppig blødning fra næse eller kønsorganer
  • indre blødning
  • langsom helbredende sår;
  • hyppige forkølelser, akutte åndedrætsinfektioner;
  • anæmi;
  • konstant lav temperatur;
  • blålige tørre læber;
  • alvorligt hårtab
  • træthed, døsighed, sløvhed
  • irritabilitet;
  • lavt præstationsniveau
  • stress tilstand
  • smerter i leddene
  • ulejligheden i forskellige dele af kroppen.

Hos børn med hypovitaminose bliver benene skæv, ribbenburet deformeres.

Overskydende vitamin C

For meget C-vitamin kan forårsage følgende forhold:

  • abort;
  • trykforøgelse
  • fordøjelsesbesvær i maven, kvalme, opkastning, diarré;
  • smerter i maven
  • rødme på ansigtets hud
  • hyppig vandladning
  • hovedpine;
  • angst, angst
  • søvnforstyrrelser;
  • ødelæggelse af røde blodlegemer (i visse former for sygdom)
  • udseendet af nyresten;
  • reducere insulinproduktion
  • irritation af mavens indre vægge (hvis du tager et vitamin sammen med "aspirin");
  • forgiftning (hvis du tager et vitamin med tabletter indeholdende aluminium);
  • mangel på vitamin B12 (C-vitamin tillader ikke ham at fordøje).

Anvendelsen af ​​ascorbinsyre til kosmetiske formål

C-vitamin til hår

Retsmidler til hårtab med vitaminer har længe været velprøvede på den positive side og har kun positive anmeldelser. C-vitamin, når det påføres eksternt, hjælper håret med at skinne, være glat, blødt og fugtigt. C-vitamin i apoteker sælges også som en ren opløsning i ampuller. Denne løsning er velegnet til hovedbund og hår. Det kan gnides både i ren form og efter at være tilsat til shampoo, balsam eller hårmaske. En fem procent opløsning af ascorbinsyre bør tilsættes med 4 dråber for hver 5 ml produkt. Dette værktøj kan gøres for at passe håret hver gang du vasker dit hår.

En ren opløsning af ascorbinsyre påføres håret om en dag eller to og efterlades i 25 minutter. Derefter kan du vaske det af med nogen shampoo. For at gøre det nemmere at anvende, kan væsken fra ampullen hældes i en sprøjte og forsigtigt påføres delen mellem håret. Afstanden mellem skilsmisserne er omkring et og en halv centimeter. Fuldt befugtning en afskedning, du kan fortsætte til det næste. Efter behandling af hele kodningen af ​​hovedet, bør håret kædes med en gennemsnitlig kam - så er opløsningen godt fordelt over hele længden af ​​håret. Derefter skal du rulle hovedet med et håndklæde i en halv time og derefter vaske af med shampoo.

Ascorbinsyre til ansigt

Næsten enhver lotion, creme eller ansigtsmaske indeholder vitamin C. Det er i stand til at bremse aldringsprocessen i huden, hvide den, fjerne pigmentering, fremskynde sårheling og genoprette huden. Det gør det også mere elastisk og bevarer fugt, takket være, at huden ikke tørrer ud. Hud vil ikke se uklar og kedelig ud.

Du kan vælge færdige produkter med vitamin, og du kan selv lave dem. For at gøre dette skal du have ampuller med en fem procent eller ti procent vitaminopløsning. En 5% ansigtsløsning vil fungere bedre. Du kan tørre huden med en ren opløsning eller tilføje et par dråber til cremen. Det er bedst at anvende produktet på dybt renset hud.

Det er lettere en gang om ugen før sengetid at tørre ansigtet med en ren opløsning i 10 dage. Herefter kan proceduren genoptages i 1-1,5 måneder.

Virkningerne af vitaminerne er fantastiske. Huden bliver lysere, blødere, fugtet, elastisk. En sund hud og udstråling vil fremkomme.

En gang om ugen kan du tilføje vitamin til ethvert middel til ansigtet. Så brug ascorbinsyre kan være meget lang.

Typer af frigivelse af lægemidlet med ascorbinsyre

Forberedelser med C-vitamin er af to typer:

  • biologisk aktive kosttilskud med vitamin C i sammensætningen;
  • lægemidler med ascorbinsyre.

Biologiske tilsætningsstoffer er kun beregnet til forebyggelse. De kan tage sunde mennesker. Lægemidler kan kun ordineres af en læge. De er berusede under den komplekse behandling af sygdommen eller til forebyggelse.

Alle produkter med ascorbinsyre i apoteker findes i følgende formularer:

  • Injektionsvæske, opløsning ("Ascorbinsyre", "C-vitamininjektion", "Ascorbinsyre Bufus", "Ascorbinsyre hætteglas");
  • dragee ("Seteb 500", "Tsevikap" (dråber), "Ascorbinsyre UBF");
  • tuggetabletter ("Asvitol", "C-vitamin", "Rosvit", "Ascorbinsyre") til oral indgivelse (ved munden);
  • brusende lægemiddel i form af tabletter ("Additive Vitamin C", "Askovit", "C-vitamin", "Celascon Vitamin C", "Citrawit");
  • pulver til suspension (indtaget oralt) ("Ascorbinsyre", "C-vitamin").
http://pro-vitamin.ru/vitamin-c/

Vitamin C rige fødevarer

Fordelene ved C-vitamin er svært at overvurdere. Denne antioxidant er nødvendig for at styrke immunsystemet, eliminere toksiner, vævregenerering og mange andre processer. Det indtages i store mængder og deponeres ikke i vævene, så det skal være daglig med mad. Hvilke fødevarer har mest vitamin C?

Hvad er vitamin C

C-vitamin er en vandopløselig L-ascorbinsyre, som findes i mange fødevarer og kræves regelmæssigt af kroppen. Der er 4 iscorbiske ascorbinsyrer:

  • L-ascorbinsyre;
  • L-isoascorbinsyre;
  • D-isoascorbinsyre;
  • D-ascorbinsyre.

Kun L-ascorbinsyre er biologisk aktiv.

I det væsentlige er det et kulhydrat med formel C6H8O6, dens ydre struktur ligner glucose. Til fysiske egenskaber er det et hvidt surt krystallinsk pulver. Det opløses godt i vand og alkohol, smelter ved en temperatur på +190. +192 ° C

Opdagelsen af ​​vitaminet tilhører den amerikanske kemiker Albert St. Gyordy. Denne begivenhed fandt sted i 1928, og 4 år senere blev det bevist, at fraværet af dette stof i fødevarer forårsager skørbugt.

I dag anvendes C-vitamin som et fødevaretilsætningsstof, som forhindrer oxidation af produkter, er en del af kosmetik og endda spiller rollen som en udvikler i fotokemi. Men stoffets primære anvendelsesområde var og forbliver farmakologi.

Rolle i kroppen

Kroppens behov for ascorbinsyre er ret stor, da den deltager i forskellige processer og ikke akkumuleres i væv og organer.

C-vitamin påtager sig flere funktioner på én gang.

  • Antioxidant: er involveret i redox processer.
  • Vaskulær elasticitetsfaktor: Kollagenprotein dannes under påvirkning af C-vitamin, når det er mangelfuldt, bliver karrene sprøde.
  • Aktivator for immunbeskyttelse: Øger leukocyternes fagocytiske aktivitet og dermed kroppens modstand mod infektioner.
  • Hepatoprotector: Forøger det antitoxiske potentiale i leveren, danner en reserve af glykogen, bidrager til evakueringen af ​​kviksølv og bly.
  • Kolesterol metabolisme regulator: omdanner kolesterol til galdesyrer.
  • Regenerationsstimulator: Fremmer vævsheling.

Også ascorbinsyre normaliserer blodkoagulationssystemet, det er nødvendigt for normal funktion af de nervøse og endokrine systemer, skjoldbruskkirtlen og bugspytkirtlen. I nærvær af C-vitamin absorberes jern, calcium, proteiner, hormoner syntetiseres. Dens tilstedeværelse i kosten er forebyggelse af kræft og aterosklerose.

Daglig sats

Det daglige behov for C-vitamin afhænger af alder. Børn i op til 6 måneder har brug for 30 mg askorbinsyre om dagen, op til 12 måneder - 35 mg, i alderen 1-3, 40 mg, 4-10 år - 45 mg, 11-14 år - 50 mg. Voksne kræver gennemsnitligt 70 mg C-vitamin pr. Dag. Gravide kvinder har brug for det 95 mg dagligt og lakterende - 120 mg.

Med øgede fysiske og sportslige belastninger øges behovet for C-vitamin. Ved planlægning af klasser kan den daglige dosis være 150-200 mg. På konkurrence og ekstreme belastningsdage, fra 200 til 300 mg. Med store doser af C-vitamin er daglig volumen opdelt i flere metoder, det giver dig mulighed for at bruge det jævnt.

Indholdsfortegnelse i produkter

Det meste af alt C-vitamin er ikke indeholdt i citrus, som mange tror, ​​men i vilde og havebær, og rekordindehaveren blandt dem er wild rose. Forbindelsen findes i andre vegetabilske produkter - frugt, grøntsager, urter, svampe. For at få en ide om hvor vitaminet er indeholdt, og hvor meget du skal spise for at udfylde dit daglige behov, brug nedenstående tabel.

http://vitamita.net/vitaminy/vitamin-c/produkty-s-vitaminom-c.html

C-vitaminindhold i fødevarer

Der er ikke mange elementer om fordelene ved hvilke så mange fakta ville være kendt. Folk er interesserede i, hvilke produkter indeholder C-vitamin, fordi det er en kilde til vitalitet og immunitet. Stoffet er nødvendigt for menneskekroppen, som vand og luft. Hvis du tillader dens mangel, kan du alvorligt skade dig selv. For at modtage et element i tilstrækkelig mængde er det nok at ordentligt organisere kosten, kosten. I forkølelsesperioden er den bedste løsning - vitaminkomplekser, men udelukker ikke sunde fødevarer.

Kilder til vitamin C

Det er kendt, at en stor mængde nyttigt element er indeholdt i bær, frugt og grøntsager. I produkter varierer mængden med en stor variation - fra 1 til 1500 mg pr. 100 g.

Hvis du tager højde for kødet, så modtager en person næsten ikke vitamin C. I 100 gram er det kun 1 mg. Ca. 33 mg findes i oksekød, svinekød og kylling. For at det daglige indtag af kroppen skal komme ind, skal du spise en masse kød.

Interessant nok kan folket i det fjerne nord modtage ascorbinsyre i tilstrækkelige mængder fra kød og fisk, da de ikke har grøntsager og frugter. Faktum er, at de forbruger sådanne produkter så meget, hvor mange ingen indbyggere i det europæiske Rusland ville spise. En anden kilde til C-vitamin i deres forhold er uhøjtidelige tranebær, lingonberries, bjørnebær, blåbær og cloudberries.

Frugter og bær, de rigeste i vitamin

Selvom frugter indeholder en stor mængde ascorbinsyre, er nogle grøntsager foran dem. Bærene, der er populære i vores land, indeholder 200 mg hver - det er havtorn og sort currant. Denne værdi er tilstrækkelig for kvinder i stilling og pleje. Også dette beløb vil være nyttigt for dem, der har ramt en forkølelse.

Hvad angår frugt, er C-vitamin mest af alt til stede i guava - 230 mg. Normen for børn - kun 45 mg. Denne mængde syre er indeholdt i 100 gram kiwi, melon, ananas, mango og æbler.

Det antages, at C-vitamin er mest i appelsiner og citroner. Men det er en fejl. Selvom te med citron er meget nyttig for mennesker, er citrusfrugter ikke mestere hvad angår indholdet af et nyttigt element. Jeg kan endda sige, at de er i slutningen af ​​listen. Tallene taler for sig selv - ca. 45 mg er til stede i 100 gram citron. vitamin C. Dagligt indtag for en voksen - 70 mg. Det er klart, at det er umuligt at spise hele citronen. Oftest tilsættes det i flere skiver til te, mens doseringen er ret lille. Selv appelsiner er mere nyttige - 100 gram indeholder 65 mg, og det er tæt på det normale.

Leder om indholdet af et nyttigt element - dogrose, eller rettere, dens frugter. 1500 mg er til stede i tørret form. I friske frugter - 700 mg. Især nyttig dogrose under forkølelse. Med det kan du forbedre immuniteten, forbedre hud, negle og hår.

Grøntsager og svampe som en kilde til vitamin

Listen over fødevarer med det mest nyttige vitamin er i dette tilfælde bredere. Element C er til stede i enhver peber (varm, sød, rød) og kål (spire, blomkål, broccoli, fermenteret). Salat blade og grønne er også hjælpsomme. Alt dette indeholder den daglige sats af vitamin C (100 gr.). Forresten, i sin peber 200 mg. I forkølelsens periode kan du undslippe salater med en masse af denne grøntsag.

Mange nyttige ting kan fås fra svampe. Og det gælder også for tørrede - der er mere vitamin i dem end i friske.

Produkt tabel

Du kan uendeligt liste de grøntsager og frugter, der er rige på vitamin. For mere bekvemmelighed er det værd at se på bordet, hvor nogle produkter er opført. Den højre kolonne viser mængden af ​​C-vitamin i 100 gram.

Ved fremstilling af en diæt med et højt indhold af ascorbinka er det vigtigt at huske: dets overskud er lige så farligt som et underskud. Men for at opnå det skal du bruge en enorm mængde vild rose, grønne og peber, men det er umuligt.

Egenskaber ved læring

C-vitamin absorberes i tyndtarmen. Nogle lægemidler kan have en negativ effekt på denne proces. I de fleste tilfælde er disse orale præventionsmidler, barbiturater, tetracykliner. Også ascorbinsyre absorberes dårligt i nærvær af sygdomme i fordøjelseskanalen og med øget brug af alkalisk drik.

Vitamin absorberes godt selv i store mængder. Det vigtigste symptom på en overdosis er diarré. WHO eksperter har beregnet, at det maksimale tilladte beløb for en person om dagen er 7,5 mg pr. Kilogram legemsvægt.

Hvis symptomer på overskydende vitamin C mangel fremkommer, skal du genoverveje din kost.

I hvilke tilfælde er det nødvendigt at overskride den daglige sats?

Der er afvigelser, hvor der er et endnu større behov for vitamin:

  • I sygdomsperioden ændres kursen. Kroppen har brug for en ekstra ressource til at bekæmpe infektionen. Forkølelsen er tilfældet, når en person skal få ca. 500 mg af et stof fra produkter. Nogle gange øges behovet til 1800-2000 mg.
  • Ved udøvelse af en person har brug for lidt mere ascorbicum end normalt. Normen er 500-600 mg. Det samme beløb er nødvendigt for rygere og dem, der er i ugunstige klima- og miljøforhold.
  • Gravide kvinder har brug for bedre ernæring - de har brug for op til 200 mg.

Hvordan er manglen manifesteret?

Hvis kroppen ikke modtager den krævede mængde produkter, manifesteres dette af følgende symptomer:

  • Blødende tandkød.
  • Dårligt helbrede sår og slid.
  • Generel svaghed og træthed.
  • Skarpe humørændringer.
  • Irritabilitet når hysteri.
  • Depression uden god grund.
  • Forløb af appetit
  • Næseblod.
  • Smerter i muskler og led.
  • Ansigtsblødhed.

Vanskeligheden er, at alle disse tegn ikke altid angiver mangel på syre. Du bør undgå selvdiagnose og altid kontakte en specialist. Hvis der virkelig er en mangel på problemet, vil han forklare, hvilke fødevarer indeholder mere C-vitamin, det vil sige, han vil råde dig til at forbruge flere bær, frugt og grøntsager.

Hvordan gemmer vitamin?

Under visse omstændigheder taber vitaminerne i produkterne, så du bør finde ud af detaljerne vedrørende opbevaring:

  • For ikke at ødelægge askorbinsyre i produktet, er det nødvendigt at undgå høje temperaturer.
  • Det kan ikke opbevares i lang tid, for da falder mængden af ​​vitamin i produktet med 2 gange.
  • Eksponering for sollys bør undgås.
  • Tillad ikke lang interaktion med ilt.
  • Tillad ikke interaktion med metal.

For at spare flere næringsstoffer skal du overholde følgende regler:

  • Hakkede grøntsagsblandinger bør ikke opbevares i lang tid i jern- og aluminiumskål. Det er bedre at bruge glas eller emaljeret.
  • Ved madlavning er det nødvendigt at nedsætte grøntsagerne i det allerede kogende vand, de skal straks dækkes med låg.
  • Bær og frugter er bedst konsumeret frisk, og ikke tilberede dem. Grøntsager er også ønskelige at spise som salat, og ikke at stege eller gryderet.
  • Det er godt at høste agurker, surkål og tomater til vinteren.
  • I efteråret er det værd at tørre bær til fremtiden, især for hofter.
  • Hvor er mest indeholdt C-vitamin? I skræl. Derfor er det, hvis det er muligt, ikke nødvendigt at skære det fra frugt og grøntsager.

At beskrive alle fordele ved ascorbinsyre i en nøddeskal er umuligt. Hun er for stor til mand. Desværre har de fleste mennesker stadig mangel på dette element. Takket være vores artikel kan du forstå, hvilket favoritprodukt der indeholder en stor mængde nyttige ting.

Det er klart, blandt vitaminerne C - en af ​​de mest vitale. Med en ordentlig kost og en sund livsstil kan du forbedre dit velfærd betydeligt. Supplement din krop med askorbinsyre er ikke så svært, og bidraget til sundhed er uvurderlig.

http://vitaminy.expert/v-kakih-produktah-soderzhitsya-vitamin-c

Tabel over indhold af C-vitamin i fødevarer

PRODUKTER MED HØJ VITAMININDHOLD MED:

Indhold af C-vitamin i frugt og bær:

Indhold af vitamin C i grøntsager og grøntsager:

HVAD DET ER NØDVENDIGT AT VIDE OM DESTRUKTION AF VITAMIN C MED VARMEBEHANDLING:

  • Jo hurtigere opvarmningen opstår, jo bedre er C-vitamin tilbageholdt (jo hurtigere enzymet deaktiveres, hvilket oxiderer ascorbinsyre).
  • De ioner af kobber, jern, magnesium, der er indeholdt i vand eller fanget i madlavningsmidlet fra retternes vægge fremskynder ødelæggelsen af ​​vitamin C.
  • Således er det mest tilrådeligt at koge grøntsagerne og dyppe dem straks i kogende vand. Kogende vand indeholder næsten ingen opløst ilt, og dens høje temperatur fører til hurtig deaktivering af enzymer.
  • Ved stegning er vitamin C ødelagt mindre end ved hydrotermisk behandling - fordi der ved stegning er en hurtig opvarmning, og varmeeksponeringsperioden er lille, og der er mindre adgang til ilt.
  • Når man laver grøntsager i et surt miljø, er C-vitamin bedre bevaret i dem (dette skyldes svækkelsen af ​​kobberionerne).
  • Skæring af grøntsager og frugter fører til en forøgelse af ødelæggelsen af ​​C-vitamin på grund af oxidering af ilt i luften.

    FUNKTIONER AF VITAMIN C I ORGANISMEN:

  • Deltager i redoxprocesser.
  • Giver dannelsen af ​​kollagenprotein (med mangel på øget kapillær sårbarhed og tendens til blødning).
  • Øger kroppens modstand mod ydre påvirkninger og infektioner (da det har egenskaben at øge leukocyternes fagocytiske aktivitet).
  • Forøger den antitoksiske funktion af leveren og bidrager til den mest komplette oprettelse af glycogenreserver i den.
  • Giver dannelsen af ​​neurotransmitteren serotonin fra tryptamin.
  • Regulerer kolesterolmetabolisme.
  • Stimulerer regenerering og helbredelse af væv.

    Mangel på vitamin C i organismen, symptomer:

  • Apati, deprimeret tilstand (på grund af nedsat serotonindannelse).
  • Blødende tandkød, kapillær skrøbelighed med udseende af hæmoragisk udslæt på kroppen (på grund af det faktum, at kollagen, i syntesen af ​​hvilket vitamin C er involveret, er en vigtig bestanddel af vaskulærvæggen).
  • Vedhæftningen af ​​periosteum til knoglerne og fastgørelsen af ​​tænderne i hullerne (skørbuk) svækker.
  • Reduceret immunitet og udseendet af hypokromisk anæmi.

    UDFØRELSE AF VITAMIN C I ORGANISMEN, SYMPTOMER:

  • Rødhed i huden, kløende hud.
  • Hovedpine, svimmelhed.
  • Ved meget store doser kan nyresten blive dannet (som følge af overdreven dannelse af dehydroascorbinsyre, som omdannes til oxalsyre).
  • Et overskud af C-vitamin udvikler sig med forbruget af ascorbinsyre i doser ti og hundrede gange højere end det daglige indtag i lang tid. Normalt udskilles et overskud af C-vitamin via urinen.

    http://frs24.ru/st/vitamin-c-soderzhanie-v-produktah/

    12 fødevarer højt i C-vitamin: styrke din immunitet

    Sandsynligvis vil ingen huske hvor myten om "højt indhold af vitamin C" i citroner kom fra. Og hvorfor mange af os anser citroner for at være den største leverandør af ascorbinka om vinteren. Måske kommer det fra vores barndom, da der i den kolde årstid næsten ikke var noget fra frugt i butikkerne, og citroner og mandariner fra de sydlige republikker tjente ikke kun som symboler på det nye år, men også som "vitaminfoder".

    Og måske fordi for første gang C-vitamin (ascorbinsyre) blev opnået fra citronsaft. Men jeg skynder mig at skuffe i citroner og mandariner kun 40 og 38 mg C-vitamin pr. 100 g produkter. Men der er masser af grøntsager og frugter, elsket af mange af os, sædvanlige i vores klimatiske og regionale forhold, hvor mange gange mere C-vitamin!

    Selvfølgelig er der i tropiske frugter en hel del af dette nødvendige og nyttige vitamin:

    i kiwifrugter - 137,2 mg, i mango-pulpen - 122,3 mg, i papaya - 88,3 mg og i ananas - 78,9 mg pr. 100 g af produktet. Men hvad har vi af dette, foruden viden? De "eksotiske", der ligger på hylderne i vores supermarkeder og halvdelen af ​​dette beløb, er ikke længere indeholdt, for de er oftest nedrevet endnu umodne, bragt fra over tredive lande og "modner" her.

    Hvorfor har vi brug for C-vitamin?

    Og så tilbyder jeg dig vores "naturlige" kilder til C-vitamin. Men lad mig først minde om, hvorfor vi har brug for det. Ascorbinsyre, som er en stærk antioxidant, beskytter kroppen mod bakterier og vira, har antiinflammatorisk, sårheling og antiallergisk virkning, styrker immunsystemet og forbedrer virkningen af ​​andre antioxidanter, såsom selen og vitamin E.

    De-stress med vitamin c

    C-vitamin påvirker syntesen af ​​en række hormoner, herunder anti-stress, regulerer bloddannelse og normaliserer kapillærpermeabilitet, deltager i syntesen af ​​collagenprotein, som er nødvendigt for væksten af ​​vævsceller, knogler og brusk i kroppen, forbedrer kroppens evne til at absorbere calcium, fjerner toksiner, regulerer stofskifte. Og ifølge de seneste data har den også kræftegenskaber, reducerer kroppens forgiftning hos alkoholikere og stofmisbrugere, og endog forsinker aldringsprocessen i kroppen.

    Hvorfor C-vitamin ikke kan akkumulere for fremtiden?

    C-vitamin er klassificeret som vandopløseligt, så det ophobes ikke i kroppen, og dets reserver skal genopfyldes udefra. Askorbinka kan ikke lide høje temperaturer, lys og ilt. Derfor for alle former for madlavning er det meste ødelagt, hvilket skal tages i betragtning, og oftere er der frisk mad.

    Om sommeren og efteråret, når frugt og grøntsager modnes, modtager vores krop askorbinsyre i mængder, der ofte overskrider det daglige krav, men sent om efteråret - om vinteren og især i det tidlige forår - mangler vi ofte vitamin C. Derfor tilbyder jeg dig et dusin af vores »Hans kilder.

    1. Rosehip (tør - 1200 mg / 100g, frisk - 650 mg / 100g)

    Den kendsgerning, at wild rose er en mester i vedligeholdelsen af ​​ascorbinka er måske kendt, måske selv af babyer. Og smagen af ​​vildrosen er sikkert for alle. Men få mennesker ved, at vores "native" vilde rose også har en meget høj koefficient for antioxidantabsorption af frie radikaler (ORAC). Husk hype omkring acai bærene, som er næsten det panacea for alle sygdomme? Og faktisk, i acai bær, er denne koefficient måske den højeste - 102700, men kun i friske, og de er meget lune og hurtigt forringes.

    Til sammenligning har vi alle kendte "opbevaring" af antioxidanter, såsom blåbær eller tranebær, henholdsvis 5905 og 9090. Så de nærmeste rosen hofter kom tættest på Acai med ORAC 96150. Men fordelene ved rosen hofter er, at du ikke behøver at gå langt men fordi vores mester "hoppede over" Acai bærene i alle henseender. Og hvis du tilføjer resten af ​​dens nyttige egenskaber.

    2. Rød peber (250 mg / 100 g)

    Det andet sted er fortjent til rødt sorter af bulgarsk peber, der indeholder, ud over C-vitamin, rødgult pigment - caroten og rødt pigment - lycopen - kraftfulde antioxidanter, hvilket reducerer risikoen for kræft. Rød peber er også blandt lederne i mængden af ​​A-vitamin (125 μg).

    3. Solbær (200 mg / 100g)

    Lukker de øverste tre bebudet af mange solsorter. På grund af dets helbredende egenskaber anvendes den ofte i traditionel medicin til terapeutiske og profylaktiske formål. Sortbær bær, ud over vitamin C, indeholder vitaminer B, P, K gruppe, provitamin A, sukkerarter, pektinstoffer, fosforsyre, æteriske olier, tanniner, kalium, fosfor og jernsalte. Bær og blade bruges til medicinske formål. Det er vigtigt at bemærke, at mange af de gavnlige egenskaber ved solbær bær er opbevaret i hjemmelavede emner under forarbejdning og konserves.

    4. Havtorn (200 mg / 100g)

    Black currant er havtornet på en linje, men jeg gav det fjerdeplads kun fordi det ikke er så almindeligt i sommerens hytter og baggårde. Ja, og til smag, som mange siger, er det klart ringere end vinmarker. Men her, som de siger, hvem kan lide hvad! Og havtornfrugt er et naturligt multivitaminkoncentrat, der kan opbevares frosset til foråret.

    5. Æbler (165 mg / 100 g)

    Hvis jeg kunne, ville jeg sætte æbler i første omgang. Nå, du er nødt til at blive enige om, hvem af jer spiser den samme rød peber eller havtorn med krus mere end æbler! Og vi spiser æbler hele året rundt. Og "få" vitamin C antal frugter spist. Men æbler er også den mest almindelige kilde til mineraler (kalium, fosfor, calcium, magnesium, natrium, en masse jern) og andre vitaminer (E, caroten, B1, B2, B6, PP, folsyre) i en let fordøjelig form og de bedste kombinationer for os.

    6. Persille greener (150 mg / 100g)

    Det er rig på vitaminer C, B, PP, K, provitaminer A, indeholder folinsyre, komplekse æteriske olier, mange mineralsalte af kalium, natrium, calcium, samt magnesium, jern, fosfor. I persille bruges alle dele - roden, blade, frø, både friske og tørrede. Og hvad er ellers god persille, så det er en mulighed for at dyrke det om vinteren på vindueskarmen, hver dag at få en "portion" af vitaminer og mineraler!

    7. Grøn peber (150 mg / 100 g)

    Den indeholder antioxidanter lycopen og caroten, en anstændig del af fiber, normalisering af tarmene samt phytosteroler - vegetabilske analoger af kolesterol, der deltager i lipidmetabolisme og reducerer niveauet af "dårligt" kolesterol.

    8. Broccoli (136 mg / 100 g)

    Bare en ideel grøntsag fra sund fornuftens verden, fordi der i tillæg til C-vitamin indeholder caroten og mange af høj kvalitet plantaminosyrer - for eksempel cholin og methionin, som forhindrer akkumulering af kolesterol i kroppen. Denne "flok" af kostfibermasse, lavt kalorieindhold, og desuden har broccoli anti-kræftfremkaldende egenskaber. Og endnu et plus af broccoli: I modsætning til hvidkål passer denne kål ikke til "omdrejninger" i maven.

    9. Spiraler (120 mg / 100 g)

    Det anses for at være den mest værdifulde blandt krydderier, fordi den indeholder 2-3 gange mere C-vitamin og 2,5 gange mere protein end hvid egern. Der er meget kalium i sin saft, derfor anbefales hypertensiv at spise kål. På grund af det faktum, at den har få grove fibre, forårsager det ikke søm i maven og er nyttig for alle ventrikler, sår.

    10. Dill (100 mg / 100 g)

    En af de mest almindelige krydderier, der gavnligt påvirker mange fysiologiske processer i kroppen, hvis ernæringsmæssige værdi er forbundet med tilstedeværelsen af ​​æteriske olier, forskellige vitaminer (C, B1, B2, PP, P, provitaminer A, folsyre) og mineraler (jernsalte, calcium, kalium, fosfor i let fordøjelig form).

    11. Rowan rød (100 mg / 100 g)

    Det er rig ikke kun med ascorbinsyre, men også med caroten, og ved indholdet af vitamin P, som er nødvendigt for kapillærer og den korrekte aktivitet af skjoldbruskkirtlen, kan den sættes i et af de første steder blandt frugter. Beredninger til bjergaske har antimikrobielle, hæmostatiske, sårheling, diuretikum, afføringsmiddel og antisvampeffekter, reducerer kolesterol i blodet, øger blodkarskabernes modstandsdygtighed, reducerer fedtindholdet i leveren, normaliserer stofskiftet, eliminerer manglen på vitaminer i kroppen, moderat øger surhedsgraden i maven saft, har en gavnlig effekt i anæmi og udtømning af kroppen.

    12. Blomkål (70 mg / 100 g)

    Den nærmeste familie af broccoli. Et hundrede gram blomkål leverer ikke kun ca. 70 milligram C-vitamin, men også 5 gram fibre og 5 gram protein.

    Gennemgå din diæt med de modtagne oplysninger og vær sund!

    Fællesskabets ophavsmænds udtalelse må ikke falde sammen med Roskontrol-organisationens officielle stilling. Vil du tilføje eller objekt? Du kan gøre dette i kommentarerne eller skrive dit eget materiale.

    http://roscontrol.com/community/article/v-etih-12-produktah-vitamina-s-bolshe-chem-v-limonah/

    C-vitamin (askorbinsyre): hvad det er for og hvilke produkter det indeholder

    C-vitamin (L-isomer af ascorbinsyre) er en vandopløselig biologisk aktiv organisk forbindelse i forbindelse med glucose.

    Dets navn askorbinsyre modtaget fra den latinske "scorbutus" (skørbug). Tilbage i det 18. århundrede, længe før opdagelsen af ​​vitaminer, blev det konstateret, at citrusjuice indeholder et bestemt stof, som forhindrer udviklingen af ​​skørbugt fra sejlere under lange rejser. Det er kendt, at skørbugt er en sygdom forårsaget af en alvorlig mangel på C-vitamin i kosten (vitaminmangel).

    Hvad er funktionerne af C-vitamin i kroppen?

    C-vitamin er en af ​​de mest effektive antioxidanter; Det beskytter kroppens celler mod de skadelige virkninger af frie radikaler. Ascorbinsyre er en deltager i processen med kollagenbiosyntese og dets forgænger - stoffer, der er nødvendige for dannelsen af ​​komplette knogler og bindevæv. Det er nødvendigt for normal hæmatopoiesis og produktion af catecholaminer og steroidforbindelser i kroppen. C-vitamin er i stand til at regulere blodkoagulation og normaliserer permeabiliteten af ​​væggene i små blodkar. Det kan forhindre udvikling af overfølsomhedsreaktioner (allergier) og reducere sværhedsgraden af ​​den inflammatoriske proces.

    Ascorbinsyre er nødvendig for en person til at beskytte sin krop mod de negative virkninger af stressfaktorer. Det er blevet konstateret, at koncentrationen af ​​salte af ascorbinsyre er meget høj i stresshormonerne udskilt af binyrerne.

    Under påvirkning af dette vitamin styrkes immunsystemet, og genopretningsprocesser aktiveres.

    Vigtigt: Der er grund til at tro, at C-vitamin er en vigtig faktor i forebyggelsen af ​​kræft, især - maligne tumorer i fordøjelseskanalen, urin og reproduktive systemer.

    Ascorbinsyre accelererer processen med udskillelse af tungmetaller og deres forbindelser.

    C-vitamin forhindrer oxidation af cholesterol og dets aflejring på vaskulære vægge, hvilket således tilvejebringer anti-aterosklerotisk virkning. Dens tilstrækkelige indhold øger stabiliteten af ​​andre vitaminer - A, E og forbindelser fra gruppe B.

    Forbindelsen har ikke evnen til at blive deponeret og syntetiseres ikke i kroppen, og derfor skal personen konstant modtage det udefra på en måde, der indeholder mad og drikkevarer.

    Hvilke fødevarer indeholder C-vitamin?

    De naturlige kilder til denne forbindelse er mange grøntsager og frugter. I animalske produkter af vitamin C indeholder en hel del.

    Da ascorbinsyre er vandopløselig og mister sin stabilitet, når den opvarmes, går en stor del af dette vitale vitamin tabt under kulinarisk (varmebehandling) behandling. Grøntsager og frugter indeholdende det skal forbruges rå.

    Kilder af animalsk oprindelse:

    • oksekød og svinelever
    • nyrer og binyrerne af dyr;
    • hoppemælk;
    • mare;
    • gedemælk.

    Plantekilder:

    • grønne grøntsager (salat, spinat);
    • radise;
    • peberrod;
    • løg (grøn og pære);
    • citrusfrugter (appelsiner, citroner osv.);
    • Kål (enhver sortering);
    • sød peber ("bulgarsk" og krydret cayenne);
    • tomater;
    • kartofler (kun bagt i en skræl);
    • skovsyre;
    • aubergine;
    • grønne ærter;
    • æbler;
    • ribs;
    • ferskner;
    • melon;
    • abrikoser (herunder tørrede abrikoser);
    • "Sea Kale".

    Vær opmærksom: meget højt indhold af "ascorbinka" i frugterne af bjergaske, vild rose og havtorn. Vitamin drikkevarer fra dem giver dig mulighed for at klare sæsonbetinget (vinter-forår) hypovitaminose.

    Planter, der kan bruges til at gøre vitamininjektioner:

    • burdock (root);
    • pebermynte;
    • vejbred;
    • røllike;
    • fyrretræer;
    • hindbær (blade);
    • violet (blade;
    • fennikel (frø);
    • brændenælde.

    Tilstrækkelig lang opbevaring af mad og biokemisk behandling påvirker niveauet af C-vitamin i mad. Et af de få undtagelser er tørrede rosenkage, hvor op til 1 år eller mere forbliver en usædvanlig høj koncentration af ascorbinsyre (op til 0,2%). Rosehip indeholder mange andre næringsstoffer - vitaminer K, P, tanniner, sukkerarter osv. Frugten er lavet i sirup (den kan købes på apoteket), som vil hjælpe dig med at overvinde hypovitaminose nemt.

    Vigtigt: af alle de retter, der har undergået varmebehandling, er "mesteren" i mængden af ​​konserveret C-vitamin kogt kål. Ved kogning i 1 time (ikke mere!) Forbliver 50% af askorbinka i det (i forhold til det indledende niveau). Ca. samme mængde vitamin lagres i en frisklavet kartoffelsuppe.

    C-vitaminindtag

    En øget mængde "ascorbinsyre" er nødvendig for patienter med diabetes mellitus, såvel som for dem, der tager acetylsalicylsyre, antibiotika og perorale præventionsmidler.

    Vigtigt: Det er fastslået, at behovet for C-vitamin er signifikant øget hos personer, der lider af nikotinafhængighed; desuden forbrænder tobaksforbrændingsprodukter nedbrydelsen af ​​den fordelagtige forbindelse. Rygere, såvel som dem, der regelmæssigt forbruger alkoholholdige drikkevarer, anbefales at forbruge C-vitamin 20-40% mere.

    Masser af C-vitamin anbefales at spise kødelskere. Dette er nødvendigt for at reducere de negative virkninger af nitrogenholdige forbindelser i store mængder, der er til stede i dyrets muskelvæv. Der bør lægges særlig vægt på dette vitamin for dem, der foretrækker kød i form af pølser og røget kød. Som et konserveringsmiddel i fremstillingen af ​​sådanne produkter anvendes ofte nitrogenholdig forbindelse nitrat, som kan omdannes i maven til nitrosaminer, der fremkalder udviklingen af ​​maligne tumorer.

    Den daglige sats afhænger af en række faktorer, herunder:

    • klima;
    • økologisk situation i regionen;
    • erhvervsmæssige risici
    • rygning (herunder passiv)
    • alkoholforbrug
    • alder;
    • gulv;
    • graviditet;
    • amning.

    Bemærk: Undersøgelser har vist, at i et varmt eller meget koldt klima kræver en person i gennemsnit 30-50% mere ascorbinsyre.

    En gennemsnitlig voksen skal forbruge 60-100 mg C-vitamin pr. Dag. Hvis askorbinsyrepræparater er ordineret som led i en kompleks behandling af sygdomme, er den normale daglige dosis fra 500 til 1500 mg.

    Under graviditeten skal kvinder forbruge mindst 75 mg og under amning - mindst 90 mg vitamin C.

    Børn fra fødsel til seks måneder kræver 30 mg, og babyer fra 6 måneder til 1 år tager 35 mg C-vitamin pr. Dag. Børn fra 1 til 3 år har brug for 40 mg og fra 4 til 10 år - 45 mg dagligt.

    Funktioner ved at tage C-vitamin

    Det anbefales at dele den anbefalede daglige dosis i flere doser, dvs. anvende princippet om "fraktioneret fodring". Den menneskelige krop forbruger snarere vandopløselige vitaminer og udskiller hurtigt "overskydende" med urin. Således er det meget bedre at opretholde en konstant koncentration af ascorbinsyre, tage stoffer eller forbruge frugt og grøntsager i små portioner hele dagen.

    Med et kursus af vitaminterapi anbefales det at øge og mindske enkelt- og dagsdoserne så smidigt som muligt.

    hypovitaminose

    C-vitamin hypovitaminose blev påvist hos 60-80% af børnene i førskole- og grundskolealderen. Næsten identiske data blev opnået ud fra resultaterne af undersøgelser udført i forskellige regioner i Den Russiske Føderation.

    Vigtigt: Manglen på denne forbindelse er særligt udtalt om vinteren og foråret, når der er få friske grøntsager og frugter i butikkerne, og i de vegetabilske produkter, der sælges hele året rundt, er askorbinsyre langt mindre end i frisk høstede.

    Hypovitaminose fører til et fald i immuniteten, som følge heraf øger frekvensen af ​​luftveje og gastrointestinale infektioner (med 25-40%). På grund af et fald i leukocytternes fagocytiske aktivitet i forhold til fremmede bakterielle midler er sygdommene langt mere alvorlige.

    Årsager til hypovitaminose kan opdeles i endogen og eksogen.

    Interne årsager er nedsat absorption og evnen til at assimilere askorbinsyre.

    Den eksterne årsag er en lang underkendelse af et vitamin med mad.

    Med vitamin C-mangel kan følgende kulinariske manifestationer af hypovitaminose forekomme:

    • øgede blødende tandkød;
    • unormal mobilitet og tab af tænder;
    • let blå mærker
    • forringet regenerering (langsom heling af nedskæringer og ridser);
    • sløvhed og nedsat muskel tone
    • alopeci (hårtab);
    • tør hud;
    • irritabilitet;
    • reduktion af smertegrænsen
    • ledsmerter;
    • generel ubehag
    • deprimeret tilstand.

    Vær opmærksom: tænderne kan blive løs og falde ud, da resorption (resorption) af alveoliens knoglevæv (tandhuller) forekommer, og utilstrækkelig syntese af collagen fører til svækkelse af fibrene i de periapiske ledbånd. Kramper på kroppen er dannet næsten af ​​sig selv på grund af skrøbelighed i væggene i kapillærerne.

    Indikationer for at begynde at tage højere doser af C-vitamin

    Indikationerne for at tage ascorbinsyre i form af stoffer er:

    • forebyggelse af hypovitaminose;
    • behandling af hypo- og avitaminose
    • svangerskabsperiode
    • amning;
    • aktiv vækst
    • hyppig psyko-følelsesmæssig stress;
    • betydelig fysisk anstrengelse
    • generel træthed
    • Perioden efter opsving efter sygdom (for at styrke immunsystemet, fremskynde genopretning og genopretning af kroppen);
    • blødende tandkød;
    • nasal blødning
    • forgiftning;
    • infektioner (herunder akut respiratoriske infektioner);
    • leversygdom;
    • langsom helbredelse af sår og brud
    • generel dystrofi.

    Vigtigt: i sjældne tilfælde kan der forekomme overfølsomhedsreaktioner (allergier), når der tages højere doser af C-vitamin.

    Som en forebyggende foranstaltning anbefales det at tage 0,25 g vitamin C med måltider (hyppigheden af ​​indtag er 4 gange om dagen). Når der opstår kolde symptomer i de første 4 dage efter sygdomsbegyndelsen, skal 4 g "ascorbinka" forbruges om dagen. Derefter kan dosis reduceres gradvist til 3 og derefter til 1-2 g pr. Dag.

    supervitaminosis

    I de fleste tilfælde tolererer kroppen selv meget høje doser af denne biologisk aktive forbindelse, men udviklingen af ​​diarré er ikke udelukket.

    Når det tages parallelt med salicylsyrepræparater, kan C-vitamin udløse udviklingen af ​​gastrit og mavesår. Det er tilrådeligt at forbruge det i form af calcium ascorbat, der har en neutral pH.

    Hos patienter med genetisk bestemt glucose-6-phosphat dehydrogenase mangel kan store doser ascorbinsyre føre til ødelæggelse af røde blodlegemer, hvilket kan føre til alvorlige komplikationer.

    Det anbefales ikke at tage C-vitamin med antacida, som omfatter aluminiumforbindelser.

    Store doser af C-vitamin reducerer absorptionen af ​​B12.

    Kontraindikationer til brugen af ​​"chokdoser" er diabetes mellitus, forhøjet blodkoagulation og tendens til trombose.

    Vigtigt: Langvarig behandling med C-vitaminer kan forårsage hæmning af insulinproduktionen i bugspytkirtlen.

    På reglerne for at tage C-vitamin i denne videoanmeldelse fortæller lægen:

    Plisov Vladimir, tandlæge, fytoterapeut

    40.464 samlede visninger, 2 gange i dag

    http://okeydoc.ru/vitamin-c-askorbinovaya-kislota-dlya-chego-on-nuzhen-i-v-kakix-produktax-soderzhitsya/

    Læs Mere Om Nyttige Urter