Vand i korrekt ernæring

Vand er af stor betydning i menneskets arbejde. Det afhænger af det, at alle organer fungerer. At tro på det er simpelt, idet der tages hensyn til det kendte for alle: Den gennemsnitlige persons krop består af halvfjerds procent vand.

Mangel på vand i kroppen fører til de mest alvorlige konsekvenser. Blodet bliver mere tæt og viskøst, øger belastningen på hjertet. Den generelle arbejdskapacitet af en hjerne falder, varmevekslingsprocesser er brudt. Overskydende væske fører imidlertid til en stigning i stress på nyrerne og andre organer i kroppen. Løftet om korrekt ernæring - opretholdelse af vandbalancen på et acceptabelt niveau.

Vands rolle i menneskers ernæring

Væsken fra kroppen går konstant. Hver dag mister vi mere end en halv liter vand sammen med vejrtrækning. Samlet væsketab ved sved og udskillelse på en naturlig måde er omkring to og en halv liter. Derfor anbefaler ernæringseksperter, uanset diæt, der skal bruges fra en og en halv liter væske om dagen (en vis mængde kompenseres fra andre kilder - mad, luft osv.). Det er bedre at bruge almindeligt drikkevand end te, kaffe, juice og andre drikkevarer.

Drikkevand skal være i overensstemmelse med visse regler og anbefalinger vedrørende korrekt ernæring:

Forøg det daglige vandindtag til normale niveauer, hvis det skal være gradvist, en halv kop om dagen.
Det er bedst at bruge filtreret vand, ikke kogt. Mineralvand og andre kulsyreholdige drikkevarer betragtes ikke som erstatninger til det. Kompotter og saft er også bedre at erstatte, spise frugter.
I modsætning til popular tro bidrager stærk te og kaffe til dehydrering. Korrekt ernæring indebærer en fuldstændig afvisning af dem. Det er bedre at drikke grøn te uden sukker eller svage urtete.
Det er nemt at identificere kroppens behov for vand: det er kun nødvendigt at være opmærksom på væsken, der udvises naturligt. Korrekt ernæring sikrer gennemsigtigheden. Mørk urin med en skarp lugt vil indikere, at du skal øge mængden af rent vand i din kost.
Det er bedst at bruge vand ved stuetemperatur. For koldt eller varmt vand forårsager magekramper og langsomme fordøjelsesprocesser. Det anbefales ikke at drikke fede fødevarer med kolde drikkevarer, især kulsyreholdige. Sådan ernæring garanteres efterfølgende at forårsage komplikationer.

Anbefalinger til vandindtag

Højkvalitets absorption af næringsstoffer uden tilstrækkelig mængde vand er umuligt. Manglende væske såvel som ukorrekt ernæring fører til en hurtig nedbrydning af tarmmikrofloraen og forværringen af mave-tarmkanalen. Når du beslutter dig for at genoprette normal vandbalance i kroppen, være forberedt på det faktum, at du gradvist skal forlade alle diuretiske drikkevarer og begynde at spise rigtigt. Disse omfatter kaffe, te, øl og andre alkoholholdige drikkevarer og vigtigst af alt - sød sodavand som Pepsi eller Coca-Cola. Selv saft er bedre at erstatte med ægte frugt.

Drik vand før sengetid og straks efter at have vågnet op. Selv i resten af tiden fortsætter kroppen med at miste væske med sved og vejrtrækning - og hele natten kompenserer ikke for tabet. Det skal huskes, at kun 15 ml absorberes inden for 15 minutter. væske - alt andet vil gå til blæren. Vand skal forbruges gradvist, men regelmæssigt hele dagen.

http://mamamozhetvse.ru/voda-v-pravilnom-pitanii.html

Vands rolle i korrekt ernæring

Vand er kilden til alt liv på planeten, og mennesket er ingen undtagelse. At overholde systemet med korrekt ernæring uden at overholde drikkeplanen er umuligt at tale om genopretning og især vægttab, da vand er en af de vigtigste regulatorer for menneskelig aktivitet. Hvad er vandets rolle i en persons liv, og hvordan man laver det korrekte drikregime for at opretholde kroppen og bringe den til tone, læs nedenfor.

Vand i humanbiologi og fysiologi

Vand i menneskers ernæring udfører ikke kun funktionen af slukning af tørst, men det "usynligt guider" også følgende processer:

Varmeregulering. Opvarmning og afkøling af kroppen sker ved udslip af sved eller mangel deraf, om nødvendigt. Ved at kontrollere "apoteket" 36,6 grader Celsius udskilles vandet fra kroppen, når det overophedes eller koncentreres i de krævede mængder under hypotermi.
Smøring. Slimhinderne i øjnene, nasopharynx og intime organer er dybt mættet med vand, hvilket betyder, at alle systemer fungerer med det rette antal. Hvis slimhinden tørrer ud, føles personen ubehag, kløe, brændende og kan miste bevidstheden.
Fjernelse af skadelige stoffer fra kroppen. Denne proces styres også gennem sved eller gennem et sted kaldet toilet. De affaldsprodukter, der "forurener" kroppen fjernes ved at drikke rigeligt med vand.
Transport af mineraler, salte og næringsstoffer i kroppen. Blod indeholder også vand, hvilket betyder, at det hjælper med at transportere gavnlige stoffer gennem hele kroppen til hjertet, hjernen, leddene og knoglerne.

Ud over det ikke indlysende, men vitale processer i kroppen, fremskynder vandet metabolismen, fortynder blodet, nærer cellerne og hjælper huden med at forblive ung og sund og tegner sig for ca. 65% af den samlede vægt af en person.

Hvordan man balancerer drik regime

Sådan beregnes det daglige indtag af vand og hvor meget væske at drikke ad gangen, mange næringsdrivende og fitness trænere argumenterer herom. I gennemsnit taber menneskekroppen ca. 15, -2 liter væske om dagen, som skal fyldes med de samme mængder (og endnu mere med vægttab). Imidlertid afhænger mængden af forbrugt vand også direkte af personens alder, vægt, arbejde, miljøforhold og klimatiske faktorer. Så for at øge væskeindtag fra normen på 0,03 l pr. 1 kg vægt er det nødvendigt i tilfælde af:

Høj lufttemperatur indendørs eller udendørs (over 25 grader)
Fervescence;
Sportsaktiviteter;
Amning;
Tager protein eller andre kosttilskud
Brug af alkohol eller stærke koncentrationer af drikkevarer som te eller kaffe;
Øget kropsvægt.

En voksen, der vejer 80 kg, skal drikke 2,4 liter vand pr. Dag (0,03 x 80), men den samme person, hvis han bor i et sydligt klima og aktive aktiviteter som løb, øger hans eller hendes hastighed til 3-3,5 l om dagen, da levevilkårene tvinger hans krop til at miste meget mere væske end den "nordlige" siddende på hans kontor hele dagen.

Hvordan man drikker vand

Vand i den menneskelige kost skal være grundlaget for dannelsen af kost hele dagen, da ernæringseksperter anbefaler at starte dagen med 1-2 glas rent varmt vand for at starte fordøjelsessystemet.

Derefter skal du drikke hver 2. time, men ikke senere end en halv time før måltiderne. Drikker et glas vand før du spiser vil reducere mængden af mad spist og skabe illusionen af mæthed, der vil fjerne problemet med overspisning.

Hvordan man drikker under træningen

Den gennemsnitlige træningstid er 1 time, og i løbet af denne tid er det tilladt at drikke ca. 4-5 gange 50-100 ml. Intense sved under træning fjerner vand fra kroppen, og tørstens følelse er ikke den bedste følgesvend til sportslige præstationer.

Hvor meget vand at drikke, mens du taber

Normen i 0,03 l vand pr. 1 kg vægt multipliceres til 0,04 l pr. Kg vægt. Ved at deltage i fordøjelsesprocesserne fylder vand ikke kun maven, dulmer følelsen af sult, men aktiverer også hydrolyseprocesserne (splittelsen af fedt ved hjælp af vand), hvilket bidrager til et hurtigere og smertefrit vægttab.

Hvad vand at drikke

Eksperter anbefaler at opgive kulsyreholdigt og mineralvand, erstatte det med renset vand uden gas (ikke destilleret). Hvis du ikke kan lide simpelt vand, tilsæt lidt citronsaft eller andre frugter til det: det er sundt og velsmagende for kroppen.

Bare opgive overdreven brug af te og kaffe - de dehydrerer kroppen.

Korrekt drikemiddel giver dig mulighed for at glemme træthed, returnere mobilitet til leddene, hudens elasticitet og sunde udseende til negle og hår. Hvis du har spørgsmål om, hvordan du bruger vand og hvordan du korrekt beregner din væskefrekvens, skal du skrive i kommentarerne.

http://5beautysecrets.ru/rol-vody-v-pravilnom-pitanii/

Forelæsning 8 Vandets fysiologiske rolle i menneskers ernæring. Metabolisme og energi

Normalt er vandindholdet i kroppen af en voksen 30-45 liter (45-65% af kropsvægten), hvoraf de fleste er inde i cellerne. Udenfor indeholder cellerne 10-15 liter vand, med ca. 75% - i det intercellulære rum og 25% - i vaskulærlejet som en del af blodplasmaet. I forstyrrelser i vandmetabolisme udvikler sygdomme primært det ekstracellulære rum.

Vandmetabolisme afhænger af balancen mellem væskeindtag og udskillelse. Vand er en vigtig del af kosten, det giver metaboliske processer, fordøjelse, udskillelse af metaboliske produkter med urin, termoregulering mv.

Det anbefalede daglige vandbehov for en sund voksen varierer fra 30 til 40 ml pr. 1 kg kropsvægt.

Behovet stiger i gennemsnit med 10% med stigende kropstemperatur i hver grad over 37 ° C.

Det foreslås at bestemme behovet for vand baseret på kostens energiværdi: 1 ml / kcal, som med en kost på 2500 kcal er 2,5 l / dag. Sidstnævnte værdi er normalt taget som det vejede gennemsnit (tabel 10).

Gennemsnitlig daglig væskeindtagelse og udskillelse hos en voksen sundt person

Fri væske (vand, te, juice, kompotter, flydende del af supper osv.)

I sammensætningen af faste og halvfaste produkter

Gennem huden (sved og fordampning)

Gennem lungerne (udåndet luft)

* Oxiderende vand: Under oxidation i kroppen af 1 g proteiner, fedtstoffer og kulhydrater, dannes 0,4, 1,1 og 0,6 ml vand (afrundet).

Det vurderes, at ved overdreven brug af vand er der skabt en øget belastning på hjertet og nyrerne, fjernes mineralstoffer og vitaminer fra kroppen. Når vandforbruget er begrænset, øges koncentrationen af urin, udfældning af salte kan falde ind i det, udskillelsen af metaboliske produkter fra blodet falder. Generelt er disse bestemmelser sandt, men ikke for alle mennesker lige. Meget afhænger af den enkelte persons individuelle egenskaber, hans sundhedstilstand og ernæringens natur. Så fødevarer med rigeligt natrium bidrager til vandretention i kroppen og fødevarer med rigeligt kalium eller calcium, har den modsatte virkning.

Vandstrømmen ind i kroppen bestemmes af tørstens følelse, som dannes af det tilsvarende center i hypothalamus. Signalet for excitationen af dets neutroner er hyperosmi af ekstracellulær væske. Imidlertid falder følelsen af tørst i nogle tilfælde ikke sammen med det egentlige behov for vand på grund af fortykkelse af blodet, men skyldes tør mund fra et fald i salivation. I disse tilfælde er det nok at skylle munden. Citronsyre, æblesyre og andre organiske syrer bidrager til øget salivation. Derfor er det bedre at slukke din tørst med vand, syrnet med citronsyre eller ascorbinsyre, med citron eller tranebærekstrakt, tilsætning af sure juice, frugter eller bær. Godt sluk tørst usødet afkog af tørfrugt og rosenkål, grøn te, fedtfattige mejeriprodukter. For at slukke tørsten skal mængden af sukker ikke overstige 1-2%. Ved temperaturer over 12-15 ° C giver vandet ikke en forfriskende virkning, slukker tørster et par vandtanker, beruset i intervaller på 5-10 minutter, snarere end en stor mængde på én gang.

Koldt vand, beruset på tom mave, forbedrer tarmens motorfunktion, som bruges til behandling af forstoppelse.

http://studfiles.net/preview/3834103/page:25/

Vand i menneskelig ernæring

Den ønskede vægt er ægte!

Hjem /
ARTIKLER /
Værdien af vand i menneskelig ernæring

Værdien af vand i menneskelig ernæring

Vand er af stor betydning i menneskelivet. Uden mad kan vi leve i flere uger, men uden vand i flere dage. Vores vandbehov opfyldes af det vand, vi drikker; vand indeholdt i flydende og faste fødevarer samt dannet i kroppen som et resultat af kemiske reaktioner.

En voksen menneskekrop, der vejer 65 kg, indeholder i gennemsnit 40 liter vand. Den unge organisms væv er især rig på vand. Som en person aldre, mængden af vand i kroppen falder.

Kroppen regulerer vandindholdet i hvert organ og væv, da vand er en deltager i kemiske reaktioner og fysisk-kemiske processer, der ligger til grund for livet. Således er et vist vandindhold en af hovedbetingelserne for det normale liv.

Væsketabet fører til fortykkelse af blodet, som straks afhentes af specielle nerve receptorer, signalerne kommer ind i hjernen, hvilket resulterer i tørstfølelse.

Mellem mængden af forbrugt og udledt vand er der som regel en streng balance. En voksen vandbehov er 40 ml / kg legemsvægt. Det betyder, at en person skal have ca. 2-2,7 liter vand om dagen. Og du skal tage højde for, at ca. 700 ml kommer fra faste produkter; dannet i kroppen - 300-400 ml vand.

Vand deltager i alle vitale processer i vores krop. Det er nødvendigt for det koordinerede arbejde for alle organer og systemer.

Vand leverer sporstoffer og vitaminer til hver celle i kroppen. Deltager i processen med fordøjelse og absorption af næringsstoffer, giver regelmæssige afføring.

Det nærer intervertebralskiverne og skaber pude i leddene.

Vand forlænger ungdommen! Takket være hende er vores hud elastisk.

Vand er nødvendigt under vægttab. Anvendelsen af rent vand er et af punkterne i vægttabsreglerne.

Hvad sker der under vægttab? Kalorier bliver brændt, fedtreserver reduceres, fedtnedbrydningsprodukter dannes, og vand fjerner dem. For at skadelige stoffer ikke akkumuleres i kroppen og ikke forgifte det, er det vigtigt ikke at glemme vand og drikke mindst 1,5-2 liter om dagen.

Drikk et glas rent vand på en tom mave. Således stimuleres stofskiftet, og kroppen begynder at arbejde aktivt. Drik vand i små portioner hele dagen. Hvis du drikker vand før du spiser, så spis mindre, fordi vandet vil tage noget volumen i maven.

Naturligvis er vigtigheden af vand i menneskers ernæring stor!

http://classdiet.ru/blog/voda/

Vand i menneskelig ernæring

Vi ved alle, at vand er en farveløs og lugtfri væske. Der er en udbredt tro på, at det var takket være vand, at livet optrådte på planeten Jorden.

Hun er også skaberen af selve planeten. Vand spiller en vigtig rolle i levende organismers kemiske struktur, i dannelsen af klima og vejr på Jorden, og er også en væsentlig komponent til opretholdelsen af menneskelivet.

Derfor er vandets rolle i menneskers ernæring meget vigtig.

Vand er et godt opløsningsmiddel. Det tager del i processen med at regulere alle kroppsfunktioner.

Takket være en vis mængde vand sikres overførsel af nyttige elementer af vand (næringsstoffer og kemikalier, hormoner) til vigtige organer.

At nå dehydrerede celler i kroppen sikrer vand lanceringen af vitale kemiske og fysiologiske processer.
Vand sænker en persons appetit og hjælper med at brænde fedt akkumuleret i kroppen.

Det er fastslået, at manglen på vand i kroppen bidrager til en stigning i mængden af fedt og omvendt - den nødvendige mængde vand hjælper kroppen med at reducere sådanne reserver.

Dette skyldes, at vand sikrer, at nyrerne fungerer korrekt. Dens mangel fører til, at nyrerne ikke klare deres arbejde med affaldsprodukter og nogle af dem ender i leveren.

Til gengæld udfører leveren den vigtigste funktion i den menneskelige krop - forarbejdning af fedt i den energi, som folk har brug for. Hvis leveren skal udføre en del af nyrernes arbejde, begynder det ikke at klare sin funktion.

Som følge heraf brændes lidt fedt, mere af det bliver deponeret i kroppen.
Forbruger den rigtige mængde vand giver vi en normal væskeudveksling.

En organisme, der modtager en utilstrækkelig mængde vand indbefatter et såkaldt "forsvar" og forsøger at gemme hver dråbe. Væsken i menneskekroppen opbevares i det intercellulære rum - dermed hævelse af fødder, ben og hænder.

I nogen tid behandles diuretiske lægemidler med denne sygdom. Sammen med vand fra kroppen tager de de stoffer, de har brug for, væk.

Nyttige egenskaber af mineralvand

Mineralvand kan ikke kun slukke din tørst, men også bringe vores krop en stor mængde gavnlige næringsstoffer. Denne drik er en uundværlig kilde til vores krops skønhed og sundhed.

Mineralvand har en original smag og lugt, så når den bruges, behøver den ikke at tilføje smagsadditiver i form af bær eller sirupper.

Det høje indhold af natrium, bicarbonat, magnesium og calcium i mineralvand kan forbedre ydeevne i mave-tarmkanalen, galdeblæren og leveren.

Den helbredende virkning af sådant vand er indiceret for diabetes, anæmi, overvægt, højt kolesterol og forstoppelse.

Ved korrekt brug af mineralvand fremmer det fjernelse af salte, forbedrer separationen af sputum i slimhinderne og fremmer en gunstig metabolisme.

Vand beriget med mineraler anvendes endda til indånding, mikroclyster og gastrisk skylning.
Mineralvand har fundet anvendelse i hjemmet kosmetologi. På basis af vand gør ansigtsbehandling og urte tonic.

Lav isbiter og tør deres ansigt med dem. Vask med mineralvand brænder huden godt, fugter og nærer med gavnlige stoffer.

Drikke mineralvand er kulsyreholdigt og uden gasser. Stadig vand bruges selv i madlavning.

Afhængigt af din helbredstilstand kan du hente vand med lavt eller højt saltindhold. En rådgivning om brugen af mineralvand til medicinske formål vil blive givet af en kvalificeret læge.

Et stort plus af helbredende vand er, at det kan holdes lukket i op til 2 år. Kuldioxid hjælper med at bevare vandets helbredende egenskaber og beskytter det mod forringelse.

Drik mineralvand, der nyder godt af hver eneste celle i din krop!

Vand i madlavning

Vi kan ikke lave vores yndlingspasta uden det. Vi vil ikke være i stand til at behage de mennesker, der er tæt på os med den originale suppe og ikke kan overraske vores barn med en velsmagende kage.

Uden det vil vi ikke lave mad. Det er inkluderet i sammensætningen af både velkendte retter og fremmede, selvom det ikke er almindeligt at angive det i opskriften.

Det handler naturligvis om vand, om dette livgivende og meget overraskende produkt, som er så udbredt, at det ikke engang vækker nogen interesse og ikke tiltrækker din opmærksomhed i køkkenet.

Vi åbner sædvanligvis hanen uden at tænke selv, og fylder en fuld væske af væske og sætter den i brand. Du plejer som regel ikke, i hvilket vand din suppe vil koge, eller i hvilket vand du koger dine yndlings kartofler.

Og forgæves! Når alt kommer til alt, kan vand af dårlig kvalitet ikke kun forkæle, men også ændre smagen af dine produkter og som følge heraf forstyrre sundhed hos mennesker tæt på dig.

Og skylden for alt er en række stoffer, en bred vifte, der ligger i vandet, der strømmer fra vores vandhaner. Tag for eksempel klor. Vi ved alle, at vand nødvendigvis behandles med klor, før du kommer ind i dit hjem.

Således fjernes vand fra forskellige mikroorganismer og kemiske forbindelser, der er skadelige for mennesker. Men den særegne smag og lugt af klor giver vand.

Derudover er det værd at huske om chloridforbindelser med kræftfremkaldende og mutagene egenskaber. Glem også om rust, sand, pesticider, nitrater og andre skadelige urenheder.

På grund af disse urenheder mister mad, der er kogt på sådant vand, ikke kun sin smag (bliver sur og lugter som en pool), men bliver også meget farlig for dit helbred.

Smagen af mad og vores sundhed afhænger altid af kvaliteten af det vand, som vi konstant bruger til at drikke og til at forberede forskellige retter.

Hver dag giver vi mange penge til produkter, og så ødelægger vi de samme produkter i vores hjem ved at bruge forkert vand til madlavning.

http://kakvrestorane.ru/voda-v-pitanii-cheloveka/

Vand: værdien i den menneskelige kost

Kort sagt, du skal drikke meget, hvis du er syg; og få det med det mindste, hvis alt er fint med dit helbred og trivsel. Og nu er det længe.

Vand er den mest værdifulde væske, en integreret del af enhver skabning, der lever på planeten. Effekten af vand på menneskekroppen er svært at overvurdere. Det udgør omkring 75% af muskelvævets masse og 22% af det menneskelige knoglevæv. Den kendsgerning, at alle celler i vores krop (lige knogler) flyder i vand er kendt for alle. Hjernen er 85% væske. Men blodet, vores kropps transportsystem, er praktisk taget vand - 95%.

Tabet på 20-25% vand er dødelig, smertefulde lidelser opstår med tabet af 5-10% af den samlede mængde vand. På grund af kronisk dehydrering forekommer rynker, tørhed og flabhed i huden. Disse er ikke så meget tegn på en organismes aldring som et signal om manglen på vand i cellerne.

Vand er ikke kun en væske, men det vigtigste medium til celler, og med deres mangel eller fravær, ophører de med at udføre deres grundlæggende funktioner.

De fleste mennesker, der overvåger deres kost, er interesserede i spørgsmålet, hvor meget vand har vores krop brug? Hvor meget at drikke: en liter, to, eller du kan slet ikke drikke og nok af hvad vi får fra mad? Lad os prøve at finde ud af det...

Hvad er brugen af vand?

Den vigtigste funktion af vand - sikrer konstant bevægelse i kroppen. Metaboliske processer er forbundet med den konstante bevægelse af stoffer i vandmiljøet, vand er aktivt involveret i alle vitale processer.

Anvendelsen af vand til menneskekroppen er at fremme og kontrollere de egentlige fordøjelses- og kredsløbsprocesser, mens det er en renere af kroppen fra en række toksiner. Vand transporterer gavnlige og næringsstoffer i hele kroppen, og det bidrager til reparation af væv.

Når din krop ikke har nok vand, sender det følgende signaler:

Du føler dig træt, selvom du slet ikke har arbejdet i dag.
Blod pludselig rushes til ansigt
Du bliver meget irriteret, der er en fri vrede.
Du er hele tiden hjemsøgt af angst og angst. Du føler dig knust, depression begynder
Aktivering af stimulanter (alkohol, fedtstoffer, cigaretter, kaffe)

Hvis der er nok salt i kroppen, så bliver indholdet af intercellulær væske normaliseret, selvom dehydrering forekommer. Den vigtigste "erstatning" for vand er mad, som et resultat af behandlingen af hvilke vand, aminosyrer og glucose dannes. Til gengæld er også vand forbruget til forarbejdning af næringsstoffer, og hvis det ikke er nok, opstår der forskellige problemer og sygdomme.

Vand: hvor meget at drikke og drikke overhovedet?

"Vi kan ikke sige, at vand er nødvendigt for os at leve: det er liv," sagde Saint-Exupery, lige så langt tilbage som 20'erne i det sidste århundrede. Og han havde helt rigtigt, mange forskere skrev om vigtigheden af vand til mennesker, men hvad slags vand og hvor meget har vores krop det?

Du har sikkert bemærket, at overvægtige mennesker drikker meget vand. Især de kan lide at drikke "mineralvand". Men mineraler i vand, metalioner og deres salte gør vand uegnet til at mætte kroppen med væske. Og stadig så "nyttigt" vand hindrer assimileringen af den egentlige mad.

Det vigtigste ved at huske er algoritmen - jo mere mineralvand drikker vi jo mere proteinføde vi spiser. Og det gør det sværere for os at trække vejret, vores celler lettere kvæles, og vi bliver fede eller bliver syge og til sidst dør.

Hvis en vis mængde vand ophører med at komme ind i menneskekroppen, ophører cellerne med at producere energi og begynder at give op allerede akkumuleret. Som følge heraf fører det til, at cellerne begynder helt at afhænge af eksterne energikilder, det vil sige på mad. På et bestemt tidspunkt har kroppen en naturlig fristelse til at begynde at akkumulere denne energi til fremtiden, og kroppen begynder at samle en stor mængde fedt. Således aktiveres akkumuleringsmekanismen for (ekstra) kilogram. Lad os huske en kamel bosiddende i ørkenen, han gør reserver af fedt i hans pukkel for at kunne rejse i varme områder: At have en bekvem indre vandkilde. Men vi er ikke kameler, og vi behøver ikke at akkumulere fedt, fordi vi har nok drikkevand.

På jorden lever organismer på jagt efter vand. Alle har brug for rent ferskvand. Det absorberes bedst i menneskekroppen. De bedste kilder til sådant vand er: regnvand, vand fra kilder stammende fra vulkanske klipper og derfor ikke for beriget med mineraler samt naturligt lange modningsfrugter og grøntsager.

Det bedste tegn på din middags visdom kan være mængden af vand, du drikker før, under eller efter det. Jo mere nærende dit måltid er (jo mere flydende det indeholder), desto mindre vil det gerne drikke. Protein og stivelsesholdige fødevarer i den forstand - den klogeste.

Indflydelse af vand på processerne af vital aktivitet

Vi har allerede besluttet, at vand spiller en central rolle i alle livsprocesser i kroppen. Og her er hvorfor:

Manglen på vand i cellerne accelererer deres slid og aldring betydeligt.
Selv et lille fald i væsken i hjernen kan føre til sygdomme som sklerose, depression og træthed.
Vand er nødvendigt for at skylle toksiner og andet affald.
Vand er nødvendigt for at opretholde den krævede elektrokemiske ledningsevne.
Vand bringer kroppen til tone, forbedrer responsen og tankens hastighed

Selvfølgelig er den positive effekt af vand ikke et middel til alle lidelser, men det vil hjælpe dig med at slippe af med mange af de problemer, som mad skaber. Drikkevand, som vi er så vant til, er meget forskelligt fra det vand, vores krop har brug for. Og en stor fejl ville være et forsøg på at fodre din krop med forskellige kunstige drikkevarer, undtagen vand. Dette refererer til ikke-ristede juice, sodavand, mælk, kefir, te, kaffe osv. Borscht, bouillon, supper, eventuelle flydende varme retter - dette er ikke vand.

Du vil slippe af med mange sundhedsmæssige problemer, hvis du intelligent fortynder dit indre miljø med vand. Den klogeste løsning ville være at bruge to metoder til oprensning på én gang: drik kun rent, lavmineraliseret vand og reducere samtidig mængden af proteiner og komplekse kulhydrater i kosten.

Drikke så meget som din krop kræver og ikke mere. Anbefalinger, du har brug for at drikke halvanden, to eller endog tre eller flere liter om dagen - for meget syge mennesker. Eller for dem, der spiser for meget uklogt mad, som i det væsentlige er den samme ting. Hver krop har en unik naturlig mekanisme, sin egen sats, som afhænger af individuelle karakteristika, ernæring, fysisk aktivitet mv. Det er også tilrådeligt at anbefale at tilsætte citronsaft eller enhver anden økologisk syre til rent drikkevand for at genoprette syrebasebalancen, som ikke forstyrres af den sundeste diæt.

Vær sund, nyd din krop klogt!

Nu er vi i Telegram, samt i Instagram og Facebook Messenger Abonner på nyheder.

Personlige skriftlige mini-konsultationer af forfatteren af "Wise Men" af Pavel Bogacci:

http://mudroed.com/voda-znachenie-v-ratsione-cheloveka/

Vand i kosten. Fordelene og skaden af vand. Hvordan slukker du din tørst? Drikkefunktion.

Indholdet af artiklen: Fordelene og skaden af vand. Hvordan slukker du din tørst? Drikkefunktion. Hvilket vand er nyttigt? Forbedret vandkvalitet. Kan jeg drikke vand efter måltider?

Vand i kosten. Fordele og farer ved vand:

For en komplet sund kost kræver en person vand. Vand er en vigtig del af kroppen, og i en voksen er det 60-65% af den samlede vægt. Det daglige vandbehov for en voksen er 2-2,5 liter. Alle ved det, men halvdelen af den globale befolkning bruger ikke den mængde vand, kroppen har brug for. Årsagen til dette er ikke mangel på drikkevand, men en lunken holdning til ens sundhed.

Det er nødvendigt at forstå, at vand i menneskekroppen spiller en vigtig rolle:
• Vand opløses mineraler i væv, deltager i varmeoverførsel, ved udskillelse af metaboliske produkter.
• Der er brug for vand til dannelse af nye blodlegemer, knoglevæv. Med mangel på væsker hos mennesker observeres anæmi og fordøjelsesbesvær.
• Vand er nødvendigt for leddene - fungerer som smøremiddel, reducerer smerter i leddene og beskytter dem mod slid.
• Mangel på vand fører til et fald i mentale evner; blodet bliver tykt, så hjertet gør det ikke godt med at pumpe det.
• Uden vand kan en person kun leve et par dage.
• Men du skal også være opmærksom på, at hvis du drikker masser af væsker overbelaster arbejdet i hjertet og nyrerne, skylder de salte og vitaminer, de har brug for fra vævene, og forårsager hævelse.
• Øget udskillelse af væsken (diarré, opkastning) fører til dehydrering.
• Det er skadeligt at drikke store mængder meget koldt vand - det hurtigt og stærkt afkøler maven og påvirker det negativt. Det er også skadeligt for revmatisme, gigt, for sygdomme i nervesystemet, for forskellige tumorer, lammelse, blokering af blodkar.
• Fordele og ulemper ved kogt vand: Kogende vandvarmer, forbedrer fordøjelsen, fjerner slim, undertrykker hikke, oppustethed og åndenød. Kølet kogt vand fjerner gald, men den anden dag efter kogning er det skadeligt at drikke, især for at koge igen.

Vand i kosten. HVORDAN ANVENDES THRESHOLD?

Ofte styres brugen af vand af en person af en tørstfølelse. Men tørst er sandt og falsk. Falsk tørst er en fornemmelse af tør mund, der passerer efter 1-2 slukkede vand. Før du drikker, skal du først skylle munden med vand og derefter drikke den i små portioner, 100 g hver halve time.

Du kan slukke din tørst ikke kun med vand, men også med lidt mad. En masse vand er indeholdt i grøntsager, frugt, bær, for eksempel er æbler lige i vægt til vand - 0,5 kg æbler svarer til 0,5 liter vand. Agurker indeholder 96% vand, selleri - 94%, tomater - 93%, spinat - 92%, melon - 91%, jordbær - 90%, papaya - 89%, grapefrugt - 88%, orange - 86% vand. Disse grøntsager og frugter slukker ikke kun tørst, men også fylder kroppen med vitaminer og mineraler.

Grøn te slukker tørst godt - både varmt og koldt.

Tørst slukket vand, syrnet med citron eller tranebær.

Om sommeren er det godt at slukke din tørst med sure safter: tomat, kirsebær, blomme, grapefrugt. Syre forårsager overdreven spyt, som lindrer tør mund under varme.

Varmen er meget lettere overført, når der er nok kalium- og natriumsalte i kroppen - disse mineralske stoffer går stærkt tabt sammen med sommersæsonen. Med deres mangel på observeret sløvhed, træthed. manglende appetit. Natriumtab kompenseres let - almindeligt drikkevand bør let saltes med almindeligt salt. For at kompensere for kaliummangel skal du i din diæt omfatte fødevarer, der indeholder dette mineral: cottage cheese, ost, kartofler, rødbeder, majs, spinat, abrikoser, tang, soja.

Mejeriprodukter slukker tørsten godt. De kan indtages med grøntsager, frugt og bær.

Hjælper med at slukke din tørstbrød kvass. Samt honning kvass, æble, pære, tranebær.

For at slukke din tørst er te fremstillet af medicinske urter god: rosenbær (frugt), mynte, hindbær (blade), hagtorn (frugt, blomster og blade), oregano, johannesurt, vilde jordbær (bær og blade). Te kan forbruges og varmt og koldt.

Vand i kosten. DRINK MODE:

Hvad er drikemodus? Dette er skemaet for drikkevand eller andre væsker, der tager hensyn til personens alder, arten af hans aktivitet, levevilkårene. Det er især vigtigt at observere drikkeordningen i de tilfælde, hvor kroppen taber en stor mængde vand. Dette sker under kraftig fysisk anstrengelse (når man udfører fysiske øvelser, under konkurrencer), når man arbejder på en virksomhed i en varm butik, om sommeren i varmt vejr mv.

· Når du laver fysiske øvelser, har drikemodus en række funktioner. I løbet af klasserne bør du ikke drikke vand, men skyll kun mund og hals med vand. Efter konkurrence og træning mister kroppen meget vand. Derfor skal vandtabet repareres gradvist inden for 2-3 dage. Hvis du tager en stor mængde vand ad gangen - det overløber blodbanen og forstyrrer vand-saltbalancen. Derfor er det skadeligt efter træning at drikke rigeligt med vand på en gang. Det er nyttigt at drikke i små næse, langsomt og forsøge at holde det i munden i nogen tid. Sammen med sved frigøres en stor mængde natriumchlorid, som er i stand til at holde vand i vævene. I denne henseende bruger sportsfolk særlige drikkevarer indeholdende forskellige salte, ascorbinsyre og citronsyrer, glucose og sukker.

· Når du arbejder i en varm butik, er det bedst at drikke kulsyreholdigt vand, kompot af tørrede frugter.

· Hvad skal man drikke om sommeren? Om sommeren, når vejret er varmt, mister kroppen mere væske hurtigere, og personen er konstant tørstig. Derfor er det vigtigt at observere drikkeordningen. Hvis lufttemperaturen er over 20 grader, skal en sund person drikke 100-200 ml væske hver time, den samlede mængde er 2,5 liter og ved en temperatur på 30 grader og over 3,5 liter. Det er bedre at drikke ikke-kulsyreholdigt vand, friskpresset juice uden sukker, mineralvand, urtete - alle væsker ved stuetemperatur. I sygdomme i det kardiovaskulære system er nyren, fedme, drikker masser af væsker kontraindiceret. I varmen er kontraindiceret alkohol, især tunge alkoholholdige drikkevarer.

· Hvad skal man drikke i badet? Under badprocedurer anvendes drikkevarer, der øger sved, udskillelse af nedbrydningsprodukter, hvilket giver en stimulerende eller afslappende virkning. En traditionel forfriskende drink, slukning tørst og støttende tone - duftende te. Sweatshop te er almindelig, som kan købes på apotek eller tilberedt af de friske frugter af hindbær og dets rødder. Det er nødvendigt at bruge unge jordstængler, samlet i efteråret og tørret i skyggen. Urtete er også fremstillet af forskellige blandinger af urter: succession, johannesurt, kamille, oregano og andre. Det er skadeligt at drikke meget vand efter et bad, især på tom mave.

· Drik vand på tom mave. Gastroenterologer anbefaler at drikke varmt vand om morgenen på tom mave. Du kan tilføje et par dråber citronsaft. Varmt vand starter mavetarmkanalen og vasker væk toksiner og toksiner, der akkumuleres på mavetarmkanalens vægge natten over. Efter denne procedure er der ofte en afføringsvirkning. Efter et par dage bliver huden synligt renset, fordøjelsesproblemer forsvinder. Hvordan man drikker Hver dag, 30 minutter før morgenmad, drik sip 1 kop varmt vand (30-40 grader). Hvilken form for vand er egnet? Det er bedre at drikke rå varmt vand, men ikke kogt. Kranvand er ikke egnet til dette, du skal passere det gennem filteret. Te, kaffe, juice og andre drikkevarer er heller ikke egnet til denne procedure.

· Drikkebehandling af ældre. Ældre mennesker bør ikke vente på fremkomsten af tørst og bruge ofte vand. Specielt omhyggeligt skal du følge drikkesystemet hos bedre patienter, som ikke tjener sig selv.

Iagttagelsen af drikkeregimet vil ikke blive overbelastet med væske og vil ikke blive dehydreret, så du kan opretholde fysisk og mental præstation i lang tid.

Vand i kosten. HVAD VAND ER NØDVENDIGT?

Smelt vand.

Fordelene ved smeltevand. Ved sin struktur er smeltevand lig med vand i kroppens og blodets celler, og derfor bruger kroppen ikke energi ved dens strukturering. Smeltevand er nyttigt i atherosklerose, for at rense kroppen af toksiner, for at øge dens forsvar, for at stimulere reproduktionsmekanismerne, for at forynge kroppen. I løbet af dagen skal du drikke 1 kop smeltevand om morgenen en time før morgenmad og 1 glas om eftermiddagen en time før måltider. Med daglig brug af 1-2 glas smeltevand er arbejdet i hjertet, blodkarene, musklerne normaliseret, blodforbedringer. Det er nyttigt at drikke smeltevand på faste dage.

Du kan lave smeltet vand derhjemme. For at gøre dette opvarmes vandet til kogning (koges ikke) i en åben beholder, fjernes fra varme og lukkes lokket tæt og afkøles under koldt vand. Sæt derefter i fryseren. Vand kan ikke opvarmes, og straks fryses (om vinteren på balkonen). For det første fryser vand indeholdende mekaniske urenheder: ler ler, sand osv. Efter 4-5 timer skal du fjerne isen fra fadet og sætte den i fryseren i 10-12 timer igen. Derefter holdes opvasken med is ved stuetemperatur i et stykke tid, fjern isen fra det og vask de skadelige stoffer fra midten af stykket under rindende vand. Faktum er at under frysning af skadelige stoffer forskydes fra vandet. Tina derefter denne is og drik vand. Vand opbevares i køleskab eller andet sted ved en temperatur på 10 grader i 2-10 dage.

Mineralvand.

Mineralvand har en positiv effekt på alle organer i mave-tarmkanalen og andre kropsfunktioner. Virkningen af brugen af mineralvand afhænger af dets kemiske sammensætning, mængden, hyppigheden af indtag osv. Derfor er mineralvand bedre at drikke som angivet af lægen. Når der indtages mineralvand, skal der tages hensyn til syreindholdet i mavesaften. Med en normal surhed i mavesaften skal du drikke mineralvand 45 minutter før et måltid, når det er lavt - 15 minutter før et måltid, når øget surhedsgrad - 1,5 timer før et måltid.

Regelmæssigt drikkevand bør ikke erstattes med mineralvand. Selv om mineralvand indeholder forskellige stoffer, der har en helbredende virkning, har overdosis en negativ effekt på kroppen.

Vand i kosten. FORBEDRING AF VANDSKVALITET:

Kranvand. Vandet ind i VVS-systemet er chloreret for at rense det af skadelige mikrober. Og selvom indholdet af klor i vandet ikke er højt, men ved at indtage 2 liter sådant vand dagligt, irriterer klor slimhinden i maven og tarmene og undertrykker den gavnlige mikroflora. For at fjerne klor fra vand er det nødvendigt at stå i et åbent skib i mindst en time (helst inden for en dag) eller koge. Klor fjernes også ved frysning af vand.

Kranvand er ofte svært. Sådant vand er uegnet til intern brug og til ekstern brug. Hårdt vand indeholder salte af magnesium og calcium, absorberes dårligt, deponeres i leddene og skibene, forringer deres funktion. Graden af vandets hårdhed kan bestemmes af plaque i kedlen og af den svage effekt af sæbe. At reducere vandets hårdhed i hjemmet kan være, hvis du koger det før hver brug.

Du kan forbedre kvaliteten af ledningsvand ved at tilføje æblecidereddike: til 1 liter vand, 1-2 tsk eddike eller et par dråber citronsaft.

For at forbedre kvaliteten af ledningsvand kan der anvendes filtre. I dag er husholdningsfiltre til vandrensning i næsten alle familier. Filtre reducerer vandets hårdhed, fjerner skadelige urenheder, mikrober, ubehagelig smag og lugt. Det er praktisk at bruge filtre hjemme, i landet, på kontoret. Du skal bare hælde vand fra hanen ind i krukken eller gennem dysen på hanen; selve vandet passerer gennem filteret i en speciel beholder. Det viser sig krystalklart vand, fremragende kvalitet.

Vand i kosten. KAN DU DRIVE VAND EFTER FØDEVARER?

Mange spørger dette spørgsmål: Er det muligt at drikke vand eller andre drikkevarer (te, compote) umiddelbart efter et måltid eller mens de spiser. Det menes at efter et måltid kan du drikke vand kun efter 2 timer. Dette forklares ved, at vandet vasker væk eller fortynder mavesaften, og fødevarer er dårligt fordøjet. Faktisk er det en myte.

Vand kan være fuld af mad og umiddelbart efter det - det fortynder eller vasker ikke noget. Maven er trods alt ikke bare en pose, hvor mad blandes og passerer videre. Alt er meget mere kompliceret - vandet i maven passerer gennem de langsgående folder og hurtigt forlader maven i tolvfingertarmen, og ikke blandes med mavesaften. Hvis vand forstyrres fordøjelsen, ville supper også forårsage alvorlig skade på kroppen. Men tværtimod, dem, der konstant spiser supper, har normal fordøjelse, ikke lider af gastrit og fedme. Derfor er det ligegyldigt, når man skal drikke vand: før måltider, måltider eller umiddelbart efter måltider. Når du vil, drik derefter.

Men ikke desto mindre bemærkelsesværdigt er temperaturen af vand taget og andre drikkevarer. Sovjetiske radiologer udførte eksperimenter, der viste, at mad, vaskes ned med kold væske, forbliver ikke i maven i 4-5 timer, men kun i 20 minutter. I løbet af denne tid har proteiner ikke tid til at bryde ned i aminosyrer, og kroppen fordøjes ikke. Som et resultat kommer ufordøjet proteinføde ind i tarmen og begynder rottningsprocessen. Og dette fører til inflammatorisk tarmsygdom: colitis, enteritis, dysbacteriosis. Derudover kommer personen hurtigt til at føle sig sulten, han spiser og spiser igen, hvilket fører til fedme.

Fra ovenstående kan vi trække følgende konklusion: Du kan og bør drikke drikkevand eller andre drikkevarer, hvis du vil, før måltider, under måltider, umiddelbart efter måltider, men ikke kolde. Væskens temperatur bør ikke være under stuetemperatur.

Husk at vand i menneskers ernæring spiller en vigtig rolle!

http://zdorovejka.ru/pravilnoe-pitanie/zdorovoe-pitanie/voda-v-pitanii-polza-i-vred-vody-kak-utolit-zhazhdu-pitevoj-rezhim/

Vands rolle i menneskers ernæring

Vand er et universelt opløsningsmiddel. Det deltager i processen med at regulere alle kroppsfunktioner. Takket være en tilstrækkelig mængde vand sikres adgangen til vandbårne elementer (næringsstoffer og kemikalier, hormoner) til de vigtigste organer. Når dehydreret celler nås, udløser vand vigtige kemiske og fysiske processer.

Vand reducerer appetitten og hjælper med at brænde fedt akkumuleret i kroppen. Det er bevist, at manglen på det i kroppen fører til en forøgelse af fedtreserver i kroppen, og omvendt - en tilstrækkelig mængde vand hjælper kroppen med at reducere sådanne reserver. Dette skyldes, at vandet sikrer nyrernes normale funktion. Dens mangel fører til, at nyrerne ikke klare deres arbejde med forarbejdning af visse produkter, og nogle af dem smides i leveren. Til gengæld udfører leveren en af de vigtigste funktioner i kroppen - forarbejdning af fedt i den energi, en person har brug for. Hvis leveren skal påtage sig en del af nyrernes arbejde, så løber det til sidst ikke med sit arbejde. Som følge heraf brændes mindre fedt, mere af det forbliver udskudt.

Ved at forbruge nok vand giver vi en god væskeudveksling. En organisme, der modtager mindre vand, indbefatter et såkaldt "forsvar" og forsøger at gemme alle dråber. Væsken i vores krop opbevares i det intercellulære rum - dermed hævelse af fødder, ben og hænder. Midlertidige diuretiske lægemidler klare denne sygdom. Sammen med vandet fra kroppen fjernes de og vigtige stoffer. Kroppen indeholder igen "beskyttelse" og igen akkumuleres der væske, hvilket fører til en forringelse af situationen. For at undgå et sådant problem skal du bare give kroppen nok vand.

Hvis du har en krænkelse af vandmetabolisme, er sandsynligvis årsagen til dette salt. Vores krop kan kun bære natrium i små mængder. Jo mere salt vi spiser, jo mere vand er nødvendigt for at opløse det. Derfor er du nødt til at drikke mere for at slippe af med overskydende salt. Resten af arbejdet vil tage nyrerne.

Udvekslingssystemer af overvægtige mennesker er mere stressede end udvekslingssystemerne hos folk med normal vægt. Derfor skal overvægtige mennesker forbruge mere vand. Vand hjælper med at opretholde den nødvendige muskel tone, der beskytter musklerne mod dehydrering under deres sammentrækning. Det forhindrer også, at huden falder, hvilket kan observeres med vægttab. Vand fjerner overskydende stoffer fra kroppen, for eksempel brændt fedt.

Vand hjælper også med forstoppelse. Når kroppen føler manglen på vand, begynder den at kigge efter kilder til kvittering. Og den første sådan kilde er tyktarmen, hvilket fører til forstoppelse. Men en tilstrækkelig mængde vand normaliserer tarmene.

Hvor meget vand skal en person bruge? I gennemsnit omkring otte briller (200 ml). Overvægtige mennesker skal drikke mere - en ekstra kop til hver 12 kg overskydende vægt. Mere brug for at drikke til folk, der er involveret i sport, såvel som i varmt og tørt vejr. Det er bedre at bruge koldt vand, fordi det absorberes hurtigere af kroppen, og ifølge nogle eksperter hjælper det med at brænde flere kalorier end varmt vand.

En tilstrækkelig mængde vand i kroppen bidrager til den perfekte balance af væske i den. Dette gør det muligt for ham at lave det såkaldte "gennembrud". Det betyder at:

- der er forbedringer i arbejdet i de endokrine kirtler;

- overskydende vand udledes og væskereserver reduceres

- leveren behandler mere fedt i brændstof;

- naturlige tørst vender tilbage;

- om aftenen er personen mindre tilbøjelig til at have en følelse af sult.

Hvis der er ophør med brugen af en tilstrækkelig mængde vand, bliver væskebalancen forstyrret igen, vand begynder at ophobes i kroppen, vægttab og naturlig tørst forsvinder. Du kan forbedre situationen ved at vende tilbage i tide og give et nyt "gennembrud".

http://www.allwomens.ru/5506-rol-vody-v-pitanii-cheloveka.html

Vands rolle i kosten

At give den menneskelige krop med vand er en nødvendig betingelse for dets eksistens. Vand - den største i form af forbrug "mad" i den menneskelige kost. Uden mad kan en person leve i flere uger, og uden vand dør efter et par dage. Når vand går tabt op til 2% af kropsvægten (1-1,5 l), opstår tørst, når 6-8% går tabt, opstår svimmelhed, hvis der er en mangel på 10%, forekommer hallucinationer og svulning forstyrres. Med tab af vand i mængden af 12% af kropsvægten dør en person. Vand er nødvendigt for det normale forløb af alle vitale processer: fordøjelse, absorption af fordøjede næringsstoffer, biosyntese og opdeling af stoffer i kroppens indre miljø, fjernelse af toksiner, blodcirkulation og mange andre processer.

Vand og dissociationprodukterne - hydrogenioner (protoner) og hydroxylioner - er de faktorer, der bestemmer de organiske stofers struktur og biologiske egenskaber, samt de biologiske membraners og cellernes organelles struktur og funktionelle egenskaber.

Som fyldstof opretholder vandet ikke kun den ydre form af individuelle organer og udseendet af en person som helhed, men sikrer også deres normale funktion. Derfor skal en person opretholde den rigtige mængde vand i kroppen. En person føler meget hurtigt en overtrædelse af vandbalancen.

Som et universelt opløsningsmiddel - vand opløses næringsstoffer for deres indtrængning i cellen, deltager i kemiske processer under fordøjelsen, og vasker også bort affaldsprodukter og forlader kroppen gennem nyrerne og huden og tager selv skadelige stoffer. Derudover er vand det fysisk-kemiske miljø, gennem hvilket de fleste metaboliske reaktioner kan udføres, hvilket sikrer en kontinuerlig proces med destruktion og restaurering af levende væv. Vand er således den vigtigste biologiske væske. Det er ikke kun et inert miljø, det kan også være med andre komponenter af levende stof.

Vand spiller også en termostatisk rolle - den opretholder den nødvendige kropstemperatur. Denne funktion sikres ved vandets høje varmekapacitet.

Vognens transportfunktion skyldes den høje overfladespænding. På grund af denne egenskab kan det trænge ind i de tyndeste kapillarier og de intercellulære rum, der transporterer mad til kroppens celler og tager dem ud af livet.

Kroppen af en sund person, der vejer 65 kg, indeholder i gennemsnit 40 liter vand. 70% af kroppens vand er inde i cellerne som en del af den cellulære protoplasma. Dette intracellulære vand kaldes struktureret, det har en høj biologisk aktivitet og sikrer kroppens modstand mod miljøfaktorer. Ca. 95% af det intracellulære vand er i fri tilstand, og 5% immobiliseres på grund af dets association med proteiner og andre biologiske molekyler. Den unge organisms væv er især rig på vand. Med alderen falder mængden i kroppen gradvist.

30% vand kommer fra ekstracellulær væske, hvoraf intercellulær væske er 20%, plasma vand er 8%, lymfevand er 2%.

Kemisk rent vand i kroppen der. Mange stoffer opløses i det: proteiner, sukkerarter, simple alkoholer, aldehyder og ketoner, vitaminer og mineraler. Deres koncentration og forhold bestemmer det osmotiske tryk, fordelingen af vand mellem væv og kropsvæsker. Den fysisk-kemiske tilstand af kolloider, primært proteiner, især enzymer, og følgelig afhænger deres funktionelle aktivitet herpå.

De fysisk-kemiske egenskaber ved vand påvirker alle processer, hvor vand deltager. De vigtigste egenskaber er:

- renhed af vand, tilstedeværelse af urenheder, bakterier, salte af tungmetaller, chlor osv.
- overfladespænding, graden af adhæsion af vandmolekyler til hinanden. Denne parameter bestemmer graden af absorption af vand i kroppen. Jo mere "flydende" vand, jo mindre energi kræves af kroppen for at bryde de molekylære bindinger og effektinteraktion;
- vandhårdhed, tilstedeværelse af calcium- og magnesiumsalte. Graden af vekselvirkning af vand med andre stoffer afhænger også af hårdhed;
- syre-base balance af vand De vigtigste levende miljøer (blod, lymfe, spyt, ekstracellulær væske osv.) Har en svagt alkalisk reaktion. Når de skiftes til den sure side, ændres de biokemiske processer, kroppen bliver syrnet. Dette fører til udvikling af sygdom og aldring;
- Redoxpotentiale for vand. Dette er en funktion af vand til at indgå i biokemiske reaktioner. Det bestemmes af tilstedeværelsen af frie elektroner;
- vandstruktur. Vand er en flydende krystal. Dipoles vandmolekyler er orienteret i rummet på en bestemt måde, der forbinder i strukturelle konglomerater. Alt væske i kroppen er struktureret. Kun i en sådan tilstand er det i stand til at udføre energipulser;
- saltholdighed Tilstedeværelsen af makro- og mikronæringsstoffer er afgørende for helbredet. Kropsvæsker er elektrolytter;

En person opfylder behovet for en væske, ikke kun på grund af drikkevarer, men også på grund af vand indeholdt i faste fødevarer såvel som dannet i kroppen som et resultat af kemiske reaktioner af metabolisme.

Behovet for vand afhænger af arten af mad, arbejde, sundhed, alder, klima og andre faktorer. En person har et gennemsnit på 1 750-2 200 ml vand om dagen: 800-1 000 ml vand kommer ind i kroppen i form af drikkevarer, 250-400 ml med 1 skåle, ca. 700 ml vand er inkluderet i forskellige fødevarer, der dannes 300 ml i kroppen på grund af oxidation af fedtstoffer, kulhydrater, proteiner. (Under oxidering af 1 g fedt dannes 1,07 ml vand, 1 g proteiner - 0,41 ml vand, 1 g kulhydrater - 0,55 ml vand).

Der er en streng balance mellem mængden af forbrugt og udslået vand. Under normale forhold er et voksenes vandbehov ca. 40 ml / kg pr. Dag; hos spædbørn er dette behov meget højere og når 120-150 ml / kg.

En person udskiller ca. 300 ml vand om dagen med udåndet luft. Tab af væske fra fæces i normen er relativt lille på grund af den intense absorption af vand i tarmen. Mængden af vand i spyt, mavesaft, galde, pankreas og tarmsaft udgivet om dagen er ca. 8 liter hos mennesker. De fleste af disse juice suges tilbage i tyktarmen. Når opkastning, diarré, væsketab kan blive meget signifikant og forårsage dehydrering af kroppen.

Mængden af urin udskilt i mennesker varierer meget og afspejler generelt mængden af frit væske, der forbruges.

Kroppen regulerer vandindholdet i hvert organ og hvert væv strikt. Konstantiteten af kroppens indre miljø, herunder et vist vandindhold - en af hovedbetingelserne for dens normale funktion.

Neurohumoral, fordøjelses-, ekskretions- og andre systemer er involveret i at opretholde konstancen af alle parametre for vand-saltbalance i det indre miljø. Deres aktivitet er forbundet med tørstfølelse, som signalerer centralnervesystemet om manglen på vand i kroppen.

Nyrerne er det vigtigste organ, der regulerer mængden af vand i kroppen.

Vandet udskilles af nyrerne er traditionelt opdelt i "obligatorisk" og "fri". Hvis den samlede mængde urin er 1 500 ml / dag, er 830 ml / dag det "obligatoriske" vand og de resterende 670 ml / dag. - på det "frie" vand

Under forhold med normal lufttemperatur og moderat fysisk anstrengelse skal en person ikke drikke mere end 1 liter vand om dagen.

Tab af betydelige mængder væske fører til fortykkelse af blodet. Signaler om dette indtaster øjeblikkeligt hjernen, hvilket resulterer i en person, der har en følelse af tørst og et behov for at erstatte den tabte mængde væske.

Ifølge nogle eksperter er manglen på vand i kroppen - kronisk dehydrering - den vigtigste årsag til mange sygdomme: astma, allergi, højt blodtryk, overvægt, nogle følelsesmæssige problemer, herunder depression.

Vandindholdet i menneskekroppen er i en vis grad relateret til forbruget af forskellige salte. Bordsalt bidrager især til vandretention i kroppen, derfor anbefales det at begrænse forbruget i tilfælde af hjerte og nyresygdomme. Samtidig øges koncentrationen af salt i blodet med intens sved, hvilket fører til tørstens følelse. På samme tid kompenserer der ikke for saltvand i kroppen, og personen oplever salt sult. Derfor anbefales det, at der spises rigeligt saltet brød og varme arbejdere for at drikke let saltet kulsyreholdigt vand før lange vandreture samt under kraftig fysisk anstrengelse i varmen for at begrænse vandtab.

Salte af kalium og calcium sammenlignet med natriumsalte har den modsatte virkning. De øger vandladningen og fremmer fjernelsen af vand fra kroppen.

Når kroppen taber vand med en hastighed på mere end 500 ml / t, kan dehydrering forekomme, hvis symptomer opstår, når 1/10 af den samlede mængde vand i kroppen går tabt. Især når man arbejder i et varmt klima, kan vandtab derefter nå 2,5 l / h.

Der er sand og falsk tørst. Sand tørst skyldes et fald i vandindholdet i blodet, dets fortykkelse. For at slukke det anbefales det at drikke saltet, syrnet mineralvand, frugtdrik, kvass, frugtdeponering, mælkevalle, fermenterede mælkedrikke.

Falsk tørst er forårsaget af udtørring af mundslimhinden, som opstår under læsning, forelæsninger og foredrag; når excitationen af den sympatiske deling af det autonome nervesystem med nervøs spænding og stressende situationer. Samtidig er der ikke behov for indføring af væske ind i kroppen. Falsk tørst elimineres ved stimulering af spyt sekretion: suger surte slik, skylder munden med vand, drikker sodavand i små sip.

Vand er således et af de vigtigste næringsstoffer involveret i alle metaboliske processer i den menneskelige krop.