Klimaændringer gør det vanskeligt at dyrke grøntsager. Hvordan i forhold til ikke-standard naturlige fænomener at passe på hvidkål og få en god høst?

Hvidkål er en koldt-resistent, lysende plante. For sin fulde udvikling og modning er det nødvendigt at have en lys dag på mindst 13 timer. Afhængigt af regionen modner tidlige og mellemsæson sorter ikke tidligere end 70 dage eller mere. Hvordan vokser hvidkål for at få en god høst i en hvilken som helst region? For at gøre dette skal du følge nogle regler.

Hvordan vælges og forberedes hvide kålfrø?

Den voksende region spiller en stor rolle i udvælgelsen af ​​frø til såning. Norden er plottet, jo mere prækøse skal du vælge sorter. På emballagen i beskrivelsen indeholder datoerne for såning og tilnærmet høst af kultur.

Men som regel er disse data angivet i tilfælde af streng overholdelse af landbrugspleje og dyrkning. Sådanne overtrædelser, såvel som svigt i klimatiske forhold - tørke, tunge og længerevarende regner, lange frost - påvirker landbrugsteknologien for dyrkning af hvidkål negativt.

Hovedopgaven med at forberede hvide kålfrø er at forbedre deres spiring og den videre sunde udvikling af spirer. For at gøre dette skal du holde en række aktiviteter med frø:

Processen kan beskrives som følger. Efter kalibrering anbringes tørre frø af hvidkål i varmt (ca. 45-50 C) vand i 15 minutter. Derefter nedsænket i kold væske i et minut. Tag opløsningen med sporstoffer og sæt dem i den i 12 timer. Efter vask med rent vand og anbragt i køleskabet for en dag. Det er fortsat at tørre frøene og så.

Forberedelse af jorden til såning og frøplante

Frøplanter er sået i kimplanter i kasser. Men for at planterne lettere kan transplanteres i åben grund, er det bedre at så hver frø i en separat beholder.

Du kan købe dem, hvis du ikke selvstændigt kan udstyre landingsbåndet. I dette tilfælde er rodsystemet ikke udsat for stress, da det omhyggeligt overføres til den forberedte brønd med jordklods. Selv om kål ikke er kræsen til transplantation, vil denne metode til plantning tillade tidlig høst.

Når man planlægger et sted til plantning af kålplanter af hvidkål, er det værd at huske hvilken kultur der var forgænger. Det er ønskeligt, at løg, siderats, korn, gulerødder, agurker og kartofler skal vokse her.
Det er nødvendigt at udelukke plantning af grøntsager på stedet af den cruciferous familie - radise, radise, forskellige typer og sorter af kål, rødbeder, rober og også tomater.

Grunden for kål er udarbejdet på forhånd, bedre om efteråret. Hvis jorden er sur, så anvendes kalksten. Den mest gunstige neutrale jord.

I foråret tilsættes organiske og mineralske gødninger pr. 1 m 2:

• Træaske - 3-4 briller;
• Overgroet organisk stof - 1 spand;
• Urea - 1 spiseskefuld;
• Superphosphate - 2 spsk.

Jorden er gravet op, ryddet af ukrudtsrødder og forbereder sengene og gør gødning. Der er flere muligheder for dannelsen af ​​senge, alt afhænger af gartnerens præferencer og fysiske styrke. Plantning i en kasse, en separat seng til hver kimplante, rektangulære senge i rækker 1 og 2 osv. Det er vigtigt, at vandet ikke strømmer til en busk, men fordeles jævnt over hele overfladen og irrigerer alle planterne.

Hvis der hersker tør vind i regionen, eller der er problemer med vand, vil rettidig lossning og mulching bidrage til at forlænge jordfugtigheden.

Sådan plantes hvide kålplanter

I de forberedte senge gør man huller. Det er vigtigt, at deres dybde er lidt mere end højden af ​​plantens rodsystem. Hvis hullet viste sig mere end nødvendigt, så tilføj lidt jord til det. Det vigtigste er, at dybden ikke var mindre end roten. Ellers vil planten falde og tage rod dårligt.

Et andet vigtigt punkt. Ved plantning af en plante skal du sørge for, at kåludløbet ikke er dækket af jorden. Ellers vil væksten stoppe, og kulturen vil dø.

Før der plantes kål, vandes det. Hvis frøplanterne sidder i en separat gryde, så er jorden forsigtigt vendt op og ned med den ene hånd og griber den øverste overflade af beholderen med håndfladen på den anden side. Samtidig skal fingrene forblive en stamme. Forsigtigt ryster gryden, vil en jordklod med rod komme ud og forblive intakt i håndfladen. Det er kun for at gøre det rødt ned, læg i hullet, tæt strøet med jord og hæld.

Ordningen med at plante tidlige sorter - 40x25 cm, mellem og sen - 40x60 cm.

Hvis der forventes stærk varme efter plantning, vil pleje af hvidkål ud over mulching af jorden være at beskytte unge blade mod solskoldning. For at gøre dette kan du lave en lille baldakin, der er baseret på en træ- eller metalramme, dækket med ikke-vævet materiale eller noget let stof.

Nødvendige betingelser for dyrkning af hvidkål

For at få en god høst er det vigtigt at opretholde de grundlæggende betingelser for dyrkning af hvidkål:

• Den optimale temperatur på luft og jord i vækstsæsonen og modning; ellers vil det få planten til at farve og andre problemer;
• Nok lys; det er ikke nødvendigt at plante planter nær træer og i andre skyggefulde steder; kål vil strække sig ud; det vil medføre dårlig binding af gaffel eller hoved
• vanding; Kål er meget krævende for rettidig vanding; men det er værd at huske, at overdreven daglig hydrering vil medføre for tidlig revnedannelse af stikket;
• Jordbearbejdning - losning, mulching vil reducere antallet af vandinger og sikre fri adgang til luft til rodsystemet;
• Top dressing mineral og økologisk;
• Beskyttelse mod skadedyr og sygdomme.

Voksende hvidkål skal tage højde for plantens koldresistente kvaliteter. For eksempel afhænger frostresistens på alder og sort af afgrøden. For fremkomsten af ​​spirer nok 2-3 grader over nul. Men venlige skud vil vises i 4-5 dage ved en temperatur på ca. 20 grader Celsius.

Hærdede frøplanter med et udviklet rodsystem eller plantet i jorden ikke tidligere end 10-14 dage kan klare effekterne af nattfrysning. Indikatoren for termometeret må ikke være under 3-5 grader af frost. Den optimale lufttemperatur for voksende kimplanter er 13-15 C, og jorden er 2-3 grader lavere.

Hvis det er svært eller ikke muligt at opretholde de nødvendige betingelser på det åbne areal til udvikling og dyrkning af hvidkål, så er det værd at tage sig af opførelsen af ​​drivhuset. Det er vigtigt at vælge sorter opdrættet til dyrkning i drivhuse. Dette vil undgå mange sygdomme, især svampe, der er ejendommelige for korsfamilien.

Her kan du se sorter af hvidkål med fotos.

Hvad er kendetegnene ved at dyrke kål på en frøfri måde?

Hvidkål dyrket på en frøfri måde, giver et højt udbytte forud for tid i 10-12 dage. Frø sår 3-4 stykker i en rede og straks til et fast sted. Hvad er den særlige egenskab ved denne metode?

Du skal være meget forsigtig, når du vælger et plot, fordi der vil forekomme helt ubeskyttede spirer af kultur. Beskyttelse mod skadedyr og sygdomme er noget mere kompliceret end i drivhusforhold. Før plantningen skal jorden rengøres så meget som muligt fra ukrudtsrødder og skadelige insekter. Hvidkål dyrket på en sådan måde mere holdbar, hærdet og frugtbar.

Forbehandling af frø og sået i en velforberedt, blød, fugtig jord, drys med tørv. Efter spiring tynder planterne, hvilket giver den mest robuste.

http://glav-dacha.ru/kapusta-belokochannaya-vyrashhivanie/

Kål - drottningen af ​​haven

Kære læsere, lad os tale i dag om den hvide kål. Dette er den rigtige dronning af haven, smuk og saftig, hun er velsmagende frisk og sur, den bruges i mange retter. Kål opbevares hele vinteren og glæder sig ikke blot med smag, men også meget sund.

Fra naturen tager kål fra jorden meget værdifulde, i det er der mange vitaminer (især C-vitamin) og mineraler. Derfor har folk længe brugt det ikke kun til mad, men også til behandling af forskellige sygdomme. I dag vil vi tale om, hvordan hvidkål er nyttig for vores krop.

Sammensætningen og kalorieindholdet i hvidkål

Sammensætningen af ​​denne grøntsag er rig og rig. Her er nogle vitaminer i hvidkål: A, E, C, B1, B2, B3, B6, B9, K. Ifølge indholdet af ascorbinsyre er kål foran citron. Kun 200 g frisk kål om dagen vil sikre mængden af ​​vitamin C.

Interessant nok er i indholdet af surkål vitamin C indhold højere. Og kun når gæring i kål fremkommer probiotika - forbindelser, der genopretter tarmmikrofloraen.

Der er i denne grøntsag, og især vitamin U - stoffet er methionin, åben mere i 1942. Funktionen af ​​denne forbindelse er, at det bidrager til at helbrede erosioner, sår og læsioner i slimhinder og hud eksem.

Koolens mineralsammensætning er også imponerende: kalium, calcium, fosfor, magnesium, svovl, mangan, jern, zink, natrium, selen osv.

Derudover indeholder kål:

• organiske syrer;
• aminosyrer;
• flygtige;
• glucose;
• sukker;
• fiber.

I kål er der en masse organisk syre som tartronisk. Det tillader ikke kulhydrater at omdanne til fedtstoffer. Det alkaliserer også kroppen, stopper gæringen i maven, er god til fordøjelsen.

Hvidkål har en meget lille kalorieindhold. Når den indeholder frisk, indeholder den kun 27-28 kcal per 100 g. Den indeholder mest af alt kulhydrater - 4,7 g, og samtidig er proteiner - 1,8 og fedtstoffer 0,1 g

Hvidkål sundhedsmæssige fordele

Fordelene ved hvidkål i dets gavnlige virkninger på forskellige kropssystemer. Hvad kan man bemærke nyttige og medicinske egenskaber af kål? Blandt dens hovedvirkninger:

• et antiinflammatorisk;
• helbredelse;
• smertestillende medicin;
• rengøring;
• protivoskleroticheskim;
• slimløsende;
• antimikrobielle;
• antitumor.

C-vitamin er i sig selv og i form af en sammensat ascorbigen. Ascorbigen er stabil, ikke bange for varmebehandling, men den vigtigste kvalitet er, at den har en antitumor effekt.

Kålfytoncider bekæmper mikrober, såsom Staphylococcus aureus, tuberkulær bacillus osv.

Til mave og tarm

Brugen af ​​hvidkål til mave-tarmkanalen har længe været kendt. Allerede nævnt vitamin U eller methylmethionin sulfonium. Det bidrager til hurtig helbredelse af erosioner, sår, sår i slimhinden. Denne forbindelse gør det muligt at behandle mave og duodenale sår, colitis, gastritis.

På grund af fiberen er kål udelukket fra kosten under eksacerbation af mavesår. Men til behandling kan du bruge kåljuice.

Hvidkål hjælper med fordøjelsesforstyrrelser, normaliserer det, stimulerer træglene. Fiber frisk kål aktiverer tarmene og hjælper med at rense fra toksiner. Kål anbefales til forstoppelse og forskellige tarmsygdomme.

Med forhøjet kolesterol

Hvidkål er gavnlig for højt kolesteroltal. Kål-vitamin U er generelt gavnligt for stofskiftet, herunder fedtstofskifte. Denne forbindelse tillader ikke lipoproteiner eller kolesterolplaques at danne i karrene. Derfor kan kål anbefales som et middel til at forebygge aterosklerose.

slankende

Kål er nyttig til at tabe sig, ikke kun fordi det er lavt kalorieindhold. Cellulose hjælper med at rense kroppen, og tartronsyre tillader ikke kulhydrater at blive til fedtstoffer, det vil forhindre dannelsen af ​​fedtsyrer. Det er nyttigt at spise frisk eller surkål, fordi tartronsyre ødelægges ved varmebehandling. Nyttigt til vægttab og kåljuice. Det har en masse cholin, som normaliserer fedtets stofskifte i kroppen.

Til led og ben

Mange er opmærksomme på fordelene ved hvidkål til leddene. Kål er nyttig at spise med gigt. I grøntsagen er der ingen puriner, som kan provokere leddets sygdomme. Kål giver en smertestillende og antiinflammatorisk effekt. En simpel folkemedicin er at strække kålbladet og fastgøre det til det ømme led som komprimering.

Hvidkål indeholder vitamin K, som er meget nyttig til styrkelse af knogler.

Når hoste

Hvidkål har længe været brugt ved hoste. Kåljuice er nyttig til bronkitis og lungebetændelse. Det blødgør, giver eksponerende virkning.

Hoste hjælper med at overvinde kompressen fra kålbladet med honning. Mere detaljeret om alt jeg skrev på bloggen i artiklen Kålblad med hostehunning.

I hjertesygdomme, nyre, gallsten sygdom

Kål er nyttig at spise i sygdomme i hjertet og nyrerne. Dette er ikke et lægemiddel, men et supplement - kalium i kål vil hjælpe med at fjerne overskydende væske. Når kolelithiasiskål ikke tillader suget galdesyrer.

Til kvindernes sundhed

Hvad er nyttig kål til kvinder? Kål helbreder sår og lindrer betændelse. Det forhindrer også forekomsten af ​​tumorer. Alle disse egenskaber er nyttige til mastopati.

Kålbladene indeholder indolforbindelser. De forhindrer hormonet østrogen i at virke på brystkirtlerne. Det grønne kålblad er rig på folinsyre, hvor god blodcirkulation afhænger af en normal metabolisme, og som er så vigtig for kvinders sundhed.

Og lad os ikke glemme skønheden. Jeg inviterer dig til at læse min artikel Kål ansigtsmasker - enkelt og effektivt.

Til mænds sundhed

Der er fordele af hvidkål til mænd. Antitumor effekten af ​​kål vil reducere risikoen for prostatakræft. Vitamin B9 eller folinsyre i kål forbedrer sædproduktionen.

For ammende mødre og under graviditet

Kål er meget nyttig for fremtidige mødre, fordi den indeholder cellulose og et rigt vitamin- og mineralkompleks. Ascorbinsyre reducerer blodviskositeten. Under graviditeten, kan viskøs blod - et farligt symptom, føre til føtale frost. Kalium har en anti-ødem effekt, hvilket også er vigtigt under graviditeten. Og folinsyre i kål er uvurderlig for den normale udvikling af det ufødte barn. Kål spises med toxæmi, og surkål vil lindre kvalme.

Ved amning af et barn er der ofte en komplikation som laktostase, der skyldes mælkstagnation i mælkekanalerne. Kålblad med lactostase kan også betydeligt hjælpe.

Til børns sundhed

Hvidkål indeholder en masse vitamin C. Det vil styrke børns immunitet, beskytte mod sæsonforkølelse og influenza.

Børn behøver ikke at give en masse kål, dets fiber kan være svært for barnet at fordøje. Kål, herunder surkål, kan introduceres i børnenes kost fra 2-3 år gammel, men lidt efter lidt, og hvis barnet er sundt.

For børn er kål værdifuld i vitaminer og mineraler. For at få "ascorbinka" -raten for immunitet er det nok for et barn at give 150 g frisk eller 100 g surkål per dag.

Med lav surhed

Hvidkål vil hjælpe med lav surt indhold af mavesaft. Eller rettere vil kåljuice, som har en neutral syrebasebalance, hjælpe.

Jeg inviterer dig til at se en meget interessant video fra programmet "Om det vigtigste" om fordelene og farerne ved kål til vores helbred.

Harm og kontraindikationer af hvidkål

Fordelene og skaderne af hvidkål er naturligvis ikke det samme. Fordelene ved det mere, men du skal vide om de mulige farer. Skadelig at spise for meget kål, samt generelt skadelig for overeat. Et overskud af frisk kål i kroppen vil forårsage oppustethed, kvalme, flatulens og endda smerte. Dette vil virke fiber i store mængder. Dette skal huskes af dem, der besluttede at tabe sig på kålen. Spis ikke kål i store mængder og hver dag at sidde på "kål diæt."

Blandt kontraindikationerne til brugen af ​​hvidkål er følgende:

• forværring af mavesår og tarmsår (så kun kåljuice vil gøre, og du bør konsultere din læge);
• blødning i maven eller tarmene
• øget intestinal motilitet
• pancreatitis, enterocolitis.

Hvordan man vælger kål

De vigtigste udvælgelseskriterier for hvidkål er enkle. Hovedet skal være elastisk, det er let at kontrollere ved at klemme det. Kålbladene skal være naturlige lyse grønne. På de ydre blade bør ikke farves - gul, brun eller andet. På hovedet af kål bør ikke være buler, skader, skal kål ikke have nogen ubehagelige lugte. På den skårne kål skal der kun være hvid. Det anses for optimal, hvis et kålhoved vejer mindst 1 kg.

Hvidkål opbevares normalt i 5 måneder. Denne periode afhænger af typen af ​​grøntsag. Kålopbevaring huser den bedste temperatur 0 ˚C. Ved +4 C og derover begynder det at spire.

Kål er velkendt for os alle, det er uhøjtideligt, det vokser overalt og plejer konstant med friskhed og sin egen specielle smag. Vi kan altid bruge den hvide kåls gavnlige og helbredende egenskaber til vores helbred, fordi denne grøntsag er både behagelig og overkommelig.

Og for sjælen i dag, vil Chris Botti lyde med sangen Lisa. Jeg introducerede dig til en fantastisk trompeter. Hvor meget jeg lytter til ham, altid bare nydelse...

http://irinazaytseva.ru/belokochannaya-kapusta-carica-ogoroda.html

Hvidkål

Kål er nyttig i alle former, frisk, kogt, stuvet, surt. Kål høstet til vinteren ved hjælp af frysning, tilsat til vintersalater, solyanka, salt.

Sauerkraut indeholder mælke- og eddikesyrer, disse er egentlige sygeplejersker af vores tarm, som forhindrer udviklingen af ​​putrefaktive processer og dræber skadelige bakterier.

Kål bruges til at behandle mastopati, fregner, forstoppelse, fedme og andre sygdomme.

Når du vælger frø, skal du være opmærksom på, at der er sen-modne hvide kål sorter, der anvendes til surning og opbevaring, og tidlig modning til tidlig brug.
Mine foretrukne sorter af sen-moden kål er "Moscow Late 9", "F1 Mom", "F1 Box", "SB", "Glory". Denne kål er stor i kælderen og bruges til surning.

Fra de tidlige sorter af hvidkålssot "Rinda F1", "Kazachok F1", "Rinda F1", "June", "Transfer". Høst tidlig moden kål høstet i midten eller slutningen af ​​juli. Tidlig moden kål går til salater, stewing, tærter.

Plantning af kål

Kål så frøplanter. Og her opstår spørgsmålet, hvordan man vokser det? Mange kålplantager dør og skal købe færdige frøplanter.

Jeg forsøgte forskellige metoder til dyrkning af frøplanter, stoppet ved et drivhus. I midten af ​​april planter vi kål lige i drivhuset. Forbered klargangen til plantning.

Såkål frø i furer ca. 2-3 cm dyb. Efter landing, hæld vand. Det er meget bekvemt at holde vand i spande i drivhuset, det opvarmer, og du kan altid sprøjte plantene. Landing dækker ukryvnym materiale.

I løbet af dagen opvarmer drivhuset op, kondensatet flyder. Efter ca. en og en halv time under dækmaterialet dannes der et grønt tæppe af kålplanter. For stærke plantager anbefales at bruge gødning "Atlet".

Du kan plante kålplanter i hjemmet. For dette vil et købt eller eget land gøre, men sørg for at blive dampet (denne procedure dræber patogener og svampe, der kan skade planter).

Plantede frø i bakker, sprinklet oven på jorden. Til bedre spiring placeres bakken på et varmt sted, dækket af glas eller plast på toppen. Når de første skud optræder, placeres bakken på vinduet tættere på lyset.

Frøplanter er plantet i det åbne område i slutningen af ​​maj, når truslen om frost er gået.
Vælg et solrigt sted, kål kan ikke tolerere skyggen af ​​hegn, træer, forskellige bygninger på stedet. Enhver frugtbar jord, undtagen sand, anses for gunstig til dyrkning.

Til landing vælger det overskyet vejr, hvis det sker i solen, vil planterne falme og dø. Kålkanten til at grave op, tilsæt gødning, humus, aske.
Til plantning af kimplanter grave huller og plante en ad gangen, derefter vandet og dækket med et dækkende materiale eller skårflasker. Til plantning vælg stærke, sunde planter.

Kålpleje

Kål elsker vand, så vand det hver dag, hvis vejret er varmt, eller hver anden dag. I anden halvdel af sommeren begynder tunge regnskyl, er dette det mest gunstige vejr for vejkørsel.

Foder kål flere gange om året. Den første dressing udføres efter transplantation i åben grund, en uge senere. Den anden og efterfølgende 3 uger efter den første. Du kan bruge enhver flydende gødning, fx "tønde og fire spande" eller brug gødning fortyndet i vand ¼ (1 gødning, 4 timer vand).

Under væksten af ​​kål nødvendig ukrudt, løsner jorden omkring hovedet.
I anden halvdel af sommeren begynder kålbladene at vokse. De nederste blade er revet af, så kraften i planten går til hovedet. Disse blade bruges i mad, du kan tilberede dem suppe eller kål. Kaniner lever i mit land hus, de elsker kål blade, så vi kaster ikke noget ud.

I tidlige sorter af hvidkål er bladene mere ømme, æggene er ikke så store som de senere. For den bedste uddannelse af hovedet af kål, drys kålen "ovarie".

De vigtigste kål sygdomme omfatter: hvid rot, grå rot, fusarium vilje, kila, sort ben, slimy bacteriosis, rhizoctoniosis, pulverformige meldug.

Skadedyrene omfatter: hvidfisk, cruciferous loppe, kålmølle, medvedki, kålflyvning, wireworms (clickers), snegle, kålskål, bladlus.

Det er nødvendigt at inspicere kålblader hver aften, da der med ankomsten af ​​aftenen bliver skadedyr aktiveret, for eksempel snegle.

Du kan trække linjen langs hovedet og hænge hvide filler. Så vil kålene ikke sidde sommerfugle og lægge æg.

Høst tidlig moden kål høstet hele ved udgangen af ​​sommeren. Denne kål er ikke egnet til opbevaring, men den er blødere end sen modning. Varianter af sen-modningskål vokser til frost, og hun er ikke bange for selv små frost.

Skær kålen med en lang kniv, fjern omhyggeligt bladene til kålhovedet. Stænglerne i jorden skal graves og brændes.

Senest modningskål er forberedt til opbevaring til vinteren. Det er også saltet og syrnet. Sauerkraut er spist i form af salat, krydret med vegetabilsk olie og løg, kogt suppe.

Plantning af kål kan tage lidt tid, men du vil få vitaminer om sommeren og vinteren. Lær at passe på høsten. Dens dyrkede kål kan ikke sammenlignes med købet.

http://rastushka.ru/Kapusta_Belokochanaya.html

Kål - egenskaber, sorter og vækstbetingelser

Hovedparten af ​​husstandens arealer er traditionelt optaget af kartofler, men der er en anden grøntsag, der ofte er til stede i vores haver - kål. Overvej hemmelighederne om dens popularitet og hvordan man får gode høstarter.

Hvad er brugen af ​​hvidkål?

Kål - en gammel plante, kom til os fra Atlanterhavet og Middelhavets kyster i Europa og Asien. I det gamle Rom var kål på borde af velhavende patricians som en dessert. Og nu er denne "udsøgte" mad blevet en integreret del af vores daglige mad. Hvad er grundlaget for konstant anerkendelse og laudatory odes til sådanne tilsyneladende almindelige grøntsager?

Først og fremmest er det frisk kål - det er et stort sæt vitaminer og sporstoffer, der kræves af menneskekroppen. Grøntsagerne indeholder provitamin A, vitaminerne K, C, PP, et kompleks af vitaminer B, samt et unikt vitamin U (med anti-ulcus virkning). Derudover bidrager tilstedeværelsen af ​​flygtig produktion, enzymer, mineralsalte, svovl, fosfor og en stor mængde fiber i kål til forbedring af tarmaktiviteten og udvikling af gavnlig mikroflora.

Ved regelmæssig brug af kål fjernes overskydende kolesterol fra kroppen, hvilket forhindrer eller reducerer udviklingen af ​​aterosklerose. På grund af det faktum, at kalorieindholdet i hvidkål er lavt, og der er mange måder at lave mad på, er det ofte inkluderet i sammensætningen af ​​kostmåltider og anbefales til fedme. Bladene bruges til behandling af gigt, nogle hudsygdomme og ikke-helbredende sår, der anvendes som absorberbare kompresser.

Den indlysende brug af hvidkål gør dig til at tænke på at inkludere det i den daglige menu. Og hvis du selv har vokset denne grøntsag, og korrekt bevaret den, så vil du kunne give din familie et miljøvenligt og sundt produkt for hele året.

Hvidkål - valg af sort

Som det siger siger: "Hvad du så, du høster." Dette gælder også for dyrkning af kål, fordi det er netop de rigtigt udvalgte sorter, der giver mulighed for at få gode udbytter, der begynder i juni og op til frosten. Når du køber frø, skal du ikke glemme vejrets egenskaber i din region, temperaturindikatorer, nedbør og jordtype på stedet.

De grundlæggende betingelser for at opnå en god høst er ikke særlig vanskelige, du skal bare huske at:

• Dette er en fugtighedsbevidst kultur. På et hoved af kål har du brug for en tønde vand. Husk det, når du vælger et sted under sengene, men overdriv det ikke. Faktisk kan et overskud af fugt, især hvis det ledsages af et fald i temperaturen, føre til udviklingen af ​​sygdommen i det "sorte ben" og plantens død.
• Dette er en koldt resistent grøntsag. For frøudsprøjtning er 5-7 grader nok, men da udløbene vokser og udvikler sig, er den gennemsnitlige dagtemperatur påkrævet højere. Den mest gunstige for vækst og dannelsen af ​​et hoved af kål er fra 15 til 18 grader, afhængigt af sorten.
• Det er følsomt for jordens egenskaber. På frugtbare jordarter er det muligt at få en mærkbart større og bedre afgrøde. Før plantning er det nødvendigt at kontrollere jordprøvens reaktion - jo højere er surheden, jo større er sandsynligheden for sygdommens udvikling af kølen.
• Denne plante er en lang dag. Denne egenskab af hvidkål hjælper med at dyrke planter i nord hurtigere end i de sydlige regioner. Dette skal tages i betragtning ved såning af frø - når den nordlige lysbund af en plante med 4 blade er opnået i tre til fire uger, i syd tager det næsten to måneder.

Varianter af hvidkål er opdelt efter modningstiden: tidlig, midten og sen.

Kål hurtig modning er designet til tidlig høst og frisk forbrug. Så hvis du planter stærke, krydrede frøplanter i april, så kan du under gunstige vejrforhold behandle din familie med en saftig, sprød salat af unge grøntsager allerede i juni. Husk at denne haveafgrøde ikke er bange for at sænke temperaturen, så du kan ikke være bange for at vende springfrost. Og selvom de små stikkontakter lidt fryser, vil de helt sikkert bevæge sig væk, det vigtigste er, at dette skal ske gradvist. For at gøre dette har du brug for en lille priteny forkælet frostlanding, så solens stråler ikke brænder dem. På grund af den korte modningstid er kål af tidlig kvalitet let plantet som komprimator på senge med andre grøntsager - agurker, spinat, grønne, ærter, bønner og sene sorter. De mest populære sorter og hybrider af tidlig kultur: F1 Express, juni, Dune, Zarya, Early Maturing VIR, Golden Hector osv.

Mellemsæsonkål er oftere plantet til sommerbrug. Høje smagsegenskaber af denne sort giver mange muligheder for brug - til friske sommersalater til madlavning og i hjemmelavede præparater til vinteren. (Gabriel F1, Brigadier, Aggressor, Table, Glory 1305 og andre.)

Senkål til at danne et hoved af kål og god aldring tager fra 120 til 150 dage fra fremkomsten af ​​skud. Højafgrødeudbytter, tætte, elastiske hoveder, god "holdbarhed" ved opbevaring af friske råvarer giver popularitet til sorter af sen modning. Brug disse grøntsager til vinterforbrug i enhver form. Afhængigt af kendetegnene ved sorten og personlige præferencer anvendes sidstnævnte til stegning, stødning eller forbrug af frisk. Og vigtigst er det perfekt til fremstilling af surkål - en uændret tilføjelse til enhver vintermiddag.

Fra frø til høst

For frøplanter sås tidlige kålfrø fra første halvdel af marts til midten af ​​april (afhængigt af regionen). Til forebyggelse af sygdomme anbefales det at lægge lime-fluff og træaske i jorden på forhånd og under vanding for at sikre, at jorden ikke er for våd. Den anvendte mulch giver den bedste luftudveksling i jorden og forhindrer det i at syrne. Den første fodring af kimplanter udføres i fase af udseendet af den anden ægte folder og anvendes til dette formål en opløsning af urinstof og mullein. Man skal være opmærksom på dette, især med hensyn til den mest koncentrerede økologiske godkendelse - fuglefiltre.

For bedre frøplante eller hvis vejret ikke tillader plantning af overgroede planter i åben jord, kan du vælge. Til dette formål er jorden rig på kompost og humus, og efter transplantation er planterne godt vandede og skygget fra direkte sollys. Nogle gange er det nødvendigt at træffe foranstaltninger mod forekomsten af ​​cruciferous loppe, og hvis brugen af ​​kemikalier er uacceptabel, kan du bruge en helt pålidelig "gammeldags" metode - dusting planter med træaske blandet med jord rød peber.

Den frøplante er klar til plantning i åben jord i fasen af ​​4-5 ægte blade. For at gøre dette skal du tildele ikke-barberede, godt befrugtede områder fra efteråret. Kål er plantet i rækker med et interval på 60-70 cm, mens afstanden mellem planter er tilbage til tidlige sorter op til 40 cm, og for senere sorter - ikke mindre end 60 cm. På aftanken af ​​afstigningen bliver planterne generøst vandet med rent vand om morgenen og aftenen, før arbejdet begynder. Jordbunden så fugtig er taget ud som en klump, og tynde rødder bryder ikke. Planten er begravet til det første ægte blad, hældt i hullet og strøet med jorden.

Jorden under plantning af ukrudt regelmæssigt, forhindre væksten af ​​ukrudt og løsne. Sidste år gør sommeren os ikke godt med kraftig nedbør, så kulturen har ofte behov for yderligere vanding, ca. 6-8 liter vand for hver plante to gange om ugen.

Husk! hvordan rettidig vanding er vigtig for kål. Og det vigtigste i dette er ikke at gå glip af overskriften, når planten kræver en høj jordfugtighed, op til 50 cm i dybden.

To eller tre uger efter plantningen er afgrøden fyldt op, især hvis jorden ikke er blevet befrugtet på forhånd. For at gøre dette skal du bruge opløsninger af organisk gødning, en infusion af grønt græs og aske.

Ung, frisk er en delikatesse for mange indbyggere på dit websted. Men du ønsker ikke at forgifte din have med kemikalier og giftstoffer, så du kan bruge miljøbeskyttelsesforanstaltninger i kampen for høsten.

Tip! Effektiv beskyttelse af grøntsager fra flyvende og krybende skadedyr er kendt for os haveplanter. For at gøre dette er det nødvendigt at plante sårets omkreds og mellem planter sådanne blomster som morgenfruer, nasturtium, salte urtesartede eller malurt. Et sådant kvarter vil ikke blot skræmme de skadelige insekter fra din kål, men også dekorere plottet.

Ud over den cruciferous fly, et kål tæppe og en kål scoop gøre raids på kål. Deres larver vises på bunden af ​​bladet og begynder at spise det hurtigt. Sprøjtning af en vandig opløsning af træaske med flydende sæbe hjælper med at slippe af med disse uønskede gæster. For at forberede opløsningen, tag 2 kopper aske + en spiseskefuld sæbe pr buket vand. Også til sprøjtning kan du bruge infusionen af ​​hvidløg, appelsinskræller eller drys dem med tørret og hakket grøn tobak.

Ofte om morgenen forekommer det at komme på kål senge af snegle og snegle, som ødelægger plantens øvre blade og kan tages inde (især når der dannes et kålhoved). Den sædvanlige æggeskal anses for at være den mest effektive metode til kamp. Det er nok at drysse den rundt om buskens bund og skarpe kanter på skallerne tillader ikke svælget at "rejse" langs sengene.

Rengøring af tidlige og mellemstore sorter udføres som de modnes. Senere sorter høstes i slutningen af ​​oktober, undertiden efter den første frost. Hoveder rengøres fra de øverste forkælede blade og opbevares i kælderen.

Dette er en ret uhøjtidelig afgrøde, og dens dyrkning er mulig selv for en uerfaren gartner. Overholdelse af enkle regler hjælper dig uden særlige økonomiske omkostninger for at give din familie sunde, sunde og lækre grøntsager!

http://grounde.ru/sorta-kapusty-belokochannoj.html

Hvidkål - nyttige og medicinske egenskaber

Hvidkål er både velsmagende og sund

Kål er ikke høj i kalorier, men dens smag, tilstedeværelsen af ​​vitaminer, mineralsalte og andre værdifulde stoffer, der er nødvendige for normal menneskelig aktivitet, samt godt udbytte og fremragende holdkvalitet i frisk og fermenteret form førte til sin bredeste fordeling på alle områder af landbruget.

"Kål er styrke, så længe det er i tønde - der vil ikke være nogen ulykke," siger ordsprog. Længe siden folk behandlede hende med respekt og kærlighed, fordi det blev bemærket: Hvem spiser meget kål, frisk og fermenteret, lider ikke af mangel på vitaminer og er mindre tilbøjelige til at blive syge.

Kål, sammen med kartofler, indtager et dominerende sted i den menneskelige kost i Rusland. De vigtigste næringsstoffer i kål er kulhydrater og proteiner. Op til 8% sukkerarter samt pektiner, stivelse og fiber findes i sammensætningen.

Indholdet af næringsstoffer

Ifølge proteinindholdet overhovedede kål rødbeder, gulerødder, rober, rober, som kun giver plads til spinat. Desuden er proteinet af kålplanter i en række komponenter ikke underordnet et kyllingæg. Kål indeholder tartronsyre, som forsinker omdannelsen af ​​kulhydrater til fedtstoffer og reducerer risikoen for fedme. Men når man laver mad, er tartronsyre ødelagt, så fuldkål er særlig nyttig for fuldmænd.

Kål er ikke en rekord for indholdet af nogle vitaminer, men det indeholder de fleste af dem og i mængder, der er store nok til grøntsager. Kål er rig på vitamin C, og under opbevaring er det næsten ikke ødelagt. Den er godt bevaret i surkål, som sammen med kartofler er den største leverandør af C-vitamin om vinteren. Frisk hvidkål indeholder fra 30 til 60 mg% af C-vitamin, det vil sige så meget som appelsiner eller citroner. For at dække det daglige menneskelige behov for C-vitamin er der nok 200 gram kål.

C-vitamin indeholdt i mange planter nedbrydes let under opbevaring og varmebehandling, oxideres ved hjælp af ilt i luften. I kål er indholdet af C-vitamin på trods af den generelle regel med moderat varmebehandling ikke kun reduceret, men øges endda som følge af omdannelsen af ​​ascobobigen indeholdt i det til C-vitamin under kogning.

Kål har et højt indhold af vitamin P, hvis størrelse overstiger indholdet i alle andre grøntsager, undtagen persille og spinat. Det indeholder også caroten, vitaminer B, E, K og endda vitamin U, som hjælper med at helbrede mavesår og tarmsår og har en beskyttende og profylaktisk virkning mod strålingsskader. Akkumuleringen af ​​betydelige mængder af vitamin U i hvidkål er lettere ved solrigt vejr og gennemsnitstemperaturer.

Mineralsammensætningen af ​​kål er meget forskelligartet. Af særlig værdi er kalium, svovl, calcium, fosfor, magnesium, jern, kobolt, kobber, zink, mangan.

På grund af den store mængde kalium fremmer kål fjernelsen af ​​væske fra kroppen og hjælper hjertet til at arbejde. Calcium er nødvendigt til dannelse af knoglevæv, jern er påkrævet for at opretholde en normal blodsammensætning, mangan - til metabolisme osv.

Kål indeholder forskellige organiske syrer, mange aminosyrer, herunder lysin, som kan opløse fremmede proteiner fanget i humant blod. Det indeholder også andre værdifulde kemiske forbindelser, hvoraf mange har en skadelig virkning på intestinale bakterier og andre patogener. Tilstedeværelsen af ​​en stor mængde fiber har en gavnlig virkning på mave-tarmkanalen og bidrager til eliminering af cholesterol fra kroppen, hvilket er særligt vigtigt i forebyggelsen af ​​aterosklerose.

Og surkål erhverver også en ny nyttig ejendom, fordi dens fiber løsnes og absorberes bedre af kroppen. Dette øger signifikant indholdet af organiske syrer, der stimulerer udskillelsen af ​​mavesaft og galde.

Lægemidler af hvidkål

Kål som et middel blev almindeligt anvendt i traditionel medicin i forskellige lande. Ren kåljuice blev brugt til leversygdomme, mavesår, gastritis og endda tandpine. Kåljuice med honning anvendes til behandling af tuberkulose. Næsten ethvert ømt punkt kan påføres råkålblad, og smerten falder, især hovedpine. Og kålstubber og rødder anvendes stadig som antitumormiddel. I kål er det især værdifuldt, at denne grøntsag er en færdiglavet medicin fra haven. Til medicinske formål anvendes friske blade, frisklavet eller tørret kåljuice, surkål og lige saltvand, da da en surkål omdanner en betydelig del af vitaminer og bioaktive forbindelser til saltopløsning. Således reduceres indholdet af C-vitamin i surkål til 25 mg% på grund af dets udvaskning i saltlage, og i saltvand når det 30 mg%. Der er få friske grøntsager og frugter med så højt indhold af vitamin C.

At få frisk kåljuice er let. For at gøre dette, skal du simpelthen fordoble friske kålbladet gennem en kødkværn, og tryk derefter på saften gennem gasbind. Med en juicer bliver denne procedure yderligere forenklet. Da der er mere tilbage i klemmerne af vitamin U end i den strømende saft, skal spinningen gøres så meget som muligt.

Husk: Juice efter 1-2 dage, selv når den opbevares i køleskabet, begynder at miste sine helbredende egenskaber, så det skal tilberedes regelmæssigt. Syren af ​​surkål har lignende egenskaber, men den er mindre aktiv.

Dr. Norman V. Walker i sin berømte bog "Fresh Vegetable Juices" skrev, at den mest værdifulde egenskab af kåljuice er dens høje indhold af klor, svovl og jod. Det er grunden til, at råkålsaft rent rydder mavens slimhinde i tarmene og tarmene og nedbryder rådneprodukter i tarmene. Råkåljuice bruges effektivt til tumorer og forstoppelse.

Dr. I.A., kendt i Rusland for sine bøger og pjecer. Livshits tilbød mange værdifulde opskrifter til kålbehandling af forskellige lidelser. Her er nogle af dem. Og selvom de ikke helbreder dig overhovedet, vil de stadig yde et væsentligt bidrag til sundhedsskatten.

• I tilfælde af akut katarre i øvre luftveje og hoste, tag varm saft frisk kål med sukker i 5-6 dage, 0,5 kopper 3-4 gange om dagen med en hastighed på 0,5 tsk sukker pr. 1 kop saft.
• Til hovedpine, anvend friske kål blade til et ømt punkt.
• Til gastritis med lav surhed skal du tage frisk kåljuice 0,75 kopper 3-4 gange om dagen 40 minutter før måltider.
• For cholecystitis og hepatitis skal du tage frisk juice på 0,5 kopper 3 gange om dagen 20 minutter før måltider eller varmkålindtag 1 glas 1-2 gange om dagen før måltider.
• For hæmorider, ledsaget af forstoppelse og blødning, tag kål pickle 1 kop 2 gange om dagen.
• I tilfælde af mavesår og duodenalsår tages fersk kålsaft dagligt i 1 glas 4-5 gange om dagen 40-50 minutter før et måltid i en måned eller mere med en gentagelse af kurset i 4-6 måneder.
• Til miltens genopretning i anden halvdel af efteråret eller i starten af ​​vinteren tager de varm frisk, frisk råjuice på 0,5 kopper 3 gange om dagen i to uger. En uge senere, gentag kurset og hold derefter det tredje kursus.
• Når aterosklerose tager frisk kåljuice ved 0,5-1 glas 3 gange om dagen 20 minutter før måltider. Salater med kål og surkål er også nyttige.
• Når avitaminose er nyttigt frisk og surkål, kåljuice og salater (uden dosering).
• Når blødning gummier skal langsomt tygge surkål i lang tid eller skyl din mund med kålindfald; for stomatitis, skyll din mund med fortyndet friskkåljuice.
• Til purulente sår, forbrændinger og sår bliver de indre kålblad, der er malet i en kødkværn, blandet med rå æggeblomme og anvendt som slips.
• Ved våd eksem skal hakket kålblad, der er kogt i mælk, blandes med klid og anvendes som en dressing.
• For ømme halser, bland frisk kålsaft i et 1: 1c forhold med varmt vand og gurgle.
• I tilfælde af diabetes bør surkålsaften forbruges, da den indeholder en masse mælkesyre. Hvis det er nødvendigt at begrænse saltindtaget, forkøles kålen med kogt vand og presses.
• Kål er især nyttig for folk der er ældre og midaldrende - de skal spise det hver dag.

Den kemiske sammensætning og foderkål, som desværre ikke er meget almindelig, er meget værdifuld. Dette er en nærende grøntsag rig på kulhydrater, vitaminer og mineralsalte.

"Brød og kål vil ikke gå i stykker," siger det gamle ordsprog.

Vores bedsteforældre i deres ungdom havde et vidunderligt kosmetisk produkt af samme kåljuice, som har en foryngende virkning på huden.

For sløv, rynket hud og frynser er masker fra kåljuice med havregryn hjælpsomme. Du kan gøre en maske af kålblader blødgjort i kogende vand og derefter fugtet i olivenolie. De dækker ansigt og hals, efter 20 minutter fjernes massen og ansigtet vaskes med varmt afkog af kamille.

Til olieagtig hud er surkåljuice nyttig til masker og gnidning.

Vores bedstemødre og skæl blev elimineret med kåldekok, da det gør det ikke værre end moderne shampoo.

Tænk over det, når du beslutter dig for at gå til butikken for dyre shampooer, der flittigt reklamerer for fjernsyn.

http://sad6sotok.ru/%D0%BA%D0%B0%D0%BF%D1%83%D1%81%D1%82%D0%B0-%D0%B1%D0%B5%D0%BB% D0% D0% D0% D0% D0% B0% D1% 87% D0% B0% D0% BD% D0% BD% D0% B0% D1% 8F-% D0% BB% D0% B5% D1% 87% D0 % B5% D0% B1% D0% BD% D1% 8B% D0% B5-% D1% 81% D0% B2% D0% BE% D0% B9% D1% 81.html

Hvidkål

Kål er en populær vegetabilsk afgrøde, der findes i næsten enhver have, men ikke alle gartnere har en god høst. I artiklen bliver vi bekendt med den korrekte dyrkning af kål og omsorg for det.

Kål er en toårig grøntsag, den tilhører den cruciferous familie. Tykke grønlige kålblader passer tæt sammen og danner et kugleformet hoved. Kål indeholder mange nyttige vitaminer.

I dag dyrkes et stort antal forskellige sorter og kamillehybrider i vores land, men jeg vil gerne nævne følgende sorter: "Dita", "Delta", "Olympus", "Avak F1", "Snow White", "Sonya F1", "Kitano Ruler", "Meridor F1".

Plantning af hvide kålfrø

For stærke frøplanter skal du vide, hvordan man vælger kvalitetsfrø og hvordan man så dem.

Fra de udvalgte frø afhænger af høsten. Når du vælger frø, skal du bestemme, hvad du har brug for hvidkål til - saftige og tidlige til sommeren friske salater eller sen til vinteropbevaring: dette er netop hovedkriteriet.

For at opnå høsten er det vigtigt at forberede det rigtige substrat til frøplanter. Det færdige substrat kan købes i butikken eller fremstilles uafhængigt: Bland humus og sodavand, og tilsæt derefter et glas ask pr. 10 kg jord. Ask er en kilde til nødvendige elementer, såvel som en forebyggende foranstaltning mod forskellige sygdomme.

Ved tilberedning af substratet anbefales det ikke at anvende jorden fra det sted, hvor kålen voksede eller andre korsdyr.

Såning af kål

Før såning skal frøene hærdes for at øge resistens mod sygdom. Derfor opvarmes frøene først i ca. 10 minutter i varmt vand og dernæst nedsænkes dem i stuetemperaturvand i to minutter.

Efter hærdning skal frøene nedsænkes i en vækststimulator i flere timer, for eksempel i "Gumat". Før såning kan nogle sorter af kål ikke fugtes, så læs vejledningen først.

Når frøene er klare, læg dem i jorden til en dybde på 1 cm og vand. For at bevare fugt skal du dække jorden med en film. Hvidkålfrø begynder at spire i 4 dage. Derefter fjerner du filmbelægningen.

Plantning af kål i åben grund

Når planterne er vokset, er det tid til at transplantere dem i åbent terræn. Men så opstår spørgsmålet om, hvordan man plantes kål korrekt på havbunden for at sikre overlevelseshastigheden og hurtig vækst. Kålplanterne plejer at blive plantet i haven, når frosten forsvinder. Det er bedre at vælge en dystert dag, så varmen ikke virker på de kale bløde blade.

Jord før plantning af kål er nødt til at plove op, så lav et lille hul og læg kålplanterne, uddyb det første blad. Derefter skal du forsegle jorden omkring stammen. Om nødvendigt kan pritenitplanter i flere dage indeholde fugt i jorden og forbedre overlevelse.

Landbrugsteknologi dyrkning af hvidkål

Efter transplantation af kimplanter bliver det vanskeligere at passe på kål. Det er nødvendigt at fodre, overholde irrigationsordningen, bekæmpe skadedyr.

Sådan vand hvidkål

Kålplanter skal vandes om aftenen: hvis vejret er dyster udenfor, så skal du vand hver 5. dag; hvis vejret er varmt i lang tid, er vanding nødvendigt hver anden dag. Efter vanding skal du sørge for at løsne jorden og pudse plantene.

Det anbefales at udføre mulching, det hjælper med at bevare fugt i jorden. For mulch, træflis, halm og den bedste mulighed er tørv, det bevarer fugt og nærer planten.

Top dressing hvidkål

2 uger efter transplantation skal hvide kålplanter befrugtes. Den anden dressing til kål udføres om få uger. Den næste dressing er i dannelsen af ​​et hoved af kål.

Metoder til beskyttelse mod skadedyr

Kål, som andre grøntsager, er udsat for sygdom og angreb ved skadedyr. For ikke at behandle kål med skadelige giftstoffer er det bedre at udføre forebyggelse.

Forebyggelse består i behandling med biologiske præparater og ordentlig pleje. For at beskytte kål fra sorte ben og rodrotplanter, der er behandlet ved hjælp af "Trikhodermina", "Rizoplanoma." Behandling af disse lægemidler former rundt om rodsikringen mod forskellige bakterier, der forårsager forskellige sygdomme.

For at beskytte mod snegle og cruciferous loppe anbefales det at sprøjte frøplanterne med aske og lille tobak. Du kan behandle kålen "Intavir".

Før du danner et kålhoved skal vegetabilsken behandles med "Phosbecid" eller "Aktellik".

Høsting af kål

Næsten en måned før høsten er det nødvendigt at stoppe vanding - dette bidrager til ophobning af fiber, hvilket forbedrer opbevaring af kål. Det er nødvendigt at rense hvidkål sammen med rhizomet, så det skal sorteres - de kål, der er beskadiget af sygdomme og parasitter, er bedst syrnet eller spist.

Kål egnet til opbevaring skal tørres. Derefter afskæres roten, lader kun stilken stå, og sæt den derefter i køleskab eller kælder.

Kål er en nyttig plante blandt mange arter - Beijing, Bruxelles, Broccoli, Kale, Farve, Savoy, Rød Kålrabi - Alle vil finde en grøntsag efter hans smag.

På amatørhaverne og i industriel skala findes et stort udvalg af typer af kål. Men hvidkål er den mest populære. Voksende kål er en besværlig proces, men i sidste ende får du en kvalitet og rig høst.

http://flo.discus-club.ru/belokochanaya-kapusta.html

Hvad er nyttig kål

Hvidkål er en af ​​de mest populære grøntsager i mange lande. Dens popularitet skyldes enkelhed af pleje og tilstedeværelsen i sammensætningen af ​​nyttige til menneskekroppen vitaminer og mineraler. Derudover er det lavt kalorieindhold. I denne artikel vil vi tale om de hvide kåls gavnlige egenskaber og hvordan det kan skade.

Calorie, Vitaminer og Mineraler

Hvidkål har en brændværdi på kun 28 kcal pr. 100 g produkt. Dens næringsværdi er som følger:

• proteiner - 1,8 g (2,2%);
• fedt 0,2 g (0,31%);
• kulhydrater - 4,7 g (3,67%);
• kostfiber - 2 g (10%);
• vand - 90,4 g (3,53%).

Forholdet mellem proteiner, fedtstoffer og kulhydrater er 1: 0,1: 2,6.

Derudover er der i hovedet af kål et sjældent vitaminagtigt stof U. Andre vitaminer indeholdt i kål:

• A;
• thiamin (Bl);
• riboflavin (B2);
• cholin (B4);
• pyridoxin (B6);
• folinsyre (B9);
• alpha tocopherol (E);
• phylloquinon (C);
• PP;
• niacin.

Af de makronæringsstoffer, der er mest i grøntsagerne, er kalium, calcium, magnesium, natrium, svovl, fosfor, chlor og sporstoffer - jern, mangan, zink, aluminium, bor, kobber, nikkel, molybdæn og fluor.

Fordele for den menneskelige krop

Regelmæssig spisning af en person af en sådan varieret sammensætning af hvidkål er helt sikkert i stand til at bringe fordele til hans krop. Således har indholdet af C-vitamin en antiviral og tonisk virkning. Folinsyre i sammensætningen påvirker normaliseringen af ​​metabolisme, forbedrer blodcirkulationen, er nyttig for kvinder, der forventer et barn.

Da kål indeholder en tilstrækkelig mængde kaliumsalte, er det i stand til at fjerne overskydende væske, derfor anbefales det til personer, der lider af nyreproblemer, gallsten sygdom.

Grøntsager anbefales til gigt, hjertesygdom, forstoppelse, problemer med blodkar. Kåljuice er en fremragende ekspektorant til forkølelse, akutte respiratoriske virusinfektioner, influenza- og øvre luftvejsbetændelser. Det anbefales også til rensning af leveren med lav mavesyre.

Kåltegle hjælper perfekt til at fjerne morgendagseffekterne af hungover syndrom og surkål, der spises før festen, vil redde fra alvorlig forgiftning. Interessant nok kan kålegenskaberne variere afhængigt af den form, hvori den spises. Så for eksempel kan en rå grøntsag lindre forstoppelse og stimulere tarmene. Men i kogt styrker det tværtimod. Mængden af ​​ascorbinsyre under varmebehandling forøges, og tartronsyre inddampes.

Måske er den mest berømte og populære af de hvide kåls gavnlige egenskaber, når de anvendes eksternt, kaldet antiinflammatorisk og antiinflammatorisk. Kålblader vedhæftet til stedet for betændelse eller ødem kan reducere dem på kort tid.

Så arkene anvendes på de betændelser, der opstår efter vaccination hos små børn, til de forstørrede vener i dem, hvis arbejde er forbundet med kraftig fysisk anstrengelse på benene, til leddene, hvor smertefulde fornemmelser mærkes, til brystet med mastitis. Derudover er det kendt om sårheling og hæmostatiske egenskaber hos grøntsagen.

slankende

Ofte kan kål findes blandt ingredienserne i forskellige kostvaner, både medicinske - for personer med gastrointestinale sygdomme, og for dem, der ønsker at tabe sig.

Vitaminer U og PP med regelmæssigt forbrug kan påvirke helingen af ​​maveslimhinden, normalisere arbejdet i fordøjelseskirtlerne, forhindre udvikling af sår. Cholin i sammensætningen fører til etablering af fedtstofskifte, fiber - for at rense tarmene, normalisering af afføring.

Hvidkål til skønhed

På grund af tilstedeværelsen af ​​en bred vifte af vitaminer har kål fundet bred anvendelse i kosmetologi. Regelmæssig brug af det til huden fjerner pigmentpletter, renser og toner det, forbedrer hårets hudfleksibilitet, elasticitet og tilstand.

Her er nogle måder at bruge kål på i skønhedsopskrifter.

Ansigtsmaske

Til tør hud. Hak de friske kålblad, så råmaterialet er et glas. Hæld derefter halvdelen af ​​en kop mælk over dem. Tænd ovnen, kog og kog i et par minutter, indtil arkene er bløde. Afkøl lidt og brug en blender til at slå en homogen masse. Påfør blandingen på ansigt og nakke. Rengør med koldt vand i 10-15 minutter.

Til fading hud. Hakk to friske blade, tilsæt en teskefuld honning, tsk gær og ¼ kop æblejuice. Blanding til smøring af ansigt og nakke, hold i 20 minutter, skyll derefter forsigtigt med en bomuldspindel.

Mod skrælning. Forbered blandingen som i den foregående maske, og tilsæt derefter et rå æg og en spiseskefuld af enhver vegetabilsk olie på hånden. Påfør ansigt i 20 minutter. Mod alder pletter. Først tørre ansigtets hud med vegetabilsk olie. Det er bedre, hvis det er olivenolie eller jojobaolie. Derefter hak kålbladene i en blender og læg dem på ansigtet. Efter en kvart time skal du vaske masken med varmt vand.

Imod irritationer Hak friske blade, tilsæt 3 teskefulde kageost samt en teskefuld citronsaft. Bland i en separat beholder en teskefuld honning og en halv kop varmt kogt vand. Derefter kombineres alle ingredienserne. 10-15 minutter efter påføring til ansigt vask med varmt vand.

Til rensning og slippe af med acne. Hak bladene. Kombiner med ½ citronsaft, en teskefuld hydrogenperoxid (5%), en teskefuld viburnumjuice. Ansøg ansigt i fem til syv minutter to gange om ugen.

Kålbladene er også gode, fordi du bare kan sætte dem på dit ansigt i en halv time i en vasket form, og vask derefter dig med køligt vand. Sådanne vedhæftede stoffer vil snart fjerne den olieagtige glans fra huden, lindre puffiness, give ansigtet et sundt, strålende udseende.

Hårlotion

Hårlotion fremstilles som følger. Kål, spinat og citronsaft blandet i lige store mængder. Brug til daglig gnidning i hovedet i en uge. Balm for hår. Hakkede blade af kål, burdock og nældebrød (50 g) hæld mælk (400 ml), kog indtil blød. Når kødet er afkølet, skal det presses og tilsættes citronsaft (20 g) til det. Gnid balm i hovedbunden, skyll den af ​​i en halv time.

Maske til fint hår. Kål, løgjuice og kamferolieblanding i et forhold på 2: 1: 1. Påfør på hovedet, og gnid det godt i huden. Dæk hovedet med et varmt håndklæde. Efter 1-1,5 timer skal du vaske dit hår som normalt. For at opnå et godt resultat anbefales det at anvende masken en eller to gange om ugen i to måneder.

Anti-skæl conditioner. 100 g tørrede blade af burdock og nål insisterer på varmt vand i en halv dag. Tilsæt surkål juice (50 g). Brug til skylning.

Maske til at styrke hår. Forbered en blanding af en spiseskefuld kåljuice og aloesaft. Tilsæt en teskefuld honning og ricinusolie. Massere hovedet, gnid i huden. Efter 10 minutter skal du vaske dit hår som normalt og skylle med en blanding af kåljuice med kamilleekstrakt.

Til håndpleje

Følgende produkter hjælper med at fugtige hudens hænder og helbrede mikroskaderne:

1. Kål, agurk, courgette og løgjuice blandet med vegetabilsk olie i lige store mængder. Brug til gnidning i hændernes hud om morgenen og aftenen.
2. Smør hænderne med kålindfald i 10-15 minutter. Efter saltlage skylles og påføres fugtighedscreme på huden.
3. Hold hænderne i varm surkålsaft i 10 minutter. Efter proceduren spred dine hænder med en nærende creme.

Hvordan vælger man en god kvalitetskål

Når du vælger kål, er det første at presse hovedet godt. Hvis han underviger for deformation, betyder det, at han endnu ikke har modnet. Disse blade vil ikke knase frisk, vil være bløde når surdej.

En god kvalitet grøntsag kan identificeres af stærke, elastiske og tætte blade, der er fri for eventuelle pletter eller revner.

Sådan opbevares

Hvidkål kan opbevares i lang tid, men det er vigtigt at vide, under hvilke forhold det er nødvendigt at bevare det. Oplysninger om korrekt opbevaring vil også spare så mange nyttige stoffer som muligt.

Den optimale temperatur til opbevaring af grøntsager er 0- + 5 ° C. Hvidkål vil ligge til -8 ° C - Opbevaring ved lavere temperaturer vil føre til frysning.

Før du lægger grøntsagen til opbevaring, skal den tørres godt i 10-12 timer og kasseres fra rottede prøver. Dem, der har mulighed for at opbevare kål i kælderen i en suspenderet eller udfoldet tilstand på gulvet. På jorden anbefales vegetabilsk opbevaring ikke. I en lejlighed kan kål opbevares enten i køleskabet eller på en kold loggia, balkon. Inden du lægger det i køleskabet, er det pakket i to eller tre lag med klæbende film.

På balkonen kan du bygge en trækasse eller tage en taske og lægge der kålhoveder, strø dem med sand eller indpakke dem hver med papir.

Med disse metoder kan kål opbevares hele vinteren, helt op til starten af ​​foråret. Opbevaringstiden afhænger af typen af ​​grøntsag.

Hvidkål i madlavning

I madlavning er kål en af ​​de mest populære grøntsager sammen med kartofler, agurker og tomater.

Det bruges aktivt til fremstilling af salater, kålruller, første og anden kurser. Den bruges i friske, kogte, stuvede, stegte, bagt, fermenterede og syltede typer. Ud over sådanne velkendte retter som borsch, kål suppe, kål ruller, gryderetter, kål er også forberedt burgere, der bruges til fyldning i tærter, tærter, pandekager, gør pandekager fra det.

Den største mængde næringsstoffer opbevares i friske og syltede grøntsager.

Kontraindikationer og skade

På trods af den absolutte brug af kål, nogle mennesker bruger det er uønsket eller forbudt. Disse kategorier omfatter:

• dem, der har problemer med bugspytkjertlen;
• dem med enteritis, colitis;
• mennesker med høj surhed i maven;
• med en historie med leversygdom;
• oplever hyppige lidelser i mave og tarm, der lider af irritabel tarmsyndrom
• for nylig havde myokardieinfarkt.

Det er vigtigt at forstå, at over-spisende kål kan føre til flatulens og oppustethed.

Det er uønsket at spise en stilk, fordi det opretholder alle de skadelige stoffer, der absorberes af grøntsagsplanten under væksten.

http://agronomu.com/bok/3460-chem-polezna-kapusta-belokochannaya.html