Squids er en populær fisk og skaldyr, selv om de ikke er kogte så ofte som de er bange for at få en "gummiagtig" skål. Men al frygt er forgæves: det vigtigste er at lære at håndtere blæksprutter i køkkenet.

Vi lavede en detaljeret vejledning om blæksprutte: Vi studerede deres nyttige egenskaber, fortalte dem, hvordan de skulle vælges og rengøres, og tilbød samtidig nogle kolde opskrifter.

Nyttige egenskaber ved blæksprutter

Squids skelnes ikke kun af deres udsøgte og usædvanlige smag, men også af deres meget nyttige sammensætning. Denne repræsentant for skaldyr er ikke tilfældigt kaldt "sea ginseng". Blækspruttekød indeholder en stor mængde værdifulde proteiner, flerumættede fedtstoffer, vitaminer i gruppe B, PP, E, C, fosfor, jern, kobber, jod, kalium, selen.

Regelmæssigt forbrug af blæksprutte har en positiv effekt på immunsystemet, nervesystemet, hjertets og blodkarets sundhed og normaliserer også hormoner. Derudover bidrager squids til en mild rensning af kroppen fra toksiner og toksiner og sænker niveauet af skadeligt kolesterol.

Hvordan vælger blæksprutte

For at vælge et højkvalitets og velsmagende produkt til dit bord, bør du følge visse regler. Oftest i supermarkeder og i markederne af squids kan findes frosset. Prøv at købe unpeeled seafood, da de ikke går igennem en anden frysning. For "fastidious" skaldyr er dette især vigtigt, da gentagen frysning uundgåeligt sænker produkternes kvalitet.

Med hensyn til udseendet af blæksprutte, skal du være opmærksom på deres størrelse. Foretage små blæksprutte: Som regel er deres kød blødere og blødere end de større. Det betyder, at du vil have mærkbart mindre problemer med forberedelsen af ​​sådanne fisk og skaldyr.

Sådan tilberedes blæksprutter

Først og fremmest bør blæksprutte være forberedt til madlavning. For at gøre dette skal du først afrimme skaldyr. Som i tilfældet med andre fisk og skaldyr er det ønskeligt at afrimme blæksprutte på bunden af ​​køleskabet eller ved stuetemperatur. Kvæler må ikke optøes under en strøm af varmt eller varmt vand i en vask eller anbringes i en mikrobølgeovn. Dette vil ødelægge smag af produktet og medføre forringelse af kvaliteten.

Efter afrimning er det nødvendigt at afskære blæksprutternes tentakler og udvide akkordet. Så bliver blæksprutten ren og fjerner alle filmene. Processen er ganske enkel, men kræver en vis færdighed.

Der er en anden mulighed: dypp blæksprutte i kogende vand i et halvt minut. Så snart proteinet begynder at krølle, vil filmen selv "flytte væk" fra blækspruttekroppen. Spild ikke din tid forgæves: Fjern straks blækspruttekroppen og læg den under en strøm af koldt vand for at fjerne alt overskud. Endnu engang er det ikke værd at tænke på det, fordi varmebehandlingsprocessen allerede kører, hvilket betyder at blæksprutte er begyndt at forberede sig.

Cool opskrifter

Vi tilbyder en gang for alle kærlighed blæksprutte sammen med opskrifter fra vores lækre udvalg.

Grillede squids

Grillet lækker enhver skål. Squids er ingen undtagelse. Forkæl dig selv med hjemmelavede grillede squids. For at gøre fadet rigtig velsmagende og lækker, tilsæt citron og hvidløg på ingredienslisten.

http://kitchenmag.ru/posts/12316-vse-chto-nuzhno-znat-o-kalmarah-sovety-klassnye-recepty

Fantastiske fakta om blæksprutter

Blæksprutter - ved første øjekast simpel og endog primitiv. Hele hans krop består af en aflang, udbenet sak med indre organer og et stort hoved, hvorfra tentakler med suckere vokser. Men denne indbygger i havet er ikke så simpel som det ser ud til, men man kan fortælle meget om sit liv. Fantastiske fakta om blæksprutte - et emne, der er værd at være opmærksom på.

Squids bor i saltvandene i næsten hele verdens hav - både i de varme troper og i det isete arktiske. Nogle bor tæt på overfladen, andre - i dybder på op til 2 km, hvor evigt totalt mørke regerer. Jo dybere deres habitat, jo større er deres størrelse. Gigantiske prøver kunne imidlertid ses og endog fiskes ud og tæt på vandets overflade.

Molluskens farve kan være anderledes og afhænger af levestedet. Jo koldere vandet er, desto lysere er det, men der er også rosa og lyse blå sorter. De fleste arter kan ændre farve, når de udsættes for deres elektriske udladning, fare eller andre eksterne faktorer. Nogle af dybhavsarterne kan phosphoresceres i mørket med blå eller violet lys. Indbyggerne i de nordlige haver er næsten farveløse, og på en dyb dybde helt gennemsigtig blev der fundet "glas" prøver. Kun indersiden og øjnene forbliver uigennemsigtige. Hvis en sådan blæksprutte i fare ikke har tid til at glide væk, så fryser og samler en stor del vand, hævelse som en bold.

I overfladen lag af varme hav er der en særlig art, der har en lille størrelse og samler i store flokke. De ved ikke, hvordan de skal bevæge sig selvstændigt og frit drifte med tidevandet. Inde har de et hulrum fyldt med ammoniumchlorid (ammoniak). Det er lettere end vand, hvilket holder dem altid på overfladen. Nogle af dybhavs-gigantskræfterne har samme "flydende" mekanisme (neutral opdrift). Og nogle små arter har negativ opdrift, så de er tvunget til konstant at udløse jetstråler, hvilket gør deres eksistens meget energiforbrugende.

I stedet for hæmoglobin er hæmocyanin med kobber til stede i blodet af disse bløddyr, som det har en aristokratisk blå farve på. I dette tilfælde har de tre hjerter, der har en direkte forbindelse med de tre tentakel.

Squids har fremragende vision, og deres øjne betragtes som de største på planeten. Blandt de eksemplarer, der blev fanget af mennesker, viste den kæmpe musling med øjne 40 cm i diameter sig at være den mest imponerende. Kun linsen af ​​et sådant øje var størrelsen af ​​en appelsin, på grund af hvilken den havde evnen til at transmittere en stor mængde lys og se på stor dybde. Samtidig er øjenapparatets struktur og funktion meget lig den menneskelige, og i nogle henseender er den meget bedre end den. Deres øjne kan være af forskellige størrelser og indstillet til forskellig lysintensitet på grund af det, de ser perfekt i dybden og endda på steder, hvor lysstrålen praktisk talt ikke trænger ind.

I en blæksprutte er der ikke en enkelt knogle. Udvindes til tørt land, de bliver til formløse kød. Kun den chitinøse næb og den celluloseformede brusk i hovedet er faste i kroppen. Mollusk har en hjerne og har et levende intellekt, er i stand til at lave lynhurtige og ret afbalancerede beslutninger. Deres nervefibre, som som du ved, bestemmer hastigheden af ​​nervesystemet, er blandt de tykkeste og overstiger det menneskelige ved 100 gange!

Et specielt rør i kroppen spiller rollen som en sifon, der er i stand til at skubbe dem selv med en kraftig vandstråle, der sikrer høj bevægelseshastighed. Sifonen er mobil, og kan dreje i hvilken som helst retning og endda tilbage, takket være, hvilken bløddyr nemt ændrer bevægelsesretningen. Samtidig trækkes kroppen ud i en tynd torpedo, tentaklerne går sammen og bevæger sig fremad, og "vingerne" strammes om kroppen. Samtidig er vandmodstanden minimal, og havdyret kan udvikle enorm hastighed, mens mesteren styrer sin krop.

Der er en slags squids, som, der flygter fra fjender, er i stand til at hoppe ud af vandet og flyve flere tiere meter. Samtidig falder de ofte "fra ild og i ilden" og bliver bytte for rovfugle.

Sorten Octopoteuthis deletron, som bor på 800m dybder, er kendt for den meget korte modenhed af hanen. Ikke genere at søge, en repræsentant for arten hænger sine kapsler med sæd på det første individ, uanset køn.

Blæksprutte har ingen områder tildelt dem. Ledende et ekstremt mobilt liv, de kan migrere over lange afstande. Uden for gydning har retningen af ​​deres bevægelse ikke noget system, det ser ud til, at de svømmer, hvor de ser ud. Når gydetiden kommer, når hastigheden 70 km / t, og de svømmer væk på kort tid tusindvis af kilometer.

Squids er omnivores, mens jo større deres størrelse er, jo mere varieret menuen. Lille plankton, andre bløddyr, alle slags fisk, stopper de ikke ved deres egen slags. Voksen mollusker spiser gerne den yngre generation af deres egne arter. Gigantiske personer vælger større bytte for sig selv, og mange tilfælde er kendt, når de angreb mennesker.

Indtil nu er der ingen pålidelige oplysninger om, hvorvidt der er mystiske Krakens (grandiose blæksprutte eller i en anden mening, blæksprutter) eller disse mytiske væsner, der aldrig eksisterede på planeten. Der blev lavet en film om dem og fantastiske plotter blev skrevet, men spørgsmålet forbliver åbent. Teoretisk set kan en stor blæksprutte skade et lille fartøj. Men billedet, hvor han gennemsyrer skibet af et skib med et tentakel, er helt uden troværdighed. Uden et skelet kan disse væsner kun presse, strække og ødelægge ofret, men ikke gennembore det gennem. Hvad angår kampen med den fangede kæmpe på dækket, er de helt hjælpeløse uden for vandet.

Men ved hjælp af store tentakler er de ganske i stand til at trække en person fra en båd ind i havet. Så forskere har allerede samlet en hel del bevis for den mystiske Humboldt blæksprutter, der bor i Atlanterhavet. Havdyret har stor størrelse og er i stand til hurtigt at ændre sin farve, åbning og lukning af specielle poser med pigment (chromatophores) placeret i tykkelsen af ​​huden. Hvis alle kromatoforer lukkes, bliver de hvide, nogle gange kan de være mørkegrønne, og i vrede eller fare bliver deres farve lys rød.

Historisk kendsgerning. I 2011 angreb den gigantiske Humboldt en fiskerbåd nær feriestedet Loreto, som der var mange vidner til, da skibet var på kystbanen foran gæsterne. Pludselig begyndte tykke tentakler, der opstod fra vandet, at gribe fiskerne og trække dem ind i vandet. Flere kroppe efterfølgende kastet på kysten var helt dækket med mørkeblå pletter, blå mærker tilbage fra kraftige suckere, og en af ​​dem var bogstaveligt talt slidte og så lidt som en menneskekrop.

Der er ganske få fjender blandt squidsne selv, den primære er spermhvalen, med undtagelse af den person der valgte dem som gastronomisk delikatesse. Hvis en stor blæksprutte (architeutis) møder en sædhval, spilles der en forfærdelig kamp imellem dem. I 99% af tilfælde vinder en sædhval som et stærkere dyr. Derfor forsøger blækspruttebløddyr at undgå denne kamp, ​​frigive som blæksprutte, en blækfarve eller flyve.

Der er meget skrevet om cephalopodens røgskærm, men forskere fortsætter med at opdage fantastiske fakta. Blæksprutte er i stand til at indstille den ægte "klædnings scene"! Når han ser faren, kan han pludselig blive sort og derefter slippe blækket og dermed blive helt farveløst og hurtigt flygte. Blottet, som han har udgivet, erhverver sin egen form og forvirrer rovdyret, der fokuserer hans øjne på "mock up". Og først når du rører ved denne mørke silhuet, eksploderer han bogstaveligt talt i en mørk sky, hvorved fjenden skal vandre i mørket. Hvis du forlader dit eget billede i stedet for dig selv, er det virkelig en genial manøvrere at skifte dit tøj og stille sig væk fra scenen.

Farvevæske, frigivet i tilfælde af fare, ikke kun "mudder vandet", men har også en lammende effekt på det olfaktoriske system af fisk. I nogen tid efter dens indvirkning kan rovdyr ikke fange offerets duft, selvom de kommer tæt på det. Lammelse af de olfaktive nerveceller varer ca. en time. Men dette "stof" virker også på blæksprutte selv. Hvis en blæksprutte i fangenskab producerer blæk, er i et begrænset rum, hvis den tilladte koncentration overskrides, kan den blive offer for sit eget våben. Folk, der kom under den direkte påvirkning af camouflage maling, talte om farvning af hele undervandsverdenen til en vidunderlig ravfarve, som de formåede at slippe af med på kort tid uden nogen skade på deres syn.

Blæksprutte er godt bevæbnet og i tillæg til blækposen. Dens tentakler er udstyret med hundredvis af kraftfulde suckere, og i nogle arter også skarpe, buede, som katte, klør. Det har ikke tænder, men der er en stærk chitinøs næb, som er helt i stand til at trænge ind i skallen af ​​en krabbe eller ryggen af ​​stor fisk.

Livskampens liv er stærkt påvirket af månen. De vandrer hovedsagelig om natten, og jo mere tydelig det er, jo mere aktiv er det. Sommetider lunar dolka fører dem til døden - bevæger sig langs den, når de kommer ind i små, lave bugter, kan tusindvis af squids accelerere og flyve i land. Men nogle gange tager de lyset af kystlanterne til månens sti.

Livslængden for personer med mellemstørrelse er 1 år. Bekræftelse eller tilsidesættelse af denne erklæring er vanskelig på grund af vanskelighederne med observation i store dybder, men for hele tiden af ​​forskningen blev ikke en enkelt prøve fanget af alderen over et år.

Blæksprutte mates hurtigt og uden preludes. Faktisk er dette en interessant og kompleks proces. Under en kort parring placerer hanen en spermatophore (rørformet pose med sæd) på kvindens krop. I store prøver kan de nå en meter. Røret er ikke enkel, og med hans sperm udslyngning mekanisme, som omfatter en sikring hår, kraftig fjeder og endda en tube lim, som er i stand til at lime de levende til det levende vand (kirurgens drøm!). Spermatoforen kommer ud af tragten i bunden af ​​hovedet og overfører den til kvinden og indsætter den om nødvendigt. Der er enten en penis eller en modificeret tentakelarm med specielle klemmer. I kvinden kan det rette sted være på en række steder afhængigt af arten - under næb, nær bjergene, på indersiden af ​​mantlen og endda på bagsiden af ​​hovedet. Imidlertid er mænden ikke rigtig bekymret, hvor man skal limke sin taske for at kunne aflaste - selv på bagsiden af ​​hovedet, selv på halen. Det er her, hvor hans mission slutter.

Efter at have forladt mandens krop kommer spermatoforen i kontakt med saltvand, som starter processen. Den ydre skal eksploderer, den vand ind og aktiverer fjederen der er kastet ud sammen med den indre skal med sperm, få præcis det rigtige sted i kvindens krop, som derefter klæber og forbliver venter gydning æggene for deres befrugtning. Hurtig som en kort luftkamp. I dette tilfælde er hanen ikke bekymret for kvindens modenhed. Det kan tage flere måneder før gytning, hvormed den "lykkelige far" måske ikke længere er i live. Livskraften af ​​frømateriale varer op til 3 måneder.

Kvinde blæksprutter fødes afkom en gang i livet. Efter æglægning dør det, og dets krop flyder til overfladen og transporteres til kysten, hvor det bliver rovdyr af kystfugle.

http://qwizz.ru/%D1%83%D0%B4%D0%B8%D0%B2%D0%B8%D1%82%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D1 % 8B% D0% B5-% D1% 84% D0% B0% D0% BA% D1% 82% D1% 8B-% D0% BA% D0% B0% D0% BB% D1% 8C% D0% BC% D0 % B0% D1% 80% D0% B0% D1% 85 /

LiveInternetLiveInternet

-kategorier

• *** Ferie (263)
• nytår (121)
• bryllup (39)
• kirke (26)
• 10% (0)
• *** SPA (334)
• hår (48)
• øvelse komplekser (42)
• makeup (37)
• ben (15)
• negle, manicure (65)
• parfume og lugt (22)
• industriel gymnastik (34)
• hænder (2)
• ansigtsøvelser (8)
• personlig pleje (56)
• *** lydbøger (688)
• detektivhistorie (242)
• historiske (63)
• børnelokale (74)
• klassisk (29)
• memoarer (64)
• bogsøgning (27)
• romaner (108)
• sjovt (29)
• fiktion (81)
• *** JURIDISKE OG VIRKSOMHEDER Tips (98)
• *** VIRTUELLE EXCURSIONS (1843)
• Japan (324)
• offentlige institutioner - hospitaler mv. (141)
• Nizhny Novgorod - Bitter (86)
• Polen (32)
• webkameraer (24)
• verden gennem russernes / udlændinges øjne (349)
• museer (150)
• usædvanlige show forestillinger (43)
• 3D - panoramaer (212)
• nyttigt at vide! (102)
• moteller og rekreation (21)
• flash mob (22)
• tidsforskydning, tidsforløb (81)
• udflugter (332)
• *** ALT FOR BLOGGEN (489)
• kalendere (7)
• sjove flashdrev (57)
• info om dagbog indstillinger (37)
• informanter (15)
• Google Map (4)
• knapper og formler (39)
• oversætter (9)
• separatorer (33)
• rammer (73)
• ordninger og avatarer (107)
• bord (8)
• tekst (20)
• baggrunde (12)
• ur (23)
• *** TIL BØRN (673)
• digte, sange, gåder (108)
• skole (54)
• spil - flash-drev (39)
• kalejdoskop (3)
• taleterapeut (4)
• erfaringer og pædagogiske spil (87)
• puslespil (3)
• DIY håndværk (176)
• tegning og tegning (74)
• websteder til børn (22)
• Psykologens tips (100)
• *** HUS (821)
• 3D-software (5)
• balkoner, loggier (13)
• badeværelse (34)
• stue (3)
• børneværelse (5)
• reparere ideer og fejl (58)
• smukke og usædvanlige huse (267)
• køkken (59)
• indgangshall (3)
• reparation - ændring (45)
• soveværelse (22)
• hus og hus plot (86)
• landbrug (218)
• *** LIV AF DYR (251)
• katte (133)
• Akvarier (14)
• skildpadder (6)
• *** HISTORIE (1467)
• Soldater i Rusland (138)
• Asien (99)
• Tøj og liv (50)
• Afrika (36)
• Amerika (95)
• Europa (392)
• historie rekonstruktion (114)
• Rusland (542)
• *** BILLEDER - FOTO (1055)
• billeder gif (93)
• fotos til glæde (31)
• smukke steder (185)
• smukke billeder (71)
• gamle billeder og videoer (223)
• kunstnere (402)
• *** CINEMA (1626)
• detektiv historie (157)
• barn (59)
• dokumentarfilm (233)
• komedier (218)
• BBC og andre kostume melodramaer (182)
• musikalsk (47)
• tegnefilm (120)
• om liv og kærlighed (145)
• af skuespiller (103)
• på virkelige begivenheder (41)
• søg film (18)
• eventyr (23)
• danser (75)
• teater (177)
• tv-program (4)
• fiktion (69)
• cirkus (7)
• *** Bøger (328)
• online biblioteker (28)
• *** COMPUTER (148)
• tablet (36)
• *** PERSONLIG (83)
• *** MEDICINE (653)
• Verden gennem en pensionist / handicappedes øjne (40)
• børn (37)
• diabetes (50)
• syn (5)
• musik og andre måder - slappe af (106)
• rygning og alkohol (12)
• lægemidler og folkemægler (32)
• medicin nyheder (40)
• rygsøjlen (54)
• hjælp dig selv (171)
• tabe ka! (106)
• *** WORLD MEN og Politics (634)
• *** MUSIK (595)
• 80 - 90 th (52)
• 30-50 (35)
• 60 - 70 (11)
• FM - radio og musik søgning (16)
• karaoke (13)
• koncerter (31)
• opera (57)
• romantikker og folkemusik sange (127)
• 2000s (100)
• *** PSYKOLOGI (715)
• = Krugovort af god natur = (157)
• Deir (14)
• mand og kvinde (262)
• NLP (20)
• simoron (69)
• maskiner (118)
• eniologi (18)
• det er godt at vide! (62)
• *** RELIGION (185)
• helgener (39)
• artikler og film om tro (81)
• Kirker og klostre (51)
• *** RECIPE (1499)
• kager - kager, boller, peberkager (94)
• vegetabilske retter (81)
• fisk og skaldyr (46)
• alkoholholdige drikkevarer (96)
• uden bagning (30)
• læskedrikke (53)
• wienerbrød - støbning og dej (81)
• kager - ikke sødt (129)
• kager - sødt (156)
• ovn - grill (28)
• desserter og slik (109)
• gelé, aspic, gelé (15)
• præparater til vinteren (66)
• verdenskøkkener (98)
• pasta, nudler, gryn (16)
• mikrobølgeovn (49)
• langsom komfur (33)
• kød, fjerkræ (77)
• pande- og frituregryder (40)
• damper (1)
• dumplings, dumplings, manti (24)
• krydderier (12)
• Madlavning hjemmesider, bøger og magasiner (20)
• salater og snacks (80)
• speciel menu (70)
• supper (17)
• ost, cottage cheese, mejeri (32)
• bagværk - kager (68)
• frugt (21)
• brød maker (43)
• *** HANDICRAFT (1012)
• dukkehuse (100)
• farvet glas (12)
• strikning (310)
• decoupage (16)
• tæppe nål (13)
• sæbe (17)
• tegning (55)
• håndarbejde hjørne (132)
• håndværk websteder og bøger (12)
• øreringe og andre smykker (37)
• tøfler (59)
• fliser og andre dukker (14)
• tag billeder af dig selv (33)
• broderi (169)
• *** GARDENING (281)
• ferie ideer (17)
• parker og haver (67)
• Havebrugssider, bøger og blade (5)
• voksende teknologier (87)
• blomster i haven (42)
• *** VERSES (229)
• *** TEST OG LÆSNING (165)
• *** LÆR SPROG (62)
• lære engelsk (35)
• *** BLOMMER (356)
• botaniske haver og drivhuse (21)
• vertikale have (24)
• skadedyr (7)
• katalog af planter (123)
• bøger og hjemmesider om blomster (18)
• orkideer (78)
• blomsterpleje (41)
• citrusser (28)
• *** SEWING (543)
• mønstre - børn (81)
• mønstre til kvinder (154)
• mønstre til mænd (14)
• find din stil (95)
• puder (9)
• tasker (9)
• Size Matching Tables (6)
• syteknologi (80)
• farvehjul: (16)
• syning hjemme (56)
• gardiner (34)
• *** DETTE ER INTERESSERENDE (132)
• *** HUMOR (716)
• anekdoter (127)
• sjove billeder! (203)
• sjov video (119)
• sjove historier (246)

-citater

Den franske skuespillerinde Sarah Bernard har fået en utrolig berømmelse. Blandt skuespillerne før den filmiske æra.

-Fotoalbum

-ukendt

-Altid ved hånden

-Søg efter dagbog

-Abonner via e-mail

-interesser

-venner

-Regelmæssige læsere

-samfund

-statistik

Alt om blæksprutter

Nogen elsker dem, nogen hader det, jeg elsker personligt

Så hvad er blæksprutte og hvad de spiser?)

Real blæksprutte - indbyggere i åbne hav rum.

De er blandt de hurtigste svømmere, anden kun til havsprintere som sværdfisk, tun og delfiner.

Gemmer fra jagten, kan blæksprutten endda flyve ud af vandet og, som flyvefisk, flyver over tårnebølgerne.

Sommetider blæser "blæksprutter" så højt, at den falder på dækket af et passerende skib.

Disse squids er kendt fra sejlere under navnet "flying squids".

Strukturen af ​​blæksprutte

Blæksprutternes krop er cylindrisk, stærk og muskuløs, i den ene ende er der symmetriske trekantede finner, og i den anden ende - hovedet. Om mundåbningen er der ti tentakel, der er udstyret med en række sukkere. To tentakel adskiller sig fra resten i længden og form og tjener som jægere.

De spiser muskulære mantel og blæksprutte tentacles. Squids tilhører rækkefølgen af ​​decapoder af blæksprutte. Denne bløddyr har været brugt i lang tid. De er især populære i kystlandene. Industriel fangst af squids er længe blevet etableret. Ifølge fangststedet er de opdelt i Stillehavet og Atlanterhavet. De behandles lige på skibet, da de fanges og fryses der. Da dette er et letfordærveligt produkt, kan du ikke fryse det igen, efter at afrimningen af ​​blæksprutte kan forringes.

NØGENDE EGENSKABER AF SQUARES

Blækspruttekød er rig på essentielle aminosyrer og er bogstaveligt talt et spisekammer af protein. Af indholdet af let fordøjelige proteiner og vitaminer fra gruppe B er blæksprutter flere gange bedre end sådanne kendte produkter som fisk eller animalsk kød. Desuden er blæksprutte rig på flerumættede fedtstoffer, der spiller en vigtig rolle i en velafbalanceret kost.

Og selvfølgelig er blæksprutte ligesom mange andre fisk og skaldyr meget rige på sådanne værdifulde mineraler som jern, fosfor, jod, kobber. Et andet særpræg ved blæksprutte er det høje indhold af ekstraktionsstoffer i deres kød, hvilket bidrager til udskillelsen af ​​fordøjelsessafter, hvilket gør blæksprutte til et vigtigt og nyttigt produkt til alle dem, der lider af fordøjelsessygdomme.

Kød af denne bløddyr indeholder substansen taurin, som hjælper med at reducere blodkolesterolniveauer, stabilisere blodtrykket og også have en anti-sclerotisk virkning. Blæksprutte er også rig på vitamin E og selen, som fjerner tungmetaller fra kroppen.

Blækspruttekød er magert og betragtes som et diætprodukt. Også denne skaldyr indeholder jod, som er nødvendig for den voksende organisme, såvel som for normalisering af skjoldbruskkirtlen.

Squids er ideelle til baby og kost mad.

HVORDAN DU VÆLGER SQUARES

Squids sælges i dåse og frosne form. Med den første er alt klart, vi ser på fremstillingsdato og udløbsdato samt emballagens integritet, og vi kan sikkert købe

Men med frosset blæksprutte skal du være yderst opmærksomme. Skaldyr, der er blevet optøet på forhånd og efterfølgende frosset igen, vil smage bitter og krybe væk under madlavning. For at bestemme om slagtekropene ikke er optøet, skal man først se om de holder sammen. Briketter, der er let adskilt fra hinanden, kunne ikke genfryses.

Filmen på en blækspruttekroppe kan have en anden farve, fra grå til lilla, men selve kødet skal kun være hvidt.

Når du vælger blæksprutte, skal du være opmærksom på, at kropene af frosset blæksprutte ikke sidder fast og let adskilles fra hinanden. Squids, der sidder fast i en enkelt klump, fortæller, at de allerede er blevet optøet. Kødet af sådanne squids kan smage bittert og krybe væk ved madlavning. Farven på filmen, der dækker blækspruttekroppen, kan være fra gråt, lidt rosa til lilla, men selve kødets farve skal være hvid. Hvis farven på blækspruttekød er anderledes end hvid, betyder det, at blæksprutter allerede er optøet, og deres kød har absorberet skallets farve.

Smagen af ​​sådant kød kan være uopretteligt beskadiget.

HVORDAN ER DET KORREKT FORBEREDE SQUARES

Rengøring blæksprutter anses af mange for at være besværlige og ubehagelige, men det er slet ikke tilfældet.

For hurtigt og nemt at rense blæksprutterne fra at dække dem, fold den frosne blæksprutte i en dyb skål og hæld kogende vand på den. Næsten alle blæksprutter skal straks krølle og flytte væk fra kødet. Hæld straks kogende vand og rens blæksprutten fra filmens rester under rindende vand, og fjern forsigtigt fingrene med indersiden og gennemsigtig akkord (rygsøjlen).

Dine squids er fuldt forberedt til yderligere kulinarisk behandling!

Kød af denne bløddyr er meget kedeligt i madlavning.

Hvis det fordøjes, bliver det hårdt og gummiagtigt.

Den nemmeste måde at lave blæksprutte koger på. Meget ofte anbefales blæksprutter at koge i 3 - 5 minutter. Og i dette ligger den fatale fejltagelse!

Squids forberedt på denne måde er hårde og usmageligt.

Der er en måde at lave blæksprutte på.

Kog vand i en kasserolle, salt den, tilsæt peber og laurbærblade, tag derefter en blækspruttekroppe og læg den i kogende vand, fjern det efter 15 sekunder, vent til vandet koger igen og sænk det næste kadaver.

Så blæksprutter bliver velsmagende og ømt.

Kun hvis blæksprutte koges sammen med forskellige krydderier og produkter eller under sauce (for eksempel solyanka, pilaf, blæksprutte i sur creme eller tomatsauce med vegetabilsk eller andet fyld osv.), Kan det tage 10-15 minutter.

Fra blæksprutte forberede mange retter.

Det vigtigste er en fremragende ingrediens til forskellige salater. Blæksprutte er også stegt, stuvet og endda fyldt med både kogte og rå fyldstoffer.

Du kan også lave sushi fra denne skaldyr.

Retter fra blæksprutteflødeis.

Først og fremmest skal frosne fileter optøes i luften eller i let saltet koldt vand.

Fjern derefter huden fra fileten.

Dette kan gøres på to måder: Brug en kniv, rive den øverste filet ud, det vil sige et mørkere lag hud eller dypp hurtigt den rå filet i varmt vand og skrab det mørke lag af huden med en kniv.

Efter denne behandling skylles filetene grundigt med koldt vand, og derefter afstødes det på begge sider for at blødgøre de stærke ringede muskler i blæksprutten.

Hvis dette ikke er gjort, vil blækspruttefileten, når den er kogt og stegt, koagulere og være hård. Skrællede og afskårne fileter kan skæres i store eller små stykker, afhængigt af hvilken skål der er kogt.

Rå blækspruttefilet stegt i små stykker

1,5-2 cm lang og vejer omkring 25 g. Men det kan også steges med filethalvdeler. Kan være stegt i naturalier og paneret, t. E. skiver filet og slået tilbage drysset med salt og peber, fugte pisket æg, rulle i rasp og hurtigt stege på begge sider på en pande i varm olie eller andet fedtstof.

Fileter, hoveder og tentakler er nemme at lave hakket kød.

Blæksprutte kød renset fra huden skal føres gennem en kødkværn to gange, krydret med løg, peber og, hvis det ønskes, muskatnød. Du kan også tilføje lidt hakket hvidløg. For at få mere saftigt og frodigt fyldstof, tilsæt lidt vand eller bouillon. Hakket kød kan også laves i patties, koteletter, kødboller, dumplings stuffing osv. (Disse retter er også lavet af naturlig dåse blæksprutte.)

Sådan laver du blæksprutter

Den usædvanligt delikate smag og aroma af blæksprutte er fuldstændig blottet for en udtalt fiskesmag og ligner snarere smagen af ​​hummerkød.

Squids er gode ikke kun til madlavning salater, men også til stegning, stewing, madlavningssupper. Blækspruttekød har fundet den største anvendelse i middelhavsretter og køkkener i asiatiske lande. Specifikationerne ved madlavning af blæksprutte kød kræver viden om nogle enkle hemmeligheder og tips, de hemmeligheder, der blev omhyggeligt opsamlet og forberedt af "Culinary Eden".

.
. Kogt blæksprutte kan spises som hovedret, vanding dem med hvide sauce og kan bruges til at lave salater.

SALAT

En forfriskende delikat middelhavs suet med blæksprutte.

Skær halvdelen af ​​en flok salatblade ikke for lavt, læg i en dyb salatskål, drys med citronsaft og bland. 150 gr. Fetaost (eller Adygei-ost) skåret i terninger. En kogt blæksprutte skåret i tynde strimler. 100 gr. Separér de grønne frøfrie druer fra grenene og skær hver bær i halvdelen. Sæt osten, blæksprutte og druer i en salatskål med salat, salt, sæson med 2 el. Sked olivenolie og bland forsigtigt.

Blæksprutte ringe i dyb fedt.

Optø og rengør 1 kg. blæksprutte. Skær dem i tynde ringe. Forbered smeten, bland ½ kg grundigt. hvedemel, ½ liter lys, svag øl, 2 æg og 1 tsk salt. Klar smed skal ligne sur creme i tæthed. I en dyb stegepande eller gryde opvarmes 1 liter vegetabilsk olie. Hver blæksprutte ring er paneret i mel, dyppet i dej og steg i kogende olie indtil gyldenbrun. Kog ikke mere end 2 - 3 minutter! Tag de færdige ringe ud med en skimmer fra olien og læg dem i en kolander eller på et håndklæde for at slippe af med den resterende olie. Server med to til tre forskellige typer saucer.

Stekt blæksprutte som hovedretter

Nem og meget enkel. Skær i ringe af to små blæksprutter. To løg skåret løg i halve ringe og to fed hvidløg - tynde kronblade. Opvarm 2 spsk i en stegepande. skeer af olivenolie og steg i løg og hvidløg indtil gyldenbrun. Derefter tilsættes blæksprutte, 1 spsk. En ske tomatpasta, salt, sort og rød peber efter smag. Bland alt og steg i løbet af 2 minutter. Fjern straks fra varme og server til bordet med en sideskål med kogte kartofler eller ris.

koteletter

Usædvanligt lækker, øm og duftende, de er koteletter fremstillet af blækspruttekød.

Kogt på den sædvanlige måde, de vil glæde dig med en delikat smag og delikat aroma, kogt dampet, sådanne cutlets vil tjene som en udsøgt diætret.

Skyl og rengør ½ kg. blæksprutte. Pass dem gennem en kødkværn med en fin rist en gang. Sæt derefter den hakkede blæksprutte gennem kødkværnen en gang sammen med 2 skiver hvidt brød, gennemblødt i fløde, et hårdkogt æg, en løg og 1 - 2 fed hvidløg. Til hakket kød tilsættes salt, sort peber og jord rosmarin til smag. Alle blandes grundigt og let piskes med en visp eller blender. Fra hakket kød laves små patties, rulles i en blanding af brødkrummer og sesam, og steges derefter i vegetabilsk olie på begge sider indtil gyldenbrun. Server med frisk grøntsagssalat og fløde sauce.

SOUP

En virkelig lækker skål er en creme suppe lavet af blomkål og blæksprutter.

Med sin delikate kombination af lys tekstur og charmerende aroma kan denne suppe fange nogen.

I en lille gryde indsættes 500 gr. blomkål, adskilt i blomstrer.

Tilsæt en gulerod, skåret i store stykker, og en løg, skåret i fire dele. Fyld grøntsagerne med vand, så det kun brækker dem lidt, tilsættes salt og koges ved moderat varme i 30 - 35 minutter. Afløb bouillon i en separat skål og hugg de kogte grøntsager i en blender eller kødkværn. Sæt vegetabilsk puree tilbage i puljen, tilsæt 100 gr. fed fløde og fortyndet vegetabilsk bouillon til den ønskede tykkelse. I den færdige grøntsagssuppe tilsættes to små blæksprutte, skåret i ringe. Sæt puljen med suppen på ilden, kog den og kog i 2 minutter.

Serveres med det samme.

risotto

Selvfølgelig er det svært at se bort fra en så populær middelhavsret med middelhavsretter som risotto, når det gælder fisk og skaldyr.

Lad os prøve at lave risotto med blæksprutte?

Skræl og skær i 430 gram lange tynde strøer. blæksprutte.

Opvarm 1 spsk i en lille stegepande. en skefuld olivenolie, tilsæt en teskefuld oregano blade og rosmarin (frisk eller tørret), en lille rød peberfling og 1 tsk finhakket hvidløg. Kog i 30 sekunder, og tilsæt derefter blæksprutte.

Steg en anden 1 minut. Fjern fra varmen og dræne saften, som blæksprutte har frigivet. Kombiner blæksprut juice med 5 kopper fisk bouillon i en separat gryde og koge. I en dyb stegepande over høj varme opvarm 2 spsk. skeer af olivenolie, tilsæt 3 finhakket hvidløgskage og steg dem til gyldenbrun, 2 minutter, omrør konstant. Derefter tilsættes 1 ¼ kopper langkornet ris og steges i yderligere 4 til 5 minutter med konstant omrøring. Hæld 1 kop tør hvidvin til ris og kog, indtil den er helt absorberet. Glem ikke at røre!

Derefter begynder du at tilføje en blanding af fisk bouillon og blæksprut juice.

Tilsæt ½ kop ad gangen. Tilføj kun hver næste batch, når ris fuldt absorberer den forrige. Glem ikke at blande ris grundigt og ikke reducere ilden! Kog risen på denne måde, indtil den er næsten blød, kun lidt knap (al dente). Det tager 18 til 20 minutter. Til den færdige ris, tilsæt din blæksprutte, 3 spsk. spiseskeder hakket persille, bland alt grundigt og opvarm over lav varme i 1 minut.

Tilsæt salt, sort peber og lidt citronsaft før servering.

. Hvis den tidligere opskrift syntes for vanskelig for dig, så rolig, prøv at lave mad til en anden middelhavsret.

Squids med rosiner og pinjekerner er tilberedt i Italien på juleaften.

700 gr. Blæksprutte skåret i små stykker. Opvarm 2 spsk i en gryde. spiseskje olivenolie, tilsæt 2 finhakket hvidløgskage og steg til gyldenbrun. Derefter tilsættes blæksprutte, 2 kopper finhakket dåse eller friske tomater, ½ kop vand, salt og peber efter smag. Dæk panden med et låg og lad dem simre i 10 minutter. Tilsæt ½ kop sorte oliven, ¼ kops rosiner og 2 spsk. skeer af pinjekerner. Bland dem grundigt og lad dem simre under låget i yderligere 10-15 minutter. Server med crispbread eller croutons.

Fyldet blæksprutte

Et par slagtekroppe (fortrinsvis større), smør, svampe (du kan også champignon), løg, æg, ost af alle slags, grønne løg, grønne - til påfyldning, creme fraiche, majones, mel, salt, sort peber

Rens kadaverne på en "kold" måde - det vil sige, placere blæksprutte i koldt vand (lad aldrig kogende vand på slagtekroppen, som det almindeligvis antages!) Og fjern den øvre, hvide-rosa hud med en skarp kniv og fjern indersiden. Processen er ret omhyggelig, men det er det værd - i forberedelsen af ​​bevarede alle næringsstoffer og sarte smag. Stek løg i smør til gyldenbrun, tilsæt svampe, steg til halvt kogt og bland alt sammen med forrevnet ost, fint hakkede kogte æg, grønne løg og grønne.

Vi starter med en blanding af blæksprutter.

Kropens åbne kanter sytes eller stubbes med tandstikkere (hvis der ikke er noget ønske om at rodre rundt). Vi spredes slagtekroppene i en dyb beholder som en brazier eller en tykvægget krukke. Forbered sausen: Sourcreme og mayonnaise blandes i et forhold på en til en - det vil sige et glas sur fløde til et glas mayonnaise, tilsæt lidt mel, salt og peber efter smag. Hæld blæksprutssauce og sæt på medium varme.

Blæksprutter frites
Ingredienser: 1 kg blæksprutte, 250 g brødsmuler, vegetabilsk olie, 4 æg (valgfrit).
Karkaskeblæksprutte (hvis det er frosset - optøet), skylles i koldt vand og skæres i ringe. Slå 4 æg i en plade og bland til glat og salt lidt. Blæksprutte ringer første dukkert i æggene, og derefter i brødkrummerne - og send til panden, som allerede er opvarmet med vegetabilsk olie. Og steg på begge sider!

Advarsel: blæksprutte hurtigt kogt - i 1,5-2 minutter på hver side.
Tag dem ud på en tallerken, du kan tilføje hakket grønne

Kapochka Kapa (tilføj mig!) Jeg elsker blæksprutte (eller havcocktail) i mayonnaise hældning med varme kartofler._

Og jeg har aldrig "gummi" squids, fordi jeg koger dem med hud uden at rense det!

Skær siden af ​​blæksprutten, træk indvendige og plader ud. Vi har en kegle.

Vi skærer keglen fra den brede side til de brede striber. Saltvand koger allerede på komfuret, vi smider striber blæksprutte på den.

Så snart de bliver hvide, sæt panden i koldt vand og vask af huden.

Sæt derefter strimlerne i en bunke og skær i brede strøer. På dette tidspunkt lægger vi på en pande en stegepande med vegetabilsk olie.

Der sætter vi blæksprutte og hakkede løg, rør, vent indtil løget bliver blåt.

I et krus vand lægges en stor ske med mayonnaise, rør og hæld i blæksprutte, kog den.

http://www.liveinternet.ru/users/4455035/post186665611

Alt om blæksprutter - hvor nyttig og hvordan man laver mad korrekt?

I denne artikel vil vi fortælle dig, hvad blæksprutte er, hvad der er inkluderet i dem, hvordan de er nyttige for en person, hvordan man forbereder dem korrekt - velsmagende opskrifter.

Squids - nyttige egenskaber og madlavning opskrifter

I de senere år er skaldyr blevet stadig mere populære - rejer, muslinger, krabber. Squids er ikke mindre kendt blandt dem.

Navnet er fristende, men hvad er det, hvordan og med hvad de spiser og om de bringer gavn til vores krop? Dette er værd at finde ud af.

Hvad er blæksprutte?

Squids er blæksprutte.

Deres mange forskellige typer er overraskende. Deres nærmeste familie er blæksprutte og blæksprutte.

De indre organer er placeret i deres krop, som er indkapslet i en hulrumsække.

Hovedet består af et bundt med 8 hænder. Om munden er fastholdige tentakel bevæbnet med kraftige suckers. De næbformede kæber er placeret mellem tentaklerne.

Mange personer er oftest malet i hvide, blå, lyserøde farver. Der er ingen mønstre på deres krop.

Hvor er blæksprutten?

Habitater spænder fra tropiske lande til arktiske regioner.

Oftest findes i tempererede og subtropiske farvande.

Imidlertid er den største leverandør af varer Kina, Japan, Vietnam og kysten af ​​Okhotskhavet.

Hvad er inkluderet i sammensætningen af ​​disse fisk og skaldyr?

Squids har en meget rig kemisk sammensætning.

Hovedværdien af ​​dette produkt er et højt proteinindhold. Det absorberes fuldstændigt af menneskekroppen.

Kalorie blæksprutte

Kød indeholder 20% protein, samt kun 2% fedt og kulhydrater.

Dette produkt er nyttigt til opbygning af muskelmasse takket være dette indhold af proteinkomponenter.

Nyttige egenskaber - funktioner af fisk og skaldyr

Squids er kendt for deres gavnlige egenskaber. Mange ved ikke engang om det, og bruger produktet simpelthen som en seafood delikatesse.

Men fordelene og værdifulde kvaliteter til kroppen er ikke nok.

Her er sundhedsfordelene:

• blodforsyning af iltpartikler på grund af jernindhold
• gavnlige virkninger på hjertet og musklerne;
• På grund af dets magnesiumindhold styrkes kroppens nervesystem;
• calciumindholdet styrker tænderne, knoglerne og har også en gavnlig effekt på hår og hud;
• opretholdelse af syre-base-mikroniveauet for alle systemer;
• dannelsen af ​​stærkt brusk og knogler;
• positiv effekt på skjoldbruskkirtlen.

Mikro- og makronæringsstoffer indeholdt i sammensætningen har en gavnlig virkning på knoglekomplekset og det kardiovaskulære system.

Ved at forbruge disse marine væsner fungerer kroppens immunforsvar godt, og personen bliver ryddet af toksiner og kolesterol.

Dette kan betydeligt reducere risikoen for atherosklerose, samt styrke blodkarrene.

Sprækker forhindrer også væske i at opbygge i kroppen. Dette eliminerer hævelsen i kroppen og øget tryk.

For leveren er de også meget nyttige, fordi de ikke indeholder kolesterol.

Skaldyr er nyttige ikke kun for voksne, men også til børns kroppe.

Da de indeholder de nødvendige stoffer til barnet - fosfor, kalium, jod, calcium osv.

Tilstedeværelsen af ​​denne delikatesse i børns kost vil hjælpe barnet til at fungere og vokse dynamisk og korrekt, både eksternt og internt. De indeholder ikke kolesterolindeslutninger og fedt, hvilket også er sikkert for børnenes krop.

De har en gavnlig effekt på barnets muskuloskeletale system, på sit ubelastede nervesystem, og hjælper med store daglige belastninger i perioder med træning.

• Squids under graviditet

Fordelene ved blæksprutte sundhed under graviditet og planlægning bærer også kun en positiv værdi.

For nogle kan dette være overraskende, men ernæringen af ​​en kvinde, der ønsker at blive moder, bør omfatte ca. 300-350 gram af dette produkt om ugen. I graviditetsperioden forbyder læger gravide kvinder at spise fisk.

Da nogle fisk kan forgiftes med marine kviksølv, og ved anvendelse af et sådant produkt under graviditeten, kan kviksølv trænge ind i det nye foster og skade dets helbred.

Sprækker absorberer ikke skadelige stoffer, herunder kviksølv, end de er sikre under graviditeten. Derfor vil det være meget nyttigt at bruge og lave forskellige retter fra dem, mens barnet venter.

Hvordan laver man blæksprutter?

Squids og stegte, og kogt og bagt.

Madlavning opskrifter på et stort udvalg. Alle kan kun vælges fra menneskets smag og hans ønsker.

Men stadig ved madlavning af blæksprutte er det værd at overveje nogle vigtige punkter:

• Frosne produkter før madlavning skal først optøes.
• Madlavning muslinger er hurtige og nemme.
• De kan ikke lide for langvarig varmebehandling, fordi de kan blive gummi og usmageligt.
• Friske prøver koges i ca. 2-3 minutter, indtil deres kød overtager en hvid farve.

For yderligere information om, hvordan du laver blæksprutte, se denne video.

Forkogte muslinger kan også koges i dej. For at gøre dette skal du stege dem i en gryde i højst 5 minutter.

Du kan også lave mad i ovnen ved at marinere dem i flere timer i sauce eller mayonnaise. Forbereder en sådan skål indtil gyldenbrun.

Sådan rengøres blæksprutte korrekt?

For at rydde en blæksprutte er den første ting at gøre for at finde hovedet. Blæksprutternes tentakler går straks fra dette hoved.

Det er nødvendigt at tage højre hånd for tentaklerne, og hans venstre til hovedet og forsigtigt trække.

På denne måde kan du fjerne hovedet samtidig med indvolde.

Det næste trin er at fjerne chitinpladen.

Da dette element ikke spises, er det tilladt at fjerne det med en kniv eller fange dette hårde område på slagtekroppen.

Dette efterfølges af fjernelsen af ​​alle film.

De kan gøre blæksprutte kød hårdt, og fordelene ved et sådant produkt vil være små. Både farve og gennemsigtige film renses.

Dette skal gøres både udenfor og indeni. Processen med at rense mollusk på dette kan betragtes som komplet.

Hvor meget hurtigt at fjerne film fra en blæksprutte - se i denne video.

Hvad kan koges fra blæksprutte?

Som regel er salater fremstillet af blæksprutter, de er marinerede, pilaf og paella er tilberedt med dem, tilsat til fiskesupper.

Et stort antal lækre opskrifter fra blæksprutte på vores hjemmeside:

Hvordan vælger man frisk squids?

Hvis du vælger frisk blæksprutte, skal du være opmærksom på dens dækning.

Det skal være gråt med en lilla farvetone eller lyserødt med brune stænk af farve.

God inderside er hvid.

Når kropet mærkes, skal det springes op og være tæt.

Vælg frosne produkter med stor forsigtighed.

Kontraindikationer til brugen

Squids er ikke for alle og kan ikke altid være nyttige.

Stærkt sundhedsskader, de vil ikke medbringe.

Men der er nogle få procent af mennesker, der ikke kan spise blæksprutte på grund af deres individuelle intolerance.

Kvælter er sjældne, men kan forårsage en allergisk reaktion hos mennesker, der er tilbøjelige til dette.

Det anbefales heller ikke at bruge tørret blæksprutte, da en høj procentdel af sådanne salte kan forårsage puffiness og væskeretention i kroppen. Tørret blæksprutte kan indeholde tilsætningsstoffer og krydderier, der ikke er til gavn for kroppen.

Måske er det alle kontraindikationer for dette fødevareprodukt.

Squids er meget værdifulde for den menneskelige krop og har en positiv effekt på opretholdelsen af ​​sine funktioner.

Det rigtige valg, rengøring og madlavning af blæksprutte vil kunne bevise at dette produkt vandt ikke så meget ros fra købere.

Et stort antal retter fra blæksprutte sprede diæt og gøre madindtag mange gange sundere og smukkere.

http://pro-seafood.ru/kalmari/

Blæksprutte musling. Livsstil og habitat af blæksprutter

Videnskabelig mystik. I køkkenet i Japan er der en skål "Dancing blæksprutte". Muslinget anbringes i en skål med ris og hældes over sojasovs. Det døde dyr begynder at bevæge sig. Mystic? Nej. Sauce indeholder natrium.

Blæksprutteens nervefibre reagerer på det, krymper. Interaktion er mulig inden for få timer efter, at bløddyr er fanget fra havet. Har du nogensinde fanget en gedde?

Skærer den af ​​efter 5-10 timer med at ligge ud af vandet, finder du at fiskens jerks og dets hjerte slår. Og hvad med kyllingerne der løber efter hovedet er blevet adskilt? Så i dødsdanserne er blæksprutter ikke overraskende. Dens mere i skabelsens liv. Om hende og tale.

Beskrivelse og egenskaber ved blæksprutte

Det hedder havets primat. Dette taler om den øvre fase af evolutionen, at blæksprutte optager blandt blæksprutte bløddyr. I sin klasse har artiklens helt den mest udviklede hjerne og har endda et kramphindehul i kraniet.

Knogledannelse hjælper med at beskytte tænkekroppen. Det giver komplekse blæksprutte adfærd. Dyret er i stand til sned, bedrageri og andre intellektuelle tricks.

Tricket er kombinationen af ​​hjernen med andre organer og funktioner hos dyret. Så i gigantiske tønder har tankecentret form af en donut. Hulet i midten er forbeholdt spiserøret. Med andre ord blæksprutte er en bløddyr, der spiser gennem hjernen.

Munden af ​​artiklens helt er så kraftfuld, at den ligner fuglens næb. Tætheden af ​​chitinous kæber giver dig mulighed for at gennembore kraniet med store fisk. En tyk fiskelinie for et dyr er ligeglad, bidder.

Hvis mollusk stadig er fanget og ramt i den menneskelige mund, kan der være forvirring. Flere tilfælde af udstødning af sæd med underkogt blæksprutte er blevet rapporteret. De fleste tilfælde er registreret i Japan og Korea. Så i januar 2013 forårsagede mollusk-sædets indlæggelse af en besøgende til en af ​​restauranterne i Seoul.

Havet blæksprutte i "dansende" skålen kom til live, da det begyndte at tygge. Dyret smed 12 spindelformede sække sæd i slemhinden i tungen og kinderne af en restaurantbesøger. Den fremmede substans forårsagede en brændende fornemmelse. Kvinden spyttede op i skålen og kaldte lægerne.

I Rusland er sådanne tilfælde ikke registreret. Der er områder, hvor blæksprutte er en velkendt skål, for eksempel Fjernøsten. I de hjemlige områder er bløddyr imidlertid renset af indre organer og godt kogt. I Asien skylles knogler sjældent.

Blæksprutte tælles blandt blæksprutter på grund af kroppens struktur. Lemmerne bevæger sig ikke væk fra ham. Benet, der forvandles i evolutionsprocessen til 10 tentakler, bevæger sig væk fra dyrets hoved, der omgiver munden. I øjnene af mollusk sædvanlige placering. Strukturen af ​​synets organer er menneskelig. I dette tilfælde kan øjnene følge hver for en anden genstand.

Blæksprutternes legeme er et muskulært mantel med en tynd plade af chitin. Den er placeret på bagsiden og er resten af ​​skallen. Hans ramme behøver ikke blæksprutte, fordi de har udviklet en jet fremdrift.

Absorberer vand, skærer ned i kroppen og smider ud strømme, mollusker svømmer hurtigere end mange fisk. Når rumskibe blev oprettet, blev de første raketter, forskere inspireret af blæksprutter. Yderligere detaljer om deres livsstil.

Livsstil og habitat af blæksprutter

Lommelygter kunne også opfindtes ved at se på blæksprutte. Deres kroppe leveres med fotophorer. I bløddyr fanget, er disse blålige pletter på huden. Hvis blæksprutten er stor, når fotophorerne en diameter på 7,5 millimeter.

Strukturen af ​​"lamperne" ligner enheden af ​​bilforlygter, lanterner. Kilden til lys er bakterier. De foder på blæksprutter blæk. Mollusk fylder fotoforen med en mørk væske, når den vil slukke for lyset. Forresten, på kroppen af ​​en mollusk kan der være "lamper" med 10 forskellige designs. Der er for eksempel "modeller" der kan ændre strålernes retning.

Nogle squids er endda opkaldt efter deres evne til at udstråle. Fireflyet bor således i Tayami Bay ud for Japans kyst. Mere præcist bor mollusk på en dybde på 400 meter. Til kolonien af ​​koloniens negle i juni-juli. Dette er en tid med udflugter, når turister beundrer det lyse blå vand i bugten. Forskere, på dette tidspunkt er forundret, hvorfor blækspruttefotophorer. Der er flere versioner.

Mest virkelige: - Lyset tiltrækker blæksprutter, det vil sige lille fisk. Anden udtalelse: - udstrålingen af ​​blæksprutte hindrer rovdyr. Den tredje antagelse om fotophorernes rolle er forbundet med kommunikationen mellem mollusker.

400-500 meter - standardgrænsen for dybden, hvor blæksprutte kan leve. Kun en kæmpe art lever under. Dets repræsentanter mødes på 1000 meter under vand. Samtidig stiger den kæmpe blæksprutte til overfladen. Her fangede de individer 13 meter lange og vejer næsten et halvt ton.

De fleste squids bor på en dybde på omkring 100 meter, på udkig efter en mudret eller sandbund. Til ham skynder blæksprutterne om vinteren. Om sommeren stiger brøndene til overfladen.

Størstedelen af ​​befolkningen bor i den nordlige del af Atlanterhavet. Her er blæksprutte fanget fra Afrika til Nordsøen. Rig på blæksprutter og Middelhavet.

I Adriaterhavet findes også squids. Det er svært at spore enkeltpersoner som dyr migrere. Stimulus til bevægelse - søgning af mad. Foruden fisk, krebsdyr, orme, andre bløddyr, endda congeners anvendes.

De er fanget af to tentacles, injicerer lammende gift i ofre. Fra de ubevægelige skælder rives små stykker kød af og spiser langsomt dem. Efter at have opnået styrke og har ventet på sommeren, begynder squids at reproducere. Gødning fører til æglægning af æg. Det ligner en pølse på toppen af ​​filmen og inde i ægget. Herefter fjernes forældrene.

Omkring en måned vises centimeter scions, der straks starter et selvstændigt liv. Det er kun muligt, hvor saltholdigheden af ​​vand er 30-38 ppm pr. Liter vand. Derfor er blæksprutte ikke i Sortehavet. Saltets salthed overstiger ikke 22 ppm.

Typer af blæksprutter

Lad os starte med Stillehavet blæksprutter. Det er hans sædvanlige at se på hylderne i husholdninger. Sandt nok plejede russerne at kalde bløtdyret Far Eastern, på fangststedet.

Størrelsen af ​​individer begynder fra et kvart og kommer til en ende med halv meter. Dette sammen med tentakler. Single squids nå 80 centimeter. Bor i dybder på op til 200 meter. Den ønskede vandtemperatur er 0,4-28 grader Celsius.

Den anden af ​​de vigtigste typer blæksprutte - Commander. Det sælges også i Rusland, nogle gange før Stillehavets salg. Kommandørens udseende er mindre og vokser til højst 43 centimeter.

Standard størrelse 25-30 centimeter. Repræsentanter for arten skelnes af evnen til at svømme til dybder på op til 1.200 meter. På overfladen holder den unge. Han, dybest set, og falder på hylderne. Udryddelsen af ​​arten var årsagen til etableringen af ​​statsstatens reserve. Der er blæksprut fangst forbudt.

Det er stadig at nævne den europæiske blæksprutte. Kødet af en person vejer op til 1,5 kilo. Dyrets kropslængde er i dette tilfælde 50 centimeter. Arten svømmer til dybder på op til 500 meter, som normalt holder ved 100 tons. Individerne har korte tentakler, en let krop. I Stillehavet er den for eksempel grå, og i Commander rød.

Der er stadig kæmpe, peruvianske og argentinske blæksprutter. De kan kun ses uden for Rusland. En stor udsigt blev sagt. Peruvian dårlig spiselig. Blæksprutens skade er ammoniak smag og faktisk indholdet i selve kød ammoniak. Det argentinske udseende er forsigtigt smag, men taber det efter frysning. Nogle gange findes argentinske bløddyr i dåsevarer.

Blæksprutte Spise

Foruden fisk, krebs, orme og lignende, fanger artiklens helt plankton. Et andet produkt af kosten er forbundet med brugen af ​​blæksprutter til miljøet. Cephalopods regale på alger. Deres skrumpler skraber sten.

Dette forbedrer bundens udseende og tillader ikke vand at blomstre. Hvis målet er en levende væsen, er artiklens helt jagt fra baghold, jagter ned for offeret. Giften injiceres af radla. Dette er et sæt tænder i en elastisk skal. De lever ikke kun gift, men holder også byttet, mens hun forsøger at flygte.

Reproduktion og forventet levetid for blæksprutter

Seedposer blæksprutte er i et specielt rør. Kunne møde hende og rense slagtet. Rørets længde er fra 1 centimeter til 1 meter afhængig af typen af ​​bløddyr. Kvinder tager frøet ind i en rille nær munden, bag på hovedet eller i munden.

Placeringen af ​​fossa afhænger igen af ​​typen blæksprutte. Prisen på at tage sæd, nogle gange månederne med hendes transport. Mænd vælger ikke veninder efter alder. Ofte overføres frøet til en umodent kvinde og opbevares i den, indtil livets reproduktive periode er nået.

Når børn optræder, kan faren ikke længere være i live. De fleste blæksprutte dør i en alder af 1-3 år. Kun gigantiske personer lever længere. Deres grænse er 18 år. Ældre blæksprutter taber som regel deres smag, hård, selv med minimal varmebehandling. Så, unge forsøger at fange og lave mad til mad. Dens kød betragtes som diæt.

Kalorie blæksprutte er kun 122 enheder pr. 100 gram produkt. Af disse proteiner falder 22 gram. Fedtstoffer er mindre end 3-eh, og kun 1 gram er afsat til kulhydrater. Resten er vand. I blæksprutternes kroppe, som de fleste dyr, er det grundlaget.

http://givotniymir.ru/kalmar-mollyusk-obraz-zhizni-i-sreda-obitaniya-kalmara/