Kartoffel eller knusende nattehade, er en flerårig tuberiferous plante fra blomstringsafsnittet, dicotyledonous klasse, succulent-farvet rækkefølge, decipitating familier og slægtskab af nattehade.

Navnet "kartoffel" (lat. Solanum tuberosum), hvormed plantemanden i dag kender denne plante (grøntsag), blev foreslået af Caspar Baugin i 1596. Italienerne begyndte at kalde dem "tartuffoli" eller "tartato" på grund af lignelsen af ​​trøfler med frugtplanter med kartoffelknolde. Fra dette ord blev den tyske version af navnet på de underjordiske frugter "Kartoffel" dannet, hvilket gav det russiske navn.

Kartofler - beskrivelse og udseende. Strukturen af ​​planter og grøntsager.

Antallet af stængler i en plante varierer fra 4 til 8-10. Deres højde må ikke overstige 30 cm eller nå 1,5 meter afhængigt af kartoffelvariet. På oprejst kødfulde stængler af grønt (undertiden med en brun tinge) er der særprægede fremhævede kanter. Mørkegrønne blade af kartoffel med korte petioles spiralformet stigning fra bunden til toppen.

Fra den del af kartoffelstammen, der er nedsænket i jorden, afviger skuddene (stolons) i forskellige retninger, hvis længde kan nå 0,5 m. I deres ender er kartoffelknolde, hvor den tynde ydre skal er dannet af korktæppe. På deres overflade er der riller kaldet øjne. De indeholder flere knopper, hvorfra en ny plante udvikler sig. Planternes blomster, der samles på toppen af ​​stilkene, er normalt hvide. Der er dog sorter med pink, blå eller lilla blomster. Nedenfor kan du se, hvordan kartoffelstænglen ser ud, såvel som den detaljerede struktur af kartofflen.

Den forhøjede frugt af kartoffel er en giftig grøn bær, der minder om en miniatyrtomat. Når den modnes, erhverver den en hvidlig nuance.

Udseende, vægt, farve på toplag af kartoffelknold og dens pulp varierer afhængigt af sorten. Tuber skind kan farves i forskellige nuancer af brun, gul, pink eller lilla. Derfor vil spørgsmålet om hvilke farve kartofler, et bestemt svar ikke fungere.

Kødets kartoffel på skæret er normalt hvidt, men der er sorter med en mørk gul, fløde eller endda lilla, blå og lyserød farve.

Formen af ​​kartoffelknolde er rund, aflang, sfærisk eller abstrakt, med fremspring og uregelmæssigheder, og vægten af ​​individuelle prøver kan nå 1 kg eller mere.

Kartoffel sorter - foto og beskrivelse.

I dag er ca. 5.000 kartoffel sorter kendt. Af disse blev 260 anbefalet til avl i store gårde og til privat brug i Rusland.

Til praktisk anvendelse er alle sorter opdelt i følgende grupper:

Bord kartoffel sorter anbefales til dyrkning i haven plot. Disse sorter karakteriseres af et stivelsesindhold på 12 til 17%. De mest kendte af dem er:

• "Felox" er en kartoffel sort med aflange knolde på op til 110 g. Kødet er farvet lysegult, huden er mørkere.

• Red Scarlett er en kartoffel sort med ovale knolde på op til 85 g. En busk indeholder op til 23 kartofler med glat rød hud og gul kød.

• Nevsky er en ovalformet kartoffel med pink øjne og vægte op til 130 g. Toplaget og kødet er hvide.

• "Vitalot" er en slags lilla kartoffel, har aflange knolde op til 10 cm lange. Den er stærkt stivelsesholdig, koger blød og bevarer sin violetblå farve, når den er kogt. Ripens sene og har et lavt udbytte, så ikke vokset i industriel skala.

Tekniske sorter af kartofler - anvendes som råvarer til industriel produktion af alkohol og stivelse. Stivelsesindholdet i knolde overstiger 18%. Oftest voksede følgende sorter:

• "Accent" - med store kartofler med en glat gul overflade og kød af lyskremfarve.

• "Mountaineer" - mellemstore kartofler. Skrællen med gul farve er dækket med et fint mesh med mange små øjne. Tuber på en cremefarvet snit.

• "Udstrømning" - op til 10 kartofler, der vejer omkring 135 g, kan være under en buske. Overfladen af ​​den gule skræl er dækket af et sjældent net. Kødet er farvet fløde.

Foder kartoffelsorter - bruges som husdyrfoder. Et karakteristisk træk ved foderkartofler er det forøgede proteinindhold og nåede 3%. Blandt dem er følgende sorter:

• "Voltman" er en foder kartoffel sort, der har røde knolde med mange lyse øjne og hvidt kød. Har en uregelmæssig vinkelform.

• "Lorch" - aflange knolde, dækket af en glat beigehud hud, har hvidt kød med et proteinindhold på op til 2,2% og C-vitamin op til 18%. Talrige overfladiske øjne er placeret på hele overfladen af ​​knolden.

Universal kartoffel sorter er mellemliggende mellem bord sorter og kartofler beregnet til teknisk brug.

• "Berlihingen" - en kartoffel sort med røde ovale knolde. Huden er stærk og tyk med overfladiske øjne. Kødet er hvidt, når der steges mørkere.

• Arosa er en sort med ovalt rødlige knolde og gult kød. Stængler sprawling med corollas af rød-violet farve.

• "Sante" - har ovalt formede knolde med en skræl og kød af lysegul farve.

• Lasok er dens mellemstore ovalformede knolde med en lysegul hud og kremet kød.

Modenhed af kartofler.

Der er en klassificering af kartoffelmodenhed:

• Tidlige kartoffel sorter. Moden af ​​de tidlige kartofler kommer efter 50-60 dage, så det er praktisk taget ikke beregnet til langtidsopbevaring. Følgende sorter er populære:
  • Minerva;
  • Ariel;
  • Feloks;
  • Red Scarlett og andre
• Mellem tidlige kartoffelsorter. For en god høst af mellemstore tidlige kartofler bliver plantematerialet sprænget i forvejen. Varigheden af ​​modningsperioden for denne art er op til 80 dage. De mest populære sorter er:
  • karat;
  • Sante;
  • Adretta osv.
• Midtersæson kartoffel sorter. Vækstperioden af ​​middelsæsonens kartofler når 100 dage. Sådanne sorter er i stor efterspørgsel:
  • Nevsky;
  • Altair;
  • Betina;
  • Dewdrop og andre
• Mellem sen og sen kartoffel sorter. Modningstiden går fra 100 til 120 dage. Det er beregnet til langtidsopbevaring. Det er muligt at plante sådant plantemateriale uden forudgående spiring. Gode ​​resultater opnås ved at plante sådanne populære sorter som:
  • Bernadette;
  • Berlinger;
  • Folva;
  • accent;
  • Slavyanka mv.

Søde Peruvian Kartofler - Varianter:

Hvor dyrkes kartofler?

Til næringsværdi ranker kartofler femte efter sådanne korn som hvede, majs, ris og byg. Den er dyrket i industrielle målestok og på dacha plots, absolut på alle verdensdele uden for Antarktis. Blandt mere end 130 lande, der dyrker denne kultur, anses Rusland, USA, Kina, Indien og Hviderusland for at være anerkendte verdensledere.

Kartofler - et universal fødevareprodukt. Den bruges i kogt, stegt og bagt form. Det er en uundværlig ingrediens til supper og borscht. Kartoffelstivelse anvendes som fortykningsmiddel til saucer og gelé.

Fordelene ved kartofler: vitaminer og mineraler.

Kartoffel indeholder vitaminer A, gruppe B, C, E, H, PP, K. Det indeholder også mineraler af jern og fosfor, magnesium og calcium, natrium og kalium. Proteinindholdet i kartofler kan konkurrere med mælk og kyllingæg. Stivelse indeholdt i knolde, hjælper med at reducere kolesterol i blodet, og fiber forbedrer fordøjelsen.

Kartofler har længe været brugt i traditionel medicin. Friskpresset kartoffelsaft er et panacea for sygdomme i mave-tarmkanalen. Det giver dig mulighed for at normalisere tarmens aktivitet, eliminere forstoppelse, lindre smerter i mave og tarm. Frisk kartoffelsaft har en helbredende virkning på mave og duodenale sår. Dette er en uundværlig assistent til mennesker, der lider af hypertension. Rå kartoffelgrus fremmer helingen af ​​purulente sår og forbrændinger, og afkogning af kartofler anvendes som et middel til indånding med forkølelse og ondt i halsen.

Det er vigtigt! Under ingen omstændigheder skal grønne eller spirede kartofler blive spist på grund af det corned beef, der er akkumuleret i det! Dette kan forårsage alvorlig madforgiftning.

Dyrkning af kartofler: plantning, pleje, vanding.

En god kartoffelhøst afhænger af mange faktorer, hvoraf de vigtigste er jordens form, kvaliteten af ​​plantematerialet, topdressing og vanding. Den bedste jord til dyrkning af kartofler, bortset fra chernozem, er løse jordbund med et gennemsnitligt indhold af sandløg eller torvmarker. Forberedelsen begynder med dyb efterårsplove med sideratami (planter der forbedrer jordens struktur). Et godt resultat er samtidig anvendelse af organiske eller mineralske gødninger.

Plantning af kartofler skal finde sted i den opvarmede jord, fordi temperaturen under +8 o C stopper plantens vækst. Den bedste tid til plantning af kartofler er slutningen af ​​april - første halvdel af maj. For at få en god høst skal du forberede plantemateriale. For at gøre dette skal du vælge store knolde, der skæres i flere dele med 3-5 øjne. Stykker i et par minutter nedsænket i en opløsning af træaske, hvorefter de tørres og spiser i 2 uger. Før plantning anbefales det at dyppe det spirede materiale i en opløsning af mineralske gødninger.

Dybden af ​​plantning kartofler bør ikke overstige 12 cm for sene sorter og 8 cm for tidlig og midt sæson. Det er bedre at plante kartofler i overflader, hvor afstanden skal være mindst 0,5 m. I hele vækstsæsonen skal 2-3 hilling udføres, den første er færdig et par uger efter fremkomsten af ​​skud. Processen med hældning af kartofler hjælper ikke kun dannelsen af ​​laterale stoloner, men bevarer også den optimale mængde fugt og giver også rødderne ilt.

En forudsætning er indførelsen af ​​rod- og bladforbindelser. Til dette formål anvendes fuglgødning, mullein, træaske, urinstof og superphosphat. Bladet øverste dressing udføres af kobbersulfat, som hjælper med at bekæmpe sen blight. Af stor betydning er kvaliteten af ​​vanding af kartofler, som udføres med en hastighed på 15 liter pr. Busk. I løbet af vækstperioden af ​​sådan kunstvanding skal mindst 5, og planten er mest nødvendige fugt under blomstringen og dannelsen af ​​knolde. Saml kartofler, når toppe har tørret og mistet deres grønne farve.

http://nashzeleniymir.ru/%D0%BA%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%BE%D1%84%D0%B5%D0%BB%D1%8C

kartofler

På trods af dagens popularitet af kartofler var der en tid, hvor folk betragtede denne vegetabilske giftige. Sammen med tomater og auberginer tilhører kartofler familien af ​​nightshade, hvoraf nogle faktisk er giftige. I dag tilhører kartoffel på grund af sin alsidighed og lave omkostninger en af ​​de mest populære afgrøder, der er tilgængelige hele året rundt.

Generelle egenskaber

Kartofler er stivelsesholdige grøntsager fra nattehades familie. Maden forbruges underjordisk del af planten, som kaldes en knol. Kartofler er den fjerde mest populære madafgrøde i verden. Dens herlighed er anden for ris, hvede og majs.

I dag er der flere hundrede kartoffel sorter kendt. De varierer i størrelse, form, farve, lugt og stivelsesindhold. Som modning skelne unge og gamle kartofler.

Huden af ​​de mest modne frugter er brun, gul eller rødlig, den kan være glat eller ru. I mellemtiden er der mere usædvanlige repræsentanter for arten - med en lilla hud, og nogle har samme rige violet masse.

I dag er denne grøntsag med et engang kedeligt ry et af de mest forbrugte i verden. Til kommercielle formål vokser den i Rusland, Polen, Indien, Kina, USA og mange andre lande.

Kartoffel sorter

Når du vælger en kartoffel, er det vigtigt at overveje, i hvilket formål den grøntsag skal tjene. Stivelsesholdige sorter (Elizabeth, Sineglazka, Adretta, Lorch) anses for at være ideelle til kartoffelmos. Sådanne knolde koger hurtigt og nemt koges blødt og omdanner til en mørk puré. Til supper er det vigtigt at vælge kartofler fra sorter med en lille mængde stivelse. Som regel er Red Scarlett, Luck, Leader, Nikulinsky egnede til sådanne formål. De vil ikke koge ned og ikke forkæle soppens udseende og smag. Du planlægger at lave stegte kartofler, så hele opmærksomheden er på sorter, hvor stivelsen ikke falder fra hinanden, som følge af, at de tilberedte kartofler bevarer deres form. Til stegning er kartofler fra sorterne Nadezhda, Feloks, Kolobok, Leader ideelle.

Og nu en lille hemmelighed for dem, der ikke ønsker at huske navnet på kartoffelsorter, der passer til bestemte formål.

Så jo mindre dage det tager for en grøntsag at modnes, desto mindre stivelse indeholder den.

Der er også en klassifikation, hvorefter alle sorter af grøntsager er opdelt i 4 klasser:

• gruppe A - koger ikke blødt, minimumsstivelse
• gruppe B - dårligt kogt blød, egnet til fremstilling af chips;
• Gruppe C - stærkt kogt blød, egnet til madlavning pommes frites;
• gruppe D - meget hurtigt kogt blødt, godt til kartoffelmos.

Kondensere af kartofler skelner også sorter af hudfarve:

• hvide: Bela Rosa, Minevra, Tiras; de indeholder en masse vitamin C og stivelse, hurtigt kogt blødt;
• røde: Sheri, rødt tamb, Rose Finn Apple, Kamensky; de er rige på antioxidanter, kog ikke blødt, egnet til længerevarende opbevaring;
• gul: Symphony, Vineta, Rosalind; Grøntsager er rige på caroten, med en sødlig smag, dårligt kogt blødt.

Kartoffel historie

I dag er det svært for mange at forestille sig livet uden kartofler. Men i de gamle dage undgik folk disse frugter af frygt, selvom for 2000 år siden voksede de gamle inkaer i sydamerikanske højland til denne plante. Men selv denne dato kalder historikere ikke "fødselsdagen" af kartofler.

Der er en opfattelse af, at denne repræsentant for solanaceous duger på det moderne Perus område stadig var i det VIII årtusinde f.Kr. Da de spanske conquistadors besejrede de peruvianske lande, opdagede de først kartoffel, som de bragte med dem til Europa. Ved slutningen af ​​det 16. århundrede voksede familierne i de baskiske sejlere i det nordlige Spanien villigt det. Bare få år senere blev denne tradition vedtaget af irlands indbyggere. Det tog omkring fire årtier for kartoffelknolde at fange resten af ​​Europa. I sidste ende indså europæisk zemleby, at voksende kartofler er meget lettere end hvede eller havre. Og i løbet af "gold rush" -perioden (det sene XIX århundrede) i Alaska blev denne næringsrige grøntsag værdsat næsten af ​​ædelmetalets vægt. Ikke mindre interessant faktum fra "biografi" af denne plante er, at i 1995 udviklede NASA og amerikanske forskere en teknik til dyrkning af kartofler i rummet.

Sundhedsmæssige fordele

Kartofler er yderst populære i de fleste køkkener i verden. Men den moderne mand bruger oftere denne grøntsag i sin ikke den mest nyttige form - i form af chips eller pommes frites. Selv bagt kartofler fyldt med smør, cremefløde, smeltet ost og bacon, mister mange nyttige egenskaber. I denne form er denne repræsentant for nightshade ikke noget, der ophører med at være nyttigt, det bliver til tider en farlig mad til mennesker. Dette gælder især for personer med diabetes, hjerteproblemer, syge skibe, lever eller bugspytkirtel dysfunktion.

Men mod alle odds, hvis du følger reglerne for madlavning og spise denne grøntsag, er det meget nyttigt for en person. Kartofler indeholder en række phytonutrienter, der har antioxidant evner. Blandt dem er sundhedsfremmende carotenoider, flavonoider, koffeinsyre, glycoproteinpatatin (vigtig for bekæmpelse af frie radikaler).

Desuden har undersøgelser vist, at kartofler reducerer risikoen for fedme, diabetes, hjertesygdomme, fremmer sundt hår og hud.

Fordele for hjertet og blodkarrene

Britiske forskere har identificeret i kartoffelens sammensætning et unikt stof med hypotensive egenskaber. Tidligere blev det antaget, at den fundne forbindelse kun er indeholdt i den kinesiske barbær.

Det er også vigtigt at huske, at kartoflen indeholder fibre, vitaminer C og B6, som er nødvendige for et stærkt hjerte. Fiber hjælper med at reducere det samlede kolesterol, hvilket forhindrer risikoen for hjertesygdomme og vaskulær blokering. Og kalium reducerer risikoen for koronar hjertesygdom. Hvad angår vitamin B6, forhindrer det akkumulering af homocystein i kroppen, hvis overskud fører til skade på blodkarrene.

Sunde knogler og led

Fosfor, jern, calcium, zink og magnesium indeholdt i kartofler bidrager til oprettelse og vedligeholdelse af sundt knoglevæv. Jern og zink spiller en afgørende rolle i produktionen af ​​kollagen, hvilket er vigtigt for led og bruskvæv. Fosfor og calcium er væsentlige komponenter i optimal knoglemineralisering.

Fordele for hjernen og nervesystemet

Pyridoxin (vitamin B6), indeholdt i denne grøntsag, er yderst nyttig til opretholdelse af neurologisk sundhed. Denne komponent bidrager til udviklingen af ​​forskellige nyttige stoffer, herunder serotonin, dopamin, norepinephrin. Det vil sige, at spise kartoffelskåle hjælper med at forebygge eller overvinde depression, stress og endda opmærksomhedsunderskud forårsaget af hyperaktivitet.

Fordelene ved en stor mængde kulhydrater i kartofler, da disse stoffer også er vigtige for hjernecellernes funktion. Amerikanerne har fastslået, at selv en lille stigning i glucosedoser forbedrer uddannelsens kvalitet. Og kalium - det meget element, der er nødvendigt for hjertesundhed, vil også spille ikke den sidste rolle i at opretholde hjernens funktion. Dette stof, der forårsager ekspansion af blodkar, forbedrer udbuddet af hjerneceller med blod og ilt, uden hvilken mental aktivitet er umulig.

betændelseshæmmende

Blandt de kemiske komponenter i kartoffel er cholin. Dette er en "universel soldat". Det er vigtigt at opretholde en sund søvn, styrke hukommelsen, forbedre læringsevnen, styrke musklerne. Cholin påvirker strukturen af ​​cellemembraner, fremmer transmissionen af ​​nerveimpulser, stofskiftet af fedtstoffer, og er også vigtigt for forebyggelse og behandling af kronisk inflammation.

I videnskabelige kredse er det længe blevet troet, at kartofler, tomater, ægplanter og andre medlemmer af nætterhadefamilien forårsager forværring af arthritis. I mellemtiden, ikke så længe siden, afviser resultaterne af ny forskning denne udtalelse. De frivillige, der deltog i undersøgelsen var enige om: En 2-ugers kartoffel kost reducerede symptomerne på gigt.

Dette førte til den konklusion, at nightshade er nyttig i kronisk inflammation, især i leddene. Forskningen på dette område er dog stadig i gang.

Anticancer middel

I rå grøntsager er der folinsyre, hvilket er en uundværlig komponent i processen med DNA-dannelse. Undgå komplekse videnskabelige termer, det kan siges, at det er folsyre (også kendt som vitamin B9), som forhindrer mutationer i DNA-celler, forhindrer dannelsen af ​​kræft tumorer i kroppen. Hertil kommer, at forskere har længe bevist anti-kræft evner af fiber, hvilket er meget i kartofler. Og når man taler om kartoffelens anti-kræftegenskaber, er det umuligt ikke at huske vitamin C og quercetin. Begge stoffer findes i grøntsager og begge har antioxidant evner, hvilket betyder, at de er nødvendige for kroppen som et forsvar mod frie radikaler.

Fordøjelse og fedme

Og igen er det nødvendigt at huske de fordelagtige egenskaber af kostfibre indeholdt i kartofler. De forhindrer irritation af mavemusklerne i fordøjelseskanalen. Fødevarer, der er fulde af fiber har en positiv virkning på tarmens funktion, og er også vigtige for at forebygge eller tabe sig. Cellulose, komme ind i fordøjelseskanalen, giver en følelse af mæthed i lang tid, forhindrer overspising. Men i dette tilfælde taler vi om kartofler, kogte uden ekstra højt kalorieindhold ingredienser og med salt restriktion. For eksempel kan det bages kartofler eller koges i uniformer uden olie, bacon, bacon eller andre ingredienser.

At vælge kartofler som ingrediens i en kost til vægttab, er det vigtigt at vide, at kalorieindholdet i kogte og stegte produkter adskiller sig væsentligt.

Ernæringsmæssige komponenter

Denne stivelsesholdige grøntsag er en af ​​de bedste kilder til opløselig og uopløselig fiber såvel som gruppe B-vitaminer. Den er ekstremt rig på kalium, men ud over dette næringsstof indeholder den mange jern, mangan, magnesium, fosfor og kobber. De fleste af os er vant til det faktum, at de bedste leverandører af ascorbinsyre er citrusfrugter. I mellemtiden indeholder 100 gram kartofler næsten halvdelen af ​​det daglige krav om C-vitamin (der er specielt store reserver af ascorbikler i nye kartofler).

Interessant nok indeholder proteinerne indeholdt i grøntsagene næsten alle de nødvendige aminosyrer for mennesker.

http://foodandhealth.ru/ovoshchi/kartofel/

Alt om kartofler og dets egenskaber

1. Vælg hårde og holdbare prøver uden spire, rot, hvidlig plak og grøn tønder.

Fra farven på knolde kan afhænge af skålens smag. Der er sorter med pink, hvid, gul og lilla nuance. Hvide kartofler indeholder mindre stivelse end gul, derfor er det værre at fordøje. Det bliver nødt til at lave mad lidt længere. Rosa sorter er egnede til at lave salater, da deres knolde er mere tætte. Lilla rodgrøntsager klassificeres som delikatessorter til deres nutty smag (sammenlignet med trøfler).

Forfølg ikke for store frugter. Der er en mulighed for at tilføje nitrater og vækstacceleratorer. Forresten, hvis du bemærker den oozing juice og fugtigheden af ​​roden, så kan dette være et tegn på øget nitratindhold. Vælg mellemstore og små genstande.

Når du køber nye kartofler, skal du være opmærksom på skrælningen. Det skal ikke ligne revne stykker. Dette betyder, at rodafgrøden er umodig. Kvalitetsknolde er nemme at rengøre.

http://kitchenmag.ru/posts/546-vse-o-kartofele-i-ego-svoystvakh

Alt om kartofler

Forskningsarbejde "Alt om kartofler"

hente:

Eksempel:

MUNICIPAL BUDGET EDUCATIONAL INSTITUTION "ZAVYALOVSKAYA SECONDARY SCHOOL №1"

Alt om kartofler

Færdiggjort: Pozharitskaya Daria

2 "i" klasse MBOU "Zavyalovskaya gymnasium № 1"

Leder: Udovichenko T.G. grundskole lærer

1. Problemformulering af valg af forskningsarbejde.

2. Relevansen af ​​det valgte emne.

4. Formålet med undersøgelsen.

5. Formålet med undersøgelsen.

6, Emne af undersøgelsen

7. Forskningsmetoder.

8. Praktisk orientering af arbejdet.

10. Arbejdsbetingelser.

II. Hoveddelen

1. Den teoretiske del _____________________________________6 -12

1.1 Hvad betyder ordet kartoffel _________________________ 6

1.2 Kartoffelhistorie ___________________________________ 7-9

1.3 Kartoffelkult _____________________________________ 10-12

- Den dyreste kartoffel sort

1.4 Kartoffel - Læge ___________________________________12

1. Praktisk del ______________________________________ 13-15

2.1 Spørgsmål _______________________________________13

2.2 Analyse af spørgeskemaer ________________________________________ 13

2.3 Erfaring med kartoflernes øjne ____________________________ 14

2.4 Eksperimenter til bestemmelse af kartoffelens sammensætning ______________ 15

III. Konklusion _____________________________________________________16

IV. Litteratur _________________________________________________ 17

V. Tillæg ________________________________________________ 18

1. Problembaseret begrundelse for valg af forskningsarbejde: Må måske ikke finde et sted på Jorden, hvor kartofler ikke ville blive spist. Ingen familie kan klare sig uden kartofler. Min bedstemor siger altid, at kartofler i Rusland er "andet" brød. " Og hvorfor? Jeg spekulerede på, hvorfor kartofler er så almindelige og populære hos folket. Og straks opstod der en række spørgsmål:

• Hvad er en kartoffel?
• Hvor kom kartoflerne fra, og hvordan kom du til Rusland?
• Hvis kartofler er sådan et populært produkt, har det en ferie ??
• Hvorfor er det så forskelligt i smag: Kogte kartofler er smuldrede, og i stegte kartofler er der en skarp rødskorpen?

2. Aktualitet: Næsten hver dag spiser vi retter lavet af kartofler, mange vil svare på, at kartoflen er en grøntsag, men ikke mange kan fortælle om kartoffelets egenskaber, dens historie. Men alle bør være opmærksomme på, hvad han spiser.

3. Hypotese: Kartofler er en relativt uhøjtidelig plante, der anvendes i fødevarer på grund af dets egenskabers universalitet.

4. Formålet med undersøgelsen:

• Bevis at kartoffel er det andet brød.

• At studere litteraturen, materialer på internettet om kartofler.
• Find ud af, hvor kartoflerne kommer fra, og hvordan jeg kom til Rusland.
• Bevis at kartoffel er det andet brød.
• Forklar hvorfor kogte kartofler er så smuldrende, og pommes frites er så sprøde.
• Sammendrag de opnåede viden.

6. Formålet med undersøgelsen - dyreliv.

7. Forskningens tema - kartofler

3. Analyse og diagnose af resultaterne

4. Praktiske erfaringer

6. Sammenfatning af dataene

9. Praktisk orientering af arbejdet: At gennemføre en undersøgelse blandt elever og voksne, at interviewe, at gennemføre forsøg på kartoffelens sammensætning og dets egenskaber.

Trin 1 - Indsamling af oplysninger om det valgte emne

Trin 2 - Studieundersøgelse;

Trin 3 - databehandling

Trin 4 - Forsøg på sammensætningen og egenskaberne af kartofler;

Trin 5 - analyse af resultaterne

Trin 6 - Den praktiske anvendelse af undersøgelsen.

11. Vilkår for arbejde.

September - studiet af litteratur om udvalgte emner;

Oktober - Studieundersøgelse, databehandling;

November - gennemfører forsøg, analyse af resultaterne.

December - interview, praktisk anvendelse af undersøgelsen.

Januar - design arbejde, planer for fremtiden.

1.1 Hvad betyder ordet kartoffel?

Dette er hvad der siges om kartofler i den forklarende ordbog af S.I.Ozhegov og N.Yu. Svensk: "Tuber afgrøder, solanaceous familier med knolde rig på stivelse, samt (samlet) knolde selv." Men i den etymologiske ordbog lærte G. P. Tsyganenko om ordet af ordet: "POTATO. Lånes fra det tyske sprog i det XVIII århundrede. It. Kartoffel skyldtes ændring af en ældre. det. Tartuffel, lånt fra italiensk sprog. Ital. tartufolo betyder, dvs. Ifølge etymologien af ​​det italienske navn går tilbage til Lat. terratuber, dannet ved tilsætning af terra og knol. Navneord. Kartoffel> kartoffel - egen, - tyskerne plejede at nævne den nye grøntsag i Europa, først bragt ind i det XVI århundrede. spanierne fra Amerika. "

Men ordet "TATER" er oprindeligt russisk, "det fejres siden midten af ​​XIX århundrede. SUF. afledt af kartokh<картовь. передающих в народных говорах картофель». Это из словаря Шанского Н.М., Бобровой Т. А..

Kartofler, eller tuberous steed, dyrkes gennem tempererede klimaer - en relativt uhøjtidelig, lysende, varmelovende plante, der kræver moderat vanding. Med forbehold for sygdomme - sent røg er hovedpestet Colorado-kartoffelbaglen.

1.2 Kartoffelhistorie

Homeland kartofler - Peru. For omkring 4500 år siden snuble incaserne på en tykkelse af en ukendt plante. Knolde fundet i landet kom til at smag de indfødte, og de begyndte at dyrke en ny grøntsag. Desuden formåede den gamle civilisation at bringe selv koldt resistente kartoffel sorter.

I 1536-1537 i den indiske afvikling af sorokot (territoriet i den nuværende Peru) kom spanierne. Faktisk var formålet med besøget nye lande, guld og skatte, men sejrherrene havde æren af ​​at gøre verden til en meget mere værdifuld gave - "andet brød" eller kartofler.
Knolde fundet på plantagerne syntes til spaniernes trøfler. Blandt andre trofæer bragte de dem til Spanien. Så første gang kartoffel ramte den gamle verden. Og allerede i midten af ​​XVII århundrede blev det stiftføde i hele Nordeuropa. For eksempel begyndte de i Irland at dyrke kartofler i 1586, og efter 50 år kunne ingen irsk familie undvære det. Denne afhængighed var så stor, at manglen på kartofler i 1845-1846. på grund af rødme fremkaldte en frygtelig hungersnød. Omkring en million mennesker døde, og så mange emigreret til USA for evigt.

Spanjeren Pedro Chaza de Leon beskrev kartoffel i sin bog, kaldet denne grøntsag. Far. "Dette er en særlig slags jordnødder," skrev den rejsende. "Når de er kogte, bliver de bløde, som bagt kastanje. De er dækket af skræl, ikke tykkere end trøffelskræl."

Kartofler spredt over hele verden takket være Frankrig. Det blev bragt til dette land i 1616, men kun i anden halvdel af det 18. århundrede de første kartoffelplantager dukkede op her. Årsagen til dette var hungersnød 1769 på grund af den fattige høst af brød. De, der finder brød en værdig erstatning, er blevet lovet en stor belønning. Hun fik parisisk farmaceuter Antoine Auguste Parmantier. Han angav en metode til fremstilling af stivelse fra planter, der tidligere blev anset for uegnet til dette formål. Og stivelse kogt grød.
Opdagelsen hjalp dog lidt. Apoteket fortsatte sin søgning efter et livreddende produkt og husket kartofler. Men folk nægtede at spise "giftig udenlandsk bær".
Så gik den ressourcefulde franskmand til tricket. Han vidste, at alle handlinger fra kong Louis XVI blev straks kopieret af folket. Parmantier bad et stykke jord fra monarken og plantede kartofler. Da hun blomstrede, hentede han en flok lilla blomster og præsenterede det for kongen. Han behandlede Antoine gunstigt og spillede sammen med ham, i al alvorlighed efter at have set en simpel buket i hans knaphul. Og snart kom dronningen på bolden med kartoffelblomster i håret. Fashion har spredt sig straks. Alle franske kvinder plagede ægtemænd med anmodninger om at få de samme blomster. Og de voksede kun op i apotekernes have. I løbet af dagen blev plantningen bevogtet, og om natten frigjorte Parmantier vagter, så folk kunne stjæle et par knolde og dermed sprede kartofler. Det sidste punkt var et middagsselskab hos Louis. Absolut alle retterne blev kogt af kartofler: selv vinen - fra kartoffelekstraktet. Apotekeren var den første til at spise to plader af kogte kartofler, og efter ham var kongen selv. Allerede næste forår blev kartoflerne plantet i næsten alle haver

Efter at have vendt tilbage til sit hjemland fra Holland tog jeg fat i en kartoffelpose til sit land. Sandt nok blev grøntsagen ikke populær - af samme grund som i Frankrig: folk var forsigtige med ukendte fødevarer. Og bønderne døde endda "djævelens æble" og nægtede at dyrke det for at "ikke brænde for det i helvede". Derudover besluttede de modige sjæle, der ikke desto mindre at spise kartofler, ubevidst ikke knoldene selv, men giftige grønne frugter. Det er klart, at en række stærke forgiftninger fremkalder endnu mere fjendtlighed.
I 1700-tallet spredte "kartoffelopløber" op over Rusland fra tid til anden: bønderne var under frygt for hårdt arbejde nødt til at plante og spise kartofler, mens de naturligvis modstod. I 1765 troede Catherine II at kartofler skulle vokse godt i vores klima og ville lære sine fag at vokse "disse sunde og nærende frugter", bestilt af den højeste orden at træffe alle foranstaltninger for at sprede kartofler i Rusland. I 1841 udstedte regeringen et dekret om foranstaltninger til udbredelse af kartoffelodling. Over imperiet sendte de instrukser om korrekt plantning og dyrkning af kartofler i en omsætning på 30.000 eksemplarer.

Vi smagte og værdsatte kun kartofler i XIX århundrede. Mere end 1,5 millioner hektar blev tildelt det. Og de kaldte den tidligere "fjende" allerede en "velgørenhed" og et "andet brød", og ikke "djævelen". I 1928 gik en ekspedition fra forskningsinstitutet for planteindustrien til Sydamerika for at forny kartoffelarten. I denne ekspedition blev indsamlet den verdensberømte samling af kartoffel VIR. Hun hjalp med at udbrede nye sygdomsresistente sorter. "Russerne åbnede kartofler for anden gang" - de skrev i udlandet. Kartofler blev "grøntsagskongen" på grund af deres frugtbarhed og udholdenhed.

Under anden verdenskrig forblev en del af samlingen i Leningrad belejret af fascisterne. Og medarbejderne hos VIR, der døde af sult, reddede disse knolde. I Rusland er kartofler den mest almindelige, mest værdifulde afgrøde efter korn. Den er vokset og i Polcirkel og drænet myrer, i ørkener og bjerge.

Mere - mere: i oktober 1995 blev kartoflen den første grøntsag vokset i rummet. Det kinesiske selskab Haikou har allerede kastet på markedet kartofler dyrket på et rumskib. Interessant nok var denne plante muteret, og som følge heraf indeholdt den mere stivelse end almindelige kartofler, og desuden blev dets knolde malet i en intens lilla farve. Derfor blev det kaldt "Purple Orchid". Rumfangekartofler leveres til restauranter, hvor kokke tilbyder besøgende et valg af over 60 retter fra det. For eksempel "En kugle af torsk lilla orkidé" - fire bolde fiskmasse, dækket med lilla kartoffelchips. Alt dette hviler på "seng" af frugtsalat...

Sandsynligvis kartofler - den eneste mad, der har så mange navne. Det hedder en jordpære, poteitos, tartufel og kartfel. Hun er kartocha, kartoffel, kartochl, tromme, fjendtlig æble.

http://nsportal.ru/ap/library/drugoe/2015/02/18/vse-o-kartofele

Hvad du skal vide om kartofler

Gartnere ved næsten alt om kartofler. For dem vil det ikke blive opdaget, at dets frugter er giftige. Forstå dette og lær mere om plantens struktur vil finde en beskrivelse af kulturen.

Kartoffelbeskrivelse

Før du begynder beskrivelsen af ​​kartoflen, er det værd at huske dets udseende. Først brugte Europas konger blomster af kultur som dekorationer og havde ingen anelse om, at det var et nærende og nærende produkt. Kartofler begyndte at vokse under Peter den Store. I dag betragtes det andet brød. Spis både friske og frosne kartofler. Det er kendt mere end hundrede retter, der gør det.

Ikke alle ved, hvilken type frugt der er i kartofler. Og det er ikke en knol, som mange mennesker tror. Derudover tilhører kartoflen bærene, men ifølge den almindeligt accepterede erklæring kalder alle det en grøntsag.

Kartofler tilhører nætterhadefamilien. Solyanum tuberozum (botanisk navn) er en flerårig afgrøde dyrket til en enkelt vækstsæson.

Forplantede kartofler plantning underjordiske skud. Til selektivt arbejde ved brug af frø. I sidstnævnte tilfælde har planten stamme rod og mange små rødder. Kartofler dyrket af knolde har et fibrøst rodsystem. Normalt ligger de underjordiske vegetative organer på en dybde på 30-40 cm. I nogle tilfælde går rodmassen 80 cm til jorden.

Skallet af den underjordiske skyde er malet i forskellige nuancer afhængigt af sorten: lilla, gul, lyserød, brun. Normalt er kødet hvidt. Knolde har en anden form:

• ovale;
• aflang;
• sfæriske;
• med bump.

Vægten af ​​de enkelte kopier er på 1 kilo. I beskrivelsen af ​​kulturen er der information om otte kilo kartoffel.

Hvad hedder kartoffelens frugt

Den type frugt i kartofler er den samme som for tomater, peberfrugter og ægplanter. Det er en lille grøn bær med små frø indeni.

Ofte har frugterne ikke tid til at binde på grund af abscission af blomster. De har ingen næringsværdi og indeholder store mængder af det giftige alkaloid. I modsætning til bær af peberfrugter og tomater er det forbudt at spise dem. Til madlavning bruger de knolde, der fejlagtigt betragtes som frugter.

Kartoffelens struktur er sådan, at den spiselige del af planten er en underjordisk skyde. Det er her næringsstoffer ophobes. Knoldene består af celler fyldt med stivelse og er dækket på ydersiden med et lag kork. På dens overflade er der øjne - aksillære knopper. Af dem udvikler unge skud.

Hvis planten ikke har bær, skyldes det normalt følgende årsager:

• skadedyr spise blomster;
• Nye kartofler blev fjernet umiddelbart efter blomstring, hvilket ikke tillod æggestokke at danne;
• kultur modtog ikke næringsenzymer;
• mangel på ordentlig pleje (jordbearbejdning og regelmæssig vanding).

Kun i første halvdel af det 18. århundrede blev det kendt, at kartoflerne er giftige, og der er kun underjordiske skud. Den analfabetisme af mennesker har ført til et stort antal forgiftninger og død. I dag studeres grøntsagen nok. Den opnåede viden og beskrivelsen udarbejdet af biologer bidrog til at eliminere den mulige skade for produktet.

Jordpotatiedele - blade, toppe, blomster og frø

Alle så en kartoffelbane. Planter er plantet på forskellige teknologier, som giver dig mulighed for at øge udbyttet. Under den aktive udvikling af rødder, blade og stilke begynder dannelsen af ​​underjordiske skud.

Som det viste sig fra beskrivelsen af ​​kulturen, er kartoffelens type en flerfrøet bær. Den består af tre skaller:

1. Peel. Det beskytter kødet mod skade og negative miljøeffekter.
2. Mellemlag Dette er en saftig del af bæren, der bliver tyndere med utilstrækkelig vanding.
3. Inderlag. Det er en saftig pulp med frø.

Kartoffel bær har aroma af jordbær. De er giftige på grund af det høje solaninindhold. Antallet af frø i frugten fra 150 til 250 stykker. Størrelsen af ​​frøet afhænger af sorten. Normalt er de små, praktisk taget ikke brugt til reproduktion.

I kartoffelbeskrivelsen er opmærksomheden betalt til de jordbaserede dele af planten:

1. Bladene består af petiole, flere laterale lobes. Deres farve afhænger af sorten og kan enten være lysegrøn eller mørkegrøn.
2. Planten indeholder giftige stoffer, der beskytter afgrøden mod skadedyr. Et uforholdsmæssigt stort overskud af gødning, groft plantemateriale og dårlig belysning fører til overdreven vækst.
3. Blomsterne er hvide, lyserøde og lilla. De er placeret oven på stammen. Normalt selvbestøvet. Den vigtigste særpræg ved hver familie er blomsternes struktur. I kartofler er det fembladet med en pistil bestående af carpels.
4. En plante har fire til otte stilke. Deres højde når 1,5 meter. De danner fra en knopp og skaber en busk. Hver stamme har fløjformede appendager.

At dømme efter beskrivelsen af ​​moderne kulturelle sorter giver de få frø. Opdrættere arbejder på at skabe nye kartofler, hvilket vil øge udbyttet af grøntsager.

Sammensætningen og gavnlige egenskaber af kartofler

Vegetabilets kemiske sammensætning afhænger af vækstbetingelserne og variationen. Normalt indeholder spiselige skud 75% vand. Resten er tørstof. Disse omfatter:

Anvendelsen af ​​kartofler i traditionel medicin er begrundet i en så unik sammensætning. Midler baseret på kartofler er gode for kroppen, nemlig:

• helbrede sår;
• eliminere betændelse;
• styrke immunforsvaret
• lavere blodtryk
• behandler forbrændinger, koger, sår;
• forbedre arbejdet i hjertet og blodkarrene;
• fjern overskydende væske fra kroppen;
• normalisere den metabolske proces.

Det anbefales at bruge kartofler til personer, der lider af følgende sygdomme:

• hypertension;
• aterosklerose;
• mavesår;
• hæmorider;
• gastritis;
• migræne;
• nyre og hjertesygdom.

Massen af ​​knolde anvendes aktivt som ansigtsmasker. De bidrager til foryngelsen af ​​huden, hvilket eliminerer tegn på træthed. Regelmæssig brug af kartoffelmasker hjælper glatte rynker.

Frisk grøntsagssaft forbruges inde for at normalisere funktionen af ​​det kardiovaskulære system. Den bruges til en halv kop tre gange om dagen. Varigheden af ​​behandlingen er tre uger.

Til behandling af gastritis og forstoppelse umiddelbart efter at være vågnet, skal du drikke 200 ml saft. Proceduren udføres i to uger, så tag en pause i 10 dage og gentag kurset.

På trods af den positive beskrivelse af kartoffelens helbredende egenskaber kan brugen skade kroppen. Solanin, som kommer ind i knolde fra blade, blomster og bær, forårsager ofte forgiftning. Derfor er det bedre at bruge kartofler som medicin efter rådgivning med din læge, og når du vokser og opbevarer det, er det vigtigt at følge reglerne for behandling og pleje.

Et særligt sted for kartofler bestemmes af dets enkle dyrkningsteknologi, næringsværdi, vitaminsammensætning. Derfor findes den ofte på borde i mange lande rundt om i verden.

http://okartofane.ru/svojstva-kartofelya/chto-nuzhno-znat-o-kartofele

Voksende kartofler - alle detaljer

Voksende kartofler er en proces, der påvirker høsten. For at få et højt udbytte skal du overholde teknologien for dyrkning af kartofler. I denne artikel har vi forsøgt at give de nødvendige oplysninger, der kan hjælpe dig med at skabe gunstige betingelser for dyrkning af kartofler.

Kartofler - tilhører familien Solanaceae (Solanaceae), en grøntsags- og jordbærkultur, der har stået godt ind i vores liv. På trods af at hjemlandet er langt fra vores region, var det den kartoffel, der blev nationalret for alt slavisk køkken.

Kartoffelkultivering - Forstadier

De bedste forstadier til kartofler er bælgplanter, kål, rodfrugter, græskar og agurker.

I intet tilfælde kan der ikke plantes kartofler efter solsikke, sorghum, tomater, også efter repræsentanter for natsøen.

Eksperter anbefaler såning havre et år før plantning af kartofler. Havre har en desinfektionsegenskab. Det hæmmer den afgørende aktivitet af kartoffel svampepatogener. Samtidig fjernes havrekulturen ikke fra marken til forår, og planterester begraves derefter.

Voksende kartofler - Forbereder plantemateriale

For det første skal du beslutte dig for formålet med dyrkning af kartofler. Du ønsker at høste i midten af ​​sommeren, eller foretrækker at høste til vinterperioden. Fra tidlige sorter kan høsten efter 50-60 dage høstes fra mellem tidligt - 60-80, medium-modning - 80-100, medium-sen - 100-120 og senere - efter 120 dage og mere. Det er nødvendigt at huske, at det i sene kartoffelarter er mængden af ​​stivelse større, og smagen er højere. Ja, og de lagres meget bedre og længere.

Kartofler dyrkes knolde. Hvis du har dem lidt, kan knolde skæres. Kun for at der skulle være 2-3 spirer på hvert stykke, og et snit skal laves i vandret plan. Du kan også bruge stilkene af udviklede og kraftfulde kartoffelbuske som plantemateriale.

Hvilke knolde at vælge som plantemateriale? Størrelsen af ​​knolden skal svare til et kyllingæg. Dette er på ca. 50-70 g. Mindre vil også gøre - 25-30 g. Men i det andet tilfælde kan en normal afgrøde kun høstes, når plantematerialet selv er sundt og uden fejl. Naturligvis kan syge knolde ikke anvendes til disse formål.

Før plantning, i 2 uger, skal knuderne blive spire. Den bedste tid til plantning er, når jorden på dybden af ​​de første 10 cm opvarmer op til +8 ºі. Den allerførste plantede tidlige sorter, efterfulgt af mediet, godt og senere til sidst.

Der er sådan en ting som kartoffelvernalisering. Takket være denne proces stimuleres spiring af kimplanter, udbyttet og mængden af ​​tørstof øges.

Hvis du beslutter dig for at foretage vernalisering, skal du vælge de knolde, du har brug for, og placere dem i et rum med lufttemperatur fra +12 til +15 ºі. Det er nødvendigt at udvide rækkerne, hvis tykkelse er lig med flere knolde. Så de holdes i 30-40 dage, hver 5-7 dage vender om og fjerner forkælede. Som følge heraf skal der forekomme 1-2 cm spirer på plantematerialet. Fjern alle spirer, der opstod før vernaliseringen (de er hvide) sikkert, da de ikke er levedygtige. Det er nødvendigt at opføre sig med kimplanterne grundigt, for hvis de er beskadigede, vil knolden ikke spire i meget lang tid.

Umiddelbart før plantning anbefales det at behandle knolde med mikroelementer. Dette vil bidrage til sygdomsresistens, øget udbytte og stivelsesindhold i det endelige udbytte, ophobningen af ​​vitamin C.

Løsningen kan laves uafhængigt. Til dette er der brug for 0,5-0,6 g borsyre, 0,3-0,6 g mangansulfat, 0,4-0,8 g kobbersulfat. Alt dette opløses i 1 liter vand. For hver 10 kg plantemateriale anvendes en liter sporstofopløsning. Således fugtede knolde i flere timer holdt under afdækningen.

Afstanden mellem knolde varierer afhængigt af den valgte sort. I de tidlige dage er det 25-30 cm, og gangene er 50 cm hver. Mellem og sene er plantet med 60 cm mellem rækkerne, og knolderne sidder 30-30 cm fra hinanden. Det er bedre ikke at reducere afstanden, ellers vil jordingen af ​​planterne være for besværlig. Knolde er plantet til en dybde på 12-15 cm.

Kartoffelknolde struktur

Voksende kartofler - forbereder jorden

Ved dyrkning af kartofler på loamy jord, udføres dyb pløjning til en dybde på 28-30 cm på lettere jord - op til 20-22 cm, men det vil være, når man vælger en dyb variant, at udbyttet og stivelsen vil stige.

På grund af de særlige forhold i rodplanterne af kartoffelplanter (nemlig den lave grad af forgrening og lav evne til at uddybe og skubbe jordpartiklerne), skal der lægges særlig vægt på at løsne jorden. Hvis det ikke er tilstrækkeligt porøst og gravet ind, kan rødderne simpelthen ikke udvikle sig.

Normalt begynder de vigtigste jordbearbejdning til kartofler i efteråret efter at have høstet forløberkulturen. Før høst pløjning / grave skal du udføre mindst et par peals. Dette fremkalder væksten af ​​ukrudt, der vil blive ødelagt under pløjning. Dybden af ​​peeling vil afhænge af antallet af ukrudt og forgængerne. Maksimumet vil være i en dybde på 10-12 cm.

Pløjning (eller gravning) udføres bedst ved inversionen af ​​reservoiret.

Om foråret, så snart jorden frosne og tørrede, skal du løsne igen. Men for at gøre dette kun, når jorden alene kan smuldre. Essensen af ​​sådan løsgørelse består i at fastgøre fugt og igen i spiring af uønsket vegetation.

Allerede efter fuldstændig optøning af jorden er det nødvendigt at grave alt op igen til sin fulde dybde. Så - juster straks. Jord med let kornstørrelse i foråret i fuld dybde med reservoirets omdrejning griser ikke.

Et ønskeligt punkt ville være at bruge et fladt overfladeareal. Men hvis du alligevel er uheldig, og du er nødt til at dyrke kartofler i lavlandet med overmåling og tung jord, anbefaler vi oprindeligt at danne højderyg. Dette vil stimulere opvarmning og tørring af jorden.

Landingsrader er bedst mærket med en markør eller en spændet ledning. Dette vil gøre det muligt for kartoflerne at lande pænt og jævnt. Til skrånende terræn er der arrangeret rækker over skråningen. Denne metode til plantning vil forbedre forbruget af næringsstoffer og fugt.

Voksende kartofler - tid og dybde af plantning

Som nævnt ovenfor bestemmer datoen for plantning af kartofler en tilstrækkelig opvarmning af jorden. I flere nordlige områder kommer denne tid til midten af ​​maj.

Generelt er der ifølge landets tegn tegn på plantning af kartofler efter fuglens kirsebærblomstrer. Der er erfarne mennesker, der klarer at plante kartofler lidt tidligere end de fastsatte frister. Men for dette er det nødvendigt at grundigt studere alle vaner og egenskaber af kartofler, ellers begynder den, der har landet knolde i den fugtige og kolde jord, simpelthen at rådne. Igen, hvis du planter kartofler senere, risikerer du at få en mindre afgrøde med reduceret smag. Dette problem er især relevant for sand- og sandyper af jordbund samt sydlige retninger.

Noget senere kan du plante kartofler på jordens nordlige retning, i lavlandet - områder med jordbunden med stor partikelstørrelsesfordeling.

Hvis du brugte metoden for vernalisering, så kan du plante knolde endnu tidligere - når jorden opvarmer op til +5 ºі.

Dybden af ​​plantningen bestemmes af jordbunden og sorten.

For de nordlige og centrale regioner er dybden af ​​kartoffelplanter på lysjord 10-12 cm, tung - 8-10 cm, tørv - 6-7 cm, i de sydlige områder øges tallet til 14-16 cm, hvor toppen bliver plantet med 2-3 se og dybden stiger i dette tilfælde på grund af forholdsvis tørre forhold. Derfor kræver knolde normal adgang til vand.

Plante densitet er anderledes: højere på godt befrugtede frugtbare jordbund og nedgang i fattige jordbund. Tidlige sorter sår tykkere. Hvis knolde er store, så har de brug for mere plads til spiring. Men mindre knuder og toppe passer til hyppigere plantning.

450-500 knolde i form af buske passer nemt 100 m 2. Toppen kan plantes mere - 600-650 buske. Frøplanter kan plantes endnu mere - 700-750 buske. Ved omberegning i kg viser det sig, at der vil være 20-25 kg af en gennemsnitlig størrelse pr. 100 m 2 knolde, 30-35 kg store og 15-20 kg toppe.

Voksende kartofler - gødning

Det mest acceptable medium til dyrkning af kartofler er pH 5,5-6,0. Imidlertid tolererer kartoffelens sure reaktion meget godt. Sterke og moderat sure jord kan være lidt limey - det vil ikke skade kartoffelen. Men hvis du laver en fuld dosis - garanteret nederlagskrabbe. Til reference rapporterer vi, at i nonchernozem zoner dyrkes kartofler, som hør, i samme afgrødeomdrejning med afgrøder, der kræver en neutral reaktion af mediet. I sådanne tilfælde tager kalkhastigheden enten 2/3 eller 3/4.

Næringsindtag kartofler indtager en mellemstilling mellem korn (forbruger mere) og rodafgrøder med sukkerroer (mindre).

For hver 100 pund af opnåede knolde og deres respektive toppe tages 40-60 kg nitrogen, 15-20 kg fosfor, 70-90 kg kalium ud.

På grund af det svage rodsystem forbruges kartofler i den første del af vækstsæsonen en lille mængde mikro- og makroelementer i jorden. Det var i denne periode, at kulturen mest positivt reagerede på befrugtning. Hurtigere lære sådanne fødevarer tidlige sorter.

Den maksimale absorption af tidlige modnesorter falder i perioder med spirende og blomstrende. For mellem- og sene kartoffelsorter svarer dette til perioder med vækst af toppe og tuberisering. Du skal befrugte i klare doser - det vil give dig mulighed for at få en god høst til tiden. Og en for stor mængde gødning, især kvælstof, vil medføre en forsinkelse i dannelsen af ​​knolde og en for stor mængde toppe. På tidspunktet for høsten er det knolde, der indeholder alt anvendt kalium, 90% fosfor og 80% nitrogen.

Effektiviteten af ​​forskellige typer gødninger er forskellig på bestemte jordarter. Så på kvælstofgødninger har udvaskning af chernozem, sod-podzol og podzoliseret jord størst effekt, og også fosfor kan til tider aktivere vækst mere end kalium.

Fosfor er næsten altid førende på chernozem og kun kvælstof på andenpladsen. I betragtning af fuldstændig absorption af kalium, ville det være logisk at antage, at dette bestemte batteri skulle følge med den mængde gødning, der anvendes i systemet. Faktum er, at behovet for kalium kun øges med indførelsen af ​​højere doser af andre elementer.

På torv og oversvømmelsesjordene er kaliumkomponenten af ​​ernæring derimod i spidsen. På sandstranden og sandstranden skal man først tage kvælstof og derefter kaliumchlorid.

Ud over mineralgødning anvendes også økologiske kartofler til kartofler. Optimalt vælge gødning. Den kan anvendes på enhver jord, men de største stigninger vil stadig blive observeret på sod-podzoliske jordbund. På chernozemerne i de sydlige regioner falder effekten af ​​denne type organisk materiale kraftigt.

I gennemsnit er gødningsapplikationshastighederne som følger:

• på chernozem 15-20 t / ha;
• på sod-podzolic 30-40 t / ha.

Sammen med gødning, hvis muligheden tillader det, kan du tilføje tørv indeholdende kompost.

Som ved dyrkning af andre afgrøder vil de største udbyttestigninger blive observeret ved anvendelse af både mineralske og organiske gødningsstoffer, og frem for alt - kvælstof og kvælstof-fosforgødning.

Hvis du anvender ca. 30 t / ha gødning på velkultiverede jordarter, kan du lade kvælstof eller kvælstof-fosforgødning ud af mineralske gødninger. Hvis der imidlertid ikke anvendes organisk materiale, skal mineral være i høje doser.

Gødningsdoser er højest for tidlige sorter. Hvis du planlægger at få det færdige produkt så tidligt som muligt, skal du øge de anvendte mængder fosfor.

Under kartoffel på sod-podzoliske jordarter vil hovedanvendelsen af ​​gødning være 20-30 t / ha gødning, 80-120 kg nitrogen, 80-100 kg fosfor, 120-160 kg kalium. Ved såning kan du lave 20 kg af det aktive stof af nitrogen og fosfor pr. Hektar.

Organiske chernozemer vil have en tilsvarende mængde, nitrogen 100-120 kg, fosfor 60-80 og kalium - 100-120. Ved såning er mængden af ​​fosfor og kvælstof ligeledes lig med 20 kg / ha.

Når plantning gødning sættes direkte på brøndene. Oftest er det superphosphat og ammoniumnitrat. Du kan bruge og komplekse med en hastighed på 20-30 kg aktivstof NPK pr. Hektar.

I en top dressing overfører en del af nitrogen og kaliummono kun på lette, sandede og sandede jordbund. Omkring en tredjedel eller en fjerdedel af dette bringes om foråret. På de resterende jordarter fodres kartofler med organisk materiale, der introducerer fuglefiltre med samtidig inkorporering i gangen.

Hvis vi allerede taler om specifikke typer mineralgødning, vil en hvilken som helst af nitrogengødningen være egnet til kartofler. På sure jord applikationer superfosfat, fosfat rock. Af potash - chlorid kan lidt reducere stivelsesindholdet i produkter.

Der er en anden metode til gødning til kartofler, som bør nævnes. Dette er brugen af ​​sideratov. Lupin, ærter og nogle andre bælgplanter pløjes i jorden under kartofler. Denne metode vil være mest effektiv på lette jordbund.

Voksende kartofler - omsorg for afgrøder

Forud for fremkomsten af ​​skud skal dobbeltkaste jorden. Ud over at give den ønskede struktur vil denne operation ødelægge uønsket vegetation.

Det er vigtigt at plante kartofler i henhold til kulturens temperaturregime. I tilfælde af alvorlige frost vil alle skud dør. I deres sted vil nye vokse over tid. Men naturligvis vil udbyttet falde dramatisk. Den bedste mulighed for spiring er + 7-8 ºі. I tilfælde af et yderligere fald i temperaturen ophører buskdelen med at vokse. For bush og knolde vil den ideelle temperatur være +17 ºі. Når temperaturindekset afviger, både nedad og opad, fører det til en afmatning i dannelsen af ​​knolde, og i varmen stopper processen helt.

Det er helt naturligt, at der kræves en vis mængde fugt til den normale proces med vækst og udvikling af planter. Du kan gemme det agroteknisk ved at udføre interrow-behandling og hilling. Vanding er nødvendig, når vejret er tørt under dannelsen af ​​knolde. Men ikke pereuvlazhnyat jord - meget hurtigt hele frøet kan simpelthen rådne.

Vanding er vigtigst i anden halvdel af vækstsæsonen. En del af tørstof i kartofler tegner sig for så mange som 400-600 dele vand. Med dette er denne sats for områdets regioner, i syd er den stadig meget højere. I vækstsæsonen fordamper en plante ca. 70 liter vand. Men i det tilfælde, hvor vejret opfylder alle krav, er det ikke nødvendigt at vand. Du kan erstatte denne procedure med konventionel losning.

Voksende kartofler - vanding

Hvordan er det bedre at vande kartoflerne? Den optimale tid på dagen er aften. Mindst en busk bruger 3 liter vand. Det kan vandes både i rod og i furerne. Brug vandet adskilt og opvarmet under solen.

Udviklede toppe, som blomster allerede har optrådt, er vandet i perioder med mangel på regn. Ved hjælp af kunstig vanding, vil du øge udbyttet af produkter i halvdelen. Samtidig vil vandforbruget pr. Buske være omkring 3-5 liter.

Det er nødvendigt at plante kartofler i ikke-skyggefulde områder. Ved plantning af vernaliserede knolde optræder skud på 18-22 dage, og resten - på 6-10.

Før fremkomsten af ​​skud skal rive jorden. Første gang det er gjort 5 dage efter landing, og derefter med en ugers mellemrum. Dette er først og fremmest nødvendigt for loamy jord. Og så udføres re-harrowing efter nedbør, hvilket forhindrer udseendet af en jordskal. Dermed er det nødvendigt at gå værktøjet over jorden flere gange i et løb.

Dyrkning af kartofler - behandling af mellemrum

Inter-row behandling udføres fra det øjeblik, hvor toppen lukkes (når bushens højde når 12-15 cm). Jordbunden løsnes, hvilket gør det muligt at beskære græssystemerne af ukrudt, forbedrer luftning og fugtudveksling. Sådan løsning bør være mindst tre. Dybden af ​​operationen udføres ikke mere end 6-8 cm, du bør ikke dreje laget, fordi du risikerer at falde i søvn til bunden af ​​stilkene. Løsning til større dybder er tilladt, når jordoverfladen er overvådt. Intervaller mellem sådanne operationer - 2 uger.

Bredden på rækkeafstanden af ​​kartofler er 70-90 cm. Hvis du er ejer af et stort landbrugsfirma, kan bredden endda gå op til 140 cm på grund af det enorme produktionsvolumen. Bredgange vil sikre bevaring af afgrøder i perioden med kraftige regn og tørke.

Kartoffelkultivering - Hilling

Hilling er en meget vigtig teknologisk komponent til kartoffelpleje. Spud kartofler - betyder at sprøjte veludviklede buske med jord. Det anbefales at gøre dette flere gange i løbet af kartoffelproduktionen. Første gang strømmede ikke mere end 12 cm, og den anden - ikke mere end 20 cm. Skal spuds efter regn eller vanding. Stål er således pulveriseret på alle sider. Dette gøres ved hakke eller hiller. Hvis sommeren er tør, kan du ikke spud, det bedste alternativ løsner sig.

Forresten er der en misforståelse, at hvis du skærer blomster fra kartoffelplanter, vil niveauet af stivelse og tørstof stige. Dette er helt komplet nonsens, spild ikke din tid forgæves.

Kartoffelkultivering - Foder

Glem ikke om dressinger. Til kartofler er der normalt tre.

Hvis toppe vokser dårligt, stænglerne er tynde, bladene er blegne og svage, dine kartofler skal først fodres. Ved 10 liter vand tages 1 spiseskefuld urea. Du kan bruge økologisk: 0,5 liter flydende mullein eller fuglefiltre. Gød efter regn eller vanding med en hastighed på en halv liter pr. Busk.

Til tilhængere af folkemedicin er der specielle urteekstrakter. I en 100 liters tønde med vand er 10 kg nål finskåret og insisteret i 6 dage indtil fuldstændig gæring. Før anvendelse omrøres blandingen, og planterne vandes med en hastighed på 1 liter pr. Busk. Ved næsen, forresten, kan du tilføje en spand humus i tønderen. Det bliver endnu bedre.

Den anden fodring udføres i perioder med spirende. For at accelerere blomstringen kan du gøre følgende: 10 liter vand kræver 1 spiseskefulde kaliumsulfat og 3 spiseskefulde aske. Du kan gøre uden potash gødning, bare hæld et glas aske i vandet. Forbruget er også 0,5 liter pr. Plante.

Den sidste fodring er den vigtigste. Det falder i den periode, hvor alle kartoflerne allerede har blomstret. Det aktiverer tidlig tuberisering. En spand vand forbruger 2 skeer superfosfat og et glas kyllingegødning (du kan erstatte mullein). Tilsvarende forbruges en halv liter pr. Plante.

Vi fremhæver for dig det vigtigste ved dyrkning af kartofler:

• Accelereret vækst af toppe vil give ½ teskefuld urinstof eller 200 g vegetabilsk humus pr. Buske;
• Til aktivering af blomstringen kan en opløsning af 1 spiseskefuld aske 1 tsk nitrophosphat, som kan erstattes med ½ tsk kaliumsulfat;
• For den hurtigste dannelse af knolde på en busk, brug en opløsning af 1 spiseskefedt superfosfat.

Voksende kartofler - sygdomme og skadedyr af kartofler

Kartofler ikke mindre end andre er underlagt forskellige sygdomme og skade forårsaget af skadedyr. De vigtigste sygdomme i kartoffel, som i mange andre kulturer, er svampe. Disse er forsinket rødme, fusarial vilje, sølvfarvet scab, pulverskum, Alternaria, ringrot, oosporose, tørfomosrot, rhizoctoniosis. Der er også virale patogener, for eksempel - kartoffelvirus V. Hvis det opbevares ukorrekt, udvikler våd bakteriel rot, mørkningen af ​​massen og strangulering af knolde på produkter.

Forudsigeligt er kilden til infektion i første omgang de syge knolde. Ved hjælp af et sundt frø giver det maksimale beskyttelsesniveau mod kartoffelsygdomme. Det vigtigste - at overholde den rigtige teknologi for kartoffel dyrkning.

Forårets oversættelse om foråret vil hjælpe med at opdage syge materiale tidligere og kassere det. Disse knolde spirer vil være filiform.

Metoden til at skære knolde under plantning kan også forårsage massinfektion. Et patogen, der er lagret i jorden, kan trods alt let smitte en skåret kartoffelknol, og et patogen kan også forblive på knivbladet. Det er bedre at behandle skivede knuder med en opløsning af 1% borsyre. Dette skal ske inden for en halv time efter skæring.

Ætsning af plantemateriale finder sted først efter udslettet og efter dannelsen af ​​bakterier fra øjnene.

Det er værd at vende tilbage til det foregående kultursted ikke tidligere end i 4 år. De bedste forgængere er bælgfrugter.

Øget med 15% af kaliumdosis kan reducere antallet af patienter med bakterielle og nogle svampeplante sygdomme.

Frisk gødning er udelukkende fremstillet under forgængeren, i modsætning til humus, som anvendes direkte under kartoflerne.

Glem ikke om kontrollen af ​​plantetætheden. I gennemsnit afhænger af sortens egenskaber, at der ikke skal være mere end 70.000 planter pr. Hektar. Minimumsbeløbet er 50.000.

Ved påvisning af en syg kartoffel fjernes sådanne buske straks fuldstændigt og destrueres. I nogle tilfælde anvendes de som foder.

Håndtering af frø bør være meget forsigtig. Hvis knolde er beskadiget, kan de i tillæg til åbenlys feltsygdomme også blive syge i lagerfaciliteter, hvor afgrødeforløb kan nå katastrofale proportioner.

Forresten skal alle toppe og andre planterester fjernes.

Ved dyrkning af kartofler er det også nødvendigt at anvende fungicider og resistente sorter og hybrider - dette vil medvirke til at reducere skader forårsaget af sygdomme og dermed øge udbyttet.

Den mest berømte kartoffel skadedyr har været og er Colorado kartoffelbille. Medvedka, nematoder, provolochnik, kartoffelmøl og kartoffel scoop fra det i denne henseende, til vores dybeste beklagelse, laver ikke bagud.

Bjælker, sommerfugle og snegle beskadiger de generative organer, knolde, stængler, bladapparater. Overvinter i jord på planteaffald. For at undgå massedistribution af kartoffel skadedyr skal agrotekniske operationer også overholdes nøje, ukrudt og planterester bør fjernes fra marken. Forhindre den mindste spredning af karantæneobjekter. Brug sorter specielt til din voksende region (dette gælder også for sygdomme).

Kontrol af kunstvanding i skygge, korrekt og rettidig teknisk, kemisk og biologisk behandling af jorden - alt dette vil hjælpe dig med at spare 100% af afgrøden uden at påføre unødvendige omkostninger.

Kartoffelkultivering - Rengøring

3 uger før begyndelsen af ​​høstning af kartofler, skal du prikopat toppe. På grund af dette tørrer det, og udstrømningen af ​​stivelse fra den grønne masse til knolde intensiveres, hvilket helt sikkert vil føre til deres tidlige modning. Og selvfølgelig skal man være yderst forsigtig, når man graver.

Allerede 10 dage før høsten er alle toppe klippet og fjernet fra kartoffelkulturen. Dette er forresten den hollandske måde at høste kartofler på. Det er meget effektivt - du vil ikke fortryde at vælge denne teknologi.

Under høsten af ​​kartofler er buskene grundigt gravet, uden at skade knolde.

http://agroflora.ru/vyrashhivanie-kartofelya-vse-tonkosti/