Vigtigste Godbid

selleri

Sund spisning er umulig uden grøntsager. Selleri er nyttigt, fordi det toner op, øger effektiviteten, hjælper med at tabe sig, er nødvendigt for den kvindelige og mandlige krop. Påfør helbredende egenskaber af blade, stilke, rødder, frø og juice.

Calorie og sammensætning

Selleri indeholder en masse gavnlige for den menneskelige krop.

Root. Assimileringen af ​​100 g giver 42 kcal, hvoraf 4,4% af den daglige norm er carbohydrat, 2% for proteiner, 0,5% for fedtstoffer og 9% for kostfiber.

  • Vitaminer: K (34% af det daglige krav), C (9%), B6 ​​(8%), B5 (7%), nicotinsyre (3,5%), B1 (3%), B2 (3%), E (2,4%), folinsyre (2%), B4 (1,8%).
  • Makronæringsstoffer: fosfor (14% af det daglige krav), kalium (12%), natrium (8%), magnesium (5%), calcium (5%).
  • Sporelementer: mangan (8% af det daglige krav), kobber (7%), jern (4%), zink (3%).

Blade. Efter assimilering af 100 g modtager kroppen 16 kcal, hvoraf kulhydrater tegner sig for 1,4% af den daglige norm, proteiner - 1%, fedtstoffer - 0,3% og kostfiber - 8%.

  • Vitaminer: K (24% af det daglige krav), folinsyre (9%), beta-caroten (5%), B5 (5%), B6 ​​(3,7%), C (3,4%), B2 (3, 2%), A (2,4%), E (1,8%), nikotinsyre (1,6%), B1 (1,4%), B4 (1,2%).
  • Macronæringsstoffer: kalium (10% af det daglige krav), natrium (6%), calcium (4%), fosfor (3%), magnesium (3%).
  • Sporelementer: mangan (5% af det daglige krav), kobber (3,5%), jern (1%), zink (1%).

Desuden indeholder planten aminosyrer, andre forbindelser, der slapper af og udvider arterierne, hvilket er nødvendigt for at reducere trykket.

Hvad er nyttigt selleri

Opskrifter fra blade, rødder, stilke bruges til behandling af gastritis, mavesår og duodenalsår med normal og lav surhed.

De er nyttige til urolithiasis, nyresygdom, cystitis. Hjælp med gigt, aterosklerose, hypertension. Deres terapeutiske egenskaber anvendes i tilfælde af diabetes, fedme.

Selleri og dets saft beroliger, er indiceret for søvnløshed, neurose, har en vanddrivende og afførende virkning, forbedrer fordøjelsen, er nyttig i stigende vitalitet som følge af overarbejde:

  • Tag til profylakse for 1-2ch. tre gange om dagen en halv time før måltider - op til 100 ml om dagen.

Den natrium, der er en del, sænker aldringsprocessen, er nødvendig for helbredelse af bronchiale rør, leddene. Kalium, calcium, fosfor understøtter kroppen under store belastninger. Magnesium er specielt nødvendig i hjertet, skibe, skjoldbruskkirtlen, nervesystemet.

Fiber hjælper med at normalisere kolesterolniveauer, tabe sig.

Selleri er nyttigt for at hjælpe med at rense blodet, nyrerne, leveren, blæren, lindrer smerter i leddegigt.

Opskrifter til kvinder og mænd

Algomenorrhea. Med smertefulde perioder, der ledsages af kvalme, opkastning, lavere mavesmerter:

  • Brew et glas kogende vand 0,5ch.l frø, insistere 8 timer, afløb.

Tag 1.l. 3-4 gange om dagen i en halv time før måltiderne.

Andre smertestillende opskrifter:

  • Tag selleri juice til en tredjedel af et glas i en halv time før måltider to gange om dagen.
  • For at slippe af med smerte i kvindens dage, drik 1/3 kop juice om morgenen og aftenen en time før måltiderne.

Climax. Tre eller fire gange om året for at tage et 27-dages behandlingsforløb med infusion af frø (recept ovenfor) for at lindre svaghed, smerte i kroppen.

  • Bland sellerijuice og honning i lige store vægtdele, opbevar i køleskabet.

Tag 2.l. 2-3 gange om dagen 15-20 minutter før måltider.

"Moon" kærlighed drikke af Tristan og Isolde:

  • Bland 100 ml selleri, 50 ml pære, 25 ml æblesaft.

Drikk to timer inden du går i seng.

Selleri Juice Fordele

Tilstrækkelig indtagelse af organisk calcium er afgørende for sunde tænder, knogler og hår. Efter varmebehandling bliver den til en uorganisk form, der er uegnet til fodring af celler. Udvikle hjertesygdomme, blodkar, ledd.

Neutraliser og fjern fra kroppen af ​​uorganisk calcium hjælper natriumet, som er rig på selleri. Det er nyttigt om morgenen og eftermiddagen at drikke 50 ml frisk juice for lettere at tolerere varmen. Tilstrækkelig indtagelse af natrium forsinker også aldring, der er nødvendig for at forebygge sygdomme i åndedrætssystemet.

Sellerijuice er nyttig til forebyggelse af reumatisme, astma, hæmorider, der hjælper med at klare nervesygdomme.

Inkluderet i æteriske olier skræmmer væk svampe, bakterier. Efter at have drukket saften virker de på en lignende måde i menneskekroppen.

Fordelen ved sellerijuice er, at den ødelægger bakterier i nyrerne, blæren, urinvejen, hjælper med at fjerne slim ved hoste, løbende næse, forkølelse.

  • Fortynd 1 del saft med 10 dele kogt vand.

Tag en uge til 1/4 kop en time før måltider tre gange om dagen.

  • Drikk frisk juice til 1.l. en time før måltiderne.
  • Selleri saft er gavnligt, når de forbruges af 1 tsk. tre gange om dagen.

Nephritis, nyrerbetændelse:

  • Tag 1.l. tre gange om dagen en time før måltiderne.

Forebyggelse af leddets sygdomme:

  • Drik 50 ml juice hver dag i 14 dage.

Kan blandes med gulerods-, kål- eller betesaft.

Selleri til vægttab

Fiberen i sammensætningen af ​​planten renser tarmene effektivt, øger peristaltikken, hjælper med at normalisere metaboliske processer og derved reducerer mængden af ​​fedtvæv.

Selleri er nyttigt til at tabe sig, fordi det har en vanddrivende effekt, fjerner urinsyre fra kroppen.

Tag saft ikke mere end 100 ml om dagen, brug supper, salater fra rodfrugter eller selleri blade.

Opskrifter til sygdomme

  • bryg 500 ml kogende vand 1s.l. friske rødder, insistere 4 timer, stamme.

Tag 3 gange om dagen til 1.l. 30 minutter før måltider.

  • Rul 2 kg selleri rodgrønsager gennem en kødkværn i en tre-liters krukke blandet med 1 kg honning.
  • Sæt i et mørkt, køligt sted i 14 dage.

Tag 1.l. tre gange dagligt før måltider.

Opskrift på leddets betændelse, saltaflejring:

  • Hakkel 250 blade, en citron med skræl, tilsæt 125 g honning, bland grundigt.

Tag 25g tre gange om dagen i 21 dage.

  • bryg 250 ml kogende vand 1s.l. friske rødder, insistere 4 timer, stamme.

Drik infusionen i form af varme tre gange om dagen til 1/3 kop i en halv time før måltider.

Diabetes. Nyttig afkog af rødder eller blade af selleri:

  • Slib 20 g blade (eller 20 g rødder), hæld et glas vand, koge.
  • Kog bladene på lav varme - 15 minutter, rødderne - 30 minutter, lad afkøling, belastning.

Tag 50 ml tre gange om dagen 30 minutter før måltider.

  • Brew 1ch. frø med et glas kogende vand, simre i et vandbad i en halv time.

Tag 3 cl. om morgenen og om aftenen.

Det er nødvendigt at konsultere en læge. I tilfælde af ukorrekt selvbehandling bliver stenen forurettet, det gør ondt, og det kan være nødvendigt med kirurgi.

Cystitis (betændelse i blæren).

  • bland selleri frø og honning i lige dele.

Tag 1 tsk. tre gange om dagen.

  • Tag knust frisk selleri rod 1-2 pp tre gange om dagen, en halv time før måltider i en måned.
  • Brew et glas kogende vand 2ch.l. tørrede rødder, insister 30 minutter, belastning, tag 1/2 kop 2-3 gange om dagen.
  • Kog 1 l kogende vand 30-40 g rødder, insistere 8 timer, stamme.

Tag 2.l. tre gange dagligt før måltider.

  • Hæld et glas vodka 2ch. L. selleri, insistere to uger, belastning.

Skyl munden med fortyndet tinktur (20 dråber i 50 ml vand).

  • Insistere i et glas vand ved stuetemperatur 2sl. ristede rødder.

Tag 1/3 kop tre gange om dagen 20 minutter før måltider.

  • Brew 1.s.l. 300 ml friske rødder af kogende vand, insistere 4 timer.

Drikke 1.l. tre gange om dagen 20 minutter før måltider.

Hoste, bronkitis. Selleri frø infusion er nyttig til hoste, bronkitis i akut og kronisk form:

  • Brew 1.s.l. knuste frø med et glas kogende vand, simre i et vandbad i 15 minutter.
  • Tillad afkøling, belastning, tilsæt 1pl. æblecider eddike.

Tag 1/3 kop tre gange dagligt før måltider.

Selleri Typer

Der er følgende sorter:

  • ark;
  • petiolat (stamme);
  • root (root).

Alle selleri sorter er gavnlige. Plader anvendt i supper og salater. Stalked blander godt med gryder. Root bruger uafhængigt, og også i salater, supper, med stød.

Blad sorter modner om et par måneder:

  • Munterhed er stabil, tolererer godt kulde, mangel på fugt.
  • Samurai skelnes af en lang scape, blade af mellemstørrelse.
  • Zakhar modner om tre måneder, giver en masse grønt.
  • Kartuli er uhøjtidelig, blade bliver afskåret flere gange om året.

Petioles bør være spud midt om sommeren. Følgende sorter er almindelige:

  • Malakit når modenhed efter 2,5 måneder, giver saftige stilke.
  • Pascal giver højt udbytte efter tre måneder, modstandsdygtigt over for kulde.

Rød sorter. Nogle er overbeviste om, at selleri rodgrønsager ikke er mindre nyttige end ginseng. Men i dacha- og haveplotterne vokser oftere en bladeart.

Mellemfristede sorter modner 120-150 dage efter spiring:

  • Apple har et højt udbytte, der opbevares i lang tid.
  • Gribovsky aromatisk, til opbevaring det tørres.
  • Pragens kæmpe kendetegnes af dets lyse kød, behagelig aroma, en betydelig størrelse af rodafgrøder.

Root grøntsager af mellemstore sorter modner i 160-180 dage:

  • Giganten giver rødder, der vejer op til 600-700 g, de er duftende og søde.
  • Stærk giver knolde på op til 400g.
  • Egor er sød, aromatisk, rig på vitamin C.
  • Albin står over overfladen, giver rødder med en diameter på 10-12 cm, der er ingen hulrum i dem.

Senere sorter høstes efter 180 dage, de er godt opbevaret:

  • Maxim tildeler vægten af ​​knolde til 500g.
  • Anita giver et højt udbytte, rødder op til 400g.
til indhold ↑

Dyrkning og pleje

Selleri frø før plantning er pakket i en våd klud i tre dage, derefter plantet i en æske med frøplanter i februar, vandet rigeligt med varmt vand, dækket med folie, efterladt i et værelse på +20.. + 22C. Efter fremkomsten af ​​skud skyder lyset på lyset.

I midten af ​​marts, efter dannelsen af ​​det første ægte blad, plantes planterne i separate potter. Sørg for, at vækstpunktet er over jorden, ikke blev dækket.

Rød og blomstrende selleri plantes i åben grund i maj, de er koldt resistente. Blad sorter - i slutningen af ​​maj eller begyndelsen af ​​juni.

Det bedste udbytte giver nabolaget med tomater, agurker, salat, rødbeder, kål, bønner. Ved siden af ​​kartoflerne, persille, gulerødder, majshøst nedenfor.

Afstanden mellem kimplanterne må ikke være mindre end 30 cm. Planten foretrækker solen, kan ikke lide sur jord.

Behandlingen er enkel - rigelig vanding en gang om ugen er tilstrækkelig, hilling af petiole sorten i midten af ​​sommeren.

Harm og kontraindikationer

Selleri kan være skadeligt i tilfælde af gastrit med høj surhedsgrad.

Misbrug ikke planten og saften med en tendens til at bløde.

Selleri har evnen til at forbedre virkningen af ​​giftstoffer, så det er kontraindiceret til brug efter at have spist bid af giftige dyr og insekter.

Selleri anbefales ikke til gravide og ammende kvinder. Det er kontraindiceret til patienter med epilepsi.

Alvorlig diuretisk virkning i tilfælde af forværring af nyresygdom kan være skadelig.

Spis ikke selleri til glomerulonefritis. Det kan være skadeligt hos kvindelige sygdomme, der ledsager svær livmoderblødning.

http://www.silazdorovya.ru/polza-i-vred-seldereya/

Alt om petiole selleri og dets egenskaber

Du spørger sikkert dig selv spørgsmålet mange gange: "Hvad er stjælet selleri - egenskaber og kontraindikationer af dette produkt?" For at slippe af med alle tvivl om denne plante, vil vi fortælle alt om stjælet selleri.

Lidt om selleri

Oplysninger om den krydrede græs biokemiske og botaniske sammensætning vil veje til alle elskere af traditionel medicin samt gartnere og kokke. Der vil være interesse for denne haveplante, selv blandt de ligeglade kødædere. Detaljer om krydderierne og dets energiværdier opfylder fuldt ud vegetarernes behov. Så hvad er selleri?

Selleri er en populær kulinarisk krydderur, der er meget anvendt til fremstilling af salat, sylt marinade, kylling bouillon, bagt fisk, rød borsch med kød og andre retter.

Folk kalder det duftende persille, og det kaldes videnskabeligt Ápium graveólens.

Det duftende græs består af en paraplyfamilie. Til denne type blev bestemt på grund af arten af ​​dens blomsterstands paraplyer. Mange kokke forvirrer det med persille. Dens store saftige blade af mørkegrøn farve ligner persille i konfiguration, men størrelsen og den specifikke lugt afviser straks lighederne.

Den duftende plante er opdelt i to typer: petiolat (eller stamme) og rod. Selleri stilk har en lang stilk med en rig løvrosa og paraplyforgreninger. På en stamme med en højde på op til 0,5-1m fra 3 til 5 grene kan udvikle sig.

Stor paraply og blomsterstand tiltrækker pollinerende insekter. Ofte er selleri pollineret af bier og vinden. I hestekulturen er stammen lav, og roden er tyk og holdbar. Frø er større end persille, hvis de gnides i deres hænder, kommer de fra en koncentreret lugt, der kun er specifik for denne krydrede kultur. Der er en høj koncentration af æteriske olier i frøene.

Botaniske træk af stjælet selleri

Udseendet af selleri er en høj forgrenet stamme med en rosette af saftige blade. Sting selleri har en smal og lang rod, for stilken er høj og stærk. Der er en rig bladroset omkring stammen.

Bladene er store og kødfulde, når vinden blæser fra dem, kommer et plume af æterisk lugt. Planten selv er ikke lunefuld, men det er bedre at såge det i drivhusforholdene. Frøplanterne under sådanne forhold er mere modstandsdygtige over for barske forhold, og udbyttet af blade vil være rigere end planterne, der plantes lige på det åbne jord.

Juveniler er i stand til at tolerere temperaturer under nul på jord op til -5 ° C. Der er en ulempe: krydrede greens kan ikke stå tørke og kræver konstant vanding.

Selleri er en toårig plante. Det første år udvikler kun toppe og rod, den anden blomstret udvikler sig og frøene modner. Rotafgrøden er godt bevaret om vinteren i jorden, den er ikke bange for alvorlige frost, hvis den er dækket til vinteren med et lag halm eller løv.

Voksende blødt selleri udføres på enhver jord, men jorden skal fodres med organiske stoffer, der er rige på nitrogen og kalium. Det anbefales at vandre planten om morgenen, tidligt eller sent om aftenen, med almindeligt teknisk vand.

Typer af stilkede eller stilkede selleri

Selleri selleri er den mest populære i den russiske strimmel. Planten på kort tid har tid til at modne og glæde gartnere rødder og en rig høst af krydrede blade.

Det bruges til fremstilling af en række retter. Healing og ernæringsmæssige egenskaber er kendt for alle kulinariske og herbalists.

Chereshkovaya have græs er opdelt i to typer: malakit og klasse Pascal.

Den første type har en stærk krydret lugt, der er rig på blade og stilke. Han modnes fuldt ud inden for 2 måneder. Og sidst: Større i størrelse end malakit, og også mere modstandsdygtig over for under-nul temperaturer.

Salte er lavet af mættede blade og rødder til vinteren. Tørt græs bruges til madlavning af kød, fisk og supper.

Nogle historiske fakta

Selleri er en sydlig plante, og det sydlige landskab er konstant synligt på de udgivne fotos på nettet. Han blev bragt til Rusland på tidspunktet for katarina den store fra middelhavslandene.

I den antikke verden blev denne plante betragtet som hellig og endda troen på dens magiske evner eksisterede, derfor blev huse og blomsterbed dekoreret med det. Tørrede planter dekorerede slottens vægge og derved rykker onde ånder væk.

Selv Homer helligede en ode til denne plante, chanting selleri i Odessa. I disse dage antog de ikke, at denne urt er en fremragende krydderi til kulinariske retter.

Kun i XV århundrede var det mystiske selleri opdaget af europæere. Efter at have smagt det, fandt de i det et fremragende krydderi med en salig smag. Lidt senere blev græsset bragt til Rusland. For første gang har russerne i hele historien tilføjet selleri til pickle-marineret tomat og agurk.

Spice spillede en rolle - smagen af ​​pickles viste sig fremragende. Siden da har planten haft succes inden for russisk madlavning, især urten tilsættes supper.

Selleri og periodiske tabel

Blad- og rod selleri er rig på let fordøjelige sukkerarter, proteiner og fibre, samt aminosyrer, vitaminer, mikro og makroelementer. Vitnerselskab er kendt for sine store mængder vitamin C, PP, D, A og hele gruppen af ​​vitaminer B.

Stænglerne, blade og rødder indeholder salte af calcium, kalium, magnesium, jern og fosfor. En række aminosyrer (ascorbinsyre, linolsyre, palmitinsyre, stearinsyre, oleinsyre og isooleinsyre) findes i deres sammensætning.

I rodafgrøder og frø er der ud over de listede stoffer flavonoider, æteriske olier og furanocoumariner.

Hoveddelen af ​​mikro- og makroelementer er koncentreret i stilkene af en krydret plante. Energipotentialet af selleri er 16kkal / 100g plantemasse.

Selleri helbredende magt

Uanset køn og alder er der ingen kontraindikationer for brugt selleri. Alle bestanddele af planten, det vil sige stammen, blade og rødder kan bruges i enhver form for alle. Af særlig værdi er en frisk overlevende saft og en frisk hakket salat.

Sellerijuice anses for en energidrik med en høj koncentration af vitaminer, aminosyrer og salte.

På grund af den stærke koncentration skal saften fortyndes med afkølet kogt vand. Andelene skal svare til 1 del saft pr. 100 ml vand. Det tages 30 minutter før måltiderne. Det anbefales at drikke tre gange om dagen i løbet af måneden. I foråret og vinteren anvendes juice i stedet for vitaminterapi.

Frisk Juice Effekt

Juice opskrifter er meget enkle. Det kan gøres på to måder: sæt friske planter gennem blenderen sammen med rødderne eller passere toppe med rodafgrøden gennem en kødkværn.

Dernæst er det værd at udtrykke juice gennem ostekloth og tage det i overensstemmelse med ovenstående ordning.

Egenskaber af selleri juice:

  • Sedation og søvnforbedring.
  • Regulerer hjertefunktion og sænker blodtrykket.
  • Virker som et kondrobeskyttende og antiinflammatorisk lægemiddel til osteochondrose.
  • Det har en koleretisk virkning.
  • Fantastisk værktøj til vægttab.
  • Handler som det stærkeste diuretiske lægemiddel.
  • Forøger mandens styrke.
  • Styrker immuniteten.
  • Det har antibakterielle og antiinflammatoriske virkninger i cystitis og pyelonefritis.
  • Forøger hæmoglobin.
  • Udfører regenerering af beskadigede væv og eliminerer purulent infektion.

Anvendes til kosmetiske formål. Det høje indhold af sporstoffer, vitaminer og aminosyrer hjælper ansigtets hud til at genoprette kollagenstrukturen og opnå elasticitet. Anmeldelser af denne ejendom kan læses på internettet.

opbevaring

Hvis du beslutter dig for at grave hele sellerihøsten sammen med sine rødder, skal du tænke på den korrekte opbevaring.

Kældre eller kældre er ideelle til vinteropbevaring af kødfulde heste. Frøen og saftigheden af ​​rodafgrøder kan opretholdes i et halvt år i perfekt form. På hvilken måde?

Rotsystemet af krydret græs kan renses af jord og pakkes i plastikpose, så det åbnes.

Luften, der kommer ind i pakken, luftner indholdet, men mængden af ​​fugt er bevaret, og selleriet mister ikke sine kvaliteter.

Den anden metode: Ryd rødderne fra jorden og pakk ind i folie eller plastikposer og sæt i frysere. Den tredje metode: finhak rødderne og hæld marinade. Blade og stilke kan også pakkes i poser og frosne eller saltede.

Hvilke doser kan anvendes til selleri gravid?

Gravide kvinder bør ikke betragtes som syge. De er helt sunde, men de har en begrænsning i brugen af ​​visse næringsstoffer. Denne liste indeholder selleri juice. Hvordan man bruger det i mad?

I 24 uger kan en gravid kvinde helt spise, ved hjælp af krydret krydderier i enhver mængde og i enhver form. Uden for denne tid er det nødvendigt at sænke mængden af ​​selleri, det kan forårsage flatulens og kolik.

Ekspertudtalelse: Juice er inkluderet i kosten, du kan drikke dem i små mængder. Det vil også være meget nyttigt at bruge vegetabilsk vitamin cocktails om morgenen.

Jeg råder alle til at læse afsnittet om sundhed, hvor jeg snakker mere detaljeret om fordelene ved mange produkter. Også taget hensyn til doseringer og anvendelsesmåder.

Tak for din opmærksomhed!

Den anbefalede dosis: 10 ml. fortyndet saft en gang hver anden dag.

Læge terapeut: Elvira Tevs

resumé

Selleri stinkende selleri har usædvanligt helbredende og ernæringsmæssige egenskaber. Alle dens dele anvendes strengt ifølge opskriften i næsten alle kulinariske retter. Frisk græs er krydret med grøntsagssalater, kylling bouillon, borscht, stege, fiskeretter, og endda omfatter fyld til tærter.

Selleri giver en særlig smag til vegetabilske pickles, og dens tanniner forhindrer råtning af saltede grøntsager.

Til medicinske formål er selleri ingen erstatning! Plus, der er praktisk taget ingen kontraindikationer for at bruge denne urt.

http://povar-life.ru/zdorove/lechebnaya-entsiklopediya/vsyo-o-chereshkovom-selderee-i-ego-svojstvah.html

Læs Mere Om Nyttige Urter