En sund, afbalanceret kost hjælper med at klare forskellige sygdomme, eliminere kropsfedt, opbygge muskler. Spise fødevarer, der indeholder protein, er det nødvendigt at skabe nye kropsceller, syntese af hormoner, enzymer, dannelse af muskelfibre. Protein ernæring er særlig vigtig i ungdommen, når kroppen intensivt vokser og udvikler sig.

Proteinindtag sats

Proteinmolekylet er halvt sammensat af kulstof, oxygen, hydrogen. Derudover indeholder den svovl, fosfor, jern. Former de aminosyrer, der er nødvendige for organismens liv.

Med proteinet indeholdt i fødevarer er i kroppen ca. 20 aminosyrer. Nogle af dem er: alanin, asparagin, valin, threonin, glutamin, cystin, histigin, asparaginsyre, glycin, tyrosin, glutominsyre, isoleucin, lysin, arginin, leucin, meteonin, prolin, serin, tryptophan, phenylalanin.

Ca. halvdelen af ​​aminosyrerne syntetiseres ikke af kroppen, så de skal komme fra mad.

Afhængigt af produktets sammensætning er tilstedeværelsen i det af alle essentielle aminosyrer, der er nødvendige for menneskekroppen, et såkaldt fuldverdig og defekt protein.

På basis heraf er produkter, der indeholder animalsk protein, klassificeret som komplette.

Indtil for nylig blev det antaget, at proteiner i vegetabilsk mad ikke er fuldvundne, fordi de mangler nogle essentielle aminosyrer. Denne opfattelse afvises af moderne forskning.

Grøntsager, frugter, nødder, frø, korn indeholder højkvalitets vegetabilske proteiner. Derudover absorberes de lettere og hurtigere end animalsk oprindelse.

Det antages, at det daglige krav til en voksen er 90-120 g protein. Antallet af et barn eller en teenager i perioden med aktiv vækst stiger 2-3 gange.

I tilfælde af manglende indtagelse af fødevarer, der indeholder protein, udvikler anæmi (anæmi), immunitet og følelsesmæssig tone falder.

Overdreven indtagelse af protein fødevarer forstyrrer fordøjelsessystemet. I tyktarmen, resterende mad rot og vandre, hvilket forårsager en øget mængde urinsyre, der skal produceres, udvikler gigt og urolithiasis.

Derudover bidrager overdreven forbrug af proteinprodukter til dannelsen af ​​fedtindskud.

Forbruget af proteinfødevarer ændrer sig over tid.

Nogle moderne forskere efter forsøg på frivillige - atleter, militært personale, studerende - kom til den konklusion, at 25 g protein pr. Dag er ret nok. Andre videnskabsmænd er overbeviste om, at en voksen i erhvervsalderen har nok 60 g proteinfødevarer om dagen.

Akademiker N.M.Amosov overholdt ikke en strengt defineret norm, forbruges hver dag omkring 50 g kød, en smule mælk, for at kunne levere essentielle aminosyrer til kroppen.

Skal jeg fuldstændigt opgive animalsk protein?

Indtil nu er der ingen konsensus i det videnskabelige fællesskab om at spise proteinfødevarer af animalsk oprindelse.

Plantemad, opdelt i dyrets fordøjelsessystem, udgør i sidste ende en celle protoplasma. Ifølge mange års laboratorieundersøgelse indeholder protoplasma ikke de komponenter, der forårsager dets aldring.

Derfor er nogle videnskabsmænd overbevist om, at hovedårsagen til forskellige sygdomme, aldring er tilstoppelsen af ​​kroppens protoplasma, krænkelsen af ​​dens naturlige struktur.

Når man spiser animalsk protein, manifesteres en lille blokering af sygdommen. Med stigende forurening af protoplasmaet, intensiverer kroppen intensivt, det forstyrrer cellulære processer.

Derudover kræver fordøjelsen af ​​proteinfødevarer af animalsk oprindelse en betydelig udgift af energi, ca. 60-70% af det kød, der opnås fra en portion. Disse energiforbrug er især uønsket i tilfælde af alvorlig sygdom.

Mens forskere hævder, er det fortsat at afgøre individuelt, om de helt skal opgive kødet. Nogle kombinerer produkter, der indeholder animalsk og vegetabilsk protein. Desuden eksisterer ren proteinføde ikke i naturen.

Hvad er kødets skade

Før du laver en liste over produkter af den daglige kost af animalsk og vegetabilsk protein, at tabe sig eller opbygge muskler, bør du lære om de mulige farer ved at spise kød.

En række forskere mener, at en person i mange århundreder spiste frugt, knolde og nødder. Kun at have mestret ilden begyndte folk at opvarme at behandle og spise forskellige kødprodukter, der indeholder animalsk protein.

En rovdyr, i modsætning til mennesker, spiser råkød, har munden en syrereaktion, ikke alkalisk. Menneskekroppen er stadig ikke tilpasset til hurtigt at fordøje og fjerne livløs masse, resultatet af varmebehandling af kød.

Ved forarbejdning af kødfoder virker fordøjelsessystemet på grænsen af ​​dets potentiale, og derfor slides det hurtigere ud. Derudover fordøjes kødet til 8 timer, vegetabilsk mad dobbelt så hurtigt.

Hvis nyrerne og leveren ikke længere klare fjernelsen af ​​overskydende urinsyre, er resultatet af nedbrydningen af ​​animalsk protein, at det lider i kroppen og forårsager forskellige sygdomme at udvikle: gigt, reumatisme, plage urimelig hovedpine.

Ifølge legenden, i det antikke Kina, blev der anvendt en metode til henrettelse, da lovovertræderen udelukkende blev fodret med kogt kød. Efter en måned eller to var nyrerne ikke længere i stand til at klare elimineringen af ​​proteinafbrydelsesprodukter, hvilket er grunden til, at kroppen forgiftede.

For at udlede resultaterne af nedbrydning af proteinfødevarer af animalsk oprindelse kræver hvert gram ca. 40 g vand, som signifikant øger belastningen på nyrerne.

Det er bevist, at produkter, der indeholder animalsk protein, dekomponerer dobbelt så hurtigt som planteføde.

Derudover er dyret under stress, og derfor er der en masse skadelige stoffer i kødet, som efter spiser forårsager en stigning i blodtryk, vasospasme og aterosklerose.

Ifølge moderne studier forårsager misbrug af kostvaner fra produkter, der indeholder overvejende protein, udvikling af nyresten.

Kvælstofholdige forbindelser er en del af magert kød, er et element i muskelvæv. I betydelige mængder er disse forbindelser indeholdt i slagteaffald, bouillon.

Disse forbindelser ophidser nervesystemet, forårsager frigivelsen af ​​fordøjelsesenzymer, mavesaft. Som følge heraf er maveslimhinden mere irriteret, og belastningen på nyrerne øges. Hukommelse, opmærksomhed er forstyrret, irritation og søvnløshed forekommer.

Vegetabilske produkter indeholdende protein

Enhver plante under Solens handling fra de kemiske elementer opnået gennem jorden, syntetiserer aminosyrer, producerer kulhydrater, sukkerarter, stivelse. Efter fordøjelsen forgifter planterne ikke kroppen med skadelige forbindelser, forsyner det med fiber.

De fleste vegetabilske proteiner indeholder følgende fødevarer:

• bælgplanter (sojabønner, linser, ærter);
• korn (havre, byg, ris);
• nødder og frø.

Det er nyttigt at medtage i kosten af ​​kål, gulerødder, aubergine, kartofler, grønne.

Opnå levering til kroppen af ​​et komplet sæt af essentielle aminosyrer kan opnås ved at indtage en række proteinplanter.

En anden måde: at levere essentielle aminosyrer, er det nødvendigt at spise plantemad med inklusion af en lille mængde kød i kosten.

For eksempel koge bønner, ris, pasta med kalvekød, fjerkræ eller fisk. muligheder:

• kylling med ris;
• kogte bønner med kalvekød;
• ris med lyserød laks;
• spaghetti med kødsauce.

til indhold ↑

Liste over animalske proteinprodukter

Mest protein i oksekød, svinekød, kaninkød, fjerkræ.

Af alt oksekød er det mindst fede kalvekød, det absorberes godt af kroppen, så det bruges ofte til vægttabsprogrammer. Mindst fedt i svinekødsorter. Oksekød eller svinekød er bedst kogt i en dobbeltkedel eller i ovnen.

Kaninkød - et produkt rig på protein, dets indhold er op til 20%.

En masse protein i slagtebiprodukter - sprog, lever, nyre, hjerne, yver, milt. Desuden indeholder slagteaffald mange mineraler, især jern, samt vitaminerne A, B, C.

Det er nødvendigt at opgive brugen af ​​pølser, skinke, skinke, loin på grund af det høje fedtindhold.

Fiskprotein, i modsætning til kød, absorberes næsten fuldstændigt, 92-98%. Det meste er i tunfisk, op til 24%. Også højt indhold i et andet nyttigt produkt - fiskkaviar.

Næsten fuldstændig og meget hurtigere end oksekød absorberes det ægge protein i kroppen, selvom ægget er højt i kalorier.

Hvad skal man kombinere produkter, der indeholder protein

Til assimilering af kød kræver kroppen maksimal mavesaft. Derudover påvirkes assimileringen af ​​proteinfødevarer af fedtstoffer, sukkerarter, syrer, så nogle kombinationer bør udelukkes fra kosten.

Fede fødevarer er dårligt kombineret med protein, fordi fedtholdige fødevarer øger tiden for fordøjelsen, sænker udskillelsen af ​​mavesaft. Tilladt at kombinere proteinfødevarer af animalsk oprindelse med animalske fedtstoffer, vegetabilsk oprindelse - med vegetabilske fedtstoffer.

Det er muligt at fremskynde mavesekretionen ved at inkludere friske urter og grøntsager i kosten.

Sekretionen af ​​mavesaft og fordøjelsen af ​​fødevarer sænker under sukkervirkning, så du bør ikke kombinere denne mad med proteinfødevarer.

Sekretionen af ​​mavesaft er nedsat af sur mad, hvilket også forstyrrer fordøjelsen af ​​protein.

Bedste af alle fødevarer, der indeholder protein, kombineret med ikke-stivelsesholdige fødevarer og saftige grøntsager: Kål, Courgetter, Agurker, Løg, selleri, Radise, Persille. Denne menu hjælper med at fordøje mad, fjerne forskellige skadelige forbindelser.

Medtag ikke i kosten samtidig proteinfødevarer og rødbeder, rober, græskar, gulerødder, bønner, ærter, kartofler.

Mælk er bedre at bruge separat, alene. Varm uopvarmet mælk absorberes bedre.

At assimilere proteiner hjælper levende fødevarer, der ikke har været varmebehandlet.

Brug ikke samtidigt to eller flere sorter af fødevarer, der indeholder protein. Som regel har de en anden kemisk sammensætning, som kræver, at de relevante enzymer nedbrydes. For eksempel bør du ikke kombinere kød og fisk, ost og nødder, kød og æg, kød og mælk, kød og ost.

Produkter, der indeholder protein, er anført i tabel 1:

http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhitsya-belok/

Fødevarer, der indeholder protein: lister, kostvaner, fordele og skade

Protein er det vigtigste bygningselement til kroppens celler.

Det er kendt, at han deltager i mange menneskelige livsprocesser, men hele hans rolle er ikke fuldt ud blevet offentliggjort.

Protein og dets betydning for menneskekroppen

En beskrivelse af antallet af funktioner af et protein kan passe i en bog med hundrede sider.

Der er følgende hoveddestinationer af dette element til den menneskelige krop:

1. Byggeri.
2. Hormonal (mange hormoner - dette er proteinet eller dets forbindelser).
3. Transport (tjener som leverandør af næringsstoffer mellem andre celler i kroppen).
4. Beskyttende (for eksempel proteinfibrinogen fortykker blodet og derved forhindrer dets tab).
5. Næringsstof (kasein og albumin er kilder til næringsstoffer til udvikling af foster).
6. Stabilisering (opretholder et normalt trykniveau i cellerne).
7. Reduktion (tjen som hovedelementer til afslappning og nedsættelse af musklernes funktion).

Der er vegetabilske og animalske kilder til deres indkomst.

Det er ikke engang selve proteinet, der er vigtigt, men de 22 aminosyrer, der syntetiseres i processen med nedbrydning af proteiner. Det menes at 13 af dem kroppen kan modtage selvstændigt, men 9 aminosyrer skal komme fra mad.

Sådan beregnes det daglige proteinindtag for kosten

Når en person spiser mad som kød, mælk, ost, ærter, fordøjes fordøjelsessystemet først fødeproteiner i aminosyrer. De går ind i blodbanen, kombinerer med enzymer og danner proteiner, der tjener kroppen. For eksempel at opbygge muskler.

Ernæringseksperter er ikke enstemmige i deres mening om det daglige indtag af proteinfødevarer. Faktum er, at der i fordøjelseskanalen ikke bryder ned nogle typer proteiner på grund af manglen på egnede enzymer.

Derfor fordøjes forskellige proteinprodukter på forskellige måder. Således er æg næsten 95-100% delt i kroppen, og ærter kun 50-60%.

Den første til beregning af det daglige proteinindtag var Max Rubner. Forskeren introducerede også begrebet anabolisme (skabelsen af ​​nye stoffer) og katabolisme (desintegration af stoffer). Beregnet slidhastighed (hvor meget protein per dag går tabt af vævene).

For hundrede år siden gennemførte han forskning og fandt ud af, at der var behov for 0,3 gram protein pr. Kg kropsvægt pr. Dag. Med hensyn til produkter drejer det sig om en liter mælk til en person, der vejer 70 kg.

Undersøgelser er blevet gennemført i lang tid, derfor har de mistet deres relevans.

I den moderne verden er der udviklet andre proteinforbrugsstandarder:

• For middelaldrende personer er det anbefalede daglige indtag 1,5 gram pr. kg vægt;
• For babyer i perioden med hurtig vækst er normen 2,2 gram pr. 1 kg;
• for børn i alderen 7-10 år er den daglige sats ca. 36 gram i alt;
• gravide kvinder skal få yderligere 30 gram protein til gennemsnittet for en voksen. For eksempel, hvis den forventede moder vejer 70 kg, så skal du i tillæg til en hastighed på 105 gram tilføje 30 gram protein.

Alle disse regler er rimelige under visse forhold:

• derudover skal indtages kulhydrater og fedtstoffer;
• Proteinkvaliteten skal være høj, og dens aminosyresammensætning er fuldstændig;
• Forholdet mellem animalske og vegetabilske proteiner skal respekteres. Sidstnævnte bør være mindst 30% af det samlede beløb og ikke mere end 35%.

Således skal en voksen, hvis vægt er 65 kg, forbruge ca. 98 gram protein pr. Dag, forudsat at alle varer er højere. Samtidig bør vegetabilske proteiner være ca. 29 gram af det samlede antal.

For atleter beregnes normerne individuelt, og som regel er de lidt højere end normalt.

Hvordan mangler protein i kroppen

For at bestemme manglen på protein i kroppen, skal en person bare se på sig selv i spejlet. Vær opmærksom på dit velbefindende.

Hvis følgende ændringer observeres, er det tid til at lyde alarmen:

1. Flabby hud, løs muskler på kroppen (hvis en person er under 30).
2. På rynkets overflade og ujævnt ovalt ansigt.
3. Hud, negle, hår er lavet af protein. Derfor, med en mangel på dette stof, forlader deres tilstand meget at være ønsket.
4. Fedme og muskel tab.
5. Reduceret immunitet.
6. Fordøjelsesproblemer: forstoppelse, flatulens og meget mere.
7. Lav stressmodstand.
8. Træthed.

Hvis de fleste af elementerne passer til beskrivelsen af ​​personens udseende og opførsel, skal han hurtigt ændre spisevaner.

Årsagen til proteinmangel kan ikke kun være utilstrækkelig indtagelse fra mad, men også somatiske sygdomme (forkølelse og influenza).

Når du tager testen i blodet, er der et lavt indhold af hæmoglobin og immunoglobulin.

En balanceret kost baseret på forbruget af både animalske og vegetabilske proteinkilder, suppleret med fedtstoffer og kulhydrater, vil bidrage til at udfylde proteinmangel.

Betydningen af ​​proteiner i kosten i videoen.

Vegetabilske produkter indeholdende protein, deres fordele

Om animalske produkter, der indeholder protein, blev det nævnt ovenfor: kød, ost, mælk, fisk. Det menes at dette er en kvalitetskilde af protein.

Urteprodukter indeholder protein i sammensætningen, som ikke er alle aminosyrer, men du skal inkludere to typer fødevarer i kosten. Især når det kommer til atleter eller dieters.

Positive kvaliteter af proteinholdige produkter af vegetabilsk oprindelse:

• mangel på fedt. Så retterne bliver let fordøjelige og er perfekte til at reducere overskydende vægt;
• sammen med proteiner, vitaminer, mineraler, aminosyrer ind i kroppen;
• styrer sult på grund af lang og delvis fordøjelighed
• fiberindhold, og det er nyttigt for fordøjelseskanalen.

Protein findes faktisk i mange fødevarer af vegetabilsk oprindelse. I tabellen betragter vi kun dem, hvor proteinet er mest.

Den anden kolonne vil være mængden af ​​protein i procent pr. 100 g produktmasse.

http://hudelkin.ru/produkty/produkty-soderzhashchie-belok.html

Produkter, der indeholder mest protein

Enhver person, der er interesseret i sund ernæring, har gentagne gange hørt og læst om vigtigheden af ​​protein, som ofte kaldes livets grundlag. Dette er ikke en overdrivelse, men virkeligheden svarer til virkeligheden. Når man ser på kosten, skal man altid tage højde for det faktum, at mængden af ​​protein i det skal være mindst 30%. Et tilsvarende antal bør falde på fedtstoffer og kulhydrater - 40%.

At kompilere en afbalanceret menu kræver viden om, hvilke fødevarer der har mest protein, hvordan man beregner dagsprisen korrekt. Derudover er et vigtigt aspekt af den rigtige kost en kompetent kombination af produkter med hinanden.

Dagligt indtag af protein

For kvinder er det et gram pr. Kilo af sin egen vægt. Og hvis repræsentanten for det retfærdige køn vejer 60 kilo, har hun brug for 60 gram protein. Mængden øges til 1,2 gram, når de besøger gymnastiksalen.

Mænd, der ikke er involveret i sport, bør forbruge 1,2 gram protein for hvert kilo af deres vægt. Dette tal stiger, når det kommer til en aktiv livsstil, hvilket indebærer et besøg i gymnastiksalen.

At give kroppen den nødvendige mængde protein i løbet af dagen tillader viden om, hvilke fødevarer der er rige på denne vigtige forbindelse til mennesker.

Liste over proteinrige fødevarer

10 fødevarer med det højeste proteinindhold

• Fjerkrækød - fra 17 til 22 gram (pr. 100 gram produkt)
• Kød - fra 15 til 20 gram
• Fisk - fra 14 til 20 gram
• Fisk og skaldyr - fra 15 til 18 gram
• Bælgplanter - fra 20 til 25 gram
• Nødder - fra 15 til 30 gram.
• Æg - 12 gram
• Hård ost - fra 25 til 27 gram
• Hytteost - fra 14 til 18 gram
• Korn - fra 8 til 12 gram

Proteinkødtabellen

Protein fisk og skaldyr

Mælkeproteiner

korn

De data, der præsenteres i tabellerne, repræsenterer en absolut værdi, men procentdelen af ​​proteinassimilering fra kroppen når ikke helt op til hundrede procent.

Proteinfordøjelsestabel

For at finde ud af, hvor meget protein der kommer ind i kroppen, tilsættes 50% til ovenstående beregning, hvilket er 90 gram, det vil sige 65x1 + 50%.

Fordelingen af ​​protein i løbet af dagen

Det forekommer i to hovedordninger:

Den første. Involver fordelingen af ​​højt proteinfødevarer i fem portioner, der spises hele dagen.

Den anden. Spis 20% til morgenmad og aftensmad og 45% protein til frokost. Det resterende daglige indtag fordeles til 5% til snacks efter hovedmåltiderne.

Uanset den valgte ordning skal du tage højde for det faktum, at hver portion ikke skal være mere end 300-350 g. Det vigtigste er at vælge selv de produkter, der smager bedst.

Ca. dag menu

Til morgenmad kan du servere et magert stykke kød, protein (protein) cocktail, hele æg eller protein, græsk yoghurt.

Til middag og frokost er tofu, kalkun kød, kyllingebryst og pølse, bøf, laks, rejer, tun og torsk perfekt.

Som snack kan du spise skrællede frø, drikke en protein shake, spis nødder eller noget fra bælgfrugter.

http://builderbody.ru/produkty-soderzhashhie-bolshe-vsego-belka/

Hvilke fødevarer indeholder protein

For sundhed, kraft, følelsesmæssig stabilitet har en person brug for en afbalanceret ernæring. Dette er en grundlæggende komponent i at opbygge muskler, bekæmpe overvægt, visse sygdomme. Produkter, der indeholder protein, er nødvendige til dannelse af celler, hormoner, enzymer, muskelfibre. Spise måltider fra proteinholdige ingredienser er obligatorisk for et aktivt voksende, udviklende barns krop. Overvej, hvilke fødevarer indeholder protein, normerne for dets forbrug, skade og gavn af proteinholdig mad.

Proteinindtag sats

Protein er en kompleks molekylær forbindelse. Ca. halvtreds procent består af kulstof, ilt, hydrogen. Yderligere komponenter - svovl, fosfor, jern.

Resultatet af proteinbiosyntese er de aminosyrer der er nødvendige for kroppens funktion. Der er tyve aminocarboxylsyrer (AMC) - de vigtigste strukturelle elementer af proteinet. Disse er alanin, methionin, trionin og andre. Nogle af dem er udskiftelige (syntetiseret i menneskekroppen), og nogle er uerstattelige (taget fra mad, som indeholder protein).

Allokere fuldfedte og defekte proteiner i produkter. Klassificeringen er betinget, ikke uden fejl. Et komplet protein anses for at indeholde alle de essentielle aminosyrer. Disse omfatter animalske proteinprodukter. Fødevarer af vegetabilsk oprindelse blev anset for ringere end dette synspunkt. Videnskabelig forskning, eksperimenter har afvist fejlen.

Vegetabilske proteiner kommer ind i kroppen med vegetabilske retter, mad fra korn, bælgplanter, svampe. Frugter, tørrede frugter, nødder, frø er også rige på proteiner.

De listede produkter, der indeholder protein i store mængder, sammenlignes med dyr i den menneskelige mave-tarmkanal lettere (splittes) uden yderligere belastninger på kroppen. Men de er rige på fiber, indeholder ikke kolesterol.

For voksne antog tallet 90-120 gram proteiner om dagen. Børn, gravide kvinder skal bruge to til tre gange mere.

En mangel på protein fra mad kan forårsage anæmi (anæmi). Beskyttelsesfunktioner reduceres, immunforsvaret svækkes, der er fejl i nervesystemet.

Overskydende proteiner i mad fører til krænkelser af fordøjelsessystemet. Rottning, fermentering af fødevarerester fører til en forøgelse af indholdet af urinsyre i blodet. Ubehagelige konsekvenser - kronisk metabolisk sygdom (gigt), sten og sand i nyrerne, urinledere. Hertil kommer, at et højt indhold af protein i fødevarer fører til dannelsen af ​​fedtaflejringer.

Dagligt behov for proteinfødevarer - det spørgsmål, der diskuteres. Nylige forsøgsundersøgelser har vist: 25 gram protein pr. Dag er nok til atleter, militært personale, studerende (frivillige, der deltog i forsøgene). Ofte kaldes hastigheden på 60 gram pr. Dag.

Lang, medicinsk forsker, forfatter af arbejdet i en systematisk tilgang til sundhed, Nikolai Amosov observeret en omtrentlig hastighed på: kødprodukter - 50 gram, mælk - en lille mængde (at genopbygge essentiel AMK).

Hvorfor nægte animalsk protein

Forskere er opdelt i tilhængere og modstandere af brugen af ​​proteinprodukter af animalsk oprindelse.

Cellular protoplasma er dannet fra den splittede planteføde. Talrige forsøg har vist, at der i sammensætningen er ingen stoffer, der fremskynder aldringsprocessen. Dette er grundlaget for forskernes overbevisning: Den for tidlige forværring af organer, sygdomme fører til en forstyrret, tilstoppet naturlig struktur af den cellulære protoplasma.

Mindre forurening - årsagen til sygdommen. Yderligere negativ indvirkning på protoplasmens struktur fører til forstyrrelse af cellulære processer, organismenes hurtige aldring.

Det meste af energien (ca. 60-70%), der er opnået med kød, forbruges i processen med at opdele proteinprodukter til aminosyrer. Det er yderst uønsket i den periode, hvor der er tale om en alvorlig sygdom.

Ofte kombineres diætet af mennesker (indeholder proteiner af vegetabilsk og animalsk oprindelse). Forlad kødprodukter eller ikke det værd - en individuel beslutning. Mange mennesker gør overgangen til proteinplanter fødevarer på grund af vegetariske overbevisninger, kost eller allergier.

Hvad du skal vide om farerne ved kød

At spise kød kan være skadeligt. Når du komponerer en personlig diæt eller sportsdiet af animalsk protein, skal du tjekke den negative side af disse ernæringsmæssige komponenter.

Blandt nogle forskere menes det: i løbet af de århundreders lange levetid levede folk udelukkende på knolde, frø og frugter. Behandlingen af ​​metoderne til varmebehandling af mad ved hjælp af ild ledede en person til at spise kødprodukter.

Fødevarer rovdyr rå kød naturligt på grund af den sure reaktion i dyrets mund. Miljøet i en persons mund er alkalisk, beregnet til opdeling af planter. Fordøjelse, tilbagetrækning af livløs masse (forbehandlet) - en lang proces. Under ugunstige forhold når den 8 timer.

Plantemad er absorberet dobbelt så intensivt. Det bør være en konklusion mellem forskere - mennesket er ikke evolutionært tilpasset fordøjelsen af ​​kødfoder. Der er forringelse af fordøjelsessystemet.

Når overskuddet af forfaldet af proteiner (urinsyre) ikke udskilles af nyrerne, leveren, kan menneskekroppen blive påvirket af nogle sygdomme - atherosklerose, hovedpine.

I nogle kilder kan du finde legenden om den gamle kinesiske fuldbyrdelse ved at fodre forbryderne udelukkende kogt kød. Forgiftning ved forfald produkter af proteiner opstod efter et par måneder - nyrerne kunne ikke klare deres fjernelse. Forty gram væske er påkrævet for et gram af sådant affald - en urimelig belastning på urinsyre blodrensende organer.

Rottingen af ​​proteinholdig dyremad er to gange så intens som vegetabilsk mad. Kød indeholder skadelige stoffer, der øger blodtrykket, vaskulær aterosklerose - resultatet af dyrets stresstilstand på tidspunktet for dødsfaldet.

Folk, der misbruger en proteinbaseret kost, lider af nyresten. Muskelvæv af magert kødprodukter, biprodukter, bouillon er mættet med nitrogenholdige stoffer. De kan for meget stimulere nervesystemet, aktivere syntesen af ​​enzymer i mave-tarmkanalen, udskillelsen af ​​fordøjelsessaften. Det fører til irritation af maveslimhinden, øget stress på urinsystemet, nedsat hukommelse, søvn, spredt opmærksomhed, aggression.

Fordelene ved planteproteinprodukter

Kemiske processer, aminosyresyntese, produktion af kulhydratforbindelser, sukker og stivelse forekommer under sollys i planter. Den menneskelige krop er forsynet med fiber, ikke forgiftet af skadelige produkter fra opdeling af plantefødevarer.

Lad os se på hvilke fødevarer en masse protein. Soja, linser, ærter, korn af havre, byg, risretter, nødder, frø anbefales først. Ud over proteiner indeholder de en masse fiber. Yderligere forbrug af retter fra kål, gulerødder, courgetter, kartofler, grøntsager garanterer indtag af essentielle aminosyrer. Det anbefales at diversificere diæt, alternative proteinholdige plantefødevarer.

En fuldstændig forsyning af essentielle aminosyrer sikrer anvendelsen af ​​planteproteiner med dyr, men ikke på en gang. Varianter af sunde, afbalancerede retter: fjerkrækød, fisk med risgarnering, bønner med oksekød, spaghetti med kødboller eller kødgryde.

Proteinprodukter af animalsk oprindelse

Kalvekød, køer, svin, kanin, fjerkræ indeholder et stort antal fuldvundne proteiner. Mere nyttigt end andre arter er magert kalvekød. Det bruges ofte som grundlag for kosten. Kroppen absorberer kalvekød bedre end andre kødprodukter.

Svinekød racer indeholder mindre skadeligt kolesterol. Der er masser af opskrifter til kogning af kød dampet eller i ovnen - det er de bedste måder.

Proteinindholdet i fødevarer varierer. Så i kaninkød når det op på 20% af den samlede masse. Ud over proteiner er animalske biprodukter beriget med mineraler og vitaminer.

Det anbefales strengt ikke at spise pølse, skinke, røget kyllingeben. Skader fra deres fede komponent vil være mere end gode. Proteiner af kyllingæg fordøjes bedre end dem, der er indeholdt i oksekød. Minus - højt kalorieindhold produkt.

Ca. 98% af proteinet fra fiskekød absorberes i menneskekroppen. Dette er en fordel i forhold til andre animalske produkter. Fiskprodukter med en masse protein: tun (ca. 24% af den samlede masse), kaviar.

Hvordan man kombinerer proteinprodukter

Vanen med at bruge uforenelige produkter fører til katastrofale konsekvenser. Problemer med det endokrine, fordøjelsessystem, hud, hår, negleplader fremstår som følge af underernæring. Orgelfejl er forårsaget af bivirkninger på inkompatible komponenter i parabolen. Det er nødvendigt at beherske teknikkerne til at hjælpe kroppen, lære at lette en kompleks opgave.

Menneskelig fordøjelse arbejder for slitage, opdeling af kød. Der er en stor mængde mavesaft. Fordelingen af ​​animalsk protein afhænger af fedt, sukker, surhed. Nogle produkter er fuldstændig uforenelige med protein.

Det er nødvendigt at udelukke fra kosten fede fødevarer - fordi det reducerer graden af ​​protein nedbrydning. Acceptabelt men uønsket er forbruget af proteiner med vegetabilske fedtstoffer (primært vegetabilske olier). Grønne accelererer fordøjelsen af ​​animalsk mad.

Fødevarer med højt sukkerindhold (tørrede frugter, svesker og andre), syrer (æbler, citroner) anbefales ikke til brug sammen med animalske proteiner. Den ideelle kombination ville være kødfoder med ikke-stivelsesholdige grøntsager, produkter.

Den optimale diæt af en sund person omfatter kød og kål, courgette, agurker, løg, selleri, radiser, persille. Sammensætningen af ​​vegetabilsk kosttilskud hjælper med at fordøje mad, fjerne skadelige stoffer (resultatet af nedbrydning). Retter fra rødbeder, rober, gulerødder, bønner, ærter, kartofler i kombination med kødingredienser vil være en vanskelig test for den menneskelige krop.

Fordelen ved mælk er ikke nødvendig for at afsløre yderligere komponenter - det absorberes bedre separat i en varm ubearbejdet form. Ikke-kogte, ikke termisk behandlede fødevarer vil hjælpe med fordøjelsen af ​​proteiner. Kombinationen af ​​flere proteinholdige ingredienser i et måltid er uønsket. Ofte karakteriseres de af en anden kemisk sammensætning, hvor belastningen på fordøjelseskanalerne stiger. At assimilere en sådan skål kræver forskellige tidspunkter.

Bemærkelsesværdige eksempler på ikke kompatible produkter: kød af dyr med fisk, oste med nødder, kødingredienser med æg, mælk, oste.

http://jazdorov.ru/v-kakih-produktah-soderzhitsya-belok.html

Hvilke fødevarer indeholder protein i store mængder. Liste og tabel

Den daglige proteinstandard for en voksen er 70 g, for ældre og gravide kvinder lidt over 80 g. Proteiner syntetiseres ikke i kroppen uafhængigt, de kan kun indtages med mad.

Når der dannes kost, er det nødvendigt at tage højde for dette og vælge fødevarer med tilstrækkeligt proteinindhold.

Det er vigtigt at vide, hvilke fødevarer der indeholder protein i store mængder, da manglen på et sådant værdifuldt stof fører til forstyrrelse af metaboliske processer, nedsættelse af udskillelsessystemet, svigt af hormonniveauer.

Hvilke fødevarer indeholder protein i store mængder

De fleste produkter har en blandet sammensætning, som giver mulighed for indtagelse af alle de nødvendige vitaminer, mineraler og aminosyrer.

Men ofte (i svækket tilstand, hovedpine, søvnforstyrrelser, stofskifteforstyrrelser osv.) Er der behov for at kompensere for manglen på proteiner, i dette tilfælde er det nødvendigt at medtage i kosten fødevarer af vegetabilsk og animalsk oprindelse, som domineres af proteinforbindelser.

Plantprodukter

Vegetabilsk protein hjælper med at forbedre stofskiftet, genoprette beskyttelsesfunktioner, energiserer.

Hvilke fødevarer indeholder vegetabilsk protein i store mængder:

• Bælgplanter (linser, sojabønner, ærter, bønner). Udover det høje proteinindhold domineres de af et stort antal B-vitaminer og mineraler. Når de anvendes, tillader de at få de fleste af de nødvendige næringsstoffer.
• Groats (boghvede, ris, havre, hvede). Hjælper med hurtigt at fylde underskuddet af protein. På grund af det betydelige indhold af flerumættede fedtsyrer harmoniserer metaboliske processer.

Fødevarer, der indeholder protein i store mængder nødder (jordnødder, pistacienødder, mandler, hasselnødder, valnødder). På grund af indholdet af højt kalorieindhold i lang tid vil de lindre følelsen af ​​sult. De indeholder en stor mængde vitamin E, som i kombination med proteinforbindelser har en gavnlig virkning på dannelsen af ​​muskelvæv.

Fødevarer, der er højt i protein

Grøntsager (radiser, paprika, rødbeder, brusselspirer). Brysselkålene fører føringen i højkvalitets protein blandt grøntsager.

Detaljeret information om indholdet af vegetabilsk protein er præsenteret i tabellen.

Protein indeholdt i vegetabilske fødevarer, let fordøjes, bevarer dets egenskaber med enhver form for varmebehandling, hvilket gør det muligt at sprede diætet betydeligt.

For modtagelse af alle essentielle aminosyrer anbefales det at spise animalske produkter sammen med plantemad.

Animalsk mad

Hvilke fødevarer indeholder animalsk protein i store mængder:

• Kød og slagteaffald. De er de vigtigste kilder til biologisk værdifulde proteiner, der leverer det optimale kompleks af aminosyrer, der er nødvendige for mennesker.
• Fisk og skaldyr. Har et højt indhold af gavnligt protein. På grund af indholdet af lavt kalorieindhold (sammenlignet med kød indeholder de mindre fedt) fremkalder de ikke udseendet af ekstra kilo.

Fødevarer, der indeholder protein i store mængder Mejeriprodukter. Indeholder valleprotein, som har immunforstærkende egenskaber.

Fødevarer, der er højt i protein

Den nøjagtige mængde animalsk protein er præsenteret i tabellen.

Hvilke fødevarer er det mest nyttige protein?

Bemærk, at ikke alle proteinrige fødevarer er lige gavnlige.

For at sikre forsyningen af ​​den krævede mængde proteinforbindelser og ikke at overbelaste kroppen med overdreven tung mad, bør der gives fortrinsret til fedtfattige fødevarer med et minimum af kalorier, som omfatter sporstoffer og mineraler.

Det skal huskes fra, hvilke produkter der skal overgives, på trods af den store mængde protein. Dette frem for alt behandlet kød, kød, hotdogspølser. I deres sammensætning, som regel, for meget salt og fedt, hvilket minimerer brugen af ​​sådanne retter.

Blandt alle typer kød betragtes kyllingebryst som den mest foretrukne løsning for dem, der ønsker at tabe sig, men samtidig ønsker de ikke at begrænse sig til nærende mad. For at maksimere konserveringen af ​​næringsstoffer anbefales det at bruge det i kogt eller stuvet form.

Værdien af ​​protein til kroppen

Protein som det vigtigste vitale element er en kilde til styrke og energi, fremmer en afbalanceret metabolisme, et sæt muskelmasse.

Derudover udfører proteiner i menneskekroppen de vigtigste funktioner:

• Hormon. En væsentlig del af hormonerne er proteiner. Tilførslen af ​​en tilstrækkelig mængde protein bidrager til stabilisering af hormonniveauer.
• Byggeri. Deltage i dannelsen af ​​celler og intercellulær substans.
• Regulering. De er hovedregulator for intracellulære metaboliske processer.
• Beskyttende. Aktivér kroppens beskyttende funktioner, er involveret i styrkelse af immunsystemet.

Ved utilstrækkeligt indtag af fuldgodt protein ses der manifestationer af alvorlige afvigelser: nedsat immunitet, hormonforstyrrelser, forstyrrelser i hjertemuskulaturens arbejde.

Ifølge eksperter er det nødvendigt at systematisk kontrollere indholdet af proteinforbindelser i kroppen med stor forsigtighed til at behandle diæt med lavt kalorieindhold.

Samtidig bør man heller ikke overdrevent overbelaste kroppen med proteinholdige produkter, alt har brug for en midterste og en kompetent, doseret tilgang.

Egenskaber af protein kost. Hvad er vigtigt at vide

Oplysninger om hvilke fødevarer indeholder protein i store mængder, er nødvendige, når der dannes en proteindie.

Ernæringsprogrammet omfatter mad med et højt indhold af protein og med et minimum af fedt (lavt fedtost, kogt kød eller fisk, nødder, bælgfrugter).

Fødevarer med højt indhold af kulhydrater og fedtstoffer minimeres. Forbruget af proteinprodukter beriger kroppen med proteiner, mens forbruget af energi opstår på grund af brændingen af ​​fedtstoffer og kulhydrater, der kommer i begrænsede mængder, hvilket selvfølgelig bidrager til "smeltning" af ekstra pounds.

For kroppens fulde funktion kræver tilstedeværelsen i kosten af ​​alle fødevaregrupper.

Fordele ved en protein kost

Ved opretholdelse af formularen ved hjælp af proteinholdige produkter noter ernæringseksperter en række positive punkter:

• høj effektivitet af sådanne kostvaner (i 2 uger vægttab fra 5 til 7 kg);
• manglende svækkende sult
• bevarelse af de opnåede resultater (reduktion af kropsvægt) i lang tid;
• et bredt udvalg af retter på grund af muligheden for at forbruge produkter af vegetabilsk og animalsk oprindelse;
• den overflod af produkter, der anbefales til forbrug, giver mulighed for at overholde en lignende diæt, selv for personer med beskedne indkomster.

Ulemper ved en protein kost

Hvis du er for ivrig efter en protein kost, er kroppen under øget stress, fordi protein fødevarer, især af animalsk oprindelse, absorberes meget længere.

Striks og langsigtet (mere end 30 dage) efter denne kost fører til negative konsekvenser af følgende karakter:

• metaboliske lidelser;
• træthed;
• nyreproblemer
• skørt hår og negle
• kedelig og tør hud
• nervøs spænding og irritabilitet fra den konstante begrænsning af kulhydrat og fedtindtag.

Pas på, overskydende protein er ikke mindre skadeligt for kroppen end dets mangel, og derfor er det nødvendigt at nærme sig forbruget af proteinfødevarer.

Flere regler for protein kost

For den største effektivitet af en proteindie anbefales det at overholde følgende regler:

1. Den maksimale varighed af kosten er 21 dage;
2. Fraktionær ernæring i små portioner (200-250 g) mindst 6 gange om dagen;
3. Måltiderne skal koges kogte eller bages med et minimum af salt og krydderier.
4. Middag senest 3 timer før sengetid
5. At berige kroppen med næringsstoffer og sporstoffer som snacking bruger frugt og grøntsager med lavt sukkerindhold;
6. Drik en og en halv til to liter usødet væske (klart vand, urtete);
7. Undgå fra diætet alle slik, kulsyreholdige drikkevarer, bageriprodukter, produkter, der indeholder stivelse.

God sundhed, god ånd og positivt humør afhænger i vid udstrækning af en højbalanceret, afbalanceret kost, så dannelsen af ​​en daglig kost, herunder anvendelse af proteiner, der er rig på protein, skal nærmer sig meget ansvarligt.

Nyttig video om, hvilke fødevarer protein indeholder i store mængder og om en protein kost

Sunde og sunde protein fødevarer:

Top 5 protein fødevarer:

Protein fødevarer liste over produkter til vægttab. Protein kost til vægttab:

http://womane.ru/kakie-produkty-soderzhat-belok-bolshom-kolichestve-spisok-tablica.html

Alt hvad du behøver at vide om fødevarer, der indeholder protein

Forskellige produkter indeholder proteiner, der er forskellige i aminosyresammensætningen.

Hvad er proteinføde, og hvor meget har kroppen brug for?

Vi hører ofte om, hvor vigtigt protein er, om forskellige protein diæter, men få af os ved faktisk alt om dette element. I denne artikel vil vi give fuldstændige oplysninger om denne væsentlige komponent i enhver levende organisme, i hvilke fødevarer den er mest udnyttet, og hvordan man korrekt forbruger sådanne fødevarer med maksimal fordel.

Vi kender alle og konstant høre om, hvordan protein er nyttigt (med andre ord protein). Men hvad er nøjagtigheden af ​​det? På tv og i et magasin taler de om aminosyrer, som faktisk er splittede proteiner.

Men det bemærkes sjældent, at det er ved at spise protein, at vi får den daglige sats for de samme aminosyrer, der er ansvarlige for accelereret celleregenerering, muskelopbygning, styrke og udseende af negle, hår og ansigtshud.

Hvad vil der ske, hvis proteinet er "underernært"? Først og fremmest er de, der sidder på grøntsager og frugt kostvaner, bekendt med konsekvenserne. Ja, de taber sig hurtigt. Men efter et par dage tager resultatet ikke lang tid. Muskelmassen taber sin tone, "form" -sagen og de tabte kiloer er ikke så behagelige for øjet.

Hvorfor sker det her? Kroppen, der ikke modtager en normal mængde protein, begynder at udfylde manglen på sine "inder". Især behøver kroppen hele tiden aminosyrer, som er bindematerialet i alle elastiske væv. Når nye aminosyrer ikke leveres, og kroppen opdager mangel på en slags væv, begynder det at tage det ud af andre muskler. Derfor er de de første, der bliver ramt.

Men for meget proteinindtag kan have en negativ effekt på kroppen.

Hvordan man forstår, hvor meget protein pr. Dag skal indtages?

Den anbefalede beregning af den krævede mængde protein er et halvt gram "ren" stof pr. Kg vægt. Hvis du træner eller anden fysisk aktivitet, øges mængden af ​​protein, der kræves, to til tre gange.

Hvad er proteinerne?

I betragtning af dem i forbindelse med ordentlig og sportsnæring er proteiner, der kommer ind i kroppen, kendetegnet ved kilden, sammensætningen og absorptionshastigheden af ​​kroppen.

Dyre- og grøntsagsoprindelse

• Animal protein indeholder mad, som vi får direkte fra dyr: kød, fjerkræ, æg, fisk, skaldyr, oste, mælkeprodukter og mælkesyreprodukter, honning.
• Gruppen af ​​vegetabilske proteiner består af sojabønner, nødder, korn og bælgfrugter, korn, grøntsager, frugt og tørrede frugter.

For at opretholde muskelmasse, fremragende sundhed, smukt hår og negle bør en del protein bestå af 50/50 af produkterne fra den første og anden gruppe. De, der ønsker at opbygge muskler, bør tage højde for, at de har brug for 80% af dyret og 20% ​​af planteproteinet i kosten. Eksempler på kombinationer af disse to typer: Æg og kartoffel (enten hvede, bønner, majs), mælk og rug, hirse og soja.

Komplet, Defekt og Komplet

Den kemiske sammensætning af proteiner er forskellig. For hele menneskets fulde liv kræver alle 24 essentielle aminosyrer, der indgår i proteinets struktur. Ni af dem har ikke evnen til at producere selvstændigt og har brug for at få dem med mad.

• I de højkvalitets (perfekte) proteiner er alle ni essentielle aminosyrer til stede. Den ubestridte leder af denne gruppe er kyllingegalhvide: den indeholder dem i tilstrækkelig mængde og det krævede forhold. Alle animalske produkter og grøntsager (kornspirer, mandler, sojabønner, boghvede) er rige på perfekt protein.
• Defekte proteiner er enten blottet for nogen aminosyre, eller mængden er ubetydelig. Disse er vegetabilske proteiner, der ikke er i stand til helt at dække vores kropps behov for aminosyrer.
• Supplerende dannet med den rigtige kombination af proteinfødevarer. Produkter, der indeholder defekte proteiner, kombineres på en sådan måde, at deres kombinerede aminosyresammensætning er tæt på ideel.

Eksempler på en sådan gensidig fordelagtig tilsætning er for eksempel en fuldkornet hvedebrødsandwich med jordnøddesmør; ris med grønne ærter; linser med grøn salat og sesamfrø; jordnødder og pistacienødder mv. Komplementære proteiner behøver ikke blandes i en fælles skål eller et enkelt måltid: det er optimalt, hvis de kommer ind i kroppen inden for en dag.

Hurtig og langsom

• Hurtige proteiner er så navngivet, fordi de har en høj splittelse: de absorberes af kroppen om halvanden time. Denne funktion er uvurderlig for aktive mennesker, der er involveret i sport (professionelt eller på amatørniveau) eller ofte involveret i fysisk arbejde. Brug af hurtige proteiner giver dig mulighed for at føle en bølge af ny styrke og øge muskelmassen.
• Langsomt fordøjelig i lang tid (6-8 timer er nødvendig for deres opdeling, men de nærer kroppen i lang tid. Bodybuilders bruger denne type protein før sengetid. I kombination med lavt kalorieindhold giver selv en lille mængde mad en lang mætning, som giver dig mulighed for ikke at føle sult i lang tid Mesteren i længden af ​​fuldhed er fedtfattig hytteost (70% kasein).

For eksempel for at øge muskelmassen kan æggeblomme virke som en dope 1 time før fysisk aktivitet, og 20 minutter efter det vil yoghurt hjælpe med at genoprette den spildte styrke. For at opnå en yndefuld figur (uden et mål at opbygge muskler) er proteinmælk tilladt senest 5 timer før en træning og er kun tilladt et par timer senere. For at få den maksimale fordel, for proteinretter, bør du vælge fedtholdige produkter, udsætte dem for moderat varmebehandling og sørg for at knuse med en blender.

Langsom proteiner hjælper ikke med at få overskydende vægt, selv med et aftensmåltid (to til tre timer før sengetid). Indtil morgenen vil kroppen klare sin spaltning, og musklerne vil modtage essentielle aminosyrer, men det vil ikke øge.

Tabel af hurtige proteiner med angivelse af fordøjelighed indeks:

http://stroy-telo.com/dieta/produkty/vse-chto-neobkhodimo-znat-pro-produkty-soderzhashchie-belok.html

Hvilke fødevarer indeholder protein? Liste over plante- og animalske proteinkilder

Protein er et vigtigt næringsstof, der er afgørende for sunde muskler, knogler og immunsystem. I modsætning til kulhydrater og fedt kan det ikke akkumuleres i menneskekroppen, så du skal sørge for, at en vis mængde protein regelmæssigt kommer der med mad. I dag vil du finde ud af, hvilke fødevarer der indeholder en masse protein, og du kan sammenligne forskellige proteinrige fødevarer ved hjælp af det bord, vi forberedte.

Hvorfor skal du spise mad, der indeholder protein

Proteiner, kulhydrater og fedtstoffer er såkaldte. "Makronæringsstoffer" - det betyder, at vi har brug for et tilstrækkeligt stort antal af dem for at blive sunde. (De vitaminer og mineraler, vi har brug for i relativt små portioner, kaldes "sporstoffer").

Hos mennesker kan protein udføre mange forskellige funktioner og have en anden form, såsom:

• En del af DNA-proteinerne kombineres med nukleinsyrer til dannelse af nukleoproteiner, der tilvejebringer opbevaring af arvelig information;
• Enzymer er proteiner, der bidrager til forskellige kemiske reaktioner i kroppen, såsom fordøjelse af mad, indtrængende næringsstoffer i celler osv.
• Hemoglobin er et protein, der sammen med jern bærer ilt i hele kroppen;
• Myoglobin og elastin er de to hovedproteiner i muskelfibre;
• Ossein er et protein, der sammen med calcium, magnesium og fosfat udgør knogler;
• Nogle hormoner, der sender kemiske meddelelser mellem nerveceller og regulerer stofskiftet;
• Antistoffer, der cirkulerer i blodet for at beskytte os mod vira;
• Keratin er et protein, der danner hår og negle.

Alle disse typer af proteiner produceres inde i den menneskelige krop fra molekyler, der kommer med mad. Derfor er det så vigtigt at forbruge nok proteinfødevarer.

Hvor meget protein har kroppen brug for hver dag?

Det anbefalede proteinindtag er 0,8 gram pr. Kg legemsvægt pr. Dag. Veganer, der ikke spiser kød og andre animalske produkter, kræver en lidt højere dosis (fra 1,0 til 1,1 g / kg) på grund af nedsat fordøjelighed af vegetabilske proteiner. Det samme forhold mellem protein pr. 1 kg kropsvægt anbefales også til ældre mennesker.

Eksempel nr. 1: Beregning af en daglig portion af protein til en kvinde med en vægt på 60 kg.

60 kg * 0,8 g / kg = 48 g

Eksempel # 2: Beregn en daglig del af protein til en vegansk mand, der vejer 80 kg.

80 kg * 1,1 g / kg = 88 g

Hvilke fødevarer indeholder protein? Liste over animalske produkter

Find ud af, hvor meget protein der findes i æg, kød, oste og andre animalske produkter. Takket være kalorieniveauet angivet i 3. kolonne vil du være i stand til at vælge proteinrige fødevarer til vægttab i din diæt.

Proteinindhold i fødevarer pr. 100 g. Tabel

Kød og fjerkræprodukter

Fisk og skaldyr

Mejeriprodukter

Æg og produkter fra dem

Vegetabilsk protein og listen over produkter, hvori den er indeholdt

Det er en almindelig misforståelse, at hvis du ikke spiser kød, så for at få nok protein behøver du bare at spise en varieret kost. Listen over plantelægemidler, der indeholder en masse protein, er ret kort. Og selv om det er nemmere at få det nødvendige protein på en vegetarisk kost (som indeholder mælk, ost, hytteost og æg), kan du stadig forbruge nok protein og være vegan.

Protein af vegetabilsk oprindelse. Madbord

frø

Nødderne

puls

Krydderier, tørrede urter og krydderier

Populære veganske retter

Andre proteinrige fødevarer

Hvor bedst kan man spise højt proteinindhold

Nu hvor du ved hvilke fødevarer der indeholder protein, er det værd at nævne særskilt betydningen af ​​mangfoldigheden af ​​proteinfødevarer, vi absorberer.

For at proteinet indtages med mad, der skal absorberes af kroppen, bryder fordøjelsesenzymerne i tarmen ned i dets bestanddele. Disse aminosyrer absorberes i blodbanen og leveres til forskellige dele af kroppen for at skabe nye proteiner (de samme fordøjelsesenzymer!) Eller til brug som energi.

Der er 9 "essentielle" aminosyrer, som vores krop ikke kan syntetisere alene, det vil sige, de kan kun komme til os gennem produkter med højt proteinindhold. Her er disse aminosyrer:

Af denne grund evalueres brugen af ​​proteinrige fødevarer normalt ud fra, hvor komplet de "essentielle" aminosyrer er. Ud fra dette synspunkt betragtes animalske produkter (kød, fisk, æg, mælk) "proteiner af høj kvalitet". De leverer kroppen med alle de essentielle aminosyrer.

Med hensyn til vegetabilsk protein kan gode sæt aminosyrer kun opnås fra kombinationer af produkter som korn (såsom brød, pasta, ris) og bønner (bønner, ærter, linser), tofu, nødder og frø. De behøver ikke kombineres i ét måltid, fordi kroppen er i stand til at akkumulere aminosyrer i kroppen. Men dette tyder på betydningen af ​​protein mangfoldighed i vores kost. Derudover indeholder forskellige fødevarer forskellige mineraler eller vitaminer, hvoraf mange er nødvendige for proteinerne til at udføre deres funktioner.

Således opnår en sund kost en balance mellem næringsstoffer fra de fødevarer, vi bruger. I slutningen af ​​vores artikel tilbyder vi dig flere eksempler på den korrekte og nyttige kombination af proteinprodukter:

• Bønner (bønner, ærter, linser) + mejeriprodukter (mælk, ost), for eksempel bagt bønner med revet ost, linser med græsk yoghurt;
• Hele korn (brun ris, couscous, fuld hvede brød) + bælgplanter (bønner, ærter, linser), for eksempel risotto med ærter, fladt brød med bønner, fuldkornsbrød med jordnøddesmør;
• Legumes (bønner, ærter, linser) + frø og nødder, såsom hummus, bønnesalat og linfrøolie dressing;
• Mejeriprodukter (for eksempel mælk, ost) + fuldkorn, for eksempel en sandwich med fuldkornsmel og ost, grød med mælk.

Tilsæt krydderier og urter i hver skål - de indeholder ikke kun protein, men er rige kilder til antioxidanter. En håndfuld nødder, frø og tørret frugt er en fremragende snack og proteinholdige slik erstatning til dessert. Men misbrug ikke! Overdreven proteinindtagelse kan forstyrre nyrernes funktion, lever og føre til andre negative helbredseffekter. Derudover forbruger vi i gennemsnit ca. 13% energi (kalorier) fra protein, og dette er allerede over den anbefalede sats på 8-9%.

Forest Fairy

Naturens elsker. Jeg tror, ​​at naturlig kosmetik og mad hjælper med at bevare sundhed og forlænge ungdommen. Jeg skriver artikler om dette emne, baseret på kilder, som jeg selv betragter pålidelige. Alle likesindede mennesker - velkommen!

http://www.lefe.blog/v-kakikh-produktakh-soderzhitsya-belok/