Vigtigste Grøntsager

Sunde fedtstoffer, uden hvilke det er umuligt at være sundt og tabe sig

I menneskers sind er det længe blevet fastslået, at fedt er skadeligt for helbred og kropsform. Derfor forsøger mange at undgå mad, der indeholder disse stoffer. Men i virkeligheden er situationen helt anderledes. Fedtstoffer er opdelt i flere sorter. Visse typer skal være til stede i menuen, selv under en diæt. De er nødvendige for at kroppen kan opretholde hovedorganernes og systemernes normale funktion.

Forskellige typer af fedtstoffer

Enhver persons kost skal være afbalanceret - indeholde den rigtige mængde fedt, protein og kulhydrater. Derfor er det umuligt at udelukke noget element helt fra strømforsyningssystemet.

Alle fedtstoffer er opdelt i 4 typer:

  1. mættet;
  2. polyumættet;
  3. monoumættede;
  4. Transfedtstoffer.

Hver gruppe har en individuel handling, så de skal overvejes særskilt.

Mættede fedtstoffer er forbindelser af organisk oprindelse, der består af enkeltcarbonbindinger. I lang tid blev det antaget, at deres brug bør være strengt begrænset, fordi de øger niveauet af "dårligt" kolesterol i blodet og fremkalder udviklingen af ​​hjertesygdomme og blodkar.

Men de seneste undersøgelser har vist, at der ikke er nogen forbindelse mellem forekomsten af ​​disse lidelser og disse stoffer. Mættede fedtstoffer, der produceres naturligt, har ingen negativ indvirkning på helbredet. Men du skal kunne skelne de nyttige fra de skadelige. F.eks. Kan fedtet, der tilbage efter stegningsprodukter, ikke spises.

Med moderat indtag bidrager de til:

  1. Tilstrækkelig hormonproduktion af reproduktionssystemet;
  2. Laurinsyre øger niveauet af "godt" kolesterol;
  3. Når de fordøjes, omdannes de til monoumættet oliesyre, og det er nødvendigt for regulering af varmeoverførsel.

Hvis man parallelt kontrollerer mængden af ​​kulhydrater (4 gram pr. 1 kg), vil de ikke føre til vægtforøgelse. De er kendetegnet ved en solid struktur. Smelte dem op kræver en høj temperatur, så kroppen bruger på at behandle dem meget energi. Kilderne til disse forbindelser er fedt, smør, kokos og palmeolie.

Disse stoffer indeholdende monoumættede fedtsyrer bør med jævne mellemrum indgå i menuen. De reducerer niveauet af "skadeligt" kolesterol, forhindrer dannelsen af ​​aterosklerotiske plaques, er rige på vitaminer og mineraler.

Denne gruppe indbefatter palmitinsyre og oliesyrer. Disse er stoffer, der hjælper med at tabe sig. De akkumuleres ikke i kroppen i form af fedt og bidrager til normalisering af lipidmetabolisme. De er rige på nødder, solsikke og olivenolie, avocadoer.

Denne sort er uundværlig, det vil sige, at kroppen ikke kan syntetisere dem selvstændigt. Derfor skal man være opmærksom på, at produkter, der indeholder disse forbindelser, er til stede i kosten regelmæssigt. Flerumættede fedtsyrer er opdelt i 2 typer - Omega-3 og Omega-6. De er byggestenene for kroppens celler og understøtter hjerte muskelens helbred. De kan findes i marine fisk, hørfrø og hampolie, valnødder.

Sådanne forbindelser har ingen positive egenskaber. I sammensætningen af ​​produkterne kaldes de ofte "delvis hydrogenerede olier". De fleste af dem er kunstigt fremstillet. Når de bruges hyppigt, producerer de følgende virkning:

  1. Forøg mængden af ​​"dårlige" og reducer niveauet af "godt" kolesterol, hvilket er nødvendigt for rensning af blodkar;
  2. Forøg risikoen for hjertesygdomme og slagtilfælde, udviklingen af ​​diabetes.

Disse stoffer findes sædvanligvis i næringsmiddelfødevarer, stegt mad, chips, margarin, mayonnaise, ketchup. De tilføjes, styret af sådanne overvejelser som:

  1. Lang holdbarhed;
  2. Lavpris;
  3. Gode ​​smagsegenskaber;
  4. Mulighed for brug til stegning i lang tid.

Det er nødvendigt at undgå deres tilstedeværelse i fødevarer.

Daglig sats for en person

Undersøgelser viser, at fedt skal indtages dagligt med mad. Den optimale hastighed kan beregnes med følgende formel: 1 g pr. 1 kg vægt. En voksen mand har brug for omkring 80 gram, en kvinde har brug for 60-70 gram. Men du skal sikre, at produkterne indeholder sunde fedtstoffer, og ikke skadelige.

Denne dosering kan variere, hvis en person bruger en masse kalorier om dagen. For folk, der fører en aktiv livsstil og involveret i sport, skal du øge brugen af ​​ca. 30 gram. Alle fedtstoffer bliver behandlet til energi, hvilket giver kroppen ekstra styrke.

Fødevarekilder

For at kunne planlægge en kost skal du vide, hvilke fødevarer der vil give rige og sunde fedtstoffer. De begynder at bruge gradvist, begyndende med 2-3 gange om ugen. Samtidig skal mængden af ​​kulsyreholdige fødevarer reduceres.

Liste over produkter rig på sunde fedtstoffer:

  1. Olivenolie - har et højt indhold af essentielle fedtstoffer og nærer kroppen med andre værdifulde elementer: antioxidanter, polyphenoler og vitaminer;
  2. Avokadoer - med den systematiske inddragelse af denne eksotiske frugt i kosten bliver normalbalancen af ​​vand-salt normaliseret, den daglige dosis kalium opnås, blodet ryddes fra "dårligt" kolesterol, og immunsystemet styrkes. I en mellemstore avocado er der 22 gram sunde fedt, hvoraf de fleste er repræsenteret af monoumættede forbindelser;
  3. Nødder er i stand til at drukne ud følelser af sult i lang tid, men på grund af deres høje energimæssige værdi kan de ikke misbruges;
  4. Oliefisk - mest marine arter, der omfatter ørred, makrel, laks, sild, sardiner. De er en kilde til omega-3 fedtsyrer og næringsproteiner. Systematisk brug er en fremragende forebyggelse af hjertesygdomme og blodkar, depression, demens og andre udbredte lidelser. Dette produkt kan udskiftes med fiskeolie;
  5. Mejeriprodukter - yoghurt og oste. Den første type produkt er rig på næringsstoffer og levende bakterier, som har en positiv effekt på fordøjelsesprocessen. Det giver kroppen en passende dosis calcium og protein. Men køb ikke yoghurt, som indeholder en masse sukker. Det er bedre at lære at gøre det selv hjemme.

Ost er også rig på calcium, protein, vitaminer og mineraler. Kombinationen af ​​protein og fedt i lang tid giver en følelse af mæthed, hvilket hjælper med at styre mængden af ​​forbrugt mad;

  1. Æg - i lang tid har der været diskussioner om hensigtsmæssigheden af ​​at bruge dem, fordi de indeholder en masse kolesterol. Men forskere har bevist, at de ikke fører til en stigning i mængden af ​​denne forbindelse i blodet. Friske hjemmelavede æg indeholder foruden fedtstoffer en lang række stoffer, der er nødvendige for sundheden. Derfor udelukker du ikke dem fra kosten.

Korrekt ernæring - nøglen til et godt helbred. Derfor skal du omhyggeligt henvende sig til forberedelsen af ​​den daglige menu og sørge for, at produkterne giver kroppen værdifulde elementer.

http://zozhmania.ru/pravilnoe-pitanie/poleznye-zhiry

Hvad er fordelene ved fedt

Velkommen! Vidste du, mine kære læsere, at at begrænse mængden af ​​fedt under en diæt er mere skadelig end hjælpsom? Hvad får folk til at få den modsatte reaktion af deres organisme - i stedet for at tabe fedt, bliver det taget til at "redde" den der er?

Tror ikke på det? Og hvis dette er sandt - så hvordan man taber, spørger du? Svarene på alle disse spørgsmål ligger i sætningen "nyttige fedtstoffer". Det handler om dem, som vi vil tale med dig i dag.

Så forbløffende dårligt

Fedt er et kontroversielt og kontroversielt emne. De er bange som børn med en grå ulv, der truer med udseendet af kolesterolplaques, hjertesygdomme og overvægtige forekomster.

Selv eksperter kan ikke komme til en entydig konklusion på det næsten Hamlet-spørgsmål "Spis eller ej spise?". Dette emne er naturligvis ikke enkelt, og jeg vil gerne spørge kemikerne, folk, der virkelig kender emnet, til at skrive om fedtstoffer.

Hvis der er nogen blandt læserne, bedes du skrive mig og vi vil færdiggøre artiklen eller skrive en ny. Men nu vil vi forsøge at finde ud af, uden at grave dybt ind i kælen, hvad er de - gode fedtstoffer og hvad er de?

Hvad er godt og hvad der er dårligt

Mættede fedtstoffer anses for at være dårlige. De er så navngivet, fordi deres atomer er fuldstændigt mættet med hydrogen, disse meget atomer har kun en kæde af bindinger.

En sådan kemisk sammensætning fører til, at denne "skadelige" gruppe næsten altid er repræsenteret i en fast tilstand, og for at smelte sådanne produkter skal man tilbringe ungdrevet energi.

De bruges overalt og er mest kendt for os, som smør, margarin, svin, mælk, æg, kød - i større grad er det animalske produkter.

Nogle gange kan de findes i plantefødevarer (for eksempel palmeolie), men det sker ganske sjældent.

At citere kategorien "dårligt" betyder ikke, at de skal være helt opgivet. De er trods alt ikke kun udstyret med "negative" indikatorer, men også med "positive" indikatorer, hvorefter de kan klassificeres som "nyttige".

Denne gruppe er især rig på vitaminer i gruppe A og E, og nogle sætter endda fedt på toppen af ​​listerne over de mest nyttige fedtholdige fødevarer. Hvad synes du om dette?

I mellemtiden tror du jeg vil nævne et andet medlem af denne gruppe.

Transfedt

Det er virkelig, hvem du skal give op, det handler om dem. Disse er umættede (fundet i flydende tilstand) syrer, der kunstigt mættet med carbon eller på anden måde hydrogeneres.

Det viste sig kun skade og ikke godt. Fordel kun her for producenter - de har et billigt produkt - margarine, mayonnaise, fastfood, halvfabrikata, pølser, pølser, kylling eller fiskestænger, kager, forskellige slik på margarine - alt dette indeholder transfedt.

Eksperter mener, at mængden af ​​transfedt pr. Dag ikke må overstige 1%. Allerede 2% af denne fødevare fører til en risiko for en stigning i hjertesygdommen med 25%.

Jeg har et spørgsmål - hvorfor genere at forbruge dem overhovedet? Vi bruger ikke smøre til madlavning. Hvorfor bruge transfedt?

Når atomer ikke er mættede

I et sådant tilfælde opnås umættede fedtstoffer.

De, der anses for at være nyttige, er umættede med hydrogen.

De findes hovedsageligt i vegetabilske fødevarer (nødder, olier), såvel som i fisk, hovedsagelig havemad og har mange nyttige egenskaber.

De er nødvendige for at kroppen kan opretholde sin normale funktion. Især overvåger de cellemembranernes integritet, hjælper med at gøre huden glat og leddene - stærke.

De har endnu en funktion - at deltage i processen med kolesterolspaltning og forarbejdning. Vores hjerne er bygget af dem.

Og endelig kirsebær på kagen for alle interesserede i at tabe sig:

Som nyere studier viser, bidrager denne gruppe også til vægtkontrol. Med mangel på produkter i denne kategori (især Omega 3), signalerer hjernen, at kroppen ikke brænder op akkumulering.

Det vil sige, hvis du spiser sunde fedtstoffer og ikke spiser dem under pander og holder fast i foranstaltningerne, hjælper de med at tabe sig og samtidig opretholder et godt fysisk og åndeligt helbred.

Opdel gruppen i 2 typer:

Enumættet (eller Omega 9)

De kan syntetiseres i kroppen, men de gør det, som de siger, med vanskeligheder. Og i tilfælde af metaboliske lidelser, dårlig leverfunktion, bugspytkirtlen og en række andre sundhedsmæssige problemer begynder deres antal at falde kraftigt og har tendens til at være nul.

Og de har i det mindste brug for forebyggelse af hjertesygdomme såvel som forkølelse og kræft.

Søg efter Omega 9 skal være i:

Oliven, jordnødde, sennep, bomuldsfrø, hørfrø, solsikkeolie, valnødder, laks, avocado, ørred - produkterne gives i faldende rækkefølge af denne syre i dem.

Flerumættet (eller Omega 3 og 6)

I modsætning til alle ovenstående kan de ikke syntetiseres i kroppen, på grund af hvad de også kaldes uerstattelige.

Disse syrer, selvom de er inkluderet i en undergruppe, stadig er meget forskellige, ikke for ingenting, at de opfandt forskellige navne. Og jeg mødte den opfattelse, at den samme Omega 6 er en kontinuerlig skade. Hvorfor?

Om sæler og kolibrier

Det hævdes, at omega 6 molekyler i deres sammensætning er sådan, at de bevæger sig langsomt, er i stand til at tykke blodet og bremse metaboliske processer. Og deres overskud fremkalder udviklingen af ​​forskellige betændelser, slagtilfælde, hjerteanfald og onkologiske sygdomme.

Det samme kan ikke siges om Omega 3 - molekylerne af disse syrer er hurtige, plastiske, tynde blodet, gøre hjertet, hjernen arbejder bedre, fremskynde metabolismen.

Hvis vi sammenligner disse to syrer på dyrs verdens eksempel, så findes den højeste koncentration af Omega 6 i sæler, bjørne og elefanter.

Men Omega 3 har mange hurtige og kraftige kolibrier. Derfor er konklusionen - ikke at være som sæler - må du ikke spise meget Omega 6.

Jeg bemærker, at mange fedtsyrer ikke overhovedet er nødvendige. Men du skal i det mindste få fat i fedt - fra 0,5 til 1 g pr. Kg af din vægt pr. Dag.

"Intersect" med syren i fødevarer er meget sjælden

Linfrøolie, hørfrø og chiafrø, valnødder, spinat, salat, arugula, jordbær, bønner.

Omega 6 indeholder

Solsikke-, sesam-, majsolie- og solsikkefrø fra de samme produkter, samt græskarfrø, valnødder, mandler, hvede, havre, linser, kikærter, æbler, jordbær, gulerødder.

Og inden opsummering foreslår jeg, at du konsoliderer hvad der er gjort med denne video.

Hvad man skal huske:

Statistikker viser, at den moderne mand får meget lidt af nogen af ​​disse tre fedtsyrer. Indholdet af deres produkter er dyrere, hvorfra præference ofte gives billigere mad.

Derudover er det med rette troet på, at du ikke kan finde nødder og smør, et stykke stegt svinekød ser mere attraktivt ud i denne henseende.

Og her er det tid til at vende sig til reglerne for afbalanceret ernæring, som jeg ikke bliver træt af at snakke på min blog.

Selvfølgelig kan du ikke spise nødder, selvom de er meget høje i kalorier, men en diæt indeholdende nok grøntsager og komplekse kulhydrater vil være meget sundere (efter min mening) end pasta med pølse under mayonnaise. Selvom du beslutter, mine kære læsere.

Og til slut vil jeg opsummere.

  • I modsætning til proteiner og kulhydrater kan fedtstoffer forblive i kroppen i lang tid. Derfor fører deres overskud til deres afsætning under huden.
  • Fedt bør dog altid være i kosten, ellers vil kroppen begynde at blive ubalanceret.
  • Ikke alle fedtstoffer er lige så skadelige eller gavnlige, men det er værd at opgive transfedt alene. Og resten er alt bestemt af deres nummer.
  • Det er ønskeligt at minimere mængden af ​​mættet fedt og tilsæt flere vegetabilske olier, nødder.
  • Produkter med mættet fedt forsøger at bruge i mindre mængder eller med reduceret fedtindhold.
  • Du skal overholde forholdet mellem mættede og umættede fedtstoffer - mindst 50/50 og bedre - 25/75.
  • Hvis du har brug for en mangel på kalorier, er det bedre at gøre det på bekostning af kulhydrater.

Og her siger jeg farvel. Indtil nye møder i nye artikler på bloggen. Og jeg venter på din mening i kommentarerne!

http://tvoy-ves.ru/poleznye-zhiry/

Sunde fedtstoffer: produktliste og anbefalinger

Fed mad er længe blevet betragtet som skadelig, både for organismen som helhed og for figuren. Men ikke alle fedtstoffer har en negativ indvirkning på vores krop. Fedtsyrer er opdelt i mættede (dyr) og umættede. Den førstnævnte har en enkel struktur og solid form. En gang i blodet danner de specielle forbindelser, som deponeres i form af fedt. Overdreven forbrug af fødevarer med højt indhold af animalsk fedt fører til fedme og kardiovaskulære patologier.

Ikke alle fedtstoffer er skadelige og farlige for menneskekroppen. Umættede (vegetabilske) fedtsyrer er de "rigtige" fedtstoffer. De har en positiv effekt på trivsel, og på trods af den komplekse molekylære formel hæmmer de ikke fartøjerne, men bevæger sig frit gennem arterierne, øger deres elasticitet og fjerner kolesterol. Mange sunde fedtstoffer i frø, kerner af nødder, fisk og skaldyr, grøntsager.

Enumættede fedtsyrer og deres betydning

Denne type stof er opdelt i enumættet og flerumættet. Hver type er kendetegnet ved sine fordele og egenskaber. Begge muligheder ved enhver temperaturindikator forbliver i flydende tilstand. Efter at have besluttet at medtage monoumættede fedtstoffer i kosten for mænd eller kvinder, bør det forstås, hvilke produkter der indeholder disse stoffer. Denne type gavnlige elementer kommer ind i kroppen sammen med de aktive ingredienser af rapsfrø og solsikkeolie, og de findes også i jordnødder og oliven.

Grupper af forskere udførte gentagne studier, så de kunne bevise, at produkter, der indeholder umættede fedtsyrer, i de rigtige proportioner, er effektive til vægttab og for at opnå muskelmasse under træning. Hertil kommer, at MUFA:

  • hjælper med at bekæmpe lavt hæmoglobin og brystkræft
  • forbedrer tilstanden hos patienter med leddets sygdomme, såsom gigt og arthritis;
  • hjælper med at rense blodkarrene og arterierne.

For en person med en aktiv livsstil er det daglige indtag af umættede fedtsyrer 20% af menuens samlede energimæssige værdi. Når du køber produkter i supermarkeder, skal du sørge for at studere emballagen omhyggeligt. Mærkerne angiver altid indholdet af fedtstoffer, proteiner og kulhydrater.

Denne type næringsstoffer syntetiseres ikke af vores kroppe. De kommer til personen fra den mad, vi forbruger. Fødevarer, der er rig på fedtstoffer, er nødvendige for at forbedre hjernens funktion, nervesystemet, funktionen af ​​hjertemusklen og blodkarrene.

Flerumættede fedtsyrer og deres anvendelse

Flerumættede fedtsyrer er opdelt i to typer - omega-3 og omega-6. Det er vigtigt at forstå, hvad disse stoffer er og hvad de indeholder, fordi du kun kan fylde deres reserver i kroppen ved hjælp af mad.

Omega-3 forhindrer hjerte muskel patologi og slagtilfælde, sænker blodtrykket, forbedrer hjerteslag og normaliserer blodsammensætningen. Forskere har også konkluderet, at brugen af ​​dette stof hjælper med at forhindre udviklingen af ​​erhvervet demens. PUFA under graviditet og amning er uerstattelig, fordi alt, hvad der kommer ind i moderens krop, får et udviklende foster.

Tilfreds kroppen med omega-3 kan tilføjes til menuen med visse produkter. Hvad er relateret til fødevarer rig på PUFA? Der skal tages hensyn til denne liste:

  • fed fisk;
  • hørfrø;
  • sojabønner og bælgfrugter;
  • valnødkerner;
  • rejer.

Omega-6 findes i små mængder i avocado frugter, æg, fuldkornsbrød, hamp og majsolie. Dette stof er nødvendigt for fordøjelseskanalen i normal funktion, forbedrer bloddannelsens funktion, det deltager også i dannelsen af ​​cellemembraner, udvikling af syn og nerveender.

Hvis du går ind i diætprodukterne med et lavt indhold af fast (mættet) fedt, og samtidig øger forbruget af vegetabilske analoger, vil det forbedre den samlede tone i huden og musklerne, tabe sig og etablere metaboliske processer.

Behovet for PUFA øges med intens fysisk anstrengelse under aktiv vækst, graviditet, i tilfælde af diabetes, hjertesygdom. At reducere fedtindtaget bør være med allergiske manifestationer, smerter i maven, fravær af fysisk aktivitet, folk i alderdommen.

Hvad skal inkluderes i menuen

Umættede fedtstoffer hører til gruppen af ​​let fordøjelige stoffer. Men du kan ikke misbruge maden rig på disse unikke stoffer.

For at fremskynde fordøjelsesprocessen skal du forbruge fødevarer, der ikke er varmebehandlet. Opdelingen af ​​disse stoffer og absorptionshastigheden i blodet påvirkes af smeltepunktet. Jo højere det er, jo værre er elementet absorberet.

Umættede fedtsyrer er involveret i dannelsen af ​​det menneskelige immunsystem, hjernen og hjertet. De forbedrer hukommelse, opmærksomhed og hjælp i kampen mod depression. Uden fedt absorberer kroppen ikke vitaminerne A, D, K, E. Spis sunde fedtstoffer dagligt. Listen over produkter, der præsenteres i nedenstående tabel, giver dig mulighed for at udvikle en komplet og afbalanceret menu til hver dag.

http://fitnessi.ru/poleznye-zhiry-spisok-produktov-i-rekomendatsii/

Sunde fedtstoffer til vægttab: Hvilke fødevarer har du, og hvor mange gram har du brug for dagligt?

"Fedtstoffer er sundhedsskadelige og slanke figurer" - denne erklæring indtil for nylig er ikke blevet sat spørgsmålstegn ved. I et forsøg på at normalisere vores vægt forladte vi dem fuldstændigt, men observerede ikke den ønskede virkning. Det viste sig, at menneskekroppen er meget mere kompliceret. Det har vist sig at der er fordelagtige fedtstoffer, der med succes kan bruges til vægttab. Vi vil forstå dette problem.

Nyttige funktioner

Der er ikke noget overflødigt i fysiologi, hvert stof er uerstatteligt. På samme måde udfører fedt mange vigtige opgaver:

  • Det strukturelle element i cellemembranen

Dette er det samme kolesterol, der skræmmer os. Det viser sig, at uden cellerne ophører cellerne med at opdele og fungere normalt.

  • Kønshormonproduktion

Udelukkelse af fedtholdige fødevarer fra kosten fører til seksuel dysfunktion.

  • Vitaminer A, E, D Absorption

Disse er fedtopløselige stoffer, der ikke kan trænge ind i tarmslimhinden uden lipidmolekyler. Kost fører til deres mangel - negle, hår, hud elasticitet lide. Søvn er forstyrret, personen bliver nervøs og irritabel.

Hjernen modtager det meste af energi til sit arbejde i at splitte fedtstoffer. De neuronale membraner er 30% sammensat af omega-3, 6 fedtsyrer. Deres mangel fører til forstyrrelsen af ​​alle kortikale funktioner: hukommelse, opmærksomhed, volitionelle kvaliteter.

Interne fedtomgivende organer absorberer stød og udfører en beskyttende funktion. Subkutant væv er en "pelscoat", som beskytter os mod hypotermi eller overophedning.

Forkerte kostvaner med tankeløs begrænsning af fedtholdige fødevarer fører en person til en buket af kroniske sygdomme. For at undgå dette skal du kunne skelne sunde fedtstoffer fra skadelige fedtstoffer.

"Venner og fjender"

En person skal spise 80 gram fedt om dagen (for kvinder er satsen lidt lavere - 60-70 g). Denne mængde afhænger af massen (1 g pr. Kg vægt). I mad bør domineres af sunde fedtstoffer, ikke deponeret "dødvægt" i det subkutane væv. De er opdelt i plante og dyr. Men oprindelsen er ikke så vigtig som strukturen af ​​organisk materiale. Afhængig af længden af ​​molekylkæden er der fire typer.

1. Enumættet

Denne palmitinsyre og oliesyre er den mest nødvendige type, som ikke kun ophobes i kroppen, men fremmer også nedbrydning af overskydende lipider. En anden nyttig funktion er reduktionen af ​​"dårligt" kolesterol og inhiberingen af ​​dets oxidation (mekanismen for atherosklerotisk plaqueformation).

Produkter indeholdende korrekte fedtstoffer: rapsfrø, solsikkeolie, jordnøddeolie, olivenolie, avocado, oliven, nødder, jordnødder, mandler. De har et højt kalorieindhold, men de bidrager også til vægttab.

2. flerumættede

Gruppen omfatter:

  • linolsyre - omega-6;
  • alfa linolsyre - omega-3;
  • eicosapentoenic acid - EPA;
  • docosahexaensyre - DHA;
  • konjugeret linolsyre - CLA.

Deres fælles ejendom er strukturel, det er "byggematerialet" af celler. I fedtvævet er ikke deponeret, og derfor kan produkter med et højt indhold af flerumættede syrer ikke være bange for:

  • fisk (hovedsagelig hav), hørfrøolie, valnødder, hampolie - omega-3;
  • Sojabønneolie, solsikkeolie, majs, jordnødde, sesam, bomuldsfrøolie - omega-6.

3. Mættet

Den mest kontroversielle gruppe er palmitinsyre, stearinsyre, laurinsyre. De findes i kød, mejeriprodukter, chokolade, kokosnød og palmeolie. Det plejede at være, at de fleste af disse stoffer er deponeret i det subkutane væv og splittet med den manglende energi på det sidste sted. I dag er tilgange blevet blødgjort lidt:

  • Disse stoffer er nødvendige til syntese af kønshormoner, så de kan ikke udelukkes fuldstændigt fra kosten;
  • Det er vigtigt at kontrollere mængden af ​​kulhydrater (hvis den ikke overstiger 4 g pr. Kg af vægt, fører mættede fedtstoffer ikke til vægtforøgelse);
  • Laurinsyre indeholdt i kokosolie øger niveauet af kun "godt" kolesterol, hvilket er nyttigt for personer med fedme.

Det er vigtigt at huske, at dagsprisen afhænger af personens energikostnader. Mennesker, der leder en aktiv livsstil eller engageret i aktive træningsprogrammer til vægttab, kan spise ca. 30 gram mere (på bekostning af mættet, herunder). Alle vil blive splittet med dannelsen af ​​energi med et begrænset forbrug af kulhydrater.

4. Transfedtstoffer (margarine)

De eneste stoffer, hvis skade er ubestrideligt. De bør udelukkes fra kosten, ikke kun ved at tabe sig, men alle, der ønsker at blive sunde. Konsekvensen af ​​transfedt er fedme, der begynder i barndommen, hormonforstyrrelser og hjerte-kar-sygdomme.

Forbudte produkter omfatter konfektureprodukter fra industriel produktion, halvfabrikata, mayonnaise, ketchup, margarine, fedtfattige mejeriprodukter, fastfood (pommes frites, chips og andre). De indeholder alle vegetabilske olier beriget med hydrogen, som blokerer det enzymatiske system i cellen, hvilket i sidste ende fører til dets død.

Hvordan tabe sig på fede fødevarer?

Vi fandt, at uden fedt er det umuligt at opretholde sundhed og skønhed. Når man taber sig, er det vigtigt at følge adskillige regler, der er formuleret af den anerkendte ernæringsekspert Jan Kwasniewski, så vil velsmagende foder kun være gavnlig.

  1. Overholdelse af det korrekte forhold. På dagen skal du bruge 2,5-3 dele fedt, 1 del proteiner og kun 0,8 dele kulhydrater. Ifølge ernæringseksperten er det denne andel, der karakteriserer modermælk.
  2. Ingen klare måltider. Du kan spise så meget som du vil, forbuddet "efter 18:00 - intet andet end vand" er annulleret.
  3. Det er vigtigt at observere ritualet for at spise: i en rolig atmosfære, i stilhed, uden et tv og en avis. Fødevarer bør tygges godt og ikke have travlt.
  4. Vi afviser frugt, grøntsager, kornfibre. Dette er det nøjagtige modsætning til de traditionelle anbefalinger fra ernæringseksperter. Ifølge Kwasniewski er cellulose ikke fordøjet og giver ingen fordel, vitaminer og mineraler kan opnås fra kød og fisk.
  5. I stedet for at plante mad spiser vi dyrefoder: kød, fisk, mælk, fløde, ost, æg (op til 8 stykker om dagen). Antallet af disse produkter er praktisk talt ubegrænset (det vigtigste at huske om forholdet mellem BJU).

Fordelen ved en sådan kost er fuldstændig fravær af sult, følelsesmæssigt og energisk opsving (en person føler ikke stresset i forbindelse med konstant kontrol og begrænsning). Styrke effektiviteten af ​​øvelsesmetoden 2 timer efter et måltid.

Eksempelmenu

Morgenmad: En traditionel omelet fra 3-4 æg. Du kan stege i smør eller fedt. Vi vasker ned usødet te.

Frokost: 150 g kød i enhver form (du kan stuge, stege, bage). På siden stegte kartofler (2 stk.), Syltet agurk.

Middag: Ernæringseksperten opfordrer til at afvise middag, men hvis kroppen får mindre energi i løbet af dagen, bør du ikke sulte det. Spis cottage cheese med cremefløde (men uden sukker), du kan gentage kødet.

Denne mængde fedtholdige fødevarer er ønskeligt at introducere i kosten straks uden de forberedende faser. Ved kroniske sygdomme er det bedre at få godkendelse fra den behandlende læge.

Kontraindikationer

Kosten har generelle begrænsninger forbundet med kroniske sygdomme:

  • kardiovaskulær patologi
  • kronisk hepatitis, pancreatitis, anden patologi i mave-tarmkanalen;
  • onkologi;
  • endokrine sygdomme;
  • nyreproblemer
  • avanceret alder;
  • graviditet;
  • psykisk sygdom.

Kost er absolut kontraindiceret hos børn og unge på grund af muligheden for metaboliske sygdomme. Mange ernæringseksperter accepterer ikke dette system på grund af den fuldstændige mangel på frugt og grøntsager og risikoen for at øge kolesterolniveauet. Deres patienter noterer monotonen af ​​kosten.

Produkter indeholdende sunde fedtstoffer

Vi beskrev Kwasniewski diæt som en kontroversiel metode, som imidlertid viste sig at være effektiv. Du kan ikke ty til sådanne radikale foranstaltninger, herunder i din kost nogle fødevarer, der letter tabet af kilo.

Torskeleverolie I dag anvendes fiskeolie i kapsler som et almindeligt lægemiddel. Effekten af ​​at tabe sig er baseret på evnen til at regulere insulinniveauer og skabe en langvarig følelse af fylde. Tag 30 mg (2 kapsler) tre gange om dagen i tre uger. Så lav en pause i tre måneder, hvorefter kurset gentages.

Ernæringseksperter anser kødet af unge dyr (lam, ged, kalv) som en kilde til monoumættede fedtsyrer, der udløser processen med at opdele lipidreserver.

  • Vegetabilske olier

Den traditionelle kilde til flerumættede fedtsyrer. Lederen er oliven - en spiseske indeholder 9 g. Hørfrø er ikke mindre nyttigt, men har en særlig smag. Regelmæssigt forbrug af vegetabilske olier har en gavnlig effekt på fordøjelsen og stofskiftet, hvilket fremskynder vægttab.

  • Bitter chokolade

Kakaoindholdet skal overstige 70%. Så fra 100 g kan du få 32 g fedt, hvoraf mange stimulerer lipolyse. Kombineret med appetitundertrykkelse er dette en god måde at tabe sig på.

Meget højt kalorieindhold, men anerkendt "mester" i indholdet af værdifulde lipider.

I betragtning af disse tal kan du sikkert medtage en lille del delikatesse i en slankes person.

Når fedtindholdet er mindre end 40%, betragtes produktet som diæt. Der er faste dage på oste, der hjælper dig med at tabe et par pounds hurtigt. I modsætning til margarine består de af sunde fedtsyrer.

Denne eksotiske frugt har længe været kendt som en effektiv fedtbrænder. Men 10 g af sin pulp indeholder 1 g fedt. Det er vigtigt at spise frisk frugt, der ikke udsættes for varmebehandling. Denne regel gælder for alle produkter, da fedtsyrer omdannes til svagt fordøjelige giftige stoffer ved høje temperaturer.

Interessante fakta

  • En kost rig på fede fødevarer reducerer forekomsten af ​​Alzheimers og Parkinsons.
  • Det er muligt at skelne strukturen af ​​fedtstoffer i udseende: umættet - flydende, mættet - faststof.
  • Et fald i stoffer under den fysiologiske norm fører til vægtforøgelse. Kroppen indeholder en stressreaktion, og kulhydrater deponeres i fedtdeponerne. For vægttab er det vigtigt ikke at reducere den samlede mængde i fødevarer, men at omfordele til fordelagtige fraktioner.
  • Olivenolie bør ikke bruges til stegning. Det taber helt sine egenskaber.
  • Grøntsager absorberes bedre med vegetabilske fedtstoffer, så salater krydret med olivenolie er meget sundere.

Fedtstoffer er ikke længere fjender af figuren. De er inkluderet i mange vægttab systemer og, hvis de anvendes korrekt, bringe kroppens fordele og skønhed.

http://hudeyko.ru/zhiry-dlya-pohudeniya.html

Sunde fedtstoffer til vægttab: en liste over 13 produkter

Når du ser på den garanterede næringsværdi af produktet, så tøv ikke med at se på overskriften "fedtstoffer".

Sunde fedtstoffer til vægttab

Denne kategori kan omfatte så mange som fire typer af fedtstoffer: mættede, flerumættede, monoumættede og transfedtstoffer. Ud over hvad der står på pakken, er det i dag nødvendigt at få en ide om, hvilke fedtstoffer der er gode for kroppen, og som ikke bør forbruges overhovedet.

De fleste mennesker antager, at hvis et produkt indeholder store mængder fedt, bliver det usundt. Desværre er denne antagelse ikke altid sandt. Selvfølgelig kan det virke som en joke, men denne artikel vil hjælpe dig med at finde ud af, hvilke fedtstoffer der er.

I dette indlæg finder du en liste over produkter, der indeholder sunde fedtstoffer. Disse er 13 fedtholdige fødevarer, der skal tilsættes til din kost.

For at forstå essensen af ​​næringsværdien af ​​fedtstoffer skal du først forstå forskellene mellem fedtstoffer.

Fælles fedttyper

Kulhydrater kaldes undertiden makronæringsstoffer eller næringsstoffer, hvor kroppen har brug for store mængder til at fungere korrekt.

Fedtstoffer er også klassificeret som makronæringsstoffer, de skal også indtages af kroppen. Men ligesom kulhydrater er ikke alle fedtstoffer lige så næringsrige. Faktisk kan nogle fedtstoffer, såsom transfedtstoffer, være meget usunde.

For resten er mættede fedtstoffer og transfedtstoffer to kendte klasser af fedtstoffer, mens monoumættede og flerumættede fedtstoffer synes at skræmme folk mest. Det hele afhænger af, hvor godt du er informeret.

Lad os tage et kig på de 4 typer fedtstoffer, der oftest findes i fødevarer.

Mættet fedt

Mættede fedtstoffer er organiske stoffer, alle carbonbindinger i hvilke er single. Mættede fedtstoffer findes i animalske og vegetabilske fedtstoffer, olier, rødt kød, æg og nødder.

Du har måske hørt forskellige oplysninger om mættede fedtstoffer. Nogle undersøgelser siger, at der ikke er tegn på, at umættede fedtstoffer øger risikoen for kardiovaskulær sygdom. Mens andre undersøgelser, som dem, der er lavet af American Heart Association, hævder, at mættede fedtstoffer øger cholesterolniveauet og bør begrænses: højst 10% af den daglige dosis.

Faktisk er det i disse undersøgelser, som konkluderede, at beviser for, at mættede fedtstoffer øger risikoen for udvikling af hjerte-kar-sygdomme, uholdbar, det blev også bemærket, at erstatning af mættede fedtstoffer med flerumættede kan reducere risikoen for hjerte-kar-sygdomme.

Faktisk reviderede det amerikanske diætetiske udvalg for nylig data om kolesterol og mættet fedt, hvilket resulterede i diætretningslinjerne for 2015, der ikke afspejlede begrænsninger af kolesterolindtag i kostvaner. Det blev også foreslået at revidere restriktioner for forbrug af mættet fedt, fordi der ikke er stærke tegn på association af disse fedtstoffer med hjerte eller andre sygdomme. Den fulde rapport kan læses på health.gov.

Du må indrømme, at dette er ret chokerende nyheder, fordi vi altid har fået at vide at spise mindre fede fødevarer og kolesterol. Men mest sandsynligt vil vi se ændringer i alle retningslinjer for ernæring i det kommende år.

Jeg vil gerne gøre opmærksom på dette, så du ikke er bange for fedt, fordi De fleste af de sunde fødevarer på vores liste indeholder mættede fedtstoffer. Mange naturlige mættede fedtstoffer gør ingen skade. Men på den anden side er der også skadelige mættede fedtstoffer i rester af frosset fedt (for eksempel efter stegning af bacon) og i andre skadelige produkter.

Det forekommer for nogle, at det er helt normalt at forbruge mad og skadelige produkter. Selvfølgelig indeholder disse produkter ikke kun mættede fedtstoffer. Men det vigtigste, vi skal lære, er at skelne fødevarer med et godt indhold af mættede fedtstoffer fra de dårlige.

Transfedtstoffer

Når man taler om smeltet fedt, kan transfedtstoffer findes i usunde fødevarer, såsom stegte stegte fødevarer, kartoffelchips, frosne pizzaer og forskellige ikke-mejeri cremer osv.

Transfedt er olien af ​​en gal videnskabsmand. Ifølge Mayo Clinic tilsættes hydrogen til vegetabilsk olie for at skabe transfedtstoffer, hvilket gør det solidt ved stuetemperatur. Dette er også hvad der sker med kunstigt syntetiserede mættede fedtstoffer.

Resultatet er delvis hydrogenerede olier. Du har måske hørt dette begreb før, fordi Disse olier bruges ofte af følgende årsager:

  1. De behøver ikke at blive ændret så ofte som andre olier (Tænk på stegning i fastfood steder som Mac Donalds - de ændrer ikke ofte olien)
  2. De har en længere holdbarhed
  3. De er billigere end naturlige olier.
  4. De giver os en behagelig smag.

Delvist hydrogenerede olier bør altid undgås. Men ikke alle transfedtstoffer bør udelukkes fra din kost. Ja, hvad der findes i frosne pizzaer og pommes frites bør undgås, men den del af produkterne, der beskrives i nedenstående liste, skal være til stede på din menu.

Monoumættet fedt

Så vi har nået det næste nødvendige stof, som altid bør være til stede i din kost. Enumættede, samt flerumættede fedtstoffer skal tilskrives kategorien "gode fedtstoffer".

For startere indeholder monoumættede fedtstoffer en carbon dobbeltbinding. Denne binding betyder, at syntesen kræver mindre kulstof sammenlignet med mættede fedtstoffer, hvor bindingerne hovedsageligt er hydrogen.

Til forskel fra mættede fedtstoffer er monoumættede fedtstoffer flydende ved stuetemperatur. For at huske dette forestiller du olivenolie - den indeholder store mængder monoumættede fedtstoffer og meget mindre mættede fedtstoffer. Derfor vil olivenolie ikke hærde hvis spildt. Kokosolie, der indeholder mere mættet fedt, hærder dog ved stuetemperatur. Så den nemmeste måde at huske forskellen på olier, der indeholder store mængder af mættede og monoumættede fedtstoffer.

Flerumættede fedtstoffer

Flerumættede fedtstoffer har to eller flere dobbeltcarbohydrater syazey.

Flerumættede fedtstoffer findes i nogle olier, for eksempel i solsikke, saflor, majsolie. Disse produkter er også værd at nægte. Men disse olier kan også findes i sunde produkter som laks, valnødder og hørfrø.

Det er vigtigt at bemærke, at flerumættede fedtstoffer anses for væsentlige, hvilket betyder, at de er afgørende for vores krop. Mindst halvdelen af ​​dem findes på vores liste.

Der er to typer flerumættede fedtstoffer - omega-3 og omega-6 fedtsyrer. De er uerstattelige, og det betyder, at vi skal modtage dem med mad.

Nu har du en ide om alle fire hovedtyper af fedtstoffer, vi kan diskutere, hvilke produkter vi kan få dem til.

Sunde fedtstoffer: en liste over fødevarer, du bør være opmærksom på

Ideelt set skal du få både monoumættede og flerumættede fedtstoffer med mad, der primært fokuserer på omega-3. Indtil nu var disse to typer af fedtstoffer anset for nyttige og egnede til daglig forbrug. Nogle produkter på vores liste indeholder mættede fedtstoffer, men det er bedre at holde fast i disse produkter end forarbejdede.

Vi anbefaler at tilsætte disse fedtfattige fødevarer til din kost. Men det er nødvendigt at introducere fedtfattige fødevarer i kosten gradvist, begyndende to eller tre gange om ugen. Også, hvis du øger dit fedtindtag, så reducer dit kulhydratindtag.

Men nu vil vi ikke gå ind i sådanne detaljer meget. Bare husk: Du bør ikke spise en tærte, hvis du har spist mange fedtholdige fødevarer.

Mejeriprodukter

  1. yoghurt

Yoghurt vil bidrage til at forbedre fordøjelsen med probiotika eller levende kulturer, og ifølge forskning fra American National Medical Library vil også hjælpe med at tabe sig.

Takket være næringsstoffer aktiverer yoghurt og giver en dosis calcium og protein.

Vær forsigtig, når du køber yoghurt: Pas på etiketterne for at undgå, at produktet overbelastes med sukker. Det er bedre at fortynde yoghurten selv ved at bruge det, du kan lide, for eksempel honning, friske blåbær og kanel.

Ost er også en fremragende kilde til protein, calcium og mineraler, og kan være mest gavnligt for at kontrollere appetitten.

Alan Aragon, en ernæringsekspert og en mandlig vægtkontrol træner, sagde en gang: "Kombinationen af ​​protein og fedt i almindelige fede oste er meget rig... Som følge heraf tillader ikke snack af fedeostes appetit i timer; Jeg fandt ud af, at det reducerede mængden af ​​mad forbruget af mine klienter i efterfølgende retter. "

Da dette stadig er for fed mad, skal du være opmærksom på størrelsen af ​​portioner og justere dem efter behov.

olier

  1. Olivenolie

Selv om de to næste produkter på listen blev diskuteret ovenfor, er de værd at nævne. Olivenolie kan indeholde mere mættet fedt end andre olier, men dens ernæringsmæssige fordele overstiger langt denne ulempe.

Hvad gør dette produkt nyttigt?

Som et resultat af forskningen blev det konstateret, at sammensætningen af ​​olivenolie indeholder mange antioxidanter. Olivenolie kan faktisk forhindre udviklingen af ​​kræftceller og endda forårsage deres død. Det har også kraftige anti-inflammatoriske egenskaber, takket være en polyphenol kaldet oleacansal. Oleacansal retter sig direkte mod inflammation og smerte, ligesom populære NSAID'er, men uden bivirkninger.

  1. Kokosolie

Hvad med kokosolie?

Kokosolie kan forbedre kolesterol og give et godt boost af energi.

Ifølge SFGate: "Kokosolie indeholder mediumkæde triglycerider, der bruges af kroppen direkte til energi."

Hvem kan ikke lide en udbrud af energi?

Nødder og frø

  1. Nødderne

Nøtter giver også meget energi, så det er altid godt at få dem til hånden. Men hovedproblemet med nødder er, at de kan indeholde en ekstraordinær mængde fedt, så kontrol af dele er obligatorisk. Begræns dig til en håndfuld, fordi disse fyre er for nemme og unnoticeably spist!

Lad os tage et kig på denne liste over nødder fedtindhold pr. 100 gram:

  • Almond: 49 g fedt, 78% kalorier kommer fra fedt
  • Brasilien nødder: 66 g fedt, 89% af kalorier er afledt af fedt
  • Cashew: 44 g fedt, 67% kalorier kommer fra fedt
  • Hasselnødder: 61 g fedt, 86% kalorier kommer fra fedt
  • Macadamia: 76 g fedt, 93% kalorier kommer fra fedt
  • Pecan: 72 g fedt, 93% kalorier kommer fra fedt
  • Pine møtrik: 68 g fedt, 87% af kalorier kommer fra fedt
  • Pistacienødder: 44 g fedt, 72% kalorier kommer fra fedt
  • Valnød: 65 g fedt, 87% kalorier kommer fra fedt

Denne liste bør ikke holde dig i at spise nødder, tværtimod skal det bevise at i nogle mængder er brug af nødder obligatorisk.

Frø kan betragtes som nødder: de er nyttige og nødvendige, men kun i små mængder.

Nogle af de bedste frø:

  1. Chia frø
  2. Hørfrø (jorden)
  3. Græskar frø (stegt, uden salt)
  4. Solsikkefrø (stegt, uden salt)

På trods af det høje fedtindhold er chia frø meget hjælpsomme. For at være ærlig, er hørfrø også nødvendige, plus de indeholder lidt mindre fedt end chia frø. Hørfrø - en kilde til fiber, antioxidanter og essentielle omega-3 fedtsyrer.

Ved at bruge græskar frø lejlighedsvis vil du modtage antioxidanter og ca. 50% af det anbefalede magnesiumindtag. Mercola rapporterer, at magnesium er afgørende for at opretholde knogler og dentalvæv, hjerteaktivitet, det er involveret i at slappe af blodkarrene og giver god fordøjelse.

Hvad angår solsikkefrø, er de også rige på antioxidanter, såvel som fibre og aminosyrer. Det er sikkert at sige, at disse frø bør være en obligatorisk del af din kost.

  1. Nødpasta

Ejendommene ligner nødder. Nutpasta er et af de produkter, der ikke bør undgås. Men du har brug for den rigtige type nødpasta, som om vi valgte nødder. Jeg ved ikke om dig, men jeg kan godt lide mandel og jordnøddesmør.

Skær selleri stilke, tilsæt mandelolie, drys lidt hampfrø eller chia frø, i stedet for sukkerholdige rosiner.

grøntsager

  1. avocado

Hvis det kommer til meget fedtholdige fødevarer, så er kontrol din bedste ven.

Som det kan ses i den garanterede næringsværdi, bør den gennemsnitlige del af avocado være ca. 1/3 af den gennemsnitlige avocado. Hvis du spiser en hel avocado, får du 250 kalorier og 22,5 g fedt. Det er selvfølgelig okay, hvis du spiser hele avocado, fordi den indeholder 71% monoumættet fedt - en af ​​de bedste fedttyper.

Du vil finde omkring 20 vitaminer og mineraler i avocado, fiber, protein, omega-3, 4 g kulhydrater og ca. 1,2 g ledige kulhydrater, så avocado er fattig i kulhydrater. Alle disse fordele gør avocados til et uundværligt højt fedtprodukt.

Selv om oliven menes at indeholde meget fedt, indeholder de mange monoumættede fedtstoffer, så oliven er et glimrende supplement til enhver kost.

Som nævnt tidligere kan en højere mængde monoumættede fedtstoffer tilskrives balancen af ​​blodsukkerniveauer, sænke kolesterol i blodet og nedsætte risikoen for hjertesygdomme og slagtilfælde.

Animalske produkter

  1. æg

Æg er højt i kolesterol, men fedtindholdet er også forhøjet.

Det meste af fedtet er i æggeblommen. Derfor spiser de fleste mennesker på en diæt med reduceret fedt kun protein. Det eneste problem er, at alle de fedtstoffer, der findes i æggeblommer, er uerstattelige.

1,6 g mættet fedt, 0,7 g flerumættet fedt, og 2 g monoumættet fedt blev fundet i et stort æg. Ud over sunde fedtstoffer får du også vitaminer og mineraler, hvilket forbedrer din metabolisme.

Forbrug af rødt kød i overskud kan føre til en stigning i jernniveauerne, hvilket reducerer blodkarens elasticitet og øger risikoen for at udvikle type 2 diabetes og Alzheimers sygdom.

Men at spise kød fra tid til anden, for eksempel to eller tre gange om ugen, er godt for din krop.

LiveStrong peger på behovet for at købe de rigtige stykker kød. Nogle stykker kan have mere mættet fedt og kolesterol, mens andre, såsom mørbrad, indeholder mere gode fedtstoffer i de rigtige mængder. Du kan vælge bisonkød, det er mere magert og sundt.

I stedet for at købe dyre fiskeolie kosttilskud, bør du spise olieholdig fisk, for eksempel laks, sardiner, ørred eller makrel.

Disse typer af fisk indeholder store mængder protein og essentielle omega-3 fedtsyrer.

Ifølge Harvard School of Public Health: "En analyse af 20 undersøgelser indeholdende hundredtusindvis af deltagere viste, at der spiser en eller to tre ounce fede fisk om ugen - laks, sild, makrel, brisling eller sardin - reducerer hjertesygdomsrisiko med 36% ".

Andre produkter, der indeholder sunde fedtstoffer, mens du taber

  1. Mørk chokolade

Ja, chokolade er et nyttigt produkt, selvfølgelig, hvis du vælger den rigtige slags chokolade. Valg af chokolade med et minimumsindhold på 70% kakao, du kan ekstrahere de fremragende gavnlige stoffer.

Cleveland Clinic fandt, at fedtstoffer fundet i kakaosmør anvendt til fremstilling af chokolade er for eksempel oliesyre, som er et monoumættet fedt, der ligner det, der findes i avocado eller olivenolie.

Udover fedt har chokolade et flavonoidindhold, en gruppe af antioxidanter.

Når du spiser chokolade, vil din krop nyde følgende fordele:

  • Reduktion af overskydende kolesterol
  • Øget blodgennemstrømning til hjertet og arterierne
  • Lavt blodtryk
  • Reducerer risikoen for blodpropper
  • Humør forbedrer

Et stykke sort chokolade er den krævede mængde chokolade om dagen.

30 gram chokolade indeholder ca. 155 kalorier, og 38% af dem er afledt af fedt. 150 gram mørk chokolade indeholder 900 kalorier og 228% af det daglige fedtindtag.

Derfor er mængdekontrol så nødvendigt, når det kommer til chokolade.

Lad os håbe, at denne liste over fødevarer har hjulpet dig med at tro, at du ikke bør undgå fedtholdige fødevarer. Naturlige fedtstoffer er nyttige og nødvendige for din krops fulde funktion. Men hvis kroppen får fedtfattige fødevarer fra fastfood restauranter eller næringsmiddelfødevarer, så er det en anden historie.

Og hvilke produkter fra listen kan du lide mere? Eller har du måske din egen liste?

http://minuskilo.com/pitanie/produkty/poleznye-zhiry.html

De mest fordelagtige fedtstoffer: en liste over produkter

Mange mennesker tror, ​​at folk, der spiser fedt, er overvægtige. Faktisk, ikke så simpelt. Vores organismer har brug for naturlige fedtstoffer til at tabe sig og fungere normalt. Den rigtige form for fedt hjælper med at øge følelsen af ​​mæthed og maksimere stofskiftet, beskytte mod kardiovaskulære sygdomme og forbedre absorptionen af ​​fedtopløselige vitaminer. For ikke at nævne det faktum, at de fleste uforarbejdede fødevarer med deres høje indhold også indeholder mange af de vigtige næringsstoffer, såsom vitaminer, mineraler, antioxidanter og andre forbindelser. Dette materiale indeholder oplysninger om, hvad der er de mest nyttige fedtstoffer - en liste over produkter, der er rigeste i dem.

Den mest fordelagtige fedtproduktliste

Siden fedtet er blevet dæmoniseret, er folk begyndt at spise mere sukker, raffinerede kulhydrater og forarbejdede fødevarer. Som følge heraf bliver folk mere og mere smertefulde.

Men tiderne ændrer sig. Undersøgelser viser, at fedt, herunder mættet, ikke er sundhedsskadeligt (1, 2).

Alle former for sunde fødevarer, der indeholder fedtstoffer, anerkendes nu af forskere som sunde fødevarer. Her er 10 højt fede fødevarer, der er utroligt sunde og nærende.

1. Olivenolie

Denne olie indeholder de mest fordelagtige fedtstoffer, og er en vigtig bestanddel af Middelhavsdietten, som har vist sig at have mange gavnlige virkninger for menneskers sundhed, forhindrer udviklingen af ​​kardiovaskulære sygdomme og type 2-diabetes og forhindrer også ældningsprocesser (3, 4).

Naturlig raffineret olivenolie indeholder vitaminer E og K og rigtig kraftfulde antioxidanter. Nogle af disse antioxidanter kan bekæmpe inflammation og hjælpe med at beskytte LDL-partikler i blodet fra oxidation (5, 6).

Det blev også fundet, at dets anvendelse er forbundet med et fald i blodtryk, forbedrede kolesterolmarkører og alle mulige fordele forbundet med risikoen for udvikling af hjerte-kar-sygdomme (7).

Detaljer om fordelene ved olivenolie, du kan finde på denne side - Olivenolie: fordelene og skade, hvordan man tager.

Resumé:

Uraffineret naturlig olivenolie indeholder sunde fedtstoffer og hjælper med at forhindre udviklingen af ​​hjerte og karsygdomme, type 2 diabetes og betændelse.

2. Æg

Hele æg blev betragtet som usundt, fordi æggene har højt kolesterol og fedt. Faktisk indeholder et æg 212 mg kolesterol, hvilket er 71% af det anbefalede daglige indtag. Hertil kommer, at 62% af kalorierne fra hele æg kommer fra fedt (8).

Nye undersøgelser har imidlertid vist, at kolesterol i æg ikke påvirker blodkolesterolniveauet, i hvert fald hos de fleste (9).

Faktisk er æg blandt de mest næringsrige fødevarer på planeten. De er rige på vitaminer og mineraler og indeholder næsten alle de næringsstoffer, vi har brug for.

Æg indeholder endda stærke antioxidanter, der beskytter øjnene, og meget cholin er et vigtigt næringsstof til hjernen, hvoraf 90% af befolkningen ikke får nok af mad (10, 11).

Æg er også et produkt, der hjælper med at tabe sig. De er nærende og har et højt proteinindhold - det vigtigste næringsstof til vægttab (12).

På trods af deres høje fedtindhold, folk, der erstatter en morgenmadsprodukter morgenmad med æg ender forbruge mindre kalorier og tabe sig (13, 14).

De bedste æg er beriget med omega-3 fedtsyrer eller hjemmelavet. Undlad at bruge æggeblomme, fordi den indeholder næsten alle næringsstoffer.

Resumé:

Hele æg er blandt de mest næringsrige rige fødevarer på planeten. På trods af det høje indhold af fedt og kolesterol er de utroligt nærende og sunde.

3. nødder

Nødder er utroligt sunde. De indeholder en stor mængde sunde fedtstoffer og fibre, og er en god kilde til vegetabilsk protein. Nødder indeholder også store mængder vitamin E og er rig på magnesium, et mineral, som de fleste mennesker mangler.

Undersøgelser viser, at folk, der spiser nødder, har en tendens til at være sundere og har en lavere risiko for at udvikle forskellige sygdomme, såsom fedme, hjerte-kar-sygdomme og type 2-diabetes (15, 16, 17).

Valnødder er en af ​​de bedste kilder til omega-3 fedtsyrer, især alpha-linolsyre - omega-3, der findes i planter. En nylig undersøgt sammenhængende dagligt forbrug af en håndfuld valnødder med et fald i total cholesterol og LDL-kolesterol samt en forbedring af blodkarfunktionen. Undersøgelser har også vist, at spise nødder synes at reducere risikoen for blodpropper, der kan forårsage et hjerteanfald eller slagtilfælde, og også forbedre sundheden for den indre foring af arterierne.

Nødder, såsom pekannødder, pistacienødder, cashewnødder og mandler, indeholder også mange sunde fedtstoffer. Mandler er den rigeste kilde til E-vitamin, og pistacienødder indeholder mange lutein- og zeaxanthin-carotenoider, som er vigtige for øjenhelsen.

Spis ikke mere end en håndfuld af nogen af ​​de ovennævnte nødder hver dag for at helbrede kosten. Nødder indeholder i gennemsnit 45 gram fedt pr. 100 gram.

Resumé:

Nødder er bundet af sunde fedtstoffer, protein, E-vitamin og magnesium og er blandt de bedste kilder til vegetabilsk protein. Undersøgelser viser, at nødder er meget gode for sundhed og hjælper med at forhindre udviklingen af ​​forskellige sygdomme, såsom hjerte-kar-sygdomme og type 2-diabetes.

4. Mørk chokolade

Mørk chokolade er en af ​​de sjældne produkter, der er utroligt velsmagende og samtidig meget sunde. Dette produkt indeholder meget fedt, hvoraf ca. 65% af kalorierne kommer.

Mørk chokolade indeholder 11% fiber og mere end 50% af det anbefalede daglige indtag af jern, magnesium, kobber og mangan (18).

Dette produkt indeholder vitaminerne A, B og E, calcium, jern, kalium, magnesium og flavonoider (urteantioxidanter). Det er så rig på antioxidanter, at det viste et af de højeste resultater, lige før blåbær (19).

Nogle af de antioxidanter, der er til stede i den, har stærk biologisk aktivitet og kan sænke blodtrykket og beskytte LDL-kolesterol i blodet fra oxidation (20, 21).

Undersøgelser viser også, at folk, der forbruger sort chokolade 5 eller flere gange om ugen, reducerer mere end halvdelen risikoen for død mod hjerte-kar-sygdomme sammenlignet med mennesker, der ikke spiser det overhovedet (22, 23).

Der er også nogle undersøgelser, der viser, at mørk chokolade kan forbedre hjernefunktionen og beskytte huden mod solskader (24, 25).

Bare vær sikker på at vælge høj kvalitet mørk chokolade, der indeholder mindst 70% kakao, da sådan chokolade indeholder de mest flavonoider.

Resumé:

Mørk chokolade indeholder mange sunde fedtstoffer, næringsstoffer og antioxidanter. Det er meget effektivt til forbedring af kardiovaskulærsystemet.

5. Oliefisk

Et af de få produkter af animalsk oprindelse, fordelene som videnskabsmænd utrætteligt siger, er en fed fisk. Fattige fiskesorter omfatter fisk som laks, ørred, makrel, sardiner og sild (se den fulde liste over hav-, flod- og søfedtfisk her - Fatty Fish: List, Health Benefits).

Denne fisk er rig på omega-3 fedtsyrer, der er gode for det kardiovaskulære system, proteiner af høj kvalitet og mange vigtige næringsstoffer.

Undersøgelser viser, at folk, der spiser fisk, generelt er meget sundere og har en signifikant lavere risiko for at udvikle hjerte-kar-sygdomme, depression, demens og alle former for almindelige sygdomme (26, 27, 28).

Hvis du ikke kan (eller ikke ønsker) at spise fisk, så kan det være nyttigt at tage fiskeolie til din krop. Torskelever fiskeolie er bedst - den indeholder alle de omega-3 fedtsyrer du har brug for, samt store mængder af D-vitamin.

Resumé:

Oliefisk, som laks, makrel og sild, er rig på vigtige næringsstoffer, især omega-3 fedtsyrer. At spise fed fisk er forbundet med forbedret sundhed og en reduceret risiko for at udvikle alle former for sygdomme.

6. Yoghurt

Naturlig yoghurt er utrolig sund. Det indeholder alle de samme vigtige næringsstoffer som andre mejeriprodukter, men ud over det indeholder det også probiotiske bakterier, der kan have en stærk positiv effekt på dit helbred.

Undersøgelser viser, at forbrugende yoghurt kan føre til betydelige forbedringer i fordøjelseskanalen og kan endda hjælpe med at bekæmpe hjerte-kar-sygdomme og fedme (29, 30, 31).

Desværre er mange af de yoghurt, der sælges i dagligvarebutikker, lavt fede og indeholder sukker. Det er bedre at undgå brugen af ​​butik yoghurt og spise, når det er muligt, hjemmelavet.

Detaljer om yoghurtens gavnlige egenskaber og mulige bivirkninger af brugen kan du finde på denne side - Yoghurt: fordelene og skaden på kroppen.

Resumé:

Naturlig yoghurt indeholder kardiovaskulære fedtstoffer, der er gode for kardiovaskulærets sundhed, og alt andet indeholder probiotiske bakterier, der forbedrer mave-tarmkanalens helbred.

7. Avocado

Avocado er forskellig fra de fleste andre frugter. Mens de fleste frugter indeholder for det meste kulhydrater, er avocados rig på sunde fedtstoffer. Faktisk er 77% af kalorierne fra avocados indeholdt i dets fedtstoffer, hvilket gør denne frugt federe end de fleste animalske produkter (32).

Den vigtigste fedtsyre i avocados er et monoumættet fedt kaldet oliesyre. Denne fedtsyre findes også i store mængder i olivenolie og er forbundet med forskellige sundhedsmæssige fordele (33, 34).

Avocado er en af ​​de bedste kilder til kalium. Den indeholder 40% mere kalium end bananer, der er berømte for deres høje indhold af dette sporstof.

Avocado er også en fremragende kilde til fiber, som hjælper frugten med at sænke LDL-kolesterolet (dårlig kolesterol) og triglycerider, samtidig med at LDL-kolesterol øges (godt kolesterol) (35, 36, 37).

På trods af at avocados indeholder en stor mængde fedt og kalorier, viser en undersøgelse, at folk, som regelmæssigt forbruger denne frugt, har tendens til at tabe sig og har mindre fedt på deres mave end dem, der ikke gør det (38).

En gennemsnitlig avocado indeholder ca. 23 gram fedt, men det meste er monoumættet fedt. Derudover dækker den gennemsnitlige avocado 40% af dine daglige fiberbehov naturligvis ikke natrium og kolesterol og er en god kilde til lutein, en antioxidant, der kan beskytte dit syn.

Når du bruger avocado, skal du huske på, at denne frugt indeholder ganske mange kalorier, så prøv at forbruge ikke mere end 1/4 af avocadoer ad gangen.

I detaljer om fordelene ved avocado og den mulige skade fra brugen heraf kan du finde ud af det her - Avokado: fordelene og skaderne på menneskekroppen.

Resumé:

Avocado er en frugt, der, når den indtages, indeholder 77% af kalorierne fra fedtet. Denne frugt er en glimrende kilde til kalium og fiber og, som det er blevet identificeret, er meget gavnligt for det menneskelige hjerte-kar-system.

8. Chia frø

Chia frø er normalt ikke opfattet som "fed" mad. Imidlertid indeholder 100 gram chia frø 31 gram sunde fedtstoffer. Da næsten alle kulhydrater i chia frø er fibre, kommer de fleste af kalorierne i dem (80%) faktisk fra fedt. Dette gør dem fremragende fede plantefødevarer.

Og det er ikke bare fedtstoffer - de fleste fedtstoffer i chia frø er en sund omega-3 fedtsyre kaldet alfa-linolensyre (ALA).

Chia frø har også mange gavnlige egenskaber, der hjælper med at sænke blodtrykket og reducere inflammation i kroppen (39, 40).

De er også utroligt nærende. Ud over det faktum, at chia frø er rige på kostfiber og omega-3 fedtsyrer, er de også fyldt med mineraler.

Resumé:

Chia frø er meget rige på sunde fedtstoffer, især omega-3 fedtsyre kaldet ALA. De indeholder også en masse fiber og mineraler, og har mange gavnlige egenskaber.

9. Ost

Ost er utroligt nærende. Det giver mening, da et helt glas mælk bruges til at lave en tyk skive ost. Ost er en fremragende kilde til calcium, vitamin B12, fosfor og selen, og indeholder alle former for andre næringsstoffer (41).

Det er også meget rig på protein - 100 gram ost kan indeholde fra 20 til 40 gram protein af høj kvalitet. Ost, ligesom andre fedtholdige mejeriprodukter, indeholder også kraftige fedtsyrer, der har været forbundet med forskellige sundhedsmæssige fordele, herunder at reducere risikoen for at udvikle type 2-diabetes (42).

Nærmere oplysninger om de gavnlige egenskaber ved ost og den mulige skade fra brugen kan du finde på denne side - Ost: fordele og skade på menneskekroppen.

Resumé:

Ost er utroligt nærende. Kun en skive indeholder så mange næringsstoffer som et glas mælk. Det er en fremragende kilde til vitaminer, mineraler, proteiner af høj kvalitet og sunde fedtstoffer.

10. Kokosnødder og Kokosolie

Kokosnødder og kokosolie er de rigeste kilder til mættet fedt på planeten. Faktisk er omkring 90% af fedtsyrerne i dem mættede.

Befolkninger, der bruger store mængder kokosnød, har ikke et højt niveau af hjerte-kar-sygdomme og har en fremragende sundhedstilstand (43, 44).

Kokosfedt er faktisk forskellig fra de fleste andre fedtstoffer og består hovedsageligt af mellemkædede fedtsyrer. Disse fedtsyrer metaboliseres på forskellige måder, der går direkte til leveren, hvor de bliver til ketonlegemer (45).

Undersøgelser viser, at mellemkædefedtstoffer undertrykker appetit, hjælper folk med at forbruge færre kalorier og kan øge stofskiftet (46, 47).

Mange undersøgelser viser, at disse typer af fedtstoffer kan gavne folk med Alzheimers sygdom, og de bidrager også til fjernelse af abdominal fedt (i maven) (48, 49).

Resumé:

Kokosnødder er meget rige på fedtsyrer med mellemkæde, som metaboliseres anderledes end andre fedtstoffer. De kan reducere appetitten, øge fedtforbrændingen og give mange sundhedsmæssige fordele.

Som du kan se, giver de mest fordelagtige fedtstoffer, listen over produkter, som du har set ovenfor, mulighed for at opretholde et optimalt niveau af hjerte og blodkar sundhed, forhindre udvikling af fedme, type 2 diabetes, inflammation, stress, hjerne sygdomme og mange andre sygdomme og patologiske tilstande.

http://foodismedicine.ru/samye-poleznye-zhiry-spisok-produktov/

Læs Mere Om Nyttige Urter