kan jeg lave mad fra denne?

• Tak 1

• Tak 1

kan kaldes på denne måde og det

Generelt er det en kål suppe med surkål, Borsch med tomat og friskkål, og grøn borsch med sorrel

Soup, borscht - hvad er forskellen, som de siger, det vigtigste - at gøre det velsmagende. Her at der ikke var nogen klager, kalder jeg alt suppe. Borscht er min røde suppe med kål. Grøn borscht (chi er suppe) er min grønne grøntsagssuppe.

Jeg købte også sorrel på markedet for to år siden, men det er ikke surt overhovedet og absolut usmageligt. Jeg kan ikke huske, hvordan det så ud. Generelt kogte jeg suppe fra denne urt, tilsatte lidt eddike til surhed. Suppe lavet på kød, med æg Spiste med min mor en hel krukke til en sød sjæl.

http://sovet.kidstaff.ru/question-39470

Forskelle i sorrel fra spinat og ligheder mellem de to kulturer

Syr og spinat betragtes som yderst sunde havenafgrøder. Mange tror, ​​at der ikke er nogen forskel på disse planter. De ligner hinanden i modsætning til modning. En af egenskaberne - planterne er helt i stand til at erstatte hinanden i mange opskrifter. Forskellen mellem dem ligger i smagen, bladernes form. Indholdet af nogle næringsstoffer i planter er også anderledes.

Ligheder og forskelle mellem spinat og sorrel

Årsagerne til forvirringen af ​​græsplanter er, at de er blandt de første, der kommer frem i haven om foråret. Men så snart du ser på planterne, bliver forskellene oplagte:

• Sorrelblade er lysegrønne med en skarp ende;
• i spinat, de er mørkegrønne og runde (afhængigt af sorten, de er buede og rynket).

Den anden slående forskel er smag:

• Sorrel - sur på grund af oxalsyre;
• spinat - ikke sur, med lidt bitterhed.

Hvad ligner haven urter - en værdi for menneskekroppen. Syr og spinat er lavt i kalorier. Samtidig opfylder de ganske godt sult, derfor fremkalder de ikke udseendet af ekstra kilo. Derudover er kulturer rig på indhold:

• vitaminerne A, C, E og B-gruppen;
• proteiner;
• iod;
• kulhydrater;
• fiber;
• jern;
• kalium;
• phosphor;
• såvel som natrium.

Advarsel! Delvist det samme i planter og kontraindikationer. Det er uønsket for mennesker med nyre- og blæreproblemer, såvel som med gigt.

Forskelle i den biokemiske sammensætning af sorrel og spinat

Disse planter tilhører forskellige botaniske familier. Derfor er det ikke overraskende, at med den store lighed mellem sorrel og spinat varierer indbyrdes i deres biokemiske sammensætning og antallet af visse stoffer. Hovedtræk ved sorrel - indholdet af den samme syre. Dens andel er lille - 0,3% i blade af gamle planter. Det er hun, der giver en unik surhed, men i store mængder kan forårsage maveproblemer. Jo ældre en person er, jo sværere er hans fordøjelseskanalen at assimilere og behandle oxalsyre.

Spinat "Fad" - højt proteinindhold. I sammensætningen af ​​friske blade er dens andel 2,3%. Mere kun i bælgfrugter. Spinat kaldes også vegetabilsk kød. Derfor bladene - en fremragende anbefaling under kostvaner.

En anden fordel ved planten er tilstedeværelsen af ​​stoffer, der stimulerer spytkirtlen og bugspytkirtlen. Dette hjælper med at forbedre fordøjelsen af ​​mad. Også i blade af spinat mange jern, kalium og mangan, forskellige vitaminer. Der er et andet nyttigt par i sammensætningen - zeaxanthin og lutein. De er ansvarlige for øjen sundhed, reducere risikoen for sygdomme i det kardiovaskulære system.

Sorrel og spinat: Anvendelse og anvendelse

Området med værdifulde egenskaber for spinat er omfattende:

1. Bevar sundhed og ungdommelig hud.
2. Stimulering af nervesystemet, hjernen, herunder hukommelse.
3. Hjælp med hypertension og overskydende vægt.
4. Gavnlige virkninger på nethinden og synet generelt.
5. Let afføringsvirkning.
6. Reduktion i metabolismens og gastrointestinale funktioner.
7. Udskillelse af toksiner fra kroppen.

Smagen af ​​spinat kan kaldes intetsigende, men ejendommelig. For at tilsætte surhed til skålen, tilsættes sorrel ofte til den samme skål. Til supper spredes spinat sædvanligvis. I skiver eller hele blade serveres som en sideskål til kødretter. Det er også meget populært mashed spinat med croutoner og røræg med ristede blade.

Ernæringseksperter anbefaler ikke at holde spinat i lang tid: Salte akkumuleres i greener, som i høje doser er skadelige for mennesker. Derudover er det vigtigt at ændre vandet flere gange under tilberedningsprocessen - nitraterne i spinat vil også have en negativ indvirkning på helbredet. Det antages, at ved gentagen varmebehandling kan de blive til endnu farligere stoffer. En afkølet og opvarmet fad øger risikoen for kræftceller.

Sorrel er et godt antiseptisk middel. Det har længe været brugt til at behandle dysenteri og forskellige bakterie sygdomme, samt at stoppe blødning og desinficere sår. Bladene lindrer også kroppen af ​​overskydende galde og har en positiv effekt på maven og tarmene. Sorrel anbefales til leverproblemer og til opretholdelse af sund hud. Dens blade bliver normalt spist i kogt eller jordet tilstand, oftest i sammensætningen af ​​de første kurser: supper, kål suppe, saucer. I modsætning til spinat bidrager overdreven forbrug af sorrel til metaboliske sygdomme.

Med alle ligheder forbliver begge havenæbler selvforsynende afgrøder: både i traditionel medicin og ved spisebordet.

http://sad24.ru/konservaciya/lekarstvennye/otlichiya-shhavelya-ot-shpinata.html

Sådan lignende sorrel og spinat - hvorfor er de forvirrede, og hvordan er en plante anderledes end en anden?

Spinat og sorrel er blandt de mest vitamin urter blandt vegetabilske afgrøder. Disse er uundværlige produkter på bordene af faste mennesker og vegetarer.

Udadtil er de ekstremt ens, modningstiden også falder sammen, kan byttes i nogle retter. Forskellen mellem disse sorter af urteagtige planter er dog stadig der.

Artiklen vil præcist fortælle dig, hvordan de to vitaminrepræsentanter for de nyttige grøntsager er forskellige.

Hvorfor er disse planter forvirret?

Forvirring opstår i de tidlige stadier af blade modning: når de ser de første brochurer på haven, ser gartnerene først ikke nogen forskel i, hvad der er spist - sorrel eller spinat. Men efter mere omhyggelig overvejelse begynder de karakteristiske egenskaber for enten sorrel eller spinat at vise.

Hvordan skelner man?

På trods af forvirringen i valget af disse urter er spørgsmålet "Det er det samme, ja eller nej?" Kan besvares med al sikkerhed: selvfølgelig ikke fordi de også har slående forskelle:

• løv af sirupspids, lysegrøn;
• spinat løv er afrundet, mørkegrøn;
• smagsegenskaber: sorrel smager sur, spinat - bittersur.

Imidlertid eksisterer lighederne mellem disse nyttige urter stadig:

• de kan spises rå;
• disse urter er egnede til kogning, konservering og tørring;
• og vigtigst af alt er de lavt kalorieindhold, hvilket er meget vigtigt for folk, der er tilbøjelige til at være overvægtige.

På billedet nedenfor kan vi se begge planter for bedre at forstå, hvad det er, og hvordan de adskiller sig.

Fordel og kemisk sammensætning

Nutritionister og biologer har for nylig gennemført undersøgelser af fordelene ved begge planter. Resultaterne tyder på, at både sorrel og spinat er yderst gavnlige for menneskekroppen. De indeholder alle de nødvendige mikroelementer, aminosyrer, vitaminer til at understøtte vitaliteten.

Hvad er nyttigt i disse produkter? Lad os undersøge deres kemiske sammensætning.

Sorrel indeholder i sin sammensætning (pr. 100 g produkt):

• syre med samme navn - sorrel (0,3%), såvel som pyrogallisk og ascorbinsyre;
• æteriske olier, deres vigtigste egenskab er antiseptisk (stopper spredningen af ​​farlige mikrober);
• vitaminer (51 mg);
• proteiner (1,5 g);
• carbohydrat (2,9 g);
• mineraler samt elementer som caroten og biotin (2,5 mg).

Samlet hjælper denne sammensætning kroppen med at slippe af med toksiner, slagger, lindrer smerter i gastrit, problemer med ryg og galdeblære samt reumatoid eksacerbationer og allergiske reaktioner. Sorrel kan hjælpe med vanskeligheder med overgangsalder, infertilitet og selv livmoderblødning.

Spinatens sammensætning (pr. 100 g produkt):

jern (2,71 mg);

calcium (99 mg);

proteiner (2,86 g);

fedtstoffer (0,39 g);

kulhydrater (3,63 g);

jod (20,8 mcg);

En grøn løvfrugt er fuld af vitaminer og aminosyrer.

Bladene af denne urt er yderst rige på protein, for hvilket spinat fik et interessant andet navn - "vegetabilsk kød". Det høje indhold af kalium i bladene af spinat kan forbedre hjertefunktionen.

Brugen af ​​denne urt hjælper nervesystemet, aktiverer hjerneaktivitet. Der er en hypotese, at spise retter fra spinatblade kan hjælpe med kræft.

Ligheder og forskelle

Efter at have undersøgt de kemiske sammensætninger af disse produkter i detaljer, er det let at konkludere, at der er mange fordele i begge urter. Begge grøntsager har en positiv effekt på sådanne systemer som:

• kardiovaskulære;
• fordøjelsessystemet;
• endokrine.

Den eneste forskel er i procentdelen af ​​de overvejende mikroelementer: Syrer, vitaminer, mineraler dominerer i sorrel, proteiner, aminosyrer, jod råder i spinat.

Det er nødvendigt at lytte til din krop og vælge en grøntsag, der fokuserer på dens gavnlige egenskaber og sammensætning. Man må kun bemærke, at markedsværdien af ​​spinat er meget højere end sorrelens, som endda kan afspores gratis og efterlader en eng udenfor byen.

Ved smag er sur græs meget mere behageligt end bittert. Efter at have forsøgt spinat én gang, vil mange mennesker ikke længere spise det på grund af den modbydelige smag.

Harm og kontraindikationer

Ethvert produkt har en række kontraindikationer til brug.

1. Gigt.
2. Sygdomme i nyrerne, mave, blære.
3. Et mavesår.

Forbered ikke retter fra sorrelblade, gentagne absorptioner af produktet kan forstyrre stofskiftet i kroppen.

Spinat bør ikke indtages i nærvær af sygdomme i det genitourinære system og ligesom sorrel i gigt.

Derudover er dette produkt mættet med nitrater, hvilket kræver særlig forsigtig madlavning i madlavning.

Bladene i denne plante giver ikke længere opbevaring, da hver dag øger saltindholdet, hvilket er farligt for kroppen.

Kan en grøntsag erstattes af en anden?

Spinat er et ret frisklavet produkt, hvilket er grunden til, at det til tider i forbindelse med tilberedning af første kurser eller salater helt erstattes med sorrel eller tilsættes lidt for at tilsætte en krydret surhed.

Er det tilladt at kombinere?

Ofte kan spinat og sorrel ses sammen i forskellige salater, fordelene ved et sådant kulinarisk produkt er meget store - indholdet af nyttige sporstoffer, fibre, aminosyrer øges naturligt. Men det er nødvendigt at tage hensyn til funktionerne i begge urter, hvis der ikke er kontraindikationer, spis på sundheden.

Hvad man skal vælge: spinat eller sorrel, beslutter du. Stol på din smag, såvel som på det resultat, du vil have, ved hjælp af disse nyttige blade.

http://rusfermer.net/ogorod/listovye-ovoshhi/shpinat/chem-otlichaetsya-ot-shhavelya.html

Hestesorrel: medicinske egenskaber og kontraindikationer af urter

Lægeplanter findes i næsten alle førstehjælpskasser. Du kan møde dem i enge og i skoven, og i haven kan du vokse en række sunde urter. Selvfølgelig vil de ikke erstatte stoffer, men de kan hjælpe til behandling af mange sygdomme. I dag er det værd at tale om hestesirrel: Når det er muligt at tage afkog og infusioner baseret på det, er der en kontraindikation for dette lægemiddel urt.

Hvordan ser hestesorrel ud og hvor vokser den?

Wild hestesirrel er en temmelig høj flerårig plante med en længde på 0,7 til 1,2 m. Stammen er opret tyk. Løvet i bunden af ​​stammen er stort, trekantet. De øverste blade er meget mindre end de nederste. Blomsterne er små, kronbladene er gule med en orange tinge, opsamlet i panikulære blomsterstande op til 25 - 30 cm i størrelse. Sorrelen blomstrer i andet årti af juni og blomstrer til slutningen af ​​juli. Frugter optræder i det tredje årti af august - det første årti af september.

Modne frugter ligner nødder 3-5 mm i størrelse, vises under perianths. Rotsystemet er kraftigt, forgrenet, har flere stænger, der trænger dybt ind i jorden.

Formering af hestesorrel sker ved hjælp af frø eller deling af moderbusken. Den vokser næsten overalt - i enge og i skoven, langs vandområder, i haveplotter - og betragtes som græsgræs, lidt som kulturelt sorrel.

Hvordan skelner hestesirrel fra det sædvanlige

Disse to typer sorrel ligner kun hinanden, mens planterne er unge. Den lige fremkomne hestesorrelblader er sur, ligesom bladene med almindelig sorrel. Men de voksne blade af den urtegående plante af denne urt er lidt bitre, men syren er ikke længere der. Disse voksenplanter adskiller sig i udseende - i form af blade og blomstrer, selv om de begge er boghvede-slægt.

Lægemidler og kemisk sammensætning af hestesorrel

Næringsstoffer findes i alle dele af sorrel, der spænder fra rhizomes og slutter med blomster og frugter.

Rødderne er rige på chrysophansyre og chryzanol - derivater af anthraquinon. Dette stof er et naturligt farvestof, og bruges i medicin til forstoppelse. Derudover indeholder rødderne af dette medicinske plante nogle stoffer fra pyrocatecholgruppen, nogle organiske stoffer (oxalsyre, koffeinsyre), vitamin K, æteriske olier, Fe. Løvet af denne plante - et lagerhus af forskellige organiske og uorganiske syrer, de mest berømte og nyttige af dem er "ascorbic" og tanniner. Indeholdt i løv og karoten.

I alle dele af planten indeholder calciumsaltet af oxalsyre, flavonoider, forskellige harpikser.

Nyttige egenskaber ved hestesorrel (video)

Tilstedeværelsen af ​​et så stort antal nyttige stoffer forklarer de farmakologiske egenskaber af dette medicinske urte:

• stopper blødning
• kæmper mod patogener;
• i store doser er afføringsmiddel;
• i små mængder har en astringerende egenskab;
• hjælper med at bekæmpe betændelse;
• har en koleretisk og ekspektorativ virkning
• sænker blodtrykket
• helbreder sår;
• udvider blodkarrene
• har anthelmintiske handlinger.

De vigtigste indikationer for hvilken hestesirrel kan anvendes er som følger:

1. For at normalisere fordøjelsesprocesserne hjælper dysenteri med at bekæmpe bakterier.
2. Ved behandling af sygdomme i luftvejene, ledsaget af hoste, skal dekoder og infusioner baseret på denne urt hjælpe med at klare inflammatoriske processer, have en ekspektorativ effekt.
3. Værktøjet bruges til behandling af hæmorider, forstoppelse, stopper blødning fra endetarm.
4. Aterosklerose, der reducerer niveauet af "skadeligt" kolesterol, sænker blodtrykket, vasodilation - dette lettes ved præparater baseret på hestesorrel.

Brugen af ​​rod og frø urter i traditionel medicin

I traditionel medicin fremstilles åndtinkturer på basis af rodsystemet og frø af denne urt. Et flydende ekstrakt af rødderne anvendes til hypertension (flere gange om dagen, 45 - 55 dråber pr. Dosis). Også rødderne er formalet i pulver, på grundlag af hvilke der også laves tinkturer. Og den æteriske olie, der er en del af denne plante, bruges til fremstilling af suspensioner (bruges til at behandle blødende mavesår). Denne olie er også inkluderet i sammensætningen af ​​sårhelende salver. Brug også ekstraktet af rødderne og frugterne til behandling af anæmi (på grund af det høje indhold af jern i dem).

På basis af disse dele af sorrel og nogle andre planter fremstilles en samling, hvorfra blandingen fremstilles (ifølge recept af Dr. M. N. Zdrenko).

Kendetegn ved hestesorrel (video)

Opskrifter af traditionel medicin baseret på hestesirrel

I folkemedicin er der mange opskrifter, som omfatter dette lægemiddelværk.

1. For at forbedre hjernen bør man forberede følgende afkogning. 35 g knuste jordstængler hæld et glas kogende vand og lad dem simre i en time. Derefter fjernes fra varme og insisterer på et par timer. Derefter filtreres bouillonen gennem ostekloth og tages flere gange i en halv kop.
2. 35 g frø hæld 200 g vand, lad dem simre i 1/6 time og derefter infusere i 60 minutter, filtrer. Taget med dysenteri, blodig diarré 3 gange om dagen før måltider til 1/3 kop.
3. 70 g knuste rødder hæld 400 g kogende vand, kog over lav varme i timen, insister 3,5 - 4 timer, filtrer. Denne mængde afkog er designet til 1 udtørring af livmoderen med kræft i den. Behandling kræver en lignende procedure 12 gange.

Mulig skade og kontraindikationer

På trods af at denne plante er meget nyttig i mange sygdomme, bør man ikke spise det (eller infusioner og afkogninger baseret på det) dagligt. Faktum er, at hestesorrel har evnen til at skylle calcium fra indre organer. Og bidrager også til dannelsen af ​​nyresten. Det anbefales heller ikke at bruge det under graviditet og amning. Og oxalsyre, som er en del af det, kan forårsage osteoporose samt forstyrre nyrerne.

Indsamling og opbevaring af lægemidler

Det er meget vigtigt at høste råmaterialerne til hestesorrel korrekt. Næsten alle dele er nyttige for ham.

Råvarer skal høstes i begyndelsen af ​​efteråret, når planterne allerede er modne. For det første samler planten frugter og frø, og derefter fortsætter til høst af løv og rhizomer.

• Frugter tørres i fri luft i skyggen, i et godt blæst udkast i flere dage. Du kan tørre dem i en kølig ovn i 1/6 time. Opbevar dette råmateriale i en glasburk eller lærredpose.
• Høstning af rødderne er en ret arbejdskrævende proces. Planten er omhyggeligt gravet, rystet af jorden, fjernet beskadigede eller ømme dele af rhizomet. Tykke rødder skæres i længderetningen og tørres i et godt ventileret område. Tyndere rødder skæres over og lægges i tørretumbleren.

Anvendelse af hestesorrel (video)

Det er muligt at opbevare de beredte dele af en plante ikke mere end 2 - 3 år.

http://dachadecor.ru/lekarstvennie-rasteniya/konskiy-schavel-lechebnie-svoystva-i-protivopokazaniya-travi

Vælg og spis: velsmagende og sunde grønne i haven

I en eller anden form er grønne til stede i enhver persons kost. Det kan være krydderier og kosttilskud eller hovedretter. Kun mængden bestemmer, om kulturen vil være krydderi eller fuldgod pudding.

Hvad tilskrives den grønne

Alt, der høstes eller dyrkes for at opnå den overliggende bladdel af planten, er klassificeret som grøn. Og farve er slet ikke afgørende. Basil, så elsket af mange, er smagere, når den er mørk lilla i farve, og grøn peber eller grønne bønner er bestemt ikke urteagtige planter.

Krydderier omfatter friske eller tørrede urter, som bruges til at forbedre udseendet, smag og fordøjelighed af retter. Mange krydderier anvendes som afrodisiakum eller kilder til vitaminer. Infusioner og afkog af urter (mynte, oregano, timian) bruges til at behandle fordøjelsessygdomme og respiratoriske sygdomme.

Typer af greens til mad

Der er mange klassifikationer af urteagtige planter, der anvendes i fødevarer. Ved oprindelse skelne dyrkede og vilde. Den mest almindelige dyrket vitamin trinity: dill, persille og grønne løg.

dild

Årlig urteagtig plante tilhører paraplyfamilien. Det har en behagelig aroma, indeholder en stor mængde æteriske olier. Den bruges i frisk og tørret form. Det bruges til dressing salater, første og anden kurser, samt til at tilføje til marinader og pickling. Blomstrømninger og fennikelfrø bruges ofte som krydderier. Det er umuligt at forestille sig en grøntsagshave uden denne plante. Det dyrkes under filmhuse, i drivhuse og i åbent terræn. Det kan sprede sig og selvsædende.

Dill bruges som mad, mens blomster og frø anvendes i pickles og marinader.

Dillfrøinfusion anvendes i traditionel medicin som et carminativt og svagt vanddrivende middel, såvel som til normalisering af fordøjelsen og mild korrektion af højt blodtryk.

persille

Persille er en toårig plante af paraplyfamilien, nogle gange løvet og krøllet. Disse sorter har ikke kun udseendet, men også smag og tekstur af grønt er forskellige. Spis persille blade og rødder. Meget praktisk at dyrke det i haven. I det første år så du og du modtager det smarte smaragdgrøn. Næste forår samler du tidligt persille næsten umiddelbart efter sneen har smeltet. Hvis du tilføjer persille i borscht eller suppe, bliver det krydderier. Og i en Taboule salat eller en omelet med friske urter er den vigtigste ingrediens.

I den orientalske salat "Tabule" persille - den vigtigste ingrediens

Når tørring smager tabt. Jeg foretrækker at holde persille græsfrosset. For at gøre dette, vask grøntsagerne, omhyggeligt tørret. Jeg skar det fint, sæt det i små poser og send det til fryseren. Når man bruger hver gang, vil en lille del af grønnen blive optøet, og resten vil bevare smagen og aromaen. Denne metode er praktisk for dem, der vokser persille. Og til brug som krydderi, kan du købe den frisk i butikker hele året rundt.

Fotogalleri: Persille sorter

Det betragtes som kongen af ​​vegetabilske senge. Næsten ingen salat, suppe eller forretter er komplet uden det. Indeholder bakteriedræbende egenskaber, stimulerer appetit og forbedrer absorptionen af ​​mad. I Rusland har man længe været vant til at forebygge og behandle forskellige lidelser. Der er mange sorter i den omfattende løgfamilie, der hver især leverer vitaminer til vores bord hele året rundt. Der er etårs- og langfristede familiemedlemmer, og mange af dem er fast besluttede på vores senge.

De velkendte grønne løg er ikke en separat vegetabilsk afgrøde, men årlige løgeskudd. Løg - toårige plante. I frøens første år vises grønne fjer. De er meget rige på vitaminer, især A, C og E, indeholder mineralsalte og sukkerarter. I hjemmet kan spirepærer få din egen grønne kilde til vitaminer.

Løg på vindueskarmen vokser hurtigt

• Gentag hvide stamme af porre bruges til madlavning frisk og efter varmebehandling. Dens smag er tyndere, men for at dyrke den kræver visse færdigheder. Ikke så let at få en saftig hvid stamme. Men purre har flere fordele, som det er værd at prøve. Sammenlignet med den sædvanlige løg-rogn indeholder den flere vitaminer og mineraler, er mindre påvirket af sygdomme, mere produktive og bedre lagret. Biennial plante, forplantet af frø.
• Tiered bue ser sjov ud, men har alle de positive egenskaber ved en almindelig bue. Rig på vitaminer, stimulerer appetitten. Det antages, at det ikke akkumulerer nitrater. Små løg bruges i rå og syltede form. Friske grønne fjer er gode i salater. Det kan vokse på ét sted i flere år. Forplantet løg.
• Schnitt, eller grise, er en meget smuk flerårig plante. Der er noget i mellem løg og hvidløg. Grønne tynde fjer af grise forekommer i det tidlige forår og giver friske vitamingrønt. Voks meget tæt, danner en græs. Om sommeren udsmyker blomsterne blomstrene haven med små lyserøde hoveder. Det forplantes ved at dividere sod eller frø.
• De grønne fjer af løgbatunen vokser til en meter. Det danner små aflange pærer. Spis hele planten, men oftere dyrkes det for grønne skud. Påfør frisk og efter madlavning. Batun har en skarp løgsmag, indeholder alle de nyttige vitaminer, der er forbundet med løgfamilien. På ét sted kan vokse i flere år. Forplantet af frø eller løg.
• Løg-slizun findes i en vildt voksende form og dyrkes på steder. Flerårig frostbestandig plante med fladede blade. Smagen er lidt løg. Blomstringer globose, lyse. Unge skud optræder kort efter sneen smeltede. Bruges til fremstilling af ostemasse med urter eller i friske grøntsagssalater. Former denne type løg ved at dividere buske.

Fotogalleri: løg - fra syv lidelser

Cilantro og basilikum

Med hensyn til hyppighed af brug følger koriander (koriander) og basilikum den storslåede trinitet. Cilantro bruges som krydderi og grøntsag. Desuden anvendes kun frø i tørret form, og grøntsager bruges til at krydre appetitvækkere og supper, tilbered en enestående omelet med koriander og grønne løg eller kager med friske grønne.

Cilantro frø tilsættes til brød og orientalske slik. I sovjetiske tider gjorde damerne en stor indsats for at få den fashionable franske parfume "Coriandre", og i virkeligheden havde de duft af koriander.

Koriander til nogen - parfume, og for andre - krydderier

Og basilikum kun grønne går ind i virksomheden: frisk eller tørret.

Nye grønne sorter af basilikum med nelliker eller krydret-citron duft er nu almindelige. De har en meget usædvanlig smag, men i haven ser den smukke ud. I fælles plantager med andre kulturer er fremragende til at afvise insekt skadedyr.

Ved dyrkning af basilikum er det nødvendigt at tage højde for, at dette er en varmelovende kultur, som ikke tåler lave temperaturer og vandingsproblemer. Hvis du knuser toppen af ​​basilikumet og ikke laver det blomstrer, kan du stimulere tillering. På en plante øges antallet af duftende blade. Basil er også dyrket i drivhuse, men bladets mest intense violette farve er i planter dyrket i det åbne felt. Basil planteplantning metode eller såning frø.

Den mest berømte sort med klassiske lilla blade og den sædvanlige krydrede smag er Yerevan. Giver delikate lyserøde blomster.

Der er nye sorter af basilikum med en usædvanlig smag:

• Anis glæde - buske med grønne blade og mørke lilla blomster. Den har en skarpt aniseret lugt.
• Vifte af basilikum Krydderbuske med grønne blade. Deres lugt svarer til navnet.
• Granatæble muskatnød har anthocyanin blad farve og mørk lilla blomster. Denne sortiment af basilikum har en muskatnød-smagfuld smag.
• Citron - grøn basilikum med hvide blomster. Det har en behagelig citron smag og forfriskende smag.

Basil er en elegant busk og duftende blade

Vildgrønne høstes naturligt: ​​i skoven, nær vandområder eller på marken. Dette er ramson, sorrel, forskellige typer mynte, oregano og andre kulturer, der vokser i visse regioner. Der er krydderurter, der vokser på vores websteder. Nettle, snyt, quinoa ufortjent betragtet ukrudt. De kæmper, nådesløst vypalyvaya, og de er nyttige, velsmagende og uhøjtidelige.

Video: Salat med koriander og basilikum

Salat og spinatgrønt

Spiselige greens skelnes ved brugsmetoden. Ud over de beskrevne dyrkede grønne afgrøder er alle salater inkluderet i denne gruppe. De indeholder en masse plantefiber, som hjælper med at forbedre tarmens, vitaminer og minerals funktion.

Salat har mange former og farver.

• Romano - en salat med lysegrøn farve. Indeholder vitaminer, mineralsalte og bruges frisk til at lave salater.
• Radicchio - cikorie salat med den originale farve og en behagelig smag. Brug og frisk, og efter varmebehandling.
• Salat er en vegetabilsk kendt for vores bord. Bladene tilsættes til forårssalater med radiser og dill. Men en næsten glemt børns delikatesse er den ømme kerne af en salat med sukker.
• Frissé - en bitter salat. Indholdet af C-vitamin kan konkurrere med citron. Tilsæt til salater og plejede at tilberede snacks.
• Korn indeholder en masse folinsyre, vitaminer, sporstoffer. Sund og velsmagende. Solgt som en del af salatblandinger. Du kan vokse i haven.
• Watercress har en skarp brændende smag, men den går hurtigt og efterlader en behagelig eftersmag. Uden besværet med at vokse på stedet og kan sprede på bekostning af selvsåning.
• Arugula smager lidt som kress. Smukke robuste blade ser godt ud i salat og giver det en behagelig bitterhed. Uhøjtidelig, når den vokser.
• Lollo-Rossa ligner salat til smag. Dens unge grønne blade samles i små kål. Når de modnes, erhverver de en rødlig-kirsebær nuance. Ligesom salat vokser godt på stedet. Anvend i salater, sæt i sandwich.
• Isberg - Saladschef med sprøde budblader. Den indeholder gode vitaminer og organiske syrer. Snegle på webstedet finder det hurtigt.
• Oaklif - en anden slags leder af salat. Meget delikat kultur, dårligt opbevaret, men det er let at dyrke, selv hjemme. Bladene er formet som egetræ.

Salat greens bruges frisk. Dette omfatter Peking kål, blad og stjækket selleri, samt vilde hvidløg. Forresten er alle typer af inddelinger meget betingede, da mange urter ikke kun anvendes i rå, men også stewed og syltede former. For eksempel anvendes kinesisk kål som hovedret: den er blancheret, marineret, fyldt. Og friske blade er sat i salater.

Beijing kål er rig på fiber

Juicy tyk stilke af stilket selleri tilsættes supper, stuvet med kød og grøntsager, salater fremstilles af friske blade og stilke. Men selleri er også syltet, sat i pickles, og urterne tørres og bruges som krydderi. Blade er tilsat supper og anden kurser.

Sicilien serverer frisk, duftende grøn fiskesauce. Det lægger meget hakket persille og selleri blade, hvidløg, citronsaft og olivenolie. Salt tilsættes til smag. Det viser sig utroligt nyttig og duftende blanding.

Selleriet er spiseligt, ikke kun bladene, men stilkene

Ramson og dyrket og høstet. I foråret sælges bundt af grønt, der ligner lilje i dalblade, ofte på markedet. Hun har en behagelig løgsmag og er god i salater. Fra hendes kok og smukke marinade, hvilke få kender. Vilde hvidløg kaldes ofte syltetøjsperler. Men selvom det er en lækker snack, har den intet at gøre med vilde hvidløg.

Ramson er velsmagende og frisk og marineret

Til spinat omfatter grønne, som før brug udsættes for varmebehandling. Disse er dyrkede planter: spinat, chard og rødbeder.

Dette omfatter også vilde urter:

Sorrel kan tilskrives begge grupper, da den ikke kun findes i den vildt voksende form, men også aktivt dyrkes på tomter.

Spinat er en årlig eller toårig urt. Mens botanikerne argumenterer om, hvilken familie den tilhører (amarant eller blæse), kan kønne nyde sin unikke smag. Indeholder mange vitaminer og mikroelementer. Statsregistret omfatter mere end tredive sorter af spinat. Den dyrkes næsten hele Rusland. Spinat går godt med oksekød og kyllingekød. Der er en spansk tærte med spinat, som tilsættes rosiner. Usædvanligt, men velsmagende.

Ulempen ved denne vegetabilske afgrøde er et højt indhold af salte af organiske syrer, især oxalsyre. Derfor anbefales folk med metaboliske sygdomme at bruge spinat i begrænsede mængder. Men det gælder også for andre grønne afgrøder.

Spinat er en fremragende gør-det-selv skål og lækker sideskål.

Sorrel behagelig sur smag opfrisker forårsdiet. I fransk køkken kaldes det "kvælens kvæl." Det menes at det er nødvendigt at spise sorrel suppe en eller to gange i foråret for at blive renset, fordi Det stimulerer tarmene godt.

Sorrel stimulerer tarmene

Mangold er en smuk og sund plante. Det er en betegns slægtning, men det danner ikke rodfrugter. Kun blade og stilke er velsmagende. De indeholder vitaminer, sporstoffer, samt ganske mange sukkerarter. Mangold er en af ​​de tidligste grøntsager på stedet. Hans skud er stuvet, fyldt, syltede. Du kan skære blade efter behov, snarere end at fjerne hele planten. I stedet vil de vokse nye. Chard sorter med røde petioles har en rigere smag.

Chard ligner rødbeder, men har ikke en spiselig rod

I Landau, en by i det sydlige Tyskland, bemærkede hun, at chard vokser i blomsterbed. På mit spørgsmål svarede de lokale beboere, at enhver, der ønsker det, kan rive det og bruge det til mad. Det vigtigste - ikke trænge og ikke ødelægge resten af ​​planterne.

Video: Hvad chard er, og hvad det er spist med

Af de beskrevne typer spinatgrønt anvendes spinat og sorrel oftest. Men forgæves: Bovetoppe har en behagelig smag, er rig på vitaminer og er tilgængelige. Efter alt ved få mennesker, at den berømte phi-snack er meget let at forberede. Det er kun nødvendigt at samle sukkerroer, koge, tilsæt hvidløg, nødder og krydderier. Toppen er stadig syltet, stuvet, tilsat supper.

Beet tops - et nyttigt og overkommeligt produkt

Den største brug i madlavning fra vilde urter modtog nælde. Men nu bruges det ikke så ofte som det fortjener. I nyren er der en masse vitaminer, nyttige makro- og mikroelementer. Bladene af friske brændsler sættes til suppen, kogte grønne omelet.

Få mennesker husker nu, at nitter blev tørret for at forberede en afkogning og give kvinder i fødslen for at forbedre laktationen.

Nettle - både en ondsindet ukrudt og en nyttig plante

Men hvis nældefeber sommetider bruges på grund af dens udbredelse, vil mange sommerbeboere af amarant og quinoa ikke mærke på stedet. Og de er ikke mindre nyttige. Alle vilde urter (herunder hyrdeposen, tasken og sniffen) fremstilles på samme måde. Vask grundigt, blancher eller bare kogende vand. Tilsæt olie til panden, sæt grøntsagerne og hæld et slået æg. Du kan tilberede en omelet fra individuelle urter eller kombinere quinoa med nudel eller amarant med quinoa og grønne løg. Alt er sindssygt velsmagende og sundt. En hyrde pung, sammen med nudler, quinoa og bete toppe, gå til fyldning af kaukasiske tærter med grønne.

For nylig stoppede jeg med at blanche urter for at bevare nyttige egenskaber. Bare finskåret frisk grøn masse, hæld æg og steg som en omelet.

Blomsterpile af kan syltes. Således vil den ondsindede græs forsyne grøntsager til omeletter og salater, og pilene vil gå til marinade. Juicy skud af buten også pickle.

Video: nyttige egenskaber

Fotogalleri: vilde spiselige greener

Spicy Urter

Disse er grønne planter, der kun bruges som krydderier. Alle krydderurter har en eller anden helbredende egenskab. Der er mange af dem, vi nævner kun de vigtigste.

• Oregano, eller oregano - duftende flerårige. Det findes i naturen og vokser på tomter. I Vesteuropæisk køkken tilsættes salater og saucer, krydret kødretter. Og italienerne bruger oregano til at lave pizza. Vi har tørret oregano græs brygget i te. I medicin bruges den som en del af brystsamlinger.
• Hyssop er en flerårig urt med smukke blomster og en skarp, behagelig aroma. Den bruges i pickles og pickles. Tilføje til salater.
• Mint kan være anderledes: peber, citron. Men enhver udsmykning haven og kan vokse, så du er nødt til at flygte fra det ved radikale metoder. Samtidig har den en unik smag og aroma, uundværlig i cocktails. Te med mynte er en uændret egenskab af landsmøder. Tørret mynte bruges til marinering af kød til kebab.
• Lovage er en flerårig busk med en skarp men behagelig aroma. Et blad af kærlighed, tilsat til pickling, vil gøre sin smag uforglemmelig.
• Timian, eller timian - meget dekorative flerårige. Den vokser som en flerårig haveafgrøde og findes i naturen. Tørrede kvist og blade af timian har en mild ekspektorativ virkning. Lækker i te samlinger. Bruges som krydderi, når du laver bøffer. Kokken Ramsay anbefaler ofte frisk timian.
• Savory - årligt krydret græs med en skarp lugt og smag. Det går godt med kødretter. Ligner en timian kun navnet. Aromaen, smagen og udseendet af disse planter er forskellige.
• Tarragon eller dragon - en flerårig kultur. Når du spiser frisk tarragon urt, køler mundhulen behageligt. På grund af dette tilføjes dets egenskaber af dragon ekstrakt til en forfriskende drink. Anvend som krydderier til fisket retter. Tørret grønt fyldt i supper.

Når man vokser på en plot, er det nødvendigt at vælge befrugtet jord for dragon og genplante det hvert andet til tre år, ellers går grønne områder ud, løber vildt og mister sin smag.

Fotogalleri: Spicy Greens

Det er umuligt at forestille sig, hvor meget vores sædvanlige mad bliver fattig, hvis den ikke indeholder lyse, saftige, grønne, friske urter.

http://yagodka.club/ovoshhi/zelen/vidyi-zeleni-dlya-edyi.html

Spinat og sorrel: deres fordele og skade på kroppen

I verden er der et stort antal urter. Mange er ens i udseende, for eksempel er spinat ligesom sorrel. Det viste sig derfor, at spinat og sorrel er ens og samme. Lad os prøve at finde ud af, om det er tilfældet.

Er disse urter det samme eller ej?

Disse kulturer ligner hinanden hinanden, men de tilhører forskellige familier, har forskellige sammensætninger og smag. Spinat tilhører familien af ​​blomstrende og er en en eller to årig plante. Sorrel er en flerårig plante af boghvedefamilien. Spinat, i modsætning til sorrel, er ikke surt. Derfor er synspunktet om, at spinat er en sorrel, forkert.

Hvad er forskelligt fra sorrel spinat

De ser meget ens ud og kan let forveksles. Men efter at have set, kan du se de oplagte forskelle:

1. Spinatblade er runde i form, deres farve er mørkegrøn. En sorrelblade af akut form og en lysere farve.
2. Forskellen mellem kulturer og i smag. Spinat har en delikat og neutral smag. Men syren indeholdt i sorrel gør den smag sur.

Spinat indeholder forskellige vitaminer, folsyre, jern, mangan og kalium. Derudover indeholder grøntsagerne af denne grøntsag en stor mængde protein. Da zeaxanthin og lutein er en del af denne kultur, hjælper spiserat med at bevare syn, hvilket forhindrer aldersrelateret retinal degeneration. Takket være stoffer, der forbedrer spytbekæmpelsens funktionalitet, spiser spinat perfekt.

Sorrel indeholder også værdifulde stoffer. For eksempel indeholder den i store mængder: ascorbinsyre, magnesium og kostfiber.

Hvad er lighederne mellem planter

Desværre ligger ligheden mellem disse kulturer i deres skade på kroppen.

Advarsel! Enhver plante skal anvendes moderat, uden misbrug.

Sorrel indeholder syre. Misbrug ikke dette stof, fordi et overskud af syre kan skade kroppen, især i alderen. Men hans tvilling anbefales ikke til patienter, der lider af allergi, gigt og urolithiasis.

Det er vigtigt! Spinat er strengt forbudt at varme en anden gang, fordi nitrit kan omdannes til nitrosaminer som følge af genopvarmning, og sidstnævnte kan fremkalde kræft.

Hvilken afgrøde er sundere

Begge grøntsager er ens udseende, de kan bruges frisk, tørret, dåse eller kogt. På grund af deres rige sammensætning anvendes de til forebyggelse af forskellige sygdomme såvel som til normalisering af metabolisme. Hvilken plante er mere nyttig?

Anvendelse af sorrel

Sorrel indeholder mere gavnlige ingredienser. Begge grøntsager har et lavt kalorieindhold, og deres anvendelse fremkalder ikke et sæt ekstra pund, men tværtimod vil bidrage til vægttab. Denne kultur indeholder C-vitamin samt E, A, H, B, K og unikke mineralske komponenter. Derudover er sammensætningen af ​​grøntsagen mange tanniner, syrer og flavonoider.

Siden antikken er kulturen brugt til medicinske formål:

• i kampen mod patogene bakterier
• gavnlig effekt på fordøjelsesprocessen
• fremmer tilbagetrækning af overskydende galde.

Planten har en gavnlig effekt på huden, leveren, med allergier. Det bruges til infertilitet, dysenteri og forskellige blødninger. Young sorrel indeholder mindre oxalsyre end den gamle.

Men denne plante er forbudt at bruge til gigt, sår, gastritis. Det er bevist, at denne grøntsag kan forårsage dannelse af nyresygdom.

Advarsel! Langvarigt forbrug af retter med tilsætning af denne grøntsag kan udløse en metabolisk lidelse.

Spinat fordele for kroppen

Spinat er en hurtig modnes afgrøde. Hans høst kan høstes selv om efteråret. Bladene på planten indeholder en kombination af vitaminerne E, C, PP og B. Derudover indeholder spinat jern, jod og kalium. Også kendt for plante højt protein og lavt kalorieindhold. Det slukker helt sulten. Desuden er planten kendetegnet ved en afføringsvirkning.

Takket være fiber og syrer indeholdt i en stor mængde spinat, regulerer denne kultur perfekt metabolismen og fordøjelsesprocessen. Derfor bruges den effektivt til fedme. Denne plante hjælper med at eliminere toksiner. Blade påvirker mental aktivitet og nervesystem, forhindrer for tidlig aldring. Effektiv spinat og hypertension. Det bruges til at forbedre synet og tilstanden af ​​huden.

Det anbefales dog ikke at anvende denne kultur hos patienter med gigt og urinvejssygdomme.

Det er vigtigt! Under opbevaring af spinat salte er dannet, som i store mængder er skadelige for kroppen.

Interessante fakta om planter

Specielt for dem der elsker sorrel kan man dog ikke bruge det på grund af den øgede surhedsgrad, bragte en unik hybrid-spinatsyrrel, der indeholder flere vitaminer. Det er også kendetegnet ved lav surhed.

1. Til sorrel buske var fluffy, anbefales det at fjerne blomsterstængler.
2. Spinatfrø sået i det sene efterår vil spire tidligere end frø plantet i det tidlige forår.
3. Kvindelige spinatplanter er rigere i næringsstoffer. Mandplanter er kendetegnet ved et mindre antal blade, og de anbefales at fjernes under udtynding. Samt mannlige planter kan identificeres ved hjælp af skeletter, der forekommer tidligere end kvinden.

Som vi fandt ud af, er sorrel med spinat helt forskellige planter på trods af deres ydre lighed. På grund af syren er sorrel ikke egnet til alle mennesker, men spinat har en mild smag og irriterer ikke maveslimhinden.

http://lechim-prosto.ru/shpinat-i-shhavel-eto-odno-i-tozhe.html

Hvad en ukrudt.

Dagbog for "Organic Farming" -gruppen:

• Løbet før konkurrencen. Min væv. Del 2. Vegetabilsk have.
• UV! Jeg har stadig undladt at løbe væk?
• • Hvilket græs.
• Min løb Landing den første seng.
• Min start af det fælles løb. lille forfremmelse)))

Seneste læsere:

Kommentarer:

Det vokser i skove, marker, i kløfter, buske og åbne steder, i haver, køkkenhaver, i skraldesteder. Eng weed. Med formålet med behandlingen blev der anvendt rødder, blade, stilke, frugter. Planten indeholder kulhydrater, æterisk olie, steroider (phytosterol), saponiner, nitrogenholdige forbindelser (alpha picolin).

Afkogning og infusion af dum sorrel anvendes til behandling af ondartede tumorer, feber, svampesygdomme, diarré, colitis, enterocolitis. En afkogning af rødderne er effektiv til behandling af psoriasis. Kaldet Radix lapathiacuti, den blev brugt som afføringsmiddel i Frankrig og Belgien.

Et vandigt ekstrakt af frugten under kliniske forsøg viste effektivitet ved behandling af akut og kronisk colitis af forskellige etiologier som en astringent for diarré, dysenteri og eksem, for tumorer, forbrændinger, feber og svampesygdomme. Alkoholekstrakt har astringerende virkning.

http://www.asienda.ru/post/1907/

skovsyre

Fordelene ved sorrel er kendt siden oldtiden. Unge blade af sorrel er rige på vitaminerne A, B, C, D og mineralsalte, det indeholder værdifulde organiske syrer - æblesyre og citronsyre. Om sommeren indeholder bladene en masse oxalsyre, så kun forårssyren bruges som mad.

100 g råprodukt indeholder i gennemsnit ca. 40 mg vitamin C (ascorbinsyre), det vil sige næsten lige så meget som krusebær og mere end rødbærer samt 6 mg A-vitamin (karoten), det er lidt mindre end røde gulerødder (ca. 1/3 del).

Sorrel indeholder også en betydelig mængde proteiner, mineralsalte af kalium og jern, kulhydrater og oxalsyre, hvilket giver det en sur smag.

Lignende kapitler fra andre bøger

skovsyre

Sorrel Sorrel anvendes hovedsagelig i en behandlet form. Den indeholder proteiner, tanniner, vitaminer C og K, jernsalte; I modenhed er sorrel rig på askorbinsyre, og æble og citron dominerer i unge blade. Sorrel er meget nyttig for patienter med

Hermetisk sorrel

Hermetisk sorrel For at bevare sorrel skal bladene omhyggeligt klares, kasseres, podes og gulves samt urenheder og plantes i kogende vand i 2 minutter. Sæt problanshcha sorrel i tørre, opvarmede krukker og

skovsyre

Sorrel De fleste typer sorrel har længe været anvendt både i fødevarer og til medicinske formål. I maden bruger de unge blade og stilkede vildsyrrel, der samles inden blomstringen. Sorrel er spist frisk, tilsat supper og saucer til kødretter, til pajfyldninger.

skovsyre

Sorrel Fordelene ved sorrel er kendt siden oldtiden. Unge blade af sorrel er rige på vitaminerne A, B, C, D og mineralsalte, det indeholder værdifulde organiske syrer - æblesyre og citronsyre. Om sommeren indeholder bladene meget oxalsyre, derfor bruges kun forår som mad.

skovsyre

Sorrel Som regel er syrer forurenet med sand- og jordkorn, så det skal først vaskes grundigt i retter med rigeligt vand. Dette er gjort, så sandkornene klæber til bladene har tid til at synke ned til bunden. De store blade bliver først skåret over. hvis

skovsyre

Sorrel I lang tid blev sorrel i Rusland betragtet som en ukrudt og blev kun brugt som foder til husdyr. I Europa kogte de suppe og kogte andre retter. Der reddede han gentagne gange folk fra sult. Det er trods alt en af ​​de tidligste grøntsager, der modner i det tidlige forår,

skovsyre

Sorrel Sorrel, saltet i en træbadekar. 1 spand sorrelblade: 1 kop salt. Vaskede sorrelblader foldet i et karbad, drysset med salt. Dæk den fyldte beholder med en cirkel og læg undertryk på toppen. Når sorrelen sætter sig, og cirklen falder lidt, i karret for at lægge en ny

skovsyre

SCHAVEL En af de tidligste vegetabilske afgrøder. Den indeholder en masse oxalsyre og andre organiske syrer, som giver den en sur smag. Rig på vitamin C, caroten, kalium og jern. Sorrel har et diuretikum, astringent, hæmatopoietisk, hæmostatisk,

Canned Sorrel

Sorrel dåse Sorrel vaske og hugge med en kniv. Bland med rent, tørt salt, sted tæt i en krukke og kork. Opbevares i kulden uden frysning. Per 100 g sorrel - 10 g salt (1 tsk med

Canned Sorrel

Sorrel dåse Sorrel vaske og hugge med en kniv. Bland med rent, tørt salt, sted tæt i en krukke og kork. Opbevares i kulden uden frysning. Per 100 g sorrel - 10 g salt (1 tsk med

Sorrelpuré

Sorrelpuré Sortere friskplukkede sorrelblade, skyll grundigt for helt at fjerne klæbende sand og jord. Kog derefter bladene i kogende vand i 3 minutter. Varm gnide gennem en kolander. Knuste blade genopvarmes igen, koge ned

Naturlig sorrel

Naturlig sorrel Friske blade skal sorteres, vaskes og dyppes i 1-2 minutter i kogende vand. Placer dem tæt i varme krukker, hæld varmt vand, hvor de blancheres, og steriliser i kogende vand 60

Suppe sorrel

Sorrel til suppe Til suppe kan disse grøntsager høstes på en anden måde - med tørt saltning, som nål. Skyl sorren og tør let tørre den og spred den på papir. Derefter hakkes, blandes med salt, lægges tæt i krukker. Opbevares i køleskabet. På 1 kg sorrel - 100 g

Sorrel til tærter

Sorrel til tærter Fyld fra sorrel til smagsløg ligner marmelade fra sur-søde æbler eller rabarber. Vask sorrel, hak, sæt i krukker og hæld sukker med sukker. Dæk banker med låg. Opbevares i køleskabet. På 1 kg sorrel - 200 g

Frosne sorrel

Frosset Sorrel Grundigt bevæget og vasket sorrel groft hakket (små blade kan efterlades intakt) og nedsænket i kogende vand i 1-1,5 minutter. Dip på en kolander, lad drænet vand, afkøles i 2 timer. Derefter pakket i bakker og sæt

Saltet sorrel

Saltet sorrel Ferskplukkede opregnede og vasket sorrelblade er lidt tørret op og lagt helt i krukker med en bred nakke. Hæld bladene i lag med salt, læg en træcirkel på toppen og undertrykkelse. På 1 kg sorrel - 120-130 g

http://eda.wikireading.ru/96429