grøn grøntsag
• Stor Sortehavshav
• staude krydderi smag plante
• Russisk hajhaj
• kommerciel fisk, lille (op til 2 m) haj, fundet i Sortehavet og Nordsøen
• Steppe plante med spiselig stamme
• cruciferous græs
• Urteagtig plante, tumbleweed
• rovfisk, lille haj
• Shark familie fisk
• korsbær plante, tumbleweed
• Haj fra Sortehavet
• Haj i Sortehavets farvande
• Lille Sortehavshav
• kniv fra udstyr af en kamp svømmer
• det samme som crambe (bot.)
• Haj, der bor i Sortehavet
• hajfisk
• haj med Sortehavet "registrering"
• menneskevenlig haj
• græskrambe og Black Sea haj
• Grøn vegetabilsk, korsfæstet plante
• Haj, der er almindelig i de sorte, nordlige og fjerne østlige hav
• Fish Shark Superorder
• Krydder plante
• haj med Sortehavet "registrering"
• Sortehavshaven
• m. Plante srambe, der spises i syd Rusland som blomkål; den er hvid katran, tatariсаa; Rød Katran, Statica gmelini, Kermek. Chernomorsk. fisk Asactias vulgaris. Kavko. olieimprægneret jord, bjergkæde, dr. til hælde af tag. Katranny, til Katran Catr. Serpukh, plante Serratula tinctoria, hedenske, serpier, segl, savgræs
http://scanwordhelper.ru/word/57177/0/252060Grøn grøntsag, krambe, 6 bogstaver, skanvord
Ordet med 6 bogstaver, det første bogstav er "K", det andet bogstav er "A", det tredje bogstav er "T", det fjerde bogstav er "P", det femte bogstav er "A", det sjette bogstav er "H" "K", den sidste "H". Hvis du ikke kender et ord fra et krydsord eller et krydsord, så hjælper vores websted dig med at finde de mest komplekse og ukendte ord.
Gæt gåden:
Skønt de sårede, er vi tilfredse med deres arbejde. Vis svar >>
Selvom hun selv - og sneen og isen, og blade - tårer hælder. Vis svar >>
Selvom ros, selv scold, og hvis jeg reagerer, skal du ikke bebrejde. Vis svar >>
Andre betydninger af ordet:
Tilfældig gåde:
To femte gradere Peter og Alenka går i skole og taler. "Når i morgen vil være i går," sagde en af dem, "i dag vil være så langt fra søndag som den dag, der var i dag da i går i går var i morgen." Hvilken dag i ugen talte de?
Tilfældig joke:
I marts i år lyder ønsket om "fred" til dit hjem temmelig mærkeligt.
Krydsord, krydsord, sudoku, nøgleord online
http://scanword.org/word/7936/0/179095Grøn grøntsag 6 bogstaver
Katran - grøn grøntsag
Stave ud:
- Katran - Ord på K
- 1 - Jeg bogstav K
- 2 - Jeg bogstav A
- 3. bogstav T
- 4. bogstav P
- 5. bogstav A
- 6. bogstav H
Valgmuligheder for spørgsmål:
translateSpanWord
Crosswords, skanvordy - en overkommelig og effektiv måde at træne på dit intellekt, øge bagage af viden. At løse ord, skabe puslespil - for at udvikle logisk og figurativ tænkning, for at stimulere neurale aktiviteter i hjernen, og til sidst at fjerne fritiden med glæde.
http://spanword.ru/words/222800-zelennoj-ovosch.htmlGrøn sur grøntsag
God aften! Hej, kære damer og herrer! Fredag! I broadcast-showet "Field of Dreams"! Og som sædvanligt, til applaus i auditoriet inviterer jeg tre spillere til studiet. Her er opgaven for denne tur:
Spørgsmål: Grøn sur grøntsag (Ordet består af 6 bogstaver)
Svar: Sorrel (6 bogstaver)
Hvis dette svar ikke passer, skal du bruge søgeformularen.
Vi vil forsøge at finde blandt 1.126.642 formuleringer af 141.989 ord.
Grøn grøntsag
Det sidste bøgbog "b"
Svaret på spørgsmålet "grøn grøntsag", 6 bogstaver:
rabarber
Alternative spørgsmål i krydsord for ordet rabarber
Romerne betragtede dem, der spiste det, barbarer, og derfor blev det kaldt "barbarens rod", og med hvilket navn er det kendt for os?
Boghvede græs
Sure urt til syltetøj
Vegetabilsk og medicinsk sur plante
Kage plante
Herbaceous Vegetabilske, Medicinal og Tanning Plant
Definition af rabarber i ordbøger
Forklarende ordbog af det russiske sprog. S.I.Ozhegov, N.Yu.Svedova. Betydningen af ordet i ordbogen. Forklarende ordbog af det russiske sprog. S.I.Ozhegov, N.Yu.Svedova.
-Jeg, m. Herb plante af denne. boghvede med tykt rhizom og store blade, upotr. i medicin, madlavning. Rabarber Kissel. adj. jaloux, th og Rabarber, th, th.
Eksempler på brugen af ordet rabarber i litteraturen.
Gennem sprængningen af forstyrrelser blev der hørt en stemme, som nu forstærker, nu forsvinder: - Bedrik, jeg rabarber!
Ved hvert besøg tog han en kolbe med kaliumbromid og piller fra rabarber.
Han rystede forsigtigt mosen, idet han skelnet mellem pandekager, ikke-skrællede kartofler og stilke. rabarber - det hele svømmede i en fedtet grå suppe med åbenlyst fårekødsoprindelse.
Han rystede forsigtigt mosen, idet han skelnet mellem pandekager, ikke-skrællede kartofler og stilke. rabarber -- det hele svømmede i en fedtet grå suppe med åbenlyst fårekødsoprindelse.
rabarber tyskerne rejste sig og så straks den eneste overlevende gule squeak, der knækkede noget i forhandleren under den flimrende skærm.
Kilde: Maxim Moshkov Bibliotek
http: //xn--b1algemdcsb.xn--p1ai/crossword/1488413Svar til spillet Krydsordstationen, niveau 26-30 (centralt)
Svar på niveau 26:
COCK - Mand kylling (5 bogstaver)
BUS - Stort køretøj til transport af mennesker (7 bogstaver)
NOSE - Lugtorgan (3 bogstaver)
ARCAN - Rope med en sløjfe i enden (5 bogstaver)
Emelya - Eventyrhelt, han fangede en gedde (5 bogstaver)
LUCK - Succes, det ønskede udfald af sagen (5 bogstaver)
VAND - kemisk formel H2O (4 bogstaver)
BANK - Tara, vi holder jam i det (5 bogstaver)
SOSKA - Det er givet til babyer, så de ikke græder (5 bogstaver)
Svar på niveau 27:
HUD - Det største menneskelige organ (4 bogstaver)
Citron - gul sur frugt (5 bogstaver)
KODE - Kombination af tegn, tegn (3 bogstaver)
BIRCH - Træ med hvid bark og udskårne blade (6 bogstaver)
FILM - Hans show på tv (4 bogstaver)
STOMACH - Alle fødevarer til fordøjelsen kommer ind i det (7 bogstaver)
KOLOBOK - Børne eventyr om en rund klump dej (7 bogstaver)
FINGER - Det sker stort, indeks, anonyme (5 bogstaver)
Svar på niveau 28:
ARTIST - Master pensel? (8 bogstaver)
OPERETTA - En teaterforestilling, hvor individuelle musiknumre veksler med dialoger uden musik? (8 bogstaver)
RAMPA - En lav lang barriere, der løber langs prosceniet (5 bogstaver)
MASK - "Næseparti" til en kostume bold (5 bogstaver)
MOLBERT - Er kunstneren maleri på den? (8 bogstaver)
SCENE - Vis aktionsscene? (5 bogstaver)
Svar til niveau 29:
TREE - juletræ (4 bogstaver)
Ryabina - Om sommeren - bitter og i kulden - sød. (6 bogstaver)
Skov - mange træer. (3 bogstaver)
Blade - skælver som. (4 bogstaver)
Valnød - Valnød. (4 bogstaver)
STUMP - Rester af træ (4 bogstaver)
LIPA - Honey tree. (4 bogstaver)
CEDAR - Barrerblomstret fyrretræs fyrretræ (4 bogstaver)
Svar på niveau 30:
TOMATO - Senor.. (7 bogstaver)
REPA - Vegetabilske fra et eventyr. (4 bogstaver)
Tykva - Coach from. (5 bogstaver)
Redisk - Skarlet hoved (7 bogstaver)
BEET - Sukker er hentet fra den (6 bogstaver)
GARLIC - Vegetabilsk med koldt (6 bogstaver)
KUCUMBER - Grøn grøntsag (6 bogstaver)
Peberrod - De laver krydderier fra det (4 bogstaver)
Grøn grøntsag 6 bogstaver
Kære besøgende på webstedet olgasergeeff.ru
"Pædagogisk Kalejdoskop",
Jeg bringer din opmærksomhed
pædagogisk spil til børn
"Vi laver ord med seks bogstaver" (grøntsager, frugter, bær)
Du kan gemme eller ikke gemme kortene i det didaktiske spil "Make up words of six letters" (grøntsager, frugter, bær) på din computer. Du kan spille, se på skærmen. Spillet udvikler tænkning, opmærksomhed, tale, evnen til at lave ord fra bogstaver, beriger barnets ordforråd.
"Se på, hvad der vises på billedet. Lav et ord ud af bogstaver. Hvor mange bogstaver er i et ord? Hvad er det første bogstav, hvad er andenbrevet, det tredje, det fjerde, det femte. Skriv (skriv) dette ord i din notesbog
Hvis spilkortene udskrives og lamineres, kan de bruges gentagne gange (skriv specielle markører på kortene, så indskriften nemt kan fjernes).
Du kan også gemme spilkort til en computer, lave en elektronisk præsentation baseret på dem, og indtast bogstaver på skærmen på en interaktiv whiteboard. Således kan en gruppe børn spille et spil, ikke kun et barn.
På baggrund af spillet "Make up words of six letters" (grøntsager, frugter, bær) kan du komme op med flere opgaver for børn med lyde, bogstaver, stavelser. Med ordet kan du lave en sætning. Og fra flere ord hele teksten (historie).
Spil og lav ord med seks bogstaver!
http://olgasergeeff.ru/?p=1553En anden grøntsag, der elsker at få fat i et earedyr. 6 bogstaver først til sidste
Spar tid og se ikke annoncer med Knowledge Plus
Spar tid og se ikke annoncer med Knowledge Plus
Svaret
Verificeret af en ekspert
Svaret er givet
ksen04
Tilslut Knowledge Plus for at få adgang til alle svarene. Hurtigt uden reklame og pauser!
Gå ikke glip af det vigtige - tilslut Knowledge Plus for at se svaret lige nu.
Se videoen for at få adgang til svaret
Åh nej!
Response Views er over
Tilslut Knowledge Plus for at få adgang til alle svarene. Hurtigt uden reklame og pauser!
Gå ikke glip af det vigtige - tilslut Knowledge Plus for at se svaret lige nu.
http://znanija.com/task/12668312Grøntsager. Liste med fotos
Disse er spiselige frugter og grønne planter. De er baseret på kulhydrater, og der er næsten ingen protein og fedt i dem. Samtidig er der mange biologisk aktive stoffer - vitaminer, organiske syrer, fibre, pektiner. Grøntsager bør spises regelmæssigt: Ifølge den "sunde plade" -model bør de være en fjerdedel af alle de fødevarer, der spises per dag. Når du planlægger en kost, er det tilrådeligt at tage ikke kun hensyn til dine præferencer, men også anbefalingerne fra ernæringseksperter - prøv at spise mere af en anden farve.
Phytonutrienter giver farve til grøntsager, som også beskytter mod forskellige sygdomme.
- Røde grøntsager er en kilde til beta-caroten, lycopen, vitamin C. De forhindrer udviklingen af kræft og hjertesygdomme og helbreder fordøjelsessystemet.
- Grønne er et lagerhus af vitaminer A, C, K, folinsyre, chlorophyll, lutein, calcium. De bør spises for at reducere niveauet af "dårligt" kolesterol i blodet, normalisere blodtrykket, styrke tænder og knogler og bevare syn.
- Orange - indeholder beta-kryptoxanthin og beta-caroten, som er gavnlige for åndedrætssystemets, hudens og øjnens sundhed.
- Blå og lilla - en kilde til anthocyanin og resveratrol, som har antiinflammatoriske virkninger og beskytter mod aldring.
- Hvid - en kilde til svovl, allicin, quercetin, og de hjælper med at kontrollere vægten, trykket, har antiinflammatoriske og anti-kræftegenskaber.
arrowroot
Eng. arrowroot - stivelsesmel
Dette er en stivelse lavet af arrowroot - en tropisk plante i Sydamerika. Marantus vokser også på øerne Fiji og i Brasilien. Som et råmateriale til produktion af arrowroot anvendes planteknolde. På samme tid skal du bruge tørrede rhizomer af arrowroot, som er malet til mel.
aubergine
Flerårige urteagtige planter. Også kendt som badridzhan eller blå. Homeland aubergine er tropiske områder i Indien, hvor de vokser i det vilde. Som en årlig afgrøde i Europa er ægplanter vokset siden 13. og 15. århundrede.
gumbo
Denne grøntsag har mange navne, blandt dem: gombo, okra og damer fingre. Hvis du hører dette navn, betyder det okra, en ret værdifuld vegetabilsk afgrøde, der tilhører familien Malvine. Intet er kendt om denne plantes fødested, men det er udbredt i Afrika, Nordamerika, Indien og troperne. Nogle kalder det fødestedet for Vestafrika, andre - Indien. Dette skyldes, at der på disse steder vokser en bred vifte af sorter og typer af okra.
yams
Urteagtige vinstokke med lange (1-5 m) krybende stængler, der røber i knuderne. Bushens højde er 15-18 cm. Sødepotens blade er hjerteformede eller palmat-lobede på lange petioles. Blomsterne sidder i bladernes aksler; corolla stor, tragtformet, lyserød, lyseblå eller hvid. Mange sorter blomstrer ikke. Pollination cross, for det meste bier. Frugt - 4-frø boks; Frøene er sorte eller brune, med en diameter på 3,5-4,5 mm. Yams side rødder tykkere stærkt og danner knolde med hvid, orange, lyserød eller rød spiselig pulp. En sød kartoffelknol vejer fra 200 g til 3 kg.
svensker
Rutabagas - toårig plante, kålfamilie, der giver høje udbytter. Det viste sig fra krydsning af rogn og hvidkål. Nogle forskere mener, at svenskeren blev opdrættet omkring Middelhavet. Roten er rund eller oval, ligner en næb, men noget større, dens kød er gul, orange eller hvid, dækket med grøngrå eller rødviolet hud.
Buriak
Biennale plante af familien af blomstrende, rodfrugter. Hendes hjemland er Middelhavet. Mærkeligt nok, en person værdsat først smagen af sukkerroer og først smagte derefter rødderødderne. De gamle romere, der spiste beter forlader gennemblødt i vin og krydret med peber, nød denne grøntsag meget. Under kejser Tiberius dekret hylder de slaveriske germanske stammer til Rom med rødbeder. Det blev også brugt af de antikke grækere.
Daikon (japansk radise)
Daikon har større, end en radise, rodafgrøder - fra 2 til 4 kg. De har høje smagskvaliteter: mere saftigt, ømt, uden skarp sjælden smag, de er perfekt bevarede hele vinteren. Daikon kan bruges som mad i friske, kogte og saltede former.
squash
En årlig urteagtig plante, en græskarfamilie, blev introduceret til Europa fra Amerika i det 16. århundrede. Indianerne af Iroquois-stammen brugte traditionelt courgette i 10.000 år og betragtede dem deres vigtigste mad sammen med græskar, bønner og majs. De blev plantet sammen, så bønnerne kunne krybe langs stænglerne af majs, og squash voksede i skyggen. Courgettes blade tillod ikke græs at vokse, og bønnerne gav naboerne kvælstof.
Courgettefrugter har en aflang form af grøn, gul eller hvid farve.
kapers
Krydderierne til den herbaceous eller shrubby plante af Capparis spinosa arter af caper familien, fordelt i tørre områder af Middelhavet, i Asien, Indien, Nordafrika, Nordamerika. Vilde arter af kapers anvendes i Dagestan. Capers er også almindelige i Kaukasus og Krim, hvor de vokser på barre skifer sten fra Alushta til Sudak og Theodosia.
Hvidkål
Hvidkål er en toårig lysende grøntsag, som har en rund form med blade tæt indpakket inde. For at udvetydigt bestemme, hvor den hvide kål er fra, har forskere svigtet hidtil. Der er to synspunkter. Ifølge en betragtes kål som middelhavet til Middelhavet, på den anden side - Colchis Lowland i Georgien. Hvidkål dyrkes i alle verdens lande, undtagen jordens territorier, der ligger uden for polcirkelen eller i ørkener. Fremstil denne plantemetode i åben jord. På grund af de store nederste blade skal minimumsafstanden mellem hver plante være 40-50 cm. Saml hvidkål selektivt afhængigt af hovedets størrelse og hårdhed.
broccoli
En årlig vegetabilsk plante af kålfamilien. Den mest almindelige form for broccoli har mørkegrønne trænere tæt opsamlede blomsterstande og tykke saftige stilke. Det ligner blomkål, men kun hovedet har en grøn eller lilla farve. På tysk, "Brown Copf" - brunt (brunt) hoved. Broccoli ligner en elegant grøn blomst. Til broccoli anvendes det centrale hoved og sideskuddene, skåret med en ømfuld del af stammen.
Brysselkål
Den blev opdrættet af kale af vegetabilske producenter i Belgien, hvorfra den trængte ind i Frankrig, Tyskland og Holland. For første gang beskrev Karl Linney videnskabeligt kål og hedde det Bruxelles efter belgiske gartnere fra Bruxelles. Udkom i Rusland i midten af XIX århundrede, men modtog ikke distribution på grund af barske klimaforhold. Brysselkål er bredt dyrket i Vesteuropæiske lande (især i Storbritannien), USA og Canada. I Rusland dyrkes i begrænsede mængder, hovedsagelig i de centrale regioner.
Maden bruger lyse grønne blade, der ligger i bladets axler på plantens stamme. Smagsprøven af spire - søde-nutty, ligner ikke smagen af et hoved af kål. Det er bedst at vælge lyse grønne, stærke, tætte og små kål - de store kan smage bittert.
Kohlrabi kål
Det er en såkaldt stebleplod. Kernen i denne frugt er øm og saftig, meget behagelig for smagen, der minder om kålstængle. Homeland kohlrabi anses for at være Nordeuropa. Navnet på tysk fortolkes som "kålrod". Den første omtale af kohlrabi-kål blev optaget i 1554, og bogstaveligt talt et århundrede senere spredte kohlrabi sig over næsten hele Europa lige ned til Middelhavet.
Rødkål
Er en type hvid. Den har blågrønne blade, nogle gange med en lilla snor, hvis specifikke farve allerede er synlig i kimplanter. Tilstedeværelsen af denne farve skyldes det høje indhold af et særligt stof - anthocyanin. Rødkål adskiller sig i sen modenhed og har ikke tidlige modnesorter. Væksten og udviklingen varer op til 160 dage. De tidlige sorter af rødkål er koldt resistente nok og er ikke så krævende på klimaet og jordbunden som hvide kål sorter, men de senere er ganske lunefuldt.
Kål pak choi
Dette er en af de ældste kinesiske grøntsagsafgrøder. Hidtil har hun fået stor popularitet i Asien, og hver dag er flere og flere erobrede nye fans i Europa. Kål pak-choi er en nærtstående for Beijing, men adskiller sig eksternt såvel biologisk som økonomisk.
Peking kål
(også kendt som "salat" kål)
I Kina blev denne sort dyrket og udvalgt i det 5. århundrede e.Kr., hvorefter den blev hurtig populær i Japan, Korea og Sydøstasien. I Europa og USA er Beijing kål blevet kendt for nylig. Det andet navn er "Peking", hvorunder du kan møde det - "Petsai".
Kål Romanesco
ital. romanesco - romersk kål
Det er resultatet af avlsexperimenter ved krydsning af blomkål og broccoli. Anlægget er årligt, termofilt, kræver alkalisk fodring og moderat vanding. Kun kål anvendes til mad, som består af lysegrønne blomsterarter, der har form af en fraktal spiral. På samme tid består hver knopp af lignende knopper, der danner en spiral. Kål tilhører diæt og let fordøjelige produkter.
Savoy Kål
I den første dukkede op i det italienske amt af Savoy, som påvirker sit navn - Savoy. Bønderne i dette amt var de første til at dyrke denne sort kål. I vores land har det været kendt siden 1800-tallet, men det blev aldrig populært, selvom det er mere frisk, når man smagte end den hvide. Denne kål er meget udbredt i Vesteuropæiske lande og i USA. Med hensyn til smag svarer savokål til hvidkål, men dens mørkegrønne, skrummede, krøllede og tynde blade har en mere delikat smag og aroma. Det er ikke så hårdt som andre typer kål, da det ikke har grove årer. Og det er også mere næringsrige end hvide og røde. I Savoyekålen er der mange biologisk aktive stoffer, sukker, sennepolie. 4 gange mere fedt og 25% mindre fiber end hvidkål.
blomkål
Kommer fra middelhavsområdet. Det blev først importeret fra Vesteuropa i XVII århundrede. Men vi elsker hende meget mindre end den sædvanlige hvide og tildele hendes anden roller. I modsætning hertil sige fra Europa. Der blomkål er et diætprodukt, nyttigt i enhver alder og meget elskede. Det er meget mindre fiber end normalt, og derfor er det let fordøjet.
kartofler
Flerårige tuberiferous urteagtig plante af slægten Solanaceae af familien Solanaceae. Kartoffelknolde er en vigtig mad, i modsætning til giftige frugter.
majs
Korn er en høj årlig urt, der når en højde på 3 m. Korn er vokset til at producere cobs med spiselige korn. Det er det vigtigste korn efter hvede og ris.
Løg pære
Løg pære - en af de ældste vegetabilske afgrøder.
I Kina, Iran, Middelhavslandene, var han kendt for 4000 år før vores æra. Løg kom til Rusland fra Donauens bredder i begyndelsen af XII århundrede. Løg - en flerårig plante. I det første år af frøet vokser løg med en diameter på 1-2,5 cm (løg sæt). I den næste sæson danner der store pærer fra den og giver for det tredje år pilehoveder, hvormed blomstrer med frø er dannet. Af forgreningens art er alle sorter opdelt i små, mellemstore og multi-nestende. Varianter adskiller sig ikke kun ved at neste, men også at smag - skarp, halvskarp og sød. Forskellige varianter af løg er ikke de samme og deres dyrkningsmetoder: nogle dyrkes af frø og prøveudtagning, andre fra frø og i den årlige afgrøde fra frø og andre - kun i den årlige afgrøde ved såning af frø eller frøplanter.
Leek
Porre, årlig urt, af Onion familien. Plantehøjde 40-90 cm. Ølblade forlader fra grøn til grønlig-blå, hvidlig eller lyserød blomster, der danner en paraply. Pæren er langstrakt, uden løg eller med få løg. Stammen kommer ud fra midten af pæren. Lader lineær-lanceolat, dække med en lang tud; paraplyen er stor, sfærisk; perianth whitish eller mindre ofte pinkish, med lidt ru blade. Filamenter af stammerne længere end perianth, indre tre-separate, med midterste del 2 gange kortere end base.
Skalotteløg
Biennale urt af løgfamilien. Shallot pære består af mange fed hvidløg. Det er mindre end løgens, men det modnes tidligere og opbevares fremragende. Ofte dyrkes sjaletter for grønne planter. Hun smager godt, hun er ikke skarp. Fjær blid, tynd. Så snart løgene vokser med 20 cm, skal det afskæres uden nogen beklagelse - dette forhindrer den mærke, som skaloten er tilbøjelig til (især ved plantning i efteråret).
Luffa
Denne plante er en græsklædende liana, som er ret kræsen, så pas på hende er enkel. Luffa har en særpræg - en lang vækstsæson. Denne afgrøde, som agurk, kan ikke lide transplantation, så for dyrkningen skal du vælge en mindre traumatisk metode til transplantation af kimplanter.
gulerødder
Guleroden er en toårig plante, i det første år af livet danner den en roset af blade og en rodafgrøde, i andet år af livet er det en frøbusk og frø. Gulerødder er bredt fordelt, herunder i Middelhavslande, Afrika, Australien, New Zealand og Amerika (op til 60 arter).
Momordica
Dette er en klatring årlig urt, der tilhører græskarfamilien. Momordica dyrkes på balkonen, i stuen, i haven, som helbredelse og simpelthen smuk liana. Denne plante med spiselige frugter pryder de sydlige vinduer, åbne terrasser og balkoner, havehuse, vægge, hegn og dekorative grids.
agurk
Årlig urt af græskarfamilien. Stamme - krybende eller klatring, pubescent med små, farveløse hår, dets størrelse når 1-2 m. Bladene er alternative, hele, med skarpe kanter. Blomster 3-4 cm, gul, samme køn. I de fleste sorter af agurker ligger kvindelige og mandlige blomster på samme plante. Fra begyndelsen af det 3.-4. Blad i bladets aksler dannes tønder, hvorved planten styrkes på understøtningerne. Gurkens frugt er multi-seeded, saftig, smaragdgrøn, boble. Det har en anden form og størrelse, afhængigt af sorten. I kulinariske tilfælde betegnes agurker traditionelt som grøntsagsafgrøder.
pastinak
En toårig plante med en tyk, sød og behagelig lugtende rod. Stamme ostrorebristy. Blade er pinnate. Blomsterne er gule. Parsnipens frugter er afrundede elliptiske, flade, gulbrune. Det blomstrer i juli - august. Pasternak modner i september.
squash
Busk form af modning græskar. Squashfrugt kan høstes fra sengen på 5-6 dage efter modning. På dette tidspunkt er de bløde grønne græskar dækket af tynd hud, og indeni - en elastisk, lidt bitter pulp. Hvis du forlader squash i haven, bliver huden hurtigt hvid, og frugterne bliver uspiselige. Squashes kan stuves, stegte, syltede eller syltede. Oversat fra det franske ord squash er oversat som "vegetabilsk plade". Og det er ikke tilfældigt, fordi græskar er perfekte til fyldning.
Sød peber
Frugten af årlige urteagtige planter af familien solanaceous. Frugterne af sød peber er falske hule bær, flerfrøede, røde, orange, gule eller brune, af forskellige former og størrelser (fra 0,25 til 190 g). I naturen findes en sådan peber i tropiske områder i Amerika.
tomat
Dette er en grøntsag af familien Solanaceae, der stammer fra Sydamerika og besætter den førende position i verden blandt grøntsagsafgrøder. Tomat indeholder et sæt elementer, der har en gavnlig effekt på hjerte-kar-systemet og hjælper med at rense kroppen. Det er også en vigtig kilde til lycopen (en kraftig antioxidant, der har en immunostimulerende og antitumor effekt, sænker kroppens aldring) og glutathion (beskytter celler fra giftige frie radikaler).
Cherrytomater
Kirsebærtomater er et udvalg af tomater i haven med frugter på 10-30 g. De er kendt for alle som en forretter, der plejede at tilberede en række salater såvel som til bevaring. Der er visse sorter af kirsebær, der er tørret. Navnet kommer fra det engelske ord kirsebær, hvilket betyder kirsebær. Dette betyder ikke, at tomat og kirsebær smager ligner. Bare udseendet og størrelsen af grøntsagen ligner meget på kirsebær.
radicchio
Dette er en kål salat, der tilhører cikorie familien. I sin Naturhistorie skrev Plinius den Ældste om denne plante som et middel til at rense blodet og hjælpe folk, der lider af søvnløshed. Marco Polo skrev også om ham. Han hævdede, at det var favoritproduktet af indbyggerne i Veneta-regionen (nutidens Venedig). I dag er radicchio en af de mest populære salater blandt italienerne.
radise
Spiselig plante og dyrkes som grøntsag i mange lande rundt om i verden. Dens navn kommer fra lat. radix er roden. Root grøntsager er normalt spist, som er op til 3 cm tykke og er dækket af tynd hud, ofte malet i rød, pink eller hvid og pink. Radise rod har en krydret smag. Denne typiske smag af radise er bestemt af indholdet af sennepolie i planten, som under tryk omdannes til sennepsoliglycosid.
radise
Årlig eller toårig urt, en art af slægten Radish Kål familie. Radiseafgrøden, afhængigt af sorten, kan være rund, oval eller aflang. Farven på huden - fra den sædvanlige sort og grå til hvid, lyserød, grøn, lilla. Sort og grøn radise er mere øm, grøn selv sød. Spis både rodfrugter og unge radiseblade, og tilføj det til forskellige salater og supper. Radish rodgrøntsager forbruges rå, kogt og stegt, tilsat til salater, appetitvækkere, okroshka, borscht, supper, forskellige kød og grøntsager.
Sort radise
Sort radise er den mest bittere, men den mest nyttige. Radise kan ikke prale af en stor mængde vitaminer, men vitaminsammensætningen af denne grøntsag er perfekt afbalanceret.
En årlig eller toårig urt, af kålfamilien. Glat gulrotafgrøde, i diameter kan nå fra 8 til 20 cm og vejer 10 kg. Alle typer næb er meget tidlige, og der fremstilles færdige rodafgrøder i 40-45 dage, sene sorter - i 50 - 60 dage. Pladsroset når en højde på 40 - 60 cm. Ripdyr som vegetabilsk og medicinalplante har været kendt siden oldtiden. Næbner kan bages, koges, fyldes, de laver gryderetter og gryder fra den, det er egnet til at lave salater. Det kan opbevares i lang tid på et køligt sted uden at miste dets helbredende egenskaber; let absorberet af kroppen og anbefales til baby mad. I Rusland har udtrykket "enklere end dampet næppe" længe været kendt, hvilket indikerer en langsigtet og hyppig anvendelse af den.
roer
Rødbeder er en toårig plante af marijuana familien, en rodfrugt. Hendes hjemland er Middelhavet. Mærkeligt nok, en person værdsat først smagen af sukkerroer og først smagte derefter rødderødderne. De gamle romere, der spiste beter forlader gennemblødt i vin og krydret med peber, nød denne grøntsag meget. Under kejser Tiberius dekret hylder de slaveriske germanske stammer til Rom med rødbeder. Det blev også brugt af de antikke grækere.
Jerusalem artiskok
Jerusalem artiskok er en flerårig urteagtig plante omkring en og en halv meter høj (undertiden op til fire) med en lige pubescent stamme, ovoide blade og gule blomsterstammer-kurve med en diameter på 6-10 cm. På et sted kan jordskoklen vokse op til 30 år. Knolde vejer fra 20-30 til 100 gram, forskellige farver (afhængigt af sorten) - hvid, gul, lyserød, lilla, rød; Kirsebærskallens masse er mørt, saftig, med en behagelig sødlig smag.
Kikærter (kikærter)
Kikærter er en årlig podflower plante, hvis korn har en usædvanlig form, der ligner hovedet af en ram med en fugl næb. Stammen oprejst, dækket af kirtlehår. Blade er pinnate. I højden når 20-70 cm. Strychki er korte, hævede, indeholder fra 1 til 3 pips, en tuberted og grov overflade. Kikærterfarve - fra gul til meget mørk. Massen på 1000 frø af tyrkiske ærter varierer mellem 150 og 300 g afhængigt af sorten.
græskar
Lat. Cucurbita
Vegetabilsk lyse appelsin, hvis fødested er Sydamerika. Frugtens størrelse kan nå op til en meter i diameter og vejer mere end 200 kg. Hele massen af græskar og dens frø anvendes. Skindet er ret groft, så det er skåret før madlavning. De første nævninger af denne grøntsag er dateret tidligere end fem tusinde år f.Kr. Gamle indiske stammer begyndte at dyrke græskar. De brugte massen til at lave forskellige retter, frø til fremstilling af smør, og omhyggeligt grove skræl fra papirmassen og bruges som tallerkener. Fra det 16. århundrede græskar begyndte at vokse på territoriet i Rusland og Ukraine.
fennikel
Fennikel er en flerårig urt af selleri familien, op til 90-200 cm høj. I udseende ligner det dild i smag og aroma tættere på anis, men med en mere sød og behagelig smag. Fennikel er almindelig og grøntsag, sidstnævnte har en kødfulde stamme. Det er nødvendigt at definere meget omhyggeligt: det er muligt at forveksle med anden giftig paraply! Fennikelrød er fusiform, kødelige, rynket. Stamme med blålig blomst, lige, forgrenet. Bladene er tredobbelt-fire-pinnate, med lange filiform segmenter. Små gule blomster ligger på toppen af stilken i form af fladt, komplekst paraplyer. Fennikelfrugt - aflange to-frø, søde i smag, ligner anis. Fennikel blomstrer i juli og august, frugter i september. Kultiveret fennikel som en medicinal plante.
Peberrod er en flerårig krydderurgen af Kålfamilien med en stærk, fleshy rot. Peberrod blomstrer i maj - juni. Rengør i det sene efterår, før frosten begynder, eller om foråret. Peberrodsrødder anvendes til terapeutiske formål.
squash
Courget er en europæisk sort af courgette, en type græskar, frugterne har en aflang form af grøn farve. Distribueret i Vesteuropa og på Middelhavskysten. Courgetter vokser meget hurtigt: de kan plukkes inden for 3-7 dage efter, at æggestokken er kommet frem. I vores land er der mere end 10 sorter og hybrider af courgette.
chayote
Denne plante tilhører græskarfamilien. Stænglerne og blade af planten er mere som en liana. For sæsonen kan denne grøntsag producere op til 80 frugter med en pæreform.
De, oftest ikke fuldt modne, bruges i stuvet, kogt, bagt, råform tilsættes til salater. Ud over frugter anvendes andre dele af grøntsagene også som mad: blade, frø med nøgen smag, der spises ristede og unge tops af skud, der anvendes som asparges. Chayote vokser også spiselige rodknolde med en vægt på op til 10 kg. De indeholder meget stivelse, og de er ens i smag til kartofler.
Hvidløg
fra praslav. česnъk - split, split
En urteagtig plante, der tilhører vegetabilske afgrøder, har en karakteristisk smag og lugt. Spiselige unge stilke og blade, samt pæreagtige skiver. Afhængigt af sorten kan pæren være hvid med gule, lilla og lyserøde nuancer. Kernen er oftest hvid.
Tuber kultur, meget ligner kartofler. Denne plante elsker det subtropiske og tropiske klima, så det vokser meget godt i Latinamerika, Asien, Afrika, Oceanien, hvor det betragtes som en af de vigtigste afgrøder. I Nigeria og Kamerun er udbyttet af yams pr. Hektar ca. 10 tons. For hurtig vækst kræver planten meget lys og støtte til stammen. Det er resistent over for sygdomme og er næsten ikke skadet af skadedyr.
http://edaplus.info/directory-vegetables.htmlGrøn grøntsag 6 bogstaver
I denne gruppe af grøntsager indgår salat, spinat, dill, hvis blade spises hovedsagelig i rå, sjældent kogt (grønkål suppe, spinat saucer). Ung fennikel bruges og tørres, og planterne, der har paraplyer med modne og umodne frø, tilsættes til marinader og pickles. Salat er også egnet til supper. Ifølge biologiske funktioner er radise en rodafgrøde, men i form af tid, dyrkningsmetoder og brugstid som fødevare betragtes det som en grønne afgrøde. Alle ovennævnte grøntsager kendetegnes ved høj hastighed, en måned efter såning, erhverver de forbrugernes modenhed. Dette er den tidligste vegetabilske produktion, som kan opnås fra åben grund.
Grønbog om økonomiske deling henvist til andre grøntsager, som er mere end 30 arter :. Grønne løg, radiser, persille, salat, selleri, fennikel, asparges, peberrod, aubergine, squash, peberfrugter, etc. Blandt dem, en stor procentdel er grønne planter, produktionsmængde og sortimentet er langt fra tilstrækkeligt. Hertil kommer, at sæsonforholdene i deres forsyning er høje. En yderligere stigning i produktionen af grøntsagsprodukter er begrænset af en række omstændigheder. En af dem er meget lav mekanisering af dyrkning, hvilket fører til høje omkostninger til manuel arbejdskraft. Disse grøntsager dyrkes i små områder, hvilket gør det svært at oprette specielle rengøringsmaskiner på grund af den korte brugstid og den lave tilbagebetalingstid. Den hæmmende faktor er købsprisen, som ofte ikke afspejler de faktiske omkostninger ved produktion af grøn. Selv i store specialiserede gårde i Leningrad og Moskva regioner er det ikke rentabelt. En lige så alvorlig årsag til at hindre udviklingen af grøn produktion er det hurtige tab af produktkvalitet, når den leveres fra markedet til forbrugeren uden at skabe særlige og tidskrævende betingelser for opbevaring, afkøling, transport, forarbejdning, emballering mv. I denne henseende er bedrifter ikke interesserede i at udvide produktionen af sådanne arbejdskrævende afgrøder og dyrke dem kun fordi der er en plan for salg. Handelsorganisationer er i sin tur ikke interesserede i sortering, emballering, emballering af disse produkter, da de har en lav salgspris.
Ifølge den biokemiske sammensætning indeholder grønne grøntsager en bred vifte af værdifulde stoffer, især i den tidlige forårsperiode, i menneskelig ernæring. Så i en salat - 1,2-2,3% af proteinerne, 0,5-2,6% sukkerarter, 8-15 mg vitamin C, ca. 4 mg caroten, mange vitaminer B1, den2, PP, P, E og K. Det er rig på mineraler - salte af kalium, calcium, jern osv. I salatens saft er der et alkaloid lactucin, som har helbredende egenskaber. På grund af det gunstige forhold mellem kalium og natrium i det bidrager salat til reguleringen af kroppens vandbalance. Salatets høje helbredende egenskaber giver ham en tidlig forår og tidlig sommer efterspørgsel, hvilket kan være vanskeligt at tilfredsstille.
Spinatblade er også en værdifuld mad. De indeholder 0,5-0,9% sukkerarter, 3% proteiner, 30-60 mg vitamin C, 0,5% fedtstoffer, en betydelig mængde mineralsalte af jern, fosfor, magnesium, kalium, natrium, calcium, jod og vitaminer B1, den2, P, K, E, D, folinsyre og caroten. På grund af det høje indhold af vitaminer i kombination med overflod af mineralske stoffer er spinat meget nyttigt for børn, da det påvirker vækstprocesserne og bidrager til den gode udvikling af den unge krop. Kalium, der er relativt rigeligt i spinat, letter arbejdet i hjertet og kredsløbssystemet ved at regulere vandmetabolisme i kroppen. Spinat er særlig vigtigt på dette tidspunkt af året, da de fleste af de andre grøntsager enten stoppede med at flyde eller endnu ikke er startet. I mange lande er denne kultur udbredt, den dyrkes både til nyt forbrug og til forarbejdning i forår, efterår og vinter. I nogle lande tegner spinat fra hele massen af grøntsager til frysning 60%. Industrielt dyrkning af spinat krævede mekanisering af høst, hvilket signifikant reducerede arbejdsomkostninger til dyrkning af denne afgrøde. Men i vores land er det stadig meget almindeligt.
Som andre grønne grøntsager er dild og radise i stor efterspørgsel blandt befolkningen. Friske blade og unge stængler af dild indeholder op til 1,5% sukkerarter, 3,5% kvælstofstoffer, 0,9% fedtstoffer, 7% nitrogenfri ekstraktionsstoffer, mere end 2% fiber, 0,05-0,15% æterisk olie, der er caroten, vitaminer B1, den2, PP, P, samt folinsyre i let fordøjelig form og salte af jern, calcium, kalium, fosfor. Den særegne smag og lugt af radise på grund af tilstedeværelsen af sennepsolier med antibakterielle egenskaber. Desuden indeholder den 1,5% sukker, 25 mg C-vitamin, 1,2% nitrogenholdige stoffer, 0,8% fiber, 0,7% mineraler, enzymer osv. Værdien af radise, som alle grønne, ved at det forbruges frisk det meste af året, og det maksimale salg af dette produkt kan være tidsbestemt til manglen på andre grøntsager.
Den mest karakteristiske biologi af grønne afgrøder er deres høje krav til jordbundsforhold. Med et lille område af ernæring har de på kort tid brug for store mængder vand og næringsstoffer fra jorden. Derfor kan grønne grøntsag af høj kvalitet kun opnås i områder, der er fyldt med organisk gødning med optimalt vand-luftjordregime, hvilket er forbundet med en høj vækst i disse afgrøder. Med mangel på fugt eller luft i jorden, eller begge, reduceres udbyttet og dets kvalitet. Alle grønne tolererer lille kortvarig frost (-2, -3 ° C). Men de lider meget af overskydende varme. Den høje temperatur, ledsaget i åben jorden ved lav luftfugtighed, medfører en forringelse af produktkvaliteten: radise bliver træagtig, bitter, giver tidlig en blomstring; spinat danner små blade og blomstrer hurtigt; salat mister juiciness. Den optimale lufttemperatur for greens er fra 15 til 20 ° C i overskyet vejr og op til 25 ° C i solrigt vejr. Bladsløg, spinat og radise har den bedste produktkvalitet på bladrosetet. Men under overgangen til stamdannelse mister disse grøntsager deres kvalitet. Tendens til at tsvetuhe i en eller anden sort er bestemt af længden af dagslys timer. Så i radise, salat, spinat, dill med en forkortet dag, blomstringen er forsinket eller forekommer ikke før efteråret. Samtidig når radikafortafgrøder store størrelser (op til 250 g og mere), spinat danner op til 200 blade, dild danner en stærkt løvet og forgrenet plante. Med tilgangen til det nordlige af vores land, og derfor med en stigning i længden af dagen, øges farveflowet. Når der sås i juni, danner drivhuse af radise hurtigt en lille rod og stamme, spinat - 4-5 små blade og pudder. I den midterste bane, når der såres grønne afgrøder i slutningen af juli-begyndelsen af august, når dagen bliver kortere, falder temperaturen og luftfugtigheden stiger, gunstige betingelser skabes for væksten af disse afgrøder og dannelsen af kvalitetsprodukter, men andre grøntsager begynder at flyde på dette tidspunkt, og de grønne har mindre efterspørgsel. Vi dyrker relativt små sorter af spinat og dill, salat og radise er meget større, de mest almindelige er anført nedenfor.
Moskva drivhus salat. Meget tidlig sort, vegetativ periode - 30-40 dage. Det udgør ikke et kålhoved, det udgør en ret stor rosette af blade - 25-29 cm i diameter. Bladene er lidt forhøjede, næsten vandrette, bleggrønne med svag yellowness, øm, saftig og god smag. Massen af planten i åben grund er 57-95 g. Sorten danner hurtigt en stamme, der er resistent mod sygdomme, der er beregnet til dyrkning i åben og beskyttet jord.
Salat Maisky. Midtersæson, produktiv sort, den vegetative periode - 50-60 dage. Kålhovederne er runde og afrundede flade, med middelstæthed, lysegrøn med gul gulv og rødlig pigmentering på bladets kant, olieagtig, øm og god smag. Hovedets vægt er ca. 100 g. Sorten er relativt resistent overfor sygdomme, den er beregnet til dyrkning på det åbne område under tidlig sådning. Den er almindelig i industrielle afgrøder i ikke-Chernozem-zonen.
Krupnokochanny salat. Mellem sen, høj udbytte sort, vækstsæson - 70-100 dage. Kålhovederne er runde, store, tætte, med lysegrønne, blærende blade, bølget på kanten, meget god smag, lidt sprød. Hovedets vægt er op til 500 g. Sorten er resistent over for blomstring, beregnet til dyrkning i friland.
Spinat fede blade. En af de bedste sorter af spinat. Midtersæson, produktiv, vegetativ periode - 30 dage. Stikket er halvhøjt, medium kompakt. Bladene er afrundede, ovale, store, grønne, saftige og gode smag. Plantevægt - 20 g. Sorten er relativt resistent overfor sygdom.
Dill Gribovsky. Tidlig moden, produktiv karakter, den vegetative periode - 70 dage. Stikket står. Bladene er mellemstore, stærkt dissekerede, mørkegrønne med en blålig tinge, meget aromatisk. Plantevægt - 30 g. Sorten er beregnet til dyrkning til grønne og tekniske formål.
Armenske Dill 269. Senest modning, produktiv sort, vegetationsperiode - 80 dage. Planten er høj, godt løvet. Bladene er store, stærkt dissekerede, grønne med en svag voksagtig belægning, stærkt aromatisk. Sorten spredes i non-chernozem-zonen.
Radish Zarya. Tidlig sort, perioden fra udseendet af masse skyder til stråleproduktet i det åbne jord - 20-25 dage, i den beskyttede - 22-35 dage. Rødafgrøder er afrundede og let afrundede, ovale med mørk rød hud og hvidt, saftigt, ømt kød, der ikke har bitterhed. Rødmassen i det åbne jord er 18-20 g, i den beskyttede jord - 6-7 g. Rødderne er helt nedsænket i jorden. Karakteren er beregnet til dyrkning i den opdagede og beskyttede jord.
Radish Heat. Tidlig sort, perioden fra udseendet af masse skyder til 1. samling - 21-23 dage. Rødafgrøder er runde, vejer 14-19 g, glat, med intens mørk rød hud og hvidt, saftigt, ømt kød. Rootkulturer er nedsænket i jord til 2 /3, let trukket ud. Karakteren er beregnet til dyrkning på en åben grund.
Radish Virovsky hvid. Midt-sæson, højtydende sortiment, perioden fra udseendet af masseskudd til 1. samling - 25-35 dage. Rødafgrøder er runde, store, vejer 18-26 g, glat, god smag, med hvid, saftig, tæt hud og kød. Rødafgrøder er helt nedsænket i jorden. Graden stødig mod en tsvekha, adskiller sig i ikke-flagerende masse af rodafgrøder.
Radish Sachs. Mellemsæson sortiment, perioden fra udseendet af masseskudd til 1. samling - 25-28 dage. Rødafgrøder fra flad til lidt rund oval, lille, vægt b-10 g, god smag.
Landbrugsmaskiner. Salaten er meget kræsen om lyset, især kål. Når planterne er fortykkede såvel som sene i udtyndingsafgrøder i åben jord, danner de ikke gode hoveder. Det er relativt resistent over for sygdomme og skadedyr. Salat vokser bedst på let lammet og sandigt frugtbart, velkultiveret, svagt surt eller neutralt jord. Bladsorter af salat dyrkes straks fra frø, så dem i åben grund i det tidlige forår (midten af april) og derefter gentagne gange indtil august i flere faser for at forlænge tidspunktet for forbrug af produkter. Kål salat dyrket frøplanter og såning frø i jorden. For at få kål af god kvalitet plantes kimplanter i træk i 20-25 cm. Med den frøløse metode er denne afstand forsynet med en dobbelt udtynding: den første er i fase af tre blade, den anden er 2 uger senere. Spinat er koldt resistent, dets frø spire sig ved 4 ° C, og unge planter kan modstå frost ned til -8 ° C. Denne afgrøde kan kun dyrkes med organisk rige, fugt-forsynede, ikke sure jord. Spinat er resistent over for sygdomme og skadedyr. Dill dyrkes som en uafhængig afgrøde og som komprimator på frugtbare, velbehandlede, neutrale jordarter. Ligesom alle grønne er det lydhør over for kvælstofgødning. Modstandsdygtig over for sygdomme og skadedyr.
Rengøring, emballering, transport. Et kålssalat høstes så hurtigt som muligt, så snart kålene dannes, ellers danner det hurtigt en blomsterstengel. Rengøring sker bedst om morgenen eller om aftenen, fordi planterne nu køles og forbliver friske længere. Skær kålene med en roset og rens dem fra træg og gul blade. Et bladsalat udtrækkes sammen med roden og ryster jorden væk fra det. Det er umuligt at dvæle med rengøringen, da dette fører til dannelsen af blomsterstængler og tab af produktkvalitet. Fra sensåning høstes bladsalat i 1-2 doser, og en kål - flere gange, hvad angår modningshoveder. Det er ønskeligt at udføre dette værk i tørt vejr, efter at duggen falder ned. Planter sættes straks i en beholder med rødderne ned ad en række og sendes til salg. Salat til emballering bør ikke være våd. Du kan kun vaske det, når det er implementeret på stedet. Motor transport salat transporteres i en beholder tør, ren, hel, holdbar. Tara produkter placeres i overdækkede biler eller dækkes med presenning ovenpå, så salaten ikke tørrer ud under transport. Udendørs og i direkte sollys salat mister sine råvarekvaliteter om få timer. Spinat høstes, når planterne har 5-6 veludviklede blade, men før udseendet af peduncles. Høstet, pakket og transporteret spinat samt salat. Tilsvarende gøres dette med dill.
Opbevaring af friske grønne grøntsager. Umiddelbart efter høsten skal disse produkter afkøles og opbevares ved 0 ° C og den relative luftfugtighed på 90-98%. For at reducere tabet af grøn masse, øge lagringstiden, anbefales det at anvende polyethylenpakker, modificerede gasformige medier med lavt oxygenindhold og høj carbondioxid. I dette tilfælde skal du som regel bruge en film med en tykkelse på 40-60 mikron. I pakker af en sådan film er luftfugtigheden omkring 100%, 2-4% CO akkumulerer2, mængden af ilt reduceres til 14-16%. Grønne løg, salat, selleri blade og persille er opbevaret i rack kasser dækket af folie og i plastposer med en kapacitet på 0,5-1 kg. Hermetisk lukkede poser placeres lodret i kasser eller grøntsagskasser, der derefter anbringes i køleskab med en 4-6 tierbunke. Pakker fra en film med en tykkelse på 100-200 μm er åben eller lukket, men deres sidevægge er perforerede. I poser med 100 μm tyk film med perforeringer på 30 cm 2 (emballage størrelse 40x22 cm) opretholdes den gode kvalitet af grønne løg uden løg på 0. -1 ° C i 15-20 dage. Under efterfølgende opbevaring på sektioner af stilkene begynder den aktive udvikling af bakteriose.
Til opbevaring af grønne grøntsager ved højere temperaturer anvendes regulerbare gasformige medier. Så til en kål salat ved 2-4 ° C anbefales en gaskomposition med kuldioxidindhold på 3%, ilt på 2%, nitrogen på -95%, for henholdsvis grønne løg 6, 2 og 92%. Under sådanne forhold har salaten en god kvalitet i 1-2 måneder og grønne løg - op til 2 måneder. TSHA har udviklet en teknologi til opbevaring af grønne grøntsager i forseglede plastposer (størrelse - 50x80 cm. Kapacitet 3-5 kg) fra en film med en tykkelse på 100 mikron. Efter påfyldning forsegles poserne med grøntsager, så bliver kvælstof fodret under tryk fra en cylinder gennem en tynd slange og en hul nål. Placer punkteringsfilmstaven med tape. Ved 2-4 ° C og iltindhold på 10-12% i sådanne pakker holdes kålsalat godt i 35 dage, grønne løg - 1,5 måneder.
Frysning og opbevaring af grønne grøntsager. Til frysning er friske, unge (uden blomster) krydderurter af krydrede planter (persille, dill, selleri) velegnede. Det er på forhånd sorteret, fjerner løse, gulede, forurenede blade og stængler samt udenlandske planter og andre urenheder, vaskes to gange, efterfulgt af skylning under et brusebad, afskæring af den grove del af stilkene, skæring af greens i stykker 15-25 mm lang eller efterladning af hele kvist og pakket. Derefter fryses produkterne ved en temperatur på -35 til -40 ° C. Sådanne greens opbevares ved en temperatur fra -18 til -20 ° C. Under opbevaring nedsættes intensiteten af aromaen af greens på grund af nedbrydning af aromatiske estere. Samtidig bevares æteriske olier i persille værre end dild og selleri. Tab af æteriske olier reduceres væsentligt under langvarig opbevaring af krydrede greens i plastemballage (faneblad 12). Stabiliteten af aromatiske stoffer kan stabiliseres ved frysning af greens, der tidligere er underkastet presning, i hvilket oxygen er fjernet fra massen og derved nedsætter nedbrydningsprocessen af æteriske olier. Aromaen er bedre bevaret ved opbevaring af grønne urter, blancheret før frysning.
Tabel 12. Indholdet af æteriske olier i krydrede krydderurter under opbevaring i forskellige pakker ved -18 ° C, mg pr. 100 g vådvægt (ifølge Yu. G. Skorikova, L. I. Gavrilishina, 1982)
http://konservirovanie.su/books/item/f00/s00/z0000023/st018.shtml