Jordnødde eller jordnødder er medlem af legume familien. Det tilhører de få planter, hvis frugter udvikler sig og vokser under jorden. Det betragtes som et værdifuldt oliefrø, der ofte anvendes i fødevareindustrien.

Beskrivelse og historie af oprindelsen af ​​jordnødden

I udseende ligner jordnødder pods fra 1 til 6 cm lange. Antallet af gullige frø, der er indesluttet i dem, er normalt fra 1 til 3 og kan nå op til 6 stykker. Frøbeklædningen accepterer forskellige nuancer: mørk-violet, rød, pink eller modley.

Peanut Peanut

Som følge af bestøvning af blomster og efterfølgende befrugtning vokser den nedre del af æggestokken. Det danner en gynofor - et skud, der trænger ind i jordens våde lag og danner en frugt. Hvis blomsterne ligger i en højde på mere end 20 cm fra jorden, har de ingen chance for frødannelse.

Oversat fra de græske jordnødder betyder en edderkop. Planten skylder sit navn til lighed mellem maskemønsteret på overfladen af ​​bommen med spindelvævet. Og på grund af modningen af ​​frugter kaldes jordnødder ofte jordnødder.

I slutningen af ​​det 16. århundrede grundlagde Portugal en koloni i Canton. Anlægget viste sig at være i Kina, hvor lokalbefolkningen værdsatte det. Jordnødder hjalp med at løse problemet med sult i landet og blev kaldt den kinesiske møtrik.

Den næste destination var Afrika, hvor det slog sig godt ud på næsten ufrugtbare jordbund. Såede områder af jordnødder voksede hurtigt, oliefrø blev dyrket til eksport.

Massedistributionen af ​​nødder i USA begyndte i XIX århundrede efter borgerkrigen i 1861. På vegne af den amerikanske landbrugskemiker George Carver skiftede landmændene såning af jordnødder og bomuld, som mere og mere blev døende på grund af en bomuldsvæv. Snart gav møtrik udbytte overskridelse af bomuldsindkomst mange gange og blev den vigtigste afgrøde i det sydlige USA.

D. Carver har udviklet hundreder af varianter af produkter og produkter fra fabrikken. Jordnødder er en del af drikkevarer, farvestoffer, kosmetik, medicin.

Rusland var i stand til at sætte pris på de fulde fordele ved kulturen i slutningen af ​​XVIII-XIX århundreder. De mest egnede klimatiske forhold for dyrkning af jordnødder er placeret i Kaukasus, Centralasiatiske republikker, i den sydlige del af Ukraine, i det nordlige Kaukasus.

Calorie og vitaminsammensætning

Jordnødder har et højt kalorieindhold: 100 g af produktet indeholder 551 kcal. Folk, der er tilbøjelige til fedme, anbefales ikke at blive involveret i nødder, især ristet.

Jordnødde er et højt kalorieindhold produkt

På trods af peanut tilhørende legume familien er det tættest på nødder med hensyn til næringsstoffer og vitaminer.

Kemisk sammensætning omfatter:

• De vigtigste næringsstoffer er proteiner (26,3 g / 100 g), fedtstoffer (45,2 g / 100 g), kulhydrater (9,9 g / 100 g);
• fiber, sukker, stivelse;
• vitaminkompleks (B, C, E, PP);
• mikro- og makronæringsstoffer - fosfor, zink, jern, kobber, calcium, magnesium, mangan, kalium, natrium, selen.

Nyttige egenskaber og ulemper

Specialister, som studerede egenskaberne af jordnødder, kom til den konklusion, at produktets fordele og skader er omtrent det samme. Hvis man skal overveje kontraindikationer til brugen og observere en foranstaltning, kan der undgås ubehagelige konsekvenser.

Jordnøddenes gavnlige egenskaber er som følger:

1. Proteiner og fedtstoffer indeholdt i jordnødder absorberes let af kroppen. Rig vitamin og elementær sammensætning sætter møtrikken på niveau med produkter, der anbefales til sund kost.
2. Tilstedeværelsen af ​​linolsyre reducerer risikoen for udvikling af sklerose. Med tilstrækkeligt indhold af denne vigtige komponent i kroppen finder syntesen af ​​essentielle fedtsyrer - linolensyre og arachidonsyre sted. De giver dig mulighed for at opretholde normale niveauer af kolesterol i blodet.
3. Jordnøddefrugter hjælper med at øge blodproppen, hvilket reducerer blodtab ved skader og hos patienter med hæmofili.
4. På grund af det høje indhold af antioxidanter er valnød (især ristet) et nyttigt profylaktisk middel til hjerte- og vaskulære sygdomme. Sender aldringsprocessen og opdeling af kræftceller.
5. Naturfibre i jordnødder hjælper med at forbedre fordøjelsen, fjernelse af patogene bakterier fra kroppen.
6. Den aminosyre tryptophan der er en del af jordnødder producerer hormon serotonin i kroppen. Dens høje indhold fjerner folk fra depression, genopretter nervesystemet efter stress.
7. Det har en koleretisk virkning.
8. Det er en god hjælper i bekæmpelse af infektioner, forbedrer immuniteten.
9. Med konstant brug af frugt i små mængder viste folk forbedring i hørelse, hukommelse og øget koncentration.

Produkter afledt af nødder har næsten samme gavnlige egenskaber:

• jordnøddesmør bevarer komplekset af essentielle vitaminer og elementer;
• jordnødemelk har en positiv effekt på mave-tarmkanalen;
• jordnøddesmør giver kroppen energi.

Jordnøddesmør er et værdifuldt kostplanteprodukt

Nut Harm:

1. Frøbeklædningen kan forårsage allergiske reaktioner, som oftest udtrykkes af kløe og rødme i huden. I sjældne tilfælde er opkastning, larynx hævelse mulig.
2. I sygdomme i leddene er det at kontraindicere at spise fødevarer højt i protein.
3. Hvis frøbehandling, transport eller opbevaringsteknologi er blevet kompromitteret, kan møtrikken akkumulere toksiner. Når du køber, skal du derfor sørge for, at der ikke er skimmel på skallen. Udenlandsk lugt er også uacceptabel.
4. Folk, der lider af åreknuder, bør ikke spise jordnødder på grund af dets evne til at tykke blodet.

Den berømte peanøddie rejser mange spørgsmål. På den ene side fremmer møtrikken hurtig opdeling af fedtstoffer. På den anden side af skalaen - højt kalorieindhold.

Peanut ansøgning

Smagen af ​​nødder er kendt for alle. Brændt, salt, sødt, honning-sesam - du kan købe dem i enhver butik. I en knust form er jordnødden en del af forskellige bageriprodukter, chokoladepastaer, halvah, cremer, kaffedrikke.

Størstedelen af ​​afgrøden behandles til fremstilling af vegetabilsk olie. Den højeste kvalitet anvendes til konserves og konfektureproduktion. De lavere kvaliteter jordnøddesmør anvendes til at lave Marseille-sæber af høj kvalitet.

Nut protein er en komponent af forskellige typer lim, plast. Den bruges til produktion af vegetabilsk uld - ardila.

Botva af planten går for at fodre kvæget.

Dyrkningsteknologi

For at dyrke et rigtigt højkvalitetsprodukt og høste en rig høst, skal du nøje følge anbefalingerne:

Jordnøddeplantage i blomst

1. Forsåning af jordbehandling med gødning gør det muligt at fordoble udbyttet. Voksende jordnødder kræver god belysning og varm jord. Den optimale temperatur til spiring af frø er 25-300 ° C. Den nedre grænse, hvor deres spiring stadig er mulig, er ikke lavere end 140 ° C.

1. Landing udføres bedst i begyndelsen af ​​juni. På nuværende tidspunkt er risikoen for frost på jorden minimal. Til udsæd anvendes tørrede frø og bønner. Gartnere anbefaler at vælge store frø, ellers kan man ikke vente på frøplanter.
2. I hullet med en dybde på 7-10 cm (nogle gange lidt mere) sættes 3-6 stykker nødder, afstanden mellem såningene er ikke mindre end en meter. På våde jordarter så så frø 3 cm fra overfladen.

I betragtning af at møtrikken modner jorden, er det svært at fastslå den præcise dato for høst. I gennemsnit er det 3-4 måneder for tidlige sorter og op til et halvt år for sent. Du kan estimere graden af ​​deres beredskab ved at prøve et par stykker til smag.

Saml jordnødder i tørt vejr. Buske skal let trækkes ud af jorden. Når jorden begynder at fryse, er de fleste afgrøde risici tilbage under jorden.

Derefter tørres bønnerne i solen i flere uger og tages til opbevaring eller forarbejdning.

Pleje regler

For at få en god høst skal du passe på skuddene.

1. For at skabe den nødvendige fugt jordnødde vandes hver anden uge. I en tør periode reduceres denne periode med halvdelen. 3-4 uger før høstning er vanding stoppet.

1. Efter blomsternes udseende udføres der regelmæssig hyling af buskene.
2. Mandatory weeding.
3. Gødning mindst 3 gange under modningstiden. Top dressing kan betydeligt øge udbyttet og reducere antallet af underudviklede bønner.

Industrial Peanut Growing

Det anbefales ikke at dyrke jordnødder i samme område mere end 2-3 gange i træk for at undgå forurening af kulturen med patogene organismer, der vedvarer i jordbunden og planteresterne.

konklusion

Jordnødder er en unik kultur. Som repræsentant for bælgplanter modner den i jorden, som kartofler. Det bærer mange fordele som et forebyggende og terapeutisk middel. Og det store omfang af møtrikken i forskellige former for industri gør det til et universalprodukt.

http://profermu.com/sad/derevia/oreh/zemlyanoj.html

Jordnødder Jordnødder

Jordnødden er nyttig og nærende, den har værdifulde ernæringsmæssige kvaliteter. Den kaloriske værdi af 100 g af produktet er 552 kcal, energi værdi: proteiner - 26,3 g, kulhydrater - 9,9 g fedt - 45,2 g. Proteinet indeholdt i jordnødder absorberes godt af kroppen, nødder indeholder mange fedtstoffer af høj kvalitet og er nødvendige for kroppen mineraler og vitaminer. Sammensætningen af ​​nødder er forskelligt: ​​de indeholder vitaminer C, D, E, PP, gruppe B, magnesium, calcium, natrium, fosfor, kalium, jern, kobber, zink, selen, mangan.

Jordnødder kan indgå i en sund kost, fordi den indeholder en stor mængde umættede fedtsyrer. Især en masse linolsyre i den, som forhindrer udseende af aterosklerose. Hvis kroppen har nok linolsyre, syntetiseres andre fedtsyrer (linolensyre og arachidonsyre) uafhængigt. Som et resultat normaliseres niveauet af kolesterol i blodet, og cellerne modtager beskyttelse mod virkningerne af negative faktorer.

Videnskabelige undersøgelser har vist, at jordnød indeholder mange antioxidanter, så det er nyttigt at medtage det i kosten for forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme og onkologiske sygdomme. Amerikanske forskere har lavet en opdagelse: den mest effektive brug af kogte jordnødder. Mængden af ​​antioxidanter i det kogte produkt øges næsten 4 gange, i denne form er møtrikkerne mere nyttige. Jordnødder er meget nyttige i blodsygdomme, da det øger dets koagulering og reducerer risikoen for blødning.

Jordnødde bidrager til nedbrydning af fedt, peanut kost er populær blandt mange stjerner af show business og biograf. Folinsyre, som er en del af nødder, fremmer cellefornyelse, vegetabilsk fedt forbedrer leverfunktionen, forhindrer udviklingen af ​​gastrit og mavesår. Hvis du regelmæssigt bruger nødder, forbedres nervesystemet: en person bliver mindre træt og bliver rolig. Produktet hjælper med at opretholde seksuel funktion, forbedrer hørelse og opmærksomhed. Da nødder bidrager til at styrke immuniteten, anbefales det at blive forbrugt under influenzapidemier. Jordnødder er nyttige til at omfatte i kosten af ​​mennesker, der har lidt alvorlige sygdomme.

Du kan spise rå jordnødder, men det bliver smagere, hvis det er let stegt eller tørret i ovnen. Jordnødder kan være skadelige, hvis de forbruges i store mængder. Det anbefales ikke at blive båret væk af personer, der er overvægtige. Det er nødvendigt at spise kun højkvalitets jordnødder, mugne produkt kan forårsage forgiftning. Jordnødder anbefales ikke til patienter med arthritis, gigt, gigt, samt personer, der er tilbøjelige til allergi. Reaktionen på produktet kan være meget anderledes: fra hud manifestationer til anafylaktisk shock. Små børn skal give jordnødder i begrænsede mængder: ikke mere end 7-10 nødder pr. Dag.

http://domashniy.ru/zdorovie/zemlyanoj_oreh_ili_arahis_polza_i_vred_re15/

Jordnødder: Valnødens fordele og skade, kontraindikationer til brug

I naturen er der snesevis af forskellige sorter af nødder. Mange mennesker for deres fantastiske smag og helbredende egenskaber blev forelsket i jordnødder. Fordele og ulemper ved et sådant produkt er stadig et kontroversielt problem for forskere og repræsentanter for officiel medicin. I hverdagen kalder vi ofte jordnødder med jordnødder. Hvad er dens brug, og hvad er skaden? Vi diskuterer i dagens artikel.

Komponent sammensætning

I dag anvendes jordnødder på forskellige områder: kosmetologi, madlavning, alternativ medicin. Mange er kun bekendt med deres smag jordnødder. Brugen af ​​det til denne dag er stadig uløst mysterium.

For at forstå brugen af ​​en sådan møtrik skal du i detaljer undersøge dens komponentsammensætning. Lad os straks være opmærksomme på næringsværdien af ​​jordnødder. Det er højt og udgør ca. 552 kalorier pr. 100 g produkt.

Tip! Jordnødder holder håndfladen i indholdet af vegetabilsk protein i forhold til dets modstykker. Men glem ikke dens næringsværdi. Spiser kun 100 gram jordnødder, du vil tilfredsstille halvdelen af ​​den daglige krops behov for kalorier.

Den kemiske sammensætning af jordnødder:

• nikotinsyre;
• mangan;
• thiamin;
• zink;
• riboflavin;
• kobber;
• cholin;
• selen;
• ascorbinsyre;
• jern;
• pyridoxin;
• magnesium;
• folsyre;
• natrium;
• pantothensyre;
• phosphor;
• tocopherol;
• calcium.

Ud over vitaminer, mineraler, mikro- og makronæringsstoffer beriges jordnødder med di- og monosaccharider, aske, vand, kostfiber, stivelse og syrer.

Jordnødder (jordnødder): fordelene og skaderne

Hvis du overvejer at inkludere et produkt som jordnødder i din kost, er du velkommen til at tilføje møtrikken til din hjemmemenu. Dette er en sand naturlig kilde til protein af vegetabilsk oprindelse, vitaminer, mineraler, aminosyrer, mikro og makroelementer.

Forskere har konkluderet, at jordnødden har en række forebyggende og helbredende egenskaber, og på trods af dens høje næringsværdi er det meget nyttigt for den menneskelige krop.

Og tilbage til komponentsammensætningen, fordi den er skjult i helbredelsen af ​​jordnødder. Jordnødde er beriget med magnesium, som har en gavnlig virkning på det kardiovaskulære system. Også denne komponent spiller en vigtig rolle i alle metaboliske processer i kroppen.

De helbredende egenskaber af jordnødder:

• forbedring i hjerneaktivitet
• styrkelse af kroppens immunsystem
• hukommelse normalisering;
• øget koncentration
• kamp med depressive stater
• forebyggelse af udvikling af kræftsygdomme;
• forbedring af sammensætning af blodkomponenter
• fremme af rød blodcelleproduktion
• forebyggelse og behandling af hjerte-kar-sygdomme;
• kæmpe med skaldethed;
• genopretning af styrke
• normalisering af søvn.

Opregne de nyttige egenskaber af jordnødden kan være næsten ubestemt. Herbalists anbefaler at inkludere mindst et par kerne i din daglige kost. I dette tilfælde er du ikke bange for nogen lidelser, kroppen vil styrke, og et dårligt humør vil aldrig turde nærme sig.

Det er vigtigt! Jordnødder er især nyttige for repræsentanter for en stærk halvdel af menneskeheden. Nødder hjælper med at genoprette styrke, løse problemer med impotens og normalisere reproduktiv funktion. I nærvær af sygdomme i det genitourinære system skal du først rådføre sig med den relevante læge.

Da jordnødder indeholder en høj koncentration af planteafledt protein, anbefales dette produkt til personer, der gennemgår udmattende fysiske aktiviteter og atleter. Nogle få nødder hjælper dig med at genvinde efter en intens belastning, opbygge muskler og styrke knoglevæv. Men jordnødder er af særlig værdi for professionelle atleter.

Nyttige egenskaber til jordnødder til atleter:

• genopfyldning af vitaminreserven
• fremme muskelvækst
• slippe af med træthed;
• muskelspænding relief;
• rekuperation og energi udnyttet.

Mellem os piger

Ikke mindre brugbar jordnød til det rimelige køn. Jordnødder indeholder et lagerhus af vitaminer, herunder tocopherol. Og som du ved, E-vitamin - en kilde til skønhed og sundhed.

Værdifulde egenskaber ved jordnødder til kvinder:

• styrkelse krøller;
• forbedring af huden;
• restaurering af den fødedygtige funktion
• styrke tandemaljen;
• normalisering af fordøjelseskanalen fungerer.

Hvis du følger diæten, skal møtrikkerne spises forsigtigt og overholde doseringen. Men i andre tilfælde er det bedre ikke at misbruge denne delikatesse på grund af dets høje kalorieindhold.

Eksperter er overbeviste om, at en håndfuld nødder om dagen hjælper med at behandle infertilitet, hjælper med at forbedre hjernens aktivitet og normalisere blodcirkulationen.

Glem ikke dine små. Krummer også nødder vil gavne, hvis barnet ikke lider af allergiske reaktioner. Næringsstoffer indeholdt i jordnødder har en gavnlig effekt på børns krop under aktiv udvikling og vækst.

Tip! Indtil babyen når tre år, skal du ikke medtage jordnødder i babyens kost for at undgå allergiske reaktioner.

Jordnødder under graviditet

Drægtighedsperioden er et nyt og afgørende stadium i hver kvindes liv, som som regel også ledsages af angst, fordi kroppen gennemgår enorme ændringer.

At trække de nødvendige vitaminer, mikro- og makronæringsstoffer, mineraler, der er nødvendige i fødevarer. Særligt værdifuld i denne livsperiode for den fremtidige mor og hendes baby er jordnødde.

Jordnødder er ikke kontraindiceret til brug under graviditet, men nogle restriktioner eksisterer stadig. Værdien af ​​dette produkt skyldes den høje koncentration af folinsyre. Det er dette vitamin, som spiller en vigtig rolle i det kvindelige reproduktionssystems funktion, og forhindrer også udviklingen af ​​intrauterin patologi.

Nyttige egenskaber ved jordnødder til fremtidige mødre:

• normalisering af fordøjelsesprocesser
• forebyggelse af virale og akutte åndedrætssygdomme
• stabilisering af kolesterolniveau
• rensning af kroppen af ​​akkumulerede toksiner, slagger og skadelige forbindelser;
• slippe af med fobier;
• forbedring af psyko-følelsesmæssige tilstand.

Men ikke alle kan nyde jordnødder i svangerskabsperioden.

Liste over kontraindikationer:

• overdreven følsomhed
• individuel intolerance
• tendens til diarré.

Under amning begrænser en kvinde sig til at bruge favoritservietter. Hvordan gør menuen varieret og beriget med nyttige stoffer til den nyfremstillede moder og krummer? I kosten af ​​en ammende moder bør være jordnødder.

Værdifulde egenskaber ved jordnødder under amning:

• styrkelse af krummerets immunsystem
• forbedret amning
• mætning af modermælk med næringsstoffer
• at få de nødvendige vitaminer og mineraler til mor og baby.

Ulemper med jordnødder

Ethvert produkt, vi spiser, kan sammenlignes med et batteri. Det har fordele og ulemper. På trods af de imponerende fordele ved jordnødder er der kontraindikationer til brugen af ​​denne delikatesse. Hvis de ikke følges, kan kroppen blive skadet.

Liste over kontraindikationer:

• overvægt;
• åreknuder
• articular patologier;
• allergiske reaktioner
• tykt blod.

Hvis du beslutter dig for at prøve dette produkt for første gang, skal du spise nogle nødder. Overhold i en dag reaktionen af ​​din krop. Hvis en allergisk reaktion ikke manifesteres, kan du sikkert fejre på jordnødder. Pas ikke på jordnødderne, da produktets høje kalorieindhold kan forekomme overvægtigt.

Ekstremt forsigtige jordnødder bør spises af mennesker, der lider af kroniske sygdomme. Medtag jordnødder i kosten i sådanne situationer, bør kun ske efter høring af en sundhedsfaglig.

Se også:

For at forebygge og styrke immunsystemet pr. Dag anbefales det at spise 50 g jordnødder. Det er bedst at spise nødder stegt end rå. Under varmebehandlingen af ​​jorden mister ikke et enkelt gram af dets nyttige egenskaber. Hvis du kontrollerer mængden af ​​jordnødder du forbruger, vil du kun nyde godt af det. Velsigne dig!

http://polza-ne-vred.ru/orehi/zemlyanoy-arahis-polza-i-vred-oreha-protivopokazaniya-k-upotrebleniyu

Hvordan er jordnødden nyttig (rå og brændt), sikre forbrugsrater, og når jordnøddet bliver til et allergen

Kultiverede jordnødder

Jordnødder - bønne kultur. I modsætning til andre familiemedlemmer modner bønnerne under jorden. De samles, trækkes omhyggeligt af roten. Korn med en udtalt nutty smag indeholder mange nyttige stoffer - vitaminer, værdifulde olier, aminosyrer, mikro og makroelementer. Jordnødder anses for gavnlige for immunitet, hjerte og mave. Produktet anvendes til behandling af infertilitet hos mænd og kvinder.

Jordnødder er fejlagtigt betragtet som nødder - planten tilhører legume familien, men adskiller sig fra bønner, ærter og sojabønner i den måde, de vokser og modner frø. Jordnødder er et populært produkt. Folk kalder det jordnødder, jordnødder. Hvad er fordelene ved jordnødder og den mulige skade?

Botanisk beskrivelse

Jordnødde er en herbaceous heat-loving årlig. Busken består af et stort antal skud, 60-75 cm høje. Det blomstrer med gule eller orange blomster, der ligner møller. Efter bestøvning i stedet for blomster vises skud med frø - gynofori. For det første vokser de op, så falder til jorden, nedsænket i den. Jordnøddefrugt er en underjordisk bønne indeholdende fra en til fem frø - nødder.

Bønnenes længde er fra 1 til 6 cm. Efter hvert frø er der en aflytning - en indsnævring. De aflange, langstrakte frø er tynde overtrukne. For første gang begyndte dyrkning af jordnødder at praktiseres i Sydamerika. Anlægget spredte sig senere til Europa, Asien og Afrika.

Kemisk sammensætning

Jordnødder har en rig kemisk sammensætning og højt kalorieindhold. I 100 g råprodukt indeholder 552 kcal, tørret - 611 kcal. Jordnødder indeholder en masse protein og fedt, hvilket giver sin høje næringsværdi. Den detaljerede kemiske sammensætning af jordnødder er angivet i tabellerne.

Tabel - Ernæringsværdier, vitaminer, mikro og makronæringsstoffer

Tabel - Aminosyrer, fedtsyrer

Fordelene ved jordnødder

Hvad er nyttigt for kroppens jordnødder? På grund af sin rige sammensætning har jordnødder en alsidig virkning. Det indeholder vitaminer, sporstoffer, aminosyrer, sunde fedtstoffer - hvad kroppen har brug for til sundhed.

Til kroppen

Jordnødder (jordnødder) er nyttige til mennesker af enhver køn og alder. 11 af dens egenskaber er særligt værdsat.

1. Vedligeholder sukkerindhold. I en begrænset mængde er det nyttigt i type 2 diabetes.
2. Normaliserer tryk og metabolisme. Denne egenskab skyldes det høje indhold af magnesium i sammensætningen af ​​jordnødder.
3. Reducerer risikoen for at udvikle hjertesygdomme. Værdifulde fedtstoffer reducerer niveauet af skadeligt kolesterol, forbedrer tilstanden af ​​blodkar, forhindrer udviklingen af ​​hjerteanfald.
4. Styrker immuniteten. Komplekset af vitaminer, mineraler, syrer hjælper med at øge kroppens beskyttende funktioner. Jordnødde hjælper med at klare den daglige stress, øger effektiviteten.
5. Det virker som et naturligt antidepressivt middel. Aminosyre tryptophan stimulerer produktionen af ​​serotonin - et hormon, der er ansvarligt for godt humør.
6. Styrker nervesystemet. Komplekset af vitaminer i gruppe B har en positiv effekt på centralnervesystemet. Jordnødder er nødvendige for hjernen - det forbedrer mental ydeevne, forbedrer hukommelsen.
7. Det har anti-kræft effekt. Stoffer, der udgør jordnødder, bremser væksten af ​​kræftceller.
8. En antioxidant. Fremmer eliminering af toksiner og andre skadelige stoffer fra kroppen.
9. Forhindrer anæmi. Jordnødder indeholder en masse jern, som er involveret i produktion af hæmoglobin.
10. Gendanner reproduktionsfunktionen. Anvendes til behandling af kvindelig og mandlig infertilitet - normaliserer balancen af ​​hormoner i kroppen.
11. Hjælper med at forebygge galsten sygdom. Den moderate brug af en jordnød forhindrer dannelse af sten i en galdeblære, hvilket letter patientens tilstand.

Til kvinder

Fordelen ved jordnødder til kvinder er det høje indhold af aminosyrer. Jordnødde gør det retfærdige sex sundere, en gavnlig effekt på eksterne data.

• Forbedrer hud og hårtilstand. Ved systematisk brug af en lille mængde jordnødder forbedres tilstanden af ​​hud og hår. Stoffet biotin hjælper med at styrke hårsækkene - håret bliver tykt.
• Normaliserer hormonel baggrund. Det er nyttigt at medtage det i menuen for unge piger og kvinder i overgangsalderen. Når graviditet anvendes med forsigtighed - er det muligt at udvikle en allergisk reaktion.
• Regulerer stofskiftet. Mangan, som er en del af jordnødden, fremskynder metabolismen og med moderat forbrug hjælper med at tabe sig. Handlingen er forbedret ved at rense fordøjelseskanalen fra toksiner og toksiner.

For mænd

Fordelene ved jordnødder til mænd, ikke mindre. De følgende egenskaber er især værdsat.

• Forhindre skaldethed. Biotin normaliserer hormoner, styrker hårsækkene - forhindrer tidlig skaldethed.
• Normalisering af det urogenitale system. Regelmæssig brug af ristede jordnødder forhindrer udviklingen af ​​prostatitis, forbedrer styrke, hjælper med at bekæmpe infertilitet.
• Et sæt muskelmasse. Jordnødder indeholder en masse protein involveret i opbygning af muskelvæv. En håndfuld møtrikker under træning genopretter muskelledningsevne, letter smerter, genopretter styrke.

Kontraindikationer og mulig skade

Jordnødde forårsager ofte allergiske reaktioner, så brug det i begrænsede mængder. Kontraindikationer til brugen af ​​jordnødder skyldes dette og nogle andre egenskaber:

• tendens til allergiske reaktioner
• gastritis med surhed, halsbrand;
• forstoppelse, diarré og andre fordøjelsesforstyrrelser;
• alvorlig leversygdom
• arthritis, arthrose, gigt;
• akut inflammation i bugspytkirtlen
• børn op til tre år
• forbud mod jordnødder under amning

Jordskadens skade kan mærkes alene i ubegrænset brug. Almindelige bivirkninger - udseende af dermatitis, forringelse af tarm og lever. For mennesker med forstyrrelser i fordøjelsessystemet er ristede jordnødder mere nyttige. Rådere hårdere forarbejdet. Under fritning bevares de mest værdifulde stoffer. Anvendelsen af ​​rå jordnødder i madlavning er begrænset til tilsætning til korn, salater fra friske grøntsager.

Lægemidler opskrifter

Jordnødder bruges til at behandle forskellige sygdomme. Baseret på det, forberede infusioner, afkog og andre lægemidler. De mest almindelige syv opskrifter.

1. Et mavesår. Ved kronisk mavesår er der lavet jordnødemelk. Jordnødder males i mel, hældes kogende vand.
2. Lungesygdom. Unpeelede jordnødder, sammen med skrællen, hældes med kogende vand, holdes på moderat varme i ca. 15 minutter og insisterer i en halv time. Pr. Liter vand tager 100 gram jordnødder. Filtreret, drik i små kløfter hele dagen.
3. Behovet for at styrke immunforsvaret. Otte teskefulde skaller med ristede jordnødder hældes med en flaske vodka, der insisterer på to uger. Om morgenen opløses ti dråber af stoffet i et halvt glas vand eller mælk og drukket. Behandle i en måned
4. Hæmofili. Jordnødder sammen med skaller males i pulver, fugtet med mælk. Tag op til tre gange om dagen, 30 gram.
5. Prostatitis. En håndfuld ristede jordnødder pundede, hældes i en termos, tilsæt en lidt tør Althea rod. Hæld halv en liter varm mælk. Insistere om klokken ti. Tag en halv kop tre gange om dagen. Behandlingsforløbet er ti dage.
6. Svimmelhed. To spiseskefulde tørrede jordnødsblade hældes med en liter vand, halvt kogt. Tag tre gange om dagen til et halvt glas i tre dage.
7. Hypertension. En halv kop uaffinerede jordnødder hældes med æblecidereddike i 24 timer. To gange om dagen spiser ti korn.

De gode egenskaber ved jordnødder overstiger dens skade. Jordnødde har kun en positiv effekt på sundheden, når den anvendes moderat. Det er nok at spise en lille håndfuld jordnødder om dagen for at give kroppen en aminosyre, vitaminer og mikroelementer.

http://herbalpedia.ru/catalog/arahis/

Alt om jordnødder og dets gavnlige egenskaber til kroppen - brugen af ​​jordnøddeprodukter

Jordnødder kan kaldes det mest almindelige produkt i kategorien nødder, selv om det betragtes som et legume fra et botanisk synspunkt. På en eller anden måde er peanut elsket af mange og er meget udbredt i forskellige kulinariske felter. Den rige sammensætning giver den de nyttige egenskaber ved et bredt spektrum af handlinger, for hvilke denne møtrik støttes af læger.

Fra denne artikel vil du lære:

Peanut Peanut

Jordnødshistorie og anvendelse

Jordnødgræs, kaldet jordnød, refererer virkelig til bælgfrugter, hvis vi overvejer de botaniske egenskaber. Men i gastronomiske og forbrugerkvalifikationer ingen steder, bortset fra nødder, er det ikke tilskrevet.

De første beviser for brugen af ​​jordnødder er dekoreret vaser af sydamerikanske indiske stammer, skabt i førkolumbianske tid. Forskere har bemærket de klare konturer af frugten af ​​denne urt. Det er Sydamerika, der er jordnøddenes historiske hjem, som blev introduceret til Europa i den ældgamle geografiske opdagelse af de spanske conquistadors. De værdsatte de fremragende ernæringsmæssige og smagskvaliteter af produktet på den anden side af havet.

I begyndelsen af ​​det 20. århundrede blev jordnødder brugt ikke kun til gastronomiske formål. Medicin, farvestoffer, trykfarve, kosmetik, drikkevarer, husholdningskemikalier og pasta blev fremstillet af det helt eller delvis. I øvrigt er jordnøddesmør i dag et af de vigtigste områder i forbindelse med peanutforarbejdning i Amerika. Dette skyldtes i vid udstrækning agrokemisten George Washington Kerver, der populariserede afgrøden blandt landmænd, der lider af lave bomuldsudbytter. Med hensyn til dyrkning af jordnødder, de fleste af dem blev rige, blev jordnødder i et stykke tid lavet en vigtig landbrugsafgrøde i de sydlige stater i USA.

Hvor jordnødder vokser: Eksporterende lande

Som nævnt er det naturlige terræn, hvor jordnødder vokser, Sydamerika. På denne måde går denne kultur på andre kontinenter godt i de områder, der svarer til det sydamerikanske klima. Generelt er det en temperatur fra + 20˚C til + 27˚C. Derfor er der i Rusland og CIS-landene skabt naturlige betingelser for dyrkning på Sortehavskysten, i Kaukasus, i de sydlige regioner i Ukraine. Men med passende pleje vokser jordnødden for at vokse næsten i hele SNG.

Jordnødder gavn og skade

Den kemiske sammensætning af jordnødder nødder

Jordnødder har en fantastisk kemisk sammensætning, der omfatter næsten alle de grundlæggende vitaminer, mineralforbindelser, organiske og fedtsyrer.

Indholdet af vitaminer i 100 gram (% af det daglige indtag) og deres fordele til kroppen:

• PP (nikotinsyre) - 13,2 mg (60%). Stimulerer blodcirkulationen i små fartøjer, forbedrer funktionen af ​​skjoldbruskkirtlen og binyrerne.
• B1 (thiamin) - 0,74 mg (49%). Kræves for normal strøm af kulhydrat, protein og fedtstofskifte.
• B2 (riboflavin) - 0,11 mg (6%). Deltager i metaboliske processer, stimulerer celleregeneration og vækst.
• B4 (cholin) -52,5 mg (10,5%). Normaliserer aktiviteten i nervesystemet og hjernen.
• B5 (pantothensyre) - 1,767 mg (35%). Det har et bredt spektrum af handlinger, herunder metabolisme, antiinflammatorisk effekt, dannelse og vækst af vævsceller.
• B6 (pyridoxin) - 0,348 mg (17,4%). Giver metabolisme på cellulær niveau.
• C (askorbinsyre) - 5,3 mg (5,9%). Det er en meget vigtig forbindelse til sundhed, som øger kroppens immunevne, fremmer kollagen syntese, tidlig helbredelse af sår og vævsskader og absorption af jern i kroppen.
• E (tocopherol) - 10,1 mg (67,3%). Vitamin, der nærer celler, styrker væggene i blodkarene, og fungerer som en af ​​de vigtigste antioxidanter.

Mineralindhold i 100 gr:

• Calcium - 76 mg (7,6%). Giver blodkoagulation, øger transmissionshastigheden af ​​nerveimpulser, har anti-allergisk og antiinflammatorisk virkning.
• Magnesium - 182 mg (45,5%). Det stabiliserer nervesystemet, øger tone i det kardiovaskulære system, hjælper celleregenerering.
• Natrium - 23 mg (1,8%). Forbedrer fordøjelseskanalen og nyrerne, er involveret i syntese af visse enzymer.
• Kalium - 658 mg (26,3%). Regulerer vandindholdet i kroppen, udligner pulsen.
• Fosfor - 350 mg (43,8%). Styrker knoglevæv, påvirker nervesystemet, nyrerne, stofskiftet.
• Jern - 5 mg (27,8%). Deltager i blodet, der er ansvarlig for niveauet af hæmoglobin.
• Zink - 3,27 mg (27,3%). Forbedrer stofskiftet, fremskynder sårheling, styrker knoglerne.
• Kobber - 1144 mg (114%). Fremmer absorptionen af ​​jern, har en desinfektionsvirkning.
• Mangan - 1,934 mg (96,7%). Det er nødvendigt for produktion af mange enzymer, forbedrer funktionen af ​​de nervøse og reproduktive systemer.
• Selen - 7,2 mcg (13,1%). Det er vigtigt for kræftforebyggelse og immunitet.

Kalorierne i jordnødder er ca. 580 kcal pr. 100 gram. Dybest set er den forsynet med fedt - 100 gram af deres produkt er ikke mindre end 40%. Protein tegner sig for ca. 26% og kulhydrater - ca. 10%.

De helbredende egenskaber af jordnødder til kroppen

I jordens unikke sammensætning er der skjulte omfattende fordele for den menneskelige krop. Regelmæssig brug af dette produkt "dækker" de problematiske og mangelfulde stillinger i de næringsstoffer, for hvilke kroppen ofte er mangelfuld. På grund af dette er fordelagtige ændringer i forskellige indre organer og systemer manifesteret:

• anti-sclerotisk virkning manifesteres - på trods af de mange fedtstoffer i sammensætningen reducerer jordnødder, når de anvendes korrekt, kolesterolniveauer;
• hukommelse, koncentration, opmærksomhed forbedres, personen bliver træt mindre og bliver stress-resistent;
• bemærker en stigning i tærsklen for lydhørhed;
• Funktionerne i immun- og nervesystemet er stabiliseret;
• en kolagogisk virkning manifesteres;
• koagulerbarhed af blod øges.

De gode egenskaber ved jordnødder til kroppen

Nyttige og helbredende egenskaber ved jordnødder bidrager til forbedring af ikke kun fysisk men også psyko-følelsesmæssig tilstand. Dette skyldes aminosyren tryptophan. Det aktiverer produktionen af ​​"hormonet med glæde" - serotonin, som er et stærkt naturligt antidepressivt middel. Det hjælper ikke kun for at undgå fortvivlelse og nervøse sammenbrud, men også at "stå op" med en sammenbrud.

Separat må det siges, at stegte jordnødder indeholder en kvart mere polyphenoler end rå dem. Disse antioxidanter forbedrer kroppens anti-kræftfunktioner og reducerer risikoen for at udvikle sygdomme i det kardiovaskulære system.

Fordelene ved jordnødder til kvinder og mænd

Jordnødder er intuitivt elskede af mennesker i alle aldre og køn på grund af det faktum, at dets medicinske egenskab hjælper med at forbedre alle menneskers sundhed.

For kvinder er fordelen ved jordnødder i høj næringsværdi, som det ofte tilsættes til kosten - det nærer hurtigt og stimulerer perfekt stofskiftet. Derudover hjælper møtrikken med at genoprette nervesystemet (som kan være meget vigtigt under hormonelle ændringer), aktivt bekæmper kræft, reducerer risikoen for udvikling af patologier i fosteret under graviditet, suspenderer aldringsprocessen, deltager i reguleringen af ​​hormonbalancen.

Og hvad er fordel for mænd? Næsten det samme. For det første er jordnødder involveret i hormonregulering, og det forårsager igen positive ændringer i alle reproduktive systemer: forbedrer testosteronproduktion, sædproduktion, øger libido og seksuel aktivitet. Jordnøddesmør bruges ofte til at forbedre mænds magt. Anticancer karakteristisk for jordnødder påvirker også sundheden for repræsentanter for en stærk halvdel af menneskeheden.

Video: Jordnødder gavn og skade

Voksende og jordnødpleje

Dem, der aldrig har oplevet processen med at vokse bønnes græs jordnødder, er interesseret i hvordan denne plante ser ud. Faktisk er jordnødder ligner noget kartofler. Stammen ryster op, og når bælgene dannes på grene, falder bønnerne til jorden og modner der.

I gennemsnit passerer fra plantning til høstning af modne bønner en periode på 3 til 4 måneder. Planter graver og ryster jordklodser, som kartofler. Efter opsamling skal jordnødderne tørre korrekt.

Jordnøddesmør (Pasta)

Som nævnt ovenfor er brugen af ​​jordnøddesmør meget populær blandt jordnøddeprodukter, og i forskellige former anvendes jordnøddesmør både i madlavning og kosmetologi og i andre områder. Jordnøddepasta er hovedsagelig populær inden for konfektureindustrien, der anvendes som et selvstændigt produkt, og som et supplement til forskellige desserter, såsom kager og toast.

Prøv autentisk certificeret jordnøddesmør!

Jordnødder og nødder

Økologisk flydende jordnøddesmør kan købes her.

Jordnøddesmør er kendt for alle fra Hollywood-film, det er i Amerika, og det er i de sydlige stater, at ægte jordnøddesmør-pasta er meget produceret.

Kontraindikationer

For ethvert produkt går fordelene og skaderne hånd i hånd, og jordnødder er ingen undtagelse. I dag betragtes det som en af ​​de mest almindelige allergener. En negativ reaktion er udtrykt i smerte, kvalme og opkastning. Eksperter siger, at når man spiser en møtrik uden en husk, er risikoen for allergiske reaktioner reduceret kraftigt, men du skal stadig være forsigtig.

Som sådan er der ingen kontraindikationer. Oftest er skaden forårsaget af overdreven brug, der forårsager tunghed i maven, flatulens, colitis, kvalme og andre symptomer.

opbevaring

Jordnødder holdes bedst på et køligt, mørkt sted, placeret i en lufttæt beholder eller taske. I det moderne hus til dette ideelle køleskab. Men selv under disse forhold bør holdbarheden ikke overstige 9 måneder.

Køb kun naturlige certificerede jordnødder og være sunde !!

http://orehi-zerna.ru/zemlyanoy-oreh-arahis-polza-i-vred/

Kendte jordnødder nødder - fordelene og skade på vores krop

Jordnødder - nødder, hvis fordele og skade forårsager en masse diskussion. De er bestemt velsmagende og nærende, men samtidig højt kalorieindhold og kan forårsage allergier. Lad os se: Hvor mange nødder om dagen er sikre for kroppen, til hvem peanutprodukter bliver vist, og for hvem er de forbudt?

Lad mig introducere - jordnødde

Hjemlandet af denne plante er Sydamerika. Klimaet er varmt og ikke for forkælet af regn. Måske forklarer dette det usædvanlige træk ved frugt modning. Men alt er i orden.

Hvad betyder navnet "peanut"? Faktisk er dette umiddelbart mærkbar uoverensstemmelse - disse nødder modner træer eller buske, og ikke i jorden som knolde eller rodafgrøder. Derudover hører jordnøddefamilien fra jordbrugsperspektivet til jordnøddefamilien, og her kan man allerede se noget til fælles - i hvert fald tage form af bælgene og frugterne i dem samt smagen af ​​disse umodne "jordnødder", der minder om smagen af ​​grønne ærter. I så fald formår de, begravet i jorden, og ikke under solens stråler, som fx i bønner eller bønner? En forklaring på denne "adfærd" kan være det tørre klima på steder med naturlig vækst af jordnødder, hvor planter, der forsøger at redde værdifuld fugt fra den brændende varme, skjule pollinerede blomster for at danne æggestokke i jorden.

Hvis du observerer plantens udvikling, kan du se, at frugterne primært er bundet til de blomster der er tættest på jorden. De der er højere, selvom de har haft befrugtning, men de kunne ikke "grave" i jorden med tiden, uundgåeligt dø. Og selvom blomsterne i jordnødden er selvbestøvede, lever de kun i en dag, så æggestokkene er langt fra at blive dannet overhovedet.

Groundnut er en sydlig kultur, termofil, men årlig. Dette gør det muligt at vokse det meget vellykket selv i sammenhæng med vores klima. Efter at have skabt de nødvendige betingelser for vækst, udvikling og frugtning af jordnødder, vil det være muligt ikke bare at observere plantens usædvanlige vegetation og for at forstå selv, er jordnødden en møtrik eller bælgfrugter, men også at nyde "slik" fra sin egen have seng.

Fordelene ved jordnødder

Det er svært at finde en person, der ikke har prøvet jordnødder, fordi han er til stede i mange fødevarer - i konfekture, alle slags desserter, i saucer og pastaer, i bagning og bagværk. På grund af sin smag og lave omkostninger er det nok den mest anvendte møtrik i fødevareindustrien. Nogen er en fan af nødder slik, en person kan lide at gnave dem i en saltet stege, og nogen kan lide den delikate og tykke tekstur af jordnøddesmør. Så hvad er brugen af ​​dette produkt, og er det sikkert at forbruge det i ubegrænsede mængder?

Positive kvaliteter af jordnødder:

• Dette er et meget nærende produkt, godt absorberet af kroppen. Det kaloriske indhold er 658 kcal pr. 100 gram. Fedtstoffer - 45, 2g (næsten daglig sats for en voksen), proteiner - 26,3 g og kulhydrater - 9,9 g, under hensyntagen til produktets vegetabilske oprindelse, bør du ikke bekymre dig om tilstedeværelsen af ​​kolesterol. Konklusion: anbefales til genopretning af patienter (som led i kosten) mennesker, der har stor fysisk anstrengelse (hurtig genopretning af styrke); gravid og lacterende (tilvejebringelse af vitaminer og øget kaloriindhold i modermælk); mennesker, der lider af lav vægt, samt en voksende børns krop (som en ekstra fødevare).
• Nu om vitaminerne. Gruppe B, der påvirker mange metaboliske processer i kroppen, udseendet og endda stemningen hos en person, er repræsenteret næsten ved fuld styrke. Et specielt sted (i 100 g nødder er halvdelen af ​​det daglige krav) er taget af folsyre (B9), som er ansvarlig for sikker tilstand af kredsløbs- og immunsystemerne i kroppen. Lad ikke så meget askorbinsyre, men E-vitamin - et løfte om ungdom og styrke - 100 g nødder er mere end halvdelen af ​​den daglige norm. Og den virkelige panacea for mange alvorlige sygdomme - vitamin PP, hvor behovet og vigtigheden er anerkendt af de fleste progressive læger. Konklusion: Jordnødder er inkluderet i kost af gravide kvinder (reducerer risikoen for udvikling af fosterabnormiteter); med leddets sygdomme (arthritis, osteochondrose, skader), forhøjet blodtryk, gastrointestinale kanaler (normaliserer metaboliske processer, fjerner toksiner), patienter med hjerte-kar-sygdomme (forebyggelse og genopretning af hjerteanfald) samt med lavt hæmoglobin og vitaminmangel.
• Hvad angår mikro- og makroelementer indeholder jordnødder meget fosfor, kalium og magnesium, og også natrium, jern, selen, mangan og zink er til stede. Det er svært at overvurdere en sådan "generøsitet" af jordnødder, fordi 100 g nødder om dagen kan give op til 70% af de stoffer, der er nødvendige for fuldstændig ernæring af cellerne i vores krop.

Men forbrugende jordnødder, det skal huskes, at moderering er nødvendig i alt!

Hvad er faren for jordnødder?

I betragtning af høje kalorieindgange bør de være meget begrænsede til brug for mennesker, der lider af overskydende vægte, såvel som dem, der fører en stillesiddende livsstil.

Jordnødder, som enhver anden vare, bør imidlertid omhyggeligt inddrages i kosten af ​​babymad. Foruden det faktum, at en voksende krop ikke altid klare en stor mængde indgående fedt (og det er nok i nødder), er muligheden for allergiske reaktioner ikke udelukket. Derfor gives børn kun fra 3 år, fra 2-3 nødder om dagen. Hvis alt gik godt, kan dosen gradvist øges, hvilket giver op til 10-12 stykker. Barnlæger anser dette for at være en tilstrækkelig mængde, men hvis barnet tolererer en peanutbehandling godt, kan den anbefalede sats øges. Hvis din baby har en dårlig appetit, og han ikke er så tung som hans aldersgruppe, så bliver et par nødder mellem foderstoffer en nyttig snack.

Proteinerne i jordnødder kan blive det stærkeste allergen for nogle mennesker, og dette er et alvorligt slag på sundhedsmæssige problemer.

Ved spisning af jordnødder kan allergier forekomme efter et par minutter og efter 5-6 timer. Udtryk reaktionen i følgende symptomer:

• udslæt på huden, ofte ledsaget af kløe og smertefulde fornemmelser;
• hævelse og rødme, som gradvist spredes fra forekomsten på hudens overflade;
• larynks ømhed, der bliver til ødem i hele mundhulen (et tydeligt tegn på anafylaktisk shock);
• kvalme og opkastning
• akutte mavesmerter.

Hvis nogen af ​​disse symptomer opstår, bør du holde op med at spise nødder og konsultere en læge. Særligt vigtigt er rettidig lægehjælp til at opdage symptomerne på anafylaktisk shock, hvor risikoen for dødelig udgang når 20%. Det første, der skal gøres, er at straks kalde en ambulance, og i afventning af lægerne anbringer offeret på ryggen, drejer hovedet mod siden og sikrer maksimal tilstrømning af frisk luft.

Brug af antihistaminer lindrer patienter, men i fremtiden bør folk med allergiske reaktioner på jordnødforbruget vælge fødevarer med stor omhu. Særligt omhyggeligt er det nødvendigt at studere sammensætningen af ​​desserter, fordi ofte uforsigtige producenter, der angiver dyre nødder i titlen, faktisk erstatter dem med de billigste jordnødder og underretter om dette på etiketten i den mindste skrifttype.

En anden fare, der kan indtages i brug af jordnødder, er dens kvalitet. Manglende overholdelse af reglerne for opbevaring og transport af produktet kan føre til skade og ophobning af det giftige stof - aflatoksin (et af de mest kraftfulde og farlige allergener). En ubehagelig lugt, skimmelsvamp på skallen, den rancide smag af nødder - alt dette taler om deres uegnethed.

http://grounde.ru/zemlyanoy-oreh-arahis.html

Jordnødder eller jordnødder

Jordnødder (Latin Arachis) - Det generiske navn på planten fra familien af ​​bælgfrugter (Fabaceae).

Jordnødder - en af ​​de få dyrkede planter med geocarpy - udviklingen af ​​frugt i jorden.

I jordnødder, som selvbestemmende midler, er krydsbestøvning ubetydelig og når 1-6% og er kun mulig på grund af thrips og andre små insekter.

Blomstringen begynder i bunden.

I symbiose med jordnødder udvikler et svampemycelium på frugens skal, der overføres, når det sås med bønner eller dele af en bønne. Det bemærkes, at det bidrager til væksten af ​​bønnen.

Bønner 1-6 cm lange, enkeltkammer, antallet af frø i bønner er 1-6 (normalt 1-3). Frøbeklædets farve er rød, brun, mindre ofte hvid eller andre nuancer. Efter bestøvning og befrugtning vokser den nedre del af æggestokken og bliver til et frugtbart skud af gynofor, som først vokser op og derefter ændrer retningen til jorden, når den og uddyber det våde lag, danner frugten. Ginofors, der ikke har nået jorden eller ikke har trængt ind i det, fortabes sammen med æggestokken. Blomster, der ligger i en højde på mere end 20 cm, må som regel ikke give frugt. Agrotekniske metoder (gødning, stimulerende stoffer osv.), Der kan accelerere gynoforens væksthastighed, reducere antallet af underudviklede bønner og øge udbyttet.

Navnet "jordnødde" er sandsynligvis afledt af græsk. αράχνη - edderkop, ved ligheden af ​​frugtens netmønster med nettet.

oprindelse

Landet i jordnødden er Sydamerika (Argentina og Bolivia), hvorfra det kom til Indien og Japan, de filippinske øer og Madagaskar. De portugisiske bragte jordnødderne til Kina, der i 1560 grundlagde deres koloni i Canton. I Afrika, introduceret i XVI århundrede. på amerikanske slavehandler. For første gang antages det, at peanutbønner blev bragt til Guinea fra Brasilien. Senegal, Nigeria, Congo betragtes som sekundære genetiske centre af jordnødder. Lokalbefolkningen lærte at udvinde spiselig olie fra jordnøddefrø, og såningsområdet begyndte at stige hurtigt.

Det første land, der dyrker jordnødder som en eksportafgrøde, er Senegal. I 1840 blev 10 poser (722 kg) jordnødder eksporteret fra Rouenice til Rouen (Frankrig) til forarbejdning til olie. Siden da er der blevet etableret regelmæssig eksport af jordnødder fra vestafrikanske lande.

Fra Indien og Kina kom jordnødder til Spanien, Frankrig, Italien, hvor de fik navnet "Chinese Nut". I USA spredes jordnødder kun i midten af ​​XIX århundrede. efter borgerkrigen mellem nord og syd. Bomuld på det tidspunkt var stærkt forbløffet over bomuldsvævet, og landmændene begyndte at erstatte bomuld med jordnøddeafgrøder.

I Rusland blev jordnødder leveret i 1792 fra Tyrkiet. De første forsøg på at akklimatisere det blev foretaget i 1825 i Odessa Botaniske Have. I øjeblikket er jordnødder i små arealer sået i republikkerne Centralasien og Kaukasus, i det sydlige Ukraine og i det nordlige Kaukasus.

Vegetation funktioner

I Indien dyrkes jordnødder på ét sted i 3-4 år. I tørre forhold (Tamil Nadu) skifter jordnødder i vekselskifte med prosowan, majs, bomuld, sesam og i kunstvandede marker - med ris, kartofler og grøntsager. Udbyttet af kornafgrøder efter jordnødder øges op til 30%, bomuld efter jordnødder øger udbyttet op til 45% sammenlignet med såning efter sorghum. I Indien dyrkes mange sorter og populationer af klynge og krybende jordnødder.

I Afrika vokser jordnødder bedst mellem 8 og 14 ° C. sh., hvor jord- og klimaforholdene mest svarer til dets biologiske egenskaber. I dette bælte er der 4 zoner:

1) Sahel zone. Her falder fra 150 til 400 mm nedbør, den gennemsnitlige månedlige lufttemperatur er 20,9-34 ° C. Jordens jordbund er sædvanligvis sand, uden lerpartikler. Sandlaget når flere meter. Der er også pulveriseret (indeholder 3-4% ler), en rødlig farve af jorden, med en pH på 6-7. Disse jordbund er bedst til jordnødder.

Forberedelsen af ​​jorden til såning af jordnødder i Sahel-zonen begynder i midten af ​​marts og fortsætter til midten af ​​juni. Jordnødder sår i midten af ​​juni, rengøres i midten af ​​september og fortsætter til midten af ​​januar, når nedbør stopper. I Sahel-zonen dyrkes tidlige jordnødder;

2) Sudan zone. Placeret mellem 7-8 °. w., dens bredde er omkring 700 km. Den indtager en væsentlig del af Senegal, Gambia, Guinea, Mali. Den gennemsnitlige månedlige temperatur er 21,3-35,4 ° C. Ferralitiske jordarter (rødbrun), pH 5,6-6,0, humushorisonttykkelse 15-25 cm med humusindhold op til 1%. Midter modnesorter dyrkes i små grunde i den sudanesiske zone;

3) Guinean zone. Det omfatter en del af Senegals territorium, de sydlige regioner i Guinea, Nigeria og en række andre lande. Op til 1500 mm nedbør falder her et år. Den gennemsnitlige årlige temperatur er 25-26 ° C. Jordbunden er rød og gul ferralitisk, rig på humus, pH under 5,0. I denne zone dyrkes jordnødder overalt fra tidlig modning til sen-modnesorter;

4) Subkanar zone. Omfatter kystområderne Senegal og Kap Verde. Nedbør på 400-800 mm om året. Den gennemsnitlige månedlige temperatur er 21,3-28,0 ° C. De vigtigste jordbund er myrdet, saltvand mangrove. Jordnødder i zonen dyrkes kun i små områder.

I Vestafrika hører dyrkede sorter til 3 hovedvarianter - Virginia, Valencia, Spansk.

Jordnødder i Vestafrikanske lande i blandet kultur er sået med sorghum, majs, pennisetum og bomuld.

I rene afgrøder opstår følgende afgrøde:
1) jordnødder - sorghum - jordnødder - sorghum - jordnødder - over 5 år;
2) sorghum - pennisetum 2 år - jordnødder 2 år - over 10 år;
3) Vigna - sorghum 2 år - jordnødder - pennisetum - jordnødder - græs 10-15 år;
4) sorghum - jordnødder - sorghum - jordnødder - decapitated 5 år.

Forudgående begivenheder

Jordbunden til såning af jordnødder behandles til en dybde på 10 cm; Jordnødder dyrkes, normalt uden gødning, og udbyttet af bønner er 1,2-1,3 t / ha, og når nitrogen, fosfor, kalium (100-150 kg pr. 1 ha) påføres, stiger udbyttet til 2,3 t / ha.

Såning / plantning

Såningens dato er knyttet til regntiden (normalt i juni - begyndelsen af ​​juli). Dybden af ​​såning er 5-7 cm, på våde jordarter op til 3 cm, og på våde jordarter sås frø altid.

Såsatsen afhænger af sorten og er 60-80 kg / ha. De tidlige modnesorter (spansk og Valencia) sår 160-180 tusind frø pr. Hektar. Senest modnesorter (Virginia) - 110 tusind frø hver. Såningen er 40-50-60 × 10-12 cm. Vedligeholdelse af afgrøder består i ukrudt og løsning af rækkeafstanden.

høst

Manuel rengøring, 3-4 måneder efter såning af tidlige og 5-6 måneders såning af sene sorter. Der er peanutløftere på en anden tonehøjde (1-2 og 4 rækker). Tørringen varer i flere uger, og efter tørring skæres bønnerne manuelt eller ved hjælp af enkle apparater. De separerede bønner tørres endelig.

spredning

I de senere år er produktionen af ​​jordnøddebønner i verden steget støt på grund af en stigning i areal, brugen af ​​højtydende sorter, gødning, kemikalier, kunstvanding samt forbedring af høstemaskiner. Jordnødder i verden besætter omkring 19 millioner hektar. De førende lande til produktion af jordnødder: Indien (ca. 7,2 millioner hektar), Kina, Indonesien, Myanmar. Det andet sted i verdensproduktionen af ​​jordnødder tilhører afrikanske lande (ca. 6 millioner hektar). I økonomierne i Senegal, Nigeria, Tanzania, Mozambique, Uganda, Niger og flere andre lande er jordnødder af afgørende betydning. I Amerika, de største områder i Brasilien, Argentina, Mexico, USA.

Anvendelse af

Jordnødder eller jordnødder (Arachis hypogaea L) dyrkes primært for at opnå spiselig vegetabilsk olie fra dets frø. Jordnøddefrø indeholder i gennemsnit 53% smør. Proteinindholdet i jordnødder er andet kun til soja. I gennemsnit opnås 226-317 kg olie fra 1 ton skalede jordnøddefrø. Det tilhører gruppen af ​​halvtørrende olier (jod nr. 90-103), der primært anvendes i konservesindustrien. Jordnødder tjener som tilsætningsstof til chokoladefremstilling. Ristede frø spises, og i fragmenteret form tilsættes de til mange kager. Fødevarekvalitet må ikke have en bønnesmag. Kager og toppe (hø) jordnødder anvendes til dyrefoder. Planten indeholder op til 11% protein og er ikke ringere i næringsværdi til alfalfa og kløver. Udsigten til samtidig anvendelse af toppe og frugter afspejles i dyrkning af jordnødder i USA som græsarealer til kvæg og svin.

Jordnøddesygdomme

Ikke-smitsomme sygdomme i jordnødder forårsaget af mangel på mineralske elementer

Jern. Jordnødder er meget følsomme for jernmangel i jorden. Med mangel på jern fremstår de yngste plantedræer med intens klorose. For det første fremkommer bladets marginale klorose, som gradvist spredes i mellemrummet, mens vævet støder op til venerne bevarer en grøn farve. Med en stor mangel på jern bliver bladene en lysegul eller flødefarve. Nekrose forekommer gradvist, først i form af separate pletter, så når de fusioneres, dannes brede nekrotiske områder. Med en meget stor mangel på jern dør planterne, og afgrøden er stærkt tynd.

Jernmangel i de vigtigste områder af dyrkning af jordnødder er en konsekvens af det høje indhold af carbonater i jorden, blokering af absorptionen af ​​jern og forårsager forstyrrelse af metabolisk proces i planter. Jernmangel konstateres på jordbunden stærkt komprimeret, med dårlig beluftning, med rigelig vanding, spændingstemperaturer, et overskud af nitratkvælstof eller ved høje fosfatgødninger.

Kontrolforanstaltninger. Korrekt zoneinddeling under hensyntagen til kravene til kultur; dyrkning af sorter, der er stærkt tolerante for forekomsten af ​​calcium i jorden, såsom Orpheus og Rosica; introduktion af lægemiddelkugleks 40 kg / ha.

Peanut Powdery Meldug

Sygdommen er udbredt på alle områder af jordnødde dyrkning, men dens skadelighed varierer om året.

Symptomer. De første tegn på sygdommen fremstår som enkelte pletter på begge sider af bladene, dækket af en pulverformet patina, med plaque, der ofte findes på bladets overkant. Gradvist spotting vokser og dækker hele bladet, som bliver gul og senere tørrer ud. Lignende spotting udvikler sig på stængler og embryoner, der dør uden at dukker op over jordoverfladen.

Det antages, at patogenet overvinder i form af mycelium på resterne af vildtvoksende værter.

Betingelser for udvikling af sygdommen. Sygdommen udvikler sig over store temperaturområder (0-35 ° C) og fugtighed (0-100%). Sandsynligvis afhænger udviklingen af ​​en bestemt kombination af grundlæggende miljøfaktorer.

Kontrolforanstaltninger. Voksende afgrøder på høj landbrugs baggrund. Behandling med fungicider anvendes normalt ikke, men hvis kulturen er hårdt ramt, anvendes der kontaktkemikalier eller systemiske lægemidler.

Phyllosticosis eller jordnøddeplet

Filostikoser er udbredt, men dets skadelighed er ubetydelig.

Symptomer. I starten dannes meget små, brune pletter på bladene, der vokser til 5-6 mm i diameter. Deres center lykkes gradvist, sort pycnidia form på den, og stedet grænsen bevarer en violet-brun farve. Med en stærk læsion bliver vævet mellem pletterne gule og gradvis nekrotiske. Sygdommen udvikler sig sent - i slutningen af ​​vækstsæsonen.

Forårsagende middel Svamp Phyllosticta arachidis M. Ghochr.

Patogenens udviklingscyklus. Patogenet forbliver i de berørte planterester i jorden.

Betingelser for udvikling af sygdommen. En stærk udvikling af sygdommen ses i vådt vejr, fordi droppe flydende fugt bidrager til frigivelse og spredning af patogenet samt deres infektion af planter.

Kontrolforanstaltninger. Overholdelse af 2-3 års vekseldrift med rumlig isolation fra sidste års afgrøder. Med en stærk infektion anvendes fungicider med et bredt spektrum af handlinger. Ødelæggelse af planterester i slutningen af ​​vækstsæsonen ved korrekt jordbearbejdning.

Alternaria, eller jordnødder med sort pletblade

Sygdommen manifesterer sig i nogle år, og dens skadelighed er ubetydelig.

Symptomer. På kanterne af de ældste blade udvikles afrundede sorte pletter 10-15 mm i diameter. Med en høj grad af skade smelter pletterne sammen og kanterne af bladene er nekrotiske. Når vejret er vådt, vises en tyk sort blomst på pletterne. Patogenet kan også udvikle sig på frugt under deres modning og straks inden høstning, kun afsætning på bønnernes blade.

Forårsagende middel Det svarte bladpunkt er forårsaget af svampen Alternaria (Fr.) Keissl.

Udviklingscyklus Patogenet bevares i planteaffald og i jorden.

Betingelser for udvikling af sygdommen. Svampen er en svag parasit, der inficerer et plantes aldringsvæv. Stærk udvikling af sygdommen er etableret i moderat varmt og fugtigt vejr, i slutningen af ​​vækstsæsonen.

Kontrolforanstaltninger. Voksende afgrøder med høj landbrugsteknologi for at øge dens modstand mod patogenet. Tidlig høstning.

Fusarium Peanut Wilt

Symptomer. På unge planter manifesterer sygdommen sig i form af rod eller basal råd, der forårsager væksthæmning, yellowness og hurtig død af planter. Efter en periode med nedsættelse af sygdommen udvikler den sig med en ny kraft i blomstringsperioden og pålægningen af ​​første frugter. Planter bliver gule, visne og normalt nekrotiske, før høstning. Rødderne af de berørte planter mørkner og roter, og i bunden af ​​stamcellerne af lys mycelium udvikles. Frugter er ikke dannet, og hvis de dannes, er de små og underudviklede. Frøene er lyse, svage, og når vejret er vådt, er de dækket af let mycelium koncentreret omkring embryoet. Kimen af ​​de berørte frø mørkner stærkt, nekrotisk og har en lav spirende energi.

Det er også muligt en anden form for skade, der manifesterer sig i slutningen af ​​vækstsæsonen (før høst) i form af spotting på bønnernes blade af forskellig størrelse, der bliver til lavt eller dybt sår, hvilket forårsager deres knusning. Frøene danner også pletter og ulve af forskellige former.

Udviklingscyklus Ovennævnte patogener er jordbearbejdningsarter, der vedvarer i jorden. Ved kontakt med de følsomme planters rødder danner de foci af sygdommen. Kan sprede sig med frø, som er i form af mycelium, koncentreret i frøplaget.

Betingelser for udvikling af sygdommen. Den første type fusarium-tracheomycose udvikler sig stærkt i perioder med høje temperaturer, lav relativ luftfugtighed og lidt nedbør. Den anden type, der manifesterer sig som bønner og frørot, observeres under langvarigt vådt og køligt vejr i høstperioden.

Kontrolforanstaltninger. Overholdelse af 3-4 års afgrøde. At få frø fra sunde områder. Høj landbrugsteknologi i dyrkning af jordnødder, herunder tidlige betingelser, optimal dybde og densitet af såning. Rettidig rengøring

Grå peanutrot

Symptomer. Tegn på sygdommen fremkommer fra begyndelsen af ​​plantens blomstring før høst. Voksende, uklart begrænsede, rustne-brune pletter er dannet på toppe eller kanter af bladene, der passerer til stilkene langs bladernes blader. Den øverste del af dem falder og omkommer. De smittede planter danner ikke frugt, eller æggestokken forbliver lille og steril. I tilfælde af forsinket nederlag sættes patogenet på bønnes brochurer og danner en tæt grå svampeplade. Bønnerne forbliver små, deformerede, og frøene er dårlige.

Forårsagende middel Champignon Scklerotiniaarachidis Hanzawa.

Udviklingscyklus Patogenet bevares i planteaffald, jord og frø. Infektion gennem sår.

Betingelser for udvikling af sygdommen. Udviklingen af ​​sygdommen er begunstiget af det varme og fugtige vejr i slutningen af ​​sommeren.

Kontrolforanstaltninger. Voksende jordnødder på høj agrofone. Slutningen af ​​vanding i 1-1,5 måneder før høst, rettidig rengøring.

Voksende jordnødder i rumforhold

Voksende jordnødder i rumforhold er en yderst interessant og samtidig enkel oplevelse. Det er muligt at plante begge skrællede nødder (selvfølgelig på ingen måde stegt!) Eller hele frugten, efter at de har klæbet de skrøbelige skodder, så de knækker lidt. Jeg vil råde dig til at bruge begge på samme tid - i hvert fald for nysgerrighedens skyld: hvad kommer snart? Frøene bedst plantes straks i en stor krukke, hvor du skal holde planten, for ikke at håndtere senere transplantation. Plant et par frø til en dybde på 2 cm i midten af ​​gryden, fyldt med en let jordblanding, hæld, dæksel med en plastikpose med huller, der er lavet i det til ventilation, og placér det på et varmt, lyst sted. For vellykket spiring skal temperaturen være tilstrækkelig høj, ikke mindre end + 20 ° C. Kontroller jorden regelmæssigt for at forhindre, at den tørrer ud, mens du undgår overdreven fugtighed. Ved regelmæssig sprøjtning kan vanding udføres med et interval på 10-14 dage. Efter 2-3 uger vises der skud, der ligner kløver i udseende. Moderne, det er ønskeligt at tynde dem og efterlader 3-4 af de mest kraftfulde planter.

Til en vellykket vækst kræver jordnødder varme og lys, så det er bedst at holde det på en solrig vindueskarme. Efterhånden som planten vokser, vil jorden i puljen tørre ud hurtigere, så vanding skal øges tilsvarende. Om morgenen og om aftenen er det ønskeligt at sprøjte bladene med vand ved stuetemperatur. Det er uønsket at overdrive jorden, jordnødder er meget følsomme over for manglende fugt.

På varme sommerdage kan planten sættes på balkonen. Gødning af jordnødder er ikke nødvendig, det er temmelig uhøjtideligt, men hvis du ønsker at fremskynde sin vækst, så fod det med den mest almindelige gødning til indendørs planter.

Ca. 45 dage efter fremkomsten vil din indendørs jordnødde blive dækket af gylden gule blomster, formet som blomster af søde ærter, og når bønnerne vises på deres sted, kan vanding reduceres. Denne periode af planteliv er den mest interessante. Peduncles med frugter vil begynde at læne sig mod jorden, og i sidste ende vil frugterne gemme sig i jorden, hvor deres modning vil forekomme. I rumforhold kan du få en ganske god høst, især hvis du plantner frøene i marts-april, i dette tilfælde vil planten have tid nok til blomstring og frugtning. Hvis det første forsøg du ikke lykkes, skal du prøve igen. Hvis det ønskes, kan du i løbet af blomstringsperioden hjælpe dit kæledyr og lave kunstig pollinering, der overfører pollen fra en blomst til en anden med en pensel.

Anvendte materialer:

• Galina Goodwin. "Eftermiddag" gartner. Jordnødder // I Planteverdenen №6, 2004. - s. 44-45.
• Atlas af afgrøde sygdomme. Volumen 4. Sygdomme af industrielle afgrøder / Yordanka Stancheva - Sofia-Moskva:. PENSOFT Publishers, 2003. - 186 s., Ill.

http://www.botanichka.ru/article/arachis/