Prædatorisk gedde bliver spundet selv under isen. Hun har en utrolig smuk farve, hjælper slankende og elskere af korrekt ernæring. Det hjælper med at helbrede en række sygdomme.

Gedde er fortjent kaldet vanddronningen, dets majestæt er ikke givet i fiskernes hænder for simpelt. Det har gavnlige egenskaber, hjælper med at behandle mange sygdomme og vægttab for et sæt lavt kalorieindhold. For at fange sådan fisk bør du ikke stole på kun én formue, for det er du nødt til at lære om hovedtræk ved trofæets opførsel. Udenfor kan gedde identificeres af alle - det adskiller sig fra andre fisk i camouflage stribet farve, langstrakt mund og meget skarpe tænder. Fiskens øjne har et godt overblik, og bevæger sig efter byttet.

En masse legender kan høres om pikes alder og vægt, som siger at de kan vokse til en hidtil uset længde på mere end 4 meter og en vægt på 140 kg. De registrerede optegnelser viser dog, at den største gedde har en vægt på ikke over 25-28 kg. Pike Record Holders - blev fanget i de østrigske og tyske reservoirer.

Disse rovdyr, selv de der stadig vokser, angriber med succes andre fisk. Men geden spiser ikke en fisk, vi kan sige, at det er altomfødt. Kosten omfatter leeches, mus, krebs, orme, frøer. De spiser børnene af de fugle, der faldt i vandet. Mange spinning drømmer om at fange denne rovdyr, som er attraktiv for menneskers æstetiske skønhed og ukonventionelle adfærd. Fordelene med fiskeri, hvor gedde er fundet, vil være ved brug af forskellige slags lokkemad og modtagelser, og du kan møde det 365 dage om året, herunder vintertid.

struktur

Sammensætningen af ​​denne fisk omfatter en stor mængde protein og vand. Fedt her er mindre end 1 gram, og kulhydrater er helt fraværende. Produktets kaloriewaarde er 84 kalorier pr. 100 gram. Spise sådan fisk er uundværlig for de piger, der følger reglerne for god ernæring eller kostvaner til vægttab. I sammensætningen af ​​gedde 18,4 g proteiner; 79,3 g vand; 0,2 g mættede syrer. Dens sundhedsmæssige fordele for mennesker er også fra et stort antal næringsstoffer - vitamin A, B1, B2, B9, C, E og sporstoffer, herunder kobber, jern og jod. Derfor vokser populariteten af ​​dette produkt.

Nyttigt video nummer 1:

Nyttige egenskaber

• Gedekød er en diæt mad på grund af indholdet af lavt kalorieindhold pr. 100 gram. Det har nyttige antiseptiske egenskaber på grund af elementer af naturlig natur, der håndterer bakterier, der er skadelige for kroppen, samt forbedrer immuniteten og er derfor egnet til forebyggelse af forkølelse hos børn og voksne.
• Regelmæssigt forbrug af denne fisk er en fordel for kroppen af ​​mænd og kvinder, hvilket vil være til gavn for at kompensere for manglen på vitamin B-kategori. Hvis du laver gedde på forskellige måder - fyldning, kogning, stegning, bagning - vil du mindske chancerne for at erhverve en hjertearytmi med en størrelsesorden. Nyttige opskrifter, hvor antallet kun vokser, kan piger nemt finde i den store runet, som beskriver selve kulinariske processen.
• Den overflod af proteiner, som hurtigt absorberes af menneskekroppen, hjælper fordøjelsesprocesserne. Derfor anbefales geder at tilføje til kosten i tilfælde af problemer med bugspytkirtlen og leveren. Det vil sige fordelene ved kød af denne rovdyr er især for dem der klager over mavesygdomme.
• I de behandlingsmidler, der anvendes af traditionel medicin, er der ofte nyttige opskrifter med knogler, kød, hud og tarm af indbyggeren i mudrede miner. Nyttige egenskaber ved gald frisk gedde - hjælpe med at slippe af med en sygdom som "øjnene". Og fordelene ved et stykke kogt kød om morgenen vil være, hvis du bliver plaget af smerter i bugspytkirtlen. Til behandling af gulsot kan du binde en frisk fisk til patientens mave. Han mener, at han vedvarende skal se gaarden i øjnene, indtil hun falder i søvn. Men moderne medicin råder ikke kun på fiskens helbredende egenskaber i sygdommen.
• Gedekød styrker nervesystemet, støtter det normalt, kæmper med overskydende vægt hos mænd og kvinder, hypovitaminose, reducerer chancerne for at blive syg med diabetes. Spis fisk, hvis du vil leve i lang tid og holde dit helbred i lang tid.

Farlige egenskaber

Negative kvaliteter af gedde, som ikke kan skade mere end i mineralske multivitamintilskud. Kontraindikationer omfatter kun personlig intolerance og allergier. Harm bringer fisk, hvis den er fanget i en forurenet dam. Kend til foranstaltningen, for ikke at forekomme ekstra pund. Fordelen for dem, der taber sig - vil være, når du laver gedde dampet eller bagt i folie. Denne mad bør ikke være miljømæssigt forurenet, rådne eller rådne. Andre farlige egenskaber, ingen kontraindikationer.

brug

En forudsætning for at spise gedde er dens friskhed. Hvordan bestemmer man, at fisken ikke vil skade kroppen og vælge en passende gedde? Dens gylder skal have en lys eller mørk skygge af rødt. Hvide øjne, tilstedeværelse af slim eller en ubehagelig lugt på galdene - angiv skade af et sådant produkt. Det betyder, at geden er forkælet. For at rense en fisk, skal den, der blev fanget for nogle timer siden, vælges, jo længere tid det tager, jo vanskeligere bliver det at gøre det. Du kan fjerne duften af ​​reservoiret ved at drysse med citron. Vælg gedde skal være op til 4 kg, hvis massen overstiger dette beløb, er der en sump lugt og kødet bliver stiv. Disse er ikke de mest nyttige egenskaber, der er direkte afhængige af habitatet, såvel som betingelserne for, at fisken forblev.

Erfarne kokke råder dig til at tilberede saucer, hakkede retter, koteletter fra gedde. Supper, bouillon, fyldte, bagt, stegt, saltet, røget fisk - alt dette kan med succes laves af gedde. Store fisk har normalt en bestemt smag, og for at slippe af med det, skal du bruge krydret, agurk og saltopløsninger. Du kan tilføje noget hvidt tørvin. At holde fisk i citronsaft i flere timer vil blødgøre knoglerne.

opbevaring

Hvor meget og hvordan opbevares rovdyr? Geddefileter er bedst tilberedt frisk, men ofte er der behov for længere opbevaring i frosset form. Dette gælder især for store butikker. I fryseren kan gedde opbevares op til 2 uger, hvis temperaturen opretholdes ved -6 grader Celsius. Hvis temperaturen er tæt på nul, kan gedde ikke opbevares i mere end et par dage. Optøning af fisk under opbevaring og derefter frysning igen er ikke tilladt.

Vægttab

Stegt gedde kan være skadelig, mens du taber sig på grund af brugen af ​​olie, hvilket øger kalorierne betydeligt. Spiser geddekød til vægttab, du skal lave mad, så fordelene ved produktet ikke går tabt. Men ikke at tillade helminthlarver at komme ind i menneskekroppen, det er en stor skade for vores krop. Varmebehandling af fisk skal udføres i mindst 20 minutter ved t = 100 °. Stor fisk er skåret i små stykker. At slippe af med overskydende vægt vil hjælpe gedde, kogte i kogt, dampet eller grillet. I dette tilfælde er der ingen skade fra olien, og der opstår ikke kræftfremkaldende stoffer. Tabet af ekstra pounds vil påvirke, hvor meget fisk du spiser. Overdreven spisning af enhver mad kan forårsage vægtforøgelse.

http://vseprozdorovie.ru/products/shchuka-polza-vred.html

Hvordan drikke gedde gald fra opisthorchiasis og andre parasitter?

God eftermiddag Jeg læser, at gedde gald viser parasitter som skoldet, bare en kugle flyve ud! Fortæl mig, hvordan du skal drikke denne galde, fordi du er fuldstændig modbydelig!

Hej Folkemedicin giver mange effektive og eksisterende opskrifter, der hjælper med at slippe af med parasitter. Der er dog situationer i livet, når selv den mest effektive opskrift af en eller anden grund ikke passer til patienten. I dette tilfælde forsøger personen at finde nye måder, der virkelig vil hjælpe ham med at rense sin krop.

Proponenter for ukonventionel behandling mener, at gedde gald er den bedste medicin til behandling af parasitiske sygdomme og især opisthorchiasis. Opskriften er som følger: Du skal bruge tre personer af lille størrelse, det er ønskeligt at fjerne galden fra levende fisk.

For at slippe af med opistorchs skal du drikke hele galden og derefter drikke vodka (100 ml). Varigheden af ​​en sådan behandling er 3 dage, gallen skal være drukket en gang om dagen. Terapi af opisthorchiasis med gald er effektiv, da parasitter ikke tolererer geddeenzymer, som følge heraf forlader de menneskekroppen.

Fra det medicinske synspunkt er det ikke muligt at bekræfte eller nægte denne opskrift. Det er sikkert at sige, at på trods af de mange positive anmeldelser om effektiviteten af ​​en sådan behandling, kan det ikke siges, at det vil hjælpe 100%. Derfor er det bedre at give præference for stoffer, fordi der er vidunderlige antiparasitiske lægemidler med et bredt spektrum af aktiviteter for mennesker.

Må ikke selvmedicinere, fordi du ikke kan klare sygdommen uden at kende typen og form af helminthiasis.

Og med utilstrækkelig behandling vil ormestimuleringen udvikle sig, forværring af menneskers sundhed, hvilket fører til forstyrrelser og funktionsfejl i menneskekroppen.

http://parazity.com/talk/kak-pit-zhelch-shhuki-ot-parazitov

Hvordan kan du bruge gedde gald fra opisthorchiasis og andre parasitter?

Hej Jeg læser, at hvis du drikker gedde galle, kan du slippe af med orme. Læge, er dette en effektiv metode eller fuldstændig vrøvl?

Hej Behandling af helminthiasis involverer ofte brugen af ​​effektive midler til traditionel medicin. De fleste af dem har en fremragende terapeutisk effekt på parasitter. Men selv den mest effektive måde har muligvis ikke det rigtige resultat. I dette tilfælde begynder patienten at søge nye muligheder for udvisning af parasitter.

Mange fans af ikke-traditionel behandling er sikre på, at gedde gald er et universalmiddel for alle typer af helminthic sygdomme, især opisthorchiasis. Opskriften siger, at for at udvise disse orme skal du tage tre små pikes, gut dem og fjerne gallen. Til afmormning skal du drikke den og drikke 100 ml vodka. Behandlingsforløbet er 3 dage. Terapi ved hjælp af en rovdyrs gald er effektiv, da parasitterne ikke er i stand til at modstå sine enzymer, som følge af, at de naturligt forlade kroppen.

Med hensyn til det medicinske synspunkt er det umuligt at bekræfte eller nægte effektiviteten af ​​denne metode. På trods af de mange positive svar fra mennesker, der har prøvet denne metode, er det klart, at det altid virker, jeg kan ikke. Med denne diagnose vil jeg anbefale at bruge moderne medicin. Selvhelbredende er ekstremt farlig. Først og fremmest skal du besøge en læge, passere alle relevante tests, der bekræfter diagnosen. Kun på basis af diagnostiske resultater kan et specifikt lægemiddel foreskrives.

Hvis du behandler sygdommen alene, er der risiko for, at den parasitære infektion begynder at udvikle sig, hvilket vil føre til en lang række comorbide sygdomme, hvis behandling indebærer visse vanskeligheder.

http://iparazity.ru/voprosy-otvety/zhelch-shhuki.html

Hvad er nyttigt snoek galle

Når øre fra gedde kan være farligt

At trække en gedde ud af en snag er en drøm for enhver irriterende lystfisker. Denne store kommercielle fisk er lunefuld og giver alle mulighed for at fange sig. Fiskelskere elsker at inkludere denne smukke og stærke fisk i deres fangst på grund af deres stærke kødfulde krop. Vægten af ​​en fisk kan nå 10 kg. I de steder, der er rig på denne slags kommercielle fisk, kaster elever en gedde op til 4 kg i buret.

En gruppe fiskere ved forundringen afslørede navnet på en hemmelig agn.

Rubrik: Regionale nyheder.

• Er det værd at lave gryderost
• Gryderetter
• Gedde i traditionel medicin
• Kan gedde skade

Denne rovbefolkning foretrækker ferskvandsreservoirer, der er store nok i området. Gedde er fundet på Eurasien, Nordamerika. I små damme og damme skal hun lede en "stillesiddende" livsstil, der gemmer sig under den fundne ensomme snag i skyggen. I vandreservoirer og store søer elsker vandroderen at strejfe. Sandt nok ved oldtimerne, hvor de ensomme steder med et stort antal undersøiske huller er placeret.

Pike overrasker ikke kun stor størrelse. Personers alder overskrider endog et halvt århundrede. Hvis du tror på legenderne, kan det være flere gange højere. For eksempel var toli berømt, en fortælling om en fisk, der blev fanget i Moskva-regionen, i bjergene, hvor fiskeren fandt en næsten indgroet guldring.

VIGTIGT AT VIDE! Fiskere fangede 25 kg fisk ved hjælp af fisk XXL aktivator bider fisk! Læs videre.

Hvordan kan man øge fangsten?

I 7 års aktiv hobby for fiskeri har jeg fundet snesevis af måder at forbedre bidden på. Jeg vil give det mest effektive:

• Aktivator bidende. Dette feromontilskud mest alle tiltrækker fisk i koldt og varmt vand. Diskussionsaktivator bid "Hungry Fish."
• Følsomhed øge tackle. Læs de relevante manualer for den specifikke type gear.
• Feromonbaseret agn.

Det tilhørte muscoviten, der tjente til tsar boris fedorovich. Dette blev rapporteret gravering på ringen.

Er det værd at lave gryderost

Fra oldtiden i Rusland var gedde en af ​​de mest ønskelige kommercielle fisk. Hvert stykke kød, knogler og skind af en fisk gik ind i "sagen". Folkekøkken har hundredvis af lækre og nærende retter fra tæt gederkød. Sandt nok anbefaler kulinariske eksperter at vælge tilstrækkeligt ung fisk til deres forberedelse. Mange mennesker finder ud af, at tallerkenen fra den gamle gedde giver stærkt lugt og smag af mudder.

Fordelene ved diæt gedde kød er bekræftet af moderne ernæringseksperter. Den indeholder kun 1% fedt. Resten er:

• vand;
• let fordøjelige proteiner;
• umættede fedtsyrer;
• vitaminer, herunder A, B, C, E, PP;
• mineralske stoffer.

Næsten enhver gryde skål er nyttig til normalisering af mave-tarmkanalen. B-vitaminer er gavnlige for nervesystemet. Kødets samlede sammensætning forbedrer immunsystemet, og indholdet af lavt kalorieindhold gør næsten ethvert måltid fremstillet af kød, såsom fisk, der er bekvemt for at opretholde optimal kropsvægt.

Gryderetter

Stadig anbefaler erfarne kokke at foretrække forberedelsen af ​​ret komplekse retter fra denne fiskes kød. Med simpel madlavning, stegning og endog stewing i et enkelt stykke, viser det sig at være noget hårdt.

Gedde er ideel til madlavning af hakket kød og hakket fisk. Desuden er alle anvendelige stoffer ved en sådan behandling ligestillet endnu lettere. I lang tid var det obligatoriske element i festbordet en geddeaspik, fyldet gedde og en hodgepodge af ædle fisk, som også omfattede geddekød.

Interesseret i agn silikone agn? Om funktionerne i disse lokkemad fortæller vores artikel.

Herfra vil du blive bekendt med reglerne for amatørfiskeri under gytning af fisk.

Gedde i traditionel medicin

Traditionel medicin hæder også dronningen af ​​de sorte bundgruber. Til fremstilling af lægemidler anvendes kød, hud, knogler, indlæg og kaviar. For eksempel lindrer galden af ​​friskfanget fisk, hvis du tror de populære læger, fra øjnene. Ca. 100 gram frisk kogt kød om morgenen på tom mave bliver den ideelle løsning til pankreatisk smerte.

Folk var populære og mere originale lægemidler. Så den ideelle mulighed for at slippe af med gulsot burde have været vedhæftet fil af friskfanget levende fisk til maven hos de syge. Patienten måtte se gedde i øjnene indtil det øjeblik hun faldt i søvn. Moderne læger anbefaler ikke at få adgang til denne type gulsotbehandling.

Kan gedde skade

I teorien kan gedde potentielt skade en person på to måder:

• angreb i vandet;
• provokere forgiftning.

Begge muligheder anerkendes af eksperter som urealistiske. Selv de største individer i denne art fisk angriber ikke mennesker, og foretrækker at gå dybere endnu dybere, når der opstår en situation med et potentielt møde.

I geddekød fandt næringsstoffer ikke stoffer, der kunne være potentielt farlige for mennesker. Tværtimod er det helt hypoallergenisk. Fiskere og ernæringseksperter anbefaler kun at være opmærksom på det sted, hvor fisken blev fanget.

Gedene kunne potentielt være farlige og dele af ortodokse muslimer. Ifølge deres overbevisning er dens pulp lige så uacceptabel i madlavning som svinekød. Ifølge gamle kilder var årsagen til dette forbud et kryds, der kunne læses på de store individs muzzler.

I virkeligheden er gedde kun farlig for små flodfisk, som det kan lide at jage med held.

Interesseret i flydende silikone agn? Dette vil fortælle dig vores artikel.

VIGTIGT AT VIDE! Fiskere fangede 25 kg fisk ved hjælp af fisk XXL aktivator bider fisk! Læs videre.

Denne artikel vil fortælle om de sundhedsmæssige fordele ved aborre.

I dette afsnit https://lovisam.net/vidy-lovli/spinning finder du oplysninger om fiskeri efter spinding.

Fisk torsk familie - art, beskrivelse

Næsten alle medlemmer af de codlike arter, med undtagelse af burbot, foretrækker at leve i saltvand. Desuden bør reservoirer være placeret tættere på den nordlige halvkugle, da deres elementer er koldt vand.

Torskefamilien omfatter ca. 100 arter af forskellige fisk, og næsten alle er indbyggere i salt havvand, og kun en kost rummer ferskvandsflod og andre vandlegemer. De mest almindelige af dem er: kuller, navaga, hvilling, torsk, kulmule og mange andre. Hvad er forskellene i torskefamilien fra andre repræsentanter for havet og oceanerne og vil blive diskuteret i denne artikel.

En gruppe fiskere ved forundringen afslørede navnet på en hemmelig agn.

Rubrik: Regionale nyheder.

Beskrivelse af torskefamilien

udseende

Torskefamilien har en række karakteristiske ydre egenskaber. For eksempel i repræsentanter for denne familie, forekomsten af ​​flere dorsale finner samt tilstedeværelsen af ​​en eller to analviner. Halefinen betragtes som den mest udviklede blandt dem.

Som regel kan den kaudale fin være en med dorsale og analfinner, eller den kan adskilles fra dem. Interessant nok har alle dem finner, der ikke har skarpe, tornede stråler. I fisk af denne familie bemærkes der forstørrede gillåbninger samt tilstedeværelsen af ​​en whisker i mandibleområdet. Fiskens krop er dækket af små skalaer, der er lette at rengøre. I grund og grund foretrækker torsklignende at bevæge sig i små flokke, undtagen burbot, en ferskvandsrepræsentant for denne familie.

dimensioner

Af de 100 arter kan man skelne helt forskellige repræsentanter, forskellige i helt forskellige størrelser. Arter, der foder på plankton, er meget mindre i størrelse end dem, der lever på større levende organismer. Den mindste af dem er en dybhavs madikul, som ikke kan nå mere end 15 cm i længden. De største repræsentanter indbefatter selv sådanne rovdyr som molvah og atlanterhavskat, som kan nå op til 1,8 meter i længden.

Hvordan kan man øge fangsten?

I 7 års aktiv hobby for fiskeri har jeg fundet snesevis af måder at forbedre bidden på. Jeg vil give det mest effektive:

• Aktivator bidende. Dette feromontilskud mest alle tiltrækker fisk i koldt og varmt vand. Diskussionsaktivator bid "Hungry Fish."
• Følsomhed øge tackle. Læs de relevante manualer for den specifikke type gear.
• Feromonbaseret agn.

levesteder

Repræsentanter for denne familie findes i næsten alle farvande på jordens nordlige halvkugle, og kun 5 arter befinder sig i søen på den sydlige halvkugle. Alle af dem skal henføres til det marine liv, der lever i saltvand, og kun burbot foretrækker ferskvandet i Nordeuropa, Asien og Amerika.

Torskens højeste overflod findes i de østlige dele af Atlanterhavet, herunder de norske og barentsøerne. I Østersøen findes udelukkende torsk. Repræsentanter for torsk kan også findes i Sortehavet og Middelhavet.

Repræsentanter for denne familie er usandsynligt, at de findes i ækvatorialområdet, men så mange som tre arter af denne familie bor ud for Sydamerika, Sydafrika og New Zealand.

Hvad spiser torsk

Nogle fiskearter foretrækker plantefødevarer, mens andre udelukkende dyr, fordi de er rovdyr. Nogle af dem, som blåhvilling, arktisk torsk og Arktisk Polina, spiser zooplankton.

Pollock og torskfoder på ganske store levende organismer. I disse fisk akkumuleres det fedt, de opbevarer i leveren, hvilket er en væsentlig forskel for andre typer fisk, der ikke tilhører denne familie.

gydning

Hver art af fisk tilhørende denne familie adskiller sig fra, at den har sine egne reproduktionsegenskaber. De fleste af dem lægger æg i havvand, selvom nogle af dem, der bor i nordlige breddegrader, vælger gydeområder af vandlegemer til gydning. Ikke en stor del af dem, for at fjerne kaviar, går ind i floderne.

Repræsentanter for denne familie begynder kun at lægge æg efter 3 års liv, og nogle af dem selv senere - efter 8-10 år af livet. De lægger æg i flere år i træk, mens de lægger flere millioner æg ad gangen, selv om der også er som navaga, der afsætter kun et par tusind æg.

Næsten flertallet af denne familie elsker koldt vand og lægger æg ved en temperatur på ca. 0 grader og mest om vinteren eller i slutningen af ​​vinteren.

Efter frugtens udseende forbliver nogle af dem på plads, og nogle af dem bærer væk over tid, og fra de første dage af deres liv begynder yngel af disse fisk at sprede sig i havets og havets hav. Interessant, kuller stege bruge vandmænd til at skjule sig fra deres naturlige fjender. I hele deres liv udfører repræsentanter for en sådan familie lange vandringer. Dette skyldes nogle naturlige faktorer, såsom hav og havstrømme, udsving i vandtemperaturen, herunder tilgængeligheden af ​​mad.

Kommercielt fiskeri

På grund af det faktum, at flertallet af torsk skelnes af uovertruffen ernæringsmæssige kvaliteter, udføres deres fangst i en stor industriel skala. Hvert år høstes ca. 10 millioner tons torskefiskarter, og de fleste af dem fanges i Atlanterhavet. Hovedmassen består som hovedregel af følgende typer torsk:

• Atlanterhavsk torsk.
• Stillehavsområdet pollock.
• Haddock.
• Saida.

Næsten alle fører den nærtliggende livsform, så de fanges ved hjælp af dybhavs trawl. Kødet af disse fisk er et populært produkt på grund af dets næringsværdi. Særligt værdifuldt er deres lever, som indeholder en enorm mængde næringsstoffer.

Typer af torsk med fotos og beskrivelser

Som nævnt ovenfor indeholder torsk op til hundreder af forskellige fiskearter. Blandt dem er de mest berømte og mest værdifulde, som vil blive diskuteret nedenfor.

Gadikul

Denne lille fisk hedder også den "big-eyed codfish". Torsken bor på dybder fra 200 meter til næsten en kilometer. Det kan let skelnes fra andre typer fisk ved temmelig store øjne, som faktisk indtager en tredjedel af hovedet. I løbet af sit liv kan fisken vokse til højst 15 centimeter, men for det meste er der eksempler på 9-12 cm lange. Der er gadikul i Middelhavet, såvel som i Nordnorge. Nogle gange findes i oceanerne på meget store dybder. Der er to typer af denne fantastiske fisk:

De adskiller sig fra hinanden, men kun lidt. Dybest set har de forskellige antal finstråler og hvirvler, som er forbundet med deres habitat.

hvilling

Denne repræsentant for familien torsk, der findes i Middelhavet og Atlanterhavet, såvel som uden for Europas kyst. Denne fisk kan findes i Sortehavet, ud for Krimens kyst, hvor det bringer strømmen efter kraftige storme. Kan vokse til 50 centimeter i længden. Hvillingens kost består af små krebsdyr og små fisk. Hvilling selv genopfylder kost af større rovdyr, som delfiner eller katrans. Kommercielt fiskeri efter denne fisk udføres udelukkende i de nordlige farvande.

Merlang kan ikke lide store dybder. Efter to års levetid kan hvilling allerede lægge af kaviar. Samtidig deponeres kaviaret på dybder på højst 1 meter, ved en vandtemperatur på ikke mindre end 5 grader.

sej

Næsten alle kender denne fisk, da den findes på næsten alle butikkerne af fiskeforretninger. Pollock bor, hovedsagelig i det nordlige Stillehav, fordi det foretrækker at leve i koldt vand med en temperatur på 2 til 9 grader.

Denne fisk holder næsten altid i vandkolonnen, på dybder på en halv kilometer og mere, og kun ved gydningstidene bevæger sig tættere på kysten, i mindre områder.

Pollock begynder at gyde efter 3 eller 4 år af livet. Gydeperioden, afhængigt af habitatbetingelserne, kan begynde om vinteren og fortsætte til sommer. Pollock kan vokse til 0,5 meter i længden, og nogle gange mere.

Pollock tilhører en af ​​de talrige repræsentanter for denne familie, som findes inden for Stillehavet koldt vand. Denne fisk er fanget i industriel skala i store mængder, derfor ligger først i antallet af fisk fanget i dag. Næringsrige og sunde som kød af denne fisk og dens lever.

Molva

Foretrækker at lede nær bunden livsstil. Undtagelsesvis rovfisk, der jagter i en dybde på 500 meter. Denne rovdyr kan vokse i længden op til 2 meter, selv om der primært er personer, op til 1 meter lang.

De kan kun lægge æg i en alder af 8-10 år. Dens kost er en lille fisk og andre levende organismer.

Navaga Fjernøsten

Denne fisk er af alvorlig kommerciel interesse. Han bor i det nordlige Stillehavs farvande, samt Chukchi, Okhotsk og japanske have.

Fjernøsten navaga er i stand til at vokse i længden op til 35 centimeter, selv om der er eksemplarer større og op til 50 cm i længden, men meget sjældent. Denne fisk foretrækker at være i kystzonen og lader den kun finde sin egen mad.

Ved 2 eller 3 år kan gyde. Kaviar navaga kun om vinteren, under betingelser med de laveste temperaturer.

Navaga-populationerne er ret voluminøse, så de er fanget i store partier. Det er mined 10 gange mere, sammenlignet med Hvide Hav navaga.

Navaga nord

De vigtigste levesteder for denne fisk er:

• Hvide Hav.
• Pechora Sea.
• Kara Sea.

Også foretrækker at være i kystzonen, og for gydningstiden kan sendes til floden. På trods af dette udføres kaviarprocessen selv kun i saltvand, om vinteren, på dybder på ca. 10 meter. De kvindelige gydeæg, der fastholder sig til bunden af ​​bunden, hvorefter de udvikler sig over 4 måneder.

Den når en længde på ca. 35 centimeter, selv om der er repræsentanter, der er op til 45 centimeter lange. Nyrenavets diæt består af ret små krebsdyr, orme og små fisk.

Den er fanget i kommerciel skala i efteråret-vinterperioden, da kødets kød har en uovertruffen smag.

ferskvandskvabbe

Det er det eneste medlem af torskefamilien, der lever i ferskvand. Som de fleste torsk, foretrækker burbim køligt vand, så det er oftest fundet i floder og søer i Amerika, Asien og Europa.

De mest talrige er burbotbefolkningen i de sibiriske floder, hvor den er fanget både i industriel skala og amatørfiskere. Burbot springer kun om vinteren, når dammen er dækket af is. Om sommeren foretrækker man at skjule sig i sten, grav eller i snags. Med starten på efteråret begynder han en aktiv livsstil. Burbot er en nat fisk, der ikke tåler sollys. Ifølge mange lystfiskere, om natten kan det lokkes af det lys, der kommer fra ilden.

Det vokser burbot i længden op til 0,6 meter, med vægt op til 1,5 kg. På trods af dette er der eksemplarer på op til 1,2 meter og vejer op til 20 kg. Kosten på burbot består af larver, krebsdyr og små fisk.

kuller

Haddock forekommer i den nordlige del af Atlanterhavet og hovedsagelig i kystområderne i Europa og Amerika. Foretrækker at lede nær bunden livsstil. Kroppen er karakteriseret som komprimeret fra siderne. Kropsfarven er sølv, med en sort lateral linje og en sort plet placeret over pectoralfinen. Fiskens gennemsnitlige længde ligger i størrelsesordenen 50-70 cm, selv om der er personer mere end 1 meter lange. Haddock spiser mollusker, orme, krebsdyr og spiser også sildkaviar.

I 3. eller 5. år af livet er hunnerne klar til kaviarkastning. Kyllingfiskeri er højt udviklet og tager tredjepladsen efter pollock og torsk af massen af ​​fisk fanget. De fanger det hovedsageligt i Nord- og Barentshavet. Fangstmængderne anslås til ca. en million tons om året.

Nordhvilling

Det kan vokse i længden op til 35 cm, selvom nogle gange individer kommer op til 50 cm i længden. Denne fisk vokser for langsomt.

Det forekommer hovedsageligt i det nordøstlige Atlanterhav, som ligger i dybder på 30 til 800 meter. Kosten består af fisk stege, plankton og små krebsdyr.

Den er også fanget i industriel skala og sælges også i mange detailforretninger.

Sydlig hvilling

Dette medlem af torskefamilien er noget større i forhold til den nordlige blåhvilling. Den kan veje op til 1 kg og vokse i længden til 0,5 meter. Tættere på den sydlige halvkugle, foretrækker den at være tættere på vandets overflade, men jo længere fra disse steder er jo, jo dybere forekommer det på dybder på op til en halv kilometer.

Den er udvundet i industriel skala, der hovedsagelig fremstiller dåseføde, selv om mange husmødre brygger det, bager og steger det.

Det kan også nemt købes på fiskeforretningen.

pollock

Lad en pakke leves, enten dybt i vandet eller tættere på bunden. Den vokser i længden op til 70 cm, selv om der er personer, der er op til 1 meter lange, og nogle gange længere. Det lever hovedsagelig i de nordlige farvande i Atlanterhavet. Migrerer over Atlanterhavet over store afstande: med ankomsten af ​​foråret flytter den nordpå, og med ankomsten af ​​efteråret vender den tilbage til det varmere vand i Atlanterhavet.

Pollock er også fanget i store mængder. Det viser sig ganske lækker dåseføde, kaldet "sea laks". Dette skyldes, at pollockkød og laksekød har en lignende smag, men pollockkød koster meget mindre.

Atlanterhavsk torsk

Denne art af fisk er allerede opført i den internationale røde bog og den røde bog i Rusland. Atlanterhavskorsken vokser i længden til 1,8 meter, selvom den gennemsnitlige størrelse ligger i området 40-70 centimeter. Atlanterhavet torsk feeds på forskellige krebsdyr, bløddyr, herunder fisk.

Tyrinder af torsk begynder at lægge æg i en alder af 8-10 år, med en vægt på 3-4 kg. Hun bor i Atlanterhavet. Højt værdsat på grund af næringsrige og sunde kød, herunder lever, rig på sunde fedtstoffer. Lækker konserves er lavet af torsk. Mange er bekendt med en sådan delikatesse som torskelever, som tjener til fremstilling af lækre sandwich og andre kolde appetitvækkere.

I 1992 indførte Canadas regering et forbud mod at fange atlanterhavsk torsk, da antallet faldt kraftigt, hvilket truer den fuldstændige forsvinden af ​​denne type fisk.

Stillehavet Cod

Dette medlem af torskefamilien adskiller sig fra atlantisk torsk ved et større hoved og mindre kropsstørrelse. Det kan nå en længde på 1,2 meter, selv om der hovedsagelig er enkeltpersoner, størrelser 50-80 cm.

Denne torsk arter lever i Okhotskhavet, Beringhavet og Japans Hav. Udfører ikke lange migreringer, der overholder vandområderne i disse have og kystlinjen.

Begynder at gyde i det femte år af livet. Den samlede levetid på ca. 10-12 år. Hver kvinde er i stand til at lægge flere millioner æg. Det føder på hvirvelløse dyr, såvel som fisk. Hun er også fanget i store mængder. Dens kød er lækker i enhver form: den er saltet, røget, stegt, kogt, bagt og lavet lækker dåseføde.

Nyttige egenskaber torsk

Kød af disse arter betragtes som diæt, da fedtindholdet kun når 4 procent. I denne henseende har torskeborde en fremragende smag og er ret sunde for mennesker.

Tilstedeværelse af vitaminer

Følgende vitaminer findes i kødet af disse fiskearter:

Tilstedeværelsen af ​​sporstoffer

Kødet af disse fisk indeholder sunde mineraler, såsom:

Når du vælger en eller anden metode til at lave fisk, skal du altid huske, at opgaven er at bevare det maksimale af nyttige stoffer uden at miste smagen. Dette er kun muligt, hvis fisken er spist rå, kogt eller bagt. Naturligvis bevares det maksimale af nyttige stoffer, hvis det forbruges rå. For at gøre dette er det simpelthen saltet eller kogt i marinade. For at lave mad korrekt, er det bedre at bruge færdige opskrifter, hvoraf der er en tilstrækkelig mængde. Alligevel er det bedre at ty til varmebehandling. Hvis du laver fisken i ovnen, kan du få en meget velsmagende og sund skål. I ekstreme tilfælde kan det steges og serveres med sidevand og grøntsager, selvom det ikke vil være så nyttigt, og selv i maven kan være svært.

Repræsentanter for torsk betragtes som de mest talrige arter af fisk, der befinder sig i farvande i Stillehavet og Atlanterhavet. På grund af det faktum, at kødet af disse fisk ikke kun er velsmagende, men også nyttigt, bliver de fanget i et enormt tempo, hvilket afspejles i tallene i forbindelse med millioner af tons årligt. Hvis det fortsætter som dette, så kan vores børn ikke se de fleste fisk og skaldyr på deres skriveborde.

Ikke mindre værdifulde er leveren af ​​disse fisk, da mange næringsstoffer ophobes i det. Da kødet ikke er fedt, kan det bruges af næsten alle kategorier af mennesker, og især dem, der har fået vægt. Kun personlig intolerance til fisk og skaldyr kan være en reel hindring for forbruget af torskefisk i fødevarer.

Fisk hav ulv (havabbor)

Chebak fisk (Siberian roach)

Nilen aborre er den største aborre i verden...

http://leska.rybalkanasha.ru/snasti/chem-polezna-zhelch-shhuki/

Gedde: gavnlige egenskaber, kontraindikationer, gavn og skade

Sidens indhold:

Gedde er en ferskvandsrøvfisk med et langt fladt hoved, en stor mund og en langstrakt krop. Der er fisk af forskellig farve, fordi det afhænger af mange faktorer. Der er fem sorter af gedde, og to af dem er helt nøjagtige i Rusland. Mange fiskere fortæller historier om store pigge, hvis vægt overstiger 20 kg, det er kun ekstremt svært at fange sådanne personer på grund af deres vægt og ekstrem forsigtighed.

Pike gyde begynder straks efter isen smelter. Gydning foregår nær kysten ved en meter, nogle gange en halv meter dybde ved en temperatur på fra 3 til 6 grader. På grund af det store antal knogler tilhører geddekød den tredje klasse. Læs mere: Cahors: nyttige egenskaber, kontraindikationer, fordele og skader.

Men dette påvirker ikke dets popularitet og værdien af ​​kød. I madlavning er den mest værdsatte gedde fra to til to og et halvt kilo. I sådanne personer bliver kødet mere ømt og velsmagende.

Geddeegenskaber

Der er mange vitaminer i gedde, blandt hvilke vitamin A, C, B1-2-6-9, E, PP er af særlig værdi. Beriget med geddekød og mineraler som jern, jod, zink, fluor, svovl, chlor, kobber, chrom, nikkel, fosfor, kalium, magnesium, natrium, calcium, kobolt, molybdæn og nogle andre. Derudover indeholder gedde proteiner, cholin, folinsyre og andre gavnlige stoffer.

Energiværdien af ​​gedde er som følger: fedt - kun et gram, proteiner - atten og et halvt gram, kulhydrater - er helt fraværende. Gedekød refererer til kostfødevarer.

Kalorier af gedde er kun fireogfyrre kilokalorier pr. Hundrede gram produkt. Men hvis fisken koges, stiger det kaloriske indhold til otteoghalvfjerds kilokalorier, og i den stegte gedde er der hundrede og toogtyve kilokalorier.

Gedde anvendelse

Gedekød har en positiv effekt på kardiovaskulærsystemet og fordøjelsen. Gedde kan også have en tonisk effekt på menneskekroppen og øge dens modstandsdygtighed mod sygdom.

Ved hjælp af en lille mængde spist kød kan du hurtigt genoprette nerver. Bemærkelsesværdig anvendelse af gedde til slimhinder og hud. Det er bevist, at denne fisk er i stand til at regulere blodsukker.

Brug af geddekød til problemer med skjoldbruskkirtlen er uundværlig. Regelmæssigt forbrug af denne fisk vil i høj grad reducere sandsynligheden for hjertearytmi.

Derudover indeholder geddekød særlige syrer, der kan nedbryde overskydende fedt og proteiner. Dette reducerer risikoen for diabetes og giver dig mulighed for at tabe sig uden meget besvær.

Takket være let fordøjelige proteiner anbefales det, at gedde spises med eksisterende mavesygdomme. På grund af den forskellige sammensætning af denne fisk giver kroppen også alle de nødvendige vitaminer og elementer.

Også i gedde er der mange naturlige antiseptika, hvormed immunsystemet styrkes. Som et resultat kan fisk anvendes som en forebyggende foranstaltning mod influenza og andre virussygdomme.

Pike ansøgning

Takket være kødt kød kan gedde på forskellige måder tilberedes, selvom det kan koges, endda svinge, selv stegt eller stuvet. Ganske ofte bliver burgere, ruller og dumplings lavet af det. Denne fisk er egnet til bagning og fyldning. Det kan også saltes eller podvyalit.

Det vigtigste ved tilberedning af denne fisk er at huske, at den aldrig skal fryses, da efter fryseren mister fisken sin smag.

Der er mange forskellige legender, ordsprog og eventyr om denne fisk. I oldtiden blev der anvendt folkemedicin, geddehoveder, knogler og haler. Af disse blev ikke kun mirakuløse bouillon fremstillet, men også specielle medicinske pulvere. Pike kaviar er anerkendt som en ægte delikatesse og hjælper med at håndtere depression, træthed og søvnløshed.

Gedeskader

Kontraindiceret fisk med individuel intolerance og forekomst af allergier. I intet tilfælde må man ikke spise fisk fanget i det forurenede område.

Må ikke misbruge gedde, ellers kan du tjene ekstra pund, selv om det er et diætprodukt. Folk, der er bange for at få ekstra vægt, skal spise denne fisk i små mængder, og sørg for at blive dampet.

Tilberedning af frisk gedde til højre

Gærden, især den store, er den mest frodige, så at sige, rovdyr af vores vandlegemer. I øjeblikke af zhora slukker hun ikke kun nogen mindre fisk end sig selv, men også krebs, frøer, newts og endog leeches.

Og hvad er kendetegnende for de kulinariske kvaliteter af kød af rovfisk? Det er rigtigt - kød af sådanne rovdyr som aborre, gedde og gedde aborre indeholder en stor mængde gluten, hvilket giver deres retter en særlig tykk konsistens.

Men der er også en minus - kød af rovfisk har en særlig smag, som ikke er til alles smag. Denne smag afhænger også af gedernes hovedområder og de vigtigste byttedyr. Du kan dog helt af med denne smag eller reducere det næsten til ingenting, hvis gedde er frisk og kogt korrekt.

For at holde fisken frisk under lange fiskeperioder, især i den varme årstid, er en opgave, der kræver krævelse og forberedelse.

I det traditionelle russiske køkken, der er rig på fiskretter, har gedde et specielt sted, da det er meget almindeligt i mellembreddegrader og en vigtig kommerciel type fisk fra uendelig tid.

Denne artikel indeholder opskrifter til retter, der er lavet af friskfanget gedde på relativt enkle måder. De kan endda koges i en campingplads lige ved floden med en tilstrækkelig mængde ingredienser og noget opfindsomhed.

For eksempel vil en ovn i marken erstatte en stor kedel med låg, monteret på bål eller folie til bagning og en rist over kulene. Med lidt tålmodighed kan kødkværnen erstattes med en skarp kniv, og hakket bliver mere saftigt.

Grundlæggende grydekogningsregler

Når madlavning skal følge nogle grundlæggende regler:

- Sørg for, at fisken er frisk (ja ja - ved hjælp af næse). Først og fremmest fjerner vi gærene (de er rødt og skarlagede i frisk fisk, mørkere ind i burgund efter en tid, bliver blege til gråhvide som ødelæggelsesmidler fisk er forkælet). Dette kan gøres ved at stikke ud gilledækslerne ved hjælp af køkken saks eller en kniv eller blot trække dem ud med fingrene, men med en vis forsigtighed på grund af det faktum, at en del af gederne på baksiden ligner skarpe "tænder", der er involveret i at indtage bytte;

- Gut gedde krop bør være efter skalering, hvis det er nødvendigt for madlavning (ikke altid). Det er meget svært at rive af skalaerne fra frisk gedde, men du kan lette processen ved at hælde kogende vand over slagtekroppen - skalaerne fjernes så let

- Sørg for ikke at glemme at åbne og skylle det indre hulrum langs ryggen fra koaguleret blod;

- krydderier og grøntsager bør tilsættes til smag og i visse kombinationer, så vil gedde kød vise sig at være lækker.

- Geder, især stor, er slet ikke fede og kan vise sig at være temmelig tørre, derfor serveres der retter med forskellige saucer, sauce og grøntsager;

- hovedet, halen, de store finner og huden bør ikke smides væk fra skære af geddekroppen - de kan koges for at få en base til saucen eller bouillon til suppe af mere værdifuld fisk.

Om krydderierne. Godt, for eksempel, kombinerer hvidløg og basilikum eller hvidløg, honning og sennep, basilikum og rosmarin, fennikel, laurbær og sort peber, laurbærblade og grønne løg. Den "nationale" karakter og karismaen af ​​den færdige gryde skål vil afhænge af hvilken bouquet krydderier vil blive tilføjet.

Olie til madlavning er bedre at bruge oliven eller smør, i ekstreme tilfælde - raffineret solsikke.

Opskrifter af traditionelle retter fra frisk gedde

Kold af gedde (jellied af gedde)

En gammel og meget enkel måde at lave en god gedde på. Gedde tager en lille, 1,2-1,6 kg, ren fra skalaerne og giblets. På bagsiden af ​​slagtekroppen danner vi dybt, til rygsøjlen, indsnit med en hældning fra halen til hovedet (langs benene), hvor vi lægger halvdele af citron eller kalkskiver.

Vi gnider gærden med groft salt (det kan være havsalt, hvis det ønskes) og læg det i en roster eller en stor gryde, i bunden af ​​hvilken smeltet smør og cremefløde med jordet sort peber hældes.

Vi bager i en varm ovn (200-220 gr.) I 30-40 minutter til kogte, hvorefter vi skifter slagtekroppen til den ovale skål og hæld den saft og olie, der er opsamlet på bunden af ​​stegningen.

Du kan tilføje en lidt blødgjort sildolie (bedre end din egen madlavning), dekorere med citron eller lime skiver og dække skålen med et låg eller klæbende film, renset på et koldt sted.

Serveres koldt fra gedden næste dag, afkølet. Tilsæt finhakket persille, let saltede agurker, koldkogte kartofler og hvide brødkrutoner med hvidløg til fadet.

Stegt gedde med grønne (hot)

Græskroppe af omtrent samme størrelse slibes, vaskes og skæres i fileter med en lang, smal og fleksibel kniv.

Dette fjerner hele huden med skalaer, hoved og knogler. Vi skærer fileten i portioner på 100-150 gram, strøg med groft salt og peber, rull i mel (hvede eller ris) eller drys med jordbrødsmuler af hvidt brød.

Varm olivenolie eller solsikkeolie i gryden med tilsætning af 1/3 fløde for at reducere kogepunktet og steg frugtstykket på begge sider, og læg kødet på en forvarmet fad.

På samme tid, i den resterende olie i en stegepande over høj varme, passere de vaskede og tørrede stege af persille, selleri og fennikel og sæt geden på fadet med dem. Hæld den færdige skål med den resterende saft og olie fra panden.

Du kan servere en sådan skål med stegte kartofler, friske og syltede agurker, syltede løg og tomater.

Traditionel gedde i Moskva

Vi skærer de nye kartofler i skiver, smager dem let og lægger dem på kanterne af en keramisk skål eller bageplade.
Stor, 2-3 kg, geddefiletfilet uden hud og skåret i tynde skiver 1-2 cm tykke.

Salt fileten og steg i vegetabilsk olie indtil gyldenbrun. Vi placerer stegte fileter i midten af ​​fadet, ovenpå lægger vi løg stegt med ringlets (du kan tilføje lidt grøn løg) og cirkler af hårdkogte æg.

Stænk med friske svampe skiver i tynde strimler (hvide svampe, kantareller, boletus svampe). Du kan bruge tørrede svampe, som du har brug for at suge og koge, indtil det er blødt.

Hæld den resulterende skål med sourcreme sauce på toppen og bage i en stærkt opvarmet ovn indtil gyldenbrun.
Pickles og hakkede friske grøntsager kan serveres med fadet.

Tilberedning af sour cream sauce

Geddehoved uden gæller, adskilte knogler, hale og store finner samt andre små fisk kogt med hvide rødder (persille, selleri, pastin) og krydderier (laurbær, ærter, krydderurter, krydderneller - på anmodning) i en lille mængde vand - bare for at dække fisken.

Brønd bouillon til halvt kog og sæson med en sked fuld af mel, tilsæt ½ volumen surkrem og kog.

Ged med svampe

Det vil tage: 0,5 kg renset gedde, 0,4 kg friske svampe (hvide eller champignon), 1 løgløg, 2-3 løvlader, 1 glas væske (hvidvin eller fortyndet eddike), 2 spiseskefulde olivenolie.

Skrællet og renset fisk skæres på tværs af portioner og lægges i en emaljeret skål. Peber, salt, tilsæt finhakket løg, persille, dill, koriander (efter smag) og et par blade af løvblad. Fyld med tør hvidvin eller fortyndet eddike og lad det stå i 30-40 minutter på et koldt sted.

Svampe rengøres, vaskes og skæres i tynde skiver. Sæt fisken i en stegepande med marinade, fyld den med svampe og olie den. Bages i en varm ovn i 40-50 minutter.

Serveres med en sideskål med kogte kartofler og hakkede grøntsager. Du kan tilføje til bordet varme rugkrutoner med hvidløg.

Gedde fyldt (fisk "fisk" i jødisk)

Ganske en indviklet opskrift, der kræver, at du bruger lidt tid og tålmodighed, men resultatet bliver fremragende. En sådan gedde er kogt i en stor roster eller en bred lav gryde. Hvis gedde ikke passer i længden i tanken, kan du kaste slagtekroppen i en ring.

For at forberede denne skål har du brug for: stor gedde 1,8-2,0 kg; 1 stor løg; 2 æg; 2 stykker hvidt brød (bedre end uaktuelle); fløde til gennemblødning; 100 gr. smør eller fedtfløde jordnøddermus på spidsen af ​​en kniv; rødder (gulerødder, persille, persille og selleri rødder); 2-3 løv blade jordet sort peber og salt til smag. Hvis du har på hånden - små fisk og fisk trim (hoveder, haler, finner) til fisk bouillon.

Fjern galdene og rengør fiskenes hud forsigtigt fra skalaerne for ikke at rive den. Vi skærer huden bag gærens hoved, så den bliver helt på bagsiden, fjern forsigtigt huden til halen med en strømpe, der gør snit i finerne. I slutningen skar vi ryggen fra indersiden og adskiller hele huden med hoved og hale. Går slagtekroppen med knogler, ås og giblets.

Død karkassen og en smal, fleksibel kniv adskille kødet fra knoglerne. Kød er passeret 2-3 gange gennem en kødkværn sammen med hvidt brød gennemblødt i fløde og løg. Tilsæt hakket muskatmos, blødt smør eller tyk creme, sort peber og salt, og dernæst grundigt ælt den hakket kød.

Klar fyldning fylder gærens hud og danner en tyk pølse, således at huden ikke strækker sig, da fyldningen vil stige i volumen, og når huden koges, kan huden brydes. Det skulle vise sig næsten hele gedden af ​​den rigtige form.

Den tilberedte krop er pakket ind i osteskål og efterlader 20-30 cm hale ender i enderne - de er bekvemme for at sætte slagtekroppen i bouillon og fjerne den når den er klar.

I saltet bouillon fremstillet af små fisk og stumper, tilbereder vi groft hakket rødder og geddekroppe i ca. 25-30 minutter, og fjern det forsigtigt fra ostekladsens ender. Vi giver vand til afløb, udfoldning og afkøling under låget på skålen, hvorefter gedde bliver serveret til bordet (det kan ikke afkøles i gasbind - det holder sig fast i huden).

Server den færdige fyldte gedde på en plade, skåret i portioner eller hele, dekorér med grønne, citronskiver, oliven, sure bær (tranebær, gennemblødte lingonbær) og et mønster af mayonnaise og peberrod.

Ged med bagt kartofler og ost

En gedde af mellemstørrelse, 1-1,5 kg, fremstilles på den sædvanlige måde - vi renser skalaerne, tarm og vask. Skær slagtekroppen tværs i portioner, salt den med groft salt og sæt på et bageplade smurt med vegetabilsk olie.

Omkring stykker af gedde placerer vi kartoffelkredsens cirkler halvt kogt i en ensartet (fortrinsvis ung) og hæld en lille mængde fisk bouillon fremstillet på forhånd fra små fisk. Strø med krydderier (jordbladeblad, peber, skiveskåret hvidløg og grønne løg - om ønsket). Læs mere: Kopeechnik: nyttige egenskaber, kontraindikationer, fordel og skade.

Vi bage i ovnen ved 190-200 gr. Fra ca. 20 minutter, hvorefter vi skyller tyk skålen med revet ost (det er bedre at bruge en blanding af hårde og bløde, bordfugtige men ikke smeltede sorter) og bages i yderligere 10 minutter, indtil der er en sprød skorpe på osten.

Denne ret serveres med frisk (opvarmet) rugbrød, sennep og honningssauce og sure salater, såsom surkål med tranebær, grønne løg og duftende solsikkeolie.

http://edapolzavred.ru/shhuka-poleznye-svojstva-protivopokazaniya-polza-i-vred/