Vigtigste Korn

Quail. org.ua

For nylig er især viden om ældre mennesker med hypertensive sygdomme og andre hjerte-kar-sygdomme blevet udbredt om information om det angiveligt specielle anvendelsesområde og høje helbredende egenskaber hos vagtelæg.

Der er også forskellige anbefalinger om den daglige mængde æg og på det beløb, der er nødvendigt for hele behandlingsforløbet. I nogle sanatorier og andre sundhedsfaciliteter anbefales vagtelæg også som et terapeutisk produkt. Ifølge vurderinger af mennesker, der spiste disse æg, blev deres velbefindende forbedret betydeligt.

Er der nogen grund til at tro, at vagtel æg er forskellig fra æg fra andre fugle, og frem for alt fra de daglige og langprøvede og testede kyllingæg?

Nedenfor er en tabel, der viser den kemiske sammensætning af proteinet af æg fra forskellige fugle.


Tabellen viser, at fugleprotein er kompleks i sin struktur. Mange stoffer, der indgår i sammensætningen, har aktive biologiske egenskaber. Først og fremmest er det lysozym, som har en antimikrobiell virkning på kroppen. Lysozym er godt undersøgt. Den bruges til lægeuddannelse i form af forskellige lægemidler, især i kombination med vitaminer. Nogle vagtel æg indeholder også meget lysozym, men ikke mindre end det gør i kyllingæg. På denne baggrund overskrider quail-æg ikke kylling, og i nogle tilfælde er de dårligere end dem.


Den mest værdifulde del af æggehvide er conalbumin. I dette stof er en sådan vigtig aminosyre som tryptophan næsten tre gange mere end i et andet protein, ægalbumin.

Tabellen viser, at æg af nogle arter (filippinsk, harlekinvagt) er meget små i størrelse og vægt. Men disse æg er kendetegnet ved et højt indhold af conalbumin (ca. 15-16%). Hvad angår de fleste andre typer af vagtler, indeholder de halvdelen så meget conalbumin som i kyllingeggehvide.

På baggrund af ovenstående kan det konkluderes, at quail-ægprotein i sammenligning med ægprotein ikke har nogen fordele. Ja, og æggehvittens kemiske sammensætning og vagtelæg er ens. Dette er forståeligt: ​​tross alt er vagtel, da en art er inkluderet i kyllingernes slægt.

Overvej den kemiske sammensætning af vagtel æggeblomme og sammenligne den med æggeblommen.


Som du ved, er alt fedt koncentreret i ægget i ægget. Fra dataene i tabellen er det klart, at fedtindholdet i æggeblommen af ​​vagtelæg er 9% mere i forhold til æggeblommen. Da dette fedt er rig på flerumættede fedtsyrer med anti-sclerotiske egenskaber, er dette den positive kvalitet af vagtelæg. Men det høje fedtindhold er også uløseligt forbundet med det høje kolesterolindhold. Faktisk har vagtelæg 13% mere kolesterol end kyllingæg. Om dette er godt eller dårligt, er det endnu ikke kendt, da spørgsmålet om anvendelighed eller skadelighed af fødevarer (eksogent kolesterol) endnu ikke er fuldt ud forstået.

Højt kolesterol i vagtelæg er et naturligt fænomen på grund af selve ægets størrelse. Det er fastslået, at jo mindre æg, jo mere kolesterol det akkumuleres.

Sammenligning af kyllingægs egenskaber med vagtel indikerer ikke nogen fordele af sidstnævnte. Derfor er rygter om deres medicinske egenskaber i øjeblikket ikke bekræftet.

Med hensyn til de handelsmæssige kvaliteter af vagtelæg er den meget lille størrelse af disse æg en alvorlig hindring for deres anvendelse som fødevareprodukt. Deres vægt varierer fra 8,87 g til 10,29 g, hvoraf 2,50-3,16 falder på æggeblommen og 0,724 - på skallen, mens kyllingens vægt varierer fra 40 til 60 g. Således er vagtel æg er 1 /5- 1 /6 kyllingæg. Men da vagtler er de mest ægbærende fugle: De bæres næsten dagligt i løbet af året og giver i gennemsnit 280 æg om året, og deres æg kan også bruges som et værdifuldt fødevareprodukt.

Professor K. Petrovsky, "Science and Life", nr. 8, 1968, s. 70, 71

Var artiklen interessant for dig? Tilmeld dig Quail-nyhedsbrevet. org.ua - quail news ", og du vil altid være opmærksom på innovationer i vagtelverdenen. Tilmeld >>


Du kan udtrykke din mening om dette materiale eller stille et spørgsmål. Webstedets administrator anmelder daglig kommentarer og svar på spørgsmål.

http://www.perepelka.org.ua/legen.htm

FitAudit

Site FitAudit - din assistent i næringsstoffer for hver dag.

Ægte madoplysninger vil hjælpe dig med at tabe sig, få muskelmasse, forbedre dit helbred, blive en aktiv og munter person.

Du vil finde dig selv en masse nye produkter, finde ud af deres sande fordele, fjern fra dine kost disse produkter, de farer, som du aldrig havde kendt før.

Alle data er baseret på pålidelig videnskabelig forskning, der kan bruges af både amatører og professionelle ernæringseksperter og sportsfolk.

http://fitaudit.ru/food/190979

Den kemiske sammensætning af vagtelæg

Quail egg er et unikt produkt i deres sammensætning - i så lille produktvolumen er der en lang række nyttige og uerstattelige stoffer. Overvej i detaljer, hvad der er så værdifuldt i det!

Tabellen nedenfor beskriver tilstedeværelsen af ​​alle komponenterne i et vagtelæg. Indholdet af alle næringsstoffer er angivet pr. 100 gram spiselig del (dvs. æggehvide og æggeblomme).

Quail æg sammensætning bord

Vi minder dig om, at alle komponenter er angivet på nettovægten af ​​100 gram af produktet. Vægten af ​​et vagtel æg er 10-12 gram. Hvis du adskiller den tynde æggeskal, får du ca. 9 gram spiselig del.

I mellemtiden er quail-æggeskallen også opmærksom. Hovedkomponenten er kaliumcarbonat (ca. 90%), som let absorberes af kroppen. Hertil kommer, at sammensætningen af ​​skallen er vagtel nærmest sammensætningen af ​​tænder og knogler af personen. Læger anbefaler ofte hende at gå ind i kosten hos børn fra 1 år til 6, under graviditet, for forebyggelse af karies og osteoporose.

Quail æg sammensætning i bordet

For en behagelig og sikker modtagelse af skallen indeni er det nødvendigt at hælde kogende vand, tør og grind til et pulver. Spis som tilsætningsstof til 1/3 af en teskefuld. Det vil være mere effektivt, hvis du tilføjer citronsaft og (eller) et par dråber fiskeolie til pulveret.

Urtel æg er et must for sund ernæring af børn. Fordelene ved dem meget, men der er ingen kontraindikationer. Selv de børn, der har diatese, kan sikkert fejre på et eller to vagtelæg.

For mere om de gavnlige egenskaber hos vagtelæg, se videoen fra bladet "Sådan gør du alt selv."

http://www.vitaminvtarelke.ru/perepelinye-yajca-sostav/

Quail egg

I denne artikel vil vi tale om vagtelæg. Lad os fortælle om deres sammensætning, vi vil adskille hvert element. Fra denne artikel vil du lære om de store fordele ved dette produkt og om den ubetydelige skade. I slutningen af ​​artiklen angives kalorieindholdet i vagtelæg.

Quail egg

Urtelæg er hvide med små brune pletter. Den gennemsnitlige vægt er 10-13 gram. Selve skallen er meget tynd og revner ved det mindste tryk.

Quail egg indeholder et stort antal aktive biologiske stoffer. Mængden af ​​vitaminer i dem er flere gange mere end i almindelig kylling. Dette produkt er meget rig på essentielle aminosyrer.

Mange tror, ​​at spise vagtelæg kan være rå uden risiko for at blive smittet med salmonella, de siger, at tømmervansker ikke er modtagelige for denne sygdom, da de har en højere kropstemperatur end andre fjerkræ. Tro er en fejltagelse. Salmonella kan også findes i rå quail-æg, det dør kun under varmebehandling.

Sammensætningen af ​​vagtelæg

Quail æg består af protein, æggeblomme og shell. Alle disse elementer er spiselige og bærer en række næringsstoffer.

Quail Egg Yolk

Quail æggeblomme indeholder en enorm mængde vitaminer, såsom A, B1, B2. Der er også meget karoten, som giver æggeblommen en lys orange farve. Det har en gavnlig effekt på hjernen. Generelt er der i en æggeblomme så mange nyttige stoffer koncentreret om, at denne koncentration ikke engang er sammenlignelig med andre produkter.

Quail æg protein

Proteinet i vagtelæg er primært en kalorieindhold med lavt kalorieindhold og essentielle aminosyrer. Det er også meget karakteristisk for quail-æggeproteinet højt interferonindhold. Dette stof bidrager til hurtig helbredelse af forskellige sår og forhindrer inflammatoriske processer.

Urtelæg - godt

  • På trods af sin imponerende størrelse er vagtelæg et mere værdifuldt produkt sammenlignet med almindelige kyllingæg. Fordelene ved vagtelæg er ofte undervurderet, men forgæves.
  • Urtelæg er overlegen i proteinindhold. De er flere gange flere vitaminer og mineraler. Også dette produkt er meget mættet med essentielle aminosyrer. Med alt dette absorberes alle disse stoffer næsten 100% af kroppen.
  • Alle de nyttige kvaliteter og egenskaber, der er forbundet med kyllingæg, kan tildeles vagtler, men i vagtelæg styrkes disse egenskaber flere gange. Nedenfor vil jeg gerne præsentere de særlige nyttige kvaliteter af vagtelæg og fortælle hvilke personer og hvilke sygdomme de anbefales at bruge.
  • Dette produkt er ønskeligt for folk at bruge efter tung fysisk anstrengelse, da den bærer en høj energi værdi til rekreation.
  • Aflast stress og depression, som i sin sammensætning indeholder et naturligt antidepressivt vitamin B5.
  • Quail-æg bidrager til at øge immuniteten på grund af indholdet af stoffer som zink, selen samt vitaminerne A, B og D.
  • Quail egg bør også bruges til sygdomme i tarmkanalen. De absorberes hurtigt og nemt og vil ikke irritere maveslimhinden.
  • Dette produkt vil være til stor gavn for skibene, da det indeholder næsten ingen skadeligt kolesterol.
  • En gavnlig virkning på det kardiovaskulære systems aktivitet, som i dets sammensætning indeholder mineraler, især kalium og calcium.
  • Spise quail æg bidrager til at hæve niveauet af hæmoglobin i blodet på grund af indholdet af vitaminer og nogle mineraler.
  • Urtelæg vil hjælpe med at udskille radionuklider fra kroppen.
  • Fordelen med vagtelæg er, at de helbreder sygdomme som epilepsi, fedme og aterosklerose. Læger anbefaler deres anvendelse i diabetes mellitus, da sammensætningen indeholder nikotinsyre.

Til terapeutiske formål skal vagtelæg spises om morgenen, på tom mave, 30 minutter før en fuld morgenmad. Som en behandling bør de forbruges inden for 2-3 måneder. Brug af vagtelæg er, at de beskytter mod forekomsten af ​​kræft, da de indeholder et stof kaldet lysozym. Det ødelægger syge og døde celler. Takket være dette stof kan produktet opbevares i lang tid selv ved stuetemperatur.

Urtel æg til børn

Spise quail æg af ammende mødre vil øge mængden af ​​mælk.

Urtelæg kan gives til børn fra 2 år, de kan ikke forårsage allergiske reaktioner. Takket være dette vil deres immunitet øges, og normal mental og fysisk udvikling er garanteret.

Børn der spiser quail-æg bliver mere aktive, de har nok energi til alt: både at studere og at spille sport. Derudover vil det beskytte børn mod synshandicap.

Hertil kommer, at fordelene ved børn er, at hvis et barn spiser mindst 2 æg om dagen, vil risikoen for infektion med akut respiratorisk infektion falde med ca. 5 gange!

Hastigheden for brug af vagtelæg per dag til børn er 2-3 stykker.

Urtel æg - skade

Quail egg kan kun være skadeligt, hvis du spiser et forkælet produkt eller et produkt, der er udløbet. Skader på produktet kan også forekomme under transport. Derfor skal du kontrollere varens varelængde før du køber i butikken. Desuden tøv ikke med at åbne pakken og undersøge produktet nærmere. Æg skal være fri for defekter, skalen er flad. Tag ægget i hånden, hvis det er for let, betyder det, at produktet er forringet.

Kalorieindhold

Urtel æg er højt kalorieindhold produkt. 100 g indeholder 13,1% protein, 12% fedt og 168 kcal. På trods af indholdet af højt kalorieindhold er de meget nyttige i forskellige kostvaner, fordi spise 2-3 æg er umuligt at gå med kalorier, men for at få næringsstoffer og vitaminer.

http://ferma-biz.ru/domashnyaya-ptica/perepela/yajca-perepelki.html

Quail egg

Quail egg er et vidunderligt kostprodukt, der fortrinsvis fortrænger et kyllingæg fra markedet. Hvorfor? Ja, fordi det er i vagtelæg, som mikronæringsstoffer er indeholdt, som folk har brug for i denne tidsalder, i æra af udviklede teknologier, denaturerede halvfabrikata og til rædsel af unaturlige smagsmag. Så for at sige, alle relevante mikroelementer og vitaminer i et produkt (på trods af den tilsyneladende absurditet i denne tilgang).

Hvor kom sådanne konklusioner fra? Nå, nu vil vi forsøge at sætte alt på plads. Og vi begynder som sædvanligt med den kemiske sammensætning.

Den kemiske sammensætning af vagtelæg

Quail æg: gavnlige egenskaber

Det eneste der ikke findes i vagtelæg. Når vi ser sådan overflod, kan vi antage, at dette produkt kan helbrede en person fra snesevis og endda hundredvis af lidelser. Men er det i stand?

Nu siger mange eksperter, og samtidig kvak af alle striber, at vagtelæg kan forbedre synet, fjerne radionuklider, øge styrken, forbedre fordøjelsen, styrke immunsystemet, knogler, tænder, negle og hår, bekæmp virus- og bakterieinfektioner, stimulere normal nervøsitet og endda forbedre folks intellektuelle evner.

For mange fordele for sådanne små testikler? Er muligt. Men i alle eksperters refleksioner er der en afklaring - for at få effekten er det nødvendigt at spise mindst 100 eller endda 200 vagtelæg. Desuden skal dette ske over en temmelig lang periode - fra en måned til et år. Og alligevel... er det nødvendigt at spise æg hver dag uden at savne en dosis af denne vidunderlige "medicin". Desuden skal æggene være rå, ellers vil løveandelen af ​​alle næringsstoffer simpelthen blive ødelagt.

Nå, nu har du alle de nødvendige grundlæggende data til en passende vurdering af de nyttige egenskaber hos vagtelæg. Og nu giver det mening at tale om dem mere detaljeret.

Det antages, at indtagelsen af ​​vagtelæg i den daglige kost hjælper med at slippe af med akut respiratoriske infektioner, astma, lungebetændelse, samt hovedpine og anæmi. Desuden hjælper vagtler æg med gastrit og mavesår i fordøjelseskanalen.

Der er også en opfattelse, at vagtelæg kan fungere som beroligende midler og stimulanter, fordi de er i stand til at stabilisere nervesystemets og hjernens aktivitet selv i de mest stressende situationer.

Nyttige vagtelæg og dem, der lider af hjerte-kar-sygdomme, har et lavt niveau af hæmoglobin i blodet, kæmper med onkologi og har svært ved at regulere den hormonelle baggrund (på grund af den positive effekt på skjoldbruskkirtlen).

Anbefale vagtler æg og børn, og bogstaveligt talt alle. Én - for at fremskynde vækst og udvikling, den anden - for at stimulere hjernens aktivitet og forhindre rickets (i vagtelæg, D-vitamin er indeholdt i fordøjelig form). Det er ikke nødvendigt kun at levere vagtelæg til børn, der endnu ikke har "banket" et år. For deres fordøjelsessystem er ikke klar til at modtage sådanne produkter. Selv om nogle læger stadig tillader brugen af ​​vagteluler i denne alder. Så beslut dig selv...

Ifølge læger kan gravide også have vagtelæg og endda nødt til at spise hver dag (2-3 stykker om dagen). Dette vil fjerne manglen på mikronæringsstoffer og hjælpe med at opretholde en kvindes hormonniveauer i en mere eller mindre stabil tilstand. Derudover hævder nogle, at med vagtelæg som morgenmad er toksis mere tolereret.

Bemærk også, at vagtelæg har en meget værdifuld skal, som består af calcium, som er i en form, der er let tilgængelig for menneskekroppen. Bare ved: Dette gælder udelukkende for skallen af ​​et rå æg. Under varmebehandling bliver dette calcium til ubrugelige "kridt". Så skub shell af råæg, bland dem med citronsaft og spis til sundhed.

Endnu en gang gør vi opmærksom på: Til medicinske formål anbefales rå quail-æg at spise dagligt uden afbrydelse i flere måneder. Og bortset fra andre fødevarer - helst en halv time før morgenmad.

Urtelæg: skadelige egenskaber

Helt æg har ikke ærligt skadelige egenskaber. Disse kan imidlertid tilskrives en tilstrækkelig høj allergenicitet (trods trosretningerne af charlatans). Quail æg protein er forskelligt fra kylling æg protein, men det betyder ikke, at det er sikrere. Desuden jo flere quail-æg, du spiser, jo højere er dine chancer for allergiske reaktioner fra dette produkt.

Så hvis du er tilbøjelig til allergi, så tænk omhyggeligt, før du begynder en lang "behandlingsforløb" med dette folkemøde.

Det er også vigtigt at forstå, at ethvert æg er et proteinprodukt. Derfor kan de i visse sygdomme i lever og nyrer ikke spises.

Fordele og ulemper ved rå vagtelæg

Hvad angår råquail-æg, er der altid sandsynligheden for infektion med salmonellose (igen, på trods af den modsatte mening af charlatans). Derfor skal du enten omhyggeligt vælge en leverandør af æg eller altid lave mad.

Allergiske reaktioner med råæg er sværere at tjene end varmebehandlede. Derfor er rå æg endnu sikrere end kogt, bagt eller stegt.

Ellers falder fordelene og skaderne på råquail-æg helt sammen med det der er skrevet ovenfor. Samtidig indeholder rå æg flere gange mere nyttige fordøjelige stoffer end de samme æg, men termisk behandlet.

Kogeprogram

Faktisk er vagtelæg - en komplet erstatning for kyllingæg. Derfor kan de tilføjes overalt: fra omeletter og salater til mayonnaise og bagning.

Det vigtigste er at forstå, at vagtelæg er mindre i størrelse, og de skal koges mindre: 1-2 minutter - blødkogt, ca. 5 minutter - hårdt kogt.

Det er vigtigt! Vi anbefaler på det kraftigste kun at spise diætvagtelæg, på trods af at de teoretisk kan opbevares i køleskabet i så meget som 2 måneder. Og spis ikke, tak med æg med skinnende skaller. For de er ikke ligefrem friske.

http://www.iamcook.ru/products/quail-eggs

Hvad er brugen af ​​vagtelæg

Urtel æg er et produkt, der har erhvervet mange myter om sine fantastiske egenskaber. Produktet spises af både helt sunde mennesker for at opretholde et godt helbred, og dem med en historie med enhver sygdom. Hvis vi sammenligner vagtelæg med kylling, er de første foran konkurrenterne i næsten alle indikatorer.

Vi vil forsøge at finde ud af hvorfor billigere og ved første øjekast quail kyllingæg ikke kan sammenlignes med dem. Tager quail-æg egentlig ikke salmonellose, så de sikkert kan spises rå? Hvad er fordelene og skaderne ved at forbruge dette produkt, hvordan er quail-æg egnede, hvad enten deres skaller bruges til mad, hvad er fordelene ved quail-æg til kvinder, og mange andre spørgsmål vil blive diskuteret nedenfor.

Den unikke sammensætning af æg

Normalt, før du spiser noget produkt, prøver folk at finde ud af om dens egenskaber: vil det ikke være skadeligt, vil dets anvendelse føre til et uopretteligt resultat? Når man taler om vagtelæg, kan man være sikker på, at de ikke har stoffer, der er farlige for mennesker. Desuden indeholder de et usædvanligt stort antal makro- og mikronæringsstoffer, alt er nyttigt i dem: æggeblomme, protein, nærende shell.

På trods af den lille vægt af ægget og dens lave vægt (vagtelæget vejer kun 12 g) kan quail-æggets sammensætning faktisk betegnes som unikt, fordi dets nærmeste "relative" er kyllingæget, på trods af den større vægt (ca. 50 g), kan ikke prale af sådan egenskaber, selv kalorieindhold. Mere tydeligt ses en sammenligning af størrelserne i billedet eller videoen.

De vigtigste elementer i vagtelæg er vist i tabellen:

Takket være disse komponenter indeholdt i et vagtel æg, kan du sætte dette produkt i første omgang blandt alle produkter af animalsk oprindelse. Desuden indeholder ægget komponenter, der ikke er opført i tabellen: fosfor, kobolt, kobber, calcium og så videre.

Æggeblatproteinet indeholder essentielle aminosyrer, der er involveret i processen med celleregeneration, såvel som i deres dannelse. Fra en lille mængde vitale syrer, som en person har brug for dagligt, indeholder quail-æg tre: tryptofan, methionin og lysin. Disse aminosyrer betragtes som væsentlige, har en stærk effekt på kroppen som helhed. Så hvis en voksen mangler lysin, kan dette føre til et fald i immuniteten. Med utilstrækkelig mængde methionin reduceres leverfunktionen kraftigt, det vil sige risikoen for forhøjet kolesterol og pancreatitis øges, diabetes udvikler sig ofte.

Den sidste i orden, men ikke mindst vigtig, er aminosyre tryptophan involveret i produktion af serotonin, som populært kaldes lykkens hormon.

Desuden indeholder quail-æg andre komponenter. For eksempel er proteinet i dem 13 g, og energien er 155 kcal (kalorier) pr. 100 g produkt. Dette proteinindhold såvel som indhold af lavt kalorieindhold er grunden til, at æg spises så ofte under kost og vægttab. Denne ejendom bruges også aktivt af atleter, der øger produktiviteten ved hjælp af særlig ernæring.

Det skal siges om vitaminer, som også er indeholdt i vagtelproduktet. Den mest værdifulde er riboflavin, det vil sige vitamin B2. I alt 100 g æg indeholder børnenes daglige indtagelse af dette vitamin eller halvdelen af ​​den voksne sats. Derudover indeholder æggeblommen andre vitaminer, såsom B1, A og PP, såvel som mange antioxidanter.

Indholdet af et så bredt udvalg af næringsstoffer indeholdt i æg giver ubestridelige fordele for den menneskelige krop.

Hvordan man spiser æg korrekt

Det er værd at sige, at vagtelæg kan spises i flere varianter:

For korrekt beregning af dagsprisen er det nødvendigt at relatere antallet af æg spist med en persons alder. Så anbefales børn under tre år at spise 1 eller 2 æg. I perioden fra 3 til 10 år kan du øge antallet til tre stykker. De, der er ældre end denne alder, kan ikke spise mere end 6 stykker om dagen. Mere forbrug er fyldt med negative konsekvenser.

Hvis du ønsker at få en terapeutisk effekt fra et produkts forbrug, er det værd at vente på en periode på en uge, 14 dage og helst en måned og spise æg hver dag (flere gange om dagen) i løbet af denne tid. Det er den systemiske brug af dette produkt, som vil have en terapeutisk og profylaktisk karakter, ellers vil det ikke være muligt at bemærke en bestemt virkning. Derudover er spiserægtelæg i dette tilfælde normalt på en tom mave.

Det antages, at rå quail-æg er de mest nyttige, da varmebehandling ikke har ændret deres kemiske sammensætning. Indholdet af æggene er fuld, hvilket gør et lille hul i skallen. Faktisk er fordelene ved rå quail æg ægte. Du skal dog være 100% sikker på, at vagtelfuglen ikke har skadet og båret et kvalitetsprodukt, der kan spises. Hvis du køber æg i butikken, kan du ikke selv kontrollere kvaliteten, det er bedre at lave mad, hvorefter du spiser æg sikkert og nyder alle deres gavnlige egenskaber.

Hvor længe kan produktet opbevares Quail egg har en lang holdbarhed: 30 dage, men de skal opbevares under visse temperaturforhold, det vil sige i køleskabet. Bestem testikelets friskhed ved at placere det i vand. Hvis det begynder at flyde, betyder det at det ikke længere er frisk, holdbarheden er gået ud, og det er uønsket at spise det.

Børn får lov til at spise æg

Hvad angår børnene, er quail æg til dem et ideelt produkt, det vil sige, du kan helt sikkert spise dem. Vi vil forsøge at nævne de vigtigste grunde til, at det er værd at introducere barnet til dem:

  • Først og fremmest, især hvis vi taler om meget små børn, er dette en ganske interessant proces, fordi vagtelens æg er lille, og dens skal har en usædvanlig plettet farve. Derudover kan de endda males på påske i enhver farve.
  • Også fordelene ved æg er uvurderlige, det blev beskrevet detaljeret tidligere. Alle stoffer, der er indeholdt i dem, er akut behov for det voksende legeme. Kun 1 eller 2 æg om dagen - og barnets vision falder ikke, og hukommelsen vil glæde med klarhed. Der er en generel positiv effekt på dannelsen af ​​barnets nervesystem. Med passende ernæring har barnet kun gode drømme, og stemningen er altid munter.
  • Det skal også siges at vagtelæg er et allergivenligt produkt, selv et barn der har tendens til allergi kan bruge det.

Quail egg i behandlingen

Æget i mange litterære kilder beskrives som et symbol på forplantning, såvel som fremragende sundhed og med god grund. Når alt kommer til alt, ved hjælp af de samme vagtelæg, kan du forbedre dit velbefindende betydeligt såvel som genoprette fra mange sygdomme ud over den grundlæggende behandling.

Hvilke mål kan opnås ved at kende de helbredende egenskaber hos vagtelæg:

  • øge immuniteten
  • berigelse af den sædvanlige kost
  • kolesterolreduktion
  • positiv indvirkning på dannelsen af ​​barnets nervesystem
  • eliminering af toksiner og så videre.

Med hensyn til sygdomme kan du lindre mange gastrointestinale sygdomme: mavesår, gastritis og så videre. Du kan også betydeligt reducere behandlingstiden for lungebetændelse, astma, bronkitis, tuberkulose, diabetes, nogle hjertesygdomme, hvis du konsumerer testiklerne regelmæssigt. Det er værd at sige, at en positiv effekt er noteret på alle indre organer.

Gravide kvinder og de, der ammer, skal spise æg på tom mave, fordi dette produkt er forebyggelse af fostrets udviklingspatiologier i livmoderen. Det har en gavnlig effekt på tandvævets struktur, som ofte forværres i løbet af barnets bæredygtighed og også signifikant forbedre immuniteten for den fremtidige mor. Det er værd at være opmærksom på dette naturlige produkt til dem, hvis alder er oversteget 50 år. Dens modtagelse er vigtig, fordi det vil hjælpe med at forhindre cholecystitis, samt lindre kroppen af ​​kolesterol akkumuleret i mange år. Mange læger bemærker, at regelmæssigt forbrug af vagtel æg bidrager til at slippe af med dannelsen af ​​karakteristiske plaques på fartøjerne.

Produktet har et specifikt formål: Æg starter processen med at fjerne radionuklider. Dette gælder for dem, der beskæftiger sig med kemiske reagenser såvel som radioaktive stoffer, det vil sige de arbejder i farlige industrier. Æg er også ordineret som en diæt, for eksempel for dem, der undergår en kemoterapi, blev kirurgisk, for at være i stand til at bekæmpe kræft.

Antallet af kilokalorier indeholdt i quail-æg betragtes som ideelt.

Hvordan æg anvendes i kosmetikindustrien

Fordelene ved vagtelæg til kvinder er ikke kun i deres anvendelse som mad. Ofte omtale af dette produkt kan ses på etiketterne af kosmetik i sammensætningen. Hvor skal man tilføje vagtel æg enzym? Positive kvaliteter af produktet anvendes aktivt til fremstilling af omsorgsformer i kosmetologi til ansigt, krop og hår.

Det er også muligt at lave et middel til selvpleje derhjemme ved hjælp af enkle madlavningsopskrifter. Det er enkelt og nyttigt.

Hvis du er ejer af tør hud med en udsmykning af rynker, kan du lave en maske, der indeholder æg (tre vagtel æggeblommer) og 1 spsk. l. olivenolie. Ingredienserne blandes grundigt og fordeles jævnt over ansigtets hud. Hold masken i mindst 20 minutter, hvorefter blandingen vaskes af.

Med fedtet hud, såvel som en kombineret form, er et vagtel æg igen i stand til at komme til undsætning. Det behøver dog ikke længere æggeblommen, men proteinet, og det skal grundigt piskes. Maskens egenart - der skal være flere lag, og hver efterfølgende skal kun håndføres til den forrige, når den er helt tør og dækket af en skorpe. Som i det foregående tilfælde vaskes masken af ​​med varmt rindende vand.

Er et vagtel æg brugt til hårpleje? Ja, det er især effektivt at bruge masker til tørt og skørt hår baseret på det. Det vil tage 3 æg (både æggeblomme og hvid), 70 ml af enhver vegetabilsk olie, honning - 3 spsk. l. Ingredienserne skal blandes, det er bedre at bruge en køkkenblender, så blandingen bliver så homogen som muligt. Den resulterende blanding påføres over hele længden af ​​håret, indpakket håret med plastfolie og dækkes med et håndklæde for at skabe en termisk effekt. Hold denne maske på dit hoved skal være mindst en time, i hvilken periode får hun tid til at give alle næringsstoffer. Sådanne procedurer kræves mindst en gang om måneden.

Urtel æg - godt for mænd

Hvad er brugen af ​​vagtelæg til mænd? Det kan siges at fastende vagtelæg er en gave til den mandlige krop, deres nytte er høj. Mange lande har længe været bekendt med de unikke helbredende egenskaber hos vagtelæg, for eksempel introducerede japansken produktet i deres daglige kost for at opretholde evig ungdom ved at sænke kolesterolniveauet. Der er ingen anden nation, der har været så ung og energisk i så lang tid.

Beboere i Bulgarien, især den mandlige halvdel af landet, elsker vagtelæg, fordi de har en positiv effekt på styrke og erektil funktion. Mange vurderinger hævder, at virkningen af ​​produktet kun kan sammenlignes med Viagra. Nu kan du købe en speciel cocktail, lavet på basis af en vagtel komponent. På internettet sælges den under handelsnavnet "Ungdom", men det er faktisk den sædvanlige "ægge". Hvorfor er han så populær? Faktum er, at indholdet af ægget har en gavnlig effekt på de mandlige kønsorganer, forbedrer blodcirkulationen i bækkenorganerne (øger styrken) samt stimulerer produktionen af ​​sædesæd.

Dette produkt har været populært i mange år i Tyskland. Tyskere anvender ofte en særlig forfatters måde at opretholde ungdommen og styrken af ​​sindet på: de er vant til at tage 3-4 rå vagtelæg som en behandling i stedet for morgenmad og drikke 10 ml kold vodka eller tinktur af en hasselnød som et produkt. Mange mennesker forbinder denne tradition med, at sexindustrien i Tyskland udvikles som ingen andre steder. Dette er en grund til at mænd tænker, det er måske værd at udskifte de sædvanlige røræg eller sandwich med en sådan usædvanlig cocktail eller drink.

Sådan tilberedes æg

Dem, der støder på produktet for første gang, spørg et logisk spørgsmål: hvor lang tid at lave mad? Det er så vigtigt at bringe det til den ønskede konsistens, hvis den ikke fordøjes og ikke efterlader æggeblommen rå. I det første tilfælde er der en høj risiko for at ødelægge alle de fordelagtige stoffer, mineraler og vitaminer i det andet tilfælde at spise et produkt, der ikke har undergået tilstrækkelig varmebehandling og kan indeholde bakterier. For at undgå en sådan udvikling skal du huske: Du skal lave et vagtel æg i præcis 5 minutter. Når testiklerne er flydende, er produktet klar. Hvis du vil lave mad ved stegning, skal du vente mindst 3 minutter og gøre det under et lukket låg.

Risikoen for infektion med salmonellose eksisterer. På trods af adskillige undersøgelser, at vagtler ikke bliver syge med denne sygdom, og heller ikke kan være infektionsbærer, menes det, at dette ikke er tilfældet. Af denne grund er det stadig værd at være sikker og tilbered æg omhyggeligt, især når det kommer til børn.

Uanset hvad du skal gøre med æggene i fremtiden: Spis rå, steg, bage eller lave mad - du skal vaske produktet. Dette er et væsentligt hygiejnekrav, hvis opfyldelse vil fungere som en forebyggende foranstaltning i kampen mod patogener.

Er skallen nyttig?

Quail egg anses som et unikt produkt også fordi alle dets komponenter er nyttige: æggeblomme, protein og endda shell, rig på calcium. Dette skyldes det faktum, at skallet med vagtelæg indeholder kaliumcarbonat og sporstoffer som jern, fosfor, kobber, zink og 20 andre lige vigtige elementer. Separat er det værd at nævne molybdæn og silicium, fordi indholdet af disse komponenter i den sædvanlige menu er ret knappe.

Skallen tages også internt som et fødevaretilsætningsstof til hoveddiet. Æg skal vaskes grundigt under koldt rindende vand, og kog derefter til kogt, det vil sige kogt. Efter fuldstændig afkøling skal produktet skrælles og knuses til en tilstand af pulver. En sådan blanding kan tilsættes til enhver mad, fordi den ikke har nogen smag, så den kan ikke ændre smag af fadet.

Skallen i form af pulver kan gives til børn, hvis alder er over et år gammel. Dens anvendelse er særligt relevant i tilfælde, hvor barnet har en udviklingspatologi i skeletsystemet, for eksempel dysplasi eller forstuvninger. Dette skyldes, at produktet har et højt calciumindhold.

Hvornår er skaller stadig nyttige? Kvinder ty til denne teknik, når de ønsker at forbedre tilstanden af ​​hår og negle. Også den regelmæssige brug vil permanent lindre et fænomen som forstoppelse, hjælpe med at glemme blødning under tandbørstning, søvnløse nætter og udslæt på huden, takket være det, vil niveauet af kolesterol gå ned.

Du kontrollerer selv mængden af ​​kosttilskud, fordi quail æggeskaller ikke kan være meget. For at forbedre skallen effekten, mange tilføjer et par dråber frisklavet citronsaft, samt nogle fiskeolie, denne cocktail anses for ideel til at bevare og forbedre sundhed.

Hvad kan koges fra vagtelæg

Urtel-æg spises ikke kun i forhold til andre fødevarer, men du kan finde en masse succesfulde kombinationer, hvor skålen forbliver både velsmagende og sund på samme tid. Brug af dette produkt som ingrediens kan være en god behandling for maven. Fortæl dig om de mest populære opskrifter baseret på vagtelæg.

Omelet. Du skal bruge 8-10 vagtelæg, 100 ml mælk. Det er nødvendigt at blande ingredienserne med en visp eller en blander, tilsæt salt og peber til smag. Du kan tilberede en omelet både i ovnen og i panden, det betyder ikke noget og påvirker ikke smagen af ​​den fremtidige skål. Hvis du vælger en stegepande, skal stegningstiden være mindst 5 minutter, og det er vigtigt at dække omelet med en stegepande og tænde den midterste ild.

Suppe med tilsætning af vagtelæg. Processen med madlavning suppe forbliver en klassiker, det kan være en grøntsagssuppe, ris og endda en hodgepodge. Et særskilt øjeblik vil være tilsætningen i den sidste fase af tilberedning af den første skål af rå vagtede æg pisket i et glas.

Ofte er et vagtel æg en stjerne af salater. Her er alt begrænset kun af din fantasi. Du kan tilberede en klassisk sommer salat, for eksempel blande en tomat, agurk, grønne og tilsæt et æg. Eller lav en oliven, men i stedet for kyllingæg lægges hakket vagtler. Du kan tilføje quail æg til bagning, på basis heraf kan du endda bage en vidunderlig kiks.

Hvem skal bruge produktet med forsigtighed

Noget meget er blevet sagt om fordelene ved vagtelæg. Men desværre bør selv et så unikt produkt som quail-æg bruges med forsigtighed af nogle mennesker. Det er nødvendigt at vide om fordelene og farerne såvel som om kontraindikationer.

Ondskæggets skade manifesterer sig i forhold til dem, der lider af fødevareallergier eller har individuel intolerance over for dette produkt. På trods af at vagtelæg ifølge forskere er hypoallergeniske, kan der i nogle tilfælde forekomme allergiske reaktioner, især når produktet er nyt i menuen, og dets forbrug er stort. Sig nej til dette produkt i dette tilfælde.

Forsigtigt er det nødvendigt at nærme forbruget af det beskrevne produkt til dem, der har problemer med proteinfordøjelighed, samt med dannelsen af ​​sten i galdekanalerne. Hvis du har sådanne problemer, bør du konsultere din læge, samt reducere brugen af ​​vagtelæg.

Nu kender du både de gode egenskaber hos vagtelæg og kontraindikationer. De indeholder et unikt sæt næringsstoffer og vitaminer, der er nødvendige for en person. Du skal dog bruge dem klogt og overholde de anbefalede normer, så effekten bliver 100% positiv.

http://villaved.ru/ptitsevodstvo/perepela/perepelinye-yajca.html

Sammensætningen af ​​vagtelæg

Urtelæg, der blev brugt i oldtidens egypte - omtalen blev fundet af arkæologer i egyptiernes papyrus. Også på egenskaberne af æg vidner rekorder opskrifter kinesiske traditionelle healere.

Efter Hiroshima og Nagasaki's nukleare angreb svækkedes indbyggernes immunitet, og strålingens virkninger havde uoprettelige konsekvenser. Forskere begyndte at kigge efter produkter, som kan øge kroppens styrke og fundet gamle kinesiske opskrifter, der indeholdt vagtelæg. Den japanske stoppede ikke der og viste sig, at æg har en positiv effekt på børnets mentale evner. Det er ikke for ingenting, at en af ​​de tolv grundlove i Japan indeholder en regel, der siger: "... den daglige brug af vagtelæg er 2-3 stykker. obligatorisk for børn og voksne. "

Efter tragedien ved kernekraftværket i Tjernobyl begyndte sovjetiske forskere at udarbejde forskrifter for børn, der led på grund af katastrofen. Forskere indeholdt vagtel æg i kosten af ​​alle børn. Som følge af behandling havde børnene ikke bivirkninger, men tværtimod øget aktivitet, forbedret hjertefunktion og tilbagevenden appetit.

Vagtelæg - fordelene, skaden, brugsgraden

Quail producerer en unik produkt - æg. Sammensætningen af ​​et æg kan erstatte en håndfuld piller og tilsætningsstoffer til fødevarer.

  • vitaminer: A, B1, B2, B9;
  • interferon og selen;
  • kalium og jern;
  • calcium og natrium;
  • magnesium og glycin;
  • aminosyrer: lysin, arginin, tryptophan.

Quail egg er sjældent inficeret med Salmonella, da vagteler er resistente overfor bakterier på grund af høj kropstemperatur, og æggeskallen er stærkere end i kyllingæg.

Den kemiske sammensætning af vagtel æg foran kylling kvantitativt.

Nyttige egenskaber hos vagtelæg

Ved madlavning og stegning er nogle af næringsstoffer tabt, så den største fordel kommer fra rå quail-æg.

Samlet

Sammensætningen omfatter en gruppe af antioxidanter - stoffer, der beskytter celler fra tungmetalsalte. De reducerer risikoen for tumorer.

Selvom der i begyndelsen af ​​fri radikaler i cellerne begynder irreversible processer, vil kroppen med et stærkt immunsystem ødelægge antigener i den indledende fase.

Ernæringseksperter foretrækker vagttel æg, snarere end kylling, med henvisning til det høje indhold af kolesterol i kylling - 570 mg. Quail eggs indeholder dog mere kolesterol - 600 mg, men det er neutraliseret af lecithin. Kyllingæg har mindre kolesterol, men ingen lecithin. Lecithin i kombination med kolesterol påvirker ikke hjertet, men styrker blodkarrene.

Hjælper vævregenerering

Interferon accelererer sårheling og vævregenerering, så produktet er nyttigt for patienter med mave og tarmsår at reparere væv i det skadede organ.

Til kvinder

Produktet er rig på vitamin A, hvilket er vigtigt for hår og hud.

Quail eggs balance hormoner er derfor inkluderet i listen over værktøjer til forebyggelse af fibroids, mastopati og uterin polypper.

På en kost skal du korrekt bruge vagtelæg - på en tom mave. Fordelen er, at produktet er rig på næringsstoffer med et lille kalorindhold. Energiværdien af ​​et æg er 15 kcal.

For mænd

Urtelæg tilhører gruppen af ​​"mandlige produkter". Produktet er rig på proteiner og aminosyrer, som er nødvendige for normal erektil funktion.

Æg øger mandlig udholdenhed. Lecithin forbedrer ikke blodtryk i blodet, derfor forbedrer blodgennemstrømningen i de mandlige kønsorganer, og seksuel ophidselse opstår hurtigere.

Det faktum, at vagtelæg til mænd er til nytte, bemærkede tyskerne. I Tyskland spiser mænd traditionelt 3-4 æg til morgenmad. Tyskere er mindre tilbøjelige til at lide af impotens og i alderdom opretholde misundelsesværdig seksuel sundhed.

Under graviditeten

En gravid kvinde er forbundet med stemninger, whines og fads. Denne adfærd er ikke et misbrug af situationen, men konsekvenserne af mangel på B-vitaminer. Vagtelæg er rige på vitamin B, og hvis det anvendes regelmæssigt, normaliserer den følelsesmæssige tilstand af kvinden.

Folinsyre har en positiv virkning på embryonets udvikling, bidrager til korrekt lægning af organer i den udviklende organisme. Det mindsker risikoen for abort og lindrer uterintonen.

Anæmi er en anden almindelig sygdom hos gravide kvinder. Urtelæg vil øge hæmoglobinniveauet og forhindre problemet, da de er rige på jern.

For børn

Et obligatorisk element i morgenmad japansk skolebørn - vagtel æg. Produktet styrker barnets nervesystem og forbedrer mentale evner.

Fordelene ved vagtelæg til børn - fordel af glycin. I livets proces i barnets krop dannes phenoler. Hvis forbindelserne ikke fjernes, vil de akkumulere og påvirke nervesystemet negativt. Barnet bliver irritabelt. Aminoeddikesyre, et systematisk navn til glycin, binder phenoler og fjerner dem fra kroppen på en sikker måde. Glycin er nødvendig for normal funktion af nerveenderne i rygmarven og hjernen.

Slippe af med distraktion

Æggeblommen indeholder en aminosyre - tyrosin, som understøtter nervesystemet. Uden tyrosin er det svært for et barn at absorbere materiale, han bliver døsig, fraværende og bliver træt hurtigt.

A-vitamin forbedrer synsstyrken, calcium styrker knoglerne. Flere æg om ugen - hjælp med nedsat immunitet og hyppige forkølelser.

Skader og kontraindikationer af vagtelæg

De bør bruges med forsigtighed af personer, der har:

  • lever- og nyresygdom;
  • diabetes mellitus;
  • aterosklerose;
  • galsten sygdom;
  • højt kolesteroltal;
  • proteinintolerans.

Urtel æg, som kyllingæg, indeholder ovomucoid, et protein der tilhører allergener. Hvis et barn er allergisk over for kyllingæg, så er quail-æg ikke et alternativ.

Det er almindeligt antaget, at skaden fra råquail-æg ikke sker, da de aldrig er inficeret med salmonellose. Dette er delvis sandt. Quails mindre kyllinger er modtagelige for infektioner, men hvis fuglene blev holdt i trange bure eller uhygiejne betingelser, så kan de ikke komme væk fra infektionen. Æg af tvivlsom oprindelse er bedre at lave mad.

Skader fra produktet vil være i tilfælde af at det er forældet. Holdets maksimale holdbarhed er 60 dage ved 10 ° C. Om dette krav er opfyldt af butikken, er det svært at vide, så det er bedre at købe produktet senest 7 dage fra produktionsdatoen.

Skaderne på vagtelæg til mænd og kvinder manifesteres i tilfælde af overdreven brug: der er meget protein i produktet, der lægger nyrerne. I store mængder akkumuleres proteinet i kroppen og fordøjes ikke. Dette bør tages i betragtning af en person, der er på en protein kost og anser æg for at være et harmløst produkt.

Pris pr. Dag

Hvor meget vagtel æg kan spises per dag afhænger af alder, køn og egenskaber hos børn og voksne:

  • kvinder - 1-2 æg for at holde unge
  • mænd - til forebyggelse af seksuel dysfunktion - 1 æg til behandling - 2-3 æg;
  • gravid - 2-3 kogte æg;
  • førskolebørn - 1 æg,
  • skolebørn - 2-3 æg.

Den maksimale dosis er 6 æg pr. Dag. I sådanne mængder kan produktet kun indtages af en voksen og ikke hver dag.

Sådan laver du vagtelæg

Ideelt er quail-æg bedst konsumeret rå på tom mave, men uden at vide om oprindelsen er det bedre at udføre varmebehandling af produktet.

Urtel æg er mindre kylling, og for deres beredskab vil tage mindre tid: blødkogt stuvning i 1-2 minutter, kogt - 5 minutter. Kog ikke æg længere, ellers vil nyttige stoffer og aminosyrer blive ødelagt i dem.

http://zdorov-today.ru/sostav-perepelinyh-yaic/

Kaloriequail æg. Kemisk sammensætning og næringsværdi.

Ernæringsværdi og kemisk sammensætning "Quail Egg".

Energiværdi Quail egg gør 168 kcal.

Hovedkilde: I.M. Skurikhin og andre. Den kemiske sammensætning af fødevarer. Flere detaljer.

** Denne tabel viser gennemsnitlige mængder vitaminer og mineraler for en voksen. Hvis du vil vide reglerne under hensyntagen til dit køn, alder og andre faktorer, så brug programmet "Min sunde kost."

Produktregnemaskine

Kalorieanalyse af produktet

Forholdet mellem proteiner, fedtstoffer og kulhydrater:

NØGENDE EGENSKABER AF EGG QUAIL

Hvad er nyttigt Quail Egg

  • Vitamin A er ansvarlig for normal udvikling, reproduktiv funktion, sund hud og øjne, opretholdelse af immunitet.
  • Vitamin B2 er involveret i redox reaktioner, bidrager til øget farvefølsomhed ved den visuelle analysator og mørk tilpasning. Utilstrækkeligt indtag af vitamin B2 ledsages af en krænkelse af tilstanden af ​​huden, slimhinderne, en overtrædelse af lys og skumring.
  • Cholin er en del af lecithin, spiller en rolle i syntesen og metabolisme af phospholipider i leveren, det er en kilde til methylgrupper rådighed til at fungere som en lipotropic faktor.
  • B5-vitamin er involveret i protein-, fedt-, carbohydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntesen af ​​en række hormoner, hæmoglobin, fremmer absorptionen af ​​aminosyrer og sukkerarter i tarmene, understøtter binyrens funktion. Manglende pantothensyre kan medføre beskadigelse af hud og slimhinder.
  • Vitamin B12 spiller en vigtig rolle i metabolisme og transformation af aminosyrer. Folat og vitamin B12 er indbyrdes forbundne vitaminer, er involveret i dannelse af blod. En mangel på vitamin B12 fører til udvikling af delvis eller sekundær folatmangel såvel som anæmi, leukopeni og trombocytopeni.
  • D-vitamin opretholder calcium- og fosforhomeostase, udfører processer af knoglevævsmineralisering. D-vitamin mangel fører til forringet calcium- og fosformetabolisme i knoglerne, øget benmineralisering, hvilket fører til øget risiko for osteoporose.
  • Vitamin PP er involveret i redox reaktioner af energi metabolisme. Utilstrækkeligt vitaminindtag ledsages af en forstyrrelse af hudens normale tilstand, mave-tarmkanalen og nervesystemet.
  • Fosfor er involveret i mange fysiologiske processer, herunder energi metabolisme, regulerer syre-base balance, er en del af fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering af knogler og tænder. Mangel fører til anoreksi, anæmi, rickets.
  • Jern er en del af proteiner, forskellige i funktionen, herunder enzymer. Deltager i transport af elektroner, ilt, sikrer forekomsten af ​​redox reaktioner og aktivering af peroxidering. Utilstrækkeligt forbrug fører til hypokromisk anæmi, myellobinmangel ved skeletmuskulatur, øget træthed, myokardiopati, atrofisk gastritis.
  • Cobalt er en del af vitamin B12. Aktiverer enzymer af fedtsyremetabolisme og folsyremetabolisme.
  • Kobber er en del af enzymer med redoxaktivitet og er involveret i jernmetabolisme, stimulerer absorptionen af ​​proteiner og kulhydrater. Deltager i processerne til at give væv i menneskekroppen med ilt. Manglen manifesteres ved nedsat dannelse af det kardiovaskulære system og skeletet, udviklingen af ​​bindevævsdysplasi.
  • Selen er et væsentligt element i antioxidantforsvarssystemet i den menneskelige krop, har en immunmodulerende effekt, deltager i reguleringen af ​​virkningen af ​​skjoldbruskkirtelhormoner. Mangel fører til Kashin-Beck sygdom (slidgigt med flere deformiteter i led, ryg og ekstremiteter), Keshan sygdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombustion.
  • Chrom er involveret i regulering af blodglukose, hvilket øger effekten af ​​insulin. Mangel fører til nedsat glucosetolerance.
  • Zink er en del af mere end 300 enzymer, er involveret i synteseprocesserne og nedbrydning af kulhydrater, proteiner, fedtstoffer, nukleinsyrer og regulering af ekspressionen af ​​et antal gener. Utilstrækkeligt forbrug fører til anæmi, sekundær immundefekt, levercirrhose, seksuel dysfunktion, forekomst af føtal misdannelser. Undersøgelser i de senere år har afsløret muligheden for høje doser zink til at forstyrre absorptionen af ​​kobber og dermed bidrage til udviklingen af ​​anæmi.
stadig skjule

En komplet vejledning til de mest nyttige produkter, du kan se i ansøgningen "Min sunde kost."

  • vigtigste
  • Sammensætning af produkter
  • Æggesammensætning og ægprodukter
  • Kemisk sammensætning "Quail Egg"
Tags:Quail egg kalorieindhold på 168 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, vitaminer, mineraler, hvad er nyttigt Quail æg, kalorier, næringsstoffer, gavnlige egenskaber Quail æg

Energiværdi eller kaloriewaarde - er mængden af ​​energi, der frigives i menneskekroppen fra mad i fordøjelsesprocessen. Produktets energiværdi måles i kilo-kalorier (kcal) eller kilo-joules (kJ) pr. 100 g. produkt. Den kalorie, der bruges til at måle fødevarens energiværdi, kaldes også "fødevarekalorien", derfor er kilo-præfikset ofte udeladt, når det angiver kalorindholdet i (kilo) kalorier. Detaljerede tabeller over energiværdi for russiske produkter kan findes her.

Næringsværdi - indholdet af kulhydrater, fedtstoffer og proteiner i produktet.

Ernæringsværdien af ​​et fødevareprodukt er en kombination af egenskaberne af et fødevareprodukt, hvis fysiologiske menneskelige behov for de nødvendige stoffer og energi er opfyldt.

Vitaminer, organiske stoffer, der er nødvendige i små mængder i kosten af ​​både mennesker og de fleste hvirveldyr. Syntese af vitaminer udføres som regel af planter, ikke dyr. En persons daglige behov for vitaminer er kun få milligram eller mikrogram. I modsætning til uorganiske stoffer ødelægges vitaminerne ved stærk opvarmning. Mange vitaminer er ustabile og "tabte" under madlavning eller ved forarbejdning af mad.

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/457.php

Læs Mere Om Nyttige Urter