Fattige fødevarer, listen over fødevarer, hvis anvendelse bør begrænses

Overdreven forbrug af fødevarer med højt fedtindhold fører til hjerte-kar-sygdomme, diabetes og overvægt. Forkert diæt påvirker personens generelle tilstand, reducerer produktiviteten.

I næringsstoffer bør styres af sætningen: "vi er, hvad vi spiser." På trods af dette er det ikke nødvendigt helt at opgive fedt og angiveligt junkfood, fordi det ikke vil have nogen fordel for kroppen. Du skal klart forstå, hvilken slags mad der virkelig er i stand til at skade, og hvad er det ikke.

En interessant kendsgerning! Rusland rangerer fjerde i verden i antallet af personer, der lider af overvægt. Fuldstændighed observeres hos 54% af mændene og 59% af kvinderne.

Hvor meget fedt skal forbruges om dagen i henhold til ernæringseksperter?

Moderne ernæringseksperter anbefaler, at folk alvorligt skærer kosten og forbruger ikke mere end 20-25 gram fedt om dagen. Dette skyldes udviklingen for en sund kost og en passende livsstil generelt. Nu har folk en tendens til at holde sig i konsekvent god form, hvilket selvfølgelig er prisværdigt. Men overdriv det ikke i denne sag.

Den første ting at indse, er, at man skal forbruge 1 g fedt pr. 1 kg vægt. Denne regel gælder for alle personer med normal vægt. Det vil sige, hvis en voksen mand vejer 78 kg med en vækst på 185 cm, så skal han bestemt forbruge 78 gram. Det samme gælder for kvinder, der konstant er i udøvelse af den perfekte figur. I ernæringsmæssige forhold skal du ikke lytte så meget til ernæringseksperter som læger. En person med normale former skal ikke spise ved 20-40 gram, fordi det vil påvirke hans krop negativt.

Det er vigtigt! Menneskeceller har brug for fedtstoffer, da disse stoffer er membrankomponenterne. Fedtceller udfører magtens funktion for kroppen. Det vil sige, de giver en person styrke og energi.

En fuldstændig fejl eller en betydelig reduktion af disse stoffer i kosten kan føre til apati, svaghed og et fald i immuniteten. På baggrund af langvarig afholdenhed fra fedtholdige produkter udvikler patologier i mave-tarmkanalen (mave-tarmkanalen).

Hvad er fedt?

De er opdelt i 2 hovedgrupper: dyr og grøntsager. De kan også kaldes mættet og umættet. Hvis vi taler om vegetabilske fedtstoffer, skal du straks fjerne den første myte, der er forbundet med dem. Denne misforståelse tyder på, at sådanne stoffer fremkalder forekomsten af kardiovaskulære sygdomme.

Vegetabilsk (umættet)

Faktisk forhindrer de sådanne sygdomme og reducerer niveauet af "dårligt" kolesterol væsentligt. Derfor skal plantestoffer naturligvis være i den daglige diæt for hver person.

Mættet (dyr)

Disse er stoffer, der fremkalder sygdomme (herunder kardiovaskulære sygdomme). De er den vigtigste faktor i udviklingen af fedme. Overdreven brug af disse stoffer fører til fedtindskud. Også mættede fedtstoffer øger risikoen for at udvikle en tumor i brystet. Dette fremgår af nyere forskning.

Og hvad er en "trans fat"?

Disse er stoffer, der findes i store mængder i stegte fødevarer. Hvis produkterne ikke undergår varmebehandling, så kan de også indeholde transfedtstoffer, men i ringe koncentration.

Sådanne stoffer er indeholdt i fastfood, i færdige måltider. Fabrikanter masker transfedtstoffer til udtrykket "delvist hydrogenerede vegetabilske olier." Forresten, i New York og flere andre amerikanske byer var det forbudt at anvende PGRM i fødevareindustrien.

Men ikke i Rusland skal indenlandske købere nøje overvåge tilstedeværelsen af delvis hydrogenerede vegetabilske olier i formuleringen af færdige produkter. Transfedt er utroligt skadeligt for kroppen, de øger signifikant niveauet af "dårligt" kolesterol og risikoen for fedme.

Det er vigtigt! Der er også flerumættede og umættede fedtstoffer. Flerumættede stoffer findes ofte i sportsnæring.

De opkræver en person med energi, mens de bliver godt absorberet af kroppen og ikke provokerer akkumulering af ekstra pund. Enumættede eller essentielle lipider er også meget gavnlige for menneskers sundhed, især - for hjertet. De er nærende, derudover er beriget med aminosyrer.

Liste over fødevarer, der indeholder de mest fede

Mange mennesker reducerer forbruget af slik og fastfood, men samtidig fylder de mad med mayonnaise hver dag. Denne sauce er ikke ringere i fedtindhold til kager og chokolade, så denne tilgang til ernæring er forkert.

Mayonnaise fans forsvare dette produkt med det faktum, at det indeholder fedtsyrer og vitaminer, selvfølgelig gavnlig for menneskekroppen. Men på lige fod med mayonnaise op til 80% af fedtet når det også kalorieindholdet 800 kalorier pr. 100 gram.

Tip! Elskere af denne sauce anbefales kraftigt at tilberede det selv. Hjemmelavet mayonnaise er mindre kalorieindhold og skadeligt, men det kan opbevares i køleskabet i højst 18 timer, hvilket ikke er meget praktisk. Fedtsauce kan også erstattes af kosttilskud.

Fed mad - liste:

olie (vegetabilske fedtstoffer, aminosyrer);
creme creme (op til 60% fedt, de højeste priser - i landsby sur creme);
nødder (grøntsag, indhold - op til 70% afhængigt af typerne af nødder);
kød (det højeste i rødt kød - svinekød, oksekød);
ost (i dette produkt er der mange vitaminer A og B, proteiner, fosfor, men også op til 70% af fedtstoffer i det);
chokolade (pr. 100 gram af produktet har i gennemsnit 40 gram skadelige stoffer);
kartoffelchips (de indeholder skadelige fedtstoffer).

På trods af at produkterne fra denne liste er meget fede, er de ikke alle skadelige for kroppen. Valnødder indeholder for eksempel flerumættede fedtstoffer, rig på syrer. De er nyttige til både kardiovaskulærsystemet og hjerneaktiviteten.

De ovenfor beskrevne fedtholdige fødevarer er ikke så farlige, at de helt udelukker dem fra kosten.

Det er vigtigt! Fede fiskesorter er også meget nyttige. De, som nødder, indeholder aminosyrer, omega-3 og vitaminer. Disse omfatter: ørred, sild, laks, ansjos, sardiner. Det absorberes godt af kroppen. Derfor skal disse sorter af fisk være til stede i den menneskelige kost.

Top mest fede og skadelige produkter

Fede og skadelige fødevarer - en farlig kombination for den menneskelige krop. Skadhed henviser til evnen hos en bestemt fødevare til at øge risikoen for at udvikle forskellige sygdomme.

Fed mad - top 5.

Fedt indeholder 85-90% fedt. Konstant brug af det fører til ophobning af overvægt, diabetes. Mange ernæringseksperter anbefaler at helt fjerne fedt fra kosten. Det er ikke nødvendigt for sunde mennesker at gøre dette, det er nok bare for at reducere forbruget til et minimum.

ghee

Den indeholder fra 95 til 99% fedt. Ikke-smeltet smør indeholder ikke mælkesukker og proteiner - disse komponenter fordamper under varmebehandling. Den tørre rest har ingen værdi for kroppen.

smør

Og her skal du klarlægge en faktor. Mange mennesker tilføjer smør til færdigretter (for eksempel pasta). Der er ikke noget dårligt i det, fordi dette produkt på trods af det høje indhold af fedt (op til 80%) er nyttigt, fordi det indeholder vitaminer fra gruppe D og beta keratin. Det anbefales kraftigt ikke at stege mad i smeltet smør, da det ved høje temperaturer mister alle sine gavnlige egenskaber.

Røget pølse

Favorit af mange produkter, hvilket er meget vanskeligt at nægte. Denne pølse er meget velsmagende, men der er praktisk taget ingen fordel af det. Det er ikke nærende, men meget fedt, og tallet når 70%. Billige pølser er særligt skadelige.

Pølser og wieners

Der er en populær tro blandt folk, at de ikke er særlig fede. Tværtimod synes de alle at være meget "blide" og nyttige. Faktisk er pølser, wieners og kogte pølser høj i fedtindhold (op til 60%). Meget afhænger af producenten, men det anbefales under alle omstændigheder at reducere forbruget.

Forresten er favoritten avocado. Denne frugt indeholder 20 gram (pr. 100 gram). På trods af dette er det muligt og endda nødvendigt at spise avocado, men du bør ikke blive båret væk.

Hvilke fedtholdige fødevarer bør undgås?

Du bør undgå at spise de mest fede fødevarer: mayonnaise, slik, fastfood, sodavand, kaffe. Dette er ikke at sige, at folk helt bør opgive alt dette mad. Det er nok at kende foranstaltningen, ikke at læne på fede fødevarer, uanset om de er absolut skadelige eller nyttige.

Det er vigtigt! Meget afhænger af, hvordan en person foretrækker at lave mad. Fødevarer stegt i smør kan ikke være nyttige pr. Definition, da næsten alle "gode" stoffer fordampes som følge af varmebehandling.

Kød og fisk er bedst dampet eller kogt. Så du kan minimere fedt og gemme alle de nyttige egenskaber.

Også fede mejeriprodukter, der er skadelige for mennesker, hvis liste omfatter creme fraiche, fløde, ost og forskellige mejeriprodukter. Hertil kommer, at mejeriprodukter indeholder calcium og vitaminer. Derfor er det nødvendigt at bruge sådanne produkter, men i nogle tilfælde er det bedre at erstatte dem med fedtfrie.

Om fedtholdige fødevarer og rationel tilrettelæggelse af mad - se videoen:

Download Original] "class =" imagefield imagefield-lightbox2 imagefield-lightbox2-240-180 imagefield-field_imgarticle imagecache imagecache-field_imgarticle imagecache-240-180 imagecache-field_imgarticle-240-180 ">
Download Original] "class =" imagefield imagefield-lightbox2 imagefield-lightbox2-240-180 imagefield-field_imgarticle imagecache imagecache-field_imgarticle imagecache-240-180 imagecache-field_imgarticle-240-180 ">
Download Original] "class =" imagefield imagefield-lightbox2 imagefield-lightbox2-240-180 imagefield-field_imgarticle imagecache imagecache-field_imgarticle imagecache-240-180 imagecache-field_imgarticle-240-180 ">
Download Original] "class =" imagefield imagefield-lightbox2 imagefield-lightbox2-240-180 imagefield-field_imgarticle imagecache imagecache-field_imgarticle imagecache-240-180 imagecache-field_imgarticle-240-180 ">
Download Original] "class =" imagefield imagefield-lightbox2 imagefield-lightbox2-240-180 imagefield-field_imgarticle imagecache imagecache-field_imgarticle imagecache-240-180 imagecache-field_imgarticle-240-180 ">
Download Original] "class =" imagefield imagefield-lightbox2 imagefield-lightbox2-240-180 imagefield-field_imgarticle imagecache imagecache-field_imgarticle imagecache-240-180 imagecache-field_imgarticle-240-180 ">

Log ind eller registrer dig for at skrive kommentarer.

Re: fed mad, en liste over fødevarer, hvis brug.

De mest skadelige er transfedtstoffer. Det gjorde jeg ikke straks, men lykkedes mig at fjerne dem fra min kost. Jeg må sige, at arbejdet i mave-tarmkanalen er forbedret, vægten er begyndt at falde.

Log ind eller registrer dig for at skrive kommentarer.

Re: fed mad, en liste over fødevarer, hvis brug.

Du behøver bare ikke at spise fastfood og pastier med pastier, stegt i olie. Du bør også udelukke fra din kost majones og pølser. Så er der ingen problemer med fedme eller fordøjelse. Få masser af friske grøntsager og frugter - dette er nyttigt og velsmagende.

Log ind eller registrer dig for at skrive kommentarer.

Re: fed mad, en liste over fødevarer, hvis brug.

Jeg var efterhånden vant til mig med mayonnaise, jeg begyndte lige at tilføje mindre og mindre, og nu vil jeg ikke spise det overhovedet. Jeg fylder supper med creme fraiche og salater med smør eller yoghurt. Transfedt er særligt skadeligt for børn, så jeg forsøger at lave mad og bagning selv.

http://vekzhivu.com/article/2971-zhirnye-produkty-spisok-produktov-upotreblenie-kotorykh-sleduet-ogranichit

Fattig mad købmandsliste

Ikke alle fedtstoffer skader kroppen, nogle hjælper endda med at tabe sig. Fedt er et væsentligt element for kroppens normale funktion. Det tager del i udviklingen og væksten, beskytter organerne og hjælper med at fordøje mad.

Kærlighed til fed mad truer overvægt og en hel masse sygdomme. Men udelukkelsen af fedt fra kosten giver også ikke sundhedsmæssige fordele. Hvilke produkter kan du give op og hvilke som du ikke kan? "Stroynyashka.Ru" tilbyder en vurdering af "Den fedeste mad."

Fedtstoffer i kosten: fedt pr. 1 kg vægt

Fedtstoffer er opdelt i dyr og grøntsager. Sammensætningen af sidstnævnte er meget høj andel af umættede fedtsyrer (op til 90%). Fedtets biologiske værdi bestemmes i vid udstrækning af tilstedeværelsen af disse væsentlige bestanddele, som som aminosyrer og vitaminer ikke kan syntetiseres i kroppen og nødvendigvis kommer fra fødevarer. Hovedkilderne her er vegetabilske olier og nødder.

Den daglige mængde animalske og vegetabilske fedtstoffer må i alt ikke overstige 1 g pr. 1 kg legemsvægt. Ernæringseksperter mener, at en moderne voksen skal reducere fedtindtaget til mindst 50 gram om dagen, og endnu bedre til 30-40 gram. Desuden bør ca. 1/3 af de forbrugte fedtstoffer være af vegetabilsk oprindelse.

Fuldt udelukkende fedtholdige fødevarer fra din kost er ikke det værd, at spise mindre end 15-20 gram fedt om dagen er meget usundt.

1. Fedtstoffer i vegetabilsk olie - 99g / 100g

Den ærefulde andenplads rangering er olie. Mærkeligt nok er den mest fedtholdige olie vegetabilsk. Fedtindhold i vegetabilsk olie varierer fra 91 procent (majs, solsikke, hørfrø, græskar) til 99 (oliven, sojabønne, rapsfrø).

Selvom fedtet, der er indeholdt i det, er fundamentalt forskelligt fra animalsk fedt: Det består primært af gavnlige umættede fedtsyrer - flerumættet og enumættet.

Vegetabilske olier indeholder meget værdifuldt vitamin E. Derudover er E-vitamin en stærk antioxidant, som modvirker oxidation af fedt og kolesterol.

For at opnå en række nyttige elementer anbefales det at spise forskellige olier eller deres blanding. Tilsæt kun olien efter tilberedning. Og husk: En spiseskefulde vegetabilsk olie indeholder i gennemsnit 9 gram fedt.

Ekstra jomfru olivenolie. På de gavnlige egenskaber ved dette produkt kan man ikke argumentere. Olivenolie er den vigtigste komponent i middelhavsretter. Men det anerkendes som den mest afbalancerede blandt andre globale mangfoldigheder. Foruden en stor mængde vitaminer E og K er antioxidanter til stede i olien, hvilket forbedrer blodsammensætningen og eliminerer inflammatoriske processer.

Forskere har bevist evnen til at reducere kolesterol og blodtryk. Det kardiovaskulære system med regelmæssig brug af produktet er beskyttet mod talrige lidelser.

2. Fedtindholdet i fedt - 89g / 100g

Salo - mesteren i toplisten "Den fedeste mad." Fedtindhold i fedt når 90%. Ofte lægger læger generelt til at udelukke det fra kosten på grund af det høje indhold af mættet fedt.

Og alligevel har fedtet nyttige egenskaber. For eksempel indeholder lard vitamin F - arachidonsyre, der henviser til umættede fedtstoffer, som er en af de essentielle fedtsyrer. Arachidonsyre forhindrer aflejring af kolesterol i arterierne, påvirker aktiviteten af de endokrine kirtler, hvilket gør calcium mere tilgængeligt for celler. Og hvad der er mest overraskende, hjælper med at reducere vægten ved at brænde mættede fedtstoffer.
Derudover er fedt rig på selen, hvis mangel er fyldt med et fald i immunitet, nedsat seksuel funktion og en øget risiko for hjerte-kar-sygdomme og onkologiske sygdomme.

Derfor spiser nogle gange et lille stykke bacon, selv nyttigt.

3. Creamy 82g / 100g og ghee 99g / 100g

Ghee er fremstillet af smør - i færd med at koge det fjerner vand, mælkeproteiner og mælkesukker fra smør. Som følge heraf når fedtindholdet i ghee 98%!

Ikke desto mindre betragtes det som den mest anvendelige af alle typer animalske olier. Og i det indiske medicinske system Ayurveda er ghee ikke kun et fødevareprodukt, men også et stof: det forbedrer fordøjelsen, forynder og har toniske egenskaber.

Smør er dårligere end ghee på fedtindholdet - i det er det kun "fra 75 til 82%". Smør er en værdifuld kilde til D-vitamin og beta caroten. Men for at bevare disse vitaminer er smør bedre at tilføje til allerede tilberedte retter, og ikke at bruge til stegning!

Fedtindholdet i det såkaldte lette smør er også ret højt; normalt er det 60-65%.

4. Fedtindholdet i kød 7-70 g / 100 g

Kød er også ret fedtprodukt. Selvom graden af fedtindhold afhænger af arten. Naturligvis udmærker svinekød her: i fed svinekød er der omkring 50% fedt i bacon - 63 procent. Kødet svinekød er mere magert - der er "kun" 33 procent af fedtet i det. En masse fedt og lam og oksekød.

Men undtagen kød fra kosten er ikke nødvendig, og endda farlig. Kød er trods alt hovedkilden til højtydende animalske proteiner, som indeholder alle de essentielle aminosyrer i de mest gunstige proportioner. Kødet er rig på jern, zink og vitamin B.

Det er nyttigt at vælge mindre fedtkød - kalvekød, magert oksekød. Relativt lille fedt i kanin (11%) og hjorte (8,5). Og det er nødvendigt at koge kødet for ikke at forøge fedtindholdet: dampet, kog, simer, bages i ovnen eller på grillen. Siden efter bage i ærmet strømmer alt overskydende fedt, og du har et stykke fuldkødt kød, der ikke kan siges om pølse!

5. Fedtindholdet af mayonnaise - 67g / 100g

Mayonnaise er også et meget fedt produkt. Fedtindholdet i konventionel mayonnaise er 65-70% på grund af det kvantitative indhold af vegetabilsk olie. Oftest solsikke.

Men der er også mayonnaise med lavt fedtindhold - 20 og 30% - bare på grund af faldet i indholdet af vegetabilsk olie i den. Det erstattes af vand og fortykningsmidler (stivelse, hydrokolloider). Jo lavere fedtindhold af mayonnaise er, desto flere stoffer er der i.

Men de fleste forbrugere foretrækker den klassiske mayonnaise 67-% fedt. Der er ingen fordel for mennesket i ham!

6. Fedtstoffer i nødder, frø 50-80g / 100g

Et hæderligt sted i rangordningen er nødder. Fedtindholdet i dem når 80%. Især valnødder, brasilødder, macadamier er rige på fedtstoffer. Solsikkefrø (solsikkefrø) er også rige på fedtstoffer: de indeholder ca. 53%.

Nut fedtstoffer er primært flerumættede og monoumættede syrer, som reducerer risikoen for hjerte-kar-sygdomme, hvilket reducerer niveauet af "dårligt" kolesterol i blodet. Uden undtagelse er alle nødder rig på protein, vitaminer og mineraler.

På trods af dette må vi ikke glemme, at nødder er meget fede fødevarer. Nok at spise et par nødder om dagen.

7. Jordnøddepasta - 50g / 100g

Kopier amerikanerne og spred jordnøddesmør på toast? Figuren vil næppe sige tak for brugen af et sådant produkt. Faktisk tilhører halvdelen af 100 gram fedtstoffer. Og ekstra vegetabilske olier og sukker tilsættes til produktionens pastaer! I dag er det værd at lave nødpasta hjemme og situationen med fordelene og kalorierne bliver meget bedre. En uge må forbruge højst fire teskefulde jordnøddesmør. Ja, og det er endnu bedre på sandwich, grøntsager og frugter, og ikke alene.

8. Er à la McDonalds sandwiche fedtholdige? 10-54 g / pr. 1 stk

Vi ved alle, at deres menu er frygtelig skadelig, og at det ikke er for ingenting, at de lægger et bord på kalorieindholdet i mad som et kuld på bakken. Men lad os indrømme ærligt: "Kontroller du ofte, hvor mange kalorier der blev undertrykt til frokost på sådanne steder?" Her er nogle eksempler på fedtindhold pr. Sandwich.

Filet-o-fisk - 13
Big Mac - 25
Dobbelt Cheeseburger De Luxe - 36
Big Tasty - 50
Gourmet Grill - 54

9. Chokolade og chokoladebarer - hvor meget fedt? 30-50 g / 100 g

Chokolade er også ret fedtholdigt. I gennemsnit indeholder en 100 gram flise 32 gram fedt. Men chokolade bidrager til en stigning i kroppens niveau af serotonin og endorphin - stoffer der hæver humør.

Derfor bør du ikke benægte dig selv chokolade. Det er kun nødvendigt at huske, at jo højere indholdet af kakaobønner i chokolade er, desto mindre fedt indeholder det - kakaosmør.

Derfor er det bedre at spise mørk bitter chokolade. Chokolade med nødder - den fedeste. Og det er bedre at nægte det hele fra chokoladestænger, slik, marmelade og karamel i chokolade - faktisk er der praktisk talt ingen chokolade der.

En chokoladestang indeholder 50 gram fedt pr. 100 gram. Derudover er der i deres sammensætning en række kunstige additiver, farvestoffer og smagsstoffer. Derfor taber du ikke, hvis du spiser mere nyttige fitnessstænger.

10. Sprat, dåse "i olie", torskelever 32-60g / 100g

Fisk i sig selv indeholder en stor mængde fedt, og sammen med smør er det et meget fedtprodukt. Kalorier brisling er 363 kcal pr. 100 gram. Det er vigtigt at tage højde for, at brisling er bedst at smage med stegte kartofler, forskellige fede gryder og brød. Sådanne kombinationer er bestemt ikke kosttilskud, og derfor er de i sædvanlig form for de fleste forbrugere ret skadelige, men ikke på grund af deres egenskaber, men på grund af den forkerte kultur af deres anvendelse.

11. Fedtost - 30g / 100g

Ost er også et fedtholdigt produkt. Procentdelen af fedtindholdet angiver normalt på etiketten. Disse tal angiver som regel fedtindholdet i tørstoffet, hvis størrelse varierer afhængigt af typen af ost. For eksempel tegner per 100 gram schweizisk ost normalt 65 gram tørstof. Og hvis etiketten angiver, at dens fedtindhold er 50%, betyder det, at i virkeligheden indeholder 100 gram ost 32,5 gram fedt.

De mest fede oste er parmesan, cheddar, swiss, emmental, camembert, gouda, hollandsk, rossiy, poshekhonsky, edamer sorter: de indeholder 24 til 35% fedt.

Sorten "Maasdam", "Mozzarella" og "Pølse" fedtindhold - mindre end 20%. I gennemsnit i et stykke ost fra 5 til 10 gram fedt.

Helt fede og forarbejdede oste - "Viola", "Venskab", "Hochland" indeholder 26-28% fedt. Kødmælk fra komælk er mindre fedtholdig end fra får - henholdsvis 20 og 25%. Ikke desto mindre er ost en af de mest komplette og næringsrige fødevarer. Det har en masse calcium og fosfor, vitaminer A og B12. Proteinstoffer af ost i modningsprocessen bliver opløselige og absorberes derfor næsten fuldstændigt af kroppen. Den mest fede ost 4-23 procent ser her.

12. Fedtindholdet af pølser og pølser 20-40g / 100g

Men pølsen er det produkt, der skal opgives uden sundhedsskader. Der er ingen tvivl om forholdet med røget pølse - fedtet er synligt der med det blotte øje. Dens indhold i pølse er fra 40 til 60%.

Fedtindholdet i røget pølse er lidt mindre - fra 30 til 45%. Om det samme i kødruller, skinke, bacon og andre røget kød.

Men pølser, wieners og kogte pølser "fedtfri" type sorter "Doctor" og "Dairy" anses af mange som fedtfattige. Imidlertid er deres fedtindhold ret højt - fra 20 til 35%. Efter at have spist ét stykke kogt pølse, modtager en person ca. 10 til 15 gram fedt.

13. Kager, bagværk - fedtindhold 20-45g / 100g

Meget fedt og indeholder wienerbrød: kager, kager, bagværk, især fra sand og blødt wienerbrød, og endda med smørcreme. For eksempel indeholder et stykke kage 25-30 gram fedt, herunder dets mest skadelige sort - hydrogenerede fedtstoffer eller transfedtstoffer. De kaldes også "killer fats." Kager, vafler, kiks. Eventuelle kulinariske produkter med lang opbevaring indeholder en chokdosis sukker og fedt.

14. Duck lever - 38g / 100g

Duck lever er et meget fedt biprodukt, den mest berømte skål af det er en national delikatesse fra Frankrig - foie gras pate. Rå leveren har en kort holdbarhed, og derfor køber du et produkt på markedet, skal du være forsigtig. Leverandører af andelever leverer flere muligheder for leveren: Et produkt, der har været udsat for chokfrysning, lidt kogt lever og en praktisk fedtet ænderlever.

Meget nyttigt på trods af fedtindholdet. Den kemiske sammensætning af leveren af duck omfatter: cholin, vitamin A, B1, B2, B5, B6, B9, B12 og PP, samt for menneskers sundhed mineraler: kalium, calcium, magnesium, zink, selen, kobber, mangan, jern, chlor og svovl, jod, chrom, fluor, molybdæn, tin, kobolt, nikkel, fosfor og natrium.

15. Kokosnødder og olie fra dem 33g / 100g

Kokosolie indeholder op til 90% mættet fedt. På trods af denne figur lider de fleste mennesker, der bruger disse produkter, ikke af fedme og hjertesygdomme.

Forskere bemærkede, at kokosfedt er syren i den såkaldte midterlinje, og derfor behandles det på en særlig måde. Den passerer straks til leveren, hvor den forarbejdes til en ketonkrop. Kokosfedt hjælper med at reducere appetitten, hjælper med at behandle Alzheimers sygdom og fremskynder metabolismen.

16. Halva - sunde fedtstoffer 30 / 100g

På trods af indholdet af højt kalorieindhold forbliver halva populært og elsket af mange mennesker. Selv overflod af forskellige slik kunne ikke påvirke den landsdækkende kærlighed til dette produkt - halvah er stadig blandt favoritterne. Og sagen er ikke kun i sine fordele eller i dens naturlige sammensætning (selv om det også ikke kan ignoreres), men i det faktum, at vi simpelthen elsker denne unikke orientalske dessert og, føler vores smag, går vi altid tilbage til barndommen. Calorie halva solsikke er 523 kcal pr. 100 gram produkt, fedt - 30 g ud af 100. Bare ikke overeat, halvah indeholder sukker!

17. Sure creme, fløde og fedtstoffer i dem 9-30g / 100g

Med fuld ret i top ti af vurderingen indgår creme og creme. De betragtes som meget fedtholdige fødevarer, men der er muligheder. Faktisk er det slet ikke nødvendigt at købe creme fra 30-40 procent fedtindhold, det kan begrænses til 10 eller 15%. Og erstatt cremen med mælk, absolut perfekt mulighed - lavt fedtindhold.

18. Fedt i chips, pommes frites, kiks 15-30g / 100g

Transfedtstoffer er også til stede i chips, pommes frites, kiks - deres fedtindhold varierer fra 30 til 40%. En sådan mængde fedt kan næppe kompensere for de gode egenskaber ved disse produkter, især da videnskaben om diætologi i dem ikke er kendt. Og fordi fødevarer af denne art er klassificeret som skadelige.

19. Glaserede stænger - fedtindhold 28 / 100g

Her er hvad der er inkluderet i den glaserede ostemasse: hytteost, sukker, vegetabilsk fedt, modificeret stivelse, natriumalginat, guargummi, smag identisk med naturlig vanillin, kaliumsorbat, palmeolie, kakaopulver, lecithin.

Det ville være forkert at tale om deres fordele, da den eneste "ikke skadelige" ingrediens i deres sammensætning er en vagtler. Men dette er langt fra den sædvanlige rene cottage cheese, men dens blanding med billige vegetabilske fedtstoffer og sukker. Det er bedre at udelukke fra kosten!

20. Oliefisk 13-22g / 100g

Der er ingen tvivl om fordelene ved fed fisk (ørred, laks, sild, makrel, sardin). Forskere har bevist tilstedeværelsen af omega-3 proteiner af høj kvalitet og andre komponenter.

Folk, der regelmæssigt spiser denne fisk, lider næsten aldrig af hjerte- og vaskulære sygdomme, demens og depressive tilstande.

21. Avocado Fedtindhold - 20g / 100g

Sammenlignet med andre frugter er komplekse kulhydrater fraværende i avocado, men over 70% af fedt er der! Dette tal overstiger tallene selv for animalske produkter. Fedtgrundlaget i frugten er en monoumættet komponent kaldet oliesyre. Det er meget nyttigt for hjertemusklen.

Avocado er et godt lagerhus af kalium. Indholdet af et element i det er 40% højere end i en banan. En anden nyttig ingrediens er fiber, hvilket forbedrer fordøjelsen.

22. Popsikelis og fedt - 20g / 100g

Køb popsicle, vær ikke doven for at læse etiketten. Eller i det mindste finde på det de elskede bogstaver af GOST. Dette kan betyde, at popsicleen er lavet af mælk, og ikke fra en blanding af palmeolie og fødevaretilsætningsstoffer. Eskimo vil hjælpe med at klare sæsonbetonede blues og træthed. Forresten anbefalede selv Hippocrates at spise mælkekrem i en frosset form for at løfte stemningen. Må ikke læne på is til personer med overvægt, patienter med diabetes, aterosklerose, hjertesygdom, karies, såvel som dem med forhøjet kolesterol. Faktisk bruger du 20 g fedt fra 100 g is.

23. Fedtstoffer i stegte æg - 17g / 100g

Et favoritprodukt af alle nyligt kritiserede ernæringseksperter. Det blev navngivet skadeligt på grund af tilstedeværelsen af kolesterol (71% af den anbefalede daglige dosis). Snart for vores glæde viste forskerne, at det ikke påvirker indikatoren for kolesterol i kroppen. Ægmet hedder igen det bedste nyttige produkt.

Den indeholder væsentlige komponenter: mineraler, antioxidanter, vitaminer og cholin - et nyttigt element til hjernens aktivitet. Det er hans, der modtager en stor procentdel af mennesker - omkring 90%! Men hvis du kun vil have gavn, kog æg, og lad dem ikke stege.

24. Fedt yoghurt 6g / 100g

Alle erkender, at den fede type yoghurt er den mest lækre og nærende. Det indeholder alle de fordelagtige stoffer, der er forbundet med mejeriprodukter, såvel som probiotika, der sørger for skønheden og helheden af hele organismen.

Takket være kliniske studier har det vist sig, at håret altid forbliver sundt, fordøjelsen forbedres. På trods af det høje fedtindhold er dette produkt effektivt til vægttab.

25. Friteret mad?

Kræftfremkaldende stoffer dannes under madlavning i dyb fedt. Derfor bør forbruget af disse retter være begrænset. Eksperter anbefaler at erstatte stegte retter med grillet pølse eller bagt pie. Prøv at erstatte dybfrit mad med bagt eller stuvet mad.

http://stroiniashka.ru/publ/107-1-0-1379

Hvilken mad anses for fed

Indholdet af artiklen

Hvilken mad anses for fed
Hvad er tung og let mad
Hvilke fødevarer har lavt fedtindhold

Hvilken skade bringer fedthold?

Når fedtstoffer interagerer med proteiner, akkumuleres toksiner i vævene, som forstyrrer vævsfunktionen. Derfor, mennesker, der ofte spiser fedtholdige fødevarer, har som regel sygdomme i fordøjelsessystemet, ofte oplever kvalme og halsbrand.

Fedt fungerer ikke normalt i kroppen af vitamin C. Det forhindrer absorptionen af ascorbinsyre, og som følge heraf falder dens positive virkning på kroppen.

Fedtstoffer reducerer også antioxidants evne til at forhindre forekomsten af ondartede tumorer i maven og andre fordøjelsesorganer. Heraf følger, at et overskud af lipider i kosten bidrager til udseendet af onkologiske sygdomme.

Fødevarer, der er rige på fedtstoffer, sænker koncentrationen og fører til døsighed. Flere lipider påvirker hjertet, hvilket øger risikoen for slagtilfælde eller hjerteanfald.

Regelmæssigt og overdrevent forbrug af fedtholdige fødevarer forårsager leversygdom. De fleste af dem er vanskelige at behandle. Ofte bliver de kroniske og kan føre til døden.

High Fat Products

Fedtproduktet er fedt, fordi det indeholder op til 90% lipider. Ofte anbefaler lægerne helt at fjerne det fra kosten, men stadig i minimale mængder er det nyttigt, fordi det er rig på selen. Dette sporelement øger immuniteten.

En af de fedtholdige fødevarer er også mayonnaise. Den indeholder ca. 70% lipider, fordi den indeholder vegetabilsk olie. Dette produkt giver ingen menneskelig fordel.

Fedtindholdet i nødder når 68%, så de kan også medtages i denne liste. Lipiderne, som er indeholdt i dette produkt, er frem for alt poly- og monomættede syrer. De reducerer risikoen for sygdomme i det kardiovaskulære system. Men at være involveret i jordnødder eller cashewnødder er ikke det værd. Det er nok at inkludere et par nødder i den daglige kost.

Kød er også ret fedtprodukt, men denne figur afhænger af typen. Lederen i lipidindhold er svinekød samt oksekød og lambrisket. Men for at udelukke fra kosten er dette produkt ikke nødvendigt, men bør kun reducere fedtindholdet. For eksempel forberede retter fra kanin eller hjorte kød.

Også meget fedtholdig er chokolade. Men det er nyttigt, fordi det bidrager til produktion af endorfin og serotonin - stoffer, der forbedrer humør. Du bør ikke nægte denne delikatesse, men det er bedre at erstatte mælkchokolade med mørk en samt at forlade barer med nødder.

http://www.kakprosto.ru/kak-880618-kakaya-eda-schitaetsya-zhirnoy

Hvilken mad anses for fed

Fedt, endnu federe. Top 10 fedeste fødevarer

Tekst: Galina Zelenova

Salo er mester for "Fatty Products" -rangeringen. Fedtindhold i fedt når 90 procent. Ofte lægger læger generelt til at udelukke det fra kosten på grund af det høje indhold af mættet fedt. "På grund af" fedt fører regelmæssigt indtag af fedt uundgåeligt til udvikling af hjerte-kar-sygdomme. Og alligevel har fedtet nyttige egenskaber.

For eksempel indeholder lard vitamin F - arachidonsyre, der henviser til umættede fedtstoffer, som er en af de essentielle fedtsyrer. Arachidonsyre forhindrer aflejring af kolesterol i arterierne, påvirker aktiviteten af de endokrine kirtler, hvilket gør calcium mere tilgængeligt for celler. Og hvad der er mest overraskende, hjælper med at reducere vægten ved at brænde mættede fedtstoffer.

Derudover er fedt rig på selen, hvis mangel er fyldt med et fald i immunitet, nedsat seksuel funktion og en øget risiko for hjerte-kar-sygdomme og onkologiske sygdomme.

Derfor spiser nogle gange et lille stykke bacon, selv nyttigt. For hurtigere udnyttelse af fedt rådgiver lægerne at spise det med hvidløg og et glas rødvin.

Det vigtigste er ikke at glemme at svinefedt stadig er en delikatesse, ikke den vigtigste mad.

Den ærefulde andenplads rangering er olie. Mærkeligt nok er den mest fedtholdige olie vegetabilsk. Selvom mange anser vegetabilske olier for at være fedtfattige, er det slet ikke tilfældet. Fedtindhold i vegetabilsk olie varierer fra 91 procent (majs, solsikke, hørfrø, græskar) til 99 (oliven, sojabønne, rapsfrø).

Selvom fedtet, der er indeholdt i det, er fundamentalt forskelligt fra animalsk fedt: Det består primært af gavnlige umættede fedtsyrer - flerumættet og enumættet. Vegetabilske olier indeholder meget værdifuldt vitamin E.

Derudover er E-vitamin en stærk antioxidant, der modvirker oxidation af fedt og kolesterol.

For at få hele rækken af nyttige ingredienser anbefaler lægerne at spise forskellige olier eller en blanding af dem. Kun forberede blandingen skal være lige før frokosten. Og husk: En spiseskefulde vegetabilsk olie indeholder i gennemsnit ni gram fedt.

Vegetabilsk olie støder op til smeltet smør. Det er fremstillet af smør - i færd med at koge vand, mælkeproteiner og mælkesukker fjernes fra smør.

Som følge heraf når fedtindholdet i ghee 98 procent! Ikke desto mindre betragtes det som den mest anvendelige af alle typer animalske olier.

Og i det indiske medicinske system Ayurveda er ghee ikke kun et fødevareprodukt, men også et stof: det forbedrer fordøjelsen, forynder og har toniske egenskaber.

Smør er dårligere end smeltet fedtindhold - i det er det kun "fra 75 til 82 procent". Smør er en værdifuld kilde til D-vitamin og beta caroten. Men for at bevare disse vitaminer er det bedre at tilføje smør til allerede tilberedte retter og ikke at bruge til stegning.

Fedtindholdet i de såkaldte lette olier er også ret højt; normalt er det 60-65 procent.

Mayonnaise sauce, uden hvilken der ikke kan laves fest i Rusland, er også et meget fedt produkt. Fedtindholdet i konventionel mayonnaise er 65-70 procent på grund af det kvantitative indhold af vegetabilsk olie i den. Oftest solsikke.

Sandt nok er der majones med lavt fedtindhold - 20 og 30 procent - bare på grund af et fald i indholdet af vegetabilsk olie i den. Det erstattes af vand og fortykningsmidler (stivelse, hydrokolloider). Jo lavere fedtindhold af mayonnaise er, desto flere stoffer er der i.

Men de fleste forbrugere foretrækker den klassiske mayonnaise 67 procent fedt.

Et hæderligt sted i rangordningen er nødder. Fedtindhold i dem når 68 procent. Især valnødder og brasiløtter er rige på fedtstoffer. Solsikkefrø (solsikkefrø) er også rig på fedtstoffer: de indeholder ca. 55 procent.

Som vegetabilsk olie er foderstoffer primært flerumættede og monoumættede syrer, som reducerer risikoen for hjerte-kar-sygdomme, hvilket reducerer niveauet af "dårligt" kolesterol i blodet. Uden undtagelse er alle nødder rig på protein, vitaminer og mineraler.

På trods af dette må vi ikke glemme, at nødder er meget fede fødevarer. Det er nok at spise omkring en kvart kop skrællede kerner om dagen. Du kan tilføje en lille mængde nødder i müsli og salater, men i konfekt - kager, kager, is - du bør ikke: der uden det indeholder for meget fedt.

Kød er også ret fedtprodukt. Selvom graden af fedtindhold afhænger af arten. Naturligvis udmærker svinekød her: ca. 50 procent fedt i svinekød, 63 procent i bacon. Kødet svinekød er mere magert - der er "kun" 33 procent af fedtet i det. En masse fedt og lam og oksekød.

Det er nyttigt at vælge mindre fedtkød - kalvekød, magert oksekød. Relativt lidt fedt i kanin (11 procent) og hjorte (8,5). Og det er nødvendigt at koge kødet for ikke at forøge fedtindholdet: dampet, kog, simer, bages i ovnen eller på grillen.

Men stegt kød er bedre at spise mindre.

Om det samme i kødruller, skinke, bacon og andre røget kød. Men pølser, wieners og kogte pølser "fedtfri" type sorter "Doctor" og "Dairy" anses af mange som fedtfattige. Dog er deres fedtindhold ret højt - fra 20 til 35 procent.

Efter at have spist ét stykke kogt pølse, får en person ca. 10 til fedt.

Ost er også et fedtholdigt produkt. Procentdelen af fedtindholdet angiver normalt på etiketten.

Disse tal angiver som regel fedtindholdet i tørstoffet, hvis størrelse varierer afhængigt af typen af ost. For eksempel tegner schweizisk ost normalt for tørstof.

Og hvis etiketten angiver, at dens fedtindhold er 50 procent, betyder det, at i virkeligheden indeholder 100 gram ost 32,5 gram fedt.

De mest fede oste er parmesan, cheddar, swiss, emmental, camembert, gouda, hollandsk, rossiy, poshekhonsky, edamer sorter: de indeholder 24 til 35 procent fedt. Sorten "Maasdam", "Mozzarella" og "Sausage" fedtindhold - mindre end 20 procent. I gennemsnit i et stykke ost fra 5 til fedt.

Helt fede og forarbejdede oste - "Viola", "Venskab", "Hochland" indeholder 26-28 procent fedt. Kødmælk fra komælk er mindre fedtholdig end fra fårmælk - henholdsvis 20 og 25 procent.

Ikke desto mindre er ost en af de mest komplette og næringsrige fødevarer. Det har en masse calcium og fosfor, vitaminer A og B12.

Proteinstoffer af ost i modningsprocessen bliver opløselige og absorberes derfor næsten fuldstændigt af kroppen.

Med fuld ret i top ti af vurderingen indgår creme og creme. De betragtes som meget fedtholdige fødevarer, men der er muligheder. Faktisk er det slet ikke nødvendigt at købe creme fra 30-40 procent fedt, du kan begrænse dig til 10 eller 15 procent. Og erstatt cremen med mælk, absolut perfekt mulighed - lavt fedtindhold.

Chokolade er også ret fedtholdigt. I gennemsnit indeholder en 100 gram flise 32 gram fedt. Chokolade bidrager til en stigning i kroppens niveau af serotonin og endorphin - stoffer, der hæver humør. Derfor bør du ikke benægte dig selv dette fede produkt.

Det er kun nødvendigt at huske, at jo højere indholdet af kakaobønner i chokolade er, desto mindre fedt indeholder det - kakaosmør. Derfor er det bedre at spise mørk bitter chokolade. Chokolade med nødder - den fedeste.

Og det er bedre at nægte det hele fra chokoladestænger, slik, marmelade og karamel i chokolade - faktisk er der praktisk talt ingen chokolade der.

Meget fedt og indeholder wienerbrød: kager, kager, bagværk, især fra sand og blødt wienerbrød, og endda med smørcreme. For eksempel indeholder et stykke kage 25-fedtstoffer, herunder dets mest skadelige sort - hydrogenerede fedtstoffer eller transfedtstoffer. De kaldes også "killer fats."

Transfedtstoffer er også til stede i chips, pommes frites, kiks - fedtindholdet i dem varierer fra 30 til 40 procent. En sådan mængde fedt kan næppe kompensere for de gode egenskaber ved disse produkter, især da videnskaben om diætologi i dem ikke er kendt. Og fordi fødevarer af denne art er klassificeret som skadelige.

På trods af overflod af fedt, de produkter, der er inkluderet i de øverste ti af de fattigste, kan du spise, men bare vær forsigtig. Ernæringseksperter mener, at moderne voksen bør reducere deres fedtindtag til mindst en om dagen, og endnu bedre til 30 om dagen. Desuden bør ca. en tredjedel af dem være andelen af vegetabilske fedtstoffer.

Fuldt udelukkende fedtholdige fødevarer fra din kost er ikke det værd, at spise mindre end 15-20 gram fedt om dagen er meget usundt.

Artikel Tags: Fedt, Olie, Rating

Fed mad: god eller dårlig?

Således begyndte æra af populariteten af fedtholdige produkter. De er anerkendt som et panacea for fedme. Moderne industri har lært at helt spare mad fra fedt - er det ikke et mirakel? Lavt fedtost er blevet en uundværlig bestanddel af kosten hos dem, der ønsker at tabe sig.

"Nul" cottage cheese blev også anbefalet af terapeuter, kardiologer og neurologer som led i "hypocholesterol diæt" til patienter med aterosklerose efter hjerteanfald og slagtilfælde. Endokrinologer lærte diabetikere, at kun tæt kontrol af kaloriindtag, afvisning af slik og samtidig fedt vil bidrage til at opretholde en tolerabel sundhedstilstand og et normalt niveau af blodglukose.

Lavt fedtost er blevet en uundværlig bestanddel af de "faste dage" for gravide kvinder, der har vundet sig for hurtigt.

Fed mad blev erklæret hovedårsagen til aterosklerose. Dyrfedt skulle slet ikke spise, hvis du er en rimelig person, der ønsker at leve i god alderdom. Vegetabilske fedtstoffer fik lov til at støtte til sunde livsstil i moderation: en ske med olivenolie, ti nødder, en halv avocado per dag.

Opskrifterne af "sund ernæring", som består af fedtfattig cottage cheese, sødestof og gelatine, er meget populære i dag: de siger kun 50 kilokalorier pr. Spand, piger, flyver rundt! Fed hytteost generelt anses for en eller anden grund for at være næsten det mest skadelige produkt i verden, mens ikke-fedtet kaseost er højden af en sund livsstil, slank figur, imponerende muskelmasse og kraftigt intellekt.

I den generelle hysteri om den videnskabelige begrundelse for afvisning af fedt på en eller anden måde glemt. Det ser ud til, at fedtet på præsten er hentet fra fedt i mad. Kolesterol er deponeret på arteriernes vægge, fordi det er for meget i blodet, og det kommer ind i blodet fra fedtholdige fødevarer. Ønsker at være sund - spis ikke fedt. Alt er simpelt og logisk, er det ikke?

Imidlertid er resultaterne af videnskabelig forskning ofte i strid med markedsførernes ønske om at sælge "diætprodukter". Annoncører har masser af værktøjer til at præsentere produktet i et gunstigt lys. De bruger vage sætninger: "for lethed i kroppen", "assistent atlet", "kan hjælpe dig med at tabe sig."

Bag smukke ord og de tiltrækkende billeder er der som regel ingen videnskabelige underbygninger.

Og mens HLS-tilhængere massivt fejer fedtfri cottageost og sødestoffer fra supermarkedshylder, og rå madfolk fordømmer brugen af mælk som den vigtigste kilde til toksiner og slagger, gennemføres der store undersøgelser, der viser uventede resultater for tilhængere af stramning i ernæring og spartansk træning.

Den amerikanske Journal of Clinical Nutrition, et større specialiseret blad om ernæring, offentliggjorde i 2014 en artikel om fordelene ved ikke-mejeriprodukter. Her er hovedpunkterne i denne publikation:

Der er ikke noget bevis for, at mættet fedt er involveret i at øge risikoen for hjerte-kar-sygdom. Det betyder, at sætningen fra en velkendt journalist om "slagtilfælde på en plade" ikke er sandt.
Transfedt, der er indeholdt i fastfood, næringsmiddel, pølser og pølse, bagning og slik industriproduktion, virkelig skadelig. Et daglig indtag på fem gram eller mere af transfedt øger risikoen for kardiovaskulære sygdomme med 30%.
Langsigtet udskiftning af mættede fedtstoffer i kosten med simple kulhydrater (primært sukker) kan ifølge forskningen øge niveauet af "dårlige" blodlipider og reducere niveauet af "godt", hvilket øger risikoen for fedme og diabetes.
Sandsynligvis fedtsyrerne i kokosolie og mælkefedt har gavnlige virkninger for immunresponset. Men dette emne kræver mere dybtgående forskning.
Kalk i sammensætningen af mejeriprodukter i tarmen danner uopløselige forbindelser med fedtstoffer, som følge heraf absorberes de ikke, men fjernes roligt fra kroppen på en naturlig måde. Derfor fører forbruget af mælk eller ost med normalt fedtindhold til et fald i niveauet af postprandial (det vil sige dem, der findes i blodet umiddelbart efter et måltid) af "dårlige" lipider, hvilket er vigtigt for at reducere risikoen for hjerte-kar-sygdomme.
Forbrug af fedtfri mejeriprodukter er forbundet med en lavere risiko for at udvikle første myokardieinfarkt, især hos kvinder.

Resultaterne af disse videnskabelige undersøgelser ekko dataene fra en anden større undersøgelse, PURE, fra 2017, som blev præsenteret i Barcelona på det årlige kongres for Det Europæiske Kardiologiske Forening. Undersøgelsen, der involverede 135.000 mennesker, rehabiliterede også uretfærdigt fornærmet fedt.

Betyr det, at alle er presserende til at løbe til butikken for at købe mælkere og cottage cheese? Overhovedet ikke. Mange voksne har et enzymmangel af lactase, der nedbryder mælkesukker lactose. For dem kan en kop mælk blive til en apokalyptisk skala af flatulens.

Nogle klager over, at de svulmer fra ostemassen. Andre, tværtimod, rapporterer heldigvis, at cottage cheese utrolig lindrer ødem. Nogen er allergisk over for kødmælkprotein eller sjældent mælk fra andre dyr.

Derfor er det i fremstillingen af kosten nyttigt at fokusere på deres smag og bærbarhed af visse produkter.

Fedtfri hytteost har en anden ulempe. For at forbedre smagen af dette, ærligt ubehageligt stof, tilføjer det en rimelig mængde sukker. Og for at opnå en tolerabel konsistens, hvilket mælkefedt gav produktet, er det nødvendigt at tilsætte stivelse til produktet. Resultatet - en uventet søgning af kulhydrater i "kost" -produktet og overraskelsen af tilhængere af sund livsstil, hvoraf svulmer om morgenen...

Hver dag udgør en person op til 200 beslutninger om mad om dagen. Det betyder, at det er meget nemt at komme ind i angst på emnet "Spiser jeg rigtigt nok?". Og her vil jeg få nogle utvetydige anbefalinger, der helt sikkert vil reducere alle mulige risici for alvorlige sygdomme.

Men du kan helt sikkert kun sige, at der ikke er nogen universel ernæringsplan. Og også det faktum, at kolesterol ikke er en absolut fjende af vores helbred. For eksempel dannes sexhormoner fra det.

Flere kolesterol er involveret i metabolisme af D-vitamin, som er ansvarlig for mange biokemiske reaktioner og giver mange nyttige muligheder - fra et smukt udseende til et tilstrækkeligt immunrespons til infektioner.

Og råd til at lytte til kroppen, etablere en forbindelse med det og lære at forstå, at dine behov er ret rimelige. Under alle omstændigheder, indtil genetiske undersøgelser bliver en rutinemæssig og tilgængelig procedure.

Skadelige fedtstoffer i fødevarer eller hvordan man ikke dør af et hjerteanfald?

God tid på dagen, kære læsere! Vi fortsætter med at skræmme dig med de produkter, vi bruger i hverdagen. Жир I dag er fedtholdige fødevarer på dagsordenen og dens effekt på kroppen. I dag er det ikke nødvendigt at bevise en sådan skade. Fedt på pladen - fed på siderne, alle ved det, men vi vil forstå, hvordan man minimerer dens indvirkning.

Mange foreslår straks den eneste korrekte vej ud: at eliminere forbruget af dette element fra den daglige kost. Men her er det ikke så simpelt. Således frarøver vi os af E-vitamin og gavnlige aminosyrer, der holder hår, negle og hud i god stand.

Hvor er grænsen mellem skade og gavn? Først skal du forstå varianterne af hovedkomponenten.

Typer af fedtstoffer og listen over deres produkter

For nylig har ernæringseksperter været ret kategoriske i deres domme: ingen fede! Men fremskridt står ikke stille, og undersøgelser har vist, at der er flere sorter af dette stof.

Transfedtstoffer

Eller raffinerede olier - en type mættet fedt, som fremkalder en stigning i blodcholesterol og øger risikoen for at udvikle sygdomme i indre organer.

Som du måske har gættet, er de indeholdt i "mest lækre": fastfood, stegte kartofler og kød, margarin, bagning, mayonnaise og chips. I sin rene form er det vegetabilsk olie, margarin, majones og tørre kiks.

Hele essensen af disse fedtstoffer, deres skadelighed og processen med deres dannelse er godt dækket af videoen nedenfor:

Video "Killer Products"

neutral

De kaldes også "mættet". Du kan finde dem i mejeriprodukter, æggeblommer, naturlig olie og fedtholdige kød. Som det fremgår af nyere undersøgelser, er det rige udseende ikke så farligt, så udelukker det ikke fra menuen.

hjælpsom

Umættede syrer har den modsatte virkning: de nærer huden, reducerer kolesterol og risikoen for hjertesygdomme. Al denne skønhed er indeholdt i avocados, nødder, fisk og i nogle vegetabilske olier (oliven, majs, soja).

Hvad er så skadelig fedtholdige fødevarer?

Vi er alle vant til det faktum, at ernæringseksperter og læger skylder fedthold til alle problemerne, mens de ikke angiver, hvad der gør det så forfærdeligt. Så hvis du ofte ser på kioskerne med shaurma og pastier, venter du på sådanne anti-bonuser:

Sløvhed og træthed, som ikke kan kombineres med en aktiv livsstil;
Acne og øget produktion af talg - hvis cellulite kan skjules, kan der ikke gøres noget ved ansigtets ubehagelige hud;
Kvalme - ja, have en solid frokost, du bør ikke sidde bag på bussen;
Vægtforøgelse
Sygdomme i det kardiovaskulære system - de trofaste ledsagere af højt kalorieindhold
Leverskader;
Udviklingen af maligne tumorer - i fremskredne tilfælde overstiger antallet af frie radikaler normen, hvilket fører til alvorlige sygdomme og som følge heraf forårsager alvorlig smerte.

Men den alvorligste fare er afhængighed. Efter at have forsøgt en gang fastfood, sætter du dig ned på en kræftfremkaldende nål.

Sådan bestemmer du "fedtet" af mad

Til at begynde med bør det præciseres: fedtstoffer er til stede næsten overalt. Det er pølser, kiks eller cottage cheese. De er endda i agurker! Ja, i en ubetydelig mængde, men selve faktum bekræfter, at man ikke kan komme væk fra dem. Det er inden for vores magt at distribuere og kontrollere deres mængde i fødevarer korrekt.

Fedme - 20. århundredes pest, folk spiser alt nyt næsten uden analyse. Derfor bør vi først og fremmest udelukke de produkter, som den moderne civilisation præsenteres for os. Disse er halvfabrikata, stegte retter, flødekager og andre kulinariske lækkerier.

Gør din kost så naturlig som muligt, enkle "bonde" retter skulle råde over: salater, kogt kød, supper, frugt og grøntsager.

Er det alt dårligt?

Fra de ovenfor beskrevne perspektiver vil du løbe væk fra nærmeste cheburek eller McDuck. Men alle, der i det mindste er lidt bekendt med principperne om korrekt ernæring, fortæller dig, at du skal forbruge 20% af fedtet fra den samlede mængde mad, der spises dagligt. Så har vi stadig brug for dem?

Dagligt forbrug af sunde fedtstoffer udfører følgende funktioner:

Genopfyldning af energi. Antallet af kalorier i fedtstoffer er forbudt stort: 9 kcal pr. 1 gram. Dette er en slags brændstof, der straks fører dig til den aktive tilstand. Kun her er det nødvendigt at brænde alle disse kalorier med det samme, ellers kan man ikke undgå hængende sider;
Forbedring af elasticiteten og elasticiteten af huden
Immunitetsforstærkning;
Forbedring af mentale evner og forbedring af synet
Forebyggelse af hårtab og fælles problemer.

Sådan reduceres skaden fra fede fødevarer

Hvis du har en svag karakter, og den uforglemmelige smag af stegt i olie ikke giver dig ro i sindet, så prøv at i det mindste neutralisere skade fra pommes frites og kødboller. Vi foreslår, at du "nedbryder" fedtstoffer. Nej, ikke i bogstavelig forstand, men ved hjælp af komplekse biokemiske processer, hvis detaljer vi ikke vil bore dig. Det vigtigste er at huske disse regler:

Frisk krydret fødevaren med krydderier og krydderier.

Nej nej nej! Det handler ikke om krydderier "Mivina" og "Galina Blanca"! Det kan være ingefær, peber, hvidløg, kanel, koriander og paprika. De fjerner ikke blot toksiner og slagger fra kroppen, men også udløser metaboliske processer, der forhindrer dannelsen af kolesterolplaques i karrene;

Væsken virker som et opløsningsmiddel for den forbrugte fødevare. For at "drukne" alt ondt i dig selv, drik omkring to liter rent vand om dagen;

Fremragende antioxidanter, hvorfra "salsa" smelter bogstaveligt. Det er naturligvis nødvendigt at drikke uden sukker og fløde og ikke samtidig med at holde en kage!

Krydderier og kakao

De indeholder en polyphenol, som er som en tryllekunstner, det forhindrer fedt i at komme ind i vores celler;

Alkohol i små doser vil også være nyttig, det er ikke for ingenting, at franskerne gerne drikker vin med foie gras og stegt kød i små metal. Bare ikke blive båret væk: et par spiseskefulde efter en tung fest er nok.

Den chokerende sandhed om fedtforbrændingsprodukter

Verificeret og anbefalet af vores læsere.

STOPZHYR - ALT SANDHED OM FAT-EFFEKTIVE PRODUKTER

+ Trin for trin guide til at ændre din kost til fedtforbrænding

+ Forbedring og afgiftning af kroppen

+ Lanceringen af den naturlige proces med opdeling af fedtstoffer i kroppen i de første 24 timer

En ideel måde at lære at skelne rigtig sunde fødevarer på og helt slippe af med overskydende subkutant fedt!

Hurtig, overkommelig og effektiv!

Som du kan se, kan selv fedt bruges til gavn for dets form. Det vigtigste - den rigtige tilgang til valget af kost og holde balancen i BJU. Bliv hos os, og vi vil helt sikkert glæde dig med andre nyttige artikler

Er fed mad skadelig?

Fra et biologisk synspunkt er fedtfattig mad det maksimale af reserver, så at sige energi i en koncentreret form.

I hundreder af år betragtede menneskeheden fedtindhold til at være synonymt med mad af høj kvalitet, fordi det var den, der bedst genopfyldte det seriøse energiforbrug i forbindelse med begrænsede fødevareressourcer. For at få nok og få energi kræves fedthold mindre.

Med hensyn til fornøjelse er også fede fødevarer en prioritet.

På grund af det faktum, at stoffer, der påvirker smagsløgene, opløses i fedt, og også fordi de opløses i fedt, sover de længere på smagsløg, vi opfatter fed mad som mere velsmagende.

Men i tilfælde af, at fødevareprodukter, herunder fedtholdige, optrådte i overflod, spillede en persons afhængighed af fede en grusom joke med ham. Overdreven fedtindtagelse kan medføre alvorlig sundhedsskade.

Mavetarmkanalen, stedet hvor maden går direkte, lider først. Kroppen med ansvar for forarbejdning af fedt i kroppen er galdeblæren.

Cholecystitis, cholelithiasis, leverstatatosis, diabetes, fedme med alle dets ledsagende problemer, vaskulær aterosklerose, koronar hjertesygdom - dette er en delvis liste over problemer som følge af misbrug af fedtholdige fødevarer.

Overskydende fedt kan alvorligt påvirke balancen mellem kønshormoner, både mandlige og kvindelige, hvilket fører til alvorlige konsekvenser.

Det er pålideligt fastslået, at hos mænd, der foretrækker fede fødevarer, stiger risikoen for prostatakræft betydeligt, og sædets kvalitet forværres alvorligt. Spermatozoerne hos sådanne mænd er 38% mindre levedygtige, og de overlevende er 43% langsommere.

Kvinder har ikke mindre problemer. Fedme, den uundgåelige følgesvend af kærlighed til fede fødevarer, øger risikoen for sygdom ved tumorer i det kvindelige reproduktive system snesevis af gange.

Betyder det, at fedt skal udelukkes fuldstændigt fra kosten? Nej, fordi det er nødvendigt for kroppens normale funktion: det samme hormonelle system, nervesystemet, især hjernen.

Men for at fedtholdige fødevarer skal være gavnlige skal det for det første være meget mindre end den gennemsnitlige beboer i en moderne by, der plejer at forbruge, og for det andet skal kvaliteten af fedt være anderledes.

Det er nødvendigt at give fortrinsstilling til naturlige vegetabilske olier, der indeholder umættede fedtsyrer (linfrø, olivenolie, sennepolie) og fra animalsk fedt til fiskeolie, men ikke blot at fiske fra det nordlige hav (makrel, sild, sardin).

Har du fundet en fejl i teksten? Vælg det og tryk på Ctrl + Enter.

Hvad er "fed mad" virkelig?

"Tabe sig? Spis ikke fedtfattig yoghurt, det er ondt! Og læg olie på plads, det ved du, hvor fedt det er! "Og du står ved et korsvej: Hvad er der endnu værre - manglen på fedt i produkter eller tilstedeværelse? Og hvad handler det om: "fed mad"? Lad os finde ud af det sammen.

Lavt fedt mod fedt: hvem til hvem?

Overvægt er stærkt forbundet med fedtindskud og gennem dem - med fede fødevarer, som vi spiser. Som et resultat, for mange er kosten blevet synonym med forbuddet mod "alt fedt". Smør, oste, nødder, hytteost, ikke-diætetiske kød var under tabuet... Og her kom æraen af fedtholdige produkter.

Ikke så længe siden var begrebet "fedtfri" hytteost eller "fedtfattig" ost simpelthen fraværende. Hvordan mødte jubilationen af deres udseende dem for hvem hele livet - kampen med overskydende vægt. Og det ser ud til, alt er simpelt: gå fra almindelige til fedtfattige produkter, og problemet med overskydende vægt vil være en ting fra fortiden.

I Amerika blev næsten hele nationen afhængig af fedtholdige produkter, da blev de fremmet på statsniveau. Ikke kun mejeriprodukter, men også brød og kiks blev gjort fedtfri. Så hvad Amerikanere begge var, og forblev en af de fattigste i verden.

Det viser sig, at overgangen til fedtholdige produkter også ikke giver det ønskede resultat?

Og hemmeligheden ligger i, at vores krop ikke kan fungere normalt uden fedt. Langt bevist kendsgerning: Ca. 30% af de daglige kalorier skal opnås i form af fedt.

Desuden er begge mættede (som smør - forestil dig, ja!), Og umættede (berygtede Omega 3 og Omega 6). Og hvis dette ikke sker, begynder vores allerede irreproachable stofskifte at flyve til tjære, jo hurtigere får du mindre fedt i din kost.

Kort sagt fører den daglige substitution af produkter med normalt fedtindhold i fedtfri eller fedtfattigt til... abnorm fedtaflejring.

Og det er ikke den eneste undervandssten af "fede" produkter. Et hellig sted er aldrig tomt. Så en cookie, der ifølge etiketten er fri for fedt? Det er værd at læse, og du finder ud af, at denne cookie næsten udelukkende består af sukker og andre raffinerede kulhydrater - stoffer der mere end kompenserer dine skinker for mangel på fedt i produktet.

Men betyder det, at fedtholdige produkter er en værdiløs opfindelse? Nej! Lavfedt cottage cheese eller kefir kan være en god finale af dagen, hvis du i middagen lykkedes at "vælge" dit daglige fedtindtag.

Selvfølgelig betyder alt ovenfor ikke, at du nu kan sprede smør på dit brød med en klar samvittighed. Når man går tilbage til 30% af kalorierne fra fedt, er det værd at nævne, at de fleste fedtholdige fødevarer er meget høje i kalorier, hvilket betyder, at en lille mængde mad vil give dig en betydelig mængde daglige kalorier. Dette er nyttigt at lære mere...

Hvilken slags mad er virkelig fed?

I Amerika er udtrykket "fedtholdig mad" for nylig blevet vist. Og det er ikke den mad, der indeholder meget fedt, men en der gør os fede.

Jay Kenny, en ernæringsspecialist hos Pritikin Longevity Center i Miami, identificerer 4 tegn på fedtholdige fødevarer:

det giver en masse kalorier med en lille mængde portioner (eksempel: nødder, smør, chokolade);
indeholder lille fiber, eller indeholder det slet ikke (eksempel: ost, kød, muffin, chokolade)
indeholder meget sukker eller dets analoger (eksempel: søde drikkevarer, chokolade)
bruges til snacking, sættes i munden (eksempel: alle slags snacks, cookies, tørring og selvfølgelig chokolade)

Disse er de fire hovedkarakteristika ved disse produkter, der bidrager til overspising og dermed vægtforøgelse.

Kort sagt: fødevarer, der giver vores krop mindre mætning for hver kalorieindhold, er fede.

I praksis ser det sådan ud: Ca. samme mængde kalorier kan opnås fra 30 g nødder og fra 300 g havregryn på vand.

Men for at føle sig fuld, vil du være i stand til at spise nødder 2-3 gange mere, hvilket betyder at du får 2-3 gange flere kalorier med en lille mængde portioner.

Baseret på listen over Jay Kenny, for at være et "fedt" produkt, er det ikke nødvendigt at opfylde alle fire betingelser. Men hvis produktet "falder sammen" i alle henseender, er det den første kandidat til elimination eller en skarp reduktion i kosten, hvis du vil have en normal vægt.

For eksempel bruger vi ofte chokolade som en snack eller dessert til te. Absolut ikke tæller fødevaren. Som olie, som vi smeder på brød. Eller olivenolie, der hældes i salaten ved øjet. Alt dette - højt kalorieindhold, der har en utrolig mængde kalorier pr. Lille mængde portioner.

Fortæl mig ærligt, er det sket med dig, at du spiste en hel bar chokolade om dagen? Sikkert.

Hvad er at foretrække?

Det ville være bedre at opbygge din diæt og fokusere ikke på mængden af fedt, men på deres kvalitet og på assimilationshastigheden af produktet. Navnlig er lange kulhydrater så gode, at de tager lang tid at fordøje.

Et stykke smør eller chokolade behandles af kroppen, som de siger "om fem sekunder." Og han vil bede om at spise igen. Men for eksempel er pasta fra hård hvede med et lille stykke smør tilstrækkelig mad til dem, der ønsker at spise rigtigt.

Selvfølgelig, hvis det ikke er det eneste du skal spise i løbet af dagen.

Der er endnu en regel af Jay Kenney: mængderne af portioner, som vi er klar til at spise afhænger af, hvad vi spiser. Et eksempel på en passende kombination af produktmængde og dens kalorieindhold er banan eller havregryn på vand (uden sukker, selvfølgelig) med en meget lille mængde smør.

Men forbruget af fedtfattige mejeriprodukter giver kun kortvarig mætning, som hurtigt erstattes af en ny sult. Brugen af sådanne produkter fører ofte til skjult overspising (ikke mærkbar for personen).

Når du spiser ikke-fede fødevarer, slutter du med at spise mere om dagen end du burde, og derved strække dine maves vægge, og det er fedt.

Det viser sig, at uanset hvor du smider, er der en kil overalt: hverken fedtholdige eller fedtfrie giver os den følelse af mæthed, der er nødvendig for at tabe sig eller opretholde en normal vægt.

Konklusionen antyder sig selv: i forhold til fedtforbruget er begge ekstreme skadelige.

Derfor er det i løbet af dagen nødvendigt at give præferencer til produkter med normalt fedtindhold, og for fedtholdige eller tværtimod bør fedtfrie produkter anvendes som et strengt doseret tilsætningsstof.

Og til langsigtet vægtkontrol skal vi være forsigtige med fødevarer, der giver den mindste mætning pr. Kalorieindhold. Det er "mætning", det vil sige hastigheden af udseendet af en følelse af mæthed og dens varighed.

Du bør være opmærksom på hele produktudvalget: fra søde sodavand til chips og ost. Nogle af dem er bogstaveligt talt "fede", fordi indeholder meget fedt. Og nogle - formelt fedt indeholder ikke.

Men vægten påvirker alle disse produkter.

Fødevarer indeholdende fedtstoffer

På trods af doven for "affedtning" er fødevarer, der indeholder fedt, ikke så skræmmende for din talje som det ser ud til. Gode fedtstoffer - dyr og grøntsager - tværtimod hjælper med at brænde fedt og opbygge muskler.

Hvilke fødevarer er lave og der er højt fedtindhold? Hvilke er nyttige og hvilke er skadelige? Læs videre.

Fødevarer indeholdende fedtstoffer er ca. 30% af en persons daglige kalorier. I 1 gram fedt - 9 kcal. Er det fornuftigt at "fede" fødevarer og kostvaner?

Hvordan får vi overskydende vægt?

Hvis der er flere kalorier end den daglige sats, så bliver du fedt. Hvis mindre - tabe sig. Det er ligegyldigt, om du læner på fedtstoffer eller kulhydrater.

Alle de kalorier, du ikke har brugt i dag, i morgen vil være i taljen (eller hvor din krop elsker at opbevare fedt).

Skadelig, sund, dyr, grøntsag - alle de ekstra fedtstoffer fra fødevarer vil gå "på lager". Ikke fedtstoffer og ikke kulhydrater gør os fede, men overspisning.

Under dække af kost i butikkerne sælger mad indeholdende lille eller ingen fedt. Indskriften "0% fedt" er endda på produkter, hvor fedt ikke kan være.

Denne indskrift gør marketingfolk, forsøger at sælge produktet bedre. Og hvis man ser på sammensætningen på emballagen af fedtfattig yoghurt, viser det sig, at kalorierne i dem er de samme som i normalt (på grund af sukker).

Og for vægttab er det vigtigste kalorieindholdet, og ikke hvor meget fedt indeholder mad.