Fødevarer indeholdende fedtstoffer

Vigtigste Te

Fødevarer indeholdende fedtstoffer

På trods af doven for "affedtning" er fødevarer, der indeholder fedt, ikke så skræmmende for din talje som det ser ud til. Gode fedtstoffer - dyr og grøntsager - tværtimod hjælper med at brænde fedt og opbygge muskler.

Hvilke fødevarer er lave og der er højt fedtindhold? Hvilke er nyttige og hvilke er skadelige? Læs videre.

Fødevarer indeholdende fedtstoffer er ca. 30% af en persons daglige kalorier. I 1 gram fedt - 9 kcal. Er det fornuftigt at "fede" fødevarer og kostvaner?

Hvordan får vi overskydende vægt?

Hvis der er flere kalorier end den daglige sats, så bliver du fedt. Hvis mindre - tabe sig. Det er ligegyldigt, om du læner på fedtstoffer eller kulhydrater. Alle de kalorier, du ikke har brugt i dag, i morgen vil være i taljen (eller hvor din krop elsker at opbevare fedt). Skadelig, sund, dyr, grøntsag - alle de ekstra fedtstoffer fra fødevarer vil gå "på lager". Ikke fedtstoffer og ikke kulhydrater gør os fede, men overspisning.

Under dække af kost i butikkerne sælger mad indeholdende lille eller ingen fedt. Indskriften "0% fedt" er endda på produkter, hvor fedt ikke kan være. Denne indskrift gør marketingfolk, forsøger at sælge produktet bedre. Og hvis man ser på sammensætningen på emballagen af fedtfattig yoghurt, viser det sig, at kalorierne i dem er de samme som i normalt (på grund af sukker). Og for vægttab er det vigtigste kalorieindholdet, og ikke hvor meget fedt indeholder mad.

http://fitbreak.ru/diet/213-produkti-pitaniya-soderjashie-jiri

Fedtholdige fødevarer

Moderne mennesker lægger stor vægt på kvaliteten og sammensætningen af kosten. Nøje udvalgte kost hjælper med intens fysisk anstrengelse. Han er ansvarlig for, hvilke niveauer af følelsesmæssig stress der vil passere uden konsekvenser.

Sammensætning af produkter

Ethvert produkt som brændstof til kroppen kan præsenteres betinget i form af dele:

energi;
konstruktion;
hjælpe, udføre regulerende funktioner;
kritisk for menneskelivet.

Den overordnede ubalance af enhver komponent i de forbrugte produkter medfører forstyrrelser i kroppen.

Energi stoffer i produkter

Fedtstoffer i fødevarer er en langsom energikilde. For deres opdeling tager kroppen meget tid. Fedtfunktioner:

Opretholde et konstant niveau af energi.
Lagre for at sikre alle kroppens systemer.
Transport af vitaminer.
Termisk og mekanisk isolering.
I kombination med mineraler og vitaminer fungerer bygningen.
Tilpasning af metaboliske processer.

Fedtstoffer i fødevarer er en væsentlig del af fødeindtaget. Uden dem vil en klar og stabil drift af alle systemer og organer blive forstyrret.

Deres ulempe indeholder en anden fare - sårbarhed. De mindste spiseforstyrrelser eller ændringer i miljøforholdene vil være reelle chok for livet.

Produkter og deres fedtindhold

Hvis du læser sammensætningen på pakken, vil du bemærke, at producenten angiver fedtindholdet i 100 g produkt. Men mennesket har brug for en vis mængde stof om dagen. Ifølge moderne nutritionists forskning er det muligt at udlede en bestemt forbrug af fedtstoffer i fødevarer til en individuel. Fedtraten i den daglige diæt hos en person er 70-154 g for mænd og 60-102 g for kvinder.

Fedtindhold i fødevarer af forskellige grupper

Fedtindhold i 100 g

Nyttige funktioner i fedt

Opretholde et konstant niveau af energi

Manden spiser forskelligt. Hver dag bruger kroppen forskellige fødevarer, antallet af kalorier er ikke konstant. For at glatte ud, skal disse skud have sunde fedtstoffer.

De udgør en afskrivningsmargin. For eksempel modtager kroppen ikke den nødvendige mængde energi. Som et resultat, begynder at opdele de nyttige reserver af fedt, der indeholder den nødvendige mængde energi.

Mangel på energi er hyppig forekomst under sygdom. Kroppen har brug for kalorier. Høj temperatur og intensiv transport af næringsstoffer er en nødvendig betingelse for genopretning. Samtidig kan tab af appetit og nedgang i fordøjelsesfunktioner observeres. Fedtstoffer spiller rollen som den eneste energikilde, der giver den nødvendige funktionalitet i alle systemer. Derfor er meget tynde mennesker syge og lange i sammenligning med personer med normal eller tæt forfatning.

Nødbestande

Tror ikke, at vi taler om sult som sådan. Som et resultat af forstyrrelsen af nogle legemsystemer, primært fordøjelsessystemet, kan man observere et mønster af nulabsorption af gavnlige stoffer. Dette kan skyldes reaktioner på stoffer, forgiftninger, allergier. Det mest almindelige tilfælde er tabet af vand. Alvorlig diarré, dysenteri, madforgiftning, saltbalansfejl. I dette tilfælde anvendes de sidste nyttige reserver i form af fedt. Under splittelse dannes vand og energi.

Transportfunktion

Mange vitaminer, som er vigtige katalysatorer af processer, opløses og transporteres ved hjælp af fedt og fedtsyrer. Uden dette fordøjes de simpelthen ikke. Hvilke vitaminer er meget vigtige:

A - funktionens funktion og tilpasning
D - vitaminer fra denne gruppe er ansvarlige for dannelsen og restaureringen af knoglevæv;
E - giver næring til hudceller, regenerering af integrier og membraner af indre organer samt vaskulære vægge;
K - er ansvarlig for koagulation, udveksling i knoglevæv, nyres funktion, syntese af komplekse proteinmolekyler.

Termiske og mekaniske funktioner

Fedtlaget beskytter mod hypotermi. Det handler ikke kun om det subkutane lag. Kroppen akkumulerer lignende beskyttelseszoner omkring vigtige organer for at isolere dem og forhindre varmetab. Derudover beskytter et lag af fedtvæv mod mekaniske belastninger - skarpe stød eller stød. Han fungerer som et støddæmper og undgår skader.

Rolle i kroppens byggeprocesser

Fedt og fedtsyrer sammen med mineraler og vitaminer er en integreret del af mange processer forbundet med dannelsen af strukturer. For eksempel vil knogler med en utilstrækkelig mængde fedt være skrøbelige, deres vækst falder ned. Væggene i blodkarene bliver langsommere, manglen på fedt, især af vegetabilsk oprindelse, gør dem skrøbelige.

Alle cellulære strukturer indeholder fedt og dets derivater. Dette stof er ansvarlig for hudens tilstand og udseende. Det vigtigste organ hos personen - hjernen - er 60% af fedtvæv.

Regulator for processer i kroppen

Fedtsyrer er katalysatorer af processer, der er ansvarlige for at ændre metabolisme. En person er i stand til at tilpasse sig klimaforandringer, livets rytme, masser af forskellige slags. Kan forekomme og forsvinde fødevarer i kosten. Kroppen kan ændre sig i en meget bred vifte. Alle processer, der er ansvarlige for en sådan variabilitet, er baseret på anvendelsen af umættede fedtsyrer. De dannes ved at opdele fedt fra mad.

Fedtens oprindelse

Disse stoffer, der er vigtige for kroppens funktion, er af plante- og animalsk oprindelse. Med hensyn til brugbarhed for mennesker står animalske produkter i baggrunden. Fedt af denne type danner mættede syrer, som kroppen perfekt kan syntetisere sig i nødvendige mængder. Dyrefedt spiller en energikildes rolle. Men omdannelsen giver et overskud af fedtsyrer, hvilket forstyrrer balancen. Assimilering af protein forværres, diabetes, hurtig fedme kan udvikle sig.

Planteprodukter og fedtstoffer er en kilde til umættede syrer, som indgår i mange nøgleprocesser. Molekyler af vegetabilske fedtstoffer er nyttige, hurtigere splittet af kroppen. "Vegetariske" produkter hjælper kroppen til at tilpasse sig ændringer i levevilkårene, regulere udveksling af kolesterol og andre stoffer, hjælper med at transportere vitaminer og mineraler. Fødevarer af denne art indeholder fibre, som har en positiv effekt på fordøjelsessystemet og tarmens funktion.

Bliv ikke involveret i fedtholdige fødevarer. Legemet med at skabe en bestand kan hurtigt blive en smertefuld tilstand, hvilket er meget farligt.

Fedme risiko

Kæmpe reserver af subkutant fedt - ikke nødvendigt og skadeligt.

Den første og vigtigste fare er belastningen på hjertet og den ineffektive funktion af kredsløbssystemet. Hele massen af fedt er gennemsyret med de mindste kapillærer. Hjertet er fysisk meget svært at pumpe blod gennem sådanne små fartøjer i en enorm mængde. Derfor øges blodtrykket, hjertefrekvensen øges. Desuden er belastningen ustabil. Arytmi eller hjerteklump kan udvikle sig.
Den anden fare er massen. Dette er belastningen på leddene og knoglerne. Fedme udvikler sig i de fleste tilfælde, når skeletstrukturen allerede er dannet. Som følge heraf har kroppen ikke længere tid til at styrke leddene og øge knoglernes tykkelse. Fødder begynder at gøre ondt. Hvis en person bevæger sig meget med overskydende vægt, kan der være problemer med sener på stederne ved fastgørelse til benet. Muskler er i stand til at skabe indsats med en stor margin, og bindevæv og knudepunkter kan ikke modstå belastningen.
Den tredje fare er belastningen på organerne. Der er pres og forandring i form. Der kan være funktionsfejl i arbejdet, oftest det vedrører bækkenorganerne og lungesystemet. Et fald i brugen af brystet er uundgåeligt. Der er endda tilfælde af åndedrætssvigt under søvn.

Fedtstoffer - nødvendige og vigtige for kroppen af fødevarekomponenten. Men du skal altid huske på balancen. Du bør ikke bringe situationen til et punkt, når et overskud af disse stoffer vil forårsage en forstyrrelse i velfungerende systems funktion.

Planlæg din mad forsigtigt, følg regimet, udsæt dig ikke for ekstreme belastninger. Og så vil sundheden være stærk og livet bliver smukt.

http://prodgid.ru/pitatelnye-veshhestva-v-produktax/zhirosoderzhashhie-produkty-pitaniya/

De mest fordelagtige fedtstoffer: en liste over produkter

Mange mennesker tror, at folk, der spiser fedt, er overvægtige. Faktisk, ikke så simpelt. Vores organismer har brug for naturlige fedtstoffer til at tabe sig og fungere normalt. Den rigtige form for fedt hjælper med at øge følelsen af mæthed og maksimere stofskiftet, beskytte mod kardiovaskulære sygdomme og forbedre absorptionen af fedtopløselige vitaminer. For ikke at nævne det faktum, at de fleste uforarbejdede fødevarer med deres høje indhold også indeholder mange af de vigtige næringsstoffer, såsom vitaminer, mineraler, antioxidanter og andre forbindelser. Dette materiale indeholder oplysninger om, hvad der er de mest nyttige fedtstoffer - en liste over produkter, der er rigeste i dem.

Den mest fordelagtige fedtproduktliste

Siden fedtet er blevet dæmoniseret, er folk begyndt at spise mere sukker, raffinerede kulhydrater og forarbejdede fødevarer. Som følge heraf bliver folk mere og mere smertefulde.

Men tiderne ændrer sig. Undersøgelser viser, at fedt, herunder mættet, ikke er sundhedsskadeligt (1, 2).

Alle former for sunde fødevarer, der indeholder fedtstoffer, anerkendes nu af forskere som sunde fødevarer. Her er 10 højt fede fødevarer, der er utroligt sunde og nærende.

1. Olivenolie

Denne olie indeholder de mest fordelagtige fedtstoffer, og er en vigtig bestanddel af Middelhavsdietten, som har vist sig at have mange gavnlige virkninger for menneskers sundhed, forhindrer udviklingen af kardiovaskulære sygdomme og type 2-diabetes og forhindrer også ældningsprocesser (3, 4).

Naturlig raffineret olivenolie indeholder vitaminer E og K og rigtig kraftfulde antioxidanter. Nogle af disse antioxidanter kan bekæmpe inflammation og hjælpe med at beskytte LDL-partikler i blodet fra oxidation (5, 6).

Det blev også fundet, at dets anvendelse er forbundet med et fald i blodtryk, forbedrede kolesterolmarkører og alle mulige fordele forbundet med risikoen for udvikling af hjerte-kar-sygdomme (7).

Detaljer om fordelene ved olivenolie, du kan finde på denne side - Olivenolie: fordelene og skade, hvordan man tager.

Resumé:

Uraffineret naturlig olivenolie indeholder sunde fedtstoffer og hjælper med at forhindre udviklingen af hjerte og karsygdomme, type 2 diabetes og betændelse.

2. Æg

Hele æg blev betragtet som usundt, fordi æggene har højt kolesterol og fedt. Faktisk indeholder et æg 212 mg kolesterol, hvilket er 71% af det anbefalede daglige indtag. Hertil kommer, at 62% af kalorierne fra hele æg kommer fra fedt (8).

Nye undersøgelser har imidlertid vist, at kolesterol i æg ikke påvirker blodkolesterolniveauet, i hvert fald hos de fleste (9).

Faktisk er æg blandt de mest næringsrige fødevarer på planeten. De er rige på vitaminer og mineraler og indeholder næsten alle de næringsstoffer, vi har brug for.

Æg indeholder endda stærke antioxidanter, der beskytter øjnene, og meget cholin er et vigtigt næringsstof til hjernen, hvoraf 90% af befolkningen ikke får nok af mad (10, 11).

Æg er også et produkt, der hjælper med at tabe sig. De er nærende og har et højt proteinindhold - det vigtigste næringsstof til vægttab (12).

På trods af deres høje fedtindhold, folk, der erstatter en morgenmadsprodukter morgenmad med æg ender forbruge mindre kalorier og tabe sig (13, 14).

De bedste æg er beriget med omega-3 fedtsyrer eller hjemmelavet. Undlad at bruge æggeblomme, fordi den indeholder næsten alle næringsstoffer.

Resumé:

Hele æg er blandt de mest næringsrige rige fødevarer på planeten. På trods af det høje indhold af fedt og kolesterol er de utroligt nærende og sunde.

3. nødder

Nødder er utroligt sunde. De indeholder en stor mængde sunde fedtstoffer og fibre, og er en god kilde til vegetabilsk protein. Nødder indeholder også store mængder vitamin E og er rig på magnesium, et mineral, som de fleste mennesker mangler.

Undersøgelser viser, at folk, der spiser nødder, har en tendens til at være sundere og har en lavere risiko for at udvikle forskellige sygdomme, såsom fedme, hjerte-kar-sygdomme og type 2-diabetes (15, 16, 17).

Valnødder er en af de bedste kilder til omega-3 fedtsyrer, især alpha-linolsyre - omega-3, der findes i planter. En nylig undersøgt sammenhængende dagligt forbrug af en håndfuld valnødder med et fald i total cholesterol og LDL-kolesterol samt en forbedring af blodkarfunktionen. Undersøgelser har også vist, at spise nødder synes at reducere risikoen for blodpropper, der kan forårsage et hjerteanfald eller slagtilfælde, og også forbedre sundheden for den indre foring af arterierne.

Nødder, såsom pekannødder, pistacienødder, cashewnødder og mandler, indeholder også mange sunde fedtstoffer. Mandler er den rigeste kilde til E-vitamin, og pistacienødder indeholder mange lutein- og zeaxanthin-carotenoider, som er vigtige for øjenhelsen.

Spis ikke mere end en håndfuld af nogen af de ovennævnte nødder hver dag for at helbrede kosten. Nødder indeholder i gennemsnit 45 gram fedt pr. 100 gram.

Resumé:

Nødder er bundet af sunde fedtstoffer, protein, E-vitamin og magnesium og er blandt de bedste kilder til vegetabilsk protein. Undersøgelser viser, at nødder er meget gode for sundhed og hjælper med at forhindre udviklingen af forskellige sygdomme, såsom hjerte-kar-sygdomme og type 2-diabetes.

4. Mørk chokolade

Mørk chokolade er en af de sjældne produkter, der er utroligt velsmagende og samtidig meget sunde. Dette produkt indeholder meget fedt, hvoraf ca. 65% af kalorierne kommer.

Mørk chokolade indeholder 11% fiber og mere end 50% af det anbefalede daglige indtag af jern, magnesium, kobber og mangan (18).

Dette produkt indeholder vitaminerne A, B og E, calcium, jern, kalium, magnesium og flavonoider (urteantioxidanter). Det er så rig på antioxidanter, at det viste et af de højeste resultater, lige før blåbær (19).

Nogle af de antioxidanter, der er til stede i den, har stærk biologisk aktivitet og kan sænke blodtrykket og beskytte LDL-kolesterol i blodet fra oxidation (20, 21).

Undersøgelser viser også, at folk, der forbruger sort chokolade 5 eller flere gange om ugen, reducerer mere end halvdelen risikoen for død mod hjerte-kar-sygdomme sammenlignet med mennesker, der ikke spiser det overhovedet (22, 23).

Der er også nogle undersøgelser, der viser, at mørk chokolade kan forbedre hjernefunktionen og beskytte huden mod solskader (24, 25).

Bare vær sikker på at vælge høj kvalitet mørk chokolade, der indeholder mindst 70% kakao, da sådan chokolade indeholder de mest flavonoider.

Resumé:

Mørk chokolade indeholder mange sunde fedtstoffer, næringsstoffer og antioxidanter. Det er meget effektivt til forbedring af kardiovaskulærsystemet.

5. Oliefisk

Et af de få produkter af animalsk oprindelse, fordelene som videnskabsmænd utrætteligt siger, er en fed fisk. Fattige fiskesorter omfatter fisk som laks, ørred, makrel, sardiner og sild (se den fulde liste over hav-, flod- og søfedtfisk her - Fatty Fish: List, Health Benefits).

Denne fisk er rig på omega-3 fedtsyrer, der er gode for det kardiovaskulære system, proteiner af høj kvalitet og mange vigtige næringsstoffer.

Undersøgelser viser, at folk, der spiser fisk, generelt er meget sundere og har en signifikant lavere risiko for at udvikle hjerte-kar-sygdomme, depression, demens og alle former for almindelige sygdomme (26, 27, 28).

Hvis du ikke kan (eller ikke ønsker) at spise fisk, så kan det være nyttigt at tage fiskeolie til din krop. Torskelever fiskeolie er bedst - den indeholder alle de omega-3 fedtsyrer du har brug for, samt store mængder af D-vitamin.

Resumé:

Oliefisk, som laks, makrel og sild, er rig på vigtige næringsstoffer, især omega-3 fedtsyrer. At spise fed fisk er forbundet med forbedret sundhed og en reduceret risiko for at udvikle alle former for sygdomme.

6. Yoghurt

Naturlig yoghurt er utrolig sund. Det indeholder alle de samme vigtige næringsstoffer som andre mejeriprodukter, men ud over det indeholder det også probiotiske bakterier, der kan have en stærk positiv effekt på dit helbred.

Undersøgelser viser, at forbrugende yoghurt kan føre til betydelige forbedringer i fordøjelseskanalen og kan endda hjælpe med at bekæmpe hjerte-kar-sygdomme og fedme (29, 30, 31).

Desværre er mange af de yoghurt, der sælges i dagligvarebutikker, lavt fede og indeholder sukker. Det er bedre at undgå brugen af butik yoghurt og spise, når det er muligt, hjemmelavet.

Detaljer om yoghurtens gavnlige egenskaber og mulige bivirkninger af brugen kan du finde på denne side - Yoghurt: fordelene og skaden på kroppen.

Resumé:

Naturlig yoghurt indeholder kardiovaskulære fedtstoffer, der er gode for kardiovaskulærets sundhed, og alt andet indeholder probiotiske bakterier, der forbedrer mave-tarmkanalens helbred.

7. Avocado

Avocado er forskellig fra de fleste andre frugter. Mens de fleste frugter indeholder for det meste kulhydrater, er avocados rig på sunde fedtstoffer. Faktisk er 77% af kalorierne fra avocados indeholdt i dets fedtstoffer, hvilket gør denne frugt federe end de fleste animalske produkter (32).

Den vigtigste fedtsyre i avocados er et monoumættet fedt kaldet oliesyre. Denne fedtsyre findes også i store mængder i olivenolie og er forbundet med forskellige sundhedsmæssige fordele (33, 34).

Avocado er en af de bedste kilder til kalium. Den indeholder 40% mere kalium end bananer, der er berømte for deres høje indhold af dette sporstof.

Avocado er også en fremragende kilde til fiber, som hjælper frugten med at sænke LDL-kolesterolet (dårlig kolesterol) og triglycerider, samtidig med at LDL-kolesterol øges (godt kolesterol) (35, 36, 37).

På trods af at avocados indeholder en stor mængde fedt og kalorier, viser en undersøgelse, at folk, som regelmæssigt forbruger denne frugt, har tendens til at tabe sig og har mindre fedt på deres mave end dem, der ikke gør det (38).

En gennemsnitlig avocado indeholder ca. 23 gram fedt, men det meste er monoumættet fedt. Derudover dækker den gennemsnitlige avocado 40% af dine daglige fiberbehov naturligvis ikke natrium og kolesterol og er en god kilde til lutein, en antioxidant, der kan beskytte dit syn.

Når du bruger avocado, skal du huske på, at denne frugt indeholder ganske mange kalorier, så prøv at forbruge ikke mere end 1/4 af avocadoer ad gangen.

I detaljer om fordelene ved avocado og den mulige skade fra brugen heraf kan du finde ud af det her - Avokado: fordelene og skaderne på menneskekroppen.

Resumé:

Avocado er en frugt, der, når den indtages, indeholder 77% af kalorierne fra fedtet. Denne frugt er en glimrende kilde til kalium og fiber og, som det er blevet identificeret, er meget gavnligt for det menneskelige hjerte-kar-system.

8. Chia frø

Chia frø er normalt ikke opfattet som "fed" mad. Imidlertid indeholder 100 gram chia frø 31 gram sunde fedtstoffer. Da næsten alle kulhydrater i chia frø er fibre, kommer de fleste af kalorierne i dem (80%) faktisk fra fedt. Dette gør dem fremragende fede plantefødevarer.

Og det er ikke bare fedtstoffer - de fleste fedtstoffer i chia frø er en sund omega-3 fedtsyre kaldet alfa-linolensyre (ALA).

Chia frø har også mange gavnlige egenskaber, der hjælper med at sænke blodtrykket og reducere inflammation i kroppen (39, 40).

De er også utroligt nærende. Ud over det faktum, at chia frø er rige på kostfiber og omega-3 fedtsyrer, er de også fyldt med mineraler.

Resumé:

Chia frø er meget rige på sunde fedtstoffer, især omega-3 fedtsyre kaldet ALA. De indeholder også en masse fiber og mineraler, og har mange gavnlige egenskaber.

9. Ost

Ost er utroligt nærende. Det giver mening, da et helt glas mælk bruges til at lave en tyk skive ost. Ost er en fremragende kilde til calcium, vitamin B12, fosfor og selen, og indeholder alle former for andre næringsstoffer (41).

Det er også meget rig på protein - 100 gram ost kan indeholde fra 20 til 40 gram protein af høj kvalitet. Ost, ligesom andre fedtholdige mejeriprodukter, indeholder også kraftige fedtsyrer, der har været forbundet med forskellige sundhedsmæssige fordele, herunder at reducere risikoen for at udvikle type 2-diabetes (42).

Nærmere oplysninger om de gavnlige egenskaber ved ost og den mulige skade fra brugen kan du finde på denne side - Ost: fordele og skade på menneskekroppen.

Resumé:

Ost er utroligt nærende. Kun en skive indeholder så mange næringsstoffer som et glas mælk. Det er en fremragende kilde til vitaminer, mineraler, proteiner af høj kvalitet og sunde fedtstoffer.

10. Kokosnødder og Kokosolie

Kokosnødder og kokosolie er de rigeste kilder til mættet fedt på planeten. Faktisk er omkring 90% af fedtsyrerne i dem mættede.

Befolkninger, der bruger store mængder kokosnød, har ikke et højt niveau af hjerte-kar-sygdomme og har en fremragende sundhedstilstand (43, 44).

Kokosfedt er faktisk forskellig fra de fleste andre fedtstoffer og består hovedsageligt af mellemkædede fedtsyrer. Disse fedtsyrer metaboliseres på forskellige måder, der går direkte til leveren, hvor de bliver til ketonlegemer (45).

Undersøgelser viser, at mellemkædefedtstoffer undertrykker appetit, hjælper folk med at forbruge færre kalorier og kan øge stofskiftet (46, 47).

Mange undersøgelser viser, at disse typer af fedtstoffer kan gavne folk med Alzheimers sygdom, og de bidrager også til fjernelse af abdominal fedt (i maven) (48, 49).

Resumé:

Kokosnødder er meget rige på fedtsyrer med mellemkæde, som metaboliseres anderledes end andre fedtstoffer. De kan reducere appetitten, øge fedtforbrændingen og give mange sundhedsmæssige fordele.

Som du kan se, giver de mest fordelagtige fedtstoffer, listen over produkter, som du har set ovenfor, mulighed for at opretholde et optimalt niveau af hjerte og blodkar sundhed, forhindre udvikling af fedme, type 2 diabetes, inflammation, stress, hjerne sygdomme og mange andre sygdomme og patologiske tilstande.

http://foodismedicine.ru/samye-poleznye-zhiry-spisok-produktov/

Fedtstoffer i fødevarer - fordelene eller skaderne

Fedtstoffer er en integreret del af en sund kost, såvel som proteiner og kulhydrater. Den antagelse, at fedtholdige produkter ikke bringer noget godt til kroppen, men kun enestående skade, er uden sund fornuft, da fedtets rolle for det harmoniske arbejde i organerne og systemerne i den menneskelige krop er meget stor. Du skal blot skelne mellem lipidbegreberne og vide, hvilke der er nyttige, og hvilke skal helt opgives.

I menneskekroppen er lipiderne koncentreret mest i det subkutane fedtvæv. I små koncentrationer findes de i hjernen, lever og muskelvæv. Disse stoffer er afgørende for kroppen, i den rigtige koncentration, selvfølgelig. Manglende forbindelser, såvel som et overskud kan føre til ubehagelige konsekvenser. I dag vil vi tale om fordelene og mulige skader af lipider, såvel som deres rolle og funktioner.

Tabel af fedtprodukter

Fedtstoffer findes i fødevarer af både vegetabilsk og animalsk oprindelse. Ifølge fedtindholdet er produkterne opdelt i fedtfri, mellemfedt og fed (højt fedtindhold). Jo federe et produkt er, kalorieindholdet er det, og hvis det indtages overdrevent, begynder en person at have problemer, ikke kun med overvægt, men også med helbred.

Liste over fødevarer indeholdende store mængder fedt:

Smør, spredning, grøntsag, margarin, svinefedt, svinefedt - 80%.
Nødder (valnødder, jordnødder, mandler, hasselnødder) - 40% -80%.
Solsikkefrø - 40%.
Ost, fedtsyre creme (over 20%), svinekød, and, gæs, ål, røget pølse, brød med kondenseret mælk eller fløde, chokolade, halvah - 20%.
Fedt hytteost (fra 10%), fløde, flødeis - fra 10% til 19%.
Lam, oksekød, kylling (skinke, skinke), æg, magert pølse - fra 10% til 19%.
Laks, sild, makrel, kaviar - fra 10% til 19%.
Avocado (frugt) - fra 10%.

Tabel 1. Produktgrupper med totalt fedtindhold.

Det skal forstås, at når man organiserer korrekt ernæring er det vigtigt at overveje, at lipider er forskellige. Og begrebet fedtindhold betyder ikke "ekstraordinær skade" eller "ekstraordinære fordele".

Mættede fedtstoffer er skadelige, de er indeholdt i animalske produkter - smør, mejeriprodukter, kød, fedt samt palme-, kokos- og kakaobønneolie.

Umættede (monoumættede og flerumættede) ernæringseksperter er nyttige. For at kompensere for manglen på gavnlige lipider anbefales tilsætning af kosten med fødevarer, der indeholder omega-3, omega-6 og omega-9 fedtsyrer. I høje koncentrationer findes de i olivenolie og jordnøddeolie, avocado, oliven og fjerkrækød, fed fisk, fiskeolie, sojabønne, bomuldsfrø, hørfrø, rapsfrø, solsikkeolie og majsolie, nødder og frø, valnødolie og hvedekim. For mere information, se artiklen "Omega fedtsyrer i fødevarer."

Fødevarer, der skal være fraværende i kosten

Mættet fedt - enkel i struktur og mest sundhedsfarlige. De længe i kroppen i lang tid, tilstopper arterier og fremkalder en øget risiko for at udvikle hjerte- og vaskulære sygdomme.

Eksperter for at bevare organernes og systemernes sundhed og normale funktion anbefales at minimere eller helt eliminere brugen af fødevarer med rigeligt indhold af mættede fedtstoffer:

margarine;
animalske fedtstoffer (smør, fedtindhold, svinefedt)
tropiske vegetabilske olier: palme, kokosnød;
fede kødprodukter (svinekød, lam);
fastfood;
konfekture;
chokolade;
mejeriprodukter med en høj procentdel af fedt.

En separat "skadelig gruppe af fedtstoffer" omfatter transfedtstoffer. De fremstilles ved kunstige midler (ved forarbejdning af umættede lipider til mættede ved hjælp af termisk eksponering og hydrogenering. Fødevareindustrien anvender transfedtstoffer for at udvide produkternes holdbarhed. Da transfedt ikke findes i naturen, er det meget vanskeligere for din krop at behandle dem.

For ikke at forårsage stor skade på helbredet skal du opgive spisefliser, kiks, kager, tærter, donuts, kager, konfekt og bagværk. Se tabellen for flere detaljer:

Tabel 2. Transfedtindhold i nogle populære produkter

Kolesterol er fjenden og venen

En anden type fedt er kolesterol. I sin struktur er det en voksagtig, let, tæt masse. Dens dannelse opstår i leveren. Det mest interessante er, at kolesterol er nødvendigt til normal kropsfunktion, men kun i lave koncentrationer. Dette stof er involveret i produktionen af de vigtigste hormoner - testosteron og østrogen, såvel som galdesyrer.

Hvis kolesterol er indeholdt i kroppen i forhøjede koncentrationer (over 250 mg), bliver det automatisk fjende, da det fremkalder udviklingen af aterosklerose, hjerteanfald og slagtilfælde, angina pectoris.

For at normalisere kolesterolniveauer rådgiver eksperter dig til at overholde følgende regler.

Berig din kost med fødevarer rig på plantesteroler (de er ansvarlige for at kontrollere kolesterolniveauer): olivenolie, pinjekerner, mandler, hørfrø, sesam, hvedekim.
Brug friskpresset juice (fra selleri, sukkerroer, agurk, æbler, kål).
Berig dietten med flerumættede lipider.
Drikke grøn te.
Foretager fedtfattige kød.
Afvise fra brug af stegte fødevarer.
Berig din kost med fødevarer højt i ascorbinsyre, calcium og vitamin E.

Lær mere om folkemedicin, der reducerer kolesterol, læs dette materiale.

Om daglige behov og det rigtige forhold

Ifølge biologer, der har brug for energiproduktion, skal en person modtage omkring en femtedel af kilokalorier fra fedtstoffer. Det daglige behov for lipider afhænger af sundhedstilstanden, livsstilen og alderen.

Mennesker, der fører et aktivt liv, leger sport og arbejder hårdt fysisk, har brug for en diæt med højt kalorieindhold. Ældre mennesker, dem der er tilbøjelige til at være overvægtige og lede en stillesiddende livsstil "at læne på" kalorier er kontraindiceret.

For organer og systemer til at arbejde harmonisk, bør alle former for sunde fedtstoffer indtages, men i den rigtige andel. Ideelt set bør den daglige "fede" diæt være som følger: 40% - fedtstoffer af vegetabilsk oprindelse og 60% - af dyr.

En voksen bør modtage 50% af monoumættede lipider, 25% flerumættet og 25% mættet. Den daglige andel af "fede" kalorier må ikke overstige 25%.
Ikke mere end 2,9 g fedt (pr. Kg) skal injiceres i et barns krop under et år gammelt, 45-90 gram ældre end et år, kvinder 70-120 gram, mænd 80-155.

Lipid overskud

Man bør nok ikke påpege, at misbruget af fede fødevarer (transfedt og mættet fedt) før eller senere bliver årsag til fedme. Ekstra pund er ikke kun et æstetisk problem, men også en medicinsk. På grund af fedme lider lever og hjerte. Et overskud af skadelige lipider i kroppen ledsages:

forværringen af pancreas og leverfunktionens funktion
forekomsten af kræftsygdomme
Ændringer i blodets kemiske sammensætning
øget risiko for iskæmi, slagtilfælde og hjerteanfald;
fremkomsten af takykardi og hypertension.

Det er muligt at forhindre udviklingen af sygdomme fremkaldt af fedme og overdreven ophobning af fedtstoffer i væv og organer, og den optimale løsning er at minimere forbruget af lipidprodukter, især dem, der er fyldt med transfedtstoffer. Kost i kombination med en aktiv livsstil - den bedste måde at opretholde sundhed og bevare kroppen i god form.

mangel

Ikke kun overskydende lipider er skadelige. Utilstrækkeligt indtag af forbindelser (der betyder poly- og enumættede) er også fyldt med alvorlige problemer. Manglen på de nødvendige stoffer lider ofte mennesker, der hele tiden sidder på strenge kostvaner. Kan skyldes mangel og metaboliske lidelser. Det er let at forstå, at organer og væv oplever mangel på fede forbindelser, sygdommen ledsages af:

overdreven tørhed i huden
irritabilitet og depressive lidelser;
hurtig træthed;
konstant følelse af sult;
distraktion;
sløret syn
forhøjede kolesterolniveauer;
ledsmerter.

En person, hvis krop lider af mangel på lipider, konstant fryser (selv om sommeren), mister han ikke at tabe sig (vægten forbliver på plads), og folk bliver trætte af steder.

For at fjerne sådanne manifestationer skal kosten revideres og tilpasses - for at berige den med poly- og monoumættede fedtsyrer.

Ernæringsforsker

For at organer og systemer skal fungere ordentligt, skal kroppen konstant modtage næringsstoffer, herunder lipider. Hvis du kender dagsprisen og hvordan du bruger dem korrekt, kan du forhindre mange lidelser og endda forbedre dit helbred.

Undgå at spise trans fedtstoffer.
Reducer mængden af mættede lipider.
Brug kun uraffinerede og råolier til fyldning af færdige retter.
Brug kun lipider af animalsk oprindelse til stegning.
Opbevar olie i tæt lukkede beholdere på et mørkt sted.
Spis hver dag mad med omega 3, 6 og 9 fedtsyrer.
Lipider bør ikke overstige en tredjedel af de samlede daglige kalorier.
For at slippe af med overskydende fedt under stegning af kød, brug grillen.
Hvis du er i tvivl hvad du skal vælge - pølser eller kyllingebryst, giv præference til den anden.
Brug ikke mere end en æggeblomme pr. Dag.
Må ikke nægte mejeriprodukter, det er vigtigt for kroppen. Du skal blot vælge fødevarer med et lavt fedtindhold.
Undersøg madmærker og pas på mad med palme eller hydrogenerede olier.

Nu ved du alt om fedtstoffer - om fordele og skader, i hvilke produkter de indeholder, og hvad deres overskud eller mangel er fyldt med. Giv intet tilfælde op lipider, følg blot deres indtag i kroppen, så godt som at lave en kost.

http://narodnymisredstvami.ru/spisok-produktov-soderzhashhih-mnogo-zhirov-tablitsa/

Fedtfattige fødevarer

Fedtstoffer i mad er ikke forfærdelige og forgæves er de bange for at tabe kvinder. Fedtstoffer udfører en række vigtige funktioner i kroppen, en af dem: assimilering af fedtopløselige vitaminer.

Uden fedt vises en følelse af træthed og sult, hjernen virker værre, genopretning og celledeling går galt, huden bliver tør og skrælmer. Og hvis vi taler om mængden af energi produceret af fedt, har de ikke lige store.

Hvilke fødevarer indeholder fedtstoffer?

Hvor mange gram fedtsyrer er indeholdt i en bestemt fødevare er alle kilder til fedt opdelt i fem grupper:

Produkter med højt indhold af lipider (mere end 80 g stoffer pr. 100 g);
Produkter, der indeholder meget fedt (fra 20 g til 40 g fedt pr. 100 g);
Fødevarer med et gennemsnitligt fedtindhold (fra 10 g til 19 g lipider pr. 100 g);
Fødevarer med lavt fedtindhold (fra 3 g til 9,9 g fedtsyrer pr. 100 g);
Produkter, hvor fedtindholdet er meget lavt (mindre end 3 g stoffer pr. 100 g produkt).

De to første grupper af produkter tilhører fødevarer med forhøjede fedtindhold og bør indtages moderat.

Solsikkeolie (91,9 g), olivenolie (99,8 g), fedtolie (99 g), smør (82 g), margarine (81 g) besidder de førende steder i fedtkoncentrationen.

Forskellige konfektureprodukter, der indeholder mere end et navn på fedtholdige produkter, tilhører også den første gruppe. Og produkter, der indeholder transfedtstoffer, er yderst skadelige for kroppen.

Den anden gruppe produkter, der indeholder en masse fedt, indeholder nødder (hasselnødder - 61,5 g, valnødder - 60 g, pistacienødder - 50 g, jordnødder - 49 g), mayonnaise (ca. 70 g), ænderkød (61 g) svinekød (49 g), røget pølse (45 g), hårde oste (i gennemsnit 35 g), chokolade (65 g), halva osv.

Nogle af kilderne til fedtstoffer tilhører sund mad, og det anbefales ikke at fjerne dem fra den daglige kost. For eksempel vil nødder, en dag være nok til en håndfuld kerner for at berige kroppen med flerumættede fedtstoffer, E-vitamin, magnesium og genoplade batterierne.

Men fra mayonnaise er det bedre at give op og erstatte det med mindre højt kalorieindhold yoghurt, sojasovs eller en dråbe citronsaft. Udsæt heller ikke sundhedsrisiko for en pakke chips eller stegte kartofler. Forbered sådanne retter kan være meget smagere og sundere, mens de bruger mindre fedt.

Bedømmelse af calorie mayonnaise har et højere fedtindhold end hjemmelavede eller wienerbrød. Men efter at have spist et stykke kage, vil vi genopbygge kroppen med det højeste antal fedtstoffer, end vi ville få fra en ske med mayonnaise. Det samme gælder for kød, pølser, pølser, oste og margariner, som altid er rigelige på bordet.

Top 7 Fat Beneficial Products

Da fedtstoffer i fødevarer stadig er gavnlige, og hver anden person spiser mad med rigeligt fedt, er det værd at give præference for den mad, der er mest gavnlig for kroppen.

Hård ost

Et godt alternativ til mælk, og i kombination med fuldkornsbrød og en kop sort kaffe - en fuld anden morgenmad, som vil mætte før middagen. Rig på calcium, fosfor, protein og andre nyttige sporstoffer, oste reducerer risikoen for alvorlige sygdomme (type 2 diabetes). En daglig del af ost - en tyk skive vil kun være til gavn.

Mørk chokolade

Dette er en rigtig antioxidant og skaberen af et godt humør. Det stimulerer tankeprocesser, forfrisker, toner. Den indeholder også jern, mangan, magnesium og kobber. Det er ikke værd at spise en masse chokolade, så desserten ikke er skadelig, 2 kuber om dagen er nok.

Fed fisk

Kun i nogle sorter af fisk når mængden af fedt 30 g pr. 100 g produkt. Disse er ål, lamprey, hellefisk, stor. Denne fisk er nyttig, fordi den indeholder Omega-3, fedtstoffer, som kroppen ikke kan udvikle alene. Hver dag vil du ikke spise sådan en fisk, men at diversificere menuen er hvad du har brug for!

Rødt kød

Svinekød og oksekød spises bedst om morgenen (til frokost), og madlavningsmetoden spiller en vigtig rolle. Foretage kødflød bages i egen saft, kogt stykke kød, og det er bedre at afskære fede stykker med det samme. Skad ikke den del, der vejer op til 100 g af den færdige skål.

smør

Smør er mættet med beta keratin og D-vitamin. Smør sandwich er ikke for ingenting, som voksne og børn kan lide. Sød, hjertelig, den er velegnet til morgenmad. Men det anbefales ikke at udsætte det for varmebehandling, så taber det vitaminer som andre olier. Derfor er det bedre at tilføje det til den færdige skål eller blot smøre det på klidbrød.

Olivenolie

Olivenolie fjerner skadeligt kolesterol fra kroppen, beriger kroppen med E-vitamin og umættede fedtstoffer. For en større fordel, spis en blanding af vegetabilske olier, deres pris pr. Dag er en spiseskefuld.

Nødderne

Fordelene og den daglige værdi af nødder er allerede blevet diskuteret, så vi tilføjer, at de kombineres med fuldkornsprodukter, havregryn og yoghurt.

http://bezpuza.ru/produkty/zhiry/produkty-bogatye-zhirami.html

Fedtholdige fødevarer liste

Tiden er kommet for at afslutte myten om fedtholdige fødevarer, som i løbet af kosten blev betragtet som en sikker måde at tabe sig på, forhindre hjertesygdomme og andre kroniske sygdomme. Faktum er, at "undervandsstenen" ofte er skjult under ordet "fedtfri produkt", hvor duften og tekstur kompenseres ved at øge mængden af salt, sukker eller raffinerede korn. Resultatet "overgåede" alle forventninger - den globale anvendelse af fedtholdige produkter førte kun til en stigning i gennemsnitsvægten af en person.

Hvorfor er det værd at nægte produkter med meget lavt fedtindhold i kroppen? Mange mennesker lider ikke længere af sådanne fødevarer, fordi de betragter fedtfattige retter uden smag og fulde af restriktioner. Faktum er, at fedt sænker fordøjelsen betydeligt, mange kostvaner bygget på at spise fedtfri mad gøre en person til at kæmpe sult hele dagen.

Kostfedt spiller en afgørende rolle i udvekslingen - hvert gram indeholder 9 kilokalorier. Denne kalorieindhold er, når der ikke er nok mad, er det meget vigtigt for folk, der ikke er i stand til at absorbere en stor mængde mad.

Fedt er vores energibesparelse. Kroppen kan kun lagre en lille mængde glucose i form af glykogen til energi, så det er vigtigt at have fedtvæv, som kan producere en ubegrænset mængde af det. Oprindelsen af denne proces er forankret i den fjerne fortid, da fødevarerne var knappe, så der blev brugt meget energi på sit bytte. I dag er dette problem fraværende, men vi fortsætter med at absorbere fødevarer, der er rige på fedtstoffer, uafhængigt og i store mængder. Den akkumulerede energi takket være dem forbruges nu kun under søvn og under fysisk aktivitet.

Følgende er de mest populære fødevarer med fedt: (listen indebærer et fedtindhold på 100 g):

Palmolie - 93,7 g.
Tørret kokosnød - 57,2 g.
Smør - 51,4 g.
Oksekød - 52,3 g.
Chokolade - 32,4 g.
Sardin i olie - 29,9 g.
Hård ost - 24,6 g.

Der er to typer fedtsyrer: linolsyre og alfa-linolsyre. Fedtsyrer er vigtige komponenter i cellemembraner, de omdannes til kemiske regulatorer, der påvirker blodkoagulation, dilation af blodkar osv. Deres mangel hos børn er præget af langsom vækst, nedsat immunfunktion og udslæt. Nogle gange fører det til synsproblemer og nervøse lidelser.

Proteiner er også nødvendige for korrekt udvikling. Uden dem kan immunsystemet ikke beskytte kroppen tilstrækkeligt mod bakterier og vira. Derfor er det vigtigt at spise fødevarer med rig på fedtstoffer og proteiner.

Overdriven forbrug af mest mættede fedtsyrer er fyldt med forøgede niveauer af LDL (lipoprotein med lav densitet), hvilket bidrager til en stigning i kolesterol og reducerer insulinfølsomheden. Rich foods protein, fedtstoffer, kulhydrater reducerer risikoen for koronar hjertesygdom, slagtilfælde, hypertension, diabetes og fedme. Rige på fiber beskytter mod kolorektal kræft, de er nødvendige til forebyggelse af hæmorider. Derudover er fibrene mad til normale (sunde) bakterier, der er i tarmen og giver næringsmætning. Fibrene findes i bønner, hele bønner og korn.

Rich food protein, fedtstoffer, kulhydrater er nødvendige for normal funktion i forholdsvis store mængder. Ernæringseksperter anbefaler at begrænse forbruget af mættede fedtsyrer til 10% af det samlede kalorindhold (18 gram for dem, som bruger 1600 kalorier om dagen). Det acceptable interval for makrofordeling for kulhydrater er 45-65%. Hvis du for eksempel spiste 1600 kalorier om dagen, er det acceptable kulhydratindtag fra 180 gram til 260.

Bemærket, hvordan pizza med tomatsauce, ost og kød fryser efter afkøling? Indholdets hårdhed er en henvisning til det høje indhold af mættede fedtstoffer, som hærder selv ved stuetemperatur. Mælkefedt, tropiske olier (kokos, palme), som er en del af næsten enhver is, indeholder også stort set mættede fedtstoffer. Den mest populære blandt unge er fødevarer, der domineres af mættede fedtstoffer: pizza og desserter, mens kogt kød er en kilde til protein.

Som kulhydrater er proteiner vigtige makronæringsstoffer. Rene hvide tænder er en indikation på, at en person spiser mad rig på fedt og proteiner. Protein giver syntagen af kollagen, hvilket er så vigtigt for strukturen af knogler, tænder og hud.

Fordelen ved at reducere forbruget af mættede fedtstoffer afhænger af mange faktorer, herunder de produkter, som du erstatter dem med. At erstatte fedtfattige pretzeller og chewing sweets kan virke fristende, men indledningsvis repræsenterer den forkerte strategi, fordi kostvaner højt i stærkt raffinerede kulhydrater har tendens til at øge triglycerider og reducere HDL (lipotiner med høj densitet), øge cholesterolniveauet, hvilket er forudsætninger kardiovaskulær sygdom.

Den bedste strategi indebærer at erstatte fødevarer, der er rige på usunde, mættede fedtstoffer med fødevarer, der er rige på sunde fedtstoffer. En bacon sandwich vil gøre mere godt for din krop end en skive pizza, og erstatning af bacon med et stykke ost eller avocado er et andet fornuftigt skridt i retning af sund kost. Hvis du bruger en ekstra mængde kalorier om dagen, kan du skifte fra at spise fuldmælk til et fedtfattigt produkt.

Mættede fedtstoffer findes i naturen i mange produkter. De fleste af dem findes hovedsageligt i fødevarer af animalsk oprindelse. Tag et kig på fødevarer med rig på fedtstoffer (anført nedenfor). Dette er:

- ost og andre mejeriprodukter fremstillet af fuldmælk

Producenter af ikke-mættede fødevarer bruger transfedtstoffer, som gennemgår en hydrogeneringsproces og som regel bruges til at øge holdbarheden af forarbejdede fødevarer, såsom kiks, chips eller kager.

Deres anbefalede indtag er ikke mere end 1% af det samlede antal kalorier (mindre end 2 gram hvis du bruger 1600 kalorier om dagen). Hvis du er opmærksom på, hvilke fødevarer der er rige på fedtstoffer, kan du identificere spor af transfedt ved at læse ingredienslisterne på produktets etiketter: Disse stoffer er maskeret under navnene "hærdet olie" eller "hydrogeneret".

Spis mad med rig på fedtstoffer og kulhydrater, såsom mælk, frugt og grøntsager. Kulhydrater er den vigtigste energikilde i kroppen, der giver brændstof til celler, herunder hjerneceller. Enkle og komplekse kulhydrater indeholder 4 kalorier pr. Gram. 45-65% af de samlede kalorier bør være kulhydrater, mens 20-35% - fedt. Næsten alle produkter, med undtagelse af æg, kød og nogle skaldyr, er mættet med kulhydrater. Grøntsager, især kartofler, majs, søde kartofler og ærter indeholder store mængder gode stivelsesholdige kulhydrater samt fiber. Alle plantefødevarer, herunder frugt, grøntsager, bønner, bælgfrugter og nødder, er kendetegnet ved højt fiberindhold, hvilket forbedrer tarmfunktionen.

Som nævnt forbedrer umættede fedtsyrer blodkolesterolniveauer og insulinfølsomhed, hvis de erstatter mættede og transfedtstoffer. Der er to klasser af umættede fedtsyrer: enumættede fedtstoffer og flerumættede. Enumættet indeholdt i avocados, nødder, frø, oliven, jordnødder, olivenolie.

For nylig er fedtsyrerne af flerumættede omega-3 fedtstoffer i fokus på grund af deres rolle i forebyggelsen af hjerte-kar-sygdomme. De findes i valnødder, hørfrø, tofu, sojabønner og rapsfrø. Derudover er to andre typer fedtsyrer (eicosapentaensyre (EPA) og docosahexaensyre (DHA)) vigtige ikke kun for hjertet, men også for synsskala, for korrekt hjernens udvikling i fosteret under graviditeten; de udfører en vigtig funktion for at bremse kognitiv svækkelse hos ældre; reducere symptomerne på gigt, ulcerøs colitis og andre inflammatoriske sygdomme. Disse syrer indeholder sådanne typer fisk som tun, sild, ørred, makrel, laks, sardin, tun.

Omega-6 er en anden type flerumættet fedt. Fødevarer rig på fedtstoffer som omega-6: solsikkefrø, brasilianødder, pekannødder og pinjekerner. Nogle madlavningsolier er også kilder til omega-6: majs, solsikkeolie og sesamolie.

Der er en formel, hvormed du kan beregne den anbefalede fedtindtag:

Total fedt (g) = Total kalorier x 30% = Fedt kalorier pr. Dag / 9.

2000 kalorier x 0,3 = 600/9 = 67 gram fedt.

Husk at den daglige sats indeholder 20-35% af de samlede daglige kalorier.

Vær ikke bange for at spise mad, der er rig på fedtstoffer, men vælg dem klogt og sørg for, at de ikke overstiger dine kaloriebehov. Foretrækker fødevarer med enumættede og flerumættede fedtstoffer, mens der begrænses mættede og transfedtstoffer.

Ethvert produkt som brændstof til kroppen kan præsenteres betinget i form af dele:

energi;
konstruktion;
hjælpe, udføre regulerende funktioner;
kritisk for menneskelivet.

Den overordnede ubalance af enhver komponent i de forbrugte produkter medfører forstyrrelser i kroppen.

Fedtstoffer i fødevarer er en langsom energikilde. For deres opdeling tager kroppen meget tid. Fedtfunktioner:

Opretholde et konstant niveau af energi.
Lagre for at sikre alle kroppens systemer.
Transport af vitaminer.
Termisk og mekanisk isolering.
I kombination med mineraler og vitaminer fungerer bygningen.
Tilpasning af metaboliske processer.

Fedtstoffer i fødevarer er en væsentlig del af fødeindtaget. Uden dem vil en klar og stabil drift af alle systemer og organer blive forstyrret.

Deres ulempe indeholder en anden fare - sårbarhed. De mindste spiseforstyrrelser eller ændringer i miljøforholdene vil være reelle chok for livet.

Fedtindhold i 100 g

Procent daglige værdier pr. Servering 200 g

Vegetabilsk olie Fedt Puffekager med æble Mejeripølser Helpulvermælk Skummet ost og ostemassemassage Saury skin large Brynza Sour cream 20% Sildkød Hytteost braiseret svinekød fedt Sojabønner Sprog pølse kød morgenmad af turist (svinekød) Lamb Salmon kaviar kammerat kornet ost vagtelæg Beef Kanin Æg

Opretholde et konstant niveau af energi

Manden spiser forskelligt. Hver dag bruger kroppen forskellige fødevarer, antallet af kalorier er ikke konstant. For at glatte ud, skal disse skud have sunde fedtstoffer.

Mange vitaminer, som er vigtige katalysatorer af processer, opløses og transporteres ved hjælp af fedt og fedtsyrer. Uden dette fordøjes de simpelthen ikke. Hvilke vitaminer er meget vigtige:

A - funktionens funktion og tilpasning
D - vitaminer fra denne gruppe er ansvarlige for dannelsen og restaureringen af knoglevæv;
E - giver næring til hudceller, regenerering af integrier og membraner af indre organer samt vaskulære vægge;
K - er ansvarlig for koagulation, udveksling i knoglevæv, nyres funktion, syntese af komplekse proteinmolekyler.

Alle cellulære strukturer indeholder fedt og dets derivater. Dette stof er ansvarlig for hudens tilstand og udseende. Det vigtigste organ hos personen - hjernen - er 60% af fedtvæv.

Bliv ikke involveret i fedtholdige fødevarer. Legemet med at skabe en bestand kan hurtigt blive en smertefuld tilstand, hvilket er meget farligt.

Kæmpe reserver af subkutant fedt - ikke nødvendigt og skadeligt.

Den første og vigtigste fare er belastningen på hjertet og den ineffektive funktion af kredsløbssystemet. Hele massen af fedt er gennemsyret med de mindste kapillærer. Hjertet er fysisk meget svært at pumpe blod gennem sådanne små fartøjer i en enorm mængde. Derfor øges blodtrykket, hjertefrekvensen øges. Desuden er belastningen ustabil. Arytmi eller hjerteklump kan udvikle sig.
Den anden fare er massen. Dette er belastningen på leddene og knoglerne. Fedme udvikler sig i de fleste tilfælde, når skeletstrukturen allerede er dannet. Som følge heraf har kroppen ikke længere tid til at styrke leddene og øge knoglernes tykkelse. Fødder begynder at gøre ondt. Hvis en person bevæger sig meget med overskydende vægt, kan der være problemer med sener på stederne ved fastgørelse til benet. Muskler er i stand til at skabe indsats med en stor margin, og bindevæv og knudepunkter kan ikke modstå belastningen.
Den tredje fare er belastningen på organerne. Der er pres og forandring i form. Der kan være funktionsfejl i arbejdet, oftest det vedrører bækkenorganerne og lungesystemet. Et fald i brugen af brystet er uundgåeligt. Der er endda tilfælde af åndedrætssvigt under søvn.

Planlæg din mad forsigtigt, følg regimet, udsæt dig ikke for ekstreme belastninger. Og så vil sundheden være stærk og livet bliver smukt.

Hvor mange gram fedtsyrer er indeholdt i en bestemt fødevare er alle kilder til fedt opdelt i fem grupper:

Produkter med højt indhold af lipider (mere end 80 g stoffer pr. 100 g);
Produkter, der indeholder meget fedt (fra 20 g til 40 g fedt pr. 100 g);
Fødevarer med et gennemsnitligt fedtindhold (fra 10 g til 19 g lipider pr. 100 g);
Fødevarer med lavt fedtindhold (fra 3 g til 9,9 g fedtsyrer pr. 100 g);
Produkter, hvor fedtindholdet er meget lavt (mindre end 3 g stoffer pr. 100 g produkt).

De to første grupper af produkter tilhører fødevarer med forhøjede fedtindhold og bør indtages moderat.

Solsikkeolie (91,9 g), olivenolie (99,8 g), fedtolie (99 g), smør (82 g), margarine (81 g) besidder de førende steder i fedtkoncentrationen.

Da fedtstoffer i fødevarer stadig er gavnlige, og hver anden person spiser mad med rigeligt fedt, er det værd at give præference for den mad, der er mest gavnlig for kroppen.

Fordelene og den daglige værdi af nødder er allerede blevet diskuteret, så vi tilføjer, at de kombineres med fuldkornsprodukter, havregryn og yoghurt.

Hvilke fødevarer er lave og der er højt fedtindhold? Hvilke er nyttige og hvilke er skadelige? Læs videre.

Fødevarer indeholdende fedtstoffer er ca. 30% af en persons daglige kalorier. I 1 gram fedt - 9 kcal. Er det fornuftigt at "fede" fødevarer og kostvaner?

Fedtfattige fødevarer

Lidt fedt indeholder kulhydratfødevarer - korn, pasta, frugt og grøntsager. Også fedtfattige "protein" produkter - nogle skaldyr (blæksprutter, rejer, magert fisk), kyllingebryst, magert kød. Men et fedtfattigt fødevareprodukt betyder ikke lavt kalorieindhold. Hvis produktet indeholder lidt fedt, en masse kulhydrater, så mange kalorier.