ABC-Medicine

Nu og da taler de om højt og lavt fedtindhold, om "dårlige" og "gode" fedtstoffer. Det kan forvirre nogen. Selvom de fleste mennesker har hørt om mættede og umættede fedtstoffer, og de ved, at nogle er gode at spise og andre ikke er, forstår kun få mennesker, hvad det betyder i virkeligheden.

Umættede fedtsyrer beskrives ofte som "gode" fedtstoffer. De hjælper med at reducere sandsynligheden for hjerte-kar-sygdomme, reducere mængden af kolesterol i blodet og har mange andre sundhedsmæssige fordele. Når en person delvis erstatter dem med mættede fedtsyrer i kosten, har dette en positiv effekt på tilstanden af hele organismen.

Enumættede og flerumættede fedtstoffer

"God" eller umættede fedtstoffer indtages normalt sammen med grøntsager, nødder, fisk og frø. I modsætning til mættede fedtsyrer opretholder de en flydende form ved stuetemperatur. De er opdelt i enumættet og flerumættet. Selv om deres struktur er mere kompliceret end mættede fedtsyrer, bliver de meget lettere absorberet af menneskekroppen.

Enumættede fedtstoffer og deres sundhedsvirkninger

Denne type fedt findes i forskellige fødevarer og olier: oliven, jordnøddeolie, rapsfrø, saflor og solsikke. Ifølge mange undersøgelser reducerer maden rig på enumættede fedtsyrer sandsynligheden for at udvikle sygdomme i det kardiovaskulære system. Derudover kan det hjælpe med at normalisere niveauet af insulin i blodet og forbedre patienternes sundhed med type 2 diabetes. Også enumættede fedtstoffer reducerer mængden af skadeligt lipoprotein med lav densitet (LDL), uden at det påvirker det beskyttende højdensitetslipoprotein (HDL).

Dette er dog ikke alle fordelene ved denne type umættede fedtstoffer til sundhed. Og det viser en række undersøgelser udført af forskere verden over. Så umættede fedtsyrer bidrager til:

Reducer risikoen for udvikling af brystkræft. Schweiziske forskere har vist, at risikoen for at udvikle brystkræft reduceres betydeligt hos kvinder, hvis kost omfatter mere ensumættede fedtstoffer (i modsætning til flerumættede fedtstoffer).
Vægttab. Talrige undersøgelser har vist, at når man skifter fra en diæt rig på transfedt og mættet fedt til en kost rig på fødevarer, der indeholder umættede fedtstoffer, oplever man vægttab.
Forbedring hos patienter, der lider af reumatoid arthritis. Denne kost hjælper med at lindre symptomerne på denne sygdom.
Reduktion af fedtindskud på underlivet. Ifølge en undersøgelse udgivet af American Diabetic Association, kan en diæt rig på enumættede fedtstoffer reducere mængden af fedtvæv i abdominalområdet mere end mange andre typer af diæter.

Flerumættede fedtstoffer og deres sundhedsvirkninger

En række flerumættede fedtsyrer er uerstattelige, dvs. de syntetiseres ikke af menneskekroppen og skal komme udefra med mad. Sådanne umættede fedtstoffer bidrager til den normale funktion af hele organismen, opbygningen af cellemembraner, den korrekte udvikling af nerver og øjne. De er nødvendige for blodkoagulering, muskelarbejde og mange andre funktioner. At spise dem i stedet for mættede fedtsyrer og kulhydrater reducerer også niveauet af skadeligt kolesterol og mængden af triglycerider i blodet.

Flerumættede fedtstoffer har 2 eller flere bindinger i kæden af carbonatomer. Der er to hovedtyper af disse fedtsyrer: omega-3 og omega-6.

Omega-3 fedtsyrer findes i følgende fødevarer:

fed fisk (laks, makrel, sardin);
hørfrø;
valnødder;
rapsfrøolie;
uhydreret sojabønneolie;
hørfrø;
sojabønner og smør;
tofu;
valnødder;
rejer;
bønner;
blomkål.

Omega-3 fedtsyrer kan hjælpe med at forebygge og endda helbrede sygdomme som hjertesygdom og slagtilfælde. Ud over at sænke blodtrykket, lipoproteiner med høj densitet og reducere triglycerider normaliserer flerumættede fedtstoffer blodviskositet og puls.

Nogle undersøgelser tyder på, at omega-3 fedtsyrer kan medvirke til at reducere behovet for kortikosteroider hos patienter, der lider af reumatoid arthritis. Der er også en antagelse om, at de hjælper med at reducere risikoen for demens - erhvervet demens. Desuden skal de forbruges under graviditet og amning for at sikre normal vækst, udvikling og dannelse af barnets kognitive funktion.

Omega-6 fedtsyrer hjælper med at forbedre hjertesundheden, når de forbruges i stedet for mættede og transfedtstoffer, og kan bruges til at forhindre sygdomme i det kardiovaskulære system. De er indeholdt i:

avocado;
papse, hamp, hørfrø, bomuldsfrø og majsolie;
pecan nødder;
spirulina;
fuldkornsbrød;
æg;
fjerkræ.

Umættede fedtproduktliste

Selv om der er mange tilsætningsstoffer, der indeholder disse stoffer, anses det at være mere gavnligt for kroppen at opnå flerumættede og monoumættede fedtsyrer fra fødevarer. Ca. 25-35% af det daglige kalorieindtag bør stamme fra fedt. Desuden hjælper dette stof med at absorbere vitaminerne A, D, E, K.

Et af de mest overkommelige og nyttige produkter, som indeholder umættede fedtstoffer, er:

Olivenolie. Kun 1 spiseskefulde smør indeholder ca. 12 gram "gode" fedtstoffer. Derudover giver den kroppen kroppen med omega-3 og omega-6 fedtsyrer, der er nødvendige for hjertesundhed.
Laks. Det er meget nyttigt for kardiovaskulærsystemets sundhed og er desuden en fremragende kilde til protein.
Avocado. Dette produkt indeholder en stor mængde umættede fedtsyrer og en mindstemættet samt sådanne næringsmæssige komponenter som:

- K-vitamin (26% af det daglige krav);

- Folinsyre (20% af det daglige krav);

- C-vitamin (17% af SN);

- E-vitamin (10% af SN);

- Vitamin B5 (14% fra SN);

- Vitamin B 6 (13% fra SN).

Mandler. At være en fremragende kilde til monoumættede og flerumættede fedtsyrer, giver det også menneskekroppen med E-vitamin, der er afgørende for sund hud, hår og negle.

Nedenstående tabel viser listen over produkter med umættede fedtstoffer i sammensætningen samt en vurdering af deres fedtindhold.

Produkter indeholdende umættede fedtstoffer

Flerumættede fedtstoffer (gram / 100 gram produkt)

Enumættede fedtstoffer (gram / 100 gram produkt)

http://properdiet.ru/zhiry/928-nenasischennie-jiri-soderjaschie-ih-prodykti/

Fedtstoffer - fordelene og skader på kroppen

Indholdet af artiklen

Generelle oplysninger
Typer af fedtstoffer efter oprindelsestype
- dyr
- vegetabilsk
Efter type fedtsyrer
- Mættet fedt
- Umættede fedtstoffer
Transfedt
Hvilke fedtstoffer er gavnlige, og hvilke er det ikke?
Korte anbefalinger

Fedtstoffer er komplekse organiske forbindelser, der tilhører klassen af lipider. Det anses for at være fedt, der kun bærer en skade, og at de bør udelukkes til det maksimale fra kosten. Faktisk er det ikke tilfældet, de er sammen med kulhydrater og proteiner også nødvendige for vores krop for det normale liv. Vi vil forstå, hvorfor det er så vigtigt at bruge en tilstrækkelig mængde fedt.

Alle vitaminer, der er yderst nyttige til menneskekroppen, kan opdeles i to grupper: vandopløselige og fedtopløselige. Den anden gruppe indeholder vitaminerne A, D, E og K. Disse vitaminer findes ikke kun i fedtstoffer (mest mættede), men er også meget værre absorberet af kroppen, hvis de modtages uden kombination med fedtsyrer.

Ved oprindelse er fedtene opdelt i kun to typer: vegetabilsk og dyr. Og dem, og andre på deres egen måde er nødvendige af vores krop, men med en bestemt specificitet af brugen. For eksempel bør folk med skrøbelige blodkar begrænse forbruget af animalske fedtstoffer, men udelukker dem fuldstændigt fra kost er ikke nødvendigt, selv i dette tilfælde.

Typer af fedt efter type fedtsyrer

1) Mættet fedt

Mættede fedtstoffer bliver en vigtig energikilde til kroppen i situationer, hvor den udsættes for stærk fysisk anstrengelse. Derudover er de meget hjælpsomme med vores krop om natten, når det har brug for tilstrækkelig styrke til at syntetisere hormoner, assimilere vitaminer og opbygge membranerne i vores krops celler.

De vigtigste produkter, der har i deres sammensætning et betydeligt antal mættede fedtstoffer er æg, rødt kød, svinefedt, smør. Folk, der arbejder i fysisk arbejde eller meget og er aktivt involveret i sport, det er især vigtigt at inkludere sådanne produkter i din kost.

Samtidig er det heller ikke værd at bringe sagen til overdreven brug af mættede fedtstoffer. Dette kan føre til forhøjede niveauer af kolesterol, nedsat blodcirkulation i kar og organer, problemer med fordøjelsessystemet og nedsat hjernens ydeevne. Desuden mener mange læger, at overdreven forbrug af mættet fedt bidrager til dannelsen og udviklingen af kræft tumorer.

Produkter indeholdende en stor mængde mættet fedt indeholder også stearinsyrer. De omslutter de røde blodlegemer og forhindrer blodet i at levere tilstrækkelig ilt til alle organer, væv og celler.

2) umættede fedtstoffer

De reducerer blodkolesterol, forlænger vaskulær og hjertesundhed, hjælper med at normalisere hormonniveauer, undertrykker betændelse i væv, hjælper musklerne sig hurtigere efter intens fysisk anstrengelse og er også ansvarlige for skønhed og sundhed i hud, negle og hår. Umættede fedtstoffer er opdelt i to underarter:

Flerumættede fedtstoffer er rige på kendte omega-3 og omega-6 fedtsyrer. De er meget vigtige for menneskers sundhed, vedligeholdelse af kroppen i arbejdstilstand samt for skønhed i hud, negle og hår. Sådanne fedtstoffer har stor betydning for fordøjelsessystemet, og bør derfor ikke udelukkes fra kosten, selv under kosten. Flerumættede fedtsyrer er rig på nødder, vegetabilske olier, fiskeolie, fiskelever, skaldyr og andre fisk og skaldyr.

Under sovjetiske tider var alle børnehaveelever forpligtet til at give fiskeolie. Repræsentanter for den nationale sundhedsvæsen troede på, at en almindelig sovjetisk diæt ikke havde nok Omega 3 syrer, vitamin A og D, og besluttede derfor at balancere børnenes menu på denne måde.

Enumættede fedtsyrer er de vigtigste kilder til gavnlige Omega-9 fedtsyrer. Det er dem, der normaliserer kolesterol og glukoseniveauer, og er derfor af stor betydning for personer, der har fedme, diabetes, hjerte-kar-sygdomme. Omega-9 syrer har også en positiv effekt på immunitetstilstanden, øger kroppens evne til at bekæmpe inflammation og reducerer sandsynligheden for at udvikle kræft. Enumættede fedtstoffer i store mængder findes i nødder, olivenolie og druerolier, sennep, sesam, avocado.

Transfedt eller hydrogenerede fedtstoffer

For at opnå dem er vegetabilske olier mættet med hydrogenatomer og opvarmet til høje temperaturer for at omdanne dem til en fast tilstand. I naturen forekommer transfedt næsten ikke (kun i ekstremt små mængder). Dette er den eneste kategori af fedt, der absolut ikke giver nogen fordel for kroppen og bør om muligt helt udelukkes fra kosten hos en person, der bekymrer sig om hans helbred.

Hidtil har forskere vist, at hyppigt forbrug af denne type fedt fører til forstyrrelser i metabolisme, udvikling af fedme, fremkomsten eller intensivering af sygdomme i den kardiovaskulære plan. Transfedtstoffer findes i spred og margarine, i nogle konfektureprodukter (slik, kager, bagværk), i næringsmiddelfødevarer og i fastfoodindustrien.

Hvilke fedtstoffer er gavnlige, og hvilke er det ikke?

Konventionelt omfatter fordelagtige fedtstoffer mættet, enumættet og flerumættet, og skadelige fedtstoffer omfatter transfedtstoffer. Imidlertid kan mættede fedt i virkeligheden også skade kroppen i en række situationer:

med overdreven brug af dem
med tilstrækkelige spiseemættede fedtstoffer i kombination med en minimal mængde fiber;
ved at spise utilstrækkelig kvalitet og friske produkter.

Omega-3 er en essentiel fedtsyre med følgende gavnlige egenskaber:

forbedrer kardiovaskulærsystemet;
beskytter huden mod ultraviolet stråling, forhindrer udviklingen af dermatitis;
forlænger ungdommens ungdomme, forsinker processen med sammenbrud af kollagenfibre, som er en del af ledbrusk;
forbedrer hukommelsen, fremmer produktivt arbejde i hjernen;
bidrager til immunsystemets normale funktion, herunder reduktion af allergiske reaktioner;
sikrer reproduktionssystemets sundhed
toner og opfrisker huden, sænker processen med aldring.

Den største koncentration af fedtstoffer observeres i hjerneceller: de består af dem med 60 procent. Derfor er det nødvendigt at bruge en tilstrækkelig mængde fedt, selvom du er på en diæt. Ellers vil en sådan sultestrejke påvirke hjernens arbejde negativt. Særligt vigtigt for ham er omega-3 fedtsyre.

På samme tid er overdreven brug af Omega 3 fyldt med fare for menneskekroppen. Det kan forårsage blodfortynding, forværring af dets koagulering, udvikling af hamarthrose og endog hypotension.

Omega-6 er en uundværlig bestanddel af en sund kost, der har en lidt anden effekt på kroppen. Hvis Omega-3 fortynder blodet, fremskynder metabolismen og hjerterytmen, sænker Omega-6 tværtimod de metaboliske processer og gør blodet tættere. Det er dog også nødvendigt for sund hud, hår og negle og forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme og forebyggelse af gigt og endog til behandling af multipel sklerose, aterosklerose og diabetes mellitus. Overdreven brug af omega-6 kan medføre et fald i immunitet, udvikling af hypertension, inflammatoriske processer og endda kræft.

Forholdet mellem omega-3 og omega-6 i kosten
Ernæringseksperter bemærker, at de fleste moderne mennesker bruger disse syrer i det forkerte forhold, som endda kan nå 1:20 (selvom det skal være i niveauet 1: 1 eller i det mindste ikke mere end 1: 4). En sådan diætdannelse kan føre til sygdomme i hjerte-kar-systemet, migræne, arthritis, udvikling af tumorer, en øget risiko for hjerteanfald og slagtilfælde. For at undgå sådanne konsekvenser er det nødvendigt at forbruge en masse skaldyr og olieholdige fisk, grønne grøntsager og om muligt fylde salater med linolie i stedet for konventionel solsikke.

http://fitnessclubs.ru/zhiry-polza-i-vred-dlja-organizma.html

Sunde fedtstoffer (umættede fedtsyrer) og listen over produkter, hvor de er indeholdt

Fedtstoffer spiser behov. For sundhed skal folk have et gennemsnit på 20-35% af alle kalorier fra fedt, men ikke mindre end 10%. I dag vil du lære hvorfor og hvilken slags fedtstoffer der skal være i din kost. Læs om fordelene ved fedtstoffer til kroppen, hvilke fedtstoffer er de mest nyttige, forskellen mellem mættede og umættede fedtsyrer, og få en liste over produkter, hvor de findes i den største mængde!

Hvordan er fedtstoffer nyttige til menneskekroppen?

Ikke kun overskud, men også mangel på fedt kan forårsage alvorlige helbredsproblemer. Du skal forbruge fedt hver dag for at holde din krop fungerer i orden. Fordelene ved fedt til kroppen er som følger:

De giver kroppen med essentielle omega-3 og omega-6 fedtsyrer, som det ikke kan producere alene. Disse fedtsyrer spiller en vigtig rolle for at opretholde hjertecellens og hjernens helbred. Desuden kæmper de med inflammatoriske processer, påvirker cellesignalering og mange andre cellulære funktioner, såvel som menneskelig stemning og adfærd.
Fedt hjælper med at absorbere visse næringsstoffer, såsom fedtopløselige vitaminer (A, D, E og K) og antioxidanter (for eksempel lycopen og beta-caroten). I mellemtiden er vitamin A afgørende for god vision, D-vitamin til calciumabsorption, sunde knogler og tænder, E til beskyttelse af celler fra frie radikaler og hudskønhed og K for normal blodkoagulation.
Fedt er energikilden og den vigtigste måde at opbevare den på. 1 gram fedt indeholder 9 kalorier, mens kulhydrater og protein - kun 4 og alkohol - 7. Og selvom kulhydrater er den vigtigste energikilde til kroppen, bruger vores krop fedt som "reservebrændstof", når der ikke er nok kulhydrater.
Fedtvæv isolerer kroppen og hjælper med at opretholde sin normale temperatur. Andre fedtceller omgiver de vitale organer og beskytter dem mod ydre påvirkninger. Samtidig er fedtvæv ikke altid synligt og slår kun med overskydende vægt.
Endelig spiller fedt en vigtig rolle i at opretholde alle celler i kroppen. Celle membraner selv er skabt af phospholipider, hvilket betyder, at de også er fede. Mange væv i den menneskelige krop er lipid (dvs. fedtholdig), herunder vores hjerne og den fede membran, som isolerer nervesystemet.

Kort sagt, alt det fedt, vi bruger, er:

enten bliver en del af væv og organer i vores kroppe,
enten anvendt som energi
enten opbevaret i fedtvæv.

Derfor, selvom du tabe sig, bør diætkilder til fedt sikkert være en del af din kost.

Forresten, hvor meget fedt er "farligt" for at tabe sig?

Folk bliver dårlige, når de bruger mere kalorier (fra fedt, kulhydrater, protein og alkohol) end de brænder. Derfor er overskydende vægt sædvanligvis skylden ikke så meget fed mad som overspisning som helhed + lav fysisk aktivitet såvel som sukker. Det er han, som faktisk forårsager ophopning af fedt i kroppen. Højt blodsukker får bugspytkirtlen til at frigive insulin, hvilket får fedtceller til at absorbere overskydende glukose og forvandle det til endnu mere fedt på dine sider.

Ja, som vi sagde ovenfor indeholder fedt flere kalorier pr. Gram end protein, kulhydrater og endda alkohol, men det gør også mad mere aromatisk og nærende. Og det giver dig mulighed for hurtigt at føle tilfredsstillelsen af fødevaren uden at overspise. En kost til vægttab, som indeholder nogle fedtstoffer, vil ikke kun være sundere, men også mere vellykket i det lange løb, da sandsynligheden for sammenbrud vil falde.

En anden ting er, at fedt ofte kommer til os fra så fristende kilder som pommes frites, hamburgere, kager, tykke bøffer osv. Måske er det derfor ifølge statistikkerne, at diæt af mennesker i gennemsnit ikke indeholder 20-35% anbefalet fedt, men 35 -40%. Som et resultat begynder alle fordelene ved fedt til kroppen at blive til skade. Overdreven forbrug af fede fødevarer fører ofte til følgende problemer:

Overvægt.
Højt kolesterol, som igen øger risikoen for hjerte-og karsygdomme.
Sandsynligheden for udvikling af diabetes mellitus type 2.
Øget risiko for udvikling af hjertesygdomme og visse former for kræft (især bryst- og tyktarmskræft).

For at undgå dette anbefales kvinder at spise ikke mere end 70 gram fedt om dagen og for mænd - ikke mere end 95 gram. For flere individuelle tal, fortsæt fra målantal kalorier. Således med et mål om at forbruge 1800 Kcal om dagen, bør mængden af forbrugt fedt være 360-630 kcal eller 40-70 g. Nogle ernæringseksperter anbefaler også at følge en simpel regel: Spis 1 g fedt pr. 1 kg legemsvægt pr. Dag.

Så hvilken slags fedt er bedre at vælge efter vægttab og helbred i kroppen som helhed?

Hvilke fedtstoffer er mest gavnlige for kroppen?

At vælge de rigtige kilder til fedt til din kost er en af de bedste måder at reducere risikoen for at udvikle hjertesygdomme. Til dette formål (og opretholdelse af det generelle helbred generelt) er umættede fedtsyrer det mest gavnlige. Her er en liste over dem:

omega-3 og omega-6 flerumættede fedtstoffer;
omega-7 og omega-9 enumættede fedtstoffer.

Flerumættede fedtstoffer giver kroppen vigtige fedtsyrer, hjælper med at reducere niveauet af dårligt kolesterol i blodet og triglyceridniveauet, understøtte sunde knogler, hår, hud, immunitet og reproduktiv funktion.

Omega 3 fedtsyrer hjælper med at styrke hjertet, beskytte blodkar i hjernen, understøtte immunsystemet og forbedre stemningen. På listen over raske omega-3 fedtstoffer er de vigtigste for mennesker ALA (alfa-linolensyre), DHA (docosahexaensyre) og EPA (eicosapentaensyre). Alfa-linolensyre har en gavnlig virkning på hjertet og kommer ind i kroppen fra plantekilder (hørfrø, hamp, chia osv.). To andre syrer kan primært opnås fra fed fisk (laks, ørred, sild, makrel) og anden fisk og skaldyr. Det antages, at fisk indeholder den mest effektive type omega-3 til forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme. American Heart Association anbefaler at spise 2 portioner fedtfisk om ugen.

Omega 6 fedtsyrer spiller en vigtig rolle i hjernens funktion, normal vækst og udvikling og hud og øjen sundhed. Omega-6 linolsyre bruges af vores krop til at skabe cellemembraner. Evolutionære forskere mener dog, at den moderne mand bruger for meget omega-6 og ikke nok omega-3. I jægersamlerens kost bør forholdet mellem disse fedtstoffer være ca. 1: 1, mens det i øjeblikket er i gennemsnit 16: 1. En overdreven mængde af omega-6 i kosten kan føre til betændelse, som er forbundet med hjertesygdomme. Desuden kommer disse fedtsyrer ofte til os fra raffinerede produkter og ikke fra hele fødevarer. Omega 6 kan findes i kød, æg, majs, solsikkeolie, sojabønner og saflorolie.

Andre sunde fedtstoffer, monoumættede fedtsyrer, reducerer også risikoen for hjertesygdomme, reducerer dårligt LDL-kolesterol, øger godt HDL-cholesterol, beskytter arterier mod opbygning af E-vitamin og er ofte en god kilde til antioxidant vitamin E. De findes i store mængder i nødder, avocadoer og oliven.

Opdagelsen af, at mono-umættede fedtstoffer er gavnlige for kroppen blev opnået under Seven Countries Study i 1960'erne. Det viste, at folk i Grækenland og andre dele af Middelhavsområdet har relativt lave niveauer af hjertesygdom, på trods af en fedtfattig kost. Det er bemærkelsesværdigt, at hovedfedtet i deres kost ikke var mættet med animalsk fedt, men olivenolie, som er en rig kilde til monoumættet fedt. Denne opdagelse udløste en stigning i interesse for olivenolie og generelt i middelhavsdiet som i den rigtige ernæringsstil.

Og selvom der i dag ikke er anbefalet daglig indtagelse af monoumættede fedtstoffer, anbefaler nutritionists at forbruge dem med flerumættede fedtstoffer til at erstatte mættede og transfedtstoffer i din kost.

Mættede og umættede fedtstoffer: forskellen, forholdet i kosten

Som du sikkert ved, har fedtet vi har to hovedformer: umættede og mættede. Begge typer giver omtrent samme mængde kalorier. Derfor, for at tabe sig, er det ligegyldigt hvad fedt du spiser. For mange kalorier? Dette betyder, at du vil gå op i vægt, uanset om gavnlige fedtsyrer kommer ind i din krop eller ej.

Hvad er forskellen mellem mættede og umættede fedtstoffer, og hvorfor er nogle bedre end andre?

Begrebet "mættet" betyder antallet af hydrogenatomer, der omgiver hvert carbonatom i fedtet. Jo mere hydrogen - fedtet er mere mættet. I virkeligheden udtrykkes dette som: mættede fedtstoffer bliver solide ved stuetemperatur (husk, hvordan smeltet animalsk fedt i stegepande gradvist størkner efter stegning af kød, bacon eller fedt), mens umættede fedtstoffer forbliver flydende (som de fleste vegetabilske olier).

Færdigheden af mættede fedtstoffer til at hærde anvendes i vid udstrækning til fremstilling af konfekture og bageriprodukter. I sammensætningen af smør, palmeolie og mælkefedt findes de i alle slags desserter, kager, bagværk og forskellige bagværk. Andre kilder til mættet fedt omfatter kød, oste og andre hele mælkeprodukter samt kokosolie.

Er mættet fedt skadeligt for menneskers sundhed?

Faktisk har forskning endnu ikke samlet nok bevis for, at mættet fedt øger risikoen for hjertesygdomme. Der er ufuldstændige tegn på, at overdreven forbrug af disse hærdefedtstoffer bidrager til en stigning i det totale kolesterol, dannelsen af plaque på arterierne, en stigning i risikoen for tyktarmskræft og prostatacancer. To store undersøgelser har vist, at erstatning af mættet fedt med flerumættede fedtstoffer og højfibre kulhydrater reducerer risikoen for hjertesygdomme (mens en diæt med forarbejdede kulhydrater gør det modsatte).

Imidlertid udviklede mennesker i udviklingen og konsumerede ubehandlede former for mættet fedt (spilkød, helmælk, æg, kokosnødder) sammen med fisk og planteføde. Derfor bør nogle af dem også være til stede i vores kost, i det mindste for:

reducere niveauet af lipoprotein (a), hvor et højt niveau øger risikoen for hjertesygdom;
rensning af leveren af fedt (mættet fedt stimulerer levercellerne til at slippe af med det);
hjernens helbred (størstedelen af hjernen og myelinskeden består af mættet fedt);
immunsystemets funktion (mættede fedtstoffer som myristiske og laurinsyrer spiller en vigtig rolle ved opretholdelse af immunitet og findes endda i modermælkens modermælk).

Det korrekte forhold af umættede og mættede fedtstoffer i kosten

På grund af tilgængeligheden af animalske produkter og den lave forekomst af hele plantefødevarer på markedet i dag begyndte folk at få for meget mættet fedt i forhold til umættede. Og hvad der endnu værre er at kombinere dem med forarbejdede kulhydrater, som normalt fører til sundhedsmæssige problemer.

Hvis den samlede fedt i en persons kost skal være 20-35% af alle kalorier, må mættet ikke være mere end 10% (ca. 20 gram med et mål på 1800 Kcal / dag). Dette forhold anbefales af WHO og de fleste andre sundhedseksperter, mens American Heart Association anbefaler at adhærere en tærskel på 7% af de samlede kalorier eller højst 14 gram.

Hvilke fedtstoffer er virkelig farlige?

Der er stadig en type fedt, som en person helt bør eliminere fra hans kost. Disse er transfedtsyrer, som kun i små doser findes i naturen og indgår i kroppen som regel fra forarbejdede fødevarer. Mest transfedt findes i margarine og andre hydrogenerede olier. Til fremstilling af det opvarmes vegetabilsk olie i nærvær af hydrogen og en tungmetalkatalysator (såsom palladium). Dette forårsager, at hydrogen binder til carbonhydridet, som er til stede i olien, og omdanner fedtet fra et flydende og letfordærveligt produkt til et fast og lagringsresistent produkt.

I modsætning til mættede og umættede er transfedtstoffer tomme kalorier, der ikke har nogen gavn for den menneskelige krop. Tværtimod bidrager spise højt i transfedt til:

stigning i dårligt LDL-kolesterol og udvikling af hjerte-kar-sygdomme;
øget risiko for tyktarms- og brystkræft;
graviditetskomplikationer (tidlig fødsel og præ-eclampsia) og abnormiteter hos spædbørn, da transfedt overføres fra moder til foster
udviklingen af allergier, astma og astmaeksem hos unge
udviklingen af type II diabetes;
fedme (kilden).

I løbet af det 6-årige studie af aber, der spiser transfedt, fik de 7,2% af deres vægt, mens aber på en diæt med enumættede fedtstoffer kun opnåede 1,8%.

Transfedtstoffer er værre end andre fedtstoffer, herunder smør eller svinefedt. Der er intet sikkert forbrugsniveau: selv 2% af de samlede kalorier (4 gram med et mål på 1800 Kcal) øger risikoen for hjertesygdomme med 23%!

De fleste transfedtsyrer er i kager, kiks og brød (ca. 40% af det samlede forbrug), animalske produkter (21%), pommes frites (8%), margarine (7%), chips, popcorn, slik og korn til morgenmad (5%) samt konfekturefedt (4%). Du finder den i alle produkter, der indeholder delvis hydrogeneret smør, i de fleste hurtigmatvarer, frosting, ikke-mejeri creamer og is. Prøv at undgå sådan mad!

Sunde fedtstoffer: mad liste

Nedenfor har vi samlet en liste over produkter, der indeholder de mest anvendelige flerumættede og monoumættede fedtstoffer. Alle numre er taget til database til standardreference og er baseret på 100 g af hvert produkt. Hold en note og brug dit helbred!

Som du kan se, er naturlige vegetabilske olier de rigeste og mest fordelagtige kilder til umættede fedtstoffer. Til sammenligning giver vi dig data om andre populære fedtstoffer, herunder fjerkræ og fisk.

Hvilke andre fødevarer har umættede fedtstoffer?

Frø og nødder er ideelle fødevarer med højt indhold af umættede fedtsyrer. Spiser du ikke meget olie? Og de kan sikkert bruges som en snack, som desuden vil tjene din krop som en kilde til vitaminer og andre vigtige sporstoffer. Læs mere i artiklen. De mest nyttige nødder og deres egenskaber.

Andre kilder til umættet fedt

Endelig tilbyder vi dig en anden liste over slankende produkter, der indeholder sunde fedtstoffer. De er ikke så rige på umættede fedtsyrer pr. 100 g som olier og nødder, men kan også blive en del af din daglige kost.

Tak fordi du læste denne artikel til slutningen! Nu ved du, hvilke fedtstoffer der er sunde og hvor meget du har brug for at spise dem for at blive sunde. Til slut vil vi dele med dig to hemmeligheder om, hvordan man spiser mindre attraktive fede fødevarer og forarbejdede kulhydrater:

Spis mindre, men oftere - hver 3 timer, for eksempel at lave snacks stegte nødder.
Tilsæt i kosten mere protein og fiberrige fødevarer, der ikke vil overvælde og føle sig fulde længere.

Forest Fairy

Naturens elsker. Jeg tror, at naturlig kosmetik og mad hjælper med at bevare sundhed og forlænge ungdommen. Jeg skriver artikler om dette emne, baseret på kilder, som jeg selv betragter pålidelige. Alle likesindede mennesker - velkommen!

http://www.lefe.blog/poleznyye-zhiry-spisok-produktov/

Mættet fedtproduktliste tabel

Interesse i emnet af mættede fedtstoffer: En liste over produkter på grund af den tvetydige virkning, som mættede fedtsyrer (fedtstoffer) har på menneskekroppen.

På den ene side - den vigtigste energikilde for mennesker på den anden side - den største leverandør af "skadeligt" kolesterol i kroppen. Folk skal bruge de positive kvaliteter af fedtsyrer i deres daglige kost. Men hvilke fødevarer indeholder mættede fedtstoffer?

Mættede (polysaturated) fedtstoffer - en af de typer af fedtstoffer, sammen med transfedtstoffer og umættede, nødvendige for menneskekroppen. Der er ingen klar definition af virkningen af mættede fedtstoffer på kroppen.

Flerumættede fedtstoffer - den nytteværdi af nytte og transfedt - skadelige - mættede fedtsyrer et sted i midten: støtte kroppen, give energi og også repræsentere den største farekilde, der hele tiden opsamler og forurener kroppen.

Karakteristik af mættet fedt:

Høj næringsværdi (den vigtigste energikilde i kroppen);
Øget absorption af vitaminerne A og D;
Syntese af D-vitamin;
Forhøjede blodkolesterolniveauer;
Forøgelse af fedtkoncentrationen fører til akkumulering i kroppen;
Påvirker ikke sukkerniveauet i kroppen.

Et højt indhold af polysaturated fedtstoffer observeres i animalske produkter og nogle olier.

Der er flere grupper af produkter, der indeholder flerumættede fedtstoffer.

Kød og kødprodukter er den vigtigste kilde til mættet fedt. Den menneskelige krop er i stand til at omdanne kødprodukter til den nødvendige energi ved hjælp af kødets proteinegenskaber.

(* uden fedt - rent kød)

Kødkød, når det anvendes med et fedtlag, har 10 gange mere fedtindhold end rent kød (sammenlign svinekød - 2g pr. 50g og svinefedt - 21g pr. 50g). Separat fedtindtag giver det samme resultat.

Fugle er præget af tilstedeværelsen af en specifik hud, hvor alle fedtstoffer er koncentreret. Forskellen i indholdet af mættede fedtsyrer i kød med hud og rent kød er 5-10 gange. En sådan stor variation er forbundet med betingelserne for dyrkning af fjerkræ: Fjerkræ, der foder på græs og korn indeholder 2 gange mindre fedt end landbruger fodret foderblanding.

Mælk og mejeriprodukter er et godt alternativ til kød som en kilde til mættet fedt.

Behagelig smag og omtrent lige mange umættede og mættede fedtsyrer i fedtstoffer i mejeriprodukter gør det muligt at afbalancere din daglige kost.

Når du indtager mælk, skal du være opmærksom på en mulig allergisk reaktion forårsaget af polysaturated fedtstoffer - fedt forårsager betændelse som følge heraf - kroppen kommer i en stressende tilstand, hvilket er en allergi. Lactose er et stærkt allergen, som yderligere forstærker virkningen af allergier. Dette sker sjældent, men det sker.

Sukkervarer - kilden til de onde menneskers sygdom. Brugen af billige ingredienser, transfedtstoffer, farvestoffer og andre skadelige tilsætningsstoffer forgifter menneskekroppen såvel som gift.

Flerumættede fedtstoffer i konfektureprodukter øger smagen og øger viskositeten.

Denne funktion er et karakteristisk træk ved mættede fedtsyrer - de hærder ved stuetemperatur. Derfor er en sådan flot, velsmagende og blød chokolade faktisk fyldt med fedt, så det ikke engang hærder.

Nogle typer af vegetabilske olier er en kilde til mættet fedt. Disse er primært olier med et højt indhold af umættede fedtstoffer.

Vegetabilske olier kan raffineres og uaffineret, forskellen mellem hvilken er graden af oprensning fra fedtsyrer. Så indholdet af mættede fedtstoffer i raffinerede olier er 2-2,5 lavere end for de ikke-raffinerede.

Når du vælger vegetabilsk olie, husk at koldpressede olier er rigere og lettere at absorbere af menneskekroppen.

Fødevarer med den mindste mængde mættet fedt omfatter grøntsager, frugt, fisk, korn, korn og brød. Indholdet af fedtsyrer, der ikke overstiger 1 g pr. 50 g produkt. Kroppen opfatter let sådanne produkter, hvilket giver dig mulighed for hurtigt at assimilere forbrugte fedtstoffer og få den nødvendige energi.

Ofte bestående af umættede fedtstoffer eller neutralt, tjener ovennævnte produkter som avantgarde til bekæmpelse af de skadelige virkninger af polymættede fedtstoffer.

Daglig sats - det nødvendige antal kalorier om dagen for at sikre vital aktivitet. Den gennemsnitlige værdi er 2500 kcal, men for hver person afhænger af alder, køn, livsstil og kropsvilkår. For at finde ud af din sats skal du bruge online-regnemaskiner.

Det daglige indtag af mættet fedt er 25% af den daglige kost.

Vælg produkter baseret på beregningerne, ved hjælp af forskellige varianter af menuen, og spis ordentligt!

Overvægt er årsagen til udviklingen af mange sygdomme og forværringen af det generelle trivsel. Hver dag indser flere og flere mennesker, at de skal kæmpe med ekstra pund. Nogen vælger magtsport, andre - aerobic, fitness, yoga, men du kan kun opnå et mærkbart og stabilt resultat, hvis du kombinerer fysisk aktivitet og korrekt ernæring. Hvad vi spiser, hvor meget og hvornår har direkte indflydelse på vores sundhedstilstand og kropsform.

De fleste for vægttab beslutter at opgive fedtstoffer, fordi det antages, at de medfører den største trussel mod vores mængder. Men er det? Der gøres meget forskning på dette område, så mange gamle udsagn er forældede og har mistet relevansen. For at forstå hvilke stoffer der er skadelige, og hvad angår de fordelagtige fedtstoffer, bør man undersøge stoffernes egenskaber og egenskaber, sammenligne dem og fastlægge, hvilke produkter de indeholder.

Fedtstoffer er mættede (dyr) og umættede (vegetabilske). Den første mulighed kaldes også ekstreme fedtstoffer. De har en simpel molekylær struktur og er overmættet med hydrogen. De mest kendte varianter er stearinsyre, palmitinsyre, margarin, laurinsyre, myristiske osv. Deres egenart ligger i, at de ved stuetemperatur har en solid tekstur, de får en flydende form under påvirkning af forhøjede temperaturer.

Fedtstoffer af animalsk oprindelse, der kommer ind i kroppen, danner forbindelser, som let afregner og danner et subkutant fedtlag. Det blev også antaget, at disse forbindelser er i stand til at okkludere blodkar og føre til et hjerteanfald eller anden alvorlig hjertesygdom. I dag er denne myte fejlet.

Forskere har på baggrund af mange års forskning lykkedes at bevise manglen på sammenhæng mellem brugen af højt fedtfattige fødevarer og hjertemusklerne eller karsygdomme. Afvigelser og forskellige sundhedsmæssige problemer skyldes en kombination af omstændigheder og en omfattende krænkelse af principperne om en sund livsstil (inaktivitet, usund kost, stress).

Begræns fedtsyrer, som er indeholdt i fødevarer, kan være skadelige, hvis de bliver misbrugt. Forbruger stoffer i begrænsede mængder, kan man forstå, at de har unikke egenskaber for kroppen, nemlig:

er let tilgængelige kilde til energiressourcer;
forbedre hormon konverteringsprocessen;
fremme absorptionen af sporstoffer, vitaminer og andre gavnlige stoffer i blodet;
positivt påvirker kvinders reproduktive organers funktion.

Eksperter var enige om, at produkter, der indeholder mættede fedtstoffer, er vigtige for sundhed og slank figur samt protein eller kulhydratfødevarer. Det er dog vigtigt at overholde den daglige norm, som er 15-20 gram af stoffet.

For nylig er der meget information om transfedt, men ikke alle forstår, hvilke stoffer der er nyttige eller skadelige, og hvad indeholder de? Transfedtstoffer stammer fra hydrogenering af vegetabilske olier. Denne kemiske proces giver dig mulighed for at konvertere flydende olie til fedt med en tæt tekstur. Den anvendes i fødevareindustrien, hovedsagelig til bagning. De vigtigste egenskaber af stoffet kan kaldes:

forlængelse af produkternes holdbarhed
forbedre smag;
forbedre kulinariske egenskaber.

Det højeste transfedtindhold findes i cookies, kager og tærter, fastfood. Dette stof, skabt af kunstige midler, påvirker folkesundheden negativt. Fødevarer med en stor del af denne komponent øger niveauet af kolesterol i blodet såvel som negativt påvirker sundheden:

forstyrre arbejdet i det kardiovaskulære system
bidrage til forekomsten og udviklingen af kræft;
forårsage pancreas hormonresistens
stimulere inflammatoriske processer.

Naturlige transfedtsyrer findes i små mængder i naturlige produkter som svinekød og oksekød, mælk og smør. De er mindre skadelige end den kunstige modstykke, men de må ikke misbruges i kosten. Det er bedst at give præference for fødevarer, der er lave i normalt, ikke syntetiseret mættet fedt.

Det er umuligt at sige utvetydigt, at fødevarer, der er rige på mættede fedtsyrer, er skadelige. Alt er godt det i moderation. Så at mad ikke bringer sundheden til skade, er det nødvendigt at følge nogle få enkle regler:

I begrænsede mængder, inkludere i diætmættede fedtstoffer, vil listen over produkter, der fremgår af nedenstående tabel, bidrage til forberedelsen af menuen for hver dag. Kun en afbalanceret kost vil give dig mulighed for at opretholde ungdom, skønhed, sundhed og harmoni i mange år.

Tiden er kommet for at afslutte myten om fedtholdige fødevarer, som i løbet af kosten blev betragtet som en sikker måde at tabe sig på, forhindre hjertesygdomme og andre kroniske sygdomme. Faktum er, at "undervandsstenen" ofte er skjult under ordet "fedtfri produkt", hvor duften og tekstur kompenseres ved at øge mængden af salt, sukker eller raffinerede korn. Resultatet "overgåede" alle forventninger - den globale anvendelse af fedtholdige produkter førte kun til en stigning i gennemsnitsvægten af en person.

Hvorfor er det værd at nægte produkter med meget lavt fedtindhold i kroppen? Mange mennesker lider ikke længere af sådanne fødevarer, fordi de betragter fedtfattige retter uden smag og fulde af restriktioner. Faktum er, at fedt sænker fordøjelsen betydeligt, mange kostvaner bygget på at spise fedtfri mad gøre en person til at kæmpe sult hele dagen.

Kostfedt spiller en afgørende rolle i udvekslingen - hvert gram indeholder 9 kilokalorier. Denne kalorieindhold er, når der ikke er nok mad, er det meget vigtigt for folk, der ikke er i stand til at absorbere en stor mængde mad.

Fedt er vores energibesparelse. Kroppen kan kun lagre en lille mængde glucose i form af glykogen til energi, så det er vigtigt at have fedtvæv, som kan producere en ubegrænset mængde af det. Oprindelsen af denne proces er forankret i den fjerne fortid, da fødevarerne var knappe, så der blev brugt meget energi på sit bytte. I dag er dette problem fraværende, men vi fortsætter med at absorbere fødevarer, der er rige på fedtstoffer, uafhængigt og i store mængder. Den akkumulerede energi takket være dem forbruges nu kun under søvn og under fysisk aktivitet.

Følgende er de mest populære fødevarer med fedt: (listen indebærer et fedtindhold på 100 g):

Palmolie - 93,7 g.
Tørret kokosnød - 57,2 g.
Smør - 51,4 g.
Oksekød - 52,3 g.
Chokolade - 32,4 g.
Sardin i olie - 29,9 g.
Hård ost - 24,6 g.

Der er to typer fedtsyrer: linolsyre og alfa-linolsyre. Fedtsyrer er vigtige komponenter i cellemembraner, de omdannes til kemiske regulatorer, der påvirker blodkoagulation, dilation af blodkar osv. Deres mangel hos børn er præget af langsom vækst, nedsat immunfunktion og udslæt. Nogle gange fører det til synsproblemer og nervøse lidelser.

Proteiner er også nødvendige for korrekt udvikling. Uden dem kan immunsystemet ikke beskytte kroppen tilstrækkeligt mod bakterier og vira. Derfor er det vigtigt at spise fødevarer med rig på fedtstoffer og proteiner.

Overdriven forbrug af mest mættede fedtsyrer er fyldt med forøgede niveauer af LDL (lipoprotein med lav densitet), hvilket bidrager til en stigning i kolesterol og reducerer insulinfølsomheden. Rich foods protein, fedtstoffer, kulhydrater reducerer risikoen for koronar hjertesygdom, slagtilfælde, hypertension, diabetes og fedme. Rige på fiber beskytter mod kolorektal kræft, de er nødvendige til forebyggelse af hæmorider. Derudover er fibrene mad til normale (sunde) bakterier, der er i tarmen og giver næringsmætning. Fibrene findes i bønner, hele bønner og korn.

Rich food protein, fedtstoffer, kulhydrater er nødvendige for normal funktion i forholdsvis store mængder. Ernæringseksperter anbefaler at begrænse forbruget af mættede fedtsyrer til 10% af det samlede kalorindhold (18 gram for dem, som bruger 1600 kalorier om dagen). Det acceptable interval for makrofordeling for kulhydrater er 45-65%. Hvis du for eksempel spiste 1600 kalorier om dagen, er det acceptable kulhydratindtag fra 180 gram til 260.

Bemærket, hvordan pizza med tomatsauce, ost og kød fryser efter afkøling? Indholdets hårdhed er en henvisning til det høje indhold af mættede fedtstoffer, som hærder selv ved stuetemperatur. Mælkefedt, tropiske olier (kokos, palme), som er en del af næsten enhver is, indeholder også stort set mættede fedtstoffer. Den mest populære blandt unge er fødevarer, der domineres af mættede fedtstoffer: pizza og desserter, mens kogt kød er en kilde til protein.

Som kulhydrater er proteiner vigtige makronæringsstoffer. Rene hvide tænder er en indikation på, at en person spiser mad rig på fedt og proteiner. Protein giver syntagen af kollagen, hvilket er så vigtigt for strukturen af knogler, tænder og hud.

Fordelen ved at reducere forbruget af mættede fedtstoffer afhænger af mange faktorer, herunder de produkter, som du erstatter dem med. At erstatte fedtfattige pretzeller og chewing sweets kan virke fristende, men indledningsvis repræsenterer den forkerte strategi, fordi kostvaner højt i stærkt raffinerede kulhydrater har tendens til at øge triglycerider og reducere HDL (lipotiner med høj densitet), øge cholesterolniveauet, hvilket er forudsætninger kardiovaskulær sygdom.

Den bedste strategi indebærer at erstatte fødevarer, der er rige på usunde, mættede fedtstoffer med fødevarer, der er rige på sunde fedtstoffer. En bacon sandwich vil gøre mere godt for din krop end en skive pizza, og erstatning af bacon med et stykke ost eller avocado er et andet fornuftigt skridt i retning af sund kost. Hvis du bruger en ekstra mængde kalorier om dagen, kan du skifte fra at spise fuldmælk til et fedtfattigt produkt.

Mættede fedtstoffer findes i naturen i mange produkter. De fleste af dem findes hovedsageligt i fødevarer af animalsk oprindelse. Tag et kig på fødevarer med rig på fedtstoffer (anført nedenfor). Dette er:

- ost og andre mejeriprodukter fremstillet af fuldmælk

Producenter af ikke-mættede fødevarer bruger transfedtstoffer, som gennemgår en hydrogeneringsproces og som regel bruges til at øge holdbarheden af forarbejdede fødevarer, såsom kiks, chips eller kager.

Deres anbefalede indtag er ikke mere end 1% af det samlede antal kalorier (mindre end 2 gram hvis du bruger 1600 kalorier om dagen). Hvis du er opmærksom på, hvilke fødevarer der er rige på fedtstoffer, kan du identificere spor af transfedt ved at læse ingredienslisterne på produktets etiketter: Disse stoffer er maskeret under navnene "hærdet olie" eller "hydrogeneret".

Spis mad med rig på fedtstoffer og kulhydrater, såsom mælk, frugt og grøntsager. Kulhydrater er den vigtigste energikilde i kroppen, der giver brændstof til celler, herunder hjerneceller. Enkle og komplekse kulhydrater indeholder 4 kalorier pr. Gram. 45-65% af de samlede kalorier bør være kulhydrater, mens 20-35% - fedt. Næsten alle produkter, med undtagelse af æg, kød og nogle skaldyr, er mættet med kulhydrater. Grøntsager, især kartofler, majs, søde kartofler og ærter indeholder store mængder gode stivelsesholdige kulhydrater samt fiber. Alle plantefødevarer, herunder frugt, grøntsager, bønner, bælgfrugter og nødder, er kendetegnet ved højt fiberindhold, hvilket forbedrer tarmfunktionen.

Som nævnt forbedrer umættede fedtsyrer blodkolesterolniveauer og insulinfølsomhed, hvis de erstatter mættede og transfedtstoffer. Der er to klasser af umættede fedtsyrer: enumættede fedtstoffer og flerumættede. Enumættet indeholdt i avocados, nødder, frø, oliven, jordnødder, olivenolie.

For nylig er fedtsyrerne af flerumættede omega-3 fedtstoffer i fokus på grund af deres rolle i forebyggelsen af hjerte-kar-sygdomme. De findes i valnødder, hørfrø, tofu, sojabønner og rapsfrø. Derudover er to andre typer fedtsyrer (eicosapentaensyre (EPA) og docosahexaensyre (DHA)) vigtige ikke kun for hjertet, men også for synsskala, for korrekt hjernens udvikling i fosteret under graviditeten; de udfører en vigtig funktion for at bremse kognitiv svækkelse hos ældre; reducere symptomerne på gigt, ulcerøs colitis og andre inflammatoriske sygdomme. Disse syrer indeholder sådanne typer fisk som tun, sild, ørred, makrel, laks, sardin, tun.

Omega-6 er en anden type flerumættet fedt. Fødevarer rig på fedtstoffer som omega-6: solsikkefrø, brasilianødder, pekannødder og pinjekerner. Nogle madlavningsolier er også kilder til omega-6: majs, solsikkeolie og sesamolie.

Der er en formel, hvormed du kan beregne den anbefalede fedtindtag:

Total fedt (g) = Total kalorier x 30% = Fedt kalorier pr. Dag / 9.

2000 kalorier x 0,3 = 600/9 = 67 gram fedt.

Husk at den daglige sats indeholder 20-35% af de samlede daglige kalorier.

Vær ikke bange for at spise mad, der er rig på fedtstoffer, men vælg dem klogt og sørg for, at de ikke overstiger dine kaloriebehov. Foretrækker fødevarer med enumættede og flerumættede fedtstoffer, mens der begrænses mættede og transfedtstoffer.