Det er helt muligt at give din krop sundhed og lang levetid, hvis du har ægte hjælpere til disse formål. Mange planter og frugter kan forlænge livskvaliteten. Til en af ​​disse er rabarber. Dens brug i behandling er meget bred. Det er værd at lære om sine gavnlige egenskaber mere detaljeret for at forbruge det korrekt.

Rabarbra: god og dårlig

Om, hvor nyttigt rabarber kan tale i nogen tid. Det første skridt er at finde ud af den grundlæggende sammensætning for at forstå, hvor nyttig denne plante er. Men ikke hver Rabarber har sæt af nyttige egenskaber, der tilskrives det. På huslige rum kan du finde en velsmagende, min mindre effektive plante. Men i Tibet og Kina er der "gule rødder", der har været anvendt som en fremragende antipyretisk i et par tusind år. I betragtning af rabarber, hvilke fordele og lidelser der længe er blevet undersøgt, bør du forberede de små opdagelser af dets grundlæggende egenskaber.

Rabarbernes følgende gavnlige egenskaber bør fremhæves:

• Behandling af forbrændinger.
• Eliminering af psoriasis.
• Choleretic egenskaber.
• Anti-inflammatorisk middel.
• Kræftende middel af appetit.
• Forbedrer leverfunktionen.
• Anti-inflammatorisk medicin til behandling af maven.
• Eliminerer varians.
• Restorativ middel til anæmi, sklerose og lungesygdomme.
• Det har en mild afførende virkning.
• Anvendes i vægttab og behandling af forstoppelse.
• Har anti-scing egenskaber.

Det skal bemærkes, at rabarber, anvendelse i behandlingen har en anden. Men i mange år har han været en stor hjælper i kampen mod mange sygdomme.

På trods af at Rabarberrot er meget nyttigt, er der visse kontraindikationer, som skal følges, før man anvender planten:

• Gigt.
• Intestinal obstruktion og inflammatoriske processer der forekommer i den.
• Blødning i mave og tarm.
• Nyresygdom.
• Urolithiasis.
• Graviditet og amning.
• Børnenes alder.

Rabarber er utvivlsomt en værdifuld plante. Men du skal bruge det klogt, for ikke at forårsage ubestridelig skade på kroppen.

Medicinske egenskaber af Rabarber

På grund af dets kemiske sammensætning kan rabarberens helbredende egenskaber opføres i temmelig lang tid. Hvis man skal overveje, at dens struktur indeholder vitaminer: С, К, Е, ЗЗ, В1, В2; syrer: æblesyre, chrysofonium, oxalsyre, ravfarvet, citronsyre: salte: kalium, jern, fosfor, magnesium, natrium; sukker; tanniner; fedtsyrer; kostfiber; pektiner; Chrysophan glycosid; tanniner; alle former for harpiks; stivelse. Dette er et rigtigt lagerhus af rigdom, der bruges til at behandle mange sygdomme, især inden for fordøjelsesområdet.

Rabarber: kontraindikationer

På trods af alle fordelene ved denne plante, fra rødderne til toppe, har rabarber kontraindikationer til brug, men ikke omfattende, men du bør omhyggeligt huske og ikke acceptere dem med mindst en af ​​dem. Brug aldrig rabarber som et lægemiddel under ingen omstændigheder at være gravid og ammende kvinder samt børn. Overdreven brug af Rabarber kan føre til øget peristaltik.

I tilfælde af nyre og urolithiasis har rabarber kontraindikationer til brug så alvorligt som det er muligt at provokere den aktive bevægelse af sten.

Når tarmen er betændt og blødning fra det, er det også at foretrække at nægte at bruge rabarber.

Anvendelsen af ​​rabarbra i behandlingen

Hvis du ser, er brugen af ​​rabarber i behandlingen meget bred. Der er mange opskrifter, der hjælper med at håndtere mange sygdomme. Her er ikke en komplet liste over, hvad der kan helbredes, ved regelmæssigt anvendelse rabarber i en eller anden form:

Regelmæssig brug af rabarbra er effektiv til behandling af disse sygdomme. I hvert tilfælde er der en opskrift på madlavning og hyppigheden af ​​at tage medicin fremstillet af rabarber. Derudover skal du tage højde for, så kan du bruge Rabarber i behandlingen af ​​både bladene og stilkene med roden.

Rabarbra rødder: ansøgning

Til behandling af visse sygdomme anvendes rabarberrødder. Deres brug skal udføres under streng kontrol, da overdosering kan medføre, at situationen forværres.

Så til behandling af sygdomme for at forberede planten bør være som følger:

• Roten skal være mindst 4 år gammel, da der næsten ikke er nogen nyttige egenskaber i unge rødder.
• Efterårets rod graves, skæres og tørres ved en temperatur på 60 grader.
• Opbevaring tørret rod kan ikke være mere end 3 år i køleskabet.
• Før brugen er jorden grundet med en kaffekværn.

Dette er måden at forberede rabarberødder på. Deres brug i medicin er ret bred. Det er muligt at anvende rabarberrod, der er forberedt på denne måde til gastritis, enteritis, intestinal atony, hæmorider, anæmi, spredning, dårlig appetit, rektal spaltning, tuberkulose, forstoppelse og gulsot.

Opskriften til madlavning i dette tilfælde er ret simpel: 1 spiseskefuld hakket rod hæld et glas afkølet kogende vand over det, lad det stå i 8 timer. Før du koger i 3-5 minutter. Stamme og tag 1/3 kop før hvert måltid.

Sådan en simpel opskrift hjælper med at klare mange sygdomme. På trods af at brugen af ​​Rabarber i behandlingen er meget bred, er det vigtigt ikke at overdrive det.

Rabarber blade: ansøgning

Hvis man tager rabarberblade, skal de have følgende ansøgning:

• Forstoppelse. Dette delikat problem er forholdsvis let at løse, hvis du spiser røde blade. Men det er vigtigt at huske, at mere end 100 gram Rabarber i et trin ikke kan indtages, da problemer med maven kan begynde.
• Grå stær. En afkogning af bladene i de indledende stadier af denne sygdom er meget effektiv. Selv med den mindste forringelse af synet kan det normaliseres ved at indtage en sådan afkogning dagligt.
• Forhøjet blodsukker Ved at indtage en salat hver dag kan du stabilisere sukkerindholdet.
• Rensning af toksiner. Tyg flere blade dagligt.

På trods af at rabarberbladene anvendes til behandling af forskellige sygdomme, er de ikke meget store, men til madlavning er de næsten uerstattelige.

Rabarber stængler

For det meste har rabarberstænger en gastronomisk værdi. Hvorfor ikke lave mad fra det? Men rabarberstængler er godt forbrugt for at forbedre fordøjelsen. På grund af den store mængde fibre og syrer aktiveres metaboliske processer i tarmen.

Stænger af rabarber har mindre egenskaber, som påvirker leversrensning fra stillestående processer. Forladelse af deres koleretiske egenskaber er heller ikke værd.

På grund af den store mængde vitaminer, der findes i rabarberstængler, anvendes den som et immunstimulerende middel.

Rabarber juice

At den indeholder et helt lagerhus af vitaminer. Derfor er rabarberjuice god til brug under forkølelse. Når hepatitis uden ham simpelthen ikke kan gøre. Det er også muligt at kæmpe med forstoppelse ved hjælp af rabarber juice. Fremragende rabarberjuice klæber med kroppen for at rense toksiner og styrker immunsystemet. Derudover kan du med hjælp af rabarberjuice perfekt beskæftige dig med negative miljømæssige faktorer. Rabarber-juice er nyttig at drikke og folk, der lider af tuberkulose. Med sin hjælp er åndedrætssystemet helt rengjort.

Rabarber ekstrakt

Hvis vi taler om rabarber ekstrakt, så bruges det i større grad til at tømme tarmene med kun et par dråber, og du kan glemme lang og smertefuld forstoppelse. Men for at opnå en stabil effekt skal du fuldføre det fulde forløb for at opnå et positivt resultat og rette det i lang tid.

Rabarber bouillon

Denne anvendelse af planten er mest populær. På grund af det faktum, at kontraindikationer for Rabarber decoction fra blade og stilke er minimal, og det har en stabil effekt, bør vi tale om dens fordele. Først og fremmest stimulerer rabarberdekok immunitet og hjælper med at bekæmpe inflammatoriske processer.

Tarmens arbejde er normaliseret. Desuden anbefales rabarberdekok til stimulering af appetitten. Det har en svag choleretic ejendom.

Brønd af Rabarber, fremstillet af roden af ​​planter, er effektiv i sygdomme i leveren, mave-tarmkanalen, tuberkulose, forstoppelse, hæmorider, hepatitis og i nogle andre sygdomme.

Sådan tilberedes en decoction af rabarberrødder

For at bekæmpe de fleste sygdomme er det nødvendigt at præcis afkoge rhizomer. Derfor kan man kende straks med flere lidelser samtidigt ved at vide, hvordan man laver en afkok af rabarberrødder. Den første er at få pulveret fra rabarberhestens hest. Det kan købes på apotek eller udarbejdes af dig selv.

Til 4 spiseskefulde rabarberpulver skal du tage 1 liter kogt vand. Hæld og lad stå i 10-12 timer. I løbet af denne tid går alle de gavnlige egenskaber koncentreret i pulveret ind i vandet. For at øge effekten, skal den resulterende tinktur koges i 5 minutter og får lov at afkøle. Efter kødet køler ned, spænd det. Ansøg baseret på behovet for specifikke sygdomme.

Cooking decoction af Rabarber blade

For at lære at stimulere din fordøjelse ordentligt, bør du mestre forberedelsen af ​​Rabarberbladdekok. Opskriften er ret simpel. Det er værd at hugge 200 gram rabarberblad og hæld 2 liter kogende vand. Sæt i et vandbad og kog på denne måde i 3 minutter. Well wrap og lad stå i 2-3 timer. Derefter spændes og forbruges et halvt glas før hvert måltid. Derudover vil et sådant værktøj hjælpe med at overvinde en stærk tømmermænd, da den har fremragende rensegenskaber.

Rabarber: Folkebehandling

Folk har i flere århundreder anvendt rabarbernes gavnlige egenskaber til behandling af forskellige sygdomme. Rabarber folkebehandling af forskellige sygdomme har følgende:

• Med diarré. Brugt pulver fra rabarberrødder. To gange om dagen forbruges pulveret ved toppen af ​​tehallen og vaskes med en tilstrækkelig mængde vand. Efter et par dage kan du simpelthen glemme diarré.
• Fra avitaminose. Stiklinger af planten skal vaskes godt og rengøres. Sæt dem i juicer og klem saften. Bland det med honning. På dagen skal du drikke 300 milligram juice, for at kompensere fuldstændigt for manglen på vitaminer.
• Fra anæmi og hypertension. 2 spiseskefulde tørrede Rabarberstængler hæld 200 milligram afkølet kogt vand. Tænd ilden og kog den. Kog i 30 minutter over meget lav varme.
• Som et antibiotikum. Brug 0,001 gram rabarberpulver til at forhindre udviklingen af ​​inflammatoriske processer i tarmen. Derudover er det muligt at tage rabarberpulver på denne måde også i tilfælde af leversygdomme og dårlig galde.

Man kan sige, at rabarber folkemusik behandling er udbredt. For at opretholde normal immunitet og fremragende arbejde i fordøjelseskanalen bør du dagligt tygge plantens blade og stilke for at sige farvel til nogle sygdomme.

Rabarber til hår

Denne plante er fantastisk til alle hårtyper. De fleste bruger rabarber til hår med henblik på lynnedslag. På trods af at lynnedslaget ikke er langt, men det er helt sikkert. Derudover maskerer rabarber og vasker håret til dem, styrker håret perfekt og reducerer hårforløbsprocessen.

Hvis du bruger rabarber til hår som klarer, skal du bruge følgende opskrift. Tag 50 gram knuste blade og stilke af rabarber, hæld 500 mg hvidvin. Kog, fordamp til halv volumen. Afkogningen afkøles og påføres håret som en maske. Det er bedre at holde det på håret i mindst en time. Efter vask af håret kan du få en askeblond skygge.

Hepatitis rabarber rod

Meget overraskende er rabarberrotten fra hepatitis meget effektiv, og dens anvendelse har en positiv terapeutisk effekt. For at forberede rabarberdekok skal du: 2 spsk pulveriseret Rabarberrod, 500 mg kogende vand. Pulver hæld vand, sæt en langsom brand og kog i 20 minutter. Efter aftagning af afkog fra ovnen skal den være godt indpakket og insisteret i 10 timer. Før hvert måltid skal du tage en spiseskefulde bouillon.

Rabarber ansigtsmasker

Rabarber ansigtsmasker har en stor effekt. For at klare fregner og pigmentpletter på ansigtet skal der tages en spiseskefuld af knuste stilke og rabarberblad og en spiseskefuld yoghurt. Påfør ansigt med et tyndt lag og hold i mindst 10 minutter. Vask masken af ​​med varmt vand og skyll godt med koldt.

Du kan få dit ansigt til at blive gylden med rabarbersaft. Spred saften jævnt over ansigtet og hold den i mindst 15 minutter. Vask af med varm ode. Gå ikke om dagen i solen.

Rabarber med forstoppelse

I dette tilfælde er rabarbersaft og blade meget effektive. Selv et simpelt forbrug af flere skrællede stængler om dagen vil give den ønskede virkning. Rabarberjuice skal indtages i 50 milligram før hvert måltid. Det er også effektivt afkog af rabarber blade. Rabarber for forstoppelse er meget effektiv. Dagligt forbrug af bladene hjælper med til perfekt at stimulere arbejdet i mave-tarmkanalen.

Rabarber for øjne

For at genoprette synet og endda forhindre udviklingen af ​​grå stær, er det nødvendigt at anvende rabarber til øjnene. At tage 0,001 gram rabarberpulver 3 gange om dagen vil hjælpe med at klare øjenproblemer. Desuden vil rabarbernes afstrømning også have en kraftig stimulerende effekt.

Rabarber med diabetes

Brug af denne særlige plante til at håndtere sygdommen er ret simpelt. I diabetes anvendes rabarber som følger: Plantens blade er godt vasket og forbrugt i mad 50 gram pr. Dag. På grund af det store antal forskellige syrer formindsker blodets niveau i blodet kraftigt og normaliserer.

Rabarber behandling er meget udbredt. Brug af denne plante til det tilsigtede formål kan opnå betydelige resultater for at forbedre sundheden. Det vigtigste er at modtage korrekt, og så vil positive ændringer i sundheden ikke tage lang tid at vente.

http://domlech.ru/sredstva/88-reven

Rabarber blade

Rabarber blade er meget mindre almindeligt anvendt til behandling og til fremstilling af forskellige kulinariske retter. Og helt forgæves. I de unge forlader mange næringsstoffer.

- De, der lider af forstoppelse, bør spise røde blade af denne plante i mad. Det er ønskeligt, at antallet af dem ikke var mere end et hundrede gram, ellers kan der være problemer med maven.

- De, der har forhøjet blodglukoseniveau, bør også spise røde blade som salat.

- For at forbedre visionen skal du forberede en afkogning af bladene. Denne afkog hjælper også med de indledende stadier af katarakter.

- Efter en stærk perepoy meget lette tilstanden og hjælpe med at rense kroppen. Det er nødvendigt at tygge et par blade af denne plante rå.

Vidunderlige kulinariske retter kan fremstilles fra bladene af denne plante. Så de kan godt erstatte sorrel i grønkål suppe.
Forberedelse af en sådan suppe er meget enkel. Vi skal tage fire mellemstore kartofler, en gulerod, to kølige kyllingæg, en rå, fem eller seks mellemstore brochurer af rabarber.
Rist gulerødder og sæt dem lidt ud i en lille smule vegetabilsk olie, sæt dem i kogende vand og læg kartofler, skrællede og terninger på samme sted. Tag kartoffel til beredskab. Hæld og dypp bladene ind i kogende suppe, sæt de hakkede kogte æg samt den piskede rå. Salt til smag. Suppen er meget øm og behagelig. Det kan gives i små mængder til børn fra to år. Men folk med høj surhedsgrad bør begrænse sig til brugen af ​​grøn rabarbersuppe.

http://www.tiensmed.ru/news/post_new8358.html

Nyttige egenskaber af Rabarber - Rabarber i madlavning, medicin, landskabsdesign

HVAD ER FORDELE

I over fire tusind år har rabarbernes gavnlige egenskaber været kendt. Men vi ved ikke meget om denne plante, og Rabarber forbliver fejlagtigt undervurderet. Men dette er en nyttig vegetabilsk afgrøde, et bevist stof, en smuk prydplante. Så hvordan kan rabarber gavn til en person?

HISTORISKE FAKTA OM RØDEN

Den første til at gøre opmærksom på rabarber var de gamle kinesiske healere. De brugte rhizmer af Rabarber (R. Officinale), som i Kina vokser i overflod langs flodbredder, på bakker og skovkanter. Kineserne lavede fra stoffets rødder af sygdomme i mave og tarm, hud og urogenitalt system og blev også anvendt som antiinflammatorisk, koleretisk, afføringsmiddel.

Tusindvis af år er gået, men helbredende egenskaber, der er koncentreret i rhizomet, betragtes stadig som de mest fordelagtige egenskaber ved Rabarber i Kina (i modsætning til andre lande). I produktionen af ​​dette plantemedicinske råmateriale ligger landet først i verden, hvilket er ca. 90% af dets globale volumen.

En interessant historie om rabarbernes udbredelse rundt om i verden.

Kina har længe opretholdt et monopol på rabarber, endvidere i middelalderen, var leveringen til Europa dyrt. Derfor oversteg omkostningerne ved rabarberrødder på det tidspunkt prisen for safran eller kanel, og i razzaregisterne blev rabarber placeret sammen med silke, perler og diamanter.

Den berømte rejsende Marco Polo, der har været i Kina i det 13. århundrede og har boet der i nogen tid, opdagede det sted, hvor en sådan uvurderlig plante vokser. Det var Tangutia - et sted i Tibet, hvor Tanguts levede. En nysgerrig forsker bragte de indsamlede frø fra det himmelske rige til deres hjemland, og europæiske farmaceuter gjorde alt for at lære at dyrke en dyr plante under lokale forhold. Forsøg på at opnå ækvivalent i deres gavnlige egenskaber mislykkedes Rabarber.

Men hver sky har en sølvforing, og i det 16. århundrede bragte engelsk rabarber sorter med spiselige tykke petioles. Snart blev unge stængler med sukker en favorit delikatesse af alle dele af befolkningen i landet. Rabarber begyndte at sprede sig i hele Europa og endda krydsede havet og bosatte sig på det amerikanske kontinent. Voksne fra rabarberbragte frø blev forfædrene til moderne europæiske sorter.

I Rusland optrådte denne oversøiske "frugt" i det 17. århundrede, da den ramte listen over kinesiske varer bestemt til handel med sin nordlige nabo. I slutningen af ​​det 18. århundrede præsenterede bukhara-handlerne flere rabarberfrø til en russisk læge ved navn Grote. Han sendte i stedet for at udforske dem hjemme, Carl Linné, som voksede en underlig plante fra dem og gav ham en beskrivelse. Den store botaniker fremhævede ikke rabarbernes gavnlige egenskaber.

Først i slutningen af ​​det 19. århundrede bragte vores berømte udforsker og rejsende Przhevalsky flere rabarber (R. Palmatum) fra Qinghai-provinsen (Tangutens hjem) og overleverede dem til den botaniske have i St. Petersborg, hvor de succesfuldt multiplierede udrustet med helbredende egenskaber.

Ifølge vækststedet bragte Rabarber ofte kaldet Tangut, og botanikere argumenterer for sin klassificering. Nogle (mindretal) kalder det en selvstændig art (R. Tanguticum), andre anser det for en underart af Rabarber (R. palmatum var.tanguticum).

Moderne farmakopé har kun anerkendt denne type rabarber som et lægemiddelplante, selv om rødderne fra nogle andre plantearter også har nyttige egenskaber. I vores land er rabarber dyrket for at helbrede rhizomer, det er håndformet. Kinesisk Rabarber er ikke vokset her. Og spiselige rabarbervande findes på markedet i flere sorter.

Folk har lagt vægt på den naturlige skønhed af denne kraftfulde plante. Selv dekorative rabarber sorter blev oprettet til haven design, selv om planten i en naturlig form kan dekorere landskabet. Nogle af disse arter, der er mest frostbestandige, kan dyrkes i det russiske klima. Disse omfatter den samme håndformede Rabarber og Tangut med skællede blade, bølget Rabarber og kompakt (R. Compactum) med blade bølget langs kanten.

KEMISK SAMMENSÆTNING AF RØDDER, BLADE, SKULDER

Rabarbernes gavnlige egenskaber er baseret på dets rige kemiske sammensætning. I forskellige typer rabarber og i forskellige dele af planten er det anderledes, og derfor er deres brug anderledes. Baseret på den kemiske sammensætning kan rabarberens gavnlige egenskaber formuleres som følger:
• rødder - har en helbredende virkning, giftig;
• unge blade - spiselige, gamle - giftige;
• unge scapes - et velsmagende og sundt produkt.

Rødderne
I plantens rhizomer blev der fundet to grupper af stoffer, hvoraf den ene har en afførende virkning, den anden er en astringent. Den første er tanniner af pyrocatecholgruppen (op til 10,6%). Ved den anden antracenderivat (op til 6%), som bliver større, jo ældre er planten. Antracenderivater er repræsenteret af to snesevis af forbindelser med forskellige egenskaber - rhein, aloemodin, chrysophanol, fusion, frangulaemodin og andre, der ikke er kendt for ikke-specialister i medicinalindustrien. I lavere koncentrationer indeholder rabbberens rødder og rhizom flavonoider, harpikser, pektiner, glycosider, vitaminer (PP, C, gruppe B), sporstoffer.

løv
Bladene af rabarber har æble, ascorbinsyre og oxalsyrer, ergosterol, vitamin P og jernsalte. Tidlige foldere vil være nyttige, og de gamle kan i høj grad skade på grund af oxalsyre, der kommer ind i dem. Selv om det blev fundet, at oxalsyre kan forgiftes ved at spise ca. 5 kg gamle rabarberblad, hvilket ikke er muligt i praksis. Og da tilfælde af forgiftning efter at have spist bladene stadig blev observeret, antages det, at det giftige anthraquinonglycosid, der er i dem og virker på kroppen selv i så lille mængde, skyldes.

bladstilke
For de fleste mennesker er de nyttige egenskaber ved spiselige rabarber stadig interessante, for i mange lande er Rabarber primært en grøntsagshave og grøntsag (eller frugt). Og i nogle af dem dyrkes det selv i drivhuse, og i butikker sælges petioles sammen med asparges.

Rabarber petioles er et diætprodukt, hvor kalorieindholdet på 100 g kun er 21 kcal. De indeholder kun 4, 5 g kulhydrater, herunder sukker 1, 1 g (det giver noget sødme efter smag), 1,8 g kostfibre og endnu mindre fedt og protein. Men det sæt af vitaminer og mikroelementer, der er inkluderet i det, er meget bredt. Disse er vitaminer K (28%), C (10%), i mindre mængder - vitaminer fra gruppe B, vitamin E, cholin. Petiolerne indeholder mange mangansalte (9%), calcium (9%), kalium (7%), jern, magnesium, fosfor, zink, natrium. 93% af dem er vand.

Stalkenes farve kan være grøn, lyserød, hindbær. Crimson farve angiver indholdet af anthocyaniner i deres sammensætning. Farve påvirker ikke de fordelagtige egenskaber ved Rabarber petioles, bortset fra at røde petioles ser mere appetitvækkende ud. Men eksperter mener, at grønne sorter er mere bæredygtige og produktive.

Brug af petioles forbedrer fordøjelsen, vandladningen, bloddannelsesprocesserne, styrker immunsystemet og væggene i blodkarrene. Deres sure smag skyldes tilstedeværelsen af ​​syrer, hovedsagelig æblesyre, og kun i de mest minimale og sikre mængder - oxalsyre, citronsyre og ravsyre. I dyrkede sorter af spiselig rabarber er der færre syrer end i plantenes bladplanter. Desuden er de større, saftige og ømme. Sour petioles fra gamle blade. Og i unge petioles, der er fanget under frost eller vokser ved lave temperaturer, øges indholdet af den samme oxalsyre - det passerer ind i dem fra bladene.

NØDVENDIGE EGENSKABER AF REVENEN I TILBEREDNING

Grøntsager betragtes Rabarber (R. Rabarbarum) og dets sorter samt Rabarber hybrid (Rheum × hybridum), der kombinerer nogle spiselige sorter. Anden spiselig Rabarber i det russiske klima kan fryse til døden - for eksempel er røber Rabarber (R. Ribes) vokser i Transkaukasien. Samtidig vil petioles også være spiselige i finger Rabarber, men de vil miste til grøntsagssorter.

I maden er unge stærke scapes med en skinnende hud, der skrælles af før brug. De har en tærtsmag med svag surhed. Ifølge gourmeter, stikkelsbær, æble, vinmark eller andre noter kan være til stede i smagen af ​​stilke af forskellige arter og sorter.

Rabarber giver os de allerførste haven delikatesser, fordi det er klar til at spise, selv inden første forår jordbær modner. Petioles kan spises rå, bruges til at lave compotes, kvass, gøre dem til en usædvanlig smag for tærtefyldningen. Hvis rabarberen vokser meget på plottet, og afgrøden er stor, kan du lave syltetøj eller vin fra petiolen. På grund af dette virker mange rabarber mere frugt end en grøntsag, selvom den vokser som en haveafgrøde.

En anden måde at bruge rabarber på er at lave kandiserede frugter af original smag. Til dette formål vaskes blærerne, rengøres af den ydre hud (det er praktisk at gøre med en kniv), skåret i små stykker og dyppet i 1 minut i kogende vand. Parallelt skal du forberede sukker sirup og gnide appelsinskal. Kogte stykker og zest sættes i sirup, koges i det i ca. 5 minutter, fjernes fra varmen og efterlades i 12 timer. Rabarbernes gavnlige egenskaber efter sådanne manipulationer bevares i et lille volumen, men det viser sig en velsmagende delikatesse. Efter den første kogning og infusion i sirupen gentages proceduren yderligere to gange, hvorefter stykkerne smides tilbage på en sigte og vente ca. en time for hele væsken at afløb. Den sidste fase - tørring af stykkerne i ovnen. Ved en temperatur på ca. 100 grader tager det 5 timer.

Friske petioles holdes godt i køleskabet, og om vinteren skal de fryses i fryseren.

I løbet af kurset er unge rabarberblade til forberedelse af lækre vårens vitamin salater. Nogle gange bliver de brugt som krydderi til fiskeretter. Ved produktion, efter speciel behandling og fjernelse af oxalsyre, anvendes blade til fremstilling af smagsekstrakter.

Uåbnede rabarberblomstrer i nogle lande går også til mad. Kog dem, steg, føj til grøntsagspudder. Udadtil ligner de blomkål, men smagen er ikke så delikat, men "for amatøren".

NØGENDE EGENSKABER AF REVENT MEDICINE

I det antikke Kina er rabarbernes gavnlige egenskaber primært anvendt i medicin. De lokale healere brugte en rigeligt voksende Rabarber (Rheum Officinale). Dette er en kraftfuld plante, der har både jord og underjordiske dele af en ret stor størrelse. I højden er denne pelsblomsters blomsterpile op til 2 meter. Store vokse og fortykkede jordstængler. Bladene af rabarber er store og relativt hårde, så de spiser dem ikke. Til bladplader af denne type er bølgede kanter karakteristiske, end denne art ligner haven Rabarber. I Mellemriget blev planternes rødder gravet ud, skåret i stykker og tørret i en ovn. I disse dage var det populært at tygge sådan medicin med problemer med mave og tarm, samt øge appetitten.

I vor tid er de gavnlige egenskaber af rabarber anvendes til behandling af inflammatoriske processer i forskellige organer - gigt, arthritis, adnexitis (inflammation af den kvindelige reproduktive system), bronkitis, cholecystitis, lungebetændelse, hudafskrabninger, og mange andre.

I tibetansk medicin hjælper præparater fra rabarberens rødder og rhizmer med forgiftning. Russiske helbredere af Rabarber-rhizomer forbereder alkoholtinktur, som bruges til komprimering med reumatisme.

Officiel medicin anerkendte også rabarbernes helbredende egenskaber. Det bruges til at fremstille medicinen til psoriasis "Chrysarobin", såvel som at gøre tabletter og sirupper til behandling af forstoppelse.

Det er vigtigt at vide, at rabarbernes gavnlige egenskaber afhænger af doseringen af ​​terapeutiske råstoffer. Hvis du tager medicin fra sin rod i små doser (0,2 gram), er en astringerende effekt, og hvis den store (op til 2 gram) - afførende virkning. Derfor er du begyndt at blive behandlet med Rabarbermedicin, og du skal overholde de vedlagte instruktioner.

Ud over behandling af diarré, i små doser, er rabarber brugt til at hæve appetitten og for at stabilisere maven. Store doser kan hjælpe med at blødgøre afføring for hæmorider. Mellemdoser Rabarber anvendes som et koleretisk middel.

Russiske helbreder rådede ikke kun til at bruge roten, men også rabarberblade. Mens de er unge, bliver de tilføjet til salater som en kilde til vitaminer, de borscher endda med dem. Når bladene bliver grovere, er de vant til at gøre afkogninger for at forbedre synet, reducere blodsukkeret, normalisere fordøjelsen og tømmermænd.

Pulver fra rhizomes i folkemedicin bruges som et antiseptisk middel. Med det gør du salver, der påføres sårene, og en blanding af pulver med eddike eliminerer acne.

Sammen med palmar Rabarber, bruges rod og blade af bølget Rabarber, der vokser i det østlige Sibirien. Healers bruger og spiselige kulturelle Rabarber. Det indeholder også næringsstoffer, kun deres proportioner er lidt forskellige fra dem i rabarber.

http://www.pro-rasteniya.ru/lukovie-zel-nie-i-pryanie-kulturi/poleznie-svoystva-revenya-reven-v-kulinarii-meditsine-landshaftnom-dizayne

# biologi | Rabarber - stilkene er gode og bladene er farlige.

Rabarber er en koldt resistent urt med spiselig pink-rød stamme, oprindeligt fra Sibirien. Nu er det populært i Europa og Nordamerika, hvor det hedder "tærdeplante", "plante til tæren". I sit naturlige miljø danner rabarber tykke tykninger. Dette er en flerårig plante, hvis levetid når 10-15 år. Rabarber formeres ofte ved at dele den gamle rod i nye. En voksen plante har hjerteformede mørkegrønne blade, stilken er 30 til 45 centimeter lang. Disse petioles, skrællet fra bladene, bliver spist. Hvad er så nyttigt for en person rabarber? Og hvordan kan dens skade manifestere sig?

Ressource Nutrition Og du fortalte en masse interessante ting om denne fantastiske plante. Høst rabarberstængler høstes i andet år, når de bliver ret lange, og deres tykkelse når 2,5-5 centimeter. Botanikere tilskriver det til familien Polygonaceae, slægten Rheum. Det videnskabelige navn for rabarber er Rheum rhabarbarum. Med alle de fordelagtige kvaliteter af rabarber må vi ikke glemme, at dets blade kan være farlige for mennesker. Rabarberrod er også giftig.

Sundhedsmæssige fordele ved Rabarber

Rabarber lav kalorieindhold: 100 gram friske rabarberstænger har en energiværdi på kun 21 kilokalorier. Samtidig indeholder den vigtige phytonutrienter, herunder kostfiber, polyphenoliske antioxidanter, vitaminer og mineraler. Samtidig indeholder rabarberstænger hverken kolesterol eller mættet fedt.

Stilke af rabarber indeholder flere vitaminer af gruppe B - folater riboflafin, nikotinsyre, vitamin B6 (pyridoxin), pantothensyre og thiamin.

Den lyserøde stængler indeholder mere vitamin A. Desuden stilke af rabarber indeholde en lille mængde af flavonoid polyphenoliske forbindelser, såsom β-caroten, zeaxanthin og lutein. Hos mennesker er disse forbindelser omdannes til vitamin A, og har samme beskyttende virkning som vitamin A. Vitamin A - en kraftfuld naturlig antioxidant, kroppen har brug for at opretholde integriteten af ​​huden og slimhinderne. Dette vitamin er også vigtigt for at opretholde en sund vision. Undersøgelser har vist, at spise vitamin A-rige naturlige produkter hjælper med at forhindre lunge- og mundtlige kræftformer.

Lignende grønkål og spinat, samt nogle andre spiselige planter, rabarberstilke indeholde betydelige mængder af vitamin K. I 100 g rabarberstilke indeholder 29,3 mikrogram dette vitamin, hvilket er 24% af den anbefalede daglige værdi af sit forbrug. K-vitamin spiller en rolle i at opretholde sunde knogler på grund af dets osteotrope (fremme dannelsen og styrkelsen af ​​knogler) aktivitet. En tilstrækkelig mængde vitamin K i mad hjælper med at reducere skader på hjernens neuroner. Dette betyder, at dette vitamin spiller sin rolle i behandlingen af ​​Alzheimers sygdom.

Rabarberstængler indeholder også mineraler i nyttige mængder - jern, kobber, calcium, kalium og fosfor. Men de fleste af disse mineraler absorberes ikke af kroppen, fordi de under indflydelse af oxalsyre omdannes til uopløselige komplekser og fjernes fra kroppen.

Udvælgelse og opbevaring af Rabarber

Foretrækker friske, hårde stængler af lys farve. Undgå falmede stængler med pletter på overfladen. Hjemme skal stængerne foldes i en plastikpose og opbevares i køleskab ved 0 ° C og 95% relativ luftfugtighed. I dette tilfælde vil rabarberne forblive frisk i to eller tre uger.

Sikkerhedsforanstaltninger

De grønne blade fra Rabarber indeholder en utrolig stor mængde oxalsyre. Dette er en naturlig forbindelse, der findes i nogle grøntsager. 100 gram rabarberblad indeholder fra 0,59 til 0,72 milligram oxalat. Oxalater kan føre til forgiftning og forårsage alvorlige symptomer på forgiftning - brændende i øjne, mund og hals, hævelse af huden og vejrtrækningsbesvær. I alvorlige tilfælde kan nyresvigt, konvulsioner og koma opstå. Oxalatforgiftning er dødelig, advaret på siderne i ernærings- og du-ressourcen. Derfor bør det pas på.

Rabarberens ernæringsværdi

Procentdelen af ​​det daglige forbrug er angivet i parentes. Ernæringsværdien er baseret på 100 gram frisk rabarber ifølge information fra det amerikanske landbrugsministerium.

Generelle oplysninger:
energiværdi - 21 kilokalorier (1%);
kulhydrater - 4,54 gram (3%);
protein - 0,90 gram (2%);
fedtstoffer - 0,20 gram (1%);
cholesterol - 0 milligram (0%);
fiber, som er en del af maden - 1,8 gram (5%).

vitaminer:
folat - 7 mikrogram (2%);
nikotinsyre - 0,300 milligram (2%);
Pantothensyre - 0,085 milligram (1,5%);
pyridoxin (vitamin B6) - 0,024 milligram (2%);
Riboflavin (vitamin B2) - 0,030 milligram (2%);
tiamin (vitamin B1) - 0,020 milligram (2%);
A-vitamin - 102 internationale enheder (IE, IE) - 3,5%;
vitamin C - 8 milligram (13%);
E-vitamin - 0,27 milligram (2%);
K-vitamin - 29,3 mikrogram (24%).

elektrolytter:
natrium, 4 milligram (0,5%);
kalium - 288 milligram (6%).

mineraler:
calcium - 86 milligram (8,5%);
kobber - 0,021 milligram (2%);
jern - 0,22 milligram (3%);
magnesium - 12 milligram (3%);
mangan - 0,196 milligram (8,5%);
fosfor - 14 milligram (2%);
selen - 1,1 mikrogram (2%);
zink - 0,10 milligram (1%).

phytonutrients:
alfa caroten (a-caroten) - 0 mikrogram;
beta-caroten (ß-caroten), hvilke gulerødder er rige på - 61 mikrogram;
beta kryptoxanthin (ß-kryptoxanthin) - 0 mikrogram;
Lutein Zeaxanthin - 170 mikrogram.

Hvilke egenskaber af rabarber, foruden de diskuterede ovenfor, er du kendt?

http://hi-news.ru/science/biologiya-reven-stebli-polezny-a-listya-opasny.html