Hvordan laver man kakao bønner?

Har du nogensinde spist rigtig chokolade? Husk hvor rig det er og hvor behageligt det er at mærke sin eftersmag? Så forestill dig, at du nu kan koge naturlig kakao fra den smukkeste frugt - kakao bønne.

Hvad er forskellen fra pulver?

For det første skal du forstå, at kakaopulver aldrig vil give den effekt, der kan opnås fra bønnerne. Smagen vil ikke være så rig og behagelig. Kakaofrugter er store nok, og for at kunne tilberede kakao korrekt fra dem, skal du kunne håndtere dem korrekt. Der er masser af teknologier, der kan løses. Lad os sortere den mest tilgængelige og enkle.

Hvad du har brug for:

Kakaofrugter
Vand og mælk.
Sukker.
Kanel, mynte eller vanille - valgfri.

Tag frugten, skyll den grundigt og grind i en kaffekværn. Hvis du ikke har en sådan mulighed, kan du prøve at grille det på et rivejern - brug, selvfølgelig, har du brug for en fin rist for at opnå det ønskede resultat.

Den næste ting du skal gøre er at sætte Turk (eller ethvert andet passende køkkenredskab) på ilden og hæld vand ind i det. Når det er kogt, skal du tilføje kakao og sukker. Fordelen ved denne opskrift er, at du kan sød din drink i det omfang du har brug for. Du kan tilføje sukker lige under madlavningsprocessen.

Så snart denne tekstur begynder at koge, skal du tilføje lidt mælk til den - det gøres for at gøre drikken mere behagelig og delikat i smag. Det er absolut ikke nødvendigt at bringe det kogt - bare bring det til den temperatur, som du vil være behagelig at drikke.

Alt - problemet er løst! Bønne kakao er klar! Du kan begynde at bruge det.

Bemærk:

Vær opmærksom på, at kakaobønner er et rigtigt chok! Og det er slet ikke nødvendigt at købe dyre slik, der ikke indeholder en enkelt dråbe nyttige stoffer. Det vil være meget pænere at smage bønnerne og få nok chokoladefarve ved hjælp af kakaobønner. Forresten er en sådan drink sikkert et godt alternativ til banalt te eller kaffe om morgenen. Desuden er dets energimæssige værdi høj nok til at give din krop den nødvendige energi.

En anden fordel:

Det er kendt, at børn ikke bør få kaffedrikke, da de indeholder koffein. Men i kakao bønner er det ikke, så dine børn kan nyde den behagelige smag af en vidunderlig drink med dig.

http://kakao-makao.ru/kak-prigotovit-kakao-iz-bobov

Kakaobønner - hvad de skal gøre med dem

Fortæl venner, er der nogen blandt jer, der ikke kan lide chokolade? Den ægte, høj kvalitet, bitter. Her er jeg i lang tid, jeg er hans passionerede fan. Derfor kunne hun ikke modstå fristelsen og købte kakao bønner stadig eksotiske i vores butikker på sin næste tur.

Frøene er lysebrune i farve, toppet med en tæt hud, med en let behagelig chokoladearoma. Som en elsker af alle nye og alle kulinariske eksperimenter passerede jeg selvfølgelig ikke.

Smagen af bønner viste sig at være sådanne chokolade nødder med en lille surhed. De spises fuldstændigt, men i modsætning til chokolade i munden smelter de ikke.

Du kan stege dem lidt i gryden, og så fjernes huden hurtigt og let som i frø. Sandt nok skal vi nøje overvåge og ikke overdrive det. Ellers vil bønnerne begynde at brænde og blive overdrevent bittere. Fem minutter vil være nok til dette. Under rostning spredes en meget stærk chokoladearoma rundt i lejligheden og fortsætter derefter i temmelig lang tid.

Du kan stege bønner ikke kun i en stegepande. Jeg gjorde det i min egen aerofoamer, hvor processen er meget blødere. Du kan bruge ovnen.

Selvfølgelig kiggede på internettet. Hvor er den moderne mand uden ham? Muligheden for at lave chokolade derhjemme, i hvert fald varmt, var meget tilfreds. Og jeg begyndte mine eksperimenter med mit yndlingsprodukt.

Hvad kan jeg sige, elskere af bitter delikatesse. Drikke fra kakao bønner, selvfølgelig, lykkes. Spørgsmålet er, om det passer dig til smag og tekstur. Jeg forsøgte at lave mad i vand og mælk, kog og bare visp med hakkede bønner. Men ingen af det jeg modtog personligt passede mig ikke helt.

Bønnerne, knust i en kaffekværn, forblev stadig krummer i drikken. Og jeg kan endnu ikke male dem til melets tilstand derhjemme. Der er ingen sådan teknik. Stammen er heller ikke en mulighed. Med vand kom der en sur drikke af gul farve, som var fuldstændig uimpressiv i sin smag. Det viste sig tykkere i mælk og blev ikke filtreret gennem en fin sigte. Nå for at lave ægte hjemmelavet chokolade, der smelter i munden uden den rette teknologi, prøvede jeg ikke engang. Hvilken slags chokolade er nødder?

Og alligevel var mit køb ikke forgæves! En lille tanke besluttede jeg at overveje disse oversøiske frø som chokolade nødder. Her skal du f.eks. Tage tørrede frugter, lave en homogen masse fra dem, passere den gennem en kødkværn, og send bønnerne, der er jorden i en kaffekværn, ind i den. Få chokolade candy fra tørret frugt.

Og så kan du lave en blanding af pulveriseret sukker med kanel og knuste kakaobønner og dyppe sliket i det.

Få slik i chokolade.

Dette kan selvfølgelig gøres med almindeligt kakaopulver. Men med bønnerne noget mere interessant!

Og du kan lave chokolademælkgrød, og send det hele i slutningen af tilberedningen af alle de samme hakkede kakaobønner. Det kommer også ud ganske velsmagende.

Nå, ethvert chokoladekage med nødder, fløde, hvor du også kan tilføje chokolade og nødder, desserter og alt andet, der kommer til at tænke, må ikke hvile på deres hænder.

Ja forresten, disse bønner er meget høje i kalorier. Efter sådanne slik er fornemmelsen af mæthed i lang tid.

Eller måske blandt vores læsere er der kokke med en interessant oplevelse med at bruge kakao bønner? Kald ud, venner! Dine kommentarer vil være meget nyttige. Faktisk ønsker man at åbne køleskabet og få en aromatisk bar mørk chokolade af sin egen produktion fra den.

http://kulinyamka.ru/produktovaya-lavochka/kakao-bobi-chto-s-nimi-delat.html

Hvordan laver man kakao fra kakao bønner?

Kakao fra kakao bønner er meget værdifuldt netop på grund af dets luftige skum, som har en guddommelig smag. Blandt de nyttige egenskaber ved dette produkt kan man bemærke, at det hjælper med at forbedre humøret og øge vitaliteten. Denne effekt skyldes, at kakaobønner indeholder hormonendorfinet. Dette hormon hjælper med at lindre træthed og forbedrer følgelig humøret. Kakaobønner er effektive til bekæmpelse af fænomenet depression.

Chokolade er en favorit delikatesse af ikke kun børn, men også voksne. Der er ingen aldersgrænse. Men her er butiksderivater af kakaobønner som regel langt fra høj kvalitet, og de indeholder desuden et tilstrækkeligt antal forskellige tilsætningsstoffer og lavkvalitetssubstitutter, hvis anvendelse har negativ indflydelse på menneskers sundhed.

Kakaobønnernes positive egenskaber

Kakaobønner er et stort vitaminkompleks, der påvirker kroppen positivt. Blandt de positive effekter er følgende:

Kakao bønner har en positiv effekt på synet (kan sammenlignes med gulerødder eller blåbær). En person, der bruger kogte måltider og drikkevarer lavet af chokoladebønner, klager mindre om træthed og "sand" i øjnene. Derudover er der en markant langvarig effekt, nemlig forbedring af synsstyrken.
Chokolade er ikke for ingenting kaldet glædehormonet. Hans direkte leverandør er kakao kager.
Mens forbruget af butikschokolade lover tilsætningen af ekstra pund, er kakaobønner involveret i normaliseringen af fedtbalancen i kroppen og bidrager til et betydeligt vægttab.
Disse bælgplanter har en gavnlig effekt på de nervøse og kredsløbssystemer, renser kroppen af toksiner og hjælper immunsystemet med at holde forsvar mod sygdomme og vira.
Mens butikschokoladebaren primært har til formål at øge hjertefrekvensen (med andre ord at øge trykket og hjerteslag), reducerer kakao bønner i deres direkte forbrug (kogt naturligvis) hjertefrekvens og tryk generelt.

De nævnte fordele er kun en lille del af indflydelsen af naturlige kakaobønner på menneskekroppen. Men disse nødder kan spises uforberedt. De er harmløse, og smager som chokolade nødder uden en cloying smag.

Bestem holdbarhedens holdbarhed er ikke så svært. Korrekt opbevaring og friskhed er angivet ved farve, form, størrelse, overflade ensartethed. Ovenpå har friske naturlige chokoladebønner en delikat kaffe og chokolade smag uden andre urenheder.

Madlavning Kakaobønner

Desværre overvejer flertallet af moderne husmødre at lave mad fra naturlige bønner for at være ubrugelige, fordi butikken har mange forskellige analoger. Dette er en omhyggelig besættelse. Det er meget nemmere at bruge 10 minutter og gå til butikken for pakket kakao eller en chokoladeboks, selvom den er bitter. Imidlertid tager ingen i betragtning, at der ved udarbejdelsen af kakao og dets andre biprodukter ud over bælgfrugter anvendes store mængder sukker, sukkerstatning, kemikalier. Desuden forsvinder hele vitaminkomplekset, som er nyttigt til immunitet af menneskekroppen, ved forarbejdning på fabrikken, og at spise chokolade fra fabrikken giver ingen fordel, bortset fra følelsen af mætning og energi på grund af indholdet af højt koffeinindhold.

Kakao er elsket af alle siden tidlig barndom. En af hans duft, fylder lungerne, overfører mentalt til en fjern barndom, da alle løb fra gaden, alle våde på grund af snefald, men så glad. Og min mor sad ved køkkenbordet og lagde en stor kop varm chokolade. Selv i disse dage var kakao ikke helt naturligt (hvis vi snakker direkte om butiksversionen), men det var så elsket og så velsmagende. Hvorfor ikke bringe smagen af barndommen tilbage og forberede en barndomsdrik til dig selv?

Kakao fra kakao bønner er fremstillet som følger: bønner gnides på en gennemsnitlig rivejern, og så er de placeret i en Turk. I stedet for tyrkerne kan du bruge en emaljeret gryde med en tyk bund. Ristet masse er fyldt med mælk og sendt til komfuret med langsom ild. Ca. proportioner - 3 spiseskefulde (med en bakke) ristede chokoladebønner pr. 1 kop mælk (250-270 ml).

For at forhindre blandingen i at brænde, er det nødvendigt at konstant røre, feje bunden af skeen og skabe et hul. Tilsæt sukker på egen hånd. For mere originalitet af smag, kan du bruge vanille eller vaniljesukker eller tilsæt jord kanel og ingefær. En gryde (eller en Turk) kan fjernes fra varmen, efter at bønneblandingen, der er båret i pulver, ikke opløses, og mælken ikke koger helt. Fans af varm chokolade eller naturlig kaffe med fløde er ikke forbudt at tilføje noget delikat fløde i deres egen kogte varm chokolade-kakao. Og jo højere procentdel af fløde, jo mere blid og varm chokolade vil være.

Denne drik har en høj tonic egenskaber. Siden kakao blev fremstillet hjemme, forsvandt de gunstige egenskaber af kakaobønner ikke. Denne sundhedsdrik kan bruges til sygdomme. Selv med sygdomme som SARS, en forkølelse eller influenza, hjælper varm chokolade immunceller med at bekæmpe angreb fra vira og slippe af med dem for evigt.

Hvordan laver man chokoladeprodukter hjemme?

Du kan også lave bitter eller mælkchokolade hjemme fra kakao bønner. Der er flere opskrifter til fremstilling af kakao delikatesser, men de adskiller sig hovedsageligt i et andet sæt af yderligere ingredienser.

Derudover vil hjemmelavede chokolader (med og uden påfyldning) blive nydt af hvert familiemedlem og vil være meget mere nyttige end varehandler.

Men hvis der ikke var brug for noget til at drikke en drink fra kakao bønner, bortset fra en pande og en ske, ville der være brug for is til at lave slik. I butikken kan du købe specielle forme til slik (de er normalt enten plastik eller silikone). Som påfyldning kan du bruge et mangfoldigt sæt af produkter. Dette kan omfatte forskellige nødder: hasselnødder, mandler, valnødder. Du kan tilføje tørrede frugter, for eksempel skiver tørrede ananas, tørrede abrikoser, kirsebær eller svesker. Og du kan også bruge creme karamel.

Til fremstilling af chokolade eller slik, ud over mælk og revet kakaobønner, anvendes smør. Fortsæt fra følgende proportioner: 200 g naturligt kakaopulver, ca. 100 g pulveriseret sukker, du kan tilføje en pose vanilje. Smør og kakaosmør - henholdsvis 20 og 50 g.

Alle ingredienser blandes i et vandbad. Det vigtigste - at udelukke indtrængen af vand direkte ind i blandingen. Kog chokoladesubstansen anbefales ikke under alle omstændigheder. Efter at blandingen er blevet homogen, krystalliseres den ikke, og pulveret er helt opløst, det hældes i forme og sendes til køleskabet, indtil det størkner.

Bedst til at sende over natten. Optimalt - 6-8 timer. Det er nødvendigt at se som. Disse slik vil være meget mere nyttigt butik og mindre kalorieindhold.

Takket være opdagelsen af kakao-træets frugter har verden ikke blot modtaget et uvurderligt fødevareprodukt, men også et uundværligt råmateriale til fremstilling af kosmetik og medicin. Særligt værdifulde er rå kakao bønner. Det er i dem, at den maksimale mængde vitaminer og antioxidanter opbevares. Men selv i stegte bønner, kakaosmør og færdiglavet chokolade er der nok gavn til ikke at nægte dig selv fornøjelsen af at drikke en kop smagfuld delikatesse. Det vigtigste er at vide, hvornår man skal stoppe.

http://vseoshokolade.ru/recepty/kakao-iz-kakao-bobov.html

Sådan laver du kakao

For mere end tusind år siden interesserede et evergreen-træ indianerne. Dens frugter havde en bitter smag, men havde en magisk virkning på mennesker. De forfriskede, styrket ånden, gav energi. Aztekerne lavede en lækker, forfriskende drink "chocolatl", som de drak i 40 skibe dagligt. Nu er frugterne af dette træ kendt for alle - det er kakao bønner. I dag er kakaopulver mere almindeligt anvendt til at lave drikkevarer, da hele kakaobønner er dyre. Men hvordan man laver kakao er velsmagende og ikke alle ved godt.

Hvad er kakao

Kakao er et evigtgrønne træ tilhørende slægten Theobrom. Et træ blev født i de fugtige troper i Central- og Sydamerika for mere end tusinde år siden. I gennemsnit lever et træ mindst et hundrede år.

Hovedværdien af et chokolade træ er dets frugt, som vokser direkte på stammen af et træ.

I dag er navnet på frugten af træet mere kendt som en færdig drik. For at opnå det, vælges modne frugter fra træet med specielle sekatører, og derefter efterlades i flere dage til gæring. Fermentering involverer oxidationsprocessen, som et resultat af hvilket de erhverver en krydret, kaffesmag. Dernæst tørres bønnerne og sendes til fremstilling af den færdige drik, chokolade eller andre produkter.

Bedste opskrifter

Når man køber en færdig drik i en butik, spørger en person sjældent, hvordan man laver kakao, fordi producenten altid angiver i instruktionen, hvordan man laver kakao hjemme.

Men sande gourmeter vil gerne vide, hvordan man laver kakao bønner i fuld form, og ikke i form af pulver. Til dette er der mange madlavningsmuligheder, som alle kan lave kakao på. Drikken, som var så værdsat af de gamle indianer, er nu tilgængelig for næsten alle.

Mælkekakao

Hvordan man laver kakao med mælk, ved de nok alt, fordi det er den mest populære måde at lave mad på. Mælk hjælper med at fjerne bitterhed og gøre drikken mere blød og øm til smag. Der er en klassisk opskrift på en drink på mælk. For at bringe det til liv, har du brug for kakao bønner eller færdiglavet kakaopulver, en Turk til madlavning, vand og mælk.

Hvis hele bønner anvendes, skal de grundigt jordes i en blender eller kaffekværn eller gnides med hånd på en fin rist. Med det færdige pulver skal der heller ikke gøres noget.

Hæld et glas mælk i en Turk og sæt den i brand. Når det bliver varmt, tilsæt 4-6gr (1 spsk) bønner eller pulver. Kog i et par minutter, omrør konstant. Sluk for varmen for at koge drikken, lad den brygge.

Kakao på vandet

Princippet om madlavning er det samme som for opskriften på mælk, kun mælk, men vand er taget som basis. Forvarm vandet og hæld det i Turk.

Tilføj 4-6 gram. bønner eller pulver, rør og tænd langsom ild. Tilsæt sukker til smag, kog. Drik infusion efter 5 minutter, hvorefter den kan være fuld.

Hot Cacao Chokolade

Hvordan man laver kakao fra varm chokolade, vil fortælle denne enkle, traditionelle opskrift. Forskellen fra andre opskrifter er kun, at det tager lidt længere tid at brygge drikken, så den tykker og ligner flydende chokolade. Til madlavning skal du:

4-6 gram ristede bønner eller pulver;
fløde;
2 teskefulde sukker;
marshmallow;
tsk revet chokolade chips.

I Turk koge vand, tilsæt kakao med sukker og kog i et par minutter, omrøring. Tilsæt lidt creme og fortsæt med at lave mad i endnu et øjeblik. Sluk for varmen, lad drikken stå i 5-7 minutter. Dekorer med marshmallow og revet chokolade.

Kakao i mikrobølgeovnen

Nogle gange er der slet ingen tid at lave klassiske opskrifter, men du vil stadig drikke en lækker og forfriskende drink. I dette tilfælde kan du lave kakao i mikrobølgeovnen. ingredienser:

Kakaopulver 3-4gr.
En halv kop mælk.
Dessert ske med sukker.
Et stykke chokolade til smag.

Hæld et halvt glas mælk og sæt i mikrobølgeovnen i et par minutter. Når mælken opvarmer, hæld pulveret og sukkeret, rør om. Sæt i mikrobølgeovnen, indstil timeren i et par minutter ved højeste effekt. Få den færdige drik, tilsæt et stykke revet chokolade. Du kan drikke!

Kakao med vanille

Smagen af denne drik er mere mættet, sødt. Vanilje giver en behagelig, delikat smag. Perfekt drink til efterår aftener. For at forberede har du brug for:

Bønner eller pulver 4-6 gr.
Et glas mælk.
2 dessert skeer af sukker.
Vanille pod eller pulver.

Varmmælk og vanille i turk, uden kogning. Tilsæt bønner eller pulver med sukker til en varm, krydret blanding, bland og hold på lav varme i et par minutter. Så fjern fra varme, lad det brygge i et minut. Drikken går også godt med kanel eller mynte.

Kakao med is

En duftende drink med lækker is er en god mulighed ikke kun for voksne, men også især for børn, der er meget glade for slik. Denne behandler kan smukt indrettes og overraske gæster. Derudover er alt udarbejdet meget simpelt:

Ristede bønner eller pulver 4-6 gr.
2 dessert skeer af sukker.
Et glas mælk.
Almindelig eller chokoladeis 30 gr.
Ristet chokolade skive.

Varm mælk, tilsæt bønner eller pulver, bland. Brand reducere, tilsæt sukker. Kog et andet minut. Fjern fra varme, lad det stå. Tæthed afhænger af, hvor meget der skal tilberedes kakao, samt hvor meget der skal insisteres. Jo længere jo tykkere det bliver. Når drikken er trukket, tilsæt isen sprinklet med revet chokolade ovenpå. Du kan dekorere med mynteblad. Server med dessertske.

konklusion

Forskellige lande og folk har mange af deres egne opskrifter til at gøre denne forfriskende og velsmagende drink. Nogen kan især koge det med krydderier, nogen tilføjer alkohol, nogle beriger det med medicinske urter, rødder.

Under alle omstændigheder er kakao en enestående drink. Man kan eksperimentere med sin smag og egenskaber, og hver gang opdage noget nyt. Det er ikke bare velsmagende. Dette er en hel kunst, der er tilgængelig for alle.

http://coffevsem.ru/kofe/retsepty-napitkov/kak-pravilno-svarit-kakao.html

Et udvalg af opskrifter fra kakao bønner

Kære læsere, vi præsenterer et nyt publikationsformat for os - anmeldelser fra flere opskrifter forenet med et enkelt tema. I dag vil vi fortælle hvad vi skal gøre med kakaobønner. Alle ved helt sikkert, at chokolade er lavet af kakao bønner, og hvad kan du få mere af disse dejlige planter? Lad os starte med, at kakaobønner er overraskende nyttige, fordi de indeholder mere end 300 nyttige stoffer, som:

Stimulere frigivelsen af endorfiner - "hormoner af glæde og fornøjelse" og serotonin - "lykkens hormon"
Forbedre mental aktivitet og hjælpe med at koncentrere sig
Hjælper med at normalisere fedtbalancen og slippe af med overskydende vægt
Reguler nervesystemet og immunsystemet
Forbedrer blodtilførslen til hjernen og sænker blodtrykket.
Fremme rensning af huden og generel foryngelse af kroppen.
Positiv effekt på syn
Hjælper kroppen med at beskytte mod vira og bakterier
Det er en stærk afrodisiakum =)

Generelt giver kakao os mange fordele. Desuden kakaobønnerne er meget velsmagende og i rå form, de ligner chokolade nødder, men uden den cloying sødme af chokolade. Af den måde, vi ønsker at tilbyde et godt sted at købe kakaobønner, vores venner Bob Cacao, testet personligt og kan stå inde for kvaliteten. Og nu deler vi opskrifter fra dette nyttige produkt.

Hvordan man laver hjemmelavet chokolade

Lad os starte med en klassisk opskrift, uden hvilken du ikke kan gøre i en samtale om kakaobønner. Vi vil forsøge at lave chokolade selv. Ja, ja det er ikke let at gå og købe i en butik, men at gøre det selv, et velsmagende og hjemmelavet produkt =)

Sådan laver du rå chokoladechokoladekager

Lækre, sunde og lette at forberede råkager med kakao bønner. Vi har brug for kakao bønner, hørfrø, bananer og drys til dekoration, såsom sesamfrø. Opskriften er meget enkel at forberede, men husk at tiden for tørring af cookies tager 10-12 timer. Det er praktisk at tage sådanne cookies med dig til at arbejde eller studere, samt at behandle alle dine venner, overraskende dem med en ny opskrift =)

Sådan laver du en sportscocktail

Den næste interessante opskrift er en sportscocktail. Opskrift af livreddere i Moe, og derfor kræver det en masse energi, som hele tiden har brug for at blive genoprettet, "Drik denne cocktail og et halvt år, uddannelsen dagen umiddelbart efter træning. Jeg plejede at drikke specials. drikke fra sporten af pita, smagte kakao bønner på en eller anden måde og skiftede til dem helt. "

Sådan laver du kakao med krydderier

Wonderful, krydret opskrift flavored drink fra kakao bønner. Det bedste middel til efteråret blues, vi håber vores kakao vil føje varme til kolde aftener.

Sådan tilberedes råkage fra tørret frugt

Opskrift syroedcheskogo kage med tørrede frugter: figner, dadler, rosiner, nødder og chokolade belægning fra kakaobønner. For syroedov er det en fantastisk lejlighed til at arrangere en ferie med sin kage! =)

Flere favoritter

Japansk valg til vegetarer

I denne artikel vil vi forklare, hvordan at lave mad derhjemme sojasovs og wasabi, hvordan man kan lage ingefær, hvordan man laver en traditionel miso suppe, og selvfølgelig hvilke muligheder du vegetarinskih ruller...

Græskekageopsamling

I dag er Halloween! Og til ære for denne mystiske og mystiske ferie forberedte vi et udvalg af græskarretter. Pumpkin, som du ved, er en af Halloween's vigtigste egenskaber. Ifølge legenden, hvis græskar skåret...

Rolls med agurk

Komkommerruller er et godt alternativ til elskere af japansk køkken og sund mad. Det kombinerer perfekt den delikate smag af avocado og frisk saftig agurk. Til skarphed er frisk rod blevet tilføjet...

http://vegrecipes.ru/favorites/podborka-kakao.html

diskussioner

Opskrifter og måder at bruge kakao og kakaobønner på

853 stillinger

Kakaobønner er et usædvanligt og meget velsmagende produkt, som du kan eksperimentere med. Det er dog meget vigtigt at bevare de kvaliteter, som naturen har generøst givet det til.

Den anbefalede dosering af forbrug af rå kakao: højst 40-50 gram pr. Dag for en person, der vejer 70 kg.

Der er bedre kakao jævnt i løbet af dagen på 10-15 gram (1-1,5 spsk) senest tre timer før sengetid.

Børn giver i forhold til vægt.

Knuste levende kakaobønner kan anvendes på forskellige måder.

Den første ting at begynde med at blive bekendt med rå kakao bønner er at spise et par stykker som de er. Og den anden er at dyppe nødderne i honning. Dette er den nemmeste og muligvis den mest lækre måde at bruge kakaobønner på. For den person, der prøver dem for første gang, er dette en sand åbenbaring. Bønnernes forfriskende virkning begynder næsten umiddelbart efter et minut eller to. Og varer op til 2 timer. Og så er det tid til at spise dem igen!

En anden simpel og velsmagende måde: skrællede nødder med honning. Smagen er mere delikat, virkningen af nødder er mindre aktiv. For at kunne rengøre kakao nødder effektivt fra nødder, skal de hældes med vand i et par minutter og derefter fjernes med en kniv og skære møtrikkerne langs. Forresten indeholder den tynde skind af kakao (skarp i tør form og viskøs i våd) mange aktive stoffer. Slib i en kaffekværnskal kan bruges som ansigts- og kropscrub.

Og du kan male kakao bønner i en kaffekværn, drys is og alle slags desserter med denne spåner, og selvfølgelig dunk nødder, bananer og skiver af forskellige frugter ind i dette pulver. Meget velsmagende!

Der er ingen og eneste opskrift på Chocolatl: dette er navnet på en hel gruppe kakaobaserede drikkevarer. Sammensætningen og fremgangsmåden til fremstilling af drikke kan være meget anderledes. Jeg vil give dig en grundlæggende, grundlæggende opskrift for at lave kakao. Tilsæt ingredienserne til din smag, du tilbereder nøjagtigt den kakao, du har drømt om, og den vil være lige så unik som en gammel indisk opskrift.

Må ikke opvarmes
Hemmeligheden bag den magiske drikke er kakaosmør, som ekstraheres fra bønnerne under presning. Opvarmning i forbindelse med tilberedningen af drikken er kun nødvendig for at gøre olieplastik.
Jeg forsøgte at lave Chocolatl med forskellige ingredienser, men som følge heraf kom jeg til følgende grundlæggende sammensætning: kakao bønner, honning, kanel, vanille. For at reducere omkostningerne ved processen kan du erstatte honning med sukker, brug kanel i pulveret og ikke i pindene, i stedet for naturligt vanilje tage vanillin eller vaniljesukker. Men hver sådan erstatning er et skridt tilbage fra en ægte høj kvalitet og magisk drink. således

For at forberede en chokoladedrik til 4 personer skal du:
4 fulde håndfulde af skrællede kakao bønner (200-300 gram) + hvad du spiser mens du laver mad :)
200-300 gram honning (for en drink er det bedre at bruge flydende honning, men det vigtigste er, at det er af høj kvalitet) + hvad du spiser med nødder mens du laver mad :)
20-30 gram kanel (1-2-3 pinde, valgfri)
1 vanille pod
Yderligere ingredienser til chokolade: chili peber, ingefær, forskellige blomster (lotus, roser osv.), Havsalt. I princippet kan du bruge alt, hvad du finder lækker i kombination med chokolade.

Vi anbefaler at forberede følgende sæt retter:
- en stegepande (helst med en tykk bund og høje vægge - sovjet støbejern er stor). Du kan bruge en gryde med en tyk bund.
- tolkushka - ideelt set bør det være en flad sten. Men en stenmørtel med en pistle, og endda en træpresse vil gøre.
- Flere plader til ingredienser, visp
Trin 1. Forberedelse af kakaobønner.
Det første skridt er at vaske bønnerne grundigt. Gnid bønnerne grundigt i en beholder med vand og skift vandet, da det bliver snavset. Lad derefter kakao bønnerne i 5-10 minutter i en lille mængde vand, så skræl på bønner bliver bløde.

Nu skal du skrælle kakao nødder. Der er to måder at gøre dette på:

tør bønnerne i en gitter, så skallen bliver skør. Derefter mashing bønner i dine hænder du kan skræl peeling ganske let. Det er værd at overveje: nogle bønner vil være lette at rengøre, nogle vil være vanskelige, og nogle vil forblive i skræl. Derfor, hvis du har brug for at få 100 gram skrælte bønner, steg med en margin (150-200). De bønner, der ikke kan rengøres, kan spises lige sådan.
Skræl de våde nødder med en lille køkkenkniv. Ved at lave et langsgående snit på møtrikken, forsigtigt prying huden over kanten, kan den fjernes fra møtrikken. Med denne metode kræver 100 gram af rensede bønner færre unpeeled nødder, ca. 120-150 gram.
Jeg kan godt lide den anden vej mere. Selvom præparatet varer lidt længere (til fremstilling af portioner mindre end 500 g er tidsforskellen minimal), som følge heraf beholder kakao alle de nyttige egenskaber. Oftest er alle dem, der har udtrykt ønske om at drikke Chocolatl, samlet ved bordet og renset bønnerne og diskuterer samtidig deres gavnlige egenskaber. Når de rensede bønner er klar, kan du gå videre til nadveringen af madlavning.

Trin 2. Spice forberedelse.
Bland honning med krydderier. Hvis honningen er for tyk eller kandiseret, tilsættes vand til det og opvarmes lidt for at få en blød honningssirup.

Kassér ikke brugt pod.
Bækken kan sættes i honning eller marmelade, og de finder en uimodståelig vanille smag :))) Tilføj vanille i slutningen af madlavningsprocessen. Vanilla kan ikke lide opvarmning.
Trin 3. Hakning af chokolademasse.
Renset kakao bønner skal knuses. Det er ret nemt: bønnerne smuldre godt alene. Til små portioner slår jeg dem i en stenmørtel, men hvis der er mange gæster på Chocolatl, bruger jeg en kaffekværn (sørg for, at den ikke opvarmes under driften).

Hæld kakaopulveret i den opvarmede gryde. Begynd omgående at blande pulveret, lad det varme lidt og jævnt. Gnid det opvarmede kakaopulver på bunden af panden med en pestle (tolkushki). Her er det vigtigt ikke at knuse, men at male (hovedmålet på dette stadium er at presse så meget kakaosmør ud af pulveret som muligt).

Hvis du ikke har mulighed for konstant at holde temperaturen på et givet tidspunkt, skal du regelmæssigt opvarme panden til 40 grader. Jeg bestemmer temperaturen med min hånd (40 er lige så varmt som et barns pande). Efter opvarmning fortsæt med at gnide nogle, efter at grillen er fjernet fra ilden.

Snart vil du bemærke, at overfladen af panden, pulveret og hænderne er dækket af et lag kakaosmør. Det er på tide at tilføje en blanding af krydderier og honning i panden.

Bland ikke med mælk.
Kakao drik lavet af friske kakao bønner bør ikke blandes med mælk! Kakaosmør blandes ikke godt og næsten ikke blandes med andre fedtstoffer - mælk kan koagulere.
Mens honning smelter, er det nødvendigt at fortsætte med at intensivt male og blande den resulterende chokolademasse. For at honningen ikke overophedes, gør en indsats, gnid det mere intensivt (genopret mens du nyder drikke!). Ændringer i masse er ikke synlige for øjet, men jo længere du gnider det, jo mere lækre drikken. Varigheden af piskning er kun begrænset af din tålmodighed og en rimelig grænse for chokolatl ceremonien.

Så snart du bliver træt af at slå masse op :) kan du gå videre til næste trin.

Massen opstillet på denne måde kan bevares i ganske lang tid uden tab af kvalitet. Det er nødvendigt at fordampe det til dejenes tykkelse og indpakke det i noget for at nægte luftadgang (den traditionelle indiske måde), eller simpelthen fryse, spilde den i forme (stor dessert viser sig!)

4. trin. Magic kakao.
Men siden vi laver en drink, vil vi behandle denne masse anderledes. I stegepanden (varm 30-40 grader) skal du tilføje halvdelen af vandet (hele tallet = antal krus + lidt) i vores tilfælde er det 2,5 kopper. Vand er bedst at tilføje varmt - 50-60 grader. Efter tilsætning af vand får vi en flydende kakaomasse, som let kan piskes med en gaffel, en visp, en blander osv.

http://vk.com/topic-29924143_25351091

Ægte kakao fra ristede kakao bønner

Ristede kakao bønner er let jordet til en kaffekværn, dette er 100% chokolade, hvorfra vi vil forberede sund og velsmagende kakao!

Ingredienser til "Reel kakao fra brændte kakaobønner":

Kakaobønner (kun stegt) - 3 tsk.
Vand - 150 ml
Mælk - 150 ml
Sukker - 1 tsk.
Kanel (eller andet krydderi) - 1 g
Mint (eller andet krydderi) - 1 g
Vanille (eller andet krydderi) - 1 g

Tilberedningstid: 4 minutter

Portioner pr. Beholder: 2

Opskrift "Ægte kakao fra brændte kakaobønner":

Først skal du grille de stegte kakaobønner i en kaffekværn.

Slib så fint som muligt!

Vi sætter tyren på ilden. Hæld vand, tilsæt jorden kakao bønner og sukker. Kog og kog i 2-3 minutter.

Efter tilsætning af mælk må du ikke koge !! Varm til en behagelig temperatur.

Alt! Vores ægte kakao fra stegte kakaobønner er klar!

Brændte kakao bønner - dette er ikke kakaopulver, hvorfra alle de mest nyttige klemmer og sendes til konfektureindustrien. Brændte kakao bønner - dette er nøjagtigt den ægte 100% chokolade uden sukker! Jeg spiser altid det som nødder og kakao er et fantastisk alternativ til kaffe eller te.

Kaffe er ikke tilladt for børn på grund af koffein, og der er ingen koffein i kakao bønner! Derfor er kakao en god drink til hele familien! Tak fordi du læste opskriften.

Tilmeld dig Cooks gruppe i Kontakt og få ti nye opskrifter hver dag!

Deltag i vores gruppe i Odnoklassniki og få nye opskrifter hver dag!

Del opskriften med venner:

Lignende opskrifter

Kakao med marshmallows

Varm chokolade

32
184
3282

Varm chokolade fra filmen "Chokolade"

108
1841
18233

Jordbærkakao

Kremet kakao

259
142
18707

Varm chokolade "rød fløjl"

70
102
3362

Hot Chokolade Gave Set

225
356
15035

Vienne Hot Chocolate

11
147
2121

Spicy Hot Chocolate

46
516
4713

Billeder "Ægte kakao fra ristede kakaobønner" fra kogte (1)

Kommentarer og anmeldelser

15. januar 2018 yuvl #

4. juli 2014 semsvet #

4. juli 2014 Lepachka #

4. juli 2014, phoenix fuglen #

4. juli 2014 Lepachka #

4. juli 2014 Oksunchik #

3. juli 2014 Topiary #

3. juli 2014 Navigator #

3. juli 2014 Irushenka #

3. juli 2014 Red Fox77 #

3. juli 2014 Dyudyukaa #

3. juli 2014 Red Fox77 #

3. juli 2014 Dyudyukaa #

3. juli 2014 Red Fox77 #

3. juli 2014 Dyudyukaa #

3. juli 2014 Red Fox77 #

3. juli 2014 Dyudyukaa #

3. juli 2014 Red Fox77 #

4. juli 2014 Dyudyukaa #

4. juli 2014 Red Fox77 #

4. juli 2014 Dyudyukaa #

3. juli 2014 Red Fox77 #

3. juli 2014 Mar1naV # (Forfatter af opskriften)

3. juli 2014 relook # (moderator)

3. juli 2014 Red Fox77 #

3. juli 2014 relook # (moderator)

3. juli 2014 Red Fox77 #

4. juli 2014 relook # (moderator)

4. juli 2014 Red Fox77 #

4. juli 2014 relook # (moderator)

4. juli 2014 Red Fox77 #

4. juli 2014 Mar1naV # (Forfatter af opskriften)

4. juli 2014 relook # (moderator)

4. juli 2014 Mar1naV # (Forfatter af opskriften)

4. juli 2014 relook # (moderator)

25. marts 2017 Azizzas

Efterlad en kommentar eller en opskrift anmeldelse

Tilmeld dig eller log ind, hvis du allerede har registreret.

Du kan logge ind på webstedet uden at registrere og indtaste et kodeord ved at bruge din konto på følgende websteder:

Hvis du ikke er tilfreds med noget i et nyt design - skriv dine kommentarer, så vi kan rette det.

Log ind uden registrering

Du kan logge ind på denne side.
under dit navn.

http://www.povarenok.ru/recipes/show/91524/

Kakaobønner - hvad de skal gøre med dem

Frøene er lysebrune i farve, toppet med en tæt hud, med en let behagelig chokoladearoma. Som en elsker af alle nye og alle kulinariske eksperimenter passerede jeg selvfølgelig ikke.

Smagen af bønner viste sig at være sådanne chokolade nødder med en lille surhed. De spises fuldstændigt, men i modsætning til chokolade i munden smelter de ikke.

Du kan stege bønner ikke kun i en stegepande. Jeg gjorde det i min egen aerofoamer, hvor processen er meget blødere. Du kan bruge ovnen.

Og så kan du lave en blanding af pulveriseret sukker med kanel og knuste kakaobønner og dyppe sliket i det.

Få slik i chokolade.

Dette kan selvfølgelig gøres med almindeligt kakaopulver. Men med bønnerne noget mere interessant!

Og du kan lave chokolademælkgrød, og send det hele i slutningen af tilberedningen af alle de samme hakkede kakaobønner. Det kommer også ud ganske velsmagende.

Nå, ethvert chokoladekage med nødder, fløde, hvor du også kan tilføje chokolade og nødder, desserter og alt andet, der kommer til at tænke, må ikke hvile på deres hænder.

Ja forresten, disse bønner er meget høje i kalorier. Efter sådanne slik er fornemmelsen af mæthed i lang tid.

http://kulinyamka.ru/produktovaya-lavochka/kakao-bobi-chto-s-nimi-delat.html

Kakao bønner hvordan man laver mad

I den sidste artikel fortalte vi dig allerede om kakao bønner. I dag vil vi tale om deres brug. Men til at begynde med har du brug for lidt mere detaljer for at forstå de elementer, der indeholder kakao. Det er vigtigt at huske at overdreven indtagelse af vitaminer i kroppen ikke anbefales. Derfor, hvis du allerede bruger vitaminkomplekser - sørg for, at elementerne og deres dosering ikke overstiger normen.

Naturkakao er en rigtig skat. Det indeholder antioxidanter, fedtstoffer, kulhydrater, proteiner, flavonoider og også mineraler: calcium, magnesium, svovl, kobber, jern, zink, kalium, oleinsyre (som er så nødvendigt for det kardiovaskulære system). Magnesium hjælper med at reducere tryk, svovl forbedrer hud, hår og negle. Kakaobønnerne omfatter følgende vitaminer: E, B2, B1, B5, B3, B9 samt en lille mængde vitaminer A, B og C (sidstnævnte kun i rå kakao).

Den maksimale mængde næringsstoffer, der findes i rå kakaobønner.

I hierarkiet af sundhedsmæssige fordele er kakao bønner arrangeret i følgende rækkefølge: 1) rå kakao bønner før behandling, 2) organisk kakaopulver (ikke stegt) og 3) organisk mørk chokolade med høj koncentration af kakaopulver og lavt sukker.

I kakao er der flere elementer, som fortjener særlig opmærksomhed. Epicatechin - forskere fra Harvard University har bevist, at det reducerer risikoen for sygdomme som: slagtilfælde, hjerteinfarkt, kræft og diabetes med næsten 10%. Det andet interessante element er kokohil, det fremmer væksten af hudceller og derved helbreder sår og udglatter rynker. Naturlig rå kakao indeholder også: adrenalin (giver en følelse af eufori), arginin (et naturligt afrodisiakum), tryptophan (et naturligt antidepressivt middel).

Nu, når vi har behandlet denne butik med nyttige elementer og egenskaber, lad os fortsætte med at lave kakao. Vi skal bruge: naturlige kakaobønner (eller kakaopulver) uden smagsforstærkere og uden at tilføje kemiske elementer. Hvis din kakao ikke er jorden, så er det bedre at tage sig af en kvalitets kaffekværn.

I udseende ligner kakaobønner mandler, kun større og uregelmæssige i form. Huden er tættere end mandlen.

Den første måde at spise rå kakao bønner på.

Har du rå kakao i din hånd? Du er heldig! Du kan begynde at nyde dig selv at spise dem rå, uden madlavning, for eksempel dipping bønner i honning. Skalet har en bitter smag, og hvis du beslutter dig for at fjerne den, skal du hælde kogende vand over bønnerne og derefter skræl huden af med en kniv. For at fjerne huden eller ej - din personlige beslutning indeholder den en masse nyttige stoffer, så det er ikke værd at smide det væk - du kan male det i en kaffekværn og bruge det som en skrubbe.

Den anden vej. Kakao Chokolade

Du kan forkæle dig selv og kære med de mest naturlige økologiske kakao slik. Til dette skal du:
- 50 gram skrællede kakao bønner;
- 50 gram kakaosmør (valgfrit);
- 30 gram honning;
- nødder og rosiner (valgfrit).

Næste, start den magiske:
1) Slib kakao bønner (du kan bruge en kaffekværn) med den fineste slibning. Sigt om nødvendigt gennem en sigte.
2) Opvarm kakaosmør, tilsæt honning til det og vores hakkede kakaobønner. Stir.
3) Forbered støber, som vil være nødder og rosiner.
4) Hæld kakao blandingen i forme og sæt i køleskabet.
Så snart massen hærder - kan du regale dig selv. Chokolade lavet ifølge denne opskrift bliver ikke kun nyttig, men også utrolig velsmagende!

Hvor meget kakao at spise?

Beløbet afhænger af din personlige fysiske tilstand. Det er bedst at prøve et par korn og se på velvære, måle trykket. Hvis der ikke er noget ubehag, kan du sikkert nyde produktet. Den anbefalede dosis af rå kakao bønner er ikke mere end 4-5 spsk om dagen for en person, der vejer op til 70 kg. Ved sengetid er bønner bedst at ikke spise, da de har en forfriskende effekt.

Kakao til vægttab?

Faktisk har kakaobønner vist sig at bidrage til vægttab, hvilket giver dig mulighed for at tabe fra 2 til 4 kg pr. Måned. Årsagen til denne effekt er, at rå kakao fremskynder metaboliske processer på intercellulært niveau og bidrager til reguleringen af aktiviteten af indre organer. Hertil kommer, og ikke mindst, undertrykker kakao appetitten. Kun en teskefuld nødder giver dig mulighed for at mærke mætning i et par timer.

For vægttab anbefales det: i løbet af dagen, moderat ernæring og 2-3 korn kakaobønner i deres rå form. Sørg for først at starte med 1 korn, du skal kontrollere kroppens reaktion på rå kakaobønner og trykændringer. Hvis alt er godt, så kan du gradvist øge mængden af bønner, der er spist, og forsøger at forbruge ikke mere end 30 gram nødder om dagen (med 70 kg vægt).

Sundhed til dig! Og husk at alt er godt i moderation.

http://www.solncevietnama.ru/statji/kakao-recepty.html

Kakao bønner: en panacea med en lille bitterhed

Kakaofrugter blev brugt af indianere fra førkolumbianske Amerika, og det videnskabelige navn Theobroma cacao, der er oversat fra latin, er "gudens mad". Træet blev modtaget i midten af det 18. århundrede fra den svenske naturforsker Karl Linnaeus.

Sådan et patetisk navn er let forklaret - i kakaobønner er der ifølge biologer ca. 400 stoffer, hvoraf de fleste har nyttige og til tider endda uundværlige for menneskers sundhedsegenskaber.

Hvor og hvordan vokser kakao bønner

Komfortable betingelser for dyrkning af kakao træer - høj luftfugtighed, varmt klima, mangel på direkte sollys.

Som ferie-maker, der ikke ønsker at brænde, behøver de bare solbeskyttelsestelt. Normalt tager lysende banantræer og kokospalmer denne rolle.

I det andet år af livet vises blomster på kakao træer, hvoraf frugterne modner om 2-3 år. Derefter bærer træerne frugt i yderligere 20-25 år.

I dag er habitatet for den vilde Theobroma cacao et smalt bælte omkring ækvator: inden for 10 grader nord og 10 graders sydlig bredde. Kakao plantager kan findes i Afrika, Asien og Latinamerika.

Absolut lederskab inden for kakaoproduktion og eksport tilhører Den Vestafrikanske Republik Côte d'Ivoire. Andre større producenter er Ghana, Nigeria, Kamerun, Indonesien og Brasilien.

Der er tre hovedtyper af kakaotræ:

Criollo (Creollo) - en elite sort, oprindeligt fra Venezuela. Bønner har et lavt syreindhold, en udtalt aroma og næsten ingen bitterhed. Desværre er Criollo-træer den mindst frugtbare og ofte tilbøjelige til sygdom.

Forastero (Forastero) - stammer fra Amazonas jungle. Dette er en stærkere type træ, let dyrket og den mest produktive (det tegner sig for ca. 85% af verdensproduktionen af kakaobønner). De fleste af Forasteros sorter har en karakteristisk kakao smag, men de er ikke aromatiske, delvist bitre eller sure.

Trinitario (Trinitario) fra Trinidad er en hybrid af Criollo og Forastero og kombinerer en række smag af den første med modstand mod sygdomme i den anden. Trinitario har en stærk, men ædle aroma med en lille surhed og tilhører elite sorterne.

Kakaobønner Behandling

Kakaofrugter består af en skal og pulp, hvor der er 30-50 små (ca. 2,5 centimeter lange) mandelformede frøbønner. De har en bittertartet smag og bleg farve.

De modne frugter fjernes manuelt fra træerne, hak forsigtigt og fjern de dyrebare frø, der er dækket med hvidt kød. Derefter lægges de i trækasser, dækket af bananblad og efterlader i 5-6 dage. I løbet af denne periode elimineres kakaobønnernes naturlige bitterhed i fermenteringsprocessen, og der dannes en karakteristisk chokoladesmag.

Efter gæring tørres bønnerne i solen, sættes i juteposer og sendes til fabrikker. De laver kakaomasse, kakaosmør og kakaopulver ud af dem.

Kakao-væske og kakaosmør anvendes som hovedkomponent i produktionen af chokolade- og chokoladeprodukter, og kakaopulver anvendes i vid udstrækning i konfekture-, mejeri- og bageriindustrien.

Derudover anvendes nogle af komponenterne i kakaofrugten i lægemidler og kosmetiske produkter.

Kakao Bean Fordele

Kakao har en unik og tilsyneladende gensidig eksklusiv handling - på den ene side øger det hjernens aktivitet, på den anden side - hjælper kroppen med at slappe af, forbedrer søvnen. Dette skyldes theobromin - et stof, der ligner koffein i kemisk struktur, men er uden hovednedsættelse - næsten vanedannende. Koffein er i øvrigt også til stede i kakaobønner i små mængder.

Kakaobønnernes evne til at øge vitaliteten og forbedre stemningen, der stimulerer produktionen af "glædehormoner" - endorfiner, er længe blevet noteret.

Tilstedeværelsen af polyfenoler i kakao bidrager til at stabilisere blodtrykket og tilstedeværelsen i det procyanidiner effektivt lindre stress og har en bemærkelsesværdig egenskab - at forynge huden, øge sin elasticitet.

Det viser sig, at kakao er nyttigt at bruge som mennesker, der lider af hypertension, og dem, der er aktivt involveret i sport. Og elever i forberedelse til eksamen.

"Live" kakao er en reel trend.

Særligt nyttigt er "levende" kakaobønner, som ikke udsættes for varmebehandling. "Live" kakao indeholder 6-7 gange mere antioxidanter end noget andet planteprodukt, og magnesiumindholdet er mere end fem gange større end dets nærmeste grøntsagskonkurrent - frugterne af Asai-palmen.

Nye måder at behandle kakaobønner på ved lave temperaturer kan hjælpe med at gøre produktet mere nyttigt ved at adskille kakaosmør fra kakaomasse og ved at tørre kakaopulver.

Dilya Zapparova, medforfatter af bogen "On 'Cocoa!" Minder om:

"Første gang jeg lærte om" live "chokolade var sandsynligvis i 2005 i Indien. Efter at have læst om de vidunderlige egenskaber ved dette produkt, vendte jeg mig til en ven, en hindu, med en anmodning om at få mig termisk ubehandlede kakao bønner til mig.

Der er rå kakao bønner, som han bragte til mig, viste sig at være ret svært - skallen blev ikke fjernet fra dem, det var nødvendigt at suge det i vand. Bønnerne var bittert smagende og gummiagtig i konsistens, men jeg spiste!

Kun få måneder senere købte jeg i økologisk økologisk rene kakaobønner, der var specielt dyrket og forarbejdet til råforbrug. Så forstod jeg, hvad ægte "levende" chokolade er!

Og så er kakaobønner siden da et konstant additiv til min kost. De forbedrer humør, mætter kroppen med vitale elementer, øger tonen, forbedrer trivsel.

Og da jeg i 2009 ankom til Rusland, begyndte min far og jeg et firma at importere dem. Vi kan sige, at vi åbnede dette marked i Rusland. Jeg tilbragte mange foredrag, workshops om madlavning lækre og sunde slik fra dette vidunderlige produkt. Levende kakao er velsmagende, sund og sjov!

Det er bedre at starte med 20-25 bønner eller 2-2,5 teskefulde jordkakao.

Vigtigst er det, at kun kakaobønner af høj kvalitet af elit sorter, der dyrkes i økologisk rene områder uden brug af kemiske gødninger, kan spises rå. "

Populariteten af den usædvanlige brug af kakao vokser hurtigt. Chokolade Yoga optrådte endda i Amerika - de spiser rå søde kakaobønner før yoga. I Rusland er mode for sund kakao lige begyndt, men nu kan den købes hos online sundhedsforretninger.

Interessante fakta om kakao

1. I aztekerne og senere i conquistadorsne tjente kakao bønner som pengeækvivalenter.

3. Den første europæere, der forsøgte en kakao, var Christopher Columbus. Ifølge ham gav det ikke meget glæde.

4. Det var form af kakao bønner, der foreslog i begyndelsen af det tyvende århundrede form af en flaske Coca-Cola.

5. Der er omkring 6 milliarder kakao træer i verden.

6. 70% af kakaobønner produceres af små gårde.

7. Ordet chokolade kom til de europæiske sprog fra Aztec-sproget i Mexicans "Nahuatl" - en drink lavet af kakaobønner, de kaldte "chocolatl".

8. En høj procentdel af kakao påvirker ikke chokoladens bitterhed, men bidrager til, at det smelter bedre i munden.

Opskrifter fra Dili Zapparova

Montezuma Drikke

ingredienser:

Kakaobønner - 60 gram;
Hav eller Himalaya salt - 1/4 del tsk;
Honning eller xylitol - 1 spsk. l.;
Faded vanille - 1/4 del tsk. (eller den tredje vanille pod, men samtidig er det nødvendigt for en pulverform)
Cayenne - peber efter smag;
Kanel - til smag;
Koldt vand - 200 ml.;
Varmt vand - 200 ml.

fremstilling:

1. Slib kakao bønner i en kaffekværn til en klæbrig konsistens, det vil sige at forlade olien.

2. Tilsæt blenderen den opnåede vandpølse, en knivspids salt, en spiseskefuld honning eller xylitol, revet vanilje, 200 ml koldt vand og bland.

3. Tilsæt 200 ml varmt vand, cayenne peber og kanel efter smag og bland alt igen i en blender.

Du kan drikke både koldt og varmt. Drikk perfekt varme under kolde årstider, og det er også nyttigt til behandling af forkølelse.

Grød le cacao l'amande la framboise

ingredienser:

Kakaobønner - 60 gram;
Hav eller Himalaya salt - 1/4 del teskefuld;
Honning - 1 spsk. l.;
Gennemblødte mandler - 100 gram;
Malina - 3 el. l. (mere muligt);
Vand - 100 ml.;
Smagsoplevet vanilje - 1/4 del af en teskefuld (eller den tredje vanilje pod, men samtidig skal den skelnes mellem et pulver).

fremstilling:

1. Slib kakao bønner i en kaffekværn til en klæbrig konsistens, det vil sige at forlade olien.

2. Bland i en blender mandler, kakao, vand, honning, salt og vanille.

3. Tilsæt hindbær og bland igen i en blender.

4. Sæt den resulterende grød i skåle, dekorér med bananskiver og hindbær.

http://np-mag.ru/zdorovaya-eda/poleznye-produkty/kakao-boby-polza/

Sociale Netværk

Facebok Twitter linked In