Calorie chum, kogt på forskellige måder

For dem, der ser efter deres helbred, er spørgsmålet om hvordan kaloriindholdet i chumfisk ændres afhængigt af fremstillingsmetoden meget vigtigt. Antallet af kalorier i bagt kete, lidt saltet, frisk, røget og stegt keta varierer.

kogt

Med hensyn til kaloriindhold og sammensætning af BJU er kogte og friskfangede fisk ens.

En 100 gram servering af frisk chum indeholder 127 kcal, hvilket vil give en person 19 gram protein og 5,62 gram fedt. Kulhydrater er fraværende overhovedet.
I kogt keta er kalorier næsten ens - 125. Proteinsammensætningen i 100 gram er den samme - 19, men lidt mindre fedt - 5,45 gram.
Fra kogt chum bliver duftende fisk øre.

Men det er værd at bemærke, at når kogning (kogning) er nogle sporstoffer og vitaminer tabt.

Ovn bagt

Til fisk er stegning i ovnen en af de bedste varmebehandlingsmuligheder. Gemt mere nyttige egenskaber og mindre besvær for værtinden.

Der er 146 kcal gemt i 100 gram bagt chum. BJU er lig med 22 / 6,5 / 0.

Til bagt fisk er sådanne produkter nødvendige:

Keta steaks - 8-9 stk.
hård ost - 90-110 g;
solsikkeolie - 4 spsk. skeer;
små modne tomater - 2-4 stk.
sojasovs - 3 spsk. skeer;
citronsaft - gulvet. dessert skeer;
grønne, forskellige typer af peber, salt.

Tilberedningsprocessen omfatter følgende trin:

Lav en marinade til chum laks: Bland finhakket grønne (en bevist løsning - persille og dill) med sojasovs, tilsæt solsikkeolie, krydderier, salt;
rull biterne i marinade og lad stå i mindst 20 minutter;
skåret tomater i ringe;
rull ud af folien små riller; læg fisken på folien, drys med citronsaft og garnér med tomatskiver
Forvarm ovnen til 170-190 grader og bages chum laks i højst 25 minutter;
strøet med ost revet ud af ovnen bagt chum laks.

stegt

Enhver, der er interesseret i CBDU-produkterne, ved første hånd, at stegning tilføjer ekstra kalorier på grund af den olie, der anvendes til stegning. Chum laks er ingen undtagelse.

100 gram stegt keta indeholder 229 kcal. Fra denne del vil en person modtage 19,6 gram protein og 16,74 gram fedt. Der er ingen kulhydrater.

For at forberede stegt fisk har du brug for følgende produkter:

fisk - 4-5 stykker eller steaks
gulerødder - 2-3 stykker;
løg - 1-2 stykker;
solsikkeolie til stegning;
grønne, forskellige typer peber, salt til smag;
citronsaft - gulvet. dessert skeer.

Madlavningsprocessen består af successive faser.

Lav en grøntsagsfrikat: gnid gulerødder groft, skåret i ternede løg og steg i smør til en blød konsistens.
Varm den anden grillplade godt, hæld vegetabilsk olie og steg, for salt og peber fisken fra begge sider. Stegningstiden må ikke overstige 8-9 minutter.
Luk låget, og stuv derefter fiskens steaks i ca. 5 minutter, indtil det er kogt, top med grøntsagsgryten.
Før servering, drys fisk med citronsaft.

Chum laks

Kalorieindholdet af chum laks er 131 kcal.

Per portion af 100 gram fisk, 21,9 g protein; 5,98 g - fedt og absolut ingen kulhydrater.

Dampfisk er grundlaget for enhver kost og sund mad.

Hvis du vil forblive energisk, overvinde for tidlig alderdom og miste de ekstra pund, så skal dampet fisk komme på bordet mindst en gang om ugen.

røget

Hvis du spiser 100 gram røget fisk, vil personen modtage 121 kcal, samt 21,3 gram protein og 9,24 gram fedt. Kulhydrater vil ikke modtage.

Koldt røget bruges oftest til denne fisk.

En røget chick, der købes i butikken, kan også indeholde forskellige konserveringsmidler til længere holdbarhed.

Let saltet

186 kcal pr. 100 g portion saltet chum laks. Den indeholder på BZHU: 23,4 gram protein og 9,85 gram fedt.

Selv om denne fisk kaldes saltet, er der masser af salt. Salt, som du ved, bevarer vand, så den næste dag efter at have spist sådan fisk på skalaerne, er det bedre ikke at stå op. Tallene vil vise vægtforøgelse, selvom det kun er vand.

Hvilken metode til madlavning chum at vælge?

En oversigtstabel hjælper med at indsamle alle oplysninger om fiskeforarbejdningsmetoder, kalorier og sammenligne dem.

udsigt

Proteiner, gram

Fedt, gram

Kulhydrater, gram

Kalorier, kcal pr. 100 gram

http://eda-land.ru/keta/kalorijnost/

Fordel, skade, kalorie chum laks per 100 gram

Denne artikel vil undersøge kalorieindholdet i chum laksfisk pr. 100 gram i frisk, saltet, let saltet, røget, stegt, bagt form.

Calorie frisk chum laks fisk pr. 100 gram 128 kcal. I en 100 grams servering af produkt:

19,2 g protein;
5,61 g fedtstof;
0 g kulhydrater.

Vitamin- og mineralsammensætningen af fisk i vitaminerne A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, C, D, E, H, PP, mineraler zink, fluor, krom, molybdæn, mangan, kobber, kobolt, jern, natrium, fosfor, mangan, calcium, kalium.

Kalorie kogt chum laks per 100 gram

Kalorieforberedt chum laks per 100 gram 125 kcal. 100 g retter:

Kogt keta har næsten det samme kalorieindhold som frisk fisk. Samtidig indeholder dette produkt mindre vitaminer og mineraler, da nogle næringsstoffer forsvinder under temperaturbehandling.

Kalorie stegt chum laks per 100 gram

Kalorieindholdet i stegt chum laks pr. 100 gram er 228 kcal. I en 100 g servering:

19,5 g protein;
16,6 g fedt;
0 g kulhydrater.

For at stege fisk har vi brug for følgende ingredienser:

3 bøf chum;
2 store gulerødder;
2 mellemstore løg;
madlavning olie til stegning;
salt, peber til smag;
lidt citronsaft.

vi gnider gulerødder, vi skærer løg på små stykker;
læg saltede og peberede steaks på en opvarmet gryde med solsikkeolie, steg dem på hver side (total stegningstid 7 - 9 minutter);
kog steaks over lav varme under låget, indtil det er klart;
på dette tidspunkt i en anden gryde stege gulerødder og løg;
Spred zazharku på klar fisk. Du kan drysse fadet med citronsaft på toppen.

Kalorie kalvkaviar pr. 100 gram, 1 tsk

Calorie rød kaviar chum laks per 100 gram 263 kcal. 100 g snacks:

32 g protein;
15 g fedt;
0 g kulhydrater.

Produktets sammensætning er repræsenteret af kaviar og salt. I en 100 gram servering 0,2 mg vitamin B1, 0,11 mg vitamin B2, 1,2 mg vitamin PP.

Calorie rød kaviar chum laks i 1 tsk 18,4 kcal. I en tsk produkt, 2,24 g protein, 1,05 g fedt, 0 g kulhydrater.

Kalorie laks dampet pr. 100 gram

Calorie laks dampet pr. 100 gram 132 kcal. I 100 g produkt:

Saltet fisk uden salt kan indgå i næsten enhver kost.

Kalorier af røget chum laks per 100 gram

Kalorieindhold i koldt røget laks pr. 100 gram 120 kcal. I en 100 grams servering af snacks:

21 g protein;
10 g fedt
0 g kulhydrater.

Købt røget chum indeholder fisk, salt og konserveringsmidler.

Calorie salt laks pr. 100 gram

Kalorie saltet laks pr. 100 gram 186 kcal. I en 100 g servering:

24 g protein;
10 g fedt
0 g kulhydrater.

Produktets sammensætning er repræsenteret af chumfilet, salt, konserveringsmidler.

Kalorier af ovnbagt chum laks per 100 gram

Kalorieindholdet i bagt chum laks pr. 100 gram er 146 kcal. 100 g bagt fisk:

Ingredienser til retter:

Keta steaks - 8 stk.
olivenolie - 5 spiseskefulde;
sojasovs - 4 - 5 spiseskefulde;
persille, sort peber, salt til smag;
100 g hård ost;
Mellemstor tomat - 2 stk.
lidt citronsaft.

Faser af madlavning i ovnen:

hak persille fint, skåret tomater i ringe;
Forbered marinade til fisk: Bland persille i en skål med olivenolie, sojasovs, sort peber, salt;
vi lægger ud keta steaks i marinade, ruller fisken ned, så den er godt gennemblødt;
indtil bøfene syltes, gnider vi osten på et groft rist;
folie foldet "båd";
vi lægger fisken på folien, hæld citronsaft på toppen, dekorér med tomatskiver;
Ovnen opvarmes til 170 grader;
bage fisk i 20 minutter;
Drys varmbagt fisk med revet hård ost.

Fordelene ved chum

Keta-fiskens gavnlige egenskaber omfatter:

produktet er mættet med sunde fedtstoffer og proteiner, som er nødvendige for normal hjernefunktion
regelmæssigt at spise fisk forbedrer leverens tilstand, stimulerer mavens og tarmens arbejde;
læger anbefaler at spise sådan damp og bagt fisk til forebyggelse af depression;
Produktets lavt kalorieindhold gør det muligt at bruge chum laks i stort set enhver kost og under vægttab;

fisk vitamin E har en gavnlig effekt på reproduktive system;
viste fordelene ved chum for hjertet, blodkarrene;
fiskeolie afledt af fisk anvendes aktivt til fremstilling af kosmetiske masker;
keta stimulerer immunitet, tilvejebringer forebyggelse af ARVI og influenza
Fisk vitaminer og mineraler forbedre tilstanden af negle, hår og har en gavnlig effekt på øjenhelsen.

Chum laks

Kontraindikationer for brugen af produktet er:

individuel intolerance over for fisk
eksacerbation af sygdomme i galdeblæren, leveren, maven, tarmene;
saltet fisk kan forårsage puffiness;
stegt chum laks bør udelukkes fra kosten under kost og vægttab.

http://horoshieprivychki.ru/kalorijnost/keta-kalorijnost

FitAudit

Site FitAudit - din assistent i næringsstoffer for hver dag.

Ægte madoplysninger vil hjælpe dig med at tabe sig, få muskelmasse, forbedre dit helbred, blive en aktiv og munter person.

Du vil finde dig selv en masse nye produkter, finde ud af deres sande fordele, fjern fra dine kost disse produkter, de farer, som du aldrig havde kendt før.

Alle data er baseret på pålidelig videnskabelig forskning, der kan bruges af både amatører og professionelle ernæringseksperter og sportsfolk.

http://fitaudit.ru/food/132182/calories

Chum laks frisk

Chum laks er en havfisk, der tilhører laksfamilien. Den bor i den nordlige del af Stillehavet, ud for Nordamerika, i Okhotskhavet og i Beringhavet.

Chum laks er massivt fordelt over hele sit levested, det er også massivt udvundet. Her konkurrerer hun kun med hendes slægt - pink laks (kalorizator). I længden kan fisken vokse op til en meter. Velsmagende kaviar af chum, og dets sunde kød er værdsat over hele verden.

Calorie chum frisk

Kalorieindholdet i friske friske er 138 kcal pr. 100 g produkt.

Sammensætningen og gavnlige egenskaber ved frisk chum laks

Frisk chum indeholder vitaminer i sammensætningen: PP, A, H, B1, E, B2, D, B5 og andre. Det indeholder også kemiske elementer: nikkel, calcium, molybdæn, magnesium, fluor, natrium, chrom, kalium, zink, fosfor, jern, chlor.

Kalium og magnesium forbedrer hjerteets funktion, og den nuværende calcium og fosfor styrker knoglernes helbred.

Regelmæssigt at spise retter lavet af chum laks eliminerer tegn og forhindrer udviklingen af aterosklerose. Forhindrer muligheden for hjerteanfald og iskæmisk slagtilfælde.

Frisk chum laks har en positiv effekt på hjernens arbejde og især om udvikling af hukommelse.

Interessant nok beskytter kødet af denne fisk kroppen fra de skadelige virkninger af alkohol og nikotin.

Brugen af frisk chum i madlavning

Frisk chum laks er lykken hos den mest sofistikerede gourmet. Denne fisk har en appetitlig, øm, kostholdig kød (kalorizator). Det er ikke stegt ligesom andre fisk, da det gør kødet tørt og ikke meget behageligt.

Kyllingefilet er fantastisk til bagning i ovnen med forskellige grøntsager og krydderier til smag, til stegning i dej og også til lækre supper.

http://www.calorizator.ru/product/sea/chum-salmon-1

Ketakalorie pr. 100 gram

Kaviarkaviar granuleret rødkaviar: kalorier pr. 100 gram og næringsværdien af keta laks kaviar

Laksekaviar (rød kaviar) har længe været kendt for sin øgede popularitet blandt folk i forskellige klasser. Og hvis det nu bruges som en delikatesse, blev der før indbyggerne i Fjernøsten ligefrem slædekæder fodret med dette produkt - man troede, at det gav hunden styrke til at modstå stress og kulde.

De kendte kollektive navne på flere forskellige laksarter er laks og ørred.

For nylig kommer rødt kaviar af ørred til markedet i store mængder - æggene når kun 4 mm, har en farve, der spænder fra gul til rød rød.

Chinook fisk kaviar er meget store - diameteren af et æg er 7 mm, de har en upåklagelig form og er behagelige for smagen.

Men faktum er, at det er usandsynligt, at nogen vil være i stand til at prøve sådan en gyde - chinooken er opført i den røde bog og betragtes som truet laks.

Den mest produktive fisk kan sikkert kaldes pink laks - æggene har en størrelse på 5 mm, har en orange farve og der er ingen bitterhed i smag.

Kemisk sammensætning og kalorierød kaviar

Næringsværdi på 100 g:

Kalorier: 252 kcal
Protein: 24,6 gram
Fedt: 17,9 gram
Kulhydrater: 4 gr

Vis hele listen »

Ask: 6,5 g
Vand: 47,5 gram
Kolesterol: 588 mg
Mættede fedtsyrer: 4,06 gr

vitaminer:

Vitamin A: 0,271 mg
Vitamin A (ER): 271 mcg
Vitamin B1 (thiamin): 0,19 mg
Vitamin B2 (riboflavin): 0,62 mg
Vitamin B5 (Pantothenic): 3,5 mg
Vitamin B6 (pyridoxin): 0,32 mg
Vitamin B9 (folic): 50 mcg
Vitamin B12 (cobalamin): 20 mcg
Vitamin D: 0,1724 mcg
E-vitamin (TE): 1,89 mg
Vitamin K (phylloquinon): 0,6 mcg
Vitamin PP (Niacinækvivalent): 0,12 mg
Cholin: 490,9 mg

Makroelementer:

Calcium: 275 mg
Magnesium: 300 mg
Natrium: 1500 mg
Kalium: 181 mg
Fosfor: 356 mg

Sporelementer:

Jern: 11,88 mg
Zink: 0,95 mg
Kobber: 110 mcg
Mangan: 0,05 mg
Selen: 65,5 mcg

Det er værd at foretage en reservation med det samme: uanset hvilken slags fisk "gav" kaviar, vil sammensætningen af produktet være næsten det samme. Rødkaviar indeholder næsten hele det periodiske bord, herunder en linje af vitaminer B, jern og fosfor, vitaminer PP og E, natrium og magnesium med calcium. Rød kaviar indeholder en stor mængde kolesterol, der er også en andel af aske og en del af mættede fedtsyrer.

Rød kaviar er meget høj i kalorier - ca. 250 Kcal pr. 100 g produkt. Derfor kan diætprodukt ikke kaldes.

Rød kaviar - brug af delikatesse

Hvis du analyserer fordelene ved den pågældende vare, så skal du bare forstå, hvad der udgør et æg - dette er et fiskeæg, der indeholder alle de nødvendige stoffer til den normale udvikling af embryoet. Hvad tror du, hvor høj er sandsynligheden for, at naturen ikke tager hensyn til noget og gør en fejl?

Rødkaviar hjælper:

forbedring og styrkelse af immunitet - dette produkt anbefales kraftigt at blive introduceret i diæt af patienter i den postoperative periode under modtagelsen af strålebehandling;
forbedret vision;
styrke væggene i blodkarene, øge deres elasticitet
forebyggelse af blodpropper i store og små fartøjer
styrke knoglerne.

Rød kaviar kan fungere som forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme - dette produkt er meget nyttigt at blive spist regelmæssigt efter 40-års alderen med diagnosticerede vaskulære og hjertesygdomme.

Hvad er rød kaviares skade?

På trods af at produktet betragtes som meget nyttigt, er det ikke nødvendigt at bruge det i store mængder. Det er nok at spise 2-3 små sandwicher med en delikatesse eller 5 teskefulde kaviar (uden toppen, ikke glider) for at få den nødvendige mængde vitaminer og mineraler..

Rødkaviar har ingen særlig skade på kroppen, men det skal huske på, at det indeholder en stor mængde natrium.

Dette mineralsubstans med stor akkumulering i kroppen bidrager til overtrædelsen af metaboliske processer.

Og hvis du foretrækker sandwich med smør og delikatesse, så gør dig straks klar til faste dage - denne kombination af rødkaliar og smør med høj kalorieindhold fører til akkumulering af overskydende vægt.

Læger anbefaler ikke at bruge i sin "rene" form rødkaviar til personer med diagnosticerede nyresygdomme - men det indeholder for meget salt.

Hvordan vælger man rød kaviar?

Den pågældende vare sælges i forskellige emballager, så mange er interesserede i spørgsmålet om reglerne for at vælge et ægte kvalitetsprodukt. Derudover er denne delikatesse ikke billig og at købe til ferie foul eller ærligt smagløst kaviar vil være fornærmende.

Hvordan vælger man kaviar i dåser?

Prøv ikke at købe et sådant produkt overhovedet! I bedste fald findes andetfagede æg indeni - små, fast sammen og knust, og i værste fald vil du blive overrasket af ravbenet, hvilket tyder på, at kaviar er rotte.

Hvis der ikke er nogen muligheder, skal du være opmærksom på følgende nuancer:

Datoen for konservering af rødkaviar skal presses ud på låget;
Gytning af laksfisk varer fra juli til september, derfor bør kaviar af høj kvalitet behandles og pakkes i oktober;
ryste krukken - ingen gurgling lyde skal høres.

Hvordan vælger man kaviar i banken?

Bedre end tinemballage, men ikke det bedste valg. Og alligevel:

flip jar - kaviar skal ikke straks glide ned, ideelt 3-5 æg vil falde på låget;
der skal ikke være væske i kalven - dets tilstedeværelse angiver brugen af vegetabilsk olie af en skrupelløs producent;
Sørg for at studere produktets produktionssted og foretrække planterne i Fjernøsten og Kamchatka med Kuriløerne.

Hvordan vælger man kaviaren efter vægt?

Dette vil være den mest rimelige erhvervelse.

For det første kan du prøve produktet - æggene bør ikke holde fast i tænderne, have en tyk film og en bitter smag (dette gælder kun rosa laksekaviar, til coho og ørred med laks, denne smag er karakteristisk).

For det andet kan du med sikkerhed kræve kvalitetscertifikater fra sælgeren. For det tredje er der en mulighed for at sikre, at kaviar er friske - ifølge dokumenterne skal den leveres til handelsnetværket ikke tidligere end 5 dage siden.

Husk: Kvaliteten af kaviar i 1 klasse skal have en ensartet farve, behagelig aroma, smag uden fremmede "komponenter", stærkt korn, uden aflejrede væsker og bristeæg. Denne regel er velegnet til alle typer rødkaviar, med undtagelse af kaviar af laks og sort laks - her er bitterhed og farve heterogenitet tilladt.

Rødkaviar er ikke kun velsmagende, men også meget nyttige. Det er kun ønskeligt at kende normerne for brugen af denne delikatesse - når alt kommer til alt, bliver for stor glæde skændt med skade på deres eget helbred.

(185 stemmer, 4,71

Chum laks er den mest berømte og mest populære type laksfisk. Hun elsker køligt vand og en masse små fisk, der spiser, chum, en rovdyr.

Fisk er meget værdsat for den store smag af kød og den største kaviar af alle laks. Kaviar har en lys orange farve, og æggets diameter kan nå 9 mm.

Fiskens længde kan nå 1 meter, og vægten kan nå 15 kg, dette er virkelig et havmonster.

Interessant nok kan spa keta kun én gang i livet. Klatring op ad floden og finde et afsides sted, laver chum laks en neddybning i bunden, kaster kaviar i gruben, skobler små småsten op fra toppen og flyder væk.

Går tilbage til havet, forgår hun.

Stygen dør ofte under frysning af vand, og de, der kunne overleve, vender tilbage til havet og bor der indtil puberteten, om 6 år at stige igen opstrøms og føde nye afkom.

Hvis du støder på en vakuumpakket keta, skal du kun stole på fabrikantens gode tro og holdbarhed. Kraftig afkølet fisk vælges imidlertid også af dybfrysning, idet formens overflade skal være hel, finnerne skal være lige, og farven skal være sølv.

I kølet fisk i portioner er kødet rød-orange, homogent, ikke blødt og bør ikke exfolieres, aromaen er behagelig, fishy. Nogle gange køber vi laks, vi ser at kødets inderside har en hvidlig farve og en smule fibrøs struktur.

Denne egenskab er også karakteristisk for den naturlige chum, kun en mand fanget i gyden.

Calorie og næringsværdi

Energiværdien af kødkød er højere end andre fisk (pr. 100 gram):

rå - 140 kcal;
kogt - 135 kcal;
let saltet - 185 kcal;
dåse chum laks - 140 kcal;
stegt - 155 kcal.

Sammensætningen af råkød er som følger: Proteiner (meget høj kvalitet) op til 20 gram, fedt - ca. 5,5 gram, askeindhold - 1,2 gram, resten er vand.

Nyttige egenskaber af chum laks

Keta er en rigtig rekord for en række indikatorer for nyttige ejendomme.

protein i fisk når 30%, kun blæksprutter kan have mere.
Fedt indeholdt i fisk har kun 5% af den samlede masse, men dette fedt er så højt, at det næsten ikke har nogen analoger blandt andre fisk. Da chum laks lever hovedsageligt i kolde farvande, anses det for at være miljøvenligt og helt sikkert for mennesker. Chum laksfedt kan forbruges i en ren, ubehandlet form til små børn og mennesker med dårlig sundhed. Omega-3 syrer er det produkt, der er akut behov for kroppen, men personen selv er ikke i stand til at producere det. Og den eneste kilde er vores mad. Omega -3 er en stærk antioxidant, der kan forhindre vækst af kræftceller. Acid er i stand til at fjerne frie radikaler, som hjælper med at bekæmpe tidlig aldring, forbrænder dårligt kolesterol. Omega-3 er simpelthen nødvendigt for gravide kvinder i stadiet af intrauterin hjerneudvikling i fosteret. Flerumættet syre regulerer niveauet af calcium, der bevarer det i knoglerne, hvilket er meget vigtigt for ældre mennesker, når de med tiden er knogler, der har mistet deres styrke, bliver skøre og sprøde.
Med gastritis, mave og duodenale sår, fremmer omega-3 helbredelse af sår og betændelse, hvilket er et naturligt middel i kampen mod disse sygdomme. Keta fedt bremser kroppens produktion af stresshormoner og øger mængden af serotonin, hvilket giver en følelse af lykke og fred.
Chum laks indeholder 1 mg vitamin C.
Vitamin B2, indeholdt i fisk i mængden 0,25 mg pr. 100 gram produkt, er også en rekordindehaver i indhold. Riboflavin er involveret i absolut alle metaboliske metaboliske processer og minimerer effekten af toksiner på kroppen. Desuden er skjoldbruskkirtlen simpelthen ikke mulig, uden tilstrækkelig mængde riboflavin.
Chum laks indeholder mere end 16 mcg vitamin D pr. 100 gram kød. Dette er et af de få vitaminer, der kan produceres af den menneskelige krop selv, men underlagt dens hyppige udsættelse for solen. I cellerne i huden dannes dette vitamin fra ultraviolet sollys. Hvis en person får nok solbadning, så er der ingen yderligere behov for vitamin. Men desværre solskinsdage ikke forkæle os med deres overflod og konsistens, og derfor kan vi ikke få D-vitamin i tilstrækkelige mængder. Farmaceutisk lægemiddel genopretter kun en delvis oprindelig form for vitamin, derfor er brugen i frisk frisk form simpelthen nødvendig for normal funktion af kroppen. Det er derfor, små og svage børn får fiskeolie, dette er det mest naturlige produkt. Men at spise bare flydende fedt er ikke meget velsmagende, men som en del af fisken er ikke kun velsmagende, men også nyttig.
For nylig er chum fedt blevet meget udbredt i kosmetologi. Kosmetiske virksomheder laver ekstrakter og ekstrakter, og på deres grundlag creme til hudforyngelse. Det er dyre produkter, men de arbejder virkelig underværk. Små rynker udglattes hurtigt, og hudlakken forsvinder fuldstændigt.

Ernæringseksperter er helt enige i den opfattelse, at kødkød er det mest værdifulde kød og ikke kun fordi det er et diætprodukt, men fordi der ikke findes nogen sådan sammensætning af mineraler og sporstoffer overalt.

Dette lys og højkvalitetsprotein med lav toksicitet findes ikke længere. Chum laks er den fisk, der kan indtages af alle. Det er velsmagende, saftigt, blødt og ikke har en bestemt fiskagtig lugt.

Retter fra denne fisk anbefales også med fedme og højt blodtryk.

Chum laks: kalorieindhold, sunde egenskaber, interessante fakta, opskrifter af retter

En af de mest værdifulde fisk i laksfamilien er chum. Det er værdifuldt ikke kun det høje indhold af næringsstoffer. På grund af indholdet af lavt kalorieindhold er keta (kalorie - 126,4 kcal) et fremragende produkt til kosternæring, foruden voksne og børn som rød fisk.

Sammensætningen af chum

Chum laks er et proteinprodukt, hvor indholdet af dette stof er lig med en femtedel af fiskens samlede vægt (maksimumvægt er ca. 14 kg).

5% af fisken er fede aminosyrer, de resterende 95% er vand, så chum laks anbefales ikke at blive stegt. Ved stegning fordampes alt vandet, og fisken bliver tør. Den perfekte måde at lave mad chum på er stegning.

Ca. 30% af sammensætningen af chum laks tegner sig for protein og en kvart - for nyttige aminosyrer. Det indeholder også et højt indhold af forskellige mikroelementer og lecithin.

100 g keta indeholder fedtstoffer - 4,8 g, kolesterol - 79 g, aske - 1,3 g, vand - 74,3 g, proteiner - 19 g.

100 g kammerat har calcium - 20 mg natrium - 60 mg Magnesium - 30 mg, en chlor - 165 mg, phosphor - 200 mg kalium - 335 mg.

I othe indeholder også mange vitaminer (A, PP, C, D, B vitaminer), mineraler (fluor, selen, kobber, mangan, zink, iod, jern).

Calorie chum, som nævnt, 126,4 kcal.

Fordelene og skaden af chum

Hvad er nytte af chum?

Denne fisk har en gavnlig virkning på fysisk og mental aktivitet.

Takket være methanin er en svovlholdig aminosyre, som positivt påvirker leverfunktionen, indiceret til brug i depressive lidelser.

Nyttige fisk syge eller svækket efter sygdom mennesker, såvel som gravide på grund af let fordøjeligt kostkød.

Vitamin E-fyldt kets har en gavnlig effekt på reproduktionssystemet.

Det høje indhold af vitamin D i produktet hjælper med at opretholde det kardiovaskulære system og bekæmper sygdomme i mave-tarmkanalen.

Fiskolie hjælper til behandling af hudsygdomme og anvendes meget i kosmetologi.

På grund af det rige indhold af gavnlige stoffer er keta et glimrende immunostimulerende middel.

Ikke-nærende mad er kammerat (kalorieindhold pr 100 gram er 126 kcal), hvilket betyder, at produktet er uundværlig for folk i en kosten menu, der lider af fedme, og tilstanden af hår, hud, knogler og vision vil forbedres som følge af sammensætningen af fisk, rig på vitaminer, aminosyrer mikro- og makroelementer.

Chum laks er ikke kun sund og velsmagende, men også meget usædvanlig fisk. Her er nogle interessante fakta om hende:

Fra kaviar af chum laks, som sælges i supermarkeder, forbereder kvinder undertiden ansigtsmasker. Dette skal ikke gøres under alle omstændigheder, da salt tilsættes kaviarkaviaret, så det ikke mister sin præsentation og opbevares længere.
Under støjende fester er det bedst at bestille chum, da den thiamin der er indeholdt i det beskytter mod de negative virkninger af alkohol på leveren og hele kroppen.
Chum laks er i stand til at finde den flod, hvor den blev født. Forskere foreslår, at disse fisk er udstyret med en god lugtesans.
Chum hud bruges til at lave souvenirs og sko, fordi det under gydning bliver meget tæt og brunt i farve.
Spawning chum forekommer en gang i livet.

Opskrifter af chum laksretter og deres kalorieindhold

Fisken vaskes, skrælles, skæres i stykker af portioned, podsolit lidt rulle i hvedemel (majs kan anvendes, semulje eller rasp) og stegt i vegetabilsk olie. 2 stykker af bulgarsk peber skåret i skiver, steg, læg på en tallerken et stykke fisk, stegt peber og drys med hakket persille.

Brændt kalorieindhold 225 kcal.

Skræl fisken, vask, skær i steaks, tilsæt salt og citronsaft, drys med "Til fisk" krydderier og send til dampkoger. Når det er klart, læg et stykke dild på varme stykker.

Calorie chum laks dampet - 132 kcal.

Rens fisken, skyll det godt, skære og smid det i kogende vand. Skræl gulerødder og løg. Toss i panden med fisk gulerødder, hele lille hoved af løg, laurbærblad, 2 ærter allehånde, sort peber på spidsen af en kniv, den samme mængde salt (krydderi kan tage efter smag). Drys med hakket dill. Bring til beredskab.

Kogt keta - kalorieindhold 131 kcal.

Vask, rengør, skåret fisk langs ryggen, slippe af med knogler og ryg, skær i stykker. Saltet filet, peber, drys med 1 spsk. l. citronsaft og afsat til 2 timer for at marinere.

Skær folien i en række strimler svarende til antallet af fiskestykker. For hvert stykke folie lag fisken på toppen - en cirkel af tomat, drys med 1 spsk. l.

revet hård ost, indpakning i folie og sæt alle stykkerne på et bageplade. Bag i en halv time.

Chum laks bagt - kalorie 160 kcal.

Chum laks: fordel og skade, næringsværdi, sammensætning, kontraindikationer til brug

Chum laks er en af de mest berømte repræsentanter for laksfamilien, som findes i Stillehavet. I længden når denne fisk en meter og kendetegnes af en ret stor krop. Kaviar af denne repræsentant for laksfamilien anses for at være meget værdifulde, men chumkød er også anerkendt som officiel medicin.

Den kemiske sammensætning og kalorieindhold i chum

At liste absolut alle sporstoffer og vitaminer, der er til stede i chum kød, er simpelthen umuligt - i det mindste i en artikel vil det ikke fungere. Men det er nødvendigt at fremhæve nogle af dem:

vitaminer E, C, B1, B2, A;
zink, jern, fluor;
molybdæn, krom, nikkel;
kalium, fosfor, chlor;
calcium, natrium, magnesium og mange andre.

Mange tvivler på, om det er værd at spise chum, fordi det indeholder kolesterol? Faktisk er der kun 100 mg af den pågældende vare, der kun er 80 mg kolesterol, hvilket er signifikant mindre end for eksempel i makrel. Og så dækker de listede sporstoffer og vitaminer den mulige skade fra kolesterol indeholdt i sammensætningen af chum.

100 gram keta kød indeholder kun 138 kcal, men det skal tages i betragtning, at i løbet af kogning af denne fisk vil dens kalorieindhold stige. For eksempel vil røget chum laks pr. 100 gram kød have 180 kcal, salt chum laks - 184 kcal og "keta" i kalorier er stegt chum - pr. 100 gram kød af den pågældende vare tegner sig for 224 kcal.

Hvad er fordelene ved chum

På grund af denne multikomponent-sammensætning har chumkød en kompleks gavnlig virkning på menneskers sundhed.

Vitamin B1 har en positiv effekt på hjernens arbejde, øger evnen til at lære, kognitiv aktivitet.

Dette vitamin er afgørende for vækst, muskel tone, normalt hjerte og fordøjelseskanalen. Vitamin B1 er meget nyttigt for nervesystemet og huden.

Bemærk: Ifølge nogle kilder virker vitamin B1 som en antioxidant, der beskytter kroppen mod de negative virkninger af alkohol og tobak.

Ketakød indeholder en stor mængde fosforsyre, som udgør skeletvævet og deltager i alle processer, der forekommer i kroppen.

Separat er det værd at nævne værdien af chum laks kaviar - det er et fødevareprodukt, der ikke indeholder skadelige fedtstoffer og kulhydrater, og med dets kalorieindhold og energiværdi overstiger det betydeligt kød. Hvis der regelmæssigt spises kød og / eller kaviar af chum, vil der være følgende virkninger på kroppen:

forbedring af hjernen og synens organer
forbedre blodcirkulationen og øge elasticiteten af blodkarvægge
stimulering af metaboliske processer
nedsættelse af inflammatoriske processer;
forebyggelse af aterosklerose og trombose
immunitetsforstærkning;
forebyggelse af aldring i en tidlig alder;
forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme.

Chum laks

Den eneste kategori af mennesker, der kan være skadelige chum, er dem, der er allergiske over for sådanne produkter. Generelt er chum laks tilladt til brug selv i den tidlige barndom, det er også nyttigt for gravide og ammende kvinder.

Sådan vælger du en keta

Desværre er den pågældende vare ikke billig, så samvittighedsløse sælgere udsender ofte andre typer laks til keta kød - for eksempel pink laks. Men trods alt er pink laks og kvalitet og smag egenskaber meget værre end chum, så det ville være en skam at gøre et forkert valg af produkt.

Chum laks kan ikke sælges i små stykker - denne fisk er stor, den er kun omkring en meter lang, og vægten af en fisk når 5 kg og mere. Hvis sælgeren tilbyder chum laks, skåret i små stykker, så sørg for det - det er pink laks, der vejer maksimalt 2 kg.

Et andet kriterium, hvorved du kan skelne kødkød fra kød af anden laks - farven vil være lyserød, udtalt og bogstaveligt "fange" i øjet. Men i samme rosa laks har kødet en lyseblå skygge og karakteristiske hvide årer.

Endelig vil jeg gerne give et råd om forberedelsen af chum laks. Det er fantastisk i saltet og røget form, men du bør bestemt ikke stege det.

Faktum er, at kødet af den pågældende vare indeholder 75% vand, og det fordampes bare ved stegning, resultatet vil være en tør og smagfuld skål.

Du kan løse problemet ved hjælp af dej, som vil skabe en skorpe omkring chumkød og vil ikke tillade al fugt at fordampe, men bagning af produktet ville være den bedste løsning.

Keta er bestemt et nyttigt produkt, der skal være til stede i menuen for hver person.

(173 stemmer, 4,6 ud af 5)
Indlæser...

Fordel, skade, kalorie chum laks per 100 gram

> Kalorie, fordel, skadeprodukter> Fisk> Fordel, skade, kalorieindhold per 100 gram

Denne artikel vil undersøge kalorieindholdet i chum laksfisk pr. 100 gram i frisk, saltet, let saltet, røget, stegt, bagt form.

Calorie frisk chum laks fisk pr. 100 gram 128 kcal. I en 100 grams servering af produkt:

19,2 g protein;
5,61 g fedtstof;
0 g kulhydrater.

Læs: Kalorie gær dej i mælk

Kalorie kogt chum laks per 100 gram

Kalorieforberedt chum laks per 100 gram 125 kcal. 100 g retter:

Kogt keta har næsten det samme kalorieindhold som frisk fisk. Samtidig indeholder dette produkt mindre vitaminer og mineraler, da nogle næringsstoffer forsvinder under temperaturbehandling.

Kalorie stegt chum laks per 100 gram

Kalorieindholdet i stegt chum laks pr. 100 gram er 228 kcal. I en 100 g servering:

19,5 g protein;
16,6 g fedt;
0 g kulhydrater.

For at stege fisk har vi brug for følgende ingredienser:

3 bøf chum;
2 store gulerødder;
2 mellemstore løg;
madlavning olie til stegning;
salt, peber til smag;
lidt citronsaft.

Læs: Kalorieforberedt spaghetti fra hård hvede

vi gnider gulerødder, vi skærer løg på små stykker;
læg saltede og peberede steaks på en opvarmet gryde med solsikkeolie, steg dem på hver side (total stegningstid 7 - 9 minutter);
kog steaks over lav varme under låget, indtil det er klart;
på dette tidspunkt i en anden gryde stege gulerødder og løg;
Spred zazharku på klar fisk. Du kan drysse fadet med citronsaft på toppen.

Kalorie kalvkaviar pr. 100 gram, 1 tsk

Calorie rød kaviar chum laks per 100 gram 263 kcal. 100 g snacks:

32 g protein;
15 g fedt;
0 g kulhydrater.

Produktets sammensætning er repræsenteret af kaviar og salt. I en 100 gram servering 0,2 mg vitamin B1, 0,11 mg vitamin B2, 1,2 mg vitamin PP.

Calorie rød kaviar chum laks i 1 tsk 18,4 kcal. I en tsk produkt, 2,24 g protein, 1,05 g fedt, 0 g kulhydrater.

Kalorie laks dampet pr. 100 gram

Calorie laks dampet pr. 100 gram 132 kcal. I 100 g produkt:

Læs: Kokosolie: Kalorier i 1 tsk

Saltet fisk uden salt kan indgå i næsten enhver kost.

Kalorier af røget chum laks per 100 gram

Kalorieindhold i koldt røget laks pr. 100 gram 120 kcal. I en 100 grams servering af snacks:

21 g protein;
10 g fedt
0 g kulhydrater.

Købt røget chum indeholder fisk, salt og konserveringsmidler.

Calorie salt laks pr. 100 gram

Kalorie saltet laks pr. 100 gram 186 kcal. I en 100 g servering:

24 g protein;
10 g fedt
0 g kulhydrater.

Produktets sammensætning er repræsenteret af chumfilet, salt, konserveringsmidler.

Kalorier af ovnbagt chum laks per 100 gram

Kalorieindholdet i bagt chum laks pr. 100 gram er 146 kcal. 100 g bagt fisk:

Ingredienser til retter:

Keta steaks - 8 stk.
olivenolie - 5 spiseskefulde;
sojasovs - 4 - 5 spiseskefulde;
persille, sort peber, salt til smag;
100 g hård ost;
Mellemstor tomat - 2 stk.
lidt citronsaft.

Læs: Ostekage: Kalorie

Faser af madlavning i ovnen:

hak persille fint, skåret tomater i ringe;
Forbered marinade til fisk: Bland persille i en skål med olivenolie, sojasovs, sort peber, salt;
vi lægger ud keta steaks i marinade, ruller fisken ned, så den er godt gennemblødt;
indtil bøfene syltes, gnider vi osten på et groft rist;
folie foldet "båd";
vi lægger fisken på folien, hæld citronsaft på toppen, dekorér med tomatskiver;
Ovnen opvarmes til 170 grader;
bage fisk i 20 minutter;
Drys varmbagt fisk med revet hård ost.

Fordelene ved chum

Keta-fiskens gavnlige egenskaber omfatter:

produktet er mættet med sunde fedtstoffer og proteiner, som er nødvendige for normal hjernefunktion
regelmæssigt at spise fisk forbedrer leverens tilstand, stimulerer mavens og tarmens arbejde;
læger anbefaler at spise sådan damp og bagt fisk til forebyggelse af depression;
Produktets lavt kalorieindhold gør det muligt at bruge chum laks i stort set enhver kost og under vægttab;

Læs: Bagt laks: kalorier pr. 100 gram

fisk vitamin E har en gavnlig effekt på reproduktive system;
viste fordelene ved chum for hjertet, blodkarrene;
fiskeolie afledt af fisk anvendes aktivt til fremstilling af kosmetiske masker;
keta stimulerer immunitet, tilvejebringer forebyggelse af ARVI og influenza
Fisk vitaminer og mineraler forbedre tilstanden af negle, hår og har en gavnlig effekt på øjenhelsen.

Chum Salmon: Benefit and Harm - Mors rådgiver

1 Keta: gavn og skade, næringsværdi, sammensætning, kontraindikationer til brug
2 Fish keta - fordelene og skaden, effekten på kroppen
3 Ketha: Fiskens kemiske sammensætning, fordelene og skaden, valgreglerne
4 Chum laks: kalorieindhold, nyttige egenskaber, interessante fakta, opskrifter af retter
5 Chum laks: kalorieindhold, fordele og skade på kroppen
6 Fordele, skader, kalorier af chum per 100 gram
7 Ketha: foto, forberedelse, gavn og skade

Calorie chum laks - nyttig information til at tabe sig

Læs den oprindelige publikation på mjusli.ru

Folk, der kriger med fedme, ved, hvor vigtigt det er at spise mad, hvis kalorieindhold er minimal. Derfor, når de skal sende denne eller denne skål til deres mund, forsøger de at evaluere sin energiværdi.

Sandt nok er komplekse fødevarer ægte "kalorier med høj kalorieindhold", så de, der lige er begyndt at harmonisere, laver kyllingebryst og fisker hovedproduktet i kosten. På grund af sin delikate smag, gavnlige egenskaber og kalorieindhold er keta meget populær ved at tabe sig.

Sandsynligvis kender alle mennesker fra barndommen, at fisken er god til kroppen, og der er ingen undtagelse for chum.

Desuden siger eksperter, at hvis du inkludere en fisk i din menu, kan du klare sådanne problemer:

højt blod kolesterol;
dårlig syn;
lavt hæmoglobin;
langsomme metaboliske processer;
hukommelsessvigt
inflammatoriske processer;
svag immunitet.

Hvis du spiser dette medlem af familien af laks, kan du forhindre udvikling af sygdomme som trombose og aterosklerose, samt forbedre blodcirkulationen.

Hvis du løbende indtaster fisken i menuen, vil det ifølge eksperter være en glimrende forebyggelse af sygdomme i hjerte-kar-systemet, og også sænke aldringsprocessen.

Ketaen skal blive en integreret del af kosten for kvinder, der bærer en baby, såvel som for personer, der er aktivt involveret i sport, fysisk eller psykisk arbejde. Og en anden interessant kendsgerning.

Denne fisk beskytter kroppen perfekt mod eksponering for tobak og alkohol.

Så hvis du har sådanne destruktivt vaner, skal du sørge for at inkludere chum laks i din kost, det vil støtte din krop mindst en smule ved dårlige vaner.

De gode egenskaber ved denne repræsentative laks er ubestridelige. Spise det er ikke kun anbefalet til dem, der lider af allergi eller individuel intolerance over for produktet. Sådanne fisk kan være skadelige.

Det er værd at bemærke, at flere og flere sælgere i de senere år forsøger at bedrage de troværdige borgere, der sælger under dække af nyttige chumrosa laks. Selvfølgelig er den sidste fisk også nyttig, men lidt ringere i komposition til vores dagens heltinde og endnu billigere.

Derfor, hvis du har besluttet at gå til butikken for fisk, skal du være forsigtig. Husk at chum laks er noget større end pink laks, hvilket betyder, at den ikke kan sælges i små stykker, den har ingen mørke pletter på dens finner og skalaer, og kød i vores nyttige fisk er lysere og lysere.

Vi taler om kalorier

Vores heltinde kan med rette blive kaldt en mester blandt forskellige fisk i proteinindhold, i hende omkring 20 procent af den samlede masse.

Ja og indholdet af vitaminer PP, E, C, D osv. Og næringsstoffer: fosfor, jern, magnesium, calcium osv. Der er en stor mængde fisk i denne sort. Også i ket er flerumættede fedtstoffer, som er så nødvendige for mennesket. Generelt, ikke et produkt, men et lagerhus af nytteværdi, for ikke at miste dem alle, skal du lave fisken korrekt, men mere om det senere.

Så denne type fisk er en nyttig "bombe", men hvad med kaloriindholdet i chum?

Pr. 100 gram kun 138 kcal. Det ser ud til at være et lavt tal, og alt er fint, kun dette er en indikator for et frisk produkt, og få mennesker vil blive enige om at spise en rå fisk. Derfor er det meget vigtigt at vælge den rigtige metode til madlavning chum, så energien ikke "tager ud" meget. Madlavning, dampning og ristning er velegnet til dette formål.

Nogle lavt kalorieindhold opskrifter

Ernæringseksperter anbefaler folk, der drømmer om at have en slank og fit figur, spise fisk dampet eller bagt i folie. Hvis du virkelig vil forkæle dig selv med røget fisk, så husk at 100 gram af produktet vil indeholde 180 kcal og salt keta endnu mere - 184 kcal pr. 100 gram.

Fra de stegte fiskemænd, der ser deres sundhed, er det bedre at give op. Der er flere grunde til dette. For det første er de højt kalorieindhold færdige måltider.

Og for det andet tørrer laksfisken stærkt ud, da kødet viser sig at være tørt, det er svært at bruge det uden sauce, og det er ekstra fedtstoffer.

Så hvis du vil være slank og sund, damp eller bage fisk.

Til dampfisk skal du tage en chum kadaver, afrim det, skyll grundigt, fjern finner, skalaer og andre uspiselige dele og skær i portioner.

Sæt den tilberedte fisk i en dyb skål, drys salt, foretrukne krydderier og lad marinere i 30 minutter. Derefter kan du sende stykkerne til at forberede. For at gøre dette kan du bruge en dobbeltkedel, en langsom komfur eller andre enheder, der kan dampkoge.

I 100 gram chum laks, dampet, vil kalorieindhold være omkring 112 kcal. Enig, at for velsmagende og sund mad er en meget lille indikator.

Det er værd at sige, at en sådan opskrift ikke er kedelig i lang tid, da du hele tiden kan ændre skålens smag og tilføje flere og flere nye krydderier. Passer perfekt til dette formål citron, dill, persille.

Hvis dampskålen ikke friste dig, skal du bage fisken.

For at gøre dette skal du tage:

fisk - 1 kg;
citron - ½ stk.
mellemstore tomater - 2 stk.
salt og peber efter eget valg.

Tilberedningstrinnene er som følger:

Tød slagtekroppen, fjern om nødvendigt skæller, finner og andre uspiselige dele, skyll under rindende vand;
skære den tilberedte fisk i portionede bøffer;
Vask citronen og skær i tynde skiver. Hvis der er frø i frugten, fjern dem;
Vask tomater, skåret i cirkler;
tag en folie og del den i så mange stykker som du har lavet steaks. Folieens størrelse bør være sådan, at du let kan pakke fisken der;
læg den forberedte folie på bordet, tag 1 stykke fisk, salt og peber det. Placer på en folie, spred et stykke tomat og et stykke citron på toppen, pakk alt omhyggeligt;
udfør de beskrevne manipulationer med de resterende bøffer. Spred derefter emnerne på et bageplade og send det til ovnen, forvarmet til 200 grader i 30 minutter. Når tiden er færdig, vil parret være klar.

Denne fremstilling af chum betragtes som velsmagende og sund. Ved 100 gram retter ikke mere end 114 kcal, og smagen er bare fantastisk.

http://fortefit.ru/keta-kalorijnost-na-100-gramm.html

Calorie keta. Kemisk sammensætning og næringsværdi.

Ernæringsværdi og kemisk sammensætning "Chum".

Energiværdi Chum laks er 127 kcal.

Hovedkilde: I.M. Skurikhin og andre. Den kemiske sammensætning af fødevarer. Flere detaljer.

** Denne tabel viser gennemsnitlige mængder vitaminer og mineraler for en voksen. Hvis du vil vide reglerne under hensyntagen til dit køn, alder og andre faktorer, så brug programmet "Min sunde kost."

Produktregnemaskine

Kalorieanalyse af produktet

Forholdet mellem proteiner, fedtstoffer og kulhydrater:

Nyttige egenskaber ved Keta

Hvad er nyttigt Keta

Vitamin B1 er en del af de vigtigste enzymer af kulhydrat og energi metabolisme, der giver kroppen energi og plaststoffer samt metabolisme af forgrenede aminosyrer. Manglen på dette vitamin fører til alvorlige lidelser i nervesystemet, fordøjelsessystemet og hjerte-kar-systemet.
Vitamin B2 er involveret i redox reaktioner, bidrager til øget farvefølsomhed ved den visuelle analysator og mørk tilpasning. Utilstrækkeligt indtag af vitamin B2 ledsages af en krænkelse af tilstanden af huden, slimhinderne, en overtrædelse af lys og skumring.
B5-vitamin er involveret i protein-, fedt-, carbohydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntesen af en række hormoner, hæmoglobin, fremmer absorptionen af aminosyrer og sukkerarter i tarmene, understøtter binyrens funktion. Manglende pantothensyre kan medføre beskadigelse af hud og slimhinder.
B6-vitamin er involveret i opretholdelse af immunresponset hæmning og excitations- processer i centralnervesystemet, i transformationer af aminosyrer, tryptophan metabolisme, lipider og nukleinsyrer, bidrager til dannelsen af normale erytrocytter opretholde normale niveauer af homocystein i blodet. Utilstrækkeligt indtag af vitamin B6 ledsages af et fald i appetitten, en krænkelse af tilstanden af huden, udviklingen af homocysteinæmi og anæmi.
Vitamin B12 spiller en vigtig rolle i metabolisme og transformation af aminosyrer. Folat og vitamin B12 er indbyrdes forbundne vitaminer, er involveret i dannelse af blod. En mangel på vitamin B12 fører til udvikling af delvis eller sekundær folatmangel såvel som anæmi, leukopeni og trombocytopeni.
D-vitamin opretholder calcium- og fosforhomeostase, udfører processer af knoglevævsmineralisering. D-vitamin mangel fører til forringet calcium- og fosformetabolisme i knoglerne, øget benmineralisering, hvilket fører til øget risiko for osteoporose.
Vitamin PP er involveret i redox reaktioner af energi metabolisme. Utilstrækkeligt vitaminindtag ledsages af en forstyrrelse af hudens normale tilstand, mave-tarmkanalen og nervesystemet.
Kalium er den vigtigste intracellulære ion involveret i regulering af vand, syre og elektrolytbalance, er involveret i processer til udførelse af nerveimpulser, trykregulering.
Fosfor er involveret i mange fysiologiske processer, herunder energi metabolisme, regulerer syre-base balance, er en del af fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering af knogler og tænder. Mangel fører til anoreksi, anæmi, rickets.
Jod er involveret i funktionen af skjoldbruskkirtlen, hvilket sikrer dannelsen af hormoner (thyroxin og triiodothyronin). Det er nødvendigt for vækst og differentiering af celler i alle væv i den menneskelige krop, mitokondriell respiration, regulering af transmembran transport af natrium og hormoner. Utilstrækkeligt indtag fører til endemisk goiter med hypothyroidisme og langsommere metabolisme, arteriel hypotension, vækstretardering og mental udvikling hos børn.
Cobalt er en del af vitamin B12. Aktiverer enzymer af fedtsyremetabolisme og folsyremetabolisme.
Kobber er en del af enzymer med redoxaktivitet og er involveret i jernmetabolisme, stimulerer absorptionen af proteiner og kulhydrater. Deltager i processerne til at give væv i menneskekroppen med ilt. Manglen manifesteres ved nedsat dannelse af det kardiovaskulære system og skeletet, udviklingen af bindevævsdysplasi.
Selen er et væsentligt element i antioxidantforsvarssystemet i den menneskelige krop, har en immunmodulerende effekt, deltager i reguleringen af virkningen af skjoldbruskkirtelhormoner. Mangel fører til Kashin-Beck sygdom (slidgigt med flere deformiteter i led, ryg og ekstremiteter), Keshan sygdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombustion.
Chrom er involveret i regulering af blodglukose, hvilket øger effekten af insulin. Mangel fører til nedsat glucosetolerance.

stadig skjule

En komplet vejledning til de mest nyttige produkter, du kan se i ansøgningen "Min sunde kost."

vigtigste
Sammensætning af produkter
Sammensætning af fisk og skaldyr
Kemisk sammensætning "Keta"

Tags:Chum laks kalorieindhold 127 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, vitaminer, mineraler, end keta, kalorier, næringsstoffer, sunde egenskaber af keta

Energiværdi eller kaloriewaarde - er mængden af energi, der frigives i menneskekroppen fra mad i fordøjelsesprocessen. Produktets energiværdi måles i kilo-kalorier (kcal) eller kilo-joules (kJ) pr. 100 g. produkt. Den kalorie, der bruges til at måle fødevarens energiværdi, kaldes også "fødevarekalorien", derfor er kilo-præfikset ofte udeladt, når det angiver kalorindholdet i (kilo) kalorier. Detaljerede tabeller over energiværdi for russiske produkter kan findes her.

Næringsværdi - indholdet af kulhydrater, fedtstoffer og proteiner i produktet.

Ernæringsværdien af et fødevareprodukt er en kombination af egenskaberne af et fødevareprodukt, hvis fysiologiske menneskelige behov for de nødvendige stoffer og energi er opfyldt.

Vitaminer, organiske stoffer, der er nødvendige i små mængder i kosten af både mennesker og de fleste hvirveldyr. Syntese af vitaminer udføres som regel af planter, ikke dyr. En persons daglige behov for vitaminer er kun få milligram eller mikrogram. I modsætning til uorganiske stoffer ødelægges vitaminerne ved stærk opvarmning. Mange vitaminer er ustabile og "tabte" under madlavning eller ved forarbejdning af mad.