Diæt og sundhedsfødevarer

Et af de grundlæggende principper for terapeutisk ernæring samt ernæring generelt er:

Diætets balance (antallet af fødevarer, der giver det daglige menneskelige behov for næringsstoffer og energi), dvs. Overholdelse af et vist forhold mellem proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, vitaminer, mineraler og vand i de mængder, der er nødvendige for menneskekroppen.

Ved bestemmelsen af kostens sammensætning er det også nødvendigt at tage højde for dens energimæssige værdi og overholdelse af kroppens energikostnader - energiforbrug til opretholdelse af kroppens basale metabolisme og forskellige fysiske anstrengelser hos personen.

Medicinsk ernæring indebærer overholdelse af en bestemt kost. Den mest optimale for en sund person er en 4-timers kost, og for nogle grupper af patienter 5 - 6 og endog 8 gange om dagen.

Den daglige ration skal fordeles som følger (i% af dagens samlede energiværdi):

http://studfiles.net/preview/1902610/

Medicinsk mad: 15 kostvaner, tabeller, normer og hovedprincipper

Artikelens indhold:

Hovedprincipper og normer
Diæter med medicinsk ernæring (tabeller)

Kostbehandling eller ernæringsbehandling er et specielt sæt foranstaltninger vedrørende ernæring, hvis hovedformål er at genskabe fuldvundig arbejde i kroppen, til behandling og forebyggelse af visse sygdomme. For nylig er systemet med medicinsk ernæring stadig mere populær, ikke kun i folkemusik men også i traditionel medicin.

Til behandling og forebyggelse af en bestemt sygdom eller patologi ordineres der et særligt kostprogram, takket være, at kroppens genopretningsproces accelereres. Menuen bør kun laves af lægen, som overvåger patienten, da der skal tages hensyn til sygehistorien og dens kurs.

De vigtigste principper og normer for klinisk ernæring

Før brug skal alle produkter gennemgå en bestemt madlavning.

Det er nødvendigt at vælge produkter til terapeutisk ernæring under hensyntagen til deres fulde kemiske sammensætning og kalorieindhold.

Sørg for at overholde normen for klinisk ernæring - du skal spise regelmæssigt i små portioner på et bestemt tidspunkt.

Kost og terapeutisk ernæring bør rettes direkte til genoprettelsen af nedsat metabolisme. For eksempel, ved diagnosticering af diabetes og fedme minimeres kulhydratindtag. På grund af dette er der et hurtigt fald i kropsvægten, suger sukkerniveauet i blodet.

Den medicinske ernæring er organiseret på en strengt individuel måde. Under udvælgelsen af menuen og diæt skal der tages hensyn til forskellige faktorer - den specifikke sygdom, en historie med sygdomsforløbet, om der er allergiske reaktioner mv. De samme principper anvendes under forberedelsen af børnenes terapeutiske fødevarer.

Grundlaget for specialiseret terapeutisk ernæring er tre blide receptioner:

Mekanisk madlavning foregår på en bestemt måde (i vand eller dampet), bruges kun i jordform.
Kemisk - kostfibre er begrænset eller elimineret fra kosten, som kan forstyrre det syge organs arbejde. I nogle tilfælde er det tilladt at bruge visse fødevarer, der skal tilberedes.
Termisk - alle "termiske stimuli" er helt fjernet fra kosten, som omfatter meget varme og kolde retter. Det er vigtigt, at temperaturen på drikkevarer og retter ikke var lavere end 15 og ikke højere end 35 grader.

Diæter med medicinsk ernæring (tabeller)

Fødevarer i sanatorier og medicinske institutioner, kostmad modtog et bestemt antal system. De vigtigste kostvaner, der udgør den kliniske ernæring, anbefales ved diagnosticering af en bestemt sygdom, angivet med et bestemt antal.

Kost nummer 1

Maven er normaliseret, processen med sårheling accelereres, slimhinden genoprettes.

Dette er en komplet kost baseret på tre typer blidt system.

Alle retter skal koges og hakket før forbrug.

I løbet af dagen skal du spise 5 gange i små portioner.

Kolde og varme retter, herunder drikkevarer, er helt udelukket fra kosten.

Under middagen kan man ikke spise te og stærk kaffe, stegte, krydrede og krydrede retter, stærk champignon, fisk og kødbouillon.

Det er nødvendigt at opgive de salte og sure retter, krydderier og krydderier, der vækker appetitten, med undtagelse af persille og dill.

Kost nummer 2

Det normaliserer forstyrret arbejde i mave og tarme, fermenteringsprocesser elimineres i mave-tarmkanalen.

Dette er en komplet kost til terapeutisk ernæring, som er baseret på tre typer blidt system.

Retter skal hakkes, koges eller steges, men forkogte fødevarer. Brug ikke breading.

Det er umuligt at medtage retter, der er svære at fordøje og forårsage irritation af mavetarmslimhinden, fremkalde gæring - for eksempel rugbrød, juice fra søde frugter, kål, slik og stegt kød.

I kosten kan være til stede champignon, fisk og kød bouillon, men lavt fedtindhold.

I løbet af dagen skal der være 5 måltider, små portioner.

Kost nummer 3

Leder til normalt arbejde i fordøjelseskanalen.

Menuen skal indeholde fødevarer, der indeholder fibre, herunder fermenterede mælkedrikke.

Du kan spise ikke kun rå, men også kogte grøntsager.

Fødevarer får lov til at dampe og bage.

Hermetiseret mad, røget kød, fede fisk og kød, krydret og krydret mad er strengt forbudt.

Kost nummer 4

Gastrointestinal aktivitet er normaliseret.

Måltider skal være i halvflydende og flydende form, du kan saltet mad.

Produkter skal knuses.

Spis 4 gange om dagen.

Under strengt forbud mod fed fisk og kød, konserves, kager, pølser, mælk, chokolade, friske frugter med grøntsager, kulsyreholdige drikkevarer og svampe.

Kost nummer 5

Overeating er ikke tilladt.

Dette er et komplet kostprogram, men der er små restriktioner - det er forbudt at anvende skadelige ildfaste fedtstoffer.

Teknikken er baseret på tre typer sparing system.

Normalt hjælper galdeblæren og leverfunktionen, dette elsystem med at undgå dannelsen af sten.

Under forbuddet er æg, stegt kød, and, gås, slagteaffald.

Brugen af produkter, der indeholder en stor mængde proteiner, herunder grøntsager og vegetabilske olier, som har en udtalt koleretisk virkning, minimeres.

Saltindtag er begrænset til det krævede minimum.

Salte er helt udelukket fra kosten, herunder grøntsager, der indeholder oxalsyre, samt krydrede, stegte og krydrede retter.

Der skal være nok fiber i menuen.

I løbet af dagen skal du drikke en vis mængde væske.

Dele skal være små, i løbet af dagen skal du spise 5 gange.

Kost nummer 6

En række pickles, krydret, stegt og krydret mad er helt udelukket fra kosten.

Saltforbrug er minimeret.

Det anbefales at opgive chokolade, kaffe, peberrod, peber, konserves, svampe, te, pølser.

Under forbuddet er svampe, fisk og kødretter.

I løbet af dagen skal du spise mad 5 gange, portionerne er små. Det er vigtigt, at der tages mad regelmæssigt.

Kost nummer 7

Slags og overskydende væske fjernes naturligt fra kroppen.

Dette er et komplet medicinsk ernæringssystem, men der er nogle begrænsninger - forbud mod anvendelse af fødevarer, der indeholder en stor mængde protein.

Saltindtag er minimeret - den daglige sats bør ikke overstige 4 g.

Undtaget fra kost er produkter, der indeholder oxalsyre og forskellige pickles.

Du skal spise så mange fødevarer, der indeholder kalium.

I løbet af dagen er der taget mad 5 gange, portionerne er små.

Kost nummer 8

Denne næringsmetode hjælper med at genoprette den korrekte metabolisme, kroppens vægt er normaliseret.

Brugen af melprodukter og fedtholdige fødevarer, krydderier og krydderier, flydende og salt mad minimeres.

Dette fødevaresystem er ikke komplet, da forbruget af kalorieindhold er nødvendigvis begrænset.

Det anbefales at eliminere eller minimere brugen af produkter, der indeholder animalske fedtstoffer og let fordøjelige kulhydrater.

I kosten i store mængder bør indeholde skaldyr.

I løbet af dagen forbruges mad 5 gange, portioner er små.

Kost nummer 9

Fedt og kulhydratmetabolisme normaliseres.

Alle fødevarer, som indeholder let fordøjelige kulhydrater og fedtstoffer af animalsk oprindelse, fjernes fuldstændigt fra kosten.

Minimere brugen af fødevarer, der forårsager forstyrrelser i leveren, samt mad indeholdende komplekse kulhydrater.

Begrænset brug af vitaminerne B og C.

Alle retter skal koges og hakkes form (bagning er tilladt).

Sørg for at bruge under madlavning sukker substitutter.

I løbet af dagen er der taget mad 4 gange, portionerne er små.

Kost nummer 10

Hjælper med at genoprette nedsat blodcirkulation, vigtige funktioner i nyrerne og leveren er normaliseret.

Udviklingen af en sådan farlig sygdom som aterosklerose er væsentligt bremset.

Kost udelukker helt fra kosten anvendelsen af stoffer, der har en negativ indvirkning på kardiovaskulær- og nervesystemets tilstand og arbejde - for eksempel kakao, kaffe, stærk te, chokolade, krydret og krydret mad.

Menuen er forbudt at indtaste fødevarer, der indeholder skadeligt kolesterol, herunder fede svampe og kødretter.

Minimeret antal grøntsager, der kan forårsage flatulens.

Listen over forbudte produkter omfatter skadelige kulsyreholdige drikkevarer.

Kosten skal indeholde et stort antal produkter, der indeholder værdifulde mineralelementer og vitaminer.

Vand nok skal forbruges hele dagen.

Saltforbruget reduceres til det nødvendige minimum.

I løbet af dagen skal du spise 5 gange, portionerne er små.

Kost nummer 11

Normaliseret arbejde i maven.

Ernæring har en høj energi værdi.

Dette er en komplet metode til terapeutisk ernæring.

Du kan lave mad i enhver form - kog, bage osv.

Fedtkød, fårekød, fjerkræ, fede og krydrede saucer er helt udelukket fra kosten.

Under forbuddet er madlavningsolier, kager med fløde og kager.

I løbet af dagen skal du spise mad 5 gange, men det er vigtigt, at portionerne var små.

Kost nummer 12

Fra menuen bør udelukkes produkter, der har en negativ indvirkning på hjerte- og nervesystemet - for eksempel krydret og krydret mad, chokolade, røget kød, kakao, kaffe og te.

Brugen af salt og kød er begrænset.

Det er forbudt at tilsætte krydret og krydret mad til kosten, også fede og rige supper, alkoholholdige drikkevarer og røget kød.

I løbet af dagen skal du spise 5 gange, portionerne skal være små.

Kost nummer 13

Forbruget af produkter, der indeholder proteiner, fedtstoffer, kulhydrater minimeres.

I løbet af dagen skal du drikke nok væske.

I kosten skal være nutidige fødevarer rig på vitaminer og værdifulde mineraler.

Måltider er bagt eller dampet.

Før servering af madlavning skal afløbes.

Spis ikke æg, stegt and og gås.

Spicy, stegte og krydrede retter, pickles er helt udelukket fra kosten.

Under middagen bør man ikke spise brød, muffins, ost, fuldmælk, fløde, svampe, løg, alkoholholdige drikkevarer og chokolade.

I løbet af dagen skal du spise mad 4 gange, portionerne skal være små.

Kost nummer 14

Brugen af frugt-, mælke- og grøntsagssupper minimeres.

Under strengt forbud mod mejeriprodukter, syltetøj, kartofler, frugt, bær og grøntsagssaft.

Du kan ikke spise kulinariske og animalske fedtstoffer.

I løbet af dagen skal du spise 5-6 gange, portionerne skal være små.

Kost nummer 15

Kroppen er mættet ikke kun med næringsstoffer, men også genopfrisker energibutikker.

Dette er et afbalanceret og komplet ernæringssystem.

Dagligt må man forbruge ikke mere end 15 g salt.

I løbet af dagen skal du drikke nok væske.

Under forbuddet, alle ufordøjelige fødevarer, krydrede retter, krydderier, røget.

I løbet af dagen skal du spise 4 gange, portionerne skal være små.

Prescribe medicinsk ernæring bør kun en læge under hensyntagen til en bestemt diagnose og patientens generelle tilstand.

For mere om kostnormer og kostvaner, se videoen nedenfor:

http://tutknow.ru/medicina/12177-lechebnoe-pitanie-15-diet-stoly-normy-i-glavnye-principy.html

Kost (terapeutisk) ernæring

Kost (terapeutisk) ernæring er en obligatorisk (og undertiden den vigtigste eller eneste) metode, der indgår i behandlingen af mennesker med forskellige sygdomme (hovedsageligt relateret til fordøjelsessygdomme). Under dem forstår den smertefulde (patologiske) tilstand, der opstår som følge af mangel eller overskud af energi eller næringsstoffer, der kommer fra mad. Afhængig af graden og varigheden af krænkelser af en fuldstændig, afbalanceret kost kan kroppens ernæringsmæssige lidelser udtrykkes i forværringen af metabolisme og formindskelse af organismernes adaptive kapacitet, dets modstandsdygtighed overfor negative miljømæssige faktorer; i forringelsen af funktionen af individuelle organer og systemer mod baggrunden for metaboliske lidelser og et fald i kroppens adaptive egenskaber; i klinisk manifestation af spiseforstyrrelser (fedme, vitaminmangel, endemisk goiter).

Koststilstande i kroppen opstår ikke kun fra primære fordøjelsesforstyrrelser (fødevaresygdomme). De kan skyldes sygdomme i selve kroppen, krænke fordøjelsen af mad og absorbere næringsstoffer, øge forbruget af sidstnævnte, forringe deres absorption af celler og væv. Ved underbygning af enhver diæt bør man være opmærksom på de biokemiske love, der bestemmer assimilering af næringsstoffer i en sund persons krop og egenskaberne ved deres omdannelse i patientens krop.

Udtrykket "kost" bør forstås mere bredt end det er almindeligt i daglig praksis, hvor det fortolkes som et sæt foranstaltninger til vægttab. I moderne ernæringsfysiologi er "kost" en videnskabeligt baseret diæt, der anbefales til den tilsvarende sygdom.

Opgaven med terapeutisk ernæring reduceres primært til at etablere korrespondance mellem de forstyrrede enzymsystemer i patientens krop og de kemiske strukturer af fødevarer ved at tilpasse rationernes kemiske sammensætning og næringsstofens fysisk-kemiske tilstand til kroppens metaboliske egenskaber (eliminering eller forebyggelse af spiseforstyrrelser). Medicinsk ernæring, der opfylder menneskets behov, har en helbredende effekt på patientens krop, hjælper med at mobilisere kroppens forsvar, forhindre forværringer, trivsel og kraftig aktivitet.

Grundlaget for kost ernæring er baseret på principperne om rationel ernæring af en sund person, som transformeres under hensyntagen til de eksisterende sygdomme. Det generelle princip om rationer er deres balance i væsentlige stoffer og energi. Hvis vidnesbyrdet indeholder begrænsninger for produkter, skal de erstattes af et sæt, der indeholder alle de nødvendige stoffer, og der er ingen komponenter, der irriterer det syge organ.

Et andet princip om terapeutisk ernæring er at sikre sammenhæng mellem den taget mad og evnen hos patientens krop til at absorbere det i alle faser af fordøjelsen. Dette opnås ved målrettet udnævnelse af en bestemt mængde næringsstoffer, udvælgelse af produkter og madlavningsmetoder, diæt, idet der tages hensyn til funktionerne i metabolisme, sygdoms tilstand og organer.

I kosten er det nødvendigt at tage hensyn til lokaliteten (indflydelse på smag, lugt og syn) og den generelle virkning af mad på kroppen (effekten på metaboliske processer i celler, væv og organer, hvilket fører til ændringer i deres funktionelle og morfologiske tilstand).

Attraktivt udseende af kostretter, forbedring af deres smag og aroma ved hjælp af grønne, krydderier, krydderier er af særlig betydning i kostvaner med et begrænset antal produkter, bordsalt, overhovedet af kogte retter.

Af stor betydning er brugen af særlige teknologiske teknologiske metoder. De giver dig mulighed for at forbedre smagen af kostfødevarer, tilvejebringe mekanisk, kemisk og termisk schazhenie krop, samt at bevare de vigtigste næringsstoffer (vitaminer, proteiner osv.)

Ved mekanisk shchasheniyu forstår du knusning, knusning og gnidning af mad samt udelukkelse fra diætfødevarer indeholdende uslebne kulhydrater eller bindevæv (kød, fisk). Til mekanisk schazheniya membran i mave-tarmkanalen ved anvendelse af slimstoffer indeholdt i nogle produkter. Mekanisk schazheniy kan forsynes med funktioner i varmebehandling af mad - kogende, i vand, mikrobølgeovn og UHF-behandling. Efter denne behandling ødelægges grove fødepartikler, som kan skade mavesårets slimhinde, især de beskadigede områder.

For at bruge værdifulde næringsstoffer indeholdt i kål, og samtidig fjerne grov cellulose i uassemblet kål, er hele kål placeret i et net og nedsænket i kogende vand. Efter 10 minutters kogning fjernes kålen og gnides, og afkogningen bruges til at tilberede forskellige diætkurser.

For at reducere den irriterende virkning af fiber indeholdt i korn, koges de og tørres derefter. På grund af de høje viskositets slimforbindelser omslutter fødevarepartiklerne deres irritationsvirkning.

Når du bruger frugt i sin rå form, skal du fjerne skrællen, der indeholder grov fiber.

Kemisk schazhenie giver mulighed for udelukkelse eller begrænsning i kosten af næringsstoffer, der irriterer leveren, nyrerne, hjertet, mave-tarmkanalen. Undgå produkter og retter, der er rige på ekstraktionsstoffer (koncentreret og svampebærer, krydrede supper, dressinger osv.), Krydrede saucer, krydderier, krydderier, sure og salte grøntsager mv.

Kvælstofekstrakter, der er irriterende for den sekretoriske aktivitet i maven, kilder til urinsyre i kroppen, fjernes fra produkterne ved kogning. Før madlavning nedsænkes de i koldt vand for bedre udvinding af nitrogenopløselige forbindelser, da denne proces gøres vanskelig efter komprimering af væv på grund af termisk denaturering af proteiner.

For at fjerne æteriske olier, der er irriterende i mave-tarmkanalen, leveren, nyrerne, de anvendte produkter (persille, løg, etc.) koges.

Termisk sparing er en undtagelse til kosten af temperaturstimuli, dvs. meget koldt (under 15 ° C) eller meget varmt (over 60 ° C) mad.

Generelle anbefalinger for teknologien til produktion af diætmad, uanset hvilken type sygdom der er tale om:

- maksimal brug i diæt af produkter indeholdende beskyttende ingredienser deres dannelse kun under hensyntagen til den generelle virkning på organismen (eller på dets separate systemer og organer)

- vitaminisering af kostvaner med ascorbinsyre på grund af regelmæssig brug af rosehip bouillon eller vitaminer i form af dragees;

- udelukkelse fra dietter af ildfaste dyr af fedtstoffer, kaffe, alkoholholdige og kulsyreholdige drikkevarer, eliminering af stegning og reduktion af antallet af retter i den teknologi, som stegning anvendes til i hovedsagen; brug af sparsomme varmekoger.

I medicinsk ernæring har træningsmetoder, kontrast og faste dage fundet bred anvendelse. Uddannelsesmetoden består i en gradvis udvidelse af strenge kostvaner som følge af introduktionen af nye produkter og reduktionen af bløde retter. Kontrast (øvelses) dage er inkluderingen i kosten af tidligere udelukkede næringsstoffer (fiber, salt, ekstraktionsstoffer). De bidrager til stimulering af funktion og fungerer som en sammenfatning af funktionel udholdenhed. Faste dage (mejeri, frugt, grøntsager) er nødvendige for kortvarig lindring af organers og systemers funktioner, udskillelse af toksiner.

Ved udarbejdelsen af produktersæt til terapeutiske kostvaner skal der tages hensyn til lokale, nationale og individuelle kostvaner. Medicinsk ernæring bør individualiseres, da de eksisterende anbefalinger er designet til den "gennemsnitlige patient".

En kost baseret på principperne om rationel ernæring bestemmes ikke kun af fødevarens kvalitative og kvantitative sammensætning, men også af forbrugsmåden (regelmæssigheden af fødeindtagelse, antallet af måltider i løbet af dagen, mellemrummet mellem måltiderne og fordelingen af det daglige produktsæt i løbet af dagen).

Mætets tilstand hos mennesker forårsaget af inhiberingen af fødevarecentret varer så længe en kendt koncentration af næringsstoffer forbliver i blodet. Som overgangen af næringsstoffer fra blodet til organerne og vævene opstår der blodudtømning, og inhiberingen af fødevarecentret svækkes gradvist - blodet bliver "sulten". Med en rationel kost forårsages stimulering af sekretoriske kirtlers aktivitet ikke blot af "sultende" blod, men også ved refleks (baseret på mangfoldigheden af fødeindtag og andre tidligere nævnte faktorer) stimulering af fødevarecentret. Således forbereder selve kroppen sig allerede på indførelsen af fremmede komponenter (mad), det vil sige, at organismen tilpasser sig det etablerede regime. Uregelmæssig ernæring, der endog indeholder alle stoffer, der er nødvendige for organismens vitalitet, vil ikke medføre håndgribelige fordele. Eksperimentelle undersøgelser har vist, at ulovlig fodring fører til forstyrrelse af fordøjelsesapparatets fysiologiske rytme, nedsætter fødeoptagningen og forårsager forskellige sygdomme, især fordøjelsesorganerne.

Med hver sygdom vælges kosten individuelt. For en sund person er 4 måltider om dagen mest rationelle (for nogle sygdomme i mave og kardiovaskulær system er 5-6 måltider nødvendige). Dette antal måltider er optimalt for de fleste patienter. Mere sjældne fødeindtag bidrager til ophobning af fedt, reducerer aktiviteten af forskellige organer og enzymsystemer. Kortere tidsintervaller er også irrationelle, da den modtagne mad ikke har tid til helt at fordøje og assimilere. Produkter, der kommer ind i mave-tarmkanalen, overbelaster fordøjelsessystemet.

Fire måltider inkluderer morgenmad (25% af de daglige kalorier), frokost (35% kalorier), aftensmad (25% kalorier) og et mellemmåltid (15% kalorier). Fem måltider komplet med en anden morgenmad, seks måltider om dagen indeholder desuden en 2. morgenmad (kl. 11) og snack (kl. 17). Af energiværdi er disse måltider små (frugtsaft, afkog, grøntsagssalater, vitamindrikke, kiks osv.)

Det optimale tidsinterval mellem måltiderne er 4 timer (den maksimale frigivelse af fordøjelsessaften observeres den fjerde time efter måltider). Uanset mangfoldigheden af mad bør den sidste fødeindtagelse i kroppen ske senest tre timer før sengetid. Kontinuerligt arbejde i mave-tarmkanalen kræver 8-10 timers hvile.

Udviklet 15 muligheder for basale kostvaner. Det ensartede nummereringssystem for kostvaner, der anvendes i vores land, giver mulighed for individualisering af terapeutisk ernæring, når der betjenes et stort antal patienter med forskellige sygdomme og deres forskellige kursus. Dette opnås ved udnævnelse af en af de mest egnede kostvaner eller varianter heraf samt nogle ændringer i disse kostvaner ved at tilføje eller fjerne individuelle fødevarer og retter.

Betydningen af organiseringen af medicinsk ernæring i cateringvirksomheder fremgår af den brede spredning af sygdomme i kardiovaskulære, fordøjelses-, endokrine og andre systemer i kroppen. I denne henseende tildeles 20% af lokaliteterne i diætetiske fødevarer, 10% i uddannelsesinstitutioner og 5% i et åbent bynetværk i industrivirksomheder.

På virksomheder (uden for hospitaler, sanatorier og andre specialinstitutioner) anbefales det at introducere diæt nr. 1, 2, 5, 7, 8, 9, 10, 15. Menuen indeholder først og fremmest de diæt, som antallet af dem, der har brug for, er den største procentdel. Det er praktisk nok nok at inkludere diæt nr. 1, 2, 5, 7/10 (eller 5/7/10) i diætmenuen, da forskellene i aftensmad nr. 5 og 7/10 består af et fald i sidstnævnte 2 /₃ salt.

http://studopedia.ru/5_145943_dieticheskogo-lechebnogo-pitaniya.html

Sygdom. Sundhedsfødevarer

Mange sygdomme kan ikke helbredes uden kost.

Medicinsk ernæring kan være både det primære terapeutiske værktøj som et middel til forebyggelse af eksacerbationer og tilbagefald af sygdommen samt et middel til at styrke de beskyttende kræfter i kroppen svækket af sygdommen.

Medicinsk ernæring hjælper en person til at erobre mange alvorlige sygdomme, som f.eks

anæmi
Leukopeni og agronulocytose
Fødevareallergier

udover med det medicinske formål udpege

Sondediet
Diæter til patienter med delvis resektion af maven

Terapeutisk og profylaktisk ernæring
Faste dage

Medicinsk ernæring kan kun anvendes på anbefaling af en læge og under hans tilsyn, ellers kan de i stedet for at bruge kosten være skadelige.

- Dog vil tips om madlavning af madvarer være nyttige for en bred vifte af mennesker, der er interesseret i god ernæring!
- Og egenskaberne ved de vigtigste terapeutiske kostvaner vil hjælpe alle med at behandle deres egen sundhed og ernæring med rimelig grundighed.

Kostbehandling (terapeutisk eller diætetisk mad) er anvendelsen af ernæring til terapeutiske formål i forskellige sygdomme.

Opgaven med diæteterapi

- at øge effektiviteten af eventuelle terapeutiske foranstaltninger
- eliminere uønskede bivirkninger af medicinering,
- at maksimalt lette og lindre funktionerne i beskadigede organer og systemer,
- bidrage til genoprettelsen af forstyrrede processer af alle typer proteinmetabolisme, fedt, kulhydrat, mineral)
- og normalisere den funktionelle tilstand af de endokrine, kardiovaskulære og centrale nervesystemer, nyrerne, samt leveren, bugspytkirtlen og andre organer i mave-tarmkanalen.

Det videnskabelige grundlag for terapeutisk ernæring er udviklet af diætetik.

Medicinsk ernæring ordineres i form af særlige kostvaner (terapeutiske kostvaner) i henhold til talesystemet - fra diæt 0 til diæt 15 - under hensyntagen til sygdommens patogenese (tilstande og udvikling), karakteristika for de vigtigste og dermed forbundne sygdomme, individuelle smag og nationale vaner hos patienten.
Afhængig af arten af kurset og sygdomsstadiet skelnes varianter af disse diæt (eller behandlingsborde) - 0b, 0b, 1a, 1b, 4b, 4b, 5a, 5p, 7a, 7b, 10a, 10c, 10i, 10p.

Kost mad

- for nogle sygdomme kan det være det vigtigste terapeutiske middel (colitis, diabetes, fedme, gigt, urinsyre diatese, oxaluri, fosfaturi osv.)
- med andre, et middel til forebyggelse af eksacerbationer og tilbagefald af sygdommen, dets overgang fra en akut til en kronisk tilstand,
- og endelig er terapeutisk ernæring en forudsætning for at øge modstanden, styrke de beskyttende kræfter i kroppen svækket af sygdommen for at konsolidere den opnåede terapeutiske succes.

Medicinsk madlavning er kunsten at lave mad fra rå og dyreplanter og animalske produkter af forskellige fødevarer til en syg person, som skal tage højde for mange faktorer:

- udvalg af retter og produkter
- det kvantitative forhold mellem individuelle produkter i kosten
- vejen for deres kulinariske forarbejdning
- graden af mekanisk slibning
- Nøjagtig viden om produktets kemiske sammensætning i rationerne
- brugen af salt og aromaer
- Overholdelse af principperne om mekaniske, kemiske, termiske schazheniya organer i mave-tarmkanalen.

I medicinsk madlavning har sine egne egenskaber.
Så margarine bruges ikke her.
I modsætning til konventionel teknologi til at reducere ekstraktionsstoffer i kød- og fiskeretter koges kød og fisk i små stykker i store mængder vand ved et forhold mellem 1 og 3 i forholdet mellem mad og vand i 5-10 minutter og koges derefter til dampning eller tilberedning af forskellige hakket produkter.
Grøntsager er tilladt i en lukket beholder i en lille mængde vand.
Løg er præ-blancheret og derefter indsat.

Sygdomme: Siden vil blive opført

- Kort information om klinikken for de vigtigste almindelige sygdomme;
- om brug, formål, karakteristika, kemisk sammensætning, kulinarisk behandling og diæt mode nummerering kost systemer af klinisk ernæring.
- For hver terapeutisk kost, en syv-dages menu, en liste over anbefalede og forbudte retter.

Medicinsk ernæring bør ikke anvendes uden rådgivning og ordinering af en læge!

Ernæring af patienten er den primære baggrund, mod hvilken andre terapeutiske faktorer skal anvendes. Hvor der ikke er klinisk ernæring, er der ingen rationel behandling.

Grundlægger af sovjetisk dietetik M.I. Pevzner

http://pitanie-pri.ru/zabolevaniya-lechebnoe-pitanie

Medicinsk og kostmad

Medicinsk ernæring og kost

Kost (græsk δίαιτα - livsstil, kost) - et sæt regler til konsum af fødevarer.

Kost kan karakteriseres af faktorer som kemisk sammensætning, fysiske egenskaber, kulinarisk forarbejdning af mad samt tid og intervaller for fødeindtagelse.
Ernæringsmæssige præferencer og kostvalg påvirker menneskers sundhed.

Dietologi, videnskaben om medicinsk ernæring, udvikler og anbefaler en kost til en patient.

Når man ordinerer en kost, kommer den fra funktionelt, metabolisk, enzym og andre lidelser i menneskekroppen.

Medicinsk ernæring er ikke et panacea, men det hjælper med at erobre mange lidelser, selv alvorlige.
*** Selvfølgelig bør brugen af en sådan ernæring udføres i henhold til anbefalingerne og under tilsyn af en læge.

Du forstår, at kost er en sundhedsføde, så du bør ikke tankeløst følge en diæt - uden behov for dit helbred og uden at høre en læge!
På denne måde kan du skade dit helbred!

Så DIOTERAPY - det vil sige medicinsk eller diætmad - er brug af ernæring til terapeutiske formål.

Kost mad

med nogle sygdomme kan være

- Det vigtigste terapeutiske middel (fx colitis, diabetes, fedme, gigt osv.);

- midler til forebyggelse af eksacerbationer og tilbagefald af sygdommen, dets overgang fra akut til kronisk tilstand
- En betingelse for at øge kroppens modstand, styrke de beskyttende kræfter og sikre succesen opnået i behandlingen.

Så medicinsk ernæring er ordineret i form af særlige kostvaner afhængigt af sygdommen og dens alvorlighed.

*** Dette bliver temaet for vores hjemmeside.

Mål for kost (terapeutisk) ernæring

1. at øge effektiviteten af eventuelle terapeutiske foranstaltninger 2. eliminere siden, uønskede virkninger af stoffer; 3. at maksimalt lette og lindre funktionerne i beskadigede organer og kropssystemer 4. fremme genoprettelsen af forringede metaboliske processer (protein, kulhydrat, fedt, mineral)

5. normalisere kroppens systemers funktionelle tilstand

Terapeutisk madlavning - kunsten at lave mad fra alle slags produkter til en syg person.

Medicinsk madlavning tager højde for mange faktorer.

- madvalg - fødevarevalg - andel af individuelle produkter i kosten - madlavningsmetode og grad af mekanisk slibning af mad - viden om den kemiske sammensætning af fødevarer - anvendelse af salt og krydderier

- princippet om mekaniske, kemiske og termiske schazheniya fordøjelseskanaler

*** Dette er alle emner af god samtale!

Det er nødvendigt at tage hensyn til de særlige forhold ved terapeutisk madlavning, for eksempel bruger den ikke margarine.
Vi vil tale om andre funktioner i andre artikler om kostvaner.

Og endelig er sundhedsfødevarer både en afbalanceret kost og forebyggende ernæring.

Det vil sige næring af en sund person, der tager sigte på at bevare sundhed og forebygge sygdomme.

Lægemidler og ernæring for sygdomme

BezPuza.ru ➭ Diets ➭

En særlig kost vil hjælpe dig med at tabe sig i forskellige leverpatologier. Nyttige produkter hjælper med at aktivere galdestrømmen, bidrager til genoprettelsen af beskadigede celler.

En afbalanceret kost vil forbedre tarmfunktionen, normaliserer stofskiftet. Det daglige kalorieindtag i nærvær af forskellige leversygdomme må ikke overstige 3500 kcal.

Patienten har brug for hyppige måltider (5-6 måltider om dagen). Mad bør tygges grundigt. Slankende...

Kost til sår 12 duodenalt sår er en af anvisningerne i behandlingsskemaet. Takket være ordentlig ernæring reduceres belastningen på mave-tarmkanalen betydeligt.

Helbredelse af beskadigede celler er hurtigere. Du bør ikke kun kende listen over forbudte og tilladte retter, men også funktionerne i deres forberedelse.

Overholdelse af kosten hjælper med at klare sygdommen i eksacerbationsstadiet og fremskynde...

Diet tabel nummer 10 Pevzner - sundhedsfødevarer med en afbalanceret kost, som er differentieret for forskellige sygdomme i hjerte-kar-systemet.

Oftest bruges kolesteroldiet til hjerteproblemer for at stabilisere blodcirkulationen og genoprette hjerterytmen.

Variationer af kostvaner Tabel nr. 10 afhænger af sygdommen, har følgende ændringer: Tabel 10g anvendes til...

Diet Pevsner tabel 14 er en terapeutisk mad designet til voksne og børn, der har diagnosticeret urolithiasis med phosphaturia.

Diætmenuens rolle kan ikke overvurderes, da det er umuligt at slippe af med sygdommen, selvom man behandler stoffer, da man ignorerer bordets regler.

Essensen af diæt Tabel nr. 14 har til formål at suspendere uddannelsesprocessen...

Diet Pevzner tabel 13 - diæt forebyggende ernæring, der er udpeget til akut infektiøs (bronkitis, lungebetændelse, purulent bihulebetændelse og bihulebetændelse) sygdomme.

Essensen af kosten. Tabel nr. 13 ifølge Pevzner understøtter kroppens generelle styrke, hjælper med at reducere toksicitet og øger modstanden mod forskellige infektionssygdomme.

Når bed resten har kostprisen lav -...

Kost tabel 12 er foreskrevet for sygdomme i nervesystemet af en funktionel type.

Irritabilitet, depression, gratuitous frygt eller vrede, drastiske humørsvingninger og hyppige hovedpine er indikationer for at overholde de 12 Pevsner-borde.

Essensen af diætet. Behandlingsbordet nummer 12 sigter mod at udjævne krænkelser og genoprette den normale ydeevne af elementerne i nervesystemet....

Diet Pevzner tabel 15 er den sidste diæt på listen over Pevsner's nummererede medicinske tabeller, som ikke er bundet til nogen gruppe af sygdomme. Det er beregnet til voksne og børn med et ordentligt fungerende fordøjelsessystem og med sygdomme på genoprettelsesstadiet. Essensen af kosten. Næsten alle medicinske tabeller er ret hårde og har mange begrænsninger,...

Diætbord nummer 9 af Pevzner - terapeutisk og sundhedsføde, som patienterne har brug for en normal konfiguration eller med et lille overskud af kropsvægt i diabetes 1 og 2 sværhedsgrad. Essensen af kosten Med diabetes producerer kroppen ikke insulin, et hormon, som hjælper glukose trænger ind i cellerne og giver dem den nødvendige energi. Tabelnummer...

Kost nummer 8 - kalorier ernæringsmæssige terapi, som er ordineret til svær fedme som den vigtigste sygdom, eller som et sammenhængende symptom for andre sygdomme.

Behandlingsbordet ifølge Pevzner repræsenterer en god mulighed for kun at tabe sig ved hjælp af en veldesignet kost uden brug af stoffer til vægttab.

Essensen af kosten Tabel Pevzner med fedme...

Kost tabellen nummer 7g - en af variationerne af klinisk ernæring for nyresygdom.

Det er kun foreskrevet for alvorlig nyresvigt i sluttrinnet med hæmodialyse, når patienten har brug for yderligere rensning af kroppen fra metaboliske produkter, akkumulerede toksiner og giftige stoffer. Vi råder dig til at læse: Diæt tabel nummer 7 Essensen af dioden Hæmodialyse - rensning af patientens blod...

Sundhed: graviditet, gynækologi, sygdomme, konsultationer af læger

De fleste læger understøtter teorien om, at det ved hjælp af special terapeutisk ernæring er muligt ikke kun at lindre symptomerne på mange sygdomme, men i nogle tilfælde at opnå fuldstændig genopretning.

Kost mod herpes: Det viser sig, at ved hjælp af korrekt udvalgt ernæring kan du holde udbruddet af herpes i lang tid. Omvendt, med en tankeløs tilgang til din kost kan du provokere herpes til "evig blomst".
Det obligatoriske og mest værdifulde element i kosten for intestinal influenza er vand.
Medicinsk kost "Tabel 1" er tildelt personer, der lider af mavesår og duodenalsår. Kosten bringer mærkbar lindring både under forværringen af disse sygdomme og under genopretningsperioden.
Diætmad "Tabel 9", som er ordineret til personer med type 2-diabetes, er ikke kun en forebyggende foranstaltning, men en nødvendig betingelse, der reducerer risikoen for et så forfærdeligt symptom som diabetisk koma. Derfor er en kost til...
Den terapeutiske diæt "Tabel 6" er normalt ordineret til personer, der lider af gigt eller urolithiasis. Kosten bringer mærkbar lindring både under forværringen af disse sygdomme og under genopretningsperioden.
Forskere har bevist - regelmæssigt forbrug af yoghurt reducerer risikoen for fedme! Nemlig: Inddragelsen i yoghurtens kost har en positiv indvirkning på metabolisme og hjælper med til at styre vægt og legemasse af en person. I storskala forskning...
Derudover er en lignende ernæringsplan nyttig i kronisk colitis, enteritis og leversygdom.
Enhver nyresygdom er en patologi, som alvorligt forstyrrer kroppens metabolisme. Men selv med en så alvorlig diagnose kan en særlig terapeutisk kost, som læger kalder "Diet Table 7", have en signifikant helbredende effekt. Udover...
Den terapeutiske kost "Tabel 4" er den mest forsigtige ernæring for mave og tarm - mekanisk, og termisk og kemisk. Kost reducerer effektivt inflammation i kroppen, eliminerer rottning og gæring i tarmen. Trods det syntes det...
"Hvordan roer hjertet?"
Tabel 3 Ernæringsplan er ordineret til personer med kronisk tarmsygdom. Derudover er kost 3 meget effektiv til behandling og forebyggelse af forskellige former for obstruktion. Selvom lægen ofte i det sidste tilfælde ordinerer en særlig diæt, specifikt...
Ifølge statistikker lider hver niende voksen bosat i jorden af fedme. Og det betyder, at den terapeutiske kost "Tabel 8" fastholder et førende sted i rangordningen af denne form for sundhedsforbedringsmetoder til ernæring. Derudover vil diæt 8 hjælpe mennesker med risikabelt...
Mange tror, at begrebet en kræftdiabetes i sig selv er en oxymoron. Kan mad behandle kræft med succes? Det kan selvfølgelig ikke "dræbe" en allerede udviklet sygdom. Men for at forhindre forekomst af kræft ved hjælp af den rigtige livsstil og en sund kost...
Et mavesår er en ubehagelig sygdom, hvorfra desværre ingen er immune. Fejl i ernæring og konstant stress, disse følgesvend af den moderne mand, sætter os alle i fare. Heldigvis står medicin ikke stille, og i dag diagnostiserer lægerne...
Nogle gange er det værd at spise bestemte fødevarer bare for at blive bedre. Men ikke i vægt eller yderligere centimeter i taljen, men med det eneste formål at bekæmpe sygdommen. Hvad er så specielt med influenza og kold kost? Og hvor hurtigt...
Diæten mod arthritis var sandsynligvis kendt for den amerikanske forfatter Leiman Frank Baum, forfatteren til den udødelige "Wizard of Oz". En af helterne i denne fortælling, Tin Woodman, drikkede konstant fra oliekaneren på hans led, så de ikke ville tabe...
Den såkaldte "Diet 5" refererer til antallet af terapeutiske ernæringsmetoder, der hjælper mennesker med kroniske sygdomme til meget at lindre og forbedre deres tilstand. Udviklingen af hver af disse "nummererede" kostvaner forstyrrede et helt videnskabeligt institut...
Kost til halsbrand er ikke en myte eller en vittighed. Erindring: Hvad forårsager normalt halsbrand? Overfladen af fede, salte og sure fødevarer. Og også gluttony og skynd dig i mad. Og da princippet om at "kile en kile med en knock out" virker næsten altid betyder det at fjerne permanente...
Broccoliets gavnlige egenskaber giver denne grøntsag status som helbredende produkt. Primært på grund af dets evne til at hæmme væksten af cancerceller ved hjælp af sulforaphan. Men broccoli har andre gavnlige egenskaber.
En kost til at reducere kolesterol er udviklet primært til personer med hjerte-kar-sygdomme. Læger siger, at kolesterol kan være farligt for vores helbred. Han er også beskrevet som "stille morder".
Målet med en kost for nyresygdom er at opretholde balancen mellem elektrolytter, mineraler og væsker i kroppen. Patienter, der er i dialyse, skal holde sig til en særlig kost, der ville begrænse akkumuleringen i deres krop af unødvendigt affald,...
Selv mindre uregelmæssigheder i leveren påvirker alvorligt fordøjelsesprocesserne. Den nøjagtige årsag til fejl kan kun fortælle en læge. Og for at mindske arbejdsbyrden af leveren, for at lette hendes arbejde vil hjælpe en særlig diæt for leversygdom.
For enhver diabetiker er timers ernæringspleje et spørgsmål om liv og død, hvor en afbalanceret diæt spiller en stor terapeutisk rolle. Men forsømmelse af ernæring i diabetes, tværtimod negerer modtagelse af nogen, selv de mest...
En sund kost er nøglen til et langt og godt liv. Hvis vi spiser sund mad, er alt godt med os, men hvis vi spiser ubevidst og tilfældigt, får vi en masse sår og problemer.
Thrush - en af de mest irriterende kvindelige lidelser. Selv efter vellykket behandling vender svampinfektionen igen og igen. Som en effektiv forebyggelse og hjælp til behandling af denne sygdom rådgiver læger en særlig kost.
En diabetiker er ekstremt vigtig. Det er velkendt, at trivsel hos mennesker med type II diabetes afhænger direkte af forbruget af sukkerholdige fødevarer og raffinerede kulhydrater. Hvis du allerede er diabetiker, så vil en fornuftig diæt hjælpe med at kontrollere sygdommen,...
Kost til dermatitis, eksem og andre hudproblemer er primært rettet mod at fremskynde fornyelsesprocessen for celleregenerering. Derudover skal der lægges særlig vægt på produkter, der kan forårsage forværring af dermatitis og udelukke...
Foråret kommer, hvilket betyder, at den nye sæson af allergi er ved at få fart. Men i stedet for at opbevare lommetørklæder og piller skal du være opmærksom på en særlig diæt for allergier. Maten af fødevarer bestemmer i høj grad vores velfærd,...
Kolitis er en betændelse i tarmene. Der er forskellige grader af betændelse - akut og kronisk. Under alle omstændigheder skal du følge en særlig kost for colitis.
Forklar at et forhøjet niveau af kolesterol i blodet er meget skadeligt for helbredet, er sandsynligvis ikke nødvendigt. Men for at fortælle om, hvad der truer højt kolesterol og hvordan man sænker det, følger det stadig.
Kost 9 er en terapeutisk mad til diabetes mellitus i anden grad, mild og moderat form for sværhedsgrad. Kosten er ordineret af en læge og er nødvendig for patienter med diabetes at normalisere og korrigere stofskiftet. De grundlæggende principper i kosten "Tabel nr. 9" er at respektere...
Immunsystemet i vores krop er undertiden lunefuldt og uforudsigeligt. Og de af os, der er bekendt med fødevareallergier, ved, hvor vigtigt det er at følge en allergivenlig kost, for ikke at provokere det næste udbrud af denne sygdom.
Type 2-diabetes er ikke en sætning, og det betyder ikke, at du nu har et småt sæt produkter i dit køleskab. Kost til type 2 diabetes er meget forskelligartet og giver dig endda mulighed for at spise sunde slik.
Der er mange stoffer, der reducerer blodsukkeret, men ikke desto mindre er dietten til diabetes ikke det sidste sted i behandlingen. Hovedprincippet i kosten er omhyggeligt udvalgte fødevarer til diabetes.
En kost for bugspytkirtel sygdom eller pancreatitis sigter mod at reducere mavesekretion under forværring af kronisk sygdom eller akut pankreatitis og for at forhindre udviklingen af komplikationer og stabilisere sygdommen i kronisk pankreatitis...

Opskrifter til terapeutiske kostvaner

Opskrifter til terapeutiske kostvaner bør kombinere alle de nødvendige mineraler, vitaminer og aminosyrer, der er nødvendige for at opretholde patientens liv. Menuen for en syg person bør varieres, da de samme retter hurtigt bliver kedelige, undertrykker en allerede nedsat appetit.

I kosten bør man klogt kombinere mad og retter, gensidigt berigende hinanden. Menuen skal indeholde både vegetabilske og animalske produkter af høj biologisk værdi, såsom forskellige puddinger, souffler, cottage cheese og korn, mælkeporetter.

Til frokost kan du servere retter af kød eller fisk og til middag, mere egnet mejeri eller fisk.

Hvis den første skål er en grøntsag til frokost, så er skålen til den anden bedre at være lavet med korn, og hvis suppen med korn er en skål med grøntsager.

I dette afsnit indsamlede jeg alle mulige opskrifter til terapeutiske kostvaner.

Vælg dit diæt nummer

I sygdomme i mave-tarmkanalen og efter operationen er diæt nr. 1 eller dens type foreskrevet (tabel nr. 1a eller 1b).

Formålet med en sådan ernæring er at understøtte de indre organers normale funktion og at fremme patientens hurtige genopretning. Disse kostvaner falder ind under kategorien godartede, dvs. retter gør ikke skade organerne i mave-tarmkanalen.

Umiddelbart efter operationen er behandlingsbord nr. 1a normalt tildelt, efter lidt tid, kost nr. 1b og nr. 1.

Medicinsk kost nummer 4

Diæt 4, 4b, 4c er designet til mennesker med forskellige tarmsygdomme. Det ordineres til inflammatoriske processer, tarmkolitis, dysenteri, tyfusfeber og intestinal tuberkulose.

Medicinsk kost nummer 5

Terapeutisk kost nummer 5 og dens typer er tildelt mennesker, hvis lever har brug for at reducere belastningen. Menuen på denne tabel er anerkendt for at være mild til fordøjelsessystemet og indeholder den nødvendige mængde fedtstoffer, proteiner og kulhydrater for at opretholde helbredet.

Medicinsk ernæring og terapeutisk kost: typer, principper, behov

Ernæring er et af de vigtigste behov i menneskelivet, fordi det bidrager til udviklingen af vital energi og sundhed, og tjener også til at opretholde vital aktivitet. Baseret på, at det afhænger af vækst og udvikling, er det simpelthen uerstatteligt, hvorfor det er en form for almindelig daglig aktivitet.

Fra de allerførste dage af livet afhænger en person helt af, hvordan han vil spise.

Fødevarer er rig på vigtige næringsstoffer, proteiner, kulhydrater, fedtstoffer og forskellige mineraler, som er biologisk vigtige elementer.

Men mængden af mad, som en person vil tage, og selvfølgelig afhænger balancen af næringsstoffer af forskellige faktorer, såsom alder og levevilkår.

Typer af klinisk ernæring

Der er typer af fødevarer, for eksempel rationel, som er fysiologisk afsluttet.

Friske mennesker holder sig til denne form for mad, dette er den vigtigste garanti for en sund livsstil, som er en af de faktorer, der påvirker den langsigtede aktive livscyklus.

Medicinsk ernæring eller kost bruges til helbredelse samt forebyggelse af forskellige sygdomme, såsom diabetes.

Det er ingen hemmelighed, at overdreven eller tværtimod utilstrækkelig fødeindtag fører til metaboliske lidelser. Dagens indtagelse af stoffer og kalorier af en mand er: 188 g proteiner, 158 g fedt og 602 gram kulhydrater, kalorier eller energi værdi er 4330 kalorier. Hos kvinder, der har stofskifte og kropsvægt reduceres mindre indikatorer.

Hvad angår børn, er der særlige regler, der tager højde for det store behov for fødevarekomponenter. Der er også baby mad, som indeholder en speciel tilstand af 4 enkelt måltider med en vis mængde på 30, 40, 10 og 20%. Ældre med nedsat funktion af systemet anbefalede begrænset ernæring.

Medicinsk ernæring for fedme

Du bør foretrække en mere omfattende morgenmad: et stykke magert kød, fedtfattig hytteost eller et par æg.
Før. hvordan man starter morgenmad eller middag, er det værd at starte et måltid med rå frugter eller grøntsager, der vil hjælpe med at bremse sulten. Efter frokost skal du ikke stille stille på sofaen, det anbefales at tage korte gåture.

De kan være forskellige: kød, fisk, fedtfattig med grøntsager. Supper bør tages i betragtning i tabellen med data om daglig væskeindtagelse.
I nærvær af gouty fænomener, supper med kød og fisk smides ud af kosten, serveres disse fødevarer kun i kogt form. Derudover bør bælgfrugter undgås. Med hensyn til korn skal forkogt boghvede være en favorit.

Mængden af væske ved det næste måltid skal reduceres væsentligt eller elimineres fuldstændigt.

På baggrund af en konstant madmenu, som f.eks. Er bygget som foreskrevet højere, en gang om ugen eller ti dage, er det nødvendigt at arrangere organismen såkaldte faste dage. De er jo mere vist, når vægten er suspenderet eller sænket.

En pludselig overgang for en dag eller to til en kost med lav ernæringsværdi, en begrænset mængde salt eller dets fuldstændige fravær forårsager en omstrukturering af udvekslingen og initierer mobilisering.

Spise på sådanne dage er bedre bortset fra hjemmet, for ikke at provokere dig selv.
Beregningen og udførelsen af hele helbredelsesregimet skal udføres i samordning af data om graden af fedme, alder og kumulativ tilstand og trivsel hos den person, der behandles.

Udviklingen af sygdommen tages også i betragtning: fedme er ved at gå, eller det er ophørt med at udvikle sig.
Kostbehandling kombineres med et specielt sæt hygiejneprocedurer (medicinsk fysisk kultur, gåture). Anbefalede vandprocedurer, der som sportsøvelser laves efter anbefaling fra en specialist.

Terapeutisk kost

Værdien af kosten er først og fremmest efter de grundlæggende krav til korrekt ernæring. Kost selv er ikke en behandling, men der er mange former for sygdom, efter behandling, som det er nødvendigt at skifte til en afbalanceret kost. Afhængig af arten af sygdommen er tildelt en bestemt diæt.

Ofte folk, der har besluttet at skifte til en ordentlig diæt, ignorere besøget hos en specialist, forsøger at etablere den daglige diæt selv, med henvisning til forskellige kilder. Det er ikke så farligt, hvis organismen er sund og kan modstå belastningen af kostregimen.
Ikke desto mindre skal du i overensstemmelse med enhver diæt søge råd fra en specialist og kontrollere kroppens tilstand.

Strømprincip

Princippet om terapeutisk kost er det rigtige valg af mad. En organisme, der lider af en bestemt sygdom, kræver særlig opmærksomhed, og valget af produkter skal nøje overvejes. Udvalget er valgt under hensyntagen til ikke at skade sunde organer. Antallet af produkter, deres sammensætning, opskrift er de vigtigste krav i patientens krop.

Terapeutisk kost vil sandsynligvis blive kaldt helbredende og profylaktisk, da den ses efter genopretning.
I starten blev en terapeutisk kost meget udbredt i traditionel medicin. Efter mange år fik hun officiel status.

I tilfælde af forskellige typer af sygdomme, er en bestemt ration foreskrevet, er kogefunktionerne beregnet. Desuden tages patientens appetit også i betragtning. For eksempel har patienter næsten ingen appetit hos patienter med mavesygdomme. Derfor indeholder diætmenuen tilsætningsstoffer, som forbedrer smag af mad.

Ofte tilsættes surgjørende elementer til en saltfri kost, der i høj grad letter tilnæringsprocessen. Det skal bemærkes, at diætbordets æstetiske udseende spiller en vigtig rolle i den terapeutiske kost. Smukt designede produkter absorberes med stor appetit, selvom de er friske.

Dietitianen hjælper med at håndtere disse og andre problemer i forbindelse med behandling og profylaktisk indstilling af kosten.

Generelt anbefaler læger rationel ernæring for at genoprette kroppen og forbedre immuniteten.

Det er kun at tilføje, at eksperter hurtigt kræver, at rå frugt og grøntsager (i form af juice) tilsættes til kosten for at fremme korrekt metabolisme.

Terapeutiske kostvaner

Sygdomme i mave og tarm, bugspytkirtel, er meget almindelige i disse dage. De forårsager væsentlig skade på den komfortable eksistens af en person og pålægger mange kostbehov.

I behandlingen af disse sygdomme læger læger meget opmærksomhed på det korrekte udvalg af stoffer, men moderne læger betaler ikke mindre opmærksomhed på korrekt udvalgt terapeutisk kost.

En sådan kost gør det muligt at lindre sygdommens forløb eller fuldstændigt ophæve det.

Hvornår har hun brug for det?

Den terapeutiske kost er nødvendig for sådanne sygdomme i mave-tarmkanalen som gastrit, sår og pankreatitis. For at hjælpe diæt meget ofte til rådighed i den postoperative periode, for eksempel efter resektion af maven.

Selvfølgelig er kosten også nødvendig for andre, mindre alvorlige forstyrrelser i fordøjelsessystemet, for eksempel for halsbrand eller tyngde i maven - ved at slippe af med disse symptomer, er en velvalgt diæt i stand til at klare sig nemt uden brug af medicin.

anbefalinger

Diæt kan afvige fra hinanden, men der er grundlæggende anbefalinger, som læger anbefaler at følge:

For eventuelle lidelser og sygdomme i fordøjelsessystemet anbefales det at spise godmalet mad;
For sygdomme i svælg, mundhule, bør du undgå at tage for kold eller varm mad;
Afvisning af salt, sur, krydret, fed og stegt mad;
Afvisning af kulsyreholdige drikkevarer
Afvisning af alkohol.

Minimere eller negere brugen af tørfoder.

Et godt valg i arsenalet af produkter til kosten er:

Cottage cheese;
Revet ost;
Specialiserede kostkoncentrater;
Ikke sure sur gelé.

Vitaminer i gruppe B (hjælp til restaurering af maveslimhinden)
I tilfælde af alvorlige forstyrrelser i mave-tarmkanalen kan babymad være et godt valg, da disse produkter normalt er meget milde i forhold til fordøjelsessystemet.

Ernæring har som en vigtig rolle at forebygge og behandle mange sygdomme, forebyggelse af eksacerbationer.

I den moderne verden er der mange effektive lægemidler, der kan hjælpe med at slippe af med de smertefulde symptomer, lindre akut smerte og lindre sygdommens forløb.

Alt dette tillod brugen af mindre stringente terapeutiske kostvaner, men alligevel er rollen som en god ernæring i mange sygdomme stadig meget vigtig.

Afslutningsvis kan det siges, at den mest hensigtsmæssige og terapeutiske ernæring er udviklet og udvalgt til en bestemt person under hensyntagen til alle faktorer i sygdommens alder og alt dette, fordi den er meget individuel.

Terapeutiske kostvaner

Medicinsk kost eller medicinske tabeller er en effektiv behandling for mange alvorlige sygdomme, i nogle tilfælde er de den eneste måde at slippe af med sygdommen.

Det har længe været kendt, at en række sygdomme skyldes netop ernæringsmæssige lidelser, hvorfor basisgrundlaget for medicinske diæt er det korrekte udvalg af produkter, en bestemt teknologi til deres fremstilling og fødeindtagstilstanden.

Hvis du er ordineret en terapeutisk kost, betyder det, at du helt må eliminere bestemte fødevarer, nøje observere multiplicitet og tid af måltider.

Desuden bør disse regler følges efter, at sygdomsperioden er overstået. Læger bruger et talesystem af terapeutiske kostvaner.

Hver af dem er beregnet til forebyggelse og behandling af en bestemt sygdom, og i tilfælde af flere sygdomme ordinerer lægen en kombination af to eller flere diæt.

Det skal bemærkes, at det nuværende nummereringssystem for kostvaner ikke er en absolut anbefaling, men kun en vejledende ordning med kostbehandling. Når der anvendes i hvert tilfælde, er en væsentlig tilpasning nødvendig.

En erfaren læge vil tage hensyn til form og stadium af sygdommen, især stofskiftet, kropsvægt, ledsagende sygdomme, såsom, men ikke mindst, patientens vaner og smag, hvis de er rimelige og ikke forårsager skader på helbredet.

Så før man forbyder kaffe til en patient, der lider af et mavesår i remission, er det nødvendigt at afveje fordele og ulemper ved et sådant forbud.

Hvis kaffe, der anvendes i årtier, ikke forårsager forværring, så er det næppe værd at forbyde det, fratage patienten en af komponenterne i åndelig trøst; det er nok at give råd til at drikke kaffe sjældnere og ikke for stærk.

Når man taler om individualiseringen af terapeutisk ernæring, er det nødvendigt at tage hensyn til intoleransen og fødeallergierne for visse fødevarer. Det er ikke nødvendigt at medtage i kosten, selv meget nyttigt i skålens kemiske sammensætning, hvis patienten ikke tolererer dem på grund af forskellige omstændigheder.

De eksisterende 15 kost tabeller udviklet mere end 60 år siden af professor M.I. Pevznerom i klinisk klinisk ernæring, fremsætter anbefalinger til behandling af sygdomme og tjener som vejledning til fremstilling af individuelle kostvaner.

Medicinsk ernæring bidrager mest effektivt til genopretning, hvis det anvendes i kombination med sådanne terapeutiske faktorer som lægemidler, mineralvand, fysioterapi og massage.

Vi anser i detaljer alle medicinsk licens borde kost Pevsner, bare fokusere på andre terapeutiske diæter, og sørg for, at den mad kost - en terapeutisk foranstaltning, der er ordineret til behandling og forebyggelse af en lang række sygdomme.

Men før du begynder at følge denne eller den diæt og introducere restriktioner i din kost, skal du altid konsultere din læge, selv med sikkerhed ved at kende din diagnose og sundhedskarakteristika.

Kun en velvalgt kost og streng overholdelse af dens regler vil give det ønskede resultat.

Kost system:

Nummering system af kostvaner
Kost, tabel 0, prøve menu
Kost, tabel 1, prøve menu
Kost, tabel 2, prøve menu
Kost, tabel 3, prøve menu
Kost, tabel 4, prøve menu
Kost, tabel 5, prøve menu
Kost, tabel 6, prøve menu
Kost, tabel 7, prøve menu
Diæt, tabel 8, prøve menu
Kost, tabel 9, prøve menu
Kost, tabel 10, prøve menu
Kost, tabel 11, prøve menu
Diæt, tabel 12, prøve menu
Kost, tabel 13, prøve menu
Kost, tabel 14, prøve menu
Kost, tabel 15, prøve menu

Lægemidler:

Kost eller terapeutisk ernæring

Kost- eller terapeutisk ernæring er et vigtigt element i kompleks behandling af patienter. Dette er et videnskabeligt baseret system for tilrettelæggelse af ernæring og differentieret brug af visse fødevarer og deres kombinationer til det terapeutiske formål.

Ikke underligt, den vise sagde en sådan klogeste ting, at vi selv er hvad vi spiser.

Desværre tænker hver og en af os ikke altid på, hvilke produkter i deres daglige kost bør foretrækkes.

Men det er netop på grund af den ubalancerede og usunde kost, at der oftest mange alvorlige problemer opstår i kroppen, som derefter skal fjernes ved at spise en kosthold.

Ved opbygning skal enhver kost betragtes som de grundlæggende principper for klinisk ernæring.

1. Tilvejebringelse af en sygers fysiologiske behov i næringsstoffer. En afbalanceret kost giver en vis balance i kosten.

I kosten er det muligt at ubalancere den sædvanlige kost. For eksempel reducerer i nogle nyresygdomme mængden af protein.

Disse begrænsninger har dog deres grænser, fordi diætet mindst skal give det mindste fysiologiske behov for essentielle aminosyrer.

2. Overholdelse af den kemiske struktur af fødevarer med funktionelle tilstand af kroppens enzymsystemer sikrer tilvejebringelse af fordøjelse under fermentativer.

Ved forstyrrelse af dannelsen af fordøjelsesenzymer udelukker de tilsvarende produkter fra en kost.

I lactasemangel udelukke frisk mælk, med et underskud på peptidaser spalter proteinet hvedegluten, rug, havre, udelukke fra kosten, der indeholder korn protein.

3. Til assimilering af en række næringsstoffer bør der tages hensyn til samspillet mellem næringsstoffer i mavetarmkanalen. For eksempel bør for optagelsen af calcium bemærkes, at det forringer absorption med overskydende fedt, phosphor, magnesium, oxalat, og mangel på vitamin D. Overskydende kulhydrat i kosten øger kroppens behov for thiamin.

4. Retningsmæssig ændring i kost med henblik på en form for træning af biokemiske og fysiologiske processer i kroppen. Så anbefales hyppige indtag af lavt kalorieindhold til fedme. Hyppige måltider bidrager til at forbedre galde udskillelse, undertrykke sult.

5. Redegør for lokale virkninger af mad på sanserne (syn, lugt, smag) og direkte på mave-tarmkanalen. Signifikant skift af fordøjelsesorganernes sekretoriske og motoriske funktioner er muligt med de mekaniske, kemiske og termiske virkninger af fødevarer.

Mekanisk schazheniye opnås ved formaling af mad samt en særlig metode til varmebehandling (kogning, i vand). Det opnås også ved brug af produkter, der indeholder en minimumsmængde fiber. For eksempel indeholder kartofler, æbler lidt fiber og kål, rødder - meget.

Kemisk schazheniye opnås ved at udelukke visse komponenter fra fødevarer eller reducere deres mængde. For eksempel med gigt er fødevarer, der er rige på ekstraktionsstoffer, udelukket, og i tilfælde af nyreskade, akut, sur, salt osv.

Termisk sparing er udelukkelsen af stærke termiske stimuli (meget kold eller meget varm mad). Temperaturen af varm mad bør ikke overstige 60 ° С, kold - ikke under 15 ° С. Ved at variere mængden og kvaliteten af kemiske og mekaniske stimuli samt fødevarens temperatur kan man påvirke magtets og tarmens sekretion, motor og evakueringsfunktioner.

For eksempel forlader de hurtigt maven: mælk, mejeriprodukter, blødkogte æg, frugt, bær. Langsomt fordøjet: friskbrød, ildfaste fedtstoffer, grillet kød, bælgfrugter, æg, hårdt kogt. Sokogennym udtalt effekt har ekstraktiver kød, fisk, svampe (bouillon) og ost, krydderier, saft, kål, agurker, røget.

En svag sokogonnym-handling har mejeriprodukter, kogte grøntsager og frugter. Pommes frugter, vegetabilsk olie, xylitol, sorbitol, kolde grøntsagssaft, søde drikkevarer, kefir, koldt mineralvand og fuldkornsbrød har en afslappende virkning.

Fastgørelsen har varme retter, kisler, ris og semolina grød, mel retter, stærk te, kaffe, kakao, chokolade.

6. Brug i ernæringsmetoder til træning, losning og kontrasterende dage. I klinisk ernæring er det nødvendigt at undgå en hurtig udvidelse af strenge kostvaner samt deres overdrevne tilspænding. En langvarig, sparsom kost med diarré kan føre til forstoppelse, derfor kombineres kombineret med træning, introduktion af nye, mindre godartede retter og fødevarer.

Faste dage, mejeri, frugt letter organernes og systemernes funktioner, bidrager til fjernelse af toksiner fra kroppen.

Kontrastdage isoleres fra baggrunden af hoveddiet 1-2 dage om ugen, når tidligere udelukkede stoffer (fiber, salt, sukker) er inkluderet i kosten. Dette system af zigzags øger organismens adaptive kapacitet.

Vi har udviklet 15 basale kostvaner i vores land, som undertiden kaldes tabeller af terapeutisk ernæring. Inden for en diæt er der muligheder. En særlig diæt er foreskrevet under hensyntagen til arten af sygdommen, indikationer og kontraindikationer, karakteristika ved løbet af de vigtigste og dermed forbundne sygdomme, smag af patienten og nationale traditioner.

Behandling og profylaktisk ernæring er specielt udvalgt kostvaner med det formål at forebygge lidelser i kroppen forårsaget af eksponering for skadelige erhvervsmæssige faktorer. Terapeutisk og profylaktisk ernæring er baseret på en række principper.

1. Anvendelsen af modgiftskomponenter af fødevarekomponenter afhængigt af arten af den skadelige faktor og arten af dens virkning.

2. Accelererer forgiftningen af giftstoffer, nedsætter absorptionen af giftige stoffer i mave-tarmkanalen og fremskynder deres fjernelse fra kroppen.

3. Øg kroppens overordnede modstand og de funktionelle evner hos de mest berørte organer.

4. Kompensation for øgede omkostninger til biologisk aktive stoffer i forbindelse med afgiftning af giftstoffer og virkningen af skadelige faktorer.

Grundprincippet for udvælgelsen af kosten af en bestemt sammensætning er patogenetisk validitet under hensyntagen til den faglige faktorens virkemekanisme.

En ekstraordinær rolle tilhører proteiner, der, afhængigt af de specifikke egenskaber i virkningsmekanismen af et kemisk stof, kan have en multidirektionsvirkning. Således kan proteiner deltage i bindingen af giftige stoffer, øge leverenes antitoksiske funktion. Svovlholdige aminosyrer bidrager til dannelsen af letopløselige og hurtigt frigivne forbindelser fra kroppen.

En endnu større multidirektionelle virkning afhængig af karakteristika for forgiftning er karakteristisk for fedtstoffer. Fedtstoffer accelererer absorptionen af mange giftstoffer fra mave-tarmkanalen. Det er kendt, at organiske forbindelser kan deponeres i fedtvæv. Samtidig beskytter flerumættede syrer nervesystemet mod de skadelige virkninger af en række forbindelser (for eksempel kviksølv, mangan).

Kulhydrat diæt øger leverens barrierefunktion, bidrager til fjernelse af giftige stoffer fra fordøjelseskanalen (kostfiber, pektiner).

Godt markeret stigning i kroppens modstand mod giftige stoffer, ioniserende stråling under virkningen af vitaminer. Antioxidanter er tocopheroler, ascorbinsyre, rutin.

Af mineralske stoffer er jern, calcium og magnesium af største betydning for forebyggelse af forgiftning.

I vores land er der udviklet fem rationer af terapeutisk og forebyggende ernæring. Deres kompilering er baseret på princippet om overholdelse af diætets beskyttende aktivitet i forhold til specificiteten af indflydelsen af skadelige virkninger.

Skadelige stoffer kombineres på basis af homogeniteten af deres virkningsmekanisme. Fodernummer 5 er fx beregnet til at arbejde med tetraethyl-bly, kviksølvforbindelser, mangan og barium.

Virkningen af kosten er rettet mod at beskytte nervesystemet.

Typen og mængden af forebyggende ernæring bestemmes af arten af det aktive middel, varigheden af kontakt med ham, betingelserne for arbejdsmiljøet. Listen over industrier, erhverv, stillinger, der giver ret til at modtage gratis forebyggende ernæring i forbindelse med skadelige arbejdsvilkår, godkendt af afgørelser truffet af Statens Udvalg for Arbejdsmiljø og Sociale Anliggender.

For arbejdstagere udsat for høje temperaturer og intens varmestråling, såvel som dem, der anvendes i tobak, tobak og nikotinproduktion, er der kun tilvejebragt et kompleks af vitaminer.

Tilrettelæggelsen af varme morgenmad og frokoster bør laves i kantiner og kantiner af virksomheder, hvis udstyr og udstyr skal overholde hygiejnebestemmelserne. Kontrol over problemet udføres af lægehjælpere af medicinske enheder og sundhedscentre.