Site FitAudit - din assistent i næringsstoffer for hver dag.

Ægte madoplysninger vil hjælpe dig med at tabe sig, få muskelmasse, forbedre dit helbred, blive en aktiv og munter person.

Du vil finde dig selv en masse nye produkter, finde ud af deres sande fordele, fjern fra dine kost disse produkter, de farer, som du aldrig havde kendt før.

Alle data er baseret på pålidelig videnskabelig forskning, der kan bruges af både amatører og professionelle ernæringseksperter og sportsfolk.

http://fitaudit.ru/food/120897/calories

Dietlige egenskaber af Peking kål

Beijing kål er en grøntsag med delikat lysegrønne blade, der samles i et løs aflangt hoved. Hovederne holdes godt og kræver ikke særlige forhold. Sammensætningen og kalorien i Peking-kålen vil blive diskuteret i artiklen.

Dietlige egenskaber af Peking kål

Kålkomposition

Kål begyndte at vokse kinesisk. I hjemmet hedder det Petsay eller kinesisk salat. Smagen svarer til selleri.

De vigtigste fordele ved Peking kål er koncentreret i den lyse, kødfulde del af kålhovedet. Det skylder sin rigdom på, at det er 95% vand. Næringsværdien af ​​BJU pr. 100 g produkt er:

• Protein - 1,1 g;
• Fedt - 0,3 g;
• Kulhydrater - 1,2 g;
• Cellulose - 1,7 mg.

Kalorieindholdet i Pekingkål er ubetydeligt - kun 16 kcal. Desuden indbefatter sammensætningen:

• Vitaminer -A, C, E (tocopherol), K (phylloquinon), PP (nicotinsyre), cholin, lycopen, B2 (riboflafin), B1 (thiamin), B6 ​​(pyridoxin), B5 og B9 (pantothen- og folsyre) ;
• Mineraler - sporstoffer (salt af jern, zink, kobber, mangan, selen), makronæringsstoffer (kalium, natrium, jod, fluor, magnesium, calcium, fosfor);
• Organiske syrer (citronsyre);
• Aminosyrer - lysin, histidin, isoleucin, omega-3 og -6;
• Antioxidanter - lutein, sulforaphan, isothiocyanat, indol-3-carbinol, zeaxanthin, caroten;
• Alkaloider og naturlige sukkerarter.

Vitamin C i Peking mirakelgrøntsager er 2 gange mere end i en hvidfamilie og 5 gange mere end i salat.

Kaloriekål

Tabel KBZHU pr. 100 g færdigt produkt:

Salat med mayonnaise anbefales ikke, som i 1 spsk. Denne produkt indeholder 100 kcal. Denne ret er ikke længere en kost. Det er bedre at erstatte det med creme fraiche, som kun indeholder 20 kalorier.

Nyttige egenskaber

Kål er meget nyttig

Blide kål blade indeholder en rekord mængde næringsstoffer til kroppen.

• Bidrar til kampen mod nervesygdomme og stress. Alkaloid lactutin, som er en del af den kemiske sammensætning af grøntsager, er ansvarlig for dette. Det hjælper også med at normalisere blodtrykket og forbedre stofskiftet.
• Forstærker immunforsvaret og den fysiske aktivitet.
• Brugen af ​​kinesisk kål anbefales til anæmi. Det fremmer dannelsen af ​​røde blodlegemer - blodplader, reducerer antallet af kolesterolplaques og fjerner de allerede akkumulerede.
• Uundværlig for atherosklerose.
• Beskytter leveren mod toksiske fedtaflejringer.
• Beriger kroppen med kalium, og dermed en positiv effekt på det kardiovaskulære system styrker væggene i blodkarrene.
• Lysin renser blodet og fjerner uønskede proteiner. Vitamin B9 hjælper med at genoprette hjernefunktionen og hukommelsesudviklingen.
• Betakaroten bidrager til bevarelsen af ​​synet. Kinesisk kål anbefales at forbedre søvn og normalisere blodsukkerniveauet.

slankende

På grund af indholdet af lavt kalorieindhold i frisk Peking-kål anvendes den i vid udstrækning af den smukke halvdel af menneskeheden.

Ernæringseksperter anbefaler stærkt dets brug af overvægtige mennesker. Det er inkluderet i kost af de fleste kostvaner.

Ved slankekure anbefales det at spise kål og fedtfattige kødsalater (kalkun, oksekød, kylling) ikke mere end 400 gram pr. Dag. I en uge kan du tabe omkring 4 pund.

Beijing gæst er normalt forbrugt rå, men brugen af ​​varmebehandling gør ikke mindst skade dens fordele. Kogte retter, ikke kun lækre, men også lyse. Ved at tabe dig, skal du kende kalorieindholdet i kinesisk kål i 100 g retter tilberedt på forskellige måder.

Til fordøjelse

Cellulose omslutter forsigtigt væggens vægge og hjælper med at organisere fordøjelseskanalen. Sjælden vitamin U bidrager til helingen af ​​duodenale sår og mave.

Kål genopretter den intestinale mikroflora og blokerer reproduktionen af ​​skadelige bakterier. Det forbedrer stofskiftet, regulerer afføring, fjerner toksiner fra kroppen.

For en kvinde

Det hjælper med at bevare skønhed og ungdommelighed i huden. Det vigtigste kemiske element, der findes i grøntsager til kvindernes sundhed, er indol, som gør østradiol til en mindre farlig form for hormonet østrogen. Dette reducerer risikoen for at udvikle bryst- og prostatacancer.

På grund af det rige vitamin- og mineralsk kompleks anbefales til gravide kvinder. Et stort kompleks af mineralstoffer påvirker nyrernes arbejde positivt, da det fjerner overskydende væske fra kroppen og eliminerer puffiness.

http://fermoved.ru/kapusta/kalorijnost-pekinskoj.html

Beijing kål til vægttab: fordele, skade, kalorieindhold

Beijing kål eller Petsai med andre ord er et produkt værdig opmærksomhed, og måske den mest vidunderlige og saftige sort. Alle bør vide, at denne kål er den bedste mad til vægttab, og at det kan spises hver dag. En lille del fører til hurtig mætning.

Det er en nyttig grøntsag til fordøjelseskanalerne, og også lavt kalorieindhold, det kan spises uden begrænsning og samtidig tabe sig. Petsai er et spisekammer for indholdet af mineraler, vitaminer og fibre og er ikke ringere end kål.

Fordelene

Denne grøntsag reducerer ikke kun vægten godt, men bekæmper også hovedpine og normaliserer nervesystemet. Fordelene ved det er store. Den indeholder vitaminer C, A, B1, B2, B6, B12, PP, organiske aminosyrer, caroten og glucose. I sin sammensætning er der kulhydrater, proteiner, kostfiber, sukker og mange nyttige sporstoffer.

• De mest nødvendige vitaminer til kroppen - A og C. Vitamin A regulerer immunsystemets funktioner, er involveret i processen med at skabe nye muskelceller og metabolisme af proteiner.
• C-vitamin er en stærk antioxidant, er aktivt involveret i oxidations- og reduktionsprocesser.
• Vitaminerne B1, B2, B6 og B12 spiller en vigtig rolle i metabolisme.
• Nikotinsyre (vitamin PP) findes sjældent i den menneskelige kost; dette vitamin kan findes i radise og rugbrød. Det deltager i mange reaktioner, hjælper med at forbedre kolesterolniveauet.
• Den saft, der er fremstillet af kål, kan hjælpe med problemer med tarm og mave.
• Terapeutiske egenskaber for en række kardiovaskulære sygdomme.
• Vegetabilsk kostprodukt og er nyttig til at tabe sig, indeholder kun få kalorier.

En vigtig fordel er, at kålen har meget saftige blade, der indeholder: lysin og lactutin. Lysin renser blod, øger immuniteten og ødelægger fremmede proteiner (vira og bakterier). Lactutin hjælper med at normalisere søvn og tryk og har en beroligende effekt på kroppen.

Vegetabilske indeholder citronsyre, det er hvad der gør bladene til salat et fremragende naturligt konserveringsmiddel, bevarer vitaminer i lang tid. Beijing kål er et nyttigt produkt; skadelige kemikalier anvendes sjældent i dyrkning.

Men der er skadelige kvaliteter. Beijing kan skade mennesker med høj surhedsgrad i maven, fordi indeholder citronsyre. Det kan forårsage forværring af sygdommen.

Grøntsager kan ikke bruges til colitis og pancreatitis. Med et betændt fordøjelseskanalen vil det medføre endnu mere skade. Derudover bør kål ikke kombineres med mejeriprodukter. Hvis du er sund, vil moderat brug af kål kun gavne!

Kalorieindhold

Kalorier Beijing kål er lav, kun 14 kcal pr. 100 gram. Energiværdi i 100 gram:

Energiforbrug (BZHU): 30% / 11% / 51%

Det er inkluderet i listen over produkter, der kaldes negativ kalorieindhold, kroppen bruger mere energi på fordøjelsen end den modtager fra den.

Beijing kål slankende opskrifter

Der er mange opskrifter med kål. Vi vil overveje de rigtige, der virkelig hjælper med at tabe sig. I begyndelsen skal vi tale om tankning.

Du kan ikke fylde salat med majones, i en spiseskefuld - 100 kcal. Således vil salaten krydret med mayonnaise miste sine diætegenskaber. Fyldning med vegetabilsk olie anbefales ikke. Mayonnaise er 90% solsikkeolie

Mange mennesker kan lide at fylde salater med creme fraiche, det er nyttigt og indeholder 20 kcal i en spiseskefuld, mindre end i mayonnaise.

Den mest korrekte dressing er eddike (æble eller vin). Hun forrådte salatens udsøgte smag. Men med en sådan dressing skal du være meget forsigtig. Også perfekt citronsaft. I salater behøver man heller ikke at tilføje højt kalorieostes.

Salat Opskrifter

• Klassisk salat.

Til dressing blandes en halv teskefuld citronsaft og vegetabilsk olie. Kalorindholdet i denne salat er ca. 15 kcal pr. 100 gram.

Et mellemstort ferskkål, en lille granatæble, 30 gram valnødder, 2 lilla løg, 300-400 g kogt kyllingebryst, 2 spiseskefulde æblejuice, olivenolie og sojasovs. Kog kyllingen, hak kålen og hak løgene i ringe. Kogt kylling sug i æblejuice. Skræl Granatæbleet, skræl forsigtigt frøene. Grind valnødden og bland med en dråbe olivenolie med tilsætning af sojasovs. Bland alle ingredienserne i opskriften og tilsæt saucen.

På en spiseskefuld sesamfrø og honning, 2 spsk. skeer af sojasovs og en halv sked sesamolie, leder af kinesisk kål, 200 g skrællede tigerrejer, 1 stk. sødt æble.

For at begynde at koge rejerne og afkøle dem. På dette tidspunkt hugger du kålen og griller æblet på en rist, tilsæt rejer til dem og bland dem. Separat gnid sesamfrøene sammen med honning og sojasovs, tilsæt smør og bland salat.

• Grøntsagssalat med kinesisk kål

100 g gulerødder, bambusplanter, sukkermajs og paprika, 300 g kirsebærtomater, olivenolie, kinesisk kål, citronsaft, hvis det ønskes, havsalt.

Grate gulerødder, hak bambus, kog majs eller kog for et par og lad afkøle, hugge peber og kål, skære tomaterne i halvdele, bland alle ingredienserne. Lav en blanding af havsalt, citronsaft og olivenolie og sæson salat.

Det vil tage 300-400 g oksekødmasse, kog det. Og blød 200 g svesker i vand i 30 minutter. Skær kål, et lille surt æble, en spiseskefuld olivenolie.

Til saucen, rist et æble, tilsæt en spiseskefuld olivenolie og bland i en blender. Derefter hak ingredienserne efter ønske og bland dem med æbleauce.

Fordelene ved kinesisk kål er bevist, det er en sund kostprodukt. Og i kost af at tabe sig skal være et must!

http://bezpuza.ru/produkty/ovoshhi/pekinskaya-kapusta.html

Peking kål

Pekingkål eller kinesisk kål er navnet på Cruciferae-familien, der hovedsageligt dyrkes som en årlig. Ripe Peking kål danner et aflangt cylindrisk hoved, ved bunden har bladene en hvid venen, bladene danner en løs stikkontakt. Farven på bladene varierer fra lysegul til lysegrøn, bladene har bølgete eller hakkede slutninger. Smag af Beijing kål er ret delikat, indeholder smagen af ​​kål og salat, den nærmeste er Beijing kål til Romano salat. Bladene er saftige og knaske, elastiske, men ikke faste.

Pekingkål er virkelig indfødt i Kina, det har været kendt siden det 5. århundrede e.Kr. I Kina tilkendte kinesisk kål unikke gavnlige egenskaber, betragtes som et panacea for næsten alle kendte lidelser. I dag er smagen og fordelene ved kinesisk kål værdsat over hele verden, mange lande, herunder Rusland, vokser det.

Kalorie Peking Kål

Kaloriekål Peking er 16 kcal pr. 100 gram produkt.

Sammensætningen og gavnlige egenskaber hos Peking-kål

Som en del af Beijing kål indeholder en stor mængde ufordøjelig kostfiber, og i den hvide del af pladen er der mange gange mere end i grønt. Grove kostfibre spiller rollen som en slags børste, der samler slim og unødvendigt affald fra tarmvæggene. Grøntsager indeholder i den grønne del af bladene C-vitamin, kendt for dets gavnlige egenskaber. Den hvide del af kinesisk kål er rig på vitaminerne A og K, hvoraf den første er nødvendig for produktion af rhodopsin, hvilket forbedrer nattesynet, det andet er nødvendigt for normal blodkoagulering. Produktet indeholder mineraler, som er gavnlige for kroppen og er ret sjældne citronsyre. Pekingkål normaliserer virkningen af ​​fordøjelseskanalen, er et effektivt middel mod forstoppelse.

Harm Peking kål

Overdreven forbrug af Pekingkål kan have en negativ indvirkning på dem, der har problemer med fordøjelseskanalen, især øget surhed af mavesaft, gastrit og mavesår. Enhver, der har en "svag" tarme, skal du omhyggeligt indgå i kosten af ​​kinesisk kål.

Peking kål i vægttab

At have et minimumsindhold af kalorieindhold, som er "negativt", fordi kroppen bruger mere kalorier end det, der modtager til at fordøje et produkt, kan Peking-kål hævde at være et af de førende steder i rangordningen af ​​slankende produkter (kalorizator). Ved at inkludere frisk kinesisk kål i kosten flere gange om ugen kan du stabilisere og opretholde vægten uden slankekure og begrænsninger.

Hvordan man dyrker kål Peking huse

Pekingkål vokser i mange dacha plots, men grønne blade kan opnås derhjemme. For at gøre dette skal du afskære den nederste hvide del af kålhovedet med 5-7 cm og sænke det i vandet, indtil rødderne kommer ud af stilken. Derefter kan de plantes i jorden, de grønne blade, der har dukket op, eller du kan vente på, at frøene skal modnes og vokse en ny portion kinesisk kål fra dem.

Udvælgelse og opbevaring af Peking kål

Når man vælger kinesisk kål, er det nødvendigt at visuelt vurdere tilstanden af ​​hovedet, som skal være tilstrækkeligt tæt og tungt, hvis det store hoved er let, så er det sandsynligvis blevet opbevaret og tørret i alt for længe. Bladets øverste del bør ikke være forvitret og have mørke pletter eller tegn på råd og meldug.

Store Pekingkål skal være i køleskabet, du kan pakke ind i en tør klud eller specialpapir. Grøntens holdbarhed er 3-7 dage, hvorefter kål tørrer ud og mister sine gavnlige egenskaber.

Peking kål i madlavning

Det mest nyttige er at spise Peking kål frisk. Produktet bruges til en række salater med friske grøntsager, kogt eller bagt kød, krabbepinde. Det er praktisk at servere kolde snacks eller a la carte salater på bladene af små hoveder. Pekingkål er tilsat supper, gryderetter, kålruller er kogte med det, fyldte hele. Det skal huskes, at i løbet af varmebehandling går de fleste næringsstoffer tabt, så kog og bage Pekingkål bør være minimal.

Du kan læse mere om kinesisk kål i videoen "Kinesisk kål" på tv-showet "Live Healthy".

http://www.calorizator.ru/product/vegetable/cabbage

Kalorie Peking Kål. Kemisk sammensætning og næringsværdi.

Ernæringsværdi og kemisk sammensætning "Beijing kål".

Energiværdi Beijing kål gør 16 kcal.

Primær kilde: Opret af brugeren. Flere detaljer.

** Denne tabel viser gennemsnitlige mængder vitaminer og mineraler for en voksen. Hvis du vil vide reglerne under hensyntagen til dit køn, alder og andre faktorer, så brug programmet "Min sunde kost."

Produktregnemaskine

Kalorieanalyse af produktet

Forholdet mellem proteiner, fedtstoffer og kulhydrater:

NØGENDE EGENSKABER PACKING CABBAGE

Hvordan er Beijing kål nyttig?

• B6-vitamin er involveret i opretholdelse af immunresponset hæmning og excitations- processer i centralnervesystemet, i transformationer af aminosyrer, tryptophan metabolisme, lipider og nukleinsyrer, bidrager til dannelsen af ​​normale erytrocytter opretholde normale niveauer af homocystein i blodet. Utilstrækkeligt indtag af vitamin B6 ledsages af et fald i appetitten, en krænkelse af tilstanden af ​​huden, udviklingen af ​​homocysteinæmi og anæmi.
• Vitamin B9 som coenzym er involveret i metabolisme af nukleinsyre og aminosyrer. Folatmangel fører til forringet nukleinsyre og proteinsyntese, hvilket resulterer i hæmning af cellevækst og -afdeling, især i hurtigt proliferative væv: knoglemarv, tarmepitel osv. Utilstrækkeligt folatindtag under graviditet er en af ​​årsagerne til prædaturitet, hypotrofi, medfødte misdannelser og udviklingsmæssige forstyrrelser hos barnet. Et markant forhold mellem niveauet folat, homocystein og risikoen for hjerte-kar-sygdomme blev vist.
• C-vitamin er involveret i redox reaktioner, immunsystemets funktion, fremmer absorptionen af ​​jern. Mangel fører til løshed og blødende tandkød, næseblødning på grund af øget permeabilitet og skrøbelighed i blodkarillærerne.
• K-vitamin regulerer blodkoagulation. En mangel på K-vitamin fører til en stigning i blodkoagulationstiden, nedsatte blodniveauer af protrombin.

stadig skjule

En komplet vejledning til de mest nyttige produkter, du kan se i ansøgningen "Min sunde kost."

http://health-diet.ru/table_calorie_users/515049/

Fordel, skade, kalorieindhold Pekingkål pr. 100 gram

Kalorie fersk Pekingkål pr. 100 gram 16 kcal. 100 g grøntsag indeholder:

Beijing kål har en rig vitamin- og mineralsammensætning. Den indeholder mange vitaminer A, B1, B2, B5, B6, B9, C, K, PP, beta caroten, cholin, mineraler af calcium, kalium, natrium, magnesium, fosfor, kobber, mangan, zink, selen.

Kalorie pr. 100 gram Pekingkål i en salat med agurker og tomater

Kalorier af kinesisk kål i en salat med agurker og tomater pr. 100 gram 44,2 kcal. 100 g mad indeholder:

• 0,98 g protein;
• 3,32 g fedtstof;
• 2,45 g kulhydrater.

Stadier af madlavning salat:

• 200 g Beijing kål vaskes, tørres og skæres med et tyndt strå. Jo tyndere halmen, jo bedre
• 50 g tomater skæres i kvartaler og tilsættes til shredded Peking kål;
• 50 g agurk skæres i halm 3,5-4 cm lang. Skiveskårne agurker sættes i en blanding af kål og tomater;
• I en skål med grøntsager tilsættes 10 g skære grønne løg;
• Salat er saltet efter smag og krydret med 10 g linolie.

Kalorie Krabbe Salat med Kinesisk Kål pr. 100 gram

Kalorie Krabbe Salat med Kinesisk Kål pr. 100 gram 118,6 kcal. 100 g retter:

• 2 æg kogt hårdt kogt og revet
• 200 g krabbepinde er hugget i barer;
• 300 g kinesisk kål skal demonteres i blade, skylles grundigt og hugges;
• 150 g agurkeskåret i tynde strøer tilsættes til blandingen;
• Alle de listede komponenter blandes i en skål med 420 g majsekorn;
• Salat er krydret med 100 g mayonnaise, saltet efter smag.

Fordelene ved kinesisk kål

Beijing kål er et meget nyttigt produkt. Beviste følgende fordele ved grøntsager:

• med regelmæssig brug af kål, metaboliske processer i kroppen er normaliseret, immuniteten styrkes;
• Grøntsager giver rensning af mave og tarme fra toksiner og slagger;

• Beijing kål vitaminer og mineraler er gode til skibe, hjerte, nervesystem;
• produktet genopretter funktionen af ​​det endokrine system;
• Pekingkål er indiceret til forebyggelse af kræft, hjælper med at forhindre anæmi;
• retter fra friskkål anbefales med tendens til ødem, højt kolesteroltal;
• Kinesisk kål er mættet med lysin, som giver blodrensning;
• grøntsager normaliserer hormonelle niveauer, er tilladt i diabetes, fedme.

Peking Kål Harm

Kontraindikationer til at spise kinesisk kål er:

• akutte mavesår;
• gastritis;
• øget surhedsgrad
• pancreatitis og sygdomme i galdesystemet.

Ved overspisning af mad mulig diarré, opkastning. Ernæringseksperter anbefaler ikke at spise mere end 100 g grøntsag til børn og mere end 150 g produkt til voksne.

Kål kombineres dårligt med mejeriprodukter. Det er bedre at spise det uden tilsætning af varme krydderier og saucer.

http://horoshieprivychki.ru/kalorijnost/pekinskaja-kapusta-kalorijnost

Peking kål kalorier pr. 100 gram

Beijing kål: fordele og skade på menneskekroppen

Beijing kål indeholder mange nyttige og uundværlige stoffer til den menneskelige krop. Beijing kål (Kinesisk salat, petsai) er en plante, hvis ømme og saftige blade ofte er en del af kosten af ​​dem, der følger en sund kost og holder deres figur. Den indeholder mange nyttige og uundværlige stoffer til den menneskelige krop, hvilket gør denne grøntsag værdifuld med hensyn til ernæring. Hvorfor er han så god?

Fordelene ved et produkt kan bedømmes ud fra dets kemiske sammensætning og næringsværdi.

En rig liste over elementer, der er til stede i Peking-kålen, efterlader de mest positive indtryk.

Aminosyrer og organiske syrer, overvejende fiber, tilstedeværelsen af ​​lactuicin og lysin samt indhold af lavt kalorieindhold - 12-15 kcal gør dette produkt kostfrit og sundt.

På den kemiske sammensætning af produktet fortæller den bedste tabel:

Fordelene ved kinesisk kål

Brug af et produkt med en sådan fremragende sammensætning vil helt sikkert have en positiv effekt på næsten alle menneskers sundhed, hvis der ikke er kontraindikationer.

Og det har længe været kendt i kinesisk traditionel medicin - lokale healere hævder, at grøntsagen er nyttig i hjertesygdomme og blodkar, svækket immunitet, strålingssygdom, gigt, hepatitis og andre sygdomme.

De sætter især pris på saften presset ud af saftige blade - de gorre selv med ondt i halsen.
Lysine, som er en del af Peking-kålen, blokerer skadelige proteiner i kroppen (herunder

og allergener), derfor forhindrer dette stof forekomsten af ​​allergiske reaktioner. Og lactucin normaliserer stofskiftet og beroliger nervesystemet og derved hjælper med at håndtere søvnløshed, neurose og hovedpine.

Fordelene ved Pekingkål til den menneskelige krop er meget høje.

Andre fordelagtige egenskaber af kinesisk kål:

• reducere risikoen for hjerte-kar-sygdomme;
• lavere blodsukker
• normalisering af fordøjelseskanalerne på grund af det høje indhold af fiber;
• foryngelse af kroppen
• blodrensning;
• forebyggelse af mangel på vitamin.

Således er fordelene ved Peking kål til den menneskelige krop meget stor. Derfor bør det bruges regelmæssigt. Men vi skal huske, at den største fordel vil være brugen af ​​salat, ikke fyldt med olie, salt og især mayonnaise.

Skader vegetabilsk

Under visse omstændigheder og sygdomme kan brugen af ​​kinesisk kål (især i store mængder) være sundhedsskadelig:

• På grund af det høje fiberindhold kan forstoppelse, tarmsmerter og flatulens forekomme;
• brug med mejeriprodukter forårsager ofte fordøjelsesbesvær;
• øger surheden i maven.

For at undgå ubehagelige konsekvenser er det tilstrækkeligt at rationelt beregne, hvor mange blade der kan spises uden ubehagelige konsekvenser.

På grund af dets høje fiberindhold kan forstoppelse, tarmsmerter og flatulens opstå.

Kontraindikationer til brugen

På trods af grøntsagens gavnlige egenskaber er dets anvendelse forbudt for personer, der lider af gastritis med høj surhedsgrad, colitis og betændelse i fordøjelseskanalen. Citronsyre, som er en del af kinesisk kål, kan forårsage irritation og forværre tilstanden.

Med forsigtighed bør kinesisk salat spises af ammende mødre for at undgå udseendet af øget dannelse af gas i sig selv og i barnet, såvel som hypotoni - en grøntsag kan reducere trykket og fremkalde svimmelhed.

Tabe sig med Peking kål

Spise Pekingkål hjælper med at tabe sig. Derfor bør det indgå i din kost for dem, der ønsker at tabe sig.

At være en bladgrønsag indeholder den en masse fibre, som hjælper med at forbedre mavetarmkanalen.

Og på grund af det lave kalorindhold (15 kcal per 100 gram) af dette produkt kan det spises i store mængder til en følelse af mætning - du behøver ikke at sulte. I dette tilfælde vil fordøjelsen af ​​Peking-kål blive brugt mere kalorier end kroppen modtager fra den.

Der er mange kostvaner, hvor hovedkomponenten i menuen er den kinesiske salat; samt anbefalinger for introduktionen af ​​dette produkt i kosten for at tabe uønskede pund.

Pekingkål hjælper med at tabe sig

Her er nogle af dem:

1. Hurtigt og effektivt vægttab kan opnås, hvis du kun spiser Beijing kål salat, kogt kyllingfilet (bryst) og magert oksekød. Overholder denne regel, i 7 dage kan du miste op til 4 kg. Efter det ønskede resultat er opnået, skal du indtaste din kost og andre produkter (selvfølgelig lavt fedt), men til middag er der kun kinesisk salat uden majones.
2. Den anden mulighed er mere blid og indebærer kun anvendelse af kinesisk kål til middag. Men vægten vil gå meget langsommere - ikke mere end 1 kg om ugen. For at fremskynde processen kan du spise dette produkt til morgenmad, spise kun den sædvanlige mad til frokost (det skal huskes, at vægttabet i høj grad afhænger af det kaloriske indhold).
3. Enhver, der gerne vil permanent slippe af med ekstra pund, burde kompetent udarbejde sin kostplan, hvor Beijing-kål vil indtage et hæderligt sted. Det kan bruges i form af salater, samt en side skål til kylling, kød, fisk. Denne menu skal følges konstant, snarere end en bestemt periode. Dette vil medvirke til at opretholde den perfekte form. Over tid bliver kroppen vant til sund mad, og personen vil simpelthen ikke have lyst til at spise noget skadeligt.

Hurtigt og effektivt vægttab kan opnås, hvis du kun spiser kål salat fra Beijing

Det skal forstås, at pekingkål ikke er et middel til overvægt. Men brugen i kombination med en korrekt sammensat menu, daglig rutine og fysisk anstrengelse kan hjælpe med at finde en drømmefigur en gang for alle. Desuden har den kinesiske salat en behagelig delikat smag; og dem, der spiser det regelmæssigt, tilbagemeldinger om brug af orlov er mest positive.

Hvad mener nutritionists om produktet...

Certified dietitians er yderst positive over Beijing kål, og anbefaler det ikke kun for dem, der ønsker at tabe sig, men også for dem, der bare ønsker at holde deres kroppe i glimrende form. Blandt de nyttige kvaliteter markerede de lav kalorieindhold og kemisk sammensætning rig på nyttige elementer.

Læger siger at tabe sig vil være effektiv, hvis den person, der taber sig, overholder de generelle regler for sund kost og livsstil. Men før en sådan kost er startet, bør du være opmærksom på kontraindikationer til brugen af ​​grøntsager, for ikke at skade din krop.

Kinesisk kål salat (video)

Spise sunde grøntsager (og uden tvivl, kinesisk kål tilhører dem), du kan bevare din krop i god form. Dens kompetente kombination med andre produkter kan skabe en menu for hver dag til enhver smag. Derfor er kinesisk salat, der indeholder mange næringsstoffer, en integreret del af en afbalanceret kost.

For ikke at miste materialet, skal du sørge for at gemme det til dit sociale netværk,,, ved blot at klikke på knappen nedenfor:

Hvor mange kalorier i kål stuvet, farve, hav, sur pr. 100 gram

Kål, på grund af sin fordelagtige sammensætning og lave energiværdi betragtes som et diætprodukt. Der findes forskellige sorter af grøntsager, som hver især har unikke smag og unikke egenskaber.

Calorisk indhold af forskellige sorter af friskkål

Kål indeholder en stor mængde stoffer, der er nødvendige for kroppens normale funktion: mikro- og makroelementer, vitaminer.

Grøntsager - En fremragende antioxidant af naturlig oprindelse, den er allergivenlig, rig på kostfiber og fiber. Den mest populære sort anses for at være kål med et kalorindhold på 27 kcal.

Andre afviger ikke kun i farve, men også i frugtens struktur og form.

Vigtigste sorter:

• Red-24 kcal;
• broccoli - 28 kcal;
• Beijing - 16 kcal;
• Bruxelles - 43 kcal;
• farve - 30 kcal;
• Kohlrabi - 42 kcal.

Ved madlavning kan flere typer kål anvendes i kombination med andre vegetabilske komponenter. Læs mere om kalorie grøntsager fortælle vores artikel.

Den mest kostbare mulighed - Peking kål, som bruges i salater, appetitvækkere. Det går godt med skaldyr.

En sjælden række af kohlrabi, der minder om en næb i form og farve, bliver næsten ikke forbrugt i sin råform.

Kål stuvet, syltet og stegt - kalorieforskel

I forbindelse med varmebehandling ændrer grøntsens energiværdi praktisk talt ikke eller falder en smule. Hvis du tilføjer andre produkter, opnås de endelige tal ved at opsummere kaloriindholdet for alle ingredienser.

I kogt kål er indikatoren 24 kcal, hvis der anvendes en hvid sort.

Værdien er reduceret på grund af forarbejdning af produktet i kogende vand, en stigning i fibre i volumen. Samtidig falder antallet af nyttige stoffer. Mere næringsrik stuvet grøntsag med svampe, tomater, smør eller pølse. I dette tilfælde kan indikatoren stige med yderligere 80 enheder (uden merværdi = 36 kcal).

Calorie Tang afhænger af yderligere ingredienser. I råproduktet

5 kcal, hvis du tilføjer krydderier eller rejer, vil indikatoren være lig med

Marineret grøntsag (18 kcal), syltede (19 kcal) er også egnet til kosternæring. Og den sidste mulighed har en negativ kalorieindhold. Værdien af ​​stegt og bagt kål afhænger direkte af typen og mængden af ​​smør. Ved brug af konventionel solsikkeindikator er

50 kcal ved stegning, 98 kcal ved bagning.

Hvor mange kalorier i salat med kål

Koldt appetitvækkere med sprød frisk vegetabilsk indhold - et solidt og kostmåltid. Det nærer kroppen og giver dig mulighed for ikke at gå i vægt.

Kål salat muligheder:

• med eddike - 45 kcal;
• med gulerødder og sukker - 120 kcal;
• med paprika og urter - 102 kcal;
• med agurk og sesam - 30 kcal;
• med mayonnaise (10 g sauce) - 90 kcal;
• med tun og oliven - 140 kcal;
• havkål med krydderier og løg - 160 kcal;
• med olie og salt - 68 kcal;
• Pekingkål - 15 kcal.

Som en dressing er bedst at bruge sojasovs, citronsaft eller en lille olivenolie. Om kalorieolie af vegetabilsk oprindelse, læs her.

Tabel kalorier kalorier pr. 100 gram

Kalorietabellen pr. 100 g hjælper dig med at lære mere om energiværdien af ​​en sund og velsmagende grøntsag.

Kaloriekål i forskellige retter

Der er mange retter fra sunde grøntsager, der er rige på mineraler og vitaminer. Alle bidrager til langvarig mætning af kroppen, normalisering af metabolisme. Når du bruger dem i moderation, kan du ikke bekymre dig om at tilføje et par centimeter til taljen.

Typer af retter med kål:

• hvid gryde med kartofler - 140 kcal;
• bagt med svampe - 300 kcal;
• dumplings - 80 kcal;
• Kål suppe med friske grøntsager - 30 kcal (med fermenteret - 29 kcal);
• stegte tærter - 250 kcal, bagt - 190 kcal;
• med kyllingebryst - 118 kcal;
• farve i ægslam - 80 kcal;
• med hakket gryde - 100 kcal;
• kage - 210 kcal;
• cutlets - 98 kcal;
• med kød (svinekød) - 85 kcal.

Det er vigtigt at vælge fedtfattige kød til at lave en skål med en lav værdi. Når du vælger grøntsager, skal du være opmærksom på deres friskhed, kvalitet og sammensætning. For eksempel er det uønsket at spise mad med højt indhold af stivelse (majs, yams, kartofler) på en diæt. Hvor mange kalorier i kartofler - lær fra vores publikation.

Frisk skarp grøntsag er et uundværligt element i kostbordet. Hver art har en gavnlig effekt på kroppen og går godt sammen med andre produkter.

Nyttige egenskaber af kinesisk kål, næringsværdi og kemisk sammensætning, skade på kinesisk kål til kroppen, grundlaget for dets udvælgelse og opbevaring

Beijingkål kom relativt for nylig til os fra Fjernøsten, men det har allerede formået at besætte et ærefuldt sted i menuen og i hjerte af tilhængere af en sund kost. Dette er ikke overraskende, fordi "peking" er en kalorie med lavt kalorieindhold, der kombinerer alle de fordelagtige egenskaber og smag af flere produkter på én gang - hvidkål og grønne salater.

Ud over det faktum, at kinesisk kål fylder kroppen med et stort antal nyttige sporstoffer, er det også ret overkommeligt.

En interessant kendsgerning er, at pekingkål i oldtiden var den vigtigste ingrediens i de lægemidler, som orientalske helbredere brugte til at helbrede patienter med duodenalt sår og mavesår. Hun blev opfattet som en kilde til lang levetid og sundhed. Moderne forskere forklarer dette ved det høje indhold af en sådan vidunderlig aminosyre, som lysin, som perfekt renser blodet og styrker immunsystemet.

Ernæringsværdi og kemisk sammensætning af Peking kål

Næringsværdi på 100 g:

• Kalorier: 16 kcal
• Protein: 1,2 gr
• Fedt: 0,2 g
• Kulhydrater: 2,03 gr

Vis hele listen »

• Kostfiber: 1,2 g
• Vand: 94,39 g
• Mono- og disaccharider: 1,41 gr
• Ask: 0,98 g

Makroelementer:

• Calcium: 77 mg
• Magnesium: 13 mg
• Natrium: 9 mg
• Kalium: 238 mg
• Fosfor: 29 mg

vitaminer:

• Vitamin PP: 0,4 mg
• Betacaroten: 0,19 mg
• Vitamin A (ER): 16 mcg
• Vitamin B1 (thiamin): 0,04 mg
• Vitamin B2 (riboflavin): 0,05 mg
• Vitamin B5 (Pantothenic): 0,105 mg
• Vitamin B6 (pyridoxin): 0,232 mg
• Vitamin B9 (folic): 79 mcg
• C-vitamin: 27 mg
• E-vitamin (TE): 0,12 mg
• Vitamin K (phylloquinon): 42,9 mcg
• Vitamin PP (Niacinækvivalent): 0,5992 mg
• Cholin: 7,6 mg

Sporelementer:

• Jern: 0,31 mg
• Zink: 0,23 mg
• Kobber: 36 mcg
• Mangan: 0,19 mg
• Selen: 0,6 mcg

Beijing kål fylder kroppen med så nyttige elementer som:

• vitaminer (kinesisk kål indeholder to gange mere ascorbinsyre end kål og kål salat);
• mineraler: jod, mangan, jern, fosfor og zink;
• aminosyrer, sukker, proteiner, glucose og caroten;
• organiske syrer, især citronsyre, som giver kål i lang tid at holde et frisk udseende og saftig smag.

Nyttige egenskaber af Peking kål

Beijing kål tilhører kategorien af ​​diætprodukter, det er opført på listen over godkendte produkter til medicinsk ernæring.

Ved regelmæssig brug af "peking" hjælper man med at forhindre forekomsten af ​​en række sygdomme og klare mange af de eksisterende lidelser, især:

• hjælper med at bekæmpe stærke migræne og neuroser;
• nyttigt i diabetes og hypertension
• forhindrer kardiovaskulære sygdomme;
• hjælper med sygdomme i fordøjelseskanalen, nemlig gastritis med lavt syreindhold, mave og duodenale sår;
• har en foryngende virkning, renser blodet og forbedrer immuniteten
• hjælper med at bekæmpe anæmi
• reducerer kolesterol i blodet
• forhindrer forekomsten af ​​avitaminose.

Beijing kål er meget anvendt i diætetik. Dette skyldes primært dens indhold af lavt kalorieindhold og evnen til at øge i volumen, når det kommer ind i maven, det vil sige at hurtigt slukke følelsen af ​​sult. Pekenka er en fremragende mulighed for faste dage.

Pekingkålens skade for kroppen og kontraindikationer

Beijing kål med en rimelig tilgang til brugen vil uden tvivl bringe store fordele til kroppen, men det gælder desværre ikke for alle mennesker. Kinesisk grøntsag, som alle fødevarer, har nogle kontraindikationer.

Så den største fare for en bestemt gruppe personer er citronsyre. På trods af denne syres anvendelige evne til at udskille en række giftige stoffer fra kroppen, kan det alvorligt skade folk, der lider af:

• pancreatitis;
• øget surhed af mavesaft
• maveblødning;
• eksacerbation af mavesår eller gastritis.

Selv hvis du ikke har sådanne problemer, bør du ikke misbruge kinesisk kål, da det kan forårsage kvalme, opkastning og fordøjelsesbesvær.

Vigtigt: Det er ønskeligt, at voksne bruger mindst 150 gram af produktet, men ikke mere end tre gange om ugen. Børn rådes til ikke at give mere end et hundrede gram pekingkål per dag.

Det anbefales ikke at spise Peking-kål i kombination med nogen mejeriprodukter, da dette kan fremkalde svær maveforstyrrelse. Det samme gælder for populære salater med "peking" og hård ost, blød ost og ost.

Vælg korrekt Peking kål. Hemmeligheder for dets opbevaring

Korrekt valgt kål må ikke være meget tæt, men ikke løs. Lysegrønne blade med gullige spidser skal have et frisk udseende.

På hylderne af de indenlandske supermarkeder fandt Peking-kål flere af de mest almindelige sorter:

1. Wineglass. Kål af denne sort er bedre at bruge frisk. Den gennemsnitlige vægt af et hoved af kål når to kilo.
2. Monument. Den mest almindelige sort i vores butikker. Velegnet til både salater og til forberedelse af første og andet kursus.
3. Nick. Kan opbevares i kort tid. Anvendelse: Friske salater, surdej. Hovedets vægt er på 3 kg.
4. Caddis flyve. Anvendes overvejende rå. Afviger i små dimensioner og vægt, og også det højeste indhold af ascorbinsyre.

Beijing kål kan opbevares i et koldt rum - kælder i flere måneder.

Ved et optimalt fugtighedsniveau (95-98%) og en temperatur på 2-3 grader under nul beholder Beijing kål dens friskhed i op til fire måneder. Men dens kvarter med æbler, der producerer ethylen, hvilken kål er bange for, bør undgås.

I et almindeligt køleskab holdes peking i en forseglet pakke frisk i ca. 15 dage, pakket ud - 10 dage.

(151 stemmer, 4,65 ud af 5)
Indlæser...

Peking kål

Også kendt som "salat" - en plante, som navnet antyder, kommer fra Kina.

Der blev denne kultortype dyrket og udvalgt i det 5. århundrede e.Kr., hvorefter den blev hurtig populær i Japan, Korea og Sydøstasien.

I Europa og USA er Beijing kål blevet kendt for nylig. Det andet navn er "Peking", hvorunder du kan møde det - "Petsai".

Den største forskel på denne sort af kål er bladets form og struktur. Kålene i "Peking" sorten er aflange, med tætte blade, hvide og kødfulde i begyndelsen, og grøn og øm over, er smagen slet ikke ringere end salat. Pekingkål har ikke en så stærk stilk som hvidkål har, hvilket gør det muligt at bruge det næsten fuldstændigt.

Hvordan man vælger

Når man vælger kinesisk kål, gives man fortrinsvis til modne, ikke for små kålhoveder uden rot, skader og tørrede blade.

Peking kål opbevaring

Under køleskabets lave temperatur kan "peking" kål opbevares uden tab af smag og forbrugerkvaliteter i størrelsesordenen en og en halv uge. Hvis de samtidig er hermetisk pakket, kan holdbarheden øges til femten dage.

Specielt langtidsopbevaring af denne kultur er i stand til at tilvejebringe en kælder med de ønskede temperatur- og fugtighedsegenskaber (henholdsvis 2-3 ° C og 95-98% fugtighed). I den kan grøntsagene "leve" op til fire måneder. Forresten er en anden pålidelig oplagringsmetode indefrysning af tidligere adskilte blade.

Den utvivlsomme fordel ved kinesisk kål er evnen til langsigtet konservering af vitaminer.

Kalorie Peking Kål

Denne sort har et indhold af lavt kalorieindhold, kun 13 kcal pr. 100 gram af produktet, hvilket forklarer den øgede opmærksomhed på det fra mennesker, der bekymrer sig om at opretholde deres figur. Ingen anden type kål kan prale med et sådant lavt kalorieindhold! Og under varmebehandling mister Peking en kalorieindhold.

http://fortefit.ru/pekinskaya-kapusta-kalorijnost-na-100-gramm.html

Kalorier Beijing kål og kost egenskaber

Dietlige egenskaber af Peking kål:

At se Peking-kål på hylderne i dag er ikke længere en sjældenhed, den har været solgt i mere end et år. Men tidligere måtte hendes lange, aflange kålhoveder importeres fra aften, derfor var de ganske dyre. Derfor tænkte få mennesker på spørgsmålene - hvilken slags kål har Beijing kål i kalorier og hvad er anvendelsen af ​​Peking kål?

Beijing kål som en dyrket plante blev dannet i Kina. Skriftlige omtaler af den tilhører V-VI århundreder e.Kr. e. Og det blev brugt ikke kun som en vegetabilsk plante, men også som en oliefabrik. Udsigten er også vigtig i dag, især i dalene i de centrale og sydlige dele af landet.

De nomadiske former for pekingkål, der stammer fra de nordlige regioner i Kina, spredte sig over den koreanske halvø til Japan og indokina-landene, hvor de i dag er blandt de vigtigste afgrøder. Baseret på et stort antal lokale kinesiske og japanske sorter i midten af ​​det 20. århundrede blev der skabt kommercielle sorter og hybrider i Japan med høje udbytter og hastighed.

I Europa og USA indtil begyndelsen af ​​1970'erne, kinakål dyrket i begrænset omfang, og kun i de seneste år, sin produktion - både i det åbne og i drivhuse - boomede.

Hidtil er Peking, som det allerede er blevet døbt i folketællingen, også dyrket i Rusland, takket være, at det har været muligt at købe det frit i grøntsagsafdelingen i enhver butik.

Og hvis det er tilfældet, lad os finde ud af det - end Pekingkål er nyttigt og nærende.

Som alle andre arter af dyrkede planter af kålfamilien er Beijing kål en meget nyttig og desuden kostføde. Ved antallet af næringsstoffer og smag, efterlader Beijing kål bag alle andre typer af kål.

Proteinindholdet i efterlader den når 1,5-3,5%, og C-vitamin (ascorbinsyre) - 4-5 gange højere end i salatblade. Dens høje næringsværdi på grund af dets indhold af vitamin C, B1 (thiamin), B2 (riboflavin), B6 ​​(pyridoxin), PP (niacin), A (retinol). Derudover indeholder den en betydelig mængde citronsyre og provitamin A (caroten). Sådan en rig sammensætning kål hæver det til det niveau af essentielle fødevarer, og fastlægger sine medicinske egenskaber.

Men blandt de positive egenskaber kinakål noter dens evne til at bevare vitaminer i vintersæsonen, i modsætning til salat, som er i færd med opbevaring meget hurtigt mister sine egenskaber, og kål, som ikke kan erstatte salat, og lagring hendes tilstand kræves specielt.

Hvor mange kalorier i kinesisk kål?

Kalorieindholdet i Peking-kål er frisk, men som alle grøntsager er det lavt og svarer til:

12 kcal pr. 100 g produkt

Proteiner, fedtstoffer og kulhydrater (BJU) Pekingkål friske pr. 100 gram:

Det giver anledning til at tale om hendes vidunderlige kostegenskaber. For eksempel forbruges Peking-kål af dem, der følger en eksplicit økonomiklasse diæt og bruger den til fremstilling af diætretter.

Pekingkål er hovedsageligt konsumeret frisk, som grøn salat, såvel som til fremstilling af forskellige grøntsagssalater. Dens blade er egnede til at indpakke fyldet i tilberedning af kål. Derudover er Peking-kål stuvet, syltede, bruges til at dekorere retter.

Opskrift? Opskrift!

Hvad kan der egentlig tilberedes fra denne grøntsag? Ja, meget. Her er en af ​​salatopskrifterne:

Kinesisk kål salat:

• Kinesisk Kål - 500 gr.
• Sød majs - 150-170 gr.
• Orange - 1 stk
• Grønløg - 1 flok
• Krabbepinde - 100 gr.
• Mayonnaise - 1 spsk
• Vegetabilsk olie - 2 spsk
• Sojasauce - 1 tsk
• Eddike - til smag

Kålen er skåret i halv længde (hvis kålen er meget stor i diameter, så skåret i 4 stykker), skæres i halve ringe (0,5 til 0,7 cm bred). Appelsinen fjernes skræl, skiver skæres i stykker (ca. -1 cm). Krabbepinde skæres i tynde strimler. Kombiner alle med hakkede fjerløg og ½ majskorn. Sæt mayonnaise og smør, bland. Drys med sojasovs og eddike eller tilsæt salt til smag. Og spis på sundheden! Desuden vil lavt kalorieindhold i kinesisk kål ikke ødelægge din figur.

Hvad er nyttigt for kål til vægttab?

Dybest set plejede vi at spise frisk pekingkål frisk, hvilket er meget godt med en kost til vægttab. Da denne kål har det laveste kalorieindhold blandt alle de typer af kål, der er spist, er du velkommen til at komme ind i kosten.

For en varieret kost menu, omfatter kimchi (den traditionelle krydret koreansk snack). Ifølge nogle forskere bidrager moderat forbrug af kimchi til vægttab. Efter kimchi - en fermenteret grøntsager (primært, hvidløg og chilipebre kål), der bidrager til nedbrydningen af ​​fedt, fordi denne fødevare anbefales til alle, der bruger en masse fed mad eller ser deres vægt.

For at reducere kropsvægt ved hjælp af det beskrevne produkt er det nok at erstatte den sædvanlige middag med en kostsalat. På grund af dens egenskaber vil kål hjælpe med hurtigt at få nok, men ikke at overbelaste kroppen med kalorier om aftenen. Med denne tilgang vil det være muligt at tabe op til 1 kilo om måneden: et langsomt men højkvalitets vægttab.

Hvis du vil opnå hurtigere resultater, kan du gå på en to-ugers kost. I løbet af kosten kan du spise fedtfattige kød i kogt form og knuse nogle Peking-kål som et garniture. Med denne tilgang kan du tabe omkring fire kilo om ugen.

At peking kål gavnlig effekt på processen med at tabe sig, bør det bruges korrekt. Bedst på basis af produktet til at forberede en række salater. De ekstra ingredienser i parabolen kan være lavt kalorieindhold:

Bulgarsk peber; grønne bønner;

radise; asparges; roer; broccoli; zucchini;

grapefrugt; appelsin; kiwi; citron; tranebær; mango;

Alle former for grønne områder.

Hvis du tilføjer krabbepinde, kogte squids, majs eller oliven til salat med Peking-kål, vil kalorieindholdet i skålen stige, men kun lidt. Men fra at tilføje til salater med kinesisk kål til vægttab af kød, kiks, ost, æg, er det bedre at nægte. Dette vil føre til en kraftig stigning i kalorieindhold måltider.

Enkel kostsalat:

Skær i en skål med Peking-kål og tilsæt en lille mængde salt, og til dressing blandes i lige store mængder frisk citronsaft og vegetabilsk olie i ca. en halv skje. Kalorieindholdet i denne salat er 15 kcal pr. 100 gram.

http://prokalorijnost.ru/pekinskaya-kapusta-kalorijnost-i-poleznye-svojstva

Beijing kål

Beijing kål er en relativt nyfanget tendens, som vores folk i stigende grad smager. Sandt nok afskrækker denne nye voksende "kærlighed" vores ønske om at spise rå hvidkål og kohlrabi...

Men ikke alt er lige så skræmmende, som det kan synes ved første øjekast. For kinakål (petsay, kinakål eller salat), også har sin egen lange historie og rige "indre verden", den ernæringsmæssige værdi er meget, meget attraktiv for det moderne menneske, der lider af vitaminmangel og mangel på forskellige mikronæringsstoffer.

Peking har dog negative kvaliteter. den største ulempe ved kinakål er imidlertid, at det ofte ikke er dyrket på senge, og i industrielle drivhuse, hvor den kemiske sammensætning af "jord" noget dårligere end gennemsnittet af jorden (næsten ethvert sæt af syntetisk kemi er for begrænset til på det er vokset i enhver henseende fuld produkt). Men det betyder ikke, at du altid kan spise det.

Lad os generelt få alt i orden...

Ingredienser af Beijing kål

Fordele og skade i Peking kål

Som noget helt vegetabilsk produkt er Peking-kål i stand til store "feats" i vores krop. Kinesisk, japansk og koreanerne - mest seriøse fans af denne kultur - anbefaler at spise kål salat med hjerte-kar-lidelser, sår og strålesyge, samt svækket immunitet.

Desuden er det antaget, at en af ​​komponenterne - lysin - er i stand til at forhindre dannelsen af ​​alle mulige allergiske reaktioner, fordi det meget hurtigt neutraliserer fremmede proteiner, der kommer ind i vores krop. Selvfølgelig er det usandsynligt at klare den eksisterende pekingallergi, men ødelæggelsen af ​​mulige allergener, der har gået ind i mavetarmkanalen med mad, er kun inden for rækkevidde.

En anden komponent - lactucin - stabiliserer stofskiftet og rydder nervesystemet, hvilket igen gør en person mere rolig, justerer sin søvn og fordøjelse. Nogle forskere endda hævde, at i nogle tilfælde, at slippe af med stress og hovedpine bare nok til jævnligt spiser rå "pekinku", og alt andet, herunder antidepressiva og beroligende piller, ofte kun hindre helingsprocessen.

Oven på alle kinakål er et glimrende middel til rengøring af slimhinderne i mavetarmkanalen fra alle de giftige plak, hjælper til at slippe af forstoppelse og fjerner fra intestinale forrådnelse produkter (præ adskille dem i dele, og samtidig udløser aktiv gasning).

Forskere af følgende sygdomme tror også på den kinesiske kåls helbredende egenskaber:

• gigt
• artritis
• gigt
• Alzheimers sygdom
• onkologi
• acne
• gulsot
• hypertension osv.

Det skal bemærkes, at de fleste af de positive egenskaber ved Peking-kål, ifølge mange lægeres mening, kun manifesteres, når dens saft forbruges. Salater fra peking, især med tilsætning af salt, har en meget mindre mængde helbredende egenskaber.

Forresten anbefaler eksperter på folkelige opskrifter at bruge kinesisk kåljuice til at bekæmpe inflammatoriske sygdomme i mund og hals. Det betyder ikke, at du skal nægte at tage medicin ordineret af professionelle læger. For på denne måde kan man lave en masse komplikationer og nye sygdomme.

Og ja, brugen af ​​salat kan nogle gange være skadeligt selv uden afskaffelse af medicin, der er ordineret af en læge. Dette gælder for mennesker, der lider af akutte former for gastrit, pancreatitis, colitis og diarré.

Hvad er fremstillet af Peking kål

I vores område fremstilles næsten kun salater fra Peking-kål (om end med en lang række ingredienser). Men i Kina, Korea og Japan anvendes pepsay til madlavning af alt fra fyldt kål, supper og borddekorationer til varme saucer og gryderetter. Desuden er "peking" i sine kulinariske egenskaber slet ikke ringere end hvidkål. Desuden overgår hun i denne hendes hvide "søster".

Særligt velsmagende supper er lavet af salgetkål, fordi de helt mangler den karakteristiske lugt karakteristisk for kogte hvide kål supper.

Der er ingen bitterhed i Beijing, hvilket betyder, at det nemt kan erstatte enhver form for salat. Trods alt er denne kål meget tæt på salat.

Generelt tyder alt på, at kinesisk kål snart og i vores område vil indtage en dominerende stilling i de fleste husmødres køkkener. Og der stryges, og gartnere vil indhente - i stedet for hvide kål vil de begynde at dyrke kæledyr...

Men det er alt i fremtiden. I mellemtiden husk: Pekingkål, kogt med mejeriprodukter, kan let forårsage forstyrret mave. Så vær forsigtig... Og resten - held og lykke!

http://www.iamcook.ru/products/chinese-cabbage