Sammenligning af størrelser af gamle, kylling og vagtel æg

Strudeæg er kendt for deres enorme størrelse, især når det kommer til den afrikanske struds. Men de nøjagtige tal er kendt for få, fordi det er værd at finde ud af den nøjagtige størrelse af strudsæg.

Størrelser af kyllingæg og struds

Kyllingæg er som regel målestok med æg - de er på disken af ​​ethvert supermarked. Find ud af hvilken størrelse et strudsæg, det er muligt for eksempel kylling. Vi vil evaluere ved hjælp af følgende parametre:

• Højde. I kyllingæg er denne figur 44-46 mm, og i strudsæg - 15-21 cm, afhængigt af type og kategori.
• Bredde. For kyllinger varierer det i området fra 40 til 42 mm, for struds - 12-15 cm.
• Vægt. Afhængig af kategorien er den gennemsnitlige ægvægt mellem 45 og 70 gram. I strudsdyr er det 1,6-2 kg for den afrikanske struds, 0,9-1,4 kg for australske emu og 0,6-0,9 kg for Strudeopdræt Nandu.
• Shell tykkelse. I denne parameter er kylling og strudsæg meget forskellige og er henholdsvis 0,5 mm og 6 mm. Takket være denne funktion gør strudsæg til alle former for håndværk, udfører tråd på skallen.

Som du kan se, er kylling og strudsæg ifølge eksterne data meget forskellige. Men hvad angår deres interne sammensætning er de næsten identiske. Der er forskelle, men de er ubetydelige: Strømens kalorieindhold er noget lavere (118 kcal pr. 100 gram, hos kyllinger er denne mængde 140 kcal), og mængden af ​​næringsstoffer (vitamin A og E, selen, magnesium og kalium) er højere. Også i strudset "produkter" indeholder en mindre mængde træsko cholesterol.

Desuden er det praktisk at lave mad til en stor familie.

http://egg-guru.ru/interesno-znat/razmer-strausinogo-yajtsa/

Velsmagende og næringsrige strudsæg

Den afrikanske struds er den største fugl på vores planet, som bærer de største æg. Forestil dig: Fuglen selv er mere end 2 meter høj og vejer omkring 120 kg, og et strudsæg er 25 til 40 gange mere end et kyllingæg og kan vise vægt op til 2,2 kg på skalaer! Hunner lægger kun æg i de varmere måneder, fra april til oktober. Gør det hver anden dag med op til 8 dusin pr. Sæson. En sund kvind lægger æg i 25 - 35 årstider.

Størrelse er ikke den eneste signifikante forskel mellem strudsæg. Det er et nærende kostprodukt med reduceret fedt og kolesterol sammenlignet med kyllingæg. Produktet er rig på natrium og selen, vitaminer A og E, og indholdet af værdifulde aminosyrer overstiger kylling. Kalorieindhold - 118 kcal pr. 100 g. Forholdet mellem æggeblomme, som har en mættet farve og translucent protein pr. Vægt er ca. 1 til 3. Fordelen ved strudsæg kan ikke overvurderes!

Det største strudsæg blev opnået i Kina, dets vægt var mere end 2,3 kg, og dens diameter var mere end 18 cm!

Et strudsæg skiller sig ud af en utrolig stærk skal, der kan modstå en belastning på ca. 50 kg. Det ligner marmor, så gravering og maleri mestere bruger det i kunstnerisk skabelse.

Velsmagende og usædvanligt

Strutsægget har en original smag, og der fremstilles lækre og sunde retter fra det: kogte, stegte, gryderetter, der bruges til bagning. Ægget kan generelt opbevares i op til 3 måneder, og hvis det åbnes og en del anvendes, opbevares det resterende produkt i køleskabet i op til 3 dage. For at forberede en skål med et strudsæg, fjernes det fra skallen som følger: Hullerne bores, indholdet rystes med nåle og hældes i skåle til videre brug. Det tager mere end en time at koge et æg hårdt.

Hvor kan man købe strudsæg?

Dette produkt sælges ikke i butikker, det kan kun købes på strudsefarmbrug. Hvis du vil prøve eller købe strudsæg, der allerede er elsket af din familie, vil der blive tilbudt et miljøvenligt produkt på Izborsky strudsefarm. Her kan du se fugle og købe æg til en pris på 800 - 1000 rubler / stykke. Også på salg er friske strudsekød og slagteaffald. Efter turen og shopping, kan du slappe af og spise i caféen. Vi inviterer dig til at blive bekendt med eksotiske hele familien!

Gården "Izborsk struds" er beliggende i landsbyen Zalavie i Pechora-distriktet i Pskov-regionen.

Del linket med dine venner:

http://izborsk-ostrich.ru/ekoprodukty/yayca-strausa/

Hvad er størrelsen på et strudsæg?

Hvad er størrelsen på strudsæg?

Det er en skam, du kan ikke indsætte et andet billede, men her er det mere synligt i sammenligning med filmen (til venstre). Æg i struds, som alle fugle af forskellig størrelse, afhænger af alder, ernæring, arvelighed og endda på tidspunktet for dagen, hvor et æg er lagt.

Vi nær byen noget som et levende hjørne, der er struds. Smuk vred fugl.

Da strudsene selv er en meget stor fugl, er de æg, der bæres i sammenligning med andre fugle (kyllinger, ænder, gæs, vagtler osv.) Meget store.

Strudeæg kan nå ca. 20 cm i diameter, og længden af ​​denne fugl æg varierer fra 14 til 20 og nogle gange mere end centimeter.

Madlavning struds æg bør være meget længere end den samme kylling.

For eksempel, når kogning af et strudsekød, kogt æg vil tage mindst 45 minutter, og til at lave det samme kogt æg vil tage næsten dobbelt så meget tid - det vil sige omkring en og en halv time.

Men der er selvfølgelig og portionerne forskellige - at spise et kogt kyllingeg (for nogen som ikke er et problem) og ikke alle kan klare at spise et kogt strudsæg.

Opdræt af struds er ved at blive populær, ikke kun på grund af den stigende efterspørgsel efter strudsefødekød, men også på grund af sunde æg. Æg bærer strudsfugle, og forskellige arter af disse fugle bærer æg, der afviger i farve, form og størrelse. Strugetæg er meget større end kyllinger, og et æg kan erstatte tyve æg fra kyllinger. Det gennemsnitlige æg vejer fra 450 til 1800 gram, men Kina har verdens største strudsæg, som havde en diameter på 19,67 cm og vejede 2,35 kg.

Strutsægget tiltrækker køberne ikke kun med sin fremragende størrelse, men også med sine nyttige egenskaber. Faktisk er i et sådant æg kolesterol og fedt meget mindre end i almindelige æg af kyllinger og andet fjerkræ. Høje diætegenskaber og reduceret kalorieindhold (sammenlignet med kylling) og er de vigtigste fordele ved strudsæg.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/4336-kakogo-razmera-jajca-strausa.html

Strudeæg: Det komplette kendetegn ved sund delikatesse

Strudeæg tilhører delikatesser, usædvanligt for det russiske folk. For nylig er efterspørgslen efter dette produkt imidlertid steget dramatisk. Strugetæg anses for at være et mere nyttigt alternativ til kylling. Så hvad er årsagen til disse ægs popularitet, hvad er deres næringsværdi og kalorier, hvilke nyttige egenskaber de har, hvordan man laver dem og meget mere - yderligere.

Ægets vægt, størrelse og farve

Æg varierer i form, størrelse, vægt, struktur og porøsitet af skallen. Strukket ovalt æg med en blank, porcelænskal og hundredvis af porer. Det er kendetegnet ved gigantiske dimensioner, dets parametre er 13-16 cm. Og vægten af ​​en prøve kan nå 1200-2000 g, hvilket svarer til 24 kylling.

Skallen kan være perlehvid eller flødefarvet. Der er dog æg af eksotisk farve, det afhænger af strudsehvalen. For eksempel bærer struds Nandu gule æg, den hvide-grå ​​struds har en gul-pink nuance, og emuet bærer grønt.

Kun ufrugtede æg anvendes i mad, som fås hos unge kvinder!

Ernæringsmæssige egenskaber og vitamin-mineralsammensætning

Sammensætningen af ​​et strudsæg er næsten det samme som for andre fugle. Indholdet af lipider og proteiner er tæt på kyllingeproduktets indhold, men kalorieindholdet er lavt, kun 118 kcal pr. 100 g.

På grund af sin enorme størrelse er ét æg en rigtig mængde næringsstoffer. Den indeholder:

• vitamin A - 19,5 mcg / g;
• carotenoider - 36,6 mcg / g;
• E-vitamin - 116,5 mcg / g.

Produktet indeholder også:

Desuden er strudsæg bedre end kylling i indhold af lysin, threonin og aminosyrer. Men natrium er helt fraværende.

Ernæringsværdi

Indholdet af proteiner, fedtstoffer og kulhydrater i 100 g produkt:

Nyttige og skadelige egenskaber

Fordelene ved et strudsæg er grundet dets vitamin-mineralsammensætning og det ideelle forhold mellem BJU (proteiner, fedtstoffer, kulhydrater). Generelt har produktet følgende gavnlige virkninger på kroppen:

• styrker det kardiovaskulære system
• forbedrer syn
• fremmer muskelopbygning
• forbedrer den generelle tilstand af hår, negle og hud.

Farerne ved at spise strudsæg

Brugen af ​​delikatesse ud over nyttige egenskaber skjuler i sig selv visse farer:

• folk, der lider af allergi over for kyllingæg, bør opgive brugen af ​​strudsækvivalent, da der sandsynligvis vil være en allergisk reaktion på dette produkt;
• Det anbefales at bruge æg i begrænsede mængder på grund af forøget fedtindhold. Indførelsen af ​​strudsæg i den daglige kost kan føre til blokering af blodkarrene.
• Det er forbudt at bruge til personer med individuel intolerance over for æg;
• der er risiko for infektion med salmonellose, da struds er modtagelige for denne sygdom, anbefales det at varme behandle produktet for at eliminere risikoen for infektion.

Hvis fugleindholdet overholder alle regler og sanitære standarder, er infektionen af ​​struds med salmonella umulig.

Hvordan vælger man et æg og vurderer sin friskhed?

Da et strudsæg er et dyrt produkt, er det vigtigt at kunne vælge og evaluere dens friskhed korrekt. Når du køber, skal du overveje følgende:

1. Det anbefales at købe produktet på specialiserede bedrifter, og det er nyttigt at bede ejeren om certifikater for produkterne.
2. Hunnerne haste fra april til november, dette bør tages i betragtning ved køb, da æg købt midt om vinteren eller det tidlige forår vil helt sikkert være af ringe kvalitet.
3. Det anbefales ikke at købe æg med spor af fugleudslip eller integriteten af ​​skallen.
4. Det er muligt at kontrollere, om produktet er frisk, hvis det er lidt rystet - der bør ikke være gurglende lyde, da produktets aldring forårsager frigivelse af væske og en stigning i dybden af ​​luftkammeret.
5. En anden måde at kontrollere - nedsænkning af æg i saltlage. Frisk produkt synker til bunden af ​​parabolantenne.

Hvordan laver man et strudsæg?

Køb en oversøisk fugl æg er halvdelen af ​​kampen. Men for at bryde og lave mad, skal du også have særlig viden.

Hvordan man bryder et strudsæg?

Der er flere måder:

1. Find den stumpe side af ægget, i midten sæt en kniv med en spids spids. Smør let på det med en hammer, mærket hullet. Kniven udvider hullet, indtil den kan indsættes i røret. Indsæt røret, hold det op og ned for at bryde skallen. Drej æghullet ned over tallerkenen og blæs ind i halmen. Det indhold, der udstødes af luften, der kommer ind i skallen, hældes i opvasken.
2. Ægget er anbragt på siden af ​​pladen for stabilitet. Bor, der støtter ægget med en hånd, gør et hul tættere på toppen. Lav et tilstrækkeligt hul, læg en lang træpind ind i den og bland indholdet. Hæld det i beholderen.
3. Tryk på midten af ​​den stumme side med knivhåndtaget. Når en revne opstår, begynder du at bryde stykkerne af skallen, indtil et hul er tilstrækkeligt til at ekstrahere indholdet.
4. Hvis det er nødvendigt at holde æggeblommen intakt, lav en bred åbning. Ved hjælp af en lille sav så toppen af ​​ægget rundt omkretsen. Fjern forsigtigt toppen af ​​skallen og åbn skalen. Indholdet med hele æggeblomme hældes i beholderen.

I den følgende video kan du tydeligt se, hvordan man kan bryde et strudsæg:

Hvordan adskiller den hvide fra æggeblommen?

Hvis det er nødvendigt at adskille den hvide fra æggeblommen, skal ægget brydes i to halvdele. Men det er ikke så nemt at lave som med kylling. Ved hjælp af en hammer laves små bukser langs ekvatorialcirklen, hvorefter skallen skæres med en kniv langs den tilsigtede linje.

Til disse formål, perfekt serrated elektrisk kniv, som under kraft til at klare en tyk skal.

Madlavning

Strugetæg bruges til madlavning samt kyllingæg. De smager lidt sødere end kyllingekvivalenten. Det er tilrådeligt at bruge dem, hvor du har brug for et stort antal, for eksempel kyllingæg. Så brug dem til at forberede marengs, kiks eller vanille.

De laver en æggekage, røræg, og kogte strudsæg tilsættes til salater, påfyldninger eller blot spredes på sandwich.

For at få et blødkogt æg koges det i ca. 45 minutter, og til kogning af et hårdt kogt æg - ca. 60 minutter!

Portugisisk struds æg ægget opskrift

For at forberede en appetitret fad skal du:

• strudsæg - 1 stk;
• tomater - 5 stk.
• ung courgette - 2 stk. (lille);
• revet ost - 100 g;
• vegetabilsk olie til stegning;
• tomatsauce, krydderier, urter - efter smag.

1. Slå ægget og hæld det på en opvarmet, stor stegepande;
2. Steg produktet, lejlighedsvis løft kanterne;
3. Skær tomater og courgetter, steg dem i en anden gryde i vegetabilsk olie;
4. Sæt grøntsagerne på ægget og læg wollen;
5. Stænk med ost, krydderurter og krydderier til smag, du kan også tilføje tomatpasta.

I nogle europæiske lande til påske udføres strudseæg som følger - ovenfra åbner man skallen, omrører indholdet og bakker i en halv time i ovnen.

Hvordan opbevares?

Den optimale opbevaringstemperatur for et strudsæg er 0... + 8 ° C. Produktet med intakte skall kan opbevares ved denne temperatur i 3 måneder og vil ikke miste sine gavnlige egenskaber.

Hvis indholdet blev ekstraheret, men ikke blev brugt med det samme, kan du sende rester i køleskabet. I denne form kan produktet opbevares i 2-3 dage. Men ikke længere!

Hvor kan man købe?

I dag er køb af strudsæg ægte. Du kan købe produktet i specialbutikker, på gårde eller bestille online. Her er nogle steder, hvor du kan købe en god kvalitet struds æg:

1. Private gårde, der specialiserer sig i avlstrusser, er det bedste sted at købe. For eksempel er den russiske strudsfarm, der er beliggende i Moskva-regionen, en af ​​de største strudsfarmer i dag. På gårdens hjemmeside kan du blive fortrolig med sortimentet, hvor de tilbyder bordæg, tomme eller dekorerede skaller. Det er nødvendigt at lære om levering via telefoner præsenteret på hjemmesiden.
2. Ikke mindre berømt blandt beundrere af delikatessen er gården "Ostrichland", det er involveret i levering af bordstrømsæg i Moskva og Moskva-regionen. Derudover tilbyder den til salg en række naturlige produkter samt guidede ture i strudsranchen.
3. Supermarkeder. Ikke mange købmandsforretninger sælger strudsæg, men der er flere steder, hvor du kan finde et produkt. For eksempel sælger ABC i Taste supermarkedskæden ikke kun æg, men leverer også i Moskva og Moskva regionen og er en dokumenteret leverandør.

Den gennemsnitlige pris for et strudsæg varierer i størrelsesordenen 800-2000 rubler, afhængigt af vægt.

Hvordan man bruger skallen?

Selvom skallet af et strudsæg og tyndt, kun 2-5 mm, kan det modstå en belastning på ca. 120 kg, det er ekstremt stærkt og slidstærkt materiale, der kan bruges til forskellige formål.

Således brugen af ​​skallen til fremstilling af usædvanlige souvenirs på grund af dets holdbarhed og skønhed. Det anvendes som en base for dejlige kasser med gevind, indretning og tom skal hvorfra blæste indholdet, men som bevarede formen af ​​æg i sig selv anvendes som en souvenir, eller dekorere det malet eller sofistikeret indretning.

For nylig er der kommet en ny kunstform, men ikke meget almindelig - skalskæring, og kun strudsæg bruges til dette. Masters skaber blonder og åbent mønstre, og nogle gange bliver hele billeder udskrevet.

Men i ørkenen er skallen en værdifuld find, da den bruges som bestik, for i et sådant "kop" kan det passe op til en liter væske.

Da skallen er rig på kalcium, bruges den som gødning eller tilsætningsstof til fødevarer, det er blevet malet på forhånd.

Interessante fakta

Vi tilbyder nogle interessante fakta om strudsæg:

• strudseæg er den største i verden, det største æg blev fundet i Kina, dets vægt var mere end 2 kg, og dens diameter var 18,6 cm;
• kvindelige struds er i stand til at bære 40-80 æg i en sæson;
• røræg kan koges fra et æg og fodres til 10 personer;
• mænd klapper æg om natten og hunner - i løbet af dagen;
• For nylig er det blevet populært at male strudsæg til påske, de gør interessante og usædvanlige "Krashenki";
• struds i en rede kan klæde op til 25 æg ad gangen;
• Til sammenligning er tykkelsen af ​​en kyllingeskall kun 0,3-0,4 mm, en gås er 0,55 mm, og strudsæg er også herre med en skaltykkelse på 2-2,55 mm.

Ostrich æg anmeldelser

Der er mange anmeldelser om strudsæg, nogle mennesker kan lide dem, nogle gør det ikke, fordi der ikke er noget argument om smag.

Svetlana Yagudina, Vladimir region, 45 år gammel. For nylig opdagede jeg strudsæg til min familie. Vi kan lide smagen, men i starten var det usædvanligt, og nu koger jeg alt fra dem, og erstatter dem praktisk taget med kylling.

Irina Eremeeva, 35 år gammel, Rostov-regionen. Vi besluttede på en eller anden måde at prøve en nyhed - et strudsæg. Manden åbnede med vanskelighed, sandsynligvis, fra den tredje gang. Forberedt en omelet, samlede hele familien sammen. Jeg kunne ikke lide smagen, duften er også en bestemt, vi prøvede det, og vi vil ikke gøre det igen.

Ekaterina Matveeva, 62, Moskva Region. Vi blev tortureret med ægget, vi kunne ikke åbne det, til sidst tog vi øksen, det hjalp, men alt indhold blandet med skallen, jeg måtte vælge. Men vi kunne godt lide smag af ægget, lidt anderledes i sammenhæng end fra kyllingæg, mere flygtige. Men velsmagende, vi vil købe mere!

Struggegene betragtes som mere gavnlige end kyllingæg. De er mindre kalorier og er rige på forskellige vitaminer og sporstoffer. Men dette produkt - en amatør, da der er en særlig lugt og smag. Nogle mennesker kan ikke lide dem, nogle er vanvittige om dem. Det er værd at prøve denne delikatesse i det mindste for at bestemme hvilken kategori du tilhører!

http://ferma.expert/pticy/strausy/razvedenie-strausy/strausinoe-yaytso/

Hvor ofte lægger strudseæg æg

Strudeæg - en delikatesse, der vinder stigende popularitet. Til smag ser de ud som kylling, men den enorme størrelse gør dem til en ægte delikatesse. Og det er også et meget nyttigt produkt, hvorfra du kan forberede interessante retter. Hvordan man gør dette, hvilke smagsegenskaber er udstyret med æg, hvilke værdifulde og hvorfor gourmeter vil så meget, vi vil fortælle nedenfor.

Hvornår begynder strudsene at rush?

Alle kvindelige struds kan begynde at skynde sig i to år af livet. En afrikansk struds kan begynde at lægge allerede om et og et halvt år. Normalt er de ubefrugtede i starten, opløberne oplever og kan opfattes med 2,5-3 år.

Hvad er strudsæg?

Forskellige fuglearter bærer testikler af forskellig farve, størrelse og vægt. På udseendet og præstationen påvirker også stedet, hvor lægningen finder sted. Men de har også fælles træk, såsom hård skal, stor størrelse og vægt, hvilket skiller dem fra resten.

Vægt og størrelse

En kvindelig afrikansk art bringer æg med en vægt på 2-2,2 kg. Hun skynder hver anden dag, normalt tættere på middagen. Størrelsen af ​​dette er ca. 18 centimeter. Andre slags struds bærer omtrent de samme testikler.

Generelt kan størrelsen variere, da ægens vægt varierer fra 600 gram til to kilo. Desuden kan enhver kvindelig bærer både store og relativt små testikler, alt afhænger af betingelserne for tilbageholdelse, kost og alder. For eksempel i unge Nandu er de meget små og har en størrelse på ca. 10-12 centimeter og en vægt på ca. 550 gram. Emus lægge æg, der vejer 1-1,5 kg i gennemsnit og måler op til 15 centimeter. Grundlaget for vægt er protein, det er hans mest i ægget.

shell

Alle æg har en meget stærk og holdbar shell. Så hårdt, at det endda ligner porcelæn. Derfor bruges den meget ofte i den kunstneriske retning (den er indviklet malet, skaber originale dekorationer eller endog graveret).

æggeblomme

Massen er gennemskinneligt protein. Æggeblommen er relativt stor, som normalt besætter mindre end en tredjedel af volumenet. Det er rige lyse gule. Kalorieindholdet af hele produktet pr. 100 gram: 118-120 kalorier, proteinindholdet er 15,2, fedtindholdet er 12, og kulhydratindholdet er ca. 0,5 gram.

Hvor mange æg er født om året?

Alle fugle kører to gange om året, normalt om efteråret og vinteren. Dette sker i to måneder, i hvilken tid kvinden regelmæssigt genopbygger antallet af æg i reden. Det vil sige, hvis strudsen begynder at ligge i februar, kommer dens ende ikke før marts.

Nogle landmænd rapporterer, at ægproduktionsperiodens begyndelse kan forekomme i efteråret og foråret. Testiklerne bragt i begyndelsen eller slutningen af ​​sæsonen af ​​enhver kvinde kan være unfertilized. I den første sæson lægger kvinden et lille antal æg, ikke mere end 30 normalt.

I en sæson kan du få fra 50 til 80 æg fra højst et individ. Produktiviteten af ​​et par varer meget lang tid - i gennemsnit 30-35 år, på dette tidspunkt er kvinder aktivt travlt. Gødningshastighed er 80%, lukkelighed succesfuld i 85% af tilfældene.

Normalt lægger fuglen en kort pause i de første 20 æg, da produktiv cyklus slutter. Pause mellem cyklusser varer ikke for længe, ​​ca. 8-12 dage. Der er nogle gange undtagelser, når kvinden ikke haster - i dette tilfælde har hun simpelthen ikke afkom hele sæsonen. Med alle betingelserne for avl, fra kvinden kan opnås selv 5 cykler om året. Enkeltpersoner af de afrikanske arter ligger i et fælles redenhul, normalt 40 til 80 æg pr. Sæson. Nanda er lagt i enkle store reden, koblingen laves samtidig med 6-7 kvinder, giver fra 15 til 40 æg pr. Sæson.

Strukker af emu rush mindst af alt og ganske sjældent, de kan sætte til side 10-20 stykker, og haste dagligt, en gang hver anden eller endda tre dage. Inkubationsperioden er i gennemsnit 1,5 måneder.

Hvor og hvor meget koster en struds æg?

Kvinder af en struds lå i en fælles reden, og så ser de over det en efter en. Dette er nødvendigt, fordi meget ofte gnavere angriber redenen, hvilket skader afkom. Om natten ser han på koblingen.

I et reden kan der ikke udslettes mere end 25-30 æg. En interessant kendsgerning er, at hvis en kvinde inkuberer andres afkom, placerer hun hendes æg i midten af ​​redenen og beskytter dermed sine egne babyer.

I gennemsnit fugter alle fuglearter kyllinger fra 30 til 45 dage. Børnene synes små, vejer omkring 1 kilo, men meget aktive, forsøger at følge voksne overalt. Normalt på dette tidspunkt ser en mand efter afkom, som føder dem. Alle former for kyllinger er allerede helt udviklede, på deres krop er der meget tæt ned af en lys farve, askegrå, grå eller hvid. De små kan allerede se, og inden for et par timer efter at de vises, efter tørring, kan de spise alene. Næste dag kan de allerede gå ud med deres forældre for at søge efter mad.

Hvor meget er det?

Omkostningerne ved et æg i Ukraine er omkring 250-300 Hryvnia. Skaller selv kan købes billigere for 130-150 Hryvnia. I Rusland kan prisen nå 1500 rubler, hvis du køber i butikker. Hvis du tager på gården, vil det være billigere ca. to gange, afhængigt af den ønskede mængde og bonden selv.

Hvad kan du lave mad?

Fra strudseæg kan du lave mad almindelige retter, såsom røræg, kogte eller stegte æg. Med denne fremstillingsmetode er det værd at tage højde for den kendsgerning, at hvid og æggeblomme fremstilles i mere end en time, normalt tager det 90 minutter at koge dem helt.

Produktets popularitet skyldes mange nyttige egenskaber:

• Det har mange næringsstoffer. Og de er mindre fedtholdige end andre fjerkræ, fordi de betragtes som et diætprodukt.
• Du kan tilberede hele produktets volumen eller i portioner, og parabolen kan opbevares i køleskabet i yderligere 3-4 dage. Der er en populær opskrift, hvor indholdet bages uændret.
• De har en lang holdbarhed - 3 måneder.
• Smag er meget lysere og bedre, fordi de er gode til at forberede søde retter og kager.

http://agronomu.com/bok/7542-kak-chasto-strausy-nesut-yayca.html

Om størrelsen af ​​et strudsæg og noget fra strutsens liv

Da struds er de største repræsentanter for fugle stammen, er ingen overrasket over, at de æg, der er lagt af kvinden, også er den største i størrelse. Men få mennesker ved, at i sammenligning med fuglens dimensioner, det vil sige, hvis vi husker proportionalforholdet, har strudset de mindste æg.

I denne artikel vil vi beskrive størrelsen på et strudsæg i centimeter, samt nogle interessante biologiske fakta om livet hos en fantastisk fuglegruppe.

Afrikansk struds

Denne fugl betragtes som den eneste repræsentant for den engang meget omfattende familie af strudsene, der stadig i den sene pleistocen beboede landene i Afrika og Arabien, Irak og Iran, samt andre tørre, træløse stræder i Mellemøsten. Arkæologiske udgravninger tyder på, at strudsene lever på planeten i mere end 120 millioner år.

Fugle ens i kroppens struktur, men forskellige i deres zoologiske klassifikation - nandu og emus, hvilke forskere engang regnede for at være struds - faktisk tilhører andre familier. Rundu fugl bor i Sydamerika, og emu er den største fugl på det australske fastland. Samtidig er både Nanda og Emu og Afrikas strudslignende udseende liggende og anses for at være de største af de kendte flyvefrie fugle.

udseende

Før vi taler om hvor stort et strudsæg er, lad os kort gennemgå, hvordan denne fugl rent faktisk ser ud.

Så, strutsen har stærke knogler, dens forfatning er ret stærk, især med hensyn til kroppen og store lange ben. Da strudsstrømmen ikke flyver, er den karakteriseret ved en fuldstændig fravær af kølen (udvækst i brystbenet i flyvende fugle), og dets brystmuskler er dårligt udviklede. Alle strudsefugle eller glatte-crested fugle har underudviklede vinger, hvis fingre slutter i klør-sporer. Strutsen har en lang hals, et lille fladt hoved og en lige næb. Øjnene er ret store, og øjenbrynene på det øvre øjenlåg er tykke.

Vægten af ​​et voksen individ er ca. 120 kg med en gennemsnitlig højde på 2,5 meter. Det er klart, at størstedelen af ​​sidstnævnte falder på en struds nakke og ben.

gåen-on

Ostrichen overlever på grund af sin evne til at udvikle en temmelig høj hastighed under kørsel (60-70 km pr. Time). Denne fugl kører på sine kraftige ben og hopper op til 4 meter lang. Derudover har strudset en fremragende vision og let adskiller den forestående fare. Et andet vigtigt punkt er styrken af ​​hans ben - undertiden er et slag tilstrækkeligt til at banke ud selv en løve.

Den afrikanske strudsefugle foretrækker at føde hovedsagelig på vegetabilsk mad - skud og frø, men det lejlighedsvis ikke foragt at være sprøjtestøbte insekter. Sommetider spiser strudsefuglen selv den løv, der efterlades af rovdyr. Samtidig kan en struds, som ethvert dyr, der lever i ørkenen, gå uden vand i ganske lang tid. Bønder, der opdrætter strudse, er dog velbevidste om, at disse fugle ikke er svage til at svømme, hvis de får lejlighed.

avl

På grund af den måde, hvorpå strudsefuglefugle, der fortsatte med at producere væv og plumer, er disse fugle næsten blevet udryddet, og nu kan de kun findes i naturparker og gårde, hvor de specielt opdrættes. Disse gårde ligger i 50 lande i verden, selv om de fleste er koncentreret i disse fugles naturlige levesteder - Central og Sydafrika.

I øjeblikket opdrættes strudse på grund af kød, som er anerkendt som kosthold og indeholder mindst kolesterol, såvel som hud, der kendetegnes ved dets elasticitet og blødhed. Produkter, der er fremstillet af det (sko, herretøj, tøj) mister ikke deres høje kvaliteter og slides ikke i næsten tre årtier. Strutsfjær og æg fortsætter med at blive højt værdsat - deres indhold skyldes deres høje næringsværdi. Skallen, som har stor styrke, bruges som tidligere til fremstilling af skåle og kopper i Afrika og i Europa.

Vægt og størrelse af strudsæg

Ægets længde (afhængig af fuglens alder) er fra 15 til 21 cm. Den gennemsnitlige størrelse i dækningen er ca. 15 cm. Den maksimale vægt er 2 kg, men ægens gennemsnitsvægt overstiger som regel ikke 1,3 kg. Hvis vi f.eks. Tager et æg, så er gennemsnitsvægten 50 g, og derfor er ækvivalensen af ​​disse to produkter indlysende - den er lig med 26.

For at forestille sig vægten og størrelsen af ​​et strudsæg, tag et kig på billedet, hvor kylling (mellemstore i størrelse) og vagtel (mindste) æg er placeret ved siden af ​​det.

Skallen er tyk (op til en halv centimeter) og stærk, den kan modstå belastninger på op til 120 kg. Forresten, for at gennembore et hul i muren i hans første hus og komme ud, tager det cirka en time for en lille struds. Og for at åbne et æg derhjemme anbefales det normalt at bruge (med alle nødvendige forholdsregler) en mejsel, mejsel eller lille boremaskine.

Skallen ser lidt ud som Kina - den er blank og dækket af mikroporer. Farven på dens overflade afhænger af racen og kan være gullig, creme, grå, mindre ofte perlehvid.

Skallen holder malingen perfekt, hvilket gør det muligt for kunstnere at skabe rigtige mesterværker af decoupage.

Egenskaber og næringsværdi

Det meste af vægten af ​​et strudsæg falder på protein. Samtidig skal det bemærkes, at mætningen af ​​fedtæg svarer til kun en kylling, og dens procentdel i kalorier er meget lavere. For eksempel er andelen af ​​mættet fedt i et kyllingæg ca. 2 gram, mens i struds er de helt fraværende. Ligesom kolesterol. Desuden gør den specielle sammensætning af aminosyrer og proteiner det til en særlig værdifuld kilde til protein. Forresten er kalorieindholdet i et strudseæg lavere end det for en kylling og anslås til 118 kilokalorier pr. 100 g produkt.

Og selvom det antages, at kylling og strudsæg er identiske i smag, for alle kønnere af sund kost er værdien af ​​sidstnævnte åbenbar. Derfor er i dag mere end nogensinde populariteten af ​​dette produkt.

Nu ved du, hvor meget et strudsæg vejer, størrelsen af ​​ægget selv, dets ernæringsmæssige egenskaber.

http://textman.ru/news/2018/11/26/129506/

Hvilke kvaliteter har et strudsæg? Hvor og hvordan bruges det?

Strudeæg er af høj værdi, fordi de ikke er blandt de vigtigste produkter af strudsopdræt. I ernæring anvendes ikke befrugtede æg, men bordsæg, der fås fra unge kvinder.

Vægt og størrelse

Mange mennesker er interesserede i, hvor meget vægt et æg har. Dens dimensioner er imponerende, og vægten ligger fra 1600-2000 gram. Standardvægtindikatoren er 1500 kg. I Kina blev en rekord kopi lanceret, hvis vægt er 2400 kg.

Størrelsen på et strudsæg når 15-20 cm. Det kan erstatte fra 27 til 45 kyllinger. Det hele afhænger af vægt og størrelse.

Forskel på farve fra race

Æg bæres kun af kvindelige struds. De kan være forskellige, ikke kun i størrelse og form, men også i farve. Det afhænger i vid udstrækning af fuglens race. Emus har grønne æg og Nandu - gule. Farven på skallen er direkte afhængig af skyggen af ​​fuglfjerdragt.

Antal æg lagt

Strukker laver et æg hver anden dag. Dette hul er nødvendigt for at genoprette fuglen. Hvis betingelserne for tilbageholdelse er gode, og kosten vælges til mindste detalje, kan befrugtning nå 95%. Under æglægningscyklussen bringer kvinden 12-17 æg, hvorefter de næste 10-16 dage hviler hun. I varm tid kan hun have 4 sådanne cykler.

For året bringer kvinden fra 40 til 80 æg, og i en rede kan der være 5-6 kvinder.

Antallet af kalorier er 118. Proteiner - 12,2 gram, fedt - 11,7 gram, kulhydrater - 0,7 gram.

Hvis vi taler om indholdet af kolesterol i æggeblommen, så er det her mindre end kalkunen, men mere end præmiehøns eller ænder. Vær opmærksom på, at æggeblommen indeholder mere flerumættede syrer end protein.

Opbevaringstid

Strudeæg kan bruges til madlavning af forskellige retter. Du kan gemme rester i en lukket beholder i 2-3 dage. På grund af den holdbare skal i køleskabet kan dette produkt ligge i 3 måneder.

Brug af æg

Strutsæg kan bruges til madlavning. Det er sædvanligt at lave mad fra dette produkt:

• Omeletter med svampe, skinke.
• Omelet ruller.
• Salater.
• Pizza, hvor det bagt æg er hovedelementet.
• Kager. Det vil være mere duftende og pikant. Strudeæg kan bruges til at lave store portioner.

opskrifter

Den første ting at stoppe opmærksomheden er bare et kogt æg. For at koge det blødt tager det 45 minutter, kogt - 70 minutter, i en pose - 35 minutter, pocheret - 20 minutter.

Den anden skål på skålens polaritet - røræg. For dens forberedelse vil kræve:

• 150 gram skinke.
• 2 spsk. skeer af smør.
• En flok grønne løg.
• En teskefuld paprika.
• Strudeæg (1 stk.).
• Peber og salt efter smag.

Først skal du vaske og hugge løgene. Halvdelen går ind i ægblandingen, og anden halvdel vil fungere som en omelet udsmykning. Skinke skal skåret i terninger. Mælk hældes i retter, alle andre produkter sættes i og blandingen omrøres. På dette tidspunkt skal ovnen opvarme op til 170 grader. Omelet skal hældes i en smurt form, og sendes derefter til ovnen, indtil væsken fordamper. Den færdige skål sprinkles med løg.

Ved bagning kan et strudsæg bruges til at lave fladskål, kiks eller marengs. For at gøre den creme du har brug for:

• 2 liter fløde.
• 200 gram ost.
• Sked greens.
• Chili (jorden).
• Salt.
• Strudsæg.

Lav et hul i ægget, og dernæst grundigt dræne hele indholdet. Slå alt dette til en homogen masse, og tilsæt derefter urter, creme, krydderier og andre produkter. Dæk bagpladen med folie, og sæt derefter en forvarmet ovn. Efter 20 minutter skal du fjerne folien og sende bagepanden igen for at bage.

Skaller bruges ofte til at skabe påskedekoration. Også meget smuk er æggeskæringen.

Afslutningsvis er det værd at bemærke, at strudsæget er et nyttigt og nødvendigt produkt med en imponerende vægt og god smag. Det kan bruges til forskellige formål, og overalt vil det vise sig fra den bedste side.

http://greenologia.ru/eko-zhizn/xozyajstvo/fermerstvo/pticevodstvo/strausy/strausinoe-yajco.html

Maksimal vægt af strudsæg?

Maksimal vægt af strudsæg?

I fugleverdenen er strudsæg den største, selvom de er små i forhold til fuglernes størrelse.

Den maksimale vægt af et strudsæg når op til 2 kg, hvilket er lig med 36 kyllinger.

Æggets længde er op til 21 centimeter.

Skallens tykkelse når 6 millimeter, hvilket klækkekyllingen springer i ca. en time, og nogle gange længere.

Oplysninger om Wikipedia.

Strudekød og æg erobre hjerterne af gourmeter rundt om i verden. Et strudsæg, der indeholder 25 kyllingæg, er ikke længere en delikatesse og er allerede et temmelig populært produkt, men som kylling anbefales det ikke for dem, der ser deres figur.

Det kaloriske indhold af strudsæg er lavere end for kylling. 100 g strudsæg indeholder 118 kcal, hvilket gør dem ret nærende. Dieters bør dog ikke blive båret væk på grund af produktets høje fedtindhold.

Den maksimale vægt af strudsæg, der er registreret i Kina, er 2, 35 kg, og diameteren er 18, 67 cm.

I gennemsnit anses det, at vægten af ​​et strudsæg er ca. 30 kyllingæg.

Men der er struds - mestere. Så i Kina, et rekordstrøget strudsæg, der vejer

2 3 5 0 kg.

I dette svar kan du foretage en yderligere afvigelse fra hovedspørgsmålet. Der er en afrikansk vifte af struds, der afviger fra alle andre arter i deres størrelse og forventede levetid.

Det rigtige svar på spørgsmålet: Ægets længde kan nå op til 20 centimeter og vægt op til 2 kg.

Det er hensigtsmæssigt at citere fra struts livsstil på tidspunktet for høstning:

Den dominerende kvinde raker hendes æg i midten og smider andre væk. Når kyllingerne lukker, vil andres æg gå ud og midgerne flyver til deres lugt, som kyllingerne vil fodre på. Så arten af ​​denne art er arrangeret - kun sin egen skal overleve.

Strømmen betragtes som den største fugl, og med god grund kommer deres vægt til 156 kg. Og denne fugl er 270 cm høj. Derfor er størrelsen af ​​disse fugleæg langt fra små. I forhold til strudsæg er 25 kg kylling. I gennemsnit er længden af ​​et strudsæg 15-21 cm, og vægten kan være fra 1,5 til 2 kg, idet skallets tykkelse i et sådant æg er 6 mm.

Sammenlignet med fuglens vægt og højde er det ikke så meget.

Antallet af æg i struds koblingen afhænger af dets levested, hvis det er i Sev. Afrika i koblingen kan findes fra 15 til 20 æg, i Sydafrika omkring 30 æg, i Østafrika fra 50 til 60 æg i koblingen.

Maksimumvægt af et strudsæg er 2350 gram.

http://info-4all.ru/zhivotnie-i-rasteniya/maksimalnij-ves-strausinogo-yajca/

Strudsæg: vægten af ​​et strudsæg

Selv små børn ved om struds. Disse fantastiske skabninger har altid været berømte for deres yndefulde udseende, virkelig enorme størrelse samt unikke egenskaber. Og i lang tid er strudsene blevet opdrættet til kommercielle formål på særligt udstyrede gårde og gårdområder. Dette er ikke mærkeligt, fordi opdræt af sådant fjerkræ er en meget rentabel forretning.

Strudsæg: vægten af ​​et strudsæg

Du kan få meget kød, æg, fedt, fjer og hud fra at sælge dyr. I dag vil vi tale om de vigtigste egenskaber ved strudsæg, der er meget efterspurgte og sælges til rimelige priser.

Produktion af strudseæg

I Rusland viste de første strudsfarter relativt nylig. Af denne grund ved mange stadig ikke, hvordan man opdrætter disse fugle og stiller mange spørgsmål. Det er kendt, at god udslætbarhed og høj kvalitet af de fremstillede produkter ses hos individer, hvis kost indeholder græs, rødder og små sten. Et hurtigt sæt indikatorer for levende vægt og ægproduktion er typisk for struds, der bor i store lukkede områder og ikke lider af manglende plads til at bevæge sig. En vigtig rolle i effektiviteten af ​​opdræt struds og spiller temperaturindikatorer. De bør ikke falde under 16-20 grader Celsius.

God ægproduktion afhænger af fraværet af ydre påvirkninger og stressfulde situationer. Fuglen har en negativ holdning til at flytte fra et rum til et andet, så hvis du skal lægge det på et nyt sted, vær ikke foruroliget, hvis ægproduktionens frekvens falder kraftigt. For at undgå katastrofale konsekvenser skal fuglen forsyne sig med en anti-stress-kost, som omfatter en dobbelt dosis befæstede fødevarer et par dage før den kommende begivenhed.

Strudeæg er meget populære i bageindustrien i mange lande rundt om i verden. Nogen bruger dem som en daglig mad. For eksempel indbefatter beboere i Republikken Sydafrika dem som uundværlige produkter af den daglige kost. For at kunne koge et æg, skal du placere det i kogende vand i 45 minutter. Sådan en stor forskel i forhold til den traditionelle for os kyllingæg på grund af stor størrelse.

Hvor meget kan et strudsæg veje?

Mange nybegyndere beder spørgsmålet: "Hvor meget koster et strudsprodukt?" Det er vigtigt at bemærke, at vægten af ​​dette formeringsmateriale er over 1,5 kilo, hvilket kan sammenlignes med 25 kyllinger. Nogle gange kan det veje omkring 1,6-1,8 kg. Det færdige produkt er kendetegnet ved sådanne egenskaber:

1. 14% procent er skal (til sammenligning i andre arter af fjerkræ er dette tal 11%);
2. Proteinets specifikke vægt er 53%, og æggeblommen udgør kun 32%;
3. I et et og et halvt kilo produkt er der ca. 100 gram protein og 320 gram æggeblomme. Det er vigtigt at forstå, at dette er en meget anstændig del af utroligt værdifulde næringsstoffer;

I europæiske lande er strudsforplantningsmateriale især efterspurgt i restaurantbranchen. Mange af disse institutioner søger konstant noget eksotisk og usædvanligt for den gennemsnitlige besøgende. Røræg fra en lignende vare - en meget kreativ mulighed, som kan tilfredsstille 10 folk sult.

Ud over restauranter købes strudsæg ofte af forbrugere til særlige lejligheder, såsom bryllupsdag, fødselsdage eller andre vigtige begivenheder. Det kan bruges til madlavning af eksotiske retter og udsmykning af festlige borde. Derudover kan ægget være en unik souvenir og gave. Den europæiske befolkning køber massivt store strudsæg til påskeferie. De er malet og dekoreret på alle mulige måder under hensyntagen til lokale kulturelle særegenheder.

Omkostningerne i det europæiske marked starter fra 10 dollars. Faktum er, at et sådant produkt betragtes som knappe og oftest anvendes det ikke til mad, men som et formeringsmateriale til genopretning af antallet af fugle. I USA starter prisen på $ 12,5, mens strudsægene, nandu, er tilgængelige for 10 bucks. I Den Sydafrikanske Republik kan du købe dem for kun 4-5 amerikanske dollars.

Når strudsene begynder at trav

Ungdomsperioden begynder ved to års alder. Det er da de begynder at lægge æg. Ofte sker dette i en alder af 1,5 år. Mange landmænd bruger ubefrugtede skaller til at øge ægproduktionen. Den kvindelige Emu kan kun betragtes som moden i en alder af 40 måneder, mens Nanda-fuglene er i stand til at reproducere afkom efter en alder af 2,5 år.

Svaret på spørgsmålet: "Hvor ofte bringer strudsfugle æg?" Vil lyde - meget sjældent. Kun om efteråret og vinteren, med undtagelse af hunnerne i Kazuara, som kan bære i august. Det er vigtigt at bemærke, at antallet af æg ikke er bestemt af sæsonen. Man må ikke forvente, at hvis Nanda i det foregående år slog ned 60 æg, så ville han udskyde så meget. Vejrforholdene (grøntsager skal være til stede i kosten) samt boligforhold er vigtige for ægproduktionens effektivitet.

Legge æg foregår hver anden dag. I slutningen af ​​kvinden er på ferie og er fyldt med nye kræfter. Et sundt par struds styrer at udsætte en tilstrækkelig mængde formeringsmateriale med befrugtning over 92%. Ved begyndelsen eller slutningen af ​​sæsonen kan det være unfertilized.

Æggeproduktionen af ​​kvinden varer ca. to måneder. For eksempel, hvis en fugl begyndte at lægge æg i februar, så er det sandsynligvis, at det sidste afkom bliver født i slutningen af ​​marts. I efteråret observerer fuglene en lignende rytme, så ejerne får stabil adgang til nye afkom og friske produkter.

Struggæret er fuldt dannet om to dage. Med gode betingelser og korrekt ernæring med en afbalanceret kost og tilstedeværelsen af ​​vitaminer kan kvinden få op til 12-17 enheder pr. Cyklus. Efter en 1-2 ugers pause gentages proceduren igen, og så 2-4 gange. Den karakteristiske cyklicalitet er endnu ikke undersøgt, så fugle bringer ofte op til 27 stykker ægprodukter.

Hvor mange æg bringer en struds i en sæson?

En voksen amerikansk struds kan producere 40-80 æg pr. Sæson. Samtidig kan de veje fra et til et og et halvt kilo. Repræsentanter for Nanda-arterne bringer fra 15 til 40 tykskallede produkter i en forudrustet rede i stor størrelse. Samtidig kan der være 5-7 hunner i det på en gang. Inkubationsperioden varer ikke længere end 1,5 måneder.

Æggeproduktionen af ​​struds er repræsenteret af 11-20 enheder. Fuglen ligger næsten hver dag, eller hver tredje dag. Embryoskallen er meget tynd og lig med 1 millimeter. For en fælles æg kan fuglen bringe op til 25 stykker.

Blandt de vigtigste fordele ved strudsæg bør fremhæves:

• tilstedeværelsen af ​​kolesterol;
• tilstedeværelsen af ​​fedtsyrer;
• stor forsyning af protein og æggeblomme
• tilstedeværelsen af ​​flerumættede aminosyrer;

Æggeblommen af ​​et sådant gigantisk produkt indeholder en betydelig mængde kolesterol, som optager et mellemliggende tal mellem en kalkun eller ænder og perlehøns eller vagtler. Af denne grund ligner æggeblommen en kylling. Det er vigtigt at bemærke, at flerumættede aminosyrer også er i ægets sammensætning, men deres forhold er optimalt sammenlignet med kylling. Også i sammensætningen er til stede:

Derfor er det på baggrund af ovenstående sikkert at sige, at strudsæg er et fantastisk produkt med diætegenskaber og en sammensætning rig på forskellige vitaminer. Det har en positiv effekt på de muskulære og kardiovaskulære systemer, mens der ikke findes andre specielle kontraindikationer end individuel intolerance.

Før tilberedning skal produktet kontrolleres for friskhed, lidt gnidning. Hvis ægget er beskadiget, vil det efter frigivelse fra dens skal frigøres væske, og vægten vil falde.

http://zveri.guru/pticy/yayco-strausa-ves-strausinogo-yayca.html

Strudeæg: beskrivelse, nyttige egenskaber, madlavning

Strugetæg går gradvis fra kategorien af ​​eksotiske produkter i kategorien hverdag. Landmænd leverer ufrugtede æg af unge kvinder til handelsnet. De betragtes som de største i verden (fra 10 til 40 regelmæssige kyllingæg i struds). I gennemsnit er massen af ​​et stykke 0,5-1,8 kg. Den maksimale vægt blev registreret i Kina. Optagelsesholderen trukket 2,35 kg. Med ordentlig forberedelse kan du få gode måltider fra dem og fodre op til ti personer ad gangen. Derfor er det fordelagtigt at bruge dem som forberedelse til den festlige fest.

Æggene lægges af seksuelt modne hunner af struds. Æggeproduktionen afhænger af individets alder:

• unge giver 10-30 stykker. for sæsonen;
• Ældre 40-80

Struger rush 1 gang om 2 dage, fra marts til oktober. I løbet af sæsonen tager kvinden flere hvilepauser.

90% af voksne strudsæg er befrugtede, så de placeres i en inkubator til videre avl. Undtagelsen er i afventning i efteråret. Blandt dem er procentdelen af ​​ubefrugtede mærkbart højere, og det er urimeligt at forlade dem til ruge.

Unge hunner har ufrugtede æg. De udgør de fleste produkter til gastronomisk brug.

Det indre indhold af strudsæget er hvidt og æggeblomme. Sammenligning med kylling.

Æg er forskellige farvestoffer. Det har forskellige nuancer afhængigt af typen af ​​individer:

• mørkegrøn - emu;
• gul-pink - i ndu;
• hvid og fløde - i den afrikanske struds.

Skallen er meget holdbar. Dens tykkelse når 7 mm. Den tykke skal medførte god bevarelse af produktet (op til 3 måneder). Det er dog svært at bryde det uden en særlig færdighed. Skallen bruges til at lave dekorative genstande.

Den indre del har en hvid og æggeblomme. De er visuelt meget forskellige. Proteinet er næsten gennemsigtigt i farve, og æggeblommen er lyse orange i farve. Deres vægtforhold er forskellige: i gennemsnit er 1 kg hvid pr. Protein, æggeblommen vejer 350 g. I alle andre henseender ser et strudsæg ud som andre fugle.

Hvis vi tager højde for forholdet mellem fuglens størrelse og dets æg, så vil strudsene være i anti-ledere. Han bærer de mindste æg i forhold til kroppens størrelse.

Det vigtigste kendetegn ved den kemiske sammensætning af strudsæg er fraværet af kolesterol i dem. På grund af dette blev produktet anerkendt som kost. Ellers adskiller indholdet af proteiner, fedtstoffer og sporstoffer sig lidt fra kylling.

Fedtsyrer har en gavnlig effekt på hjerte-kar-systemet, forhindrer hjerteanfald. Vitamin A forbedrer syn. Kosmetiske effekt har E-vitamin, genopretter hud turgor. Syrer indeholdt i ægproduktet er involveret i dannelsen af ​​muskelvæv.

Kalorier 118 kcal pr. 100 g

Smagen er ret specifik og ikke alle kan lide.

Skallen beskytter godt det indre indhold mod temperaturudsving. Det skaber en slags naturlig "termos", som ikke tillader den flydende del at hurtigt forringes.

Ved stuetemperatur opbevares ægget i 3 måneder i køleskabet - op til 6 måneder. Hvis den er brudt, gemmes indholdet i en separat beholder i højst 3 dage.

Hårde æggeskaller er vanskelige at bryde på den sædvanlige måde. For at få internt indhold skal du bruge en anden metode. Først skal du bore et hul og derefter åbne det med en kniv.

Produktet anvendes til madlavning, hovedsagelig som ingrediens til bagning og mindre ofte som en selvstændig skål. De har praktisk talt ingen kontraindikationer, bortset fra individuel intolerance. Men daglig brug er stadig ikke anbefalet.

Lækker og hjertelige retter kan laves af hvid og æggeblomme ved hjælp af forskellige opskrifter.

Designet til 10 personer. Yderligere ingredienser:

• 1 flok grønne løg;
• 100 gram pitted oliven;
• 5 mushroom;
• 3 tomater;
• 100 g skinke.

Oliven, løg, svampe, skinke, finhakket. Bland ingredienserne med ægget. Hæld blandingen i en brønd opvarmet, smeltet gryde. Steg under låget i 1 time.

http://homeferma.com/rare-birds/strausinoe-yajco.html