For nogle få år siden blev mælk betragtet som et af de mest nyttige fødevarer, men i dag er situationen ændret, og primært fordi lactose er til stede i sammensætningen. Fordelene og skaderne for dette stof er længe blevet undersøgt af forskere og ernæringseksperter, men tvister om det hele er ikke underlagt. For at forstå, om det er nødvendigt at nægte et favoritprodukt (og ikke kun fra det), er det nødvendigt at forstå egenskaberne af lactose. På dette tidspunkt skal der lægges særlig vægt på unge forældre og personer, der oplever ubehag efter at have drukket mejeriprodukter.

Lactosegenskaber

Lactose er en naturlig organisk forbindelse, som tilhører gruppen af ​​kulhydratsaccharider. Stoffet er til stede i sammensætningen af ​​alle mejeriprodukter på grund af, hvad folkene i stigende grad kaldes "mælkesukker". På trods af det faktum, at forekomsten af ​​laktose var kendt for nogle århundreder siden, har dens indflydelse på menneskers sundhedstilstand for nylig interesserede forskere. Dette er især vigtigt i foderperioden for nyfødte, som undertiden har intolerance over for produktet.

Lactose, efter indtagelse, absorberes ikke, men er opdelt i dets bestanddele - glucose og galactose. Dette sker under virkningen af ​​et særligt enzym, lactase. Den unikke i substans i minimale mængder blev fundet selv i mandler, rober og kål. Den kemiske forbindelse har mange nyttige egenskaber, på grund af hvilke fødevareproducenter i stigende grad tilføjer det til deres produkter.

Nyttige egenskaber af lactose

I dag kan laktose ikke kun findes i traditionelle mejeriprodukter. Det er ofte inkluderet i nougat, pulveriserede mejeriprodukter, chokolade, is, cremer, semolina, fløde, kakao, kager, yoghurt og oste. En sådan popularitet af et stof skyldes den imponerende liste over dens nyttige egenskaber:

• Det er en fremragende energikilde og giver hele produktet sådanne kvaliteter.

Tip: Proponenter af nogle moderne fødevaresystemer opfordrer til helt at opgive mælkesukker og erstatte det med vegetabilske analoger. I nogle tilfælde påvirker dette faktisk menneskers sundhed på en positiv måde. Men der er situationer, hvor sådanne ændringer fører til negative konsekvenser. At træffe en beslutning til fordel for modetrends, du skal lytte til reaktionen i din krop.

• Lactose er den ideelle mad til gavnlige lactobaciller, der bevarer tarmene. Drikke mælk og alle andre produkter genopretter eller forbedrer problemet mikroflora.
• Mælkesukker har en positiv effekt selv på nervesystemet. Det er ikke for ingenting, at folk bruger et glimrende middel til at indstille stemningen - et glas lunken mælk. Og hvis du drikker en forvarmet drink før sengetid, garanteres en fuld og høj kvalitet.
• Den kemiske sammensætning og fysiske egenskaber af lactose udløser effektiv forebyggelse af sygdomme i det kardiovaskulære system.
• Et andet stof styrker immunsystemet, øger kroppens modstand mod de negative virkninger af eksterne faktorer.
• Vi må ikke glemme, at lactose er nødvendig for normalisering af calciummetabolisme. Hun bidrager også til den normale absorption af vitaminerne B og C af tarmene.

Generelt er lactose ifølge eksperter et nyttigt og nødvendigt stof til kroppen fra alle synspunkter. Den potentielle skade for en kemisk forbindelse bemærkes kun i tilfælde af intolerance. Heldigvis er denne funktion af kroppen ekstremt sjælden blandt europæere.

Harmonisering af laktose og dens intolerance

Nogle mennesker i kroppen har en mangel på enzymet lactase, som skal nedbryde lactose i komponenter. Nogle gange er det produceret i den rigtige mængde, men det viser sig at være inaktivt. Hvis stofferne i sammensætningen af ​​mælkesukker ikke akkumuleres af kroppen efter behov, kan dette provokere udviklingen af ​​sådanne problemer:

1. Lactose bygger op i tarmene, hvilket forårsager væskeretention. På denne baggrund kan diarré, flatulens, oppustethed og ukontrollabel gasser forekomme.
2. I tilfælde hvor laktose absorberes for hurtigt af tarmens slimhinde, begynder forfaldsprodukter at blive frigivet i hulrummet. I form er disse toksiner, der kan forårsage forgiftning af kroppen. Som følge heraf begynder personen at vise symptomer, der ligner fødeallergier.
3. Mælkesukker, der ikke er blevet fordøjet og opdrættet af tarmene, bliver ynglepladsen for patogene bakterier. Disse putrefaktive processer kan påvirke helbredet negativt.

I det overvældende flertal af tilfælde bliver den genetiske disposition for patologi årsagen til laktasemangel, og det manifesterer sig selv i barndommen. Men i nogle tilfælde sænker kroppens syntese af enzymet lactase ned med alderen. I dette tilfælde foretages diagnosen af ​​erhvervet mangel.

Nogle mennesker mener, at laktoseintolerance og mælkeallergi er forskellige navne til den samme diagnose. Faktisk er disse helt forskellige forhold, som hver især kræver særlig behandling og kan føre til udvikling af forskellige ubehagelige konsekvenser. Hvis en person, der har lactoseintolerance drikker mælk, vil han i værste fald slippe af med en lille fødeforgiftning. Hvis du er allergisk over for en drink, vil alt blive meget værre, selv sandsynligheden for dødelig udgang er ikke udelukket.

Du behøver ikke at forlade dine yndlingsprodukter, indtil du har foretaget en nøjagtig diagnose. For at gøre dette bør en specialist efter en række tests og undersøgelser. Ifølge undersøgelsens resultater kan patienten få en særlig diæt, hvis sammensætning afhænger af intensiteten af ​​kroppens produktion af det ønskede enzym.

Anvendelsen af ​​lactose i dietologi

I dag ser få mennesker på, hvor meget mælk og mejeriprodukter de bruger hver dag. Ernæringseksperter anbefaler at være opmærksom på dette øjeblik, hvis du vil slippe af med en række ubehagelige forhold og forbedre livskvaliteten. Ifølge eksperter ser daglig dosering af lactose og mælk til børn og voksne sådan ud:

• Børn skal drikke ca. 2 glas mælk om dagen eller erstatte det med samme mængde mejeriprodukter.
• For voksne skal den første indikator øges med 2 gange og den anden halvanden.
• Det daglige indtag af lactose er 1/3 af det daglige indtag af glucose. Hvis alderskravet for glucose er 150 g, så er det i lactose 50 g.

Det er selvfølgelig ikke så nemt at beregne alle disse indikatorer, og det er endnu vanskeligere at overvåge overholdelse af planen. Øvelse viser, at overskud og mangel på lactose i kroppen nemt kan identificeres ved følgende symptomer:

1. Apati, sløvhed, dårligt humør, funktionsfejl i nervesystemet vil indikere mangel på stof.
2. Overdreven laktose er manifesteret i form af løst afføring eller forstoppelse, flatulens, abdominal afstand, allergier og generelle tegn på forgiftning af kroppen.

Moderne kvinder og mænd anvender i stigende grad en kost rig på lactose. Det bruges til at rense kroppen, slippe af med ekstra pund og styrke immunsystemet. Mejeriprodukter, der er rige på mineraler, kulhydrater, proteiner og fedtstoffer, opfylder fuldstændig sult. Det er bemærkelsesværdigt, at lactose ikke fremkalder frigivelse af insulin i blodet, derfor kan det ikke forårsage vægtforøgelse. Tilgangen bruges bedst i form af mono-kost, så det giver hurtige og indlysende resultater.

Det er værd at overveje, at profilproblemerne, der ikke indeholder lactose, ikke kan give samme effekt. I dem erstattes mælkesukker med almindeligt sukker, hvilket fremkalder en stigning i vægt.

Egenskaber ved udvælgelsen af ​​produkter med laktoseintolerans

At komponere en diæt med laktoseintolerans, du skal huske om disse nuancer:

1. Det er ikke nødvendigt at afvise mælk, det er nok at erhverve sin tilpassede analoge, som ikke indeholder mælkesukker. Produktet er i strid med folkelig tro helt ufarlig for voksne og børn. Samtidig indeholder den alle andre stoffer, der er nødvendige for kroppen.
2. Giv ikke op de mest almindelige hårde oste. De tolereres godt af kroppen og mangler lactase. Men i tilfælde af bløde oste og cottage cheese bliver nødt til at kigge efter specialiserede produkter.
3. Det er vigtigt at huske, at jo fyldigere produktet, jo højere er lactoseindekset i det. Men jo længere det modner, jo mindre mælkesukker forbliver i det.
4. Hvis det ønskes, kan du i dag finde creme, yoghurt og andre mejeriprodukter uden lactose. Til smag er de ikke anderledes end traditionelle kolleger, så der er ingen grund til at benægte dig selv favoritens komponenter.

Hvis du omhyggeligt studerer laktoseegenskaberne, bliver det klart, at det er nødvendigt for kroppen på alle stadier af dens udvikling. Tror ikke, at mælk kun skal være fuld i barndommen under dannelsen af ​​skelet og tænder. For voksne er det ikke mindre nødvendigt at stimulere hjernens aktivitet og energihastighed. I alderdommen skal mængden af ​​forbrugte produkter reduceres, men du bør ikke opgive dem helt, hvis dette ikke er angivet.

http://polzateevo.ru/molochka/laktoza.html

Hvad er gavnlig og skadelig laktose til kroppen?

Kulhydrater - menneskets vigtigste energikilde.

Disse omfatter lactose eller mælkesukker, et stof der hovedsageligt findes i mælk og dets derivater.

Lactose, hvis skade og gavn bør være kendt for alle, forårsager evigt kontroverser om behovet for dets anvendelse.

Har voksne virkelig brug for at tage mælk?

Lactose - hvad er det?

Kemisk betegnelse af lactose - C₁₂H₂₂Oh₁₁. Det er en klasse af kulhydrater, der er afgørende for mennesker og dyr.

Konventionelt betragtes kulhydrater som sukkerlignende (har en sød smag) og ikke-sukkerlignende (uden at have en sød smag) stoffer. Den førstnævnte omfatter fructose og glucose, og sidstnævnte omfatter kostfibre, stivelse osv. Afhængigt af hvor mange elementer der er indeholdt i kulhydrater, er det sædvanligt at opdele dem i mono-, poly- og oligosaccharider. En af repræsentanterne for oligosaccharider er lactose.

Oligosaccharider er opdelt i di-, tri- og tetrasaccharider. Mælkesukker tilhører disaccharidgruppen og brydes ned ved hydrolyse til galactose og glucose.

Den italienske forsker F. Bartoletti opdagede en ny komponent i 1619. 161 år senere fandt den schweiziske kemiker K.V. Scheel beviste, at lactose er et naturligt sukker. Det findes i ko (6%) og kvindelig (8%) mælk. Desuden dannes disaccharidet som et sekundært stof til fremstilling af oste. Laktose ligner ekstremt en solid masse hvid.

I det naturlige miljø indeholder lactose et vandmolekyle, i sin rene form er det et lugtløst krystalliseret pulver, der opløses ret godt i en væske. Ved opvarmning mister mælkesukker H₂Åh, og vandfri lactose dannes.

For at kunne absorbere lactose korrekt producerer den menneskelige krop en særlig enzym-lactase. Lactaseproduktion er let for babyer, men nogle voksne har problemer. Faktum er, at ikke alle organismer er i stand til at fordøje mælkesukker.

Cavemen spiste ikke mælk overhovedet, så kroppen sluttede op med at producere lactase. De fodrede kun nyfødte med modermælk. Som du ved, blev kultiver dyrket af mennesker kun for 8.000 år siden. Siden da begyndte folk at tilføje mælk og produkter afledt af det til deres kost.

Der var en slags mutation, hvor den voksne organisme begyndte at producere et enzym, der hjælper med at absorbere mælk.

Fordele til den menneskelige krop

Mælkesukker, kun i munden, forbedrer konsistensen og sammensætningen af ​​spyt, hvilket giver den en større viskositet.

Lactose hjælper absorptionen af ​​calcium, ascorbinsyre og gruppe B.

En gang i tarmen, det øger niveauet af lakto- og bifidobakterier, som er nødvendige for harmonisk arbejde i fordøjelsessystemet.

Dette disaccharid har en positiv effekt på kroppen hos en voksen, især et barn. Hovedfunktionerne af stoffet er som følger:

1. Lactose - en hjælp til fordøjelsen af ​​mad. I tarmen på grund af enzymernes virkning bliver det til monosaccharider. Imidlertid kan mælkesukker med en utilstrækkelig mængde lactase forårsage mange ubehagelige symptomer forbundet med fordøjelsesbesvær.
2. Lactose er en kilde til energi. Ligesom mange kulhydrater tjener det som et "brændstof" for alle muskel- og cellulære strukturer. Når frigives i organerne i fødevaresystemet frigiver disaccharidet energi. Desuden bidrager den normale mængde laktose til bevarelse af proteinreserver i musklerne. Derfor skal folk, der er involveret i sport, tage mælk og produkter afledt af den.
3. Lactose - en hjælp i vægtforøgelse. Hvis en person har brug for at blive bedre, kan du sikkert drikke mælk. Når antallet af kalorier blev mere brændt, lagrer kroppen fedtreserver. Når det indtages med en stor mængde disaccharid, omdanner kroppen det til fedtceller.

På nuværende tidspunkt er mælket diæt blevet populær. Lactose, i modsætning til glucose, ikke fremprovokere en frigivelse af insulin (hypoglykæmisk hormon) i blodet, så når en vis mængde brugte produkter ikke øger legemsvægt. Denne monodiet indebærer at spise fødevarer af samme art. De absorberes bedre af kroppen og bidrager til tab af ekstra pounds.

For dem der ikke tåler laktose, er der laktosfri mælk, der indeholder almindeligt sukker. I den henseende hjælper det ikke med at reducere vægten, så det ikke bruges i mejeri kost.

Årsager og tegn på laktoseintolerans

Nogle gange er mangel på laktase, et specielt enzym, medfødt. Det forekommer hos spædbørn på det genetiske niveau. Det kan også være resultatet af en persons voksende op, sygdomme, der ødelægger tarmslimhinden eller Crohns sygdom.

Den mest almindelige årsag til laktasemangel er arvelighed. Moder Natur er forudbestemt: jo ældre en person bliver, desto mindre har han brug for lactose, så produktionen af ​​enzymet reduceres.

Forskellige etniske grupper har forskellig laktosetolerance. Næsten absorberer ikke mælk kroppen af ​​indbyggerne i Asien. Men nord europæere opfylder kun dette problem i 5% af sagerne.

Lactasemangel (hypolaktasi) og lactoseintolerans bør skelnes mellem. Med en moderat mangel på enzymet kan en person ikke engang mærke tegn på fordøjelsesbesvær, fordi kroppen stadig producerer den, selv om den er i mindre mængder. Lactoseintolerance er karakteriseret ved den fuldstændige fravær af lactase og ledsages af ubehagelige symptomer på fordøjelsesbesvær. Disse symptomer ligner imidlertid andre sygdomme i fordøjelseskanalen, så intolerance er ikke så let at bestemme.

Der er tre hovedtyper af intolerance:

1. Primær type som følge af modenhed. Da en person bruger mindre mælk i årenes løb, reduceres enzymproduktionen. Denne type er iboende af asiater, amerikanere, afrikanere, middelhavslande.
2. Den sekundære type udvikler sig som følge af patologier eller skader. De vigtigste årsager til udseendet af den sekundære er overfølsomme inflammatoriske læsioner i maven, cøliaki, Crohns sygdom, Whipples patologi, ulcerativ colitis og kemoterapi sessioner selv influenza.
3. Midlertidig type forekommer hos børn født i de tidlige stadier. Først efter 34 ugers svangerskab er laktaseproduktion forekommende.

, Nogle gange har det således skader laktose ting at overveje folk med en mangel på enzymet eller intolerance at undgå sådanne symptomer som kvalme, flatulens (luft i maven), mavesmerter, diarré.

Bestemmelse af lactoseintolerans

Det er endda muligt at selvstændigt afgøre, om mælken er egnet til kroppen derhjemme. For at gøre dette dagen før forsøget skal måltidet finde sted senest kl. 18.00. Den næste morgen tages mælk på tom mave.

Så spiser personen ikke noget i tre til fem timer. Hvis lactase ikke produceres, begynder de første tegn på intolerance om en halv time eller 2 timer (maksimalt). Til forsøget er det bedre at vælge ikke-fed mælk for at eliminere sandsynligheden for maveforstyrrelser på grund af fedt.

For babyer, der lider af mangel på lactase, udviklet specielle tilsætningsstoffer til fødevarer - yderligere kilder til enzymet. Et af de populære kosttilskud er Laktozar. Denne medicin har næsten ingen kontraindikationer. Individuel intolerance kan være en mulig grund til at nægte det. Adgang Laktazara tillod babyer før hver amning. Men inden du anvender kosttilskuddet, skal du konsultere en specialist.

For dem, der ikke tåler laktose, skal du vide, hvilke produkter der ud over mælken indeholder. Følgende fødevarer, der forårsager ubehagelige symptomer på fordøjelsesbesvær, bør udelukkes fra kosten:

1. Ost - Parme, Schweiz, Cheddar og Ricotta - Har en lav koncentration af disaccharid.
2. Sødemidler, salatdressinger, margarine og melprodukter (brød, pasta, wienerbrød) indeholder en lille mængde lactose.
3. Kager, kiks, korn, "hurtige" supper, chips og müsli er kilder til lactose.
4. Visse lægemidler - D-vitamin, præventionsmidler.
5. Forarbejdede kød som pølse, pølser, bacon osv.
6. Alkoholholdige drikkevarer, for eksempel væskebaseret mælk.

Når du køber produkter, skal du læse deres sammensætning. Selv uden at vide det, kan du købe mad med høje koncentrationer af lactose, der forårsager fordøjelsesbesvær.

For at beskytte dig selv er det bedre at tage mejeriprodukter, fordi de indeholder den mindste mængde disaccharid. Derudover omfatter mejeriprodukter stoffer, som neutraliserer laktosvirkningen. En anden win-win er brugen af ​​sojamelk uden disaccharid.

http://polzovred.ru/zdorovie/laktoza-vred-i-polza.html

lactose

Bio-stoffer, såsom kulhydrater, fedtstoffer, proteiner og nukleinsyrer spiller en vigtig rolle for korrekt metabolisme i alle levende organismer. Kulhydrater - den vigtigste energikilde. De er polymere former for monosaccharider. Afhængigt af smag klassificeres de som sukkerlignende og ikke-sukkerholdige. Sukkermolekyler er sædvanligvis søde og fortyndede i vand. Dette er glucose, fructose. Tværtimod kan ikke-sukker ikke opløses og er ikke sødt. Stivelse, cellulose og andre lignende stoffer hører til denne type. Afhængigt af antallet af enkle elementer i sammensætningen af ​​kulhydrat er der monosaccharider, oligosaccharider og polysaccharider. Et eksempel på oligosaccharid er lactose.

Hvad er lactose?

Lactose er en af ​​de vigtigste kulhydrater, de er optisk aktive forbindelser med hydroxyl- og carboxylgrupper.

Der er mono-, oligosaccharidcarbohydrater (oligo-"flere") og polysaccharider. Oligosaccharider er igen klassificeret som disaccharider, trisaccharider, tetrasaccharider.

Lactose (kemisk formel - C12H22O11) sammen med saccharose og maltose tilhører antallet af disaccharider. Som et resultat af hydrolyse transformeres det til to saccharider, glucose og galactose.

For første gang om lactose begyndte at tale i 1619, da den italienske Fabritszio Bartoletti opdagede et nyt stof. Men det var først i 1780, at kemikeren fra Sverige, Karl Wilhelm Scheel, identificerede stoffet som sukker. Dette disaccharid er til stede i komælk (ca. 4-6 procent) og hos kvinder (fra 5 til 8 procent af sammensætningen). Mælkesukker dannes også under produktionen af ​​ost - som et biprodukt, og er et hvidt faststof.

I naturen, især i mælk, er dette sukker repræsenteret som lactosemonohydrat, et kulhydrat med et vedhæftet vandmolekyle. Ren lactose er et hvidt, lugtløst, krystallinsk pulver, der opløses godt i vand, men reagerer svagt med alkoholer. Under opvarmning mister disaccharidet et vandmolekyle, og der dannes vandfri laktose.

Lactosefordøjelse

Som allerede nævnt er mængden af ​​dette kulhydrat i mælken ca. 6% af den samlede sammensætning. En gang i kroppen sammen med mejeriprodukter er laktose udsat for enzymer og går så ind i blodet. Imidlertid er der tidspunkter, hvor kroppen ikke er i stand til at fordøje mælkesukker, fordi det ikke kan producere lactasenzymet, der er nødvendigt for nedbrydning. Og som alder, som videnskabelig erfaring viser, er mennesker i stigende grad i fare for mangel eller fuldstændig mangel på lactase, hvilket forårsager fuldstændig intolerance over for mejeriprodukter.

Det antages, at menneskeheden tæver kvæg omkring 8 tusind år siden. Og først efter at der opstod mejeriprodukter i den gamle mands kost. Mere præcist ikke så. Siden da har mælkeprodukter vist sig i kost af voksne. Tidligere spiste kun babyer mælk og udelukkende moder. Derfor har naturen lagt ned, at babyer næsten ikke har problemer med absorptionen af ​​mejeriprodukter, da lactase i deres kroppe produceres regelmæssigt og naturligt. De gamle i voksenalderen var helt uden lactase og oplevede ikke noget ubehag. Og først efter indførelsen af ​​mælk i kosten oplevede de fleste en slags mutation - kroppen begyndte at producere det enzym, der var nødvendigt for at fordøje laktose og i voksenalderen.

Biologisk rolle

På trods af den videnskabelige debat om fordelene ved lactose for en voksen spiller dette saccharid en vigtig rolle i kroppens funktion. Bare at komme ind i mundhulen, påvirker konsistensen af ​​spyt - giver den en karakteristisk viskositet. Derudover fremmer den mere aktiv absorption af B-gruppe vitaminer, ascorbinsyre og calcium. Og at komme ind i tarmene aktiverer reproduktionen af ​​bifidobakterier og lactobaciller, der er vigtige for kroppens korrekte funktion.

Virkning på kroppen: skade og gavn

Lactose er et disaccharid, som kan påvirke menneskekroppen på forskellige måder.

Nogen han er skadelig, og nogen er god.

Laktose til...

... energi

Alle kulhydrater er energikilder. Lactose tjener også som en slags brændstof til mennesker. Når den er indtaget, metaboliseres den og fremmer frigivelsen af ​​energi. Desuden beskytter forbruget af mælkesukker i modsætning til kroppens proteinreserver. I nærvær af en tilstrækkelig mængde kulhydrater, herunder lactose, bruger kroppen ikke proteiner som brændstof, men akkumulerer dem i muskler. Tillader også proteiner at udføre andre lige vigtige funktioner i kroppen.

... vægtforøgelse

Hvis mængden af ​​forbrugte kalorier overstiger mængden af ​​brænding, opbevares overskuddet i form af fedt. Når laktose indtages i større mængder end nødvendigt, forvandler kroppen sukker til fedtvæv, hvilket efterfølgende vil medføre vægtforøgelse. Denne evne til mælkesukker bruges, når det er nødvendigt at justere kropsvægten opad.

... fordøjelse

Før lactose omdannes til energi, skal den komme ind i fordøjelseskanalen, hvor den nedbrydes til monosaccharider under indflydelse af enzymet. Men hvis kroppen ikke producerer nok lactase, kan der være dysfunktion i fordøjelseskanalen. Ufordøjet mælkesukker forårsager ubehagelig mave, herunder mavesmerter, oppustethed, kvalme og diarré.

Laktoseintolerans

Lactoseintolerance er kroppens manglende evne til at absorbere mælkesukker.

De primære symptomer på intolerance:

Der er flere muligheder for laboratorietest, som vil hjælpe med at bestemme forekomsten af ​​intolerance over for denne type kulhydrat. Selvfølgelig, i dette tilfælde, den nemmeste måde at nægte mejeriprodukter på. Men en fuldstændig afvisning af mælk kan forårsage en mangel på calcium og D-vitamin, hvilket igen vil medføre knoglesygdomme. Derfor er der forskellige kosttilskud, der giver dig mulighed for at bruge i det mindste små dele af mælk.

Årsager til intolerance

Lactasemangel kan være medfødt. Normalt sker dette på mennesker på grund af ændringer på genniveau.

Derudover kan intolerance forekomme som følge af sygdomme, herunder dem der ledsages af ødelæggelse af tyndtarmens slimhinde. Også tegn på intolerance kan forekomme med alder eller på baggrund af alvorlige tarmsygdomme, såsom Crohns sygdom.

En af de mest almindelige årsager til laktasemangel er resultatet af genetisk programmering. Naturen fastsatte et "program", hvor mængden af ​​produceret lactase falder med alderen. Og forresten, i forskellige etniske grupper er intensiteten og hastigheden af ​​dette fald anderledes. Den højeste indikator for lactoseintolerans er fast blandt indbyggerne i Asien. Næsten 90 procent af de voksne asiater tåler ikke mælk. Men for mennesker i Nordeuropa er hypolactasi et meget sjældent problem: kun 5 procent af voksne føler et enzymmangel.

Og alligevel: to begreber skal skelnes mellem laktoseintolerans og laktasemangel. Mennesker med moderat enzymmangel oplever som regel ikke ubehag efter at have spist mejeriprodukter. Med mangel på lactase formindsker koncentrationen af ​​enzymet i tarmen uden at forårsage bivirkninger. Men intolerance ledsages af udtalt symptomer på ikke-opfattelse af mælk i kroppen. De opstår efter at den uklare disaccharid går ind i tyndtarmen og tarmen. Men desværre kan symptomerne på intolerance ligne andre gastrointestinale sygdomme, fordi det udelukkende er af disse grunde, at det er svært at foretage en diagnose af laktosfri opfattelse.

Der er tre hovedtyper af lactoseintolerans:

1. Primary. Dette er den mest almindelige type. Det forekommer med alderen. Det forklares af kroppens fysiologiske egenskaber. I løbet af årene forbruger folk mindre og mindre mælkeføde, hvilket betyder, at behovet for laktaseproduktion er elimineret. Denne type intolerance er mest almindelig blandt mennesker i Asien, Afrika, Middelhavet og Amerika.
2. Sekundær. Opstår som følge af sygdom eller skade. Ofte efter cøliaki, tarmbetændelse, kirurgi på tyndtarmen. Andre årsager til intolerance omfatter Crohns sygdom, Whipples sygdom, ulcerøs colitis, kemoterapi og endda influenza med komplikationer.
3. Midlertidig. Denne type intolerance forekommer i for tidlige babyer. Det forklares af det faktum, at fosteret først efter 34 ugers svangerskab begynder at producere enzymet laktase.

Sådan bestemmes forekomsten af ​​lactoseintolerans

Uafhængigt bestemme laktoseintolerans er ikke så let. Mange tror, ​​at det er nok at nægte mejeriprodukter for at undgå ubehagelige konsekvenser. Faktisk findes der i moderne fødevarer ikke kun laktose i gelé. Nogle mennesker nægter mælk helt, men symptomerne på fordøjelsesbesvær går ikke væk. Det er derfor ikke overraskende, at de fejlagtigt fjerner laktoseintolerans fra listen over mulige årsager til fordøjelsesbesvær.

I hjemmet kan du tjekke tolerancen / intoleransen ved hjælp af testen. Så, dagen før undersøgelsen, det sidste måltid - senest 18 timer. Derefter om morgenen på tom mave skal du drikke et glas mælk og ikke spise noget igen i 3-5 timer. I nærværelse af lactoseintolerans skal symptomer forekomme inden for 30 minutter efter indtagelse af produktet eller maksimalt 2 timer. Og mere. Det er bedre at teste for at tage skummetmælk for at udelukke muligheden for, at fedt forårsager fordøjelsesbesvær.

Produkter indeholdende lactose

De mest oplagte kilder til lactose er mejeriprodukter. Du kan være sikker på at ved at indtage mælk, yoghurt, creme fraiche, oste, vil du helt sikkert få laktose.

Men der er en liste over mindre indlysende kilder. Og for at være mere præcis - meget uventet. Analysér nu listen over produkter, der indeholder mælkesukker.

Mejeriprodukter

Mejeriprodukter er ikke kun de mest oplagte kilder til lactose, men også de mest koncentrerede af disse kulhydrater. Et glas mælk indeholder for eksempel ca. 12 gram lactose. Men osten, hvoraf en del er fyldt med mindre end 1 g mælkesukker, betragtes allerede som et produkt med et lavt indhold af stoffet (cheddar, parmesan, ricotta, schweizisk). I fermenterede mejeriprodukter som yoghurt er koncentrationen af ​​lactose heller ikke den laveste. Men på grund af tilstedeværelsen i deres sammensætning af enzymer, der ødelægger disaccharidet, overføres det lettere.

Et alternativ til kødmælk kan være lactosefri sojamelk og andre vegetabilske analoger af mælk. Også, når hypolactasia mælk kan erstattes af fermenterede mejeriprodukter. I kefir reduceres fx koncentrationen af ​​kulhydrat på grund af tilstedeværelsen af ​​det korrekte enzym i dets sammensætning.

Andre produkter

En lille mængde mælkesukker findes i bageriprodukter, morgenmadsmixer. Dette stof er også i chips og tørre supper. Derudover bør køb af margarine, dressing til salater, være klar til at forbruge laktose, om end i små portioner. At bestemme tilstedeværelsen af ​​saccharid i et bestemt produkt hjælper med at svare på spørgsmålet: "Hvordan blev dette produkt forberedt?".

Forarbejdede produkter

Mange fødevarer, der forlænger holdbarheden, behandles med mælk og mejeriprodukter. Derfor er det vigtigt for patienter med laktoseintolerance at læse fødevareetiketter omhyggeligt. Tilstedeværelsen af ​​mælk, valle, cottage cheese, mejeriprodukter, pulveriseret mælk, skummetmælk blandt ingredienserne indikerer tilstedeværelsen af ​​lactose.

Skjulte kilder til mælkesukker:

Mange lægemidler som fyldstof indeholder lactose, hvilket forbedrer biotilgængeligheden af ​​stoffet og dets smag. Især er der mælkesukker i p-piller og i vitamin D. Men i disse præparater præsenteres kulhydratet i meget små portioner. Så selv mennesker med intolerance over for stoffer reagerer normalt på medicin.

Vafler, kager, kiks, brød, kartoffelchips, müsli, korn indeholder også laktose. Og du skal være klar til folk, hvis krop ikke har enzymet lactase.

Kød er sandsynligvis det sidste produkt, som du kan tænke på som kilde til lactose. Men forarbejdet kød i form af bacon, pølser, pølser og andre produkter er ikke uden mælkesukker.

1. Øjeblikkelig kaffe, "hurtig" supper.

Kan du lide kaffe og supper eller kartofler, til forberedelse som det nok er nok til at tilsætte kogende vand? Så ved at du får laktose med dem. Hvorfor i disse produkter mælkesukker? Det giver tekstur til produktet, forhindrer klumping, og selvfølgelig giver en særlig smag.

Mange salatforbindelser indeholder lactose, som giver produktet den nødvendige tekstur og smag. Hvis du vil undgå overskydende dele af mælkesukker, så er det bedre at bruge vegetabilsk olie, såsom olivenolie, som en dressing. Derudover er det et mere nyttigt produkt end færdig tankning.

Nogle af disse sukkerersubstitutter indeholder lactose. Takket være det opløses sødere i form af tabletter eller pulver hurtigere i mad.

Nogle typer af alkohol indeholder også mælkesukker. Særlig høj koncentration af stoffet - i mælkebaserede likører. Alkohol tilhører således også antallet af produkter, hvis sammensætning kan være af interesse for mennesker med intolerance af mælkesukker.

Mange mennesker er helt sikre på, at margarine er en helt vegetabilsk erstatning for smør, hvilket betyder, at der ikke kan være mejeri ingredienser i det. Faktisk indeholder de fleste fedtstoffer i denne kategori laktose, hvilket forbedrer smagen af ​​margarine.

http://foodandhealth.ru/komponenty-pitaniya/laktoza/

Lactose, dets fordele og skade

Nyttige og helbredende egenskaber

• normalisering af calciummetabolisme
• energikilde til kroppen
• stimulering af nervesystemet
• genopretning af normal intestinal mikroflora, forebyggelse af putrefaktive processer og dysbiose;
• nem absorption af vitaminer C og gruppe B;
• forebyggelse af sygdomme i det kardiovaskulære system.

Lactose er et meget nyttigt stof. Det kan kun være skadeligt, hvis kroppen ikke kan splitte og assimilere den. Denne situation opstår, når der mangler enzymet lactase. I Europa er intolerance mod mælkesukker sjældent, men for asiater er det meget karakteristisk.

Lactose - hvad det er og hvad det består af

Lactose er et disaccharid, det vil sige, det indeholder to elementære sukkerarter: glucose og galactose. Lactose brydes ned i kroppen i monosaccharider og absorberes i denne form. Formlen af ​​stoffet er C12H22O11.

Produkter indeholdende lactose

Hvis du ønsker at forbedre dit helbred eller opbygge muskler, er det fornuftigt at medtage fødevarer, der er rige på lactose i din kost.

Lactose til vægttab

En laktoseagtig kost bruges ofte til vægttab. Mejeriprodukter indeholder en række proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, vitaminer og mineraler, fosfor og calcium. Lactose, i modsætning til almindeligt sukker, bidrager ikke til insulinfrigivelse i blodet. Derfor bør vægten fra dette sukker ikke øges. Selvom mejeriprodukter er meget høje i kalorier, er kostvaner baseret på dem meget populære. Mælk kost er en variant af mono-kost, og et produkt eller produkter af en type absorberes bedre, hvilket bidrager til vægttab.

De med laktoseintolerans kan vælge lactosfri mælk. Det indeholder dog regelmæssigt sukker, som ikke bidrager til at tabe sig.

Daglig sats

Det skønnes, at dagmængden af ​​mejeriprodukter til et skolealder er ca. 500 ml eller 500 g. Den daglige mælkehastighed for en voksen kan gå op til 1000 ml, men det gælder mælk. Mængden af ​​mejeriprodukter til en voksen vil være mindre.

Hvis vi taler om lactose i sin rene form, beregnes det daglige indtag under hensyntagen til behovet for glukose. Behovet for det - 160 gram pr. Dag. Den daglige mængde lactose vil være ca. 3 gange mindre.

Både overskud og mangel på lactose i kroppen er lige så skadelige. Overvej deres tegn.

I voksenalderen er der ingen tydelige tegn på mangel. I barndommen - er sløvhed, døsighed, apati, ustabilitet i nervesystemet.

Blandt tegnene på overskydende lactose i kroppen kan du oprette abdominal distension, diarré eller forstoppelse, generel forgiftning af kroppen og allergier.

Lactoseintolerans - hypolaktasi - og dets symptomer

Lactoseintolerans udvikler sig normalt på grund af sin mangel. Årsagerne til hypolaktasi kan være kemoterapi, influenza, kirurgi, ulcerativ colitis, dysbiose, inflammatoriske processer i tyndtarmen.

Symptomer på manglende levering af lactose i kroppen:

• oppustethed, flatulens, ukontrolleret frigivelse af fordøjelsesgasser
• kvalme og opkastning
• diarré;
• mavesmerter og kolik;
• rumlende i tarmene.

Interaktion med væsentlige elementer

Når lactose interagerer med magnesium, calcium og jern, er de lettere at fordøje. Hos mennesker med intestinale lidelser og utilstrækkelig lactaseenzymaktivitet kan lactose forårsage vandretention.

Lactoseanaloger

Ledende bekymringer producerer mælk og mejeriprodukter uden lactose. Da lactoseintolerans er forbundet med mangel på lactaseenzymaktivitet, er lactose allerede i lactosefri mælk opdelt i glucose og galactose. Mælkeprodukter uden lactose fremstilles af sådanne bekymringer som Valio, formand, Parmalat. De kan købes i store indkøbscentre, såvel som via online butikker.

konklusion

Lactose i overskud kan forårsage meget ubehagelige symptomer, men dette naturlige disaccharid er meget mere nyttigt end kunstigt.

http://www.davajpohudeem.com/pitanie_dlia_pohudeniya/sostav-produktov/uglevody/laktoza-vred-i-polza.html

Lactose: gavn og skade, intolerance hos voksne og børn

Hvad er fordelene og skaderne af lactose? I stigende grad bliver fødevarer, der anses for at være sunde, genkøbt. Det faktum, at for nogle år siden var medtaget på listen over vigtige næringsstoffer til kroppen, er nu massivt udelukket fra kosten.

I hvilket omfang gælder dette for lactose?

Hvad er dette stof

Lactose (fra latin. Lac "mælk") er et kulhydrat af disaccharidgruppen, som er indeholdt i mælk og mejeriprodukter. Det uofficielle navn på dette element er "mælkesukker". Ren lactose er repræsenteret af et lugtløst hvidt krystallinsk pulver. Det opløses godt i vand.

Fordelene og virkningerne af lactose på kroppen

Nu er det moderigtigt at hævde, at der ikke er nogen særlig fordel i dette stof, snarere tværtimod er det en skade at foretrække at erstatte det med vegetabilske analoger. Dette er ikke helt sandt. Du kan erstatte, men er det nødvendigt?

De biologiske fordele ved dette stof er vanskelige at overvurdere. De gavnlige virkninger af lactose på menneskekroppen er i følgende egenskaber:

• denne komponent normaliserer calciummetabolisme
• styrker immunsystemet (en af ​​lactosens hovedfunktioner er produktionen af ​​antistoffer);
• reducerer risikoen for kræft;
• fremskynder stofskiftet;
• stimulerer nervesystemet
• virker som en forebyggelse af grå stær;
• har en helbredende virkning
• reducerer sandsynligheden for at udvikle hjertesygdom;
• nyttigt for diabetikere, da lactose har et glykæmisk indeks næsten dobbelt så lavt som glucose;
• stabiliserer tarmene
• fremmer bedre absorption af ascorbinsyre.

Hvilke fødevarer indeholder lactose?

Koncentrationen af ​​dette stof er særlig høj i følgende produkter:

• komælk;
• gedemælk (i modsætning til komælk, laktose findes i spormængder i gedemælk);
• fløde;
• hytteost;
• yoghurt;
• kærnemælk;
• blød ost;
• is;
• smør;
• fløde baseret på æg og mælk.

Denne liste over produkter, der indeholder lactose, er ikke begrænset. Det er ikke kun til stede i mejeriprodukter og mælk. Disaccharider fra forskellige grupper anvendes ofte som sødemiddel til fremstilling af følgende produkter:

Derudover er et komplekst disaccharid indeholdt i mange lægemidler, såsom:

Hvad er skadelig lactose for menneskekroppen

Den mulige skade af lactose til kroppen er, at når der er for stort mælkforbrug, er der hurtigt insulinudslip i blodet. Dette stimulerer til gengæld produktionen af ​​fedt i talgkirtlerne, hvilket fører til udvikling af acne.

Laktose kan også skade sundheden for mennesker med intolerance over for denne komponent.

Laktoseintolerans

På trods af den temmelig omfattende liste over laktoses fordelagtige egenskaber og dens udbredt anvendelse til terapeutiske og profylaktiske formål er der en kategori af mennesker, som det gør mere skade end godt. Dette skyldes laktoseintolerans (eller hypolaktasi) - kroppens manglende evne til at absorbere lactose.

Årsagen til dette fænomen er den væsentlige mangel eller endog fuldstændig fravær af lactaseenzymet i menneskekroppen, hvilket nedbryder det komplekse disaccharid i dets bestanddele. Som følge heraf ophobes den ufordøjede disaccharid lactose i store mængder i tarmene, hvorved de bakterier der befinder sig der begynder at forbruge sukker og producere hydrogen blandet med methan, hvilket forårsager oppustethed og flatulens.

Generelt udgør sukker carbohydratintolerance ikke en trussel mod livene hos dem, i hvem den er fundet, men kan forårsage hyppig fordøjelsesbesvær og kramper i maven. Desuden begrænser denne funktion betydeligt kosten.

Årsager til laktoseintolerans

Der er primær og sekundær lactoseintolerance. I det første tilfælde er årsagen til intolerance en medfødt, genetisk bestemt mangel på lactase - oftest ses manglen på dette enzym hos personer, der tilhører den asiatiske race.

Følgende faktorer kan påvirke starten af ​​sekundær hypolaktasi:

• enhver sygdom, der påvirker lactase, der producerer tyndtarmceller, såsom inflammatoriske sygdomme og endda influenza
• ulcerativ colitis;
• udskudt kemoterapi;
• cøliaki
• Crohns sygdom;
• kirurgisk indgreb i mave-tarmkanalen;
• dysbiosis.

Særligt skelne en anden type hypolaktasi - midlertidig. Det observeres hos børn født inden for den fastsatte periode. Årsagen til patologien i dette tilfælde er, at funktionen af ​​produktionen af ​​enzymet lactase kun lægges ved 34 ugers svangerskab.

Symptomer og tegn på laktoseintolerans

Følgende faktorer kan indikere hypolaktasi:

• Ca. 30 minutter efter at have spist mælk eller mejeriprodukter, forekommer abdominal afstand
• overtrædelse af stolen (diarré, forstoppelse)
• flatulens;
• flatulentsiya;
• kvalme, opkastning.

Kost til lactoseintolerans

Mange har svært ved at nægte mælk i kaffe og korn. I dette tilfælde anbefaler lægerne at medtage i mejeriprodukterne, der indeholder fermenteret lactose i deres sammensætning, hvilket ikke forårsager ubehagelige symptomer efter at have spist. Disse omfatter frem for alt hårde oste og upasteuriseret yoghurt. Normal mælk kan erstattes med soja eller mandelmælk, fordelene ved dem er ikke mindre.

Listen over produkter, der er tilladt for laktasemangel, omfatter følgende:

• æg;
• rå fisk;
• soja drikkevarer;
• vegetabilsk olie;
• svinefedt;
• uden undtagelse, alle frugter og grøntsager;
• nødder;
• te og kaffe;
• honning;
• sukker og saccharin;
• bælgfrugter;
• brød uden valle;
• pasta uden tilsætningsstoffer til fødevarer.

Allergi over for lactose

Der er en udbredt misforståelse om, at laktasemangel og mælkeallergi er en og samme. Denne erklæring er langt fra sandheden, da allergi er en unormal reaktion af immunsystemet på produkter med specifikke komponenter.

Symptomer på en allergisk reaktion og hypolaktasi er også forskellige. De første tegn på allergi er:

• åndenød med hvæsende vejrtrækning;
• alvorlig udslæt over hele kroppen
• mærkbar hævelse af læberne;
• hævelse i halsen;
• betændelse i næseslimhinden, løbende næse
• øjenirritation
• kvalme, opkastning.

Personer, der har fået diagnosen hypolaktasi, behøver ikke helt at udelukke mælk og mejeriprodukter fra kosten. I de fleste tilfælde er det nok at reducere det daglige forbrug af mejeriprodukter til et minimum. Situationen med allergi er helt anderledes - selv en lille dosis af dette stof er tilstrækkelig til en allergisk reaktion.

Dagligt indtag af lactose

Fordelene og skaderne af lactose til kroppen er i høj grad bestemt af koncentrationen af ​​stoffet. Det overskydende er så farligt for en person som manglen. Derfor er det vigtigt at kende den daglige dosis af forbruget af dette kulhydrat.

En person behøver ikke mere end 50-55 g lactose om dagen. Dens mangel hos børn manifesteres i øget søvnighed, apati og sløvhed. Hos voksne er en lille del af dette kulhydrat i blodet praktisk taget ikke eksternt manifesteret, det kræver høring af en læge.

Overskydende indhold af sukkercarbohydrat bestemmes af følgende egenskaber:

• overtrædelse af stolen
• forgiftning;
• allergisk reaktion;
• oppustethed.

Lactose til vægttab: fordelene eller skade

For nylig er mejeri kostvaner blevet mere og mere populære. De er baseret på mejeriprodukter, der er rige på proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, mikro og makroelementer. Deres koncentration af calcium er særlig høj. Derudover medfører mælkesukker ikke intensiveringen af ​​insulinproduktionen, hvilket betyder, at brugen af ​​dette kulhydrat ikke fremkalder vægtforøgelse.

Lactose diæt er en type monodiet, hvor fokus er på et enkelt produkt. Effektiviteten af ​​en sådan kost er, at produkterne fra en gruppe absorberes meget mere effektivt, og dette bidrager til vægttab.

Modstandere af kosten hævder at casomorphiner indeholdt i mejeriprodukter er et slags vanedannende "stof". Dette er en anden myte. Casomorphiner brydes ned selv i mave-tarmkanalen, og afhængighed kan kun forekomme, hvis stoffet "når" til hjernen.

konklusion

Debatten om, hvad laktosens fordele og skade er i lang tid, men indtil videre støtter, at dette kulhydrat er mere nyttigt end skadeligt, meget mere end modstandere. De nyttige egenskaber ved lactose er vanskelige at overvurdere: Det anbefales at bruges både til børn (efter at have konsulteret en børnelæge) og for ældre mennesker, og fordelene ved det er uforholdsmæssigt mere end skade. Endelig er det nyttigt for diabetikere af type 1 og type 2, der virker som en slags sukkerstatning.

http://poleznii-site.ru/pitanie/laktoza-polza-i-vred-neperenosimost-u-vzroslyh-i-detey.html

Hvad er nyttigt i lactose?

I dag er videnskabsmænd i stigende grad genovervejet deres syn på mange helt traditionelle batterier. Og hvad der blev anset for nyttigt som standard for nogle årtier siden viser sig i dag at være på listen over skadelige produkter.

Tvister om mælk, uden hvilke dusinvis, hundredtusinder af mennesker rundt om i verden kan ikke forestille sig deres liv, det år har ikke aftaget. En af grundene til den tvetydige holdning til mælk er lactosen indeholdt i den. Hvilken skade forårsager dette stof for kroppen og er det muligt at drage fordel af det?

Hvad er et stof?

Lactose, eller mælkesukker, er et disaccharid, som indeholder glucose og galactose. Størstedelen af ​​dette stof kan findes i mælk (op til 8% af den samlede masse) såvel som i mejeriprodukter. Forskere har fundet en ubetydelig mængde lactose i kål, rogn, mandel. Imidlertid bruger moderne producenter ofte rent stof til fremstilling af kakao, cookies, slik, chokolade.

Lactose er en gang i kroppen udsat for en særlig enzym-lactase. At blive opdelt i de enkleste komponenter - galactose og glucose, det absorberes let af kroppen.

Lactose fordele

Lactose er god for mange:

• Fordelene ved dette stof er meget signifikant. Lactose er en fremragende energikilde. For spædbørn er lactose indeholdt i modermælk f.eks. Næsten den vigtigste, om ikke den vigtigste, energikilde. Takket være hende udvikler barnet harmonisk og får nok vægt.
• For lactobacilli indeholdt i mejeriprodukter og som er en del af den gavnlige intestinale mikroflora, er fordelene ved lactose indlysende. For dem er det næsten et ideelt næringsmedium.
• Fordelene ved mælkesukker og dets gavnlige virkninger på centralnervesystemet. Det er ikke tilfældigt, at en af ​​de mest kendte og populære populære måder at berolige rystende nerver på, sætter op og glæder dig selv op - et glas frisk frisk mælk.
• Det tjener som en fremragende forebyggende foranstaltning mod sygdomme i det kardiovaskulære system. Dette er den utvivlsomme fordel ved lactose.
• Styr immunsystemet, bevare styrke i kroppen og beskyt det mod skadelige virkninger af skadelige eksterne faktorer - og det er klart fordelene ved lactose.

Harm lactose

Hovedsagelig skaderne af lactose skyldes fuld eller delvis intolerance. Dette skyldes manglen på laktase i kroppen, der er designet til at lette absorptionen af ​​mælkesukker.

Hvad nedbryder lactose?

Forskere taler om to hovedårsager til dette fænomen. Den første er en genetisk disposition. Med andre ord er en sådan madfunktion gået ned fra generation til generation. Det andet er et naturligt fald i mængden af ​​lactase i kroppen over tid.

Så snart babyen kommer ud af barndommen, begynder kosten at blive beriget med nye fødevarer, behovet for mælk falder, og kroppen reagerer på ændringer med et fald i mængden af ​​produceret lactase. Nogle gange stopper denne proces helt. I dette tilfælde giver brugen af ​​mælk overhængende skade.

Det er bemærkelsesværdigt, at hypolaktasi påvirker repræsentanter for mongoloid- eller negroid-racerne oftere end for eksempel hvidhudede europæere. Dette bør tages i betragtning ved planlægning af en tur eller endda flytning til et eksotisk land: i mange af dem er kølemælk, der er så kendt for os, simpelthen ikke til salg.

Hvad er faren for hypolaktasi? Laktosens skade i dette tilfælde manifesteres i det faktum, at det uorganiseres af kroppen bidrager til vandretention i tarmen. Dette er fyldt med kraftig dehydrering af hele kroppen mod baggrund af angreb af diarré.

Følgende symptomer skal advares alvorligt:

• skarp smerte i maven;
• oppustethed;
• langvarig diarré
• kvalme;
• rumlende i maven.

Alle disse tegn, der manifesterede sig en halv time efter en milkshake eller et almindeligt glas mælk, tjener som et sikkert vidnesbyrd om lactosens intolerance. Imidlertid kan en læge kun foretage en nøjagtig diagnose efter en grundig undersøgelse og opnå resultaterne af specielle test.

Hypolaktasi er ikke en sygdom i den fulde forstand, der er ingen kur mod det. Den eneste og sikreste måde at minimere skade på fra lactose eller endda reducere det til nul er at glemme mælk i din menu. Ofte er dette ret nok. Samtidig er mejeriprodukter, der ikke bringer så meget skade, harmonisk og sikkert ind i kosten.

Men hvis kroppen ikke producerer lactase overhovedet, skal kefir, cottage cheese, yoghurt, ryazhenka, yoghurt, ost udelukkes fra kosten. Desværre må spædbørn, i hvis krop lactose ikke absorberes fra fødslen, desværre helt nægtes i modermælk. For dem udviklede en særlig blanding, der ikke indeholder lactose i sammensætningen.

http://siladiet.ru/krasota-i-zdorove/sostav-i-polza-produktov/i-vred-laktozy.html