Hvordan man spiser og hvilke fødevarer der skal bruges hver dag? Desværre har mange mennesker ingen anelse om, alt dette er ikke nemt. Der er mange kostvaner, regler, tilgange til ernæring fra forskellige vinkler, systemer og ernæringsprogrammer.

Her er nogle enkle ernæringsmæssige anbefalinger, som kan være nyttige.

Ernæringsvejledning # 1 - Vælg fødevarer med et lavt glykæmisk indeks.

Det lyder svært, men det er det ikke. Det glykæmiske indeks er en indikator, hvormed et kulhydratprodukt vurderes med hensyn til dets virkning på blodsukkerniveauer ved hjælp af en hundredepunkts skala. Indekset karakteriserer og måler den hastighed, hvormed kulhydrater øger koncentrationen af ​​sukker.

Personer med diabetes vælger produkter ved at følge denne anbefaling, men det ville være bedre, hvis resten af ​​befolkningen fodrede på den.

De mest almindelige enkle kulhydrater omfatter hvidt brød, hvidt melpasta samt bagværk baseret på det, poleret ris, kartofler og frugtsaft.

For at lette bestemmelsen af ​​fødevarer med et højt glykæmisk indeks angiver vi deres mulige indikatorer:

• lavt fiberindhold
• høj grad af behandling
• konserves og sirupper
• hvid hvedemelindhold

Mulige indikatorer til bestemmelse af fødevarer med et lavt glykæmisk indeks:

• betydelig mængde fiber
• mangel på industriel forarbejdning
• fuldkornsprodukter
• Intet hvidt hvedemel

Alt du skal gøre er at vælge fødevarer, der minimerer blodsukkerniveauet. Det er nødvendigt at give præferencer for komplekse kulhydrater, såsom grøntsager og bælgfrugter, og også at kombinere kulhydrater med fedtstoffer, proteiner, fibre, for at minimere blodsukkerprøvninger.

Du kan bruge listen over produkter med et glykemisk indeks og vælge med en indikator under 25. Som en påmindelse, f.eks. Denne liste, hæng den på køleskabet.

Derudover er der næringsstoffer, som kan bidrage til at reducere blodsukkerniveauet. Dette er kanel, grøn kaffeextrakt, hvidbønneekstrakt, som kan indgå i din kost.

En sukkerfattig diæt forårsager alvorlige helbredsproblemer, for ikke at nævne det faktum, at det fører til akkumulering af overskydende vægt:

1. Onkologisk patologi. Nylige undersøgelser har fundet ud af, at mennesker med avanceret coloncancer dør oftere og også tilbagefald, hvis deres kost er rig på højt glykæmisk indekscarbohydrater. Denne mekanisme er ikke helt klar, men forskere mener, at sukker bidrager til væksten af ​​en malign tumor. Også denne mad er forbundet med forekomsten af ​​brystkræft og mavekræft.
2. Kardiovaskulære sygdomme. I 80'erne af det 20. århundrede blev ideen om at reducere fedt i kosten og øge kulhydraterne for at forhindre hjertesygdomme blevet populær. Hidtil har forskning tyder på, at en diæt, der er høj i kulhydrater, øger sandsynligheden for disse patologier. Og de forbinder dette med to risikofaktorer: et fald i cholesterol med høj densitet ("god") og en stigning i triglycerider og meget lavdensitets lipoproteiner.
3. Kognitiv svækkelse. Sådanne overtrædelser omfatter aldersbetingelser, hvor hukommelse, tænkning og dom ikke påvirkes. De fører ofte til mere alvorlige problemer, såsom Alzheimers sygdom. Ifølge en nylig undersøgelse testede ældre mennesker, hvis kost var rig på enkle kulhydrater, at sandsynligheden for sådanne sygdomme er 4 gange højere end dem, der havde mere protein og fedt i deres kost.

Ernæringsvejledning nr. 2 - Begræns indtagelse af fødevarer, der forårsager betændelse.

Den inflammatoriske proces er hovedårsagen til enhver sygdom, og mange fødevarer er grundlæggende inflammatoriske. Disse omfatter mejeriprodukter, fjerkræ og rødt kød. Faktum er, at animalsk protein er en kilde til arachidonsyre, omega-6 flerumættede fedtsyrer, der frembringer potent inflammatoriske forbindelser:

• prostaglandiner
• prostacycliner
• leukotriener
• thromboxaner

Det er især vigtigt for personer med kroniske sygdomme at forhindre en stigning i niveauet af arachidonsyre.

En kort liste over produkter, hvis anvendelse bør begrænses, hvis inflammatoriske sygdomme finder sted:

• rødt kød, især fedtholdigt
• hvidt kød - kylling, and og vild fugl
• mejeriprodukter
• æg, især æggeblommer
• oste, især hårde oste
• nogle typer fisk - tilapia, havkat, sild

Det er ikke nødvendigt at udelukke denne mad helt. Der skal kun lægges større vægt på skaldyr og grøntsager. I en sund kost skal en balance mellem omega-3 og omega-6 opretholdes.

Naturen giver os mad, der kan lette inflammatoriske processer:

1. Den aktive bestanddel er PUFA omega-3. Indeholdt i fede fisk: laks, tun, sardiner, ansjos.
2. Den aktive bestanddel er monoumættede fedtstoffer. Der er i sammensætningen af ​​olivenolie, rapsfrøolie på basis af druesaft, valnødolie.
3. Frø og nødder: græskar frø, hør, valnødder.
4. Hele korn: havre, rug, quinoa, byg, bulgur (hvedegryn).
5. Mørke frugter og bær.
6. Grøn og sort te.
7. Tang: Wakame, Arame.

Hvis der er et ønske om at bestemme, om din diæt kan øge betændelsen i kroppen, skal du prøve at holde en dagbog i 1 uge. Lav en tabel bestående af 5 kolonner: kød, mejeriprodukter, frugt, grøntsager, fuldkorn. Sæt et kryds i den relevante kolonne, hver gang du spiser mad tilhørende denne kategori. Tæller i slutningen af ​​ugen antallet af afkrydsningsfelter og se resultaterne. Dette er en nem måde at evaluere din kost på.

Ernæring Anbefaling nr. 3 - Spis vegetabilske produkter

En væsentlig del af kosten skal være friske grøntsager og frugter, der bedst af alt dyrkes i det område, hvor personen bor. Frugter er gode, men du bør ikke misbruge hjemmelavede smoothies og juice. Nogle gange indeholder de store mængder sukker. Det er bedst at spise frisk frugt uden forarbejdning.

Vær opmærksom på de dybe farver af frugt og grøntsager, da de indeholder den største mængde antioxidanter.

Det er vigtigt, at kosten var varieret. Ingen grund til at spise gulerødder eller spinat hver dag. Du kan vælge produkter i overensstemmelse med regnbuens farver for at sikre maksimal fordel for din krop.

Glem også de nødder og bælgfrugter der er nødvendige for helbredet.

Ernæringsanbefaling nr. 4 - minimere genanvendte fødevarer

Dette råd synes indlysende, men det er det faktisk ikke. Mange mennesker køber pakkede og forarbejdede produkter og er ikke opmærksomme på deres faktiske kvalitet.

Marker straks listen over fødevareingredienser - tilsætningsstoffer til fødevarer, der helt sikkert er sundhedsskadelige:

• kunstige farver
• kunstige sødemidler, såsom aspartam og saccharin
• Acesulfam K (E950)
• ammoniumchlorid (E510)
• azodicarbonamid (E927a)
• natriumbenzoat (E211)
• butylhydroxyanisol (E320) og hydroxytoluen (E321)
• bromeret vegetabilsk olie (E443)
• calciumstearoyl-2-lactylat (E482)
• dimethylpolysiloxan (E900)
• Etoksikhin (E324)
• høj fructose majssirup
• hydrogenerede fedtstoffer
• delvist hydrogenerede olier
• mononatriumglutamat (E621)
• nitrater / nitritter
• polydextrose (E1200)
• kaliumbenzoat (E212)
• propylparaben (E216)
• natriumsulfit (E-221)
• svovldioxid (E-220)
• tert-butylhydroquinon (E319)
• tetranatrium EDTA

Hvad angår forarbejdet mad: Når produkter forarbejdes, fjernes ofte vigtige vitaminer, mikro- og makronæringsstoffer og ballaststoffer. For ikke at nævne det faktum, at høje temperaturer fører til dannelse af kræftfremkaldende kemikalier.

Og alligevel vil vi ringe til flere typer emballerede produkter, der sikkert kan kaldes sund mad:

• frosne frugter og grøntsager
• korn fra fuldkorn: havre, byg, majs, rug, quinoa, boghvede, spelt hvede.

Den bedste mulighed, hvis du laver mad selv. Men vær opmærksom på madlavningsmetoderne. Mange af dem kan forårsage biokemiske ændringer i fødevarerne, hvilket vil have en negativ indflydelse på sundheden og lettere fremskynde aldringsprocessen.

1. grill. Hvis der anvendes meget høje temperaturer (over 260 grader Celsius) til madlavning, kan der produceres giftige kemikalier - heterocykliske aminer, der beskadiger DNA og er den vigtigste mekanisme for udvikling af kræft. Brugen af ​​koldt kød er forbundet med en øget risiko for udvikling af kræft i prostata, bugspytkirtel og tyktarm.
2. bagning. Det er ikke så harmløst som mange mennesker sandsynligvis tror. Hvis mad koges ved høje temperaturer, starter glycationsprocessen, når der dannes toksiner, der producerer frie radikaler i kroppen og øger inflammation i celler og væv. Kriset brød er et godt eksempel på denne proces.

Hvilke madlavningsmetoder er sikre?

Fødevarer bør koges ved lav temperatur i lang tid. Sådanne metoder omfatter kogning, dampning, stødning. Som regel skal du lave mad ved en temperatur under 120 grader Celsius for at forhindre dannelsen af ​​giftige forbindelser.

Anbefalinger til stegning i ovnen:

• Brug en temperatur ikke højere end 260 grader Celsius;
• tilbered kød eller grøntsager med tilsætning af væske, hvilket reducerer glycation processen
• Fjern stegte eller forkullede dele fra tilberedt mad.

Anbefalinger til madlavning på grillen:

• Ombryd mad i folie, der minimerer dannelsen af ​​heterocykliske aminer.
• Før kogning marineres kødet i flere timer, tilsættes rosmarin, gurkemeje, olivenolie og hvidløg til marinade. Dette vil hjælpe med at neutralisere skadelige toksiner.
• Fjern forkullede dele.

Der er ikke noget som en perfekt diæt eller en perfekt diæt, der nemt kunne implementeres. Disse ernæringsmæssige retningslinjer er et glimrende udgangspunkt for at finde din egen vej.

http://properdiet.ru/osnovy_pitanija/pravila_pitanija/295-rekomendacii-po-zdorovomy-pitaniu/

Top 20: Retningslinjer for sund kost

Sund ernæring er en af ​​de vigtigste elementer til at opretholde sundhed. Ikke alvorlig med at spise kan føre til alvorlige sygdomme og fedme. For at forhindre sygdomme i indre organer og opretholde sundhed er det nødvendigt at konstant overholde anbefalingerne i brug og opbevaring af fødevarer, produktkompatibilitet og madlavning.

Anbefalinger til en sund kost hjælper med at opretholde et godt helbred og et godt helbred, der er nyttigt for raske mennesker, der ikke har kroniske sygdomme. Disse tips vil være en god forebyggelse af mange sygdomme og lidelser i kroppens systemer.

Anbefalinger til en sund kost:

1. Det er nødvendigt at spise 4-5 gange om dagen i små portioner.

2. Overvej dine energikostnader. Med stillesiddende mentalt arbejde er de krævede kalorier meget mindre end for arbejdere med tungt fysisk arbejde.

3. Din morgenmad skal være ca. 20% af den samlede daglige mængde mad. Anden morgenmad - 10%, frokost - 30-40%, eftermiddagste - 15-20% og aftensmad 10-15%.

4. Mængden af ​​salt bør ikke være mere end 5 gram pr. Dag (1 tsk uden dias). Denne masse indbefatter mængden af ​​salt, der anvendes i fremstillingsprocessen. Nyttigt, hvis skålen er tilberedt uden salt. Den kan tilføjes individuelt i din del før brug.

5. Teknologi til fremstilling og forarbejdning af produkter kan være meget anderledes. Det anbefales ikke at spise stegte mad hver dag. Det anbefales at give fortrinsstilling til dampning, bagning, kogning, stewing og rå mad.

6. Det er mere gavnligt at forlade grøntsager lidt under lager. De vil nå den ønskede tilstand på grund af deres egen temperatur. Madlavning dem bedre til et par eller ved lav varme.

7. Ved kogning skal en fugl, især en fabrik, rengøres fra huden. Ud over kolesterol og fedt i det, er der stort set ingenting. Den første bouillon fra fuglen skal være helt drænet og genopfyldes med rent vand, hvorpå der skal fremstilles bouillon og supper. Så du redder dig fra unødvendige kræftfremkaldende stoffer og antibiotika, som voksede fuglen. I første omgang vil denne klare bouillon virke smagfuld og tom, men med regelmæssig brug af denne regel vil du mærke forskellen og vil ikke være i stand til at udholde selv lugten af ​​den primære bouillon.

8. Kød skal koges i mindst 60 minutter. Glem ikke at bakterier, parasitter og deres larver, der lever i et dyr, kan være meget modstandsdygtig over for temperaturer.

9. Fedtkød (lam, svinekød), erstatte de fedtfattige sorter (kanin, kalvekød).

10. I stedet for raffineret sukker, foretrækker naturlige.

11. I stedet for enkle kulhydrater skal du bruge komplekse. Afvis sødevarer, hvidt brød og bagværk. De bør erstattes af korn, korn, flager, müsli uden sukker, fuldkornsbrød og klidbrød).

12. Påkrævet i den daglige kost af friske grøntsager, frugt og bær.

13. Minst 1 gang om ugen på bordet skal være en fisk. Og det er bedre, hvis det er hav.

14. Prøv at erstatte hoveddelen af ​​animalsk fedt med vegetabilske fedtstoffer. Den første bør ikke være mere end 20% af den samlede.

15. Forsøg ikke at medtage i kost af eksotiske retter. Hvis du ikke er vant til at bruge sådanne produkter fra tidlig barndom, vil de ikke være til gavn. Lad disse delikatesser kun være i din kost på særlige dage, og i det daglige indtag er det bedre at medtage lokale og regionale produkter.

16. Brug sæsonbetonede produkter. Det er tid til æbler - spis æbler, jordbær modner - spis jordbær.

17. Lav forberedelser til vinteren. Tørret svampe, kød og fisk. Fryse frugter, grøntsager og urter. I midten af ​​vinteren kan du koge frugtkompotter og tilsæt løg og dill til supper.

18. Tyg føde godt med mad. Processen med fordøjelse og absorption begynder i mundhulen. Og jo mindre stykkerne er, desto lettere bliver det for kroppen at behandle dem.

19. Tag højde for den optimale temperatur på fødeindtaget. Hvis skålen er varm, skal den være mellem 37-38 grader. Kolde retter og snacks omkring 15 grader.

20. I den daglige ration kræves kød / fjerkræ, mejeriprodukter, korn, grøntsager, frugt / bær, æg / fisk.

Disse er de vigtigste anbefalinger til en sund kost. Prøv at organisere din mad ordentligt under hensyntagen til køn, alder, arbejdsvilkår og livsstil. En sund afbalanceret kost er nøglen til at opretholde sundhed, høj mental og fysisk aktivitet!

http://pitall.ru/zdorovoe-pitanie/rekomendatsii-po-zdorovomu-pitaniyu

10 anbefalinger til sund kost

Fødevareøkologi: Alle verdens visdom kommer ned til en simpel sandhed: mad er livet. Ritualet af at spise har ingen tid, kulturelle eller religiøse rammer.

Alle verdens visdom kommer ned til simpel sandhed: mad er liv. Ritualet af at spise har ingen tid, kulturelle eller religiøse rammer. Fødevarer er hellige, og modtagelsens handling er en direkte forening med naturens guddommelige energi.

Ifølge Ayurvedas principper understøtter en afbalanceret kost kroppen, sindet, følelserne og sjælen. Fødevarer giver os styrke og energi. Det gode gamle ordsprog "Fortæl mig hvad du spiser, og jeg vil fortælle dig, hvem du er" i Ayurveda lyder som dette: "Fortæl mig, hvad du spiser, hvordan, hvornår og hvorfor, og jeg vil fortælle dig, hvem du er."

Grundprincippet om en ayurvedisk kost: mad bør være velsmagende og appetitvækkende. Så nærer det sanserne og stimulerer hele fordøjelsessystemet.

Seks smag eller næringsvejledning

Næsten al Ayurvedas visdom er bogstaveligt talt på din tunge! Ifølge denne erklæring er sans for smag en naturlig vejledning til korrekt ernæring. I mange år, da man valgte en sund mad, brugte folk det. Vores receptorer skelner ikke kun mellem smag; de bestemmer næringsværdien af ​​fødevarer og giver en start til hele fordøjelsesprocessen. Fødevarer "taler" i smagets sprog. En saftig pære appellerer os sagte, og den brændende chili roper som om advarsel. Når vi finder acceptable smag, kan vi skabe den perfekte diæt for os selv.

Ayurveda skelner mellem 6 varianter, hvorefter alle fødevarer kan opdeles i følgende kategorier: Sød, sur, salt, bitter, krydret og tærte. Ved at inkludere alle seks på hvert måltid, vil vi opnå harmoni, oplysning og blive sund og glad.

10 anbefalinger til sund kost

1. Spis i en rolig og afslappende omgivelser.

Stille og afslappende miljø fremmer perfekt fordøjelse. Hvis du ser fjernsyn, læser eller argumenterer med mad, kan du afbryde fordøjelsesprocessen. Hvis spise er en anden forpligtelse i din daglige opgaveliste, så prøv at slappe af og opsamle energi på dette tidspunkt. Fokus på mad, der smage smag og tekstur.

2. Før du spiser, velsigne maden eller takke ham mentalt.

Fødevarer nærer og opretholder livet. En velsignelse, en bøn eller en tanke om tak, før du spiser - højt eller lydløst - hjælper med at hylde mad og andre gaver i livet. Derudover er dette en fantastisk mulighed for at bremse og etablere kontakt med dem, der sidder ved siden af ​​dig ved samme bord. På sådanne øjeblikke roer sindet ned, fordi opmærksomheden skifter til mad og taknemmelighed.

3. Spis kun, når du er sulten

Mærkeligt nok er det en af ​​de vigtigste komponenter i en sund kost. Når du er sulten, brænder fordøjelsesbranden eller agnien varmere. Derfor kan maven producere en murmur. Det indikerer, at kroppen har brug for mad. Når agni brænder stærkt, er fordøjelsesprocessen effektiv. Hvis du spiser uden at opleve sult, så kan du kaste for meget træ i ilden, og det vil gå ud. Dette vil igen føre til suboptimal fordøjelse og absorption af mad, hvilket skaber ama - et skadeligt biprodukt. Spis derfor kun, når du er sulten. Det lyder meget enkelt!

4. Vent til det næste måltid fordøjes inden næste måltid.

Fordelingsprocessen tager som regel 3-6 timer afhængig af den enkelte forfatning. For at undgå dæmpning af ilden bør du give fordøjelsessystemet tilstrækkelig tid. Det er derfor, at Ayurveda anbefaler at vente, indtil mad er fuldstændig fordøjet, før man spiser igen. Du vil forstå, at tiden er kommet for at opdatere dig selv, når du har en følelse af sult og en følelse af lethed i din mave. Til snacks skal du altid overveje din forfatning. Ved at vælge en lettere snack, der balancerer dig, kan du tilfredsstille trang til mad mellem måltider uden at undertrykke fordøjelseskanalen.

5. Tyg mad grundigt og spis målrettet.

Hvis det ser ud til at på grund af sult du slukker mad, husk at det er nødvendigt at tygge, tygges og tygge igen. Fordøjelse og absorption kræver, at fødevaren opdeles korrekt og fordøjes, inden den kommer ind i maven. Derfor har vi skarpe tænder og spyt, beriget med enzymer. Ifølge forskning fordøjer vi mere end 40% af de komplekse kulhydrater i chewing processen. Ayurveda betragter det som en del af et vægttabsprogram. Det justerer også automatisk forbruget af mad, hvilket bidrager til opdagelsen af ​​ægte smag og produktkvalitet.

6. Spis mens du er komfortabel.

Hvor mange gange har du afsluttet middag med sådanne ord og tanker: "Jeg vidste, at det sidste stykke (uanset hvad) var overflødigt"? For at undgå dette skal du spise, indtil du føler dig mættet, men ikke overmættet. Hvis du spiser for meget, er der ikke nok plads til fordøjelsesprocessen. Normalt er dessert overflødig. Giv derfor et "sted" til det på forhånd. Når vi spiser, er maven strakt, og du skal sørge for, at du ikke oplever en falsk følelse af sult. Hold pause og tænk på, om du virkelig har brug for et tillæg.

7. Hvis du er ked af det, skal du udsætte dig for at spise

Hvis du nogensinde har spist efter en tvist (eller endnu værre i en tvist), har du højst sandsynligt bemærket, at maven reagerer dårligt på den. Krympende muskler og spændinger forstyrrer fordøjelsessystemet. Du kan huske, hvordan din hånd når til is, når du er ked af det, men så føler du dig endnu værre. Når du er i toppen af ​​følelser, er det bedre at udskyde fødeindtaget - især med negative følelser, selvom overdreven ophidselse også kan forstyrre den normale fordøjelsesforløbet. Derudover kan under forarbejdning af mad ikke grine eller dele indtryk (og det er netop det, vi ofte gør i frokosten). Lær at forstå dig selv, bedøm om du har brug for mere tid til at slappe af før du spiser.

8. Spis aldrig under løb.

I vores tid er mad på flugt blevet normen. Det er dog meget vigtigt at spise mens du sidder og langsomt. Når du sidder ned for at spise, hjælper du kroppen til at slappe af, hvilket giver en nem start til fordøjelsesprocessen. Når du spiser på stående eller på flugt, kræver fordøjelsesprocessen en stor udgift af energi. Derfor forsøger du altid at spise mens du sidder, selv snacking.

9. Spis hver dag på omtrent samme tid.

Kroppen er fantastisk, men samtidig er det en delikat kronometer. Hans tilpasning til naturens naturlige rytmer er et af hovedmålene for ayurveda. Det er ikke tilfældigt, at frokosttid falder sammen med middag: solen er i sin tonehøjde, og agni er højest. Hvis du spiser i overensstemmelse med naturens rytmer, vil du kunne støtte din grundlæggende forfatning. Regelmæssige måltider på samme tid - en garanti for, at i løbet af dagen vil du ikke være blottet for energi. Derudover er det en god måde at styre cravings for bestemte fødevarer og undgå overspisning.

10. Efter et måltid hvile i et par minutter.

http://econet.ru/articles/66851-10-rekomendatsiy-po-zdorovomu-pitaniyu

Formål: Lær, hvordan du bruger oplysningerne om fødevareemballering korrekt

Hvad vil fortælle emballagen.

Formål: at lære at bruge oplysningerne om fødevareemballering korrekt.

1. At overveje klassificeringen af ​​fødevaretilsætningsstoffer, deres betydning og virkninger på kroppen.

2. Gennemfør en undersøgelse af tilgængeligheden af ​​fødevaretilsætningsstoffer i fødevarer ved hjælp af oplysningerne på emballagen af ​​produkter, der anvendes i min families ernæring.

3. Gennemfør en undersøgelse af afhængigheden af ​​levnedsmiddelets holdbarhed på tilstedeværelsen af ​​fødevaretilsætningsstoffer.

4. At identificere virkningen af ​​fødevaretilsætningsstoffer på menneskekroppen.

5. Lav anbefalinger om brug af mad.

6. Beskyttelse af projektet: præsentation, udgivelse af hæfter.

Næsten alle varer, som vi køber i butikken, har en etiket og emballage. Og selvfølgelig søger enhver fabrikant at sikre, at emballagen af ​​sine varer tiltrækker opmærksomhed, vækkede vores interesse. Usædvanligt design, originalform, ikke-standardfarve - alle disse metoder anvendes af fabrikanten i kampen for forbrugernes valg. Men foruden dette skal enhver emballage indeholde en tilstrækkelig mængde vigtige oplysninger, som skal læses før køb.

Obligatoriske oplysninger på emballagen.

Statens standard opdeler fødevareprodukter i forskellige grupper, hver har sine egne specifikke data, men der er også generelle krav til alle grupper. Så på emballagen uden fejl bør angives:

- fabrikantens navn, kontaktoplysninger

- produktnavn, forbrugeregenskaber af produktet

- dato for fremstilling og emballering

Hvad er inkluderet i begrebet "forbrugeregenskaber af produktet"? Dette er meget vigtige oplysninger for køberen. I denne sektion skal producenten angive sådanne oplysninger som produktets sammensætning (ingredienserne er anført i rækkefølge: mest af alt - mindst), nettovægt (vægt af varer uden emballage) eller mængde, sort, næringsværdi og energi værdi ( proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, kalorier pr. 100 gram produkt), opbevaringsbetingelser og så videre. Produktets sammensætning vil fortælle os, hvad der faktisk lavede det, vi køber, om produktet desuden er beriget med vitaminer og mineraler, om fødevaretilsætningsstoffer blev brugt til fremstilling.

Ud over de obligatoriske oplysninger kan produktemballage indeholde yderligere. F.eks. Certificeringsoplysninger. Du kan finde frivillige certificeringsmærker, ISO-certificeringsmærker eller miljøcertificering. Dette tyder på, at fabrikanten på eget initiativ besluttede at bekræfte en eller anden kvalitet af hans produkt eller produktion med et specielt certifikat. Selvfølgelig får et produkt med forskellige certificeringsmærker køberen mere selvtillid. Tegn, der angiver fraværet af visse komponenter i produktet - "indeholder ikke konserveringsmidler", "indeholder ikke GMO'er" (genetisk modificerede organismer) kan tilskrives denne gruppe.

En anden type yderligere information om emballage er meddelelsen om, at dette produkt tilhører en særlig produktgruppe, for eksempel til allergikere eller diabetikere. Dette kan kun være påskriften "diætprodukt" og meddelelsen om fraværet af en allergifremkaldende komponent - "indeholder ikke jordnødder." Derudover kan fabrikanten på emballagen give tegn på prestige, meddelelser om modtagne priser - årets produkt, "bedste produkt" og så videre.

Vi er vant til det faktum, at hvert produkt har sin egen unikke smag og lugt. Hvad har hjulpet en person til at skelne blandt dem der passer til mad? Med hvilke organs fornuft fandt folk de rigtige produkter, bestemmer friskheden og kvaliteten af ​​fødevaren?

Det er ved smag, at en person bestemmer om et produkt er spiseligt eller bedre at ikke spise det. Det har altid været, men ikke i dag. Vi lever under introduktionen af ​​nye fødevareteknologier, når et produkt kan få den ønskede konsistens, smag, lugte og endda indstilles holdbarhed.

Husk historien om de magtfulde tryllekunstnere og troldmænd, da de fortæller over en krukke med brygge? Ca. med samme princip fremstilles moderne mad. Kun teknologier er forbedret, magiske ord er lange navne på formler, og fødevaretilsætningsstoffer anvendes som magiske pulvere.

Ved du, hvad kosttilskud er? Tilsætningsstoffer til levnedsmidler er stoffer, der aldrig bruges alene, men indføres i fødevareprodukter for at give dem egenskaber: smag, farve, lugt, tekstur og udseende, for at bevare ernæringsmæssige og biologiske værdier, forbedre forarbejdningsforhold, opbevaring og transport.

Når du går til supermarkedet for at finde noget velsmagende, hvilke produkter foretrækker du sædvanligvis? Er du opmærksom på sammensætningen af ​​stofferne i dette produkt?

Ofte ved siden af ​​listen over alle komponenter kan du finde komplekse navne og mystiske for mange "E". Hvad er disse stoffer og er det endda muligt at have denne "E"? Indekset "E" angiver et kodificeringssystem, der er udviklet i Europa. Tallene E121, E330 og så videre taler om typen af ​​fødevaretilsætningsstof. Dette refererer til konserveringsmidler, stabilisatorer, antioxidanter, emulgatorer og smagsforstærkere. Det er takket være fødevaretilsætningsstoffer, at produktet af ikke engang meget høj kvalitet får en vindende smag, farve, lugt og tekstur. Mængden af ​​fødevaretilsætningsstoffer og mængden af ​​fødevarer indeholdende dem øges hvert år. Hidtil er antallet af fødevaretilsætningsstoffer (PD) anvendt i forskellige lande 500. Nogle tilsætningsstoffer er tilladt med begrænsninger i brugen.

Hvorfor introduceres fødevaretilsætningsbegrænsningen? Er brugen af ​​PD usikre for sundhed? Og hvis PD er skadeligt, hvorfor bruger madproducenter dem stadig?

Kosttilskud (PD), der kommer ind i kroppen, forbliver som regel ikke inaktive. Deres indvirkning på kroppen afhænger af PD's biologiske aktivitet, mængden af ​​indtagelse, eksponeringshastigheden, evnen til at akkumulere såvel som hyppigheden af ​​indtag. Nogle gange kan små doser af et stof med deres hyppige anvendelighed være farligere for kroppen end store, men sjældent modtaget. "Alt er gift, alt er medicin, kun dosis er vigtig," sagde kong Salomo en gang. Glem ikke om denne gamle visdom.

FAO / WHO's internationale ekspertkomité for fødevaretilsætningsstoffer foretager en yderligere undersøgelse af PD's virkninger for menneskers sundhed og omhyggeligt studerer de kombinerede virkninger af fødevaretilsætningsstoffer, da de kan interagere med hinanden og give uventede virkninger. Eksperter fandt f.eks., At kombinationen af ​​adskillige fødevaretilsætninger "E" i kulsyreholdige drikkevarer fører til dannelse af benzen.

Hvad er farligt med benzen? Benzen - et farligt kræftfremkaldende middel, der kan forårsage kræft, leversygdom, nyresygdom, hæmmer blodcirkulationen.

Den moderne mand kan ikke helt undgå anvendelsen af ​​fødevaretilsætningsstoffer. De russiske specialister og repræsentanter for Verdenssundhedsorganisationen har udarbejdet en liste over sundhedsskadelige stoffer. Derfor er det så vigtigt at vide, hvilke fødevaretilsætningsstoffer der findes i bestemte fødevarer. Vi har ret til at træffe egne valg vedrørende dette eller det pågældende produkt, og vi skal vide, hvilke stoffer vi bruger. Selvfølgelig kan menneskeheden ikke erklære krig mod fødevaretilsætningsstoffer. Det er umuligt helt at opgive dem, fordi det betyder at skifte til "græsgange" som i forhistoriske tider.

FAO / WHO's Fælles Ekspertkomité for Tilsætningsstoffer mener, at PD ikke bør anvendes i tilfælde, hvor den samme effekt kan opnås på andre måder. Lad os huske dette.

Lad os nu se på de tilsætningsstoffer, der er tilladt i Rusland, lære mere om deres type, værdi, effekt på kroppen og give eksempler.

E 1 ** - farvestoffer, der anvendes til:

• 
  restaurering af den naturlige farve, der er gået tabt under forarbejdning og opbevaring farvning farveløse produkter; øge intensiteten af ​​farve; bruges til falske produkter.
  

Naturlige farvestoffer: råvarer til dem - bær, blomster, blade og rodgrøntsager. For eksempel: karoten eller dogrosefarvestof.

Syntetiske farvestoffer indeholder ikke smag, vitaminer, men giver lyse farver. Blandt syntetiske farvestoffer er der næsten ingen sikkerhed. De fleste af dem har en allergenisk, mutagen, kræftfremkaldende effekt.

E 2 ** - konserveringsmidler, der anvendes til:

• 
  øge holdbarheden, forhindre ødelæggelse af produkter, der forekommer under mikroorganismer indkøb af produkter til fremtidig brug, levering til vanskelige områder; inhibering af skimmelvækst, gær, aerob og anaerob bakterier.
  

Hjemme er det salt, sukker, eddike.

Industriel - svovlholdig, sorbinsyre, benzoesyre, kaliumsorbitol, natriumbenzoat, svovlforbindelse, konserverende antibiotika. Sorbinsyre hæmmer kroppens enzymsystemer. Benzoesyre tolereres dårligt af små børn. Svovlforbindelser er toksiske. Natriumbenzonat er et allergen. Antibiotika forårsager en krænkelse af det krævede antal mikroflora i tarmene, fremkalde tarmsygdomme og kræft

Е 3 ** - antioxidanter, der anvendes til:

• 
  beskyttelse af fedtholdige produkter mod rancidity standsning af auto-oxidationsprodukter.
  

Naturlig - askorbinsyre, tocopheroler i vegetabilsk olie.

Syntetisk - butyloxyanisol og butyloxytalol. De forårsager udslæt, hæver kolesterol og forårsager intestinal oprør.

Е 4 ** - fortykningsmidler, de:

• 
  tillader dig at få produkter med den ønskede konsistens, forbedre og vedligeholde deres struktur; anvendes til fremstilling af is, gelé, konserveringsmidler, mayonnaise.
  

Naturlig - gelatine, stivelse, pektin, aga-agar, carrageen.

Halv-syntetisk-cellulose, modificeret stivelse. De absorberer stoffer, uanset deres anvendelighed eller skade, kan forstyrre absorptionen af ​​mineralske stoffer, er milde afføringsmidler.

E5 ** - emulgatorer, de er:

• 
  ansvarlig for konsistensen af ​​fødevareproduktet, dets viskositet bruges til fremstilling af margarine, kulinarisk fedt, pølse kød, i konfekture og bageriprodukter (lad dem ikke hurtigt vokse forældede). Naturlig - æggehvide, naturlige lecithin.
  

Syntetisk - calcium og ammoniumphosphater, phosphorsyre. Anvendelsen af ​​fosfater kan føre til ubalance mellem fosfor og calcium, dårlig absorption af calcium bidrager til udviklingen af ​​osteoporose.

Е 6 ** - smagsforstærkere, der anvendes til:

• 
  forbedre udtalt smag og aroma; giver følelsen af ​​fedthold til yoghurt og is med lavt kalorieindhold mildne den skarpe smag af eddikesyre og spiciness i mayonnaise; sødestoffer.
  

Naturligt - fremstillet af naturlige råvarer.

Identisk til naturligt kunstige forbindelser, der efterligner aromaerne af naturlige produkter.

Kunstig - har ingen analog karakter: glutaminsyre, maltol, mononatriumglutamat.

Kalorieholdige sødestoffer: sorbitol, xylitol; ikke-kalorisk: saccharin, saccharol, aspartam.

Natriumglutamat forårsager hovedpine, kvalme, hjertebanken, døsighed og kan påvirke synet, hvis det indtages i mange år.

Saccharin kan forårsage blære hævelse.

Glutaminsyre omdannes til en aminosmørsyre, som er det forårsagende middel af CNS.

I to uger holdt jeg en dagbog med observationer, det registrerede sammensætningen, holdbarheden af ​​fødevarer købt i butikken. Jeg opdelte alle produkter i grupper:

1. Fermenterede mejeriprodukter

2. Kødprodukter

5. Chips og kiks

Jeg lægger alle dataene i tabellerne. Fra disse tabeller så jeg procentdelen af ​​produkter, der indeholder fødevaretilsætningsstoffer og ikke indeholder fødevaretilsætningsstoffer. På grund af de resultater, jeg lavede

Konklusion: Af de otte forskellige typer mejeriprodukter indeholder 50% fødevaretilsætningsstoffer. Kødprodukter indeholder alle kosttilskud. 100% af drikkevarer samt kødprodukter indeholder fødevaretilsætningsstoffer.

Især forskelligt i sammensætning E og andre tilsætningsstoffer til fødevarer - slik. Resultaterne af denne tabel er resultatet af denne undersøgelse. Alle slik er indeholdt følger "E": E121, E171, E322, E330, E 320, E414, E421, E422, E420, E476, E466, E503, E500, E903, E950, E951, E952, E965 - er den mest populære. Den indeholder også emulgatorer, sojalcitin, citronsyre og æblesyre. Alle disse kosttilskud påvirker menneskekroppen negativt, mange af dem forårsager kræft, ondartede tumorer, hududslæt og ubehagelige mave.

Jeg har foretaget en undersøgelse af afhængigheden af ​​produktets holdbarhed på indholdet af fødevaretilsætningsstoffer.

I 4 grupper af produkter øger indholdet af fødevaretilsætningsstoffer holdbarheden fra en måned til seks. Denne undersøgelse bekræfter sammensætningen af ​​fermenterede mejeriprodukter, hvor kefir og mælk (produkter med kort holdbarhed) ikke indeholder fødevaretilsætningsstoffer, og mayonnaise og ost har en lang holdbarhed (fra 2 til 6 måneder), fordi de indeholder fødevaretilsætningsstoffer. Slikter og drikkevarer, der indeholder en enorm mængde tilsætningsstoffer, har også en lang holdbarhed (fra 8 måneder til 2 år). Dette mønster observeres på andre fødevarer med lang holdbarhed. I tabellen gav jeg data om sammensætningen af ​​de mest almindelige produkter, som eleverne elsker.

Jeg gennemførte en sociologisk undersøgelse blandt elever i den ottende klasse på vores skole, som blev deltog af 42 personer og blandt lærerne på vores skole, hvor 28 personer deltog. Undersøgelsen indeholder følgende spørgsmål:

1. Når du køber produkter, er du opmærksom på deres sammensætning?

2. Ved du, hvordan du kan dechiffrere kosttilskud, der betegnes af indekset E?

3. Ved du, hvordan de påvirker dit helbred?

Denne sociologiske undersøgelse viste, at mere end 61% af eleverne og mere end 32% af lærerne ikke er opmærksomme på produktets sammensætning. 83% af eleverne og 39% af lærerne er ikke klar over, hvordan kosttilskud er afkodet, og 57% af eleverne og 18% af lærerne er ikke opmærksomme på deres virkninger på kroppen.

Figur 1. (Tillæg 3)
Jeg tilbød også denne samme gruppe af mennesker et mere spørgeskema, herunder følgende spørgsmål:

1. Kan du lide kulsyreholdige drikkevarer, kiks, chips osv.?

2. Drikker du ofte kulsyreholdige drikkevarer?

3. Bruger du halvfabrikata og instant food (suppe briketter, kartofler, mv.) Til hjemmet madlavning?

Analysen af ​​undersøgelsen viste, at ikke alle de studerende, vi undersøgte, elsker sodavand, kiks, chips osv., Men blandt eleverne, er andelen af ​​sådanne studerende stadig stor - 67% og 9% siger, at de ikke kan lide disse produkter, men nogle gange bruge. Blandt lærere elsker 21% af respondenterne sådanne produkter, og 8% siger, at de elsker, men begrænser deres forbrug. Mindre end halvdelen, nemlig 48% af eleverne bruger ofte kulsyreholdige drikkevarer, blandt lærere er denne procentdel meget mindre end -11%. Fastfoodprodukter bruges sjældent af mine undersøgelsesdeltagere - det er 35% af eleverne og 21% af lærerne, men en anden 15% af lærerne siger, at de nogle gange bruger halvfabrikata.

Diagram 2. (Tillæg 4)

- Efter at have studeret materialet fandt jeg ud af, at kommercielt tilgængelige produkter indeholdende farlige og sikre fødevaretilsætningsstoffer.

- Efter at have analyseret etiketterne fandt jeg ud af, at ikke alle produkter har information om de fødevaretilsætningsstoffer, der er indeholdt i dem, men der findes nogle farlige ingredienser i nogle produkter.

__ Efter at have analyseret resultaterne af undersøgelsen indså jeg, at både voksne og børn ikke er tilstrækkeligt informeret om virkningen på vores helbred af forbrugte fødevarer. Mange voksne, selv med sådanne oplysninger, forsømmer det.

- Efter at have fundet en stor liste over skadelige tilsætningsstoffer til fødevarer i chips, kiks, kulsyreholdige drikkevarer, blev der udviklet anbefalinger for brugen af ​​disse produkter, brochurer blev udviklet og offentliggjort.

Anbefalinger om brug af mad

1. 
   Læs omhyggeligt etiketten på produktet.
   
2. 
   Vi er nødt til at forstå, at uden fødevaretilsætningsstoffer i dag ikke kan gøre, så tag ikke panik imod bogstavet "E" på etiketten.
   
3. 
   Ikke forveksles med "naturlige" eller "identiske til naturlige" farver og smagsstoffer, men en lang liste over E-tilsætningsstoffer skal være opmærksom på dig.
   
4. 
   Afvis fra forarbejdede eller konserverede kødprodukter som pølse, pølser, gryderet.
   
5. 
   Vær opmærksom på produktets mærkning og holdbarhed.
   
6. 
   Køb ikke produkter med unaturligt lyse prangende farver.
   
7. 
   Hvis du er tilbøjelig til allergiske reaktioner, skal du fjerne mad fra din kost, der indeholder tilsætningsstoffer, der forårsager allergier.
   
8. 
   Brug kun instant food i en nødsituation.
   
9. 
   Prøv at spise mindre fødevarer med lang holdbarhed (røget, dåse).
   
10. 
    Brug kun naturlige produkter til fodring af spædbørn og småbørn.
    
11. 
    Prøv så lidt som muligt at bruge sød sodavand, chips og kiks.
    
12. 
    I ernæring skal alt være moderat og, hvor det er muligt, forskelligt.
    

konklusion

Musikken i reklamer og de høje slagord af "kemisk" mad lyder som en begravelsesmarch for vores helbred. Tekst skrevet i superfin print på lyse pakker - påskriften på hans gravsten. "Forgiftere" gemmer sig bag numre og siger intet til flertallet af ofrene. En sjælden køber vil tage for at lære, hvad han er inviteret til at bruge under dække af ketchup eller mayonnaise. De, der er bekymrede med dette emne, vil være i stand til at vide, at sammen, såsom limonade eller is de "berige" din krop sødemiddel, smagsstoffer, konserveringsmidler, emulgatorer, farvestoffer, stabilisatorer, er som defoamer. Alle disse stoffer er maskeret af bogstavet E, der er vedtaget over hele verden for at betegne mad "gift", som hver især svarer til de tre tal.

Listen over "giftstoffer" begynder med farvestoffer, de er tildelt koden E100-199. Og kunstigt farvestof tartrazin, serienummer E102. den findes i slik, is, farverige drikkevarer, konfekture og endda medicin. Dette er et fuldt syntetisk farvestof med hensyn til dets toksicitet, fareklasse III, et stærkt allergen. Særligt farligt for mennesker, der lider af bronchial astma, kan forårsage et angreb, der er vanskeligt at behandle. Og farvestoffet E121-citrusfarvestof og E123-rødt amarant er anerkendt som "killer" farvestoffer og er forbudt at bruge. Forbudet forstyrrer imidlertid ikke deres brug i produktionen af ​​mange produkter. Navaras at producenterne kommer fra dem mere end dækker mulige bøder.

Konserveringsmidler, deres serienumre starter med E200 og slutter med E299. disse stoffer "giver" produkter udødelighed, beskytter dem mod rådgivning, gæring og andre reaktioner af forfald. Mikrober dør af dem og risikerer at prøve "kemisk" mad, som vi forbruger uden frygt. Konserveringsmiddel E282 er en universel støberinhibitor. Virkningerne af dette tilskud på kroppen er almindeligt kendt - fra migræne til irritabelt tarmsyndrom, depression og kronisk træthed. Metabisulfit skjult under flere E- 211, 220, 221, 222, 223 og 224. Det er den stærkeste allergen føjes til juice, yoghurt, chips, pølser og høj marinader, der forårsager astma hos børn, nældefeber og allergodermatity. De berygtede nitrater og nitritter E250 og E251. Konserveringsmidlet er ikke nødvendigvis inde i produktet. Sulphites sprøjtes med grøntsager og frugter, så de bevarer deres friskhed længere, og med fenolen (E230, 231, 232) gnider de frugtens skræl og giver dem et omsætteligt udseende. I små doser kan det fremkalde kræft, og i store doser kan det dræbe, så enhver frugt skal vaskes, endda appelsiner og bananer.

Næste på listen over kemiske "glæder" - antioxidanter E300-E399. de sænker oxidationen af ​​fedt og olieemulsioner, således at fedt ikke bliver rancid og ikke mister farve. Olien eller margarinen, der forarbejdes af dem og gennem århundrederne, vil glæde arkæologer med sin friskhed, fordi deres halveringstid er beslægtet med uranmalm. Til de nuværende forbrugere giver denne friskhed "allergi og bronchial astma. De fleste af dem er tyggegummi indeholdende E320 og E321 antioxidanter. Ud over allergiske reaktioner beholder begge disse stoffer vand i kroppen og forhindrer frigivelse af kolesterol, spiller med ødem og aterosklerose.

Umiddelbart efter antioxidanter, fortykningsmidler og stabilisatorer fra E 400 til E 499 og deres nære slægtninge, emulgatorer E500 til E599, er nødvendige for fødevareviskositet. Disse kosttilskud er en vigtig komponent af fedtholdige produkter som mayonnaise og yoghurt. Tyk konsistens skaber illusionen af ​​"kvalitets" produkt, og emulgatorer bliver til en homogen blanding af stoffer, der ikke kan kombineres naturligt, for eksempel vand og olie. Tilskud af begge klasser er farlige for fordøjelsessystemet, de forårsager fordøjelsesbesvær, tarm, cholecystit og pancreatitis.

Fortsæt listen med smagsforstærkere "vidunderlige krydderier" magic E600 - E699 vil gøre noget frisk og duftende, selvom det er fremstillet af råvarer "med en duft", det er faktisk det, de bruges til. Kongen i denne familie er glutamatnatrium, som beskedigt gemmer sig bag E621-symbolet. Før den blev åbnet, forblev hele verden naturlige produkter, og det var frygteligt urentabelt for deres producenter. Glutamat korrigerede alt og fik planeten til at spare madressourcer. Nu er du ikke nødt til at sætte ægte kød i pølsen, det er nok at tilføje et par kødfibre i skålen, suppleret med en forstærker, og den naturlige smag er garanteret. Sandt sammen med det er der en hel masse sygdomme, fra hududslæt til onkologi, men hvor velsmagende det er at få dem. Glutamat er ikke for ingenting kaldet lykkepulveret. Når det indtages, trænger det let ud af blodet ind i hjernen og påvirker det direkte. Som følge heraf skabes der en illusion, at den spiste "kemi" var utroligt velsmagende, og der er et ønske om at spise det igen og igen. "Magic krydderier" påvirker smagsløgene, så en person, der "sætter sig" på glutamat, virker mad uden forgift frisk og usmageligt. Især let at få afhængige børn. Mange af dem lider af denne "skit" i livmoderen, for som du ved, bliver gravide ofte tiltrukket af salt.

Sko voks - Candy

Listen over defoamers, glazirovati, bagepulver og sødestoffer. Deres serienummer er fra E900 til E999. I sammensætningen af ​​blandede og lyse AM & EMS slik er Carnauba voks indikeret som et rude eller Е903, der anvendes til fremstilling af sko og kosmetikprodukter. Han sørger for, at cremen gliser, mascaraen smelter ikke, og læbestiftet spredes ikke. Selvfølgelig er der i disse produkter repræsenteret i større mængder end i slik, men børn spiser ikke skokort eller læbestift, og bruger ofte attraktiv dragee ofte og oversætter mængden af ​​gift til en skadelig kvalitet.

Endnu mere farligt er sukkersimulatorer eller sødestoffer. Den mest almindelige af disse, aspartam under symbolet E951, er en sød gift, der fører til triste porte. Det er to hundrede gange sødere end sukker, så det giver en god besparelse på madens sødme. Denne søde gift er ret lovligt til stede i 6.000 produktartikler, herunder i børns vitaminer, medicin og drikkevarer, selvom det officielt anerkendes som et genetisk modificeret stof, der er sundhedsfarligt.

Produkter indeholdende denne surrogat kan kun spises koldt. Når lufttemperaturen overstiger 30 ° C nedbrydes aspartam til formaldehyd, et kræftfremkaldende stof i klasse A og methylalkohol, hvorfra børn selv kender toksiciteten i Rusland. Dette sødemiddel er kontraindiceret under graviditet, da det kan trænge ind i moderkagen og beskadige fosteret. På verdensplan er det anerkendt som et stof, der kan provokere udviklingen af ​​hjernetumorer, sklerose, Alzheimers sygdom og diabetes. Det er strengt forbudt at anvende i babymad, men det betyder ikke, at det ikke er der. Når en overdosis af produkter indeholder den, forårsager aspartam forgiftning, hvis akutte form manifesteres af svimmelhed, kvalme, opkastning, et stærkt hjerterytme, frustration eller endog et tab af bevidsthed. Ikke mindre farlig og kronisk forgiftning, der opstår under den daglige fascination med billige slik. Urimelig hovedpine og træthed, irritabilitet og glemsomhed, smerter i leddene, hørelse og synstab begynder at forstyrre barnet. Og alt dette vil vare i årevis, fordi en sjælden forælder vil nægte at forkæle barnet med sodavand eller slik.

Hvis du vil bevare dit helbred, skal du omhyggeligt studere etiketterne på produkter og vælge produkter, der indeholder det mindste antal kunstige additiver. Listen over skadelige stoffer med bogstavkode E opdateres løbende!

Klassificering af fødevaretilsætningsstoffer i Codex Alimentarius-systemet

Tilladt i Rusland.

E100-182 Farvestoffer. Forbedre eller genoprette produktets farve.

E200-299 Konserveringsmidler. Forøg holdbarheden af ​​produkter, der beskytter dem mod bakterier, svampe, desinfektionsmidler.

E300-399 Antioxidanter. Beskyt mod oxidation, fx fra rancid fedt og misfarvning.

E400-499 stabilisatorer. Bevar konsistens. Fortykningsmidler. Forøg viskositeten.

E500-599 Emulgatorer. Beholder den ønskede blanding af ublandbare faser, for eksempel vand og olie.

Е600-600 Forstærkere af smag og aroma.

E900-999 Antifoam. Advar eller reducer skumdannelse.

Enrobing agenter, sødemidler, desintegrerende midler, surhedsregulatorer og andre uklassificerede tilsætningsstoffer er inkluderet i alle ovennævnte grupper, såvel som den nye E1000-gruppe
Farlige tilsætningsstoffer.

Forårsage maligne tumorer E103, E105, E121, E123, E125, E126, E130, E131, E142, E152-, E210, E211, E213-217, E240, E330, E447

Årsag en sygdom i mave-tarmkanalen E221-226, E320-322, E338-341, E407, E450, E461-466

Allergene E230-E232, E239, E311-313

Årsager lever og nyresygdomme E171-173, E320-322
Banned i Rusland.

E121 Citrusfarve

E123 Rød Amaranth

E240 Konserveringsmiddelformaldehyd
Ikke tilladt i Rusland (da hele testkomplekset ikke er afsluttet)

E103, E107, E127, E128, E140, E153-155, E160, E166, E173-175, Mandura 180, E182, E209, E213-219, E225-228, E230-233, E237, E238, E241, E263, E264, E282, E283, E302, E303, E305, E308-314, E317, E318, E323-325, E328, E329, E343-345, E349-352, E355-357, E359, E365-368, E370, E375, E381, E384, E387-390, E399, E403, E408, E409, E418, E419, E429-436, E441-444, E446, E462, E463, E 467, E474, E476-480, E482-489, E491-496, E505, E512, E519, E521-523, E535, E537, E538, E541, E542, E550, E554-557, E559, E560, E574, E576, E, 577E, 580, E622-625, E628, E629, E632-635, E640, E641, E906, E908, E909-911, E913, E916-919, E922, E923, E924, E925, E926, E929, E943, E944-946, E 957, E959, E1000, E1001, E1105, E1503, E1521

Forstærkere af smag og aroma E 621, E 627, E 631

«M M's "med mælkchokolade, dækket af sprød flerfarvet glasur

Sure fløde og ost smag identisk med naturlige smagsforstærkere og smag (mononatriumglutamat,

Natrium 5-ribonukleotid), naturlige og naturlige identiske smagsstoffer, farvestoffer (paprika-ekstrakt, curcumin), majs maltodextrin

http://bio.na5bal.ru/informatika/5122/index.html