For kroppens liv kræver energi fra mad. Ca. halvdelen af ​​energibehovet er tilvejebragt af kulhydratholdige fødevarer. For at tabe sig, skal du overvåge balanceret indtag og forbrug af kalorier.

Hvorfor har kroppen brug for kulhydrater

Kulhydrater brænder hurtigere proteiner, og jo mere fedt, de er nødvendige for at opretholde immunitet, er en del af cellerne involveret i regulering af metabolisme, syntesen af ​​nukleinsyrer, som overfører arvelig information.

At tabe sig, må du ikke spise mad, der indeholder kulhydrater om eftermiddagen.

En voksen blod indeholder ca. 6 g glucose. Disse lagre er nok til at give kroppen energi i 15 minutter. For at bevare blodsukkerniveauet producerer kroppen hormonerne insulin og glucagon:

• Insulin reducerer niveauet af glukose i blodet, konverterer det til glykogen eller fedt, hvilket er særligt nødvendigt efter et måltid.
• Glucagon hæver blodsukkerniveauerne.

Kroppen bruger glykogens butikker fra muskler og lever. Disse reserver er tilstrækkelige til energiforsyningen af ​​kroppen i 10-15 timer. Når sukkerniveauet falder betydeligt, er der en følelse af sult.

Kulhydrater varierer i graden af ​​molekylets kompleksitet. For at øge kompleksiteten kan de bestilles som følger: monosaccharider, disaccharider, polysaccharider.

Produkter, der indeholder komplekse kulhydrater, når de fordøjes i maven, er opdelt i monosaccharider (glucose), som gennem blodet kommer ind for at fodre cellerne.

Nogle produkter indeholder ufordøjelige kulhydrater, som omfatter fibre (kostfiber, pektin), der er nødvendige for intestinalmotilitet, fjernelse af skadelige stoffer fra kroppen, kolesterolbindende, stimulering af aktiv mikroflora.

Glukose absorberes hurtigst, og fructose er ringere i form af dets absorptionshastighed. Under påvirkning af mavesyre absorberes enzymer, lactose og maltose hurtigt.

Fødevarer indeholdende komplekse kulhydrater, såsom stivelse, brydes ned i simple sukkerarter kun i tyndtarmen, efter at have været i maven. Processen er ret langsom, hvilket nedsætter fiberen, hvilket forhindrer absorption af sukkerarter.

Med nok kulhydratrige fødevarer opbevarer kroppen glykogen (animalsk stivelse) i leveren og musklerne. Efter modtagelse af et overskud af sukker og tilstrækkelige glykogenbutikker begynder kulhydrater at blive fedt.

Produkter til vægttab indeholdende kulhydrater

En betydelig del af kulhydraterne stammer fra korn og bælgfrugter. Denne diæt er rig på vegetabilsk protein, vitaminer og mineraler.

Det maksimale af de nyttige stoffer er indeholdt i embryonets og skallens korn, og jo større grad af produktbearbejdning er, desto mindre er det nyttigt.

I bønnemassen af ​​protein, men de absorberes kun med 70%. Derudover kan bælgfrugter blokere virkningen af ​​individuelle fordøjelsesenzymer, som i nogle tilfælde forstyrrer fordøjelsen, kan skade tyndens vægge.

Den højeste næringsværdi i produkter fra fuldkorn, der indeholder klid, samt i en række kornarter.

Ris er let fordøjet, men det er lavt i vitaminer, mineraler, fibre. I hirse og perle er bygfiber meget mere. I boghvede meget jern. Havregryn er højt i kalorier, rig på kalium, magnesium og zink.

Det viser sig, at det er svært at opnå overspisende fødevarer, der indeholder kulhydrater, under normale forhold øger de ikke mængden af ​​fedtreserver.

Forøgelsen af ​​kropsvægten er fejlagtigt forbundet med forbruget af betydelige mængder kulhydrater. Faktisk absorberes de hurtigere end proteiner og fedtstoffer, og derfor reducerer kroppen signifikant behovet for at oxidere fedtstoffer, der er ankommet med mad, og de danner indskud.

Derudover indeholder nogle fødevarer, der indeholder kulhydrater, meget fedt. For eksempel i chokolade er det op til 45%, i fløde op til 55%. For at kroppen skal kunne klare oksidationen af ​​fedt, er det nok at reducere forbruget af fede fødevarer. Som et resultat, være i stand til at tabe sig eller forlade vægten på samme niveau.

Tabel (liste) af produkter til vægttab

Kulhydrater findes i søde, melprodukter, samt korn, frugter, frugtsaft, bær, mejeriprodukter.

At tabe sig, er det værd at spise en dag ikke mere end 50-60 g fødevarer, der indeholder kulhydrater. For at opretholde vægten på et stabilt niveau, er det tilladt at øge deres antal til 200g pr. Dag. Når der indtages mere end 300 g kulhydrat, vil vægten begynde at stige.

http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhatsya-uglevody/

carbon

Carbon er et organogent element.
Indholdet i kroppen er 18% af den samlede vægt, det vil sige mere end 12 kg for en voksen.
Carbonatomer er det strukturelle grundlag for alle organiske forbindelser, der danner et uendeligt antal forskellige stoffer (flere millioner organiske forbindelser er kendt). Organiske carbonforbindelser er en af ​​de grundlæggende faktorer i livet på Jorden.

Den biologiske rolle af kulstof

Ligesom andre organogene elementer har kulstof som et separat element ikke en biologisk værdi, dets forbindelser har en biologisk rolle.

• Alle kropsvæv består af forskellige carbonforbindelser (proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, nukleotider, hormoner, amino- og carboxylsyrer osv.).
• er en strukturel komponent af alle organiske forbindelser
• dets forbindelser er involveret i alle biokemiske processer
• oxidationen af ​​carbonforbindelser frembringer den nødvendige energi til kroppen
• carbonmonoxid (IV) CO₂, som følge af oxidation af carbonforbindelser, stimulerer respirationscentret, regulerer blodets pH-værdi

Kilder til fødevarekilder

Kulstof findes i alle fødevareprodukter i form af de tilsvarende organiske forbindelser. Den menneskelige krop kan ikke absorbere uorganiske carbonforbindelser.

Carbon mangel

Overskydende kulstof

Ikke observeret. Mulig giftig forgiftning med forbindelser af carbonmonoxid (II), carbontetrachlorid, carbondisulfid, salte af cyansyre, benzen og andre.

http://moydietolog.ru/uglerod

Hvilke fødevarer indeholder kulhydrater?

Kulhydrater er organiske forbindelser, der leverer kroppen med den energi, der er nødvendig for korrekt funktion. De er en del af hver væv og cellulære strukturer. Kulhydrater tegner sig for omkring 2,7 procent af den samlede kropsvægt. Uden dem kan interne organer og systemer ikke fungere normalt. Opretholdelse af forholdet mellem kulhydrater i kroppen bliver muligt med en afbalanceret kost, der indeholder produkter, der indeholder data og andre gavnlige stoffer.

Hvad er kulhydratens rolle i kroppen?

For at forstå, hvorfor disse organiske forbindelser er så vigtige, er det nødvendigt at studere, hvilke funktioner der er tildelt dem. Kulhydrater, der kommer ind i kroppen med mad, har følgende aktionsområde:

1. De leverer energiressourcer til den menneskelige krop. Dette skyldes oxidationen af ​​forbindelsen. Som et resultat af denne proces producerer et gram kulhydrat 17 kilojoule eller 4,1 kalorier. Oxidation ledsages af forbrug af enten glykogen (kulhydratreserv) eller glucose.
2. Tag del i dannelsen af ​​forskellige strukturelle enheder. Takket være kulhydrater opbygger kroppen cellemembraner, producerer nukleinsyrer, enzymer, nukleotider og så videre.
3. Udform energibesparelser til kroppen. Kulhydrater, der indtager glykogen, deponeres i muskler og andre væv, leveren.
4. De er antikoagulantia. Disse stoffer tynder blodet og forhindrer også dannelsen af ​​blodpropper.
5. Inkluderet i slimhinden, der lider i mave-tarmkanalen, overfladen af ​​åndedræts- og urinsystemet. Dækker disse indre organer, slim modstår virale og bakterielle infektioner, giver beskyttelse mod mekanisk skade.
6. Har en positiv effekt er ikke fordøjelsen. Kulhydrater stimulerer funktionen af ​​fordøjelsesenzymer og forbedrer følgelig fordøjelsesprocesserne og kvaliteten af ​​assimilering af næringsstoffer og værdifulde stoffer, stimulerer arbejdet med gastrisk motilitet.

Derudover øger disse organiske forbindelser kroppens beskyttende funktioner, bestemmer blodgruppen og reducerer sandsynligheden for onkologiske patologier.

Typer af kulhydrater

Organiske stoffer fra gruppen af ​​kulstof er opdelt i to store grupper - enkle og komplekse. Den første kaldes også hurtig eller let fordøjelig, og den anden - langsom.

Enkelte kulhydrater

De er enkle i sammensætning og absorberes hurtigt i kroppen. Denne funktion af kulhydrat fører til en kraftig stigning i blodglukose. Kroppens reaktion på forbruget af simple kulhydrater bliver en stor frigivelse af insulin - et hormon, som er ansvarlig for at producere bugspytkirtlen.

Niveauet af sukker under påvirkning af insulin er reduceret under standardnormen. Således begynder en person, der for nylig har spist mad rig på enkle kulhydrater, allerede ganske hurtigt at opleve en følelse af sult. Derudover forekommer omdannelsen af ​​sukkermolekyler til subkutant fedt i et forhold på en til to.

Hvis du misbruger mad, der er rig på hurtigt kulhydrater, vil det medføre følgende bivirkninger:

• konstant følelse af sult og lyst til at bide;
• insulin skade på blodkar
• hurtig pancreas slid
• øge risikoen for diabetes.

Disse negative virkninger er blevet hovedårsagen til, at disse kulhydrater kaldes skadelige eller uønskede.

Komplekse kulhydrater

Langsom organiske forbindelser, som er fibre, glykogen, stivelse, virker på kroppen på en helt anden måde. Stoffer, der tilhører denne gruppe, har en kompleks sammensætning, og derfor er deres assimilationshastighed meget lavere end de hurtige. Disse forbindelser har en høj næringsværdi og derfor øger koncentrationen af ​​sukker praktisk talt ikke, og følgelig føler en person mæthed i lang tid.

Da sukkerkoncentrationen ikke er for høj, har leveren tid til at behandle den. Det betyder, at det næsten omdannes til energiressourcer og ikke deponeres i kropsfedt. Således giver komplekse kulhydrater ingen skade for kroppen, det vil sige, de er nyttige.

Krav til daglig kulhydrat

Den daglige forbrug af organisk energikilde på grund af alder, køn, vægt, livsstil og en anden faktor. For at beregne den daglige dosis kulhydrater kan du bruge følgende beregning:

1. bestem din vægtstandard, det vil sige tage 100 centimeter fra højden;
2. multiplicer det resulterende tal med 3,5.

Det resulterende tal bliver den daglige forbrugsrate. Hvis væksten er 170 cm, skal mængden af ​​kulhydrater, der forbruges pr. Dag, være 245 gram.

Hvilke fødevarer indeholder enkle kulhydrater?

Kilderne til hurtige kulhydrater omfatter:

• naturlig honning, sukker, syltetøj;
• kort wienerbrød, konfekt, brød;
• mel og ris hvidt mel
• hvid hvede pasta;
• saft og sodavand samt sirupper;
• tørret frugt og søde frugttyper;
• nogle sorter af grøntsager.

Disse produkter er ikke de mest nyttige.

http://builderbody.ru/v-kakix-produktax-soderzhatsya-uglevody/

Nøgle kemiske elementer i fødevarer

Den menneskelige fysiske krops væv består hovedsagelig af 26 kemiske elementer. Selvfølgelig kan man i sammensætningen af ​​væv i menneskekroppen finde næsten alle de kendte og sandsynligvis nogle af de ukendte elementer i det periodiske bord. Mindst deres spor. Hvis du selvfølgelig skal se. Sri Swami Sivananda havde til hensigt sin "Yogaterapia" til den bredeste offentlighed, og derfor talte han kun om de vigtigste elementer, der udgør væv i vores krop, dvs. de der findes i menneskekroppen i de største mængder og er af afgørende betydning normale fysiologiske processer. Disse elementer omfatter oxygen, carbon, fluor, hydrogen, nitrogen, calcium, kalium, fosfor, svovl, silicium, kalium, chlor, natrium, magnesium, iod, jern, kobber, mangan, molybdæn, cobalt, bor, brom, fluor, selen, krom, lithium, radium.

Den normale procentdel af bestanddele er som følger: ilt - 62%, kulstof - 20%, hydrogen - 10%, nitrogen - 3%, calcium - 2,5%, fosfor - 1%, svovl - 0,25% 25%, chlor - 0,2%, natrium - 0,1%, magnesium - 0,07%, iod - 0,01%, jern - 0,01%. I alt udgør 13 hovedelementer, kaldet makroelementer, 99,59 procent af kroppens sammensætning. Den resterende del består af alle andre elementer, som findes i ekstremt små mængder og kaldes derfor sporstoffer.

Det skal helt sikkert bemærkes, at vigtigheden af ​​et eller andet kemisk element for en organisme ikke altid bestemmes ubetinget af dets nødvendige mængde. En række sporstoffer er en del af forbindelser, der udfører vigtige regulerings- og kontrolfunktioner.

Kemiske elementer i kroppen og mad

Vi forbliver konstant i bunden af ​​lufthavet - atmosfæren på vores planet, kun 21% af dem er ilt. Normalt kan vores krop kun bruge 4-5% ilt, som vi trækker vejret med luften, mens de resterende 16-17% udåndes ubrugt, mens ilt er et element af primær nødvendighed for vores fysiske krop. Det er allerede blevet sagt, at vores krop er 62% ilt. Et menneskes liv falder væk fra manglen på dette element, når det ikke er i luften. Det er gennem ilt, der processer, der opretholder fordøjelseskanalen i kroppen, den normale temperatur og leverer den med den energi, der er nødvendig for at fungere. Desuden falder omkring treoghalvtreds procent af kroppens vægt af en voksen på vand, og i det mindste kommer et oxygenatom ind i hvert vandmolekyle.

Oxygen er til stede i enhver mad, men den er især rig på saftige frugter og grøntsager. Derfor kalder vi dem iltholdige eller iltholdige fødevarer. Det er helt indlysende, at det er iltføde, der er det primære behov for menneskekroppen, og det er absolut ubrugeligt at kigge efter kalorisk og næringsrig mad i den. Den er fuld af liv og livsenergi, og det er dets specielle værdi.

Carbon er en energibærer og grundlaget for plastmetabolisme. Det er carbonforbindelser, der brændes i vores krops ildkasse, og leverer grov energi til den nedre kedel, hvorfra det kommer til alle dele og kroppens systemer, og opretholder deres funktionelle evner. Og det er kulstof, der ekstraheres fra mad, som vores krop bruger til at opbygge venøse celler. Det er rigtigt, at kulstofindtag i systemet ikke bør overskride meget af det optimale, ellers er der alvorlige problemer med brugen af ​​det, det "kluter op" kroppens system, hvilket bidrager til forekomsten af ​​alvorlige funktionsforstyrrelser.

Som ilt er kulstof til stede i alle produkter, men det er især rig på fødevarer, der indeholder store mængder kulhydrater og fedtstoffer: alle typer fedtstoffer, kornkorn, bælgfrugter, stivelsesholdige fødevarer, især kartofler, bananer mv.

Sammensætningen af ​​hvert molekyle af almindeligt vand består af henholdsvis to hydrogenatomer, hydrogen er afgørende for dannelsen af ​​alle kropsvæsker.

Grønne grøntsager, saftige frugter, vand, mælk - alle disse produkter er rige på hydrogen. Da dette primært handler om vandet i deres sammensætning, er de nævnte produkter rig på både hydrogen og ilt.

Organisk liv er proteinkroppens liv. Grundlaget for molekylerne af aminosyrer, hvorfra proteiner er opbygget, er nitrogen. Således er forekomsten af ​​det fysiske legeme af et organisk væsen simpelthen umuligt uden kvælstof.

Protein fødevarer, såsom kød, fisk, æg, mælk, cottage cheese, belgfrugter og nødder, er nitrogenholdige fødevarer.

Calcium er involveret i dannelsen af ​​knogler og tænder, spiller en væsentlig rolle i reguleringen af ​​hjerteaktivitet og nervesystemet fungerer, er en vigtig bestanddel af modermælk. Coagulability af blod afhænger af det normale calciumindhold i kroppen, med en betydelig mangel på det, selv et lille sår kan forårsage dødsfald fra blodtab.

Derudover er calcium et af de vigtigste elementer, der udgør sædcellerne i kroppen af ​​en mand, forårsager manglen på calcium i kvinders krop leukorrhea. Immunsystemets arbejde afhænger af calcium, og kroppens modstandsdygtighed over for sygdommen reduceres af dets mangel. Derudover er der manglende evne til at tænke nedsat, hukommelsen er forstyrret, og menneskets ånd bliver skrøbelig.

Tænderne begynder at forværres hurtigt, knogler mister styrke, og det normale liv i et menneske bliver umuligt. En stor del af calcium er indeholdt i frøet, så uforsigtig sex undergraver en persons immunitet, fratager ham mental og fysisk styrke.

Alle grøntsager, grøntsager (spinat, persille osv.), Saftige frugter (citrusfrugter, æbler, pærer, mango, ananas, granatæbler, meloner, druer) indeholder store mængder calcium. Meget calcium i mejeriprodukter (undtagen smør), bælgplanter og nødder. Blandt produkterne i kategorien "dyrefoder" er calcium rig på æg, små fisk og andre fisk og skaldyr. Der er lidt calcium i kød, stor fisk, smør og vegetabilsk olie, såvel som i korn af de vigtigste kornafgrøder. Calcium indeholdt i dyrefoder absorberes noget værre end det, som "vegetabilske" kategori produkter er rige på.

Fosfor er involveret i dannelse og restaurering af nerver, blødt væv, knogler, tænder osv. Alle produkter indeholder uden undtagelse i en eller anden mængde fosforforbindelser, der fordøjes af menneskekroppen. Især de er rige på fisk og skaldyr. Hvis mekanismen for assimilering af fosfor i den menneskelige krop ikke forstyrres, forekommer forekomsten af ​​mangel på dette i kroppen under normal ernæring ret usandsynlig.

Jern er en bestanddel af hæmoglobin, et specifikt blodpigment, der findes i røde blodlegemer. Røde blodlegemer dannes i den røde knoglemarv og er ansvarlige for overførsel af ilt fra åndedrætsorganerne til vævene i hele kroppen på grund af dannelsen af ​​en hæmoglobin-skrøbelig forbindelse med ilt.

Grønne og grøntsager er grønne, nogle frugter, især æbler, indeholder store mængder jern. Courgetter, bitter gourd, kartofler og melon er rige på dette element. Animalsk mad og kulhydrater indeholder også jern, men i små mængder sammenlignet med grønne grøntsager.

På trods af at menneskekroppen kræver en ekstrem lille mængde jod, er dette element blandt de mest vitale, da dets mangel eller overskud har en destruktiv effekt på hele det endokrine systems funktion, hvilket forårsager alvorlige helbredsproblemer.

Jod, der kommer ind i kroppen i sin rene form, absorberes praktisk taget ikke. Hvis der indtages betydelige mængder ren jod, kan der udvikles alvorlig forgiftning. Derfor er den vigtigste kilde til dette element vand og mad, der indeholder dets fordøjelige forbindelser.

Grønne grøntsager af forskellige sorter, sure frugter, salt fra havvand, havfisk og alt fisk og skaldyr er rige på jod. Torskelever og torskeleverolie indeholder også jod, men vores krop absorberer det ikke så let som disse fødevarer er klassificeret som tunge fødevarer. Derfor mener yogierne, at fugleæg og torskelever generelt er egnede til at genopbygge jod i kroppen, men de er ikke det optimale valg. Mange af de østlige krydderier såsom ingefær, peber, koriander, spidskommen, fedter, gurkemeje, leverer også kroppen med jod.

Blodplasma indeholder natriumsalte. Natrium spiller en vigtig rolle i metaboliske og mange andre processer. Grøntsager, frugt, mælkeprodukter og kulhydrater, dvs. alle ikke-animalske produkter.

Kaliumsalte bidrager til bevarelsen af ​​den normale tilstand af blødt væv, gør dem elastiske og er involveret i en række processer i forbindelse med natriumsalte. Selv om natrium og kalium er ens i egenskaber, er kalium overlegen i forhold til natrium, da en betydelig mangel på natrium i kroppen nedsætter væksten og reducerer den samlede modstand, mens en mangel på kalium truer med at dø meget snart. Kalium er rig på alle fødevarer, der indeholder natrium.

Magnesium er involveret i dannelsen af ​​knogler, tænder og nerveceller. Magnesiumsalte findes i de fleste grøntsager og nødder af forskellige sorter.

Det spiller en vigtig rolle i metaboliske processer, overtrædelsen af ​​svovlbalancen påvirker den generelle sundhedstilstand, og især - leverets og miltens arbejde. Svovlprodukter omfatter løg, radiser, kål, spinat, selleri, fuldkorn, byg og råæg.

Fluor salte spiller en stor rolle i calciummetabolisme. Tilstanden af ​​tænder, knogler og øjne afhænger af deres tilstedeværelse. Manglen på fluor i kroppen fører til tandkaries, knoglesvaghed og infektiøse øjensygdomme. Med et overskud af fluor bliver tænderne for hårdt og sprødt. Spinat, rødbeder, andre grøntsager, råæg og torskelever indeholder fluor.

Siliciumsalte er også involveret i calciummetabolisme, bevare styrken af ​​tænderne, farve og sund hud og hår. Derudover bidrager silicium til elasticiteten af ​​væggene i blodkar, sener og muskler. Manglen på silicium i kroppen forårsager skade på tænderne, hårtab, for tidlig graviditet og modtagelighed for hudsygdomme. Silicium findes i forskellige proportioner i alle saftige frugter, radiser, kål, agurker, spinat osv.

Mangan er funktionelt relateret til jern. Det deltager i processen med blodrensning og har en genoplivende virkning på nerver og kirtler. Produkter indeholdende mangan - blomkål, salat, bønner, persille, mandler mv.

Baseret på bogen af ​​Swami Sivananda "Et nyt kig på traditionel yoga terapi"

http://yogasecrets.ru/pravilnoe-pitanie/kluchevie-himicheskie-elementi-v-produktah-pitaniya

Protein og dets bestanddele i fødevarer

Når jeg taler om menneskets fulde funktion, vil jeg først og fremmest nævne stoffer som ilt, kulstof, vand (hydrogen), nitrogen og svovl (for det meste er det fra disse stoffer, at proteiner er ansvarlige for velfungerende af vores kroppe).

Hvad er brugen af ​​disse elementer? Hvad kan føre til deres mangel?

Forbrug af produkter vil hjælpe med at udfylde manglen på forskellige proteiner? Du finder svar på disse spørgsmål nedenfor.

oxygen

Som du ved, er kun 21 procent af atmosfæren ilt, og den menneskelige krop bruger omkring fem procent af det, mens vi trækker vejret ud af de resterende 16 procent, det vil sige ikke bruge det. På samme tid for en person er ilt et element af primær nødvendighed.

Det er vigtigt! Vi må ikke glemme, at omkring 63 procent af menneskekroppen er ansvarlig for vand, som en del af det (eller rettere i hvert af dets molekyler) er der et oxygenatom. Derfor er det ekstremt vigtigt at konstant kompensere for manglen på ilt, som det er nok at besøge frisk luft hver dag og spise ordentligt, herunder iltholdige produkter i kosten.

Hvilke fødevarer indeholder ilt?

Svaret på dette spørgsmål er indlysende: der er ilt i alle produkter, men mest af alt er det i saftige frugter og grøntsager, der med rette kaldes iltholdige fødevarer.

Men fastfood, daglig stress, ubalanceret kost, inaktiv livsstil og mangel på ordentlig hvile bringer kun en person tættere på den såkaldte "iltmangel", som forstyrrer arbejdet i alle systemers og organers arbejde.

carbon

Carbon er et organogent element, uden hvilket udviklingen af ​​enhver levende organisme er umulig (foruden carbon er organogener hydrogen, oxygen og også nitrogen).

En interessant kendsgerning! Menneskekroppen er 18 procent kulstof, som for en voksen er ca. 12 kg af den samlede vægt. Desuden er hele det organiske liv på planeten Jorden uden undtagelse en proces, hvis kemiske grundlag er carbonforbindelser. Og hvis planter modtager dette stof fra kuldioxid i luften, så manden - fra væv fra både plante- og dyreorganismer, der forbruges i fødevarer.

Det er vigtigt! Kulstof, der stammer fra fødevarer, anvendes af den menneskelige krop til dannelse af venøse celler.

Hvilke produkter indeholder kulstof?

Carbon, som ilt, er til stede i alle produkter, men fødevarer er især rig på dem, der indeholder kulhydrater og fedtstoffer i store mængder.

Disse produkter omfatter:

• alle typer af fedtstoffer;
• kartofler;
• majs;
• ærter;
• søde kartofler;
• Jerusalem artiskok;
• ris;
• sojabønner;
• banan;
• roer;
• radise;
• havre;
• linser;
• selleri og persille rødder;
• bønner;
• hvede;
• squash;
• majs.

Interessante fakta! Ris indeholder ikke glutenin (i modsætning til andre kornarter), så det kan bruges af mennesker, som ikke tolererer proteinkorn. Ifølge undersøgelser er ris, beriget med kulhydrater, i stand til at kompensere for manglen på essentielle vitaminer såvel som mineraler.

hydrogen

Det må siges, at hydrogen som et separat element ikke har nogen biologisk værdi. For menneskekroppen er vigtige netop de forbindelser, hvori den er medtaget (vi taler om vand, proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, vitaminer). Og den vigtigste forbindelse af hydrogen er vand (husk at et vandmolekyle består af et oxygenatom og to hydrogenatomer).

Interessante fakta! I kroppen af ​​en sund person indeholder omkring 55-65 procent af vandet, mens i blodet - omkring 80 procent, så menneskekroppen er yderst følsom over for vandforstyrrelser. Tabet på kun 8 procent af vandet fra den samlede kropsmasse forårsager besvimelse, men hvis en person taber mere end 20 procent af fugt, så vil han blive udsat for uundgåelig død.

Hvilke fødevarer indeholder brint?

Brint findes i næsten alle produkter, især grøntsager, saftige frugter og mælk. Men mest af alt brint kommer naturligvis med vand, hvis mangel i kroppen fører til et fald i vævs turgor, tør hud og slimhinder, forhøjet blodkoncentration og arteriel hypotension.

Interessante fakta! En person kan leve uden vand i mere end 10 dage (og det er under forudsætning af at han vil ligge ubevægelig i skyggen, hvor lufttemperaturen vil variere mellem 16 og 23 grader, mens ved stigende temperatur bliver livet reduceret). I ørkenen og endda under strålen i den brændende sol vil en person, der ikke er beskyttet af tøj, dø af dehydrering inden for 24 timer.

Vi ved alle, at atmosfæren på vores planet er 80 procent kvælstof, mens få mennesker ved, at hverken dyr eller planter er mulige uden kvælstof. Hvorfor? Faktum er, at dette stof er en del af vitale forbindelser (for eksempel protein), der sikrer kroppens korrekte funktion, vævets udvikling og vækst.

For at kroppen skal fungere tilfredsstillende og sikre muskelvækst, er det nødvendigt, at mængden af ​​indgående kvælstof, der kommer ind i kroppen, er større end den fjernede mængde. Ellers vil nedbrydningen af ​​kroppens egne proteiner begynde, hvilket i sidste ende vil føre til dens udtømning.

Hvilke fødevarer indeholder nitrogen?

Hovedkilden for kvælstof i kroppen er proteinføde.

Nitrogenholdige produkter er:

• kød;
• fisk;
• æg;
• mejeriprodukter og mejeriprodukter;
• bælgfrugter;
• nødder;
• vegetabilsk olie;
• helkornsbrød.

I mennesker er svovl til stede i mange væv og celler i kroppen: i hår og hud, knogler og brusk, galde og nervøs væv.

• Normalisering af metabolisme.
• Neutralisering af skadelige bakterier.
• Regulering af kroppens produktion af galde, hvilket har en gavnlig effekt på fordøjelsesprocessen.
• Sænkning af aldringsprocessen.
• Beskytter kroppen mod stråling og andre negative miljøpåvirkninger, hvilket er ekstremt vigtigt under dårlige miljøforhold.
• Tilrettelæggelse af kollagen syntese.
• Mætning af blodet med ilt, som giver en person med vital energi.

Svovlmangel påvirker hud, negle og hår negativt. Desuden påvirker overtrædelsen af ​​svovlbalancen funktionen af ​​leveren, milten og leddene.

Hvilke produkter indeholder svovl?

Det daglige behov for en voksen er 500-1000 mg.

Svovlholdige produkter indbefatter:

• løg;
• radise;
• Kål af forskellige sorter;
• spinat;
• selleri;
• magert kød;
• fuldkornsmel;
• byg;
• gær;
• rå æg;
• stikkelsbær;
• druer;
• æbler;
• chili peber;
• ærter;
• byg;
• korn (især boghvede og hvede);
• sojabønner;
• hvidløg;
• asparges;
• fisk.

Interessante fakta! Hvidløg, der indeholder mange makro- og mikronæringsstoffer, styrker immunsystemet, forbedrer fordøjelsen, hjælper med at reducere blodsukkeret og lindre smerter.

Proteiner (proteiner)

Proteiner (eller proteiner), der består af aminosyrer, er nødvendige molekyler til dannelse af muskler, indre organer og systemer, hud og hår. Derudover finder der på grund af proteiner binding og vigtige biologisk aktive stoffer til cellen sted. Hvis vi taler om den kemiske komponent, er proteiner molekyler, der består af aminosyrerester.

Det er vigtigt! Ernæringsmæssigt er proteinerne komplette og dårligere. I det første tilfælde indeholder proteiner alle de essentielle aminosyrer, der ikke syntetiseres af den menneskelige krop, og derfor må de komme til ham med mad. I det andet tilfælde mangler proteiner nogle eller andre essentielle aminosyrer.

Protein Fordele

• Styrkelse af immunitet og modstand mod infektionssygdomme.
• Regulering af hormonbalance.
• Sikre processen med assimilering af fedtstoffer, kulhydrater, vitaminer samt mineralske stoffer.
• At give kroppen energi (dette er især vigtigt i tilfælde, hvor der ikke er tilstrækkelig mængde kulhydrater og fedtstoffer i kosten).
• Normalisering af fordøjelsen.
• Forøg ydeevnen.
• Fremme blodkoagulering.
• Normalisering af blodcirkulationen.
• Metabolisme regulering.
• Opbygningen af ​​væv i kroppen.
• Udvikling og normal funktion af muskelsystemet.
• Normalisering af hjerteaktivitet.
• Sikring af normal vækst og vævsregenerering.

Dagligt indtag af protein

Generelt er behovet for protein bestemt individuelt og afhænger af sådanne vigtige faktorer som alder, stress og intensitet af fysisk anstrengelse. Således falder det daglige proteinindtag med alderen, mens under stress og regelmæssig fysisk anstrengelse bør proteinindtag fordobles, da proteinmetabolisme stiger signifikant med disse faktorer.

Derudover bør følgende kategorier af individer øge proteinindtaget:

• gravide kvinder;
• børn;
• folk i genopretningsprocessen efter en alvorlig sygdom.

Vi giver et omtrentligt dagligt proteinindtag til forskellige kategorier af mennesker:

• voksne med energiomkostninger i området 3000 - 3100 kcal (hovedsageligt mentalt arbejde) - ca. 100 g;
• voksne med en energikost på 3.500 kcal (fuldt mekaniseret fysisk arbejdskraft) - omkring 120 g;
• voksne med energiomkostninger op til 4.000 kcal (hovedsagelig delvis mekaniseret arbejdskraft) - 130-140 g;
• voksne med omkostninger på mere end 4.500 kcal (atleter og personer involveret i virksomheder med ikke-mekaniserede fysiske processer) - 160.

Børn (pr. 1 kg legemsvægt):

• 3 - 7 år: 3 - 4 g;
• 7 - 10 år: 3 - 3,5 g;
• 10-14 år: op til 3 g;
• 14-17 år: 2 - 2,5 g.

Proteinmangel

Med mangel på proteiner begynder menneskekroppen at nedbryde sit eget protein, hvilket efterfølgende fører til dystrofi og svækkelse af leverfunktionen.

Proteinmangel i barndommen er særlig farligt, da det kan fremkalde ophør af vækst og udvikling af et barn.

Hvordan man bestemmer proteinmangel?

Det er nok at være opmærksom på følgende eksterne ændringer:

• tab af muskelmasse og stigning i kropsfedt, fordi der med proteinmangel observeres en afmatning i metabolisme;
• hårets skrøbelighed, hudens flathed og eksfolierende negle: Faktum er, at hud, hår og negle næsten er lavet af protein, så hvis de taber et smukt og sundt udseende, indikerer dette veltalende, at kroppen ikke modtager protein i utilstrækkelige mængder;
• hyppige forkølelser: når proteinmangel svækker immunsystemets funktion, som består af proteinkomponenter.

Hvordan normaliserer proteinmetabolisme?

For at gøre dette skal du følge ret enkle regler:

• opgive forbruget af halvfabrikata samt kødprodukter til langvarig opbevaring (vi taler om skinke, pølser, pølser, hvor indholdet af rent kød er minimal);
• minimere brugen af ​​fede kød og fisk (produkter som svinekød, oksekødsbryst, laks, ænder, gås og torskelever indeholder en stor mængde fedt, hvilket hæmmer fordøjelsesprocessen og forstyrrer korrekt proteinfordøjelse);
• Indsæt i din diæt de optimale kilder til protein, herunder fedtfattigt fjerkræ, æg, bælgfrugter, magert oksekød, korn, mens det er ønskeligt at spise proteinføde senest 18 timer, så kroppen har tid til at fordøje det i løbet af natten.

Det er vigtigt! Negativ for helbred kan påvirke både mangel og overskud af proteinfødevarer, hvilket bidrager til overbelastning af fordøjelsessystemet og afbrydelse af nyrerne, som er kroppens naturlige filter.

En interessant kendsgerning! Den antikke kineser praktiserede en meget grusom tortur anvendt til fanger, som kun fodrede kogt kød. Bundlinjen: fanger døde i frygtelig smerte. Og alt sammen fordi kroppen ikke er i stand til hurtigt at behandle en stor mængde protein, og følgelig forbliver dets rester simpelthen tarmene og derved forstyrrer dets arbejde. Derudover påvirker det overskydende proteinindhold i kroppen negativt arbejdet i det kardiovaskulære system og leveren, for ikke at nævne overtrædelsen af ​​vitamins metabolisme.

Konklusion! Balance er det uudslettelige fundament for sund og korrekt ernæring.

Hvilke fødevarer indeholder protein?

Med proteinføde kommer ca. 15 procent af det daglige kalorieindtag ind i kroppen.

Det skal huskes, at protein kan indeholde fødevarer af både plante og animalsk oprindelse. I dette tilfælde er forbruget af animalsk protein mere værdifuldt, da de essentielle aminosyrer indeholdt i det er meget lettere at fordøje og opløses. I planteproteiner er nogle aminosyrer utilstrækkelige (de kan muligvis ikke være til stede), og andre kan være til stede i overskud. Af denne grund er det bedre at spise en bred vifte af fødevarer, så kroppen får alle de nødvendige proteintyper.

Animalsk protein findes i kød, fisk, mælk, ost, hytteost og æg. Vegetabilsk protein kan opnås fra bælgplanter, frø, sojabønner, boghvede, bønner, ris og hirse. Der findes også en lille mængde protein i grøntsager og frugter.

Den ideelle kilde til protein til den menneskelige krop er æg, fordi dette produkt indeholder alle essentielle aminosyrer. Men! Man bør kende foranstaltningen i alt, og derfor anbefales det ikke at spise mere end et eller to æg om dagen for ikke at overbelaste leveren.

Det er nødvendigt at være forsigtig med at spise rødt kød, der ikke kun indeholder proteiner, men også en stor mængde mættet fedt (dette fedt bidrager til dannelsen af ​​et overskud af skadeligt kolesterol i blodet). Et fremragende alternativ til rødt kød kan være magert kødfjerkræ.

Den største fordel vil bringe proteiner ind i kroppen gennem forbruget af fisk og skaldyr, hvor der er meget lidt mættet fedt.

Det er vigtigt! Graden af ​​proteinfordøjelse afhænger direkte af typen af ​​produkter: For eksempel absorberes proteinet, der kommer med kødprodukter i lang tid, mens proteinet indeholdt i brød, korn og bælgfrugter fordøjes længst.

Det er vigtigt! Vegetarere, der ikke bruger den vigtigste proteinkilde, som er kød, bør være særlig opmærksomme på deres kost. Vegetarmenuen skal nødvendigvis omfatte bælgplanter, sojabønner, samt nødder og frø.

collagen

Kollagen er et protein, der er basis for bindevæv (ca. 80 procent af huden består af kollagenfibre).

Det er kollagen, der giver styrke, elasticitet og elasticitet i huden.

Fordelene ved kollagen er ubestridelige:

• Stimulere de naturlige processer for fornyelse af hud, negle og hår.
• Fugtgivende huden.
• Eliminering af hudpigmentering.
• Korrektion og eliminering af ar, såvel som ar.
• Bidrage til genoprettelsen af ​​knogletætheden.
• Sikring af muskelens elastik og fleksibilitet.
• Forbedret vision.
• Udglatning rynker.

Det første signal, der angiver, at kollagenproduktionen forstyrres, er udseendet af ikke-mimiske rynker. Men hvordan man supplerer bestanden af ​​dette protein i kroppen?

For det første undgå at udsætte huden for sollys (derfor anbefales det at bruge solcreme).

For det andet er det nødvendigt at slippe af med en sådan dårlig vane, som at ryge (nikotin ødelægger virkningen af ​​"skønhedsproteiner", hvilket fører til udseendet af "kragefødder" i mund- og øjenområdet).

For det tredje, nægter at bruge cremer, der indeholder collagen, hvis molekyler på grund af deres store størrelse ikke fuldt ud kan trænge ind i huden, hvilket giver den nødvendige anti-aging effekt.

For det fjerde indgår i diætprodukterne, som bidrager til produktionen af ​​collagen.

Hvilke produkter indeholder kollagen?

Det er vigtigt! Fødevarer indeholdende kollagen behøver ikke at blive konsumeret dagligt, men de skal være regelmæssigt til stede i kosten, hvilket først og fremmest vil have en gavnlig virkning på huden.

Kollagenfremmende produkter:

• skaldyr (krabber, østers, muslinger, rejer);
• havfisk (især fra laksfamilien);
• havkalk (kelp);
• strandløg;
• kalkunkød (når konsumeret svinekød og oksekød reducerer produktionen af ​​kollagenfibre);
• grønne grøntsager;
• grønne grønne;
• gulerødder;
• tomater;
• blåbær.

Det er vigtigt! Blandt de produkter, der stimulerer produktionen af ​​kollagen, vil jeg gerne fremhæve frugterne indeholdende C-vitamin, som er ansvarlig for hudens og vævets elasticitet. Spise appelsiner, mandariner, abrikoser, ferskner og persimmon, du kan udvide ikke kun skønheden, men også livet generelt.

gelatine

Gelatine er en blanding af animalsk protein. Navnet på dette stof, der er rigt på kollagen, er oversat fra latin som "frosne" eller "frosne".

En interessant kendsgerning! Gelatine, opfundet og patenteret så langt tilbage som 1845, blev ikke hævdet i næsten et halvt århundrede, fordi dets fordele ikke var bestemt, og derfor var dets anvendelse ikke bestemt. Men takket være den initiativrige opfinder Pearl Wate, der bygger på gelatine, skabte en overraskende velsmagende dessert, som i dag alle kender under navnet "gelé", har dette stof modtaget verdensomspændende anerkendelse. I dag er gelatine en del af mange lækre og yndlingsretter af alle.

Men ikke kun gelatine er kendt for sin smag, hvilket er et fremragende diætprodukt (for det meste absorberes gelatine perfekt af kroppen uden at forårsage øget udskillelse af fordøjelseskirtlerne).

• Fremme heling af brud og revner.
• Restaurering af ledvæv efter skade.
• Forbedre tilstanden af ​​hår og negle.
• Styrkelse af hjertemusklen.
• Intensivering af mental aktivitet.
• Forhøjet blodkoagulation.
• Acceleration for at stoppe blødning af forskellig oprindelse.

Hvilke produkter indeholder gelatine?

Gelatine, som ikke har nogen smag, lugt eller endda farve, opnås ved langvarig kogning fra knogler, sener og brusk af dyr (hovedsagelig kvæg).

Den mest populære skål, der indeholder gelatine i sin naturlige form, anses for at være gelé.

En anden kilde til dette stof er spiselig gelatine, som anvendes til fremstilling af dåse kød og fiskevarer, geléer, vine samt is, kager, forskellige cremer, mousses og aspikskål.

keratin

Keratin er et protein, hvorfra keratinøse strukturer af både hår og hud dannes.

Jeg må sige, at vores hår er mere end 95 procent består af keratin, der påvirker deres skønhed og sundhed. Derfor er det ekstremt vigtigt, at kroppen får den nødvendige mængde af dette stof, uden hvilket det er muligt at glemme den elastiske hud og det skinnende hår.

For at holde dit hår smukt, fedtet, silkeagtigt og sundt, har du brug for:

• eliminere hyppig farvning (skal i det mindste fjernes fra ammoniakhårfarver);
• minimere virkningen af ​​høje temperaturer på håret (det er et spørgsmål om hyppig eksponering for solens direkte stråler uden hovedbeklædning, brug af en hårtørrer eller strygning af håret);
• spise rigtigt

Hvilke produkter indeholder keratin?

Keratin findes i magert kød (lam, oksekød, kalvekød, kanin), fjerkræ, fisk, mejeriprodukter (især i mælk og ost) og frugt.

Det er vigtigt! Til fuld absorption af keratin er det nødvendigt at anvende produkter beriget med protein sammen med sure frugter. For behandling af protein kræver mavesaft, hvis produktion forøges ved forbrug af sure frugter (ikke uden grund er fisk krydret med citronsaft, og fjerkrækød er bagt med æbler).

Gluten (Gluten)

Gluten (eller gluten) er et komplekst protein, der findes i hvede og rug, havre, majs, samt hirse og byg. Så jo højere glutenindhold er, desto bedre betragtes melet. Dette protein giver testen (og ikke kun) elasticitet og elasticitet.

Men! For nylig er en ægte kamp udfoldet med dette stof, som er klassificeret som skadeligt og farligt. Er det sådan? Eller virksomheder, der producerer glutenfrie produkter, som bliver mere og mere populære i dag, vil gennem denne "anti-reklame" gentagne gange øge salget af deres mirakuløse produkter, hvis natur også rejser bekymringer?

Gluten som konserveringsmiddel og fyldstof er til stede i mange produkter, som vi forbruger dagligt. Dette bageriprodukter, muffins og saucer samt korn og konserves. Dette protein gør tekstur øm, forbedrer produktets smagskarakteristika.

Faren for gluten er kun for en lille kategori af mennesker, der oplever intolerance over for dette protein, hvilket kan manifestere sig som en fødevareallergi, og en arvelig sygdom kaldet coeliaki, der manifesteres af en krænkelsesskader.

En interessant kendsgerning! Hvedegluten anvendes ikke kun til fremstilling af brød, men også til fremstilling af tyggegummi, kosmetik og medicin.

Hvilke fødevarer indeholder gluten?

Den vigtigste kilde til gluten er bageri, konfekt og pasta, korn.

Derudover findes gluten i sådanne produkter:

• korn;
• modermælkserstatninger;
• fermenterede mejeriprodukter
• pølser;
• fisk og dåse kød;
• halvfabrikata.

kasein

Dette er et komplekst protein, der dannes under enzymatisk strukturering af mælk. Så ca. 80 procent af proteinet i mælk er kasein, og de resterende 20 procent er valle.

Når man kommer ind i maven, bliver kasein en klump, der tager lang tid at fordøje, hvilket giver kroppen med alle nødvendige aminosyrer i lang tid (bortset fra aminosyrenglykolen, der syntetiseres af kroppen fra andre aminosyrer).

Casein, anbefales til brug for dem, der ønsker at øge det daglige indtag af protein, er egnet til personer, der er tilbøjelige til allergier over for æg eller valle.

Kasein er helt nedbrudt i fordøjelseskanalen, så denne type protein bruges ofte i kosten.

Det er vigtigt! Accept af kaseinprotein kan udløse udviklingen af ​​en allergisk reaktion, der manifesterer fordøjelsesbesvær, diarré, opkastning og milde gastrointestinale lidelser.

Hvilke produkter indeholder kasein?

Casein findes i sådanne produkter:

• mælk;
• hytteost;
• ost;
• smør;
• chokolade;
• yoghurt;
• ostemasse desserter og mælkebaserede kager.

For eksempel indeholder cottage cheese ca. 18 procent kasein af den samlede masse af produktet, i kefir - 3-4 procent, i ost - ca. 15 procent.

hæmoglobin

Hæmoglobin er et komplekst jernholdigt protein, på grund af hvilket ilt der overføres til vævet, og derfor opretholdes den normale funktion af den menneskelige krop som helhed.

Der er visse standarder for hæmoglobinindhold afhængigt af alder og køn af en person.

• nyfødte: 145-225 g / l;
• op til en måned: 100 - 200 g / l;
• 2 - 6 måneder: 100 - 140 g / l;
• 6 - 24 måneder: 105 - 135 g / l;
• 2 - 6 år: 115 - 135 g / l;
• 6 - 12 år: 115 - 155 g / l.

• 12-18 år: 120-160 g / l;
• 18 - 60 år: 120-150 g / l;
• mere end 60 år: 117 - 138 g / l.

• 12-18 år: 130-160 g / l;
• 18 - 60 år: 136 - 177 g / l;
• mere end 60 år: 124 - 149 g / l.

Manglen på hæmoglobin i blodet manifesteres af generel svaghed, træthed, døsighed, hyppig hovedpine og et fald i blodtrykket.

For at opretholde normalt hæmoglobin nok til at indbefatte i kosten fødevarer rig på jern og animalsk protein.

Hvilke fødevarer indeholder hæmoglobin?

Produkter der øger hæmoglobin:

• skaldyr;
• melasse;
• lever, nyre og hjerte af dyr;
• havkale;
• æggehvide;
• svampe;
• hvedeklid;
• friske grønne grøntsager;
• greens;
• mælkebøtte blade;
• brændenælder;
• frugter (æbler, pærer, ferskner og blommer);
• tomater;
• hvidløg;
• bønner;
• bær (jordbær, hindbær, jordbær;
• tørrede frugter;
• mælk;
• bananer.

En interessant kendsgerning! Den mest populære champignon anses for at være champignon, som har fremragende smagskarakteristika. Men denne svampe er ikke kun velsmagende, men også nyttig, fordi den indeholder fiber, vitaminer, mineraler. Det er også vigtigt, at der er meget lidt natrium i mushroom, takket være, at dette produkt er inkluderet i saltfri kost. Desuden mangler mushroom sukker og fedt, så diabetikere kan forbruge dem.

Det er vigtigt! Jern i menneskekroppen absorberes i størst grad fra animalske produkter (ca. 6 procent), mens kun 0,2 procent af dette makronæringsstof kommer ind i blodet fra plantefødevarer. For eksempel indeholder et æble meget jern, som vores krop næsten ikke fordøjer. Men i æblet er der mange vitaminer, der fremmer absorptionen af ​​jern.

albumin

Albumin er hovedproteinet i blodplasma, dets rolle i kroppen kan ikke overvurderes. Altså hjælper albumin med at øge det unormalt lave niveau af protein i blodet, sænker volumenet af cirkulerende blod, hvilket er ekstremt vigtigt for stød og sammenbrud.

Derudover eliminerer det normale indhold af albumin i blodet intestinal obstruktion, hjælper med at klare nefrose, cerebralt ødem, hepatitis og cirrose.

Hvilke fødevarer indeholder albumin?

Albumin findes i følgende produkter:

• komælk og mejeriprodukter;
• oksekød;
• æggehvide;
• presset kaviar;
• tørrede svampe;
• bælgfrugter;
• hirse;
• kartofler;
• boghvede.

I processen med kogning af albumin henfald, men dets produkter forbliver spor.

bromelain

Når man taler om proteiner, er det umuligt at ikke sige om det sensationelle stof kaldet "bromelain" (for at være præcis, bromelain er et kompleks af stoffer).

Hovedmålet med dette enzym er at nedbryde protein i aminosyrer, som absorberes bedre i fordøjelseskanalen. Men fedtforbrænding involverer ikke bromelain (selvom det oprindeligt var dette enzym placeret som en fedtkoger).

Konklusion! Bromelain udfører nedbrydning af byggematerialer til vores muskler, kun indirekte påvirker fedtforbrænding ved at stimulere produktionen af ​​andre enzymer af fordøjelsen.

• Acceleration af kulhydrat og protein metabolisme.
• Styrkelse af tarmens funktionelle aktivitet.
• Giver antiinflammatorisk og anti-cancer-virkning.
• Mindsket blodpropper.
• Styrkelse af immuniteten.
• Destruktion af patogene bakterier.
• Fremme muskel afslapning.
• Fjernelse af spasmer.
• Dullness of hunger.
• Hukommelsesforbedring.

Hvilke fødevarer indeholder bromelain?

Den vigtigste kilde til bromelain er ananas, eller for at være præcis, kernen i denne bær (præcis: ananas er ikke en tropisk frugt, men en bær).

En interessant kendsgerning! Den maksimale mængde bromelain er koncentreret i stammen af ​​en ananas træ, selvom dette enzym findes i små mængder i alle dele af ananas.

Bromelain er også til stede i papaya og kiwi.

En interessant kendsgerning! På internettet kan du finde oplysninger om, at bromelain er en komponent af aktivt kul, og derfor kan du med lethed nemt tabe dig. Omgående punktum alle "i": hverken i det aktiverede kulstof eller i kefir (og der er sådanne antagelser) indeholder ikke bromelain.

Det er vigtigt! Ananas, som dens slagteaffald, er meget nyttig. Så ananas naturlig juice er en fremragende kilde til C-vitamin, som hjælper med at modstå forkølelse og virussygdomme. Desuden indeholder ananasjuice mange mineraler, kulhydrater og vitaminer.

http://www.infoniac.ru/news/Belok-i-ego-sostavlyayushie-v-produktah-pitaniya.html