Atlanterhavs sild er en af ​​de marine fisk. Hendes slanke, yndefulde krop når en længde på 40 cm. Den laterale farve er sølv, ryggen er mørkblå eller grønlig. Brystfinnerne er korte og munden er stor. Atlanterhavs sild er almindelig i den nordøstlige del af Atlanterhavet, i Barentshavet, i små mængder i Det Hvide Hav.

Atlanterhavs sild bor i havets overfladevand og havet, holder små flokke, aktivt vandrer på jagt efter mad og ynglepladser. Silden fodrer på små krebsdyr, fisk, griber mad fra munden nedenunder.

Sild når seksuel modenhed i alderen 4-6 år. Gytning finder sædvanligvis sted på en dybde på 100-250 m. Kvinden lægger æg fra 14 til 33 tusind æg på sandbunden af ​​havet. Hanen straks befrugter æggene. Steglukket fra de befrugtede æg svømmer til havet, hvor de foder på larverne af krebsdyr, bløddyr og andre små dyr. Efter gyde migrerer voksne individer i store flokke på det åbne hav, hvor de intensivt fodrer med krebsdyr og andre fiskearter. Sild selv er mad til sådanne rovfisk som pollock, torsk, kuller, som normalt vandrer efter deres ofre.

Atlanterhavs sild er den mest værdifulde kommercielle fisk, især velsmagende i saltet form.

http://www.mypriroda.ru/fish_water29.php

sild

Domæne: Eukaryoter

Kongerige: Dyr

Type: Akkord

Klasse: Radish Fish

Bestilling: Sild

Familie: Sild

Genus: Sild

levested

Sild er en værdifuld industrigisk fra familien Herds, der hovedsagelig lever i den nordlige del af Stillehavet og Atlanterhavet. Distributionsområdet for forskellige arter af denne fisk omfatter de sydlige og vestlige dele af Det Hvide Hav, Murmansk kyst og Finmarken, Østersøen og den tilstødende bugt, den sydlige del af Biscayabugten, vandområdet omkring det sydlige Grønland og de atlantiske kyster i Europa og Nordamerika.

Sildhistorie og fiskeri

Sild er ustabil fisk. Indtil den 15. c. Hovedstedet for dets befolkning var Nord- og Østersøen, og fangsten af ​​sild gjorde hanseatiske købmænd rige. Så forsvandt hun næsten fra denne region og kom aldrig tilbage i tidligere mængder. Senere begyndte store fiskeskoler at migrere omkring Skotland, hvilket gav en betydelig del af landets indkomst. Overfiskning har påvirket sin mængde, og silden har mistet sin ledende stilling i den skotske økonomi efter Første Verdenskrig.

Fiskesild gav folk mad fra antikke tider og var fødevare fra middelalderenes nordlige folkeslag. I Skotland blev hun kaldt "sølvskat" og i Norge "det gyldne hav".

I den 20. og 21. århundrede fortsætter silden med at spille en ledende rolle i havfiskeri. Ledere af den kommercielle fangst af sild er Rusland, USA, Canada, Irland, Skotland, Holland, Norge og Island.

beskrivelse

Sildfisk er den mest almindelige og populære fiskeart, der tilhører sildfamilien. Bor oftest i de nordlige dele af Atlanterhavet og Stillehavet. Sild har en forholdsvis lille størrelse. Voksens længde overstiger normalt ikke fyrre centimeter. Sådanne havfisk har som regel en sølvfarvet mave og en blågrå ryg med en stålglans.

Sild er kendt for at være ustabil fisk. Indtil XV århundrede levede det i store mængder i Nord- og Østersøen. Ved begyndelsen af ​​XVI århundrede forsvandt silden næsten helt fra disse reservoirer, og den findes i dag kun i små mængder.

Som historien går, var sild i stor efterspørgsel i middelalderen. På den tid var hun i hovedfødevarekategori. Skotten gav selv denne fisk navnet "sølvskat", og nordmændene kaldte det "havets guld".

Til dato er der mere end tres arter af sild, men de mest populære er følgende:

• Atlanterhavet - denne art af sild er almindelig i den nordlige del af Atlanterhavet; individer af denne sort når sædvanligvis tredive centimeter;
• Stillehavet - denne fisk findes i Stillehavet og adskiller sig fra de tidligere arter i antallet af hvirvler. I denne fiskesort er der ikke mere end femoghalvtreds, mens atlanterhavs sild kan have op til femoghalvtive hvirvler;
• Araucan - sådan sild lever i Sydamerika eller snarere ud for Chile.

En interessant kendsgerning er, at denne art af fisk er mad til større og rovende marine indbyggere. Det forekommer normalt i kosten af ​​laks, torsk og tun.

Mange tænder mangler eller de er meget svage. Svømmeblæren er forbundet til maven, således at fisk kan genopbygge den gas, der er indeholdt i den. To processer i svømmeblæren går ind i højre og venstre øre kapsler i kraniet. For sildfisk erstatter de trommehinden. Disse fisk fører pakken livsstil, foder på små planktoniske organismer. De fleste sild migrerer regelmæssigt til steder til fodring, gydning eller overvintring, nogle gange overvinde store afstande på op til 3 tusind kilometer, som den caspiske sort-støttede sild gør.

Livsstil og ernæring

Tilsyneladende bruger sild en del af livet på store dybder. Havfiskeri i Europa starter årligt nær Shetlandsøerne, hvor området med relativt lavt vand begynder og gradvist bevæger sig længere og længere mod syd. Sildemad består hovedsagelig af små krebsdyr, især fra copepods, men der findes små fisk i deres mave. Nylige undersøgelser viser, at tilgangen af ​​sild til kysterne, som kystfiskeriets succes afhænger helt af, er tæt forbundet med fordelingen af ​​vand med høj saltholdighed og temperatur.

Reproduktion og livscyklus

Gydning en gang. I gennemsnit producerer kvindelige atlantiske sild fra 10.000 til 100.000 æg. 2-3 uger efter gydning fremstår larver på 5-8 mm lange fra æggene, og efter en uge er de langt væk spredt af strømme. I august - september, der vokser til 4-6 cm, nærmer de kysterne i masserne. Efter sild mere end 6-7 cm i størrelse (som ofte kaldes brisling), begynder de at sprede sig aktivt i næsten hele Barentshavet.

Sild roe er jorden, klæbrig. Fisk lægger deres æg på stenet jord, sandbund, småsten og shell rock. Norsk-Kurmansk sildæg diameter 1,6-2,1 mm.

Kaviarudvikling sker under betingelser med stabile temperaturer, høj saltholdighed, lavt lys og højt tryk. Efter 12-20 dage lukker larverne med en længde på 6-8 mm. Efter 8-10 dage bytter de til ekstern ernæring. På dette tidspunkt er larverne nær havets overflade og passivt spredt af den varme strøm over farvande i norske, barents og grønlandske have.

På basis af perioden og karakteristika for gyde er der flere racer af atlanterhavs sild:

• Forår gydende sild. Hovedarterne er norsk vårgydsild og islandsk springgydsild. Før gytning kommer skoler af unge fisk til opfedning i Barentshavet. I en alder af 5-8 år (når seksuel modenhed) i marts-april nærmer de Island, Norge, Færøerne, Shetland og Orkneyøernes kyster. Den vandtemperatur, der kræves til sildgydning, er 10-15 ° С (men ikke lavere end 5 ° С). Det gennemsnitlige antal æg, fejet af en kvinde, når 60-70 tusind.
• Sommer gydende sild. Hovedarten er den islandske sommergytende sild. Det adskiller sig fra forårspavningen større fecunditet (150-200 tusind æg pr. En moden kvinde) og den tidligere alder ved puberteten (normalt 3-4 år). De vigtigste gydeområder er vand ud for kysten af ​​New England og Skotland samt syd for Grønland (kvinder lægger æg på en dybde på 2 til 20 m). Gytetid - juli-august. Sommergytende sild adskiller sig i mindre størrelse og forventet levetid. Ofte er der besætninger af sild, gydning om efteråret, såvel som om vinteren.

Fiskemetoder

Amatørfisk af sild er meget fascinerende og lidenskabelig, fordi fisken går i flokke og finder sin parkeringsplads, kan du forblive med en fremragende fangst. Fang sild på den mest populære og overkommelige måde - spinding. Du kan fiske både fra en båd og fra kysten, men det skal bemærkes, at hvis du fisker fra kysten, så skal du tage stangen længere, og hvis fra en båd - omvendt. Under alle omstændigheder skal spinding være holdbar (kulfiber, glasfiber).

Spolen kan bruges som inertial (lavet af slidstærkt stålmateriale) og inerti-fri med udskiftelige spoler og justerbar friktion. Linjen er taget holdbar, monofilament, med en diameter på 0,35 - 0,4. Som agn bruges alle slags lokkemad (vibratorer, "skeer", pladespillere). I sildfiskeri er det vigtigt at finde en skole fisk, for dette kan du bruge ekkoloddet. Fisken står hovedsageligt eller i de øverste lag af vandet eller i tykkelsen.

struktur

Ifølge USDA Nutrient Database i 100 gr. Sild indeholder:

• Vand - 72,05 g
• Protein - 17,96 g
• Fedt - 9,04 g
• Ask - 1,46 g

• Vitamin A (retinol) - 28 mcg
• Vitamin B1 (thiamin) - 0,092 mg
• Vitamin B2 (riboflavin) - 0,233 mg
• Niacin (vitamin B3 eller PP) - 3,217 mg
• Vitamin B5 (Pantothensyre) - 0,645 mg
• Vitamin B6 (pyridoxin) - 0,302 mg
• Folinsyre (vitamin B9) - 10 μg
• Vitamin B12 (cyanocobalamin) - 13,67 mcg
• C-vitamin (askorbinsyre) - 0,7 mg
• E-vitamin (tocopherol) - 1,07 mg
• D-vitamin (calciferol) - 4,2 μg
• Vitamin K (phylloquinon) - 0,1 μg
• Cholin (vitamin B4) - 65 mg

• Kalium - 327 mg
• Calcium - 57 mg
• Magnesium - 32 mg
• Natrium - 90 mg
• Fosfor - 236 mg

• Jern - 1,1 mg
• Mangan - 35 mcg
• Kobber - 92 mcg
• Selen - 36,5 mcg
• Zink - 0,99 mg

100 g sild indeholder i gennemsnit ca. 112 kcal.

Nyttige egenskaber ved sild

På grund af det rige indhold af højkvalitets proteiner og fedtstoffer, forskellige vitaminer og mineraler, anses sild som et ret værdifuldt fødevareprodukt. Sild er rig på proteiner, som omfatter en række essentielle aminosyrer (de produceres ikke i kroppen alene og er derfor meget værdifulde for helbredet). Derudover indeholder denne fisk vitaminerne A, B, C, E og D, og ​​dens kaviar indeholder lecithin og mange andre organiske forbindelser, der sikrer kroppens normale funktion, regulerer blodtrykket, fremmer hurtig regenerering af hudceller og endog øger hæmoglobinniveauet blod. Dette produkt er også rig på oliesyre, som hjælper med at forbedre hjernecirkulationen og normaliserer det kardiovaskulære system.

Salt sild skade

Overdreven brug af saltet sild er fyldt med forværring af nyresygdomme, der fører til hævelse og et sæt ekstra pund, fordi det stimulerer appetit og tørst.

Hvordan vælges og opbevares?

For at vælge højkvalitets frisk sild skal der lægges særlig vægt på inspektionen af ​​udseendet. Et sådant produkt kan som regel sælges i to former: kølet og frosset. I det første tilfælde er det muligt at kontrollere fiskekrokets elasticitet. For at gøre dette behøver du kun at klikke på fisken med din finger. Hvis spor fra tryk hurtigt forsvinder, er silden frisk.

Derudover anbefales det at købe en større sild. For det første har det en behagelig smag, og for det andet er der i processen med at skære sådanne fisker ingen problemer, da der i stort set er næsten ingen små knogler.

Giv fortrins til renset fisk. I denne form er det altid bedre og smagere. Af samme grund skal du vælge en mere godt fodret og kødfuld fisk.

Når du køber sild, skal du være opmærksom på, at der ikke er fremmedlegemer på overfladen, samt slim og anden plaque. Under ingen omstændigheder skal fiskens øjne være dækket af en mudret film. Det taler om et forældet produkt. Sniff sild om nødvendigt. Hvis der er en mistænkelig aroma, så er det bedre at nægte fisk.

Hvad angår frosset sild, anbefales det at købe det i tilfælde af nødsituation. Frost bør ikke være til stede på sådanne fisk, da dette bekræfter det faktum, at det er blevet fryset flere gange.

Derudover er der flere vigtige regler for opbevaring af frisk sild, som hver værtinde skal overholde.

• Hvis du i den nærmeste fremtid ikke skal tilberede købt fisk, skal du sørge for at skylle og tørre produktet med servietter, inden du sender det til køleskabet eller fryseren.
• Det anbefales også at tarm sild, da forskellige skadelige mikroorganismer kan begynde at formere sig på grund af indvolde i fisk.
• Opbevares fiskeprodukt ved en temperatur på ca. nul grader kan ikke være mere end to dage.
• Til opbevaring af sild anbefales det at bruge en separat kasse i køleskabet, som er langt fra mejeriprodukter.
• Det er nødvendigt at fryse fisk i to faser. Først skal du lægge det på en bakke og fryse det ved at tænde "Superfrost" -funktionen på fryseren. Herefter kan sild hermetisk pakkes og sendes til fryseren til yderligere opbevaring. Holdbarheden af ​​frosne fisk er seks måneder.

Sildfodringsmetoder

I forskellige kulinariske traditioner er mange måder at betjene sild på opfundet. For hollandsk er rå sild med grønne løg, som udelukkende kan smages under fiskehøst i slutningen af ​​foråret - om sommeren, betragtes som en ægte delikatesse.

I Rusland serveres sylt sild skiver i små stykker, drysses med solsikkeolie og drysses med hakkede løg. I de skandinaviske og tyske retter er marineret sild med rugbrød, kartofler og selv sure creme populær. Sild blev også grundlaget for mange populære retter, såsom sildsalat under pels og forshmak.

Det jødiske samfund blev det mest opfindsomme i metoderne til madlavning af sild, som skabte mange opskrifter, hvoraf den mest ekstravagante blev hakket sild med knuste chokoladekiks.

http://animals-mf.ru/seld/

sild

Sild er normalt henvist til sildfamilien. Som regel bor det i de nordlige regioner i Stillehavet og Atlanterhavet. Den har et meget fedt og velsmagende kød, har stor efterspørgsel i butikkerne, hvilket gør det meget værdifuldt i fiskeindustrien.

Udseende og sorter

Den maksimale varighed af sild er som hovedregel op til 25 år. Gennemsnitlige individer har en kropslængde på op til 35 centimeter: de hævder ikke at være den største fisk. Imidlertid kan nogle individer vokse i længder over 40 centimeter. Til dato er ekstremt sjældne langlever blandt denne fisk. Dette skyldes, at denne fisk i store mængder udryddes af rovdyr og fiskeri. Men i 30'erne af det XX århundrede var det meget ofte muligt at møde en langlever.

I naturen er der mange sorter af denne fisk, alt efter habitat. De mest almindelige blandt dem er Atlanterhavet og Stillehavet, som praktisk talt er de samme. Indtil for nylig blev Pacific repræsentanter betragtet som en underart af Atlanterhavet. Selv erfarne fagfolk er meget vanskelige at skelne mellem disse 2 slags sild på de eksterne grunde. Mest af alt er de kendetegnet ved antallet af hvirvler: Atlanterhavs sild har 55- og 57-hvirvler, og Stillehavet har maksimalt 55 - hvirvler.

Sild er en pelagisk skolefisk. Nogle individuelle sildtyper foretrækker bækens brakede vand. Sild er af stor betydning i havets økosystem. Det feeds på zooplankton. Samtidig er sild kilden til andre rovdyr.

Fordeling og levesteder

Sildområdet omfatter Nordatlanten (både på den europæiske og nordamerikanske kyst), nord til sydgrønland og Finmarken sydpå til Biscay Bay. Østersøen med sin bugt (det er de små arter kaldet balak), Finmarken og Murmansk kysten og Det Hvide Hav (hovedsagelig langs den vestlige og sydlige kyst). Sild varierer ret meget, men spørgsmålet om sorterne af disse fisk forbliver kontroversielle.

Tilsyneladende bruger sild en del af livet på store dybder. Havfiskeri i Europa starter årligt omkring de skotske øer, hvor regionen af ​​relativt lavt vand begynder og gradvist bevæger sig længere og længere mod syd. Gydning varer hele året og opstår på forskellige steder på forskellige tidspunkter. Ofte kan du indstille to separate store perioder til ét sted; så foregår gyde i Østersøen før sommer og efter sommer, i havet før vinteren og i slutningen af ​​vinteren. Opdræt af stor sild opstår på større dybder (op til 128-213 meter), lavvandede moskeer kaster tættere på kysten, nogle gange ved 2 meter dybde og ofte i mindre salte dele af havet. Til gydning samles silden i kolossale flokke, nogle gange så tykke, at trykket fra den nederste fisk stikker ud fra toppen af ​​vandet. Vandet bliver grumset, og den skarpe duft spredes over en betydelig afstand. Masserne af befrugtet æg falder til bunden og holder sig til undervandsobjekter eller klæber sammen i klumper. Antallet af æg er ca. 20.000-40.000. Deres diameter for baltisk sild er sædvanligvis fra 0,92 til 1 mm, for oceanisk sild fra 1 til 1,3 mm. Normalt tager det ca. 2 uger, inden kælen forlades, men ved høje temperaturer reduceres udviklingen til flere dage.

Sildemad består hovedsagelig af små krebsdyr, især fra copepods, men der findes små fisk i deres mave. Nylige undersøgelser viser, at tilgangen til sild til kysterne, som kystfiskeriets succes afhænger helt af, er tæt forbundet med fordelingen af ​​høj saltholdigt vand og temperatur.

På vores lands territorium er en af ​​de mest værdifulde arter den "tsaristiske sild", eller som det også kaldes den "sorte ryg". Det lever hovedsagelig i Det Kaspiske Havs farvande. Af alle de sorter, der befinder sig i vores lands sydlige farvande, har Azov - Sortehavet sild og dets sorter en fremragende smag. Ikke mindre værdifulde er repræsentanter for Donau og Kerch sorter. Stillehavssild har betydelig kommerciel værdi.

diæt

Den allerførste mad, unge sild begynder at spise, er narret. Senere begynder det at fodre på copepods. Med alderen begynder menuen at omfatte mere og mere varieret mad, men indtil andet år af livet, lever det hovedsageligt på zooplankton. Senere, når man får masse og vækst, kan silden ikke længere fylde fuldt ud med plankton, så dets prioritet i kosten begynder at falde. I denne periode bliver krebsdyr, unge af andre fiskearter, benthos og andre tilfældige komponenter prioriterede i kosten.

Der er nogle gastronomiske forskelle i menuen af ​​forskellige typer sild. Jo ældre repræsentanterne er, desto stærkere er forskellen i fødevareafhængighed. Nogle medlemmer af fjordsilden lever udelukkende på plankton i hele deres liv, hvorved deres vækstrate reduceres væsentligt. Men indbyggerne i Østersøen modsatte sig i en meget tidlig alder at spise andre slags fisk. Derfor vokser de til gigantiske størrelser.

reproduktion

En gennemsnitlig kvinde af atlanterhavspraymoner kan feje op til 100.000 æg. Efter befrugtning tager det op til 3 uger, hvorefter larverne har en længde på op til 8 millimeter, begynder at luge. En uge efter udklækning bæres disse larver væk meget langt af strømme. Med starten af ​​september vokser larverne til 6 centimeter og begynder at bevæge sig i store masser til kysten. Efter at have nået en kropslængde på mere end 7 centimeter, begynder de unge at sprede sig over Barentshavet.

I betragtning af perioden og nogle funktioner ved gydning af denne fisk er Atlanten sild opdelt i flere løb:

• Det er sædvanligt at tilskrive den norske og islandske fisk til springgytende sild. Under foderperioden sendes store besætninger til fedt i Barentshavet. Disse personer når seksuel modenhed i en alder af 8 år. Når denne alder er nået, med starten af ​​det tidlige forår, rejser fisken til Island, Norge og nogle nærliggende øer. Til gytning skal vandtemperaturen være over 10 grader Celsius.
• Islandsk fisk betragtes som regel de vigtigste repræsentanter for sommergytende individer. I modsætning til de ovenfor beskrevne repræsentanter skelnes denne art af meget høj fecundity. Gennemsnitlige individer kan feje op til 200- tusind tons æg, mens de som fejende gyder opfanger op til 70 tusinde æg. Også denne slags sild når seksuel modenhed allerede i fjerde år af livet. Gydning foregår ofte i nærheden af ​​New England, Skotland og det sydlige Grønland.

Fangende sild

På den baltiske kyst er sild fanget, spurgt at gyde. Ofte sker det fra slutningen af ​​marts til maj, men det er ofte fanget i slutningen af ​​juli. På dette tidspunkt svømmer fisken så tæt på kysten, at du kan fange den med en fiskestang fra en mole eller en mole. Mere erfarne lystfiskere fisker i både, ikke tæt på kysten - normalt til vanddybden på 3-5 m. Muligheden for fiskeri (fiskens masse tilgang til kysten, godt vejr og andre forhold) kan læres af fiskerne på specialiserede steder eller fra lokale medier.

Den vigtigste og meget effektive lokkemad til sild er kunstig, skinnende og lille agn på op til 3 cm. Sild er en skolefisk, og i skolen er der en enorm konkurrence om mad. På grund af dette anvendes følgende teknik: flere lokkemad er installeret på stangen og tacklen er langsomt induceret på sildskolen. Når en fisk griber agn og begynder at ryste på krogen, springer den anden sild, spændt af denne opførsel, hurtigt på de andre lokkemad. Således kan du fange og trække et par gode sild på agn ad gangen. Fiskestang er billig og nem at bruge: længde - 3,5 m; fleksibel, når du kører ud (den såkaldte bløde); massefrigivelse på 40-80 g afhængig af dybden og afstanden for at finde en besætningskole; hovedlinjen med en diameter på 0,30-0,35 mm; en vægt på 20-70 g og en spole, hvis stangen er af en gennemgående type. Når du fisker efter sild tæt på kysten, kan du bruge et meget stærkt svinghjul, for eksempel karpe fiskestang, som gør fiskeri lettere, hvilket minimerer sammenflugning af riggen.

Tackle, som i vid udstrækning anvendes til agn sild, lystfiskere kalder "træet", fordi bjerget af flere meget farverige og skinnende (som julepynt) lokkemad på sidebåndet ligner grenene på juletræet. Antallet af kroge i kittet bestemmes af reglerne for lystfiskere. Op til 5 kroge kan bruges i dag. For sildfiskeri er det ikke nødvendigt at lade indgangen til naturlig agn komme i vejen, og der er ikke behov for at anvende supplerende fødevarer.

Fordel og skade

Nyttige egenskaber

Det er svært at finde en anden fisk, der kunne prale af en så stor mængde nyttige egenskaber som sild. I Sverige siger man: "Sild er på bordet, lægen er på sidelinjen." Og det er sandt. Talrige undersøgelser har vist, at sild, på grund af det høje indhold af omega-3 fedtsyrer, er meget nyttigt for det menneskelige hjerte og blodkar. Derudover øger det signifikant mængden af ​​"godt kolesterol" i blodet (højdensitetslipoprotein). Lipoproteiner reducerer igen risikoen for aterosklerose og andre lige farlige hjerte-kar-sygdomme signifikant.

Det er bevist, at det sunde sildfedt reducerer størrelsen af ​​adipocytter (fedtceller), hvilket reducerer risikoen for sygdom med farlige sygdomme, herunder type II-diabetes. Det skal siges, at denne fisk indeholder aktive antioxidanter. Sild er en "recordholder" blandt fisk og i form af vitamin D indhold (100 gram sild indeholder tre daglige indtag af vitamin A), hvilket blot er nødvendigt for knoglevækst og korrekt nyrefunktion. Dette vitamin er ekstremt vigtigt for børn, især om vinteren, når kroppen lider af mangel på direkte sollys. Det har blandt andet en positiv effekt på hjernen, og forbedrer også syn. Faktum er, at sild let fordøjes af menneskekroppen og er en ideel kilde til protein til det.

Skadelige egenskaber

På trods af alle de gavnlige egenskaber ved sild, er det nødvendigt at forstå, at de fleste af os bruger det med salt (saltet eller let saltet). Derfor er det nødvendigt at spise det meget omhyggeligt, fordi det vides at kun 1 gram salt kan binde op til 100 ml væske. I den forbindelse anbefaler lægerne ikke at blive involveret i sildhypertensive patienter, personer med syge nyrer og dem, der lider af ødem af forskellig art.

Ca. 100 gram saltet sild indeholder ca. 6,3 gram salt og 14,8 gram i Stillehavet. Overbelastning af kroppen med salt forårsager væskeretention, så hjertet må kun arbejde med en øget belastning for at fjerne overskydende vand og salt.

http://fishingwiki.ru/%D0%A1%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D0%B4%D1%8C

Hvad spiser sild

Sild er meget værdsat i fiskeriet, da det har et meget fedt og velsmagende kød. På trods af den større forventede levetid (ca. 25 år) har den ikke stor størrelse. Indbygget af gourmetfisk i havet, i den nordlige del af Atlanterhavet og Stillehavet. Hvad er inkluderet i sildens kost?

Fiskernæring er varieret og afhænger af sin alder. Så er dets første mad kun udklækket fra krebsdyr, som har en længde på ca. 0,5 mm og en primitiv struktur. Det har vist sig, at de har en særlig ernæringsværdi, som ligner kødets ernæringsmæssige egenskaber.

Så snart silden vokser lidt, begynder den at fodre på copepoder, større end skorper end krebsdyr. De betragtes som ektoparasitter af dyr, ofte koral polypper, amfibier, pattedyr og også bløddyr virker som deres ejere. Jo ældre silden bliver, jo mere varieret bliver dens ernæring.

Op til to år feeds det på zooplankton (larver), senere bliver plankton - mollusker og fiskæg - grundlaget for dets kost. Når silden allerede vokser og vokser, begynder den at fodre udelukkende på krebsdyr og stege. Sommetider kan benthos også indgå i dens kost - mikroorganismer, der lever på havbunden, blandt hvilke der findes muslinger, tunger, krabber, østers og andre små indbyggere i havbunden. Jo mere fisk fodres i fiskemad, jo hurtigere øges det i størrelse.

http://znaj-vse.ru/zivotnie/chem-pitaetsya-seld/

Alt om sild

Sild tilhører sildfamilien (Clupidae), som omfatter ca. 200 arter af fisk. Navnet "sild" anvendes til flere forskellige arter, der tilhører denne familie. Men de vigtigste arter af sild, med det højeste antal individer, der hører til slægten Clupea, de er også kendt som den atlantiske sild (Clupea harengus), Pacific sild (Clupea pallasii), og araukansk sild (Clupea bentincki).

Disse tre arter udgør ca. 90% af alt sild fanget af fiskeri. Af disse tre arter er atlanterhavs sild den mest talrige, der tegner sig for mere end halvdelen af ​​den samlede sild fanget. Sild er en relativt lille, sølvfarvet fisk. Det findes i store mængder i farvande i det nordlige Atlanterhav og nordlige Stillehavet.

udseende

Alle 200 arter af fisk tilhørende sildfamilien har fælles træk. En af de vigtigste egenskaber ved disse arter er, at de kun har en rygfinde uden en lateral linje, mens de ikke har rygsøjler, i modsætning til andre fiskers finner. Nogle arter har også skarpe skalaer. Sildens hale er normalt forked, der ligner en gaffel.

Desuden er sild kendetegnet ved en udragende underkæbe, der ligner en bulldogs kæbe. Sild har et lille hoved og en flad på siderne, langstrakt, glat krop. Strålende sølvfarve hjælper dem med at forkæle i det omgivende vand og beskytter dem mod marine rovdyr. Men det samme træk gør det nemt for folk at fange dem.

Atlantisk sild kan nå en længde på 45 cm, mens kropslængden af ​​Stillehavs sild normalt ikke overstiger 38 cm.

Atlanterhavs sild er præget af en slank, spindelformet (indsnævret til begge ender) krop. Dorsfinnen er placeret midt i kroppen. Bagsiden er grønlig eller grålig-blålig, og maven er sølv. Denne sild kan genkendes af sine særligt udviklede tænder på vommen.

Atlanterhavs sild kan veje op til 0,5 kg.

Stillehavs sild kan genkendes af en fladt krop på siderne, en rygfinde i midten af ​​kroppen og en stærkt dissekeret kaudalfin. Hendes mave og sider er sølvfarvede hvide, mens ryggen er blålig-grønlig. Denne fisk har skalaer på hoved og gæller. Abdominal skalaer store og fremspringende. Araucan-sild, også kendt som chilensk sild, har en mørkblå ryg og sølv mave. Baltisk sild er meget mindre end dens slægtninge - den når kun 14-18 cm i længden.

Fordeling og levesteder

Sild er rigelig i det tempererede vand i de nordlige dele af Stillehavet og Atlanterhavet. I Nordatlanten den lever i bugten Maine, Gulf of St. Lawrence, i den engelske kanal, Labrador Sea, Bay of Fundy, Beaufort Havet, Danmark Strædet, strædet Davis, Norskehavet, Nordsøen, Det Keltiske Hav, Det Irske Hav, Biscayabugten og Hebriderhavet. Stillehavs sild bor primært langs kysten af ​​Californien, fra Baja California til Alaska og Beringhavet. I Asien findes den syd for Japan. Araukan-sild lever i kystfarvande i Sydamerikas vestkyst.

mad

Sild foder på mikroorganismer som plankton, krebsdyr og fisklarver. Fytoplankton - den vigtigste fødekilde for unge fisk, mens de voksne lever af zooplankton, såsom vandlopper og pteropods og krebsdyr, krill, mysider, ledorme, Calanus, fiskelarver, larver af snegle, små fisk, og selv små dyr. Mens de svømmer, holder de deres mund åbne og filtrerer i processen plankton, der passerer gennem deres gæller.

Livscyklus

Sild når seksuel modenhed i alderen 3-4 år. Deres forventede levetid varierer fra 12 til 16 år. Sød sild kan dog leve op til 23-25 ​​år. Gødning i sild er ekstern, det sker, når kvinden lægger klæbende æg, og hanen frigiver samtidig mildt. Nogle arter gyder i kystnære floder. Atlanterhavet sildes normalt i kystnære farvande og lavt vand.

Midsommere og december er den ideelle tid til gydning. Æg tager ca. to uger at luge ud. Kvinder lå omkring 20.000 til 40.000 æg, alt efter størrelse og alder. I gennemsnit lægger den kvindelige sild 30.000 æg, der synker ned til bunden og holder fast i grus, algsten osv.

Æggets størrelse er 1-1,4 mm, mens æggene ikke kan overleve ved temperaturer over 19 ° C. Hatching larver normalt når 5-6 mm i længden. Kroppen er næsten gennemsigtig, men øjnene er farvede. Larverne har også en æggeblomme, som, som de udvikler, til sidst løser. Larven bliver som en lille sild, når den vokser til omkring 40 mm. Ung sild når normalt modenhed med 3-4 år.

Veje til jagt

Om dagen forbliver sild på dybden og undgår rovdyr. Og om natten, når risikoen for at blive set af rovdyr er mindre, stiger de op til overfladen, og mens du svømmer, skal du holde mundene åbne. På denne måde filtrerer de plankton, som passerer gennem deres gæller. Når koncentrationen af ​​byttet når et højt niveau, med alle mundene åbne, med åbne mund og fuldt opdrættede dæk.

Ung sild hovedsagelig jager copepods, hvilket gør det meget synkront. Normalt svømmer de, danner et gitter og holder en vis afstand imellem dem, hvilket svarer til længden af ​​deres byttehoppe. Copepods når normalt 1-2 mm i længden, har en dråbeformet krop og et par antenner, hvor de ved hjælp af lydbølger opdager en nærliggende rovdyr.

Så når den krebsdyr føler tilstedeværelsen af ​​et rovdyr, han springer at flygte, men hans hoppe længde forbliver stort set uændret, bortset fra at efter hver hoppe det tager ca. 60 sekunder igen for at "tune" antennen at bestemme tilstedeværelsen af ​​et rovdyr. På dette tidspunkt tillader en endeløs strøm af sild i denne retning at en af ​​dem får en krebsdyr.

rovdyr

Sild selv har i sin tur også en række forfølgere. De vigtigste forfølgere sild er havpattedyr såsom delfiner, marsvin, spækhuggere, hvaler, sæler og søløver, samt fisk som hajer, laks, tun, torsk, helleflynder, næbfisk, sværdfisk og stribede bas. Havfugle er en anden klasse af sildjægere.

Sild som mad

Det vides at man spiste sild så langt tilbage som 3000 f.Kr. Sild kan gæres, syltede, røget, tørret og endda spist rå. Det er også egnet til produktion af fiskeolie. Denne fisk er en god kilde til D-vitamin, omega-3 fedtsyrer og DHA (docosahexaensyre).

Dannelse af lagre

Sild er kendt for at svømme i store grupper kaldet shoals. Normalt bevæger de sig i grupper eller shoals i samme retning mod kysten for gydning. Flydende i store skoler giver sild mad til større rovdyr. Ifølge grove skøn kan størrelserne på sildeskoler i Nordatlanten nå 4,8 kubik kilometer med en fisketæthed på 0,5 til 1 individ / kubikmeter. Således i samme fælles kan der være milliarder sild.

Den mest interessante kendsgerning om sildkøler er, at de har et nøjagtigt rumligt arrangement, som gør det muligt at opretholde en forholdsvis konstant hastighed af stabil bevægelse. Det er ikke helt kendt, hvorfor fisk som sild danner skoler, selv om man i et forsøg på at forklare dette fænomen fremsatte flere hypoteser. En af disse hypoteser er, at formålet med dannelsen af ​​jambs er at forvirre rovdyr. Andre mulige årsager til dannelsen af ​​jambs omfatter evnen til at synkronisere jagt og bedre orientering. Dampdannelsen har imidlertid ulemper, da det kan føre til mangel på mad og ilt og akkumulering af udskillelsesprodukter i åndedrætsmiljøet.

Sild er de mest talrige arter af fisk, der findes i oceanerne. De er en vigtig fødekilde til store marine rovdyr, herunder store fisk som hajer og hav hunde, marine pattedyr som delfiner, hvaler og sæler og havfugle. Hertil kommer, at sild har stor kommerciel og økonomisk betydning for mennesker.

video

Relateret link: Den mest nyttige fisk

http://www.vitaminov.net/rus-31586-seafood-0-25026.html

Sildfisk Sild livsstil og habitat

Sildegenskaber og habitat

Sild er det fælles navn for flere arter af fisk tilhørende sildfamilien. Alle har kommerciel værdi og er fanget på en stor industriel skala.

Fiskens krop er let presset fra siderne og er dækket af moderate eller store tynde skalaer. På bagsiden af ​​en mørk blå eller oliven farve er der en fin i midten.

Den ventrale fin vokser direkte under den, og på den kaudale fin er der et særpræg. På maven, sølv, langs midterlinjen for at passere kølen, der består af deres let spidsede skalaer. Sild er lille, selv lille. I gennemsnit vokser den til 30-40 cm. Undtagelsesvis kan fisk i en forbigående levetid vokse op til 75 cm.

Store øjne er dybt sat på hovedet. Tænder eller svage eller ikke-eksisterende. Underkæben er udviklet lidt bedre, og udstedes til den øverste. Munden er lille. Sild kan være hav eller flodfisk. Den lever i ferskvand i floder, der oftest findes på Volga, Don eller Dnepr.

I saltvand, imponerende flokke, findes i Atlanterhavet, Stillehavet og Arktis. Den elsker et tempereret klima, så i meget kolde og varme tropiske farvande er der få arter.

På billedet er en flok sild

Få mennesker ved, hvad fisk hedder Pereyaslavskaya sild. Det sjove er, at hun ikke har noget at gøre med denne familie overhovedet, selv om det i udseende ligner lidt på det.

Faktisk er det hvidfisk. Fang det, og endnu mere var det forbudt at sælge, på grund af dødsstraf. Vi spiste det kun i de kongelige kamre ved forskellige ceremonier. Denne berømte fisk er afbildet på emblemet i byen Pereslyavl-Zalessky.

Sildkarakter og livsstil

Livet af havfisk sild løber væk fra kysten. Det svømmer tættere på vandets overflade, sjældent falder selv under 300 m. Det holdes i store flokke, som det dannes i løbet af fremkomsten af ​​æg. Unge, på dette tidspunkt forsøger at være sammen.

Flod sild

Dette lettes af den første ernæring af plankton, som altid er rigeligt i havvand, så der er ingen konkurrence. Jamb forbliver uændret i lang tid og blander sjældent med andre.

Flodfiskesild er en forbipasserende fisk. Bor i det sorte og kaspiske hav, der springer i ferskvandspladser. På vej tilbage dør de svækkede individer en masse og når aldrig hjem.

Sildmælk

Spisevaner ændrer sig i sild i vækstperioden og modningen. Efter at have slukket ægget, den allerførste mad til de unge - det er forkert. Derefter kommer copepodene ind i menuen, vokser op, forbruget bliver mere og mere forskelligartet. Efter to år går silden til zooplankton.

Efter at have modnet, spiser silden hvad det vil fange med små fisk, krebsdyr og benthos. Deres størrelse afhænger direkte af gastronomiske præferencer. Kun ved at gå helt til rovdyrens kost kan fisken vokse til den foreslåede værdi.

Sildforplantning og levetid

Der er mange arter af sild, så det kan siges at de gyder hele året rundt. Storstormede individer kaster dybde og små nær kysten.

I ynglesæsonen opsamles de af store flokke, så mange der, der støder op, de nederste lag fisk blot skubber de øvre ud af vandet. Gydning foregår samtidigt i alle individer, vandet bliver grumset i farve og den specifikke lugt spredes langt rundt.

Kvinden lægger op til 100.000 æg ad gangen, de synker til bunden og holder sig til jorden, kalkstenen eller småstenene. Deres diameter afhænger af silden. Efter 3 uger begynder larverne at opstå, ca. 8 mm i størrelse. Hurtige strømme begynder at bære dem over vandrummet. Når de når 6 cm, samles de i flokke og holder dem nær kysterne.

Under gydning (maj-juni) stiger overgangssild fremstrøms for ferskvandsfloder. Selvkastning sker om natten, mens æggene flyder frit i vandet og ikke fastgøres til bunden. Ung sild, der opnår styrke, begynder at bevæge sig nedstrøms langs floden for at komme til havet i begyndelsen af ​​vinteren.

Sildarter

Der er mange arter af sild, omkring 60 arter, så vi betragter kun de mest populære. Fiskesild makrel findes i Nord- og Norskehavet, hvor den fanges i de varmere måneder.

Dette er en hurtig svømmende fisk med en levetid på op til 20 år. Hun er en rovdyr og vokser derfor til imponerende størrelse. Når hun når 3-4 år, går hun til gyde til sydvest for Irland. Den mest populære delikatesse af det er makrel i sour cream sauce.

Sortehavet sild bor i Azov og Sortehavet, gydning begynder i maj - juni. Det føder på krebsdyr og en lille fisk, der svømmer i de øverste lag af vand. Middelværdien af ​​denne art når 40 cm. Fangst er meget populær blandt amatør lystfiskere. Oftest falder picklesne i denne sildfisk på hylderne i butikkerne.

Stillehavs sild bor på alle dybder. Den er stor - mere end 50 cm lang og vejer 700 g. Dens kød indeholder mest jod end andre arter. Det er udvundet i store kommercielle vægte: Rusland, USA, Japan. Oftest i sildens billede kan du se denne type fisk.

Den berømte sildsild svømmer i Østersøen. Den er lille i størrelse, ca. 20 cm. Den fodrer kun på plankton, endda når voksenalderen. I denne fiskes mad - sild forbruges oftere i saltet form.

Der er en anden populær repræsentant - Baltic Sprat. Disse velsmagende stege fanges lige uden for kysten af ​​New Zealand og Tierra del Fuego. Den mest populære brug for os af denne type er dåsefoder.

Den mest tvetydige repræsentant for sildfisk er iwashi. Faktum er, at det tilhører familien af ​​sardiner, og kun ligner en sild. På hylderne i Sovjetunionen kom denne fisk under varemærket "Ivasi-sild", hvilket gjorde yderligere forvirring.

I disse fjerne tidspunkter var roden af ​​denne fisk billig, fordi dens mange flokke svømmede tæt på kysten, men så gik de langt ind i havet, og dets fiskeri blev urentabelt.

http://givotniymir.ru/seld-ryba-obraz-zhizni-i-sreda-obitaniya-seldi/

Sild (lat. Clupea)

Sild er normalt henvist til sildfamilien. Som regel bor det i de nordlige regioner i Stillehavet og Atlanterhavet. Den har et meget fedt og velsmagende kød, har stor efterspørgsel i butikkerne, hvilket gør det meget værdifuldt i fiskeindustrien. Billedet viser et af de mest succesrige retter af sild: røget fisk.

Udseende og sorter

Den maksimale varighed af sild er som hovedregel op til 25 år. Gennemsnitlige individer har en kropslængde på op til 35 centimeter: billedet viser, at de ikke hævder titlen på den største fisk. Imidlertid kan nogle individer vokse i længder over 40 centimeter. Til dato er ekstremt sjældne langlever blandt denne fisk. Dette skyldes, at denne fisk i store mængder udryddes af rovdyr og fiskeri. Men i 30'erne af det XX århundrede var det meget ofte muligt at møde en langlever.

I naturen er der mange sorter af denne fisk, alt efter habitat. De mest almindelige blandt dem er Atlanterhavet (i billedet nedenfor er først) og Stillehavet (i billedet nedenfor er andet), som praktisk talt ikke adskiller sig fra hinanden. Indtil for nylig blev Pacific repræsentanter betragtet som en underart af Atlanterhavet. Selv erfarne fagfolk er meget vanskelige at skelne mellem disse 2 slags sild på de eksterne grunde. Mest af alt er de kendetegnet ved antallet af hvirvler: Atlanterhavs sild har 55- og 57-hvirvler, og Stillehavet har maksimalt 55 - hvirvler.

Sild er en pelagisk skolefisk. Nogle individuelle sildtyper foretrækker bækens brakede vand. Sild er af stor betydning i havets økosystem. Det feeds på zooplankton. Samtidig er sild kilden til andre rovdyr.

Fordeling og levesteder

Denne fisk er bredt fordelt i de nordlige regioner i Atlanterhavet. Disse omfatter de europæiske og nordamerikanske kyster, det sydlige Grønland og Finmarken, i farvande i Biscayabugten, i Østersøen (den mindste art kendt som den baltiske sild bor i dette område) og Stillehavets farvande.

På vores lands territorium er en af ​​de mest værdifulde arter den "tsaristiske sild", eller som det også kaldes den "sorte ryg". Det lever hovedsagelig i Det Kaspiske Havs farvande. Af alle de sorter, der befinder sig i vores lands sydlige farvande, har Azov - Sortehavet sild og dets sorter en fremragende smag. Ikke mindre værdifulde er repræsentanter for Donau og Kerch sorter. Stillehavssild har betydelig kommerciel værdi.

diæt

Den første mad, som den unge sild begynder at spise, er poole: billedet viser langusterets udseende. Senere begynder det at fodre på copepods. Med alderen begynder menuen at omfatte mere og mere varieret mad, men indtil andet år af livet, lever det hovedsageligt på zooplankton. Senere, når man får masse og vækst, kan silden ikke længere fylde fuldt ud med plankton, så dets prioritet i kosten begynder at falde. I denne periode bliver krebsdyr, unge af andre fiskearter, benthos og andre tilfældige komponenter prioriterede i kosten.

Crayfish napuliya (larver)

Der er nogle gastronomiske forskelle i menuen af ​​forskellige typer sild. Jo ældre repræsentanterne er, desto stærkere er forskellen i fødevareafhængighed. Nogle medlemmer af fjordsilden lever udelukkende på plankton i hele deres liv, hvorved deres vækstrate reduceres væsentligt. Men indbyggerne i Østersøen modsatte sig i en meget tidlig alder at spise andre slags fisk. Derfor vokser de til gigantiske størrelser.

reproduktion

En gennemsnitlig kvinde af atlanterhavspraymoner kan feje op til 100.000 æg. Efter befrugtning tager det op til 3 uger, hvorefter larverne har en længde på op til 8 millimeter, begynder at luge. En uge efter udklækning bæres disse larver væk meget langt af strømme. Med starten af ​​september vokser larverne til 6 centimeter og begynder at bevæge sig i store masser til kysten. Efter at have nået en kropslængde på mere end 7 centimeter, begynder de unge at sprede sig over Barentshavet.

I betragtning af perioden og nogle funktioner ved gydning af denne fisk er Atlanten sild opdelt i flere løb:

• Det er sædvanligt at tilskrive den norske og islandske fisk til springgytende sild. Under foderperioden sendes store besætninger til fedt i Barentshavet. Disse personer når seksuel modenhed i en alder af 8 år. Når denne alder er nået, med starten af ​​det tidlige forår, rejser fisken til Island, Norge og nogle nærliggende øer. Til gytning skal vandtemperaturen være over 10 grader Celsius.
• Islandsk fisk betragtes som regel de vigtigste repræsentanter for sommergytende individer. I modsætning til de ovenfor beskrevne repræsentanter skelnes denne art af meget høj fecundity. Gennemsnitlige individer kan feje op til 200- tusind tons æg, mens de som fejende gyder opfanger op til 70 tusinde æg. Også denne slags sild når seksuel modenhed allerede i fjerde år af livet. Gydning foregår ofte i nærheden af ​​New England, Skotland og det sydlige Grønland.

De ovenfor beskrevne oplysninger bør ikke tages som regel. Meget ofte er der personer, der går til gyde, både i efteråret og om vinteren.

Sild roe i kan

Under fiskens navn er "sild" mere end 50 arter af hav og undertiden ferskvandsfisk, som er fordelt i næsten hele tempererede zoner. Denne fisk har stor kommerciel værdi. Sild er lækker i næsten enhver form, så der er et stort antal opskrifter til dets forberedelse. Specielt værdifuld sildro, som sælges i små krukker, som i billedet.

http://tutryba.ru/ryby/seld.html

Atlanterhavet sild

Atlantisk sild (lat Clupea harengus) er en art af sildfamilie (Clupeidae).

Atlanterhavs sild er en af ​​de mest almindelige arter af fisk på planeten. Repræsentanter for arten kan findes på begge sider af Atlanterhavet, når de kommer sammen i store skyer. Personer kan vokse op til 45 centimeter i længden og vejer mere end et halvt kilo. De foder på krill og små fiskarter, og deres naturlige rovdyr er hvaler, torsk og andre store fisk. Det andet navn er multiverte.

Den gennemsnitlige kropslængde for atlanterhavs sild er 20-25 cm, men der er personer, der når 40-42 cm i længden. Antallet af hvirvler varierer i området 55-60 stk. På den sædvanlige tid (undtagen gydeperioden) lever den i vandkolonnen i en dybde på op til 200 m.

Indholdet

Atlanterhavet sild gydning

I gennemsnit producerer den kvindelige atlantiske sild fra 10 til 100.000 æg. 2-3 uger efter gydning fremstår larver 5-8 mm lange fra æggene, som efter en uge er langt væk spredt af strømme. I august - september, der vokser op til 4-6 cm, nærmer de kysterne i masserne. Efter sild mere end 6-7 cm i størrelse (som ofte kaldes brisling), begynder de at sprede sig aktivt i næsten hele Barentshavet.

På basis af perioden og karakteristika for gyde er der flere racer af atlanterhavs sild:

Hovedarterne er norsk vårgydsild og islandsk springgydsild. Før gytning kommer skoler af unge fisk til opfedning i Barentshavet. I en alder af 5-8 år (når seksuel modenhed) i marts-april nærmer de Island, Norge, Færøerne, Shetland og Orkneyøernes kyster. Vandtemperaturen, der kræves til sildgydning, er 10-15 ° C (men ikke mindre end 5 ° C). Det gennemsnitlige antal æg, fejet af en kvinde, når 60-70 tusind.

Hovedarten er den islandske sommergytende sild. Det adskiller sig fra forårspavningen større fecunditet (150-200 tusind æg pr. En moden kvinde) og den tidligere alder ved puberteten (normalt 3-4 år). De vigtigste gydeområder er vand ud for kysten af ​​New England og Skotland samt syd for Grønland (kvinder lægger æg på en dybde på 2 til 20 m). Gytetid - juli-august. Sommergytende sild adskiller sig i mindre størrelse og forventet levetid.

Ofte er der besætninger af sild, gydning om efteråret, såvel som om vinteren.

ekstraktion af sild

I øjeblikket er forskellige metoder til udvinding af sild kendt og brugt med succes, hvoraf de mest almindelige er pelagisk trawl, pungseine og drifternet. Fiskeri er mest almindeligt i Norge. De resterende lande, der tjener sild - Danmark, Island, Canada, Rusland osv.

Der er fire kommercielle kategorier af sild: lille sild (7-19 cm i en alder af 1-3 år), fedt sild (19-26 cm i alderen 3-4 år), stor pre-gyting sild (5-7 år) og gytende sild (5 - 8 år). Fedt sild anses for at være den mest værdifulde - den er godt saltet og kan anvendes til konserves. Fedtindholdet i sild efter opfedning kan overstige 20%.

Eating

Sild er spist rå, røget, saltet og syltet. Det er en kilde til vitaminerne A, D og B12, såvel som flerumættede fedtsyrer. Ifølge nylige undersøgelser reducerer brugen af ​​sild i fødevarer risikoen for at udvikle hjerte- og vaskulære sygdomme som følge af stigningen i kroppens antal lipoproteiner med høj densitet. Sildfedt reducerer størrelsen af ​​adipocytter (fedtceller), hvilket hjælper med at reducere risikoen for diabetes af den anden type. Sild indeholder også antioxidanter.

http://dvc.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/1425451