Samlet fundet: 111, 5 bogstaver maskeret
avduh
avzet
agants
Arm. konfekturefat, orientalsk sødme
azhgon
(Ayovan, koptisk spidskommen, shabpiy, indisk spidskommen, zira, romersk spidskommen) er et sjældent krydderi. I Indien, tilføjet til vegetabilske retter, i Afrika - til kød
en haj
hvis vildt kød er taget til forberedelse af den islandske nationalret Hakarl?
Hovedretter
ved gallamiddagen - første kursus, snack før frokost
multi-kursus frokost hovedretter
asado
Gaucho Meat Dish
Aspin
kold fisk eller kødfad med gelé
hoved
hviderussisk kartoffel parabol
laks
fisk parabol: rykkende fisk
en skål af hyrder Beldyeva
en banan
Picang-planten kan kaldes "Negrobrød": dens frugter er stegte, supper og saucer er lavet af dem, og de grønne frugter af denne plante er formalet i mel, hvorfra mange retter er tilberedt, og med hvilket navn er picang bedre kendt?
Basma
Den anden skål af usbekisk køkken med stuet kød og grøntsager
bagel
Amerikansk analog donut, kult New York skål
bacon
hakket svinekødskål
svinekød skål
Halvkødt kødfad. svinekød
bigos
kål skål med kød
(bigus, bikus, pigos) en skål af polsk køkken: hot okroshka, stewing svinekød, kål, agurker i kvass
en skål af polsk og hviderussisk køkken: braisedkål med skiver svinekød, skinke, bacon med tilsætning af løg, agurker
skål af polsk køkken
Biscuit
i Middelhavet: en skål af krebsdyr kogte i olie med vin
cue ball
Kød. kotelet kål skål
kødbold i form af koteletter
cue ball
kødbold i form af en kuglehøns
Kød. kugle kotelet skål
Ved omtale af dette ord vil gourmeter huske en kødret, og i billard er chokbolden såkaldt
pandekager
en skål, der aldrig lykkes første gang
bsal
plante, en vigtig del af de fleste maghreb retter
buvech
(gyuvech) jugoslavisk grøntsagskål med eller uden kød
buuzy
navnet på Buryat og mongolsk kødretter og dej
navnet på den nationale Buryat-skål, hvilket betyder "kød indpakket i dej"
madlavning
madlavning proces første kurser
frugtkompot
Skål af ukrainsk køkken, lavet af tørrede frugter
spoler
Tjekkisk skinke aspic
alliker
Hviderussisk. parabol, svarende til kr. dumplings
Garon
en fælles krydret parabol blandt de antikke grækere, lavet af fisk, som blev holdt i saltlage i 2-3 måneder
gyros
Græsk skål svarende til tyrkisk doner (dener kebab) eller arabisk shawarma
glos
navnet på flunder i retter er bolg., jugoslaviske. og romerne. mad
Grouse
parabol af græsareal (grå) på engelsk. køkkenet
gullasch
Ungarsk statsret
Ungarsk vigtigste nationalret, tykk rig kød suppe, med tilsætning af mel, med skiver af kød, skåret således, at hvert stykke har et lille stykke fedt
skål af ungarske hyrder
parabol af kødstykker i sauce
nationalt ungarsk skål
gourmet
en person, der forstår de kulinariske kulisser, en kulinarisk ekspert, der værdsætter lækre retter, men ikke en glutton overhovedet, ikke en gourmet
kender af fine gourmetretter
Guvec
en skål af bulgarsk køkken af grøntsager bagt i ovnen med lam
Moldavian skål, rumænsk. og bolg. køkken af grøntsager
Dalan
fedt fra hestens hals (nakke), der er røget i Buryat og Kalmyk køkkenet, får en velsmagende skål
dovga
nationale aserbajdsjansk skål
Dolma
en skål af mellemøstlige og transkaukasiske køkken: fårefyldning med ris, løg, krydderier, sædvanligvis indpakket i druerblad
en parabol af det transkaukasiske og mellemøstlige køkken, der svarer til typen af fyldt kål, det vil sige bestående af en grøntsagsforing og kød- og kornfyldning
krone skål af armensk kok
en skål ligner fyldet kål - hakket kød indpakket i druer blade
http://loopy.ru/?word=*****def=%D0%B1%D0%BB%D1%8E%D0%B4%D0%BELitauisk køkkenret 5 bogstaver scanord
Litauisk skål vydery - fede svintarme, fyldt med kartoffelmos i halv med kogt perlebyg og kogt i højt saltet vand og derefter stegt i svinefedt
Gerlash Dish af litauisk køkken bestående af en række stewed grøntsager, krydret med bacon og creme creme
Shupinis er en litauisk skål, og tysk shuppinne består af ærter, kød og rugmel og er også krydret med smør og fløde.
Tsepelinay Litauisk nationalret af kartofler med kød eller ostemassefyldning
http://www.c-cafe.ru/words/Query.php?QueryId=1275LiveInternetLiveInternet
-kategorier
- Bagning (161)
- Opskrifter til det nye år (158)
- Billets til vinteren (124)
- Salater (112)
- Kødretter (83)
- Grøntsager (77)
- Supper (64)
- Sommer (58)
- Fiskeretter (58)
- Varme retter (56)
- Slanking (53)
- Retter i ovnen (46)
- Sødt (45)
- Retter fra kylling (43)
- Pandekager (33)
- Påske Måltider (31)
- En hurtig middag (30)
- Mushroom Dishes (28)
- Forår (27)
- Desserter (27)
- Kager (20)
- Opskrifter til børn (19)
- Hvordan man laver mad - Tips og tricks (18)
- Opskrifter (15)
- Snack (14)
- Berry Dishes (13)
- Fødselsdag (12)
- Frugtretter (11)
- Retter til ferien (9)
- Korn (ris, boghvede, havregryn, etc.) (9)
- Fisk og skaldyr (9)
- Hurtig morgenmad (8)
- Morgenmad elementer (8)
- Retter af kartofler (8)
- Tyrkiet Opskrifter (7)
- Opskrifter til multikooker (7)
- Køkken af verden (6)
- Fødselsdag (6)
- Skåle til jul (4)
- Ikke-alkoholholdige drikkevarer (4)
- Alkoholholdige drikkevarer derhjemme (4)
- Mikrobølgeopskrifter (3)
- Opskrifter til dobbeltkedel (3)
- Opskrifter (2)
- Opskrifter til brødmaskine (1)
- opskrifter (0)
-Søg efter dagbog
-Abonner via e-mail
-Regelmæssige læsere
23 litauiske retter - traditionelle litauiske opskrifter!
Culinary Community Li.Ru - Litauiske retter Opskrifter
Litauisk køkken
Kål bigus
Meget nuværende skål på faste dage. Lavt kalorieindhold, men samtidig - et lagerhus af vitaminer. Madlavning er let og simpelt.
Baltic Chees Soup
Opskriften til at lave bøssesuppe.
Bigus med kød
En klassisk skål med kål slaviske og baltiske retter. Hvad det ikke koker. Jeg foreslår at prøve bigos med kød - det er både tilfredsstillende, sundt og velsmagende!
Bigus i den langsomme komfur
Dette er en opskrift til elskere af kålretter og glade ejere af en langsom komfur. Vil ikke brænde noget, det er ikke nødvendigt at røre - forberede en kontinuerlig fornøjelse. Og skålens smag vil glæde dig.
Bigus med kylling
En af opskrifterne på en meget populær skål. Uden meget besvær, relativt billigt - og du har på bordet en god skål til frokost eller middag.
Bigus med pølse
En lækker skål, der er særlig god at spise om vinteren og det tidlige forår. Det vil trods alt genopbygge din krop med vitamin C. Og for at forberede det er nemt og enkelt.
Bigus med ris
Bigus med ris er simpelt, økonomisk og velsmagende. Denne ret er meget vigtig i faste dage.
kugelis
Til din opmærksomhed Litauiske Kugelis er en meget enkel og velsmagende skål af litauiske nationale retter, der er lavet af kartofler. Noget som vores gryderetter. Hjertelig og enkel.
Kucukuk julekager
I Litauen udarbejdes 12 lenten retter til jul. En af dem er kvass dejkager med valmuefrø. Denne cookie er skåret i små terninger og bagt. Kucyukay tjente i en skål med valmue mælk.
Rødbeder på litauisk
Da jeg kom for 30 år siden i Litauen, har jeg aldrig smagt sådan suppe som rødbedsuppe. Især på kefir eller med kærnemælk. Nu om sommeren er det vores sædvanlige og elskede kolde suppe. Her er opskriften.
Litauisk køleskab
Jeg kan spise et litauisk fregner døgnet rundt. Der er flere muligheder for den litauiske holodnik, jeg foreslår dig den mest succesrige, efter min mening. Min opskrift er noget ukonventionel, men også litauisk!
Kartoffel zrazy med kød
Kartoffel zrazy med kød - en solid skål, der betragtes som fødested i flere lande. Dette er langt fra den eneste skål, som Polen, Litauen, Hviderusland og Ukraine deler indbyrdes. Cooking? :)
Kibina
Jeg tror, at hvis du var i Litauen i Trakai, så skulle du have prøvet Karaite tærter - kibiner, der anses for at være et lokalt vartegn der. Jeg tilbyder en klassisk opskrift på kibinov.
Kartoffel zrazy med hakket kød
Hvis du er træt af almindelige burgere, så er det tid til at prøve madlavning zrazy. I dag vil jeg fortælle dig, hvordan man laver kartoffel zrazy med hakket kød.
lazanki
Lasankas er en nationalret i tre lande på én gang - Polen, Litauen og Hviderusland. Historisk set var disse tre stater engang en. Vi vil forberede lasagan på den enkleste opskrift.
Kartoffelpølser "Vedarai"
Opskrift på madlavning af traditionelle litauiske kartoffelretter - Vedarai kartoffelpølser (Vedarai). Meget velsmagende og budgetret, der regelmæssigt ses på bordene i litauiske familier.
Zeppeliner (Cepelinai)
Opskrift på en populær litauisk kartoffel- og kødret.
Litauiske zeppeliner
Det er ikke let at forberede ægte litauiske zeppeliner, men tro det er det værd. En af de mest lækre retter, jeg nogensinde har kogt og smagt. Så min master klasse madlavning zeppelins.
Litauisk kold borsch "Saltibarschchi"
Opskrift på madlavning af traditionelle litauiske retter. Kold suppe serveret om sommeren. Denne suppe skal forsøge alle, uden undtagelse, bare lækker!
Choux festligt brød
Denne opskrift er custardbrød fra litauisk køkken. Litauiske brød har en sødlig smag med en let behagelig surhed. Og sørg for at spidse.
Litauisk kold borsch
Opskriften på kold borscht. Sommersuppe. Litauisk køkken.
Zrazy kylling
Kylling zrazy opskrift - madlavning kødretter med grøntsager og krydderier. Zrazy er en slags burgere med en påfyldning, der er meget populær i Polen, Litauen, Belorus og Ukraine.
Vildsvin med rød peber
Opskrift på madlavning med vildsvinskød med gulerødder og rød paprika. Meget velsmagende!
Bedste tak - Del optagelsen med venner;)
Citeret 45 gange
Kunne lide: 8 brugere
Litauisk køkken
Litauens nationale køkken udviklede sig over tid.
På trods af lighederne med andre østeuropæiske køkkeners køkken har det litauiske køkken karakteristika, der gør det til en af de mest ejendommelige og originale i denne region.
Blandt de baltiske retter er det litauiske nationale køkken præget af den historisk udviklede nærhed til slaviske retter og den tyske køkkens forholdsvis små indflydelse.
En kort historie om udviklingen af litauisk køkken
Historisk set har Litauen udviklet to kulinariske retninger:
- Starolitovskaya køkken (XIV - XVIII århundreder);
- Novolitovskaya køkken (fra anden halvdel af XIX århundrede.).
Starolitovsky retning udviklet som et køkken af privilegerede klasser af det litauiske samfund - gentry. På dette tidspunkt fastlagde Litauen stort set Europas gastronomiske mode.
Køkkenet baseret på lokale råvarer kombinerede organisk funktionerne i litauiske, russiske og polske kulinariske traditioner med indflydelse af tysk og tatarisk køkken.
Køkkenet i denne periode var præget af lækre retter med en kompleks opskrift - goose Samogitian gåsesuppe, røget ål fyldt med svampe og kalvekød, tyr opfyldt med spil og andre.
Med sammenbruddet af Commonwealth i slutningen af det XVIII århundrede. og med den gradvise forsvinden af adellaget, bliver det gamle køkken efterhånden erstattet af Novolitovian-køkkenet, der bygger på bonde-traditionerne for madlavning. Grundlaget for retterne begyndte at lave kartofler, kød og mejeriprodukter, rugbrød.
Maden var af sæsonbestemt karakter - om sommeren blev flere grøntsager og fisk forbrugt, om vinteren var maden mere tilfredsstillende (på det tidspunkt slagtede de grise).
Og materialerne i næste notat vil hjælpe dig med at indsamle dokumenter til visum til Litauen selv.
Karakteristik af litauisk køkken
Sammenlignet med estisk og lettisk er det litauiske køkken det mindste "hav", det kan kaldes "skov": det bruger aktivt vildt, honning og bær.
Litauisk køkken er præget af følgende typiske træk:
- Enkel opskrift af retter (lille mængde madkombinationer);
- overflødigheden af stivelsesholdige retter (kartoffel, mel og korn);
- udbredt brug af kødretter (hovedsagelig svinekød);
- Aktiv anvendelse af mejeriprodukter, især creme og ost;
- begrænsede brug af krydderier til fremstilling af retter (den mest populære blandt krydderierne er spidskommen og marjoram).
Traditionel litauisk køkken
I moderne litauiske køkken er morgenmaden ret tæt: grød, røræg, lam, ost, smør, pandekager, te eller kaffe serveres.
Litauiske supper
Til frokost serveres det første kursus (suppe eller borscht), en række retter fra kød, fisk og kartofler. Et særligt kendetegn ved det litauiske køkken er forskellige opskrifter af de første retter - fra varme til søde supper og kolde borscht.
På bordet serveres en traditionel svampesuppe med "ører" i litauisk, tomatsuppe med ris, suppe med røget kød, øl suppe Samogitian, kold suppe på kefir.
Hovedretter i Litauen
På den anden normalt bruge en bred vifte af retter fra en kartoffel - en favorit produkt af litauere: vederay (kartoffel pølse), zhemaychyu blinay (kartoffel pandekager med hakket kød), shvilpikay (bagt kartoffel pinde sauce), plokshtaynis (kartoffel budding) og mange andre.
Oksekød zrazy, en række svinekødsprodukter (Kumpis - svinekød, forskellige kødruller), gås er populære; oksekød og fåre er meget mindre almindeligt anvendt. Litauiske fiskeretter er hovedsagelig stuvet eller bagt. Landets berømte seaside delikatesse er røget ål.
Blandt mel retter - dumplings, dumplings (trollkarl), pandekager med forskellige fyldstoffer. Sammenlignet med kartoffelretter er korn mindre populært i Litauen. Grød bruges oftest til at forberede en traditionel skål - shupinis.
Drikkevarer i Litauen
Populære drikkevarer i landet er kvass, forskellige urtete på urter, "karvevand" - en afkogning af karvefrø. Litauerne er store fans af stærk naturlig kaffe (øjeblikkelig kaffe i landet er ikke populær).
Hvilke retter skal du prøve i Litauen?
Et besøg i Litauen vil være ufuldstændigt, hvis du ikke nyder smagen af retter, der er et slags visitkort i landet.
Den mest berømte nationalret i Litauen er zeppelinere - store dumplings ejendommelige form med alle former for fyld - fra grøntsager, kød, ost... sit navn fra de tyske zeppelinere forpligtet luftskibe begyndelsen af XX århundrede - den periode af første verdenskrig blev landet besat af tyske tropper.
Af de første kurser er kold salatybarschiai borscht, en rødbedsuppe med kefir med separat kogte kartofler med dill, fortjent populært.
Fra det andet kursus bør smage den traditionelle skilandis - sodet i gris mave svinekød med krydderier, eller nyde en arv starolitovskoy køkken - brand jagt kobaskami. Til en side skål kan du prøve kugelis - kartoffelgryde eller ploksteinis - bagt kartoffelpudding med æg og sauce af smeltet bacon og stegte løg.
Forsigtig ikke brød i Litauen, især sort. Sort litauisk brød, anerkendt som en af verdens bedste, har en unik smag og kan opbevares i op til to måneder.
Blandt desserterne er apple- og cottageostost særlig populær, Švituris er en kage med valnødder og Šakotis er en national litauisk kage.
Ikke mindre smukke landskaber lurker i nabolandet Estland - Skønheden i Old Tallinn vil ikke forlade ligeglade selv den mest sofistikerede rejsende! Læs videre på en anden spændende estisk vandrerute.
Nå selv vil du helt sikkert gerne lære om Letlands maleriske hjørner, hvor vi også hjælper dig! https://vpribaltike.com/latviya/sigulda/dostoprimechatelnosti-siguldi.html - alt om seværdighederne i Sigulda, Letland fantastiske resort på Gauja floden.
Traditionel bryllupsskål, kage af usædvanlig form fra ægdejen bliver kogt over en åben ild. Et mesterværk af kulinarisk kunst kogt på en spyt har en fremragende smag og kan opbevares i lang tid (op til seks måneder).
Fra læskedrikke er det værd at prøve kvass, som har mange opskrifter i Litauen. Ølfansere vil nyde turen til Litauen, fordi landet er et rigtigt ølrig: over 200 brygningsopskrifter er kendt her. Det er ikke tilfældigt, at nylig "øl" turisme har udviklet sig aktivt i landet.
Den mest berømte øl er Švituris, produceret i Klaipėda siden 1784. I enhver ølbar kan du vælge mellem et dusin forskellige snacks til øl - grillet kobaskas, hvidløgkrutoner, tør ost og mange andre.
Blandt stærke alkoholholdige drikkevarer bør du helt sikkert smage den nationale litauiske balsam Suktinis, som har status som en kulinarisk arv i landet.
Stærk (50 grader) honningtinktur er lavet i henhold til en gammel opskrift. Det omfatter sort currant, hindbær, enebær bær, poplar knopper og andre værdifulde planter.
Litauerne foretrækker fastfood traditionelle nationale retter, så du kan prøve dem i mange caféer og restauranter. Restauranter Litauisk køkken Vilnius og ikke kun vil altid kunne tilbyde dig en varieret menu. En bred palæ af litauiske nationale retter vil ikke forlade ligeglade sande gourmeter.
http://vpribaltike.com/litva/lt-info/lt-kuhnya/litovskaya-kuhnya.htmlLitauisk køkken
Æbleost
Æbleost er en traditionel litauisk skål. Ved kernen er æbleost komprimeret og derefter tørret æblemarmelade, men i smag og tekstur er det en meget speciel skål, der ligner ingenting. Hvis jeg ikke vidste hvordan jeg skulle forberede det, havde jeg aldrig tænkt at sammenligne det med marmelade. Det er meget velsmagende, meget usædvanligt og meget, meget æble!
Hala Litauisk
Jeg fandt dette dejlige brød på et andet kulinarisk sted (say7), fra forfatteren Markizko (og hun ifølge hun fandt en opskrift i Journal LJ), som hun takker meget for. Jeg kopierer forfatterens ord, for jeg kan ikke beskrive det bedre)) Skønheden i denne challah er, hvor sne det er, hvor let det er, hvilket korn er det. Hvidere og mere luft sker ikke. Der er så lidt muffin i den, at den kunne kaldes "dårlig bastard": kun en skje sukker går i dejen, og der bliver slet ikke æg. Og et dusin, om ikke mere, kan litauisk halo smøres med et smøremiddel. Litauisk challah er kun let smurt med et æg inden bagning, og de sprinkler aldrig rosiner på noget og må ikke blande sig i det. Af denne grund er dens skorpe aldrig mørk crimson, men kun gylden. Litauisk Challa er næsten altid bagt i brødformer, igen fra at spare plads og brændstof, så du kan sætte mere halo i ovnen. Hvis den litauiske challah er bagt på et bageplade, på ilden eller i form af boller, så er ovnen stærkt revnet for at få en tynd sprød skorpe. Dette er en sjælden type challah, der ikke brænder i stærk varme, men er smukt farvet i en mørk gylden farve.
Kartoffel- og hytteostkugler "Silke"
Kære kokke, i dag vil jeg gerne dele med dig en opskrift af meget velsmagende kartoffel- og hytteostkugler, hvor der ikke er et enkelt gram mel. Kuglerne er lækre, bløde, smelter bare i munden, og det skal bemærkes, at de bevarer deres form under madlavning. Derfor tog det ikke lang tid at tænke på, hvordan man navngav skålen, da de var sarte som silkeboller, de selv foreslog navnet. Der er lignende opskrifter på stedet, men min opskrift skelnes af mangel på mel og et sæt ingredienser. Hvis du er interesseret i denne skål, skal du lave mad. Det er meget velsmagende! Jeg vil gerne præsentere denne opskrift på en sød, oprigtig og sympatisk lille mand, Violettochka (T-gun) for hendes varme, engagement, venlighed og vilje til at dele sin varme med hver kok!
Cvistuny
Enkel, billig og velsmagende skål :)
"zeppelinere"
Denne ret lærte mig at lave mad til min mand. Han blev født i Litauen, og hans familie blev videreført fra generation til generation. Nu selv vores børn elsker denne rolige parabol, og også (jeg er sikker) vil lave mad til deres børn.
Medzhetu vinetyayay - zrazy jagt
Lad os se på det litauiske hus til nytår med dig. På bordet blandt de festlige retter vil være, og dette er mezhnoyu vinetyayay. Jeg foreslår, at kokke værdsætter sin smag. I konkurrencen "Nytårs smag af planeten."
Litauisk brød på øl og ryazhenka
Jeg har længe forsøgt at bage sådant brød. Men den øl var ikke, så ryazhenki. Og i dag blev stjernerne dannet, jeg havde alle komponenter til brød. Brødet viste sig at være porøst, aromatisk (med en subtil, delikat aroma af humle og honning), skåret godt og smeltede ikke engang. Han mindede mig meget om de gamle sovjetiske tider, da jeg var i Litauen, og jeg spiste sådan brød.
zeppelinere
Når du har forsøgt, vil du gøre mere. Hjertelig og velsmagende!
Byg grød med kartofler
Byggrød med kartofler eller som det hedder ellers "Silk grød" Meget velsmagende, hjertelig og budget skål af litauisk køkken, rigtigt retfærdiggør sit navn.
Croutoner med litauisk ost
Min svigersøn er litauisk, så vi har været der mere end én gang. Og jeg må sige godt, de overgik slet ikke litauisk øl, meget mindre snacks til det. Men i Beerhouse "At Yozas", som ligger nær Palanga, er det ikke bare croutoner, det er vidunderligt og vidunderligt. Vi skal også hylde litauisk brød - mørkt, tungt, syrnet, utrolig velsmagende og utrolig forskelligt. I Moskva kan en sådan mangfoldighed af litauiske brød ikke findes, men det er muligt at finde naturligt litauisk brød, hvis det ønskes. Og i går besøgte dette ønske, så - du er velkommen til vores hytte. Disse toasts er gode til øl, og til nogen, og til supper, generelt "hvem er klar til noget".
zeppelinere
Frokostretter af litauisk køkken.
Sild snack på litauisk
Meget velsmagende. Især hvis med et sort brød og under et dampende glas vodka.
Tinginis
Tingnisis er en dessertret, der er populær i de baltiske lande, oversat fra litauisk som "doven" eller "dovendyr". Faktisk er den forberedt meget enkelt, hurtigt, og dets sammensætning omfatter alle tilgængelige produkter: kondenseret mælk, kakao og kiks. Dette er kendt for mange søde "pølse". Hvad er god tinginis? Først og fremmest med sin enkelhed vil selv en håbende kok nemt lave den, også fordi han taknemmeligt accepterer nødder, chokolade, tørrede frugter, kandiserede frugter, kakao og alkohol, og endda rester af tørrede kikskager, der siver op forskellige smag. Og selvfølgelig det faktum at det er lækkert! Dette er en grundlæggende opskrift, som giver et bredt udvalg af kulinarisk fantasi. Jeg beder omhyggeligt ikke at skynde tøfler.
Kartoffel zrazy "Zhemaychyu"
Litauisk nationalret, meget velsmagende.
Kartoffelpølser "Vedarai"
HVOR og de fleste retter af litauisk køkken er dette en anden mulighed, der kan koges fra kartofler. Enkel og meget velsmagende.
Hvis du ikke er tilfreds med noget i et nyt design - skriv dine kommentarer, så vi kan rette det.
Log ind uden registrering
Du kan logge ind på denne side.
under dit navn.
Litauisk køkken
Moderne nationale litauiske retter er efterfølgeren til et af middelalderenes største køkkener. Når hele Europa, og delvist Rusland, blev styret af kulinariske smag hos indbyggerne i storhertugdømmet Litauen. Og det var derfor. læs fuld
Litauisk køkken
Moderne nationale litauiske retter er efterfølgeren til et af middelalderenes største køkkener. Når hele Europa, og delvist Rusland, blev styret af kulinariske smag hos indbyggerne i storhertugdømmet Litauen. Og det var derfor.
I Litauen var det meget nemt at behandle kulinariske eksperimenter, og et af tegnene på en sådan holdning var forekomsten af opfindelsessupper, med hvilke bemærkelsesværdige litauere regalerede deres gæster (for eksempel tørrede asparges eller paprika supper). De elskede, og stadig elsker, litauerne kolde borscht (Shaltibarshchyay), såvel som mere traditionelle borscht med kål og rødbeder.
I hjemsted for litauiske aristokrater blev kødretter tilberedt hovedsageligt fra vandkvamp og rødvildsvamp (vildsvin, leggings, hjortekød, bærekød), og mange dyre krydderier og krydderier blev også tilføjet. Bullkød med Berriesaus, Røget Ål, Fasan med Enebær, Diverse Corned Biff, Tørret og Røget Kød. Generelt forberedte de sig meget interessant og praktisk talt utilgængelige i vores tid.
De fleste af de enkle opskrifter fra den litauiske æra af magt, såsom kartoffelhoveder, puddinger, zeppeliner, pandekager og gryderetter med løg og cracklings, ovennævnte borscht og selvfølgelig special litauisk brød (kvalitet og den unikke opskrift, der anerkendes verden over). Derudover er svinekødsprodukter meget populære i Litauen, og en af retterne er skilandis (rå røget svinekød i svinekød) - Litauerne har endda patenteret det.
Litauerne har også andre gastronomiske præferencer. For eksempel er der i Litauen kogeost, cremefløde og oste, hakket kager, dumplings, baltiske fisk bagt i dej, jagtpølser, pandekager mv. Litauisk køkken er meget omfattende, for det kombinerer ekko af de mange nabolandes kulinariske traditioner.
Der er autentiske desserter i litauisk køkken - Shakotis kage, brushwood (zagarelis), shvitur kage. Generelt har kølingen allerede begyndt at flyde, så lad os snarere gå direkte til at studere opskrifter af retter fra det nationale litauiske køkken udarbejdet af vores forfattere. Litauisk køkken byder dig velkommen!
http://www.iamcook.ru/country/lithuaniaLitauisk køkken
Litauiske køkkenretter er meget forskellige. Litauens nationale køkken er rig på opskrifter fra kød, fisk, mælk, grøntsager. Litauisk køkken, de opskrifter, hvorfra billeder viser, hvordan det er sammenblandet med køkkenerne i nabolandene, er kendt for sine tærter og kartoffelpandekager.
litauisk
Lækre kålruller med perlebyg, hakket kød og svampe.
Jeg elsker opskrifter med interessante historier. Litauiske koteletter "Jurate" er meget velsmagende, og de har sådan en romantisk historie forbundet med navnet.
Har du nogensinde prøvet at lave kartoffeldej og retter fra den? Hvis ikke, så skynd dig at lave en meget enkel, men lækker litauisk skål af shvilpikai (marmoter) lavet af kartofler (kartoffel "whistlers"). Og lav også en cremet soppesauce, med hvilken shvilpikay vil være særligt velsmagende.
Beet køleskab på kefir - dette er en rigtig frelse i sommervarmen! Denne suppe opdateres, køler, mætter! Velsmagende og hjælpsomme!
Skarpe cottage cheese cookies er gode til en hyggelig familie te.
Litauisk kold borsch (rødbeder eller koladnik) er en uundværlig skål til varme dage.
Forbered litauisk kold borsch til kefir til denne opskrift om sommeren - velsmagende, sund og sød! Serveres kogte kartofler sprinklet med dild.
Litauiske dumplings (virtiniai) er meget velsmagende, i hvert fald lidt usædvanligt for os. Til dumplings på litauisk er dejen forberedt på æggeblommer og mel uden tilsætning af vand. Og påfyldningen består af rå kartofler og løg stegt med bacon. Sådanne dumplings koges lidt længere, men bevarer deres form perfekt og koger ikke blødt.
Litauiske tyrkere, med hakket kød med svampe, i en cremet sauce med krummet hvide svampe.
Utroligt lækker og hjertelig parabol kaldet "Vedaray" - kartoffelpølse med bacon, som du kan tjene som en mayonnaise og cremefløde til frokost eller middag.
Kugelis - Litauisk kartoffelskål, meget tilfredsstillende og velsmagende. Dette er en kartoffelgryde, der ligner en stor bagt pandekage.
Dumplings med kartofler - en opskrift med mange muligheder, men altid win-win! Denne gang vil vi lave dumplings med kartofler på litauisk.
Litauisk kold borscht - på surmælk eller kefir.
Zeppelinopskriften kan afvige lidt i sammensætning eller mængde ingredienser, men det grundlæggende princip for at lave lækre kartoffeljigger forbliver det samme - aflange kartoffel-zeppeliner med påfyldning koges og serveres kun varmt. Denne zeppelinopskrift tilbyder at lave en vidunderlig litauisk skål som følger.
Den oprindelige opskrift af litauisk kold borscht til kefir er specielt nyttig til dig i varmt sommervejr. Han spænder din menu og erstatter traditionelt rødbedsuppe og okroshka, mens du forbereder litauisk kold borscht lige så nemt.
Alle rettigheder til materialet på webstedet www.RussianFood.com er beskyttet i overensstemmelse med gældende lovgivning. Når du bruger materialer fra dette websted, er hyperlink til www.RussianFood.com obligatorisk.
Stedadministrationen er ikke ansvarlig for resultatet af anvendelsen af ovenstående opskrifter, metoder til deres forberedelse, kulinariske og andre anbefalinger, effektiviteten af de ressourcer, som hyperlinks er placeret på, og for indholdet af reklamer. Webstedadministrationen kan ikke dele udtalelser fra forfatterne af artikler, der er indsendt på webstedet www.RussianFood.com
Dette websted bruger cookies til at give dig den bedst mulige service. Ved at blive på stedet accepterer du politikken for webstedet til behandling af personoplysninger. Jeg er enig
http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1745 hovedretter af slovakisk køkken
Slovakisk køkken er født af en kombination af mælk, kartofler, kål og deres forskellige derivater. Og selvfølgelig skal du ikke glemme kød.
Nedenfor har vi samlet for dig de fem hovedtemaer i det slovakiske nationale køkken.
En af de enkleste "aperitiffer" inden et måltid er sandwich med smalts. En blanding af fedt, smeltet af svin eller gåsfedt, og krabber (samt krydderier, hvidløg eller løg) er en helt simpel, men meget velsmagende ting. Det serveres normalt i små tallerkener til spredning på brød. Hver kok har sin egen "hemmelige opskrift", så det er værd at prøve en snack på forskellige steder. Hvad du ikke bør gøre er at bevidst opgive prøven under påskud af "fedtindhold" - tro mig, det er lækkert.
Vole - suppe - i det slovakiske køkken er en af hovedretterne. Det kan være alt - kød, grøntsager, groats, men en af de enkleste og mest elegante er "Chesnakov vole". I sin grundlæggende sammensætning - bouillon, mel, fløde, krydderier og faktisk hvidløg. Og så kan der være variationer - fra svampe og kartofler til fennikel.
Denne ret findes på slovakiske steder i flere varianter på en gang. Den mest berømte - med ost, er den slovakiske ækvivalent med sushi til japansk, pizza til italienerne eller fisk og chips til briterne. De er lavet af kartoffelde blandet med fårost og serveret med stegt svin, vaskes med kærnemælk eller yoghurt. Fans af dumplings med ost samles årligt i bjergfestet Turetsk ved foden af Velka Fatra ved VM i madlavning og spise dem. Men for vores smag er de mest magiske dumplings stropper (en blanding af dumplings, surkål og ristede røget bacon terninger).
Uden stegt and med kål er menuen til næsten enhver slovakisk restaurant med national køkken ikke komplet. Kål til fuglen kan gå gæret, stegt, stuvet - hvid eller rød. En anden variation på temaet - fyldt and med kål. Baseret på hakket kød er ris, valnødder og krydderier tilsat det. En hyppig følgesvend af fjerkræ med kål - dumplings, almindelig eller kartoffel. Forresten, Branislav Krizan, chefkokken for Matyšák-hotellet i Bratislava, anbefaler: for ænderne skal være gyldne, skal man ved stegning afvandes ikke med saft fra stegning af kød, men med mælk.
Og til dessert - Trdelnik, Dejener, Bagt på Trdlo (Træspyd) på en åben ild og drysset med sukker eller kanel. Skalitsky trdelnik bager med valnødder, der er lavet i henhold til den traditionelle opskrift af klosterkøkkenet. I oktober 2007 blev Skalicki trdelnik det første slovakiske fødevareprodukt for at modtage EU-sikkerhedsmærket. Forresten holdes Trdlofest dedikeret til denne bagning årligt i Skalica, hvor endda en maxi-trdelnik mere end to meter lang er lavet.
http://theslovakiatimes.com/text/13--5-glavnyh-bljud-slovackoj-kuhniPolsk skål
Den sidste bøgbog "s"
Svaret på spørgsmålet "polsk mad", 5 bogstaver:
bigos
Alternative spørgsmål i krydsord for ordet bigos
En skål af polsk og hviderussisk køkken: stuvet kål med skiver svinekød, skinke, bacon med løg, agurker
Skål af stuvet kål på polakkerne
(bigus, bikus, pigos) en skål af polsk køkken: hot okroshka, stewing svinekød, kål, agurker i kvass
Kålskål med kød
Definition af ordet bigos i ordbøger
Wikipedia ord betyder i Wikipedia ordbog
BIGOS, også BIGUS - traditionel til polsk, russisk, litauisk, ukrainsk, hviderussisk køkken, en hovedret med surkål og kød. Det anses for at være en bigos skål fra den oprindelige polske, men der er en legende, at denne skål blev "importeret" fra.
Litauisk køkken
Litauisk borscht
500 g svinekød, 2 syltede rødder, 1 løg, 1 gulerod, 0,5 persille, selleri skive, løvblad, peber, 0,5 kopper sur creme, 50 g smør, 1 spsk. Sked mel, hvor havsalt.
Vi skærer svinekød i små stykker, tilsættes det til vandet og koges over lav varme. Dernæst salt og kog indtil kogt kød. Fjern fedtet fra overfladen (vi vil bruge det til stegning af løg, gulerødder, grønt). Skær de syltede rødbeder, lad dem simre og tilsætte til den færdige bouillon. Tilsæt stege, krydderier og kog.
Tomat suppe med ris
Kødben 100, tomater 100, ris 40, løg 15, surkrem 25, salt.
Tomater er stuvet, gnides, sat i knoglesmedis, ris tilsættes, stegte løg, salt og kog til færdig. Serveres med creme fraiche.
Tørret frugtsuppe med creme fraiche
Rugbrød - 200 g, vand - 2 l, tørret frugt - 100 g, kanel - 3 g, sukker - 200 g, creme fraiche - 250 g
Brød skåret i skiver, tørret til brunt, hæld kogende vand og lad dem svulme. Derefter gnides gennem en sigte og fortyndes med brødinfusion. En blanding af tørrede frugter (æbler, pærer, svesker, rosiner) koger med sukker og krydderier. Stam bouillon, tilføj revet brød, creme creme, kogt frugt, rør og server.
Lideka Copustines (gedde med surkål)
1,5-2 kg gedde, 1 kg surkål, 0,5 kopper rugkager, 100 g smør, 3 tsk karve, 1,5-2 tsk af sort sort peber.
Til bouillon: 1 løg, 1 persille (rod og grønne), 1 el. dill ske
Gedde hele lidt kogt i hakket løg, dill, persille ikke mere end 5-6 minutter, hvorefter bouillon er drænet og gedden afkøles og fileteret.
I en gryde i ovnen i en halv time skal du koge surkål, som for kål suppe, men med 1 bord. med en sked olie, næsten uden vand, lad afkøle.
Dæk bunden af panden med et lag olie, læg det på lag med kål, gedde, skæres i 2,5-3 cm brede stykker, smør det med olie, sæt kålen igen, osv., Inden du fylder gryden. Det øverste lag skal være kål. Drys gedde med peber, kål med spidskommen.
Sæt i en højopvarmet ovn ved moderat varme i 10-15 minutter, luk låget, fjern derefter, drys med rugbrødkrummer, hæld olie rigeligt, gennemblød flere steder, så olien går ind, fjern låget og brunt over 5 minutter i ovnen.
Grillet makrel med hvidløgssauce i Vilnius
Makrel -1 stk., Sort peber (jordet) - efter smag, koriander, korianderfrø - efter smag.
til sauce:
hvidløg, vand - 1/4 kop, salt, peber - til smag, persille, koriander (greens) - efter smag.
Skær makrel langs underlivet. Spred ud og fjern forsigtigt den centrale knogle. Salt kødet, peber stor sort peber. Strø med koriander, korianderfrø og fint hakket grønne, en blanding af persille og koriander. Fiskekroppen foldede, hvilket gav den form som en hel fisk. Stænk slagtekroppen med mel og steg i varm vegetabilsk olie. Når fisken bliver gylden på begge sider, fjern fisken og tør den med en serviet.
I den resterende olie steges den fint hakkede hvidløg. Tilsæt, smag, saften af frisk citron, en kvart kop vand, salt, peber og let fordamp vandet. Sluk ilden og hæld, meget finhakket, persille og koriander. Hæld saucen over fisken.
Baltic Border Liver Pate
Leverlip - 300 g, en dåse grønne ærter, 1 løg, dill, persille, gulerødder, salt, peber.
Leveren af burbot er ikke ringere i smag på torskelevers delikatesse, og det forekommer uforholdsmæssigt stort - ca. en tredjedel af hele kropslængden, især i gydesæsonen. Leveren af forårsburbot er hvid, øm og usædvanlig velsmagende. Kogt det smelter i munden. Prøv at lave pate fra dette lækre produkt.
Kast dåse ærter på en sigte, lad væsken strømme ned. Slib det i en bander (du kan bruge en kødkværn).
Kog eller bage gulerødder i ovnen og slip dem også.
Kog lipped leveren i saltet vand, mos og bland med grønne ærter og gulerødder.
Finhak løg, hak grøntsagerne og bland godt med burbot.
Salt og peber efter smag.
Sild eller Sardin Fritters
fløde eller mælk - 300 ml, sardiner eller sild (saltet) - 200 g, revet brød - 250 g, æg (proteiner) - 4 stk., smør - 50 g
Gennemtrækket sardin eller sild gnides gennem en sigte eller hakket med en fin grill, tilsæt revet brød, let smeltet smør, fløde eller mælk. Den resulterende masse slås forsigtigt ud. Tilsæt jorden peber, piskede æggehvider og skum i panden, ligesom almindelige pandekager.
Litauisk pølse
svinekød - 450g; fedt rå - 50 g; svin tarm; løg - 1/2 stk. hvidløg - 3 skiver vand - 1/5 kop; jord peber - til smag; svinekødsfedt - til stegning salt.
Svinekød, løg og hvidløg føres gennem en kødkværn med en stor grill kombineret med bacon, skåret i små terninger, vand, salt og krydderier. Kogt hakket kød er ikke tæt fyldt med små svintarme og kogt pølse i kogende saltet vand i 15-20 minutter. Derefter steges pølsen i en gryde. Serveres med stuet kål eller kartoffelmos.
Vederey (kartoffelpølser)
Rå kartofler er jordet på et rivejern, let presset, saltet og peber og brune løg tilsættes. Den resulterende masse er ikke tæt tyndt tarm og stege dem i ovnen til brun skorpe. Serveres, skåret i stykker 10-12 cm lang, med cracklings og ristede løg.
Kumpis Forked
Frisk skinke (huden bør ikke fjernes) slog stærkt af med en træhammer, blød i koldt vand med marjoram, hvidløg og rynket peberrod i 12 timer. Dernæst fjern huden, fyld skinke med svinefedt, salt den.
Tilbered en krydret blanding af løg, persille, løvblad, alterskive (jamaicansk) peber, nelliker, skære fedt i tynde lag, læg dem på et bageplade, drys med krydret blanding, læg ham på toppen, olie den ovenpå og smør i en ovn i 3-4 timer, hele tiden vanding den resulterende sauce.
Ved slutningen af stegning samles saucen i en separat skål, skiller fedtet ud af den og hæld den fedtfrie del af skinke på fadet, og på fedtet steges små løg med en diameter på 1,5-2 cm. Tilsæt syltede eller saltede svampe, let kogt, før de serveres, og bland dem med rester af smeltet sved.
Yaknine (pate)
Lever 140g, smør 15g, løg 20g, tør vin 7g, bacon 15g, jordet peber, salt.
Leveren er skoldet, skåret i stykker, stuvet med stegte løg, passeret gennem en kødkværn, der tilsættes olie, salt, peber, vin og pisket. Diced bacon og levermasse blandes og koges i et vandbad indtil det er ømt. Klar pate cool.
Pølse pølse pølse pølse
Pølser - 200g, smør (til stegning) - 100g, røget svinefedt - 50g, æg - 2 stk., Kartofler - 800g, svampe (frisk) - 200g, persille (grønne) - efter smag, sort peber (jord) at smage.
Fjern skræl fra pølser og skær i små terninger. Skær bare skrællede, vaskede svampe og svin. Steg fedtet i en stegepande indtil halvt kogt, sæt champignon og pølser og omrør konstant, steg i høj varme i 3-4 minutter, drys derefter persille, fjern fra varme og afkøling. Bland æg med salt og sort peber, tilsæt stegte svampe med pølser. Opvarm fedtet i en pande og spred skeenfuld kogt svampemasse i form af små flade kager. Stek på begge sider indtil rosenrød farve. Koges separat, koge kartofler, mos i kartofler og server med pandekager.
Pie "Tinginis"
3,5-4 kikspakker med 180 g hver (simpel, firkantet "skak"), 200 g smør (smør), 1 krukke kondenseret mælk, 2 spiseskefulde kakao. I smeltet smør foldes kakaoen (2 spsk) og omrøres.
Hæld den kondenserede mælk og på en lille ild (meget lille) omrør hele tiden til en homogen masse. Fold kagerne (de skal brydes op i små stykker) og omrør alt godt. Konstant forstyrre.
Sæt hele massen i en plastikpose, form og tryk let.
Forlad i køleskabet til 3, du kan mere end en time, så skåret i stykker.
Honey Pastry Lithuanian
Sukker - 1 kop, vand - 1 kop, honning - 2 el. l., sodavand - 1 tsk. kakao - 2 spsk. l., rosiner - 1/2 kopp, nødder - 1/2 kop, vegetabilsk olie - 1/2 kop, eventuelt syltetøj - 1/2 kop, kanel, nelliker, koriander, mel - 1 knivspids.
Sæt sukker i en skål, tilsæt honning, vand, vegetabilsk olie, varme lidt, omrøring, så sukker og honning opløses.
I en væske afkølet til 30-40 grader hældes i sodavand, kakao, krydderier og æltes grundigt, så der ikke er nogen klumper tilbage. Tilsæt nødder, rosiner og mel - som nødvendigt for at gøre dejen ligne tyk fløde.
Bages i en form, smørret og drysset med mel. Skær den afkølede peberkage langsomt og sandwich med honning eller syltetøj.