Alle ved om fordelene ved at indtage fisk (det skal inkluderes mindst en gang om ugen). Sandt nok er de fleste røde sorter ganske dyre, hvilket stopper værtinderne, når de køber et sådant værdifuldt produkt.

Pink laks refererer til den mest almindelige type rød fisk. Derfor er du ikke foruroliget over de høje omkostninger ved lækre sorter, for pink laks er ret overkommelig og ikke ringere i sine egenskaber til andre dyrere sorter. Det er billigt på grund af et stort industrielt håndværk. Derfor kan det godt styrke sundheden til en lille pris og samtidig behage dine kære med en lækker delikatesse.

Pukkel laks tilhører små laksarter, hvis dimensioner ikke når op til 70 centimeter og deres vægt overstiger ikke 2-3,5 kg.

Men det er værd at bemærke, at nøjagtigt lyserød laks, der har det ekstra almindelige navn "pink laks", sættes i forreste rækker af kommercielle fisk med en høj befolkning, som gør det muligt at organisere sin massefiskeri.

I udseende er denne type rød fisk kendetegnet ved:

• Slank og smuk torpedformet krop;
• V-formet hale;
• Komplet mangel på tænder;
• Ikke en stor oral åbning;
• Små sølvskalaer;
• Tilstedeværelsen af ​​mange små mørke pletter på den kaudale fin;
• Eksistensen af ​​den såkaldte fede fin på bagsiden;
• Ventral fin orange farve og hvid hæm.

At komme til at gyde (det går fra juli til september) i floderne ændrer udseendet af en lyserød laks noget:

• På bagsiden, hoved og sider er ovale mørke pletter med olivenfarvede pletter tydeligt synlige;
• Hele kroppen (bortset fra maven, som forbliver hvid eller gullig) bliver brun;
• Bagsiden erhverver en ekstra grå farvetone;
• Finnerne og hovedet ændrer ikke farve, resterende sort;
• Mænd har en stor pukkel på ryggen, i hovedområdet (men ikke for at skræmme deres "rivaler", men for bedre manøvredygtighed i vandet blandt et stort antal fisk);
• Kæberne forlænger og bøjer;
• Der er stærke tænder på dem.

Generelt bliver pink laks i løbet af denne periode skræmmende grim.

Hvor er den lyserøde laks?

Hoveddistributionsområdet for pink laks er ret omfattende - fra fastlandet i Nordamerika til Alaska i nord og Sacramento-floderne i syd. Pink laks kan ofte findes i det kolde vand i Stillehavet, Atlanterhavet og Arktis. Men i gyden ses det i floderne Mackenzie, Colville, Indigirka, Kolyma, Yana, Lena, Amur, Zeya, Sungari, Khanka, Ussuri, Kaukasiske Lake Kezenoyam.

Derudover er der pink laks i Beringhavet og Okhotskhavet, på kystområdet Sakhalin, Kuril og Commander Islands, nærliggende Houvido og i den nordlige del af Hondo Island.

Til gyde udvælger pink laks ferskvandsreservoirer med en fast strøm og en stor sten bund.

Den korte levetid (maks. 3 år, men selv disse oplysninger er modstridende, fordi den fulde modenhed af lyserød laks opstår 20 måneder efter stingrayet i havet) af denne type fisk forklares af, at æglæggende, forældrene til den fremtidige stegle dør.

Steget "former" kun to måneder efter afsætningen af ​​æg og forbliver i floderne, indtil de når 3,5 cm i længden. Først derefter ruller de ind i havvand (ofte om foråret).

Med henblik på hurtig vækst og modning til aflejring af æg har naturen bestemt for den rosa laks en "rov" diæt, herunder repræsentanter for små fisk, krebsdyr samt stege.

På trods af påstandene om, at pink laks er en koldkærlig fisk, tilhører den stadig de mest termofile arter af slægten Oncorhynchus. Det er derfor, at havets areal, hvor den samlede temperatur ikke falder under fem grader af varme, vælges til overvintring.

Pink laksesammensætning og kalorieindhold

Normalt tænker ingen på de kemiske bestanddele af produkter, der er nødvendige for menneskekroppen. Men selv en lille mangel på dem kan forårsage en særlig negativ indvirkning, hvorfor årsagen synes endda svært at gætte.

Pink laksekød indeholder mange vitaminer, mineraler og næringsstoffer, der er nødvendige for mennesker:

• Proteinfraktioner;
• Aske produkter;
• fedtstoffer;
• Flerumættede omega-3 syrer;
• Retinol (vitamin A);
• Vitaminer fra gruppe B (thiamin, riboflavin, pyridoxin, cyanocobalamin pantothen og folinsyrer, niacin, cholin);
• Calciferol, vigtigt for børn (kendt som vitamin D);
• Blodstivende vitamin K (eller phyloquinon);
• Makronæringsstoffer repræsenteret af calcium, kalium, fosfor, magnesium, natrium og iod;
• Sporelementer som mangan, jern, selen, kobber og zink.

For mennesker, især dem, der overvåger deres vægt, er det vigtigt at vide, hvor mange kalorier der er lyserøde. Denne fisk har en ret lav kalorieindhold, og er derfor populær blandt modeller og skuespillerinder.

Så indeholder 100 gram pink laks kun 140 kalorier. På trods af et sådant lavt kalorieindhold er en skål af denne fisk meget rig på grund af dets høje proteinindhold (ca. 60%). På grund af det faktum, at mætning sker hurtigt, og fordøjelsen - langsomt betyder det, at det ikke vil medføre overskydende fedtindskud. Næringsværdi af pink laks: fedtstoffer - 6,5 g, proteiner - 20,5.

Det er rigtigt, at et sådant lavt kalorieindhold ikke gælder for stegt eller dåse pink laks, hvis kalorieindhold i samme 100 gram kan nå 200 kcal.

Nyttige egenskaber ved pink laks

Stor værdi for den menneskelige krop og dermed fiskens fordelagtige egenskaber bestemmes af dens fremstillingsmetode og tilstanden af ​​fisken før madlavning. Så frosne fisk vil indeholde færre næringsstoffer end friske.

Mættede syrer indeholdt i kødet af denne røde fisk bidrager til foryngelsen af ​​kroppen, sænker aldringsprocessen og beskytter celler fra skadelige mikroorganismer og deres virkninger. Pink laks har en tonic effekt på kroppen, forbedrer humør og fremmer en strøm af energi.

Vitamin PP har en positiv effekt på nervesystemet og mavetarmkanalen, normaliserer processer og forbedrer ydelsen af ​​disse systemer.

Fosfor, calcium og zink hjælper med at styrke knogler, hår og negle. Disse mineraler styrker kroppen, gør knoglerne resistente over for skade.

Natrium og kalium styrker væggene i blodkarrene, forbedrer hjerte og kardiovaskulære system som helhed. Derudover hjælper disse sporstoffer med at opretholde vandbalancen i kroppen og forhindrer dehydrering.

Proteiner fordøjes let, hvilket giver kroppen med essentielle aminosyrer.

Brugen af ​​lyserød laks bidrager til normaliseringen af ​​metaboliske processer og fremmer de kemiske reaktioner, der forekommer i celler og organer, herunder hjernen.

Jod hjælper med sygdomme i skjoldbruskkirtlen. Således er pink laksekød meget nyttigt for mennesker med sådanne problemer.

Flerumættede fedtsyrer regulerer blodsukker og er gode antioxidanter. Fosforsyre påvirker de kemiske ændringer i cellerne, fremskynder metabolismen, derfor er denne fisk nyttig til forebyggelse af osteoporose.

Tilstedeværelsen af ​​aminosyren histidin i fisk er nyttig for de ældre, tjener som en forebyggende foranstaltning for Alzheimers sygdom, beskytter nerveceller mod ødelæggelse og hjælper med at genoprette beskadigede vævsceller.

Fluor beskytter tænderne mod karies, hvilket reducerer risikoen for at udvikle denne sygdom. E-vitamin styrker væggene i blodkarrene, beskytter mod aldring, forhindrer dannelsen af ​​for tidlige rynker.

Om de nyttige egenskaber ved pink laks

Fordelene ved pink laks til kroppen

Pink laks refererer til kostprodukter og indeholder en masse vægttab kostvaner. Fordelene ved pink laks er:

• Den hurtige mætning af kroppen, selv et lille stykke;
• Langsom fordøjelse af produktet;
• God protein fordøjelse;
• Forbedring af slimhinderne og membranernes tilstand
• Generel styrkelse af nervesystemet
• Hjælpe fordøjelsesprocesser;
• Genopfyldning af alle kropssystemer med vitaminer og mineraler i tilfælde af deres mangel
• Stabilisering af glukose i blodet og dets fordeling gennem hele kroppen;
• Antioxidant egenskaber (nyttigt ikke kun for skønhed, men også for immunsystemet, samt forebyggelse af kræftfremkaldelse);
• Forebyggelse af aldring af kropsceller;
• Forbedring af dannelsen af ​​enzymer;
• Forbedring af kemiske cellulære reaktioner;
• Fremskyndelse af metabolisk proces;
• Forbedring af humør;
• Forstærkning af knoglevæv (lyserød laks er særlig vigtig under intrauterin skeletdannelse);
• Normalisering og forbedring af blodet;
• Forebyggelse af udvikling af aterosklerose (eller dens relative behandling);
• Hjælp til behandling af skjoldbruskkirtlernes dysfunktion
• Forbedret metabolisme i hjerneceller;
• Øge effektiviteten
• Forbedring af hukommelsen.

Pink laks skade kroppen

Mange peger på det praktiske fravær af kontraindikationer for brugen af ​​pink laks og skade på kroppen. Men det er ikke helt sandt. Derfor bør personer med forsigtighed være forsigtige med retter ved brug af laksekød:

• Lidelser af gastrointestinale sår;
• Allergisk for enhver fiskevare;
• Have kronisk leversygdom
• Med intolerance over for jod og fosfor.

Forsigtighed bør tages, når du bruger denne fisk til gravide, da dette kan føre til ødemer og ben. Du kan ikke spise en masse fisk om natten af ​​samme grund, for ikke at vågne op næste morgen med et hævet ansigt.

Sådan vælger du pink laks

For at den planlagte skål med pink laks virkelig bliver et mesterværk og behage alle, skal du kende de grundlæggende regler efter eget valg:

• Frisk fisk kan kun købes i Fjernøsten eller i fangstpladser, så du skal begrænse den frosne mulighed. Moderne leverandører tilbyder køberen hele slagtekroppe af frosset lyserød laks, stykker, fileter, kager og balyk;
• Til suppe er det bedre at tage en lyserød laks med et hoved (det gør et lækkert fedt);
• Du bør ikke være grådig, fordi den rensede fisk er billigere, men du skal selv skære det, og affaldet tager normalt en tredjedel af den samlede vægt;
• En gammel fisk (eller som blev opbevaret forkert) i en skål vil blive kendetegnet ved bitterhed;
• Indersiden af ​​den "rigtige" lyserøde laks skal være udelukkende lyserød i farve (uden yellowness);
• Galdene (hvis fisken ikke er slibet) er altid lyse eller lyse rødt i farve (slim, mørk eller grønnet - et tydeligt tegn på skade);
• Windiness, tørhale og finner viser gentagen frysning og optøning af fisk;
• Huden skal ikke have nogen skader og passer godt til kødet (ellers er fiskene gamle og vil have en rusten smag);
• Fileten skal også være lyserød (uden hvide pletter);
• Du kan ikke se på de frosne lyserøde laks øjne, de vil ikke sige noget om det alligevel;
• Fejl "bat" -fisk påvirker heller ikke smagen (du skærer kun blå mærker under dens indlæsning i netværket);
• Men fangstiden er vigtig, for i ferskvandsvand mister den rosa laks både udseende og smag (det er bedre at ikke tage den rosa laks fanget i gyden, og kun oplysninger i kvalitetscertifikatet kan fortælle om fangstmomentet).

Hvordan man vælger en laks konserves lære af programmet "Test køb"

Hvad er fremstillet af pink laks

Kokke nægter aldrig at bruge denne fisk i forberedelsen af ​​en række retter. Alt på grund af massens massefylde, som er praktisk at lave mad. Det kan trods alt være grundlaget for en række snacks, hovedretter og suppe (oftest til madlavningssuppe).

Således bliver rosa laks kogt, bagt (kan være i dejen), dampet, stuvet, stegt, saltet og selvfølgelig røget.

Pink laksekød er velsmagende og kan medføre visse fordele for vores krop. Det er selvfølgelig lidt "tørt" i forhold til sine slægtninge i vandet, men det er ikke desto mindre værd at udelukke det fra din kost.

Tabel ernæringsværdi af lyserød laks pr. 100 gram

http://edalekar.ru/gorbusha.html

Pink laks fisk - hav eller flod hvor bor

Alle repræsentanter for laksfisk er meget populære. Kød og kaviar af disse arter har de mest værdifulde gavnlige egenskaber og et kompleks af vitaminer, der er nødvendige for menneskekroppen. Rødfiskrosa laks - en af ​​familienes repræsentanter.

Pink laks er en meget almindelig og mange arter. Af al laks har den den mindste størrelse. Størrelsen på en person når endda ikke en halv meter lang og er signifikant ringere i vægt for alle arter.

levested

Røde lakses levested er det kolde vand i de nordlige oceaner. Fiskflokke af denne art går i alle floderne i Nordamerika. Det findes langs kysten af ​​Stillehavet, på Kamchatka og i farvande i Det arktiske hav. Udsigterne for steder, hvor pink laks er fundet, er meget omfattende.

Hun føler sig godt i en lav vandtemperatur på ikke over femten grader. Hvis det kommer i varme strømme med en meget høj temperatur, dør den på kort tid.

Pink laks, der migrerer til mange flokke, vandrer konstant. Han tilbringer halvdelen af ​​sit liv i havets saltvand, og foretrækker at bruge anden halvdel i ferskvandene i søer og floder. Til avl vælger hurtige og rene vandløb.

Specialister involveret i undersøgelsen af ​​disse arter, kom ikke til en fælles udtalelse om spørgsmålet om, hvorvidt flod eller havfisk pink laks. Så snart isen begynder at falde ned fra floderne, sættes den af. Først i enkeltprøver, og derefter i store flokke, der flytter fra oceanerne til ferskvandsmiljøet.

Pink laks gyder netop i ferskvand. Emerging fry fra modne æg udvikles til en vis alder i reservoirer med usaltet vand. Meget sjældent i oceanerne er der personer, der ikke har nået to måneder.

Ekstern beskrivelse af pink laks

Fisken fik sit navn på grund af udseende. Hos mænd, under migration til gydepladsen, danner der en pukkel på ryggen, på grund af denne ejendommelighed kaldes en af ​​laksfiskene lyserød laks.

Vægterne af denne fisk er små, lyse sølv. Bagsiden og området af den kaudale fin har en belægning i form af små mørke pletter. I modsætning til mange fisk har laksarter en ekstra fin, som ligger mellem rygfinnen og halen.

Et andet kendetegn ved den lyserøde laks er munden af ​​hvidt. I saltvandsvandskilder ser det ud til at være meget attraktivt, når det kommer ind i ferskvandsmiljøet, ændrer udseendet af enkeltpersoner, især på mænds tilhørsforhold, dramatisk.

Hovedet, siderne og bagsiden er dækket af store sorte pletter, og i løbet af gyden bliver fiskens krop lysebrun i farve. Kun underlivet ændrer ikke farveskemaet, der altid er hvidt, men ribber og hale af en konstant mørk skygge.

I gydeperioden er det ret underholdende at se, hvordan den lyserøde laks ser ud. Mændene bliver til nogle monstre. På ryggen er der store humps. Kæber bliver lange, bøje, der vises store skarpe tænder i dem. Normalt har en smuk fisk et helt uinteressant udseende.

Funktioner og nyttige egenskaber

Pink laks er en populær kommerciel fisk. Laksarter skiller sig meget stærkt ud blandt alle indbyggerne i havene og floderne med et så værdifuldt produkt som kaviar. I lyserød laks er den specielt stor. Kødet af denne fisk har også et sæt værdifulde stoffer, såsom:

• Vitamin B12;
• natrium;
• calcium;
• fluorid;
• svovl;
• phosphor;
• iod;
• Omega-3 fedtsyre;
• Vitamin PP.

Lyserøde lakseskåle har ekstraordinære evner til at genopfylde den menneskelige krop med en masse gavnlige stoffer, der ikke findes i mange skaldyr og især i andre mindre værdifulde fisk. Variationen og mængden af ​​vitaminer sommetider overrasker, lækker og foreslår, rosa laks er unik og nyttig.

Især er det muligt at isolere et nyttigt stof, der findes i alle laksarter af fisk, nemlig omega-3-fedtsyrer. I den lyserøde laks er de til stede i en stor mængde. Umættede fedtsyrer findes ikke i animalske produkter, grøntsager og frugter, så denne fisk er særligt værdsat.

• Omega-3 fedtsyrer tillader ikke, at menneskekroppen alder hurtigt og bliver en barriere mod de skadelige virkninger af frie radikaler. Syrernes indflydelse beskytter molekylernes struktur og tillader ikke radikaler at foretage ændringer i dem. Udviklingen af ​​kræfttumorer som følge af disse processer er signifikant reduceret.
• Produktion af laksarter af fisk tildeles et højt fedtindhold, hvilket ikke anbefales til personer med øget kropsvægt eller med kontraindikationer for helbredet. Pink laks er den eneste underart, der er opført på fødevarelisten, der anvendes under kostvaner.
• Aminosyrer i en stor mængde er indeholdt i denne fisk og absorberes simpelthen i menneskekroppen. Folk med dårligt helbred, alderdom og teenagere er forpligtet til hele tiden at have på deres spisebord rødt og rosa kød af laksfisker.
• Et stort sortiment af mineraler samt fluor, der er til stede i kødet af lyserød laks, bidrager overraskende til den effektive drift af det menneskelige kredsløbssystem. Fluor er kun til stede i skaldyr og fisk. For skønhed og god kvalitet af tandemalje skal du spise laksekød.
• Dagligt forbrug af fiskeprodukter har en fantastisk effekt på en persons udseende. Antioxidanter tillader ikke ødelæggelse af hudceller og hårstruktur. Håret får en sund glans, og ansigtets hud bliver lys og ren. Pink laks skaber ungdommens virkning. Det er også nyttigt for godt syn og åndedrætsorganer.
• Til nervesystemet giver ikke fejl, den menneskelige krop har brug for vitaminer fra gruppe B. Et sæt vitaminer er fuldt til stede i rød fisk. Når man spiser fiskeprodukter øges mange gange, effektivitet, øger hjernens aktivitet og hukommelse.
• Den jod, der er nødvendig for menneskekroppen for at fungere skjoldbruskkirtlen, er fuldt til stede i laksarter.

Takket være vores oplysninger blev det således kendt, hvor laksfisken lever, og hvordan laksfisken ser ud, hvis nyttige egenskaber er værd at værdsætte af menneskeheden.

http://sudak.guru/vidy-ryb/ryba-gorbusha-morskaya-ili-rechnaya-gde-obitaet.html

Fisk laks billeder og beskrivelse. Hvor er den lyserøde laks og hvad er nyttigt

Rosa laks, billedet og beskrivelsen heraf findes nedenfor, er en af ​​de mest berømte og populære fisk i laksfamilien. Det er sjældent, når du kan møde en lystfisker, der ikke ville vide, hvordan denne fisk ser ud og hvor du kan fange den.

Mange erfarne fiskere kommer specielt fra forskellige dele af vores land til Stillehavets kyst og floderne, der flyder ind i fjernøsten, for at jage på denne relativt lille sammenlignet med andre laks, men en ekstremt stærk og varig fisk, hvis værdi ikke kun ligger i rød kaviar og lækkert kød, men også i den fiskelidenskab, hun kan give til hver selvrespektende fan af fiskeri.

Hvor er den lyserøde laks i verden og i Rusland

Pink laks og andre fisk fra laksfamilien kaldes stadig rød fisk for den delikate lyserøde farvetone, som deres kød har. Den største forskel på pink laks fra andre fisk er en ekstra fin, der ligger mellem rygfinnen og halen. Den øverste del af hendes krop er dækket af en spredning af sorte prikker, og på ryggen er der en lille pukkel, hvorefter hun fik sit kaldenavn.

Den er beboet af pink laks i havene i Stillehavet, på Kamchatka, Kuriløerne, Sakhalin og ud for Japans kyst. Mindre ofte svømmer det i Det arktiske hav. Gydning stiger op for sådanne sibiriske floder som:

Beskrivelse af pink laks fisk

Pink laks er en koldkærlig fisk og tåler ikke varme. Derfor kan temperaturen over 25 grader Celsius være dødelig. Størrelsen på lyserød laks er relativt lille - ca. 70 cm lang. I dette tilfælde overstiger vægten af ​​en voksenfisk sjældent 2-2,5 kg. Men rosa laks kompenserer perfekt for sin størrelse og vægt med et stort antal, hvilket gør det til den mest attraktive kommercielle fisk af laksfamilien fra denne artes mangfoldighed.

Hvordan skelne kvinden og hanen med pink laks - foto

Godt at vide! Et af de triste fakta om pink laks er dens død umiddelbart efter gytning. Hun gyder, holder op med at spise og dør. Således bliver produktionen af ​​afkom det sidste stadium i den korte levetid for denne smukke og stærke fisk, der er i stand til at overvinde eventuelle vanskeligheder, bare for at komme til stedet for de sædvanlige gydepladser.

Gytning af pink laks - start og sluttid

Gytning af pink laks begynder i august og varer indtil midten af ​​oktober. Pink laks roe - lys orange bolde omkring 5 mm i diameter. Det har en lidt sød smag, som det er værdsat af de fleste elskere af fisk delikatesser. Lav kalorieindhold laks roe er ikke kun en uundværlig egenskab på et festligt bord til gourmeter, men også anbefalet til brug af de mennesker, der bekymrer sig om deres helbred og følger en streng kost. Læs også: Saltkaviarrosa laks velsmagende og let

Pris på pink laks og kaviar til 1 kg

Den gennemsnitlige detailpris for en kølet lyserød laks i landet er ca. 230-350 rubler pr. Kg. Bulk får normalt frosset produkt. I dette tilfælde opbevares prisen på pink laks på omkring 180 rubler (hvis du køber mindst 22 kg ad gangen). Typisk køber gennemsnitlige købere fisk i supermarkeder, der allerede er pakket i poser, renset og rengjort. Dette er interessant: Sådan tilberedes let salt salatrosa - de bedste opskrifter

Her kan prisen hoppe fra den region, hvor den sælges, og fra supermarkedets politik selv. Ofte på frossen fisk er gode aktier. Og de er ikke altid forbundet med, at produktet er udløbet. Naturligvis, i Fjernøsten, hvor pink laks fanges og opdrættes, er prisen pr. Kg fersk fisk og dens kaviar en størrelsesorden lavere end i den anden ende af landet.

Til salg kan pinkalse ses i det mest forskelligartede sortiment for enhver smag og økonomi:

• hele slibede og slagtede kroppe (fersk, kølet eller frosset);
• færdigpakkede steaks, fileter, suppe sæt, mave, ryg osv.
• varm eller kold røget.

Prisen på rød kaviar af pink laks i gennemsnit i landet er ca. 3.000 rubler pr. Kg.

Sådan vælger du den lyserøde laks i butikken

Orienter dig korrekt i en butik eller på markedet, og følgende tips hjælper dig med at vælge frisk fisk:

• Den lyserøde laks mave skal være af ensartet farve og fri for blærer (hvis det selvfølgelig ikke er kaviar);
• i slibet fisk bør ryggen fra indersiden være lyserød;
• Gæller i en krop med hovedet bør ikke være lyse rødt, som mange købere fejlagtigt antager;
• skalaer - glat og skinnende, tæt på kroppen;
• udseende - uden synlig skade og deformation
• når en fugle presses på den, skal fingeren være elastisk, ikke løs og hurtigt komme sig i sin oprindelige position;
• fisk må ikke have fremmede lugt.

Nyttige egenskaber ved pink laks

Pink laks kan sikkert tilskrives diætprodukter, som pr. 100 gram af dens vægt er der kun 140 kilokalorier, 6 gram fedt og ca. 20 gram proteiner. Pink laks er næsten blottet for knogler, og dets kød har en delikat smag. Læs også: Madlavning pink laks i en langsom komfur

Konstant spisning af lyserød laks bidrager til kroppen:

• reducere blodkolesterol
• normalisering af tryk
• beskyttelse af nerveceller
• forbedring af det kardiovaskulære system.

På trods af det faktum, at pink laks kan spises af mennesker af enhver alder, bør den ikke indgå i diæt af mennesker, der lider af:

• personlig intolerance overfor fiskeprodukter
• allergisk mod fisk
• sygdomme i mave-tarmkanalen.

Video opskrifter til pink laks og kaviar

Laks laks til laks hurtig og nem måde video

Pink laks! Kaviar eller ej? Lær at identificere video

http://fish-haus.ru/ryba-gorbusha-foto-i-opisanie/

Hvor er den rosa laks i Rusland

beskrivelse

«/> Kroppen er slank, dækket af små skalaer. Sidene og underlivet i havet er sølv, ryggen er mørk. Sidelinjen er godt skelnelig. På halefinen, store og små mørke pletter, små på bagsiden. Efter at have trængt ind i floderne og opholder sig i ferskvand, får den rosa laks en nøgenklæde: kroppen flader og får en brun farve, hovedet og finnerne bliver svarte, kæberne bøjes, store tænder vokser på dem. Et hump danner bag på mændene.

Den mindste repræsentant for laks. Den maksimale længde overstiger ikke 68 cm, og vægten er 3,0 kg. Mænd er normalt større end kvinder. Pink laks alle modne i andet livsår. Gydning i hovedkanalen og i nedre rækkevidde af store bifloder. Gydningsområder er placeret på lavvandede med klart vand og på ugraderet grund bestående af grus og småsten blandet med sand. Gytning i august og fortsætter til midten af ​​september. Kaviar med en diameter på 6 mm. I slutningen af ​​april kommer larverne ind i vandkolonnen og ruller ned ad floden. Efter at have gået ud til havet, holder unge i ca. en måned i lavt vand, der aktivt fodrer med små krebsdyr. Efter halvanden år af det marine liv vender den rosa laks tilbage til sine indfødte floder til gydning. Homing (instinkt af den indfødte flod) er mere svagt udtrykt i lyserød laks end i andre Stillehavslaks.

Pink laks er den mest talrige repræsentant for Stillehavet laks slægten. Indbygger det nordlige Stillehav, findes i Arktis mod vest til Lena og langs den asiatiske kyst mod syd til den koreanske halvø og kysten af ​​Hokkaido og Honshu. Pink laks er også udbredt langs den amerikanske kyst - fra Colville-floden i det arktiske hav til San Lorenzo-floden i Californien. Det er mest talrige i den nordlige del af Japans hav, Okhotskhavet, i de sydlige Kuriløer, i det østlige Kamchatka, i den sydøstlige del af Alaska og i British Columbia.

Ifølge litteraturdata når den en maksimal længde på 76 cm, en masse på 5,7 kg. Normalt går en lyserød laks med en længde på 32 til 64 cm, med individer mellem 38-59 cm lange og vejer 1,4 - 2,3 kg, går i floderne for at gyde. Normalt er der i år med høj overflod fiskestørrelser 2,5-5,7 cm mindre end små generationer. Undtagelsen er pink laks i nordlige Primorye og British Columbia, hvor den modsatte tendens observeres. Mænd, ligesom andre langt østlige laks, er større end kvinder. Den rosa laks lever i 1,5 år, i andet år bliver næsten alle seksuelt modne. Derfor er generationer af lige og ulige år næsten genetisk isolerede.

Pink laks som en art er homogen, og det er umuligt at isolere underarter. Den høje stabilitet af arten af ​​lyserød laks kan forklares af følgende grunde: fraværet af udtalt homing og som følge heraf muligheden for at krydse endog langt fjerntliggende populationer; ekstremt kort opholdstid i ferskvand og bolig for størstedelen af ​​livet i meget homogene havforhold; artenes historiske ungdom en bred vifte af modstandsdygtighed over for eksterne miljøfaktorer i ynglesæsonen og tidlig fodring til søs.

mad

"/> Den rosa laks feeds på små fisk, stek og krebsdyr. Pink laks lever ikke længe - 1,5-2 år, spawn en gang i livet efter gytning alle fisk dør.

Mens den lyserøde laks lever i havet, er dens krop farvet sølv, der er mange små mørke pletter på halefinen. Farven ændrer sig i floden: mørke pletter dækker ryggen, siderne og hovedet, når gydet er i hovedet, og finnerne bliver næsten sorte, og hele kroppen bliver brun undtagen maven, som forbliver hvid. Kroppens proportioner ændrer sig særdeles stærkt: En stor pukkel vokser på mænds ryg, kæberne forlænger og bøjes, stærke tænder vokser på dem. Den engang slanke og smukke fisk bliver grim.

levesteder

"/> Den rosa laks findes i koldt vand, foretrækker en temperatur på 5,6-14,6 ° C ved en optimal temperatur på 10,1 ° C. Ved en temperatur på 25,8 ° C dør fisken. Pink laks findes i de kystnære farvande i Stillehavs- og arktiske oceaner, fra Sacramento-floden i det nordlige Californien til Mackenzie-floden i Canada og fra Lena-floden i Sibirien til Korea. I Asien fordeles den op til Honshu i syd. Det fangede også godt på Kola-halvøen.

Pink laks - en typisk vandrende art, der ikke har nogen ferskvandsformer, strømmer ind i havet og gyder ind i dets oprindelige floder. Homing, dvs. Evnen til at vende tilbage til den indfødte flod er veludviklet, men det giver ofte en "fiasko", derfor er adgang til "alien" floder mulig. Den har en kort livscyklus og gyder en gang i livet, dør efter gytning. Fra 1956 introduceres det med jævne mellemrum i floderne i Barents- og Hvidehavet. I dette tilfælde, efter fodring i havet laks vender tilbage for at gyde, ikke kun i floden, hvor ynglen produceret og kommer ind i floden fra Yamal-halvøen og Pechora til Murmansk og derefter til kysten af ​​Norge, Sverige, Island, De Britiske Øer. I Norge blev selvreplikerende befolkningsgrupper dannet.

Pink laks, tilsyneladende sammen med Sims, er den mest termofile art i slægten Oncorhynchus. Det dvale i de områder af havet, hvor temperaturen på overfladen ikke falder under 5 ° C. Denne omstændighed bidrager tilsyneladende også til sin hurtige vækst.

gydning

«/> Gytning af pink laks er et uforglemmeligt syn. Bursts er synlige overalt på floden: Som andre salmoner flytter en lyserød laks mod bunden, men går ofte til overfladen. Samtidig kan hun hoppe ud af vandet, men oftere viser hun bare sit hoved og ryg. En masse fisk bevæger sig og tæt ved kysten, i en dybde på 25-50 centimeter. Ofte går de i vågne søjler, den ene efter den anden. Hver sådan søjle i små steder efterlader en fur langs kysten, skåret på småsten af ​​fiskestænger.

På dette tidspunkt ses mange fiskende fugle - måger og ørne - tæt på floderne. Bjørner fra alle de omkringliggende bjerge går ned i dalen og vandrer langs kanalen og forsøger at samle fiskene med klør. Rafting på en gummibåd, det er let at komme tæt på bjørnen ivrig efter fiskeri. Selv forseglinger kan forlade havet og følge lakseskuler op ad floderne, nogle gange stigende tiere eller hundredvis af kilometer.

I havet foder pink laks aktivt og vælger flere kalorieindhold end chum laks. Hvis maden af ​​chum laks består af mere end 50% af pied-ben mollusker og manteldyr, så foretrækker pink laks små fisk, stege (30%) og krebsdyr (50%). Derfor vokser den og modnes usædvanligt hurtigt: 18 måneder efter rampen i havet, går det allerede tilbage til floderne for at lægge æg og dø. Det er rigtigt, at man udtalte, at en betydelig del af lyserød laks gyder i tredje eller fjerde år af livet. Dette er imidlertid næppe tilfældet. Havfangster viste, at i august var kun nogle få personer tilbage i havet, af en eller anden grund var de forsinkede i udvikling.

"/> Den rosa laks har en overraskende biologisk egenskab: alle dets larver er først og fremmest kvinder. Omkring halvdelen af ​​individerne ændrer deres køn lige før de forlader jorden, og de bliver mænd.

Besætninger

I dag er det almindeligt accepteret, at pink laks udgør en række besætninger, der er forbundet med et bestemt floder af floder (og ikke adskilte gydeområder, da instinktet for at vende tilbage til den indfødte flod af en lyserød laks er mindst udviklet på grund af den kortvarige opholdstid i frie floder). Primorye, Hokkaid, Amur, West Sakhalin (i Japanske Hav), Nord Okhotsk, Vest Kamchatka, Øst Sakhalin, Syd Kurile, Syd Sakhalin, West Sea Bering og amerikanske besætninger skelnes.

Fiskemetoder

"/> En fisker burde kunne" læse floden "af vandets farve ved hjælp af jetfelter og boblebølger for at gætte de dybere steder af skyer, områder med pludselige ændringer i dybden, oversvømmede snags og t, n. På sådanne steder eller direkte under dem skabes der ofte en slowmotion eller modstrøm, der tiltrækker fisk. Målet med sådanne punkter er langt mere effektivt end kæmningen af ​​hele området af rækkevidde med en lokke. En erfaren fisker kan anerkendes af det faktum, at han selv på et ukendt sted straks sender agn til hvor den skal og bider ham fra den allerførste cast.

Hertil kommer, at for succesfuld laksfiskeri med spinning, skal du lære at føle bunden, dvs. at kunne fortsætte trolling i sin umiddelbare nærhed. Pickling af pink laks er normalt følt som en svag, ofte dobbelt rykke eller blæse på skeen, efter at det er stærkt modstandsdygtig. Pink laks - en af ​​de stærkeste og hurtigste fisk, dens hunner bliver ikke svagere selv i ægteskabet kjole. En gang på krogen skyndter de pludselig fra side til side, gør smukke "stearinlys" (spring ud af vandet) og derfor oftere ud af krogen. Hannerne tværtimod i floden hurtigt pony bliver flad og taber fart.

Ved at tage skeen, trækker de oftest stærkt og næsten uden at rykke fiskelinjen. Når en to-kilo hest med proportionerne af en stor brasme bliver hovedet fra kysten over en stærk strøm, kan det virke som en stor chum laks. Spændingen er omtrent det samme - en kraftig træk, der styres nedstrøms og væk fra kysten.

"/> Pink laks kan peck. ikke kun på skeen, men også på den kunstige flyve. Ligesom andre Pacific-laks er den mest tiltrukket af stor, lys fantasi agn (gul, grøn, orange eller pink), derudover er dekoreret med skinnende lurex. Fluer skal bevæge sig i bunden i slowmotion, jævnt eller i korte træk.
Amatørfangst af pink laks i Magadan-regionen er kun tilladt under licenser: til søs - med net og på visse steder i flodernes nedre spidser - spinding.

Gastronomisk værdi

"/> Pink laks er en værdifuld kommerciel fisk. Hendes kød er egnet til madlavning supper, stewing, stegning, saltning og konserves. Pink salmon kaviar bruges også til madlavning: Den konserveres efter saltning. Den rosa laks er specielt god i salt form, da der under den kulinariske behandling forsvinder en væsentlig del af de nyttige stoffer (som alle rødfisk). Derfor foretrækker mange mennesker kun saltet pink laks - både industrielt saltende og hjemmelavet. Du kan endda selv sælge de købte friskfrosne slagtekroppe af dig selv, jo mere er der til salg, renset og uskadet lyserød laks, med hovedet og uden hovedet. Det vigtigste ved at vælge høj kvalitet pink laks. I den lyserøde laks er der stort set alle

e vitaminer og gavnlige elementer. For eksempel indeholder den en masse vitamin PP (nikotinsyre), som forbedrer mavetarmkanalen og centralnervesystemet. Denne fisk indeholder også vitamin B12, natrium, calcium, fluor, svovl, fosfor, jod samt omega-3 flerumættet fedtsyre. Eksperter anbefaler at opretholde den optimale balance mellem vigtige næringsstoffer i kroppen og bruger regelmæssigt lyserød laks for at forebygge hjerte-kar-sygdomme. Det er let at skelne en god fisk: Den er glat, ren, glat, uden pletter og skader, med sølvfarvede og skinnende vægte. Hertil kommer, at højkvalitets fiskegyler skal være lyse eller lyse rødt og ikke mørkere eller grønne. Hvis halen er tør og forvitret, er det også et tegn på, at fisken er blevet optøet mere end én gang. Fans af varm fisk kan bruge den ikke kun i det traditionelle øre, men også lave rosa laks på grillen og grillen i ovnen og mikrobølgeovnen. Pink laks kan fyldes (svampe og fisk og skaldyr tjener som en god påfyldning), koteletter er lavet af det. Kogt filet bruges i salater og snacks.

Pink laks har næsten ingen kontraindikationer, medmindre en person selvfølgelig ikke er allergisk over for fisk. Men nogle læger anbefaler stadig forsigtighed at bruge pink laks til personer med mavesår og kronisk leversygdom. Kalorindholdet i lyserød laks er 140 kcal. Næringsværdi af pink laks: proteiner - 20,5 g, fedtstoffer - 6,5 g.

Pink laksfangster i Fjernøsten svinger i lige og ulige år. Det bemærkes, at i Primorye-floderne kommer pinkalse i større antal i ulige år, og i lige år er antallet af ubetydelige. I Amur og på vestbredden af ​​Kamchatka, tværtimod: den mest lyserøde laks høstes i lige år. Nogle eksperter forklarer denne "periodicitet" af denne toårs livscyklus.

Kilde dreamfisher.ru. fish-book.ru

Fisk beskrivelse

Ændringer sker med individer af begge køn, men hos mænd er de mere udtalte. Flytende opstrøms, fodrer ikke fisken, mister den energi, der akkumuleres i fedtreserver og muskler. Fordøjelsesorganer atrofi.

Uerfarne ichthyology værtinder forstyrrer undertiden lyserød laks med ørred - helt ferskvandslaks. Ja, eksternt, fiskene er ret ens. Ørret er dog normalt meget større, der er en rød stribe på siderne, og kroppen er dækket af mange små mørke pletter.

Om sommeren sælges sådan pink laks ofte. Det kan spises, men man bør ikke forvente den samme smag som den marine sort. For fuldt ud at opleve fiske ernæringsmæssige og smagsfordele er det bedre at købe det i vinter-foråret.

Calorie og sammensætning

Konserves og stegte fisk har normalt et højere kalorieindhold - op til 200 kilokalorier pr. 100 g.

Nyttige egenskaber og skade

Inkluder rosa laks i kosten bør ikke være mere end to gange om ugen. Når barnet er seks måneder gammelt, kan du prøve fisken med en vegetabilsk sideskål.

Hvordan vælger du pink laks?

For at lave fiskesuppe eller lave fyldte pink laks, skal du købe fisk med hovedet. I andre tilfælde, for ikke at betale for overskydende vægt, er det bedre at købe skåret fisk.

Gråder af ukorrekt fisk har en lys rød farve, forkælet - grønlig.

Meget smartere dine måltider vil være fra havlaks.

Hvad at lave mad ud af det?

Nogle gange vil du slippe af med knoglerne. I laks er denne procedure ret simpel, da kødet er ret blødt. Knoglerne frigives med en kniv. Fisken skæres langs ryggen fra hovedet mod halen. For det første fjernes tynde ribben fra den ene halvdel af fisken, så ryggen og ribbenene fra anden halvdel.

Temperaturen og tiden for stegning er den samme som i den tidligere version. Til den bagt rosa laks serverer de kogte eller bagt kartofler og grøntsager.

Pink laks: beskrivelse, forberedelse, sammensætning, fordel og skade

Pink laks (lat. Oncorhynchus gorbusha) er en art af fisk tilhørende Stillehavet laks og dermed til laks familien. Fisken er anadromøs, det vil sige, den lever i havene og gyder i floder. Det er en værdifuld kommerciel fisk. Den optimale temperatur for livet er 10,1 ° C, og når vandtemperaturen er over 25 ° C, dræbes den rosa laks.

Miljøet er koldt kystvand i Stillehavet og Arktis, med en vandtemperatur på 5,6-14,6 o C. Naturligt område: på det amerikanske kontinent fra floden. Sacramento (Northern California) til r. MacKenzie (Canada), i Eurasien fra r. Lena til floderne på den koreanske halvø. Det er også fundet ud for Japans kyst, kommer til at gyde i floderne af. Honshu.

I god tid blev pink laks indført i De Store Søer, ind i kystfarvandet i Det Arktiske Havs vestlige del af det naturlige distributionsområde (helt op til Kolahalvøen), hvor det med succes slog sig ned og konkurrerede med andre laksrepræsentanter, herunder Atlanterhavslaks (laks).

Fiskeri efter lyserød laks

Beskrivelse af pink laks

Fiskens krop er lyseblå. Under gyden bliver hun, når hun kommer ind i floden, bag sin krop svag grå og hendes mave gullig-hvid (i nogle eksemplarer grønlig). På dette tidspunkt er mændene på bagsiden der en stor pukkel, takket være hvilken fisken fik det rette navn.

Mellem den dorsale og kaudale fin er der stadig en ekstra fin, som er karakteristisk for laksefisk.

Karakteristiske træk er en hvid mund uden tænder på tungen, store sorte ovale pletter på bagsiden, en V-formet hale, tilstedeværelsen af ​​en analfin bestående af 13-17 stråler.

Rosa laks vokser til 76 cm i længden med en masse på 7 kg, men den gennemsnitlige vægt af voksne er lidt over 2 kg.

Pink laks livsstil

I juli begynder fisken at komme ind i floden til gytning, der finder sted i august. Som det er typisk for alle laksefisk, før hun kaster æg, bygger kvinden en rede, graver en depression i bunden med halen. Efter gytning befrugtes æggene af mænd, så æggene er begravet. Efter gytning dør den voksne fisk.

Fry er udklækket i november. I første omgang er de placeret i samme jord, som kaviaren blev sprinklet på, og de fodrer på æggeblomme saksstoffer. I slutningen af ​​foråret - tidlig på sommeren forlader steget redenet og ruller med vandstrømmen i havet. På dette tidspunkt vokser de allerede op til 30 mm i længden, deres farve er monokromatisk sølv uden tværgående striber, der er typiske for voksne. På grund af rovdyr (fisk og fugle) dør størstedelen af ​​ynglen under rullende.

Sådan vælger du pink laks

Ikke alle indbyggere i Rusland har råd til den mest friske lyserøde laks, da dens massefiskeri kun forekommer i Fjernøsten. Det er der hvor det køles falder på hylderne på markeder og butikker. Resten af ​​russerne skal være tilfredse med frossen mad. Men i dette tilfælde er valget ret stort. Det kan være en hel fisk, skåret kød af pink laks, med eller uden hud, en rødfiletfilet, den peritoneale del (den såkaldte tesh), ryggen (balykdelen). Du kan også løbe ind i skiverne. Valget af et bestemt produkt afhænger af, hvordan du skal lave mad.

Når du køber, skal du sørge for, at fisken er frosset industrielt. Små (private) producenter inden frysning hælder vand over fisk for at øge sin masse. Som følge heraf kan op til halvdelen af ​​fiskens vægt være vand. I gennemsnit vejer en helt friskfanget fisk fra 800 g til 1,5 kg.

Selvom lyserød laks og ikke betragtes som dyre fisk, skal man ved at købe en hel fisk huske på, at det kan være både slibet og slibet og med hoved og ikke-cirkulerede finner. Under hensyntagen til disse øjeblikke bør prisen også afvige, da efter omskæring af hovedet og gutting, herunder fjernelse af knogler, kan produktets masse reduceres med så meget som 40%.

Hvis du skal bage en lyserød laks, så er det bedre at købe det helt, med dit hoved. Sidstnævnte mulighed er også egnet til madlavning suppe (efter fjernelse af gyllene). Men til saltning eller marinering er det bedre at tage fisk uden hoved, hvis selvfølgelig sortimentet tillader det.

Det andet punkt bliver definitionen af ​​produkt friskhed. Pink laks, der har været opbevaret i lang tid eller forkert, kan smage bittert. Den samme ulempe er forberedt på fisk, der har gennemgået flere afrimningsfrysecykler. Skrupelløse sælgere kan blande gamle fisk med friske. For at undgå et trick, skal fisken før opkøb kontrolleres korrekt, herunder et kig inde i maven.

Inde har frisk fisk en lyserød farve. Hvis "der" bliver gul, skal du ikke købe noget. Når der købes uafskallet eller stærkt frosset fisk, når der ikke er mulighed for at se inden i peritoneum, kan friskheden af ​​pink laks identificeres af hoved, hale og overflade. Så undersøgelse af hovedet indebærer at se gillene. Hvis de er grønlige og dækket af slim, har du et dårligt produkt. Men du bør ikke se på dine øjne (kedelig eller ej), som med frosne fisk vil de altid være kedelige.

Hvis en fisk har en tørret halefinne, har den længe ligget på tælleren eller er blevet frosset flere gange.

Inspicere overfladen af ​​blækket, mere præcist, dets skins tilstand. Det skal passe tæt til kødet, være rent og uden åbenbar skade. Hvis huden nemt bevæger sig væk fra kødet, er fisken gammel, og det anbefales ikke at blive spist. Hvis huden bare falder af kroppen, er det bare den rigtige ting at klage over til "relevante myndigheder". Overfladen skal også være fri for buler, pletter og blå mærker, skalene skal være sølv og skinnende.

Kriteriet om friskhed af lyserød laksfilet vil være dens farve. Det skal være lyserødt. Hvis det er hvidt, betyder det, at det er frosset flere gange, og det er umuligt at få et ømt og saftigt skål ud af det - fisken bliver tør.

I de senere år har rosa laks også begyndt at ramme hylderne. Dens kød er hvidt, og i modsætning til dets søbrødre er det mere knoglet. Prisen på flodlaks skal være lavere.

Sådan opbevares pink laks

Når man køber frossen fisk med henblik på langtidsopbevaring, skal den så hurtigt som muligt sættes tilbage i fryseren, da hver frysepunkt forstyrrer fiskens struktur og reducerer mængden af ​​næringsstoffer, den indeholder.

Under betingelserne i køleskabets fælles kammer kan frisk pink laks opbevares i højst to dage.

Madlavning pink laks

Pink laks fra madlavningspunktet er et af de mest "demokratiske" produkter. Det er kogt fra suppen, stegt og bagt, også på grillen. Fremragende fisk og kulebaki med pink laks opnås.

Pink laks er velegnet til en række salater, kolde retter, sandwich og sushi.

Røget og tørret lyserød laks betragtes som en delikatesse.

Som garniture passer traditionelle grøntsager (kartofler, peber, kål, grønne grøntsager) til det.

For at hente den maksimale mængde nyttige egenskaber er det bedst at salve den rosa laks. Det er til salt, og ikke at gælde. For at gøre dette skal frisk fisk skåret i skiver op til 5 mm tykke, spred dem på en plade og drys med salt (efter smag) let. Efter en time skal skiverne vendes og gentage proceduren på den anden side. Efter en anden time kan du sætte dem på brød og spise som sandwich, med eller uden smør - et smagsspørgsmål. Men kun frisk fisk kan saltes.

Men saltning i saltlage er ikke uønsket, for det første vil det ødelægge de fleste vitaminer, og for det andet vil mange nyttige sporstoffer gå ind i saltlage. Ja, og i smag er salt fisk meget ringere end salt. Et alternativ er at salte en hel lyserød laks uden saltlage. Før dette skal det være renset, skal du fjerne filmen fra det indre hulrum, vaske det ordentligt og derefter gøre en dyb (op til rygens hud) snit langs ryggen på begge sider. Derefter hældes salt ind i fiskens indre, herunder indsnittet, der er lavet langs højderyggen, og hele overfladen af ​​fisken gnides med den. På en lyserød laks, der vejer omkring 1 kg, skal der ikke gå mere end 100 salt, ellers vil fisken vise sig at være salt - tør og smagløs. Saltbehandlet fisk pakkes hel i en calico eller bomuldsstof og anbringes i køleskabets fælles kammer. Den vil være klar til brug i 1,5-2 dage.

Pink laks kaviar har en meget høj smag.

Pink laks kaviar - intet smager bedre

Ernæringsværdien af ​​pink laks (pr. 100 g)

Gytning af pink laks

Indgangen af ​​pink laks til ferskvands gyde floder observeres om sommeren og efteråret, afhængigt af det specifikke område. Så for eksempel i den vestlige del af Sakhalin og Primorye er dette perioden fra juni til juli, på Kamchatka - fra juli til august, og i British Columbia er det august-oktober.

Gydepladser er oftest placeret i vandlegemer væsentligt tættere på havet end i mange andre laks, og derfor er vejen for pink laks til gyde meget kortere. Det gyder i lavvandede, som er kendetegnet ved en faststrøm og sandbund. Vandtemperaturen i denne periode er 4-16 °, afhængigt af regionen. Kvinder lægger deres æg i 2-4 reder, der danner sammen en højder på 1-2 m² i området.

Når de lyserøde laksemænd nærmer sig gydepladserne, har de en stigning i kæben, en pukkel vokser (hvorfor denne type fisk fik dette navn), og striber vises på kroppen. Udviklingsprocessen for befrugtede æg varer op til 130 dage. Som regel overlever ca. 60-65% af æggene. Frigivelsen af ​​larver observeres i perioden oktober-januar, afhængigt af hvornår gytningen selv fandt sted.

Efter at have nået havet unge oprindeligt afholdt i de områder af flodmundinger, fortsætter derefter til de forskellige havet bugter og vige, og først derefter forlade de kystnære farvande, og derefter begynder en fuld marine periode af livet. Pink laks fodrer ofte på forskellige krebsdyr.

Når de får rosa laks

Den bedste periode for at fange lyserød laks i ferskvand anses for at være midt på sommeren, i nogle områder fra slutningen af ​​juni til midten af ​​juli. Efter denne fiskes indtræden i floden bider den ofte hovedet godt.

Hvor de får rosa laks

De bedste områder af reservoirerne til fiskeri er rør med bundsten og en likestrøm. Fjernstøbning udføres sjældent, da den rosa laks er meget ofte tæt på kysten. Shoals af pink laks er mærkbare ved aktive udbrud på overfladen. Standarddybden på fiskepladser er 80-140 cm, og den forreste synsvinkel skal passere i en afstand på 30-60 cm fra bunden.

Nogle gange på jagt efter pink laks er det værd at overvinde mere end et dusin kilometer, og det er ikke altid bekvemt i bil. Den bedste mulighed for at rejse langs små floder er små aluminium eller oppustelige både, og med en kraftig motor, der er i stand til at overvinde en stærk strøm på floderne. Hvis du ønsker at få dig kraftfulde og pålidelige motorer, så skal du kigge på Tohatsu påhængsmotorerne. Opskalere motorer fra Japan med lavt brændstofforbrug.

Laksfiskeri i Kamchatka

Taktik og metoder til at fange pink laks

Pink laks bider godt, når du bruger lyse spinnere med tees (nr. 8.5-10). Baits skal have en imponerende vægt, da fisket vil finde sted i områder med hurtig flydende. Denne fisk kommer på tværs af mindre hyppigt på spinnere.

Den optimale form af den oscillerende spinner på en lyserød laks vil være en langstrakt model, der adskiller sig i forholdsvis svagt spil. Tæppet er ofte suppleret med forskellige lyse tråde og striber, som tiltrækker fisk endnu mere. Erfaringen viser, at de mest attraktive blomster til pink laks er orange og lyse rød.

bide

Bitten af ​​lyserød laks føles som en hurtig, men ikke for stærk lugt af agn. Mund af lyserød laks, som kun for nylig er kommet ind i floden, er ofte meget skrøbelig, hvorfor fisken sommetider fanger sig. Efter feje gør rosenlaks 1-2 hurtige jerks, og kan også hoppe ud af vandet et par gange.

udseende

I havet har pink laks en lyseblå farve. Efter vender tilbage til gydepladserne af fiske farveændringer: det bliver en lysegrå ryg, mave bliver gullig-hvid farve (grøn nuance gevinst, selv om nogle individer). Ligesom alle laksefisker har den rosa laks en fed fin mellem rygfinnen og den kaudale fin. Også dets kendetegn er den hvide farve i munden, manglen på tænder på tungen, store ovale sorte pletter på bagsiden, en V-formet hale og en analfin bestående af 13-17 bløde stråler. Under migrationen til gydepladsen udvikler hannerne en tydeligt skelnelig pukkel på bagsiden, som følge af hvilken denne art af laks får sit navn. Den gennemsnitlige vægt af lyserød laks er 2,2 kg. Den største kendte lyserøde laks nåede en længde på 76 cm med en vægt på 7 kg.

reproduktion

Den springer i august, for hvilken i juni kommer de første budbringere ind i floderne. Ligesom anden laks, før æglægges, bygger kvinden en rede, deres fisk graver begge med deres hoved og finner, således at der dannes en hul i den. Efter befrugtning er æggene begravet.

Fry vises i november. I første omgang er de i jorden og fodrer med æggeblomme. I slutningen af ​​maj - begyndelsen af ​​juni forlader steget redenet og ruller ind i havet. De fleste friter er spist af rovfisk og fugle. På dette tidspunkt har de en længde på ca. 30 millimeter og en monokromatisk sølvfarve uden tværgående striber.

Steg laksen gå til den nordlige del af Stillehavet, og bor der, indtil næste sommer, det vil sige, at varigheden af ​​laks livscyklus fra gydning til gydning er 2 år, der definerer en toårig periodicitet af antallet af vibrationer. Efter gydning dør.

levested

Pink laks findes i koldt vand, det foretrækker en temperatur på 5,6-14,6 ° C ved en optimal temperatur på 10,1 ° C. Ved en temperatur på 25,8 ° C dør fisken. Pink laks findes i de kystnære farvande i Stillehavs- og arktiske oceaner, fra Sacramento-floden i det nordlige Californien til Mackenzie-floden i Canada og fra Lena-floden i Sibirien til Korea. I Asien fordeles den op til Honshu i syd. På en gang blev rosen laks ved et uheld afviklet i de store søer og slog sig med held. I de store søer selv findes rosa laks ofte i Lake Superior og ganske sjældent i Lake Michigan. Det fangede også godt på Kola-halvøen.

Fiskeri og brug i madlavning

Pink laks er en værdifuld kommerciel fisk.

Dens kød er egnet til madlavning supper, stewing, stegning, saltning og konserves. Eksperter bemærker dog det særlige "tørre" kød, især ristet. Pink salmon kaviar bruges også til madlavning: Den konserveres efter saltning.

referencer

• [www.sevin.ru/vertebrates/index.html?Fishes/31.html Russiske hvirveldyr: lyserød laks]
• [ryba-gorbusha.com/ Opskrifter til retter af lyserød laks] - også på stedet er der materialer om kommerciel lyserød laks, om betingelserne for opbevaring, rengøring mv.
• [www.vesta-var.ru/data/o_kachestve_i_bezopasnosti_lososevoi_ikry.html I spørgsmålet om kvalitet og sikkerhed for lakse kaviar]

Fragment karakteriserende pink laks

- Du forlader det vrøvl og fortæller folk at komme ud af husene for at gå til Moskva og forberede vognene i morgen formiddag under Princess-toget, men gå ikke selv til mødet. Hører du?
Dron faldt pludselig til hans fødder.
- Jacob Alpatych, afskedige! Tag nøglerne fra mig, slippe af med Kristus.
- Forlad! - Alpatych sagde strengt. - Under du lige igennem til seks fødder se - han gentog, vel vidende, at hans evner til at gå til bier, at vide, hvornår at så havre, og at han er tyve år kunne behage den gamle prins, i lang tid har fået ham ry for en troldmand, og at evnen til at se på tre arsiner under en mand henføres til trollkarler.
Dron rejste sig og ville sige noget, men Alpatych afbrød ham:
- Hvad syntes du om det? A. Hvad synes du? Og?
- Hvad skal jeg gøre med folket? - sagde Dron. - Har rørt op helt. Jeg fortæller dem det også...
"Det siger jeg," sagde Alpatych. - Drik? Han spurgte straks.
- Jeg har fået en hvirvel, Jacob Alpatych: de bragte en anden tønde.
- Så du lytter. Jeg vil gå til politibetjent, og du vil lede folket, og så de vil opgive det, og at vognene vil være.
"Jeg lytter," svarede Dron.
Mere Yakov Alpatych insisterede ikke. Han styrede folket i lang tid og vidste, at de vigtigste midler til, at folk skulle adlyde, ikke var at vise dem, at de ikke kunne adlyde. Jacob Alpatych var tilfreds med det fra Dron en lydig "lytte til", selvom han ikke kun tvivlede, men var næsten sikker på, at vognene ikke ville blive leveret uden hjælp fra militærkommandoen.
Og selv om aftenen blev vognene ikke indsamlet. I landsbyen ved kroen var der igen en samling, og på samlingen var det meningen at stjæle hestene ind i skoven og ikke give en vogn. Intet at sige om denne prinsesse, Alpatych beordret til at træde tilbage kom fra Bald Hills din egen bagage og forberede disse heste til transport prinsesse, og han gik til myndighederne.

X
Efter hendes fars begravelse låste prinsesse Marya sig i sit værelse og lod ingen ind i. En pige kom til døren for at sige, at Alpatych var kommet for at bede om ordre om at forlade. (Dette var før Alpatych's samtale med Dron.) Prinsesse Marya rejste sig fra sofaen hun lå på, og gennem den lukkede dør sagde hun, at hun aldrig ville gå overalt og bad om at blive efterladt alene.
Vinduerne i rummet, hvor prinsesse Marya lå, var mod vest. Hun lå på sofaen mod væggen, fingering knapperne på læder pude, så kun hovedpuden, og skjule hendes tanker var fokuseret på én ting: hun tænkte uigenkaldelige død og at hans psykiske Vederstyggeligheder, som hun ikke vidste, indtil nu, og hvem dukkede op under sin fars far Hun ønskede, men tør ikke at bede, turde ikke vende sig til Gud i den sindstilstand, hvori hun var. Hun lå i denne stilling i lang tid.
Solen gik ned på den anden side af huset og med de skrå aftenstråler ind i de åbne vinduer tændte rummet og en del af den marokko-pude, som prinsesse Maria så på. Tanketænket standsede pludselig. Hun løftede sig ubevidst, røg håret op, rejste sig op og gik over til vinduet, ufrivilligt åndede i køen af ​​en klar, men blæsende aften.
"Ja, nu er det godt for dig at beundre om aftenen! Han er væk, og ingen vil såre dig, "sagde hun til sig selv og faldt i en stol, hun faldt med hovedet på vindueskarmet.
Nogen kaldte hende fra havets side i en blid og stille stemme og kyssede hende på hovedet. Hun kiggede rundt. Det var m lle Bourienne, i en sort kjole og plereza. Hun nærmede sig stille til prinsesse Marya, kyssede hende med et suk og begyndte straks at græde. Prinsesse Marya kiggede tilbage på hende. Alle de tidligere sammenstød med hende, jalousi af hende, blev tilbagekaldt til prinsesse Marya; Jeg huskede, hvor for nylig han var forandret til m lle Bourienne, han kunne ikke se hende, og derfor hvor uretfærdige var de håner, som Prinsesse Maria i hendes sjæl gjorde for hende. "Og for mig, om jeg, som ønskede ham død, at fordømme nogen! - tænkte hun.
Prinsesse Marie introducerede sig levende til lle Bouriennes position, der langt var fjernet fra hendes samfund, men var samtidig afhængig af hende og lever i et mærkeligt hus. Og hun var ked af hende. Hun så spørgeligt på hende og holdt hånden ud. M lle Bourienne begyndte straks at græde, begyndte at kysse hendes hånd og tale om den sorg, der overlevede prinsessen, idet hun selv deltog i denne sorg. Hun sagde, at den eneste trøst i sin sorg er, at prinsessen tillod hende at dele den med hende. Hun sagde, at alle tidligere misforståelser skulle ødelægges før en stor sorg, at hun føler sig ren for alle, og at derfra ser hun kærlighed og taknemmelighed. Prinsessen lyttede til hende og forstod ikke hendes ord, men lejlighedsvis kigger på hende og lytter til lyden af ​​hendes stemme.

http://shelbymiguel.com/other/gde-voditsya-gorbusha-v-rossii.html