Hvidkål og rødkål som en af ​​de krydderierige grøntsager skal med jævne mellemrum indgå i kosten for at kunne modtage de fantastiske medicinske fordele, der ydes af korsfamilien af ​​grøntsager. I det mindste skal du inkludere cruciferous grøntsager som en del af kosten 2 til 3 gange om ugen og gøre en serveringsstørrelse på mindst ½ - 1 servering. Endnu bedre ud fra sundheds-, kål- og andre grøntsager ses der 4 til 5 gange om ugen og øge serveringsstørrelsen til mindst 2 plader.

For at bevare den maksimale mængde næringsstoffer og smag anbefales det at opretholde en sund metode til kogekogning den traditionelle metode til madlavning med damp eller kogende vand.

Hvad er nyttigt i kål

• Kål hjælper med at reducere kolesterol hvis dampet. Fiberbundne komponenter i kål hjælper galdesyrer i fordøjelseskanalen, når det dampes. Galdesyrer udskilles lettere på grund af kål, og resultatet er et lavere kolesteroltal. Råkål har evnen til at reducere kolesterol, bare ikke så aktiv som dampet.
• Ernæringseksperter siger, at forskellige typer af kål (rød, grøn og savoy) indeholder forskellige modeller af glucosinolater. Denne nye udtalelse betyder, at de brede sundhedsmæssige fordele ved kål sandsynligvis kommer fra inddragelsen af ​​alle sorter i kosten.
• Kålen som helhed, og især rødkål og Savokalkål, viser sig at være en særlig god kilde til sinigrin. Sinigrin glucosinolad fik særlig opmærksomhed i kræftforebyggende undersøgelser. Sinigrin i kål kan omdannes til allylisothiocyanatchlorid. Denne forbindelse isothiocyanater har unikke profylaktiske egenskaber mod blærekræft, tyktarmskræft og prostatacancer.
• Ny forskning tyder på, at dampet kål er en bedre måde at lave mad end en mikrobølgeovn, hvis du vil maksimere sundhedsfordelene ved glucosinolater i kål. Dette skyldes, at to minutter af en mikrobølgeovn ødelægger den samme mængde gavnlige enzymer som syv minutter med damp.

Rødkål

Mens grønkål er den mest almindelige type kål, anbefales det stærkt at prøve rødkål på grund af dets tilskud til ernæringsmæssige fordele og dens robuste, tætte smag. Den røde røde farve på rødkål afspejler koncentrationen af ​​anthocyanin polyphenoler, som bidrager til rød farve, der indeholder langt mere beskyttende phytonutrienter end grønkål. Resten af ​​sund ernæring til anthocyaninpigmenter fortsætter med at intensivere på grund af deres sundhedsmæssige fordele som fødevareantioxidanter og som antiinflammatoriske og potentielt beskyttende, profylaktiske og terapeutiske roller i nogle menneskelige sygdomme.

En nylig undersøgelse viste, at 100 gram råmaterialer fra den røde forsyning 196,5 mg polyphenoler, hvoraf 28,3 milligram er anthocyaniner. Grønkål bringer meget mindre per 100 gram: 45 mg polyphenoler, herunder 0,01 mg anthocyaniner. Mængden af ​​C-vitamin svarer til kroppens antioxidantkapacitet og er også seks til otte gange højere i den røde end i den grønne. Rødkål er en af ​​de mest nærende og har god smag.

Det daglige behov for en procentdel af 150 g rødkål med essentielle næringsstoffer af en sund voksen er:

• vitamin K 79%
• C-vitamin 69%
• vitamin b6 20%
• mangan 17%
• fiber 16%
• kalium 11%
• kobber 9%
• Vitamin B1 9%
• folinsyre 9%
• cholin 8%
• phosphor 7%
• vitamin B2 7%
• selen 6%
• magnesium 6%
• calcium 6%
• Pantothensyre 5%
• protein 5%
• vitamin b3 4%

Kål sundhedsmæssige fordele

Den unikke kål i kræftforebyggelse skyldes tre forskellige typer af ernæringsmæssige velstand: (1) antioxidant, (2) antiinflammatorisk, og (3) en overflod af glucosinolater.

Antioxidant sundhedsmæssige fordele

Kål er en fremragende kilde til C-vitamin og er en meget god kilde til mangan. Men når det gælder antioxidanter, er grøntsagen imponerende selv blandt de korsfæstede familie. Polyfenoler er øverst på listen for antioxidanter i kål. Faktisk beskrev en gruppe forskere polyphenoler som en vigtig faktor i den samlede antioxidantkapacitet. Selv hvidkål (den mest almindelige type vegetabilsk) giver ca. 50 mg polyphenoler i en halv del. Rødkål er endnu mere unik blandt cruciferous grøntsager i at give ca. 30 mg røde pigment polyphenoler kaldet anthocyaniner. (Disse anthocyaniner er kvalificerede ikke kun som en antioxidant af næringsstoffer, men også som et antiinflammatorisk næringsstof). Antioxidantegenskaben hos kål er delvis ansvarlig for fordelene ved kræftforebyggelse. Uden tilstrækkelig indtagelse af antioxidanter kan en person opleve metaboliske problemer, der kaldes oxidativ stress. Kronisk oxidativ stress i sig selv kan være en risikofaktor for kræft.

Anti-inflammatorisk egenskab af kål

Uden tilstrækkelig indtagelse af antiinflammatoriske næringsstoffer kan regulering af vores inflammatoriske funktioner nedsættes, og en person kan opleve problemer med kronisk inflammation. Især i kombination med oxidativ stress er kronisk inflammation en risikofaktor for kræft.

Anthocyaniner i rødkål er en dokumenteret antiinflammatorisk forbindelse, og rødkål er en fremragende antiinflammatorisk mad af denne grund. Imidlertid indeholder alle typer af kål betydelige mængder af polyphenoler, som tilvejebringer antiinflammatoriske fordele.

Glucosinolater i forebyggelse af kræft

I betragtning af rollen som oxidativ stress og kronisk inflammation som en risikofaktor for kræft, vil antioxidant og anti-inflammatorisk rigdom af kål tilvejebringe anti-cancer sundhed. Men glucosinolater, som er i kål, er "trompetkortet" i forebyggelse af kræft. Glucosinolaterne af denne grøntsag kan omdannes til isothiocyanater, der er profylaktiske for en række forskellige typer kræft, herunder blærekræft, brystkræft, tyktarmskræft og prostatacancer.

http://havef.com/kapusta-belokochannaya-i-krasnokachannaya-poleznye-svojtva/

Rødkål: sammensætning og BZHU, fordele og skade på kroppen, madlavning opskrifter

Rødkål er en kalorier med lavt kalorieindhold, hvis gavnlige egenskaber anvendes i medicin, diætetik, kosmetologi og madlavning. Læger anbefaler at spise kål 2-3 gange om ugen for at forbedre kroppens overordnede fysiske tilstand.

VIGTIGT AT VIDE! Fortune-telleren Nina: "Penge vil altid være i overflod, hvis du sætter dig under puden." Læs mere >>

En undersøgelse foretaget af en gruppe forskere fra Danmark, fandt grøntsagens evne til at reducere risikoen for at udvikle brystkræft med 2 gange. Lægerne viste også, at regelmæssigt forbrug af rødkål normaliserer trykket i hypertension og styrker nervesystemet.

Rødkål er en toårig plante af rund eller oval form. Vægten af ​​et hoved når i gennemsnit 1 til 3 kg. Farven på de ydre blade er lys violet eller rød-violet. Det skyldes indholdet i sammensætningen af ​​anthocyaniner - pigmentstoffer, der giver planterne unikke farver. Kultur elsker lys og frugtbare permeable jordarter.

Lilakål er forskellig fra hvidkål i sit høje indhold af ascorbinsyre og protein. Det smager sødere end hvidt, og dets blade er tættere i struktur. Rødkål opbevares længere uden at miste sine gavnlige egenskaber, og i madlavning tilsættes det derfor salater og sidevarerne. Hvid grøntsag anvendes hovedsagelig til madlavning af de første retter - borscht, spyd, kål suppe, kålruller mv.

Grøntsager er bredt spredt over hele verden på grund af sin rige sammensætning, som er angivet i tabellen:

På grund af lav kalorieindhold i grøntsagen anbefales at medtage i kosten for vægttab. Det nærer kroppen med vitaminer og en gavnlig effekt på fordøjelsesprocesserne.

Den daglige forbrug af rødkål til en voksen er 200 gram. Det kan spises både rå og i forskellige retter.

Energi og næringsværdi (BZHU) produkt pr. 100 g:

Kalorier: 28 kcal.

Rødkål har en gavnlig virkning på kroppen på grund af sin rige sammensætning:

1. 1. Vitaminer og mineraler stimulerer hjernen, øger koncentrationen og forbedrer hukommelsen. Retter af rødkål anbefales at inkludere i kosten af ​​børn i skolealderen, elever, videnarbejdere.
2. 2. På grund af det høje indhold af ascorbinsyre i sammensætningen af ​​kålen styrkes blodkarrene, hvilket reducerer risikoen for blødning under fødslen, og forhindrer også forekomsten af ​​thrush og anæmi. Læger anbefaler at bruge denne grøntsag hos gravide kvinder.
3. 3. Fiber er uundværlig for at tabe sig. Det tilfredsstiller sult og renser tarmene fra ophobning af skadelige stoffer. Regelmæssigt forbrug af grøntsager rig på fiber, hjælper med at fremskynde vægttabsprocessen.
4. 4. Folinsyre normaliserer intestinal mikroflora. Læger anbefaler, at folk, der regelmæssigt spiller sport, øger antallet af produkter i menuen, rig på folinsyre.
5. 5. Kålbladjuice giver sundhed samme fordele som frisk grøntsag. Det reducerer risikoen for kræft og normaliserer stofskiftet. En dag er nok til at drikke 100 ml af en naturlig drik for at føle forbedringen af ​​sundheden. Skyler munden med saft styrker tandemaljen.

I nogle tilfælde kan forbruget af kål i fødevarer skade menneskekroppen og fremkalde en forringelse af helbredet.

Overdriven forbrug af grøntsager manifesteres i form af følgende negative symptomer: bøjning, abdominal distension, flatulens.

Kontraindikationer, hvis det anbefales at bruge kål kun efter høring af en læge:

• Individuel intolerance.
• Hypothyroidisme.
• Sygdomme i tarm og mave i det akutte stadium.
• Modtagelse af medicinsk medicin udtynding af blod.
• Gastrit med høj surhedsgrad.
• Inflammatorisk sygdom i tyndtarmen.
• Colitis.
• Diarré.

Røde kålretter er hurtigt forberedt og omfatter tilgængelige produkter. Over hele verden er salat fra denne grøntsag populær.

Rødkål kombineres med:

• gulerødder;
• selleri;
• agurker;
• majs;
• andre diætredienser.

Du kan også lave en side skål til kødretter. Nedenstående beskriver de populære opskrifter til fremstilling af denne grøntsag.

• kål - 1 hoved af mellemstørrelse;
• søde og sure æbler - 2 stk.
• røde løg - 1 stk.
• revet tranebær - 2 el. l.;
• smør - 50 g;
• æbleeddike 6% - 3 spsk. l.;
• sukker - 3 spsk. l.;
• jordnøddermus - 1/4 tsk;
• salt.

1. 1. Hæld løgene fint og steg i smør til en lys gylden nuance.
2. 2. Skær kålen i strimler, rist æbler med et stort rivejern.
3. 3. Tilsæt kålen til løgnen og steg den over medium varme i 1-2 minutter, omrør konstant. Tilsæt æbler, sukker, eddike og muskatnød. Kog i 40 minutter på lav varme med låget lukket. Efter den tildelte tid tilsættes tranebærene og kog kålen i yderligere 20 minutter.

Dekorer fadet med friske urter.

Ingredienser til salat:

• kål - 500 g;
• gulerødder - 1 stk.
• grønt sur æble - 1 stk.
• løg - 1 stk.
• selleri - 1 stk.
• dild - 30 g;
• creme creme 15% - 3 spsk. l.;
• Yoghurt - 3 el. l.;
• æblecider eddike 6% - 1 spsk. l.;
• sennepsbønner - 1 tsk.
• sukker, salt.

1. 1. Grate gulerødder. Skær kål, æble og selleri i strimler.
2. 2. For at gøre salatpressen tilsæt så lidt salt og kål med hænderne, så det starter juften.
3. 3. Forbered en dressing: Bland naturlig yoghurt, creme fraiche, sennep, æblecidereddike, hakket dill og tilsæt sukker på knivens spids.
4. 4. Bland de hakkede grøntsager i en dyb skål og hæld dem over forbindingen.
5. 5. Sæt salaten i køleskabet for at infuse (2 timer), så smagen er lysere og mere mættet.

Og lidt om hemmelighederne.

Historien om en af ​​vores læsere Irina Volodina:

Mine øjne var især frustrerende, omgivet af store rynker plus mørke cirkler og hævelse. Hvordan fjerne rynker og poser under øjnene helt? Hvordan håndteres hævelse og rødme? Men intet er så gammel eller ung mand som hans øjne.

Men hvordan forynge dem? Plastikkirurgi? Jeg fandt ud af - ikke mindre end 5 tusind dollars. Hardware procedurer - photorejuvenation, gas-væske pilling, radio løft, laser ansigtsløftning? Lidt mere tilgængelig - kurset er 1,5-2 tusind dollars. Og hvornår finder du hele tiden? Ja, og stadig dyrt. Især nu. Derfor valgte jeg for mig selv en anden måde.

http://nadietu.net/dietary-products/cabbage/krasnaya-kapusta.html

GardenWeb

Kål (hvid og rødkål)

Kål i menneskers ernæring er en vigtig kilde til kulhydrater, mineralsalte og, delvis, protein. Den indeholder en stor mængde C-vitamin, har i sin sammensætning og andre vitaminer (B, A, K).

Følgende typer af kål dyrkes i vores land: hoved (hvid og rød), savoy, spire, kohlrabi, blad og farve, der tilhører den cruciferous familie. Af disse arter er hvidkål mest udbredt i den nordvestlige zone, hvilket giver høje udbytter (op til 2000 c / ha og højere). Den anvendes bredt af befolkningen i frisk, syltede og tørrede form. Nogle sorter af hvidkål skelnes af deres særlig lange vedholdenhed i den friske vinter (indtil juni). Rødkål udmærker sig til god holdbarhed om vinteren. De resterende typer af kål, i sammenligning med hvidkål, er stadig ubetydelige. At være værdifuld for en række økonomiske og biologiske egenskaber, er de lovende for dyrkning i områder af forstadsgrøntsager med frisk brug. I de kommende år er deres afgrøder planlagt til udvidelse.

Affald af kål og andre kål (blade) anvendes i vid udstrækning til husdyrfoder i frisk og ensileret form. Til samme formål dyrkes der også særlige foderarter af kale.

Kål - toårig plante. I det første år af livet danner det en roset af blade og hoveder, og i andet år - blomstrende og frugtsprutter. Koolsorter er meget forskellige i løbet af vækstsæsonen i det første år af livet. De tidligste modnesorter sorterer i 105-110 dage, og den senere modning i 200 dage eller mere.

Blandt de enkelte sorter af hvid og rødkål findes planter med en årlig udviklingscyklus (den såkaldte tsvetukha), hvor blomstrende og jævne frugter observeres i det første år af livet, ofte uden at danne et hoved af kål. Tendensen til dannelsen af ​​blomstringen i det første år er en negativ træk ved toårige kål sorter.

I andet livsår er forskellen i timingen for blomstringen og modningen af ​​frø af individuelle sorter relativt lille. I den nordvestlige zone observeres begyndelsen af ​​blomstringen (afhængigt af dyrknings- og sorteringsbetingelserne) i gennemsnit 20-30 dage, dvs. i slutningen af ​​maj - begyndelsen af ​​juni og masseblomstringen 30-40 dage efter plantningen, dvs. i første halvdel af juni. Begyndelsen af ​​frø modning sker i slutningen af ​​juli - første halvdel af august, og massen modning for perioden fra midten af ​​august til midten af ​​september.

Kål er en meget koldt resistent plante. Vegetationen og starten af ​​den økonomiske validitet af hende kan finde sted ved lufttemperaturer under 10 °, og frøplanter udvikler sig ved 5 °. Men det bedste til væksten af ​​kål er ca. 15 °.

Graden af ​​koldt modstand af kål afhænger af dens alder og sortegenskaber. I en alder af frøplanter er det mindre hårdføre. Hvis planterne endnu ikke har taget rod efter plantningen, lider det især fra frostskader. Imidlertid afhænger graden af ​​frostresistens af kimplanter stærkt af dets opvækst. At hæve kimplanter (hærdning) fra en tidlig alder ved lave temperaturer, øger korrekt fosfor-kalium ernæring sin frostresistens. Modne planter, der danner økonomisk egnede hoveder, er de mest kolde resistente.

Tidlige kål sorter er mindre hårdføre end sen modning. Skader på hovederne kan forekomme ved en temperatur på -3, -5 °. Senest modne kål sorter, især repræsentanter for Amager sorten, modstår frost på -5, -8 °.

I frøafgrøder skal høsten af ​​moderkål dog udføres inden frostbegyndelsen, da der som følge af frost kan opstå mekaniske skader på de ydre omslag på kålhovederne, hvilket resulterer i rådning.

Kålplanter i den spirende fase modstår temperaturer på -5, -7 °, men de udviklede skud i den indledende blomstrende fase beskadiges af sådanne frost. Ufrugtede kålfrø på ikke-høstede planter i marken eller under tørring kan også miste deres spiring under påvirkning af frost - 2, -3 °.

Vernaliseringsstadiet i kål foregår ved lavere temperaturer (op til 12 °), mens temperaturen i området 5-6 ° er mere gunstig. I spirende frø slutter det ikke og fortsætter (ved lavere temperaturer) i frøplantningsfasen og i voksne planter. Normalt lægning af frugtknopper i nordlige standard sorter begynder i den nordvestlige zone under opbevaringsforhold i kældre (temperatur 1-2 °), som det fremgår af forfatterens forskning sammen med V. K. Vasilevskaya fra december til marts. Under betingelser med højere temperatur (op til 6 °) ses begyndelsen af ​​frugtknopper tidligere - fra november. For det første lægges disse knopper af sort nummer One, Golden Hectare, Ladoga; senere - Belorusskaya, Amager osv. sorter Slava, Brown-Swiss, Moscow Sen indtager en mellemstilling.

Fænomenet blomstring observeres i kortsorterede kortsorter og individuelle planter inden for sorten som følge af at passere gennem vernalisering og lysfaser i det første år af livet.

Langvarige høje temperaturer, især under tørke, påvirker væksten af ​​kål negativt, hvilket medfører en reduktion i roetsens størrelse, hoveder og øget revner. Høje temperaturer påvirker også væksten af ​​frøplanter, især i den indledende periode. Ud over svækkelsen af ​​væksten forhindrer høje temperaturer i færdiggørelsen af ​​processerne for faseudvikling af frøplanter og dannelse af blomster. Derfor sker der ofte under dannelse af høje temperaturer (over 25 °) dannelsen af ​​vegetative skud i stedet for frugtbærende. Høje temperaturer i den indledende vækstperiode er særligt ugunstige for kimplanter af tidlige modnesorter (Nummer 1, Gylden hektar, Stakhanovka) såvel som for meget tætte fordybede (hviderussiske). Sidstnævnte har altid et betydeligt antal planter med sen dannelse af blomstrende skud. Under påvirkning af høje temperaturer giver de lavvoksende frøbuske med et betydeligt antal vegetative skud. Den høje temperatur er ugunstig for kålblomstringsprocessen, da pollen ofte bliver uigennemtrængelig, og der er en massiv dråbe blomster. Høj temperatur forårsager andre uønskede fænomener i blomstertest: dannelsen af ​​grimme knopper, for tidlig adskillelse af blomkålene med ufuldstændig dannelse af stammerne, pistil og kronblade, underudvikling af stiftere eller deres fravær, misdannelse af pistil, overdreven vækst af sepal osv. For at undgå de negative virkninger af høj temperaturer for udvikling og forløb af blomstrende kålplanter, er det nødvendigt at anvende deres tidlige plantning, især til tidlige modne og tætvortede sorter.

Kål er en fugtighedsbevidst plante. Manglen på fugt i jorden påvirker negativt sin vækst i både første og andet år af livet. Samtidig er kål i det første år af livet i stand til at udholde et langt fravær af nedbør.

Kål er den mest krævende af fugt i perioden med dannelsen af ​​hoveder. Også signifikant er behovet for fugt i den første vækstperiode af testiklerne. Fraværet af nedbør under varmt vejr fører til ophør af vækst af blomstrende grene, hvilket forårsager en hurtig slutning af blomstringen og som et resultat et stærkt fald i udbyttet af frø. Derfor er der i løbet af det varme vejr med langvarig fravær af nedbør (i 10-12 dage) krævet rigelig vandning af testiklerne.

Overdreven jordfugtighed er også ugunstig for væksten af ​​kål, dannelsen af ​​hoveder og modning af testikler, især ved lave temperaturer, og bidrager til udviklingen af ​​sygdomme. På lave våde områder med dårligt gennemtrængelig undergrund forekommer forekomst af planter ofte. Den eksisterende udtalelse om værdien af ​​våde områder for kål er kun gyldig, hvis disse områder har løs jord og et gennemtrængeligt underlagslag. Ud over jordfugtighed er tilstrækkelig luftfugtighed under blomstringen og frøbelastningen vigtig for god frødannelse. Med mangel på fugt er der et forbedret fald af blomster (især ved høje temperaturer) og dannelsen af ​​snuskede frø.

Kravet om kål til jordens frugtbarhed i det første år af sit liv er stor. Det reagerer effektivt på indførelsen af ​​høje doser af organiske og mineralske gødninger, især i den kombinerede form. En tilstrækkelig bestand i jorden i en assimilerbar form af kalium- og phosphatsalte er gunstig til opnåelse af sunde dronningceller med god holdbarhed. Sandy, knust, stærkt sur jord til kål uegnet. Det bedste for det er loamy jord. Kål vokser godt på jord ved en pH på 6,0-6,5. Hvis surheden er lig med pH 5,5 og derunder, er det nødvendigt at opnå kalkning af jorden for at opnå høje udbytter af denne afgrøde og for at bekæmpe kølen.

Høje krav til jordens frugtbarhed og kål testikler. Selvom de har høje vækstrater, har testiklerne, selv om de har en tilførsel af næringsstoffer i stumpen, stadig brug for en tilstrækkelig forsyning af næringsstoffer i jorden for at danne en kraftig busk på kort tid (giver et højt udbytte af frø). Det er vigtigt, at testes ernæring ikke er ensidig (overskydende kvælstof), da dette kan medføre en forsinkelse i frø modning, især i år med kolde og regnfulde somre.

Kål - krydsbestøvet plante. Dens pollen er tung, dækket af voks, fast i hinanden, derfor tolereres det næsten ikke af vinden. Ikke desto mindre foregår vindbestøvning. De vigtigste bærere af pollen er insekter, primært bier. Nogle sorter er meget let indbyrdes forbundne, men kål frie med andre typer kål (undtagen kinesisk). Derfor er rumlig isolering af testikler af forskellige arter og kål sorter på åbne områder på 2 km påkrævet, og 600 m på beskyttede. Krydsning af kål med blade, kohlrabi, spruer, er særlig farlig, da hybriden afkom opnås uden hoved med blad og kohlrabi) eller med et meget dårligt hovedkål (når det krydses med spruet, farve). Afkom fra krydsning af hvid og rødkål har pigmenterede blade, men mere svagt farvede end rødkål, og afkom fra krydsning af hvide og savokål har svage blærende blade og producerer ofte mindre og mere løs hovedkål sammenlignet med hvidt.

Kål er ikke krydset med rodfrugter, rodfrugter, radiser, radiser, rober, rapsfrø og voldtægt. Derfor er den tilstødende plantning af kål testikler med rogn, rogn, rutabaga, radise, radise og kinesiske kålplanter helt acceptabel.

Varianter af hvidkål

Nummeret er den første Gribovsky 147. Bredet på Gribovskoy grøntsagsavlsstation. En af de tidligste modnesorter (105-110 dage), der sammen giver tidlige produkter af god smag. Tilbøjelige til revner. Stabiliteten er dårlig. Det er stærkt påvirket af kølen og er alvorligt beskadiget af en kålflyvning. Typiske kålhoveder er runde, små, med en gennemsnitsvægt på 1-1,5 kg. Moderlud bør holdes med hoveder.

Det første polarnummer er 206. Bredt på Polar Station i All-Union Institute of Plant Industry. Det ligner den foregående sort, men adskiller sig fra det i øgede udbytter med lidt mere sen modenhed.

Golden hektar 1432. Bragt til All-Union Institute of Plant Industry. Tidligt 3-5 dage senere end det første Gribovskiy nummer. Det ligner det med hensyn til økonomiske og biologiske egenskaber, men under de nordlige regioner (Leningrad Oblast mv.) Har den en lavere hovedbarhed og højere udbytte (med 15-25%) og omsættelighed. Typiske kål er runde med en gennemsnitlig vægt på 1,5-2 kg. Moderlud bør holdes med hoveder.

Kollektiv gårdspige 2001. Bred på Gribovskoy grøntsagsavlsstation. Sredneranny modner senere

14 Frøproduktion af vegetabilske afgrøder 7-8 dage, overstiger væsentligt dens udbytte. Kæmpet ramt Kilo. Kålhovederne er tætte, ofte revnede, i de nordlige områder kan de bruges til gæring. Typiske kål er runde, deres gennemsnitlige vægt er ca. 2 kg. Moderlud bør holdes med hoveder.

Stakhanovka 1513. Bred på Gribovskoy grøntsagsavlsstation. Sredneranny modner senere end det første nummer i 10-12 dage. Afviger fra andre tidlige modnesorter i højere udbytter. Bruges til madlavning og i de nordlige områder til gæring. Det er stærkt påvirket af kølen og er alvorligt beskadiget af en kålflyvning. Stabiliteten er dårlig. Typiske kål er runde eller afrundede flade, med en gennemsnitlig vægt på ca. 2 kg. Moderlud bør holdes med hoveder.

Valvatevskaya. Det er valgt fra lokale prøver af Leningrad regionen. Elit Gribovskaya avlsstation (Valvatyevskaya Gribovskaya 145) og Leningrad State Breeding Station (nr. L-164) dyrkes. Midt-sæson (125-130 dage), men den mest forgængelige i gruppen af ​​middelsæson sorter. Det giver ret gode samlinger på jord med lav fertilitet, men de højeste udbytter opnås stadig på godt befrugtede tomter. Det er fugtighedsbevidst, men overdreven fugtighed forårsager sygdom i hovedet. Lidt lider af kølens nederlag og skade på kålflugten. Bruges til kogning og syring. Levetid gennemsnit. Typiske kålhoveder er flade eller flade med en let nedgang, med en gennemsnitlig vægt på ca. 1,5-2,0 kg. Moderlud bør opbevares hele kålhoved. Frø planter tidligt, meget produktive.

Slava Gribovskaya 231. Bred på Gribovskaya avlsstation. Midt sæson (128-140 dage), frugtbar. Præcis til revner ved forsinket rengøring. Det er stærkt påvirket af kølen og er væsentligt beskadiget af kålflugten. Supine ben er gennemsnitlig. Bruges til madlavning i efterår og efterår og vinter og til betning. Typiske kål er runde, med en gennemsnitlig vægt på ca. 2 kg, tæt. Moderlud bør holdes med hoveder.

Glory 1305. Bred på Gribovskoy grøntsagsavlsstation. Midt-sæson, lidt senere modning Glory Gribovskoy og mere produktiv. Det revner mindre end Gribovskaya Glory, men er ringere end det i hovedets tæthed. Kæmpet ramt Kilo. Levetid gennemsnit. Anvendes til pickling og frisk efterår og vinter forbrug. Typiske kålhoveder er afrundede og afrundede flade, større end lederne af Slava Gribovskaya. Moderlud bør holdes med hoveder.

Belorusskaya 455. Det er valgt af Gribovskoy grøntsagsavlsstation. Midt sæson (130-150 dage), fugtighedsbevidst, men overdreven fugt forårsager sygdom i hovedet på deres base, især når det er tæt på jorden. Afviger i god holdbarhed. Anvendes til pickling og til frisk vinteropbevaring indtil april til maj. Typiske kål er runde og afrundede flade, med en gennemsnitlig vægt på 2-3 kg, af usædvanlig tæthed. Moderkort holdes med hele kålhoveder. Skærestubbe skal ske senest i første halvdel af marts for at fremskynde færdiggørelsen af ​​stadiumudviklingen af ​​testikler af denne sort, da højdensiteten af ​​hovedet fastholder blomstretens vækst. Når opbevaringsområdet er begrænset, kan den hviderussiske moderkål opbevares i form af udskårne stubbe.

Ladoga DS-8395. Bredet i All-Union Institute of Plant Industry fra lokale prøver af Leningrad-regionen. Midt sæson (135-150 dage) modner senere Glavovskoy Glory i gennemsnit i 10 dage. Udbytte, omsættelig, fugtighedsbevidst. Lidt lider af kølens nederlag og skade på kålflugten. Når de står på vinen tilbøjelige til at knække hoveder. Kvaliteten af ​​hovederne er medium, stubben er god. Anvendes til pickling og frisk i efteråret-vinterperioden. Typiske kål er afrundede og afrundede med en let nedgang, med god tæthed, med en gennemsnitlig vægt på 2-3 kg. Med mangel på lagerplads er det muligt at gemme dronningcellerne, der skæres ud af stubber. Frø planter tidligt, med høj frø produktivitet.

Braunschweig 423. Bred på Gribovskoy grøntsagsavlsstation. Sent (140-160 dage). Stærk fugt forårsager sygdomshoveder, især ved deres base Kila er signifikant påvirket. Levetid gennemsnit. Et godt sortiment til syring kan bruges frisk i efteråret-vinterperioden. Typiske kål er flade, store, med en gennemsnitlig vægt på 2-3 kg. Moderlud bør holdes med hoveder.

Kashirka 202. Bred på Gribovskoy grøntsagsavlsstation. Mellem sene (140-165 dage), frugtbar, fugtighedsbevidst, ret krævende på jordens frugtbarhed. Undgå revner og deres sygdom. Lidt lider af nederlag kølen. Hovedets holdkapacitet under opbevaring er dårlig, stubben er ganske tilfredsstillende. Meget godt sortiment til betning. Typiske hoveder er afrundede, med god tæthed, med en gennemsnitlig vægt på ca. 3 kg. Opbevaring af dronningceller er mulig i form af udskårne stubber.

Moskva sent 15. Bred på Gribovskoy grøntsagsavlsstation. Senest modning (150-170 dage), fremragende i udbytte, krævende på jordens frugtbarhed. Lidt lider af kølens nederlag og skade på kålflugten. Hovedets holdkapacitet under opbevaring er dårlig, stubben er gode. En af de bedste sorter til gæring. Typiske hoveder er afrundede og afrundede flade, med en gennemsnitlig vægt på 3-4 kg. Uterine tilladt oplagring i form af udskårne stubber.

Slavyanka. Lokalt udvalg af Leningrad-regionen, der er fælles i forstædernes gårde nær Leningrad. Senest moden, meget produktiv, meget krævende på jordens frugtbarhed. Lidt lider af nederlag kølen. Kvaliteten af ​​hovederne er bedre end Moskva sene, stubbe er gode. Anvendes til pickling og frisk i efteråret-vinterperioden. Typiske kål er runde eller kort-ovale, tætte, med en gennemsnitlig vægt på 3-4 kg. Uterine tilladt oplagring i form af udskårne stubber.

Amager 611 (lavben). Bredt ved Gribovskaya avlsstation. Senest modning (160-180 dage), medium-udbytte, fugtighedsbevidst, krævende på jordens frugtbarhed, frostbestandig i sammenligning med andre sorter af hvidkål. Det er ret resistent overfor sygdomme, der påvirker kål, især under opbevaring. Væsentlig lider af en læsion. Afviger i høj kvalitet. Kålhoveder holdes friske indtil maj til juni. Typiske kål er afrundede-fladt, ofte med en nedløb, med en gennemsnitlig vægt på ca. 3 kg, tæt. Det er muligt at opbevare dronningcellerne i form af udskårne stubber.

Røde kål sorter

Stenhoved 447. Bred på Gribovskoy grøntsagsavlsstation. Midt-sæson, men den mest forgængelige blandt grader af rødkål. Når du står på vinen tilbøjelig til at knække. Brugt frisk som salat sort i efteråret og i efterår og vinterperioder. Typiske kål er runde, tæt violet i farve, med en gennemsnitlig vægt på 1,5-2,0 kg, tæt. Moderlud bør holdes med hoveder.

Gako 741. Bred på Gribovskoy grøntsagsavlsstation. Mellem sent. Kvaliteten er god. Brugt frisk til salater i efterår og vinterperioder. De typiske kålhoveder er runde og kort-ovale, større end stenhovedets, med en gennemsnitlig vægt på 2-3 kg, tæt, intensivt violet i farve. Mulig opbevaring af dronningceller og i form af udskårne stubber.

Den store russiske biolog I. V. Michurin bemærkede den store rolle, som voksende betingelser for planteorganismer har med hensyn til forbedring eller forværring af plantning eller frømateriale. Denne indikation I. V. Michurin bør styres i dyrkning af dronningceller og kålplanter.

Som følge af anvendelsen af ​​den rigtige agroteknologi er det nødvendigt at opnå veludviklede, produktive planter, der ikke er påvirket af sygdomme og ikke er skadet af skadegørere, men gennem passende uddannelse og udvælgelse for at bidrage til forbedring af deres stamtavleegenskaber.

Produktionen af ​​sunde, ubelastede, velbevarede i løbet af vinterperioden af ​​dronningceller er forbundet med nogle særegenheder ved deres dyrkning i sammenligning med fødekål.

Voksende frøplanter. Unge, det vil sige fuldt dannede, men ikke overdrevne dronningceller er mindre påvirket af sygdomme og opbevares bedre. Derfor anvendes særlige såedata til at forhindre overdosering af dronningceller og deres krakning. Især en stor forskel i denne sag forekommer i mad og frøkultur i tidlige og mellemsæson sorter.

Udsvingene i såningsdatoen afhænger af såningsområderne (tidligere perioder skal anvendes i de nordlige områder), om områdets mikroklimatiske forhold og graden af ​​jordens frugtbarhed.

I lyset af de senere sådd datoer kan frøplanter af kålplanter af tidlig modning og mest modne modnesorter dyrkes på højderygene af åben jorden eller i kolde frøplanter. Fra gruppen af ​​midterfodring og midterste sorter, kan den hviderussiske, Ladoga, Braunschweig, som i kolde områder skal sås i varme planteskoler eller på varme kamre, være en undtagelse. Alle sen-modnesorter (Moskva Sen, Slavyanka, Amager osv.) Og middel sene sort Kashirka er sået i semi-varme drivhuse eller i varme frøplanter.

Forberedelse af kamme, varme planteskoler og halvvarme drivhuse udføres på samme måde som ved dyrkning af madkål. Stedet for højderne vælges med frugtbar jord, mens den skal være på et beskyttet, mindst frostfarligt sted og være forsynet med vand.

Der bør lægges stor vægt på forebyggende foranstaltninger til forebyggelse af plantesygdomme. Som et plot til højderygene, og jorden for drivhuse og ynglepladser ikke bør være fra under de korsbærige afgrøder såvel som fra under gulerødderne, der påvirker de samme sygdomme med kål.

Jordbunden under ryggen i efteråret lime med en hastighed på 800-1000 g kalk pr 1 m2. Også jord jorden beregnet til hotbeds og planteskoler. Anvendelsen af ​​træaske i mængden 1-1,5 kg pr. Ramme eller 1-2 m2 højder er nyttig.

Til fyldning af jord i drivhuse og yngleområder er det bedste græsareal med tilsætning af '/ s af humus. Positive resultater er også givet ved tilsætning af velafbrudt tørv i mængden 1 / 2-1 / 3 (volumen).

Såning er nødvendigvis en almindelig roing i en afstand på 6-7 cm fra rækken, med såning i 1-2 cm. Før såning frøene er nødvendigvis ætset (side 94). Væk opplanter, når du så på rygger og i yngleområder uden at plukke. Sædhastigheden (uden plukning) er 2,5-3 g pr. 1 m2. Senere tæres kimplanterne i rækker i en afstand på 4-5 cm, ved hjælp af skurplanterne til plukning.

Ved såning i drivhusene i sen modningsvarianter anvendes der ofte en pluk (på ovennævnte afstand). I væksthuse til plukning såres 15-20 g frø under rammen. I varmere områder af zonen er det muligt at udvælge frøplanter af sen-modnesorter fra semi-varme drivhuse til kolde planteskoler.

Til plantning på 1 hektar er det nødvendigt at dyrke frøplanter af sen modnings sorter i mængden af ​​70-80 drivhusrammer; Resten af ​​sorterne, når de vokser kimplanter på højderyg, er 150-200 m2.

Meget vigtigt ved dyrkning af kimplanter er temperatur, fugtighed og ernæring af kimplanter. Ved dyrkning af kimplanter i drivhuse opretholdes temperaturen indtil spiring i området 17-20 °; fra fremkomsten af ​​skud til begyndelsen af ​​dannelsen af ​​den første folder - 7 ° -8 ° og senere i overskyede dage - 12-15 °, på solrige dage - 17 ° -18 °. Giv den angivne temperaturforbedret ventilation, hovedsagelig ved at fjerne rammen. Når udetemperaturen når 12-15 °, fjernes rammerne af drivhusene fuldstændigt og pålægger dem kun i tilfælde af frostfare. I sidstnævnte tilfælde benytte sig af børnehave og kamme eller skabe røgskærme.

For at sikre den bedste vækst og udvikling af frøplanter er det normalt givet 3 kosttilskud. Ved den første top-dressing er de baseret på 1 spand (10 l): 20 g ammoniumnitrat, 20 g superphosphat og 15 g kaliumsalt; i det andet ammoniumnitrat 30-40 g, superphosphat 40 g og kaliumsalt 30 g; ved den tredje ammoniumnitrat 20 g, superfosfat 40 g og kaliumsalt 80 g. Den første topforbinding introduceres, når frøplanterne begynder at udvikle et ægte blad, den anden - 5-6 dage efter den første, den tredje - 5-6 dage før prøven.

Med en svag udvikling af kimplanter skal der foretages yderligere fodring. IzSposyat i koncentrationen, der anvendes til den første og anden dressing (afhængig af tidspunktet for påføringen). Til gødning skal også lokale gødninger anvendes - gylle eller mullein, fortyndet med 4-6 dele vand, med 50-100 g aske tilsat til en spand før vanding.

Når prøveudtagning af kimplanter, er det ikke tilladt at trække det ud, er det nødvendigt at grave og bevare en jordklump. På tærsklen til prøveudtagningsdagen skal plantningerne hældes rigeligt og gentages vand før prøveudtagning.

Ved udgravningen af ​​planterne afbrydes planten mest forsigtigt: patienter med svindel, køl, beskadiget af en kålflugt og generelt dårligt udviklet og ukarakteristisk for sorten. Med henblik på profylakse mod æglægning efterfølges en kålflugt efterfølgende med gaxachloran eller DDT på rodhalsen og stilkene af de udvalgte kimplanter under installationen i kurve eller i kasser. De frøplanter, der vælges og anbringes i beholderen sprøjtes med vand, dækkes og leveres til marken som sådan.

Placer i rotationen. Kål er meget krævende på jordens frugtbarhed. Derfor er det i afgrøderotationer placeret i den første afgrøde til gødning eller efter græs. Urter er en fremragende forstad til kål, da de bidrager, ud over at øge frugtbarheden og forbedre jordstrukturen, frigør den fra sygdomme, der er farlige for kålmødre (sclerotinia, køller osv.). I tilfælde af angreb af et plot fra under flerårige græs med wireworm anvendes passende kontrolforanstaltninger, f.eks. Påføring af hexachloran på jorden. Bælgplanter, kartofler og agurker er gode forstadier til kål. Det er umuligt at placere kål på områder, hvor der i de foregående 3-4 år har været korsdyrkulturer påvirket af de samme sygdomme som kål (kila mv.). Du bør heller ikke placere kål efter gulerødder, da begge disse kulturer er stærkt påvirket af sclerotinia.

Gødning. Fra efteråret er der introduceret gødning i mængden 40-60 g / ha eller tørv- og tørvkompost - 30-40 t / ha eller tørv-zol, tørvphosphorit, tørvkalk komposty - 60-80 t / ha. Det er fuldstændig uønsket at indføre sådan organisk gødning som afføring og affald i ukomprimerende form under livmoder afgrøder af kål. Sure jordarter (med en surhed på pH 5,5 og derunder, især med en pH på 4,0-4,5) skrånes fra efteråret. Limning på samme tid er et godt middel mod køl.

Ud over organiske gødninger, i efteråret skal laves og mineral, især fosfat og kaliumchlorid. Anvendelsen af ​​disse gødningsstoffer til kålmødrene er meget vigtig, da de bidrager til en mere korrekt og hurtig dannelse af dem og produktion af sundere moderfugle, der kendetegnes af en øget holdkvalitet. Nitrogengødninger anvendes hovedsageligt i foråret til såsbehandling og i dressinger. Afhængigt af de anvendte doser af organisk gødning og graden af ​​jordfrugtbarhed indføres følgende mængder mineralgødning (i c / ha): ammoniumnitrat 1,5-3,5 eller ammoniumsulfat 3-4,5, superphosphat 4,5-5,5; kaliumsalt (40%) 3-4; 5 eller kaliumchlorid 2-3.

Den bedste måde at lave mineralsk gødning på under kål er en kombination. Ved denne metode bringes en del af gødningen (1 / 2-2 / 3) under ploven (i det mindste under kultivatoren) og dels i brøndene samtidig med plantningen af ​​plantene eller 10-15 dage efter plantningen. Når der påføres gødning, skal brøndene placeres i en afstand på 8-10 cm fra anlægget.

I tilfælde af anvendelse af kvælstofgødning til presusbehandling af Ouse afhænger den anvendte dosis enten på et tidspunkt på et bestemt tidspunkt eller to gange og en anden gang før krøllehovedet.

Ved lave doser mineralgødning er den den mest hensigtsmæssige og effektive lokale anvendelse, den er bedre i granuleret form, og det er ønskeligt at give superphosphat i form af organo-minerale granuler.

Hvis kålen er plantet på højderne, så kan mineralske gødninger påføres bunden af ​​foruren. I dette tilfælde skal marken mærkes, inden gødningene skæres, og gødningen fordeles langs markørslinjerne, der markerer bundens bund.

Det er vigtigt, at kålplanter i første halvdel af deres vækst er forsynet med næringsstoffer på grund af rettidig introduktion af mineralgødning, i anden halvdel af deres vækst vil de blive fodret ved nedbrydning af organisk gødning.

Jord dyrkning. Om efteråret gennemfører de den største dybe jordbearbejdning med plovning af gødninger. Tidligt i foråret, pløjning er pløjet i 2-3 spor og pløjet før plantning med samtidig harrowing. Ved senere plantning af kål efter harvning udføres dyrkning, og før plantning - pløjning. I områder med svære svømningsjord eller stærkt tilstoppet opfører to perepachy. Hvis der ikke er anvendt gødning siden efteråret, anvendes de til forårsplove.

Ved befrugtning og dyrkning af jorden er det nødvendigt at skabe ensartede betingelser for vækst og udvikling af kimplanter, da det i fremtiden muliggør mere korrekt udvælgelse af planter til moderplanter.

Plantning. For at sikre plantenes hurtige og bedre overlevelse er det nødvendigt at forsåre området og plante planterne uden en pause. Frøplanter er normalt plantet på en flad overflade, i lave områder med for høj fugt - på højderygene.

Før plantning er marken markeret i to retninger, og kimplanter er plantet ved linjens skæringspunkt. Denne plantemetode gør det muligt at foretage efterfølgende behandling af rækkeafstand i to retninger. Det er nødvendigt at udføre mærkning meget omhyggeligt, hvilket i høj grad vil lette i den efterfølgende mekaniserede pleje af planter.

Brøndene før plantning stærkt vandet med vand (1 vandkande til 8-12 huller). Frøplanter er plantet efter layoutet, til en dybde af det første blad, ikke bøjning af underdelen af ​​stilk og rødder, stramt presser jorden til rødderne. Efter landing, skub op tør jord på toppen af ​​hullet. Sådanne metoder til vanding og plantning giver den bedste overlevelsesrate for kimplanter. For at forhindre æglægning af kål på transplanterede frøplanter, efter plantning, men senest 1-2 dage, er jorden bestøvet omkring planternes stænger med hexachloran (HCCH) eller DDT. Dette er en meget vigtig begivenhed, da frøproduktionen dateres for de fleste sorter, der normalt falder sammen med den kæmpestorle flue af kålflugten, og den tidlige modning flyver - ofte selv med flyve af den farligste type fluer - sommerflugten.

Hvis der på syrer ikke blev anvendt lime ved behandling af plottet, er det nødvendigt at deponere det ved plantning af kimplanter i brøndene i en mængde (afhængig af jordens natur) 5-10 centner / ha.

Pleje. Vedligeholdelsesforanstaltninger for kål i vækstsæsonen er som følger: genplantning, lossning, hilling, hylde, kampsygdomme og skadedyr, fodring og vanding.

Plantning af kimplanter produceret i en vis afstand fra afdøde. Til genplantning anvendes planter med samme navn.

Den første løsning udføres umiddelbart efter landing. Ud over roden mellem rækkerne er det også nødvendigt at løsne jorden omkring planterne. I fremtiden, som jorden bliver komprimeret og ukrudt vises, gentages opløsningen.

En vigtig foranstaltning ved pasning af kål er hylning af planter, sædvanligvis to gange. Det er dog nogle gange tilrådeligt at spytte kun én gang og i andre tilfælde tre gange afhængigt af højden af ​​den dyrkede yders ydre stump og på hovedets tyngde. Den første hilling udføres, når frøplanterne har store blade (ca. '20 -25 dage efter plantning), den anden - før lukning af bladene i rækker. Spud når våd jord. Under hillingprocessen er det nødvendigt at sikre, at jorden ikke kollapser bunden af ​​hovedet og bladene (plantens dorn er nødvendig efter hældningen og løsningen), ellers begynder rotting af hovederne og baserne af bladbladene begynder. Denne sygdom er særlig udtalt i vådt vejr og på våde jordarter, og især på lavstumpssorter, især på Slava Gribovskaya, Valvatyevskaya, Braunschweig, Belorusskaya.

Løsning mellem rækker og jordforbindelse udfører hest- eller traktorkultivatorer og Hillers og fører dem i to retninger.

Feedings er tidsbestemt: den første - til den indledende periode med vækst af kimplanter; den anden - til perioden før dannelsen af ​​hoveder, forbinder dem med løsning og hilling. I mangel af mineralgødning er det muligt at anvende til dressing gylleopslæmning eller mullein, samt aske.

Med mangel på nedbør er vanding obligatorisk, især i perioder efter plantning og på tidspunktet for overskriften.

Rengøring og valg. Uterinkål til opbevaring til vinteropbevaring fjernes før frost. Denne høstperiode i forskellige områder af den nordvestlige zone er perioden fra 25. september til 10. oktober.

Før høsten, med udbrud af den økonomiske gyldighed af hovederne, tester de afgrøderne. Veludviklet, produktiv, med tætte kålhoveder, sunde, intakte planter med egenskaber, der er karakteristiske for sorten, forlade på vinen. Urenheden, samt alle planter, der ikke er meget karakteristiske for sorten (som instrueret af godkendelsen), er syge, beskadigede, revnede, grimme, underudviklede og rengøres separat. økonomiske formål. Herefter fjernes de forladte dronningceller. Denne høstningsmetode anvendes sædvanligvis på kommercielle frøafgrøder. I forbrugsfrøproduktionen høstes dronningens planter, inden de hugger madkål.

Ifølge tidlige modnesorter udvælges planter med en hovedvægt på mindst 1 kg for dronningceller, mindst 1,5-2 kg ved midterfodring, mindst 2-3 kg i midten og sidst i Amager-sorten og senere Sen-modnesorter og Slavyanka, mindst 3-4 kg.

Uterine planter er gravet med haven gafler, og på lette jordarter er de trukket ud med deres hænder. De udtrukne planter, uden at skære bladene, nedrives til et sted, der er bekvemt til lastning på køretøjer og transporteret til en lageranlæg, i nærheden af ​​hvilken de er anbragt i hauger 1,25-1,5 m høj, med hovedhoveder ud. Der er en feje og yderligere screening. Modervæsker er dækket af halm for at beskytte dem mod frost.

Når du lægger på transport og losning er det uacceptabelt at overføre dronningcellerne. Det er bedst at overføre dronningen fra hånd til hånd, når der lægges og loses.

Hvis det ikke er umuligt at straks eksportere dronningcellerne fra feltet til opbevaringsstedet, placeres de i midlertidige skuldre. Når du lægger i midlertidige skuldre, fjerner du gulede og beskadigede blade, som hurtigt kan rotne.

Modercellerne i marken er taget væk mere end det er nødvendigt for opbevaring af dem til opbevaring, da de afvises, når de er beskåret og opbevaret. Derudover er det nødvendigt at sørge for afvisning om vinteren under strippning og om foråret, når skære stubbe og før plantning. Ved beskæring af blade skal du forsigtigt afvise planter med beskadigede kålrødder og stubber, patienter med en køl, med rot på hovedet, med sorte, våde og tørre pletter på stubberne, med huller, der gnaves af larverne osv.

Klip bladene, trække tilbage fra stubben med 1,5-2 cm (for at undgå skader på sideknopperne); 2-3 grønne hele blade, umiddelbart ved siden af ​​hovedet, forlade.

Udbyttet af dronningceller pr. Hektar i de tidlige modnesorter er i gennemsnit 15-18 tusind, i midterfodring - 12-15 tusind, i midten og sent i modningen Amager - 10-12 tusind, i den resterende sen modning 8-10 tusind. at sikre plantning af 1 hektar testikler kræver etablering af mindst 25-27 tusind dronningsfrø sorter af tidlige modnesorter, 24-26 tusind midterfodringssorter og 23-25 ​​tusind sen-modnesorter.

Opbevaring. Moderkål opbevares i grøntsager. I fravær af deres opbevaring er tilladt i klemmer. Gode ​​resultater opnås ved opbevaring i Burty Lastochkina. Moderlud må ikke placeres i varmt oplag. Det anbefales at holde dem udenfor under midlertidige klemmer, indtil temperaturen i opbevaringsrummet falder. Kålkongens er som regel opbevaret med kålhoveder. Opbevaring i form af udskårne stubber er kun tilladt for modningsvarianter.

Den bedste måde at opbevare kålmødrene på er at hænge hovederne på polerne med en afstand på mindst 60 cm mellem tierne (baseret på længden af ​​stænglerne i den lagrede sort). Store dronningceller kan også være i bunker. Når de er stablet, placeres dronningcellerne i 4-5 rækker på stativer placeret i en højde på 0,75 - 1 m fra hinanden eller på et gulv 1-1,25 m højt, 1,5-2 m bredt, 2-3 m langt I stablerne placeres dronningcellerne roteret indad og går ud. Under bunkerne, der ligger på gulvet i butikken, arrangeres gittergulve. I disse bunker bevares de resterende sorter (Helorussian, Amager).

I tilfælde af opbevaring af dronningceller i form af stubben anvendes staklager op til 75 cm i højden, med stumper arrangeret i 2 rækker med rødder inde. Mellem de enkelte rækker af stubbe> læg lamellerne eller drys dem med sand. Med en lille skala af frøproduktion er det muligt at opbevare dronningcellerne med prikopka i sandet. Denne oplagringsmetode er god til tidlige modnesorter med toshmi, hurtigtørrende stubber eller udskårne stubbe.

For bedre bevarelse af dronningceller bør temperaturen i opbevaringen være fra -1 til +1 °, og luftfugtigheden skal ligge inden for 90-95%.

Når der lægges kål til opbevaring, er det nyttigt at støve det med fint pulveriseret kridt. Gode ​​resultater på de kollektive gårde i Leningrad-regionen i forhold til dronningens sikkerhed er opnået ved brug af røg.

Fra særlige foranstaltninger til pleje af kålkøer skal man påpege behovet for at fjerne (ca. en måned efter lægningen) de tørrede og falde af rester af blærer fra de udskårne blade for at forhindre deres rotting og sygdomme hos moderplanterne. I depotet er det nødvendigt at foretage regelmæssig inspektion af dronningcellerne og udføre rensning og fjernelse af rådne blade og syge dronningceller. I tilfælde af en kraftig udvækst og sygdom hos dronningcellerne, om foråret, og hvis det er umuligt at opretholde den krævede temperatur i opbevaringsanlægget, er de sneet (s. 124).

I førkrigsårene opnåede mange frøplanter i Leningrad-regionen en bemærkelsesværdig succes med at holde deres mødre. I 1938/39 havde de kollektive gårde i Krasnoselsky-distriktet Voim og Nikko-Rovo kun affald på 4%, mens den kollektive gård i Arvo i samme region tabte mindre end 1% af de afskedigede moderbrug i vinteren 1939/40.

I efterkrigsårene havde de avancerede frøplanter i Leningrad og andre regioner også små affald under opbevaring af kål. For eksempel var sorten Valvatyevskaya i den kollektive gård "Red Rybitsy", Gatchina-distriktet i Leningrad-regionen, om vinteren 1948/49 spildt med 6,6% (brigader P. S. Aleksandrov) og den kollektive gård "Big Brod", Luga Området i samme region, efter klasse Slava - 8,3%.

Fremstilling af testikler til plantning. I de førkrigsår havde mange frøplanter i Leningrad-regionen fremragende resultater i voksende kålfrø. Således blev der i 1938 opsamlet Ladoga kålfrø på 13,8 centner pr. Hektar på den kollektive gård Ligovo, Krasnoselsky District. Frøhøst på 8-10 centner pr. Hektar blev indsamlet af mange kollektive gårde i Leningrad-regionen. I de kollektive gårde "Krasnaya Niva", Borovichsky-distriktet i Novgorod-regionen, i 1941 og 1942. Braunschweig-frø på 10 c / ha blev opnået (brigadier T. M. Blazhina).

I de senere år har en række frøkolleger i Leningradregionen også fået gode frøudbytter. Så i 1949 blev der samlet 6,2 c / ha på den kollektive gård "Red Rybitsy", Gatchina distriktet, sort Val-Vatyevskaya (brigadier P. S. Aleksandrov). Høsten på 5,2 centner pr. Hektar frø af Slava-sorten i samme år blev opnået på de kollektive gårde "Bolynevo", Gatchina-distriktet (link E.P. Primerov) og "Victory", Krasnoselsky-distriktet (M.D. Danilov) og på den kollektive gård "Red Partisan", Volkhovsky distriktet, Ladoga sort (brigadier V. N. Kabanov). I 1950, den kollektive gård dem. Pushkin, Gatchina distriktet, brigade leder P. S. Vanyushin og N. I. Gorenkov samlet 7 centners per hektar Slava sort, og på Kolkhoz im. Lenins enhed E. P. Eksempel ved 6,16 c / ha.

Avancerede frøgårde får høje udbytter af frø ved hjælp af et kompleks af agro-aktiviteter til dyrkning af frøplanter, indsamling og tørring af frø.

Skærestubbe er den første vigtige begivenhed i forberedelsen af ​​dronningceller til plantning. Skæring sker i de fleste sorter i slutningen af ​​marts - begyndelsen af ​​april. Samtidig skal kålene rense og fjerne syge stubbe. I meget tæt roterede sorter, på grund af den langsomme genvækst af den centrale nyre, er det tilrådeligt at skære stubber tidligere, cirka i første halvdel af marts. Skær stubber med store skarpe knive eller på en speciel maskine med en cylindrisk kniv. Denne maskine sparer arbejdskraft med 30%, reducerer produkttab og øger markedsførbarheden. Ved skæring af stubben med en kniv skal arbejderen tage hensyn til længden af ​​sortens indre stump for at forhindre skade på apikalbuen (fig. 40). Bevare det er meget vigtigt. Skader på den apikale knopp i de tidlige modnesorter (Nummer 1, Golden Hectare, Stakhanovka) og i midterfodring som Slava fører til et stort tab i udbyttet af frø. Faktum er, at disse sorter har små tynde stubber med dårlig udvikling af lateral knopper og kendetegnes af en langsom proces af deres vernalisering. Fra siden af ​​disse laterale knopper dannes kun vegetative skud i fremtiden, og hovedfrøhøsten opnås på grund af udviklingen af ​​centralknoppen. I de resterende sorter er sideknopperne sammen med den centrale ene også relativt udviklede og i stand til at producere ganske gode produktive skud. Men i de fleste sorter modner stængler og grene af de apikale knopper sig hurtigere og giver bedre kvalitet frø.

Den anden vigtige begivenhed i forberedelsen af ​​testikler til plantning er deres opdræt. Selv i forkrigstiden udviklede avancerede Leningrad-frø kollektive gårde en metode til stabling af voksning af testikler, som nu i vid udstrækning anvendes i praksis. Stablerne er lagt med en højde på op til 1,25 m, en længde på 5 m, med gangene mellem stablerne på 0,7 m. Når stubberne lægges i stakken, afviser de syge igen. Få få berørte stubber fjerne råtne

del til et sundt sted og skive sprinklet med knust kul. Sådanne stubbe skal placeres i en separat bunke. Når de lægges i en bunke, krydses stubben med humus eller let jord, hvilket kun giver den øverste del af testiklerne fri. Topstabel også grundigt pulveriseret, rigeligt vandet og dækket af måtter. Et par dage senere fjernes måtter først om eftermiddagen, og derefter helt dækker dem med bunker kun under trussel om frost. Tilstanden af ​​haugerne overvåges systematisk, hvilket forhindrer rødderne i at udsætte og tørre ud af jorden.

Stubben vokser også ved at grave ind i højderne. For at gøre dette tilføjes de i rækker i en skrånende stilling uden at kontakte hinanden til større dybde end de sad i marken. I tilfælde af utilstrækkelig jordfugtighed under prikopki og senere under voksende vanding. Dækkede gravede stubber i højder og i bunker.

For at vokse op stubber starter 2-3 uger før plantning, arrangere bunker og højder, om muligt på landingsstedet. Om foråret vokser også snedækkede testikler (for mere detaljer, se s. 50).

Webstedvalg, forarbejdning, gødning. Webstedvalg, krav til forgængere, gødning og frøprøvning svarer til at forberede stedet til dronningplanter. Det er nødvendigt at være særlig opmærksom på webstedets frugtbarhed og muligheden for meget tidlig behandling. Det er også vigtigt, at det areal, der er afsat til testiklerne, var tilstrækkeligt vådt, og hvis der ikke var regn, ville det være let at udføre vanding af testiklerne.

Dug under testiklerne skal bringes i efteråret, i mængden 30-40 t / ha. Hvis gødning ikke er blevet anvendt siden efteråret, indføres der i foråret under plantning humus i brøndene med en hastighed på 0,5-1,0 kg pr. Brønd. Mineral gødning (til pløjning eller dyrkning) i mængder på 1,5-2 centennier pr. Hektar ammoniumnitrat, 4-5 centner pr. Hektar superfosfat og 2-3 centnere pr. Hektar kaliumsalt (40%) er også nødvendig for frøplanter. I stedet for fosfat- og potashgødning er der introduceret 10-15 centnere pr. Hektar aske. Det anbefales at anvende halvdelen af ​​mineralgødningen til overpløjning, og brug anden halvdel til dressing. Du kan gøre alle reglerne for mineralgødning i form af befrugtning. Mineralgødning anvendes bedst i granulær form.

Med en tilstrækkelig fugtig jord påføres gødninger ofte på brøndene under plantning af testiklerne. Op til 10 g af en blanding bestående af 1 del nitrat, 2 dele superphosphat og 1 del kaliumsalt, eller 40-50 g aske i stedet for fosfat og potashgødning, tilsættes til en brønd. Samtidig er det nødvendigt med en grundig blanding af gødning med jorden. Lokalt anvendes kunstgødning bedst på plantens side i en afstand på 8-10 cm og i en dybde på 10-12 cm. Forsøg på Institut for Vegetabilsk Produktion viser imidlertid, at lokal anvendelse af mineralgødning i fysiologisk sure former på sure jordbund uden kalkning giver et udbytte af kålfrø lavere end fuld dosis gødning ansøgt om pløjning. Derfor er det nødvendigt at foretage kalkning på syrejord (til pløjning eller ved lokal anvendelse). Lokal påføring af mineralsk gødning og lime på grund af den øgede koncentration af jordopløsningen nedsætter oprindeligt testens vækst, men senere accelererer deres modning i forhold til testiklerne, hvorved gødning og kalk spredes tilfældigt. Det højeste udbytte opnås imidlertid ved lokal anvendelse af mineralsk gødning og lime tilfældigt.

Plantning. I det første årti af maj plantes kålplanter på et tidligere udpakkede felt under en skovl eller en plov med et foderareal på 80-90 X 60 cm. Derfor plantes der 19-21 tusind frøplanter pr. Hektar.

Plantning af kimplanter under ploven anvendes på velbehandlede, løs jord. Ved plantning køres en dyb fur under pløjen, og stubben lægges i siden af ​​foruren. Efterfølgende pass af ploven fylder testiklerne op. Landing fører gennem 2 riller i den tredje.

I de senere år er en række frø kollektive gårde i Leningrad regionen, for eksempel den kollektive gård opkaldt. Lenin, Gatchina-distriktet, den kollektive gård "Red Partisan", Volkhov-distriktet og andre med succes anvender en tykkere båndplantning af frøplanter under ploven og plantning dem i to tætte rækker (i en afstand af 30 cm, dvs. bredden af ​​den plov, der er fanget af pløjet) med en afstand mellem bælterne på 90 cm (tre plovgreb, side 37). I dette tilfælde er testiklerne i rækker forskudt i en afstand af 70 cm.

Metoden til plantning af testikler på kammen (i lave, våde områder eller i områder med utilstrækkeligt dybbearbejdende lag) er også almindeligt. Ved denne metode er kammen lavet 60 cm bred med en afstand på 80-90 cm mellem toppen af ​​kammen. Kronerne plantes på forskudt måde med en afstand på 50 cm mellem testiklerne og placerer 23-25 ​​tusind testes pr. 1 ha.

Med alle metoder til plantning skal testiklerne omhyggeligt justeres og komprimeres godt, især når de plantes under en plov. Stubben er plantet dybere, end de var i jorden i det foregående år og dræbte dem til sideknopperne. I nærvær af meget lange stubber er en skrånende pasform tilladt, med hældningen givet i en retning indenfor rækken. Ved utilstrækkelig jordfugtighed bliver vandet vandet under plantningen (en spand til 5-6 huller). Præplanterende vanding kan kombineres med top dressing med gylle eller med en opløsning af mineralgødning med lav koncentration (0,1%). En god teknik, der beskytter kålstubber under plantning fra tørring, dypper dem i en opløsning af ler med mullein.

Pleje af testiklerne skal være rettet mod dannelsen af ​​kraftige, veludviklede frøbuske og opnåelse af frø af høj kvalitet fra dem.

For at accelerere væksten af ​​testikler, giver de først gødning med mineralske gødninger (hvis de ikke er føjet til brønden under plantningen) med en hastighed på 25 g ammoniumnitrat, 50 g superphosphat og 30 g kaliumsalt (40%) pr. Skovl vand (vandopløsning på 6-8 planter) eller op til 15 g af blandingen i tør form på en busk med fugtig jord. Fremragende resultater opnås ved at udføre den første fodring med lokale gødninger - gylle, mullein eller fuglefilt.

Den anden befrugtning med mineralske gødninger (af samme sammensætning som den første) udføres før blomstringen. Med en svag udvikling af testiklerne er det nyttigt at give en tredje fodring. I dette tilfælde udføres den anden dressing i perioden med udstødning af pilene og den tredje - før blomstringen.

Efter plantning begynder de straks at løsne rækkeafstanden med rytterkultivatoren og gentage den 3-4 gange, indtil rækkerne lukkes. Samtidig med hesten løsnes, udføres en manuel hovning i rækker nær planterne med fjernelse af ukrudt.

En meget nyttig plejeforanstaltning er at fjerne rester af gamle blade for at beskytte stubberne mod råtning samt at skære de resterende rester af hovedet for at fremskynde udgangen af ​​blomsterpile i tyndt skrællede sorter.

Efter testens genvækst satte de sig om at sætte indsatsen og i begyndelsen af ​​blomstringen - plantetrækker og gentog det en anden 1-2 gange. Stakes for spare kan ikke sættes til hver plante, men efter 3-4 planter - en trellis strømpe. For at gøre dette, trækker de ind i 2 rækker med garn, der sidder på begge sider af testiklerne, mellem stakene på begge sider af buskene. I perioder med dannelse af bælgene bliver tårnet strakt tidligere hævet højere eller et antal af dem spændt. Når man nærmer sig på en bælteagtig måde og på kamme, er 2 tilstødende planter bundet til en indsats.

I mangel af regn, især i blomstringsperioden, bliver testiklerne vandet.

I vækstsæsonen kontrolleres testiklerne systematisk og grundigt mod skadedyr, hvoraf rapsfrøboblen og bladlusen forårsager størst skade på kålens testikler.

For at fremskynde modningen af ​​frøene skæres skærebladene ud og klemmer blomsternes toppen. Sidstnævnte begivenhed bidrager til at opnå større frø. Før modning tager testiklerne foranstaltninger for at beskytte afgrøden mod fuglskader.

Rengøring og tærskning. Kålfrø modner fra midten af ​​august til midten af ​​september. Det går på buske på samme tid. Modne hvalpekalder sprækker, og frøene falder af. Anvend derfor selektiv rengøring. Et tegn på modning af frø er gulvningen af ​​bælgene og grene og bruden af ​​frø. Modne grene skæres i bunden af ​​stammen, og under endelig høst skæres hovedstammen så lavt som muligt - ved bunden. Grenene og frøplanterne er bundet i burstene og transporteres til tørringskassen under forsigtighed mod frøtab. Her måles frøene og tørres og dannes derefter. Når der skærpes frø modning og skaber en trussel om frysning, tyver de på at høste uden at vente på fuld modenhed. Til tørring og modning af kålprøver med 1 ha kræves et tørretumbler på 450 m2.

I de senere år har Gribovskoy vegetabilske avlsstation udviklet en metode til modning og tørring af testiklerne i fri luft under betingelser i Moskva-regionen. Under disse forhold, med variabelt vejr, med regn, tager det 12-14 dage at nå testiklerne og 5-9 dage for tørre. Metoden til feltdosering er som følger. På plottet med testikler er en strøm på 1-1,5 m bred anbragt, den nødvendige længde. Ved strømmene driver de indsatsen i en afstand på 2-4 m fra hinanden. Mellem stakene trækker tråden eller garnet. Skær frøbuske indstillet til at garnere skråt og løst. Tørring udføres i marken i slutningen af ​​modningen. Hvis tærsken i marken fejler, transporteres testiklerne til dette formål under et skur eller i et ventileret skur. Ved regnvejr anvendes det første mellemrum mellem regnen og tørres testikler transporteres under et skur, hvor de strikkes i bunker og hænges op til tørring.

Feltmetoden er særligt velegnet til modning af umodne testikler. Denne metode kan også anvendes i nogle regioner i den nordvestlige zone (figur 43).

Tester tærsk på konventionelle tærskemaskiner, hvilket reducerer antallet af omdrejninger af tromlen til 700 per minut for at forhindre knusning af frø. Bøderne, der ikke tørres for første gang, føres gennem tærskemaskinen en anden gang. Rengøring af de tørrede frø udføres på winnowing og sorteringsmaskinerne "Snake", "Triumph" osv. Ved hjælp af specielle stansesier.

For endelig tørring, drys frøene i et tyndt lag på en tarp i et godt ventileret og tørt rum. Frø fugt skal øges til 13%.

Nye måder at øge vitaliteten af ​​sorter

Sovjetforskernes værker etablerede nye måder at forbedre udbyttet af frø. Blandt disse metoder tilhører det første sted i frøsystemet brugen af ​​fænomenet hybridkraft (heterose). Når man studerede af forfatteren og andre forskere af den første hybridgenerering af forskellige sorter af kål, blev det konstateret, at denne generation i mange tilfælde overstiger forældremyndighederne med hensyn til udbytte.

Som et resultat af arbejdet udført på en række forsøgsstationer blev der oprettet parentalpar af sorter, der gav højtydende afkom, og der blev udviklet metoder til fælles plantning af testikler, hvilket sikrer et stort antal hybridfrø fra naturlig bestøvning. Ifølge Gribovsky vegetabilske avlsstation er en metode, der giver en høj procentdel af krydsbestøvning og er tilgængelig under økonomiske forhold, plantetestene af forældremyndigheder på en forskudt måde. Med denne plantemetode er hver stub af en art omgivet af fire stubber af den anden slags.

Ved udplantning af frøplanter i Leningrad-regionen plantes planterne af varierede sorter, når de dyrker hybridkålfrø, en række, og frøene af hver sort høstes separat. Ved plantning af forskellige sorter til produktion af hybridfrø er samtidigheden af ​​deres blomstrende af stor betydning. Hvis en sort senere blomstrer med respekt for en anden, placeres den i afgrøden før den anden.

I den nordvestlige zone vises de højeste udbytter af afkom fra at krydse følgende sorter: Nummer 1 XX Slavyanka, Nummer 1 X Valvatyevskaya, Golden Hectare XX Valvatjevskaya XX, Slava X Valvatyevskaya, Amager X Brown-Schweig, som kan anvendes til produktion til højtydende frø.

Gribovskaya avlsstation for at forbedre udbyttet af frø anbefaler også krydsning af morfologisk tætte sorter (for eksempel Number One X Glory).

Eksperimenter udført ved Voroshilovograd Landbrugsinstitut har vist en positiv effekt af intrarikulære berigelseskryds på stigende udbytter og forbedring af kålhovedet, når frøsorter af samme sort blev taget til intravarietransport, men dyrket på forskellige landbrugs baggrunde (forskellige forgængere, forskellige plantedatoer, forskellige områder ernæring, forskellige fodring osv.) d Frøplanter fra moderplanter dyrket på forskellige landbrugs baggrunde gav afkom, der overstiger i den positive retning af afkom langs testiklerne, som dronning celler blev dyrket på samme baggrund i landbruget. Således gav afkom fra mødre dyrket på forskellige landbrugsbakgrunde et udbytte på 687,3 c / ha, og på en landbrugs baggrund - 647,8 c / ha.

For at øge udbyttet af kålfrø, anvendes også kimplanter af samme sort, men dyrket fra frø af forskellige afgrødeår, der varierer skarpt under klimatiske forhold.

http://gardenweb.ru/kochannaya-kapusta-belokochannaya-i-krasnokochannaya