Ernæring er et af de vigtigste elementer i hver skabes liv, herunder mennesker. Hvis du ikke spiser, så kan du leve i meget kort tid, før din krop er udtømt. Tidligere vidste folk det kun. De forstod, at de uden mad ville dø, så de spiste, hvad deres kroppe kunne behandle. Men i den moderne verden er alt meget mere kompliceret, fordi forskere har studeret i mange årtier hvad mad er og hvilken indvirkning den har på menneskekroppen. Derfor har folk nu en idé om, at hvert produkt består af proteiner, fedtstoffer og kulhydrater, som er uundværlige elementer, der er nødvendige for, at den menneskelige krop fuldt ud kan eksistere.

Af alle de tre elementer har kroppen det største behov for kulhydrater, fordi de er den vigtigste energikilde til mennesker. Derfor er det vigtigt at vide absolut alt om kulhydrater, herunder det, der vedrører kulhydrater, hvilke fødevarer er nyttige kulhydrater, og som er skadelige og meget mere. Hvis du vil spise rigtigt, så er det tid til at tænke på, hvad du spiser. Det er derfor, du bør vide, hvilke kulhydrater er, hvilke fødevarer du har brug for at spise, så din krop kan få den nødvendige ernæring og så videre.

Carbohydrate Fordele

Før du overvejer, hvad der er relateret til kulhydrater, hvilke fødevarer indeholder de fleste kulhydrater og så videre, skal du se på, hvad dette element skiller sig ud over generelt.

Som nævnt ovenfor er kulhydrater hovedleverandøren af ​​energi til din krop, så de under ingen omstændigheder skal undervurderes eller udelukkes fuldstændigt fra kosten, som det for nylig er blevet fashionabelt at sige. For det andet bidrager nogle af kulhydraterne til fjernelse af forskellige slag fra organismerne og effektiv udrensning af mave-tarmkanalen. For det tredje er det et vigtigt element, der er nødvendigt for at styrke det menneskelige immunsystem, så hvis du spiser den rigtige mængde passende kulhydrater, vil din krop være i stand til mere effektivt at håndtere forskellige sygdomme og virusinfektioner. Som du kan se, er dette et meget vigtigt og nyttigt element, så der er ingen tvivl om, at du bør vide, hvad der er relateret til kulhydrater, hvilke fødevarer der skal bruges og så videre. Det kan imidlertid ikke siges at forbruge kulhydrater alene er en god ide. Faktum er, at både mangel og overskydende kulhydrater kan føre til ubehagelige konsekvenser.

Mangel og overskud af kulhydrater

Selv før du ved, hvilke fødevarer der er relateret til kulhydrater (listen over sådanne fødevarer er enorm, så du får masser at vælge imellem), skal du præcisere, hvad overskud eller mangel på kulhydrater i din kost kan føre til. Som du allerede ved, er kulhydrater den vigtigste energikilde til din krop, så manglen på dem i kosten vil føre til helt forventede konsekvenser, som træthed og total apati. Det kan endda provokere depressive lidelser, så man ikke under nogen omstændigheder bør nærme sig dette problem.

Men overskuddet af kulhydrater i kroppen lyder ikke godt. Først og fremmest vil det føre til en stigning i legemsvægt samt en kraftig stigning i niveauet af insulin i blodet. Det er ikke nødvendigt at fortælle hvad dette fører til, konsekvenserne af sådanne spring kan ødelægge en persons liv. Derudover venter overdreven aktivitet på dig og når kritiske niveauer, der fører til muskel tremor, forstyrrelser i nervesystemet, samt forstyrrelser i bugspytkirtlen. Alt dette ledsages også af en fuldstændig manglende evne til at koncentrere sig normalt, således at et overskud af kulhydrater ikke er bedre end deres mangel. Nu forstår du hvorfor det var vigtigt at finde ud af om dette, før du overvejer, hvilke fødevarer der hører til kulhydrater. Listen over negative virkninger er meget stor, kun de mest almindelige effekter er angivet her, så hold altid øje med, hvad og i hvilke mængder du bruger.

Behovet

Det er meget vigtigt at skelne mellem hvilke fødevarer der hører til proteiner, hvilke til kulhydrater, og hvilke der skal fedtes, for du skal tydeligt udarbejde graferne for, hvad du spiser. En afbalanceret kost - det er en kost, hvor halvtreds procent af alt du spiser, skal være kulhydrater, og proteiner og fedtstoffer skal tegne sig for omkring 25 procent (en større fornemmelse i at opnå protein er muligt, især hvis du træner for at opbygge muskler ). Den mindste mængde kulhydrater, som er nok til kroppen for at opretholde vitaliteten af ​​en ubevægelig krop, er i gennemsnit omkring et hundrede gram om dagen. Hvis dit liv er gennemsnitligt, så har du et moderat aktivitetsniveau, så skal du bruge ca. 400 gram kulhydrater om dagen. Derfor er jo højere niveauet af din aktivitet jo større er behovet for din krop i fødevarer, der indeholder kulhydrater, fordi det bruger den energi, den modtager fra kulhydrater. I princippet kan det samme siges om andre elementer. Det er meget vigtigt at vide, hvilke fødevarer der er relateret til kulhydrater, proteiner og fedtstoffer for at kunne planlægge din diæt korrekt.

Enkle og komplekse kulhydrater

Så du forstår vigtigheden af ​​at distribuere hvilke varer tilhører hvilke produkter. Proteiner og kulhydrater betragtes som de mest nyttige, men undervurderer ikke fedtstoffer. Fedtstoffer er de mest forskellige, for eksempel mættede og umættede, og hver type har sit eget brugsniveau eller skadelig for kroppen. Det samme gælder for kulhydrater, for hvilke hovedafdelingen er enkel og kompleks. Komplekse kulhydrater er meget mere nyttige, fordi de fordøjes i maven i lang tid. Dette giver dig mulighed for at undgå spring i blodsukker niveauer, giver dig ikke mulighed for at få overskydende vægt, da du vil føle længere mæthed efter at have spist disse kulhydrater. Stivelse, glykogen og fiber er de vigtigste bærere af komplekse kulhydrater, så du bør spise fødevarer, der indeholder dem løbende.

Enkelte kulhydrater er ikke nødvendigvis skadelige, men de skal behandles meget omhyggeligt. Vi taler om glucose, fructose, saccharose og andre lignende elementer. De adskiller sig fra komplekse kulhydrater, idet de hurtigt behandles af kroppen, hvorfor der opstår problemer. For det første bærer de ikke nogen gavn for kroppen, bortset fra selve energien. For det andet bringer de ikke følelsen af ​​mæthed, så du kan let overvælde, efter at have fået en overskydende dosis kulhydrater. For det tredje fører disse kulhydrater kun til hopper i blodsukker. Det glykæmiske indeks er en indikator, der viser, hvor meget et bestemt produkt vil øge sukkerniveauet i humant blod, og produkter, der indeholder et stort antal simple kulhydrater, står øverst på listen. Hvilke fødevarer er hurtige carbs? Baseret på det, du allerede ved, kan du selv nævne dem: sukker, konfekture, syltetøj, honning, juice, frugt og så videre. Ikke alle disse produkter er skadelige, men de skal altid bruges klogt.

forståelighed

Baseret på de opnåede data er det muligt at opdele produkter, der indeholder kulhydrater, til dem, som hurtigt absorberes, og dem der langsomt absorberes. I de fleste tilfælde, som du allerede kan gætte, er simple kulhydrater blandt hurtigtabsorberede fødevarer, og langsomme kulhydrater er komplekse kulhydrater. Separat skal du være opmærksom på, at der er ufordøjelige kulhydrater, hvorfra kroppen ikke kan få den nødvendige energi. For eksempel er cellulose et ufordøjeligt element, det udskilles fra kroppen i samme form, som det kommer ind i, giver ikke kroppen nogen energi værdi. Men er papirmasse unødvendig? Overhovedet ikke, da det sigter mod at rense tarmvæggene, der udfører en meget vigtig rolle.

Hvad skal du bruge?

Så det er på tide at finde ud af, hvilke fødevarer du skal medtage i din kost og hvilke der skal udelukkes fra den. Til dette har du brug for et bord. Hvad er der relateret til kulhydrater? Hvilke fødevarer skal spises oftere, og hvilke skal kasseres? Men først og fremmest er det værd at finde ud af, hvilke carbs du skal spise. Som tidligere nævnt er der ingen dårlige kulhydrater, der er kun kulhydrater, der er egnede til forskellige situationer såvel som kulhydrater, som skal overvejes meget nøje. Det mest nyttige er selvfølgelig komplekse kulhydrater, som i lang tid er i din mave og gradvist giver dig energi. Sådanne produkter er ideelle til at overleve en lang arbejdsdag. Men hvornår er det bedre at spise enkle kulhydrater? De er bedst egnede til fx før intense træningstræning, når din krop har brug for en skarp energiudbrud.

Hvilke fødevarer er der?

Nu ved du generelt, hvilke fødevarer der er kulhydrater. En liste, tabel, diagram eller anden lignende metode giver dig mulighed for effektivt at huske hvad du skal spise og hvad du bør undgå. For eksempel i en del af bordet kan du angive de fødevarer, der er værd at spise, da de indeholder komplekse kulhydrater (eller kulhydrater er fraværende der i princippet). Disse produkter omfatter forskellige kødprodukter samt æg. Derudover bør du være opmærksom på fisken, som laks, sild eller ål.

Periodiske gæster

Der er produkter, som du bør spise, men kun i begrænsede mængder, fordi det ellers kan forårsage de ovenfor beskrevne problemer. Sådanne produkter omfatter grøntsager og frugter samt supper og mejeriprodukter. Det er bedst at vælge løg, peberfrugter, græskar eller roer fra grøntsager, da disse produkter indeholder højst 10 gram kulhydrater pr. Hundrede gram produkt.

Samlet fiasko

Hvis du vil lede en sund livsstil, så skal du helt opgive nogle produkter. Disse omfatter kartofler kogte ved stegning eller så godt og selvfølgelig i form af chips. Du bør heller ikke drikke sodavand og andre lignende søde drikkevarer, spise slik og andre slik og helt udelukke også hvidt brød fra kosten.

Carbohydrat ledere

Nå, den sidste ting i tabellen kan være en liste over produkter, der fører i kulhydratindhold pr. Hundrede gram produkter. For det første er der naturligvis sukker, som er 99,9 procent af kulhydraterne. Bag ham er andre søde fødevarer, såsom honning, marmelade eller datoer. Det første usødet produkt i toppen vil være byg grød, som indeholder 67 gram kulhydrater. Også værd at bemærke er boghvede og ris grød, som har henholdsvis 60 og 62 gram kulhydrater. Og glem ikke at hvedemel også indeholder 61 gram kulhydrater, på grund af hvilken bagning er så skadelig for figuren.

resultater

Nå, nu ved du alt, hvad du behøver for at opretholde en sund livsstil, om kulhydrater. Derfor er det tid til at ændre dit liv og lade ind så mange kulhydrater som du har brug for, og nøje vælge hvilke kulhydrater du bruger.

http://www.syl.ru/article/363346/chto-otnositsya-k-uglevodam-kakie-produktyi---spisok-osobennosti-i-svoystva

Hvad er der relateret til kulhydrater?

Kulhydrater - en stor klasse organiske forbindelser, en universel energikilde til menneskekroppen. Kulhydrater er nødvendige for normal metabolisme, de er involveret i produktion af hormoner, enzymer og andre forbindelser i kroppen. For korrekt ernæring er det nødvendigt at vide, hvilken fødevare der er relateret til kulhydrater, og også at kunne skelne mellem enkle og komplekse kulhydrater.

Hvad refererer til enkle kulhydrater?

Enkelte eller hurtige kulhydrater er saccharose, fructose og glucose. Fødevarer, der indeholder mange simple kulhydrater, forårsager produktion af store mængder insulin og starter processen med fedtaflejring. Derfor anbefales simple kulhydrater at blive udelukket under kostvaner.

Men glukose er nødvendig for kroppen til normal metabolisme og hjernefunktion. Det er ønskeligt at forbruge det i rimelige mængder, og det er hovedsageligt indeholdt i bær og frugter. Mestere i mængden af ​​glukose er kirsebær, vandmelon, hindbær, græskar, druer.

Fructose findes også i bær og frugter. Det er sødere, derfor kan du ved at erstatte sukker med fructose reducere det samlede kalorieindhold i forbrugte slik. Derudover forårsager fructose ikke et skarpt spring i insulinniveauer, så det anbefales til diabetikere i stedet for sukker.

Saccharose - det mest usunde kulhydrat. Det opdeles meget hurtigt og opbevares i fedtceller. Indeholdt saccharose i konfekture, sukkerholdige drikkevarer, is, samt - i rødder, ferskner, meloner, gulerødder, mandariner mv.

Hvad er komplekse kulhydrater?

Komplekse eller langsomme kulhydrater er stivelse, pektiner, fibre, glykogen. Kroppen bruger en masse energi til at splitte disse kulhydrater, de indtaster blodet jævnt og i små mængder, så de skaber en følelse af mæthed og ikke forårsager et skarpt spring i insulin.

Komplekse kulhydrater findes hovedsageligt i korn, bønner og nødder. Frugt og grøntsager tilhører ofte enkle og komplekse kulhydrater.

Ernæringstips

Ernæringseksperter anbefaler ikke helt at udelukke kulhydrater fra kosten. Naturligvis bør enkle kulhydrater begrænses, og komplekse bør forbruges om morgenen. Hvis du ikke ved, hvilke produkter der er relateret til kulhydrater, kan du henvise til tabellerne, der viser sammensætningen af ​​basale fødevarer.

I den daglige ration bør kulhydratfødevarer være omkring 400-500 g. Hvis du er på en diæt, skal du spise mindst 100 gram mad, der indeholder langsomt kulhydrater dagligt.

http://womanadvice.ru/chto-otnositsya-k-uglevodam

Hvad gælder fedtstoffer og proteiner. Hvad er der relateret til kulhydrater? Hvad gælder for enkle kulhydrater

Kulhydrater leverer energi til kroppen. Uden dem er den normale drift af alle organer umulig. Faktum er, at kroppen er udformet således, at uden kulhydrater er der ingen forarbejdning af fedtstoffer og proteiner, hvilket fører til forskellige forstyrrelser. Kulhydrater absorberes i form af glucose.

Så lad os finde ud af, hvilke fødevarer der er relateret til kulhydrater.

Carbohydrate Products

Fødevarer, der indeholder kulhydrater:

• sukker;
• slik;
• konfekture;
• chokolade;
• Is;
• bær;
• frugter;
• grød;
• korn;
• brød;
• pasta;
• bønner;
• Tørrede frugter;
• marmelade;
• grøntsager;
• greens;
• mælk;
• yoghurt;
• Cottage cheese;
• Frugtsaft.

Mere om fødevarer med kulhydrater findes i vores artikel.

Du har sikkert set annoncer til lavt kulsyreholdige fødevarer og kostvaner, men børn og voksne har brug for kulhydrater. De fleste fødevarer indeholder kulhydrater, som kroppen bryder sammen i simple sukkerarter - den vigtigste energikilde til kroppen.

Der er to grundlæggende typer af kulhydrater i fødevarer: enkle og komplekse. Enkelte kulhydrater: De kaldes også simple sukkerarter. De findes i raffinerede sukkerarter, såsom hvidt sukker, som du ser i en sukkerskål. Hvis du har en slikkepind, spiser du enkle kulhydrater. Men du vil også finde enkle sukkerarter i mere nærende fødevarer, såsom frugt og mælk. Det er dejligt at få dine simple sukkerarter fra sådanne fødevarer. Fordi de ikke tilføjer sukker, indeholder de også vitaminer, fibre og vigtige næringsstoffer, såsom calcium.

Typer af kulhydrater

Kulhydrater kan være af to typer: komplekse og enkle.

Enkelte kulhydrater er de kulhydrater, der hurtigt absorberes af kroppen og hæver blodsukkeret kraftigt.

Komplekse kulhydrater absorberes i lang tid. Derudover forlader de en følelse af fylde i lang tid.

Selvfølgelig er komplekse kulhydrater nyttige, da de langsomt absorberes af kroppen, hæver ikke blodsukkeret for meget. Og energien efter sådanne kulhydrater er nok i lang tid.

Der er meget tilsat sukker i candy og indeholder ikke vigtige næringsstoffer. Komplekse kulhydrater: de kaldes også stivelser. Stivelse omfatter kornprodukter såsom brød, kiks, pasta og ris. Som simple sukkerarter er nogle komplekse kulhydrater fødevarer et bedre valg end andre. Raffinerede korn, såsom hvidt mel og hvid ris, er blevet behandlet for at fjerne næringsstoffer og fibre. Men uraffinerede korn indeholder stadig disse vitaminer og mineraler. De er også rige på fiber, som hjælper dit fordøjelsessystem, fungerer godt.

Enkelte kulhydrater findes i:

• kager;
• kager;
• Sahara;
• bagning;
• honning;
• marmelade;
• Tørrede frugter;
• Halver;
• Candy.

Komplekse kulhydrater findes i:

• Hele Kornbrød;
• Durum hvede pasta;
• Bælgplanter (bønner, ærter);
• korn;
• grøntsager;
• Frugt (æble, grapefrugt, appelsin, kiwi);
• Grønne (spinat, dill, basilikum, persille, salat);
• Svampe.

Som du kan se, findes nyttige komplekse kulhydrater i mere nyttige produkter - grøntsager og korn, og enkle kulhydrater, som ikke er nyttige for kroppen, findes hovedsagelig i slik. Derfor ofte forbruge komplekse kulhydrater og mindre enkle. Du kan ikke leve uden kulhydrater, du kan læse mere om dette i artiklen

Hvilke typer er der?

Fiber hjælper dig med at føle dig fyldt, så du er usandsynligt, at man overvandt. En skål havregryn fylder dig bedre end sød slik med samme mængde kalorier. Så hvilken slags kulhydrater skal du spise? Begge kan være en del af en sund kost. Når du spiser kulhydrater, bryder din krop dem ned i simple sukkerarter, der absorberes i blodbanen. Når sukkerniveauet stiger i din krop, frigør bugspytkirtlen et hormon kaldet insulin. Insulin er nødvendig for at overføre sukker fra blodet til celler, hvor sukker kan bruges som energikilde.

På eksempelvis af Finland og Sverige, hvor over 20 år med at fremme sund kost, er dødsfrekvensen fra hjertesygdommen blevet reduceret med to eller flere gange, bliver det indlysende, at det ikke er hårde kostvaner, der er vigtige for kroppen at opleve stress og mangel på nødvendige elementer, men en korrekt udvalgt kost.

Karbonhydraternes rolle i menneskers ernæring

Med det faktum, at kulhydrater er nødvendige for kroppen - du kan ikke argumentere.

Kulhydrater er hurtige og langsomme.

Når denne proces går hurtigt - som med simple sukkerarter - vil du sandsynligvis føle sig sulten igen. Når det går langsommere, som med fuldkornsfødevarer, bliver du længere. Disse typer af komplekse kulhydrater giver dig energi i længere tid.

Kulhydrater i nogle fødevarer øger blodsukkerniveauerne hurtigere end andre. Forskere undersøger om fødevarer, der forårsager store pigge i blodsukker, kan være forbundet med sundhedsmæssige problemer som diabetes og hjertesygdomme.

De er en kilde til energi. Vigtigt for fordøjelsen af ​​fedt og proteiner, hjerneaktivitet.

Uden dem vil leveren ikke fungere normalt, tilstanden af ​​det muskelsystem, der understøtter rygsøjlen, vil blive forringet.

Ernæringseksperter har beregnet, at oxidationen af ​​1 g kulhydrater frigiver 4 kcal.

De konkluderede også, at der for selvreguleringsprocesser pr. 1 kg legemsvægt kræves mindst 2 g stof.

Hurtig carbs efter træning

Du er nok på rette spor, hvis du begrænser simple sukkerarter og spiser mere komplekse kulhydrater. Hvem skal gå på en low-carb diæt? Lav-carb diæter, såsom den ketogene diæt, er effektive til at reducere vægten og forbedre sundheden. De er også særligt nyttige for nogen.

Video: "Kulhydrater i vores kost"

Har en neurodegenerativ sygdom som Alzheimers eller Parkinsons. Det har visse former for kræft. Har kardiovaskulær sygdom.

• Uanset om overvægt eller fedme er stillesiddende.
• Har epilepsi.
• Har polycystisk ovariesyndrom, fibroider eller endometriose.
• Diagnose af type 1 eller 2 diabetes.

En typisk lav carb diæt begrænser daglig kulhydratindtagelse til 60 til 130 gram, mens den ketogene diæt har tendens til at forblive under 30 gram kulhydrater.

Selvom du er på en protein kost, bør kulhydrater i en voksen diæt være mindst 50 gram pr. Dag.

Du kan dog "snyde lidt" ved at sænke kulhydraterne. Ved at give kroppen hvad du vil, vil du holde din krop slank.

Kulhydrater er hurtige og langsomme.

Glykæmisk indeks.
Faktum er, at ikke alle kulhydrater omdannes til glucose i samme hastighed. Det glykæmiske indeks (GI) er en indikator for spaltningshastigheden. I overensstemmelse hermed er kulhydrater opdelt i:

Dette gøres ved at fjerne eller begrænse de fleste korn, bælgfrugter, frugt, brød, slik, pasta og stivelsesholdige grøntsager fra kosten og erstatte dem med tilsatte fedtstoffer, kød, fjerkræ, fisk, æg, ikke-stivelsesholdige grøntsager, nødder og frø. Når vi spiser på denne måde, begynder vores kroppe at ændre sig dramatisk - især for dem der normalt bruger mange kulhydrater med hvert måltid.

Ikke alle disse ændringer vil dog være positive. Når kulhydrater er begrænsede, er det stress for kroppen, fordi det skal finde en anden måde at nære sig selv på. Dette kan forårsage bivirkninger som kvalme og hovedpine, som almindeligvis kaldes. Fraværet af kulhydrater vil også føre til død af væske- og mineral- og hormonforandringer, der kan forårsage sundhedsmæssige problemer, hvis de ikke løses.

• hurtig (enkel) - niveau GI 70;
• langsom (kompleks) - GI overstiger ikke 40.

Når niveauet af glukose i blodet fra spist øges, frigives insulin.

Hvis insulin "hopper", er det usandsynligt, at det (i form af glykogen) vil gå til musklerne, men det vil snarere blive deponeret fedt på lårene, skinkerne eller maven.

De mest almindelige bivirkninger, der opstår ved begrænsning af kulhydrater er. Hovedpine Utilstrækkelig vejrtrækning Svaghed Træthed Forstoppelse eller diarré.. Det er imidlertid vigtigt at overveje, hvor ofte disse symptomer virkelig er. I undersøgelser, hvor fedme patienter tog en ketogen diæt i 6 måneder eller længere, blev der ikke rapporteret om bivirkninger eller komplikationer.

Faktisk hjalp den ketogene diæt dem til at brænde mere fedt til brændstof end atleter, der var på en høj kulhydrat diæt. Selv ketogene kostvaner, der anvendes til behandling af epilepsi hos børn, fører sjældent til alvorlige komplikationer. Forskere foreslår også, at sporstofmineraler efter to år med ketogen kost bør tages hos børn. Selvom de vigtigste bivirkninger er sjældne med lav-carb diæter - selv efter tre år med at holde fast i kosten - skal vi forstå, hvad en kost er for kroppen.

Hvis du vælger fra produkter, der indeholder langsomme, ikke-raffinerede kulhydrater, der gradvist omdannes til glukose, vil du være i stand til at undgå aflejring af fedtreserver.

Hurtige Carbs - Fødevarer Liste

Med hensyn til struktur er hurtige kulhydrater - mono- og disaccharider - forskellige fra komplekse kulhydrater og består af 1 eller 2 enheder.

Gruppen af ​​hurtige kulhydrater omfatter:

Begrænsning af kulhydrater er stressende for kroppen i første omgang.

Med denne viden kan vi forebygge eller afhjælpe næsten alle mulige bivirkninger og føle os bedre på en lav-carb-diæt, end vi er, og forbruge flere kulhydrater. Når du først starter en low-carb diæt, vil din krop søge mere sukker for at forbrænde brændstof. Uden sukker fra mad falder blodsukkerniveauet, og din krop øger kortisolniveauet. Cortisol er et glukokortikoidhormon, der udskilles af binyrerne for at give dig tilstrækkelig energi til at overleve.

• maltose (honning, øl);
• saccharose er fructose og glucose sammen;
• Laktose er en del af noget mejeriprodukt;
• fructose, fra navnet er det klart, at det er mere i frugter og tørrede frugter;
• glukose forbliver konstant i blodet, det begynder at blive absorberet, når fødevarer forarbejdes med spyt.

Hurtige kulhydratforbindelser er mindre gavnlige for kroppen og anbefales som "festlige" retter.

Når du har lavt blodsukker, sender din hjerne et signal til dine binyrerne for at frigive kortisol. Cortisol stimulerer en proces kaldet gluconeogenese, som ligner et magisk trick, som kroppen bruger til at gøre protein og fedt til sukker.

Til sidst vil kroppen tilpasse sig ved at brænde fedt til brændstof i stedet for protein - en proces kaldet ketosis. Dette sker dog ikke med det samme. Det kan tage flere dage, før din krop går ind i ketosis, som samtidig føler stress, træthed og svaghed.

Derudover forlader de utilfreds følelse af sult, hvilket betyder, at vi som regel strækker efter et ekstra stykke kage.

Lænner sig på søde, kiks, bagt kartofler og instant supper, vi bevæger os ikke bare til harmoni, men stærkt fra det, vi udsætter også bugspytkirtlen for ublu anstrengelser.

Teoretisk synes det at være en dårlig idé at begrænse kulhydrater på grund af stressbelastningen, som den pålægger kroppen. Forskningen er imidlertid ikke i overensstemmelse med denne teori. En særlig undersøgelse viste, at stigningen i cortisol på den ketogene diæt var ubetydelig sammenlignet med cortisolniveauer hos mennesker med moderat og højt kulhydratdiet.

Et andet problem med lav-carb diæter er akkumuleringen af ​​overskydende ammoniak i kroppen, som kan forårsage skade på nyrerne og hjernen. Teoretisk set giver det mening, fordi ammoniak er oprettet som et biprodukt, når vi bruger protein til brændstof, men hvad viser videnskaben?

For deres afdelinger anbefales det normalt, at trænerne opretholder udholdenhed før træning (for eksempel i langdistance løb) for at forbruge langsomme kulhydrater. Men efter intens belastning, hvis du hurtigt skal fylde styrke, vil en banan eller et stykke chokolade hjælpe.

Komplekse kulhydrater - Liste over produkter, bord til vægttab

• Pektiner og cellulose - ballaststoffer findes i frugt, grøntsager, meloner og kalebasser, rugbran. De er nødvendige for, at fordøjelseskanalerne fungerer korrekt
• stivelse indtager det vigtigste sted i menneskelig ernæring, kilder - bælgfrugter, pasta, kartofler, korn;
• glykogen er til stede i leveren, kød.

Denne type kulhydrat er opdelt i simple sukkerarter i tyndtarmen, hvilket sker temmelig langsomt. Processen selv bruger også energi.

I tilfælde af undersøgelser udført med patienter med genetiske defekter, der formindskede deres evne til at behandle ammoniak, var den ketogene diæt godt tolereret og stadig effektiv. Andre undersøgelser blev udført for raske mennesker, der var på ketogen diæt i 6 måneder eller derunder, og der var ingen tegn på nyreskade.

Inden vi forlader emnet stress og kortisol, er det vigtigt at nævne effekten af ​​kortisol på niveauet af dit mineral. Når cortisol frigives som reaktion på stressen af ​​kulhydratrestriktion, tillader det ikke celler at frigive natrium og fremskynder graden af ​​kaliumudskillelse. Dette kan føre til forstoppelse, træthed og svaghed - tre af de mest almindelige bivirkninger forårsaget af en lav kulhydrat kost. En lille stigning i cortisolfrigivelse er imidlertid ikke kun ansvarlig for væske og mineralskab forårsaget af lavt kulhydratdiet.

Og jo mere komplekse kilden "materiale" molekylet er, desto mere energi vil kræves til omdannelsen.

Fiber absorberes slet ikke, og endog forsinker behandlingen af ​​sukkerarter, hvilket forlænger følelsen af ​​mæthed. Det viser sig, at du ikke behøver at sidde på "sult rationer", du taber, som franskmændene siger "et forslag" - forresten. Måske er det derfor, at lav-carb diæt bliver mere populær?

Lav carb diæter, mineral tab og væsketab

Vi diskuterede kortfattet, hvordan lav-carb diæter kan forårsage frigivelse af mere cortisol, hvilket fører til tab af kalium, men det er ikke den eneste effekt, der begrænser kulhydrater til vores mineral- og væskeniveau. Lav carb diæter virker som et diuretikum på mange andre måder, hvilket øger udskillelsen af ​​væsker og mineraler - ikke kun kalium. Derfor er en undersøgelse af dehydrering som den mest almindelige tidlige komplikation af den ketogene diæt.

Hensigtsmæssigt er GI for basale fødevarer allerede beregnet. Derfor er det nemt at vælge, hvad der kan bruges om morgenen uden strenge restriktioner.

http://fanfanclub.ru/types-of-diets/what-concerns-to-fats-and-squirrels-what-concerns-carbohydrates.html

Hvad gælder komplekse kulhydrater og hvordan man bruger dem til vægttab?

I dag vil jeg fortælle dig, hvad der gælder for komplekse kulhydrater. Du vil lære, hvorfor simple kulhydrater har et højt glykæmisk indeks. Hvilke kulhydrater er kartofler og stivelse? Du lærer hvad der er blandt de vitale polysaccharider. Og mange flere interessante ting. Lad os gå!

Glucose, cellulose, fructose, ribose. Hvilke indviklede ord! Og hvilke simple begreber gemmer sig bag dem!

Hej venner! Sikkert har nogen allerede spekuleret på, hvad der er relateret til komplekse kulhydrater. Dette ord er meget populært, både i hverdagen og i sport og medicinsk ernæring.

I bodybuilding, for eksempel, vindere med komplekse kulhydrater - en blanding af protein og polysaccharider - er populære. Jeg vil nu helt klart fortælle dig, hvordan hele den moderne verden er blevet vild med stoffer og hvorfor.

Fordele og ulemper

Ikke alle sukkerarter er søde, men det simpleste er glucose, det har en sød smag. Det er en universel energikilde til alle processer i vores krop, det absorberes let i blodet.

Og dette er hendes formel.

Fra det og andre kan lide det er komplekse kulhydrater lavet. Kæder af indbyrdes forbundne monomerer kan omfatte tusindvis af individuelle enheder. I ren form absorberes de slet ikke. For at have gavn, skal de afbryde forbindelsen og give væk glukose.

Men hvorfor er simple betragtes som skadelige? Der er et par grunde til dette.

1. Glukose går hurtigt ind i blodbanen, hæver sukkerniveauet og får bugspytkirtlen til at arbejde med maksimal belastning, der fremstiller insulin til dets behandling. Insulin starter samtidig syntese af fedtstoffer og hæmmer deres sammenbrud.

1. Overskuddet akkumuleres i form af glykogen inde i levercellerne - hepatocytter og muskelfibre. Men rummet her er begrænset af cellemembranen. Alt for meget vil ikke passe. Hvor skal man hen? Kroppen starter en omfattende biokemisk reaktion, som følge heraf glukosemetabolitten nedbrydes til dannelse af en forbindelse, der er involveret i biosyntese af kolesterol og fedtsyrer.

Jeg vil ikke genere nogen med vanskelige navne, alt dette kan læres af biologi lektioner. Jeg vil sige resultatet: Ved hjælp af glukose, som i sig selv ikke er i stand til at blive fedt, bliver vi stadig fede.

Hvad skal man gøre Prøv at forsyne kroppen med energi ved hjælp af komplekse kulhydrater. De bryder langsomt ned, gradvist, så kroppen har tid til at bruge deres energi.

Konklusionen er indlysende: hvis vi nødt til hurtigt at fylde tabet af energi, spiser vi enkle kulhydrater. I alle andre tilfælde foretrækker vi komplekset.

Hvad gælder for komplekse kulhydrater: kilde til kalorier

Ikke alene glucose, men også di-, tri-, oligosaccharider er enkle. Alle har et højt glykæmisk indeks (i stand til hurtigt at give glukose). Glykæmisk indeksoversigt over produkter her.

Normal sukker - den reneste kulhydrat med højt GI. Honning indeholder op til 80% let fordøjelige sukkerarter.

Komplekse kulhydrater - polysaccharider, der indeholder tusindvis af monomerer. De har et lavt GI og udgør Jordens største biomasse. De deltager i alle metaboliske processer, der sikrer vitaliteten af ​​hver levende celle.

Venner! Jeg, Andrei Eroshkin, vil give dig mange interessante webinars, tilmeld dig og se!

Emner for kommende webinarer:

• Vi afslører de fem årsager til alle kroniske lidelser i kroppen.
• Sådan fjerner du krænkelser i fordøjelseskanalen?
• Hvordan slippe af med gallsten sygdom og er det muligt at gøre uden kirurgi?
• Hvorfor trækker jeg stærkt på den søde?
• Cancer tumorer: hvordan man ikke falder under knivkirurgen.
• Fedtfri kost er en genvej til genoplivning.
• Impotens og prostatitis: Bryd stereotyper og eliminere problemet
• Sådan begynder du at genoprette helbredet i dag?

Hvor kommer de fra

Fra planter. I processen med fotosyntese omdannes uorganiske forbindelser i dem til organiske. Der er ingen analog til en sådan proces hos dyr.

Hvad en rimelig verden omgiver os! Planter fodrer plantelevende dyr, de behandler stivelse, fibre og cellulose i deres meget lange fordøjelseskanalen, ved hjælp af specielle bakterier nedbryder de sig til glukose, de producerer glykogen fra det.

Undervejs får de vitaminer fra græs. De optager protein fra de samme bakterier, der formere sig i store mængder under forarbejdning af fiber og delvist fordøjes.

Rovdyr med deres korttarme spiser herbivorer og gør sig klar til glykogen, vitaminer og protein fra kød.

Vi er halvvejs mellem rovdyr og plantelevende dyr, vi kan ikke syntetisere en tilstrækkelig mængde næringsstoffer fra græsset, fordøjelseskanalen er lidt kort. Men vi kan ikke undgå polysaccharider, som rovdyr. Derfor vælger vi fødevarer, der er rige på proteiner og fedtstoffer og kulhydrater.

Hvad gælder komplekse kulhydrater:

stivelse

I sin råform absorberes den kun delvis i tyktarmen. For at det ikke bliver let fordøjeligt, skal du spise friske kartofler og sluge tørt mel. Efter varmebehandling giver stivelse ud af glukosen som smuk.

Mest af alt det indeholder:

Jeg er nødt til at skuffe fans for at bestemme "god og skade" af forskellige fødevarer. Hvis du vil reducere brugen af ​​let fordøjelige sukkerarter, skal du opgive noget brød.

Hele kornmælk indeholder den samme stivelse som højeste kvalitet mel.

I ris, både hvid og brun, er det nok. De adskiller sig kun i, at i et mindre oprenset produkt mere end andre forbindelser: sporstoffer, vitaminer og fibre.

Uraffineret mel med første mel og brun ris er mere gavnlige end deres raffinerede modstykker: Fiber hæmmer absorptionen. Men ikke så meget at forvente at ikke genoprette, sprængning af fuldkornsbrød, pasta eller brun ris.

cellulose

Tilhører uopløselig kostfiber og næsten ikke fordøjet. Hjælper tarmene til at fungere, danner basis for fækale masser. For vægttab er det meget nyttigt, hjælper med at skubbe gennem mad i tarmene og ikke tillade overskydende fedt at blive absorberet.

Sammen med proteiner, fedtstoffer, vitaminer og mikroelementer har vi brug for fiber.

Liste over produkter med et stort antal:

• hvedeklid;
• rug og kornbrød;
• havregryn;
• boghvede;
• svampe;
• ærter;
• tørrede abrikoser;
• tørrede æbler;
• rosiner;
• kål;
• frugt.

Kashki til morgenmad fordele. Giv uopløselig kostfiber.

Pektin

Også kostfibre, men opløselige. Besidder massen af ​​nyttige egenskaber:

• binde og fjerne tungmetaller og toksiner;
• hjælpe med at klare stråling;
• omslutter slimhinden, hjælper med mavesår;
• anvendes som gelering
• tjene som grundlag for medicin.

De er indeholdt i:

cellulose

Personen er ikke fordøjet. Behov for korrekt funktion af fordøjelseskanalen, tarmrensning. Kan bruges til vægttab og eliminering af toksiner. Men en diæt baseret på cellulose er ikke en god ernæring, og hvis du misbruger det, risikerer du dit helbred.

Pulp struktur

Den er indeholdt i:

Glycogen og chitin

Glycogen findes i:

Syntetiseret i kroppen. Akkumulerer i leveren og musklerne, tjener som grundlag for metabolisme. Men ved høj belastning anvendes moment. Dens bestand i muskelvævet er begrænset.

Chitin er et meget almindeligt polysaccharid. Indeholdt i skelter af leddyr, svampeceller, skaller af krebsdyr og orme. Chitin tjener som en primitiv levende væsen ligesom cellulose - til planter, der udfører funktionerne beskyttelse og støtte.

Vores krop er ikke fordøjet. Mekanisk kan skade slimhinder. Jeg anbefaler ikke at spise rejer og krebs med skaller.

Skader af slik og muffins

Til slank figur og god balance bør du spise mere komplekse kulhydrater og mindre enkle. Og så trækker den søde! Den eneste måde at undgå dette krav på er at spise godt.

Den, der spiser meget sød, modtager ikke essentielle aminosyrer, vitaminer. Derfor trækker det hele tiden snack. Og da han foretrækker den "søde", viser det sig en ond cirkel, som har en bivirkning - aflejringen af ​​fedt.

Imaginary mæthed kommer fra søde, fordi hjernen føler sig højt sukkerindhold og kommandoer: "Det er nok!" Insulin kommer ind, glukose i blodet falder - sulten vender tilbage.

Jeg advarer dig: Du kan få nok bare ved at spise et normalt måltid og ikke spise en anden del af slik og bagning.

For dem, der ønsker at dykke ind i emnet, 13 minutter biokemi lektion med en interessant højttaler: Hvad er relateret til komplekse kulhydrater

Nu ved du hvad der gælder for komplekse kulhydrater. Men balance er nødvendig i alt. Afvise en fødevare til fordel for en anden, vi løser ikke sundhedsproblemer.

At tabe sig, eller få den manglende vægt, slippe af med nogle sygdomme eller forbedre lipidmetabolisme, det er nok at balancere dit bord. Det er ikke svært og ikke skræmmende. Download min "Active Weight Loss Course", læs andre artikler, og du vil forstå alt selv.

Det er alt for i dag.
Tak fordi du læste mit indlæg til slutningen. Del denne artikel med dine venner. Abonner på min blog.
Og kørte videre!

http://skazproto.ru/chto-otnositsya-k-slozhnym-uglevodam/

Kulhydrater: liste, anbefalinger, fordele og skader

For kraftig aktivitet bør menneskekroppen modtage en daglig ration af energi. Uden dette vil han ikke være i stand til selv at udføre de enkleste opgaver, og dette garanterer sundhedsproblemer og en forringelse af det generelle trivsel. Kulhydrater er leverandører af samme energi, der er uundværlige for den normale drift af alle systemer.

Hvorfor har du brug for kulhydrater? Hvad truer deres overskud og mangel, hvad er de, hvad der refererer til kulhydrater og hvilke fødevarer indeholder de? Alle disse spørgsmål vil blive diskuteret i artiklen.

Du kan også lære mere om hvilke kulhydrater.

Fordel og handling

At forbruge mindst det mindste daglige indtag af kulhydrater er vigtigt primært fordi disse stoffer er den vigtigste energikilde i kroppen. Dette er den primære, men langt fra deres eneste funktion. Ud over at levere energi udfører kulhydrater følgende opgaver:

• Deltage i dannelsen af ​​naturlig immunitet og bekæmpelse af smitsomme sygdomme
• Er en del af cellemembranen
• Tag del i mave-tarmkanalen, bidrage til rettidig fjernelse af toksiner fra kroppen
• De spiller en væsentlig rolle i syntese af nukleinsyrer, fedtstoffer, især kolesterol og andre organiske forbindelser.
• Anvendes i fødevareindustrien

Det er umuligt at forsømme kulhydratholdige fødevarer, især for folk, hvis livsstil kræver konstant bevægelse og høje energikostnader. I tilfælde af kulhydratmangel i menneskekroppen vil uundgåeligt forekomme overtrædelser, og der vil fremstå ubehagelige symptomer, nemlig:

• Kronisk træthed, apati. Ikke nok energi fra de indkommende kulhydrater begynder kroppen at genopbygge sine reserver ved hjælp af andre forbindelser - proteiner og lipider. Dette er en kostbar proces, så selv med en normal rytme af livet, vil en person føle sig træt. Opmærksomhed og koncentration falder, der er problemer med hukommelsen.
• Vægt ustabilitet. Med en mangel på kulhydrater vil vægten i første omgang falde på grund af tab af vand, men ikke for lang tid. Når blodsukkerniveauet stiger, vil hormoninsulinet, som er ansvarligt for alt andet for akkumulering af lipidreserver i kroppen, overtage arbejdet. Således vil de ekstra pund komme tilbage igen.
• Fordeling. Grunden er igen manglen på energi. En person, der er utilstrækkelig med kulhydrater, vil trætte konstant, uanset hvor meget tid de bruger sove eller sove.
• Hovedpine. Dette sker på grund af mangel på sukker i blodet. Når kroppen bruger alle sine glukosereserver, vil fedtstoffer blive brugt, og denne proces ledsages ofte af svaghed og svimmelhed.
• Problemer med stolen. Med mangel på fiber er arbejdet i mave-tarmkanalen forstyrret, der er forstoppelse og mavesmerter.

Men man bør ikke overskride normen for meget - det er ikke altid sikkert. På grund af et overskud af kulhydrater kan observeres:

• hyperaktivitet
• Koncentrationsproblemer
• Bevæbninger i kroppen

Alle disse symptomer giver overskydende sukker. Derudover venter en person i tilfælde af overdreven kulhydratindtagelse en hurtig vægtforøgelse - insulin, der kæmper med overskydende glukose, vil omdanne det til fedt.

Kulhydratkrav

Den gennemsnitlige daglige kulhydratrate afhænger af mange faktorer - en persons livsstil, alder, vægt, ydre forhold. Den bedste løsning anses for at være 300-450g pr. Dag. En person i erhvervsalderen skal forbruge ca. 50 g simple kulhydrater og 300-400 g kompleks dagligt.

De fleste af kulhydraterne har brug for børn. En voksende krop kræver mere energi, så det er vigtigt at sikre, at disse stoffer er nok i babyens kost.

Den mindste daglige indtagelse af kulhydrater er 100 g. I tilfælde af manglende overholdelse af denne regel begynder alvorlige problemer i kroppens arbejde.

Hvad er

Kulhydrater er opdelt i to kategorier, nemlig enkle og komplekse.

1. Enkelte kulhydrater. De betegnes monosaccharider og disaccharider; denne gruppe indbefatter den velkendte sucrose og fructose. Strukturen af ​​enkle kulhydrater er enkel, hvilket er grunden til, at de fik dette navn. De splittes hurtigt i kroppen og indtaster straks blodet og mætter det med energi. Enkelte kulhydrater omfatter:

• Saccharose. Rødsukker, som er i stand til under påvirkning af syre eller enzym til hydrolyse til fructose og glucose. Saccharose er til stede i sammensætningen af ​​alle planter, især meget af det er indeholdt i sukkerrør og rødbeder. Den mest almindelige og tilgængelige kilde er almindeligt sukker.
• Fruktose. Frugtsukker, i sin frie form, findes i nogle frugter og frugter, biahonning. Fructose er involveret i processen med metabolisme og kulhydrat syntese.
• Glukose. Druesaft, der er nødvendigt for levering af levende celler med energi. Glukose anvendes ofte i konfektureindustrien, der findes i moden frugt, bær, druesaft.
• Maltose. Malt sukker, opdelt i to glukosemolekyler. Let absorberet af kroppen, i store mængder kan den findes i spirede korn.

1. Komplekse kulhydrater. Består af monosaccharider og har en mere kompleks struktur end simple kulhydrater. En gang i kroppen brydes de ned og absorberes langsommere, så niveauet af glukose i blodet stiger gradvist. Komplekse kulhydrater opretholder tonen i kroppen og normaliserer mavetarmkanalen, og giver også en følelse af mæthed i lang tid. Blandt dem er:

• Stivelse. Formet i planter og har lav kalorieindhold. Stimulerer kroppens metaboliske processer, styrer blodsukkerniveauet og har en positiv effekt på immunsystemet. Især i nogle korn og kartofler.
• Fiber. Det er en grov fiber fundet i grøntsager, frugter, bælgfrugter. Det forbedrer tarmfunktionen, men absorberes dårligt og fjernes næsten fuldstændigt fra kroppen.
• Glykogen. Dette er en reserve kulhydrat af dyr og mennesker. Mætter blod med glukose, det er nødvendigt for at opbygge muskler. Meget stivelse findes i svampe, gær og sukkermajs.
• Pectiner. De hjælper kroppen med at slippe af med giftstoffer og giftige stoffer, binde og fjerne overskydende kolesterol produceret i leveren. I store mængder findes i æbler, tarmene er næsten ikke fordøjet.

Hvordan fordøjes?

I forbindelse med oxidation nedbrydes kulhydrater og forarbejdes til glucose. Sukker frigives i blodet, og mængden afhænger af mængden og kvaliteten af ​​den kulhydratholdige mad, der spises. Jo enklere kulhydratet, jo mere sukker vil komme ind i kroppen under dets sammenbrud.

Forøget sukkerindhold fremkalder produktionen af ​​hormoninsulin. Det fordeler energi mellem celler, og dets overskud opbevares af kroppen i leveren. Efter forbruget af kulhydrater vil sukkerniveauet falde og vender tilbage til det normale inden for få timer.

I overensstemmelse med graden af ​​fordøjelighed er kulhydrater opdelt i tre grupper:

• hurtigt anvendelige
• Langsom absorberbar
• neusvoyaemye

Vegetabilske kulhydrater kan også opdeles i kategorier:

Sidstnævnte omfatter stivelse, cellulose og pektiner. Kun stivelse leverer energi, virkningen af ​​pektiner og cellulose er rettet mod udskillelse af toksiner fra kroppen.

Hvilke kulhydrater er bedre at bruge?

Det er vigtigt at vide, hvilke fødevarer der er relateret til proteiner og fedtstoffer, og hvilke er kulhydrater, så maden med de rigtige ingredienser udgør din kost og giver en sund kost.

Både komplekse og enkle kulhydrater er vigtige på deres egen måde. Enkle repræsentanter anbefales, når du skal genoprette styrken på kort tid efter hårdt fysisk anstrengelse - for eksempel træning. Øjeblikkelig frigivelse af sukker i blodet vil give kroppen den nødvendige energi. Bedst egnet mad rig på monosaccharider og disaccharider, for eksempel honning eller chokolade.

Komplekse kulhydrater er egnede, hvis arbejdet tager lang tid. De vil blive assimileret langsommere og vil give en følelse af mæthed i et par timer.

Når du taber, vil det være bedre at begrænse dig til komplekse kulhydrater - meget sukker i kroppen vil forhindre vægttab. Og det er værd at huske, at enkle kulhydrater er farlige i store mængder og kan forårsage skade på kroppen.

Kulhydrat fødevarer

Dette makronæringsstof er en del af en bred vifte af fødevarer. Men ikke alle er lige så nyttige, så det er vigtigt at kunne klassificere fødevarer, der er rige på kulhydrater for at kunne spise rigtigt. Komplekse kulhydrater i kosten bør være seks til syv gange mere end simple.

Enkelte kulhydrater indeholder:

• konfekture
• Alkoholholdige drikkevarer
• Søde kulsyreholdige og ikke-kulsyreholdige drikkevarer
• honning
• sukker
• chokolade
• Jam, syltetøj
• Glucosesirup
• Bageriprodukter
• Sød dåse mad
• Tørrede frugter
• Næsten enhver fastfood
• Is
• kompot
• juice
• kompot
• græskar
• ris
• Sukkerroer
• müsli
• Næsten alle former for frugt
• Næsten alle typer bær

Produkter indeholdende komplekse kulhydrater omfatter:

• Kostkød
• Næsten enhver fisk
• Leek
• svampe
• puls
• æbler
• persille
• dild
• basilikum
• asparges
• salat
• Fullkornsmel
• Mælk og mejeriprodukter
• Durum hvede pasta
• Sea Kale
• Enhver korn, undtagen manna
• Eventuelle korn undtagen ris
• De fleste grøntsager

Som du kan se, består den liste, hvor simple kulhydrater er indeholdt, næsten udelukkende af slikter. Derfor anbefales det at udelukke dem først og fremmest ved at udarbejde kostvaner. Kroppen vil ikke være i stand til at lave nye fedtreserver, simpelthen fordi det ikke vil have overskydende glukose til det. Men giv ikke op komplekse kulhydrater, det er ikke kun ubrugeligt, men også skadeligt.

http://sportfood.info/pitanie/pishha-bogataya-uglevodami.html

Hvilke fødevarer tilhører kulhydrater: den fulde liste

I dag vil vi tale om kulhydrater, kort fortælle dig hvorfor vi har brug for dem med dig og give dig en komplet liste over produkter, der er relateret til kulhydrater. Ofte hører jeg om to ting om kulhydrater: Kolhydrater er mad, der giver os energi og det andet: Hvis du skal tabe, fjerner vi kulhydrater.

Det anbefales ikke at fjerne kulhydrater helt fra kosten, det vil ikke give dig nogen sundhed og kan alvorligt skade.

Proteiner og fedtstoffer kan erstatte kulhydrater, og også give os energi, men helt fjerne kulhydrater fra kosten - er uacceptabelt og fyldt med konsekvenser. Uden kulhydrater vises "ketonlegemer" i blodet på grund af ufuldstændig oxidation af fedtstoffer, en krænkelse af nervesystemets og musklernes funktioner, en svækkelse af mental aktivitet kan også forekomme.

At tabe sig, er det nok at begrænse alt, der indeholder industrisukker, men samtidig sørg for, at du får din daglige sats på bekostning af "sunde" lange kulhydrater.

En person skal forbruge 365-400 gram kulhydrater om dagen. Vi taler om en voksen og en moderat livsstil med sportsbelastninger - denne figur vokser.

Desuden bør hurtige kulhydrater (monosaccharider og disaccharider) ikke overstige 50-100 gram pr. Dag. Hvis du overdriver det med dem, vil det føre til vægtøgning, fedme og dermed til diabetes og aterosklerose.

Kulhydrater er opdelt i 3 klasser:

1. monosaccharider;
2. disaccharider;
3. polysaccharider.

monosaccharider

Monosaccharider omfatter glucose og fructose, de enkleste sukkerarter, den første gruppe af stoffer; disaccharider dannes fra disse små grupper af molekyler.

Glukose og fructose i sin rene form - det såkaldte "hurtige sukker", absorberes øjeblikkeligt, giver en meget hurtig reaktion af kroppen.

Glukose er meget vigtig for mennesker, da det er den mest tilgængelige kilde til energi til enhver celle. Ved hjælp af insulin omdannes glucose til glykogen, opbevares i leveren og musklerne. Overskydende glukose omdannes til fedt.

Fructose absorberes lidt anderledes, det meste holdes i leveren, og kun en lille mængde kommer ind i blodbanen og indgår hurtigere i de metaboliske processer. Fructose omdannes gradvist af kroppen til glukose, men det sker jævnt og jævnt uden pludselige ændringer. Derfor forårsager fructose ikke eksacerbation af diabetes.

Fructose findes hovedsagelig i frugter - druer, æbler, stikkelsbær, hindbær og honning.

disaccharider

Disse er saccharose (en forbindelse af glucose og fructose i sukker) og lactose er mælkesukker (en forbindelse af glucose og galactose).

Saccharose er i alt væsentligt vores raffinerede sukker. Ved fordøjelsen er den opdelt i to forbindelser: glucose og fructose, fructose absorberes af kroppen, men kroppen skal bruge tid og energi på glukose fra sukker. Da raffineret sukker er et produkt af dyb forarbejdning, er det ikke længere et naturprodukt.

Processen med sukkerproduktion omfatter gentagen opvarmning, rensning med forskellige kemiske midler: slagt kalk, kuldioxid, svovldioxid. Hvis du er interesseret i at se på denne proces, læs denne artikel her: Hvad er sundhedsskadet for raffineret sukker?

Den anden ting, der betyder noget er, at sukker kommer til os fra overalt og til tider i meget større mængder end vi tror og hvad vi har brug for.

Det er sukkerindholdet, der skal kontrolleres for overvægt.

Hvordan sukker bliver til fedt

Fordi systemet er som følger:

- Du spiser noget sødt med sukker

- sukker brydes ned i glucose og fructose

- insulin frigives, det er en form for transport til glukose, det er nødvendigt at overføre glukose til leveren celler.

- leveren lagrer glukose, omdanner den til glykogen, og efter behov tager det glykogen fra butikken og giver os ren energi.

- Men hvis der er for meget sukker, skal du antage, at du allerede spiser det andet stykke chokoladekage, og samtidig ikke udfører nogen aktivitet, det vil sige, du har ikke brug for energi lige nu.

- så kommer sukkeret i leveren, opbevaringsrummet er fyldt, og kroppen har intet andet valg end at oversætte dette sukker til fedt. Ja, ja, det er i fedt, for kroppen er bare en energibutik.

Derfor, hvis du er hjemsøgt af følelsen af, at hver muffin med fløde vises straks på maven - du ved, du har helt ret.

Det er på denne baggrund, at alle rådgivning fra ernæringseksperter er baseret - for at begrænse sukker og sødt i kosten.

Hvor meget sukker spiser vi ubemærket

Problemet er ikke, at du spiser det, men hvor meget! For eksempel i 100 gram slik kan mængden af ​​sukker nå 70 gram (med en daglig kulhydratindhold fra 365 til 400 g / dag), det vil sige hvis du spiser 2 solide stykker chokoladekage, en æske chokolade eller en syltetøj, kan du få en tredjedel eller halvdelen af ​​normen på kulhydrater.

I dette tilfælde vil du ikke føle meget mætning, fordi der vil være flere måltider med kulhydrater - brød, kartofler, pasta, korn, og så videre.

Det er sådan helt ubemærket, at du kan overskride den daglige sats og opbevare fedt.

Interessant nok kan vi simpelthen ikke spise noget naturligt, der indeholder en masse glukose. Tag de samme datoer, de indeholder op til 86 gram glucose pr. 100 gram vægt, men vi kan ikke spise mere end 3-4 stykker. Af vægt er det ikke mere end 10 gram, mens 1 stykke kage kan veje 150-200... og det passer perfekt i os...

Således konkluderes det, at hvis du skifter fra bagning til naturlige slik, vil du spise mindre og blive mættet hurtigere og selvfølgelig tabe sig eller hellere returnere din normale vægt på grund af fedtindskud.

Lactose - sukker indeholdt i mælk

Lactose er et sukker indeholdt i mælk (ko, ged, kamel og selvfølgelig kvindelig moder).

For at fordøje laktose er det nødvendigt, at "lactase" enzymet er i dine hænder og aktivt arbejde, men et meget stort antal mennesker har ikke dette enzym.

Så passerer laktose simpelthen gennem fordøjelseskanalen uden at blive fordøjet. I dette tilfælde udvikler en person en stærk gasdannelse, maven stiger i størrelse og personen bliver blød.

Hvis du har lactasenzymet, vil lactosen fordøje og bryde op i 2 forbindelser: glucose og galactose. Der er ingen problemer med glukose, det er let at fordøje, men galactose kan forårsage et stort antal problemer fra katarakt til gigt.

Jeg anbefaler ikke at drikke mælk, kun modermælk og kun børn, børn har de nødvendige enzymer til at fordøje modermælken.

polysaccharider

Disse er de "langsommere" og fordelagtige kulhydrater. De bliver langsomt fordøjet af kroppen, gradvist assimileret, giver energi til kroppen. Disse er korn, korn, makaroni, bælgfrugter, brød, kartofler.

De mest nyttige af kulhydrater er polysaccharider, og for det meste stivelse, står det for mere end 80% af alle kulhydrater vi spiser. Fødevarer rig på stivelse absorberes godt og giver langsomt kroppen med energi.

Et andet interessant punkt er ikke fordøjelige kulhydrater eller fibre. Cellulose er rig på planter, grøntsager, frugter, grøntsager. Det er ikke fordøjes i tyndtarmen, men det betyder ikke bliver ubrugelige, tværtimod, uden det er der ingen normal fordøjelse.

Hvis fiberen i mad er lav, kan det føre til fedme, udvikling af galstenssygdom, regelmæssig forstoppelse, tyktarmskræft og endda hjerte-kar-sygdomme.

Cellulose vil spare fra kræft

Fiber er nødvendig for at fødevarerne bevæger sig langs mave-tarmkanalen, det tjener som næringsstof for tarmens mikroflora sammen med pektin i grøntsager og frugter, er i stand til at fjerne kolesterol.

Forskere rundt om i verden bevise sammenhængen mellem fiberforbrug og udvikling af tyktarmskræft.

Denne forbindelse er indlysende og forståelig selv for et barn. Hvis en person ikke spiser grøntsager, korn, grøntsager, og der er æg, hvidt brød, smør og så videre, så har han mangel på fiber eller grov fiber i mad. Fødevarer begynder at passere langsomt gennem mave-tarmkanalen, bevares i tyktarmen, hvor akkumulering og absorption af giftige stoffer - aminer forekommer, med blandt andet kræftfremkaldende aktivitet.

Hvis dette sker regelmæssigt, er personen simpelthen selvforgiftende.

For at undgå alt dette bør en person forbruge op til 20-25 gram kostfibre og 10-15 g pektin. Dette opnås let, hvis du erstatter hvidt brød med fuldkornsbrød, spiser rågrøntsager og frugter og bærer frø hver dag.

Hvilke fødevarer er relateret til kulhydrater - liste

Listen over produkter, der indeholder monosaccharider - "hurtige sukkerarter"

http://kerimovanatalia.ru/kakie-produkty-otnosyatsya-k-uglevodam/