Sesamolie, der også kaldes sesam (sesam har andenbetegnelsen "sesam"), blev anset for lækker. Det var kendt i antikken og har stadig en meget bred popularitet i Indien, Kina, Pakistan og andre, ikke kun på grund af dets smag, men også dens helbredende egenskaber. I Europa anvendes sesamolie normalt som et smagsstof, selv uden at vide, at det har mange nyttige egenskaber.

Sesamfrø og olie afledt af dem indeholder vitaminerne A, D, E, K, C, nogle vitaminer fra gruppe B, calcium, kalium, magnesium, fosfor, jern, zink, mangan og andre sporstoffer samt en stor mængde flerumættet syrer, antioxidanter og mange andre naturlige kemiske forbindelser, der er nyttige til kroppen.

Sesam olie fordele

Denne olie er meget nyttig til det kardiovaskulære system på grund af det faktum, at stofferne indeholdt i det, normalisere kolesterolmetabolisme, forbedre blodegenskaberne samt styrke hjertemuskulaturen og vaskulærvæggen. Det anbefales til brug i sygdomme i hæmatopoietisk system, hypertension, koronar hjertesygdom, arytmier og aterosklerose. Selvfølgelig er brugen af ​​sesamfrøolie nyttig ikke kun i behandlingen af ​​disse sygdomme, men også for deres forebyggelse.

Det er meget nyttigt at sprede kosten af ​​sesamolie i sygdomme i fordøjelsessystemet, især som colitis, gastrit med høj surhedsgrad, mavesår og duodenalsår. Det har en mild afføringsvirkning og hjælper med naturlig tarmrensning. Sesamfrøolie stimulerer dannelsen og adskillelsen af ​​galde, har en gavnlig virkning på leveren, hjælper med at genoprette sin struktur i hepatitis og fedtdegeneration.

Jeg vil især gerne notere de gode egenskaber ved sesamolie i tilfælde af spiseforstyrrelser, ikke kun i fedme, men også i udtømningen af ​​kroppen. Selv i Ayurvedas gamle lære er der meget opmærksomhed på sesamolie som et middel til at rense kroppen, slippe af med overskydende vægt og opbygge muskler. Faktisk fremmer denne olie udskillelsen af ​​ikke kun slagger og toksiner fra kroppen, men også salte af tungmetaller og radionuklider, derfor blev det betragtet som et effektivt middel til forgiftning. På grund af stoffet sesamin, som sesamolie ses i store mængder, normaliseres fedtstofskiftet, og processen med at brænde fedt stimuleres. Men glem ikke om kalorien i olie: pr. 100 g står for næsten 900 kalorier, så de må ikke misbruges.

Dette produkt har en gavnlig virkning på nervesystemet og hjernen på grund af dets høje indhold af phospholipider, antioxidanter og mange andre forbindelser. I nærværelse af sesamolie i den menneskelige kost er hjerneaktivitet, hukommelse og koncentration af opmærksomhed forbedret, det er meget nemmere for kroppen at klare nervestræthed, træthed og depression. For at forhindre aldersrelaterede ændringer i nervesystemet er det tilstrækkeligt at tilføje sesamolie regelmæssigt til mad, hvilket vil medvirke til at reducere risikoen for udvikling af multipel sklerose, Alzheimers sygdom og andre nervesygdomme.

Uvurderlig fordel kan bringe sesamolie og personens muskuloskeletiske system. På grund af det høje indhold af calcium, såvel som fosfor, magnesium og C-vitamin hjælper dette produkt til behandling og forebyggelse af leddets og knoglesygdomme, og det kan ikke kun bruges som kosttilskud, men også eksternt til at massere det onde område. Sesamolie er nyttigt at bruge i perioder, hvor kroppen har brug for mere calcium og vitaminer end normalt, for eksempel ved behandling af knoglefrakturer, gravide og ammende kvinder, børn og unge i perioden med aktiv vækst af skeletet.

Nyttig sesamfrøolie og til immunitet, det har antiinflammatoriske, regenererende og analgetiske virkninger. Dette produkt hjælper med at opretholde kroppens ungdom, forhindrer for tidlig celledannelse, og har også en antitumor effekt. Med sin regelmæssige brug forbedres tilstanden af ​​hud, negle og hår. Til dermatologiske sygdomme som eksem, psoriasis, svampeinfektioner i huden kan sesamolie påføres eksternt.

Sesamolie er gavnlig for kønsorganerne både hos kvinder og mænd. Kvinder brugte mange århundreder siden i smertefulde perioder til lindring af præmenstruelt syndrom og menopausale manifestationer. Desuden bidrager indtagelsen til forebyggelse af mastopati. Det er ikke mindre nyttigt at tilføje denne vegetabilske olie til mænds kost, da komplekset af stoffer, der indgår i dets sammensætning, har en gavnlig effekt på prostata-tilstanden, forbedrer erektilfunktionen og stimulerer processen med spermatogenese.

I kosmetologi er sesamolie ikke så populær som for eksempel olivenolie. Det er dog ikke mindre nyttigt for huden, fordi det nærer, fugter det, forbedrer lokal blodcirkulation, har en regenererende effekt og beskytter mod ultraviolette stråler. Sesamolie kan også bruges til fedtet hud, da det hjælper med at normalisere talgkirtlen. Sesamfrøolie hjælper med at styrke svækket skørt hår, især efter farvning, det kan bruges i kompleks behandling af seborrhea. Denne olie anvendes sjældent til kosmetiske formål i sin rene form, normalt tilføjes nogle få dråber til andre komponenter i maskerne.

Sesam Oil Harm

Sesamolie er kontraindiceret i tilfælde af individuel intolerance overfor sesam - selv om det er meget sjældent, men der forekommer en allergi over for sesamfrø.

Sesamolie indeholder stoffer, der forbedrer blodkoagulationen, så det anbefales ikke at blive spist af mennesker, der lider af sygdomme med forhøjet blodkoagulation og trombose. Derfor bør du opgive dette produkt, og når du tager medicin, der reducerer blodkoagulation.

Det anbefales ikke at tilsætte olie til mad, mens du tager medicin, der indeholder acetylsalicylsyre, og også at bruge sammen med produkter indeholdende oxalsyre. Dette kan føre til en forringelse af absorptionen af ​​calcium, dets ophobning i kroppen og dannelsen af ​​sten i nyrerne og blæren. Husk, at den største mængde oxalsyre findes i sorrel og Rabarber, så ikke tilsæt sesamolie til dem.

Undgå at misbruge sesamolie til gravide, det er nok at tilføje 1-2 teskefulde olie til mad flere gange om ugen.

Sesamolie bruges sjældent til medicinske formål, det anbefales at tilsætte det til kosten som et naturligt, nyttigt produkt og midler til forebyggelse af sygdomme. Du bør ikke bruge det i store mængder, nok til at inkludere 1-2 teskefulde i din daglige kost, du kan tage det og ikke hver dag. Børn over 2-3 år kan tilføje et par dråber af dette produkt et par gange om ugen; unge over 10 år må bruge 1 tsk olie om dagen.

Hvordan vælger man sesamolie?

Til salg kan du se to typer sesamolie: lys og mørk. Let olie opnås ved kold direkte pres fra ubehandlede sesamfrø. Det har en mindre udtalt smag og aroma end mørket. Hvis du vil føje til din kost et sådant nyttigt produkt som sesamolie, men aromaen og smagen er ikke behagelige for dig, så skal du vælge lysolien.

Mørk sesamolie er fremstillet af ristede sesamfrø. Det anses for mere koncentreret, har en meget udtalt behagelig aroma og smag, som ikke går tabt, selv når den tilsættes til andre produkter med stærk lugt. Til varmebehandling er denne olie ikke egnet, og den er ikke billig, så den bruges til at fylde salater og andre kolde retter.

Begge typer sesamolie har lige gavnlige egenskaber, men det skal mindes om, at vegetabilske olier ikke bør varmebehandles for at kroppen får den reelle fordel af deres brug. Ved stegning eller stødning bliver olien ikke kun ubrugelig, men endda usund.

Hvordan opbevarer sesamolie?

Den unikke sesamolie er, at den har en meget lang holdbarhed og ikke mister sine gavnlige egenskaber selv i 5 år, fordi den indeholder sesamol, der betragtes som et naturligt konserveringsmiddel. Den bedste beholder til opbevaring af vegetabilsk olie er naturligvis lavet af mørkt glas, og sesamolie er ingen undtagelse. Efter åbning af flasken er det ønskeligt at forbruge produktet i 6 måneder, det kan opbevares ved stuetemperatur på et mørkt sted.

Informativ video om egenskaber og anvendelse af sesamolie:

http://food-tips.ru/00010274-kunzhutnoe-maslo-polza-i-vred-sovety-po-primeneniyu/

Sesamolie

Generel beskrivelse

Sesamfrø, der er dyrket siden oldtiden (7 tusind år siden) og stadig i Pakistan, Indien, Centralasien, Middelhavslandene, Kina, anvendes ikke kun som krydderier, men også som råmateriale til produktion af olie. De første nævninger af disse frøs helbredende kraft findes i Avicennas kanaler, og i Egypten blev olie fra dem så tidligt som 1500 f.Kr. brugt i medicin. Et andet navn på planten er "sesam", som oversættes fra assyriske som "oliefabrik" (i frø er indholdet af værdifuld olie nået 60 procent).

Sesamolie, der har masser af medicinske egenskaber, finder i dag den bredeste anvendelse i medicin og kosmetologi opskrifter, den bruges i bagerier såvel som i medicinalindustrien. Derudover kan den ofte findes i parfume- og konservesindustrien, ved fremstilling af en række smøremidler og faste fedtstoffer.

Hvordan man vælger

Når du vælger en olie, skal du sørge for at den er uraffineret og fremstillet ved metoden til 1. koldpressning. Dette produkt kan have både mørk og lysfarve - det afhænger af det korn, hvorfra olien er presset. En lille sediment i bunden af ​​beholderen indikerer oliens naturlighed.

Sådan opbevares

Holdbarhed på olie - 2 år. Men husk at efter åbning af flasken og kontakt med luft, falder dette udtryk kraftigt. Prøv derfor at vælge olien i en lille flaske.

Opbevar sesamolie på et køligt og mørkt sted. Efter første brug skal produktet placeres i køleskabet og lukke flasken tæt.

I madlavning

Sesamolie opnås fra frø ved koldpressning. Uraffineret produkt fra ristede frø har en smuk mørk brun farve, har en rig sødlig nutty smag og en stærk lugt (i modsætning til let sesamolie fra rå frø, som har mindre udpræget smag og aroma).

Aromatisk ikke-raffineret olie, der er rig på næringsstoffer, er siden antikken brugt som ingrediens i retter af japansk, kinesisk, koreansk, indisk og thailandsk køkken (inden udseendet af jordnøddeolie blev sesamfrøprodukter brugt hyppigere i Indien). I eksotisk asiatisk køkken bruges sesamolie, der er succesfuldt kombineret med sojasovs og honning, oftest til forberedelse af fisk og skaldyrsretter, stegte, pilaf og slik, marinering af grøntsager og kød og påfyldning af forskellige salater.

Bare et par dråber sesamolie kan give den originale smag og unikke aromaer og retter fra ukrainsk og russisk køkken - de første, varme fisk og kødretter, kartoffelmos, korn og forskellige kornretter, pandekager, sovs, pandekager, bagværk. Dem, der finder aromaen af ​​uberørt olie for mættet med den, kan bruges til kulinarisk brug for at blande dette produkt med jordnøddesmør, som har en blødere lugt.

I modsætning til andre spiselige olier (sennep, kamelina, avocado) er ikke-renset sesamolie ikke egnet til stegning overhovedet. Så i alle varme retter anbefales det kun at tilføje det før servering.

På grund af det høje indhold af antioxidanter (herunder sesamol) har sesamolie den gode oxidationsresistens og har en lang holdbarhed.

Kalorieindhold

Kalorindholdet i olie når 884 kcal. Men samtidig er sesamolie med et meget højt indhold af vegetabilske proteiner og fedtstoffer, som er let fordøjelige, har en høj energi og næringsværdi, og bruges succesfuldt som en del af kosten og vegetarisk mad.

Næringsværdi pr. 100 gram:

Nyttige egenskaber af sesamolie

Sammensætningen og tilgængeligheden af ​​næringsstoffer

Sesamfrøolie er meget afbalanceret af indholdet af essentielle aminosyrer, vitaminer, flerumættede syrer, makro- og mikroorganismer og andre biologiske aktive stoffer (fytin, antioxidanter, phytosteroler, fosfolipider osv.) Med en meget høj næringsværdi og et lagerhus med nyttige egenskaber.

Olien indeholder næsten lige store dele af essentielle fedtsyrer - flerumættet omega-6 (40-45%) og enumættet omega-9 (38-43%). Indholdet af omega-3 i sesamolie er ret ubetydeligt - 0,2%. Omega-6 og 9 olier, der bidrager til forbedring af de seksuelle, kardiovaskulære, nervøse og endokrine systemer, normaliserer sukkerindhold og fedtstofskifte, styrker immunforsvaret. De hjælper også med at reducere risikoen for kræft, neutralisere de negative virkninger på kroppen af ​​forskellige former for skadelige stoffer (toksiner, slagger, kræftfremkaldende stoffer, tungmetalsalte, radionuklider).

I sesamolie har mange antioxidant vitaminer, som har en gavnlig virkning på hjertet og blodkarens aktivitet, en stærk immunstimulerende virkning, har helbredende og antiinflammatoriske egenskaber. I kombination med vitaminer B bidrager vitaminerne E, C og A til forbedringen af ​​det visuelle apparat, har en gavnlig virkning på huden, negle og hår.

Sesamolie er en fremragende kilde til essentielle makro- og mikronæringsstoffer. Ifølge indholdet af calcium, der er nødvendigt for den fulde udvikling af brusk og knoglevæv, er denne olie en rigtig mester blandt andre fødevarer. Så en teskefuld sesamolie opfylder det daglige behov for calcium. Høj koncentration i sammensætningen af ​​sesamolie kalium, magnesium, fosfor, mangan, jern, zink.

Sesamolie indeholder phytosteroler, som positivt påvirker huden, immuniteten, de reproduktive og endokrine systemer og fosfolipider, som er nødvendige for, at hjernen, leveren, nerven og kardiovaskulære systemer fungerer korrekt, samt for god absorption af vitaminerne E og A.

Nyttig sesamolie indeholder også den mest kraftfulde antioxidant squalen, der er nødvendig til syntese af kønshormoner, som hjælper med at styrke immunsystemet og reducere kolesterolniveauer, hvilket har udtalt antifungale og baktericide egenskaber.

Nyttige og helbredende egenskaber

Sesamolie har en temmelig bred vifte af helbredende virkninger, herunder antiinflammatorisk, sårheling, smertestillende, bakteriedræbende, antihelminthic, immunostimulerende, afførende, diuretiske egenskaber. Det har været anvendt i lang tid ikke kun som et fødevareprodukt, men også som et effektivt middel til traditionel medicin. Så det er sesamolie, der ofte omtales i ayurveda som "opvarmning", "undertrykkende slim og vind", "varm og krydret", "fastgørende legeme", "beroligende sind", "afledende slag", "nærende hjerte" og naturligt middel til mange lidelser.

Sesamolie hjælper med hurtigt at neutralisere den øgede surhedsgrad, bringer lindring fra kolik, har antiinflammatorisk, afføringsmiddel, anthelmintisk og baktericid virkning, hjælper med at eliminere alle former for erosiv og ulcerativ skade på slimhinden. Derfor finder den anvendelse i forebyggelse og behandling af gastrit med høj surhedsgrad, forstoppelse, gastroduodenitis, sår, colitis, enterocolitis, pankreasygdomme, helminthinfektioner. På grund af indholdet af phytosteroler og phospholipider, der stimulerer processen med galdedannelse, genoprettelse af leverens struktur, kan olie indføres i kosten til forebyggelse af galdesygdom og anvendes til behandling af sådanne sygdomme som fedtgalle dyskinesi, leverdegeneration, hepatitis.

Sesamolie er yderst gavnlig for vaskulær og hjertesundhed. Olien indeholder et kompleks af stoffer, som styrker og nærer hjertemusklen, øger styrken og elasticiteten af ​​skibens vægge, forhindrer dannelsen af ​​kolesterolplaques, reducerer niveauet af "dårligt" kolesterol og normaliserer trykniveauet. I denne forbindelse bør olien indføres i den daglige kost som et effektivt middel til forebyggelse og en nyttig komponent til behandling af aterosklerose, hypertension, iskæmiske sygdomme, arytmier, takykardier, hjerteanfald og slagtilfælde. Regelmæssig brug af dette produkt, som øger blodpladeantalet i blodet, er især nyttigt for dem, der lider af sygdomme som hæmoragisk diatese, Verlhof-sygdom, hæmofili, trombocytopenisk purpura og essentiel trombocytopeni.

Sesamolie betragtes som et nyttigt produkt til mennesker med mental arbejdskraft. Dette produkt er rig på stoffer, der er nødvendige for normal funktion af nervesystemet og hjernen. Derfor er sesamfrøolie, der har en høj energi og næringsværdi, nyttigt at bruge dagligt med intens psykisk stress, hukommelsessvigt, konstant stress og opmærksomhedsforstyrrelse. Den konstante anvendelse af olie, der er rig på Omega-9, er også forebyggelsen af ​​sådanne lidelser som Alzheimers sygdom og multipel sklerose.

Sesamolie har også beroligende og antidepressive egenskaber. På grund af indholdet af magnesium, vitaminer B, sesamolin og flerumættede syrer, beroliger dette produkt nervesystemet og beskytter det mod de negative virkninger af stress. Regelmæssigt forbrug af olie vil hjælpe med at eliminere apati, søvnløshed, depression, træthed og irritabilitet. Massage med denne olie hjælper med at slappe af spændte muskler.

Også sesamolie er afbalanceret af indholdet af gavnlige stoffer, der påvirker kvindens reproduktive systems funktioner. Derfor kan dets brug gavne kvinder, der oplever ubehag før menstruation eller i overgangsalderen. Sesamolie, der også er rig på E-vitamin, er nødvendig for den rette udvikling af embryoet og fuld laktation, som det kan tage et værdigt sted i diæt af gravide og ammende kvinder.

Introduktion til kost af sesamolie vil medføre betydelige fordele for diabetes og fedme, fordi det indeholder stoffer, der er involveret i syntese af insulin, samt evnen til at normalisere metabolisme, effektivt "brændende" fede mængder med overvægt.

Sesamolie er også nyttig for sygdomme i leddene, knoglerne, tænderne på grund af dets bakteriedræbende og antiinflammatoriske egenskaber. De sikrer en korrekt udvikling, funktion og hurtig restaurering af dental brusk og knoglevæv. Derfor anvendes sesamolie til behandling af skader i muskuloskeletalsystemet, osteochondrose, osteoporose, gigt, arthritis, arthrose, reumatoid arthritis, karies, periodontal sygdom, periodontitis.

Modtagelse af sesamolie med anæmi vil hjælpe, da den er rig på stoffer, der er involveret i bloddannelsesprocessen - mangan, jern, magnesium, kobber, phospholipider, zink.

Effektivt sesamolie og respiratoriske sygdomme, herunder lungebetændelse, bronchial astma, tør hoste. Det hjælper også til at fjerne tørhed i næseslimhinden.

Det anbefales at bruge denne olie i sygdomme i urinsystemet, såsom urolithiasis, pyelonefritis, nefritis, cystitis, urethritis.

Visuelle sygdomme kan også behandles med sesamolie.

Og for mænd er dette produkt nyttigt, fordi det forbedrer ikke kun en erektion, men kan også etablere processen med spermatogenese og positivt påvirke arbejdet i prostata.

Regelmæssigt forbrug af olie er en fremragende forebyggelse af forskellige kræftformer.

Sesamolie kan med succes anvendes som en bestanddel af sportsnæring.

For voksne anbefales sesamfrøolie at bruge 1 tsk to eller tre gange om dagen under måltider eller bruges til fremstilling af forskellige retter eller i dressingsalater.

For børn er dosen sesamolie:

• 3-5 dråber til babyer 1-3 år
• 6-10 dråber til 3-6 årige børn;
• 1 tsk. for et barn på 10-14 år.

Anvendes i kosmetologi

Sesamolie er et almindeligt middel til behandling af forskellige dermatologiske sygdomme og forskellige hudlæsioner og forbedrer hudtilstanden ved at have sårheling, bakteriedræbende, antiinflammatorisk, anti-svampe samt vigtige immunstimulerende egenskaber.

Denne olie kan trænge dybt ind i huden og bidrager til dens ernæring, fremragende blødgøring og fugtgivende. Biokemiske komponenter af produktet, der bidrager til syntesen af ​​collagen, giver hudens elasticitet og elasticitet.

Også sesamfrøolie hjælper med at opretholde hudens vand-lipidbalance i normal tilstand og genoprette epidermis beskyttelsesfunktioner.

Produktet renser rent overfladen af ​​huden fra døde celler, snavs og skadelige stoffer og bidrager til den hurtigste regenerering af huden.

Besidder bakteriedræbende og antiinflammatoriske egenskaber, som er en fremragende kilde til zink, er olien nyttig til acne, hudirritation, ledsaget af peeling, rødme eller betændelse.

Sesamolie er i stand til at forhindre for tidlig ældning af huden, herunder det der er forbundet med hormonelle lidelser eller udsættelse for sollys. Denne olie indeholder sesamol, som absorberer UV-stråling og stoffer, der bidrager til normalisering af hormonbalancen.

På grund af dets egenskaber anvendes sesamolie i kosmetologi som en grundlæggende komponent til cremer, lotioner, balsam, masker til pleje af tør, fading, flaky og følsom hud i hænder, ansigt og nakke, øjenkrem cremer, læbebalsam.

Du kan bruge denne olie og som en integreret del af forskellige kosmetik til fed hud, da det er i stand til at normalisere arbejdet i talgkirtlen.

Sesamolie bruges både som ingrediens i solcreme kosmetik og som baseolie til aromaterapi. Så det er mest vellykket kombineret med æteriske olier af citron, myrra, bergamot, røgelse, geranium osv.

Rig i "anti-stress" magnesium, velafslappende ansigtsmuskler, sesamolie er et effektivt redskab til afslapning af massage.

Det bruges også som stabiliserende antioxidant til andre baseolier, da dette produkt på grund af sin gode oxidationsmodstand ofte anvendes med hurtigt oxiderende olier. For eksempel forbedrer mandelolie oxidationsstabiliteten i kombination med sesam med 28%.

Denne olie er også velegnet som et middel til pasning af baby hud, for at fjerne sminke og forsigtig rensning af huden, til neglepleje. Ekstern brug af denne olie i form af bakker bidrager til væksten af ​​negle og forhindrer deres adskillelse og brud. Derudover anvendes på grund af de antifungale egenskaber sesamolie til behandling af neglesvamp.

Sesamolie er også et meget effektivt redskab til hårtab og skørt hår og en fremragende regenererende og nærende komponent i masker til farvet eller beskadiget hår. Normaliseringen af ​​talgkirtlerne er dette planteprodukt meget nyttigt til behandling af seborrhea.

Farlige egenskaber af sesamolie

Personer med tendens til trombose, forhøjet blodkoagulering, åreknuder, før konsumering af sesamfrøolie bør konsultere en læge. Selvfølgelig kan du ikke bruge det med individuel intolerance over for dette planteprodukt.

Læs også vores artikel om sesamegenskaber. Alt om dets nyttige og farlige egenskaber, kemisk sammensætning, næringsværdi, tilgængeligheden af ​​vitaminer og mineraler, brug i madlavning og kosmetologi.

Videoen fortæller dig, hvordan du hurtigt og nemt kan lave yderst sund sesammælk.

http://edaplus.info/produce/sesame-oil.html

Sesam olie: fordelene og skade, hvordan man tager

Det smukke mystiske turkiske ord "sesam", der findes i mange orientalske historier, betyder simpelthen vegetabilsk olie fra frøene af en plante kaldet sesam. De gode egenskaber af sesam har været kendt siden oldtiden. På tidspunktet for det gamle Babylon symboliserede sesam udødelighed. Fordelene og skaderne af sesamolie skyldes sammensætningen.

Sammensætningen og kalorien i sesamolie

Den olieagtige væske er meget høj i kalorier: 899 kcal pr. 100 g olie. Dette er næsten halvdelen af ​​den daglige sats for en voksen. Sesamolie er 99,9% fedt. Og kun 0,1% i sammensætningen er vand.

Anvendelse af produktet dikteres ved kemisk sammensætning. Det indeholder et komplet sæt vitaminer, der er nødvendige for menneskets liv. Denne urteprodukt indeholder 17 essentielle sporstoffer, herunder zink, chrom, selen, molybdæn og kobolt. Den indeholder flerumættede syrer: Omega-3 og Omega-6.

Hvad er nyttigt sesamolie

Fordelene ved sesamolie til menneskekroppen har længe været kendt. Tocopheroler begrænser virkningen af ​​frie radikaler og forhindrer maligne neoplasmer. Kalk og fosfor hæmmer udviklingen af ​​osteoporose. De gavnlige sporstoffer, der udgør stoffet, hjælper med at slappe af musklerne, lindre spændinger og reducere smerte.

Nyttige egenskaber, som har en gavnlig effekt på kroppen:

• fjerner toksiner;
• genopretter huden efter skader og efterlader ingen ar
• beskytter mod skade forårsaget af ultraviolette stråler;
• renser blodkar, understøtter hjerte tone;
• sænker blodtrykket
• forlænger livet af røde blodlegemer
• bryder blodpropper og forhindrer dannelsen heraf
• fremmer reproduktionen af ​​myelin - et stof der er en isolator af nerveceller;
• udglatter nogle manifestationer af Alzheimers sygdom;
• involveret i syntese af collagen.

Fordele for kvinder

Fordelene ved sesamolie til den kvindelige krop er at øge kønkirtelernes aktivitet. Det forynger kroppen. At deltage i produktionen af ​​kollagen, glatter huden, reducerer rynker. Nyttige egenskaber bidrager til at normalisere hormoner i overgangsalderen, reducere udseendet af overgangsalderen.

Fordele for mænd

Tocopherol øger udskillelsen af ​​de mandlige kønsorganer, fremskynder modningen af ​​sæd, normaliserer prostata-aktivitetens aktivitet. At tage sesam vil gavne mennesker med nedsat seksuel aktivitet, hjælpe med at genoprette normal erektion og øge seksuel lyst.

Under graviditet og amning

Under graviditet og amning er den kvindelige krop udarmet. Den olieagtige væske, der er fremstillet af sesamfrø, giver dig mulighed for at genoprette tilførslen af ​​vitaminer og sporstoffer. Sesam har en positiv virkning på amning. Modtagelse vil gavne dit hår: Sløv livløse krøller får en livlig glans. De fordelagtige egenskaber sesam vil bidrage til at gøre neglene elastiske og mindre sprøde. God til dermis: hud bliver mærkbart frisk.

Er det muligt at sesamolie til børn

Sesamolie giver store fordele for børn med beriberi: Fremmer bedre absorption af vitaminer fra mad. Børn fra en års alder er nyttige til at smage vegetabilske salater. For babyer fra 1 til 3 år er den maksimale daglige dosis af 3-5 dråber. Fra 3 til 6 år øges doseringen gradvist til 10 dråber. Ved den 14. daglige indtagelse reduceres til 1 tsk.

Er sesamolie godt til vægttab?

Ofte forårsager overeating en nervøs sammenbrud. Sesamolie har en meget nyttig kvalitet: det balancerer de nerveprocesser og hjælper med at undgå stress.

Har et højt kalorieindhold, det giver dig mulighed for at opretholde en følelse af fylde i lang tid Hvis årsagen til overskydende vægt er hormonal, så sesam hjælper med at sætte det i orden, fremskynde metabolisme og nedbrydning af fedtvæv. Egenskaben af ​​en olieagtig kultur for at forårsage en afførende virkning hjælper med at rense kroppen for overskydende fugt og toksiner.

Hvordan man drikker sesamolie til medicinske formål

Nyttige kvaliteter af dette produkt er blevet anvendt i medicin. Til forskellige sygdomme anvendes lugtvæske:

1. Sesamolie på tom mave vil drage fordel af gastritis. Det omslutter væggens vægge og genopretter slimhinden.
2. For alvorlig forstoppelse bør du drikke sesamsmør på en tom mave. Drik 2 tsk. 2-3 gange om dagen.

For at styrke immunforsvaret bør et olieagtigt produkt tages nogle få dråber om dagen. Dosering afhænger af alder. Modtagelse skal begynde med 1 år og en dosis på 3 dråber. Gradvist øge mængden af ​​nyttigt stof taget op til 1 tsk. i en alder af 13 år. Voksne og unge over 14 år kan tage en teske op til 3 gange om dagen.

Skal tages sammen med mad. Sesam vil forbedre smagen af ​​vegetabilske retter, give sine nyttige egenskaber af korn.

Anvendelsen af ​​sesamolie i kosmetologi

De fordelagtige egenskaber sesam har længe været lagt mærke til af kosmetologer. De værdsatte fordelene ved at forbedre hårets tilstand og styrke neglepladerne. Syndigheds evne til at accelerere kollagen syntese er kendt for kosmetologer over hele verden.

Fordelene ved sesamolie til huden er at nære dermis med mineraler og fugtgivende. Det er en katalysator for genopretningsprocesser, der beskytter mod skade forårsaget af sollys.

Ansøgning om hud

Fordelene ved sesamolie til ansigtet ligger i hele spektret af vitaminer og et stort antal sporstoffer, som den indeholder. Sesambaserede ansigtsmasker er meget populære. De er allergivenlige, nemme og hurtige til at forberede derhjemme.

Rynke maske

Divergerende stråler omkring øjnene er i stand til at levere meget frustration til en kvinde. Fjern dem nemt. Det er nok at smøre dette område med sesamolie en gang dagligt og lade det gå i 20 minutter. Fjern derefter resten med en serviet og vask dit ansigt med køligt vand. De gavnlige egenskaber af stoffet er fuldt ud beskrevet i denne ansøgning. Resultatet er ikke længe i kommer.

Nærende maske

Til tør dermis taget 2 æggeblommer. De tilføjer et par dråber sesamolie. Alt er pisket. Den resulterende masse pålægger ansigtet og holder 15-20 minutter. Skyl derefter med køligt vand.

Til olieholdig derma piskes 2 æggehvider med et par dråber olie. Forbindelsen smøres på ansigtet og efterlades til tørring helt. Skyl derefter med varmt vand.

Eventuelle masker anvendes kun på den rensede dermis. Før du anvender dem, rengør ansigtets hud med en lotion eller kosmetisk sæbe, damp det og påfør derefter en maske.

Sesamhårolie

Større fordele bringer et olieagtigt produkt til håret. Med det bliver de glatte, får en naturlig glans og silke. Den vigtigste egenskab af sesamvæske er at trænge ind i hovedets dermis, rense de døde celler og fodre. Regelmæssig brug vil genoprette krøllens struktur, gøre den skinnende og elastisk.

Den nemmeste måde at bruge

Tilsæt 3-5 dråber olie til shampoo eller hårbalsam. Brug som sædvanligt. Men resultatet bliver meget bedre. Kan tilsættes til maling, når farvning krøller.

Regenererende maske

En lille mængde olie opvarmes til en tilstand af varm konsistens og forsigtigt gnides i hovedbunden. Produktet anvendes jævnt på håret med en kam. En plastpose er lagt på hovedet og dækket af et varmt håndklæde. Hold bør være en time. Skyl derefter hovedet godt med shampoo.

Kropsbehandling

Det har længe været kendt egenskab af sesamolie for at lindre spændinger og slappe af muskler. Denne ejendom bruges til massage og gnidning. Sesamolie til massage kan bruges alene eller i kombination med andre urte ingredienser.

Egnet olivenolie og kokosolie. Hvis værktøjet er fremstillet af flere komponenter, så bliver de taget lige, grundigt omrørt. Blandingen opvarmes let og påføres derefter på en ren krop. Massage er muligt nogen. Efter proceduren skal du omdanne til en plastpose og ligge under et tæppe. Vask derefter med varmt vand. Massage vil svække muskeltonen, forbedre blodgennemstrømningen. Efter proceduren blødgør huden.

Sådan bruges sesamolie i madlavning

Sesamolie har længe været brugt af folkene i Asien. I kombination med sojasovs og honning er den olieagtige væske fra sesam en krydderi til pilaf, fisk og grøntsager. Sød og nutty smag er et ønskeligt tilsætningsstof i udsøgte orientalske slik. Med sin deltagelse, sylt kød og grøntsager.

I russisk køkken bruges til madlavning:

Det er godt bevist i hjemmet bagning.

Er det muligt at stege i sesamolie

I processen med opvarmning nedbrydes alle næringsstoffer i det. Det forårsager betydelige sundhedsskader. Sesamolie tilsættes til færdige varme retter for at tilføje en særlig smag før servering.

Harm af sesamolie og kontraindikationer

Harm sesamolie til en sund person kan kun forekomme under varmebehandling. Dette produkt er i stand til at skade mennesker, der lider af blodpropper og blodpropper. Sesamolie til kosmetiske formål bør ikke anvendes af personer med blokerede porer. Det vil bringe dem intet andet end skade.

Sådan vælges og opbevares sesamolie

Et par enkle regler hjælper dig med at vælge et kvalitetsprodukt:

• Et godt produkt er udelukkende aftappet i glas.
• Et karakteristisk træk ved et godt spin er en gullig farve og en svag lugt.

1. Opbevares på et køligt tørt sted, der ikke er udsat for direkte sollys. Dette vil medvirke til at holde produktet i lang tid.
2. Opbevares kun i glasbeholdere. Metal og plast er ikke tilladt.
3. En åben flaske skal anvendes senest 6 måneder.
4. Selv med de rette opbevaringsforhold giver sesamolie en rest. Denne naturlige proces påvirker ikke dens egenskaber.

konklusion

Fordelene og skaderne af sesamolie bestemmes af kemiske bestanddele. Olievæske med det mystiske navn "sesam" har længe modtaget anerkendelse fra læger og kokke af asiatiske folk. Fordelene er ubestridelige. Harm er lille. Det foregår kun for nogle mennesker og er forbundet med egenskaberne i deres krop. Friske mennesker sesamolie giver kun gavn.

http://poleznii-site.ru/pitanie/prochie-produkty/kunzhutnoe-maslo-polza-i-vred-kak-prinimat.html

Egenskaber og anvendelse af sesamolie i hjemmet kosmetologi og medicin

Sesamolie, der kom til os fra østlige lande, er ved at blive populær som et helbredende produkt, kostprodukt, samt en effektiv komponent i kosmetik til hjemmet. Den rige sammensætning, karakteristiske smag og sunde egenskaber sesamolie gør det til en velkommen gæst på køkkenhyllerne.

I Indien, Egypten, Pakistan og Kina anses smør som en populær dressing i salater, et tilsætningsstof til saucer og retter samt den hemmelige ingrediens i nationale desserter. I vores land ses sesamolie mere ofte som et terapeutisk og kosmetologisk middel uden at værdsætte dets smagskvaliteter. Produktet skiller sig ud blandt andre vegetabilske olier: Nødig smag, krydrede aromaer, let fordøjelighed og gavnlige virkninger på menneskekroppen.

Typer af marc

Der er tre populære typer sesamolie på markedet i dag:

• uraffineret rå sesam;
• uaffineret ristet sesam;
• uaffineret sort sesam.

Alle tre arter er egnede til brug i mad. De adskiller sig i deres smag. Den mest duftende og lyse smag anses for at være presset af hvidbrændt sesam. Denne olie kompletterer og beriger smagen af ​​de sædvanlige retter: grøntsagssalater, gryderetter og endda kartoffelmos.

Rå sesamklemme anses for at være mere nyttig, da råmaterialet til dets produktion ikke undergår termisk behandling, hvilket betyder, at den opretholder maksimalt nyttige egenskaber.

Om kulinarisk værdi

Enhver sesamolie vil være et glimrende supplement til den daglige kost som kilde til let fordøjelige flerumættede fedtstoffer, mineraler og andre biologisk aktive stoffer. På grund af den termiske ustabilitet af dets kemiske forbindelser er det ikke muligt at stege det i sesamolie. Desuden begynder den i modsætning til solsikkeolie, avocado og oliven at brænde ved temmelig lave temperaturer, hvilket kan forkæle skålens smag.

Sesamolie er bedst tilsat til færdiglavede salater, korn, pasta, pasta, første kurser. Det giver den maksimale lyse smag, når den tilsættes lige før serveringen.

Original smager erhvervet med sesamolie kager. Produktet skal erstattes med andre fedtstoffer - solsikke, smør, margarine. Til gengæld har sesampresset en imponerende holdbarhed - op til to år. Brug af sesamolie i madlavning koster folk, der følger strenge diæt eller kostbegrænsninger på grund af religion eller livsstil. I dette tilfælde vil produktet øge energi- og næringsværdien af ​​de resterende retter.

Hvad indeholder sesam "juice"

Olien ekstraheres fra sesamfrø, som er 60% fedt. Dette giver imponerende mængder af slutproduktet. Navnet på selve frøet - sesam - betyder olie. Marc står ud for baggrunden for alle andre vegetabilske olier med indholdet af nyttige naturlige komponenter. Den kemiske sammensætning af produktet er afbalanceret og absorberes også meget godt af kroppen, som står for fordelene ved sesamolie.

Fedtsyrer

De vigtigste terapeutiske ingredienser i presset er flerumættede fedtsyrer. De er repræsenteret af linolsyre og oliesyre fra omega-6 og omega-9 serien. Disse forbindelser i den menneskelige krop transformeres til den aktive form og giver en række specifikke handlinger:

• forbedre kardiovaskulærsystemet;
• reducere kolesterolniveauer
• normalisere blodkarets elasticitet
• regulere det endokrine system
• normalisere balancen mellem kønshormoner;
• reducere blodsukkerniveauer
• stimulere fedtstofskifte
• styrke immunforsvaret
• forebygge ondartede sygdomme
• neutralisere negative virkninger af skadelige faktorer
• fremskynde regenerative processer;
• forynge kroppen på det cellulære niveau.

vitaminer

Årsagen til den interne og eksterne brug af olien for at forbedre udseendet er indholdet af antioxidantkomplekset, herunder retinol, tocopherol og ascorbinsyre. Dette kompleks forbedrer immunsystemet, normaliserer regenerative processer i kroppen og deltager også i processerne for humoristisk regulering. Vigtigt, kombinationen af ​​næringsstoffer med vitaminer i gruppe B, såvel som rutine. Det har en positiv effekt på det visuelle apparats sundhed, forbedrer skyggesynet, øger dets skarphed og forhindrer også øjenkomplikationer af vaskulære sygdomme.

Mikro- og makroelementer

Sesamolie betragtes som en af ​​de mest mættede med mineralske forbindelser. Den indeholder stoffer, der er lige nødvendige for kvinder og mænd:

• calcium;
• magnesium;
• kalium;
• zink;
• phosphor;
• jern;
• selen.

Calcium er det vigtigste mineral til menneskekroppen. Dens betydning er høj ikke kun for tænder og knogler. Calciumioner er aktive deltagere i elektrolytmetabolisme, som sikrer transmissionen af ​​nerveimpulser, sammentrækning af glatte og strierede muskler. Zink og selen er nødvendige for at holde huden ren og interne metaboliske processer på højeste niveau. Jern er meget vigtigt for dannelse af blod. Sesamolieens evne til at normalisere blodets rheologiske egenskaber og dets sammensætning viste sig videnskabeligt.

Hormonlignende stoffer

De vigtige biologisk aktive stoffer i sesamolie er phytosteroler. Disse er hormonlignende komponenter af vegetabilsk oprindelse, der regulerer hormonelle niveauer i kroppen og kompenserer for manglerne i visse hormoner. Den anden kategori af de vigtigste forbindelser til mennesker er phospholipider. Deres rolle i kroppen:

• absorption af antioxidanter i kroppen
• aktivering af det humorale reguleringssystem
• rengøring og forbedring af leverens funktion
• normalisering af vaskulær tilstand
• forbedring af ledningsevnen af ​​nervefibre
• aktivering af mental aktivitet.

Nyttige egenskaber af sesamolie

Egenskaberne af sesamolie er almindeligt anvendt i ayurvedisk medicin. Ifølge sine principper refererer produktet til "naturens gaver", som renser, nærer hjertet og sindet. Sesamolie er berømt for følgende handlinger på kroppen:

• et diuretikum;
• antiparasitære;
• afføringsmidler;
• immunstimulerende;
• sårheling;
• baktericid;
• smertestillende;
• dekongestanter;
• antiallergisk;
• blødgøring;
• hjertebeskyttende;
• vasobeskyttende.

Sesamolie har en gavnlig virkning på fordøjelsessystemet. Det eliminerer den øgede surhed, og på grund af indholdet af vitaminer fremskynder helingen af ​​små erosioner og sår på overfladen af ​​mavemusklerne i fordøjelseskanalen. Produktets evne til at fjerne tarmkramper, såvel som smerte, med leverkolik er kendt.

Til fordøjelse

Olie forbedrer dannelsen og udskillelsen af ​​galde, stimulerer bugspytkirtlen. Det forbedrer intestinal peristaltik, giver en rensende virkning på kroppen og hærder kronisk forstoppelse. På grund af høje koncentrationer af phospholipider aktiverer produktet fornyelsen af ​​hepatocytter og forhindrer deres fede genfødsel. Produktanvendelse er nyttig til:

• pancreatitis;
• hepatitis;
• cholecystitis;
• diabetes;
• mavesår;
• gastritis;
• gastroduodenite.

Til skibe og nervesystem

Sesamolie vil være nyttig for mennesker, der lider af nedsat bloddannelse og blodplade-syntese. Virkningen på hjerte-kar-systemet ligger i produktets følgende egenskaber:

• eliminerer kolesterol;
• forbedrer blodpropper
• lindrer betændelse i de vaskulære vægge;
• forhindrer udseende af aterosklerotiske plaques;
• styrker hjertemusklen
• normaliserer rytmen af ​​sammentrækninger;
• regulerer blodtrykket.

Sesampresset har en gavnlig effekt på nervesystemet i almindelighed såvel som hjernen i særdeleshed. Regelmæssig brug af produktet er nyttig til:

• øge organismernes stressmodstand
• eliminere de negative virkninger af følelsesmæssig stress
• forbedre mental aktivitet
• forebyggelse af multipel sklerose;
• forhindre senil demens
• hukommelsesforbedringer.

Derudover har produktet udtalt beroligende egenskaber og kan anvendes i den komplekse terapi af apatisk og depressiv tilstand.

Diversificeret virkning

Anvendelsen af ​​olie til massage giver fjernelse af musklernes hypertonicitet, og det er også meget nyttigt for leddene. Stofferne i den forbedrer produktionen af ​​hyaluronsyre, samtidig med at den naturlige elasticitet af ledvævet og ledbåndene opretholdes.

Du kan bruge sesamolie indeni i følgende situationer:

• til vægttab - vægttab bidrager til den aktive rensning af kroppen under produktets virkning såvel som accelerationen af ​​metabolisme;
• i tilfælde af knoglesygdomme - olien vil styrke knoglerne, emaljen, sener på grund af indholdet af alle de nødvendige mineraler, forhindre osteoporose;
• i anæmisk tilstand - ud over syntesen af ​​blodplader stimulerer olien den generelle hæmatopoiesis;
• med forkølelse - olien kan eliminere løbende næse, bakterieinfektioner i VDP, forbedre udslip af sputum med tør hoste;
• i tilfælde af nyresygdomme - olie er nyttig i inflammatoriske og smitsomme sygdomme i den urogenitale sfære;
• i tilfælde af øjenlidelser forbedrer indholdet af næringsstoffer og mineraler sammen med aktive antioxidanter trofæmen i nethinden og optisk nerve;
• med krænkelse af kræft - produktet er nyttigt for mænd, som stimulator for libido, spermatogenese, et lægemiddel til erektil dysfunktion.

Regelmæssigt indtag af sesamolie giver beskyttelse mod onkologiske sygdomme. Det er hensigtsmæssigt at introducere dette produkt i kosten, hvis du ønsker at opbygge muskelmasse.

Brugstips

Det er ekstremt nemt at tage sesamolie til medicinske formål, for dette bør du fokusere på din egen sundhedstilstand:

• i akutte sygdomme - forkølelse, gastritis, akut forstoppelse, colitis, hepatitis, onkologi - tag en spiseske tre gange om dagen;
• i kroniske sygdomme - fælles sygdomme, stofskifteforstyrrelser, gigt, hjertesygdom og vaskulære sygdomme - en spiseskefulde to gange om dagen;
• til profylakse - ske i morgen om en tom mave.

Ved hoste, sygdomme i halsen, tandkød og tandpine anbefales det at skylle med sesamolie i fem til ti minutter, hvorefter du skal grundigt skylle munden med vand.

Ved skader og betændelser på huden er det værd at behandle de berørte steder med ren sesamolie indtil tre gange for at banke. For at behandle tør, skællet hud skal olien blandes med honning. Ekstern brug af produktet er altid bedre at supplere den interne. Når mastitis og mastopati er det nyttigt at komprimere med ren sesamolie.

Kosmetisk rolle

Sesamolie betragtes som en af ​​de mest populære i kosmetologi. Det bidrager til produktets høje penetreringsevne såvel som dets mætning med stoffer, der er nyttige til huden. På grund af indholdet af vitaminer, mineraler og antioxidanter giver ekstern brug af olien følgende virkninger:

• starter produktionen af ​​kollagen og elastin;
• fjerner fine rynker;
• forhindrer udseendet af nye rynker;
• forbedrer hudens næring
• forbedrer hudens
• normaliserer vand-lipidbalancen
• bremser aldringsprocessen;
• fremskynder regenerering;
• eliminerer udslæt
• helbreder skader
• neutraliserer patogen mikroflora.

Sesamolie til ansigtet er meget nyttigt som forebyggelse af tidlig aldring af huden. Produktet kan anvendes på hele ansigtet, halsens hals, décolleté og området omkring øjnene, da det ikke skaber en olieagtig film på huden og absorberes perfekt af den.

Ekstern brug af klemmen under graviditeten vil give huden høj fugtighed, øge dens elasticitet samt pålidelig forebyggelse af udseendet af stregmærker. Skadeligheden af ​​sesamolie kan manifestere sig på individuelle følsomheder, derfor er det bedre at koordinere dets anvendelse i en "interessant" stilling med en læge.

Usædvanligt nyttigt er brugen af ​​sesamolie i sammensætningen af ​​kosmetik til hår. Den hjemmelavede sesamoliehårsmaske leverer hårfollikler og stænger med det nødvendige zink, silicium og selen. Giver god fugtgivende, tilføjer glans og elasticitet til selv det mest beskadigede hår.

Med den rigtige tilgang vil brugen af ​​sesamolie kun være til gavn. En ideel variant af dens forebyggende anvendelse er tilsætningen af ​​en eller to skeer til sammensætningen af ​​en daglig del af grøn salat. Garanteret positiv påvirkning vil kun vise sig i tilfælde af overholdelse af en sund livsstil og reglerne for god ernæring.

http://herbalpedia.ru/articles/kunzhutnoe-maslo/

Sesamolie: fordelene og skaderne

Sesam (sesam) olie - er det ældste helbredende redskab, som lægerne brugte i de egyptiske faraoers tid. Han blev endda bragt til Ebers papyrus, kompileret af Egypts stærkeste healere i det 16. århundrede f.Kr.! Det blev også brugt i Kina, Indien og Japan... Men hvorfor blev det brugt? Sesamolie og i dag med succes brugt af mange healere i øst. For dette produkt giver mulighed for at opnå sådanne resultater, der er vanskelige at opnå eller er fuldstændig uopnåelige ved hjælp af ortodokse vestlige medicin.

Men som vi allerede ved, har sesamfrøolie ikke kun helbredende egenskaber, men også fremragende kulinariske egenskaber (smag, lugt, kalorieindhold). Og det er vores forfædre selvfølgelig også bemærket. Hvis de gættede hvordan man laver vin fra sesam (og i en af ​​de assyriske myter, begyndte de gamle guder endda at skabe verden først efter at have drukket sesamvin), da lærte de at få sesamolie mindst ikke senere.

Forresten sesamolie har langt større potentiale for langtidsopbevaring end frøene selv. Med korrekt opbevaring oxiderer den ikke og bevarer alle dets egenskaber i op til 9 år! Frø, som regel, gemmes ikke mere end et år. Hvorefter de går rancid og spiser dem - det er meget uønsket.

Den kemiske sammensætning af sesamolie: indholdet af calcium og andre mineraler

Fordelene og skaderne af sesamolie, samt alle dens kulinariske fordele, er helt afhængige af dets kemiske sammensætning.

Det antages, at den kemiske sammensætning af sesamolie indeholder masser af mikro- og makroelementer (især calcium), vitaminer og lige proteiner. Så alt dette er en rigtig fiktion! Faktisk er sammensætningen af ​​sesamolie ikke engang et antydning af mineraler og proteiner. Og af vitaminerne er der kun vitamin E, og endda ikke i den "fabelagtige", men i en meget beskeden mængde: Ifølge forskellige kilder - fra 9 til 55% af den daglige indtagshastighed.

Sandsynligvis skyldes denne forvirring, at sesamfrøolie ofte kaldes sesampasta, som virkelig indeholder alle de samme som hele frø (med mindre tab). Men kun fedtsyrer, estere og E-vitamin overføres til olien. Følgelig spørgsmålet: "Hvor meget calcium er der i sesamolie?" Der kan kun være ét svar: der er slet ingen calcium i sesamolie. Og håber at dække kroppens daglige behov i calcium med 2-3 skeer sesamolie (som nogle "eksperter" løfte)) er simpelthen meningsløst.

Hvis vi overvejer den fede sammensætning af sesamolie, får vi følgende billede:

• Omega-6 fedtsyrer (hovedsagelig linolsyre): ca. 42%
• Omega-9 fedtsyrer (for det meste oliesyre): ca. 40%
• Mættede fedtsyrer (palmic, stearin, arachnic): ca. 14%
• Alle andre komponenter, herunder lignaner (ikke kun fedtsyrer): ca. 4%

Vi angiver omtrentlige værdier, fordi sammensætningen af ​​hver enkelt flaske sesamolie afhænger af indholdet af fedtsyrer i sesamfrø, hvilket igen afhænger af snesevis af faktorer (jord, opbevaringsforhold, vejr osv.).

Calorisk indhold af sesamolie: 899 kcal pr. 100 gram.

Hvad er nyttigt sesamolie?

Først og fremmest vil jeg gerne nævne lignaner (sesamin, sesamol og sesamolin), på grund af hvilken sesamolie er meget langsomt oxideret under naturlige forhold og opfører sig mere stabilt under varmebehandling. Men det er ikke det gode, vi ønskede at tale om. Den største fordel ved lignaner, der udgør sesamolie, er deres østrogene aktivitet, såvel som evnen til at bekæmpe kræftceller (de har en kraftig antioxidantvirkning).

Tilstedeværelsen af ​​lignaner i sesamolie tyder på, at folk, der regelmæssigt bruger det, reducerer risikoen for kræft i prostata-, bryst- og reproduktive organer betydeligt. Desuden har forskere opdaget, at sesamolie hjælper med at behandle enhver form for kræft, herunder melanom.

Ofte kan du høre anbefalingerne om brugen af ​​sesamolie til vægttab. Har de ret til at eksistere? De har helt sikkert det, fordi sesamolie er aktivt involveret i regulering af lipidmetabolisme i kroppen, som i sidste ende direkte påvirker kropsvægten. Derudover, herunder i din kost sesamolie, eliminerer du dermed årsagerne til overspising (giver næring og nærer kroppen).

På den anden side, hvis du tilføjer sesamolie til en salat, hæld det garnish med det, bage kød med det, og så sikkert, beslutsomt og drikke en sked eller to af dette vidunderlige produkt, så vises der yderligere gram på dine sider, mave og skinker, og endog kilo. I dette tilfælde gør du meget skade på din krop som helhed.

Anvendelsen af ​​sesamolie til kvinder i modne og ældre alder er indlysende (hovedsagelig på grund af lignaner). Endnu engang hjælper en lille del af dette produkt med at normalisere hormoner og lindre betingelsen for kvinder, der lider af blinklys.

Nyttig sesamolie under graviditet og amning. For i disse perioder oplever kvindens krop et øget behov for vegetabilske fedtstoffer, og sesamolie hjælper med at tilfredsstille det. Desuden vil effekten af ​​sesamolie være synlig både internt og eksternt. Fordi ernæring af hudceller forekommer på begge sider. Hvis der ikke er nok vegetabilske olier i kosten, så vil strækmærker uundgåeligt komme på kvindens bryst og underliv.

Taler om gravide og ammende kvinder, sandsynligvis bør det nævnes om børn, men nogle funktioner af effekten af ​​sesamolie på børn er ikke bemærket. Og det er åbenbart, at vegetabilske fedtstoffer er nødvendige for normal udvikling og vækst, efter vores mening. Man bør huske på, at børn i børns behov er minimal, og det er meget nemt at overdrive det. "Overdosering" er fyldt med udslæt og irritation på huden.

Det er klinisk bevist, at sesamolie:

• sænker aldring af kropsceller (især til hud, hår og negleceller)
• reducerer smerteintensiteten under menstruation
• forbedrer blodkoagulering (især vigtigt for patienter med hæmoragisk diatese, trombopeni osv.)
• styrker det kardiovaskulære system, hjælper med at normalisere blodtrykket og forhindrer spasmer i cerebral fartøjer
• sænker dårlig kolesterol (lav tæthed) og hjælper kroppen med at slippe af med kolesterolplaques i blodkar
• forbedrer blodforsyningen til alle dele af hjernen og derved øger dets evne til at huske og reproducere information
• hjælper med at genoprette sig fra fysisk og psykisk stress
• har en let afførende virkning, renser det menneskelige fordøjelsessystem fra toksiner, toksiner og tungmetalsalte
• stimulerer dannelsen og frigivelsen af ​​galde
• eliminerer dysfunktioner i leveren og bugspytkirtlen, stimulerer fordøjelsen og beskytter også væggene i mave og tarme mod de negative virkninger af fordøjelsessafter og skadelige stoffer, der indtages med mad

Dertil kommer, at sesamolie øger fordøjelsen af ​​vitaminer, der kommer med mad. Derfor, når hypovitaminose bør spise flere grøntsagssalater rigt krydret med sesamolie.

Men nytten af ​​sesamolie med hensyn til traditionel medicin:

• hæver immunitet
• hjælper med at behandle lungesygdomme (astma, bronkitis)
• sænker blodsukkeret
• styrker tænder og tandkød, reducerer smerte og fjerner betændelse i munden

Der er sesamolie og andre medicinske egenskaber, men deres oplysning kræver ekstern brug af dette produkt. Vores artikel er begrænset til brugen af ​​sesamolie inde.

Hvordan man tager sesamolie?

Traditionel medicin gør mange anbefalinger om dette emne. Desuden her som andre steder: hvor mange opskrifter, så mange meninger. Derfor er finesserne af sesamolie, lad os forlade helbrederne og helbrederne, og her formulerer vi de vigtigste ideer vedrørende brugen af ​​sesamolie:

• Til terapeutiske virkninger bør sesamolie indtages på tom mave.
• Sesamolie bør ikke være for meget. To eller tre skeer om dagen (afhængig af alder og opbygning) er maksimum.
• Den samlede mængde fedt, der kommer ind i din krop per dag, må ikke overstige 1 gram pr. 1 kg legemsvægt. Hvis kost af fedt og så meget, så for at modtage sesamolie bør udelukkes en vis mængde animalsk fedt.

Harm af sesamolie og kontraindikationer til brugen

Sesamolie hjælper med at øge blodproppen. Det tolererer heller ikke langvarig temperaturbehandling (kræftfremkaldende stoffer dannes, og til sidst bliver den nyttige olie til en dekorativ belægning som tørring af olie).

I denne henseende er kontraindikationerne for brugen af ​​sesamolie som følger:

• åreknuder, tromboflebitis
• individuel intolerance (herunder sesam)
• tendens til thrombose
• forøget blodkoagulering

Hvis du er tilbøjelig til allergiske reaktioner, bør du prøve sesamolie med stor omhu og gradvist øge volumenet.

Hvis du er i tvivl om fordelene og skaderne af sesamolie, samt om populære opskrifter, der indeholder denne komponent, skal du kontakte din læge eller familielæge. Så du vil undgå unødig nervøsitet og mulige sundhedsmæssige problemer.

Sesamolie i Ayurveda

Der er ofte udtalelser som dette på nettet: "Ayurveda anbefaler at drikke sesamolie om morgenen for at være sund og aldrig dø." Men de har intet at gøre med virkeligheden. Fordi behandling af ayurveda involverer en meget individuel tilgang til hver enkelt sag.

For eksempel anbefaler Ayurveda at bruge sesamolie kun til folk med den fremherskende Vasha dosha (og endog ikke mere end 1 ske per dag). For dem med den overvejende dosha, Kapha eller Pitta, anbefales det stærkt ikke at tage sesamolie indeni.

På samme tid til kosmetiske formål (eksternt) sesamolie kan bruges af alle. Sandt nok gør folk som Pitt og Kapha det bedre med forsigtighed og ikke ofte.

Hvordan man vælger og hvordan man opbevarer sesamolie?

Sesamolie fremstilles af rå, ristede og stegte frø.

Crusted sesamolie er den lyseste og mest ømme af alle. Den har en let nutty aroma.

Den mest intense smag og aroma er olie, presset af ristede sesamfrø.

Fordelene og skaderne af sesamolie af forskellig art er omtrent det samme. Forskellene vedrører hovedsageligt smag og lugt. Så for at bestemme hvilken sesamolie der er bedre for dig specifikt, kan du kun styres af dine egne følelser.

I retfærdighed bemærker vi, at der også er raffineret sesamolie, men det bør ikke engang overvejes alvorligt. Fordi der er meget billigere og lige så sikre muligheder for "usmageligt" olier egnet til stegning.

Det er bedre at opbevare sesamolie på et mørkt, køligt sted i en godt forseglet glas- eller keramisk skål.

Brugen af ​​sesamolie i madlavning

Sesamolie skal være der, hvor i det mindste lejlighedsvis tilberedes retter fra asiatisk køkken. Spicy kinesiske appetitvækkere, skaldyrssalater, syltede grøntsager, kød, kødsalater, stegte og lige orientalske slik - alt sammen kombineres perfekt med sesamolie, som igen bemærkelsesværdigt "går på" med honning og sojasovs.

Hvis smagen af ​​sesam er for rig til din skål, kan den blandes med andre vegetabilske olier. Som regel anbefaler østlige kulinariske mestere at blande det med jordnøddesmør, fordi det er blødere end sesam i alle henseender.

Og endnu engang: steg ikke i sesamolie - tag dig af dit helbred!

http://www.iamcook.ru/publications/show/sesame-oil