Uden undtagelse anbefaler læger folk at spise mad, der indeholder en tilstrækkelig mængde kostfiber. Det er nødvendigt at opretholde tarmens normale funktion for dets rensning og helbredelse. Cellulose er et fremragende produkt til bekæmpelse af forstoppelse.

Grov kostfibre hjælper med at reducere kolesterolniveauerne i blodet, øger galdeproduktionen, reducerer sandsynligheden for at udvikle alvorlige sygdomme, herunder aterosklerotisk vaskulær skade, diabetes, tarmkræft, hjertesygdom. Det anbefales at introducere i din kostfiber til personer, der lider af overvægt. Uden det vil det ikke lykkes at tabe sig. Fødevarer, der er rige på fiber, reducerer appetitten, så længe de bevarer en følelse af fylde.

Hvad er fiber?

Cellulose er intet mere end komplekse kulhydrater, der fylder hulrummet i fibrene af plantecellevægge. Fiber opløses ikke i vand, men er i stand til at absorbere sine store mængder og hævelse. Det spalter kun i tyktarmen.

Det er fiberens evne til at stige i størrelse og ikke fordøjes under "angrebet" af de enzymatiske juice i maven og tarmene er dens hovedtræk.

Efter at have absorberet vandet, vil fiberen passere gennem hele mave-tarmkanalen, rense dets vægge fra ufordøjet madrester. Naturlige tarm sammentrækninger vil blive styrket, og dens villi rengøres fra indskud vil begynde at virke som forventet. Dette vil gøre det muligt for kroppen at få størst mulig gavn af mad, mættet med vitaminer og mikroelementer.

Sørg for at inkludere fødevarer med fiber i din kost til de mennesker, der ønsker at tabe sig. Sådan mad har et minimumsindhold af kalorieindhold og bidrager også til langsigtet mætning. Sult vil ikke genere i lang tid, fordi opsvulmet kostfiber bevæger sig langs fordøjelseskanalen langsomt og absorberer al den skade, der er blevet akkumuleret tidligere.

Typer af fiber

Kilder til fiber er produkter af vegetabilsk oprindelse.

Der findes flere typer kostfiber, herunder:

Opløselig fiber. Det er til stede i havregryn, hørfrø, æbler, appelsin og røde grøntsager, citrus og bælgfrugter. Efter kontakt med væske stiger sådanne fibre i volumen og bliver gelignende. Hævede, de fylder hele maven. De stoffer, der er opløselige fibre, er inulin og pektin. Dette omfatter også tjære, tyggegummi og slim. De er ejendommelige bindende komponenter.

Uopløselig fiber findes i grøntsager og frugter (for det meste i deres hud), brun ris, korn og klid, frø og nødder. Den har en svampet tekstur og øger i størrelse, når den interagerer med vand. Uopløselig fiber er repræsenteret af sådanne stoffer som: cellulose, hemicellulose, ligniner. Sådanne fibre, som kroppen ikke kan fordøje.

Det er nødvendigt at dvæle mere detaljeret om hovedtyperne af fibre og de produkter, hvori de er indeholdt:

Comedin kan fås fra havregryn og tørrede bønner.

Pektin er rig på æbler, gulerødder, citrusfrugter, kål (hvid og blomkål), tørrede ærter, grønne bønner, jordbær, kartofler, jordbær og friske frugtdrikke. Pektin, som tandkød, påvirker absorptionen af ​​mad i maven og tyndtarmen. De reagerer med galdesyrer og hjælper med at reducere kroppens fedtforbrug. Dette hjælper med at reducere blodkolesterolniveauet. Fødevarer er længere i maven, og tarmen er indhyllet indefra, hvilket reducerer absorptionshastigheden for sukkerarter. Dette gælder for personer med diabetes, da det giver mulighed for at reducere dosis insulin injiceret.

Cellulose er til stede i klid, i kål (broccoli og spire) og unge ærter i hvedemel, voksagtige og grønne bønner, i agurkeskind, i æbler, i gulerødder og peberfrugter.

Hemicellulose findes i klid, korn, uraffineret korn, rødbeder, sennepgrøntsager og kål. Cellulose, som hemicellulose, har evnen til at absorbere vand, lette belastningen fra tyktarmen. Fecal stof nemt og hurtigt passere gennem tarmene, hvilket gør det muligt at slippe af med forstoppelse. Spise fødevarer med fiber er en fremragende forebyggelse af sygdomme som: hæmorider, kolon varices og cancer, diverticulosis, spasmodisk colitis.

Lignin kan findes i klid, korn og døde grøntsager. Faktum er, at niveauet af dette stof i grøntsager over tid stiger i forhold til niveauet af lignin i friske fødevarer. Denne type fiber er til stede i jordbær, ærter, grønne bønner og radise. Lignin reducerer absorberbarheden af ​​andre fibre, har evnen til at binde til galde. På grund af disse egenskaber opstår der et fald i niveauet af kolesterol i blodet, og processen med at flytte fødevaremassen gennem tarmene accelereres.

Farmaceutisk fiber er præsenteret i granulater og i pulver. Det kan bruges som et uafhængigt fødevareprodukt eller tilsættes til retter. Hvis en person spiser mad med fiber, skal han drikke nok vand. På dagen for dens volumen skal være mindst 2,5 liter.

10 fødevarer nyttige til tarm arbejde

Fullkornsbrød Dette brød er en kilde til fiber, som er tilgængelig for alle. Derudover har den mange nyttige stoffer, der er repræsenteret af vitaminer og sporstoffer. For at få nok fiber skal du vælge brød lavet af fuldkornsmel. Maksimal fordel har rugbrød, som har et lavt kalorieindhold og er rig på fiber. Dens anvendelse i mad gør det muligt at reducere niveauet af kolesterol i blodet samt rense tarmene. Derfor er det ikke overraskende, at sådant brød er inkluderet i en lang række terapeutiske fødevareordninger. To skiver rugbrød per dag er nok til at bringe fordøjelsesprocesserne tilbage til normal.

Klid og korn. Nok at spise en servering af korn med stykker frugt til at give din krop med 14 g ren fiber. En underkop med havregryn med 25% dækker det daglige menneskelige behov for kostfiber. Havregryn indeholder stivelse, men absorberes langsomt af kroppen, så det skader det ikke. Dette giver dig mulighed for permanent at slippe af med sult.

Linser og andre bælgplanter. Efter at have spist en del linser, vil en person forsyne sig med 16 gram fiber. Denne mad er en kilde til jern og zink, det fører ikke til ophobning af toksiner i kroppen. Alle andre bælgfrugter er heller ikke uden kostfibre. En del af sorte bønner giver kroppen med 15 g fiber og en del bønner - 13 g. Generelt anses bælgfrugter for at være sund mad, så de anbefales at blive inkluderet i kosten. Imidlertid bør de forbruges i små portioner for ikke at provokere flatulens.

Jordbær, blåbær, stikkelsbær og hindbær. Disse bær indeholder meget fiber. En servering af hindbær er nok til at mætte kroppen med 8 g kostfiber. I dette tilfælde vil kalorieindholdet i denne skål ikke overstige 60 kcal.

Avocado. En frugt af mellemstørrelse tegner sig for 12 g fiber. Dens brug i mad gør det muligt at normalisere tarmmikrofloraen, øge peristaltikken, slippe af med forstoppelse.

Nødder. I 30 g mandler indeholder 161 kcal, men på trods af det høje kalorieindhold indeholder dette produkt 13 g fordelagtige fedtsyrer, samt 3,4 g fiber, der med 14% dækker det daglige behov for kroppen. Pistacienødder mindre kalorier, men ikke mindre nyttige. For at reducere niveauet af kolesterol i blodet med 8,5% og øge elasticiteten af ​​arterierne, er det nødvendigt at spise ca. 80 g af disse nødder hver dag. Du kan spise dem i ren form eller tilføje til grød, yoghurt, saucer og kager.

En pære er en frugt, der indeholder ca. 5 gram fiber. Frugter indeholder meget fructose, men lidt glukose. Derfor kan det medtages i menuen for personer med sygdomme i bugspytkirtlen.

Hørfrø indeholder både opløselig og uopløselig fiber. En spisesked frø indeholder 2,8 g af disse sunde kostfiber. Hørfrøolie bruges som afføringsmiddel, der nedsætter blodcholesterol. Dens modtagelse giver mulighed for at omslutte væggene i mave og tarm, hvilket reducerer symptomerne på mavesår, gastritis og andre betændelser. Fødevarer masserer sig hurtigere gennem fordøjelseskanalen, ikke længe i dem, hvilket er vigtigt for personer med fedme og forstoppelse.

Tørrede frugter. Prunes er en kilde til fiber. I? dens kop indeholder 3,8 g. Som snack mellem hovedmåltiderne er det godt at bruge andre tørrede frugter, f.eks. Abrikoser, figner, rosiner, datoer. Vi bør ikke glemme, at de alle har et højt kalorieindhold, så de bør indtages moderat.

Grøntsager grønne. De indeholder jern, beta-caroten, uopløselig fiber. En servering af rognblad, rødbeder eller spinat indeholder 4-5 g fiber. Det er også meget i sort radise, broccoli, paprika, blomkål, courgette, kohlrabi, selleri, gulerødder, agurker, asparges.

Video: kostfiber. Hvordan man tager fiber?

Fiberfordele

Hvis du regelmæssigt inkludere produkter med et væv i din menu, vil dette give kroppen følgende fordele:

Kolesteroltalet vil falde, hvilket er forebyggelsen af ​​aterosklerose.

Fra kroppen fjernes skadelige stoffer.

Sandsynligheden for udvikling af gallsten sygdom vil falde.

Fiber er i stand til at helbrede kroppen. Således hjælper brugen af ​​hørfrø til at beskytte væggens vægge mod de skadelige virkninger, reducerer inflammation og fremskynder regenerering af små læsioner.

Niveauet af sukker i blodet falder, hvilket er forebyggelsen af ​​diabetes.

Tarmene er naturligt rengjort, da fiberen forsigtigt og effektivt skubber madmassen udad og renser organets vægge.

At spise mad med fiber er et middel til forebyggelse af tarmkræft.

Brugen af ​​fiber til at rense tarmene

En gang i fordøjelseskanalen absorberer fiber vand, svulmer og fjerner toksiner fra kroppen og afføring. Det anbefales at udføre en sådan rengøring en gang om året. For at gøre dette, en halv time før måltider skal du tage en spiseskefuld fiber. Dette skal gøres tre gange om dagen. Denne metode giver dig mulighed for at rense tarmene, såvel som tabe sig, da følelsen af ​​sult ikke vil genere en person i nogen tid.

Sådan rengøres: brugsregler

Regler for tarmrensning med fiber:

På en gang at rense tarmene vil ikke lykkes. Fiber bør indtages regelmæssigt, efter kurser.

En dag bør spises 20-30 g fiber, men anbefales at starte med en teskefuld.

Kombiner ikke brugen af ​​fiber med stoffer. Det fjerner dem blot fra kroppen, og giver dem ikke mulighed for at fordøje fuldstændigt. Det er nødvendigt at tage stoffer i 2 timer efter brug af cellulose.

På dagen skal du drikke mindst 2,5 liter vand. Hvis du ikke overholder denne anbefaling, vil personen have forstoppelse.

Fiber virker først, når det absorberer væsken. Derfor er det muligt at hælde pulveret med vand eller en fermenteret mælkedrik, såsom kefir, inden du tager den inde. Modstå en sådan blanding i 15 minutter og derefter forbruges.

Kursets varighed er 14 dage, men ikke mindre.

Kontraindikationer

Ikke alle kan rense tarmene med fiber.

Kontraindikationer til hendes kursusmodtagelse:

Fødselsperioden og amning.

Individuel intolerance over for fiber.

Peptisk sår, colitis, tarmvævets ulceration, akut gastritis, spiserørets inflammation.

Hvis en person har forværret nogen sygdom, så skal du få lægehjælp, inden du går i rensning.

Artikelforfatter: Kuzmina Vera Valerievna | Dietitian, endokrinolog

Uddannelse: Diplom RSMU dem. N. I. Pirogov, specialitet "General Medicine" (2004). Residences ved Moscow State University of Medicine and Dentistry, diplom i "Endocrinology" (2006).

Smoothies - en tyk cocktail baseret på frugt og bær, eller en blanding deraf. Smoothies er ikke kun velsmagende, men også et nyttigt fødevare til enhver person. Afhængigt af sammensætningen af ​​smoothie kan denne drink bruges som en komplet snack, morgenmad eller en lys middag.

For at rense kroppen er der ikke behov for at tage medicin eller særlige tilsætningsstoffer. Dette kan gøres ved hjælp af almindelige fødevarer, der er til stede med hver person. Kroppen er forurenet på grund af forskellige omstændigheder.

Salat "Whisk" er lavet på en sådan måde, at det med sin hjælp er muligt at rydde tarmene og toksinerne såvel som tabe sig. Selv navnet på denne ret er "tale". Han, som en børste eller en kost, fjerner sig fra tarmens stagnante fækale masser, coproliter, slim og galde.

For længe siden fremlagde det velkendte firma Evalar Bio nye urtepræparater. Alle har forskellige effekter, men de bør ikke betragtes som en erstatning for almindelig te. Disse afgifter er biologisk aktive stoffer og har en vis virkning på kroppen.

http://www.ayzdorov.ru/ochishenie_kletchatka.php

Fiber i menneskers ernæring: fordele, indhold i fødevarer og kosttilskud

Cellulose er det populære navn for kostfiber, som findes i alle spiselige planter. Kostfibre fordøjes ikke i tarmene, men er nødvendige for fremskridtet af fødevareklumpen og giver også en følelse af mæthed ved mekanisk irritation af receptorerne i tarmvæggen. Til normal fordøjelse behøver en voksen fra 20 til 30 gram fiber om dagen, en atlet - omkring 40 g.

Typer af fiber

Fiber er klassificeret efter mange kriterier: kemisk struktur, råmaterialekilde, fermenteringsgrad og vandopløselighed. Sidstnævnte klassifikation er den mest hensigtsmæssige fra et praktisk synspunkt, i henhold til denne funktion er fiber opdelt i opløselige og uopløselige arter.

opløselige

Opløselig fiber er tandkød, slim, pektin, naturlige tandkød, nogle cellulosederivater. De tilhører komplekse kulhydrater, som har et stort volumen og fuldstændigt fylder tarmene, men i fordøjelsesprocessen brydes ned i enkle komponenter og er derfor fuldstændig fordøjet.

Opløselig fiber regulerer helt kolesterol i blodet, hjælper med at håndtere hjerte-kar-sygdomme, optimerer sukkerindholdet. Pektin holder huden ung, forhindrer tidlig udbrud af aldersrelateret demens.

Der er en masse opløselige fibre i bælgfrugter, boghvede og havre, i alle frugter, rodfrugter - kartofler, rødbeder og gulerødder, i ægplanter, peber, græskar, tomater og nødder.

uopløselig

Uopløselig fiber er hovedsagelig lignin og cellulose. Intestinale enzymer kan ikke nedbryde disse stoffer, men de har fremragende sorptionsegenskaber, stimulere peristaltik, og rense tarmvæggen fra klæbende klumper. Uopløselig fiber bærer med det mineraler og vitaminer, optimerer alle former for stofskifte.

Uopløselige fibre findes i hele korn: i granulatskallen, i alle typer kål, courgetter og bønner, i alle nødder og frø, i soja og broccoli.

For at opretholde helbred er det ønskeligt at anvende begge typer fibre, og ca. 20-30 gram opløselige om dagen bør udgøre ca. to tredjedele.

Positive egenskaber

Når de frigives i tarmene, bliver opløselig fiber geléagtig, mens den uopløselige absorberer aktivt vand og øger i størrelse. Denne storslåede ejendom giver dig mulighed for at kompensere for manglen på kostfiber, da menneskeheden begyndte at spise raffinerede fødevarer.

Andre nyttige egenskaber ved fiber er:

• giver en varig følelse af mæthed;
• forsinker absorptionen af ​​sukker fra tarmens lumen;
• normaliserer fremme af en klump fordøjet mad;
• forhindrer forstoppelse
• reducerer blod cholesterol niveauer;
• fjerner giftige stoffer fra tarmene
• danner en slimfilm på tarmvæggen, under hvilken erosioner nemt kan helbrede;
• fylder tarmens lumen end reducerer appetitten
• reducerer sukkerniveauet, hvilket er vigtigt for diabetikere;
• forhindrer mange former for kolorektal cancer;
• hjælper med at opretholde optimal mikroflora sammensætning;
• reducerer behovet for kulhydrater;
• renser tarmene;
• bidrager til normalisering af legemsvægt.

Fiber skade

Absolut skade fra fiberforbrug er ukendt. Relativ skader på fiber kan forårsage folk, der er tilbøjelige til at betændes i fordøjelseskanalen. Overdreven madbehov rig på fiber kan føre til diarré, nedsat absorption af mineraler og vitaminer, især zink, jern og B-vitaminer.

Der skal udvises forsigtighed for at behandle gravide kvinder, der kan have opustethed, forstoppelse eller flatulens efter indtagelse. Børn kan få mad, der er rige på fiber, efter at have nået et år, der langsomt øger mængden.

Fiber er kontraindiceret i alle ulcerative processer i fordøjelseskanalen, såvel som i akut betændelse i enhver afdeling.

Fiberkilder

En person kan få cellulose enten fra produkter eller fra farmaceutiske præparater, hvor den findes i en koncentreret form. Nedenfor er en tabel med en liste over produkter med en indikation af indholdet af ballaststoffer i 100 gram og en liste over populære kosttilskud med kostfiber.

http://prokishechnik.info/profilaktika/pitanie/kletchatka.html

Hvilke fødevarer indeholder fiber

En masse ufordelagtige faktorer påvirker en moderne persons sundhed, det vil sige følelsesmæssige og fysiske overbelastninger, hyppige stressfulde situationer, stillesiddende livsstil og en ugunstig økologisk situation. Uregelmæssig ernæring, mangel på vitaminer og mineraler og manglen på den nødvendige mængde kostfiber til kroppen, blandt hvilke fiber spiller en vigtig rolle, kan tilføjes til alle disse negative virkninger.

Fiber i fødevarer er en væsentlig komponent i den menneskelige kost, dets mangel fører til alvorlige, nogle gange endda livstruende sygdomme. Og hvis vi ikke er i stand til at påvirke miljøet betydeligt omkring os, så kan vi forandre vores mad til vor egen fordel. Og i dag, kære læsere, vil vi se, hvilken fiber er, hvilke produkter den indeholder og i hvilken mængde.

Hvad er fiber

Cellulose er kostfibre, som ikke deles og ikke fordøjes i det humane gastrointestinale område. Fiber er kun indeholdt i produkter af vegetabilsk oprindelse. Uden at gå ind i den komplekse mekanisme af plantecellens struktur kan det siges, at cellulose er koncentreret i de grove dele af planter, hovedsagelig de er skræl, frø og stilke.

Fiber i forskellige grøntsager er koncentreret i sine forskellige dele, i gulerødder, for eksempel er den i kernen, og i rødder akkumuleres det i de ringe, der trænger ind i frugten. I frugter når cellulose i gennemsnit 1 til 2 vægt% af frugten, i bær - 3-5% i svampe - 2%. Blandt kostfiber, cellulose, lignin og pectiner spiller den vigtigste rolle.

For det meste er fiber i fødevarer uopløselig og absorberes ikke af kroppen, da vores fordøjelseskanalen ikke producerer enzymer, der er i stand til at fordøje grov kostfiber. Men blandt sunde tarmmikroflora er der bakterier, der er i stand til at ødelægge cellulose, hvilket resulterer i, at der i tyktarmen dannes forbindelser, der er i stand til at opløse i vand, tage en geléagtig tilstand og delvist absorberes.

Derfor er det sædvanligt at opdele fiber i opløselig og uopløselig. Jo tyndere frugtskallen er, desto mere ømmer dens kød, jo mere fibre, der er indeholdt i dem, spalter. Uopløselig fiber omfatter cellulose og lignin; opløselig fiber er pektiner.

Blandt de fødevarer, der er rige på fiber, indeholder den groveste uopløselige kostfiber korn, kerneprodukter, grøntsager, svampe. De vigtigste kilder til opløselige fibre er frugter og bær, bladgrøntsager, havregryn. Kroppen har brug for begge typer fibre, så mad skal være så forskelligartet som muligt. Det ideelle forhold mellem uopløselig og opløselig fiber i fødevarer er en til tre.

Hvorfor har du brug for fiber

Hvis fiberen i fødevarer næsten ikke absorberes af kroppen, opstår der et rimeligt spørgsmål: Hvorfor er det nødvendigt, hvad er dens fordel? Fiberens rolle er ikke så ligetil som det til tider virker, det styrker ikke bare tarmmotiliteten og tjener som en forebyggelse af forstoppelse. Ved at forbruge fødevarer med høj fiber, redder vi os selv fra mange alvorlige sygdomme. De magiske fordele ved fiber i følgende punkter:

Baktericid virkning

Fiberens gavnlige rolle begynder i munden, når vi tygger på grove fødevarer. Langsigtet tygger bidrager til frigivelsen af ​​store mængder spyt, der er rig på enzymer, sporstoffer, der igen har en positiv effekt på tandemaljen på mikrofloraen i mundhulen. Spyt neutraliserer syre, har en baktericid virkning, undertrykker putrefaktive processer i mundhulen.

Rensning af kroppen, en følelse af fylde

En gang i maven absorberer fiber vand, stiger i størrelse, hvilket hurtigt forårsager følelse af mætning. I tarmene forbedrer fiberen fødevarebolusens passage gennem tarmene og derved tilvejebringer regelmæssige afføring, og hjælper også med at rense kroppen af ​​galdesyrer og kolesterol. Dette skyldes, at fødevarer, der indeholder fibre, der passerer fordøjelseskanalen, absorberer kolesterol og tillader ikke at det kommer ind i vores blod. Hos folk, der bruger mange rågrønsager og frugter, overstiger kolesterol ikke normen før alderdom.

Pektins rolle

Blandt opløselig kostfiber spiller pektiner en uvurderlig rolle for at opretholde vores helbred. Pektiske stoffer blokerer tarmabsorptionen af ​​skadelige stoffer i blodet, binder dem, gør dem til uopløselige og harmløse forbindelser og befri vores krop af dem. En masse pektin findes i æbler, græskar, sorte og røde vinmarker, agurker, tomater, ferskner, abrikoser. Det er også meget vigtigt, at antallet af pektiner i produkterne ved enhver varmebehandling øges.

Intestinal mikroflora balance

Lige så vigtigt er fiberens rolle i at opretholde balancen i intestinal mikroflora. Det hæmmer aktiviteten af ​​patogene bakterier og derved reducerer de putrefaktive processer i tarmene og hjælper med at fjerne kroppens affaldsprodukter. En sund tarm er en sund immunitet.

Forebyggelse af sygdomme

At spise fødevarer, der er højt i fiber, bruges til at forhindre kolorektal cancer. Denne sygdom er kommet til et af de første steder i onkologi netop på grund af populariteten af ​​raffinerede fødevarer, der er klar til at spise for de fleste mennesker.

Jeg foreslår at se en meget detaljeret video om fordelene ved fiber.

Dagligt behov for fiber

I betragtning af vigtigheden af ​​kostfiber til fordøjelsen og for helbredet er hele 25 gram uopløselig fiber og pektin den daglige norm for fiber til en voksen. At vide, hvilke fødevarer der har meget fiber, er ikke svært at lave den rigtige diæt for dig selv, så mad giver ikke kun en følelse af mætning og tilfredshed, men også maksimal fordel.

Hvad truer manglen på fiber i produkter

For at opretholde helbred i mange år skal du justere din kost, så kroppen får alle de nødvendige stoffer, og fiber i mad skal være til stede dagligt.

I mange år blev undergrunden for grov kostfibre undervurderet, og kun relativt for nylig kom videnskabsmænd rundt om i verden til den konklusion, at fødevarer skal indeholde fiber, ellers kan en person ikke undgå alvorlige sygdomme. Lad os overveje, hvilke sygdomme der er i fare for fibermangel.

• Tarmsygdomme med forstoppelse, intestinal atony, spastisk colitis, dysbiose, hæmorider
• Aterosklerose, koronar hjertesygdom, truslen om hjerteanfald og slagtilfælde;
• Dannelsen af ​​sten i galdeblæren;
• Diabetes mellitus;
• fedme;
• Kræft i endetarmen.

Fiberholdige fødevarer

Fødevarer, der er rige på fiber, er klid, tørrede frugter, bælgfrugter, svampe, korn, helkornsbrød, nødder, grøntsager, bær, frugter. Ved at indtage alle disse produkter regelmæssigt, kan du få den mængde fiber, som kroppen behøver, uden at ty til specielle kosttilskud der indeholder det. Nu er disse lægemidler meget relevante og sælges på apoteker, men det er stadig bedre at give præferencer til naturlige produkter, fordelene ved dem er meget mere for sundhed. Men klid fortjener at tale om dem mere detaljeret.

Chop off

Klid er et unikt produkt, der forhindrer og helbreder mange sygdomme, men af ​​en eller anden grund er det ikke populært hos de fleste af os. Fordelen med klid er bevist, og du kan købe dem nu på ethvert apotek eller i afdelinger for sund mad i store butikker. Klid kan være hvede, rug, ris, havre, majs, byg. Alle har næringsværdi, da de indeholder en stor mængde fibre, der renser vores krop.

Ud over det faktum, at klid har en absorberende virkning i tarmene, som i sig selv har uvurderlige fordele, indeholder klid mange nyttige stoffer, herunder B-vitaminer, E-vitamin, caroten, nikotinsyre. Svanen indeholder mineraler, såsom kalium, magnesium, zink, chrom, selen, kobber og andre.

Klid før brug anbefales at dampe med varmt vand. Efter afkøling skal vandet drænes, og den resterende blødgjorte klid skal spise før man spiser, med vand.

Indførelse af klid i din kost skal gradvist begynde med en halv teskefuld, for ikke at provokere opblødning og anden ubehagelig tarmdysfunktion. Efter en periode på flere uger er det muligt at bringe mængden af ​​klid ind i kosten til en spiseske 3 gange om dagen.

Apoteker sælger klid i form af sprøde bolde, det er et tilberedt produkt, de behøver ikke at blive dampet, men spiser kun i henhold til vedlagte instruktioner. Sådan klid er ofte beriget med forskellige vegetabilske tilsætningsstoffer, for at øge deres værdi har jeg mødt klid med gulerødder, havkål, med jordskokkage med blåbær.

Da klanen har evnen til at rense kroppen af ​​alien, kan du ikke tage stoffer samtidig med klid. Det skal tage mindst 6 timer mellem at tage medicin og spise klid.

Hvis du vil lære mere om fordelene ved klid, kan du læse mine artikler.

korn

En af de vigtige leverandører af fiber er korn, det er boghvede, brun ris, hirse og havregryn. Det er vigtigt at bruge hele korn, og hurtigvarer, der er så populære og nemme at bruge, behandles på en sådan måde, at de ikke indeholder grove kostfibre, og derfor er retter fra dem ikke en sådan værdi som fra fuldkorn.

Grøntsager og frugter

En god leverandør af grove vegetabilske fibre er grøntsager og frugter, som bør være til stede på vores bord dagligt. Det er meget vigtigt at spise rågrøntsager og derved opnå maksimalt fiber fra dem. Det er klart, at det ikke altid er muligt, og ikke alle grøntsager kan spises rå, men kål, gulerødder, sød peber, selleri, radise, rober, rober, daikon, purre, alle grønne grøntsager skal tilsættes til salater i ost formularen.

En masse fiber i skræl af frugt. Hvad angår æbler, skal du overveje, hvor disse frugter voksede, og i sæsonen, hvor lokale æbler kommer på markedet, skal de spises, uden at skrælle skræl, så kroppen kan få så meget pektin som muligt. Dette gælder ikke importerede importerede æbler, skal skalskæren skæres, da alle æbler, der skal transporteres og opbevares i lang tid, behandles med specielle stoffer, der ikke er uskadelige.

Hvis du kan lide frugt og bærjuice, så prøv at presse dem med papirmasse, hvor der er meget fiber, men det er stadig sundere at spise hele frugter og få meget mere nyttige stoffer til din krop. Det er rigtigt at spise søde frugter før måltider eller en time efter måltider, så de giver det maksimale til deres gode.

http://irinazaytseva.ru/kletchatka.html

Fiber - grundlaget for korrekt ernæring

Det er svært at overvurdere fiberens rolle i menneskers ernæring. Den er indeholdt i alle produkter af vegetabilsk oprindelse og er uundværlig for folk, der bekymrer sig om deres helbred, er en del af en række midler til at tabe sig. Fiber er en plantefiber, der er resistent over for enzymerne i det menneskelige fordøjelsessystem.

Det er opløseligt og uopløseligt. Den første består af vegetabilske harpikser og pektiner, og den anden - fra lignin og cellulose. Kilder til opløselige fibre - er havre, frø, bær, bønner, nødder, citrus. Kilder af uopløselig fiber er de fleste grøntsager og klid. Og sojabønner indeholder begge typer fibre.
Fiber er uundværlig for dem, der altid vil holde sig i god form, mens de ikke indeholder vitaminer. Så hvad er hemmeligheden bag sine handlinger?

I lang tid har cellulose ikke lagt stor vægt på. Så tiltrak forskere sin evne til at reducere kolesterolniveauerne i blodet. Ernæringseksperter mener, at en og en halv kopp havregryn om dagen kan reducere mængden af ​​skadelige stoffer i kroppen. Og fiber absorberer skadelige stoffer, der kommer ind i tarmene, og reducerer risikoen for kræft.

Uopløselig fiber svulmer i vand og fremskynder tarmtømning, og hjælper også med at fjerne kolesterol og galdesyrer fra kroppen i fordøjelseskanalen, hjælper med at forhindre forstoppelse, reducerer risikoen for galdesten, normaliserer stofskiftet.

Opløselig fiber absorberer galdesyrer og kolesterol, forhindrer deres indtrængning i blodet. Denne fiber absorberer meget vand og bliver til gelé, så der er en følelse af mætning - det fylder maven, og vi har ikke brugt et stort antal kalorier.

Fiber har en anden fordel - det hjælper med at sænke absorptionen af ​​kulhydrater og dermed normalisere niveauet af insulin i blodet. Derfor, hvis du bruger fødevarer med rigeligt indhold af opløselige fibre, kan du dermed slippe af med risikoen for at øge blodsukkeret. Sekretionen af ​​insulin i dette tilfælde er lavere, da insulin fremmer fedtaflejring, derfor opnås mindre vægt.

Fiber understøtter den normale sammensætning af mikroflora, hjælper med at forhindre diabetes, reducerer risikoen for at udvikle hjerte-kar-sygdomme, reducerer risikoen for udvikling af tyktarmskræft, normaliserer levergalfunktion, fjerner radionuklider, tungmetaller og giftige stoffer fra kroppen.
Det skal huskes, at i mavesvampen svulmer, kan derfor forstyrre bevægelsen af ​​mad gennem tarmene. Ved at bruge fiber, skal du drikke rigeligt med vand. Overdreven forbrug kan forstyrre kroppens evne til at absorbere zink, magnesium, jern, calcium og vitaminer B2 og B12. Og i sygdomme i mave-tarmkanalen er grov plantefiber generelt udelukket.

Den daglige krops behov for fiber - mindst 25 gram. Det kan tilvejebringes ved at spise 1 kilo havregryn eller et halvt kilo bønner. Selvfølgelig er sådanne mængder usandsynligt at blive mestret af en person, derfor kommer højteknologier til undsætning. De giver dig mulighed for at holde fiber maksimalt i tynde brød - 100 g brød vil tilfredsstille det daglige behov for dette stof.
Dietitianer betragter klid som den mest værdifulde kilde til fiber - de renser og helbreder fordøjelsessystemet og hjælper også med at reducere vægten og opretholde en god hudfugtighed.

Fiber kan hjælpe med at reducere vægten, for det er nok at øge forbruget med 30 procent. Det reducerer vægten direkte (reducerer kroppens fedtmasse) og indirekte (renser tarmene).

Nylige undersøgelser har vist, at hvis du følger en diæt, der er høj i fiber, kan du reducere risikoen for udvikling af forskellige sygdomme betydeligt. Der blev udført et forsøg, hvor man fandt ud af, at mennesker, der forbrug en masse fibre, var toogtyve procent mere tilbøjelige til at komme sig i tilfælde af sygdom end dem, der praktisk taget ikke brugte det.

Interessant nok, selv de mennesker, der er overvægtige eller røg lever længere, hvis de får nok fiber.

Raffineret mad bringer ikke følelser af mætning, derfor kræver kroppen mere. Hvis du udelukker fibre fra den menneskelige kost, vil det derfor føre til fedme ikke kun i form af akkumulering af subkutant fedt, men også af alle indre organer. Manglen på proteiner, fedtstoffer, kulhydrater og vitaminer vores krop, dog i det mindste, men stadig kan kompensere for bekostning af interne ressourcer. Og manglen på fiber - nej! Uden et tilstrækkeligt antal forskellige typer af dette gavnlige stof er vores krop ikke i stand til selvrensning, og det fører naturligvis til forstyrrelse af metaboliske processer.

For at øge fiberindtaget, men forblive i din kost, bør du gennemgå mad og spise mere:

- friske grøntsager og frugter;
- helkornsprodukter - kornbrød, helkornsgrødegryn;
- nødder og tørrede frugter, bær og svampe;
- bælgfrugter.

Så start morgenen med hvedebrødgrød med klid, du kan tilføje friske og tørrede bær og frugter, så du vil øge mængden af ​​fibre med fem gram. Der skal være bælgplanter på dit bord. Spis rå grøntsager, ellers taber de halve fiber under forarbejdning. Ved rengøring af frugt og grøntsager fjernes fibre ikke, men i saft, hvis pulpen fjernes, er dette stof ikke fuldstændigt bevaret. Til dessert må du ikke spise sødt, men frisk frugt.

Bran er en mester i fiberindhold, fulgt af hele korn af korn og bælgfrugter og fuldkornsprodukter fra dem. Så følg nødder og tørrede frugter, selv om fiberen i dem er mindre, men der er andre typer kostfiber og endelig friske frugter og grøntsager, der indeholder fiber, hovedsagelig i form af pektiner.

Nu er en kost på fiber meget populær. Det lover effektive vægttab og stabilitet - trods alt bliver de ekstra pund ikke returneret, da metabolisme forbedres. At følge denne diæt er enkel - du skal spise en masse fuldkornsprodukter, grøntsager og frugter.

Her er en prøve menu:

Til morgenmad kan du vælge en af ​​de foreslåede muligheder - en salat af fersken, pære og æble, yoghurt og 2 tsk. hørfrø eller femogfyrre gram havregryn på vand, en banan og et æble eller halvtreds cornflakes, mælk og hindbær.

Til frokost - to hundrede og halvtreds femtreds spinatsuppe og brød eller klidbrød eller et hundrede og halvtreds gram kartoffelkartofler og tohundrede gram tangsalat eller to hundrede gram hård hvedepasta og et hundrede og halvtreds gram assorterede grøntsager.

Til middag kan du også vælge en valgmulighed - tre hundrede gram grøntsager, stegt i olie med tofu og 50 gram perlebyg eller 80 gram linser og brun ris og to hundrede gram vegetabilsk salat eller to hundrede gram stuede grønne bønner og et halvtreds halvt grøntsagssalat.

Hjælp din krop til at genopbygge fiberreserver, diversificere din kost med nye opskrifter.

Suppe "Sun"
Græskar, løg, gulerødder, kartofler skåret i terninger. Derefter dypp løgene i kogende vand, derefter kartoflerne og gulerødderne og derefter persillerotten. Kog lidt og tilsæt blomkålblomstrer, og til sidst tilsæt et græskar. Del tre gulerødder på en fin rist og tilsæt suppen, når den allerede er fjernet fra varmen. Drys den færdige suppe med citronskal og persille. Denne sunde suppe indeholder kun 50 kalorier.

Franske ærter
Sæt tolv små løg i en stegepande med en tyk bund og lad dem simre i otte minutter. Derefter tilsættes 300 g grønne ærter og koge yderligere ti minutter. Tilsæt derefter en teskefuld mel, sukker og salt efter smag, bland alt og lad det brygge i fem minutter. I denne skål - 170 kcal.

Forskere ved Institut for Oxford fandt ud af, at en person hurtigt slippe af med ekstra pounds, hvis man bruger en tilstrækkelig mængde fiber. 31.000 engelskmænd deltog i undersøgelsen. Kvinder, der fulgte med vegetarisk mad havde et body mass index på 21,98, og kvinder, der foretrak kødfoder og som naturligt forbruges mindre fiber havde et indeks på 23,52.

Hvis du dagligt indeholder tilstrækkelig fiber i din kost, vil du hver dag tabe fra et hundrede og halvtreds til et hundrede og halvfjerds fem kcal. Og uden fiber, for at forbrænde så mange kalorier, skal du lave en tyve minutters løb. Fiber får kroppen til at producere syrer, der absorberer fedt, og forsinker også sukkerabsorptionen, som følge heraf absorberer kroppen ikke alle kalorierne, og nogle af dem går sammen med fiber.

http://www.diets.ru/article/127255/

Grundlæggende om vægttab og sund kost: Hvordan man beriger din kost med fiber?

Artikelens indhold:

Cellulose - hvad er det, og hvorfor snakker alle enstemmigt om sine sundheds- og skønhedsfordele?

Hvis du også spørger sådanne spørgsmål og vil vide mere om fiber, gør dig komfortabel - det vil være interessant!

Hvad er fiber, og hvilke former eksisterer det?

Fiber er en tæt kostfiber, der har stor indflydelse på mave-tarmkanalen. Kålblad, skal af bælgplanter og forskellige frø - alt dette er fiber.

Med andre ord er cellulose komplekse kulhydrater, der ikke leverer den menneskelige krop med energi, men er nødvendige for dens livsvigtige aktivitet.

For det første kan fiber opdeles i opløselig og uopløselig. Opløselig fiber er frugt- og grøntsagsmasse, uopløselig - skræl og husk. Begge typer er gavnlige og nødvendige for vores krop.

Opløselig fiber omfatter:

Pektin. I store mængder findes den i æbler, gulerødder, citrusfrugter, kål og endda i almindelige kartofler. Pektin hjælper med at reducere kolesterol og forsinker absorptionen af ​​sukker, hvilket gør det uundværligt for diabetikere.

Gum. Havregryn og tørrede bønner er de vigtigste kilder til tyggegummi. Som pektin har denne type fiber en indvirkning på fordøjelighed af fødevarer.

Lignin. Uden at vide det bruger vi ofte lignin til morgenmad - det findes mest i korn. En anden kilde til lignin er uaktuelle grøntsager (betyder ikke forkælet, men lidt visne produkter).

To typer fibre tilskrives den uopløselige type:

Cellulose. Det kan findes i en række produkter - klid, kål, æbler, grønne unge ærter og endog i agurkens hud.

Hemicellulose. I store mængder findes denne type fiber i korn, klid, rødbeder og spire.

Den største fordel ved uopløselig fiber er at fjerne toksiner og toksiner fra kroppen.

Hvad er brugen, og har fiberen skadelige egenskaber?

• Den understøtter den normale sammensætning af tarmmikrofloraen og kæmper mod inflammatoriske processer.
• Reducerer risikoen for tyktarmskræft.
• Regelmæssigt indtag af fiber vil hjælpe med at klare dysbiose og forstoppelse, stabiliserer blodsukkerniveauet.
• En anden vigtig plus fiber - lavt kalorieindhold, hvilket gør dets brug sikkert for figuren. Derfor er højfibre fødevarer inkluderet i menuen for mange kostvaner.

På downsides af fiber bør sige kun det, når det bruges korrekt, det er absolut ikke farligt. Det vigtigste - ikke overeat!

• Bly til forstoppelse, flatulens og diarré.
• At forårsage forværring hos mennesker med bugspytkirtlen og tarmene.
• En anden fare for fiber - det absorberer meget fugt og væske ind i fordøjelsessystemet, hvilket kan føre til dehydrering og forstoppelse. For at undgå disse ubehagelige konsekvenser, drik mere vand - mindst en og en halv liter om dagen.

Liste over Fiber Rich Foods

Som allerede nævnt findes den mest fiber i klid og bælgfrugter. Men der er det i andre produkter. Efter at have læst denne liste kan du selv oprette en brugbar og varieret menu.

Fiberrige fødevarer (pr. 100 g):

• Hvidkål - 2,4 g
• Gulerod - 2,4 g
• Kogte rødbeder - 3 g
• Stewed blomkål - 2,1 g
• Korn - 7.1
• Kogt græskar - 3,2 g
• Avocado - 6,7 g
• Æble med skræl - 4 g
• Banan - 1,7 g
• Pære med skræl - 2,8 g
• Raisin - 9,6 g
• Tørrede abrikoser - 18 g
• Hvedeklid - 43,6 g
• Hele kornbrød - 9,2 g
• Rugbrød - 5,2 g
• Havregryn - 6 g
• Kogt boghvede - 3,7 g
• Linser - 11,5 g
• Bønner - 12.4
• Kikærter - 9,9 g
• Hørfrø - 27,3 g
• Rå Jordnødder - 8,1 g

Anbefalinger til fiberforbrug

Det er meget vigtigt at modtage fiber fuldt ud.

For at gøre dette skal du følge de enkle tips:

1. Spis frisk frugt i stedet for købt frugtsaft.
2. I stedet for hvid ris, brød og pasta spiser du brun ris og fuldkorn.
3. Udskift skadelige fødevarer (chips, crackers, slik) med friske grøntsager rige på fiber.
4. 2-3 gange om ugen, kog tallerkener med bønner eller kogte grøntsager.
5. Del indtag af fiber i flere portioner i løbet af dagen, og glem ikke at drikke nok væske.
6. Husk: Naturfiber er meget mere nyttig end sine modstykker, der sælges i apoteker.

Ernæringseksperter svarer på vigtige spørgsmål

Hvad er diætfibers rolle for gravide og ammende kvinder?

Fremtidige mødre fibre vil hjælpe med at klare et sart, men meget ofte opstået problem - forstoppelse. Det er ekstremt uønsket at tage medicin under graviditeten for ikke at skade fosteret. Derfor kan fibre kaldes en panacea i kampen mod tarmproblemer. Derudover er det en fremragende assistent i kampen mod ekstra pund - både før og efter fødslen.

Fiberforbrug forhindrer udviklingen af ​​forskellige metaboliske sygdomme. Det er ingen hemmelighed, at hormonelle ændringer finder sted i kvindens krop under amning, hvorfor blodglukoseniveauet stiger. Det er fiber, som stabiliserer blodsukkerniveauet og reducerer risikoen for diabetes.

Cellulose i diabetikernes diæt

Da fiberniveauer blodsukker er det absolut nødvendigt i menuen med diabetikere.

Den mest nyttige type fiber i diabetes er naturlig cellulose. For at forbedre den antidiabetiske virkning er det bedre at bruge fiber sammen med komplekse kulhydrater (især stivelse).

Grundlaget for diæt af personer med diabetes bør omfatte grøntsager, der indeholder et minimum af kulhydrater og maksimalt fiber, samt klidbrød og forskellige kornarter. Agurker, zucchini, tomater, ægplanter, kål - alle disse grøntsager er rige på fiber og danner basis for en korrekt ernæring for diabetes.

Allergi over for fødevarer, der er rige på fiber

Bortset fra den individuelle intolerance af specifikke produkter, er fiber selv praktisk taget sikkert for allergikere. Derudover anbefales det for mange typer fødevareallergier at medtage det i kosten - kostfibre genopretter mavetarmkanalens normale funktion og reducerer permeabiliteten af ​​mavemusklerne i fordøjelseskanalen og derved reducerer antallet af allergener, der indtræder i blodet.

Hovedreglen i brugen af ​​fiber - må ikke overeat og spise i små portioner om dagen.

Menuer til voksne og børn

Spiser fiber og ikke glemmer en balanceret kost, du kan ikke kun tabe sig, men også bemærkelsesværdigt forbedre kroppen. Følgende kost vil hjælpe dig med at slippe af med ekstra centimeter, forbedre fordøjelsen, rense kroppen af ​​toksiner og normalisere tarmene.

tirsdag:

1. morgenmad. Omelett fra 1 æg, agurk, fuldkornsbrød, sort te.
2. morgenmad. 1 æble eller pære.
Frokost. Grøntsagssuppe, fuldkornsløg, 150 g kogt magert kød.
Te tid 25 g rosiner, urtete.
Middag. 100 g kogte spire eller grønne bønner, 150 g kogeost 2% fedt, et glas kefir med 2 teskefulde klid.

torsdag:

1. morgenmad. Havregryn, et glas skummetmælk, urtete.
2. morgenmad. 1 pære eller banan.
Frokost. Kylling bouillon suppe, 100 g kogt kyllingfilet, agurk, salatblade, vand.
Te tid Salat af revede gulerødder, rødbeder og valnødder, te.
Middag. 150 g kogte grønne bønner, et glas kefir med 2 teskefulde klid.

torsdag:

1. morgenmad. 150 g hytteost, 2 valnødder, te.
2. morgenmad. 1 banan eller grapefrugt.
Frokost. 150 g bagt rød fisk, 100 g kogte linser, urtete.
Te tid 25 g tørrede abrikoser.
Middag. Sød peber, bagt i ovnen, 100 g salatblade, et glas kefir med 2 teskefulde klid.

tirsdag:

1. morgenmad. 100 g kogt makaroni, yoghurt, te eller kaffe uden sukker.
2. morgenmad. 1 æble eller appelsin.
Frokost. Vegetabilsk gryderet, 150 g kogt magert kød, urtete.
Te tid 25 g cashewnødder eller mandler.
Middag. 100 g kogt blomkål, 150 g fedtfattig hytteost, 1 helkorns lille brød.

fredag:

1. morgenmad. 1 hårdkogt æg, 2 agurker eller tomater, urtete.
2. morgenmad. 1 pære eller æble.
Frokost. Kalvekød med grøntsager, avocadosalat, te.
Te tid 3 svesker.
Middag. Græskar, bagt med grøntsager, et glas kefir med 2 teskefulde klid.

lørdag:

1. morgenmad. 100 g kogt hvid ris med grønne ærter, te eller kaffe.
2. morgenmad. 1 appelsin eller grapefrugt.
Frokost. Shchi, 1 helkornsbrød, urtete.
Te tid 25 gram rå jordnødder.
Middag. Kogte grøntsager (broccoli, gulerødder, rødbeder), et glas kefir med 2 teskefulde klid.

Søndag:

1. morgenmad. Havregryn, 100 g riven gulerødder, krydret med olivenolie, te.
2. morgenmad. 1 æble.
Frokost. Fiskfilet med bagt grøntsager, urtete.
Te tid 25 g tørrede abrikoser eller rosiner.
Middag. Kogt boghvede med tomater, fuldkornsbrød, et glas kefir.

Hvordan øger fiberindholdet i barnets kost?

Fiber i kosten vil hjælpe med at forhindre dysbiose og klare forstoppelse.

Den anbefalede alder, hvor fiber skal indgå i barnets kost, er 8 måneder. Den daglige fiberhastighed skal øges gradvist, 1-2 g om ugen. Babyer fra 8 måneder til 3 år har brug for ca. 18 g fiber dagligt, og børn under 8 år har brug for 25 g.

Du bør ikke blive båret væk med forskellige kosttilskud indeholdende fibre - økologiske fødevarer vil medføre meget mere for dit barn.

Du kan nemt variere barnets kost og overholde simple regler:

• Tilsæt grøntsager til forskellige retter - sandwich kan også laves med grøntsager.
• Indtør majsgrød, rug og havregryn i kost af børn ældre end 9 måneder - de er meget nyttige og indeholder en stor mængde fibre.
• I stedet for at opbevare slik kan du bruge friske frugter indsamlet på dit sommerhus.

Kostfiber - kostregler

Slankning med fiber er en effektiv og blid metode. Og reglerne for brugen af ​​fiber afhænger af de produkter, hvor den er indeholdt.

• Grøntsager spises bedst med fisk eller kød - denne kombination bidrager til bedre absorption og mætning af kroppen med vitaminer og mineraler.
• Men frugten tværtimod, du skal spise separat, ikke blande med andre produkter.
• I diætmenuen skal der nødvendigvis være klid eller ren fiber - de fortyndes med vand eller kefir i forholdet 1 spsk pr. Kop, eller tilsættes til forskellige kornarter.
• Hovedreglen i forberedelsen af ​​en kost til vægttab er en afbalanceret kost, en tilstrækkelig mængde væske og udskiftning af forskellige slik og syltetøj med sunde grøntsager og frugter.
• Derudover kan du en gang om dagen have en fastedag på fiber - selv en dag hjælper med at rense kroppen og vende dig tilbage til følelsen af ​​lyshed!

Meninger ernæringseksperter

Før fiberen blev grundigt undersøgt, blev det betragtet som noget af plante, unødvendigt affald, og blev ikke anbefalet til brug.

Siden 70'erne i det sidste århundrede har nutritionisternes mening ændret sig dramatisk: fibre kaldes nu nøglen til harmoni og sundhed og anbefales at medtage i kosten for alle, der bekymrer sig om deres kroppe.

http://specialfood.ru/sf-sovety/pravilnoe-pitanie/kletchatka/