Som praksis viser, spiser vi hovedsageligt kyllingæg. Et fremragende alternativ til dette produkt er vagtelæg. Fordelene og deres skade er ikke kendt for alle. Men vagtelæg - et rigtigt lagerhus af værdifulde stoffer. Lad os diskutere dette emne mere detaljeret.

Og ægget er ikke simpelt, for sundhed - gyldent!

Hver person har mindst en gang smagt et vagtel æg. Fordele og skade, hvordan man bruger dem og en masse andre nyttige oplysninger på dagsordenen i dag.

Quail egg, i modsætning til kylling, er præget af en lille størrelse, delikat smag og tekstur. Du kan tilføje dem til kager, salater, snacks eller spise rå. Men kun under forudsætning af at de er miljøvenlige og af høj kvalitet.

Hvad er vagtelæg, der er værdsat for? Deres fordele og skade bestemmes primært af deres sammensætning. Sammenlignet med æg af andet fjerkræ, som en person kan spise, er vagtel en rigtig skat for sundhed. De indeholder så mange vitaminer, mikro- og makronæringsstoffer, at det endog umuligt kan forestille sig.

Måske skal vi starte med vitaminer. Urtelæg er beriget med følgende vitaminelementer:

• cyanocobalamin;
• retinol;
• ascorbinsyre.

Men på denne mand slutter æg aldrig ophøre med at forbløffe. Fordelene og deres skade, som vi vil diskutere yderligere, skyldes også indholdet af kemikalier. Quail egg - lederne i indholdet af kalium, fosfor, jern, magnesium og natrium. Også i sammensætningen af ​​miniatureæg er poly- og monoacider af forskellige typer.

Tip! Urtel æg er helt sikkert at spise rå uden forudgående varmebehandling. Forskere har fastslået, at temperaturen på vagtler ligger mellem 42 ° og patogene mikroorganismer, herunder salmonella, dør allerede ved en temperatur på 40 °.

Hvis du spiser mindst to vagtelæg dagligt, vil du være i stand til at tilfredsstille kroppens daglige behov for de ovennævnte vitaminer, mikro og makroelementer. Og hvis du øger delen, kan du fylde manglen på protein.

Tip! Sammenlignet med kyllingæg har vagtler en stor næringsværdi, som når 152 kilokalorier pr. 100 g af produktet. Forresten er 100 g ca. 6-7 stykker miniatyrspotted æg.

Quail egg: fordelene og skade

I den moderne verden med hensyn til urbanisering er den hurtige udvikling af teknologiske fremskridt på trods af alle fordele meget vanskelig for en person at opretholde et godt helbred og lang levetid. Hvis du vil forbedre dit helbred, for at normalisere funktionen af ​​vitale indre organer, skal du omfatte vagtelæg i din kost.

Hvad er brugen af ​​vagtelæg? Antallet af helbredende egenskaber af det plettede produkt skal omfatte:

• absolut hypoallergen
• ekstremt godt kolesterol;
• hukommelse forbedring;
• forebyggelse af udvikling af ondartede processer
• øge styrke
• Styrkelse af den kvindelige krop under drægtighed.

Det er vigtigt! Vær særlig opmærksom på, at vagtelæg ikke kan provokere udviklingen af ​​allergiske reaktioner. I den henseende kan de indgå i kost og børns kost.

Hvad er brugen af ​​vagtelæg? Hvis du spiser mindst et par spotted æg hver dag, så snart vil du se en klar forbedring af trivsel. Alt dette takket være en lang række helbredende egenskaber, især:

• fremme styrkelsen af ​​knoglevæv;
• øget appetit
• styrke prostata
• normalisering af fordøjelseskanalen fungerer
• forbedre nyre- og leverfunktion
• styrke hjertemusklen.

Men fordelene ved vagtelæg slutter ikke der. Eksperter noterer sig følgende nyttige egenskaber ved den beskrevne vare:

• behandling af hovedpine af forskellig intensitet
• normalisering af tryk (med hypertension eller hypotension);
• lindring fra toksikose;
• eliminering af udslæt på huden, der har en allergisk oprindelse.

Tip! Hvis du spiser rå quail æg til medicinske formål, er det bedst at drikke en lille mængde kogt eller filtreret ikke-kulsyreholdigt vand.

Mange læger hævder, at det beskrevne produkt beskrevet er en sand naturlig helbreder. Spiser quail æg, du vil være forsikret mod depression og forskellige manifestationer af neurose.

Desuden rådgiver specialiserede læger at indføre vagtelæg i kosten for følgende sygdomme og patologier:

Tip! Som allerede nævnt er vagtelæg en kilde til godt kolesterol. Dette produkt vil bidrage til at reducere skadelige kolesterolniveauer og forhindre udvikling af hjerte-kar-sygdomme.

Eksperter bemærker, at vagtel æg indeholder D-vitamin. Det er dette element, der er ansvarlig for tilstanden af ​​knogler og bruskvæv. Kvinder under drægtighed og amning behøver simpelthen at spise vagtelæg.

Komponenterne i de plettede produkter bidrager til den fulde udvikling af krummerne før og efter fødslen. Du blev selv overbevist om, at fordelene ved rå quail-æg er indlysende.

Men på trods heraf vil ikke alle risikere at spise et råprodukt. Oftest koges hostessægene. Så mistede kogte vagtelæg ikke deres helbredende egenskaber. De opretholder en tilstrækkelig koncentration af selen, som spiller rollen som en forsvarsmekanisme mod virkningerne af eksterne negative faktorer, herunder stråling.

Selen aktiverer også produktionen af ​​røde blodlegemer, som igen stimulerer produktionen af ​​antistoffer. I offseasonen er det en fremragende forebyggende foranstaltning mod akutte respiratoriske og virale lidelser.

For de indre kirtler, især dem der er ansvarlige for udskillelsen af ​​enzymer, er dette produkt uundværligt. Dermatologer mener, at vagtelæg bør indgå i kosten ved behandling af en række dermatologiske patologier, især:

Husk at quail-æg indeholder høje koncentrationer af fosfor og jern. Disse elementer forhindrer udviklingen af ​​anæmi og har også en gavnlig virkning på huden.

Tip! I drægtighedsperioden er den fremtidige mor mangelfuld i calcium. For at bevare tands sundhed skal du spise vagtelæg.

Og læger anbefaler, at folk i alderdommen spiser æggede æg. Et sådant produkt vil medvirke til at bevare helbredet af ledvævet, reducere hovedpine og forhindre forringelse af den visuelle funktion.

For menneskets krop er af stor værdi og æggeskal. Hvis det er kogt i overensstemmelse med alle reglerne, så bliver det et ægte panacea for mange lidelser på grund af den rige komponentsammensætning.

Ved hjælp af æggeskalleskvæl kan du slippe af med søvnløshed, forstærke negle, krøller, forbedre trivsel og føle stærk styrke. Også dette produkt understøtter nervesystemet.

Tip! På grundlag af vagtelæg kan det retfærdige køn lave masker. Afhængigt af komponentsammensætningen kan du vælge et egnet kosmetisk produkt til forskellige hudtyper. Masker på basis af vagtel æg vil fugt huden, beriget med vitaminer, mikro og makro elementer, vil bidrage til at genoprette sin tidligere elastik og naturlige skønhed.

Skader på vagtel æg: er der en?

Måske er vagtel æg en af ​​de få fødevarer i vores kost, der næsten ikke har kontraindikationer at bruge og ikke forårsager sundhedsskader. Det er dog værd at være opmærksom på nogle nuancer.

Som medicinsk praksis viser, opfatter nogle menneskers krop ikke proteinet. Da quail-æg er en kilde til protein, er det i dette tilfælde bedre at nægte at spise dem. Hvis du er blevet diagnosticeret med forhøjet kolesterol, så før introduktionen af ​​plettet æg i kosten er bedre at indhente støtte fra den deltagende specialist.

Resten af ​​forskerne og lægerne kontraindikationer til brugen af ​​vagtel æg er ikke installeret. Men glem ikke at alt er godt i moderation. Hver organisme er individuel. Ikke underligt folk siger: den ene er god, den anden er døden.

Tip! Hvis du beslutter dig for at spise vagtelæg for første gang, skal du spise lidt og se reaktionen af ​​din krop.

Se også:

På trods af den lille størrelse og skrøbelighed hos vagtelæg er dette produkt utroligt nyttigt. Dens største fordel er, at der ikke er kontraindikationer, og vagtelæg er hypoallergeniske. Sørg for at indtaste et sådant produkt i din menu, og du vil ikke fortryde det. Velsigne dig!

http://polza-ne-vred.ru/raznoe/perepelinyie-yaytsa-polza-i-vred-kak-pravilno-upotreblyat-yaytsa-perepelki-v-lechebnyih-tselyah

Vagtelæg - fordelene, skaden, brugsgraden

Indholdet af artiklen

Efter Hiroshima og Nagasaki's nukleare angreb svækkedes indbyggernes immunitet, og strålingens virkninger havde uoprettelige konsekvenser. Forskere begyndte at kigge efter produkter, som kan øge kroppens styrke og fundet gamle kinesiske opskrifter, der indeholdt vagtelæg. Japanskerne viste, at æg har en positiv effekt på børns mentale evner. Det er ikke for ingenting, at en af ​​de tolv love i Japan indeholder en regel, der siger: "... den daglige brug af 2-3 vagtelæg er obligatorisk for børn og voksne."

Efter tragedien ved kernekraftværket i Tjernobyl begyndte sovjetiske forskere at udarbejde forskrifter for børn, der led på grund af katastrofen. Forskere indeholdt vagtel æg i kosten af ​​alle børn. Som følge af behandling havde børnene ikke bivirkninger, men tværtimod øget aktivitet, forbedret hjertefunktion og tilbagevenden appetit.

Sammensætningen af ​​vagtelæg

Quail producerer en unik produkt - æg. Sammensætningen af ​​et æg kan erstatte en håndfuld piller og tilsætningsstoffer til fødevarer.

Består af:

• vitaminer: A, B1, B2, B9;
• interferon og selen;
• kalium og jern;
• calcium og natrium;
• magnesium og glycin;
• aminosyrer: lysin, arginin, tryptophan.

Quail egg er sjældent inficeret med Salmonella, da vagteler er resistente overfor bakterier på grund af høj kropstemperatur, og æggeskallen er stærkere end i kyllingæg.

Den kemiske sammensætning af vagtel æg foran kylling kvantitativt.

Nyttige egenskaber hos vagtelæg

Ved madlavning og stegning er nogle af næringsstoffer tabt, så den største fordel kommer fra rå quail-æg.

Samlet

Sammensætningen indbefatter en gruppe antioxidanter, der beskytter celler fra tungmetalsalte. De reducerer risikoen for tumorer.

Forøg immuniteten

Hvis der under virkningen af ​​frie radikaler i cellerne begynder irreversible processer, vil quail-æg ødelægge antigenerne i den indledende fase.

Styrke blodkarrene

Ernæringseksperter foretrækker vagttel æg, snarere end kylling, med henvisning til det høje indhold af kolesterol i kylling - 570 mg. Quail eggs indeholder dog mere kolesterol - 600 mg, men det er neutraliseret af lecithin. Kyllingæg har mindre kolesterol, men ingen lecithin. Lecithin i kombination med kolesterol påvirker ikke hjertet, men styrker blodkarrene.

Hjælper vævregenerering

Interferon accelererer sårheling og vævsregenerering; derfor er produktet nyttigt til patienter med sår i mavetarmkanalen til reparation af beskadigede væv.

Til kvinder

Produktet er rig på vitamin A, hvilket er vigtigt for hår og hud.

Quail eggs balance hormoner er derfor inkluderet i listen over værktøjer til forebyggelse af fibroids, mastopati og uterin polypper.

På en kost skal du korrekt bruge vagtelæg - på en tom mave. Fordelen er, at produktet er rig på næringsstoffer med et lille kalorindhold. Energiværdien af ​​et æg er 15 kcal.

For mænd

Urtelæg tilhører gruppen af ​​"mandlige produkter". Produktet er rig på proteiner og aminosyrer, som er nødvendige for normal erektil funktion.

Æg øger mandlig udholdenhed. Lecithin forbedrer ikke blodtryk i blodet, derfor forbedrer blodgennemstrømningen i de mandlige kønsorganer, og seksuel ophidselse opstår hurtigere.

Det faktum, at vagtelæg til mænd er til nytte, bemærkede tyskerne. I Tyskland spiser mænd traditionelt 3-4 æg til morgenmad. Tyskere er mindre tilbøjelige til at lide af impotens og i alderdom opretholde misundelsesværdig seksuel sundhed.

Under graviditeten

En gravid kvinde er forbundet med stemninger, whines og fads. En sådan adfærd er ikke et misbrug af situationen, men en konsekvens af manglen på vitaminer fra gruppe B. Quail-æg er rig på vitamin B, og normaliserer kvindens følelsesmæssige tilstand, når det bruges regelmæssigt.

Folinsyre har en positiv virkning på embryonets udvikling, bidrager til korrekt lægning af organer i den udviklende organisme. Det mindsker risikoen for abort og lindrer uterintonen.

Anæmi er en anden almindelig sygdom hos gravide kvinder. Urtelæg vil øge hæmoglobinniveauet og forhindre problemet, da de er rige på jern.

For børn

Hvert japansk skolebarns morgenmad omfatter vagtelæg. Produktet styrker barnets nervesystem og forbedrer mentale evner.

Eliminer irritation

Fordelene ved vagtelæg til børn - fordel af glycin. I processen med livet i barnet dannes phenoler. Hvis forbindelserne ikke fjernes, ophobes de, og barnet bliver irritabelt. Aminoeddikesyre, et andet navn for glycin, binder phenoler og fjerner dem fra kroppen. Glycin er nødvendig for normal funktion af nerveenderne i rygmarven og hjernen.

Slippe af med distraktion

Æggeblommen indeholder en aminosyre - tyrosin, som styrker nervesystemet. Uden tyrosin er det svært for et barn at absorbere materiale, han bliver døsig, fraværende og bliver træt hurtigt.

Forbedre syn

A-vitamin forbedrer synsstyrken, calcium styrker knoglerne. Flere æg om ugen - hjælp med nedsat immunitet og hyppige forkølelser.

Skader og kontraindikationer af vagtelæg

De bør bruges med forsigtighed af personer, der har:

• lever- og nyresygdom;
• diabetes mellitus;
• aterosklerose;
• galsten sygdom;
• højt kolesteroltal;
• proteinintolerans.

Quail egg, som kyllingæg, indeholder ovomucoid protein, et allergen. Hvis et barn er allergisk over for kyllingæg, så er quail-æg ikke et alternativ.

Det er almindeligt antaget, at skaden fra råquail-æg ikke sker, da de aldrig er inficeret med salmonellose. Dette er delvis sandt. Quails mindre kyllinger er modtagelige for infektioner, men hvis fuglene blev holdt i trange bure eller uhygiejne betingelser, så kan de ikke komme væk fra infektionen. Æg af tvivlsom oprindelse er bedre at lave mad.

Skader fra produktet vil være i tilfælde af at det er forældet. Holdets maksimale holdbarhed er 60 dage ved 10 ° C. Om dette krav er opfyldt af butikken, er det svært at vide, så det er bedre at købe produktet senest 7 dage fra produktionsdatoen.

Skaderne på vagtelæg til mænd og kvinder manifesteres i tilfælde af overdreven brug: der er meget protein i produktet, der lægger nyrerne. I store mængder akkumuleres proteinet i kroppen og fordøjes ikke. Dette bør tages i betragtning af en person, der er på en protein kost og anser æg for at være et harmløst produkt.

Pris pr. Dag

Hvor meget vagtel æg kan spises per dag afhænger af alder, køn og egenskaber hos børn og voksne:

• kvinder - 1-2 æg for at holde unge
• mænd - til forebyggelse af seksuel dysfunktion - 1 æg til behandling - 2-3 æg;
• gravid - 2-3 kogte æg;
• førskolebørn - 1 æg,
• skolebørn - 2-3 æg.

Den maksimale dosis er 6 æg pr. Dag. I sådanne mængder kan produktet kun indtages af en voksen og ikke hver dag.

Sådan laver du vagtelæg

Ideelt er quail-æg bedst konsumeret rå på tom mave, men uden at vide om oprindelsen er det bedre at udføre varmebehandling af produktet.

Urtel æg er mindre kylling, og for deres beredskab vil tage mindre tid: blødkogt stuvning i 1-2 minutter, kogt - 5 minutter. Kog ikke æg længere, ellers vil nyttige stoffer og aminosyrer blive ødelagt i dem.

http://polzavred.ru/polza-perepelinyh-yaic.html

Krasnoyarsk medicinsk portal Krasgmu.net

Hvordan er quail-æg nyttige? Hvorfor er det så almindeligt at dyrke dem i Kina, Japan, Frankrig? For flere århundreder siden lærte folk om fordelene ved vagtelæg. Dette kan findes i egyptisk papyrus og i forskellige opskrifter af kinesisk medicin. Mange mennesker har hørt om fordelene ved vagtelæg.

Æg har gjort uden smukt sammensatte legender, som for eksempel æbler og figner. Men selv uden dette kunne de vinde et upåklageligt ry.
Den japanske gav denne produkt verdensomspændende popularitet. De var fra Kina afsendt et parti af vagtler, designet til en mere detaljeret undersøgelse af egenskaberne besat af vagtel æg. Hvis du beslutter dig for at bruge vagtelæg, skal din fordel og skade være fuldt anerkendt. Allerede på det tidspunkt var æg meget populære blandt kinesiske healere. Det viste sig, at æg har en positiv effekt på udviklingen af ​​nervesystemet og mentale evner hos børn og hjælper med at fjerne radionuklider fra kroppen. Af denne grund er der nu i Japan vagtel æg overalt på salg, selv i aviskiosker, og før de begynder klasser - elever spiser to vagtelæg.
I Rusland blev dette vidunderlige produkt i temmelig lang tid betragtet som en delikatesse og blev oftere givet til børn. Børn værdsatte den "sjove", specklede, æggeskallede farve og lille størrelse. Derfor er det meget sjældent at undgå vagtel-fodring. Vi vil fortælle dig mere om fordele og skade på vagtelæg. Urtel-æg anses for at være det egentlige spisekammer af værdifulde stoffer.

For nylig er vagtelæg blevet populær blandt den voksne befolkning i landet. Dette skete på grund af de rige helbredende egenskaber og den unikke kemiske sammensætning af vagtelæg.

Sammensætningen af ​​vagtler ægger deres fordele til kroppen

Hvordan adskiller quail æg fra kyllingæg og hvorfor er de så nyttige? Urtelæg vejer 10-12 g, med en tynd skrøbelig skal og forskellige farver. Sammensætningen af ​​vagtelæg omfatter proteiner, der er rige på essentielle aminosyrer (threonin, tyrosin, lysin, histidin og glycin). Et gram vagtel æg indeholder to og en halv gange mere vitamin A, 2,8 vitamin B og 2,2 vitamin B2, sammenlignet med et kyllingæg. Også i dem er indholdet af kalium og fosfor 5 gange højere og jern - 4,5. Og meget mere i sammensætningen af ​​kobolt og kobber. Folk vidste om fordelene ved deres brug i mad siden forældremyndigheden.

Helbredende egenskaber hos vagtelæg
- For generel helbredelse, styrkelse af knogler, normalisering af hjertet, prostata, nyrer, lever, bugspytkirtlen, mave, anbefales det regelmæssigt at indbefatte vagtelæg i kosten i 4 måneder. Det anbefales til terapeutiske formål at bruge rå æg 30 minutter før et måltid, drikker juice eller vand. Det er helt sikkert, da vagtel ikke bliver syg med salmonellose. Du kan også tilføje rå æg til Mos kartofler, suppe, grød, lav en omelet eller stegte æg. Men det bør ikke glemmes, at alle vitaminerne ødelægges under varmebehandling, der varer mere end 15 minutter. Quail egg indeholder ikke antibiotika, så de er helt sikre selv for de yngste børn. Og fordelene ved rå vagtel æg er meget, meget stor.
Dosering pr. Dag:
- fra 1 til 3 år - et til to æg;
- fra 3 til 10 år - tre æg (det anbefales at injicere æg til børn, især smertefulde, gradvist, begyndende fra halvdelen og gradvist at øge dosis);
- fra 10 til 18 - fire æg;
- 18 til 50 år gammel - fem til seks æg;
- fra 50 år og ældre - fire til fem æg.
De første resultater, virkningerne på æggens krop kan udskiftes efter et par uger.
Urtelæg er særligt nyttige for ældre. Med deres konstante brug mindsker smerten i leddene, forbedrer syn og hørelse. Quail-æg er også et uundværligt produkt til gravide, de hjælper med at overføre graviditeten lettere, forhindrer risikoen for fosterskader og blødgør toksikose.
- For at øge vitaliteten anbefales det at kombinere 5 vagtelæg med friskpresset grøntsags- eller frugtsaft (100 gr.). Tilsæt lidt honning og drikke om morgenen på tom mave.
- Eliminer tyngden i maven og belch efter at have spist, samt forbedre cocktailens styrke kraftigt, dunk lidt tid før måltider (på tom mave). Sammensætningen af ​​cocktail består af slagne 4 æg, en teskefuld sukker og 30 gram. cognac. I dette måltid uden fejl er det nødvendigt at medtage brød med klid.
- Masken lavet af vegetabilsk olie (kaffekop), vagtelæg (5 stk.) Og honning (en tredjedel kop) hjælper med at genoprette glans til tørret hår. Den resulterende masse er nødvendig for at salve håret og med en kam fordeles jævnt over hovedets overflade. Derefter pakker vi håret med et varmt håndklæde eller polyethylen, og efterlades i en time. Herefter vaskes håret godt. Denne procedure vil genoprette hårglans og blødhed. Hvis vi taler om fordelene og skaderne af vagtelæg, så kan vi bemærke næsten en fordel.
Til medicinske formål ud over æg anvendes deres skaller, som består af 90% calciumcarbonat, som let absorberes af kroppen. Desuden indeholder skallen andre sporstoffer, der er nødvendige for kroppen, herunder fluor, kobber, svovl, zink, silicium. Sammensætningen af ​​æggeskallen ligner sammensætningen af ​​en persons tænder og knogler. Skallet af vagtelæg er særligt nyttigt for børn. Da dannelsen af ​​knoglevæv er meget intensiv i børnenes krop, har de brug for en kontinuerlig tilførsel af calcium.

Opskrift på vagtel æggeskal.

Hæld skallen i en kasserolle fyldt med koldt vand og lad koge i 5 minutter. Derefter drænes vandet og igen hældes koldt vand. Derudover koges i 5 minutter - drænet vandet, vent til det køler og hæld æbleeddike. Derefter skal skallen forlade en dag. Hæld eddike efter 24 timer, skyll skallerne og tør dem, så det ikke er tilgængeligt for solen. Derefter skal de resulterende skaller males to gange på kværnen for at opnå et pulver.
- Som forebyggende foranstaltning til diatese og kalciummangel anbefales det at give børn en halv sked pulver, fortyndet med 5 dråber citronsaft.
- For at fjerne halsbrand, skal du tage en teskefuld pulver.
- Med hårtab, sprøde negle, forstoppelse, blødende tandkød, søvnløshed, irritabilitet, for at fremskynde helbredelsen af ​​knogler under brud, pollinose, anbefales det at tage en teskefuld pulver om dagen. I dette tilfælde er det nødvendigt at vaske skallen med sur juice.
Quail egg, udover de nævnte ejendomme, hjælper også med at øge protein i kroppen, hvilket er vigtigt for bodybuildere. Ægget fordøjelighed er lig med 80% og selv med øget (over 10 stykker) æg forbrug, vil diathesis ikke vises.
Quail egg har et stort antal medicinske egenskaber, der kan opregnes til uendelig. Men vi vil måske stoppe på den nåede. Quail æg giver uvurderlige fordele for den menneskelige krop og samtidig ikke forårsage nogen skade, der ikke kan siges om narkotika. Det høje indhold af mineraler, vitaminer, essentielle aminosyrer bidrager til deres ophobning i kroppen og dermed for at øge immuniteten.
På grund af det øgede indhold af B-vitamin i æg - arbejdet i nervesystemet forbedres, bliver en person derfor meget mere afbalanceret og roligere.
På grund af det øgede indhold af kalium, fosfor og jern forbedres hukommelsen, og kvinder under graviditeten er beskyttet mod problemer som tandbarken. Så beslut dig selv på baggrund af alle de ovennævnte spørgsmål om fordele og skader i vagtelæg.
I quail-æg er der praktisk taget intet kolesterol, hvilket er ubeskriveligt en positiv funktion.
Et af de vigtigste egenskaber hos vagtelæg er deres relativt lange bevaring. Deres opbevaring ved stuetemperatur når 30 dage og i køleskabet - 2 måneder (60 dage). Æg har denne egenskab på grund af det høje indhold af aminosyrer (lysocin), som forhindrer udviklingen af ​​mikroflora i ægget og i menneskekroppen.
Det anbefales, før du køber vagtelæg - åbn kassen. Da i en lukket kasse, kan du ikke se æggene, og deres tilstedeværelse er helt sandsynligt, da skallet af vagtelæg er meget mere skrøbeligt end i kylling. Du skal også kontrollere æggene for deres friskhed. Da ægene kunne være på tælleren i temmelig lang tid. Urtel æg "gamle" tør, og gå ikke ud. Af denne grund er det nødvendigt at omhyggeligt studere udløbsdatoen og forsøge at "veje" æggene i deres hænder - en frisk prøve er tung, dens vægt er ca. 12 gram, og den tørrede er som en fjer. Listen over sygdomme kan fortsættes på ubestemt tid, men det vigtigste er, at vagtel æg ikke skader noget menneskeligt organ, i modsætning til traditionelle lægemidler, men de giver enorme fordele.
Urtel æg i madlavning. Opskrifter.
Når man laver mad, bruges quail-æg på samme måde som kylling, på den baggrund, at et kyllingæg er lige i vægt og volumen til fem vagtelæg. De bruges til at lave forskellige retter. For eksempel salater, omeletter, røræg, omeletter, kager, mayonnaise.
Quail egg vil nemt dekorere både hverdag og festligt bord.

Nogle opskrifter med vagtel æg.

Laks salat med vagtel æg.
komponenter:
- kogt laks 300 gr.
- salat;
- agurk;
- Parmesanost 100 gr.;
- rødløg;
- vagtel æg 10 stk.
- kirsebær tomater 10 stk.
Til tankning:
- honning - et par spiseskeder;
- vegetabilsk olie - et par Art.
- sennep - et par st. L.;
- sojasovs - et par Art.
opskrift:
Rip salat i stykker. Sæt agurk, laks og løgekuber til det.
Madlavning tankning. Pund honning og sennep, hæld vegetabilsk olie og sauce, visp alt grundigt med en visp. Genopfyld salaten og bland godt.
Klar salat lå i plader, top med halvt tomater og kogte æg. Strø med revet ost.

Quail Egg Svampe
komponenter:
- 10 mushrooms;
- vagtel æg 10 stk.
- smør;
- dild.
opskrift:
Vask forsigtigt svampekapslerne, dunk dem i smeltet smør og send dem til gryden.
Dernæst skal du hælde i hver hat over æg, salt, peber, drys med dild og hæld med smør. Vi sender til bage i ovnen i 20 minutter (temperatur 160 grader).

Kødmuffins med vagtelæg.
komponenter:
- hakket svinekød og oksekød - et halvt kilo;
- løg;
- vagtelæg, 6 stk.
- gulerødder;
- ost 100 gr.
- mayonnaise;
- vegetabilsk olie;
- greens;
- ketchup.
opskrift:
Hakk løgene, tre gulerødder og steg i alt i gryden.
Tilsæt gulerødder og løg i hakket kød, salt, peber, bland alt grundigt.
I 5 minutter koges æg i saltet vand. Derefter afkøles de hurtigt og rengøres fra skallen.
Fyld kageformene med hakket kød til halvdelen. Placer et æg på toppen af ​​det og dækk med hakket kød igen. En blanding af ketchup og mayonnaise smører overfladen af ​​cupcakes.
Cupcakes sendes til at bage i ovnen i en halv time (temperatur 180 grader). Ca. 10 minutter før beredskabet - drys ostekager med ost og urter.

Tønder kartoffel med vagtelæg.
komponenter:
- 7 kartofler;
- 12-16 vagtelæg;
- ost 100 gr.
- greens;
- vegetabilsk olie.
opskrift:
Vi laver kartofler i en uniform i saltvand. Når den er klar - tager vi ud med en skimmer og lader afkøles. Vi afkøler skrællede kartofler, opdel dem i halvdelen. Bunden kartofler lidt skåret, så du kan sætte kartoflerne.
Ved hjælp af en teske gør vi hule i hver halvdel af kartoffel og sætte der rå vagtelæg (en hver). Derefter lægges kartoflerne i smurt form. Drys med salt, drys med ost og send til ovnen (temperatur 180 grader). Bages indtil gyldenbrun. Stænk færdige kegs med greens.

Ud over de mange gavnlige egenskaber hos vagtelæg, kan de for nogle mennesker være skadelige. Dette gælder for de mennesker, der lider af intolerance over for disse æg. Derfor er overfølsomhed over for dem en kontraindikation. Men heldigvis er allergier til dette vidunderlige produkt sjældne. Alle disse data giver et positivt svar på tvivl om fordele og ulemper hos vagtelæg, disse egenskaber indikerer næsten enestående fordel ved produktet.

De gavnlige egenskaber hos vagtelæg blev kendt for folk for mange århundreder siden, der er nævnt vagtelæg i egyptisk papyrus og i opskrifter af kinesisk traditionel medicin.
Når japanskerne tog et parti af vagtler fra Kina. De japanske interesserede sig for egenskaberne og fordelene ved vagtelæg og kød, der blev brugt i kinesisk traditionel medicin.

Den japanske har altid været berømt for deres evne til at gøre stor brug af de små. Efter bombningen af ​​byerne Hiroshima og Nagasaki i 1945 begyndte japanske læger aktivt at søge efter produkter, der bidrager til effektiv fjernelse af radionuklider fra kroppen. Det viste sig at vagtelæg også har en positiv effekt på udviklingen af ​​mentale evner hos børn. Derfor har den japanske regering hævet sig til en af ​​de 12 grundlæggende love i landet. "Obligatorisk dagligt forbrug af vagtelæg (2-3 stykker) i kosten af ​​børn og om muligt voksne (især mandlige)."

Vagtler bliver ikke syge med salmonellose

Den japanske oplevelse blev brugt af russiske læger efter Tjernobyl-ulykken ved at udarbejde en menu for børn taget ud af tragedien. I løbet af dette kursus blev absolut ingen negative allergiske reaktioner observeret, selv hos børn med bronchial astma.
Som følge heraf vendte børnens appetit til normal, træthed og hjertesmerter forsvandt, klager over svimmelhed og næseblødning faldt.
Nu er vagtelæg effektivt brugt i babymad. På grund af den høje kroppstemperatur (42 grader) er vagtler resistente over for smitsomme sygdomme, især de lider aldrig af salmonellose. Følgelig kan vagtelæg, i modsætning til kyllingæg, blive spist rå og modtage hele rækken af ​​næringsstoffer, som er væsentligt ødelagt under varmebehandling.
Hvis dit barn har diathese, så er vagtler æg, hvad du har brug for. Af den måde, børn, der nægter at spise kyllingæg kommer til en komplet glæde fra vagtler æg. Børn, der bruger vagtel æg, behovet for calcium falder. De er mindre trætte, bliver mere mobile, de har ingen problemer med forberedelsen af ​​lektioner.

Quail egg overstiger kyllingæg i deres næringsindhold.

I vagtelæg, med en vægt svarende til en kylling, indeholder 2,5 gange flere vitaminer B1 og B2, fem gange mere kalium, 4,5 gange - jern. Også i quail-æg er indholdet af vitamin A, fosfor, nikotinsyre, kobber, kobolt, begrænsende og andre aminosyrer højere. Quail egg ikke forårsage diatese og andre allergiske reaktioner, har tonic egenskaber. Læger anbefaler at introducere dem i kost af spædbørn med kunstig fodring.
Forsknings- læger har vist, at shell vagtelæg, bestående af 90% calciumcarbonat, let fordøjeligt, og desuden omfatter alle væsentlige sporstoffer, herunder kobber, fluor, svovl, silicium, zink og andre (27 elementer). Sammensætningen af ​​æggeskallens æggeskall falder sammenfaldende med sammensætningen af ​​menneskelige knogler og tænder, og stimulerer endvidere hæmopoietisk funktion af knoglemarven, gavner hele kroppen.

Naturkosmetik fra vagtelæg

Tyrosin, som er en del af et quail-æg, giver dig mulighed for at opretholde en sund hud. Derfor er den europæiske parfumeindustrien i mange af de dyre mærker af cremer og shampoo inkluderet komponenter af vagtelæg, kender af naturkosmetik se vagtler æg hemmeligheder af foryngelse og ikke får træt til at dele opskrifter ansigtsmasker.

Urtelæg er stærkere end Viagra

Bulgarske eksperter har fundet ud af, at vagtelæg er overlegen til Viagra-piller med hensyn til deres effektivitet. Bulgarierne opfandt endda en cocktail kaldet "Youth". Effekten af ​​at forbruge en magisk drink på styrke er simpelthen fantastisk. Årsagen til virkningen er, at vagtel æg indeholder mange gavnlige sporstoffer, herunder fosfor, jern, rig på mineraler, vitaminer A, B1 og B2.
Og i Tyskland er det sædvanligt for mænd at spise fire rå vagtelæg på en tom mave og vaske dem ned med en spiseskefuld vodka infunderet på valnødspartitioner. De tyskere, der har haft morgenmad i så mange år, er meget stolte af deres styrke.

Urtelæg - et middel til mange lidelser

Flere og flere mennesker i dag tænker på en sund livsstil, en afgørende forudsætning for, at der er en rigtigt valgt kost af fødeindtagelse. De fleste fødevarer kan ikke levere det nødvendige niveau af næringsstoffer. I denne sammenhæng er forskellige fødevaretilsætningsstoffer, vitamin- og mineralkomplekser og andre præparater meget populære. Der er dog en unik naturlig ernæringsværdi af produkter - vagtelæg, hvis fordele ikke kan overvurderes, som er i stand til at genopbygge og opretholde det normale niveau af essentielle næringsstoffer. Quail egg er et koncentreret biologisk sæt af essentielle menneskelige stoffer. Disse er ægte sundhed ampuller.
Quail egg øger immunitet, normalisere aktiviteten i mave-tarmkanalen, det kardiovaskulære system.
Vedvarende akutte luftvejsinfektioner hos børn er et problem for mange familier. Forældre udfører samvittighedsfuldt behandlingsforløbet, men det er værd at barnet en dag eller to skal komme i skole eller børnehave, da han igen fanger sygdommen.
Det grundlæggende princip om tilbagevendende og langvarige sygdomme er som regel også en nedsat immunitet. Forældre, hvis børn tilhører gruppen af ​​hyppigt syge patienter, bør deltage i forebyggelsen af ​​sygdomme, som plager barnet. For eksempel kan tage vagtelæg reducere forekomsten af ​​akut respiratoriske infektioner hos hyppigt syge børn med 5 gange. Og selvom barnet stadig er syg, vil sygdommen være meget lettere.

Victoria Dvornichenko, hovedlæge i Irkutsk Regional Oncology Center, vurderer sammensætningen af ​​vagtelæg til at være meget produktiv. Efter hendes mening, hvis du regelmæssigt tager dem til mad, kan du være beskyttet mod mastopati (prækancer i brystkirtlen). Efter alt udvikler en kræftformet tumor på baggrund af nedsat immunitet. Fordelen ved vagtel æg er, at de hæver immunforsvaret, og derfor er et middel til at forebygge kræft.
Anvendelsen af ​​vagtelæg har også en positiv effekt i nedbrydning af nervesystemet, anæmi, hypertension, bronchial astma og diabetes. Quail egg bruges også til at bremse den generelle udvikling af børn. Gravide kvinder bryder ikke tænder. Ældre mennesker sænker og stopper processen med tandbortfald og hårtab.

http://krasgmu.net/publ/zdorove/zdorovoe_pitanie_recepty/o_polze_perepelinykh_jaic/50-1-0-557

Urtelæg: 26 gavnlige og 4 skadelige egenskaber

Urtel æg er afledt af vagtler. Disse æg er mindre og lettere end kyllinger, og æggeskallen har en bestemt farve. Varmtelægs ernæringsværdi er meget højere end kylling.

Urtel æg har mange fordele. Dette er et unikt produkt, der passer til næsten alle, med undtagelse af nogle kontraindikationer, lad os tale om dem yderligere.

Generelle fordele

1. Forbedre hjernens funktion.
Quail-æg indeholder aminosyrer, de har et højt proteinindhold. De stimulerer hjernen og nærer nervesystemet. Disse næringsstoffer beskytter også hjerneceller mod skade og genopretter dem, hvis de bliver beskadiget.

2. Forhindre udviklingen af ​​anæmi.
Undersøgelser viser, at kvinder, der har vagtelæg i deres kostvaner, har en reduceret risiko for at udvikle anæmi. Dette produkt indeholder jern, som hjælper med dannelsen af ​​røde blodlegemer og forhindrer anæmi. Aminosyrer bidrager også til forhøjede hæmoglobinniveauer i røde blodlegemer. Hemoglobin selv er et protein, der spiller en vigtig rolle i bindingen af ​​ilt og næringsstoffer, samt deres transport til alle væv i kroppen.

3. Rens blod og krop.
Afgiftning af kroppen er meget vigtig. Den moderne verden er fuld af toksiner, forurenende stoffer og tungmetaller. Det er bevist, at et vagtel æg hjælper med at fjerne nogle tungmetaller og toksiner fra kroppen. Aminosyrer og andre komponenter i vagtelæg kan binde toksiner og skylle dem ud af kroppen. Tilføjelse af disse æg til kosten hjælper også skylle toksiner fra blodbanen.

4. Stimulere vækst.
Ud over kyllingæg indeholder vagtler protein, som er nødvendigt for en lang række processer i vores krop. Proteiner bidrager til oprettelsen af ​​nye celler, væv, muskler, knogler og blodkar. Tilstrækkeligt indtag af disse æg kan sikre en sund vækst og udvikling af kroppen, hvilket er særligt vigtigt for børn.

5. Forøg immuniteten.
Quail egg indeholder mange aminosyrer, herunder lysin. Det er kendt, at lysin fremmer dannelsen af ​​antistoffer og understøtter immunfunktion. Derfor kan vagtelæg forbedre immuniteten. Og også bidrage til hurtigt at komme sig fra forkølelse.

6. forhindre diabetes
Undersøgelser har vist, at vagtel æg indeholder aminosyre leucin, som hjælper med at regulere blodsukker niveauer og opretholder et stabilt niveau af insulin. Så quail æg er et fremragende produkt til forebyggelse og behandling af diabetes.

7. Vedligeholde en sund metabolisme.
Sammensætningen af ​​vagtel æg indeholder et kompleks af vitaminer B, som spiller en vigtig rolle i kroppens cellulære metabolisme og deltager i næsten alle sine vitale processer. Vitaminer B6 (pyridoxin) og B12 (cobalamin), der findes i vagtelæg, er aktivt involveret i metaboliske processer. Uden disse vitaminer er den korrekte metabolisme umulig.

8. Reducer risikoen for hjerte-kar-sygdomme.
Hvis du har utilstrækkelig mængde kalium-, hjerte-kar-sygdomme, er højt blodtryk, leddegigt, slagtilfælde og andre sygdomme mulige. Forøg mængden af ​​kalium på grund af brugen af ​​vagtelæg, og du beskytter dig selv. Ifølge undersøgelser udført i 2010, kan brug af vagtelæg reducere risikoen for hjertesygdomme med 24%. Dette resultat hjælper med at opnå og E-vitamin, som er ansvarlig for normalisering af blodpropper, forbedrer blodcirkulationen og reducerer blodtrykket.

9. Forbedre synet.
Quail egg indeholder store mængder af vitamin A, som er en vital del af synets organer. Antioxidantaktiviteten af ​​A-vitamin hjælper med at reducere makuladegenerering, forhindrer udviklingen af ​​grå stær og hjælper med at forbedre synet. For at opretholde sunde øjne skal du regelmæssigt spise vagtelæg.

10. Reducer blodtrykket.
Quail egg er rige ikke kun i protein, men også i fedtsyrer (docosahexaensyre). DHA er en type fedtsyre, der kan hjælpe med at normalisere blodtrykket i kroppen og reducere risikoen for hjerte-kar-sygdomme. Kalium i vagtel æg reducerer også blodtrykket. Dette mineral virker som en vasodilator, som hjælper med at lindre spændinger og tryk fra arterier og blodkar.

11. Sænk kolesterol.
Ifølge et studie fra 2012, der blev offentliggjort i America's Diet Guide, indeholder et vagtel æg en lav mængde transfedt. Dette betyder, at vagtelæg er gavnlige. Indholdet af fedtsyrer i vagtelæg reducerer niveauet af lavdensitetslipoprotein LDL (kendt som "dårligt" kolesterol) og øger mængden af ​​højdensitetslipoprotein HDL (kendt som godt cholesterol). HDL i vagtel æg er mere end 60%.

Men folk, der tidligere havde problemer med kolesterol, bør ikke få en stor del af disse æg i kosten. Hvert æg indeholder ca. 1,6 gram mættede fedtsyrer.

12. behandle allergi
Quail egg har vist sig at helbrede allergier. Produktet indeholder ovomucoid protein, som normalt findes i antiallergiske præparater. Hvis du lider af allergier, vil vagt æg bidrage til at vende dit helbred til normal.

Desuden kan vagtel æg være en ideel erstatning for folk, der er allergiske over for kyllingæg. Kyllingæg kan forårsage symptomer som opkastning, mavesmerter og kvalme. Quail egg ikke forårsage allergier og allergivenlige.

13. Behandle astma.
Quail-æg antages at indeholde næringsstoffer, der er nyttige til behandling af astma. Ved den nationale behandling af astma brug sådan en simpel opskrift: bland et æg med en spiseskefuld honning og tage tre timer før måltider om morgenen og aftenen. Kurset varer 40 dage. Efter kurset tager de en pause i 2 uger og fortsætter med at tage æg med honning på samme måde.

14. De har antiinflammatoriske egenskaber.
Urtel æg er et kraftigt anti-inflammatorisk middel, som gør dem til ideel mad til alle, der lider af ledsmerter, kronisk hoste og bronkitis.

15. Behandling af gastrit og mavesår.
Som nævnt ovenfor har vagtel æg antiinflammatoriske egenskaber, som kan hjælpe til behandling af mavesår eller gastritis. Indholdet af aminosyrer i quail-æg hjælper også med genoprettelsen af ​​maveslimhinden.

16. Behandle kroniske sygdomme.
Antioxidanter er vigtige komponenter i en sund krop. Quail egg indeholder betydelige mængder af vitamin C og vitamin A, som hjælper til at neutralisere frie radikaler og beskytte kroppen mod skadelige mikroorganismer.

17. Øg energiniveauet.
Mineraler og sporstoffer i vagtelæg samt høj proteinindhold bidrager til energi og godt humør. Spise morgenmad anbefales til dem, der føler sig afhængige af koffein eller andre stimulanser, der øger energiniveauet.

18. Forebyggelse af dannelse af sten i blæren.
Urtel æg er godt for nyrer, lever og galdeblære. Takket være lecithin forhindrer vagtelæg også dannelsen af ​​sten i blæren og hjælper dem med at bryde dem, hvis de dannes.

Fordele for kvinder

19. Lette overgangsalderen.
Quail egg indeholder ikke kun vitaminer, mineraler, kulhydrater og proteiner, men også nogle kønshormoner. Antidepressive egenskaber hos æg er blevet fundet som lindrer depression, især hos kvinder, der har nået overgangsalderen.

20. Lindre symptomer under graviditeten.
At bære et barn er ikke en nem proces. En kvinde skal være så sund som muligt og ikke være mangelfuld i vitaminer og mineraler for at udvikle en sund baby. Quail egg bidrager til en korrekt dannelse af en ny organisme, fjerner manifestationer af toksikose. Hvis du spiser æg rå, kan du slippe af med forstoppelse, som ofte findes under graviditeten.

21. Hjælp til at komme sig fra fødslen.
Vagtelæg - et diætprodukt, der hjælper moderen hurtigt tilbage til sin tidligere form. Quail egg kan bruges som et alternativ til kyllingæg, som er forbudt ved amning. Næringsstoffer indeholdt i quail æg, hjælpe justere hormoner af en kvinde.

Hudfordele

22. Forhindre dannelsen af ​​rynker og acne.
Quail egg er en fremragende kilde til protein, de indeholder lysin, en aminosyre, som fremmer produktionen af ​​collagen. Kollagen er et protein, der er nødvendigt for at opretholde hudens elasticitet og forhindre dannelse af rynker. Quail egg indeholder også lysocin, som forhindrer reproduktion af skadelige organismer. Denne antiseptiske dræber skadelige bakterier, der kan forårsage acne.

Hårfordele

23. Forbedre udseendet af hår.
Quail egg indeholder næringsstoffer, der nærer håret rødder og fremme deres sunde vækst. Hvis du drømmer om langt, skinnende og stærkt hår, skal du tænke på at omfatte vagtelæg i din kost.

Fordele for mænd

24. Bidrage til normalisering af seksuel funktion.
Quail egg indeholder nogle hormoner, der kan forbedre kønsorganernes funktion. Disse hormoner kan have en positiv effekt på mænds prostata.

25. Forøg libido.
Urtelæg er rige på fosfor, proteiner og mange vitaminer. Disse vigtige næringsstoffer øger mandlig libido, hjælper med at stimulere seksuel lyst og øge styrke.

26. Stimulere testosteronproduktion.
Quail egg kan kaldes en afrodisiakum, da de udsender kønshormon testosteron i den mandlige krop. Et par rå quail-æg vil medføre en stigning i mandlig energi og styrke.

Harm og kontraindikationer

Urtelæg er en sund mad. Ved korrekt brug af disse æg er næsten umuligt at få skade, men der er kontraindikationer for personer med visse sygdomme. Dette skal tages i betragtning for ikke at forårsage mere skade på din krop.

1. En overdosis af vitamin A.
Overdreven forbrug af vagtel æg kan forårsage en overdosis af vitamin A. Dette er især almindeligt, når du spiser dem sammen med andre fødevarer, der indeholder vitamin A (gulerødder, fisk). En overdosis af A-vitamin er farlig, fordi dens overdrevne koncentration i leveren fører til ødelæggende processer i kroppen, der kan forårsage hudsygdomme, nervøse lidelser, øget blodkoagulation, øget intrakranielt tryk. En overdosis af A-vitamin kan føre til fordøjelse i fordøjelsessystemet, syn, dysfunktion af en persons urogenitale og reproduktive systemer.

2. Patologier i leveren eller nyrerne.
Da quail-æg indeholder store mængder protein, øges belastningen på leveren og nyrerne. Det anbefales ikke at spise vagtelæg, hvis du har alvorlige lever- eller nyresygdomme. Og også i tilfælde af problemer med proteinfordøjelse.

3. Diabetes og aterosklerose.
Hvis du er blevet diagnosticeret med diabetes eller aterosklerose, skal du begrænse brugen af ​​vagtelæg. Det er bedre at helt fjerne dette produkt fra kosten, men hvis du virkelig elsker æg, kan du ikke bruge mere end 3 stykker om ugen.

4. Forgiftning.
Urtelæg kan forgiftes. For at undgå dette må du ikke spise dem for meget, se ægens kvalitet og holdbarhed. Før du spiser æg, skal du huske at vaske.

Den kemiske sammensætning af produktet

Ernæringsværdien af ​​vagtelæg (100 g).

• Ernæringsværdi
• vitaminer
• makronæringsstoffer
• Sporelementer

• kalorindholdet er 168 kcal;
• proteiner - 12 g;
• fedtstoffer - 13 g;
• kulhydrater - 0,6 g;
• vand - 73 g

• A - 0,47 mg;
• PP - 0,3 mg;
• B1 - 0,11 mg;
• B2 - 0,65 mg;
• B6 - 0,12 mg;
• B9 - 5,6 mcg;
• E - 0,9 mg;
• Cholin - 507 mg;
• beta caroten - 0,08 mg.

• calcium - 54 mg;
• magnesium - 32 mg;
• natrium - 115 mg;
• kalium - 144 mg;
• phosphor - 218 mg;
• chlor - 147 mg;
• svovl - 124 mg.

• jern 3,2 mg;
• kobber - 112 mcg;
• mangan - 0,03 mg;
• krom - 14 μg;
• molybdæn - 2 mcg;
• kobolt - 14 mcg.

På trods af at kalorieindholdet i vagtelæg er 168 kcal, er de stadig et diætprodukt og kan sikkert medtages i atleterne og dem, der ser deres figur.

fund

• forbedre hjernefunktionen
• forhindre udvikling af anæmi
• rense blodet og kroppen
• øge immuniteten
• forebygge diabetes
• normalisere stofskifte
• reducere risikoen for hjerte-kar-sygdomme;
• forbedre syn
• reducere blodtryk og kolesterol
• de behandler allergier, astma, gastrit og mavesår;
• øge energiniveauet
• forhindre dannelse af sten i blæren.

Spise æg i store mængder, du kan få:

• vitamin A overdosis;
• forgiftning.

Urtelæg er kontraindiceret til personer med:

• patologier i leveren eller nyrerne
• diabetes og aterosklerose.

Følg ovenstående retningslinjer for at bruge og opbevare vagtelæg for at få mest muligt ud af dem.

Kilder til forskning

De vigtigste undersøgelser af fordele og farer ved vagtelæg blev udført af udenlandske læger. Nedenfor kan du gøre dig bekendt med de primære kilder til forskning på grundlag af hvilken denne artikel blev skrevet:

Yderligere nyttige oplysninger om vagtelæg

Sådan bruges

Urtel æg er et unikt produkt, der kan føjes til næsten enhver skål. Desuden kan det spises hele sammen med skallen, der anvendes i ansigts- og hudmasker.

1. Brug rå.
Urtel æg kan og bør spises rå. Et sådant produkt vil være meget mere nyttigt end det, der har undergået varmebehandling. Men i den rå version er der en ulempe - en høj risiko for infektion med salmonellose. For at reducere risikoen for infektion, blød ægene i flere timer i sodavand.

2. Traditionelle anvendelsesmåder.
Til traditionelle metoder omfatter madlavning, stegning, brug i bagning, tilsætning til suppe, kød, salat. At koge vagtel æg blødkogt, du har brug for 1-2 minutter, kogt - 3-4 minutter. En dag er nok til at bruge 5-6 æg.

3. at dekorere retter
Vis din fantasi og brug vagtelæg til at dekorere retter. Du kan tilføje dem til meatloaf eller dekorere dem med toast til morgenmad. Tilføj et par vagtelæg til en klassisk tomat- og agurksalat, og du vil øge kalorieindholdet i parabolantenne.

4. Som terapeutisk produkt.
Hvis vagtel æg spises på tom mave i rå form, så absorberes den maksimale mængde næringsstoffer i kroppen. Hvis det er ubehageligt at spise æg rå, bland dem med saft, tilsæt sukker, bland med grød eller kartoffelmos. Voksne under 50 år rådes til at spise 5-6 æg om dagen, over 50 år - højst 5 stk.

5. Spis skallen.
Skallet af vagtelæg er ikke mindre værdifuldt og nyttigt produkt end æggene selv. Det anbefales at bruge det til sygdomme i led og ben, især for problemer med rygsøjlen. For at drage fordel af alle dens fordele skal du vaske skallerne grundigt, fjerne den indre film, tørre og knuse pulveret. Du får et godt vitamintilskud.

Og for maksimal fordel opløse det resulterende pulver i en fiskeolie kapsel. Men her skal du kende foranstaltningen: børn fra 1 til 7 år er vist skallet af et æg om dagen, fra 8 til 18 - to, voksne - tre.

6. Masker til hud.
Quail egg er ofte tilføjet til ansigt og hår masker. Det er et universalprodukt, der passer til alle hudtyper. For at slippe af med puffiness, fugt tørre, flaky hud og gemme en maske af vagtler æggeblommer vil hjælpe dig.

7. Hårmasker.
Quail egg - et fremragende helbredende værktøj til alle typer hår. Det styrker håret, gør det tykkere, fremskynder væksten, eliminerer skæl, giver skinne og returnerer den naturlige skønhed af beskadigede og svækkede tråde. Quail egg - et fantastisk kosmetisk produkt, der gør håret sunde og smukke.

Til skæring af skaller er der speciel sakse, men du kan bruge den sædvanlige køkkenkniv. For at bryde et vagtel æg skal du omhyggeligt gennembore det med en kniv på toppen (ved den skarpe ende), skære den øverste del af skallen og udhæld indholdet.

Hvordan man vælger

Valget af vagtel æg bør næres alvorligt, fordi hvis du tager det forkerte valg, kan du blive forgiftet eller få lidt infektion. For at undgå sundhedsproblemer skal du følge disse regler:

• Æg skal være hel, uden revner og splittelser.
• Ægget skal være vægtigt. Hvis det er lys, betyder det, at det er tørret inde.
• Nogle gange kan i samme pakke være æg af forskellig kvalitet. Bring hvert æg til øret, ryst og lyt, hvis indholdet bevæger sig. Hvis der er revner i ægget, så vil du høre en lille revne.
• Det er også værd at være opmærksom på mætningen af ​​skallets farve. Hvis skallen er bleg, betyder det, at æggene ikke er fuldt dannede.
• Vær opmærksom på udløbsdatoen, der er trykt på pakken.
• Hvis du køber æg på markedet, der ligger i direkte sollys, så skal du tænke på kvaliteten af ​​æg.
• Æg skal opbevares i køleskabet.

Der er en opfattelse, at vagtel har en så høj kropstemperatur, at salmonella ikke overlever i den. Faktisk er det ikke tilfældet, den dødbringende temperatur for salmonella er 56 ° C, og vaktelens kropstemperatur når kun 42 ° C. Men! Quail gårde er meget renere end kylling fjerkræ gårde, så risikoen for infektion med salmonellose er minimal.

Sådan opbevares

Det er meget vigtigt at kontrollere holdbarheden af ​​vagtelæg. Hvis de opbevares ved en temperatur, der ikke er højere end 10 grader, bevarer deres nyttige egenskaber op til 2 måneder. Men så snart lagringsreglerne overtrædes, reduceres perioden til 7 dage.

• Holdbarheden af ​​rå quail-æg ved stuetemperatur er 30 dage. Ved temperaturer fra 0 til 8 ° C - 60 dage. Dette skyldes indholdet af stofflysozym, som forhindrer væksten af ​​bakterier.
• Holdbarheden af ​​kogte vagtelæg i køleskabet er 7 dage (forudsat at æggene er kogt og skalen ikke er beskadiget).
• Hvis skallen er beskadiget, skal du ikke opbevare mere end 3 dage.
• Holdbarheden af ​​kogte vagtelæg ved stuetemperatur er 10-12 timer.
• Til opbevaring, brug særlige coasters.
• Eller gem æggene i pakken, hvor de blev solgt.
• Opbevar æggene med spidsen nedad.
• I køleskabet bør vagtelæg placeres på hylder til mad i stedet for på døren.
• Opbevar ikke æg nær fersk kød, fisk og produkter med en udtalt lugt.
• Quail egg bør vaskes før forbrug.
• Men vask ikke æggene før opbevaring, da det naturlige beskyttelseslag vaskes fra skallen og derfor holdes deres holdbarhed reduceret.

Oprindelseshistorie

De første referencer til vagler findes i Egyptens gamle manuskripter. Kød af denne fugl blev fodret af arbejdere under konstruktionen af ​​pyramiderne. På bordet serverede faraoerne både æg og bagt fuglekroppe.

Kinesiske kejsere troede vagtelkød var værdifuldt, så det blev ofte spist. Derudover forsøgte almindelige mennesker i Kina allerede at dyrke vagtler hjemme, og de gjorde det ret godt.

Kineserne var de første til at lære om disse ægs helbredende egenskaber, og derfra blev levende vagtler taget til Japan. De japanske opdagede, at vagtelæg udstødte radionuklider fra kroppen, hvilket var yderst værdifuldt efter tragedierne i Hiroshima og Nagasaki. Quail-æg blev også inkluderet i ofrene for ulykken ved kernekraftværket i Tjernobyl.

Vilde vagtler selv migreret fra Afrika til England og tilbage, så deres domesticering fandt sted, hvor det var muligt. Fuglens navn skyldtes dets farve og evne til at krumme til jorden i fare.

Hvordan og hvor får

Quail er en mellemstor fugl fundet i Europa, Nordafrika, den sydlige del af USA og dele af Asien. Urtelæg er betydeligt mindre end ænder eller kyllingæg. De spises over hele verden. De sælges normalt i bento japanske kasser. Du kan spise 3-5 æg ad gangen.

Trods forekomsten af ​​vagtler i USA dominerer forbruget af vagtelæg det asiatiske marked. I Asien bruges de normalt som billig gadefoder. Men rig på vitaminer og aromatiseret æggeblomme øgede efterspørgslen efter disse æg i mange lande.

I Rusland er disse æg ikke så almindelige, men de findes i stigende grad på hylderne i lige små butikker.

http://foodinformer.ru/products/yajca/polza-i-vred-perepelinih-yaits