Nyttige og skadelige egenskaber ved kyllingekød

På trods af populariteten af vegetariske kostvaner anbefaler ikke ernæringseksperter ikke at fjerne kødprodukter fra kosten. Enhver type kød er en leverandør af højkvalitets protein og vitaminer fra gruppe B, som er fraværende i grøntsager og frugter.

Samtidig bliver overdreven lidenskab for tunge fedtholdige fødevarer en uudholdelig belastning for kroppen, hvilket fører til sygdomme i mave og tarm, problemer med hjerte og blodkar og er også en af grundene til at få overvægt. Det antages, at kyllingekød, om de fordele og skader, som mange populære artikler og videnskabelige aftaler er skrevet på, kan indtages i meget flere mængder end svinekød, lam eller oksekød uden risiko for at skade dit helbred.

Fordelene ved kyllingekød - 10 gavnlige egenskaber til kroppen

Kraftfuld anti-depressiv

Muskelfibre af dyr og fugle indeholder tryptophan. Denne aminosyre er involveret i produktion af serotonin og melatonin - hormoner, der hjælper med at forbedre humøret og lindre nervøs spænding. Det er ikke tilfældigt, at vi i øjeblikke af følelsesmæssig udbrud vil prøve et stykke grillet kylling eller grillet kylling. Fornæg dig ikke denne fornøjelse. En lys middag med inddragelse af en lille mængde kyllingekød er nyttig for at undgå søvnløshed, hjælper med at klare depressive tanker, vil give glæde til livet.

Fordele ved kyllingskjoldbruskkirtlen

Selene er til stede i kødet af dette fjerkræ, på grund af hvilken jodbalance i kroppen er optimeret, hvilket har en positiv effekt på tilstanden af skjoldbruskkirtlen. Det er meget vigtigt at overvåge dette organs sundhed for at undgå hormonforstyrrelser, metaboliske forstyrrelser og hormonforstyrrelser.

Anæmi forebyggelse

Kylling, hvis gavnlige egenskaber skyldes dens let fordøjelighed og lavt fedtindhold, er en leverandør af vitamin B12, som er nødvendigt for dannelsen af røde blodlegemer. Meget af mikro- og makroelementerne findes i kyllingelever. Ifølge ernæringseksperter vurderer forbruget af 100 gram af dette produkt ikke kun det daglige behov for næringsstoffer, men også tredobler normen. Indledningen til menuen med kylling og lever tjener som forebyggelse af anæmi, forbedrer blodsammensætningen, øger energibalancen, giver dig mulighed for at komme hurtigere af sygdomme.

Støtte til immunsystemet

Når man taler om fordelene ved kyllingekød, er det nødvendigt at nævne, at det indeholder et så vigtigt sporelement som jern og vitamin PP, hvilket hjælper med at styrke immunsystemet, forhindre visse former for onkologi og andre sygdomme. En mangel på dette vitamin, også kendt som nikotinsyre eller niacin, fører til udseende af pellagra - en alvorlig sygdom manifesteret af tarmlidelser, betændelse i huden og slimhinderne og udryddelse af hjernens aktivitet, som i kritiske tilfælde slutter i døden.

Kogt kylling - den konstante komponent af vægttabsdietter

Højkvalitets animalsk protein er nødvendigt for vores krop til at styrke knogler og væv, og hjælper også i kampen mod overskydende vægt. Fedme er blevet en farlig trend i det moderne samfund. Tilstedeværelsen i magert kyllingekød kan spille en vigtig rolle ved at opnå en slank figur, da det giver en lang følelse af mætning og beskytter mod afslappet snacking.

Reproduktiv Forbedring

Kyllingekød og fjerkrælever indeholder folsyre, hvilket øger kroppens evne til at opfatte og bære sunde afkom. At spise kyllingekød vil være gavnligt under graviditeten, hvilket forhindrer udviklingen af fostrale neurale rørfejl. Tilstedeværelsen i den fremtidige mor af retter fra dampet eller bagt kylling hjælper med at neutralisere den skade, nervesystemet forårsager af stressfulde situationer, som ofte forfølges af en kvinde i hele 9 måneder med at bære en baby. Derudover blev pantothensyre (vitamin B5), som stimulerer aktiviteten af mandlige spermatozoer og forbedrer kvaliteten af kvindelige æg, fundet i kyllingekød.

Brain optimering

Nikotinsyre indeholdt i kyllingekød har en positiv effekt på hjernens funktion og nervesystemet forhindrer skade på DNA-celler i det udviklende foster og tjener til at forhindre udryddelse af kognitive evner i alderdommen. Moderat forbrug af kyllingekød vil undgå hukommelsesforstyrrelser og endda forhindre Alzheimers sygdom.

Øjen sundhed

Syntese af vitamin A i kroppen er umuligt uden tilstedeværelse af retinol, lycopen, alfa og beta-caroten. Alle disse sporstoffer vi kan få ved at spise kyllingekød. De gavnlige egenskaber ved A-vitamin hjælper med at opretholde fremragende syn, har en positiv effekt på øjnene, tjener til at forhindre grå stær og forhindrer ødelæggelsen af linsen.

Hudproblemer

På grund af tilstedeværelsen af vitamin B2 (riboflavin) i kyllingekød sikrer de gode egenskaber ved dette produkt sundheden i huden og slimhinderne. Hvis du bemærker ømhed i tungen, læber i læber, hududslæt, skal du diversificere din menu med kyllingeskål i kombination med grøntsager eller korn.

Styrkelse af knogler og muskler

At være en fremragende kilde til animalsk protein og fosfor, vil kyllingekød i din kost hjælpe med at øge styrken af muskler og knogler, forhindre aldersrelaterede forandringer i skelet og muskler. Diæt med inklusion af fedtholdig kylling opretholder sunde tænder og tandkød, forhindrer hårtab og sprøde negle.

http://chem-polezno.com/zhivotnogo-proiskhozhdeniya/kuritsa

Det er nyttigt for dig!

Kyllingekødets sammensætning, brugen af produktet og den mulige skade på kroppen, kost kylling

De første kød racer af kyllinger dukkede op i Indokina. Men i lang tid havde de en næsten dekorativ værdi eller blev brugt som høner, da de om vinteren bragte et stort antal æg, som var meget værdsat af husmødrene.

Interessant! Takket være den "østlige oprindelse" kunne de unge af disse racer kun leve og udvikle sig i varme lande. Flere koldblodede klipper optrådte kun i slutningen af det nittende århundrede. Den første opdræt i industriel skala blev gennemført i Frankrig, England og Rusland.

Kyllingekødets sammensætning og næringsværdi

Kyllingekød har en lav procentdel af kalorier, rig på aminosyrer og proteiner. Derfor anbefaler mange ernæringseksperter at inkludere det i kosten af personer, der lider af overvægt. Sammensætningen omfatter også essentielle olier, nitrogenholdige stoffer og glutaminsyre, som giver kyllingens retter en særlig aroma og smag.

Fra makro og mikroelementer kan man skelne mellem jern, kalium, fosfor og zink.
Vitamingruppe er repræsenteret af følgende komponenter: A, E, C, PP, B.
En anden fordel ved kyllingekød er glutamin. Denne komponent hjælper med at opbygge muskelmasse uden at skade kroppen.
Det skal bemærkes, at kyllingekød indeholder næsten ingen kulhydrater. Denne kendsgerning taler også for dette produkt i tilfælde af metaboliske lidelser, fedme eller simpelthen overvægtige.

Det er værd at bemærke, at den mest nyttige del er brystkyllingfiletet, og den mest skadelige del er skinke.

Nyttige egenskaber af kyllingekød

Næringsværdi på 100 g:

Kalorindhold: 113 kcal
Protein: 23,6 gram
Fedt: 1,9 gr
Kulhydrater: 0,4 g

Vis hele listen »

Vitamin PP: 10,9 mg
Vitamin A (RE): 70 mcg
Vitamin B1 (thiamin): 0,07 mg
Vitamin B2 (riboflavin): 0,07 mg
Vitamin B5 (Pantothenic): 0,8 mg
Vitamin B6 (pyridoxin): 0,5 mg
Vitamin B9 (folic): 4.3 mcg
Vitamin B12 (cobalamin): 0,6 mcg
C-vitamin: 1,8 mg
E-vitamin (TE): 0,2 mg
Vitamin H (Biotin): 10 μg
Vitamin PP (Niacinækvivalent): 10,7212 mg
Cholin: 76 mg

Calcium: 8 mg
Magnesium: 86 mg
Natrium: 60 mg
Kalium: 292 mg
Fosfor: 171 mg
Klor: 77 mg
Svovl: 186 mg

Jern: 1,4 mg
Zink: 2,055 mg
Jod: 6 mcg
Kobber: 76 mikrogram
Mangan: 0,019 mg
Chrome: 9 mcg
Fluor: 130 mcg
Cobalt: 12 mcg

På grund af det høje indhold af halvmættede syrer kan kyllingekød betragtes som en form for forebyggende foranstaltning mod alvorlige sygdomme som hjerteanfald, koronar sygdom, slagtilfælde. Vitaminer i gruppe B har en positiv effekt på metaboliske processer, opretholder sunde hår og negle og forhindrer også udviklingen af depressive tilstande og søvnløshed.

Protein hjælper mad til at fordøje hurtigt, så kyllingekød er indiceret til personer med maveforstyrrelser, gigt og polyarthritis. Kylling er også nyttig for immunsystemet. Forskere har vist, at folk, der foretrækker kylling til svinekød eller oksekød, er mindre tilbøjelige til at lide af forkølelse.

Det er vigtigt! Uundværlig kyllingekød til diabetikere, da det øger mængden af flerumættede syrer i blodet. Ældre mennesker, der spiser det, reducerer risikoen for atherosklerose.

Fordelene ved kyllingekød udtrykkes i følgende tilfælde.

Metabolisme normalisering;
Støtte til blodtryk i den ønskede tilstand;
Regulering af blodsukkeret
Sænkning af kolesterol;
Revitalisering af nyrerne;
Reduceret og øget surhed i maven.

Det er vigtigt! På grund af tilstedeværelsen i produktet af vitaminerne B9 og B12, der deltager i reproduktionsorganernes arbejde og gavnligt påvirker kvindens kropsarbejde under graviditeten, er kyllingen simpelthen uundværlig i den fremtidige moders kost.

Kylling bouillon er ikke mindre nyttigt end selve produktet. Dens helbredende egenskaber for forkølelse blev værdsat af vores bedstemødre. Derudover menes det, at kylling bouillon forbedrer udførelsen af hjertemusklen. For forebyggende formål er det nok at drikke ca. 100 ml koncentreret bouillon om dagen.

Men det skal huskes, at en virkelig nyttig, mættet bouillon kun opnås fra fjerkræ. Broilerkyllinger dyrket i fabrikker med vækststimulerende midler er ikke egnede til bouillon.

Mulig skade på kyllingekød

Kyllingekød har ikke mange kontraindikationer, men du bør være opmærksom på nogle nuancer. Den mest "usunde" del af kyllingekroppen er huden, fordi den indeholder fedtvæv. Derfor er det bedre at bruge kødet renset for det til madvarer.

Generelt reduceres produktets negative effekt på kroppen til mulige putrefaktive processer, der forekommer i tyktarmen. Dette skyldes bakterier, der afregner ufortyndede restprodukter.

Men det er værd at bemærke, at disse processer kun er mulige med overdreven forbrug af kød, med andre ord med overspisning. Derfor bør du ikke blive båret væk, det gælder især for stegte eller røget kyllingevarer.

3,277 visninger i alt, 2 gange i dag

(174 stemmer, gennemsnit: 4,72 ud af 5) Download.

Kylling fordele og skade på kroppen

Kyllingekød er elsket og kogt regelmæssigt af mange af os. Det bliver grundlaget for massen af forskellige retter, og en nyttig tilføjelse til den daglige menu. Kyllens fordele og skader afhænger hovedsageligt af, hvordan kødet blev kogt, og hvordan fjerkræet blev dyrket mere detaljeret og snakket.

Kyllingekød normaliserer stofskiftet, opretholder sukkerniveauet og blodtrykket i en normal tilstand. Det nedsætter også niveauet for dårligt kolesterol og aktiverer nyrerne. Kyllingekød er godt for folk med både lav surhed og høj.

Lær: Hvordan og hvor skal man opbevare kyllingekød korrekt. således at den bevarer alle de gavnlige egenskaber og ikke skader kroppen.

Harm af kyllingekød

Som vi ser, er kyllingens fordele og skade et meget kontroversielt problem. Med et ordentligt moderat forbrug af kød, hjemmelavet kylling bliver dette produkt en værdig del af din kost.

VIGTIGT! Parasitter i fødevarer er den vigtigste årsag til svækkelse af menneskelig immunitet, hvilket fører til manglende evne til at modstå forskellige sygdomme. Find ud af, hvad der rådgiver landets vigtigste parasitolog. Læs mere

Næringsværdi og kemisk sammensætning af kyllingekød

Fordelene ved kyllingekød

Kyllingekød: fordele og skade på kroppen. Hvordan vælger kylling og hvilke sunde retter at lave mad fra det.

Ifølge statistikker er kylling brugt til at forberede forskellige retter oftere end andre typer fjerkræ og kød. Dette skyldes dets tilgængelighed, smag og nem forberedelse. Tender kylling fileter gøre fremragende salater og snacks, og kylling drumsticks og vinger er grundlaget for de fleste supper og bouillon. Opskrifter til alle retter, der kan tilberedes med dette produkt, tæller ikke. I betragtning af hvor ofte vi bruger kylling som mad, er det nok værd at tænke på, hvor nyttigt det er for kroppen.

Kyllingekød: fordelene og skaderne

Mange mennesker ved, at kylling betragtes som et diætprodukt. Til dels er det sandt. Fordelene ved kylling i første omgang på grund af indholdet af let fordøjeligt og nærende protein sammen med en lille mængde kalorier. For dem, der søger at tabe sig, vil brugen af dette produkt til mad definitivt være til gavn. Men selvfølgelig skal du vide, at forskellige dele af kyllingen indeholder forskellige mængder kalorier. Derudover er kalorieindholdet i skålen meget afhængig af dets forberedelse. Du må ikke gå ud fra, at absolut alle kyllingsretter er kosttilskud. For eksempel er grillet kylling et temmelig nærende og højt kalorieindhold. Denne skål bør bestemt undgås af dem, der er utilfredse med deres vægt. Desuden er det forbudt i næsten alle terapeutiske kostvaner, fordi der ikke er nogen fordel af det, men skaden på kroppen er allerede bevist. Et lille råd - hvis du virkelig elsker denne skål, prøv i det mindste ikke spis huden. Bare fjern det og smid det væk. De fleste af de fede og skadelige stoffer er koncentreret i det. Derudover er det ligeledes vigtigt, hvordan kyllingen blev dyrket, hvilket kød du vil bruge som mad. Og specifikt - hvad de fodrede hende. Det er ingen hemmelighed, at hormoner ofte bruges i store fjerkræbedrifter for at fremskynde fuglens vækst. De er næsten altid en del af foderet, som strengt regale kyllinger tilberedt til slagtning. Naturligvis går deres del ind i fjerkrækød, som så kommer ind i vores krop. Derfor er det bedre ikke at bruge sådanne butikskyllinger til fodring af barnet, og de vil bringe meget mere skade for voksne end gode. Prøv at købe en kyllingekroppe i små husholdninger, i hvilket tilfælde du er mere tilbøjelig til at købe et kvalitetsprodukt. Fordelene ved kyllingekød er dets unikke sammensætning. Regelmæssigt forbrug af kød af høj kvalitet vil hjælpe med at slippe af med mange sundhedsmæssige problemer: - For diabetikere er det nyttigt, fordi det hjælper med at øge flerumættede syrer i blodet, absorberes hurtigt af kroppen og indeholder ikke skadeligt kolesterol. - For ældre er kyllingekød vist på grund af dets evne til at normalisere blodtrykket og for at sikre forebyggelse af slagtilfælde og aterosklerose. - det er også elsket af atleter for det faktum, at det hjælper med at opbygge muskelmasse. -prøve brug af kyllingekød til nerveceller. Det vil hjælpe med at slippe af med søvnløshed, stress og depression.

Således var kyllingen, hvis den selvfølgelig var korrekt dyrket, meget god for menneskers sundhed.

Hvilke dele af kyllingen er de mest nyttige?

Kyllingekød indeholder i sin sammensætning mange nyttige stoffer til mennesker. Først og fremmest er disse kalium, fosfor, jern og magnesium, vitaminerne A, E og gruppe B. I alle dele af kyllingekød er mængden af disse stoffer næsten det samme, hvilket ikke kan siges om kalorier. Den mest kostvanlige er traditionelt kyllingefilet. Dette er den hvideste del af kyllingekød og den mest nyttige. Det har næsten ingen kalorier og en masse protein. Prøv at bruge dette produkt oftere for at forberede dine retter. Hvad laver man kyllingefilet? Det bruges oftest i salater. For eksempel kan de nemt erstatte kogt pølse, så du vil gøre din ret meget sundere og sikrere for helbredet.

Populære kyllingfilet salater:

Men til madlavningssupper er filet ikke egnet. Den bouillon på det vil vise sig usmageligt. Til forberedelse af første kurser, brug brystet. Dette er den samme filet, kun på benet. Du kan også tage vinger, ryg eller tibia. Lækker første kurser er hentet fra kylling giblets.

Første kyllingeskål:

Derudover kan mange andre kurser laves af kyllingefilet:

De mest kalorieindholdede dele af kyllingen betragtes som hofter, ryg og vinger. Men det afhænger selvfølgelig af den måde, de er forberedt på. Hvis du i øjeblikket er på slankekost, skal du afholde dig fra at forbruge disse produkter eller forberede dem på den sikreste måde - kog eller lad dem simre med et minimum af fedt og olie.

Hvad kan koges fra kyllinglår, ben eller vinger:

Glem ikke før du spiser sådanne retter, slippe af med skadelige skind. Kyllingaffald betragtes som relativt lavt kalorieindhold. Normalt refererer dette navn til hjertet, kyllingelever og mave. Retter fra sådanne fødevarer er meget nyttige, og de kan danne grundlag for en sund kost.

Til kyllingekød gavner dit helbred, tager alvorligt sit valg og laver kun sunde og sunde retter fra dette produkt.

Vi anbefaler at læse:

Kan du lide denne artikel? Fortæl dine venner og bekendte om det ved at klikke på knapperne på de sociale netværk, hvor du er registreret.

Kylling - fordele og skade på en afbalanceret kost

Kylling til middag er en del af den rationelle menu, der er et tegn på den nationale tradition for nogle nationer. Rimeligt, bevist af generationer, viste deres tilgang til næring af indbyggerne i bjergene deres levetid. I varmt følelsesmæssigt Cuba er kyllingekød nødvendigt for en afbalanceret kost i den tropiske zone.

Kylling er en national tjekkisk skål. Smag af kyllingekød er grundlaget for mange opskrifter af berømte kinesiske lækkerier.

Den jødiske kylling er mesteren i antallet af sunde, yderst velsmagende og overraskende sikre med hensyn til overspisende opskrifter. Populariteten af kyllingeprodukter i jøder er det bedste argument, at fordelene ved kylling ikke kræver bevis.

Den sovjetiske litteratur beskriver mange eksempler, når kylling bouillon genopstod alvorligt syge patienter. Fordelene ved kylling bouillon er indlysende. Der er en kost, hvor kylling bouillon virker vidundere, der hjælper med at overvinde svære inflammatoriske processer, purulente sygdomme.

Jødisk antibiotikum

Kylling bouillon er en klar fordel for den menneskelige krop. Dette er en uundværlig medicin til forkølelse, kylling bouillon er i stand til at reducere den høje temperatur hos patienter med virussygdomme. Kylling bouillon er:

Fordelen ved bouillon i sin mætning med aminosyrer, peptider, fedtsyrer. Derudover øger alle grøntsager til bouillon krydderierne sine fordele, samtidig med at de bevarer alle sine egne gavnlige egenskaber. For eksempel består hvidløg, hvis anvendelse består i evnen til at eliminere toksiner, eliminere bakterier, bekæmpe kræft og så videre, i bouillon forøges flere gange, hvilket bidrager til forbedring af kroppen.

Men tror ikke at købe en kyllingkylling på det lokale supermarked, du kan tilberede en bouillon med helbredende egenskaber fra den. Et sådant afkog kan være skadeligt. Fyldt med konserveringsmidler, lægemidler, som stimulerer væksten, skadelige stoffer, forlænger produktets friskhed, er broiler ikke egnet til bouillon kategorisk.

For ikke at blive skadet, for at lave en rigtig bouillon skal du købe en hjemmelavet kylling, æglæggende høne. I folket kaldes de "løbende" kyllinger. De vokser i naturen, spiser økologisk sikre produkter, trækker luften af markerne, drikker rent vand. Sådanne steder bevares stadig heldigvis. Rig gul duftende kylling bouillon fra en sådan kylling kan arbejde vidundere. Harm fra et sådant produkt er simpelthen umuligt, kun gavn. Ægte kød er hårdt, men med dygtig madlavning betragtes det som et diætprodukt. Særligt indlysende er fordelen ved hvidt kød, kyllingebryst.

Hvidt kyllingekød indeholder store mængder protein. Men vigtigst af alt er fordelene ved hvidt kyllingekød et højt fosforindhold. Selv en butikskylling vil give kroppen så meget fosfor som det findes i fisk og skaldyr.

Mange kan ikke lide bryst, hvidt kød er lidt tørt. Den korrekte opskrift fjerner imidlertid denne ulempe. Fans af skinke kan ikke forstyrres. Tilstedeværelsen af vitaminer i gruppe "B", vitaminer "A" og "E", blidt, letfordøjeligt protein, mangel på kulhydrater og lavt fedtindhold svarer til kød til diætmad.

Grundlaget for en afbalanceret kost, fordelene ved mange sygdomme, indholdet af protein, jern, kalium og magnesium - det er hvad kyllingekød er. Ikke underligt, at det er en del af terapeutiske kostvaner og madborde, som lægerne foreskriver for forskellige sygdomme. Produktskade er ikke sporbar. Hvilken skade kan det konstateres, når kyllingekød normaliserer blodtrykket, reducerer kolesterolniveauet, stimulerer kroppens metaboliske processer, nyre og leverfunktion.

Harm kan komme fra overkogt kyllingeskind, som kan absorbere kræftfremkaldende stoffer ved at absorbere olier under varmebehandling. Derudover akkumuleres stoffer, der er nødvendige for hurtig vægtforøgelse af en slagtekylling, antibiotika, der er nødvendige for en længere bevarelse af kyllingen, injicerbare hormoner i huden og subkutant fedtlag. Det er bedre at ikke spise huden, det er en klar skade! Men denne skade gælder ikke for fjerkræ, der ikke behøver at stimuleres til at vokse, og slagtningen af fuglen sker umiddelbart før salget på markedet.

Ikke mange mennesker ved, at fordelene ved kyllingens hjerter er lig med fornøjelsen at spise dem. Helt enkelt indeholder kylling hjerter:

Regelmæssigt forbrug af denne delikatesse hjælper med at bekæmpe anæmi med succes, de hjælper med at berige blodet med hæmoglobin, regulere aktiviteten af det kardiovaskulære system. Regenerering, genopretning af kroppen, den posttraumatiske periode indebærer maksimal anvendelse i kyllingens hjerter. De giver styrke, genoprette styrke.

Overeating er næsten umuligt. Den kongelige familie, der boede i Gatchina i sommerperioden hver dag spiste store mængder kylling og vagtler hjerter. Kyllinghjerter, hvis fordele kan kaldes kongelige, fordi denne mad regulerer trykket, lindrer nerverne, regulerer blodsukker, syntetiserer enzymer og hormoner, der er nødvendige for kroppen.

Delikatesskader er kun mulig, hvis produktet er af ringe kvalitet, udløbet. Kun forbrugeropmærksomhed kan neutralisere denne skade, så den mest lækre og meget sunde skål vises regelmæssigt på bordet.

Kilder: http://foodinformer.ru/products/myaso/polza-i-vred-kuricy, http://edimihudeem.info/polza-kurinogo-myasa.html, http://polzovred.ru/pitanie/kurica. html

Fordelene ved kyllingekød til kroppen

At kalde årsagerne til kyllingekøds popularitet udgør ikke. Kylling er billig, har en behagelig smag, koger hurtigt og nemt, det ser passende ud i enhver skål og med næsten alle slags sideskål. Og hvad med produktets egenskaber og dens virkning på kroppen? Kylling har en masse protein, derudover let fordøjelig. Det indeholder vitaminerne A, C, E, gruppe B, zink, magnesium.

Nyttige egenskaber af kylling

Overvej de grundlæggende kvaliteter af kyllingekød, taget i "ideelle" eller abstrakte forhold. Dette er et kvalitetskød, kogt korrekt og forbruges i rimelige mængder. Derefter kan du regne med følgende effekter.

Styrkelse af immuniteten. Et komplet sæt af aminosyrer, vitaminer, mineraler - hvad du behøver for at bevare immuniteten på et højt niveau. Det bemærkes, at elskere af kyllingekød er syge mindre ofte end elskere af udelukkende svinekød. Det er svært at bedømme årsagerne til denne situation. Men i hvert fald er statistikkerne objektive og ikke bedrager. I beriberiperioden er det især vigtigt.
Genopfyldning af spildkrafter. Kylling - en kilde til energi. Det anbefales at bruge regelmæssigt til atleter, folk der oplever intens træning. Efter en sygdom er langvarig behandling, mod baggrund af udmattelse og stærk medicin, kyllingekød utrolig nyttig. Vi husker i det mindste, at kylling bouillon er næsten et lægemiddel anbefales til alle patienter på bed resten.
Fremskyndelse af metaboliske processer. Proteinet indeholdt i kylling fordøjes let og stimulerer stofskiftet. Det hjælper med at sikre de betingelser, hvor fedtets brænding er den mest intense, der er et generelt vægttab, men det øger den "tørre" muskelmasse. Alle, der ønsker at holde figuren i orden, er kyllingekød ikke kun vist, men anbefales stærkt til regelmæssig brug.
Hæmoglobinniveauet stiger. En interessant ejendom, der ofte glemmes. Kylling er et naturligt blodstimulerende middel. Indikationer for brug: lavt hæmoglobinniveau, anæmi, generel svaghed, eventuelle systemiske blodsygdomme og så videre.
Forbedring af fordøjelseskanalen. Fordøjelse på baggrund af regelmæssigt forbrug af kyllingekød bliver stabil, forstoppelse og fordøjelsesbesvær, flatulens og andre problemer forsvinder. Derudover kan kyllingen kaldes en slags profylaktisk mod sår, gastrit og hudsygdomme. Kyllingen er specielt nyttig til fordøjelseskanalen, hvis den kombineres med friske grøntsager.
Vedligehold sundt hår, negle, hud. For at gøre negle holdbare, håret nemt kæmmet og glansede, huden fastholdt en glat overflade og en sund skygge, skal kyllingen spises konstant. Det vil give de bedste betingelser for at opretholde et smukt udseende.
Normalisering af nervesystemet. Kyllingekød giver forebyggelse af depression, søvnløshed, neurose. Kompenserer de ubehagelige virkninger af følelsesmæssig overbelastning, alvorlig stress, angst. Giver ro, sund søvn, godwill og positiv holdning.
Forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme. Fedtsyrer, vitaminer, mineraler til stede i kylling, bidrage til fuldt ud at opretholde hjertets og blodkarets helbred. Regelmæssigt at bruge et produkt, er det muligt at blive reddet fra et hjerteanfald, slagtilfælde, koronar sygdom.

Endelig skal det bemærkes "hedonistisk" fordel af kyllingekød. Hans smag er trods alt meget sart, og enhver, hvis han ikke er vegetar, får meget glæde. Disse er de vigtigste gavnlige kvaliteter, der findes i kylling. Men produktets egenskaber slutter ikke der.

Er der nogen skade fra kylling

Nogle negative virkninger af forbrugende kyllingekød er mulige. Men straks er det nødvendigt at advare: Skaden er kun mulig, hvis produktet bruges forkert eller ved køb af lavkvalitets kylling i første omgang. Overholdelse af reglerne for at spise og købe kylling, kan risikoen reduceres. Men hvad er det?

Den farligste del af kyllingen er huden. Ja, det er almindeligt antaget, at det øger styrken. Men effekten i denne henseende er ubetydelig, men den sandsynlige risiko er bogstaveligt talt enorm. Fordi huden - en slags skrald i fugle. Det er i det, at toksiner, skadelige komponenter og metaller, der er til stede i forurenet luft, akkumuleres. For at undgå risikoen behøver du ikke bare at fjerne huden, men gør det selv før du laver mad.
Den forkerte madlavning medfører mange negative konsekvenser. Stærkt stegt kylling, grillet kylling, røget kylling - alt dette er bogstaveligt talt mættet med kolesterol, tunge fedtstoffer og andre utroligt skadelige ingredienser. De korrekte metoder til madlavning - kogning, stegning, dampning.
Kogt kyllingekød hurtigt. På grund af dette, sommetider utålmodige værtinder og ejere tager det af for tidligt. Hvis kyllingen er blevet hvid, betyder det ikke, at den er klar og sikker. Kødet selv kan have kogt eller stegt. Men parasitter, helminthæg, andre skadedyr på dette tidspunkt er endnu ikke døde. Og hvis du begynder at spise kød for hurtigt, kan du let blive smittet. Derudover forårsager for tidlig forbrug af kyllingekød udviklingen af putrefaktive processer i tarmene, inflammatoriske reaktioner, smertefornemmelser.
Men måske er den største fare infektion af kylling med salmonellose. Dette er en almindelig sygdom hos fjerkræ. Desværre er det let at købe kød fra syge kyllinger på markedet og i butikken. Den eneste garanterede måde at beskytte sundhed på er igen at gennemføre varmebehandling grundigt. Og selvfølgelig skal du ikke købe mad overalt.

Som vi ser, vil disse negative konsekvenser blive overvundet, hvis kompetent købt og kogt kylling. For at gøre dine egne chancer for at få fordele ovenfor, skal du forsøge at forstå begge dele. Og start med købet af kylling.

Sådan køber du en sund kylling

Ovenstående nyttige egenskaber vedrører desværre udelukkende de kyllinger, der dyrkes under naturlige forhold. Det er et sted i landsbyen, på en lille gård eller i din egen gård. Problemet er, at en byboer i dag usandsynligt vil finde et sådant produkt. Store kyllinger er mest tilgængelige, men der er ikke meget ud af dem, og her er hvorfor:

Kyllinger til butikker dyrkes på kort tid, så deres kød simpelthen ikke har tid til at akkumulere alle de anvendte stoffer som nævnt ovenfor;
med stor grad af tillid kan man sige, at i løbet af butikshønsernes levetid var "fyldt", men ikke forbudt, men stadig langt fra sikre præparater for at fremskynde væksten;
det er aldrig muligt at sige præcis, hvor meget butiks kylling blev opbevaret: i betragtning af at markeringerne afbrydes, bliver kødet gennemblødt i en særlig løsning for at give en synlig friskhed; det er ikke tilfældigt, at kyllingens knogler, der ser friske ud, bliver ofte næsten rotte;
opbevaringsforhold er også umulige at forudsige: hvad kyllingen kontaktede, hvor mange gange det var frosset, om der var lægebøger til rådighed for folk, der arbejdede med kylling i lageret.

Konklusionen er ikke særlig glad. Kylling fra butikken - et produkt med uforudsigelige egenskaber. Måske er intet farligt i det ikke. Men der er en betydelig risiko for, at kyllingen bliver forældet, usund og generelt muteret. Latter er latter, men der er et sandkorn i disse argumenter. Hvis det er muligt, dyrk din kylling eller køb direkte fra landmændene. Intet sikrere at anbefale.

Sådan koges kylling til det større gode

Hvis kyllingen er købt, forbliver der en vigtig opgave: at korrekt forberede, opretholde sammensætningens og smagens fordelagtige komponenter. Hvilke regler skal overvejes?

Den mest energiintensive del af kyllingen er brystet. Hvidt kød indeholder ikke kun mere protein, men er også lettere at fordøje. I kød fra underben og lår er der mange fedtsyrer, der øger kødets kalori- og fedtindhold, men er gode til fordøjelse og udseende.
Den bedste metode til kogning af kylling: kogning i almindeligt vand. Du kan simpelthen lave mad i en kasserolle, og du kan sætte på panden, hælde rent vand og forlade, indtil vandet fordamper. Enhver ekstra ingrediens, selv olivenolie og solsikkeolie, nedbryder kvaliteten af produktet. Jo mere naturligt madlavningsmetoden er, desto mere gavnlige retter bliver.
Det er uønsket at holde kyllingen efter madlavning i endnu 2-3 timer. Det er bedre at spise det straks og efterlader ingenting. Dette kan naturligvis tilskrives enhver form for mad, men kyllingen ødelægger særligt hurtigt. Hvis svinekødet ligger stille i køleskabet i flere dage, vil den kogte kylling miste både fordele og smagskvaliteter på en dag.
Da der er meget protein i kylling, er det nødvendigt at bruge det i doser. En del på mere end 200 g ad gangen kan ikke være. Hvad er årsagen? Og det faktum, at selv i en så lille del allerede indeholder 45-50 g rent protein. Nyrer med denne mængde protein ad gangen kan ikke klare. Som følge heraf vil der enten være for meget belastning, eller proteinet vil simpelthen blive elimineret i forarbejdet form. Så det er bedre at spise mindre, men oftere.
Den bedste kylling side skålen er ikke makaroni eller kartofler, men friske grøntsager. Hvis du kombinerer kylling med chips, samme pasta og andre kulstofholdige produkter, reduceres dens fordele til et minimum.

Der er ingen tvivl om, at kyllingen er et nyttigt produkt, der hjælper med at styrke sundheden, forbedre den psykologiske tilstand, og vær så glad for dig selv og kære. Få bedre kylling dyrket i naturlige forhold, og ikke den, der sælges i butikker og supermarkeder. Kylling er simpel og kræver ikke komplekse behandlingsmetoder. Men jo enklere det er kogt, jo mere gavn det vil bringe til personen.

Kyllingekød: fordelene og skaderne ved at spise

En af de vigtigste fordele ved kyllingekød, ifølge eksperter, er dets evne til at give vores krop det nødvendige og vigtige protein af animalsk oprindelse. Og generelt er dette produkt i Rusland meget efterspurgt blandt forbrugerne, det er ikke for ingenting, at kyllingebranchen i dag hurtigt øger sine egne omsætninger og udvider produktets rækkevidde betydeligt: halvfabrikata kyllingeprodukter - koteletter, dumplings mv. - Alt dette har en stor efterspørgsel.

Nyttige egenskaber af hvidt kød

Kyllingebryst er et kostprodukt, hvis gavn ikke kun er i nærvær af en stor mængde protein, men også i indholdet af andre lige vigtige og næringsfulde komponenter til den menneskelige krop. For eksempel er et sådant uundværligt og nødvendigt dagligt element, som fosfor, til stede i kylling i utrolige mængder. Førende denne figur, måske, skaldyr.

Ikke mindre nyttigt er de andre dele af kyllingekroppen - benene. Ekorn i dem indeholder næsten lige så meget som i kød i brystbenet. Også i benene er der vitaminer fra gruppe B. Andre kropsdele, som vinger, der kan bruges både som diætprodukt og som almindeligt, udover nærende måltid ( afhænger af metoden til deres forberedelse).

Foruden fosfor, mineraler, sporstoffer og forskellige vitaminer er til stede i kylling. For eksempel udover gruppe B har hvidt kød sådanne nyttige vitaminer som A og E. Magnesium, protein, jern, kalium - dette produkt er rigt på alt dette. Og det vigtigste er, at der ikke er kulhydrater i kyllingen, og tilstedeværelsen af fedtvæv er minimal.

Talrige undersøgelser har vist, at kyllingekød kan have en positiv terapeutisk effekt på vores krop. For eksempel i tilfælde af polyarthritis, gigt, diabetes, mave og duodenalsår anbefales det at inkludere forbruget af hvidt kød i den daglige kost. Og i tilfælde af diabetes mellitus af anden type anses dette produkt generelt for uundværligt, da det kan øge blodindholdet i flerumættede syrer, som igen har en positiv effekt på hele fordøjelsessystemet.

Bortset fra tilstedeværelsen af protein er der uden tvivl en anden vigtig fordel ved kyllingekød (i modsætning til andre typer kød) indholdet af glutamin, som har en gavnlig virkning på nervesystemet. Ikke mindre nyttigt er brugen af kylling og til forebyggelse af følgende ret alvorlige lidelser: hypertension, slagtilfælde og aterosklerose. Ifølge eksperter vil kyllingekød være særlig nyttig for folk i alderdommen og dem, der lider af hjerte- eller karsygdomme, mens det er ønskeligt at helt fjerne andre typer kød fra din kost eller reducere dem til et minimum. Ernæringseksperter indeholder ofte kylling bouillon i deres patienter, der ønsker at tabe sig, da det ikke kun er gavnligt, men også så næringsrige som muligt. I forbindelse med samme grund er det ordineret til patienterne under rehabiliteringsperioden efter operationen, så de kan komme sig hurtigere.

Det anbefales at bruge kylling i kombination med grøntsager, da sidstnævnte også har en række vigtige egenskaber: de kan reducere surhedsgraden og forbedre fordøjelsen. Det menes også, at fordelene ved brugen af dette produkt vil være betydeligt højere, hvis du bruger kylling lavet af et enkelt stykke og ikke fra hakket kød.

Fremmer kyllingekød og normalisering af fedtstofskifte, stabiliserer blodsukker og urin. Hertil kommer, at regelmæssigt forbrug af kylling fører til normalt blodtryk, reducerer kolesteroltalet og har en gavnlig effekt på nyrernes funktion. Det vil have en positiv effekt på kyllingekød i tilfælde af lav eller høj surhedsgrad.

Kalorie kylling

Hvidt kød indeholder for hver 100 gram kun 110 kcal, hvilket er meget lille. Følgelig er risikoen for at genvinde fra at spise kylling næsten minimal:

protein - 23%;
fedtstoffer - 4,1%;
kulhydrater mangler.

For dem, der bekymrer sig om deres eget helbred, se figur eller bare lede en aktiv livsstil - det er den perfekte kombination. Ikke mindre nyttigt er den kemiske sammensætning af hvidt kød til patienter med blødt vævsskader eller alvorlige skader: efter forbrændinger, blodtab, brud osv.

Harm af hvidt kød

Det er værd at bemærke først og fremmest kyllingeskind, som er meget olieagtig og skadelig. Desuden, hvis denne hud også steges, dannes der kræftfremkaldende stoffer i den og i store mængder. Derfor anbefales det at fjerne huden fra kyllingen under madlavning.

Under alle omstændigheder, hvis vi taler om den skade, som kylling kan have på vores krop, så er alt helt det samme som med noget andet kød. På trods af et så højt indhold af stoffer i dette produkt, skal du ikke glemme, at alt kræver en foranstaltning. At spise hvidt kød hver dag er ikke kun velsmagende, men også overhovedet ikke nyttigt. For den normale funktion af kroppen bør den menneskelige kost varieres.

http://vam-polezno.ru/polza-i-vred/kurinoe-myaso-polza-i-vred-dlya-organizma.html

Fordelene ved kyllingekød til kroppen

Nyttige egenskaber af kylling

Styrkelse af immuniteten. Et komplet sæt af aminosyrer, vitaminer, mineraler - hvad du behøver for at bevare immuniteten på et højt niveau. Det bemærkes, at elskere af kyllingekød er syge mindre ofte end elskere af udelukkende svinekød. Det er svært at bedømme årsagerne til denne situation. Men i hvert fald er statistikkerne objektive og ikke bedrager. I beriberiperioden er det især vigtigt.
Genopfyldning af spildkrafter. Kylling - en kilde til energi. Det anbefales at bruge regelmæssigt til atleter, folk der oplever intens træning. Efter en sygdom er langvarig behandling, mod baggrund af udmattelse og stærk medicin, kyllingekød utrolig nyttig. Vi husker i det mindste, at kylling bouillon er næsten et lægemiddel anbefales til alle patienter på bed resten.
Fremskyndelse af metaboliske processer. Proteinet indeholdt i kylling fordøjes let og stimulerer stofskiftet. Det hjælper med at sikre de betingelser, hvor fedtets brænding er den mest intense, der er et generelt vægttab, men det øger den "tørre" muskelmasse. Alle, der ønsker at holde figuren i orden, er kyllingekød ikke kun vist, men anbefales stærkt til regelmæssig brug.
Hæmoglobinniveauet stiger. En interessant ejendom, der ofte glemmes. Kylling er et naturligt blodstimulerende middel. Indikationer for brug: lavt hæmoglobinniveau, anæmi, generel svaghed, eventuelle systemiske blodsygdomme og så videre.
Forbedring af fordøjelseskanalen. Fordøjelse på baggrund af regelmæssigt forbrug af kyllingekød bliver stabil, forstoppelse og fordøjelsesbesvær, flatulens og andre problemer forsvinder. Derudover kan kyllingen kaldes en slags profylaktisk mod sår, gastrit og hudsygdomme. Kyllingen er specielt nyttig til fordøjelseskanalen, hvis den kombineres med friske grøntsager.
Vedligehold sundt hår, negle, hud. For at gøre negle holdbare, håret nemt kæmmet og glansede, huden fastholdt en glat overflade og en sund skygge, skal kyllingen spises konstant. Det vil give de bedste betingelser for at opretholde et smukt udseende.
Normalisering af nervesystemet. Kyllingekød giver forebyggelse af depression, søvnløshed, neurose. Kompenserer de ubehagelige virkninger af følelsesmæssig overbelastning, alvorlig stress, angst. Giver ro, sund søvn, godwill og positiv holdning.
Forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme. Fedtsyrer, vitaminer, mineraler til stede i kylling, bidrage til fuldt ud at opretholde hjertets og blodkarets helbred. Regelmæssigt at bruge et produkt, er det muligt at blive reddet fra et hjerteanfald, slagtilfælde, koronar sygdom.

Er der nogen skade fra kylling

Den farligste del af kyllingen er huden. Ja, det er almindeligt antaget, at det øger styrken. Men effekten i denne henseende er ubetydelig, men den sandsynlige risiko er bogstaveligt talt enorm. Fordi huden - en slags skrald i fugle. Det er i det, at toksiner, skadelige komponenter og metaller, der er til stede i forurenet luft, akkumuleres. For at undgå risikoen behøver du ikke bare at fjerne huden, men gør det selv før du laver mad.
Den forkerte madlavning medfører mange negative konsekvenser. Stærkt stegt kylling, grillet kylling, røget kylling - alt dette er bogstaveligt talt mættet med kolesterol, tunge fedtstoffer og andre utroligt skadelige ingredienser. De korrekte metoder til madlavning - kogning, stegning, dampning.
Kogt kyllingekød hurtigt. På grund af dette, sommetider utålmodige værtinder og ejere tager det af for tidligt. Hvis kyllingen er blevet hvid, betyder det ikke, at den er klar og sikker. Kødet selv kan have kogt eller stegt. Men parasitter, helminthæg, andre skadedyr på dette tidspunkt er endnu ikke døde. Og hvis du begynder at spise kød for hurtigt, kan du let blive smittet. Derudover forårsager for tidlig forbrug af kyllingekød udviklingen af putrefaktive processer i tarmene, inflammatoriske reaktioner, smertefornemmelser.
Men måske er den største fare infektion af kylling med salmonellose. Dette er en almindelig sygdom hos fjerkræ. Desværre er det let at købe kød fra syge kyllinger på markedet og i butikken. Den eneste garanterede måde at beskytte sundhed på er igen at gennemføre varmebehandling grundigt. Og selvfølgelig skal du ikke købe mad overalt.

Sådan køber du en sund kylling

Kyllinger til butikker dyrkes på kort tid, så deres kød simpelthen ikke har tid til at akkumulere alle de anvendte stoffer som nævnt ovenfor;
med stor grad af tillid kan man sige, at i løbet af butikshønsernes levetid var "fyldt", men ikke forbudt, men stadig langt fra sikre præparater for at fremskynde væksten;
det er aldrig muligt at sige præcis, hvor meget butiks kylling blev opbevaret: i betragtning af at markeringerne afbrydes, bliver kødet gennemblødt i en særlig løsning for at give en synlig friskhed; det er ikke tilfældigt, at kyllingens knogler, der ser friske ud, bliver ofte næsten rotte;
opbevaringsforhold er også umulige at forudsige: hvad kyllingen kontaktede, hvor mange gange det var frosset, om der var lægebøger til rådighed for folk, der arbejdede med kylling i lageret.

Sådan koges kylling til det større gode

Hvis kyllingen er købt, forbliver der en vigtig opgave: at korrekt forberede, opretholde sammensætningens og smagens fordelagtige komponenter. Hvilke regler skal overvejes?

Den mest energiintensive del af kyllingen er brystet. Hvidt kød indeholder ikke kun mere protein, men er også lettere at fordøje. I kød fra underben og lår er der mange fedtsyrer, der øger kødets kalori- og fedtindhold, men er gode til fordøjelse og udseende.
Den bedste metode til kogning af kylling: kogning i almindeligt vand. Du kan simpelthen lave mad i en kasserolle, og du kan sætte på panden, hælde rent vand og forlade, indtil vandet fordamper. Enhver ekstra ingrediens, selv olivenolie og solsikkeolie, nedbryder kvaliteten af produktet. Jo mere naturligt madlavningsmetoden er, desto mere gavnlige retter bliver.
Det er uønsket at holde kyllingen efter madlavning i endnu 2-3 timer. Det er bedre at spise det straks og efterlader ingenting. Dette kan naturligvis tilskrives enhver form for mad, men kyllingen ødelægger særligt hurtigt. Hvis svinekødet ligger stille i køleskabet i flere dage, vil den kogte kylling miste både fordele og smagskvaliteter på en dag.
Da der er meget protein i kylling, er det nødvendigt at bruge det i doser. En del på mere end 200 g ad gangen kan ikke være. Hvad er årsagen? Og det faktum, at selv i en så lille del allerede indeholder 45-50 g rent protein. Nyrer med denne mængde protein ad gangen kan ikke klare. Som følge heraf vil der enten være for meget belastning, eller proteinet vil simpelthen blive elimineret i forarbejdet form. Så det er bedre at spise mindre, men oftere.
Den bedste kylling side skålen er ikke makaroni eller kartofler, men friske grøntsager. Hvis du kombinerer kylling med chips, samme pasta og andre kulstofholdige produkter, reduceres dens fordele til et minimum.

http://mistresslife.ru/polza-kurinogo-myasa-dlya-organizma/

Kyllingekød - fordelene og skaden på kroppen

Kylling er den mest almindelige kød forbruges i verden. Kylling er tilberedt først, andet kurser og salater. lav pasta og grillet. Fordelene og skaderne ved kyllingekød bestemmes af fuglens alder, vækstbetingelser og fremstillingsmetode.

Kalorieindhold og sammensætning af kyllingekød

Sammensætningen af kyllingekød indeholder 100 g - 19 g protein, 8 til 13 g fedt (afhængigt af de opdelte dele) og næsten ingen kulhydrater, hvilket gør dette produkt et diætetisk uundværlig. Kalorie kyllingekød er 190 kcal, og kogt kyllingebryst er kun 123 kcal pr. 100 g produkt.

Kylling indeholder et stort antal sporstoffer, der er afgørende for den menneskelige krop, herunder vitaminerne A, B, B12, C, E, F, samt en række vigtige aminosyrer:

Arginin - har antiinflammatoriske og immunostimulerende egenskaber.
Valin - sammen med leucin og lysin (som også findes i kyllingekød) er ansvarlig for væksten af muskelvæv, forøger modstanden på temperaturændringer og forhindrer reduktion af niveauerne af serotonin (lykke hormon) hos mennesker.
Purin - forbedrer absorptionen af næringsstoffer og metaboliske processer.
Tryptophan - forhindrer hypovitaminose.
Taurin - påvirker genoprettelsen af hukommelsesceller i hjernen.

I moderne fjerkræhuse dyrkes broiler og kyllingracer. Sidstnævnte er hovedsagelig til æglægning.

Nyttige egenskaber

Kyllingekød fordøjes perfekt i enhver alder, samtidig med at kroppens forsvar forbedres og der skabes betingelser for det normale liv. Et sådant produkt præsenteres i et overkommeligt prisklasse for alle kategorier af kunder og omfatter:

I diætmenuen - i kampen mod fedme og diabetes.
I kost af atleter, vægtløftere og bodybuilders - at bygge vægt, genoprette muskelfibre og bevare tone.
Sammensætningen af ernæring hos børn og ældre - for at opretholde immunitet.

Med hensyn til proteinindhold er kyllingekød et af de første steder blandt husdyrprodukter.

I kost og sport ernæring

I betragtning af kalorieindholdet i forskellige dele af kyllingekroppen, når de anvendes i kosten, skal du følge disse regler:

Kogt kyllingebryst (hvidt kød) - høj næringsværdi og lav kalorieindhold sammenlignet med svinekød og oksekød.
Kogte ben og skinne (rødt kød) - indeholder meget jern, der er nødvendigt for bloddannelse, hvilket forhindrer en person med tegn på jernmangelanæmi.
Kylling gryderet med grøntsager, uden at tilføje olie - en solid kost dish.
Kyllingebryst med pasta - Som en del af det daglige krav om essentielle aminosyrer og protein, med kraftig fysisk anstrengelse.

Derudover er der en tilstrækkelig mængde fosfor og zink i kyllingekød, der er ansvarlige for hårets sundhed, negleplader og tandemalje.

Til børn og seniorer

Kyllingekød er nyttigt til opretholdelse af kvinders reproduktive system og det ufødte barns knoglevæv.

Alle dele af kogt eller stuvet kylling bruges som byggemateriale til muskuloskeletalsystemet hos en ung voksende organisme.
Kylling bouillon - anbefales til svage og syge mennesker som et middel til at genoprette. til personer med hjerte-kar-sygdomme og sygdomme i mave-tarmkanalen.

Til fremstilling af supper og bouillon bør købes kød racer af kyllinger. Ellers er det vigtigt at huske på, at når man koger bouillon fra kyllingekylling, drænes den første bouillon for at slippe af med den sandsynlige forekomst af skadelige stoffer og additiver.

Hvad er kyllingekøds skade

Skader på kyllingekød kan opstå ved ukorrekt opdræt og opretholdelse af fjerkræ. fra krænkelser af forarbejdningsteknologi og opbevaring af kyllingekroppe. på madlavning metoder, nemlig:

Kyllingeskind - hjælper med at øge dårligt kolesterol i humant blod, indeholder en stor mængde fedt, er den mest kalorieindhold. kan forårsage allergier på grund af den sandsynlige tilstedeværelse af hormonelle stoffer i det fra fodertilsætningsstoffer.
Grillet kylling - højt kalorieindhold og kræftfremkaldende indhold.
brug af antibiotika og syntetiske vitaminer i foder til dyrkning slagtekyllinger på store landbrug - anvendelsen af sådant kød har en negativ indvirkning på tarmens mikroflora og reducerer produktionen af antistoffer i visse sygdomme.

Overdreven forbrug af kyllingekød, især røget eller stærk stegning, påvirker maven negativt, forårsager gastritis, fordøjelsesbesvær og andre problemer.

For at kyllingekød kun skal have gavn, skal den koges med grøntsager, urter eller som en selvstændig skål.

Hvordan man vælger

For at spise frisk og højkvalitetsprodukt fra kyllingekød er det nødvendigt at nærme sig valget af fjerkræ korrekt, styret af følgende kategorier:

Unge kyllinger - kød har en delikat struktur, hvid farve og tynde årer.
Gamle kyllinger - overfladen af gråt kød med en tæt og fast knogle.
Bedre kyllinger - løs kød burgunder eller gul.
Et halvfabrikat, rigt overstrømmet med aromatisk krydderier - så ofte er uformet produkt maskeret.
Den enorme størrelse af fjerkræet eller dele deraf - en stor sandsynlighed for at blive indbefattet i et fodertilsætningsstof forskellige vækststimulerende midler.
En krop med skader og blodige pletter karakteriserer et produkt af lav kvalitet.
Produktet er pakket i en beholder eller vakuumemballage med angivelse af gyldig holdbarhed, et "nej chlor" -stempel, produktet har et omsætteligt udseende, mellemstore kyllinger er som regel et kvalitetsprodukt fra en bona fide-producent.

Når der indgår kyllingretter i din menu, skal du vide, at kølet kyllingekød kan opbevares ved en temperatur på 0 til + 5 ° C i højst 2 dage. frosne slagtekroppe, anbefales det ikke at bruge det efter 1 års opbevaring.