Tofu ost bliver en stadig mere populær produkt. Det har en neutral smag og påtager sig rollen som et "fortykkelsesmiddel", der er i stand til at påtage sig smagen af ​​hovedingredienserne, men samtidig fylder fadet med essentielle aminosyrer og sporstoffer. Og i dag vil blive betragtet som fordele og skader af denne type ost.

Hvad er ost?

Tofu er en af ​​ostens sorter, men for at være mere præcis er det hvidt ost, til fremstilling af hvilken soja der blev brugt. Det viser sig, at produktet er en følge af, at sojamelk er stukket. Forskellige stoffer kan virke som en koagulant. F.eks. Opnås "island tofu", mens der stuves sojamelk med havvand.

Ost sammensætning:

Per 100 gram produkt er der 8... 10 gram protein. En anden fordel ved tofu er den fuldstændige mangel på kolesterol, hvilket gør produktet fuldstændig kostvanligt.

Osteens sammensætning indeholder otte aminosyrer og en høj procentdel af calcium - 3,5 gram pr. 100 gram af produktet, såvel som selen, jern og magnesium.

Desuden indbefatter sammensætningen af ​​osten vitaminer fra gruppe B, folinsyre, vitaminer F og E.

Nyttige kvaliteter af ost

Hvis en person bekymrer sig om hans sundhedstilstand, så skal tofu helt sikkert være til stede i hans menu. Produktet er på grund af vegetabilsk oprindelse kostfuldt, men meget nærende. En unik kombination af vitaminer, aminosyrer og sporstoffer hjælper med at styrke immunforsvaret. Desuden er ost en kilde til protein (hvis en person følger vegetariske regler).

Andre nyttige egenskaber, som produktet besidder, omfatter:

• Produktets evne til at fjerne en speciel substans fra menneskekroppen - dioxin. Det er han, som bidrager til dannelsen af ​​kræft tumorer.
• Produktet indeholder phytoestragen, som er en naturlig analog af kvindelige kønshormoner. Derfor er det ønskeligt at spise tofu i perioden med climacteric omstrukturering af kroppen og fejlene i hormonsystemet.
• Tofu genopretter nyrernes funktionalitet og eliminerer de eksisterende krænkelser i kroppen. Derudover accelererer osten processerne for selvopløsning af gallesten.
• Ost kan indgå i diæt af mennesker, der er allergiske over for mælkesyreprodukter.
• Regelmæssig brug af tofu forbedrer hjerte- og vaskulærsystemets funktion og derved reducerer sandsynligheden for dannelsen af ​​hjertepatologier.
• Ost forbedrer bloddannelsen, og da sammensætningen af ​​produktet indeholder en tilstrækkelig stor mængde jern, bidrager det til en stigning i blod hæmoglobinniveauer.
• Kobber til stede i tofu forhindrer dannelsen af ​​reumatoid arthritis.
• Den høje procentdel af calcium indeholdt i produktet kompenserer for dets tab, hvilket bliver en fremragende forebyggelse af dannelsen af ​​rheumatoid arthritis, osteoporose og simpelthen svagheden af ​​knogleskelet.
• Tofu kan ikke kaldes højt kalorieindhold, men ost opfylder perfekt sult. Dette er muligt på grund af det høje proteinindhold.
• Selen i produktets sammensætning forhindrer for tidlig aldring af kroppen.
• Tofu indeholder en hel del lecithin og cholin. Komponenter, som kroppen behøver for at genoprette hjernens nerveceller. Derfor bemærker en person regelmæssigt en forbedring af koncentrationen, memorisering af mentale processer.
• Fordelene ved tofu vil være høj selv med aktuelle problemer med blodsukker og nyrefunktion.

Det er bemærkelsesværdigt, at ost også kan bruges til kosmetiske formål. Kvinder i Kina har traditionelt brugt produktet til at fjerne pigmenteret hud. Huden efter masken på basis af tofu bliver som fløjl til berøring. Anmeldelser bekræfter dette.

For at forberede masken skal du kombinere en skefuld bønnerørk og olivenolie. Ansigtet før proceduren skal dampes og påfør den præparerede sammensætning med en patting bevægelse.

Hold produktet på ansigtet i ti minutter og fjern det med koldt rindende vand. Proceduren skal udføres to gange om ugen.

Brugen af ​​ost i madlavning

Da tofu er lavet af soja, har den ikke sin egen smag. Det er snarere så lille, at smagsløgene opfattes af smagsløgene som helt ubevægelige. Det samme gælder for lugten af ​​ost.

Et særpræg ved bønnerør er evnen til at acceptere smagen og aromaen af ​​andre ingredienser i skålen. Det er derfor, det kan introduceres i retter med forskellige smag - søde, sure, krydrede osv.

Ost kan steges, koges, hældes marinade, gryderet. Her er blot nogle opskrifter, hvis ingrediens var nøjagtigt tofu.

Æg noodle og tofu salat

Her har du brug for følgende sæt produkter:

• tofu (400 gram);
• jordnøddesmør (stor ske);
• ægnudler (300 gram);
• gulerødder (to stykker);
• skalotløg (to stilke);
• sojasovs (stor ske);
• citronsaft (stor ske);
• spirer af grønne ærter;
• frisk kål;
• peber efter smag.

1. Terninger tofu og steg i jordnøddesmør. Spred derefter på et serviet for at stable overskydende fedt.
2. Kog i nudler i saltet vand.
3. Vi hakker kål og gulerødder i tynde strimler.
4. Hæld sjalottenløg og ærter på en fin måde.
5. Kombiner alle komponenterne og fyld med en dressing af sojasovs og citronsaft.

Før servering er salaten krydret med en lille mængde sort peber.

Tofu suppe

Her skal du:

• græskarmasse (kilogram);
• opløselig dashi bouillon (20 gram);
• sojasovs (60 gram);
• Mirinvin (to skeer);
• tofu (100 gram);
• frisk spinat (75 gram);
• champignonblanding (200 gram);
• sesamolie.

1. Vand i et volumen på 1,5 liter salt og kog.
2. Sæt græskar terninger i det og kog igen. Kog grøntsagen i femten minutter.
3. Derefter tilsæt dashi bouillon, mirin og sojasovs til gryden, samt tofu skåret i terninger.
4. Kog suppen i yderligere fem minutter. I slutningen af ​​kogningen tilføjes stegte svampe og spinat til panden. Vi opvarmer indholdet i endnu et øjeblik og slukker for ilden.

Tofu kan bruges i mange retter. Det hele afhænger af kokens fantasi.

Typer af tofuost

Teknologien af ​​produktet i lang tid har ikke ændret sig. Men i dag fremstilles osten ikke med brug af sojabønner og sojabønnerpulver. Det er ikke nødvendigt at tilberede og male produktet under tilberedningsprocessen.

Sojamelk bliver først passeret gennem en separator og derefter curried ved anvendelse af et koaguleringsmiddel. Ofte er sådanne handlinger niger, men i nogle tilfælde erstattes det med citronsaft eller eddike. Efter at sammensætningen er hvirvet op, opvarmes den, derefter udformes og formes i vand til afkøling.

Tofu er af to slags - hård og blød. Faste sorter (dette er et konventionelt koncept) indeholder en højere procentdel af protein og lavere fugtværdier. Under kogeprocessen er bunden af ​​formen foret med bomuld. I dette tilfælde er fugtigheden fra produktet mere aktiv, og osten er mere tæt i slutningen. Ost af denne type kaldes "bomuld". Til gengæld er solid tofu opdelt i:

• West. Produktet er tæt og fast. Fugt i det er næsten fraværende.
• Asiatiske. Denne type "bomuld" tofu er lidt blødere og vandig.

For at få blød tofu bliver den forberedte masse faldet i silke. Denne ost kaldes "silke". Produktet har en behagelig cremet tekstur og er en del af slik, cremer, kartoffelmos og supper.

Hvordan laver man ost hjemme?

Om ønsket kan tofu fremstilles manuelt. Her kan du bruge sojamel eller bønner.

Madlavning Bean Product

Først skal du lave sojamelk:

1. Et kilo sojabønner til at fylde med vand, som blev tilsat knip af sodavand. Insister på, at bønnerne har brug for en uge, og lejlighedsvis skifter væsken.
2. Efter at bønnerne er hævede, vaskes de og hakket.
3. Massen, som viste sig, skal du fylde med vand i et volumen på 3 liter og insistere i fire timer.
4. Derefter presses sammensætningen gennem flere lag af gasbind. Den resulterende væske er sojamelk.

Nu skal du koge en liter mælk i fem minutter og slukke for varmen. Til curdling kan du bruge enten citronsyre (1/2 af en lille ske) eller juice fra hele citron.

Væske skal konstant omrøres. Efter at mælken er krøllet, skal den foldes tilbage gennem flere lag gasbind. Den resulterende blodpropp skal presses.

Tilberedning af tofu fra mel

I panden skal du sætte et glas sojamel og den samme mængde vand. Komponenterne skal blandes grundigt og hældes et par briller vand.

Den resulterende sammensætning skal koges i en kvart time. Derefter i panden skal du tilføje citronsaft (seks skeer) og slukke for varmen.

Det er nødvendigt at vente på, at den krøllede masse synker til bunden af ​​panden, og fold derefter ostemassen over gazeen. Resultatet bliver blød ost. For at gøre det mere tæt skal cheesecloth med ostemasse placeres under en presse.

Hvordan opbevarer man tofu?

Købt færdiglavet og selvfremstillet skal opbevares i køleskabet. Inden du sætter det på hylden, skal du hælde lidt saltet vand. Dette er en slags beskyttelse af produktet mod absorption af fremmede lugt og sikring af dets sikkerhed. Osten forberedt på denne måde kan nemt opbevares i en hel uge.

Om nødvendigt kan den sættes i fryseren. I denne form kan sojasovs opbevares i op til fem måneder. Samtidig beholder produktet alle sine gavnlige egenskaber.

Men efter afrimning vil tofu ændre både smag og konsistens og blive meget ligner kød. Frosne tofu er meget god stegt, marineret og stegt.

Harm, der kan forårsage tofu

På trods af sine mange gavnlige egenskaber kan tofu forårsage skade på menneskekroppen.

• Når du køber tofu, skal du vælge produkter fremstillet af "normale" sojabønner, dvs. ikke-genetisk modificeret produkt. Fabrikanten lægger som regel mærke "ikke-GMO".
• Proteinet, som er indeholdt i sammensætningen af ​​produktet, kan bidrage til akkumulering af urinsyre i blodet. Derfor skal tofu kasseres, hvis en person diagnosticeres med unormale metaboliske processer af urinsyre.
• For ofte kan forbruget af tofu fremkalde udviklingen af ​​patologier fra skjoldbruskkirtlen, såvel som hæmmer hjernens aktivitet.
• Tofu kan forårsage en afmatning i puberteten i ungdommen.
• For meget forbrug af tofu kan påvirke det menneskelige reproduktionssystem negativt: både mand og kvinde. Derfor er det i planlægningsperioden nødvendigt at udelukke ost fra kosten.

Det er også værd at huske at tofu kan have en stærk afføringsvirkning.

http://vkusnoepoleznoe.ru/produkty/syr-tofu-polza-i-vred.html

Sojaprodukt tofu

Tofu er en bønnerørk kendt for alle vegetarer, der kom til japansk køkken fra Kina.

Sojabønnerne produceres ved at tilsætte et fortykkelsesmiddel til den friske, varme sojamælk. Normalt til fremstilling af tofu anvendes nigari (den består af calciumsulfat - et naturligt mineral). Tofu kan også fremstilles ved hjælp af oxiderende produkter som citronsaft eller eddike. Derefter presses cottageostet i en tæt brikette.

De begyndte at bruge tofu i Kina selv 200 år f.Kr. Selv om historien om oprettelsen af ​​tofu er gået tabt i århundreder, har en kinesisk legende det, at tofu for første gang blev tilberedt ved en tilfældighed. En kinesisk kok tilføjede nigari i mashed sojabønner til smagen, og ved et uheld fik cottage cheese, som nu hedder tofu.

I dag er tofu en af ​​de daglige fødevarer i asiatisk køkken og bruges meget aktivt af vegetarer over hele verden. Blid bønnerør sælges i tusindvis af specialbutikker og fra bakker på asiatiske gader.

Tofu er et produkt uden smag og lugt, dets konsistens giver dig mulighed for at lave en række retter fra den. Han er god til at lave saucer og pastaer. Det kan bruges til fremstilling af supper og hovedretter af grøntsager og korn. Det bruges med succes til forberedelse af puddinger og is, mens man laver kager og tærter.

Tofu er af to slags: blød og hård. Til madlavningssupper er det bedre at bruge blødere varianter af tofu. I andre retter er solid tofu bedre egnet. Hård tofu er lettere at håndtere. Konsistensen af ​​produktet er direkte relateret til proteinindholdet. Tæt og mindre våd hytte indeholder mere proteiner.

Tofu sælges sædvanligvis i vakuumemballage, i forseglede emballager fyldt med vand. De fleste mærker af tofu er pasteuriseret i forarbejdningsanlæg. Det pasteuriserede produkt behøver ikke nogen afkøling, mens den er i lukket tilstand, og upasteuriseret tofu bør opbevares på et køligt sted. Resterne af ubrugt tofu skal vaskes og fyldes med vand. Skift vand hver dag, og brug tofu i en uge. Vand holder tofu fra at absorbere aromaerne af andre fødevarer.

Tofu kan frosses i op til 5 måneder. Konsistensen af ​​det på samme tid bliver mere elastisk, "kød", og smagen af ​​færdigretter ændrer sig. Thawed tofu har en behagelig karamelfarve og er perfekt til betning eller stegning.

Nyttige egenskaber ved tofu

Tofu er en fremragende kilde til protein af høj kvalitet. Den indeholder alle ni aminosyrer, som folk skal forbruge for at opretholde et godt helbred. Tofu er også en god kilde til calcium og kostfiber.

Tofu er et værdifuldt og sundt produkt, der er egnet til fremstilling af diæt, lavt kalorieindhold. I Japan fremstiller tofu baby mad. Dioxin udskilles godt fra den menneskelige krop, i hvis kost tofu er til stede. Produktet er indiceret til nedsættelse af kolesterol. Produktet indeholder betydelige mængder mikroelementer og vitaminer fra gruppe B.

Tofu indeholder ingredienser, der forhindrer starten på kroniske sygdomme: kræft og hjertesygdomme.

Ekstremt nærende, lavt fedtindhold og tofu sukker fremstilles af sojabønner, der først koges og knuses, og den resulterende sojamælk adskilles og curiteres ved hjælp af koaguleringsmiddel. Varm sojamasse placeres i flere timer i form og derefter i en tank med vand til yderligere afkøling. I vandet bliver tofu hårdere. Bunden af ​​formene, som sætter tofuen, er dækket af bomuldsklud: den holder tofuen, men savner vandet.

På siderne af tofu stykker lavet på denne måde, er en karakteristisk stof print ofte synlig. Sådan tofu kaldes almindelig, eller mor-gosi (det vil sige tofu filtreret gennem bomuld) i modsætning til den mere ømme og bløde kin-goshi (filtreret gennem silke), der sælges i Vesten under navnet silkeagtig tofu. Kinu-gosi er lavet af tykkere mælk og presser ikke vand ud af det. Både mor-gosi og kin-gosi har en cremet hvid farve.

Farlige egenskaber ved tofu

På trods af en så stor mængde nyttige egenskaber, lægger læger særlig vægt på indholdet af fytinsyre i dette produkt, som i forbindelse med fordøjelsen binder mange mineralske stoffer, såsom jern, calcium, magnesium og zink.

Sojaprodukter, der også omfatter tofu, er ikke ønskelige til fodring af babyer og gravide kvinder. Desuden bidrager deres regelmæssige brug til et fald i koncentrationen af ​​spermatozoer hos mænd.

Undgå at misbruge tofu for mennesker, der lider af sygdomme i det endokrine system, da deres overskud forårsager deres forværring.

Det er også vigtigt at vide, at hvis de sojabønner, hvorfra tofu senere blev fremstillet, blev dyrket i økologisk forurenede områder, absorberede de højst sandsynligt skadelige stoffer og blev uegnede til konsum.

Hvordan laver man tofu? Se videoen.

http://edaplus.info/produce/tofu.html

Tofu ost - hvad er det, hvad er det lavet af og hvordan spises det?

Hilsner, mine venner!

Tofuost er et universelt produkt, der er rigt på nyttige mikroelementer, som har fået ekstraordinær popularitet i østlige lande og er efterspurgt i mange køkkener i verden.

Dette er en fedtfattig hytteost rig på proteiner, lavet af sojabønner.

Dens vigtigste forskel fra andre kendte oste er praktisk taget i mangel af sin egen smag, hvilket gør det til et universalkogeprodukt.

Fra denne artikel vil du lære:

Tofu OST - gavnlige egenskaber og hvordan man spiser den

Oprindelsen af ​​ost

Sojabønne, en plante fra legumfamilien, vokser i Østasien, så tofu var kun et traditionelt produkt i denne region, og de vestlige lande lærte om det i anden halvdel af det tyvende århundrede, men formåede hurtigt at sætte pris på dets særegne smagskvaliteter.

Den autentiske oprindelse af tofu er ukendt, men ifølge legenden eksperimenterede kokkøkken med retter og tilsatte nigari, et stof opnået ved fordampning af havvand for at forbedre smagen i mosede sojabønner.

Som et resultat krøllede skålen op og blev til cottage cheese, den smag, som alle kunne lide, og dette produkt er stadig meget populært.

Det vurderes, at dets anvendelse i fødevarer forlænger livet og styrker helbredet.

Kemisk sammensætning af tofu

Et hundrede gram af produktet har en næringsværdi på 75 kcal.

Ernæringseksperter fra alle lande har længe tilskrevet det for lavt kalorieindhold og hjælper med at miste de ekstra pund.

Indhold i 100 g.:

• 8 g proteiner;
• 4,8 g fedt;
• 1,9 g kulhydrater;
• 0,73 g aske;
• 84 g vand.

Mange mennesker godkender ikke sojaprodukter, idet de tror, ​​at de har ringe brug for kroppen. Men efter at have overvejet denne ostes kemiske sammensætning ændrer mange deres tanker.

• Aminosyrer.
• Vitaminer fra gruppe B, A, E, C, PP, D.
• Sporelementer - zink, jern, selen, kobber, mangan.
• Makronæringsstoffer - fluor, calcium, natrium, kalium, fosfor.

Sådan laver du tofu-madlavningsteknologi

Med udviklingen af ​​videnskabelige og teknologiske fremskridt er additiverne, der bruges til at skabe produktet, ændret sig, men i det store og hele er kogeprocessen ikke ændret meget.

Engang måtte sojabønner gennemblødes i koldt vand, indtil de svulmede fuldstændigt og slibede for at få mælk fra dem.

Han blev kogt, havsalt blev tilsat for at koagulere mælken, der blev til cottage cheese.

Den resulterende masse blev sendt under en presse, og resultatet blev et unikt kostprodukt.

Moderne produktion har i høj grad forenklet processen med at gøre tofu.

• I stedet for de bønner, der skal gennemblødes og derefter knædes, anvendes sojamælk eller fortyndet pulver nu med succes.
• De er adskilt, stylet ved hjælp af en koagulant, som bruges som niger, eddike eller citronsyre.
• Den opvarmede masse pakkes i form, afkølet i vand.
• Nogle producenter tilføjer en række tilsætningsstoffer, der beriger smagen af ​​produktet, men fører til tab af den unikke smag, der er unik for dette produkt.

Typer af tofuost

Sojaost er hård og blød.

Tofu med en tæt struktur er kendetegnet ved en lille mængde fugt og højt proteinindhold.

Den post-foldede masse placeres i former, hvor bunden af ​​bomuldsstof er anbragt, som absorberer overskydende væske, og produktet bliver fast.

Denne ost kaldes bomuld eller momen-gosi, opdelt i to typer: fast (vestlig) og vandig (asiatisk).

Blød ost kaldes silke eller kin-gosi, da ostemassen filtreres gennem silketyget.

Produktet har en cremet tekstur, der bruges til fremstilling af saucer, supper, kartofler og forskellige slik.

Nu er det lettere at købe bønnerør i butikken end at lave mad selv, for i supermarkeder kan dette produkt købes for ca. 300 rubler et kilo, og madlavningsprocessen er ret besværlig.

Men for dem der kan lide at råbe i køkkenet, er der flere opskrifter til at forberede denne velsmagende orientalske skål.

Tofu Ost Opskrifter

• Første mulighed

Et kilo sojabønner hældes med vand, der tilsættes en knivbagepulver, blandingen tilsættes i 24 timer.

Vand skal ændres flere gange. Derefter vaske bønnerne, slip to gange med en kødkværn. Hæld den knuste masse i 3 liter vand og lad den stå i tre til fire timer, og rør om og til.

Stamme og klem den resulterende blanding gennem en tæt gasbind. Få grundlaget for osten - sojamelk.

En liter mælk koge i fem til syv minutter, fjern fra varmen og tilsæt saften af ​​en citron, du kan erstatte den med en halv teskefuld syre.

Rør væsken til det kollapser og spænd. Den resulterende koagel er tofu.

For dem, der elsker hård ost, er det nødvendigt, uden at man fjerner en blodprop fra gazeen, at placere den under en presse, efter at have holdt et par dage for at fjerne overskydende fugt.

• Anden mulighed

Et glas sojamel hældes i en emalje skål, et hundrede gram vand hældes, og alt er blandet. To kopper kogende vand hældte blandingen, som skal koges i 25 minutter.

Fem teskefulde citronsaft tilsættes, blandes og filtreres gennem tykt gaze.

Det viser sig et glas blød og delikat hjemmelavet ost.

Nyttige egenskaber ved produktet - hvordan er tofu nyttigt?

En af de mest værdifulde egenskaber ved tofu er tilstedeværelsen af ​​en stor mængde højprotein, som i modsætning til andre produkter, der indeholder protein, eliminerer stigningen i kolesterol.

Fordelene ved tofu:

• giver kroppen vitaminer, mineraler, herunder calcium og jern;
• i fjernelsen af ​​dioxin fra kroppen - et stof der fremmer udviklingen af ​​onkologi
• høj næringsværdi, lavt kalorieindhold og hjælper med at tabe sig
• indeholder phytoøstrogener - en planteanalyse af kønshormoner, som er nyttige for kvinder i overgangsalderen og hormonforstyrrelser;
• forbedrer nyrefunktion, opløser gallesten
• Inkluderet i diæt af mennesker, der er allergiske over for mælk.

Anvendelse af tofuost i forskellige retter

Sojaost har en usyret smag og en uudtrykt lugt, men smager og lugter af andre produkter ret hurtigt.

Dette giver dig mulighed for at bruge produktet i en række retter - søde, salte, krydrede, sure. Ost kombineres med alle ingredienserne, det kan tilsættes supper, salater, desserter.

Du kan stege grøntsager med tofu, sylt, bage, simre og lave mad.

Et røget stykke mad er ikke meget anderledes i smag fra skinke, og hvis det blandes med sukker og kakao, viser det sig en lækker kagefløde.

En dygtig kok kan nemt lave tofu kødboller og kødboller, der erstatter kødet med grillet ost.

Måderne ved dens anvendelse er så forskellige, at de kun afhænger af kulinariske fanens fantasi.

Tofu opskrifter

• Tofu salat

Skær to friske agurker og tomater i små terninger, tilsæt en rød løg, skåret i halve ringe. Hakkede ost steg i olivenolie indtil gyldenbrun. Alle foldede i en salatskål, tilsæt oliven og balsamicoeddike.

Fry hakket løg i vegetabilsk olie, tilsæt terninger af rå kartofler til det, hæld grøntsager bouillon og kog indtil kartofler er klar. Slå massen med en nedsænkningsblender til glat, tilsæt tofu-terninger og varm creme.

Alt hvad du behøver for at salt og peber smager, tilsæt en halv teskefuld karry og varme over lav varme i et par minutter. Gnid den færdige suppe gennem en sigte, knæk et ark nori ind i det. Serveret creme suppe med rugkiksere.

• Roasting i batter

Smad ind i beholderen med et rå kyllingæg, tilsæt vand og slå med en gaffel. Tilsæt mel til at skabe en dej, der har en konsistens, der ligner tyk creme. Krydderier, krydderier, salt og peber tilsættes noget efter din smag. Dyp hvert stykke hakket tofu i dej og steg i vegetabilsk olie. Serveres med grøntsager og urter.

Valg af tofu ved køb

Sojaost sælges i sundhedsforretninger og i store supermarkeder. For at købe et kvalitetsprodukt skal du omhyggeligt gennemgå dens sammensætning.

Det bedste er tofu, som fremstilles ved hjælp af calciumchlorid.

Klassisk ost indeholder vand og sojabønner, nogle gange i sammensætningen kan der angives forskellige krydderier, der tilsættes for at dække det forældede produkt.

Det er bedre at købe tofu uden tilsætningsstoffer og kontrollere holdbarheden. Præference gives til vakuumemballage, det er mere hermetisk.

Det åbne produkt opbevares i køleskabet og anvendes i tre dage. Høj kvalitet ost skal være hvid, og hvis der endda er en lille gulning, betyder det, at produktet har været udsat for frysning og er blevet mere porøst og hårdt.

Korrekt opbevaring af tofuost

Lukket ostemballage opbevares ved stuetemperatur i ca. fem måneder. Det anbefales ikke at fryse det.

Hvis osten er åben, skal den vaskes og sættes i vandet, hvis det er muligt, ved at pumpe luft fra beholderen.

Ved at erstatte vand dagligt kan tofu holdes frisk i en uge.

Tofu ost fordel og skade - video

Kontraindikationer for at spise sojaost

På trods af dets gavnlige egenskaber kan sojaost også skade kroppen.

Fytinsyren i dette produkt kombinerer jern med mineraler som magnesium, calcium og zink, så tofu bør ikke indtages af gravide og nyfødte.

En stor mængde ost reducerer koncentrationen af ​​sæd hos mænd. Folk, der har sygdomme i det endokrine system, bør også undgå at bruge produktet.

Skadelig er tofu, som omfatter sojabønner dyrket under ugunstige forhold og dårlige miljøforhold.

Sørg for at dele denne artikel med dine venner og abonnenter på sociale netværk og blogs, så de også vil lære om en sådan nyttig ost.

Med dig var Alyona Yasneva farvel!

FÅ MINE GRUPPER I SOCIALE NETVÆRK

http://zdorovyda.ru/syr-tofu/

Tofu ost: fordelene og skade

Croft er et produkt, der jubler for folk, der overholder en sund kost. Glem ikke at medtage i din kost denne fantastiske type ost og dem, der er på positioner af vegetarisme.

En masse tofuost findes i asiatisk køkken. Sikkert kun doven kender ikke dette produkt.

Men ikke alle kan lide soja tofu. Om fordele og skader på dette batteri opstår i tvister tvister.

Vi bemærker straks: Frank skade fra brugen af ​​ost lavet af naturlige sojabønner, kan ikke være. Men fordelene ved dette produkt er utroligt mange. Men mere om alt.

Historien om fremkomsten og spredningen af ​​tofuost

Kineserne mener, at sojatofu dukkede op et sted i det 2. århundrede f.Kr. Det vil sige, at dette produkt eksisterer meget længere, end mange har forventet.

I Japan lærte denne ost lidt senere end i Mellemriget. Desuden har produktet spredt sikkert i Asien. Og stadig mange retter fra kinesisk, vietnamesisk, thailandsk, japansk køkken er simpelthen utænkelige uden denne fantastiske ingrediens. I europæiske lande blev værdien af ​​de nyttige, proteinrige og andre væsentlige sporstoffer af produktet anerkendt meget senere. Bogstaveligt talt i det sidste århundrede begyndte soy tofu at fylde hylderne i købmandsforretninger i Europa. Dette fantastiske produkt er også kommet til vores land for nylig.

Ifølge legenden viste tofuost ud ved en tilfældighed. Ligesom mange berømte retter og produkter var dette element af velsmagende og sund mad resultatet af en vellykket kombination af omstændigheder. Den kinesiske kok, hvis navn er gået tabt i århundreder, besluttede at lave en lækker sojapure med en ny krydderi - nigari. Denne komponent var en koagulant, som fremkaldte den karakteristiske reaktion ved at "bøje" massen. Resultatet var en blid osteprodukt, som kokken derefter forsøgte at komprimere og fik elastisk, blød, formbar, behagelig smagende ost.

Soy tofu: produktegenskaber

Efter princippet om madlavning er denne ost næsten ikke anderledes end den klassiske får-, ged- og koost. På samme måde tages der mælk, som er buet ved at tilsætte en særlig ingrediens, hvorefter ostemassen presses og alderen til den ønskede tilstand. Almindelig ost fremstillet af mælk og tofu fremstillet af sojamelk har imidlertid nogle meget mærkbare forskelle.

1. Tofu sojaost har ingen karakteristisk lugt og smag. Det har en delikat tekstur og en porøs struktur. Ost absorberer duften og smagen af ​​de produkter, som den kombineres med. Dette er både en fordel og et minus af dette produkt. Denne evne til at absorbere smag og smag giver dig mulighed for at skabe med deltagelse af denne komponent er utroligt lækre retter. Men dette produkt kan ikke holdes tæt på de elementer af mad, der er for duftende og rig på smag.
2. Tofu er baseret på sojamelk. Dette produkt indeholder ikke animalske fedtstoffer. Denne funktion er god for dem, der overholder en sund kost, vælger en kødfri kost, lever i overensstemmelse med principperne om streng vegetarisme. Tofu er også godt for dem, der lider af laktoseintolerans.

Tofu ost: fordelene og skade

For at bestemme, hvor skadeligt eller nyttigt et produkt er, skal du først tage sig af at studere sin sammensætning. Overvej hvad tofuosten, der er berømt for sin smag, består af.

Som en del af dette produkt - naturlig sojamelk. Og dette er et ægte vegetabilsk protein, calcium, vitaminer B og A, folsyre og vitamin E. I modsætning til oste af animalsk oprindelse indeholder tofu ikke skadelige fedtstoffer. Vegetabilsk protein absorberes godt. Procentdelen af ​​proteinkomponenten: i et fast produkt er ca. 10,7% i en blød ostemasse - op til 5,5%.

Tofu ost

Det er vigtigt at bekendtgøre listen over nyttige kvaliteter af tofuost.

• Dette produkt er rig på protein og indeholder ikke mælkefedt, er ikke en kilde til dårlig kolesterol. Tofu-ost kan være en fremragende erstatning for kød og mælkeprotein. Denne version af produktet mætter med proteinkomponenten lige så generøst og har samtidig ingen negative virkninger på kroppen.
• Dette element af mad indeholder de nødvendige aminosyrer til menneskekroppen. Produktet er nyttigt til det nervøse urinsystem. At spise denne ost påvirker ikke kardiovaskulærsystemet.
• Dette produkt stabiliserer kroppens beskyttende funktioner på grund af det høje indhold af vitaminer og mineraler. Ved at inkludere det i din kost kan du i sidste ende opdage, at SARS og forkølelse er blevet mindre hyppige, kroppen er blevet stærkere og opretholder infektionssygdomme.
• Calcium, der er rig på tofu, er nødvendigt for at styrke knoglevæv. Det menes dog, at ved at bruge dette produkt reducerer en person risikoen for dannelse af calciumgaldesten.
• Sammensætningen af ​​sojabønner en masse jern. Dette tyder på, at et produkt fremstillet af soja er nyttigt til forebyggelse af anæmi og kompensation for denne tilstand.
• Dette element af mad har høje antioxidant evner. Ved at spise denne ost kan du sænke aldringsprocessen, slippe af med toksiner, forynge din krop og krop.
• Tofu er et produkt med lavt kalorieindhold. Det fremkalder ikke deponering af overskydende fedtreserver i kroppen. Ost er perfekt til diæt mad.

Det er vigtigt at forstå, at alle de fordele, der er beskrevet i denne liste, kun er karakteristiske for ægte tofu, der produceres ved hjælp af en særlig teknologi, der er udviklet i asiatiske lande. Ingen erstatninger og analoger af dette produkt kan være lige så nyttige og velsmagende som den originale tofu.

Tofu ost

I retfærdighed er det værd at være opmærksom på den mulige skade, der kan være forårsaget af immoderat og ukorrekt brug af tofuost.

Mulige problemer er:

• udvikling af patologier i det endokrine system (skjoldbruskkirtel)
• forstyrrelse af hormonel baggrund i ungdomsårene og reproduktionsperioden
• udvikling af diarré.

tofu ost

Det er værd at understrege, at eventuelle funktionsfejl og patologiske lidelser ikke opstår ved brugen af ​​produktet, men fra dets misbrug mod baggrunden for de tilgængelige kontraindikationer. Det vil sige, at hvis en person har hormonforstyrrelser, hvor det ikke anbefales at bruge denne type mad, så ignorerer man denne advarsel, kan man provokere udviklingen af ​​problemer.

Også overspisning og klart overstiger forbrugshastigheden af ​​tofuost kan man støde på nogle overtrædelser i et eller andet organsystem.

Derfor vælger du denne komponent til din daglige kost, bør du gøre dig bekendt med anbefalingerne til brug.

Det er nødvendigt at tage højde for en sådan faktor, at skaden ikke kun er den ægte tofuost. Desværre er det moderne marked fyldt med ikke helt af høj kvalitet tilbud. Ost fremstillet på et genetisk modificeret grundlag er naturligvis ikke så perfekt som klassisk miljøvenlig tofu. Hvis produktet er fremstillet af nogle analoger, substitutter og efterligninger af sojamelk, bør den ikke købes og spises overhovedet. En sådan "tofu" kan skade helbredet og vil bestemt ikke give nogen fordel for kroppen.

Hvor meget kan du spise tofu om dagen?

Utroligt behageligt for smagen og mild tofuost må ikke spise mere end 50 70 gram pr. Dag. Maksimumsgrænsen for en voksen er 100 gram. Denne norm er præsenteret for en voksen med en gennemsnitlig bygning, en normal vægt svarende til hans højde. Satserne for børn er meget lavere. Babyer (3 år og ældre) kan ikke gives mere end et skive (10 ̶ 15 gram) om dagen. Det er ønskeligt, at barnet ikke brugte dette produkt dagligt. Voksne børn (10 ̶ 17 år) kan spise denne ost lidt mere. Men den tilladte sats overstiger ikke 35 gram. I ungdomsårene er det bedre ikke at overvære dette produkt. Da de bemærker nogle evner hos komponenterne, der udgør tofu, sænkes modningsprocessen. Hvis en person er tilbøjelig til nedsat afføring og har en svag tarm, bør han ikke overstige tofuforbruget mere end 50 gram pr. Dag. Alle priser er omtrentlige. Få specifikke anbefalinger om reglerne i tilstedeværelsen af ​​kroniske sygdomme, og andre funktioner i kroppen er on-site konsultation med en specialist.

Hvem er god til sojaost

Dette produkt er usædvanligt, velsmagende og sundt. Det er især godt for kost og kompleks sund ernæring. Så er du velkommen til at vælge tofuost, hvis du er vegetarianer, er du glad for at spise mad, tage vare på dit helbred og danne en sund kost, tabe sig, spille sport, er en tilhænger af yoga. I mangel af individuelle kontraindikationer er tofu nyttigt for absolut alle. Men du har brug for det i henhold til reglerne og i moderation!

http://www.oum.ru/yoga/pravilnoe-pitanie/syr-tofu-polza-i-vred/

HelperLife

Asiatiske skat. Sammensætningen af ​​tofuost er hemmeligheden bag slankhed og lang levetid. Fordelene og skaderne af tofuost, værdien i den kvindelige kost, lækre opskrifter, alt dette i artiklen.

Om tofu i vores land har lært relativt nylig. Dette produkt vandt straks fordelene med ernæringseksperter, vegetarer og elskere af kulinariske eksperimenter. Der er mange diskussioner om fordelene og farerne ved tofu. For at bestemme dens nyttige egenskaber skal du undersøge sammensætningen.
Sammensætningen af ​​dette originale produkt, dets vigtige egenskaber for mennesker, madlavningsopskrifter, findes i denne artikel.

Hvad laver tofu? Analyse af sammensætningen, kalorieindhold

Fordele og skader af tofu for mænd og kvinder

Hvordan man laver tofu hjemme

Dette planteprodukt har vundet kærlighed i Rusland. Og hvis der er en chance for at købe tofu fra GMO sojabønner på lagerhyllerne, så bliver det helt naturligt, hvis du forbereder tofuost hjemme.
Der er flere muligheder for dets forberedelse. Du kan tilberede det fra bønner eller færdiglavet sojamelk. Overvej begge muligheder.

Sojabønne tofu

Soy Milk Tofu Ost

Sådan steges tofu

Forskellen på denne sojaprodukt er, at den har en neutral lugt og smag. Under madlavning absorberer den aktivt aroma og smag af saucer og ledsagerprodukter i en skål. På grund af denne egenskab er den velegnet til både tilberedning af hovedretter og dessertretter.
Sådan steges tofu i den følgende opskrift.

Tofu ost, stegt med løg og hvidløg.

Er det muligt at spise tofuost mens fastende

Dette spørgsmål er let at svare. Hovedbestanddelen af ​​tofuost er sojabønner, nemlig sojamelk. Det er et produkt af vegetabilsk oprindelse, som ikke har nogen relation til animalske proteiner. Derfor satte han sig fast i den daglige kost af vegetarer. Således kan tofu spises i posten.

Tofu ost produktionsteknologi: video

Det menes, at tofu for første gang blev kogt ved en fejl i Kina. Kokken tilfældigt tilføjet for meget havsalt til sojamelk. Mælkehalsede, så viste sig en prototype af moderne vegetabilsk ost. Moderne industriel produktion af tofuost er noget anderledes. Om hvordan forberedelsen af ​​dette fantastiske produkt kan findes i videoen.

http://helperlife.ru/199-syr-tofu.html

Fordelene og skaderne af tofuost

Tilhængere af sund mad og bare søgere af nye smagsoplevelser lægger i stigende grad vægt på de traditionelle retter i asiatiske lande. Denne artikels helt - tofu sojaost - har en århundredgammel historie og er et af de vigtigste produkter i køkkenerne i Kina, Japan, Thailand, Korea, Vietnam, Malaysia. Tofu's gavnlige egenskaber blev fejret i antikke legender, og de usædvanlige smagskarakteristika tillod ham at finde en række anvendelser i madlavning.

I det 20. århundrede blev dette interessante produkt udbredt i Vesten, hvor det var særlig elsket af dem, der af en eller anden grund ikke spiser kød eller følger en figur. Nedenfor vil vi se på, hvordan tofu er lavet, hvad dets næringsværdi og gavnlige egenskaber er, og også røre ved emnet for kontraindikationer og mulig skade.

Hvad er tofu?

Tofu, også ofte kaldet tofu, er et fødevareprodukt fremstillet af sojabønner. Har en høj næringsværdi, det har næsten ingen smag, og er derfor blevet meget populær i verdenskøkkenet, især hjemme, i Kina og i andre asiatiske lande. Anvendelsesområdet er omfattende: tofu er stegt, bagt, kogt, røget, dampet, tilsat salater, supper, saucer og desserter. I de fleste tilfælde anvendes "neutral" tofu som et nærende grundlag for parabolantenne ved hjælp af krydderier og krydderier, der giver en lys smag.

Der er et stort antal af sojabønner, der varierer i konsistens, vandindhold og tilstedeværelsen af ​​visse yderligere komponenter.

Tofu kan tilberedes på mange måder, herunder stegning.

Hvad laver bønner ostemasse?

Siden den første omtale af processen med at lave sojabønne tofu dateres tilbage til 2. århundrede f.Kr., er det svært at fastslå, hvornår og hvordan det blev opfundet. De fleste kinesiske legender taler om utilsigtet indtrængen af ​​havvand i en parabol af sojapure og den efterfølgende curdling.

Moderne teknologi til at skabe tofu svarer til processen med at opnå almindelig ost fra komælk. For det første er mælk lavet af sojabønner, og så bliver sojaprotein koaguleret ved hjælp af specielle koagulanter - citronsyre, calciumsulfat eller magnesiumchlorid. I nogle regioner i Kina, som i oldtiden, er havvand, der også indeholder magnesium og calcium, stadig tilsat til bønnerør.

Den endelige forberedelsesprocedure indebærer at presse briketter og pakke ind i en lufttæt beholder fyldt med vand, hvor produktet kan forblive gyldigt i flere uger.

Nogle producenter tilføjer yderligere ingredienser (nødder, krydderier, krydderier) til den færdige tofu for en mere udtalt smag.

Hvilke nyttige stoffer indeholder

Tofu ville næppe have modtaget en sådan fordeling, hvis ikke for dens rige sammensætning. Den største fordel ved produktet er tilstedeværelsen af ​​højkvalitets vegetabilsk protein, alle de nødvendige aminosyrer og store mængder jern med calcium. Med mængden af ​​protein er tofu ligesom andre sojaprodukter bedre end æg, fisk og oksekød. På den anden side er tofu lavt i kalorier og indeholder ikke kolesterol, og en lille mængde fedt og kulhydrater gør det let at fordøje.

Tofu indeholder:

1. Makronæringsstoffer: kalium, calcium, magnesium, natrium, fosfor.
2. Sporelementer: jern, kobber, mangan, zink, selen.
3. Vitaminer: B1, B2, B3, B5, B6, B9, Vitamin C.

Tabel: Kalorier pr. 100 g

Fordelene

• De fleste af de fordelagtige egenskaber ved tofu skyldes højkvaliteten af ​​sojaprotein, som let fordøjes og passer perfekt til dem, der har problemer med mave-tarmkanalen. Lavt kalorieindhold tofu og den næsten fuldstændige mangel på fedt og kulhydrater i hænderne på folk, der ser deres vægt. Og det er også en kilde til jern, calcium, magnesium og fiber, som russerne ofte mangler i deres kostvaner.
• Hvis du er allergisk over for animalsk protein (æg og mælk), vil tilsætning af tofu til menuen bidrage til at kompensere for manglen på nødvendige stoffer.
• Bean ostemasse forbedrer nyrefunktionen og hjælper med at opløse galdesten.
• Isoflavoner indeholdt i sojabønner eliminerer giftdioxinet fra kroppen, hvilket forårsager kræft, hvorfor anvendelsen af ​​tofu er forebyggelse af kræft.
• For patienter med type 2-diabetes anbefaler lægerne at bruge sojaprodukter til at normalisere kulhydratmetabolisme.

Til kvinder

Det er ingen overdrivelse at sige at tofu giver den største fordel for det kvindelige køn. Sagen er phytoøstrogener indeholdt i sojabønner, som virker på samme måde som hormonerne produceret af den kvindelige krop. Deres niveau falder med overgangsalderen, soja "føder" kroppen, hjælper med at niveauere hormoner. Spise soja forbedrer sundhed og lindrer symptomerne på overgangsalderen, reducerer risikoen for brystkræft og osteoporose, strammer huden og forhindrer dets aldring. Det er sandt, at et overskud af phytoøstrogener også er skadeligt for kroppen, så det er bedre ikke at overvinde tofu.

For piger, der slanker, er bønnerør en fantastisk løsning! Lavt kalorieindhold, høj næringsværdi af tofu og tilstedeværelsen af ​​mange gavnlige sporstoffer hjælper med at holde sig i form og opretholde form.

Under graviditet og amning

Hvorvidt man skal spise sojaprodukter under graviditeten - dette spørgsmål forbliver åbent. De fleste eksperter er enige om, at isoflavoner indeholdt i soja kan påvirke fosterlejer negativt.

Ikke mindre kontroversielle oplysninger om brugen af ​​sojabønne under amning. På den ene side hjælper mineraler og vitaminer i tofu en lille krop til at vokse, og mødre kan klare den træthed og svaghed, som en kvinde kan opleve på dette stadium. På den anden side er soja et forholdsvis stærkt allergen, som kan forårsage afføringssygdomme og kolik i et barn. Før du beslutter dig for at tilføje tofu til kosten, er det bedre at konsultere din læge.

For mænd

Sojaprotein indeholdt i tofu hjælper mænd med at genvinde energi og hjælper med at øge muskelmassen, mens jern og selen i sammensætningen øger den fysiske styrke, hvilket gør soja ostemasse særligt nyttigt for dem, der spiller sport eller undergår konstant stress.

Også soja reducerer niveauet af "dårligt" kolesterol, som beskytter det stærkere køn fra hjertesygdomme og slagtilfælde.

Til overvægtige mænd vil tofu bidrage til at opnå en sund vægt takket være lecithin i sammensætningen, der påvirker kropsfedt.

Der er information om fordelene ved bønnerør i sygdomme i prostata.

For børn

Tofu kan gives til børn fra to år i moderation. Sojaprotein hjælper den unge krop til at vokse og udvikle sig, og mineraler og sporstoffer i sammensætningen af ​​tofu hjælper med at styrke knogler og tænder.

Bean ostemasse kan være et godt alternativ til æg og komælk, hvis barnet er allergisk over for dem.

Video: "Live Healthy" om fordelene ved tofu

Er der nogen skade?

Pointen i debatten om skade og fordele ved sojabønner er endnu ikke blevet rejst, og du kan finde en masse kritik af sojaprodukter. Brug dem ikke i for store mængder eller udskift alle produkter i kosten med sojamodstykker.

For det første er der fare for at købe et produkt fra genetisk modificerede sojabønner. Pålidelige data om virkningerne af GMO'er på kroppen er endnu ikke opnået, og derfor køber tofu i butikken, sørg for at der er en etiket på produktet, der bekræfter, at dette produkt ikke indeholder GMO'er.

For det andet kan overdreven forbrug af soja forårsage skjoldbruskkirtel sygdom. Isoflavoner hæmmer funktionen af ​​det endokrine system, og dette kan være særligt dårligt for børns organisme, som er overvældet med soja i kosten ved at bremse hjerneaktivitet og tidlig modning. Derfor anbefales soja ikke til babyer, og ældre børn må ikke gives for ofte.

Derudover er isoflavoner kendt som naturlige "præventionsmidler", så regelmæssig brug af tofu kan forårsage infertilitet hos kvinder og et fald i koncentrationen af ​​sæd hos mænd. Hvis du planlægger at få et barn - så er soja produkter kontraindiceret til dig!

Produkter fra soja er også kontraindiceret til personer med metaboliske lidelser af urinsyre, fordi sojaprotein øger koncentrationen i blodet.

Vi må ikke glemme den mulige individuelle intolerance af dette produkt, allergiske reaktioner, og at i nogle tilfælde kan soja forårsage fordøjelsesbesvær og diarré.

Således kan det eksotiske produkt af asiatisk bønnehud tofu - finde et sted for sig selv på de russiske borde, der virker som et værdigt alternativ til kød og giver kroppen de nødvendige elementer. Men det er vigtigt ikke at glemme at tofu ikke er et universalmiddel, men et almindeligt produkt, der har kontraindikationer og kræver moderat forbrug, så fordelene ikke bliver skadelige!

http://medistok.ru/pravilnoe-pitanie/polza-i-vred-syira-tofu.html

Tofu Organic Soya Product Yaso - Anmeldelse

Tofu - sojamelk ost. Komposition. Fordelene og skade for tofu. Smag og kalorieindhold.

Det sker, at jeg til tider ikke spiser mælk og mejeriprodukter.

Og nogle gange vil jeg have "noget sådan."

Her, i stedet for ost eller Adyghe-ost, køber jeg derefter tofu:

"Tofu er naturlig. Sojaprodukt. SDL "

Økologisk Soya Product LLC

Produktsortimentet omfatter produkter såsom tofu (sojaost), sojamelk (sojedrikke), sojamøtter (varmebehandlet og klar til at spise sojabønner), okara (food soy enricher) osv.
Historien om vores produktion går tilbage til 1998. LLC Tom-Soy, den største virksomhed på tidspunktet for produktionen af ​​sojaprodukter i Sibirien fra 1998 til 2003, producerede sojaprodukter efter vægt tofu, sojamelk, desserter og tofubaserede pastaer, som ikke oversteg 3 dage.
I 2012 blev opfindelsen "Fremgangsmåden til opnåelse af et proteinprodukt baseret på soja" registreret.

Hvad er tofu? Dette er en ost stammer fra sojabønner.

Tofu er et vegetabilsk fødevareprodukt, der traditionelt fremstilles ved lodning af frisklavet sojamelk. Det er kendetegnet ved et højt indhold af protein og fraværet af kolesterol.

Til smag er tofu noget mellem en ostemasse og blødt syltede ost.

sojabønner, vand, komprimator (magnesiumchlorid, calciumchlorid), havsalt.

I hjertet af - sojabønner.

Holdbarhed: 180 dage (uden at åbne pakken)

Åben tofu anbefales ikke at opbevare mere end en dag.

Men det kan opbevares i vand i ca. en uge eller frosset.

Ernæring og energi værdi pr. 100 g produkt:

proteiner 14g,
fedtstoffer 9g,
kulhydrater 1g,
calcium 180 mg,
fosfor 250 mg,
Energi kJ / kcal 590/140.

Tofu er et kalorieindhold, diætprodukt.

Indeholder ikke GMO. Efter min mening er det godt. Selvom mange vil argumentere med denne mening.

Hvis du kan snakke meget om, hvordan tofu er velsmagende, er dette produkt temmelig specifikt, for en amatør, så er dets nyttige egenskaber længe blevet undersøgt og er ikke underlagt tvivl.

Tofu er rig på højkvalitets vegetabilsk protein (10,7% i tæt, 5,3% i blød tofu), som indeholder alle de essentielle aminosyrer, og er også en kilde til jern og calcium. Samtidig er tofu et kolorolfrigt produkt med lavt kalorieindhold.

Tofu er et yndlingsprodukt af vegetarer og veganer.

Men som enhver produkt har tofu ikke kun nyttige egenskaber:

Det er umuligt at sige, at denne ost er skadelig, men som enhver produkt har den sine egne kontraindikationer. Skaden af ​​den betragtede ost afhænger af mængden i din kost. Hvis du spiser sojaost i meget store mængder, kan det føre til forekomsten af ​​skjoldbruskkirtlen.
Desuden kan overdreven forbrug af tofu fremkalde tidlig modning af unge, reproduktionsproblemer, både hos kvinder og hos mænd. Det handler ikke om to stykker af denne ost, overdreven forbrug er den regelmæssige anvendelse af produktet i fødevarer i store mængder.

Men alt dette tror jeg, er mere relevant for asiatiske lande, hvor sojaprodukter næppe er grundlaget for den daglige madration.

Nu skal du åbne pakken:

Tofu består af et, et stykke.

I pakken er der en lille saltlage, hvor der skal være tofu.

Den samme konsistens, som ved en brynza.

Er det at farven er lysebrun, beige.

Tofu kan tilberedes ganske mange retter.

Han er både kogt og stegt. Lav saucer, sovs. Tilføj til salater.

Brug som sideskål og som hovedret.

I teorien skal tofu have en neutral smag. Det er praktisk taget det er usmageligt. Derfor er det så meget brugt i madlavning.

Men som regel gør jeg uden problemer, smør med ham eller spis det sådan.

Ikke værre end ost.

Lidt salt, konsistensen af ​​bløde oste.

Sandt er lugten af ​​tofu særpræg. Jeg ville ikke sige det behageligt.

- nyttigt, indeholder en masse protein,

- indeholder ikke animalske produkter, der passer til veganer, du kan spise i posten,

- indeholder ikke GMO'er, konserveringsmidler.

- Du kan lave et stort antal retter,

- Fremragende erstatning for ost til personer med brystintolerance.

- trods alt er der en ejendommelig lugt.

- i sammensætningen er magnesiumchlorid og calcium, ikke alle kan lide det.

Jeg anbefaler, nogle gange kan du købe - for en ændring. Enkeltvis foreskriver mange mennesker sig selv, at sojaprodukter ikke er velsmagende. Og du skal bare prøve.

http://irecommend.ru/content/tofu-syr-iz-soevogo-moloka-sostav-polza-i-vred-tofu-vkus-i-kaloriinost