Hej venner! Som jeg har annonceret, vil jeg dedikere dig til andre alkoholholdige drikkevarer - og fra en ren mand whisky vil jeg gå til de mest elskede kvindelige drikke. Gæt hvad? Det er rigtigt, at denne martini er et symbol på et smukt og sikkert liv! Læs, hvad martinier er lavet af, en beskrivelse af produktionsteknologien og hvilke former den eksisterer.

Lidt historie

Martini er i sin kerne en slags vermouth, som er en beriget vin tilsat krydderurter, krydderier, frugter og andre aromatiske tilsætningsstoffer - deres tal kan nå 40 ingredienser.

Drikken fik navnet fra sin opfinder Alessandro Martini, som i samarbejde med Luigi Rossi i 1863 præsenterede verden for den første prøve af italiensk vermouth af en ny sammensætning fra Martini destilleriet.

I 1879 åbnede ledsagerne en plante til fremstilling af denne drink og registrerede varemærket MartiniRossi. Siden 1992 har varemærket været ejet af det velkendte Bacardi-selskab, der er registreret i Bermuda.

Ikke alle vermouth er en martini, selvom denne drikkevare nu produceres i snesevis af lande rundt om i verden. Originalen er kun lavet i Italien, hvis etiket er kong Umbertos kongelige våbenskjold.

Typer af martini

Der er fire hovedtyper af martini:

• Tør (tør) - klar, tør, ikke mere end 4% sukker pr. Liter;

• Bianco (Bianco) - hvid, sød og aromatisk, ca. 10-15% sukker;

• Rosato (Rosato) - pink, bitter i smag, 15% sukker;
• (Rosso) Rosso - rød (kan være gulbrun i farve), 15% sukker.

Hvad det består af

Som enhver vermouth består martini af følgende ingredienser:

• Den klassiske tørvin fra hvide, lyserøde og røde druer af visse sorter. I begyndelsen blev kun hvide druer anvendt, men så blev sammensætningen ekspanderet. Der produceres også individuelle mærker på basis af en blanding af to multi-farvede vine.

http://vinodela.ru/chto-takoe-martini-i-iz-chego-ego-delayut.html

Martini Bianco: hvad man skal drikke

Den berømte vermouth Bianco og Rosso i mange lande fungerer som et symbol på bøhmiske liv og fashionable fester. Drikken blev først introduceret til verden i 1863 af købmand Alessandro Martini og herbalist Luigi Rossi. En underholdende duo udgivet Rosso Red Vermouth. Kun 50 år senere blev den elskede Vermouth Martini Bianco, der blev lavet på basis af hvidvin, optrådt af mange. Martini blev straks forelsket i mange af hans næsten nænsomme aromaer af krydderier og malurt samt en sød smag med hints af urter, frugter og bær.

Hvad er Martini Bianco

Vermouth Martini Bianco er en drink afledt af hvid druesvin med tilsat sukker, som er aromatiseret med en række krydderier og urter. Alkoholholdige drikkevarer af let halmfarve tilhører klassiske aperitiffer. Dets navn skyldtes destilleriet, der ligger i Torino.

Den mest populære er Vermouth Martini Bianco, præget af en rig bouquet af urter og krydret additiver. Bianco skelnes fra andre typer drikkevarer af druesorten, hvorfra vin fremstilles til aperitifbase, procenten af ​​sukker og listen over krydderier, urter, frugter, bær. Virksomheden, der producerer en udsøgt drink, producerer mere end 5 typer vermouth, der ikke tæller mousserende vine.

1. Rosso - en drink lavet af naturlig rødvin, har en rig gulbrun farve. I smagen følte noter af karamel, ingefær, mynte og andre lokale planter. Det er fyldt ufortyndet eller i cocktails. Martini Rosso kombinerer perfekt appelsin eller citronsaft.
2. Rosato - Vermouth, der først så lyset i begyndelsen af ​​1980, forenede i sin sammensætning rød og hvid druevine. Drikke med rosa farve med en delikat aroma af urter har noter af muskatnød, kanel, fedter, citron, ekstrakter af bark af nåletræ, malurt af bitter Artemisia og andre planter.
3. Riserva Ambrato - Vermouth gyldne ravfarve baseret på hvid druemus Moscato. Den har en rig buket, sød smag og blød bitterhed karakteristisk for malurt.
4. Riserva Rubino - drikken er kendt for saftig rubinfarve og unik aroma, mættet med duften af ​​italienske urter og bær. Vermouth smag er kompleks med bær noter, hvor smag af hindbær, sort currant, jordbær er gættet.
5. Extra Dry er en tør vermouth af halmfarve med en lys aroma af iris, hindbær og citron, præsenteret for masserne i begyndelsen af ​​1900. Drikken har et lavt sukkerindhold og en høj procentdel af alkohol. Ofte anvendes som en del af cocktails, men kan bruges uafhængigt af is og oliven.
6. Fiero - forskellige lyse farver og aroma af røde appelsiner. Den blev produceret i 1998 specifikt til borgerne i Benelux-landene.
7. D'Oro - Vermouth med en gylden-karamelfarve blev lavet personligt for beboerne i Danmark, Tyskland, Schweiz i samme år som Fiero. Rig citrus aroma er sammenflettet med noter af vanille, muskatnød, honning, koriander.

Hvad gør de

For at opnå den legendariske vermouth Martini Bianco, bruger producenterne hvide druer af Bianca, der dyrkes i provinsen Piemonte i Italien, som råmateriale. Tørvin fremstillet af den klassiske metode, som senere vil tjene som grundlag for hvid vermouth, holdes foreløbigt fra 7 måneder til 1 år i egetræ.

Produktionsteknologi af vermouth Bianco:

1. Få vinbaseret alkoholholdig drik.
2. Valg af komponenter afhængigt af opskriften. Sammensætningen kan bestå af op til 40 ingredienser, herunder ikke kun ekstrakter af urter og krydderier, men også frugter, bær og krydderier. Fabrikanter holder listen over alle komponenter i den strengeste hemmelighed, ca. 10 hovedingredienser vises på etiketten.
3. Slibning af alle komponenter i pulver og blanding med alkohol fortyndet med vand, som i det væsentlige er vodka. Infusionsprocessen varer 15-20 dage ved en temperatur på 16 til 22 grader Celsius.
4. Kontinuerlig blanding opnås ved automatiseret vermouthproduktion. På dette stadium dannes urteekstrakter i alkoholdelen, og vandet er mættet med sukkerarter og salte. I løbet af infusionsperioden køber væsken en meget rig aroma, gennemskinnelig ravfarve og bitter krydret smag.
5. Filtrering udføres ved at passere vin gennem flerlagspapirfiltre for at opnå en perfekt gennemsigtighed i drikken.
6. Grundig blanding af alle ingredienserne i vermouth udføres i store hermetiske beholdere med nøjagtig sekvens. Først tilsæt sukker krystallinsk form, som omrøres indtil fuldstændig opløsning. Derefter hældes en tynd strøm af alkohol i flere grader af rensning i proportioner for at gøre en drink med den ønskede styrke på 16-18 grader. Derefter tilsættes urteekstrakter til opløsningen ved hjælp af en speciel pumpe, og alt er blandet til ensartet konsistens.
7. Processen med stabilisering af vermouth kombinerer 4 trin: frysning til - 9 grader i en periode på 10 dage; kold filtrering gennem cellulose; varm rensning gennem membranfiltre; "Resten" af den færdige drikke er cirka 7 dage.
8. Flaske Martini Bianco.

struktur

Den præcise sammensætning af Martini Bianco er kun kendt for producenterne og medlemmerne af familien af ​​drikkens skabere. Det er helt sikkert kendt, at alpint malurt dominerer listen over urter, dets andel kan nå op på 50%. Det giver aperitivet en berømt, næppe mærkbar bitterhed i eftersmagen og en tonic effekt. Martini Bianco duftende krydret-urte base kombinerer flere dusin komponenter, der udgør en luksuriøs buket af vermouth:

• mint;
• St. John's wort;
• kamille;
• kvan;
• kanel;
• vanille;
• nard;
• ingefær;
• nelliker;
• koriander;
• evig;
• røllike;
• enebær;
• citronmelisse;
• appelsinskal;
• muskatnød og andre ingredienser.

http://sovets.net/16569-martini-byanko.html

Martini

beskrivelse

Martini er en alkoholholdig tonicid af medium styrke (16-18%) af vermouth-klassen, infunderet med urter.

Martini - kontroversiel. Mange mennesker fejlagtigt mener, at dette er en uafhængig alkoholholdig drikkevare. Faktisk er Martini mærket. Selve produktet er ikke andet end vermouth.

Interessant! De vigtigste konkurrenter af Martini er Cinzano brand vermouths.

struktur

I dag er der i mere end 35 urter fundet mere end 35 urter: Yarrow, St. John's wort, mynte, kamille, malurt, koriander, immortelle, nelliker, ingefær, kanel og andre.
Udover blade og stilke er blomstrer rig på æteriske olier, rødder og frø af planter taget i produktionen af ​​martini.

Historisk information

Drikken blev født i den gamle fortid og er forbundet med det gamle navn - Hippocrates. Den berømte healer ordineret til patienter, der lider af fordøjelsessystemer, alderen kretensisk vin. Tinkturen af ​​blomster af badian og artemisia (almindelig malurt) var dets bestanddele.

Som et mærke fremstilles Martini i 1863 af fabrikken Martini Rossi i den italienske by Turin. Luigi Pocci, en talentfuld herbalist i virksomheden, skabte helt unikke sorter og smag af martini. Forskellige kombinationer af vine, krydderurter og krydderier, som gjorde det muligt for drikken at blive populær over hele verden.

Under navnet martini betyder de to typer drikkevarer: en rød og hvid martini - italiensk vermouth og en cocktail lavet på basis heraf.

Afhængigt af hvor meget sukker i martini mængden af ​​komponenter og styrke er der 12 store mærker af denne alkohol:

Red Martini Rosso. Den ældste repræsentant for mærket, han er omkring 150 år gammel - alle typer martini optrådte meget senere. Udgivelsesår - 1863. Udtalte urtearoma, bitter smag, lille sukker. Den traditionelle tilsætning af karamel giver dette udseende en rig mørk gul farve.

Hvid martini Bianco. Oprindelig produceret som "Vanilla Vermouth". År 1910. Meget populær i Rusland blandt kvinder. Den mest duftende og krydrede martini af alle. Vanille føles godt. Lys og sød, lidt tærte, næsten blottet for bitterhed, rugfarvet drikke.

Pink Martini Rosato Cocktail Udgivelsesår 1980. Kun i denne type drikke er der en rosenvin - derfor kaldes det ofte en cocktail... Krydderygens aroma har hovedsagelig udtalt noter af nelliker og kanel. Vermouth er mindre bitter end Rosso Martini.

Martini Extra Dry. Det var under udvikling fra 1890, kun på markedet fra 1900. I vermouth af denne art hindbær, citron føltes stærkere, iris er svagere. Mere robust, tør smag. Sukkerindhold, lavt. Fæstning - 18%. Det er en populær base for cocktails.

Interessant! Extra Dry blev tildelt 40 priser, inklusiv fra frankerne fra Frankrig og Belgien. På sin etiket er malet familiens våbenskjold fra herskeren i Piemonte, en stor fan af denne drink.

Martini D'oro (gylden). Fokuserer på befolkningen i Belgien, Holland, Luxembourg. Udgivelsesår 1998. Citrusfrugter tilsættes til drikkevaren for at give en følelse af lys og varme, som er så få i landene i Nordeuropa. Buketten med smag indeholder honning, citron, vanille, frugt nuancer. Fortet er kun 9%.

Martini Fiero. Rigfrugt og citrus smag, med duft af vanille og honning. Drikken blev skabt til beboere i Benelux i 1998. I Rusland er lille kendt.

Tip! Snack Fiero mango, jordbær, eller bland med ananasjuice.

Ruby Bitter. Grundlaget for denne martini er alkohol. Mere gælder bittertinkturer med en styrke på 25%. Det er kendetegnet ved en tykk rubinfarve. Smag - tærte med en behagelig bitterhed. Består af ca. 30 urter, frugt og blomster.

Rose - en ny form for vin, optrådte i foråret 2009. Tilhører semi-dry mousserende rosé vine. Den har en kombination af hvide og røde druer.

Asti - mousserende vin fra provinsen Piemonte. Den unikke teknologi i sin produktion blev skabt i det XVII århundrede. Giovanni Batista Croce. Fremstillet af druesorter hvide muskatnød uden indførsel af sukker og andre tilsætningsstoffer. Leveret til retten for europæiske herskere. Det har en kompleks multikomponent smag.

Brut - højkvalitets tørr mousserende vin (alternativ til champagne). Fremstillet af druesorter Prosecco og Pinot.

Prosecco - tør mousserende vin. Produceret i regionen Veneto (Italien). Prosecco harmonerer perfekt med oste, fisk og skaldyr, krydret kødretter.

Spirito - mandlige vermouth har en høj styrke (33%). For at bryde stereotypen, at martini er en udelukkende kvindelig drink, skaber virksomheden i 2013 martinier til mænd. Det særegne er, at kvinder ikke sælger det.

Utroligt! For første gang begyndte de at gennemføre denne vermouth i Rusland den 13. april 2013 i andre lande - to år senere.

Denne type martini med den mest komplekse opskrift på alle tidligere frigjorte vermouths. Den består af traditionelt malurt, appelsinskal, flere typer peber, aloe mv.

Før du drikker martini spirito, er det meget godt afkølet, og der føjes et par isterninger til glasset.

Cocktail "Martini" - en stærk cocktail. Fremstillet på basis af Extra Dry Martini og gin. Obligatorisk komponent - en oliven og et stykke citronskal.

Interessant! Prisen på den dyreste eksklusive cocktail baseret på Martini er $ 10.000. Ud over selve vermouthen indeholder den en diamant uden kant. Denne drink kan nydes på Algonquin's bar i New York.

I dag er de ophørt med at overholde den klassiske opskrift på martini-cocktails. Der var ingredienser, der ikke blev brugt før: chokolade, kokosnødder, juice, fløde. I stedet for gin martinis blandes med tequila og vodka. Navnet på cocktails svarer til de tilsatte ingredienser: "Green Apple", "Chocolate Martini" osv.

Fordelene og skaden af ​​martini

Advarsel! For at opnå en terapeutisk effekt kan du bruge en martini på højst 50 ml pr. Dag.

Malurt ekstrakt, indeholdt i martini, bidrager til udviklingen af ​​galde, rensning og normalisering af dets enzym sammensætning. Drikken er nyttig i sygdomme i galdekanalen, mave og tarm.

• Martini bruges til forebyggelse og behandling af forkølelse.
• Morwort Tincture på Martini sparer i hypertension og angina.
• Velsmagende tinktur på martini styrker kroppen perfekt.

Martini - henviser til drikkevarer af medium styrke. Folk bør drikke det med omhu:

• med syge lever, nyrer, fordøjelseskanalen organer;
• børn under 18 år
• gravide og ammende kvinder
• chauffører.

En række urter kan fremkalde allergiske reaktioner:

• larynx ødem
• lukning af luftveje
• hududslæt.

Hvad og hvordan man drikker

Martini betragtes som en aperitif. Det bruges hovedsagelig til at gøre appetitten raskere, før du spiser og slukker din tørst. Denne drink er ikke til fest, med aktiv absorption af mad, men til fester, hvor folk for det meste kommunikerer.

Før du drikker en pink martini, afkøles den til +10 ° C... + 15 ° C, serveret i briller med store ben, stærkt udvidet øverst. Disse briller er specifikt betegnet "martinki" eller "martishki". Hvis du ikke har tid til at afkøle drikken, skal du servere den med is eller frosne bær og give en skygge til drikken.

I deres egen form drikker de martini lige fra glasset, hvis det er en cocktail, drikker den gennem et strå. Før du drikker en rød martini, er det sædvanligt at afkøle glasset, hvor drikken hældes separat.

Martinien sluges i langsomt slynger, strækker sig og nyder rigdom af urter og krydderier, der udgør drikken. Du kan dyppe i et glas oliven eller oliven, et stykke appelsin eller citron, jordbær, et stykke kiwi.

Den traditionelle anvendelsesmåde er vermouth fortyndet med vand. Hvis du tilføjer juice i martini, skal du vælge friskpresset (ikke pakket) appelsin, grapefrugt eller citron, du kan kirsebær, ananas, granatæble, afhængigt af smag præferencer. Hold proportionerne - 2: 1 (martini / saft) eller 1: 1: 1 (saft / martini / is).

Det er bedst at drikke martini med snacks. De spiser alkohol med nødder, salte krakkere, og ikke hårde hårde oste kombinerer godt med det.

Tip! Læg en løgsklove i et glas og om et par minutter får du en original smag, der ikke kan sammenlignes med andre.

Calorie Martini afhænger af typen af ​​drikke. Baseret på alkoholprocenten og mængden af ​​sukker varierer tallene betydeligt.

http://dom-eda.com/ingridient/item/martini.html

Sammensætningen af ​​martini af forskellige typer

Martini er en slags vermouth, hvis græsbase består af næsten 40 urter, blomster, frø og krydderier. Brand Martini dukkede op i Torino, Italien på en lokal vingård i slutningen af ​​det 19. århundrede. Udviklet en unik buket af denne alkoholiske drikke ekspert urter Rossi Luigi.

Eksporteret til næsten alle lande i verden, denne vin har vundet stor popularitet. Den udsøgte aperitif produceres i form af flere mærker lavet i henhold til gamle opskrifter. Forskellige typer martini - sammensætningen af ​​forskellige kombinationer af frugt og bær og blomster-urte stoffer.

Sammensætning martini

Herbal infusion til denne vermouth er halv alpint malurt. Bitter malurt noter - et særpræg ved enhver form for drikke. Svaret på spørgsmålet om, hvad martinier er lavet af, er en handelshemmelighed hos italienske vinproducenter, men den vigtigste procentdel af populær tinktur handler om følgende:

• yarrow - omkring 19%;
• mynte eller citronmelisse - ca. 10%;
• kanel - ca. 9%;
• kardemomme - ca. 7%;
• sort ældrebær - ca. 5%;
• muskatnød - omkring 3%.

Den komplette sammensætning af ekstrakter og tilsætningsstoffer kan omfatte hundredvis af forskellige planter, deres rødder, frø og krydderier. De unikke aromaer giver følgende komponenter til vermouth:

Hvid eller rødvin og karameliseret sirup er ofte grundlaget for tinkturen. Smag og eftersmag på bestemte mærker giver dig mulighed for at gætte hvad der er vermouth. Der er kosttilskud af honning, appelsin, citron, hindbær og sydlige frugter.

Hvad er forskellen mellem forskellige typer martini?

Nu produceres mange slags alkoholholdige drikkevarer, som hver især har vundet sine kønnere. Vermouth - styrket vin tinkturstyrke fra 11% til 18%. Nogle drikkevarer er populære i de nordiske lande, andre er populære hos piger og kvinder, og andre kendetegnes af deres styrke og erobrede hanhalvdelen, men de er alle efterspurgte rundt om i verden og plejede at lave cocktails. Vermouths er også en god aperitif.

Klassiske typer martini (styrke 15-16 volumenprocent) er kendt for at drikke elskere:

1. Bianko er en hvid, mild, bitter bitter vermouth baseret på hvidvin, beriget med æteriske olier. Denne vin er en vaniljesmag med subtile og lidt tærskler af urter. Kvinder elsker martini bianco for sødme og lethed af buket.
2. Rosso er en rød bitter karameltinktur med en stærk urte-smag og lavt sukkerindhold. Carmelsirup giver det en mørk gul farve. Dette er den første type martini, skabt omkring 150 år siden.
3. Rosato er en lyserød vermouth lavet af en blanding af rød og hvidvin, mindre bitter end Rosso. Afviger noter af nelliker og kanel. Buketten af ​​denne drik er beriget med blomsteraromaer og krydderier.
4. Fiero - har en rig smag af rød orange og er populær i de kolde Benelux-lande. Smagen af ​​sydlige frugter, vanille og honning minder sine beundrere om den varme sommer.
5. D'oro er en hvidvin fremstillet til elskere fra de nordlige europæiske lande. Til den skinnende karamelfarve hedder den "gylden". Smag af drikken er rig på sydlige eksotiske: citrus, vanille, honning tilsætningsstoffer med frugt noter.

Stærke typer martini har traditionelt deres fans og er meget udbredt for branded cocktails:

1. Ekstra tørt gammelt tørt tinktur (18% vol.), Med en lille mængde sukker. Dette er en stærk type martini, hvor der er sådan en favorit bær som hindbær. Tilskud indeholder også citron, og drikkens originalitet understreges af en delikat irisfarve.
2. Bitter er en bittersød vermouth med forøget styrke (op til 25% vol.). Dette er en slags martini, som er baseret på drue alkohol. Ruby farve og en hård finish gør det til samlingens dekoration.
3. Spirito er den stærkeste vermouth (33% vol.) Baseret på drue alkohol, der blev oprettet i 2013 specifikt til den mandlige halvdel af forbrugerne, men også værdsat af mange kvinder. Hvid amerikansk eg giver det en aroma af alderen spiritus, og teadditiver og peberblandinger forbedrer appetitten. Buket af drikken skelnes af nuancer af ingefær, eukalyptus, appelsin, hindbær og aloe.

Samlingen af ​​alkoholiske martini mærker er repræsenteret ikke kun af vermouths, men også af lette mousserende vine:

1. Rose - pink mousserende semi-tør vin baseret på hvide og røde druesorter. Denne lette kvindelige drikke blev oprettet i 2009.
2. Asti er en mousserende drink, sød og ikke stærk (7% vol.), Fremstillet ved metoden for ufuldstændig gæring. Muskat, honning, blomsterfarver giver det mulighed for at konkurrere med god champagne.
3. Prosecco - tør mousserende vin (styrke - 11,5% vol.) Med en smagfuld kombination af grøn æble og ferskner. Fremstillet af prosecco druer.
4. Brut - blød tør mousserende vin (11,5 volumenprocent). Fremstillet af pino og prosecco druer, det har en frisk smag af grønne æbler.
5. Royale Bianco - en lys gylden cocktail med en forfriskende eftersmag (8% alkohol i volumen). Afviger i duftende duft af urter, blomster og krydderier med vanilje noter. Denne drink er en god blanding af Bianco vermouth og Prosecco mousserende martini, udgivet til mærkeets 150 års jubilæum.

Hvor fleksibilitet smag er skabt

Processen med fremstilling af martinier er kompleks og præcis til nøjagtighed. Smagens alsidighed giver en særlig formel tilsætningsstoffer - tinkturer og krydderier. Pulveret af de yderligere stoffer infunderes i en opløsning af alkohol i ca. 3 uger ved en temperatur på 16-22 ° C. Sammensætningen af ​​denne tinktur er forskellig for hver type og er en varemærkehemmelig: ikke mere end 10 komponenter stilles til rådighed for offentligheden.

Af stor betydning for kvalitetsegenskaberne er grundlaget for vermouth: en naturlig druesvin med et års aldring. Vinen tilsættes sukker og alderen alkohol til de nødvendige typer indikatorer. Vinmaterialet og den aromatiske alkoholtinktur blandes og omhyggeligt filtreres gennem flerlagspapir til den ønskede gennemsigtighed. Omrøring foregår i lufttæt lufttæt tilstand.

Derefter udføres stabiliseringen af ​​drikkevaren - en streng teknologisk sekvens af følgende processer:

• eksponering i frosset form ved en temperatur på -9 ° C;
• koldfiltrering gennem papirfiltre;
• varm filtrering gennem membranfiltre;
• tilstand af "hvile" i løbet af ugen.

Efter alle disse operationer er martini aftappet. Etiket design har ikke ændret sig i et århundrede, såvel som elitekvaliteten af ​​den drik, der har erobret verdensmarkedet.

http://spirtnoe.expert/sostav-martini-raznyh-vidov/

Hvad gør martinis: produktionsteknologi og sammensætning

Martini er en vermouth eller beriget vin med tilføjelse af infusion af aromatiske urter. Dette er en meget nyttig drink. Det er meget vanskeligt at vide pålideligt af, hvad den første Martini blev lavet, da historien om dannelsen af ​​drikken tilskrives de mest forskelligartede mennesker. En smuk legende siger, at Hippocrates var involveret i oprettelsen af ​​den første vermouth, der lavede en vinlikør på blomster af en wild badian med artemisia. Han brugte denne drikke udelukkende til medicinske formål. Også Martini som en vermouth, skylder vi bartenderen i XIX århundrede eller byen Martinez. I dag er Martini et meget populært mærke, dets navn er forbundet med fabrikanterne Martini Rossi, hvis fabrik er beliggende i Torino. Først blev vermouth udelukkende fremstillet af hvidvin. Men nu er vinmaterialer til det lavet af lyserøde, røde, hvide druer. Duften er givet af en hel samling af et bredt udvalg af urter, frugter, krydderier.

Spicy-urte base drink

Grundlaget for enhver vermouth, som omfatter Martini, er alpint malurt. Dens andel af de resterende komponenter kan være 50%. Udover malurt, der fremstiller en bestemt type martini, bruger producenten flere dusin af de mest forskellige urter og krydderier, og nogle gange når dette tal hundreder. Afhængig af typen martini har den følgende tilsætningsstoffer: yarrow fra 18 til 20%, mynte fra 9 til 11%, kanel ca. 10, 7% kardemomme, sort elderbær 5%, muskatnød 3%. De resterende ingredienser i mindre mængder vil være flere dusin. Disse er enebær, koriander, immortelle, ingefær, St. John's wort, whitegrass, kamille, dagel, citronmelisse, oregano. Urter beriger drikken med specielle aromatiske smag noter, hvilket gør den mere levende og duftende, samt giver en behagelig tartness. Men ingen vinproducent vil afsløre sine hemmeligheder om på hvilket tidspunkt, i hvilken rækkefølge krydder urterne i Martini. Da det er evnen til at kombinere planter giver dig mulighed for at få unikke smag af denne drink.

Hvordan er smagens alsidighed skabt?

Bitterheden i martini kan ikke kun skyldes malurt, men det er givet følgende ingredienser: eg, shandra, chinna bark, tansy. Citrus malurt, citronmelisse, catnies er ansvarlige for smagen af ​​citrus. Nogle af skyggen af ​​tjære vil tilføje immortelle, enebær bær, rosmarin og St. John's wort. Blomsterne af ældbærbær, citronskal, koriander sætter af med en muskelsmugt. At kombinere alle smagsstoffer i en harmonisk sammensætning, der anvendes til fremstilling af kamille, krydderier og iris infusioner. Og for at konsolidere denne sammensætning gælder kardemomme, vanille, airovy ekstrakter.

Alle komponenter tørres, knuses til en tilstand af pulver, infunderes på vand-alkohol basis i særlige roterende beholdere. Denne fase varer i tyve dage. Når alle stoffer er helt opløst i hinanden, efter at have lavet den nødvendige vinbukett, bliver drikkevaren rengjort og filtreret. Derefter tilsættes sukker for at forbedre smagen og alkoholen for bedre opløsning af harpiksen. Dernæst afkøles drikken til -5 grader, igen filtreres. I løbet af ugen hæves temperaturen gradvist til stuetemperatur.

Hvad er forskellen mellem forskellige typer Martini?

Brand Martini begyndte at blive frigivet i 1863. Drikken modtaget verdensomspændende kærlighed takket være en unik kombination af vin, urter, krydderier. Traditionel vermouth fremstilles på basis af hvidvin, som ikke har en udtalt aroma og smag, og dens styrke er 11-13%. I dag fremstilles vermouther imidlertid også af rosa og røde druer, og styrken til at opretholde smagsbalancen øges til 16 grader i tør Martini - til 18. Vegetabilske ekstrakter og tinkturer, sukker og alkohol tilsættes til den tilberedte vinbase.

Bianco

Martini Bianco har en meget behagelig krydret aroma af karamel, citron, hindbær og mild smag uden bitterhed. Den er lavet ved hjælp af italiensk hvidvin. I Bianco mærkes en smule af krydderierne af urter, mens vanille er også meget godt følt. Det er vanilje og urte-tinktur i kombination med tør vin, der giver Bianco en så unik og udsøgt smag.

Rosso

Martini Rosso er præget af en bitter eftersmag, rige karamelfarve, aroma af urter. Sukker i det lidt. Dette er den ældste vermouth, det er næsten 150 år gammelt.

Til fremstilling af Martini Rose anvendte en blanding af hvide og røde druer. Den har en meget delikat smag, så det foretrækkes af unge piger. Dette er den første halvtørrede vin fra Martini.

Rosato

Martini Rosato (pink) har i sin smag noter af fedter, kanel, en nuance af blomster. I produktionen af ​​denne vermouth anvendte rosenvin. Denne vermouth er heller ikke meget bitter, dens sammensætning omfatter hvid og rødvin. Krydderierne er tydeligt mærket i den. Rosato dukkede op i slutningen af ​​det 20. århundrede.

Martini D'oro indeholder hvidvin beriget med vanille, honning, citrus smag og frugtagtig sedler. Det hedder guld på grund af den skygge, der giver den karamel.

Martini Fiero

Denne drink er lavet ved brug af en stor mængde citrusfrugter, derfor er dens smag meget stærkt følte rød orange.

Ekstra tør

Det er kendetegnet ved lavt sukkerindhold og høj styrkestyrke (18). Det sporer tydeligt smagen af ​​citron, hindbær og lidt svagere - toffee.

Bitter

Bitters har en bittersød smag med højt alkoholindhold og ikke vin som andre typer af vermouth. Dens fæstning er 25 grader.

Sammensætningen af ​​forskellige typer martini holdes i streng tillid, så denne virksomhedshemmelighed tillod at skabe en aura af elitisme og prestige rundt om mærket. Martini er blevet et symbol på succes og sødt liv, for at nyde det betyder at berøre samfundets elite.

http://alkorules.ru/vermut/iz-chego-delayut-martini-tehnologiya-proizvodstva-i-sostav.html

Gennemgang af vermouth martini sorter

Ønsker du at omringe dig selv med en chic atmosfære og nyde uovertruffen smagsfulde drikkevarer, der allerede har formået at vinde hjerterne hos en multimillion hær af forbrugere over hele verden?

Vi anbefaler dig at være opmærksom på vermouth Martini. Hver af repræsentanterne for det berømte mærke vil give dig meget lyseste indtryk under en lang smag. Disse er drikkevarer med deres ekstravagante charme og delikat struktur, som tillod dem at vinde adskillige priser på internationale konkurrencer.

Martini: Hvad er denne drink

Hvad er Martini, hvilken kategori af vine drikker denne drikke, er det vermouth eller ej? Ved at købe Martini, foretrækker du en reference alkoholholdig drik infunderet med urter, hvis styrke ikke overskrider tallet på 18 omdrejninger.

Til fremstilling der bruger mange ingredienser, herunder blomster, rig på æteriske olier, samt frø. Formuleringen af ​​hvert produkt er autentisk, og i mere end 150 år har det ikke været muligt at gentage et enkelt selskab på markedet.

Samtidig er Martini-selskabet i dag klar til at tilbyde forbrugerne en imponerende liste over produkter, blandt hvilke man kan møde både repræsentanter for vermouth-segmentet og mousserende vine med exceptionelle smagskarakteristika.

Sammensætning Martini

At sige helt sikkert, hvad Martini er lavet af, er ret vanskeligt, da opskrifterne holdes i strengt hemmeligholdelse. Det er pålideligt kendt, at hver repræsentant for linjen er den oprindelige samling, som nødvendigvis indeholder et stort antal urter og dufte.

Desuden er sammensætningen i nogle varianter af produkter baseret på mere end 100 ingredienser, mens den i andre ikke overstiger mærket på 30 forskellige komponenter.

De vigtigste ingredienser, der findes i stort set alle medlemmer af virksomhedens udvalg af vermouth, omfatter mynte, vinrød, ingefær, tutsan, nelliker, koriander, kamille, vanille, kanel og malurt.

• Farve. Visuel udførelse af drikkevarer kan være både halm og lyse rødt. Alt er baseret direkte på opskriften.
• Flavor. Grundlaget for buket i næsten hver samling er en lysende urte-note, som ofte er beriget med nuancer af krydderier, krydderier og citrus.
• Smag. Det gastronomiske fundament af drikkevarer er skitseret af elegant blødhed og tartness. I eftersmagen hørte næsten altid bitterhed og let sødme.

Martini's fordele og skader

Overdreven forbrug af repræsentanter for mærket Martini kan medføre en negativ indvirkning på kroppens tilstand, men doseret smagning vil medføre mange fordele. Ved at indtage drikken i doser på højst 50 ml pr. Dag kan du overvinde et stort antal sygdomme i galdekanaler, tarm og mave.

Også denne alkohol manifesterer sig perfekt i forkølelse, stenokardi og hypertension. Hvad angår kontraindikationer, er det bedre ikke at forbruge selskabets drikkevarer til mennesker, der lider af lever-, nyre- og gastrointestinale sygdomme.

Sådan køber du et originalt produkt

Den moderne Alkorynok beklager desværre sin forbruger med et stort antal forfalskede varer. I dette tilfælde forfalskede opmærksomheden ikke mærket Martini.

I butikker i dag kan du finde et stort antal fejl på dette mærke. Deres forbrug kan ødelægge dit indtryk af bekendtskab med denne eller den pågældende samling. Således, at den valgte Vermouth Martini i butikken ikke viser sig at være en falsk, anbefaler vi at du overvejer følgende nuancer:

• Beholderens design. Næsten alle repræsentanterne for mærket Martini leveres til markedet i den oprindelige buede emballage, som emblazonerede brandstampings. Du vil lægge mærke til den første indskrift "ITALIA" på flaskernes bøjler, og den anden viser det år, virksomheden blev grundlagt, lige i bunden. Omslag på mærkevarer er lavet af metal. Teknologerne i virksomheden er ansvarlige for spildeproceduren, hvorfor forbrugerne aldrig kommer til at møde lim, glaschips, ujævne sømme, bukser og andre eksempler på fabriksfejl på den originale emballage.
• Købssted. For at få premium alkohol bør kun være i specialiserede alkoholiske butikker, hvor kunden eventuelt kan levere kvalitetscertifikater. Du bør ikke kigge efter Martini-produkter af høj kvalitet i boder eller små købmandsforretninger.
• Sammenhæng. Sørg for at inden du erhverver vermouth, studerer dens struktur. Det skal være rent, uden nogen neoplasmer. Sediment, turbiditet og andre nye ting er tegn på en falsk. Branded Martini har en blid ensfarve og absolut gennemsigtighed.
• Punktafgift. Enhver udenlandsk alkohol ved toldklarering får et punktafgiftsmærke. Fraværet af denne sikkerhedsfunktion skal automatisk rejse tvivl om ægtheden af ​​drikken.

Sådan serveres

For at vermouthproeveringsproceduren kun bringer dig lyse og positive følelser, anbefaler vi, at du udfører det i overensstemmelse med de almindeligt anerkendte klassiske kanoner af Martini.

Før aftapning skal alle drikkevarevirksomheder være godt afkølet. Den optimale strømningstemperatur anses for at være 10-12 grader. Superkoolede samlinger dækker de fleste af deres lyse smag, og overophedede samlinger forstyrrer den stærke kaotiske aromatiske natur. Spild af vermouth kan udføres i specielle briller, briller eller whisky whiskers.

Den første mulighed er egnet til at skabe populære cocktails, den anden er for dem, der beslutter at opleve den udsøgte smag og aromekombination demonstreret af det oprindelige produkt, og den tredje er til dem, der kan lide at fortynde vermouth med saft eller is.

Hvilke produkter kombinerer det med?

De mest ekstravagante og unikke indtryk fra smag af vermouth Martini kan du kun få, hvis du vælger den rigtige gastronomiske akkompagnement. Rosa og Rosso serveres bedst med skinke. Bianco og Extra Dry vil afsløre deres fantastiske egenskaber for lette grøntsagssalater og fisk.

Ambrato og Rubino er gode til kødretter. Sandwicher med hvidt brød, røget laksekød, avocadopasta, oliven og meget mere bør tilskrives den universelle gastronomiske akkompagnement af brandrepræsentanterne.

Ved du det? I New York Restaurant Algonquin tilbydes gæsterne en Martini-baseret cocktail til $ 10.000. Hovedtræk ved denne drik er det faktum, at når de serverer, smider de en ægte diamant uden en kant.

Andre anvendelser

Hver smag af mærket Martini er et hav af farver og uovertruffen indtryk. Dette skyldes, at disse alkoholholdige produkter manifesterer sig perfekt i cocktails.

De mest interessante mixer, der garanteres at blive en rigtig højdepunkt i aftenen, er Bianco Sunrise, American, -Negroni - 50/50, Santeria, Aprikos, Apicius, Martini Rosato Spiritz, Martinez og Italian Kiss.

Typer af Martini og deres beskrivelse

Leve gennem prisliste over enhver moderne Alcobutica, kan du nemt finde sorter af martini, der kan opfylde alle dine behov og krav med hensyn til dannelse af udsøgt smag og aroma. Især er linjen af ​​vermouther dannet af følgende drikkevarer:

• Rosso. Delikat rødt produkt, hvis duft mærker friskheden af ​​urter. Smagen er en kombination af sødme af karamel og krydret toner.
• Bianco. Elegant hvid vermouth, hvis vigtigste højdepunkt er vaniljekomponenten, der råder over både smag og aromatiske egenskaber. Drikkens sødme afbryder med lethed sin bitter eftersmag.
• Rosato. Anerkendelig lyserød samling, i de aromatiske indikatorer, hvor mængden af ​​muskatnød og kanel er tydeligt hørbar. Smagen på samme tid fremstår med bitterhed af duftende urter og noter af fedter.
• Ekstra tør. Den tørreste repræsentant for den delikate halmfarve. Ud over sin stærke græsklædte kløft, vil du høre hovede ekkoer sammenflettet med en crimson base. Gastronomiske indikatorer tegner genkendelige citrusoverløb.
• Riserva Ambrato. En blød samling af gylden ravfarve med en ekspressiv citrusbase, både i aroma og smag.
• Riserva Rubino. Ekstravagant drik med en smuk rubinfarve. I sine aromatiske indekser høres legepladsen, mens smagen er mættet med noter af hindbær og jordbær.

Historisk baggrund

Alle vermouth Martini er produkter med samme navn italiensk selskab, der blev grundlagt i 1847 i Torino. Ved roden af ​​virksomheden var tre italienere Alessandro Martini, Luigi Rossi og Teofilo Sola. Efter sidstnævntes død i 1879 købte Luigi sin andel, som gjorde det muligt at koncentrere selskabets tøjler i hænderne på to familier. Under dette ledelse eksisterede virksomheden i mere end 130 år, indtil i 1993 fandt fusionen af ​​selskabet med det verdensberømte Bacardi-selskab sted.

Ved du det? Ifølge markedsføringsagenturer er andelen af ​​Martini Vermouth-salg i Den Russiske Føderation i segmentet af importerede premium-klasse produkter 51%.

Perfekt samling til enhver aften

Uanset hvilken repræsentant for Martini-varemærket du foretrækker, er der derfor meget lyse og behagelige følelser, der venter på dig. Hver drink af linjen har sin egen uovertruffen aromatisk og smagfuld karisma, som gør det muligt for forbrugerne at foretage et individuelt udvalg af alkohol direkte under enhver kommende begivenhed.

Desuden viste det italienske selskabs vermouth og mousserende vine sig perfekt som et ideelt grundlag for cocktails. Med deres hjælp kan du oprette en lang række ukomplicerede blandinger, så du kan tage et helt nyt kig på de sædvanlige aromatiske og smagsegenskaber.

http://gradusinfo.ru/alkogol/vino/vermut/martini/1-11.html

Martini

Alkoholholdige drikkevarer - Martini

Martini - Alkoholholdige drikkevarer

Martini er et mærke af vermouth produceret i Italien. Opfindelsen af ​​drikken tilhører Alessandro Martini, mens medsponsor er Luigi Rossi. Ifølge en af ​​versionerne lagde Hippocrates hånden til oprettelsen af ​​den legendariske vermouth, da han først insisterede på vin på knopper af vild stjerneanis og artemisi udelukkende til medicinske formål. Martini-mærket ejes af Bacardi-Martini-organisationen fra Bermuda.

Afhængigt af sukkerindholdet, sammensætningen af ​​urter og styrke, skelnes mellem følgende typer martini: Rosso, Bianco, Rosato, Doro, Fiero, Extra Dry, Bitter, Rose, Spirito, Asti, Prosecco, Brut.

Vermouth er lavet af vin, hvis styrke når 11-13%, hvor det endelige ethylindhold er højere. Forøgelse af styrken bidrager til at afbalancere smagen af ​​drikken, som det bliver mere harmonisk og bedre. Fabrikanten øger bevidst mængden af ​​kornalkohol, da de aromatiske ingredienser, der udgør martinien, opløses godt og afslører en bouquet af aroma udelukkende i stærk alkohol.

Det højeste ethylindhold (25%) i urte-bittertinktur fra MartiniRossi, lidt mindre alkohol (18%) i Extra Dry. Populære martinier er Rosso, Rose, Bianco, deres styrke når 16 grader. Hvis etiketten viser andre værdier (højere eller lavere end de etablerede normer) - du har en falsk (vermouth fra en anden producent).

Martini klassifikation

Classic vermouth er lavet på basis af hvide vine med et alkoholindhold på 11-13%, med en neutral smag og aroma.

I dag bruges røde, rosa druesorter i stigende grad til produktion af martini. Plantematerialer (ekstrakter eller infusioner), ren alkohol, sukker tilsættes til vinbasen. Efter blanding af ingredienserne behandles drikkevaren kold, filtreres, "hviler" i løbet af ugen, gradvist "udligner" temperaturen. Husk, aldring er ikke altid en garanti for kvalitet. For at undgå tab af smagsbalance anbefales det ikke at drikke martini over ti år gammel. Så for eksempel enebær, der giver skarpe nåletræer, efter flere årtier dør i en flaske væk, som følge af, at drikkepigmentet er delvist tabt.

1. Rosso (Rosso). Dette er den første vermouth (produceret siden 1863) destilleri "Martini". En særprægende egenskab - en rig aroma og bitter smag med urte noter. Drikken har en mørk gul farve, som er forpligtet til at tilføje karamel til alkohol. Rosso bruges som en del af cocktails, og i sin rene form. Gastronomiske kombinationer: appelsinsaft, is, citron.
2. Bianco (Bianco). Farven på vermouth er let halm, aromaen er krydret med hints om vanille. Bianco har en mildere afbalanceret smag end Rosso, betragtes udelukkende kvindelig drikke. Martini drikker i sin rene form eller opdrættet sodavand, limonade, tonic.
3. Rosato (Rosato). For første gang blev denne type vermouth i salg i 1980. I produktionen af ​​Rosato på samme tid ved hjælp af hvid rødvin. Martini Fortress - 15%. Farven på drikken er lyserød, bouquet af aromaer er vedholdende, smagen er krydret med hints af kanel, nelliker. Det smager mindre end Rosso.
4. D'Oro (Doro). Designet specielt til folk der elsker hvidvin med en frugtagtig touch. Doro nyder den største popularitet blandt indbyggerne i Tyskland, Danmark, Schweiz. Produktionen af ​​denne type martini starter i 1998. Alkoholindholdet i det når 9%. Drikken har en udpræget citrus aroma, i hvilke subtile nuancer af honning, koriander, muskat og vanilje.
5. Fiero (Fierro). Udgivet i 1998. Et særpræg ved drikke - en rig aroma med en overvejende lugt af røde appelsiner. Opret specielt til befolkningen i Benelux-landene. Fæstning - 15 grader.
6. Ekstra tør. Den har en høj procentdel af alkohol (18%) og lavt sukkerindhold (2,8% i stedet for de sædvanlige 16%). Extra Dry har en lys sød sour aroma, hvor noter af citron, hindbær, toffee er mærket. Vermouth har en stråfarve, der anvendes ved basen af ​​alkoholiske cocktails. I ren form drikker de afkølet.
7. Bitter (bitter). Martini indeholder 30 sorter af blomster, frugter, urter. Grundlaget for at lave vermouth er ren alkohol. Interessant, i vinproduktionsprocessen anvendes vin ikke. Fæstning - 25 grader. Bitter fortyndet med frisk juice, tonic eller drikke i sin rene form med tilsætning af isstykker.
8. Rose (Rosa). Det er en lyserød halvtørret mousserende vin, der sælges siden 2009. Til produktion af roser anvendes hvide og røde druer dyrket i provinserne Veneto, Piemonte. Alkoholindholdet er 16%. Drik drikke med ananas, grapefrugtjuice eller ufortyndet med citron, oliven, jordbær.
9. Spirito (Spirito). Dette er en stærk mandlig drink, urtelikør. Spirito har en bittersød smag, blev sat i salg i 2013. Drik i ren form.
10. Asti (Asti). Champagne fra firmaet "Martini", produceret i Italien om teknologien for ufuldstændig gæring. Alkoholindholdet er 7%. Mousserende vindrik kølet til 7 grader. Det er harmonisk kombineret med frugt.
11. Prosecco (Prosecco). Produceret i Veneto-regionen (Nordøstlige Italien) af samme druesort. Dette er en tør mousserende vin med et strejf af grønt æble og fersken. Hans fæstning når 11,5%. Serveret kølet.
12. Brut (brut). Drikken er en tør mousserende vin fra firmaet "MartiniRossi". Brut har været populær hos forbrugere i over 80 år. Til fremstilling af vin ved anvendelse af følgende druer: Pinot og Prosecco. Fæstning - 11,5%. Martini Brut har en blød, frugtagtig smag, som kan spores noter af grønt æble. Drikken er skabt som et alternativ til champagne.

Hvordan fortynder martini?

Den største fordel ved drikken er, at det er tilladt at drikke ikke kun i sin rene form, men også som en del af cocktails (alkoholisk, alkoholfri).

Overvej hvordan du skal fortynde vermouth, for ikke at forkæle den delikate smag.

Martini-kompatible drikkevarer:

1. Mineralvand. Cool det, før du tilføjer. Det optimale forhold mellem vand og martini er 1: 3. Mineralvand kan indføres i alle typer vermouth, mens duften og smagen af ​​drikkevaren næppe vil ændre sig. Vand vil reducere styrken af ​​alkoholholdige drikkevarer og eliminere overdreven sødme.
2. Jin og sprite. I det første tilfælde vil drikkevaren øge styrken af ​​martini, berige den med hints af vegetabilske krydderier (orris, mandel, enebær bær, koriander). I det andet vil det supplere den harmoniske smag af vermouth med hints af kalk og citron, reducere alkoholindholdet. I begge tilfælde skal man observere følgende proportioner ved blanding af drikkevarer: 1 del gin (sprite) og 2 dele martini. Til fremstilling af en kølecocktail anbefales det desuden at tilføje et stykke citron, en håndfuld is.
3. Juice. Foretrukne sur frisk juice (granatæble, kirsebær, citrus). Proportionerne afhænger af individuelle præferencer. Rød martini sorter (Rosato, Rosa, Rosso) anbefales at kombinere med kirsebær, granatæblejuice og halm Bianco - med citron, ananas eller appelsin. Den klassiske version af fortyndingen af ​​alkohol med en frugtdrink er 1: 1. Samtidig kan du lave blandinger af saft, der spredes smagen af ​​martini.

Det er at foretrække at bruge friskpresset juice, hvis det ikke er muligt, vil butiksfriske med et minimum af sukker gøre. Før du laver en frugt-alkoholisk cocktail, skal du afkøle martini til 12 grader Celsius. Tilsæt ikke isterninger til vermouth, da de vil påvirke smagen af ​​drikken.

For nylig er det moderigtigt at fortynde martini med søde saft og nektarer (fersken, mango). Udgangen er en honning-sukker cocktail, som langtfra er nydt af alle mennesker.

I den klassiske version fortyndes vermouth med sure saft.

1. Vodka. Denne legendariske kombination har opnået verdensomspændende popularitet takket være 007-agent James Bond, der blandede alkoholholdige drikkevarer til en stærk cocktail. For første gang "Vodkatini" optrådte i slutningen af ​​50'erne af XX århundrede i Amerika. Navnet på forfatterens opskrift er ukendt. Til den rette fremstilling af cocktail blandes martinien med vodka i et forhold på henholdsvis 1: 4,5. For at afkøle drikken og minimere styrken reduceres der 7 stykker is. "Vodkatini" før servering dekoreret med citronskal og oliven på et tandstikker eller grønne oliven.
2. Sort te Te blade giver den karakteristiske tartness af en martini, på grund af hvilken smagens fylde er afsløret. Forholdet mellem vermouth og kold stærk te er 2: 1. For at øge smagen tilsættes 5 milliliter citronsaft til drikken. Cocktail serveres kølet.

Hvordan drikker martini?

1. Mood. For maksimal nydelse af vermouth smag, beskytt dig mod onde tanker, tænk positivt. Uden en positiv holdning vil denne drink ikke bringe den ønskede fornøjelse, sådan er dens specificitet. Martini er ideel til ungdomsfest, romantiske datoer, venlige møder.
2. Vin briller. Vermouth drikke fra tyndvæggede glasbeholdere på en lang stamme med en kegleform. I en klemme, i stedet for briller, hældes martini i firkantede lavbriller. Under ingen omstændigheder må man drikke en drink fra glas og kopper beregnet til stærk alkohol, da dette er et træk.
3. Temperatur. For fuld offentliggørelse af aroma og sød smag serveres martini kølet til 10-15 grader.
4. Temp. Vermouth drikker langsomt, i små sladder, der nyder drikken. Det er tilladt at bruge martini ved hjælp af et strå (denne metode til at "smage" en stærk drik er almindelig blandt kvinder).

Den vigtigste betingelse - ikke haste, nyd hver slurk, en lang eftersmag.

1. Snack. Valget af en bestemt skål afhænger af drikkens type og styrke. På grund af det lave alkoholindhold er snacking martinis valgfri. Vermouth går godt med frisk frugt (kirsebær, jordbær, kiwi, ananas, citron), bær, oliven, løg. I Europa serveres nødder og salt krakkere som snacks. Gourmeter foretrækker at bestille hårde, milde osttyper.

Først og fremmest er det værd at bemærke, at martini er en aperitif, serveret før måltider for at slukke tørsten og helbrede appetitten. For at blødgøre smagen og reducere graden af ​​vermouth fortyndet med læskedrikke (sodavand, saft, limonade, mineralvand, te), is.

Martini Cocktail Opskrifter

Overvej de populære alkoholholdige drikkevarer baseret på vermouth, som kan fremstilles uafhængigt hjemme.

"Manhattan"

• angostura - 2 ml
• is - 150 gram;
• rød vermouth - 30 ml;
• whisky (bourbon) - 60 ml.

Opskrift: Bland alle ingredienserne i en shaker, hæld i et glas gennem en sigte (for at fjerne den resterende is), dekorere med en kirsebær. Manhattan serveret med et halm.

"Negroni"

• gin - 30 ml;
• Rosso Martini - 30 milliliter;
• is - 150 gram;
• Bitter Campari - 15 ml.

Madlavningsteknologi: Fyld glasset med is. Hæld i alle ingredienserne, bland med en sked (langsomt), dekorér med en orange skive.

Jordbær Champatini

• Halvsød champagne - 150 milliliter;
• jordbærsirup - 30 ml;
• is - 100 gram;
• Rosso Martini - 100 milliliter.

Forberedelse: skifte vekselvis vermouth, mousserende vin, sirup i et glas med is. Drikkevarer kan ikke blandes sammen. Garnér med en citronkile.

konklusion

Martini er en alkoholholdig drik kendetegnet ved tilstedeværelsen af ​​malurt i buket og sødme og bitterhed på ganen. Resinous nuancer af vin tilsættes St. John's wort, enebær berry, rosmarin, immortelle. Citrusfrugter - Citrongræs, Citronmelisse, Catnip. Muscat tone vil give frugterne af koriander, ældrebær farve.

For at kombinere smagene i en enkelt sammensætning i en drik tilsættes infusioner af iris træ, fed og kamille. Kombinationen af ​​vanille, kardemomme, calamus ekstrakt retter smagen.

Alkoholindholdet i martini varierer fra 11,5% til 25%, drikkens styrke øges kunstigt for at skabe en afbalanceret smag.

Alligevel serveres klassisk vermouth afkølet i et glas på en høj V-form og er dekoreret med et stykke citron eller oliven. Muligheden for at præsentere en drink med frosset frugt, isbiter er muligt.

Populære typer af vermouth: "Extra Dry", "Rosato", "Rosso", "Bianko".

http://products.propto.ru/article/martini