Forfatter: Marina Chaika April 27, 2016 Kategori: Haveplanter

Jordskokplantan (lat. Helianthus tuberosus) eller den tuberiske solsikke er en art af urteagtige planter af slægten Sunflower of the Astrovye-familien. Jerusalems artiskok er også kendt som Jerusalem artiskok, bulba, jordpære eller tromme. Ordet "Jerusalem artiskok" kommer fra navnet på en stamme indianere, der boede i moderne Brasilien-tupinamoas område. Naturaliseret Jerusalem artiskok i Chile. I Europa kom en jordpære gennem England og Frankrig i det 16. århundrede, og fra anden halvdel af 1800-tallet begyndte det at blive bredt dyrket som foder og madafgrøde. I naturen kan jordskokker stadig findes i Nordamerika langs veje og på øer, og det vokser over hele verden i kultur, og i mange lande, for eksempel i Japan, Schweiz og Australien, betragtes det som en ukrudt, fordi det er uhøjtideligt og frostbestandigt, produktivitet og tilpasningsevne til alle forhold.

Indholdet

• 1. Lyt til artiklen (snart)
• 2. Beskrivelse
• 3. Landing
  • 3.1. Hvornår skal man plante
  • 3.2. Jordbunden
  • 3.3. Herefter kan du plante
  • 3.4. Sådan plantes
• 4. Vækst
  • 4.1. Hvordan man vokser
  • 4.2. vanding
  • 4.3. Top dressing
  • 4.4. reproduktion
  • 4.5. Jerusalem artiskok derhjemme
• 5. skadedyr og sygdomme
  • 5.1. sygdom
  • 5.2. skadedyr
• 6. Rengøring og opbevaring
• 7. Karakterer
• 8. Egenskaber: skade og gavn
  • 8.1. Lægemidler
  • 8.2. Kontraindikationer

Plantning og pleje af jordskokker fra Jerusalem (kort sagt)

• Plantning: plantning knolde i jorden - om vinteren, 2-3 uger før frost.
• Belysning: lyst sollys.
• Jord: Enhver neutral eller svagt alkalisk (6,0-7,5 pH), undtagen saltvand og for tung jord.
• Vanding: Kun under lang tørke. Vandforbrug - 10-15 liter pr. Plante.
• Top dressing: mineralske gødninger - årligt om foråret, organisk - en gang om 2-3 år i efteråret.
• Reproduktion: normalt knolde eller deres dele med øjne, meget mindre ofte bruge frømetoden.
• Skadedyr: sluger, bjørne, wireworms.
• Sygdomme: Hvidrot, Alternaria eller pulverformet Meldug.

Plant Jerusalem artiskok - beskrivelse

Ground pear topinambur har et stærkt rodsystem, på de underjordiske stolons, hvoraf spiselige knolde af gul, rød, lilla eller hvid farve er dannet, der ligner udseende ginger rod, og kål stilk eller rov til smag. Stammen af ​​jordskakket er trimmet med korte fibre, stærke og lige og når en højde på 40 til 300 cm, øverst på stammeafdelingerne. Bladene af Jerusalem artiskok petiolat, pubescent, serrate-tandede. Nedre blade er modsatte, kardat-ovale, øvre alternativ, lanceret eller aflangt ovale. Kurvblomster med en diameter på op til 10 cm består af medianrørformede bisexuelle blomster af gul farve og 10-15 frugtløse falsk-tunede marginale gylden-gule blomster. Frugten af ​​jordskok frø, modning fra august til september.

Jordpærer dyrkes i industriel skala hovedsagelig i Amerika, Rusland og Asien, men jordskokkager i landet er blevet dyrket i årtier som et fødevareprodukt med helbredende egenskaber. I kemisk sammensætning ligner planten kartofler, i næringsværdi overgår den en sådan værdifuld grøntsag som rødbeder. Dens knolde kan forbruges rå, såvel som stegt, kogt og stuvet. Selv kompotter og te er lavet af dem.

Plantning topinambur i åben jorden

Ved plantning af topinambur i jorden.

Jerusalem artiskokker dyrkes både i åben grund og i beholdere. På det åbne område udføres plantning af jordskokker i Jerusalem inden vinteren 2-3 uger før koldt vejr, eller om foråret, når jorden er varm nok. I efteråret er hele knolde plantet i jorden, og om foråret kan de opdeles i flere dele, når de plantes. Vælg et godt oplyst område for jordskokker, hvor det ikke vil skygge andre planter, fordi dets stilke når en højde på 3 m. Det er bedst at plante en jordskok på jorden rundt om en grøntsagshave eller langs et hegn.

Jord til topinambur.

Jord til jordskokker bør være lidt alkalisk eller neutral - pH i intervallet 6,0-7,5 enheder. Kulturen er ikke begejstret for jordens sammensætning, den vokser godt på enhver jord, undtagen for tung og saltmyrer. Til vinterlandingen bliver plottet forberedt om to til tre uger, men selvom du beslutter dig for at plante en jordskok i foråret, skal du forberede plottet til det alligevel i efteråret.

Jorden er gravet op til dybden af ​​spade bajonet med tilsætning af kompost. Hvis du planter en jordskok på voren, skal du ikke bryde op store klumper af jorden til vinteren. Gør det før foråret. Fosfor-kaliumgødninger skal fremstilles ved plantning.

Derefter kan du plante topinambur.

De bedste forgængere til jordskokjord - kartofler, kål og agurker.

Sådan plantes topinambur.

I slutningen af ​​april eller i begyndelsen af ​​maj skal du vælge små pæne knolde af jordskokkirsebær til plantning af et kyllingægs størrelse, blød dem i Zircon-opløsning med 1 ml af lægemidlet pr. 1 liter vand og plant dem derefter 40 cm fra hinanden i en grøft 12-15 dyb cm. Rækkeafstanden skal være 60-70 cm. Bland jorden væk fra foden med knoglemåltid, og hæld derefter grøften med denne blanding.

Voksende topinambur

Sådan dyrker du jordskokker.

Pas på topinambur er meget enkel. Først efter plantningen løsner de nødvendige plejeforanstaltninger jorden og beskytter området fra ukrudtet. Når frøplanterne vokser op til en højde på 30 cm, bliver de sprøjtet med haven kompost og fortsætter med at gøre det hele tiden efter behov, og når de vokser op til 1 m, installeres poler i de to ender af rækken, de strækker vandrette ledninger mellem dem i en plastikvikling og binder dem til hendes planter, så de ikke går i stykker fra vinden. Når Jerusalemskoglen begynder at binde knopperne, er det bedre at fjerne dem, så planten ikke bruger strøm på blomstring og frugtning. Til samme formål forkortes for lange planter til 1,5-2 m.

Vanding Jerusalem artiskok

Kun udføres under en lang tørke - fra 10 til 15 liter under hver busk. Hvis det er sommer med regn, kan du slet ikke bekymre dig om vanding topinambur overhovedet - den naturlige nedbør vil være ret nok til det.

Top dressing af en girasol.

Dyrkningen af ​​jordskakket indebærer anvendelse af gødning i jorden. I foråret, under løstning af plottet, tilsættes gødningsgranuler indeholdende nitrogen og kalium til jorden. I den spirende periode er det bedre at bruge gødninger i flydende form. I midten af ​​sommeren er det for eksempel ikke dårligt at befrugte Jerusalemskoglen med en opløsning af tang eller infusion af siderater. Mineralsk gødning anbringes årligt på jorden og økologisk - en gang om 2-3 år.

Reproduktion af jordskokker.

Ofte forplantes jordskokkerne vegetativt - knolde, deres dele eller øjne, og vi fortalte dig om denne metode. Men Jerusalemskoglen kan dyrkes af frø, men den generative gengivelse af jordskok er også alt for omhyggeligt og utaknemmeligt arbejde, der kræver særlig viden, og lad opdrætterne gøre det. Desuden vil en jordskok i Jerusalem tage meget længere tid end en jordskok.

Jerusalem artiskok derhjemme.

Læsere spørger om topinambur kan dyrkes hjemme. Den kan plantes i store beholdere eller kasser med dræning. Omsorg for en jordskok i en beholder er ikke anderledes end at pleje det i åben jord, den eneste forskel er regelmæssig vanding af jorden.

Skadedyr og sygdomme af jordskokker

Topinambur sygdomme.

Med næsten fuldstændig modstandsdygtighed over for sygdomme kan jordskokkerne undertiden blive påvirket af hvidt rot, alternativariose eller pulverformet meldug.

Hvidrot, eller sclerotinia, danner muggen filt på plantestængerne, hvilket får dem til at blive syge og til sidst blive dækket indefra med svarte vækst. Infektion forekommer gennem jorden. Bidrager til udviklingen af ​​sygdommens temperaturfald ved høj luftfugtighed. Syge planter skal straks fjernes fra stedet og brændes.

Alternaria er en udbredt sygdom, den påvirker alle jordbaserede dele af planten. Det kan diagnosticeres af mørkebrune eller lettere pletter med en gullig kant på bladene. Med udviklingen af ​​sygdommen vokser pletterne mellem bladpladerne og bladene tørrer med bladene. Den mest effektive metode til bekæmpelse af en sygdom er behandling af planter med fungicider ved temperaturer over 18 ºC. Nogle gange er en session nok, men det er bedre at gennemføre to sprøjter med et interval på 10-12 dage.

Puddermælk vises på jordskok i anden halvdel af vækstsæsonen med en løs, hvid blomst på bladets overkant. Over tid blomstrer bliver lyserød eller bliver brun, de berørte blade bliver skøre og sprøde. Bidrager til udviklingen af ​​sygdommens varme vejr med skarpe udsving i luftfugtighed og lufttemperatur samt kvælstofoverskud. Et godt resultat er behandling af topinambur på blade med fungicider - lægemidler som Topaz, Bayleton, Quadris, Scor, Tilt, But, Topsin og lignende.

Skadedyr af Jerusalem artiskok.

Topinambur er beskadiget af sneglen, der lever i bjørnenes jord og også af larverne fra nogle insekter. For at beskytte planterne fra sluger, er der lagt særlige slibekorner på stedet. Hvis du ved, at der er sådanne skadedyr på plottet som scoops, kan der være biller eller medarer, før du planter en jordskok i jord til græsning, er Diazonon eller Foxim begravet.

Rengøring og opbevaring af jordskokker

Knolde af jordskokkerne modner i mindst 120 dage. Det er meningsløst at rengøre dem på forhånd, fordi knoldeene gravede ud for tidligt, vil ikke modne til den krævede kvalitet. De graver op jordskokket om foråret, før jorden opvarmes eller om efteråret, så snart jorden begynder at fryse. Knolde af jordskakket roligt bærer frost ned til -40 ºC i jorden, hvis du kaster tørt land eller sne på landet til vinteren. Det er bedst at grave op så mange knolde i efteråret som du kan spise om vinteren, og du kan grave resten op om foråret - i løbet af beriberiperioden vil de være meget nyttige. Det vigtigste er ikke at glemme at fjerne dem før opstart af varme, ellers vil knolde give vækst, og jordskokket vil vende sig fra en sund og velsmagende grøntsag til en ukrudt.

Opbevaring af jordskok på jord opstår som opbevaring af rodafgrøder - i en kasse med sand. Før opbevaring af jordskok i kælderen, vaskes de gravede knolde først og tørres godt. Hvis du ikke har en kælder, læg en kasse på en loggia eller en varm balkon. En lille mængde knolde kan opbevares i køleskabens grøntsagsskuffe.

Topinambur sorter

Hovedopgaven for opdrættere i dag er at bringe sorter af jordskokker med den mest kompakte placering af knolde i jorden, da rodsystemet med de knuder der dannes på det vokser i bredde og dybde. Og i denne sag har forskere uden tvivl succes. En anden prioritet i avlsarbejde er at øge tykkelsen af ​​stammen til foderplanter. Nå er den tredje vigtige opgave opdræt af sorterede sorter af Jerusalem artiskok.

Eksisterende sorter af jordskokker i Jerusalem er opdelt i foder og knolde. Foder sorter giver en afgrøde af grøn masse, men knolde udgør lidt. Det er disse sorter og vokset i industriel skala. Til gengæld er både knold- og fodervarianter modenhed opdelt i tidlig og sen modning. Vi tilbyder dig bekendtskab med nogle sorter af jordskokker fra Jerusalem, blandt hvilke du kan vælge en for dig selv.

• - Renter - frugtbar, intensiv i vækst, krævende på fugt, varmebestandig og vinterhærdet sen modenhed med kraftige oprejst stængler af mellemforgrening, store, ru mørkegrønne blade og glatte hvide knolde med dybe øjne. Anbefales til industriel dyrkning i et varmt område.
• - Leningradsky er en sen modning, højtydende sort bush-lignende form med mørkegrønne stilke, ovale grønne blade og hvide aflange knolde af mellemstørrelse, som smukt lagres til foråret i jorden. Denne sort er egnet til dyrkning i den nordvestlige region.
• - Volzhsky 2 - Tørkebestandig og vinterhårig høj plante med et kompakt rodsystem, en afrundet stamme, lidt grønne blade og hvide pæreformede knolde med lyse violette fragmenter.
• - Tidlig modning - Lysbestandig frostresistent, tidlig moden sort med et kompakt rodsystem, hjerteformede blade, store tænder på kanterne, forgrenede stængler og glatte afrundede hvide knolde.
• - Pasko - et højt udbyttet, blødt, blødt busket og højt sortiment med svage forgreningsstænger, store blade og hvide afrundede knolde på op til 80 g.
• - Sunny - højtydende knoldsortiment af sen modenhed, egnet til dyrkning på ethvert terræn. Planterne af denne sort er moderat buskede, stærkt forgrenede stængler, store blade og langstrakte elliptiske hvide knolde af mellemstørrelse, der vejer op til 60 g.
• - Nakhodka - en produktiv senmodningssort med en svagt forgrenet stamme, store asymmetrisk arrangerede blade, et kompakt rodsystem og en pearformet hvid med rosa blodårer rundt om knolernes øjne. Designet til dyrkning i de sydlige regioner.

Ud over dem, der beskrives, er følgende sorter af Jerusalemskoglen populære: Hvid, Patat, Spindel, Vadim, Rød, Omsk Hvid og Nordkaukasus.

Topinambur egenskaber - skade og fordele

Lægemidler af Jerusalem artiskok.

Når man studerede sammensætningen af ​​jordskokker i Jerusalem, blev forskerne overrasket af mangfoldigheden af ​​mineraler og vitaminer. Med mængden af ​​jern i knolde overstiger planten således betydelige planter som gulerødder, rober og rødder, og caroten i 1 kg af jordskokker indeholder 60-70 mg. Hvad er inkluderet i sammensætningen af ​​jordskokker i Jerusalem? Kalium og calcium, chrom og fluor, magnesium og mangan, silicium og natrium, vitaminerne B1, B2, B6, B7, C, PP samt fiber, pektin, fedtstoffer, proteiner, organiske syrer, den naturlige analog insulininulin og aminosyren arginin, valin, leicin og lysin.

Jerusalemskoglen hjælper med urolithiasis, gigt, saltaflejring, fedme og anæmi. Et afkog af det sænker sukker og normaliserer bugspytkirtlen. Forbruget af jordskælvsknolde er simpelthen nødvendigt for beboere i store byer med en dårlig økologisk situation, fordi de på grund af fiber og inulin fjerner tungmetaller, radionuklider, toksiner og overskydende kolesterol fra kroppen.

Jerusalem artiskokker anbefales at spise:

• - til forebyggelse af diabetes
• - i sygdomme i mave-tarmkanalen
• - at sænke blodtrykket
• - at fjerne toksiner fra kroppen
• - at øge niveauet af hæmoglobin i blodet
• - at beskytte mod virusinfektioner

Indholdet af kulhydrater topinambur overstiger sukkerrør og rødbeder. Jordskakskerne er mest nyttige umiddelbart efter høst, fordi nogle af inulinerne under opbevaring omdannes til fructose. Men der er ikke noget skadeligt i dette, især for diabetikere, der erstatter fructose med sukker.

Jerusalem artiskok er i stand til at lindre kvalme, stoppe opkastning, neutralisere den øgede surhedsgrad, eliminere den bitre smag i munden. Det bruges under graviditeten til at berige moderens og fostrets legeme med gavnlige stoffer. Forbruget af jordskælskekulster i parallel med medicinsk behandling af sygdomme bidrager til en hurtigere genopretning, herunder ved at øge immuniteten og fjerne toksiner fra kroppen.

Drikkejuice fra Jerusalem-artiskok reducerer den øgede surhedsgrad af mavesaft, eliminerer hovedpine på grund af øget tryk, fremmer helbredelse af sår og sår og lindrer tilstanden af ​​polyartritis, sygdomme i mave og tolvfingertarmen. Drik det 50 g tre gange om dagen 15 minutter før måltider.

Jerusalemskoglen er også efterspurgt i kosmetologi: Den kan bruges til at lindre betændelse eller irritation af huden, glatte ud rynker og rene porer. For at eliminere flathed i huden, skal du tørre ansigt og hals med kronärtskelsjuice til natten. Fedtet hud behandles med en maske af revet Jerusalem artiskok med tilsætning af en halv teskefuld honning. Tør hud kan gennemblødes, hvis du tilsætter en halvsked olivenolie til maskens sammensætning. Masken vaskes af efter 20 minutter med varm grøn te, og efter yderligere 10 minutter gnides huden med et stykke is. Kosmetisk kursus - 20 procedurer.

Jerusalem artiskok - kontraindikationer.

Der er ingen kontraindikation for jordskokker, medmindre du har en individuel intolerance over for dette produkt. Brugen af ​​jordisk artiskok kan forårsage flatulens, men efter et stykke tid vil tarmene blive brugt, og du vil ikke længere opleve ulejligheden. Hvis der ikke forekommer opdræt, kan du spise Jerusalem artiskok i stuet eller kogt form. Og selvfølgelig må du ikke prøve at spise alle lagrene af knolde ad gangen - ethvert produkt, når overspisning kan forårsage ubehag.

http://www.verdeprofilo.ru/ru/stati/ogorod/2637-topinambur-posadka-i-vyrashchivanie-ukhod.html

Jerusalem artiskok

Den urteagtige plante Jerusalem artiskok (Helianthus tuberosus), også kaldet tuberiferous solsikke, betragtes som en repræsentant for familien Astrovye-slægten. Også populært kaldes denne plante jordskok, bulba, jordpære eller tromle. "Jerusalem artiskok" er afledt af navnet på den indiske stamme Tupinamoas, som boede i det område, hvor nutidens Brasilien ligger. Denne plante blev introduceret til europæiske lande gennem Frankrig og England i det 16. århundrede, og den blev bredt dyrket som en fødevare- og foderafgrøde fra midten af ​​1800-tallet. Under naturlige forhold kan en sådan kultur opfyldes på det nordamerikanske område på ledige partier og langs veje. Og jordskakket dyrkes i næsten alle lande, mens det i nogle af dem (for eksempel i Schweiz, Japan og Australien) betragtes som græsgræs, da det er frostbestandigt, uhøjtideligt og frugtbart, og dog er en sådan plante hurtigt i stand til at tilpasse sig eventuelle betingelser.

Kort beskrivelse af dyrkning

1. Plantning. Knolde er plantet i åben jord før vinteren, 15-20 dage før den første frost.
2. Belysning. Stedet skal være godt oplyst.
3. Ground. Jorden kan være nogen, så længe den er neutral eller svagt alkalisk (pH 6,0-7,5), men den bør ikke være for tung, og saltmyrer vil ikke gøre.
4. Vanding. Planten skal kun vandes i en lang tør periode. Ved 1 busk tager 1-1,5 spande vand.
5. Gødning. Hvert år påbegyndes mineralske gødninger på jorden og organisk materiale - en gang hver 2. eller 3. år i efteråret.
6. Reproduktion. Ofte hel eller skære knolde med øjne. Mere sjældent anvendt generativ (frø) metode.
7. Skadelige insekter. Snegle, bjørne, wireworms.
8. Sygdom. Hvidrot, Alternaria eller pulverlak.

Topinambur funktioner

Jerusalem artiskok har et stærkt rodsystem, dannelsen af ​​knolde, der kan spises opstår på deres underjordiske stolons. Knapperens farve kan være rød, hvid, gul eller lilla, de er ens i udseende til ingefærrotten, og deres smag ligner rober eller kålstængle. På overfladen af ​​en direkte og kraftig stilk er der pubescence repræsenteret af korte hår, dets højde kan variere fra 0,4 til 3 meter, og i den øverste del grene det. Serratandede bladplader har petioles, og der er pubescence på deres overflade. De øverste blade er skiftevis arrangeret aflange-ovale eller lanseformede, og de nederste blade er kardat-ovale modsatrettede. Blomstrende kurve i diameter når 10 centimeter, de består af rørformede median-bisexuelle gule blomster samt 10-15 falsk-tunede marginale infertile blomster af gylden-gul farve. Frugten er et frø, der modner i august og september.

I industriel skala dyrkes denne kultur i Rusland, Amerika og Asien. Gartnere har imidlertid vokset Jerusalemskoglen i mange årtier som et fødevareprodukt, der har helbredende egenskaber. Den kemiske sammensætning af jordskokknusere ligner meget kartofler, og dens næringsværdi er højere end den af ​​sukkerroer. Sådanne knolde spises både rå og kogte, stegte og braised. De er også vant til at lave te og compote.

Plantning topinambur i åben jorden

Hvad tid til at plante

Jordskokker kan dyrkes i en beholder og i åben jord. Knolde er plantet i åben jord om vinteren, 15-20 dage før stødige frost indstilles. Dette kan ske i foråret, efter at jorden har varmet op godt. Til vinterplantering anvendes hele knolde, og om foråret er de om nødvendigt inddelt i flere dele.

Til plantning skal artiskok vælge et solrigt område, mens man skal finde et sted, hvor kraftige buske, hvis højde er omkring 300 centimeter, ikke vil skjule andre kulturer. Erfarne gartnere plantet buske langs hegnet eller omkring omkredsen af ​​stedet.

Egnet jord

Jerusalemskoglen vokser bedst i neutral eller let alkalisk jord, og pH bør være 6,0-7,5. Han er ikke kræsen om jordens sammensætning, så den kan dyrkes på næsten enhver jord. En sådan plante kan dog ikke dyrkes i saltmyrer og også på for tung grund. Site forberedelse til plantning til vinteren engageret i 15-20 dage før plantning knolde. Hvis landingen foregår om foråret, skal forberedelsen af ​​stedet også ske i efteråret. Gravning af jorden udføres til dybden af ​​spade bajonet, mens det er nødvendigt at lave kompost i den. Hvis plantningen er planlagt til foråret, så ødelægger jorden ikke klumper under grave. Dette skal ske i slutningen af ​​vinterperioden. Potash-fosforgødning anvendes under plantningen. Så kan du fortsætte til landing af jordskokker. Det er bedst at plante en sådan afgrøde i det område, hvor kål, kartofler og agurker voksede før.

Landingsregler

I de sidste dage i april eller den første maj må du vælge små pæne knolde på størrelse med et kyllingæg. De skal gennemblødes i Epin's opløsning (1 mg pr. 1 liter vand), så plantes de med en afstand på 0,4 m, dybden skal være fra 12 til 15 centimeter, og bredden mellem rækkerne skal være fra 0,6 til 0,7 m. Jordbunden fjernet fra grøften skal kombineres med benmel, så hældes denne jordblanding i rillen.

Pas på topinambur

Når man dyrker Jerusalem artiskok til at passe ham, er det meget simpelt. Efter plantning af knolde skal plottet udvindes i rette tid, samt at løsne overfladen. Efter at kimplanterne har nået 0,3 meter i højden, skal de hylle med havekompost. Denne procedure udføres efter behov i hele vækstsæsonen. Og når stængernes højde er 100 cm, skal stolpen indgraves i begge ender af rækken, så tråden i plastviklingen skal trækkes mellem dem, den er placeret vandret. Derefter er buskene bundet til det, som redder dem mod skader af vindstød. Efter dannelsen af ​​knopper begynder, skal de afskæres, som følge heraf vil planten ikke bruge kræfter på blomstringen og dannelsen af ​​frugter. Til samme formål skal buskene forkortes til 150-200 cm.

vanding

Vanding af planter bør kun være i en lang tør periode, med 1 til 1,5 spande vand tages til 1 plante. Hvis det om sommeren regner regelmæssigt, er det ikke nødvendigt at vandre Jerusalemskoglen.

gødning

Ved dyrkning af en sådan plante er det afgørende at anvende gødning på din jord i dit plot. I foråret, når man løsner et plot, tilsættes granulær gødning til jorden, som omfatter kalium og nitrogen. Under dannelsen af ​​knopper til befrugtning anbefales det at anvende gødning i flydende form. I midten af ​​sommeren er det f.eks. Anbefalet at fodre infusionen af ​​grøn gødning eller tang-løsning. Hvert år skal mineralsk gødning anvendes på jorden, mens befrugtning med organisk materiale udføres 1 gang om 2 eller 3 år.

Reproduktion af jordskokker

Blandt gartnere har den vegetative reproduktionsmetode den største popularitet: knolde, deres øjne og dele. Mere om dette er beskrevet ovenfor. Det er også muligt at dyrke denne kultur fra frø, men frøproduktion tager meget tid og kræfter, og der kræves særlig viden.

Jerusalem artiskok derhjemme

Ved afstigning skal der anvendes store beholdere eller kasser med dræning. At dyrke en sådan kultur i rumforholdene skal være nøjagtigt den samme som i åben jord. Men i dette tilfælde skal jordskokkerne vandes systematisk.

Skadedyr og sygdomme af jordskokker

Topinambursygdomme

Jerusalem artiskok er stærkt resistent overfor sygdomme. Men nogle gange kan det påvirkes af Alternaria, hvidrot eller pulverformet meldug.

Hvid rådne

Sclerotinia (hvid rot) - på grund af det dannede skuddene en filtformet plade, fordi buskene er syge, og da sygdommen skrider frem fra indersiden, bliver de dækket af sorte udvækst. Planteskader opstår gennem jorden. Hvidrot udvikler sig aktivt ved høj luftfugtighed og pludselige temperaturændringer. Alle berørte buske skal fjernes fra jorden og destrueres.

Alternaria

Alternaria - denne sygdom er udbredt, det bidrager til nederlaget for alle overliggende dele af bushen. På bladpladerne dannes mørke eller lysebrune pletter med lysegul kant. Over tid, mellem bladene på bladene, er der en spredning af pletter, mens bladpladerne tørrer sammen med petioles. For at slippe af med denne sygdom skal buskene sprøjtes med fungicider, og behandlingen skal udføres ved temperaturer over 18 grader. I nogle tilfælde er en behandling tilstrækkelig, men det er bedre at sprede planterne igen efter 10-12 dage.

Mealy Dew

Mealy Dew - nederlaget af jordskokkerne forekommer i anden halvdel af vækstsæsonen, mens der vises en løs, hvid patter på forpladen på bladpladerne. Efterhånden som sygdommen skrider frem, ændrer plaketten sin farve til brun eller lyserød, og det berørte blad bliver skør og skrøbelig. Sygdommen udvikler sig aktivt i varmt vejr med pludselige ændringer i temperatur og fugtighed, og også på grund af det høje nitrogenindhold. Sygdommen kan helbredes ved at sprøjte buske med en opløsning af et fungicidt lægemiddel, for eksempel Byleton, Fast, Men, Topaz, Quadris, Tilt, Topsin og lignende midler.

Topinambur skadedyr

Kulturen kan blive beskadiget af bjerge, snegle og larver af nogle insekter. For at beskytte Jerusalemskoglen fra snegle skal specielle slamgranulater spredes over overfladen af ​​plottet.

Hvis der ses sådanne skadelige insekter som Maybirds, møller eller bjørne på stedet, så skal de grave det op og bringe i Foxim eller Diazonon, inden de plantager jordskok i jorden.

Rengøring og opbevaring af jordskokker

Varigheden af ​​modning af jordskælvsknolde er ikke mindre end 120 dage. At grave dem i god tid er ikke nødvendigt, for i dette tilfælde vil de ikke have tid til at modnes til den krævede kvalitet. Du skal fjerne knolde i foråret, efter at jorden har varmet op, eller om efteråret begynder at fryse. Knolde, der står i åben jord, kan sikkert modstå et fald i lufttemperaturen til minus 40 grader, men om vinteren skal området støbes i et lag sne eller tør jord. Gartnere normalt går i efteråret, grave en række knolde, hvilket er nok for hele vinteren, mens de resterende er fjernet fra jorden om foråret (de vil ikke være overflødige i perioden beriberi). Men de skal fjernes, før det varme vejr sætter sig ind, ellers vil væksten af ​​knolde komme til udtryk, og de vil miste deres smag og gavn, mens jordskokket bliver bare en ukrudt.

Hold knolde skal være nøjagtigt de samme som andre rodafgrøder, for de placeres i æsker og hældes med sand. Inden du lægger jordskokkerne op i kælderen, skal de vaskes og vente, indtil de tørrer godt ud. Kasser med jordskok kan også opbevares på en varm balkon eller loggia. Hvis knolde er små, kan de opbevares på hylden af ​​et køleskab beregnet til grøntsager.

Topinambur sorter

Til dato forsøger opdrættere at bringe disse sorter af Jerusalem artiskok, hvor knoldene i jorden vil blive placeret kompakt, da rodsystemet med formede knuder kan vokse i bredde og dybde. Opdrættere har allerede en vis succes. De udfører også arbejde med opdræt af en sådan fodervariant, hvor tykkelsen af ​​skudene vil være større end normalt. Og de arbejder på avlssorterede sorter.

Aktuelt tilgængelige sorter er opdelt i knol og foder. I foder sorter af knolde er der ikke meget dannet, men en rig høst af grøn masse vokser. Disse sorter anvendes til dyrkning i industriel skala. Alligevel opdeles alle foder- og knoldsorter efter moden til tidlig og sent. De bedste sorter af Jerusalem artiskok vil blive beskrevet nedenfor:

1. Renter. Denne sene, hurtigt voksende sort er kendetegnet ved udbytte, der kræver fugt og er også modstandsdygtig overfor varme og frost. Opret stærke skud af medium forgrening pryder de grove store bladplader af mørkegrøn farve. Glatte knolde af hvid farve har dybe øjne. Anvendes til industriel dyrkning i områder med varme klimaer.
2. Leningrad. En sådan sen sort har et højt udbytte. Planten har en buskform og skudd af mørkegrøn farve. Grønne bladplader har en oval form. Hvide aflange knolde har en gennemsnitlig størrelse. De er godt lagret i jorden indtil vinterperioden. Denne sort kan dyrkes i den nordvestlige region.
3. Volzhsky 2. Denne stærk voksende sort er resistent over for tørke og frost. Buske har et kompakt rodsystem og afrundede skud. Overfladen af ​​de grønne bladplader er lidt mousy. Hvide pæreformede knolde har lyse lilla fragmenter.
4. Tidlig frigivelse. Denne tidlige sort har lavt lys og frostbestandighed. Dets rodsystem er kompakt. Stærkt forgrenede skud har hjerteformede bladplader, der skæres langs hæmmen af ​​store tænder. Hvide glatte knolde har en afrundet form.
5. Pasko. Sen knoldbuske sort har et højt udbytte. Kraftige buske består af svagt forgrenende skud, store bladplader og afrundede knolde af hvid farve, som vejer ca. 80 gram.
6. Det er solrigt. En sådan sen-modnet tuberøs sort har et højt udbytte, det kan dyrkes i en hvilken som helst region. Moderat buske planter har stærkt forgrenede skud og store bladplader. Mellemstore hvide knolde har en langstrakt elliptisk form og vejer ca. 60 gram.
7. Nakhodka. Forsinket sort, karakteriseret ved udbytte. På svagt forgrenede skud skyder store bladplader asymmetrisk. Rotsystemet er kompakt, pearformet hvide knolde nær øjnene har rosa vener. Sorten er bestemt til dyrkning i de sydlige regioner.

Selv blandt gartnere er de følgende sorter af jordskokker fra Jerusalem meget populære: Hvid, Patat, Spindel, Vadim, Rød, Omsk Hvid og Nordkaukasus.

Egenskaber af jordskok: skade og fordele

Healing egenskaber af jordskokker

Sammensætningen af ​​jordskakket indeholder et stort antal forskellige vitaminer og mineraler. Knolde indeholder mere jern end rober, gulerødder og rødbeder, mens der i 1 kilogram jordskok er der fra 60 til 70 milliliter caroten. Jerusalemskoglen indeholder kalium og calcium, chrom og fluor, magnesium og mangan, silicium og natrium, vitaminer B1, B2, B6, B7, C, PP, såvel som cellulose, pektin, fedtstoffer, proteiner, organiske syrer, naturlig insulinanaloginulin og aminosyrer arginin, valin, leicin og lysin.

Denne plante kan hjælpe med urolithiasis, saltaflejringer, anæmi, gigt og fedme. Jerusalemskoglen bruges til at forberede en afkogning, som hjælper med at normalisere pancreasaktivitet og også sænke sukkerindholdet. Beboere i storbyer med ugunstige miljøforhold anbefaler, at de jordskælvende knolde med sikkerhed indgår i deres kost, da de indeholder inulin og cellulose, som hjælper med at rense menneskekroppen fra radionuklider, tungmetalsalte, overskydende kolesterol og toksiner. Eksperter anbefaler dig at inkludere knolde af denne plante i din diæt i følgende situationer:

• i forskellige sygdomme i mave-tarmkanalen;
• at rense kroppen af ​​toksiner;
• at beskytte mod virusinfektioner
• til forebyggelse af diabetes;
• til nedsættelse af blodtrykket
• at øge hæmoglobinniveauet i blodet.

Denne plante indeholder mere kulhydrater end rødbeder og sukkerrør. Knolde af jordskokkerne har den største fordel umiddelbart efter høst, faktum er, at ved længerevarende opbevaring bliver en vis del af insulin fructose som følge af hydrolyse. Men det betyder ikke, at knolde bliver skadelige, især for diabetikere, da de bruger fructose i stedet for sukker.

En sådan kultur kan fjerne kvalme, stoppe opkastning, og det hjælper også med at fjerne den bitre smag i munden og neutralisere den øgede surhed. Selv disse knolde kan inkluderes i gravide kvinder, fordi de beriger fostrets og moderens krop med nyttige stoffer. Hvis der under den medicinske behandling af forskellige sygdomme regelmæssigt spiser knolde af en sådan plante, vil det som et resultat af genopretningen blive meget hurtigere, det skyldes det faktum, at jordskælken bidrager til at styrke immunsystemet samt rense kroppen af ​​toksiner. Hvis du regelmæssigt drikker saften af ​​en sådan plante, vil den bidrage til at reducere surhedsgraden af ​​mavesaft, eliminere hovedpine i forbindelse med højt blodtryk, og det hjælper også med at helbrede sår og sår hurtigere og hjælper med at lindre tilstanden i sygdomme i tolvfingre og mave og polyarthritis. Frisk juice af topinambur skal tages tre gange om dagen, 15 milligram pr. Kvart i timen før måltidet.

En anden sådan kultur er meget anvendt i kosmetologi. Jerusalemskoglen hjælper med at fjerne irritation eller betændelse i huden, og hjælper også med at rense porerne og glatte rynker. For at eliminere hudens slørhed skal nakke og ansigt tørres med saft af denne plante til natten. Til behandling af fedtet hud anvendes en maske, der fremstilles ved hjælp af revet jord Jerusalem knold med tilsætning af ½ tsk. honning. Den samme maske nærer tør hud, hvis sammensætning er beskrevet ovenfor, men den skal blandes med ½ tsk. olivenolie. Efter en tredjedel af en time skal ansigtet vaskes med lunken grøn te og efter en anden 10 minutter. den gnides med en isterning. Kosmetik kursus omfatter 20 procedurer.

Kontraindikationer

Denne kultur har ingen kontraindikationer. Det kan dog ikke bruges med individuel intolerance. Hvis der er råknolde, kan dette bidrage til udviklingen af ​​flatulens, men efter et stykke tid vil tarmene blive brugt. Der er tilfælde, hvor en sådan afhængighed ikke forekommer, så rådgiver eksperter, der er kogte eller stuvet knolde. Du skal også huske at det er umuligt at spise en stor mængde af jordskok på en gang.

http://rastenievod.com/topinambur.html

Nyttige egenskaber af jordskokker og kontraindikationer

Jerusalem artiskokker dyrkes i Rusland i mere end to hundrede år. Alle hørte om det, men en plante med høj ernæringsmæssige og medicinske værdi er ufortjent berøvet opmærksomhed. Dens næringsværdi, evnen til at udskille toksiner fra kroppen og dens fordele i forskellige sygdomme, lette dyrkning fortjener opmærksomhed og sted i haven.

Hvad er Jerusalem artiskok

En plante svarende til en solsikke med en reduceret midten blev bragt til Europa fra Brasilien i det 17. århundrede. Indiens stamme Topinambus gav en jordpære et navn, der har taget rod og bevares til denne dag.

Jerusalem artiskok er ikke berømt for sine lyse farver, dets vigtigste fordele er skjult for menneskelige øjne. Alle nyttige egenskaber er lukket i knolde, dette produkt er ønskeligt i den daglige kost. Smagen af ​​den underjordiske del ligner kartofler, kun sødere. Holdbarheden af ​​rodafgrøder op til 7 dage på køleskabets nederste hylde.

En uhøjtidelig plante er let at dyrke, tolererer frost og kræver ikke meget opmærksomhed. Jordskokker er tilgængelige kommercielt i frisk form, i form af lægemidler og i form af forskellige sirupper og tilsætningsstoffer. Den dyrkes som foderplante, teknisk eller mad.

Hvad er fordelene ved Jerusalem artiskok:

• Planten akkumulerer ikke nitrater, selv med et overskud af gødninger, absorberer det dem fuldstændigt og gør dem til nyttige aminosyrer og andre stoffer;
• ingen tungmetalsalte;
• der er ingen radioaktive elementer selv under ugunstige miljøforhold
• ikke-giftige, ikke-allergifremkaldende;
• Kalorie skrællede knolde - 74-76 kcal.

Topinambur sorter

Planten mister sin smag i kartofler, den trænger langsomt ind i menuen for elskere af en sund livsstil. Sortene er for det meste tekniske og foderstoffer, men i øjeblikket udvikler opdrættere nye sorter til den daglige kost.

Afhængigt af formålet kan du vælge en sort til dyrefoder med øget tuberisering, til behandling af blade eller landskabspleje, der er sorter med rigelig grøn masse eller smuk langblomstring.

Varianter af tidlig modning til de nordlige regioner: Kiev hvid, Tidlig modenhed og Nakhodka. Lang modning i sorten Interest, den passer til de sydlige regioner.

Interessant: Maikop opdrættere kunne krydse en jordpære med solsikke, en sort kaldet Vostorg. Knolde er ovale og glatte, lette at rengøre og rengøre.

Healing egenskaber af jordskokker og kontraindikationer

Jerusalemskoglen har et kompleks af nyttige egenskaber, der er nødvendige for mange sygdomme. På grund af indholdet af forskellige mineralforbindelser - fra kalium til silicium, fra zink til jern, returneres det vitalitet med en nedbrydning i genopretningsperioder. Den indeholder pektiner, udskiller toksiner, aminosyrer og vitaminer, der forbedrer kostens næringsværdi og nytteværdi. Inulin giver fructose diabetiske patienter.

De vigtigste grupper af sygdomme, hvor planten kan blive en del af behandlingen eller forebyggelsen:

• pancreasygdomme, diabetes mellitus;
• sygdomme i fordøjelsessystemet;
• virale infektioner;
• forbedring af sundhedstilstanden under trykforøgelse
• fjernelse af toksiner
• hæmoglobinniveau stigning;
• mangel på energi, vitaminmangel i slutningen af ​​vinteren og det tidlige forår.

Jerusalem artiskok anvendes til behandling af forstoppelse, spasmer, højt kolesteroltal. Lave niveauer af hæmoglobin, øget surhed i maven er også indikationer for brug. Effektivitet i strid med stofskifte, hurtig hjælp i tilfælde af forgiftning gør det til et middel til traditionel medicin.

Vigtigt: Der er opnået stor erfaring med at forbedre visionen med langvarig regelmæssig brug.

I Jerusalemskoglen er mange stoffer og stoffer, der påvirker sundheden:

1. C-vitamin betragtes som en antioxidant. Han bekæmper frie radikaler, bevare ungdom og aktivitet.
2. Fiber forbedrer fordøjelsesprocesserne, får tarmene til at virke, fjerner toksiner.
3. Vitaminer i gruppe B.
4. Aminosyrer, herunder essentielle.
5. Et stort antal mineraler fra magnesium til jern påvirker hæmatopoietiske funktioner, forbedrer blodsammensætningen, regulerer hjertets og blodkarens aktivitet.
6. Inulin reducerer mængden af ​​sukker, der er nødvendigt til behandling af diabetes.

Det er nyttigt for den kvindelige kost: det hjælper med at holde vægt under kontrol, når det modtages, absorberes mikroelementer bedre, huden har et strålende udseende.

Anvendes i diabetes

I den daglige kost reducerer jordskokkerne sukkerniveauet. Det er tilrådeligt at tilføje diabetikere og risikogrupper til menuen, der har ubehag i bugspytkirtlen, personer med overvægt, blodfamilier af personer med diabetes.

Det er mest effektivt at spise 2-3 pærer tre gange om dagen på en tom mave, inden de spiser. Det er vigtigt, at unge blade har lignende egenskaber. Vaskede grønne grønt er finskåret og tilsat salater, dressing - vegetabilsk olie.

Topinambur Decoction for Diabetes

• 3 medium knolde;
• vand 1 liter.

Knolde skæres og koges i vand i en kvart time. Hastigheden af ​​brugen af ​​et glas hver dag. Regelmæssig, uafbrudt brug reducerer blodtryk og sukker.

Topinambur Kvass

Kvass har en forebyggende virkning på diabetes. Du skal bruge et par knolde af grundpære, som hældes med rent koldt vand, tilsættes en knivgær og et lille stykke sort brød. Kvass er klar efter 4 dage. Drikke uden begrænsninger til forebyggelse af diabetes af begge typer og med mangel på vitaminer.

Til behandling af pankreatitis og pankreas

I sygdomme i bugspytkirtlen og andre fordøjelseskanaler anvendes Jerusalem artiskokjuice. Daglig sats - 100 milliliter 12-14 dage i træk.

Fælles behandling med jordskokker

Gigt, artrose og kondrosis forårsager daglig ubehag. Bade med en pære har en bedøvelsesvirkning. Til bad brug grøn masse. En og en halv kg grøntsager hældes med vand og venter på kogning og kogning i en halv time. Væsken hældes i badet, behandlingsbadetiden er 15 minutter. Bad kurser - 20 på hinanden følgende dage med tredive dage pauser.

Jerusalem artiskok sirup er god til slankende

Løsningsprocessen kan gøres godt tilpas, hvis du udskifter slik med Jerusalem artiskok sirup. Dens lave glykæmiske indeks er ikke den eneste fordel: Dette middel er et probiotikum, der understøtter en sund intestinal mikroflora.

De vaskede knolde, sammen med huden, knuses med en blender og presset juice. Varm væsken til 55 g C, afkøles og gentag denne cyklus flere gange, indtil den tykes. Under den sidste opvarmning presses saften af ​​en citron som konserveringsmiddel.

Med gastritis og mavesår

Anvendelse af jordskokker i mave og mavesår har planten en stimulerende virkning på tarmkanalen og galdeblæren. Normaliserer afføringen ved at regulere funktionen af ​​affaldsbortskaffelse, har en positiv effekt på behandlingen af ​​mavesår, gastritis, blærer. Det er uundværligt for halsbrand, forstoppelse, diarré.

Anvendelse af planten lindrer kvalme, stopper opkastning, fjerner bitterhed i munden. Behandlingen ordineret af lægen under opvaskningen fremskynder helingsprocessen og reducerer mængden af ​​stoffer.

Kan jeg bruge under graviditet og amning

Jerusalemskoglen ophober ikke skadelige stoffer, og der er ikke overskud af nitrater. Hypoallergene og gavnlige egenskaber af planten er nødvendige under graviditeten:

• lindrer kvalme symptomer
• fjerner toksiner;
• justerer stolen.

Når de bliver introduceret i kosten, kan en ammende moder fremkalde flatulens. Det bør bruges, givet barnets reaktion.

Hvorfor forårsager jordskælv flatulens? Høj fiberindhold i papirmassen fremkalder forøget gasdannelse. Kroppen skal bruge flere dage til at tilpasse sig det nye produkt. Når ubehag bør begrænses i kosten af ​​frisk juice af topinabur.

Kontraindikationer

I løbet af de sidste 200 år er jordskokkeret blevet en ganske almindelig plante på områder. Den akkumulerede brugs erfaring viser, at jordpæren praktisk talt ikke har kontraindikationer og farlige egenskaber for organismen. Begræns mængden i kosten skal være i følgende tilfælde:

• forhøjet hæmoglobin;
• lav surhed i mave og gastritis med lav surhed;
• fordøjelsesbesvær, diarré
• fremkalder flatulens.

Topinambur Masker

Rødafgrøder bruges af traditionelle healere og moderne kosmetologer. Deres egenskaber forbedrer hudflekken, bekæmper rynker, strammer hudens hak, gør rhizomer til et attraktivt og sikkert middel til skønhed.

Den nemmeste måde at bruge er at anvende frisk, revet kød med et tykt lag på huden i 11-14 minutter. Efter vask ser ansigtet mærkbart yngre ud.

Maske med honning mod rynker

Hæld knolden i en blender, tilsæt 2 teskefulde honning og en kniv havregryn til en spiseskefuld af massen. Påfør på renset dampet ansigtshud, dække med en film med slidser til øjne og næse. Lig med en maske i 22-25 minutter, skyll med vand.

Til tør hud

Mashedkogte knolde blandes med 3-4 gram ekstra jomfru olivenolie. Påfør ansigtet under filmen, inkuberet i 20 minutter. Efter flere ugentlige masker stopper huden flager og flader ud.

Kan jeg spise Jerusalem artiskok rå

Jerusalem artiskok er egnet til brug i enhver form. Den nemmeste og mest nyttige måde er at spise den rå. Det spredes sammensætningen af ​​salater, velsmagende uden tilsætningsstoffer. Alle nyttige komponenter i rå form fordøjes fuldstændigt.

Det er også velegnet til alle former for kulinariske behandlinger: Den kan steges, stuves, koges i vand eller mælk for at give forskellige smagsoplevelser. Tørret knoldspulver eller kogt puree kan tilsættes til dejen: Dette brød opbevares i lang tid og er nyttigt for de endokrine kirtler. Proportioner - 4-6% pulver eller 19-10% puree af den færdige dej.

Brug af jordskokhugger i salater og andre retter

Kog renset i saltet vand, som er lidt syrnet med eddike, citronsaft eller tilsæt et par skeer hvidvin, det bevarer den hvide farve. Servering af salater bliver mere æstetisk.

En anden mulighed er at koge en jordpære i mælk. Når knoldene er klare, blandes mælkebørsen i en separat skål med stegt mel og smør. Denne variant af bechamel er egnet til fodring i kombination med greener.

Puree er dampet: vaskede knolde sendes til en damper eller på et stativ i en kasserolle med kogende vand. madlavningstid ca. en halv time. Derefter skales knoldene og moses med en kødkværn.

Jerusalem artiskok bagt med ost

• kogt Jerusalem artiskok 510 gr
• Russisk type ost 110 gr;
• fedtet creme creme op til 15% kop;
• hakket persille til smag;
• smør 14 g;
• salt, helst hav, til smag.

Stykker af Jerusalem artiskok er placeret i form af et jævnt lag, dækket med revet ost med grønne, hældt sur creme. Formularen sendes til en forvarmet ovn, indtil en smuk skorpe fremkommer.

Salat med Jerusalem Artichoke æg

• knolde 4-5;
• frisk agurk 1;
• sort pinch peber;
• sur creme med stort fedtindhold 18 gr;
• mayonnaise 48g;
• æg 2
• grønne løg fjer
• citronsaft valgfri.

Æg koges. Alle komponenter er fint skåret, tinder knolde er frisk revet og drysset med citronsaft. Bland, fyld med cremet mayonnaise dressing og dekorér med grønne løg.

Advarsel: Knolde bliver hurtigt smagløse, de skal rengøres og revet, før de serveres. Salat skal tilberedes i små portioner, hvis du har brug for en stor mængde, kogt uden Jerusalem artiskok. Knolde er tilberedt og tilsættes særskilt.

Jerusalem artiskokte te

Tre spiseskefulde af tørrede blade af planten, hældte kogende vand i en termos og insisterer, derefter filtreret. Tag inden måltider. Du kan også bruge blomster, knolde og topinamburstængler til te.

Sådan høstes og tørres

Planten bør ikke forveksles med kartofler: på trods af dyrkning og forberedelse ligner knolde ikke længere end en uge. I kælderen varer det nogle gange op til tre uger, men i sidste ende rotter det stadig helt.

Det er bedst at grave det rigtige beløb efter behov: en jordpære tåler helt frost og vintre i åben grund op til 40 ° C.

Før høsten skæres stængerne halvt ned, så alle næringsstoffer går til rødderne og derefter graves. (Fra stilke og blade til rødderne løber udstrømningen af ​​næringsstoffer fra oktober til slutningen af ​​november).

Høstet omhyggeligt vasket, tørret, skåret i tynde plader og tørret. Eventuelle metoder er egnede: I skyggen på papir, i tørretumbleren eller i ovnen skal temperaturen ikke være over 70 ° C.

Tørring går til knæk og revner, og de høstede råvarer knuses med en kaffekværn eller mørtel. Pulveret bruges til medicinske behov eller til madlavning.

http://lifestyleplus.ru/polza-topinambura.html

Jerusalem artiskok eller jordpære

Hvis du er skeptisk over for sådanne madforsøg, og ikke vil bruge Jerusalem artiskok knolde til deres tilsigtede formål, plante denne plante som et prydplante - de gule blomster vil utvivlsomt dekorere plottet.

Hvordan ser Jerusalem artiskok ud, foto af blade, stilke, blomster og frugter af en plante

Jerusalem artiskok er en flerårig urteagtige, tuberous vegetabilske plante af Aster familien. Dens hjemland er Nordamerika, hvor i øjeblikket syd for De Store Søer besidder vildtyper af jordskokker i Jerusalem store områder. I kultur er han kendt for adskillige årtusinder.

Et andet navn til denne plante er "jordpærer", "Iroquois kartoffel", "levnedsmidler". Dette er en tuberiferous solsikke, beskrivelsen af ​​knolde af jordskokker er faktisk formet som en pære.

Jerusalem artiskok - en høj plast plante, hurtigt flytter fra en vild tilstand til kultur og omvendt. Upretensiøs, vokser på alle jordtyper, giver høje udbytter af grøn masse og knolde, ikke kun i det sydlige, men også i de nordlige regioner. I områder med risikobedrift, ca. 50 ° nordlig bredde, køber den en ensilageretning. Knolde i planter kan dannes i en højde på op til 1.800 m over havets overflade. I øjeblikket er der praktisk taget ingen lande på kloden, uanset hvor de dyrker denne grøntsag. Høj produktivitet giver ham en god konkurrenceevne blandt traditionelle kulturer.

Som det ses på billedet, har jorden pære pære artiskok, afhængigt af sorten, en eller flere stærke, godt modstandsdygtige over for vind, grene, blade, stærkt pubescent stængler:

Deres tykkelse ved bunden er op til 3 cm, højden er op til 4 m. Topinamburstammens farve er fra grøn til rød. Bredbladet stamme kan vokse op til 5 m. Over stammer stammen og danner mange stilker, der slutter i en gul blomsterstand.

Topinamburens blade er ægformede, med skrå kanter, spids spids, ru, lang petiolat, stor, op til 3,0 kvadratmeter. dm. På en plante kan de være op til 1000 stykker. Den daglige stigning i mængden af ​​biomasse når op til 78 g og afhænger af fase af planteudvikling, tykkelsen af ​​stilken og naturlige forhold.

Se på billedet - topinambur har et meget veludviklet rodsystem:

Dens hovedmasse er placeret i jordens overflade og er 5 gange større i volumen end kartofler. Hovedroten trænger til en dybde på 3 meter, hvilket giver planten fugt. I perioden med kortvarig tørke når dens sugeevne 24 atm. På den underjordiske del af stammen dannes stoler, hvor enderne af knolde dannes.

Jordskålknogler er pæreformede, spindelformede, aflange og ovale i form, vejer fra 10-15 g til 100-150 g. Deres skal er tyndt og praktisk talt fri for kork, hvilket gør knolerne ubeskyttede mod mekaniske skader, hurtige tørrings- og rottningsprocesser. Farvelægning af Jerusalem artiskok er afhængig af sorten og kan være hvid, gul, lyserød, rød og lilla. Rødafgrøder af højeste kvalitet af moderne sorter er glatte, lige, kortpæreformede og ovale, med øjne (knopper) nedsænket i en knold (dette gør det muligt at mekanisere deres høst og plantning), saftig, sprød, ikke-stivelsesholdig, med duftende lugt, en behagelig sødlig smag og indeholdende inulin mindst 20%.

Disse billeder viser, hvordan Jerusalemskoglen ser ud i naturen og i kulturen:

Alle metoder til dyrkning af jordskok grøntsager er de samme som i kartoffel. I en højde på 18-20 cm skal det være spud. I det første år er det nødvendigt at afskære hele den grønne masse til en højde på 15 cm, i september til oktober. De knolde, der er tilbage i jorden, fortsætter med at vokse og ophobes næringsstoffer på trods af jordens nedfrysning. Grave op knolde, du kan gemme dem i sandet, samt gulerødder.

Den vegetative periode i topinambur afhænger af sorten: i tidlig modning - op til 140 dage og i sen modning - op til 200 dage. Planten blomstrer om efteråret; Kun i forhold til en lang sommer danner det frø. Blomstring - kurve op til 4 cm i diameter med gule falsk-tunede blomster ligner solsikke kurve. Blandt planter er det den seneste honning plante, der øger perioden med honning høstning med bier indtil midten af ​​september. Overfladen af ​​nektar og pollen i blomster af jordskælv stimulerer livmodernes frugtbarhed og øger den voksende kød. Med en hektar jordskok i Jerusalem kan du få op til 40 kg honning.

Topinambur fra dyrkede planter er mest modstandsdygtig overfor ugunstige vejrforhold, sygdomme, skadedyr og ukrudt. Det vokser på enhver jord, men sur, marmoreret og tungt med hensyn til dets tekstur reducerer udbyttet. Jordpære - frost, varme, tør, fugtighedsbestandig grøntsag. Dens tidlige skud tåler natten kold snaps til -5 ° C, og knolde, mens de er i jorden, er barske sibirske vintre. De fryser over, men optø i foråret, samtidig med at deres levedygtighed og biologiske aktivitet opretholdes. Denne fantastiske egenskab forklares af knibberens evne til at reagere på afkøling for at danne et stort antal simple sukkerarter, der forhindrer krystallisering og udvidelse af vand i cellerne, hvilket kan føre til brud på membranerne og deres efterfølgende død. Grøntsager tåler tør luft og varmen i ørkenen. Det er modstandsdygtigt over for kortsigtet oversvømmelse og kan bruges som en plante "affugter" af vådområder. Aktivt modstår ukrudt (fortrænger dem fra agrobiocenose), infektioner (med undtagelse af scorsenia), skadedyr. På grund af sådanne egenskaber af jordskokker kræves dyrkning ikke brug af pesticider.

Som allerede nævnt kaldes også jordskakskog den "evige kartoffel". Dette er ikke tilfældigt: uhøjtidelighed til vækstbetingelserne, den hurtige vækst af biomasse, en enorm assimileringsevne, et unikt sæt biologisk aktive stoffer i bladene og knolde gør det yderst nyttigt og syge og sunde mennesker. Akademiker N.I. Vavilov betragtede Jerusalem artiskok som en potentiel erstatning for kartofler. Den udbredte fordeling af kartoffel i Den Russiske Føderation fratog imidlertid Jerusalem artiskok opmærksomhed. Nu anses han for at være næsten en eksotisk plante, oftest dyrket for sine smukke blomster.

Som det ses på billedet af Jerusalemskoglen, om efteråret blomstrer det smukt med gule kurve, der ligner solsikkeblomster:

Kun blomster af jordskokkerne på en stamme meget, men kurven selv er mindre end solsikke dem. Blomstrende er rigelig og lang, fra slutningen af ​​august til midten af ​​oktober.

Når man graver topinambur og hvordan man opbevarer knolde

Hvis du er involveret i at dyrke denne afgrøde, skal du vide, hvornår man skal grave op jordskok og hvordan man opbevarer den. Høstknolde gør det sene efterår eller det tidlige forår. Tubers dvale godt i jorden, men er praktisk taget ikke opbevaret i den udgravede type oplagret. Dette er en stor ulempe ved jordskokskirke. Desuden er knoldene ujævne, med vækst, hvilket gør dets brug ubelejligt. Det følgende år vokser nye planter fra små knuder tilbage i jorden under høsten.

Vælg friske, elastiske og relativt tunge knolde. Blegede, krympede og lette bør ikke købes - de har allerede mistet de fleste af deres fugt og gavnlige stoffer.

I modsætning til kartofler har jordskokkerne brug for høj luftfugtighed under opbevaring. Opbevar Jerusalem artiskokker har brug for som andre grøntsager, men ikke mere end en uge. Det er bedre at gøre dette i køleskabets køkkenkammer, pakket i en fugtig klud og plastik.

Skyll straks inden brug skylleskålen i en vask fyldt med vand, gnid hver knold med en pensel for at fjerne jordrester. Skræl ikke huden, men fjern de resterende rødder, afskær knivens øvre og nedre spidser og beskadigede områder.

Plant reproduktion topinambur

Reproduktion af jordskokker er lavet af knolde og frø. Knolde er plantet enten i det sene efterår eller i det tidlige forår (oftest om foråret). De er plantet i skårne kamme i en afstand af 35 cm fra hinanden og i en dybde på 7-8 cm, med rækker spænder op til 70 cm. Til plantning er det bedre at bruge knolde, der overvintret i jorden og gravet ud om foråret, da de giver større spiring og udbytte.

Dyrkning af grøntsagsfrø udføres ofte under avlsarbejde. Under gunstige betingelser når udbyttet af jordisk jordisk grøntsag 40 t / ha og knolde op til 50 t / ha. For at øge massen af ​​knolde 2 uger før høsten, klippe stængler. Knolde af jordskokker under normale forhold er dårligt opbevaret, så de opbevares i opbevaringssteder af beholdere eller i plastposer ved temperaturer fra 0 ° til +2 ° C. Imidlertid tillader disse betingelser ikke at bevare biologisk aktive stoffer (ved at forårsårstab kan være op til 50%). Ved langtidsopbevaring bliver vanduopløselige former for inulin, der bestemmer kødets elasticitet og knæk, vandopløselige, og knolde bliver bløde og bløde.

Hvornår skal man plante og hvordan man dyrker Jordskokker

Knolde er ret forskelligartede i form og størrelse, de vinter godt i jorden, spire om foråret, og spirer vises om 10-15 dage.

Hvordan dyrker man jordskokker i haven? Det er meget nemt at gøre dette - uden en årlig landing på ét sted i flere år. Derudover kan jordskok knolde nemt tilbringe vinteren i jorden, mod frost temperaturer på op til 20 eller endog 30 grader. Når sneen smelter, graves disse knolde op og bruges til mad. På grund af dette får kroppen kroppen den vitaminstøtte, der er så nødvendig i foråret.

Vil du prøve at dyrke en jordpære? Plant planten et eller andet sted i haven eller i en stor container. Derefter skal du kun forsyne ham med konstant hydrering uden stillestående vand.

Det er bedst at multiplicere Jerusalemskoglen om foråret ved hjælp af hel eller skåret knolde, som blev overvintret i jorden. For reproduktionen af ​​hvert segment af knolden skal der være 2-3 knopper. Knolde plantes til en dybde på 10-15 cm i en afstand af 30 cm fra hinanden.

Ved plantning af jordskok, så planterne har lagt sig godt ned? At plante topinambur, vælg knolde (sunde og intakte), der vejer 50-70 g, der overvintrer i jorden og plant dem om efteråret som kartofler i en dybde på 6-10 cm, med en afstand mellem knolde i området 35-50 cm og mellem rækker - 60-50 70 cm. Hvis jorden på dit websted er tung og våd, så er det bedre at plante på foråret, som i efteråret i sådanne områder kan knolderne rotne.

Topinambur dyrkning: plantning og pleje

Jerusalem artiskok foretrækker løst jord med svage alkaliske reaktioner. Men i princippet vil det vokse og mere eller mindre med succes frygte frugt i enhver jord.

Vinter- og forårskornafgrøder, årlige græsser, bælgfrugter og græsplanter kan være forgængere af jordpæren. Topinambur bør dog ikke placeres efter solsikke, da disse kulturer har en fælles sygdom - sclerotinia.

Før plantning af jordskokker skal jorden være forberedt i efteråret. De graver jorden op til en dybde på 25-30 cm. Jordskokkerne er meget lydhør over for gødninger. Afgrøden på de befrugtede grunde øges 1,5-2 gange. Derfor tilsættes hvert år inden graven fra efteråret 50 kg pr. 10 m2 gødning eller 30 kg humus, samt 400 g fosfat og 300 g / 10 m2 kaliumgødning til nye plantager af jordskok. Nitrogengødninger med en hastighed på 250 g / 10 m2 påføres under foråret graves eller dyrkes.

I efteråret 10 m2 tilsættes 24 kopper lime, 3 spande humus, 8 spande sand, 4 kopper superphosphat, 400 g kaliumsulfat til et plot på 10 m2. I begyndelsen af ​​foråret bliver gravgrene endnu en gang gravet op til en dybde på 20-22 cm, og lette dyrkes eller løsnes med en hæk. Hvis organiske gødninger ikke blev introduceret i efteråret, er de begravet i jorden til grave på 80 kg / 10 m2 gødning eller kompost sammen med kvælstofgødning.

Til modning af knolde tager jordskakket mindst 125 dage uden frost i løbet af sæsonen. Om foråret, så snart jordbunden opvarmes, skal jordskakket indåndes, og når den når en højde på 30-40 cm - for at hente sig op. Yderligere pleje fjernes, løsnes og i tørre år vandner, dvs. det samme som for kartofler.

I midten af ​​sommeren skal plantene forkortes til 1,5-2 m (hvis blomstringe forekommer, skal de også afskæres, så planten ikke bruger strøm på blomstrende og frødannelse) og fodre jordskok med en svag opløsning af organisk gødning (tang, infusion af siderater). og så videre).

Du kan vokse Jerusalemskoglen på højderygene, da planterne har brug for et tykt lag af løs jord. Kun på grund af dette er udbyttet mere end fordoblet i forhold til at vokse på en plan overflade.

Før du planter sengene, skal du befrugte kyllingdråber, og når de unge skud når 30 cm, skal hver buske gemmes.

Det skal bemærkes, at jordskælvet i Jerusalem, der er plantet om foråret, giver et højere udbytte. Her er vilkårene for ham de samme som for kartofler. Knolde med en masse på 80-100 g giver det bedste udbytte. I foråret kan de større klippes;

Knolde er gravet sent efterår, når de er fuldt modnet. En del af den er tilbage i jorden, de bliver perfekt bevaret der, uanset om vinteren er varm eller kold. Så i foråret vil du have den tidligste og derfor er særligt lækre knuder er ikke tabt i løbet af vinteren af ​​deres bemærkelsesværdige egenskaber, og desuden taget fra landet med de friske plantemateriale.

Dug up knolde er ikke så let at bevare, de er meget blide. Du kan forsøge at skabe betingelser for dem, som gulerødder eller persille rødder. Kan tørres, men de bliver så mindre velsmagende. Hvis plottet nær huset - ikke noget problem. Vintre er ofte sneløse, du kan regelmæssigt genopbygge lagre.

Beskyt topinambur mod skadedyr. Faren for ham er snegle og snegle. De spiser velsmagende knolde indefra, hvis de kan komme til dem.

Sørg for, at Jerusalem-artiskoken ikke spredes gennem din have. Husk, at stort set enhver knolddel, der er tilbage i jorden, vil spire og formere sig i fremtidige sæsoner.

Pæretræet kan vokse på samme sted i flere år, og det er derfor ikke værd at plante en grøntsag i midten af ​​plottet. Det er bedre at plante det et eller andet sted i udkanten, tættere på huset, da det også er meget dekorativt.

Topinambur kræver ikke særlig pleje. Før og efter fremkomsten af ​​skud mellem rækkerne løsnes og fodres planter med mineralsk gødning med højt indhold af kalium eller aske (300 g pr. 1 m2). I den tørre sommer, for at få en god høst, vandskæres jordskok med en hastighed på 10-15 liter pr. Voksenbuske.

Ved dyrkning og omsorg for en jordskok i Jerusalem anvendes mineralske gødninger årligt, og der anvendes hver dag organisk gødning hvert andet til tre år.

På et sted kan en jordpære vokse 30-40 år og endnu mere, men høje udbytter giver 4-5 år, så knoldene bliver overfladiske.

Videoen "Kultivering af Jerusalem artiskok" viser, hvordan man plante og pleje denne plante:

Anvendelse af vegetabilsk girasol

Knolde af jordskokker er brugt til medicinske formål. De indeholder op til 30-40% (og ifølge de nyeste data fra kemikere - op til 80%) af polysaccharid-inulin, som er i stand til at sænke blodsukkeret betydeligt, hvilket er meget vigtigt for diabetikere. Desuden proteinerne fundet i knoldene med et højt indhold af aminosyrer, stivelse, vitaminer B1, B2, hvilket er 3 gange større end i kartofler, roer og gulerødder. Knolde på indholdet af jern, silicium og zink overgår også disse grøntsager.

Knolde har fremragende ernærings- og smagskvaliteter og er værdifulde råmaterialer til fremstilling af alkohol og fruktose til konfektureindustrien. Stængler og blade i foderværdi væsentligt bedre end kartoffelplader og solsikkestængler.

I foråret, når der ikke er næsten ingen vitamin vegetabilsk produktion, som har brug for så meget folk i denne tid af året, øse op knoldene af jordskokker, får du virkelig værdifuld vegetabilsk produkt.

Denne plante er ikke kun populær blandt mennesker. Det er muligt at anvende jordskok i Jerusalem som foder til husdyr. Grøn masse spiser villigt kæledyr, kyllinger, ænder. Hvis Jerusalem artiskokker vokser til dette formål, så klippes de to gange om sommeren: i juli 8-10 cm over det nederste par blade og i slutningen af ​​september - begyndelsen af ​​oktober i en højde på 15-16 cm fra jordoverfladen.

Ud over alle disse kvaliteter har jordskokkerne en yderligere. Dette er en smuk prydplante, som, som ligner en solsikke, glæder øjet med blomstringen indtil det sene efterår.

I sibiriske jagtholdere plantes jordskokkerne på skovkanten. Voksende skaber det uigennemtrængelige fordybninger, som ikke kun er en god fødevarebase på alle tider af året for vilde dyr (elke, hjorte, rådyr, vildsvin, harer), men tjener også som en pålidelig beskyttelse mod strygere.

Amateur gardeners bruger Jerusalem artiskok som en enkel og pålidelig måde at beskytte frugttræer og buske på vinteren fra gnavere. Efteråret omkring æbler, pærer, blommer, solbær, havtorn (en radius på 50-70 cm) telt sæt fældet artiskok stilke. I den sultne årstid spiser mus mere velsmagende og mindre holdbare pærestængler, der omgår rødderne og stænglerne af frugtplanter. Da de ødelægger det beskyttende telt, giver gartnere igen haven træer med de søde stængler af jordskokker - og så videre til foråret, indtil sneen smelter.

Denne plante dyrkes ofte til brug på vingerne eller i baghaven, da denne kultur vokser meget hurtigt og stærkt.

Historien om anvendelse af topinambur

Topinambur findes i naturen i de subtropiske regioner i Nordamerika og som en dyrket plante var kendt for indianerne længe før opdagelsen af ​​Amerika. Planten fik navnet fra navnet på en af ​​stammen "topinamba", der længe har været involveret i dyrkningen af ​​denne kultur.

Historien om brugen af ​​Jerusalem artiskok begyndte i Europa i begyndelsen af ​​1700-tallet (i 1612) og begyndte at blive dyrket først i Ukraine i 1774, og fra 1930 begyndte at blive bredt dyrket i Nordkaukasus, Transkaukasien, Hviderusland, republikkerne Centralasien og Fjernøsten.

Af europæerne var briterne de første til at se jordskælskekirken, da de i 1586 forsøgte at etablere deres koloni i Virginia. I 1605 blev Leskarbo vegetabilske ekspedition bragt fra Amerika til Europa (til Frankrig). Samtidig blev indianerne fra Tupinamba-stammen bragt fra Brasilien, og franskmændene begyndte at kalde grøntsagskonsonanten med ordet "Jerusalem artiskok". Udbyttet af planten var højt, og snart optrådte det i England. Jordisk artiskoks store popularitet vandt over kulinarisk Belgien og Holland. Dette bidrog til sin gode smag. Knolde af Jerusalem artiskok kogt i vin med tilsætning af smør. Dette gav dem nogen lighed med kronisk artichoke, så i Belgien begyndte jordskokkerne selv at blive kaldt "underjordisk artiskok". En jordpære (grøntsagsbetegnelsen skyldtes pærens form af knolde) kom til Rusland i det 17. århundrede på to måder: fra Europa og fra Kina - gennem Kasakhstan, men ikke som en grøntsag, men som en lægeplante. Kasakhere kaldte ham "china kartofler".

På nuværende tidspunkt er der som en smuk prydplante begyndt at dyrkes i mere nordlige områder. Det kan findes i haver, i haver og forstæder og i Leningrad-regionen.

http://kvetok.ru/rastenie/topinambur-ili-zemlyanaya-grusha