Kolesteroltalet i blodet betragtes som et vigtigt diagnostisk kriterium, når det gælder mennesker i mellem og moden alder. At bestemme denne parameter gør det muligt for læger at forhindre overhængende sundhedsproblemer, for at hjælpe patienten med at undgå et hjerteanfald eller slagtilfælde. Faktisk er kolesterol et naturligt stof i vores krop, endnu mere - i vores blod er der to typer af et sådant element - lipoproteiner med lav og høj densitet. Og i dag, som en del af artiklen, vil vi tale om produkter, der indeholder dårligt og godt kolesterol.

Hvad er "dårligt" kolesterol?

Så, lavdensitets lipoprotein (LDL) - dette er det "dårlige" kolesterol. Det er disse stoffer, der er i stand til at danne forekomster på væggene i blodkar, hvis deres mængde i blodet overstiger niveauet af normen. Det antages, at en signifikant mængde af sådanne lipoproteiner fører til forstyrrelse af den indre foring af blodkar, "dårligt" kolesterol begynder at ophobes, og som følge heraf dannes der sklerotiske plaques - patienten diagnosticeres med atherosklerose.

Hvad er "godt" kolesterol?

Dette stof er højdensitets lipoprotein (HDL). De har en helt modsat virkning end "dårligt" kolesterol: de transporterer lavdensitets lipoproteiner til leveren, hvilket hjælper med at rydde blodkarrene fra deres overskud. I leveren behandles sådanne stoffer derefter og elimineres med succes fra kroppen. "Godt" kolesterol i blodet skal altid være til stede i vores krop i flere mængder end de "dårlige".

Fødevarer, der indeholder dårlig kolesterol

Læger siger, at stigningen i indikatorer for "dårligt" kolesterol skyldes primært forbruget af fede fødevarer. Således er farlige i denne henseende:

- fede kød samt fjerkræ
- pølser, røget kød, pølser med pølser;
- halvfabrikata;
- pastaer (lever og kød);
- fisk roe;
- en række saucer, hvor der er meget fedt (især mayonnaise og alle slags salatdressing med ham);
- æggeblomme;
- rige bouillon eller supper kogt på kød og fisk;
- alle former for biprodukter repræsenteret af lever, nyrer og hjerner;
- kager, slik, butikschokolade (lav kvalitet), samt forskellige kager;
- fede mejeriprodukter præsenteret med smør, fløde, creme fraiche, oste.

Generelt stiger blodkolesterol hos mennesker med overdreven forbrug af ovennævnte produkter, såvel som med deres forkerte præparation. Selvfølgelig, hvis du systematisk har rige supper, en række skadelige hovedretter (stegte kartofler, pilaf, klassisk pasta på maritim måde, stegt kød), så kan sundhedsproblemer forventes meget snart.

Men i virkeligheden kan læsere af Popular Health nemt reducere mængden af ​​fødevarer med "dårligt" kolesterol i kosten. For at gøre dette kan du f.eks. Koge supper på ødet kostkød (kyllingfilet, kaninkød, kalkun, kalvekød), fjerne hele huden fra det og fjerne synlige fedtlag.

Hovedretter kan tilberedes med dampbad eller ovn, og langsom komfur kan også være et glimrende fund. Ved anvendelse af sådanne køkkenapparater såvel som til fremstilling af diætprodukter kan du reducere indholdet af "dårligt" kolesterol i færdige måltider til et minimum.

Og fra ærlig skadelig mad (som dåse, tærter, pølser) er det bedre at nægte det hele - du bliver friskere.

Det er vigtigt ikke at udelukke alle fødevarer, der er en kilde til "dårligt" kolesterol, fra kosten. For det første er dette stof stadig nødvendigt for kroppen, om end i en doseret mængde. Og for det andet kan den mad, hvori den er indeholdt, blive en kilde til andre væsentlige stoffer for vores krop (som de samme æg eller mejeriprodukter).

Fødevarer, der indeholder godt kolesterol

Dette element bør være til stede dagligt i din kost, og dette vil bidrage til at bevare blodkarens helbred og endda klare de allerede forekommende lidelser i det kardiovaskulære system.

Læger og ernæringseksperter hævder, at der er en række produkter, der er en kilde til "godt" kolesterol. De præsenteres:

- fede fiskarter
- vegetabilske olier;
- forskellige typer nødder (valnødder, jordnødder, mandler, ceder osv.);
- solsikkefrø;
- grøntsager og frugter;
- bælgplanter (ærter, bønner, linser, sojabønner, kikærter);
- korn;
- fuldkornsbrød og klid;
- magert (ikke fedtfattigt) kød;
- fedtfattige mejeriprodukter (mælk, kefir, ryazhenka, naturlig yoghurt).

Det er overflødigt at sige, at hvis du vil have mad, der er rige på "godt" kolesterol, for kun at have gavn, skal du lave dem korrekt. Den samme mest nyttige fisk skal bages eller koges i ekstreme tilfælde, gryderet. Når alt kommer til alt, hvis du steger det, neutraliseres al sin brugbarhed straks. Dette gælder også for vegetabilske olier, de kan kun udnytte kroppen kun i mangel af varmebehandling - det vil sige som en del af forskellige salater og når de tilsættes allerede tilberedte retter.

For at det "gode" kolesterol kan manifestere sig, skal grøntsager også spises rå, kogt, dampet, i langsom komfur eller ovn. Stegning er generelt ikke en sund madlavning mulighed, det er værd at huske for dem, der ønsker at opretholde deres hjertes og blodkares sundhed i mange år.

For at forblive sund og opretholde forholdet mellem "godt" - "dårligt" kolesterol i blodet, skal du spise rigtigt og afbalanceret, opgive ærlig skadelige produkter og ikke sunde måder at lave mad på.

http://www.rasteniya-lecarstvennie.ru/24068-v-kakih-produktah-soderzhitsya-holesterin-plohoy-i-horoshiy.html

Kolesterol i fødevarer: et bord af skadelige produkter

Mange anser kolesterol for at være et skadeligt stof, som akkumuleres i kroppen og forværrer det kardiovaskulære system. Men i virkeligheden har denne organiske forbindelse en positiv effekt på kroppen.

Kolesterol er en fedtalkohol indeholdt i cellemembraner. 80% af stoffet produceret af kroppen, og de resterende 20% af befolkningen modtager, spiser mad.

For at forstå, hvad der er nyttigt og skadeligt kolesterol, er det nødvendigt at forstå dets egenskaber og egenskaber. Først bør du lære om fordelene ved lipofil alkohol.

Nyttigt kolesterol: Hvad har kroppen brug for det til?

Kolesterol bevæger sig langs blodbanen i lipoproteiner. Disse små komplekser på ydersiden består af proteiner, og indenfor - af lipider.

Der er 2 typer lipoproteiner - lavdensitet (LDL) og høj densitet (HDL). For kroppens sundhed er det vigtigt, at niveauet for begge arter ikke overstiger normen.

HDL er et nyttigt kolesterol, der kommer fra forskellige områder af kroppen til leveren. Fra kroppen er det afledt naturligt.

En anden fordel ved kolesterol er som følger:

1. Deltager i syntesen af ​​østrogen og androgen (mandlige kønshormoner);
2. Fremmer absorptionen af ​​fedtopløselige vitaminer - K, E, A, D.
3. Det danner, opretholder og øger permeabiliteten af ​​cellemembraner.
4. Forhindrer krystallisering af carbonhydrider.
5. Det producerer galde og D-vitamin.

Fedtalkohol er nyttig, fordi den stabiliserer aktiviteten af ​​cellulære enzymer.

Stoffet bidrager også til nedbrydning, eliminering af toksiner, og det er involveret i fordøjelsen af ​​fødevarer.

Dårlig kolesterol

Lægdensitets lipoproteinkolesterol betragtes som dårlig. Det menes at dette organiske stof er involveret i dannelsen af ​​intravaskulære plaques. Faktisk er kolesterolskader og fordele, som diskuteres aktivt, nødvendigt for kroppen i enhver form.

En dårlig type polycyklisk lipofil alkohol er også nyttig, fordi den informerer kroppen om abnormiteter i funktionen af ​​et bestemt organ. LDL er nødvendig af kroppen, når du spiller sport, det forbedrer gevinsten af ​​muskelmasse.

Men for mennesker med abnormiteter i leveren, er der en fejl i udskillelsen og dannelsen af ​​kolesterol. Som et resultat forbliver stoffet i blodbanen og akkumuleres på karrene som aterosklerotiske plaques.

Kolesterolets skadelige virkninger i kroppen:

• kredsløbssygdomme;
• lem sygdomme;
• utilstrækkelig blodforsyning til hjernen
• vaskulære og hjertesygdomme (angina, cardiosklerose, myokardieinfarkt, iskæmisk hjertesygdom).

Kolesterolstandarder

For at forhindre nedsættelse eller stigning i kolesterolniveauer er det nødvendigt at kende de tilladte grænser. Desuden kan indikatorer variere afhængigt af alder og køn. I tabellen opstillet af sundhedsministeriet hedder det, at for mænd under 25 år er hastigheden 4,6 mmol / l, og for dem over 40 - 6,7 mmol / liter.

For piger op til 25 år er et acceptabelt niveau op til 5,59 mmol, l. For kvinder efter 40 er tolerancen 6,53 mmol / l.

Ud over den samlede mængde kolesterol i blodet er det vigtigt at bestemme forholdet mellem LDL og HDL. Det tilladte niveau for sidstnævnte bør være op til 70%.

Til menneskers sundhed er triglycider, der anvendes af kroppen til dannelse af energireserver, også af særlig betydning. Et overskud af dette stof fører til fedme.

Hvis blodkolesterol er højere end 6,5-7,8 mmol / l, udvikles hyperkolesterolemi. Der er 2 hovedårsager til dannelsen af ​​sygdommen - dette er en abnorm diæt, rigelig i transfedtstoffer, kulhydrater og lav fysisk aktivitet.

Faktorer, der bidrager til at øge mængden af ​​kolesterol:

1. køn (mænd er udsat for flere kvinder);
2. graviditet;
3. alder;
4. arvelighed;
5. diabetes mellitus;
6. tager steroider, antikonceptionsmidler, kortikosteroider;
7. dårlige vaner
8. postklinisk periode hos kvinder.

Manglende kolesterol er også farligt for kroppen. Med mangel på fedtalkohol udvikles anoreksi, kræft, hypertyreose, depression, mandlig impotens, steatorrhea og meget mere.

For at holde kolesterolniveauet normalt, er det vigtigt at vide, hvilke fødevarer indeholder sunde kolesterol.

Tross alt kan 20% af stoffet kroppen få med mad.

Kost, normalisering af kolesterol

For at forhindre akkumulering af skadeligt kolesterol i kroppen er det nødvendigt at udelukke produkter som margarine, hjemmelavet fuldmælk, animalsk fedt, fiskekaviar, æggeblommer, mayonnaise, næringsmidler og margarine fra den daglige menu. Stadig nødt til at begrænse forbruget af fisk og skaldyr, med undtagelse af fisk og slik.

Når hyperinsulinæmi eller modtagelighed er det anbefales det at anvende mad indeholdende poly- og monoumættede fedtsyrer. Disse stoffer er rige på fisk, nødder, bananer, linolie, sesam og græskarfrø.

Også tabellen over tilladte produkter omfatter bælgplanter, hvidløg, ægplanter, citrusfrugter, ingefær, æbler, soja. I den daglige kost kan du indtaste ikke-fedtede, fermenterede mejeriprodukter, korn, kostkød, naturlige saft, fuldkornsprodukter og grøn te.

Korrekt valg af produkter for hver dag, du kan oprette en omtrentlig menu, der giver dig mulighed for at overvåge udførelsen af ​​kolesterol i blodet. Den omtrentlige kost ser sådan ud:

• Morgenmad - boghvede med fedmælk og grøn te.
• Snack - grønt æble.
• Frokost - kogt fisk, grøntsagssuppe, uzvar.
• Sikker, - kogte kartofler salat fra agurker og grønne.
• Middag - kål gryderet og gelé.

Alle fødevarer skal være ordentligt kogte. Der gives fortrinsret til kogt, bagt mad eller dampede retter.

Det er ønskeligt at holde op med at spise salt og stegt mad, fordi sådanne fødevarer ikke kun indeholder meget fedt, hvilket forringer metabolisme og forværrer skader på kolesterol for kroppen.

Få mennesker bruger sunde produkter i den krævede mængde. Derfor anbefaler lægerne at tage kosttilskud og vitaminer separat:

1. niacin (vitamin b3);
2. omega-3 fedtsyrer;
3. vitamin D;
4. liposyre;
5. biotin;
6. krom.

Glem ikke om vand - et vigtigt element, der er nødvendigt for fuld drift af alle organer og systemer. For at forhindre udvikling af hypercholesterolemi 30 minutter før måltider, skal du drikke et glas vand.

Dette vil mætte cellerne med fugt, indtil de kolliderer med blodkoncentratet.

Væske forbedrer åndedræts- og fordøjelsesfunktionen, således at kroppen ikke fjerner det manglende vand fra væggene i blodkarrene.

Andre måder at forhindre hyperkolesterolemi på

Ikke kun næringsstoffer i fødevarer kan forhindre blodkolesterol i at stige. For at forhindre dannelse af fedtplader på skibene er det nødvendigt at opgive skadelige vaner, at gå ind for sport og få nok søvn, da med normal hvile genoptages kroppens normale arbejde.

Du kan stabilisere dit kolesteroltal med medicin. Ofte ordinerer læger satin. Men disse lægemidler har deres egne kontraindikationer og bivirkninger. For at forhindre udviklingen af ​​hypercholesterolemi bruger man ofte folkemekanismer.

For eksempel bruger de selleri. Fra en nyttig plante kog en velsmagende skål.

Stænglerne vaskes og skæres i små stykker. Derefter dyppes de i kogende vand og koges i 2-3 minutter. Når de er klar - vand er drænet, og selleri er strøet med sesam og sukker.

For at normalisere koncentrationen af ​​kolesterol i blodet er det nyttigt at spise hvidløg og tage medicin baseret på det:

1. Fra 4 zubkov overlever juice og bland det med en stor sked honning. Blandingen indtages efter måltider 3 gange om dagen.
2. For at forberede tinkturen hældes et glas skrællede og knuste nelliker med 0,5 liter alkohol (96%). Værktøjet opbevares i køleskabet i 7 dage. Lægemidlet er fuld af fedmælk (30 ml pr. 1-15 dråber) fire gange om dagen.

Urte te og te er effektive midler til at forhindre dannelsen af ​​plaques på de vaskulære vægge. For at forberede en infusion af kløver 30 g af planten hæld 250 ml vand, insistere og tage før måltider i mængden af ​​30 ml. Også nyttig er grøn te.

Licorice rod er hældt med vand og kogt. Når kødet afkøles, filtreres det og drukkes i portioner på 60 ml pr. Dag. Varigheden af ​​behandlingen er 21 dage.

Calendula (1,5 spsk) hæld et glas varmt vand og insistere. Tag før måltider 3 gange om dagen til 25 ml.

Den knuste blåblå rodblå (30 g) hældes i kogende vand (250 ml) og koges i ilden i 25 minutter. Kødet afkøles, filtreres og tages ved sengetid og 120 minutter efter måltider i tre uger.

Også lavere det dårlige kolesterol vil hjælpe:

• citrongræsolie;
• hørfrø;
• mælkebøtte rødder;
• spirulina (alger);
• havreklid;
• linden blomster;
• ingefær pulver.

http://polzovred.ru/prochee/poleznyj-xolesterin.html

Fordel eller skade

Kolesterolholdige fødevarer

Ordet kolesterol er kendt for mange, men med mange forskellige termer kan få have en bred viden om dette område. Derudover er det bredt antaget om farerne ved kolesterol, men det er nødvendigt for kroppen i bestemte mængder. For at opretholde den nødvendige koncentration af dette stof i kroppen, skal du klart forstå, hvad kolesterol er, og hvilken funktion det opfylder i kroppen.

Hvad er kolesterol og dets koncentration i kroppen

Kolesterol er mad og valle. Fødevarer kaldes kolesterol, som er i fødevarer. Størstedelen af ​​produkter indeholdende dette stof er af animalsk oprindelse. Den anden variant af kolesterol er, hvad der er i vores krop - valle. Det cirkulerer gennem kroppen sammen med blod. Kolesterol er opdelt i "godt" - HDL, som har en positiv effekt på arterierne og "dårlige" - LDL, som klumper arterierne.

Mere end halvfjerds procent af det kolesterol, der er nødvendigt for kroppen, produceres af leveren, og kun tredive procent opnås af kroppen fra mad.

Koncentrationen af ​​kolesterol i en sund persons blod må ikke overstige 200 mg per deciliter (mg / dl). Når dets indhold i blodet til to hundrede og halvtreds ml / dl er der risiko for vaskulære læsioner. Indholdet af kolesterol i blodet på over to hundrede og halvtreds mg / dl indikerer alvorlige sygdomme i hjerte-kar-systemet, lever, øjne eller andre organer.

Kroppen skal opretholde en balance mellem "godt" og "dårligt" kolesterol. Mængden af ​​HDL-kolesterol skal være mindst 40 milligram pr. Deciliter. Med et fald i denne indikator øges sandsynligheden for sygdomme i det kardiovaskulære system. For at kontrollere koncentrationen af ​​kolesterol i blodet er det nødvendigt at bestå analysen i klinikken. Fremgangsmåden udføres på tom mave.

Kolesterolfunktion

Dette stof er et byggemateriale til vores krop. Kolesterol findes i cellemembraner, i neuronvæv og hormoner. Derudover er dette stof nødvendigt som en energikilde for musklerne, og den udfører også funktionen af ​​at kombinere og transportere protein.

1. Deltagelse i biokemiske processer.
2. Deltagelse i produktion af D-vitamin, kvindelige og mandlige kønshormoner.
3. Transport af stoffer i kroppen.
4. Vedligeholdelse af det krævede niveau af væske i cellerne.

Overskydende kolesterol

Når indholdet af dette stof i blodet er over to hundrede milligram pr. Deciliter, begynder dets overskud at akkumulere på væggene i blodkar, som fodrer hjernecellerne, hjertemusklen, mavesækken, benene og nyrerne. Stigende over tid reducerer disse fedtaflejringer blodrummets lumen. Det hæmmer blodgennemstrømningen. Derudover kan akkumuleringer af kolesterol danne en koagel, som over tid kan tilstoppe beholderen. Resultatet af dette kan være et hjerteanfald eller slagtilfælde, en delvis nekrose af vævene i hjertemusklen, hjerneceller.

Hvordan man holder kolesterolniveauet normalt

Den daglige mængde kolesterol, som en person får fra mad, må ikke overstige tre hundrede milligram. Et hundrede gram animalsk fedt indeholder ca. hundrede milligram cholesterol. Det er således klart, at det er nødvendigt at omhyggeligt overvåge brugen af ​​produkter med højt indhold af kolesterol.

Det er nødvendigt at udelukke ikke kun fødevarer med højt indhold af kolesterol, men også mad, der bidrager til overproduktionen i menneskekroppen. Dybest set omfatter sådanne produkter kvægkød, slagteaffald, gryderet, kødpate, kyllingeskind (næsten alt kyllingefedt er koncentreret i huden), pølser, pølser og pølser.

Hvis du vil lave mad, der er lavt i kolesterol, skal du følge de enkle regler.

Kog kødet bouillon, lad det køle af og fjern den frosne fedt skorpe. Det har en masse kolesterol, som kan slå sig ned på væggene i dine blodkar. Kødretter skal delvist erstattes med vegetariske. Brug flere sojabønner, bønner, ærter og mange andre bælgfrugter, som du finder på markedet. Dette vil kompensere for det undermodtagne protein fra kødet. Nyttige fede fisk, som makrel, sardiner, sild, laks. Indholdet af essentielle fedtsyrer reducerer risikoen for hjerteanfald betydeligt.

Højt kolesterol findes i æggeblommer, så det anbefales at forbruge ikke mere end fem æg om ugen. Det er også nødvendigt at begrænse forbruget af smør, fløde, fedt hytteost, cremefløde, helmælk. Brug mere citronsaft, krydderier og urter til salatdressing. Hvis du ikke kan nægte majones, skal du kun bruge den, der er lavet på basis af vegetabilsk olie.

Det anbefales at spise brød (fuldkornsmel), korn, makaroni, frugtgelé og kiks (havregryn, krakker). Ekskluder fra diætkager, tærter og kiks.

Overdreven forbrug af kaffe fører også til en glut kolesterol.

Årsager og virkninger af nedsat kolesterolkoncentration

Lavt kolesterol kan skyldes ernæring (vegetarisk kost), visse lægemidler eller visse sygdomme.

De vigtigste sygdomme, der fører til et lavt indhold af dette stof er:

1. kronisk hjertesvigt
2. overdreven produktion af skjoldbruskkirtelhormoner, hvilket fører til problemer med stofskiftet;
3. fald i hæmoglobinkoncentration
4. smitsomme sygdomme;
5. tuberkulose og andre lungesygdomme;
6. sygdomme forårsaget af sygdomsfremkaldende organismer eller toksiner, der er i kroppen.

Årsagerne til øget kolesterolkoncentration, udover naturlig produktion fra kroppen, kan være rygning, lav motorisk og fysisk aktivitet, stress, usund kost, arvelig disposition.

En for stor mængde kolesterol fører til dannelse af plaques, der kan blokere blodgennemstrømningen i karrene. Den største fare for atherosklerose ligger i, at den fortsætter uden nogen symptomer, indtil fartøjet er halvtreds halvfjerds procent tilstoppet. Først efter det vil de første symptomer opstå:

• hjertemuskel smerte;
• ubehag og tyngde i benene, når de bevæger sig
• hjerteanfald;
• dårlig hukommelse;
• mavesmerter.

En forhøjet kolesterolkoncentration kan være et symptom på følgende sygdomme:

1. leversygdom;
2. nyresygdom
3. pancreasygdomme
4. diabetes mellitus;
5. forværring af skjoldbruskkirtlen;
6. fedme;
7. mangel på væksthormon.

Sådan sænker du kolesterol

Korrekt ernæring kan begrænse kolesterolindtag fra mad. Men det hjælper ikke altid med at reducere indholdet af dette stof. Hvilke metoder sænker kolesterolet?

Motion og øget mobilitet. Dette er den nemmeste måde at holde blodårene i god form. Fysiske og gymnastiske øvelser, danser og gåture - alt dette kan ændre holdningen til den "gode" og det samlede kolesterol i din krop til det bedre.

Produkter indeholdende kolesterol.

Kolesterol er fraværende i frugt og grøntsager. Således med sit høje indhold i kroppen, engagere sig i vegetarisme, spise mange friske grøntsager og frugter. Hvis du har mangel på kolesterol, skal du tilføje mere kød til din kost.

Tip 1: Hvilke fødevarer indeholder kolesterol

Kolesterol er en naturlig fedtalkohol, som findes i alle levende organismer. Det syntetiseres i den menneskelige lever og kommer delvis fra forbrugte produkter. I små mængder er det nødvendigt for produktion af kønshormoner og sikring af pålideligheden af ​​membran-skillevægge i celler. Et overskud af dette stof kan dog føre til tilstoppede blodkar og hjerteproblemer.

Kolesterol Rich Foods

Den største skade på kroppen bringer kolesterol af animalsk oprindelse. I store mængder findes den i fedt og fedtkød: svinekød, lam og vandfugle. I mindre mængder er den til stede i oksekød, kalvekød, kanin og kylling. Derfor skal de, der lider af forhøjede niveauer af kolesterol i blodet, opgive sådanne produkter eller minimere deres forbrug.

Enhver fastfood indeholder også dårligt kolesterol. Af særlig fare er pommes frites og chips, hamburgere, cheeseburgers og andre sandwicher med kødstykker og saucer. Ud over kolesterol indeholder de en lang række kræftfremkaldende stoffer og syntetiske stoffer, som sammen har en skadelig virkning på menneskers sundhed.

Listen over kolesterolrige fødevarer omfatter æg. Især er de rigelige æggeblomme. Med højt kolesterol bør de ikke blive spist overhovedet. I andre tilfælde bør forbruget af æg begrænses til 3-5 stykker om ugen, fordi en person får den nødvendige lecithin til kroppen. I dette tilfælde er det bedre at spise æg i form af en omelet kogt kogt eller blødt kogt.

En masse skadeligt kolesterol findes i fede mejeriprodukter: fuldmælk, smør, hård ost, hjemmelavet creme og cottage cheese. Det er også til stede i margarine. En masse kolesterol i sådanne retter som stegte kartofler og tærter, koteletter, stegt fisk og steaks.

Sådan reduceres mængden af ​​kolesterol i blodet

Først og fremmest er det nødvendigt at revidere kosten, eliminere ovenstående produkter eller i det mindste reducere deres forbrug væsentligt. Stekt mad bør helt opgives, og fedtkød bør erstattes med næringsrige og sunde havfisk. Sidstnævnte produkt indeholder forresten protein, som absorberes af kroppen meget bedre end kød.

Det er også nyttigt at bruge flere produkter, der reducerer kolesterol i blodet. Disse omfatter: havregryn og boghvede, forskellige nødder, svesker, bønner, peber, eddike og sennep. Og også nogle typer fisk, som tun, laks, hellefisk og sardiner. Det er også vigtigt at spise flere friske grøntsager og frugter. Kun de bør ikke fyldes med creme og majones, men koldpresset uberørt vegetabilsk olie.

Hvad angår drikkevarer, er det bedre at udelukke enhver kaffe fra kosten og erstatte sort te med helt eller i det mindste delvist grøn og naturlægemidler. Det er også nyttigt at drikke mere frisk juice og mineralvand.

Og selvfølgelig vil de hjælpe med at reducere kolesterol, sport eller endda almindelige lange gåture på ethvert tidspunkt på dagen samt afvisning af dårlige vaner i form af alkohol og tobak.

kolesterol

"Kolesterol - Enemy Or Friend?"

Kolesterol. Hvem er han Enemy eller Friend?
Ifølge eksperter lider omkring 60% af de voksne i udviklede lande af forhøjet kolesterol i blodet.

Hvor farligt er det, og hvordan man holder det normalt?

Svarene på disse spørgsmål er i materialet fra terapeut Valentina Grigorievna KUCHUBERIA.

Kolesterol er skylden for mange synder. For eksempel forårsager det dannelsen af ​​aterosklerotiske plaques på den indre overflade af blodkar, hvilket igen fører til aterosklerose og dens konsekvenser - hjerteanfald, slagtilfælde, hjernesygdomme osv.

Her er det så umærkeligt, at plack-killeren vokser!

For at forebygge aterosklerose er det desuden vigtigt ikke bare at overvåge kolesterolniveauerne, men også at være opmærksom på mange andre faktorer: arvelighed, smitsomme sygdomme og tilstanden i nervesystemet.

Selv med kolesterol selv, er tingene ikke så enkle. Forskere har fastslået, at der er

To typer af kolesterol - "godt" og "dårligt".

"God" - eller højdensitets lipoprotein HDL ("Sund")
- det skal holdes normalt, og

"Dårligt" LDL (lavdensitets lipoprotein, LDL, "elendig")
nødt til at sænke. Det er sidstnævnte, der kan bidrage til dannelsen af ​​"plaque" på væggene i arterier og skibe.

Men det "gode" kolesterol har den modsatte virkning.

Men det "dårlige" kolesterol er selvfølgelig i små mængder også nødvendigt for vores krop.

Undersøgelser i Danmark og Tyskland har således vist, at en bestanddel af blodplasma, som ikke kun kan binde, men også neutralisere farlige bakterietoksiner, er lipoproteiner med lav densitet, det vil sige bærere af "dårligt" kolesterol.

"Dårlig" kolesterol hjælper med at opretholde en persons immunsystem, men kun hvis den ikke overstiger den acceptable grænse.

Kolesterol i vores krop sikrer generelt stabiliteten af ​​cellemembraner i en lang række temperaturer.

Det er nødvendigt for produktion af D-vitamin, såvel som forskellige hormoner, herunder kortisol, cortison, aldosteron, østrogen og progesteron, testosteron.
Derudover spiller det ifølge de seneste data en vigtig rolle i aktiviteten af ​​synapser i hjernen og immunsystemet, herunder beskyttelse mod kræft.

Ifølge de officielle anbefalinger fra European Society of Atherosclerosis:

• Total blodkolesterol bør være mindre end 5 mmol / l;
• Lipoproteinkolesterol med lav densitet - mindre end 3 mmol / l;
• Kolesterol med høj densitet lipoprotein - mere end 1,5 mmol / l;
• Triglycerider - mindre end 2,0 mmol / l.

Sørg for at finde ud af dit kolesteroltal!

Så du kender dit niveau af kolesterol i blodet og nu skal du beslutte, om du skal ændre noget i dit liv eller ej.

Hvis du har 240-250 mg / dl (eller 6 mmol / l), er det værd at overveje, om du spiser korrekt. Især hvis du har andre risikofaktorer for hjerte-kar-sygdomme. Nødforanstaltninger til at tage er imidlertid ikke nødvendigt.

280-300 mg / dl (7-7,5 mmol / l) er tærskelværdien, når det er nødvendigt at gå videre til afgørende virkning. Men tag i intet tilfælde fat i narkotika - faktisk er du i princippet stadig ret sund. For at forblive som sådan er det vigtigt at ændre din livsstil: Flyt mere, spis mindre og se hvad du spiser. Du skal overvåge resultaterne for de første 2-4 måneder hver måned for at evaluere effektiviteten af ​​din kost.

* Ingen sandwich. Prøv at reducere forbruget af smør drastisk, ideelt skifte til grøntsag. Dette trin alene kan ofte bringe kolesterol til et acceptabelt antal 240 mg / dl på kun 2-4 uger.

* Soja i stedet for ost. Det ville være godt at opgive fløde, cremefløde, fede oste og æg og samtidig holde op med at ryge. Overgangen til sojaprodukter er meget nyttig. Dette er en protein kost, der hjælper med at kæmpe med overskydende vægt og erstatter kolesterolholdige koncentrerede mejeriprodukter.

* Lovers af lard skal huske, at det er meget rig på kolesterol. Dens forbrug skal kompenseres for: drik en lille smule alkohol og paradoxalt nok gribe med vegetabilsk olie og olieholdig fisk. Nå er der svine sammen med hvidløg: det hjælper med at udnytte fedt hurtigere.

* Overhold fedtstofbalancen - mættede (dyr), enumættede og flerumættede - de skal være en tredjedel i kosten. Med andre ord skal hver "spist skive" af animalsk fedt kompenseres af vegetabilske fedtstoffer. Du kan gøre dette: Bland olivenolie, solsikkeolie (eller majs) og sojabønneolier i lige dele og tilsæt denne balancerede blanding til salater, korn og pasta. Valnødder, i modsætning til folkelig tro, hjælper ikke med at sænke kolesterolet. Kaffe og stærk te er også skadelige.

* Hvis der er lidt HDL i blodet (højdensitetslipoproteiner, der bærer kolesterol), kan problemet løses ved moderat alkoholforbrug (et glas vin, en øl, et glas vodka om dagen).

Hvis du har mere end 300-320 mg / dl (8-10 mmol / l) kolesterol, er det bedre ikke at forsøge at håndtere problemet selv. Årsagerne til en sådan alvorlig overtrædelse skal forstå lægen.

Hvis kolesterolet, der kommer med mad, skyldes, er det eneste, der kan hjælpe, kost. Men der er andre, mere alvorlige overtrædelser. For eksempel genetisk: et gen der er ansvarlig for lipidmetabolisme er brudt ned. Men sådanne fejl manifesterer sig som regel i barndommen og er meget sjældne.

Hvilke fødevarer indeholder "godt" kolesterol?

• I vegetabilske olier og fede marine fisk, fx i tunfisk eller makrel. Derfor skal fisken spises mindst 2 gange om ugen.

• I nødder. Nyttige: Hasselnødder, mandler, cashewnødder, pistacienødder og pinjekerner

• I oliven og andre sojaprodukter

• For at holde kolesterolet normalt, skal du regelmæssigt spise fødevarer, der indeholder "godt" kolesterol samt fiber.

• Glem ikke æbler

• Det er meget nyttigt med højt kolesterol, grøn te, det dræber to fugle med en sten - hjælper med at øge niveauet af "godt" kolesterol i blodet og reducerer indikatorerne for "dårligt".

• Undersøgelser viser, at fødevarer med højt indhold af flavonoider hjælper med at sænke kolesterolet, hvilket hjælper med at forhindre dannelsen af ​​blodpropper og blodpropper. Flavonoider, også kendt som bioflavonoider, er næringsstoffer. Fødevarer højt i flavonoider: mørke frugter og bær

• Den beskyttende virkning af "dårligt" kolesterol kan opnås ved at indføre lecithin og hvidløg i kosten.

Faktorer, der øger cholesterol

For det første i listen over skadelige faktorer, der øger cholesterol-fedtholdige fødevarer.
Det er også nødvendigt at opgive produkter, der indeholder transfedtstoffer. Disse er de farligste typer af "dårligt" kolesterol. Transfedtstoffer er ofte skjult i bagværk, stegte fødevarer og fastfood. Lidenskab for mad fra fastfood fører til, at kolesterolindskud på væggene i blodkar allerede findes hos unge.
At drikke alkohol er også meget skadelig for fedtstofskiftet. Blandt de patologiske drunkards af mennesker med højt kolesteroltal i blodet er meget mere end blandt ikke-drikkere. En lille afslapning er tilladt at gøre til fordel for naturlig rød tørvin, som ifølge eksperter, lige modsat, hjælper med at fjerne kolesterol fra kroppen.
Ifølge statistikker har rygere også kolesterolniveauer højere end ikke-rygere.

Det daglige indtag af kolesterol bør ikke overstige 300-500 mg.
Dem, der allerede kender førstehånd om hjertesygdomme og diabetes, bør begrænse deres kolesterolindtag til 100 mg dagligt.

Disse tips hjælper dig med at være sunde og krævende!

Ernæring med forhøjet blodkolesterol

Hvor ofte har vi i nyere tid hørt sætningerne: "Det er umuligt at spise, der er fast kolesterol på samme sted!" Eller "Dette middel mindsker niveauet af kolesterol perfekt."

De fleste mennesker har en ret vag idé om, hvad kolesterol er.
Mange af dette ord betyder noget fedt, som i sammensætningen af ​​forskellige fødevarer og i sin rene form. I mellemtiden er det værd at skelne mellem de såkaldte "skadelige" fedtstoffer (transfedtsyrer) og essentielle fedtsyrer (deres andet navn er essentielle fedtstoffer)

Så hvad er kolesterol og hvordan er det farligt, og vigtigst af alt, hvordan man spiser, hvis niveauet i blodet er virkelig forhøjet? Er det muligt at reducere kolesterol kun ved at vælge de rigtige fødevarer uden at ty til medicin?

Lad os prøve at forstå disse vanskelige problemer.

Kolesterol er et fedtholdigt stof (fedtalkohol), der produceres uafhængigt af den menneskelige krop (op til 80%) og er yderst nødvendig for sin normale vitale aktivitet. Kolesterol er involveret i syntese af hormoner (for eksempel bliver progesteron til et hormon, D-vitamin er en forstadier til kortikosteroider), i processerne for celledannelse (del af cellemembranen), fordøjelse (dannelse af galdesyrer) og udfører mange andre vigtige funktioner.

Det meste kolesterol findes i blodet, leveren, nyrerne, binyrerne og hjernevæv. Det er en del af membranerne i alle celler i kroppen. Mange hormoner er dannet af kolesterol, meget af det er i det nervøse væv.

Der er flere fedtholdige cholesterolfraktioner: det såkaldte "gode" kolesterol-HDL (højdensitetslipoproteiner), det "dårlige" LDL-kolesterol (lavdensitetslipoproteiner) og triglycerider. For at opretholde helbred skal du konstant opretholde et højt niveau af "godt" kolesterol og reducere niveauet af "dårligt".

Hvad er forskellen mellem disse to kolesterolfraktioner? Kolesterol er i sig selv det samme, men i blodet er det i forskellige komplekser med andre fedt- og proteinstoffer. Som et resultat er der molekyler, hvori der er mere protein (HDL) og molekyler, hvori der er mindre protein (LDL). De første mikropartikler er tætte og kompakte, de hjælper med at overføre overskydende kolesterol til leveren, hvorfra galdesyrer efterfølgende dannes, som er involveret i fordøjelsen. De andre mikropartikler af større størrelse udover at have en lavere densitet.
Hvis der er for mange kolesterolpartikler, ophobes et overskud af kolesterol i blodet. Og så lavdensitets lipoproteiner kan kaldes "dårlige" former for kolesterol. Overskydende kolesterol "beboer" væggene i blodkar. Bindevæv danner omkring disse indskud. Disse er aterosklerotiske plaques, som indsnævrer beholderens lumen og hæmmer blodstrømmen. Over tid åbnes plaketten som en bryst, og der dannes blodpropper, der vokser støt. Gradvist lukker den, som en kork, hele fartøjets lumen, hvilket forstyrrer blodets normale blodcirkulation.
Men der er også "gode" lipid-proteinkomplekser i blodet. De kaldes high density lipoprotein - HDL. De fjerner kolesterol fra dets akkumuleringssteder i karvæggen og forhindrer atherosklerotiske plaques i at danne.
Højt kolesterol er en af ​​hovedårsagerne til vaskulær sygdom og aterosklerose, og dannelsen af ​​trombose kan i sidste ende forårsage et hjerteanfald eller slagtilfælde (se Stroke: Symptomer, første tegn og førstehjælp).

Kolesterol har to oprindelser:

1. indtages med mad
2. syntetiseret i leveren.
Kroppen har nok kolesterol, som er syntetiseret af leveren. Men en person bruger store mængder kolesterol fra mad. Dens vigtigste kilde er fedtholdige animalske produkter.
Hvis der er mange af dem i kosten, øges indholdet af kolesterol i blodet, og det omdannes fra en vens væsentlige organisme til en dødelig fjende.

Det er kendt, at fire typer af fedtstoffer, vi spiser eller tæller, ikke spiser, påvirker serumkolesterolniveauerne:

Transfedtsyrer indeholder:

- i overcooked retter (med langvarig opvarmning ved forhøjede temperaturer ændres fedtstrukturen, som følge af hvilke farlige lipidperoxider, transisomerer af fedtsyrer og frie radikaler forekommer);
- i margarine (det produceres ved hydrogenering af vegetabilske olier);
- fødevarer baseret på hydrogenerede fedtstoffer.

Essentielle fedtsyrer findes i vores daglige måltider og er opdelt i tre store grupper:

Mættede fedtstoffer øger blodkolesterolet. De er rige på fede kød, smør, ost og andre mejeriprodukter. Jo mindre af disse fødevarer i vores kost, jo bedre.

Flerumættede fedtstoffer sænker kolesteroltalet. De er en del af sojabønne, solsikkeolie, majsolie, fisk og skaldyr, fedtfattige sorter af fjerkræ og mejeriprodukter. De er også rig på korn, nødder og grøntsager.

Enumættede fedtstoffer reducerer også kolesterol, og det er det "dårlige". Denne type fedt findes i olivenolie og jordnøddeolie, nødder og avocadoer samt fisk, fiskeolie. Deres rige kost er mere gavnlig end en streng, fedtholdig kost.

. En subtilitet er vigtig: disse fedtstoffer skal erstatte andre fedtstoffer, og ikke blot føje dem til mad.
Og selvfølgelig bør du ikke straks forlade fedtstoffer i din kost, du skal bare begrænse deres forbrug. Det er bedre at opgive mættet fedt (fedtkød - svinekød, gås, and og andre) og inkludere flerumættede fedtsyrer (vegetabilske olier, nødder, fisk) i din kost. Umættede fedtstoffer hjælper med at opretholde en balance mellem forskellige kolesterolfraktioner og skifte balancen mod sundt kolesterol.

For at nedsætte niveauet af kolesterol i blodet anbefaler lægerne ofte at øge fysisk aktivitet, spille sport og helt forlade alkohol og tobak, da de øger risikoen for at udvikle og udvikle hjertesygdomme betydeligt. For at reducere niveauet af "skadeligt" kolesterol er forskellige lægemidler ordineret (som regel statiner)

For at forhindre langvarig og ikke altid nyttig lægemiddelbehandling skal du overvåge dit helbred og din egentlige ernæring.
Der er en særlig kost baseret på en stor mængde plantefibre og grøntsager, som uden medicin reducerer niveauet af sådant kolesterol i blodet med 30%. I 6-8 uger kan du kun reducere højt kolesterol betydeligt ved at justere din kost.

Den vigtigste betingelse for succes - nøje overholde reglerne i kosten.

De grundlæggende principper for kost til reduktion af kolesterol:

Hovedtanken om ernæring med forhøjet kolesterol er kontrollen med vejen til madlavning og en betydelig reduktion i animalsk fedt. Forhøjet kolesterol er trods alt et tegn på en krænkelse af ernæringens rationalitet, og ansvaret for det ligger helt hos os.
Særlig ernæring ved et forhøjet niveau af kolesterol er ikke et specielt udvalg af menuen, men snarere overholdelse af en række krav til mad.

Det er nødvendigt at fjerne fra kosten fødevarer kogte ved hjælp af margarine og andre kulinariske fedtstoffer: forskellige kager, kager, muffins, cookies, chokolade og andet konfekt.

Fra fedtstoffer, ud over vegetabilske olier, kan du spise lavt kalorieindhold smør. Du skal helt sikkert spise ca. 2 teskefulde uden toppen (to sandwicher med smør), fordi der også er kolesterolstoffer i det.
Men spis bedre vegetabilsk margarine. Fra margariner kan du for eksempel bruge Rama vitalitet og Rama olivio. Denne margarine er lige så velegnet til madlavning og til fremstilling af sandwich. På den kan du stege eller lægge den i grød i stedet for smør, hvilket vil blive meget sundere. Derudover er "RAMA" beriget med et kompleks af antioxidant vitaminer A, C og D. Køb bedre blød margarine i krukker. Fordi faste margariner har en unaturlig struktur af fedtstoffer. Så erstatning af det sædvanlige smør med bløde margariner er den rigtige, rationelle måde at sundhed på.

Det er også bedre at udelukke stegte fødevarer: kartofler, kylling, koteletter. Det er bedre at vælge fedtfattige kød, fjerkræ eller fisk og kog dem ved at bage i ovnen eller dampede. Nogle vegetabilsk olie kan tilsættes til den færdige skål.
Lad ikke stege mad, men kog, bage, stuvning og kog dampet og grillet

Det er bedre at helt fjerne fra menuen en række dåse, røget, saltede fødevarer.
Det er nødvendigt at udelukke eller minimere forbruget af halvfabrikata - forskellige pølser, pølser, bacon, svinefedt og andre.
Du bør også afvise sådanne fødevarer som mayonnaise, fedtsyre creme, is og desserter.

Forøg i kosten mængden af ​​produkter, der fjerner kolesterol fra kroppen - bælgfrugter (ærter, bønner, linser). Prøv at kombinere korn og bælgplanter, ris og linser, ærter og pasta er perfekt kombineret.

For at reducere kolesterol anbefales det at tage forskellige frugter indeholdende pektin - disse er æbler og andre frugter og bær, der danner en gelé under madlavning. Opløselig fiber, som findes i æbler og geledannende frugter, absorberer kolesterol og fjerner det fra kroppen.
Juice baseret på dem, med tilsætning af ananas, gulerod og citron er også nyttige.
I din daglige kost skal du introducere to portioner frugt, frugt med hud og pulp er særligt nyttige. På samme tid må du ikke glemme citrusfrugter - de skal være nødvendige: de er mandariner, citron, appelsiner.

"Sæt" på æble - honning diæt. Æbler er gode til at sænke kolesterolet.
Honning indeholder så mange antioxidanter som kæmper kolesterol som æbler. Opløs fire spiseskefulde honning i et glas vand og tag det hver dag som en medicin.

Tørrede frugtkalorier. Den mest nyttige til at sænke kolesterol er rosiner og svesker.

Det anbefales at tilføje kostfibre i mad. Hun er rig på alle grønne bladgrøntsager - kål, salater, greens. Du kan bruge færdigretter i pulverform (tilsat til salater, supper, korn) eller klid. Cellulose har fremragende hygroskopicitet, som gør det muligt at absorbere forskellige humane affaldsprodukter fra tarmene, herunder cholesterol.
Cellulose kan opnås til morgenmad i form af korn (havregryn, hirse, ris og andre) til frokost sammen med suppe, klid og frugt til middag - med let salat og bælgfrugter. Det anbefales at bruge mindst 35 gram fiber dagligt.

Grøntsager - de skal spises så ofte som muligt, helst hver dag. Det er især nyttigt at bruge dem rå, uden at tilføje olie og fedt, samt oste og forskellige saucer.

Inkluder fisk i din kost. Ernæringseksperter anbefaler ikke forgæves at spise mindst to gange om ugen havfisk, mindst 100 gram pr. Portion. Det indeholder ikke kun nyttige sporstoffer (fosfor, jod), men også de vigtigste omega-fedtsyrer, der regulerer kolesteroltal, blodtryk og blodviskositet og følgelig tendensen til trombose. Den mest nyttige fisk til kolesterolsænkende kostvaner er laks, da den indeholder store mængder omega-3. Vælg forskellige fisk, men prøv at holde omega-3-indholdet højt.

Også leveren af ​​havfisk og deres fiskeolie vil være nyttig. Hvis der er en individuel intolerance over for duften eller smagen af ​​fiskeolie, kan et indkapslet præparat anvendes, fx i form af kosttilskud.

Udskift smør med vegetabilsk olie, og præference bør gives til uraffineret og uraffineret. Vegetabilsk olie er bedre ikke at udsætte yderligere varmebehandling, og brug i sin rene form som en dressing til salater, korn, tilberedning af andre retter.
De mest nyttige olier (kilde til omega-3, omega-6 og omega-9 syrer) er hørfrø, oliven, soja, bomuldsfrø og olie fra sesamfrø.

Fra mejeriprodukter til at vælge fedtt og fedtfattigt: cottage cheese, yoghurt, creme fraiche, mælk, ost, kefir og andre.
Reducer forbruget af fede ost sorter (fedtindhold bør ikke være mere end 30% i tørstof - Suluguni, Adyghe, Ossetian, fåreost, Poshekhonsky).

Æg spiser kun bedre i kogt form. I kyllingæg, et gennemsnit på 275 mg. Kolesterol er næsten den daglige sats for en voksen. Sikker maksimum er 3 æg om ugen. Helt udelukke æg bør ikke være, fordi de indeholder og anti-cholesteriske stoffer (lecithin mv)
Hvis du ikke tænker på morgenmad uden æg, spis kun proteiner - det er æggeblommer, der indeholder alt kolesterol.
Til omelet anvendes et æg med 2-4 æggeblommer protein. Til bagning erstattes ét æg med to egern. Derudover kan du nu købe diætæg - med et kolesterolindhold på 15-50% lavere end normalt.

Nødder er en fremragende kilde til monoumættede fedtsyrer. Selv om de tilhører fedtholdige fødevarer, er deres lille mængde i den daglige kost velkommen. Det anbefales at bruge i løbet af dagen ca. 30 gram forskellige nødder: valnødder, hasselnødder, brasiløtter, cashewnødder, solsikkefrø, pinjekerner, mandler, hør og sesamfrø.
30 gram er ca. 18 stykker cashewnødder, 6-7 valnødder, 8 brasilianske eller 20 stykker mandler.

Det anbefales at bruge så meget som muligt alle former for korn og andre hele (uforarbejdede) fødevarer.
At reducere kolesterol, spis korn - vælg hvede sorter fra fuldkorn og fuldkorn. De er rige på kostfiber. Blandt de mest anvendte korn er havregryn, boghvede og mørk ris.

Spis magert kød (alt synligt fedt skal fjernes).

Drik ikke brændende kaffe. Ved kogning i kaffe dannes stoffer, som øger cholesterolindholdet. Det er foretrukket at dryppe kaffemaskine, hvilket giver en lavtemperaturdrik.

Det er nyttigt at drikke mineralvand (selv med gasser) samt grøn te, som også har en antioxidant effekt. Du kan drikke en række juice, bare køb ikke juice i poser, de vil ikke være til gavn for kroppen, det er bedre at lave juice fra grøntsager og frugter.

Glem ikke om rødvin. En kop om dagen øger niveauet af "godt" kolesterol. Hvidvin giver mindre effekt. Der er også små glæder i begrænsninger: o).

Krydderier og krydderier - Ved at følge en diæt for at reducere kolesterol kan du bruge løvblad, timian, marjoram, persille, tarragon, spidskommen, dild, basilikum, peber og rød peber.

Ved køb af færdige produkter, der indeholder fedt: bagning, cookies, chips - læs på etiketten, hvilken slags fedt de indeholder, og udelukker dem, der indeholder smør og kokosolie.
Når du køber mad i en butik, skal du også læse på etiketten, så de ikke indeholder kolesterol.

En yderligere introduktion til kosten af ​​lecithin vil være nyttig - det hjælper med at reducere kolesterolniveauer og forbedre leverfunktionen.

ANBEFALEDE PRODUKTER:

• yoghurt, kefir, yoghurt, airan
• kornbrød,
• fedtfattig hytteost, granuleret hytteost
• rødvin
• olivenolie,
• blomkål, rødbeder, gulerødder, løg, tomater, ægplanter, courgetter, græskar, spinat, broccoli, grønne ærter, grønne bønner, cikorie, grøn salat. Glem ikke om næb, som har en kraftig kolesterolsænkende effekt.
• æbler, citroner, druer, jordbær, vandmelon, abrikoser, kiwi, ferskner, appelsiner, vinmarker,
• friske frugter og grøntsagssaft
• frugt og grøntsagssupper, suppe med kød bouillon - ikke mere end en gang om ugen.
• brun ris og korn

Produkter med anti-sclerotiske egenskaber:

• hvidløg - et udsnit af hvidløg - til morgenmad og aftensmad,
• aubergine,
• løg,
• gulerødder,
• vandmelon,
• havkål (brug det i tørret form i stedet for salt)

GODKENDTE PRODUKTER:

• fisk
  Sardiner, brislinger, makrel, laks, sild - 2 - 3 portioner på 200 - 400 g pr. Uge.
  Tun, torsk, kuller, flounder - uden begrænsning.

• Skummetmælk og hytteost, hård ost
  Hytteost - 0% eller 5%, mælk maksimalt 1,5%. Tilsvarende er alle mejeriprodukter - kefir og 1% og ikke fedtfri.
  
• Magert kød (magert svinekød, oksekød, kalvekød, kanin)
  fugl (kalkun, kylling, kylling, bare ikke spis huden, det er for fedt
  strudsekød
  
• Bitter chokolade, gelé, mousse, mejeri desserter
  
• Nødder (valnødder, mandler, jordnødder, hasselnødder)
  
• Fullkornsbrød, fedtfattige bagværk, ægfri pasta
  
• Te, svag kaffe, frugtsaft uden sukker, mineralvand

grænse

• Solsikkeolie, majsolie, olivenolie - du skal tage højde for, at olie er et kalorieindhold;
• Skinke, lægepølse, magert oksekød;
• Æggeblomme;
• Ost mellemfedt, smeltet pasta;
• Sojasovs, salt (ikke mere end 5 g pr. Dag);
• Marmalade, honning, sirupper, marshmallow, sukker (70 g pr. Dag);
• Alkoholholdige drikkevarer.

Forbudte produkter:

Med højt kolesterol er disse fødevarer strengt forbudt:

• Animalsk fedt, svinefedt
• Fedtkød (oksekød og svinekød), også ænder og gås, er produkter, der indeholder store mængder kolesterol.
• Pølser, pølser, bacon, alle slags røget kød, tærter, fjerkræhud (det har maksimalt kolesterol og fedt), fedtkød bouillon, lever, nyrer, hjerne, leverpater
• Smør, margarin, mayonnaise
• Koncentreret og fuldmælk, kondenseret mælk, fløde, creme fraiche, fedtost, forarbejdede og hårde oste med mere end 30% fedt
• Ferskvandsfisk.
  Fisk i saucer eller røget, syltede og rejer er forbudt under en streng diæt med det formål at sænke kolesterolet
• Instant supper, bekvemmelighed fødevarer,
• Kartofler kogte på animalsk fedt, pommes frites, kartoffelchips
• Rige bageriprodukter, kager, kiks, konfekt, kogt på ikke-anbefalede fedtstoffer
• Slik - søde brus, sød chokolade, karamel, fudge, is
• Spis ikke friske eller tørre kokosnødder, kokosnød og palmeolie.

PS. Fra 1 til 5 g kolesterol syntetiseres dagligt i kroppen, en anden 300-500 mg (ca. 20% af det samlede antal) kommer med mad. Og hvis dyr har en funktion til at regulere kolesterol syntese, så gør mennesker ikke. Dette betyder, at hvis et dyr får for meget kolesterol sammen med mad, vil dens egen kolesterol syntese stoppe. Hos mennesker forekommer dette ikke, hvorfor det er nødvendigt at overvåge dets niveau i blodet.
Ifølge de officielle anbefalinger fra European Society of Atherosclerosis bør "normalt" kolesteroltal i fedtfraktioner være som følger:

• totalt kolesterol - 1,0 mmol / l
• LDL "dårligt" kolesterol -

http://polvr.ru/p/poleznyj-holesterin-v-kakih-produktah.html