Beijing kål (Brassica rapa) har været populær i øst i århundreder. Derfor studeres dets fordele og skader for den menneskelige krop ganske godt. I dag er denne grøntsag almindelig i vores land. Så ved, om dens virkninger på sundheden er nødvendige.

struktur

Kalorier Pekingkål pr. 100 gram - 16 kcal. Denne mængde grøntsag indeholder:

• 1,2 g fiber - 3% af det daglige indtag;
• 45% af den daglige dosis af C-vitamin
• 38% vitamin K;
• 20% folat;
• 18% vitamin B6;
• 11% vitamin A;
• 8% calcium og mangan.

Sammensætningen i en lille mængde omfatter:

• vitaminer B1 og B2, pantothensyre, niacin;
• sporstoffer kalium, jern, magnesium, zink.

Forskel fra hvid

Det er umuligt at sige præcis hvilken kål der er mere nyttig - Beijing eller hvidkål. I den hvide en mere vitaminer K og C og plante fiber. Men Brassica rapa er mere sart, det er lettere at fordøje rå og forberede sig hurtigere. Derudover indeholder den flere folater, vitaminer A og B6.

Nyttige egenskaber

Da den negative virkning på cellerne af frie radikaler og betændelsen forårsaget af denne effekt er grundlaget for de mest alvorlige sygdomme, har Brassica rapa flere helbredende egenskaber - det beskytter mod forskellige sygdomme.

Ovennævnte liste afspejler de vigtigste helbredende kvaliteter af grøntsagen.

1. Forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme ved at forbedre blodlipidprofilen og undertrykke inflammation i væggene i blodkarrene. Pekingkål er rig på vitamin K, som forhindrer hærdet (forkalkning) af blodkar. Dette vitamin er især nødvendigt for dem, der tager statiner, da deres skade er forbundet netop med en forøgelse af forkalkningsgraden.
2. Beskyttelse mod neurodegenerative sygdomme, herunder Alzheimers og Parkinsons sygdomme. Bevarelse af hukommelse og kognitive evner i alderdommen.
3. Støtte gavnlig intestinal mikroflora, eliminering af kronisk forstoppelse.
4. Bevarelse af høj knogletæthed. Beijing kål er især nyttig for kvinder i overgangsalderen, da det styrker knoglerne. Den positive virkning på knoglerne forklares ikke kun af tilstedeværelsen af ​​en tilstrækkelig stor mængde calcium i grøntsagen, men også af overfladen af ​​K-vitamin, som spiller en stor rolle i metabolisme af knoglesystemets osteoblaster.
5. Bevarelse af synsstyrke, forebyggelse af makuladegeneration, der fører til blindhed hos ældre, glaukom og grå stær.
6. Optimering af immunsystemet.
7. Forebyggelse af ondartede neoplasmer.
8. Forbedre udseendet af huden. Beskyttelse mod tidlige rynker og alder pletter. Forbedring af tone og elasticitet af huden ved at øge kollagenbiosyntese.
9. Øget kontrol over blodsukkerniveauer, forebyggelse af type 2 diabetes.

Hvordan taber man sig?

Pekingkål er god til at tabe sig. Og her er hvorfor.

1. Den kaloriske værdi af 100 gram friske grøntsager er kun 16 kcal. Samtidig mættes det godt nok, da det indeholder en masse plantefiber.
2. Kålblader hjælper med at bekæmpe insulinresistens. Dette er vigtigt for forebyggelse og behandling af type 2 diabetes. Og ikke mindre vigtigt for vægttab, da den hurtige dannelse af fedtindskud, især i underlivet, altid er forbundet med lav følsomhed (modstand) af kroppen til insulin.
3. En positiv effekt på tarmmikrofloraen hjælper med at genoprette den korrekte arter sammensætning af tarmbiokenosen, som er forstyrret, når man får ekstra vægt.
4. Grøntsagens antiinflammatoriske aktivitet er nødvendig for at bekæmpe kronisk lavintensitetsbetændelse i kroppen, hvilket fører til mange sygdomme, herunder fedme.
5. Fordelene ved Beijing kaputo til helbred for en person, der taber sig, ligger også i, at grøntsagene er i stand til at opkræve energi. Det tilhører produktkategorien "pick me up". Det vil sige, efter at det er brugt, oplever en person en livsstil. Dette hjælper med at bevæge sig mere aktivt, og derfor brænde flere kalorier.

Hvordan indgår du i menuen?

Fra kålen kan du lave en rigtig borscht. Fadens faser og ingredienserne i skålen er de samme som i almindelig borscht. Men sådan suppe koges hurtigere, da denne kål er meget blødere end hvidkål. Opskriften...

Hvis du kan lave mad suppe, så er suppen ikke værre end normalt. Du kan tilberede dem på mange forskellige måder, som bruges til at koge kål suppe fra kål. Her er en god opskrift på bouillon med brisket.

Nem Kyllingesuppe

Peking kål er meget mørt. Derfor er det godt at lave mad supper egnet til børn og kost, for eksempel lys kyllingesuppe.

Og sådan kan du lave kinesisk suppe.

salater

Der er utallige salatiks med Peking kål. Der er så mange af dem, at det endog er uklogt at give eksempler på nogle flere muligheder. Sådanne salater er lavet med agurk tomater, og med æg og radise og med granatæble og med sorrel og druer.

Sådanne snacks kan omfatte kød, svampe, kylling, fisk, skaldyr, ost. Det er en hvilken som helst kilde til protein.

De er krydret med sojasovs, olivenolie, creme fraiche, majones, bare citronsaft. Indstillingerne er faktisk utallige.

Andet kurser

Kålruller

Dette er en af ​​de mest succesrige hovedretter fra kinesisk kål, for sådanne kålruller er meget lettere at lave end almindelige. Til smagen er de ikke værre. Endnu mere saftigt. Sådan laver du fyldt kål...

stuvning

Kål af denne art kan slukke. Sommetider slukker den på samme måde som hvide egern. Og nogle gange gør de opskriften mere kinesisk ved at tilføje sojasovs og hvidløg. Opskriften...

Og sådan er den stuvet på den klassiske måde med pølser.

snacks

Taler om, hvad der kan koges fra kinesisk kål, man kan ikke glemme den berømte Kimchi. Denne skål har trods alt den samme berømmelse som vores traditionelle surkål. Og ikke forgæves. For det er også en naturlig sur snack, der indeholder nyttige probiotika.

På trods af at grøntsagen kan tilberedes på forskellige måder - og kogesuppe og kålruller, er det bedst at bruge det rå. Fordi fordelene ved Peking-kål til menneskekroppen i mange henseender er forbundet med et højt indhold af C-vitamin og nogle andre bioaktive forbindelser, der ødelægges, når de opvarmes.

Kontraindikationer og bivirkninger

• Strikt kontraindikation til brug - en allergi.
• Den potentielle skade i Peking-kål, såvel som den negative indvirkning på kohlrabiens eller andre Kryddergrønts sundhed, er forbundet med tilstedeværelsen af ​​kirtrogen i den. Der er en hypotese om, at de kan påvirke skjoldbruskkirtlenes tilstand negativt. Men de nuværende videnskabelige undersøgelser bekræfter ikke denne hypotese.
• Da bladene af Brassica rapa er rige på K-vitamin, reducerer de blodpropper. Og fordi de ikke kan bruges i store mængder mod baggrunden for at tage antikoagulantia og som forberedelse til kirurgiske indgreb.
• Kål er rig på fiber. Og med massiv brug, især hos mennesker, der ikke er vant til at inkludere mange vegetabilske fibre i deres menu, kan det medføre øget dannelse af gas, mavesmerter, kvalme og diarré.
• Når amning Beijing kål kan være. Men for at begynde at gå ind i kosten på HB bør være i små portioner og bedre i gryderet eller kogte end rå.
• Når pancreatitis grøntsag er tilladt. Men kun under fritagelse og uden tilsætning af varme krydderier.

Det har flere helbredende egenskaber: det hjælper med at forhindre kræft og atherosclerose, er godt for øjnene og knoglerne, styrker immunsystemet og forbedrer tarmene. Uundværlig for vægttab.

Inkluder i kosten kan være som i den rå, så i en termisk behandlet form. Den første mulighed er meget mere nyttig.

Kontraindikationer for at spise Pekingkål er få. Kun én ting er alvorlig - en allergi.

Kan du lide denne artikel? Del med dine venner!

Ligesom posten? Derefter abonnere på vores Yandex.Den kanal for altid at være opmærksom på de gode nyheder fra en verden af ​​ordentlig ernæring.

RELATEREDE MATERIALER

Ligesom posten? Derefter abonnere på vores Yandex.Den kanal for altid at være opmærksom på de gode nyheder fra en verden af ​​ordentlig ernæring.

http://natureweight.ru/pekinskaya-kapusta/

Vi forstår, hvad er forskellen mellem kinesisk kål og Peking, isbjergetesalat. Er de bedre end vores hvide?

Vi behandler dem hver dag. Vi bringer dem fra butikken, rive dem ud af sengene og tænker sjældent på den indvirkning de har på vores helbred. Men nogle gange kan de mest enkle og velkendte produkter behageligt overraske. Alle velkendte Peking kål, for eksempel.

Denne vidunderlige plante, som har en masse nyttige egenskaber, fortjener at kende ham bedre. Ligesom hendes grønne naboer på hylden i butikken. I artiklen vil vi overveje, om Beijing kål og kinesisk er den samme, såvel som isbjerget salat. Vi giver oplysninger om, hvilke af disse grøntsager er mere nyttige, sammenligner dem med kål, som er kendt for russerne.

Definition og botanisk beskrivelse af vegetabilske arter

Beijing

Beijing kål er en kålafgrøde, en underart af næb. En toårig plante, men vokset i landbruget som en årlig. Anlægget er også kendt af sådanne navne som salat, husdyr eller kinesisk salat.

"Peking" har meget øm, saftigt blade af aflang form. Blade er bølget eller skævt ved kanterne, med en hvid udragende median kant. Solid, sessil, med en rynket, hævet bladblad, fra 15 til 35 cm høj. Farven kan være fra gul til lysegrøn. Nogle gange er der svag pubescence i bunden af ​​bladet. De er samlet i en stikkontakt eller hoved af lille tæthed.

95% af anlægget består af vand. Produktets sammensætning omfatter forskellige proteiner, fedtstoffer og kulhydrater, fibre.

Produktet er rig på vitaminerne A, B, C, E, PP og mikroelementer:

• Indeholder en meget værdifuld aminosyre lysin, der er nødvendig for vækst og vævregenerering og har antiseptiske egenskaber.
• Styrker immunsystemet, understøtter det kardiovaskulære system og mave-tarmkanalen.
• Det hjælper med at fjerne tungmetalsalte fra kroppen.
• Det anbefales til sygdomme i led og gigt.
• Det hjælper med at styrke nervesystemet, hjælper med at klare stress og depression, besejre kronisk træthed.
• Forbedrer hudtilstanden.

kål

Hvidkål (have) - en toårig plante, landbrugsafgrøde; Arter af slægten Kål, kålfamilie eller korsfisk. I landbruget, vokset som en årlig. Bladene af plantens forkortede stamme samles i hovedet. I form kan de være ovale, runde, flade eller endda koniske. Tætheden af ​​forskellige sorter er også anderledes.

Blade - stort, enkelt, elastisk, med en glat kant. Med små petioles eller sessile. Farven på de øvre blade er ofte grøn, nogle sorter har en lilla nuance. Interne ark - hvidt, undertiden gulligt. Bladets hovedveje er tyk, stærkt fremspringende. I Japan dyrkes kål som et prydplante.

• Kompresser fra bladene af denne kultur hjælper med at lindre hævelse og har en smertestillende effekt.
• Kål har også antiinflammatoriske egenskaber, det stimulerer kroppens metaboliske processer, har en positiv effekt på maves og hjerte.
• Produktet vil også være nyttigt for personer med nyresygdom, gallsten sygdom og iskæmi.

Isbjerget Salat

Isbølssalat er en grøntsagsafgrøde af familien Astrov i Latuk. Henviser til hovedsalat. Bladene er brede, lyse grønne, saftige og sprøde i smag. De kan være glatte eller ujævn, let afrundede på ydersiden og mere kompakte i midten. Indsamlet i små, løse kål, svarende til kål.

Produktet er rig på folinsyre, vitaminer C, B, K og A, cholin. Salat indeholder desuden fosfor, kalium, calcium, natrium, kobber og magnesium.

• Fiber og kostfibre indeholdt i salat er uundværlige i kampen for en slank figur, da de forbedrer tarmperistaltikken.
• Produktet bidrager til reguleringen af ​​stofskiftet i kroppen og forbedrer blodsammensætningen.
• Folinsyre, der er så rig på isbjergetesalat, hjælper med at styrke nervesystemet.
• Det hjælper også til at klare stress og følelsesmæssige lidelser.
• Det anbefales til aktive psykiske belastninger, som eksamenssessioner.

kinesisk

Kinesisk kål er en kultiveret plante af Kålfamilien, en underart af Turnip. Må ikke danne et hoved. Stående blade på succulente ben op til 30 cm i højden samles i stikkontakten. Der er to sorter, der kan skelnes mellem farve. En af de mest almindelige sorter af kinesisk kål er bok choy. Udbredt i kinesisk køkken.

Sammensætningen af ​​kinesisk kål indeholder vitaminerne A, K, C, PP og B, sporstoffer fosfor, kalium, calcium, natrium og jern. Ligesom andre sorter af kål indeholder kinesisk en stor mængde naturlige aminosyrer, lysin og fiber.

• Dette kalorierige produkt kan sikkert forbruges af mennesker, der ser deres vægt.
• Brugen af ​​kinesisk kål er en fremragende forebyggelse af forstoppelse, samt en fantastisk måde at rense tarmene på fra toksiner, kolesterol og andre skadelige stoffer.
• Plantens blade indeholder ascorbinsyre, hvilket er meget nyttigt og nødvendigt for menneskers sundhed. Ved regelmæssig brug forbedrer produktet elasticiteten af ​​blodkar og gør huden mere elastisk.
• Normaliserer også blodpropper og fremskynder fornyelsen af ​​hudceller.
• Indeholder vitaminer, der er godt til syne.
• Hjælper med anæmi.
• Kinesisk kåljuice har en bakteriedræbende effekt, der kan bruges til at behandle forbrændinger, sår og sår.
• Folinsyre i produktets sammensætning er nødvendig for at hjernen skal arbejde og for fostrets fulde udvikling under graviditeten.

Detaljeret analyse af forskellene i Peking kål

Fra isbjerget

Isbølssalat og kinesisk kål er så tæt i sammensætning og smag, at husmødre ofte erstatter en grøntsag med en anden i forskellige retter.

Begge kulturer har saftige crunchy blade. Beijing og isbjerge varierer i form af blad og hoved.

Pekingens blade har en langstrakt form; kål er cylindriske.

Et hoved af isbjerget salat er afrundet mere som en kål. Men på nært hold viser runde, tynde, voluminøse plader og deres friere arrangement, at dette er nøjagtigt salaten.

Fra hvidt

Beijing kål afviger fra den hvide kål i form og densitet af hovederne. Bladene af havkål er runde, elastiske og glatte, kålhovederne er runde og tætte. I Beijing opsamles delikate tynde ovale blade i et løs hoved af cylindrisk form.

Fra kinesisk

Kinesisk kål, i modsætning til Peking, gør ikke hoveder. Beijing kål blade er mere øm og saftigt. Scape af kinesisk kål er mere grov, gradvist bevæger sig ind i den centrale del af bladvenen. For "peking" er karakteriseret ved en hvid, flad eller trekantet vene, der er placeret i midten af ​​arket. Beijing kål er meget større end kinesisk kål.

Alle disse grøntsager indeholder mange sunde stoffer og hjælper os med at slippe af med mange plager. De gør os yngre og smukkere. De inspirerer til at skabe snesevis af forskellige retter og give dem en unik smag. Nå, hvilke af disse vidunderlige planter at give præference - et smagsspørgsmål af hver enkelt af os.

http://rusfermer.net/ogorod/listovye-ovoshhi/kapusta-lis/vidy/pekinskaya/otlichiya-ot-drugih-raznovidnostej.html

Fordelene og skaderne af hvid og kinesisk kål

Enhver grøntsag har mange vitaminer og har en positiv effekt på kroppen. Men kål skiller sig ud fra resten, på grund af den særlige rigdom af sine gavnlige egenskaber. Selv i oldtiden brugte folk kålblad til at reducere blodgennemstrømningen og neutralisere sår og blå mærker. I moderne tider stoppede grøntsagens anvendelse i medicin.

Hvidkål

Som en del af kålen er der alt, hvad der er nødvendigt for kroppens normale funktion: proteiner, fedtstoffer, sukkerarter. Vitaminer C, H, E og gruppe B. Det er også rig på jern, kalium, calcium, fosfor osv. Men den kendetegnende egenskab er, at i denne grøntsag er en betydelig mængde vitamin C i ascorbigen. Ved skæring og fermentering mister kål ikke sine gavnlige egenskaber. Det er positivt involveret i metabolismen, er et smertestillende og helbredende middel, fremskynder opsving fra blå mærker og forbrændinger.
Skader fra hvidkål er lille, men det er der stadig. Det anbefales ikke at overvælde grøntsagsråden. Dette kan forårsage kvalme, opkastning, diarré, oppustethed. Og også du kan ikke spise rå stilk, den indeholder skadelige stoffer, der akkumuleres under modningen af ​​grøntsag.

surkål

Hvilke egenskaber har surkål? Er det skadeligt for kroppen? For at besvare disse spørgsmål skal du først overveje sammensætningen:

• Nicotinsyre;
• kulhydrater;
• methylmethionin;
• bioflavonoid;
• Vitaminer.

Som tidligere nævnt lagres C-vitamin i surkål. Dens effekt har en positiv effekt på hjerte-kar-systemet, forbedrer leverfunktionen og hjælper kroppen med at producere blod. Dette produkt styrker immunsystemet, fremmer korrekt metabolisme. Forskere har vist, at den konstante brug af surkål øger styrken hos mænd og reducerer kolesterolniveauerne.
På grund af produktets lave kalorieindhold (40 kcal pr. 100-150 g), er det ofte inkluderet i forskellige kostvaner. Dagligt forbrug af surkål fører til et effektivt vægttab og en positiv effekt på kroppen.
Men ikke uden skade. Der er mange kontraindikationer for forskellige typer af sygdomme. For eksempel skal personer, der har et højt indhold af syre-gastrisk juice, kun tage produktet i begrænsede mængder. Ved overspisning kan et negativt resultat påvirke bugspytkirtlen negativt.

Beijing kål

I starten havde produktet en høj pris, som den blev bragt fra Kina. Men senere lærte landmændene at vokse Pekingkål, og nu er det så overkommeligt som muligt i mængde og pris. I modsætning til almindelig (hvid) kål er den mere langstrakt og har en forskel i smag. Ernæringseksperter anbefaler regelmæssigt forbrug af denne grøntsag, da det hjælper med at klare sådanne sygdomme som: stress, depression, sår, kronisk gastritis, anæmi, mangel på vitaminer mv.
Beijing kål behøver ikke madlavning eller særlig forarbejdning, det kan spises rå, syltet eller kogt. Madlavningsmetoden er ikke vigtig, brugen er ikke overtrådt.

Som alle grøntsager har kinesisk kål sine egne kontraindikationer:

• Du kan ikke spise med gastrit eller sår;
• Brugen af ​​grøntsager anbefales ikke til personer med stor surhed i maven;
• Brug det ikke til madforgiftning eller diarré.

Hvis kålet ikke ser ud til at være frisk og dets blade er dårligt beskadiget, anbefales det at suge det i koldt vand og lade det gå i 1,5 timer. Fjern derefter de "øvre" blade, hvorefter du kan begynde at bruge.
Hver grøntsag er gavnlig og skadelig, alt afhænger af mængden. Folk, der har nogle sundhedsmæssige afvigelser fra normen, bør helt sikkert kende de ovennævnte data for at sikre, at produktet ikke skader.

http://polzavred.org/polzaivred/produkti/ovochi/polza-i-vred-belokochannoj-i-pekinskoj-kapusty.html

Fordele og skader Peking kål til kroppen

Beijing kål kom til os fra Kina relativt nylig. Men blev allerede forelsket i mange husmødre. I dag forsøgte næsten hver af dem mindst en gang at lave mad fra den en unik skål. Selv om det er ret vanskeligt at dyrke en grøntsag i midtbanen, har erfarne gartnere forladt sig selv, og nu kan det dyrkes ved siden af ​​den sædvanlige hvide kål. Grøntsager har flere navne: petsay, kinesisk hvidkål, kinesisk eller grønkål.

Udseende og sammensætning

Petsay ser usædvanligt attraktivt ud. Udadtil er denne grøntsag anderledes end andre. Voksende langstrakt løst roset af blade. Fra neden er de stablet med faste store vener, der er rige på næringsstoffer og vitaminer, bladene krølle opad, dette er den mest saftige og velsmagende del. Bladene har en behagelig smaragdgrøn farve med en lysegulv. Som de bliver ældre, bliver planterne lyse gule.

I Kina anses husdyr som et produkt af lang levetid. Og med sin sammensætning kan en unik grøntsag bekræfte dette. Den indeholder mange vitaminer og næringsstoffer, som hjælper med at rense, nære og genskabe kroppen.

Sammensætningen af ​​peking

• mineralske stoffer: mangan, jod, selen, chlor, fluor, jern, fosfor, svovl;
• vitaminer C, PP, E, A, alle B-vitaminer;
• aminosyrer i alt er der 16;
• alkaloider;
• organiske syrer;
• lysin, ansvarlig for at opretholde energi i kroppen.

Alle stoffer, der indgår i sammensætningen, gør det simpelthen uundværligt i kosten. Korrekt afbalanceret kost bør ikke undvære et sådant nyttigt produkt. Desuden kan dens smag ikke forblive ubemærket. Bladene er saftige og meget velsmagende.

Grønkål er en af ​​grøntsagerne, som i sin sammensætning har en høj koncentration af vitamin C. I kombination med andre næringsstoffer gør dette det til den mest værdifulde og samtidig kostprodukt.

Per 100 g blade af produktet tegner sig for:

• 1,7 g fiber;
• 1,2 g kulhydrater;
• 0,3 g fedt;
• 1,1 g proteiner;
• 95 mg vand.

Fordel og skade bestemmes hovedsageligt af dets sammensætning. I nogle tilfælde kan overdreven brug af det skade kroppen.

Fordelene ved kinesisk kål

Kinesisk kål er meget nyttig, men kun rå. Gunstige stoffer, der indgår i sammensætningen, har helbredende virkninger. Petsay har meget mere næringsstoffer end andre typer af kål.

Lægemidler:

1. Renser fartøjer af farlige elementer og fremmede proteiner.
2. Styrker immuniteten.
3. Normaliserer arbejdet i det kardiovaskulære system.
4. Afhjælper strålingssygdom.
5. Normaliserer fordøjelsessystemet, lindrer gastritis.
6. Normaliserer blodsukkerniveauet.
7. Forbedrer søvn, stabiliserer nervesystemet.
8. Fremragende forebyggelse af aterosklerose.
9. Forbedrer stofskiftet.
10. Normaliserer tryk.
11. Regelmæssigt forbrug hjælper med at neutralisere nerver og stress.
12. Renser tarmene fra toksiner.
13. Fremmer vægttab.
14. Fremragende middel til beriberi.
15. Et af de bedste antidepressiva.
16. Løs problemet med hårtab.
17. Dræber kolesterol, bekæmper anæmi.
18. Beskytter leveren.
19. Genopretter og forynder væv på niveauet af celler.

Fordelene ved kinesisk kål på denne liste slutter ikke. Dens nyttige egenskaber bevares selv efter lang opbevaring. Det er værd at bemærke, at fordelene ved Peking kål og helbredende egenskaber kun vil manifestere sig, hvis de anvendes regelmæssigt.

Peking kan ikke helbredes af denne eller den sygdom i sig selv. En gavnlig effekt på kroppen er kun mulig i kombination med en anden fødevare. Derudover giver et diætprodukt som kinesisk kål fordelene for alle elskere at sidde på en diæt. Desuden vil dets anvendelse i kosten ikke skade kroppen.

Kinesisk kål

Det er nyttigt for næsten alle, undtagen for dem, der lider af visse sygdomme. Der er nogle kategorier af borgere, der anbefales at bruge peking separat.

Når du taber sig

Kinesisk kål er et kalorieindhold. 100 g frisk produkt tegner sig kun for 15-17 kcal. Derfor er det simpelthen nødvendigt at introducere det i diætrationen. Derudover er de ekstra kalorier, der ikke er rekrutteret, når de indtages, kål kan forbrænde de eksisterende. Dette skyldes, at kroppen bruger meget tid for at fordøje produktet. I stedet får han en masse energi og et stort antal nyttige enzymer. Produktet er ideelt til kost og vægttab.

På grund af den kendsgerning, at grøntsagens grøntsag i sin sammensætning har en stor mængde mineraler og fibre, kommer følelsen af ​​mætningen meget hurtigt, så overflødigheden er ekstremt sjælden. Hvis du bruger Petsai på en kost, er det ikke længere nødvendigt at bruge yderligere lægemidler til at undertrykke sult. Det vigtigste ved brugen af ​​dette produkt er at observere den daglige sats. Du kan bestemme det selv eller i samråd med en ernæringsekspert.

Gravide og ammende mødre

Læger anbefaler stærkt brugen af ​​værdifulde produkter til gravide piger og ammende mødre. Det handler om dets sammensætning. Et stort antal vitaminer, mineraler og fibre har en positiv effekt på både moderens og det ufødte barns krop.

Produktet hjælper med at slippe af med ødem, hvilket er meget vigtigt under graviditeten. Hvis du bruger peking i mængden 300 g ugentligt, kan du normalisere blodtrykket, slippe af med allergi symptomer, normalisere mave-tarmkanalen og sige farvel til træthed og sløvhed.

Petsay for børn

At håndtere forårens avitaminose hos børn og samtidig styrke deres immunitet, er det nødvendigt at introducere kinesisk kål i børns kost. Produktet er helt hypoallergent, så kål vil ikke skade barnets krop. Barnlæger anbefaler, at Petsai introduceres i barnets kost fra en alder af 1,5-2 år. Den er rig på antioxidanter, og det er derfor i stand til at styrke børns kardiovaskulære system og har en gavnlig effekt på synet.

I lavsæsonen anbefales det at give børnene kål i salat med selleri. Dette vil hjælpe med at undgå forkølelse. Når et barn spiser et produkt, bør man ikke glemme, at kål ikke bør kombineres med mejeriprodukter.

Kontraindikationer til brugen

Hvid grøntsag er nyttig, men har stadig sine kontraindikationer. I nogle tilfælde kan Petsay ikke bruges.

Kontraindikationer:

• Beijing kål er kategorisk kontraindiceret til at kombinere i kosten med mejeriprodukter. Hård ost, blød hytteost og ost, der anvendes sammen med kål, kan forårsage alvorlig maveforstyrrelse.
• Det anbefales ikke at bruge kål, der lider af forstoppelse og colitis. Og for folk med høj surhedsgrad og gastritis, bør grøntsagerne indtages meget omhyggeligt.
• Misbrug ikke produktet. En overdreven dosis af kinesisk kål, der spises, kan forårsage kvalme.

Petsay adskiller sig fra sine grønne kolleger, ikke kun i smag, men også i lang opbevaring.

Store kinesisk kål bør være i plastikpakning i køleskabet. I denne tilstand kan grøntsagen opbevares i 3 uger. Samtidig vil han ikke miste sin smag og medicinske egenskaber overhovedet. Fordelene og skaderne af den kinesiske kål skal hver især bestemme for sig selv afhængigt af de mulige sygdomme.

Madlavning Vegetabilske

For at forberede en unik skål fra et sådant værdifuldt produkt som kinesisk kål, skal du vælge det rigtige produkt på markedet. Kål bør købes i henhold til nogle kvalitetskriterier.

Kvalitetskriterier:

• Bladene er elastiske, tætte, luftige og friske;
• rig farve grøntsag, den lysere skygge, jo mere juice i det;
• præference bør gives til mellemstore hoveder, elastiske og tætte;
• hovedet af kålkvalitet kan ikke være tørt;
• hvis hovedet sælges i plastfolie, bør der ikke samles kondensat under det;
• Du bør ikke købe det frosne produkt, det vil ikke medføre nytte mere;
• duften af ​​grøntsagen er øm og behagelig.

Friske grøntsager kan spises rå, skæres i salater, stuves eller tilsættes supper. Især er det godt, hvis du først syltet det og derefter tilføjer til borsch. Saltet kål vil tilføre mætning til en skål, der vil have en unik smag, forskellig fra den sædvanlige.

Nogle husmødre er interesserede i spørgsmålet, er det muligt at slukke Peking kål. Petsay at slukke ikke kun muligt, men nødvendigt, og efter slukning eller varmebehandling, er det i stand til at bevare absolut alle sine nyttige egenskaber.

http://zaryadka.guru/ovoshhi/polza-pekinskoy-kapustyi

Beijing kål: skade og fordele for den menneskelige krop

Pekingkål kom til os fra Fjernøsten. Kålets egenart er, at den indeholder en stor mængde vitaminer og mineraler, der er nødvendige for menneskekroppen. Også de vigtigste funktioner omfatter det faktum, at brugen af ​​kinesisk kål også har helbredende egenskaber. Det bør bemærkes den fremragende smag af denne grøntsag. Yderligere i artiklen vil vi overveje alle disse funktioner mere detaljeret. Så overvej de gode egenskaber af kål og hvad og til hvem det kan være skadeligt.

Beijing kål: sundhedsmæssige fordele og skade

Beijing kål er helt sikkert et nyttigt produkt til den menneskelige krop. Det hjælper med at eliminere depression, smerter i hovedet, anæmi, forskellige typer af ødem, træthed, nervesystem lidelser, lever og nyresygdom. Regelmæssig brug af kål i fødevaren påvirker normaliseringen af ​​blodtrykket.

Hvad er nyttigt for kroppen Peking kål? Kålens sammensætning har en stor mængde alaloider. Ved hjælp af disse stoffer er metabolisme i menneskekroppen forbedret. På grund af den store mængde fiber i kål er i stand til at sætte orden i processen med fordøjelsen i kroppen. På grund af de usædvanligt naturlige vitaminer udskilles overskydende væske kvalitativt fra kroppen, og fedtopdeling forbedres også. Dette begrunder det faktum, at denne kål anbefales i tilfælde af forskellige typer af ødemer.

Beijing kål vokser hele året rundt på vores lands område, hvilket gør det muligt at bruge det ganske ofte i din kost. Eksperter anbefaler den hyppigste anvendelse af kål om vinteren, når det er meget koldt, vil det medvirke til at øge resistensen af ​​immunitet mod sygdom. Hvis vi overvejer hjælp fra kål af menneskelig lever, øger det modstanden af ​​leverenzymer til forskellige angreb af giftige stoffer. Hvis vi taler om vitaminer, er den største mængde ascorbinsyre her, det vil sige vitamin C. Det sigter mod at behandle kollagen i menneskekroppen. Enkelt sagt, det hjælper med at opretholde hudens elasticitet.

Find ud af denne artikel, hvordan man korrekt opbevarer Peking-kål, så den holdes frisk og sund.

Harm og kontraindikationer

Så er denne kål nyttig? Desværre har pekekål på trods af alle positive resultater også kontraindikationer. Hvis vi overvejer en side, så er sundhedsfordelene i høj grad. Men negative kvaliteter er forbundet med høj indhold af citronsyre.

Men med en anden - en stor mængde skadelige mennesker med høj surhedsgrad. Pekingkål bør fjernes fra menuen for personer med sådanne mave sygdomme som mavesår, gastritis, pancreatitis. Ernæringseksperter anbefaler ikke at kombinere grøntsager med mejeriprodukter, fx med cottage cheese eller ost. Dette vil øge risikoen for gastrointestinal oprør. Hvis du tager blodfortyndingsmidler, skal du spise kinesisk kål i små doser. Da det indeholder en ret stor mængde vitamin K, som i store mængder kan forårsage skade på dit helbred.

Hvad er nyttigt kålkål

Til kvinder

Brug af pekingkål fra kvinder er en hyppig manifestation, især hvis den taber sig. Kål er et kostprodukt, og derfor er det så populært blandt kvinder. Det er muligt at spise det i enhver form og skål, da antallet af kalorier fra varmebehandling ikke stiger.

slankende

Tilstedeværelsen af ​​det mindste antal kalorier i Beijing kål gør det til et sødt produkt for dem, der ønsker at tabe sig og holde deres egen form i form.

Denne grøntsags tiltrækningskraft er, at det giver anledning til en bedragerisk følelse af mæthed, derfor er der ikke noget ønske om at spise en stor mængde. I tarmkanalen danner det en bestemt barriere, som ikke tillader absorption af fedt og kulhydrater i absolutte termer. Samtidig forbedres tarmkanalens aktivitet betydeligt.

Så at tabe sig faktisk tabe sig, glemme at krydre salaten fra sund kål med mayonnaise, vegetabilsk olie og bløde osttyper.
Hvis du vil slippe af med ekstra pund ved hjælp af kinesisk kål, så tilsæt grøntsager eller frugter til salat og krydre med et lille antal æbleeddike eller druereddike.

Til kroppen

Lad os starte med det faktum, at i kinesisk kål er det usandsynligt at finde konserveringsmidler, stabilisatorer eller andre pesticider. Landmænd har intet at bruge til dette, da frugt meget hurtigt vokser uafhængigt og er yderst resistent over for sygdomme og skadedyr. På grund af det betydelige indhold af C-vitamin, der betragtes som et naturligt konserveringsmiddel, kan Beijing kål opbevares i lang tid uden at miste dets vitaminer og essentielle elementer.

Produktet indeholder den mindste mængde fedt, og derfor er dets kalorieindhold kun 16 kcal. Den vigtigste del af Beijing-kål er vitamin PP (0,5 g. Pr. 100 g. Af produkt), som kun delvis kan erstattes af rugbrød og radise. Dette vitamin er ansvarligt for det normale arbejde i nervesystemet. Af denne grund anbefales kålkål som et diætprodukt, især til personer, der lider af sådanne sygdomme:

• diabetes mellitus;
• fedme af forskellig grad
• hormonelle patologier;
• neuropsykologiske lidelser;
• sygdomme forbundet med intestinale lidelser og fordøjelsessygdomme;
• hjertesygdom, især af en nervøs karakter.

Regelmæssigt forbrug af Pekingkål giver dig mulighed for at:

1. reducere risikoen for kræft;
2. genoprette og forbedre immunitet
3. fremskynde stofskiftet;
4. rense blodet og kroppen som helhed fra toksiner og skadelige elementer;
5. forbedre søvn og genopret blodtrykket.

Ikke for ingenting, de kinesiske vismænd har sagt, at Pekingkål kan fortsætte med ungdommen og endda mandlig magt. Moderne ernæringseksperter anbefaler at bruge denne grøntsag til at styrke kroppens tone og vitalitet.

Beijing kål eller hvidkål: som er mere nyttigt

Peking adskiller sig fra andre typer kål i mangel af en stilk. I udseende ser det ud som salat. Pekingkål er den mest intense sort. En anden fordel ved det er evnen til at bevare smag kvaliteter i løbet af hele vinteren. Pekingkål anses for at være et uundværligt redskab til forebyggelse af sygdomme i mave- og tarmkanalen.

Hvidkål er en meget nyttig frugt, alle ved det. Indholdet af vitamin C-kål er andet end citron, en stor mængde kål og B-vitaminer, som har en god effekt på nervesystemet, findes i kål og vitamin PP, og noget stof kaldes cholin, som forhindrer sklerose.

Selvfølgelig bruges Pekingkål sædvanligvis til salater og samtidig bevare alle de nødvendige stoffer i den. Denne slags velsmagende og enkel salat vil være et glimrende supplement til frokost eller middag, kan tjene som en selvstændig snack samt at pynte et festligt bord og overraske pludselige gæster.

video

I denne video vil du sortere ud af begge typer kål på hylderne, og du kan selv bestemme, hvad der vil være mere nyttigt for dig.

http://prodachnika.com/ovoshi/kapusta/pekinskaya-vred-i-polza.html

Beijing kål

I øjeblikket vil ingen blive overrasket over Peking-kål. Selv om vinteren kan du købe det på supermarkedet eller i enhver købmand. I de senere år er det vokset ikke kun i fjernøsten, men i Rusland, selv i middelalderlandene. Mange har allerede vurderet det som et produkt til daglig brug. Hvad er forskellen mellem kinesisk kål og hvidkål? Hvad er dens nyttige egenskaber? Og hvad er skaden? Hvad kan du lave mad ud af det? Du vil lære om dette i dag, mine kære læsere.

Beijing kål oprindelse

Pekingkål kommer fra det gamle Kina. Det er blevet dyrket der siden det 5. århundrede e.Kr. som en årlig vegetabilsk plante med sarte og saftige blade, familier - kål, arter - rober. Denne kultur er udbredt ikke kun i Kina, men også i Korea, Indonesien og Japan. Beijing kål er kendetegnet ved kold tolerance og tidlig modenhed (på grund af dette kan du få to afgrøder af ømme grønt om året). Beijing kål er meget forskelligartet, det kan være løvet, med hovedet, halvcapped (i dette tilfælde åbnes de øverste blade og ikke samles i hovedet).

Pekingkål er forskellig fra hvidkål og bladsalat

Pekingkål kombinerer egenskaberne til salat og kål, men den største fordel er, at det kun kan bevare alle de vitaminer, det indeholder om vinteren, hvilket hverken salatet eller den hvide kål kan gøre.

Derudover indeholder kinesisk kål to gange mere vegetabilsk protein end hvidkål, og to gange mere C-vitamin end salat.

Beijing kål er lidt mindre C-vitamin end hvidkål, men den er rig på vitaminer: B1, B6, B2, A og findes sjældent vitamin PP (nikotinsyre) såvel som caroten- og citronsyre, mineraler (jern, calcium, magnesium, kalium, natrium, svovl, fosfor, mangan, kobber, fluor). Den komplekse biokemiske sammensætning af kål gør det til et værdifuldt fødevareprodukt.

Fordelene ved kinesisk kål

Beijing kål er lav kalorieindhold (ca. 16 kcal pr. 100 gram), så det er meget udbredt i forskellige diæt rettet mod vægttab. Det er godt for faste dage og for ernæring af diabetikere.

Beijing kål er meget udbredt i klinisk ernæring til hjerte-kar-sygdomme, til mavesårs sygdom, for at styrke immunsystemet og at rense blodet.

På grund af aminosyreindholdet i lysin neutraliserer Beijing-kålne fremmede proteiner og forhindrer udviklingen af ​​forskellige kroniske sygdomme, den har også kræftegenskaber, normaliserer metabolisme og tryk, forbedrer søvn og fordøjelse.

Beijing kål tjener som forebyggelse af atherosklerose, eliminerer ødem, øger modstanden mod forskellige infektionssygdomme.

På grund af brugen af ​​Peking kål, som indeholder en masse silicium - kilde til lang levetid, har befolkningen i Japan og Kina en lang levetid.

I forskellige former for gastrit er saften af ​​Peking-kål nyttig.

Peking Kål Harm

På trods af sine fantastiske egenskaber kan kål medføre skade.

Denne grøntsag anbefales ikke til gastrit med høj surhed af mavesaft, da citronsyre indeholdt i kinesisk kål kan forårsage en forværring af sygdommen, såvel som colitis og enterocolitis, madforgiftning.

Vi skal huske på, at det er fuldstændig uforeneligt med mejeriprodukter, bløde oste, mejeribaserede saucer. Blanding af disse produkter er meget let at få forstyrret mave. Husk dette og passe på dig selv.

Hvad kan koges fra Peking kål

Fra kålen kan man lave en bred vifte af retter. Hun er god i borsch, stuvet med svampe, marineret, men bedst af alt er hun frisk. I de næste publikationer vil jeg fortælle dig om salater med kinesisk kål.

http://sikretdomovogo.ru/zdorove/pekinskaya-kapusta

8 typer kål - hvilket er mere nyttigt?

Sammensætningen og egenskaberne hos kålgrøntsager er meget ens. Men blandt dem er der både favoritter og udenforstående. Hvad er den mest nyttige kål? Hvad er forskelligt fra hinanden?

Kål er en af ​​de mest almindelige grøntsager i verden og på hver enkelt bord. Men de fleste af os ved måske måske hvidkål og blomkål, som vi sjældent har "farvet" - oftere hvidt. Og alligevel er der ganske få sorter af denne grøntsag. I oversættelsen af ​​den antikke romersk kål betyder "hoved". Og det er ikke overraskende, fordi hovedet virkelig ligner et menneskeligt hoved.

Det blev bragt til Rusland fra Krim og området af nutidens Sochi, og siden da er kål næsten blevet "hovedet" af bordet. Under alle omstændigheder læner elskerinden så sikkert.

Kåltyper: 8 mest populære

1. Hvidkål

Populær hvidkål vandt... sidste sted!

Den mest almindelige type er hvidkål. Men paradokset er en relativt dårlig sammensætning af grøntsager. Af alle de kål, der er til fordel, er han sidst. Men det er billigt og holdes godt hele vinteren. Dens saft har helbredende egenskaber. Derfor er det som et middel til traditionel medicin så populær hos hele Europas befolkning. Dens juice i sammensætningen af ​​retter heler mave og duodenale sår.

Ungkål er mere nyttig, dvs. stadig grøn, ikke hærdet. Hvid er ikke så ømt, det har mindre vitaminer, og en stor del af fiber forårsager flatulens. Derudover indeholder et modent, tæt kålkål mere nitrater. Desuden øges deres koncentration til stilken.

Husk - kål er sundere at spise rå. Det er da, at det indeholder en større mængde vitamin C.

2. Rødkål

Rødkål er god i salater - og vil dekorere, og vil bringe gavn!

Rødkål i udseende ikke langt væk fra den hvide. Hendes røde lagner bliver blege af varmebehandling. I sammensætning ligner den sin hvide bror. Derudover har den et pigment, der pletter bladene. Det er meget nyttigt for kerner - det er i stand til at styrke væggene i blodkar.

3. Broccoli - Kål nummer 1

Broccoli - en af ​​lederne af bedømmelsen

Den grønne knopper af denne kål udgør en spiselig del. I modsætning til de ledede fellows forårsager broccoli ikke overdreven gasdannelse. Den indeholder caroten og mange planteproteiner, der blokererer kolesteroldannelsen. Broccoli kaldes også aspargekål, de er meget ens i smag. Hvad er nyttigt broccoli på vores hjemmeside, du kan læse mere.

4. Blomkål

Valg af kål - blomkål

Dette er en nær slægtning til broccoli. Som du ved, blomkål er ikke kun hvid, men også blå, rød, gul. Det har mange proteiner og vitaminer. Blomkål - kostfat. Det fordøjes hurtigt og har tilsyneladende ingen fejl. Men en minus er der stadig - det anbefales ikke til personer med urolithiasis. Uudviklede knopper er egnede til mad. Den spiselige del skal være omgivet af grønne blade. Dette er en indikator for blomkålens kvalitet. Læs mere om blomkålens gavnlige egenskaber.

5. Spruer

Om fordelene ved kål - Brysselkål

Brysselkål - mange små træner. Det har tre gange mere vegetabilsk protein end hvidt protein. Og også en stor mængde vitamin C! Men med ukorrekt forberedelse er det bittert. For at undgå dette skal du tilsætte salt eller citronsaft, når du laver mad i vand. Brysselkål er rige på kalium, og dette er et vigtigt og nyttigt element for det kardiovaskulære system. Spiraler forårsager ikke en orkan i maven, så du kan spise det selv for børn.

6. Savoy kål

Savoyskål er lidt som hvidkål

Du kender sikkert denne krøllede bolle. Hendes egenskaber er næsten de samme som i en broders hoved. Kun sine blade er mere sarte og ømme. Denne krøllede grøntsag er ikke kun egnet til betning. I Savoyekålen er en størrelsesorden mere protein og mindre fiber, en stor mængde vitamin C, A og B-vitaminer. Af mineralerne i denne kål er der meget kalium, magnesium, fosfor og mangan.

Dette er en kost mad. Det anbefales til børn og ældre. Læs mere i vores artikel "Hvad god er savoyekål."

7. Beijing kål

Den mest nyttige kål - Peking kål

Dette er en meget populær og elsket salat grøntsag af mange. Smagskarakteristika for Pekingkål opbevares selv under opbevaring. Den er rig på aminosyrer, kalium og magnesium. Som med alle typer kål har saft bakteriedræbende egenskaber, og derfor anbefales vegetabilsk til sygdomme i mave-tarmkanalen. Lavt fiberindhold forårsager ikke flatulens og øget belastning på maven. Pekingkål fra A til Z.

8. Kohlrabi

Det er snarere ikke kål, men en stilk. Kohlrabi stilk er spist. Det vigtigste er ikke at købe en gammel, tør og næsten stiv stub. Kohlrabi indeholder vitamin A, C og vitaminer fra gruppe B. Det indeholder en masse calcium. Sammensætningen af ​​kohlrabi går tartronsyre, som forhindrer dannelsen af ​​fedt fra kulhydrater. Det anbefales til diæt, endog gravid og ung. Det hjælper med at forbedre leverfunktionen, helbrede sår, øger appetitten, renser toksiner og toksiner. Bedste af alle kålgrøntsager sænker blodcholesterol.

Hvilken kål er sundere

Alle slags kål er gode for mennesker. Men vores sædvanlige hvide kål, der dyrkes overalt, er den fattigste med hensyn til indholdet af næringsstoffer. Vi sætter det på sidste sted. Samtidig betragtes broccoli som den mest nyttige kål. Men det faktum, at det kun kommer til os i importformen, og derfor varierer prisen fra 80 til 150 rubler, er ikke opmuntrende. i sæsonen og når 250-400 rubler. / kg - i off season. Dyrt, selvfølgelig.

Men i alle tilfælde hjælper alle slags kål:

• tabe sig og sænke kolesterolet
• øg appetit, hvis det er nødvendigt
• styrke immunforsvaret, især om vinteren og det tidlige forår;
• lindre ulcerative betændelser i maven;
• gøre huden og håret skinnet helbred hele året rundt.

I kålen er der meget vegetabilsk protein og vitamin C. Det indeholder næsten ingen stivelse og saccharose. Uanset hvilken kål der er mere nyttig, hjælper det med forstoppelse og hæmorider. Kålen har den største fordel, frisk, mindre syltet eller saltet. Og endnu mindre gavn i stuet eller stegt kål.

Sauerkraut har længe tjent i russisk køkken som en uudtømmelig kilde til C-vitamin om vinteren. Hvad vores forfædre nød med glæde. Før opdagelsen af ​​kartofler var denne grøntsag den mest elskede i Europa. Men selv nu taber kål ikke sin position og har et hæderligt sted på listen over uerstattelige produkter. Det vigtigste er ikke at dvæle kun på en række af det, men at tilføje nye typer af kål til kosten hver gang.

Skal jeg medtage kål i din kost? Selvfølgelig, fordi det indeholder en stor mængde C-vitamin og mineralsalte, polysaccharider, proteiner og caroten. Hvilken kål er mere nyttig? Førende broccoli, blomkål og brusselspirer. Men den hvide kål, der er populær i vores land, optager de sidste linjer i vurderingen. Men så er hun ideel til gæring!

http://fountravel.ru/kakaya-kapusta-poleznee

Hvid eller Peking? Hvilken kål er mere nyttig og i hvilken form den er

Kan jeg spise en stilk eller indeholder den for meget nitrat? Er det sandt, at kål vokser fra brystet? Og om broccoli er så nyttig, siger c.med.s.

Broccoli eller farve? Syltede eller friske? Beijing eller White? Hvilken slags kål er bedst at få C-vitamin og andre stoffer, der er nyttige for vores krop, siger MD og gastroenterolog Alexey Paramonov.

Vi tror: surkål er sundere end frisk, fordi den indeholder en masse vitamin C

Faktisk: Ja det er det. Der er meget vitamin C i den, ud over det oprindelige indhold af vitaminer i friskkål, dannes de i processen med bakteriel fermentering (fermentering). Sauerkraut er blevet en hjælp til den æra af geografiske opdagelser. Når alt kommer til alt, før søfolk døde en masse fra skørbugt, fordi de spiste brødkrummer og corned beef, hvor der ikke var nogen vitamin C. Efter surkål blev en uundværlig del af deres kost - dette problem blev løst.

Vi tror: fra kål vokser brystet

Faktisk: Jeg har ofte hørt om denne fordomme fra patienter og endda kolleger. Måske er det sandt? PubMed, den største medicinske videnbase, indeholder omkring 200 rapporter om virkningerne af kål i forskellige arter på brystkirtlerne. Forskningsområdet er stort, men succesen med østlig medicin til behandling af mælkstagnation og smertefuld induration af kirtlerne i begyndelsen af ​​amning er primært beskrevet. Behandl kåljuice indeni og komprimerer med kålblad på brystet. Der er tegn på, at effekten er, selvom kvaliteten af ​​beviser er lav. En anden vigtig del af rapporterne - laboratorietest på brystets og dyrs celler, de studerer kålens evne til at bremse udviklingen af ​​brystkræft. Succeser her er også små. Jeg kunne ikke finde noget om brystvækst efter kåltilpasninger.

Vi tror: Pekingkål er sundere end hvidkål

Faktisk: Forskellen mellem dem er lille, undtagen i tykkelsen af ​​arket. Derfor er valget mellem Peking og hvidkål snarere bestemt af kulinariske præferencer. Vores kolleger fra Indien og Kina undersøger Peking-kål ikke mindre end vestlige hvide kålnæringseksperter, men resultaterne af disse undersøgelser ligner hinanden.

Vi tror: Hvidkål renser maven fra toksiner og toksiner

Faktisk: Jeg har set med egne øjne tusindvis af mave og tarmer, jeg har aldrig set "slagger og toksiner" der. Selvfølgelig ikke, da der ikke er nogen "slag" i naturen.

Vi synes: surkål er mere nyttigt end syltede

Faktisk: Syltet kål, der er fremstillet med eddike eller anden fødevaresyre, kan ligne surkål til smag. Men deres næringsværdi er ikke den samme. Om vitaminer produceret af bakterier, allerede nævnt ovenfor. Men disse er ikke alle fordelene ved gæring. Faktum er, at denne proces er tilvejebragt af mælkesyrebakterier, og de holdes i live i færdigvaren. Hver dag får vi flere og flere beviser for vigtigheden af ​​tilstedeværelsen af ​​mælkesyrebakterier i den daglige kost. De modvirker tarminfektioner, rejsendes diarré og antibiotikarelateret diarré. Og selv om jeg gentagne gange har understreget, at "dysbacteriosis" ikke findes, negerer det ikke den forebyggende værdi af probiotiske bakterier som en komponent i en sund kost.

Vi tror: Alle typer kål er negative kalorieindhold, hvilket betyder, at de er ideelle til vægttab.

Faktisk: "Produkter med negativt kalorindhold" er en kategori med en tvivlsom begrundelse for eksistensen. Påstået, at fordøje dem, bruger kroppen mere energi, end de indeholder. Perpetuum mobile, lige modsat. Nej, det er selvfølgelig en myte. Men kål er et kalorieindhold med høj indhold af ufordøjelig fiber. På grund af lydstyrken skaber det en følelse af fylde og giver dig mulighed for at bedrage din appetit, så denne grøntsag er blandt andet den rigtige måde at tabe sig på.

Vi synes: Alle typer af kål forårsager dannelse af gas

Faktisk: Ja, svovlholdige aminosyrer er til stede i kål, intestinale bakterier er i stand til at producere gas fra dem.

Vi tror, ​​at broccoli er sundere end blomkål

Faktisk: Hvis du vælger den sidste mellem blomkål og broccoli hver gang, så vil jeg gøre dig trist, disse grøntsager er omtrent ens i næringsværdi.

Vi synes: det er bedre ikke at spise kålkål, fordi det samler alle skadelige stoffer fra jorden

Faktisk: Jeg ved ikke, om nogen nu spiser en stilk. Og alligevel, hvis du har et uimodståeligt ønske om at bruge denne del af hovedet - måske har vi at gøre med et skift i smag præferencer forbundet med jernmangel. Det er nyttigt at kontrollere jern og blod ferritin. Hvis alt er normalt, kan du spise en stilk. Men hvis overskuddet af nitrater i produktet stadig er der, vil der være flere af dem i stilken end i andre dele af hovedet! Jeg vil dog ikke sige, at en stilk er et absolut ondt.

http://www.aif.ru/health/life/belokochannaya_ili_pekinskaya_kakaya_kapusta_poleznee_i_v_kakom_vide_ee_est