Site FitAudit - din assistent i næringsstoffer for hver dag.

Ægte madoplysninger vil hjælpe dig med at tabe sig, få muskelmasse, forbedre dit helbred, blive en aktiv og munter person.

Du vil finde dig selv en masse nye produkter, finde ud af deres sande fordele, fjern fra dine kost disse produkter, de farer, som du aldrig havde kendt før.

Alle data er baseret på pålidelig videnskabelig forskning, der kan bruges af både amatører og professionelle ernæringseksperter og sportsfolk.

http://fitaudit.ru/food/157780

Hvede klid - kalorier og sammensætning. Fordelene og skade på hvedeklid

Hvedeklidegenskaber

Hvor meget er hvedeklid (gennemsnitlig pris pr. 1 kg.)?

Hvedeklid er et biprodukt fra møllen, selvom verdenseksperter inden for dietetik anerkender deres helbredende egenskaber. Faktisk er dette produkt en frugtskal af korn, som fjernes af producenterne under forarbejdning af kornafgrøder. Dette gør skrællede (raffinerede) produkter velsmagende og mere attraktive, men deres værdifulde ernæringsmæssige egenskaber går tabt.

Med hensyn til kulinarisk brug af hvedeklid kan vi sige, at der er så mange retter med dette produkt, og de er så velsmagende, at det er ret vanskeligt at træffe et valg. Men i almindelighed er færdigretter med klidhvede i sammensætningen meget enkle og tilgængelige for alle.

Som regel tilsættes klid til dejen, cocktails, gelé, korn, supper, fisk og kød og hakket kød, salater. Desuden bruges de ofte som breading. Selv den meget enkle, men meget nyttige boghvedegrød med løg og hvedeklid viser sig at være usædvanlig velsmagende.

Sammensætningen af ​​hvedeklid

Sammensætningen af ​​hvedeklid indeholder alt, hvad der er nyttigt, hvilket er skabt af naturen: især kornkim, hvedeblomstdækning samt aorononlaget af endospermen. Med andre ord er mere end 90 procent af alt, hvad der er nyttigt i hvedekorn, koncentreret direkte i disse dele.

Hvede klid og vitaminer er rige. Hvedeklid indeholder også mineralsalte - jern, fosfor, natrium, magnesium, calcium og kalium. Kalorieindholdet i hvedeklid er i gennemsnit ca. 165 kcal.

Hvede Svan Fordele

Fordelene ved hvedeklid for menneskekroppen på grund af det høje indhold af fiber, der, når de indtages, bevarer store mængder vand. Flytning længere i tarm og tyktarm har det en rensende virkning. Det er derfor, hvedeklidens gavnlige egenskaber er så relevante for forstoppelse.

Det er bevist, at regelmæssigt forbrug af hvedeklid bidrager til normaliseringen af ​​kardiovaskulær aktivitet, som skyldes dette produkts særlige egenskaber for at reducere kolesterol og derved skabe en barriere for dannelsen af ​​aterosklerotiske plaques i karrene.

I forbindelse med de åbenlyse fordele ved hvedeklid for hjerte og blodkar, anbefaler eksperter så ofte som muligt at inkludere dette produkt i kosten. Således kan sådanne alvorlige sygdomme som arytmi, aterosklerose, takykardi, svækket koronarcirkulation, myokardieinfarkt og slagtilfælde undgås.

Harm af hvedeklid

Hvidklid kan imidlertid forårsage væsentlig skade på den menneskelige krop i nærvær af mave og duodenale sår, ulcerøs colitis og abdominal klæbende sygdom. Derudover bør der med særlig forsigtighed anvendes hvedeklid i tilfælde af forværringer af cholecystitis, kronisk gastritis, pancreatitis samt gastroduodenitis.

Kalorieklidhvede 216 kcal

Hvedeklidens energiværdi (forholdet mellem proteiner, fedtstoffer, kulhydrater - bju):

Energiforbrug (b | W | y): 29% | 18% | 119%

http://findfood.ru/product/otrubi-pshenichnye

Chop off

Klid er et biprodukt af melproduktion. Dette er en shell, der omslutter kornet, beskytter den mod ekstern indflydelse, akkumulerer nyttige næringsstoffer og vitaminer.

Specificiteten af ​​klidet afhænger af det korn, hvorfra produktet er isoleret (boghvede, ris, hirse, byg). Produktet klassificeres ikke kun af korn, men også af graden af ​​slibning af klid: groft (stort, ligner helkornsflager) og fint (små, ligner oblater og formalede korn).

Næringsværdi af ingrediens

Primær klid blev adskilt fra kornet for at øge salgsperioden for at bevare smagen af ​​mel. Overdreven mængde klid, på grund af det høje indhold af fedtsyrer, giver kornet bitterhed, reducerer procentdelen af ​​dets fordøjelighed. En lille mængde faste kornskaller giver den modsatte virkning: smagen bliver rigere og mere "bready", intestinal peristalsis forbedres, mætning sker hurtigere og mere kvalitativt.

Kort historisk baggrund

I begyndelsen af ​​det tyvende århundrede var den faste kornskal fuldstændig udelukket fra den der-europæiske Bran blev betragtet som et billigt biprodukt af affald, hvilket fræseproduktion i tons dumpedes og brændtes. På det tidspunkt havde forskere allerede erhvervet noget udstyr, studerede grundigt sammensætningen af ​​klid og anerkendte deres høje næringsværdi.

Slutningen af ​​det tyvende århundrede var præget af et tilbagevenden til det grundlæggende. Kornene ophørte med at blive grundigt rengjort og derved frataget dem gavnlige vitaminer, mikro og makroelementer. Den første til at vende tilbage til kost havre klid. De blev anerkendt som en værdifuld kilde til kostfiber, begyndte at føje til færdiglavede morgenmad, komme ind i kalorier med lavt kalorieindhold, tilføje til ernæringsprogrammer for dem, der forsøgte at miste hatefulde kilo. Denne praksis kan spores nu: klid er populær blandt vegetarer, tilhængere af korrekt ernæring, atleter og taber sig.

Ernæringseksperter støtter massernes ønske til en afbalanceret kost. Modetrendier rangerer klid som "superfoods" (vegetabilske produkter beriget med vitaminer og næringsstoffer) og introducerer alle til de rigtige spisevaner.

Nyttige egenskaber

Brugen af ​​klid bestemmes af det høje indhold af kostfiber. De regulerer tarmene, normaliserer afføring, genopretter mikrofloraen i det indre miljø.

Hvad er der mere nyttigt kostfiber:

1. De fjerner kolesterol fra kroppen.
2. De reducerer vægten på grund af hurtigere og længere mætning (glem ikke ingrediensens næringsværdi). Bran sprede stofskifte og hjælpe fordøjelseskanalen lettere at absorbere nyttige mikro- og makronæringsstoffer.
3. Normaliser blodsukkerniveauet.
4. Har en detox effekt.

Hvordan klid normaliserer kolesterol

Produktet "binder" kostfiber og galdesyrer i maven. Således er graden af ​​syreaktivitet reguleret, niveauet af dets aggressivitet i forhold til det indre miljø er normaliseret. Desuden stimulerer klidproduktionen produktionen af ​​vitaminer fra gruppe B. Intestinale bakterier, der er "bundet" af kostfibre, begynder intensiv produktion af et vitamin, der understøtter hele organismens arbejde. Svanen nedsætter niveauet for opdeling af stivelse og påvirker produktets glykemiske indeks (juster det til kroppens behov på nuværende tidspunkt).

Branens rolle i at tabe sig

Klid indeholder en stor procentdel af fiber. Cellulose er igen et af de vigtigste produkter til at tabe sig og atleter. Det absorberes langsommere, hvilket tvinger kroppen til at opleve mætning i flere timer længere, forbedrer tarmmotiliteten. Fiber minimerer procentdelen af ​​absorption af næringsstoffer og reducerer dermed det samlede kalorieindhold. Fødevarer kommer ind i kroppen, stimulerer mætning, men absorberes kun delvist. Råvarer er simpelthen fjernet fra kroppen, og forbliver ikke yderligere centimeter på siderne.

Cellulose bryder ikke op fedtindskud, men kæmper med årsagen til deres ophobning. Stoffet stimulerer fordøjelsessystemet til at arbejde hurtigere, bedre og mere effektivt. Kun med dette princip om at tabe sig, kan du opnå reel succes.

Hvad er detox og hvordan påvirker klid det?

Detox kan sammenlignes med "reset" knappen på telefonen. Vi fodrer kroppen med toksiner gennem mad, dårlige vaner, aggressivt miljø. Interne rengøringssystemer kan simpelthen ikke klare hele mængden af ​​patogen mikroflora og nogle partikler mangler. Disse manglende partikler ophobes og vokser og forårsager sygdom. Detox trykker på "reset" knappen, opdaterer de naturlige rengøringsprocesser og får dem til at arbejde flere gange hårdere, hurtigere og bedre.

Klid stimulerer detox og gør en god service til hele menneskekroppen. Ingrediensen bryder ned og fjerner slagge, toksiner, tungmetaller, overskydende væske, patogene nedbrydningsprodukter af fødevarer.

http://foodandhealth.ru/muchnye-izdeliya/otrubi/

Hvedeklidsammensætning og næringsværdi

Sea Buckthorn - Sun's Pantry er et sundhedsbibliotek, der indeholder de bedste opskrifter af traditionel medicin, beskriver helbredende egenskaber af lægeplanter og lægeplanter, afslører hemmelighederne ved traditionelle folkemusik og giver en opskrift på plantestoffer, blandinger af lægeplanter. En separat sektion af biblioteket er afsat til behandling af sygdomme. Det beskriver symptomer på større sygdomme og lidelser, anbefalinger fra urtens specialister for forskellige sygdomme og sygdomme gives, omfattende viden om traditionel medicin, urtemedicin og phytotherapy er systematiseret. De mest populære terapeutiske virkninger af lægeplanter samt beskrivelsen af ​​vitaminer, vitale mikro- og makroelementer fremhæves i et særskilt afsnit. Desuden indeholder webstedet et overblik over stoffer, der anvendes i både traditionel medicin og Bachs magiske eliksirer, der anvendes i homøopatisk praksis. Derudover kan du læse onlinemeddelelser eller downloade bøger om traditionel og alternativ medicin, referencebøger om medicinske planters gavnlige og helbredende egenskaber, medicinske encyklopædi publicationer, tips fra traditionelle healere, herbalister. Ifølge en række henvendelser fra vores læsere er en del af sunde madopskrifter åben, og der gives mulighed for at evaluere kalorieindholdet i fødevarer.

Husk! Lægeplanter er ikke et alternativ til stoffer og medicin. Ofte klassificeres de som kosttilskud og sælges gennem phyto-apoteker. Må ikke selvmedicinere, før du bruger lægeplanter, bedes du kontakte din læge!

http://oblepiha.com/calorie/nuts/2004-pshenichnye-otrubi.html

Klid: fordele og skade

Klid kaldet biprodukter og affaldsmaling. Disse er frøkim, endosperm og kornskaller, som er en kilde til nyttige stoffer. Bran plejede at fodre kæledyr. Men siden oldtiden har healere brugt dem til at rense patienternes krop, fordi der i disse dele af kornet er brugt nyttige og vigtige næringsstoffer.

Interessant! I oldtiden brugte folk sjældent klid i sin rene form, men de bragte brød og flade kager. Selv i aristokratiske familier foretrak de produkter af deres fuldkornsmel, bagning af hvidt mel.

Klid kan være fint og groft. Hvede og havreklid er populære i vores land, mens ris er populært i øst. Særligt nyttigt er klid med fyldstoffer.

struktur

Klid er anderledes: hvede, havre, hirse, rug, boghvede og risafgrøder. Hver af disse produkter er kendetegnet ved et højt fiberindhold - mere end 80%. 100 gram klid indeholder omkring 165 kcal - det er lidt. Derfor anbefaler moderne ernæringseksperter stærkt at bruge dem i kosten, samt at rense kroppen mod skadelige urenheder.

Næringsværdi af 100 g hvedeklid:

• Kalorindhold: 165 kcal
• Protein: 16 gr
• Fedt: 3,8 gr
• Carbohydrat: 16,6 g

• Kostfiber: 43,6 g
• Vand: 15 gr
• Umættede fedtsyrer: 0,8 gr
• Mono- og disaccharider: 5 gr
• Stivelse: 11,6 g
• Ask: 5 gr
• Mættede fedtsyrer: 0,8 gr

Makroelementer:

• Calcium: 150 mg
• Magnesium: 448 mg
• Natrium: 8 mg
• Kalium: 1260 mg
• Fosfor: 950 mg

vitaminer:

• PP-vitamin: 10,5 mg
• Vitamin B1 (thiamin): 0,75 mg
• Vitamin B2 (riboflavin): 0,26 mg
• E-vitamin (TE): 10,4 mg
• Vitamin PP (Niacinækvivalent): 13,5 mg

Sporelementer:

Derudover indeholder klidet vitaminer B, vitaminer E og A, samt stivelse, thiamin og riboflavin. Produktet er også rig på selen, calcium, fluor, krom, jod, jern, magnesium.

Alle ovennævnte komponenter er meget vigtige for menneskekroppen. De deltager i:

• bloddannelse,
• udvekslingsprocesser
• hormonproduktion
• regulering af arbejdet i næsten alle organer.

Fordelene med klid

Det er vigtigt! Med hudsygdomme og forkølelse er klid med gulerødder nyttig, med gigt, anæmi med æbler, med hypertension og arytmier - rødbeder og klid med tistel vil hjælpe med at tabe sig.

Fordøjelsesproblemer

Produktet er nødvendigt til forebyggelse og behandling af det menneskelige fordøjelsessystem. Kroniske tarmproblemer kan påvirke vores udseende, hud, negle og hår. Når man kommer ind i kroppen, fjerner produkterne fra kornforarbejdning radionuklider, toksiner, kolesterol og tungmetaller, hvorved sundhedstilstanden forbedres hurtigt.

Forstoppelse og sygdomme i tyktarmen

Klidfibre, pektin, hemicellulose og cellulose hjælper med at helbrede ekstreme problemer med forstoppelse, forbedre tarmmotiliteten, rense kroppen. Det høje indhold af fiber i klid stimulerer tarmene.

Undersøgelser har vist, at spise klid kan undgå mange sygdomme i tyktarmen. Plantefibre forøger afføring gennem tarmene, hvilket reducerer tiden, hvor østrogen genoptages i blodet gennem tarmvæggen. Dette er normaliseret og dets mikroflora.

hypovitaminose

Manglende vitamin B eller et vitaminkompleks forårsager en nedbrydning, forringelse af hukommelsen, hårtab og nedsat immunitet. Behovet for vitaminer og mikroelementer kan opfyldes ved at indtage klidprodukter.

overvægt

Vanen med at fylde om natten forårsager overvægt. Et glas fedtfattigt kefir med klid kan hurtigt tilfredsstille sult og vil ikke forårsage ekstra pounds deponeres på siderne og underlivet.

Problemer med hjerte-kar-systemet

Plantefibre og næringsstoffer hjælper med at reducere risikoen for hypertension og kolesterol og derved forbedre det kardiovaskulære system.

Oprethold blodsukker

Fiberindholdet i korn reducerer mængden af ​​glucosesekretion fra mad og derved opretholder blodsukkerniveauerne.

Galdeblære atony

Bran letter tilstanden hos patienter, der lider af galde dyskinesi og stillestående galde.

Kontraindikationer

Klid er kontraindiceret i akut gastritis. For stort forbrug af dette produkt kan forårsage ubehag, oppustethed, flatulens og forstyrre balancen af ​​mineraler og vitaminer.

Det er vigtigt! Indføre klid i kosten skal gradvist begynde med 1 el. skeer om dagen. Til medicinske formål må du ikke bruge mere end 10 dage i træk og regelmæssigt gentage kurset.

anbefalinger

• Forbrygget klid tager i ren form mellem måltider eller som additiv til retter.
• For at justere de metabolske processer i kroppen anbefales det at tage 2 spiseskefulde af lægemidlet en kvart time før måltider.
• Hæld 1,8 l kogende vand i 400 g bran og kog i 10 minutter ved lav varme. Honning sættes til den filtrerede bouillon og tages 4 gange om dagen som et middel mod lungebetændelse, tonsillitis og bronkitis.
• At hæve immuniteten 1 ss. l. klidbrun 2 kopper kogende vand, tilsæt honning og tag 50 ml 3-4 gange om dagen.

Klid i kosmetologi

Mod allergi

Bran Bath - den bedste måde at passe på allergisk udsat følsom hud. For at gøre dette er klid placeret i en gasbind (2 kopper) og nedsænket i varmt vand.

Til hud

Masker med klid bidrager til bevarelsen af ​​ungdommelig hud. For at forberede masken blandes rå æggeblomme og 5 spsk fintmalet klid. Et lille varmt vand hældes i, og massen er tilbage til at svulme. Gnides til en homogen masse, påføres massen på ansigtet.

Klid til slankning

Da produktet hurtigt giver en følelse af mæthed, bidrager det til god fordøjelse og normalisering af tarmene. Produktet under spyt og mavesaft virker svulmer og absorberer overskydende vand fra kroppen, hvilket skaber en følelse af mæthed. Opløselige fibre absorberer vand og bevæger sig langs fordøjelsessystemet og derved regulerer tarmens arbejde.

Som kostholdsret anvendes der ofte klidemelelé.

• Det er nødvendigt at tage 2 spsk. spiseskefulde af havregryn, tilsæt de samme formalede korn af hvede og byg samt en knivhakket appelsinskal.
• Hæld med koldt vand og kog, kog i ca. 5 minutter ved lav varme, omrøring.
• Når du er klar til at tilføje en sked fuld honning til gelé og placere det på et varmt sted i et par timer.

Denne gelé erstatter eftermiddagste og endda en fuld middag.

5.613 samlede visninger, 3 visninger i dag

http://okeydoc.ru/otrubi-polza-i-vred/

Calorie hvedeklid. Kemisk sammensætning og næringsværdi.

Ernæringsværdi og kemisk sammensætning "Hvedeklid".

Energiværdi Hvedeklid er 165 kcal.

Hovedkilde: I.M. Skurikhin og andre. Den kemiske sammensætning af fødevarer. Flere detaljer.

** Denne tabel viser gennemsnitlige mængder vitaminer og mineraler for en voksen. Hvis du vil vide reglerne under hensyntagen til dit køn, alder og andre faktorer, så brug programmet "Min sunde kost."

Produktregnemaskine

Kalorieanalyse af produktet

Forholdet mellem proteiner, fedtstoffer og kulhydrater:

NØGENDE EGENSKABER WHEAT RUINS

Hvad er nyttig hvedeklid

• Vitamin B1 er en del af de vigtigste enzymer af kulhydrat og energi metabolisme, der giver kroppen energi og plaststoffer samt metabolisme af forgrenede aminosyrer. Manglen på dette vitamin fører til alvorlige lidelser i nervesystemet, fordøjelsessystemet og hjerte-kar-systemet.
• Vitamin B2 er involveret i redox reaktioner, bidrager til øget farvefølsomhed ved den visuelle analysator og mørk tilpasning. Utilstrækkeligt indtag af vitamin B2 ledsages af en krænkelse af tilstanden af ​​huden, slimhinderne, en overtrædelse af lys og skumring.
• Cholin er en del af lecithin, spiller en rolle i syntesen og metabolisme af phospholipider i leveren, det er en kilde til methylgrupper rådighed til at fungere som en lipotropic faktor.
• B5-vitamin er involveret i protein-, fedt-, carbohydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntesen af ​​en række hormoner, hæmoglobin, fremmer absorptionen af ​​aminosyrer og sukkerarter i tarmene, understøtter binyrens funktion. Manglende pantothensyre kan medføre beskadigelse af hud og slimhinder.
• B6-vitamin er involveret i opretholdelse af immunresponset hæmning og excitations- processer i centralnervesystemet, i transformationer af aminosyrer, tryptophan metabolisme, lipider og nukleinsyrer, bidrager til dannelsen af ​​normale erytrocytter opretholde normale niveauer af homocystein i blodet. Utilstrækkeligt indtag af vitamin B6 ledsages af et fald i appetitten, en krænkelse af tilstanden af ​​huden, udviklingen af ​​homocysteinæmi og anæmi.
• Vitamin B9 som coenzym er involveret i metabolisme af nukleinsyre og aminosyrer. Folatmangel fører til forringet nukleinsyre og proteinsyntese, hvilket resulterer i hæmning af cellevækst og -afdeling, især i hurtigt proliferative væv: knoglemarv, tarmepitel osv. Utilstrækkeligt folatindtag under graviditet er en af ​​årsagerne til prædaturitet, hypotrofi, medfødte misdannelser og udviklingsmæssige forstyrrelser hos barnet. Et markant forhold mellem niveauet folat, homocystein og risikoen for hjerte-kar-sygdomme blev vist.
• E-vitamin har antioxidantegenskaber, der er nødvendige for kønkirtelernes funktion, hjertemusklen, er en universel stabilisator af cellemembraner. Med mangel på E-vitamin observeres hæmolyse af røde blodlegemer og neurologiske lidelser.
• Vitamin PP er involveret i redox reaktioner af energi metabolisme. Utilstrækkeligt vitaminindtag ledsages af en forstyrrelse af hudens normale tilstand, mave-tarmkanalen og nervesystemet.
• Kalium er den vigtigste intracellulære ion involveret i regulering af vand, syre og elektrolytbalance, er involveret i processer til udførelse af nerveimpulser, trykregulering.
• Calcium er hovedkomponenten i vores knogler, fungerer som regulator for nervesystemet, er involveret i muskelkontraktion. Calciummangel fører til demineralisering af rygsøjlen, bækkenbenene og nedre ekstremiteter, øger risikoen for osteoporose.
• Magnesium er involveret i energi metabolisme, syntese af proteiner, nukleinsyrer, har en stabiliserende virkning for membraner, er nødvendig for at opretholde calcium, kalium og natrium homeostase. Mangel på magnesium fører til hypomagnesæmi, hvilket øger risikoen for udvikling af hypertension, hjertesygdom.
• Fosfor er involveret i mange fysiologiske processer, herunder energi metabolisme, regulerer syre-base balance, er en del af fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering af knogler og tænder. Mangel fører til anoreksi, anæmi, rickets.
• Jern er en del af proteiner, forskellige i funktionen, herunder enzymer. Deltager i transport af elektroner, ilt, sikrer forekomsten af ​​redox reaktioner og aktivering af peroxidering. Utilstrækkeligt forbrug fører til hypokromisk anæmi, myellobinmangel ved skeletmuskulatur, øget træthed, myokardiopati, atrofisk gastritis.
• Mangan er involveret i dannelsen af ​​knogler og bindevæv, er en del af enzymerne, der er involveret i metabolisme af aminosyrer, kulhydrater, catecholaminer; nødvendige for syntesen af ​​cholesterol og nukleotider. Utilstrækkeligt indtag ledsages af vækstretardering, forstyrrelser i reproduktionssystemet, forøgelse af knoglesvaghed, kulhydrat og lipidmetabolisme.
• Kobber er en del af enzymer med redoxaktivitet og er involveret i jernmetabolisme, stimulerer absorptionen af ​​proteiner og kulhydrater. Deltager i processerne til at give væv i menneskekroppen med ilt. Manglen manifesteres ved nedsat dannelse af det kardiovaskulære system og skeletet, udviklingen af ​​bindevævsdysplasi.
• Selen er et væsentligt element i antioxidantforsvarssystemet i den menneskelige krop, har en immunmodulerende effekt, deltager i reguleringen af ​​virkningen af ​​skjoldbruskkirtelhormoner. Mangel fører til Kashin-Beck sygdom (slidgigt med flere deformiteter i led, ryg og ekstremiteter), Keshan sygdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombustion.
• Zink er en del af mere end 300 enzymer, er involveret i synteseprocesserne og nedbrydning af kulhydrater, proteiner, fedtstoffer, nukleinsyrer og regulering af ekspressionen af ​​et antal gener. Utilstrækkeligt forbrug fører til anæmi, sekundær immundefekt, levercirrhose, seksuel dysfunktion, forekomst af føtal misdannelser. Undersøgelser i de senere år har afsløret muligheden for høje doser zink til at forstyrre absorptionen af ​​kobber og dermed bidrage til udviklingen af ​​anæmi.

stadig skjule

En komplet vejledning til de mest nyttige produkter, du kan se i ansøgningen "Min sunde kost."

• vigtigste
• Sammensætning af produkter
• Sammensætningen af ​​korn, mel, pasta
• Kemisk sammensætning "hvedeklid"

Tags:Hvedeklid kalorieindhold på 165 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, vitaminer, mineraler, end nyttig Hvedeklid, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaber Hvedeklid

Energiværdi eller kaloriewaarde - er mængden af ​​energi, der frigives i menneskekroppen fra mad i fordøjelsesprocessen. Produktets energiværdi måles i kilo-kalorier (kcal) eller kilo-joules (kJ) pr. 100 g. produkt. Den kalorie, der bruges til at måle fødevarens energiværdi, kaldes også "fødevarekalorien", derfor er kilo-præfikset ofte udeladt, når det angiver kalorindholdet i (kilo) kalorier. Detaljerede tabeller over energiværdi for russiske produkter kan findes her.

Næringsværdi - indholdet af kulhydrater, fedtstoffer og proteiner i produktet.

Ernæringsværdien af ​​et fødevareprodukt er en kombination af egenskaberne af et fødevareprodukt, hvis fysiologiske menneskelige behov for de nødvendige stoffer og energi er opfyldt.

Vitaminer, organiske stoffer, der er nødvendige i små mængder i kosten af ​​både mennesker og de fleste hvirveldyr. Syntese af vitaminer udføres som regel af planter, ikke dyr. En persons daglige behov for vitaminer er kun få milligram eller mikrogram. I modsætning til uorganiske stoffer ødelægges vitaminerne ved stærk opvarmning. Mange vitaminer er ustabile og "tabte" under madlavning eller ved forarbejdning af mad.

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/253.php

Hvedeklid

Den hårde skal af hvedekorn, som er adskilt fra den i produktionen af ​​mel. Klid indeholder en stor mængde fedtsyrer, så hele korn mel prohozhkaet i en kort periode.

Tidligere blev klid ikke almindeligt forbrugt og blev betragtet som foder til husdyr. Nu besætter de et af de vigtigste steder i systemet med sund ernæring, i kampen mod fedme og i en række kostvaner.

struktur

Hvedeklid består af en korn af korn, en blomsterlag af korn og et aleuronlag af hvedeendosperm. De indeholder alle de mest nyttige elementer, der findes i hvedekorn.

brug

Hvedeklid tilsættes til fremstilling af dej, cocktails, gelé, korn, hovedretter, salater, supper, fisk og hakket kød, der anvendes til opdeling af kødboller, kød, grøntsager, fisk.

Inden du lægger klid i maden, skal du hælde varmt vand i en halv time, så drænet væsken og brug.

Når det anvendes i tør form, skal klid vaskes med rigeligt med væske.

Det anbefales at begynde at spise klid med 1-3 teskefulde, gradvist stigende portioner.

Hvis du lider af sult om aftenen eller om natten, anbefaler ernæringseksperter at spise et par spiseskefulde hvedeklid med et glas kefir eller yoghurt. Denne ikke-kalorieindhold, som vil hjælpe med at slippe af med nattenfølelsen af ​​sult.

Nyttige egenskaber

Hvedeklid forbedrer tarmfunktionen, hjælper med at forhindre forstoppelse, er involveret i bloddannelsesprocessen, stofskifte, energi, kulhydrat, fedt, protein, vand-saltmetabolisme.

De hjælper med at styrke immunsystemet, forbedre synet, bevare et sundt hår, hud, negle, forny kroppens celler, har en tonic effekt.

Hvedeklid har en gavnlig virkning på organerne i fordøjelseskanalen, nervesystemet, kardiovaskulære systemer, styrker musklerne, forhindrer tyktarmskræft og hæmorider, hjælper med at bekæmpe dysbiose, stimulerer produktionen af ​​mavesaft, øger pancreas og lever, adsorberer skadelige syrer og "dårlige "Kolesterol, sænke absorptionen af ​​kulhydrater, normalisere mængden af ​​østrogen i den kvindelige krop, forbedre potensen.

Begrænsninger i brugen

Det anbefales ikke at bruge mere end 3-4 spiseskefulde hvedeklid om dagen. Når de er for stort indtag, kan balancen af ​​calcium og andre mineraler forstyrres.

Forholdsregler bør anvendes hvedeklid med mavesår, colitis ulcerosa, abdominal klæbende sygdom, forværring cholecystitis, pancreatitis, hepatitis, kronisk gastritis, gastroduodenitis.

http://www.patee.ru/cookingpedia/foods/grain/wheat-bran/

Hvedeklid

Klid er hovedsageligt slidt kornskaller, som er et biprodukt fra fræsningsindustrien. Hertil kommer, at klidet indeholder en vis mængde fuldkornsmel og rester af kim. Foderværdien af ​​klid er afhængig af mængden af ​​mel og rester af embryoner, der udgør dem. Jo mere mel udvindes fra kornet, desto mindre er næringsmiddelet klitten. I almindelighed er mængden af ​​klid til kornmasse ca. 28% ved opnåelse af højkvalitetsmel.

Hvedeklid er en god mad til mange dyr. De indeholder en masse fiber, så de bliver oftest fodret med drøvtyggere og heste. Svin og fjerkræ bruger klid næringsstoffer noget værre. Du kan forbedre situationen, hvis klanen til fjerkræ indføres i kosten i kombination med enzymer.

Mælkekøer kan fodres op til 4-6 kg klid pr. For heste kan grove klid erstatte 35-50% af kornets kornmasse. For voksne svin kan klid erstatte kornfoder med 25-35%, til smågrise op til 4 måneder - med 10-15% hvedeklid til æglæggende høner - kun med 10%.

Heste og svineklid distribueres i form af væske, kvæg og får, eller i form af mos med halmhak og avner eller med vandigt foder. Klidkvinder, ænder, gæs er givet i sammensætningen af ​​dyrefoder eller i form af melmose.

Hvedeklid indeholder ca. 15-16% protein og 3-3,5% fedt. Næringsværdien af ​​klid varierer fra 0,7 til 0,8 fødeenheder.

http://tk9.ru/catalog/supplements/kormovye-dobavki-rastitel-nogo-proishozhdeniya/otrubi-pshenichnye-gost/

Hvedeklid

Kemisk sammensætning, fordel og skade, beskrivelse og nyttige egenskaber

Du ved sikkert, at appelsinskal indeholder mere vitaminer end appelsin selv. Det samme gælder for mange frugter, grøntsager og korn. Klidhvede er også lavet af hvedeskaller, som omfatter næsten alle egenskaber af hveden selv. På trods af deres lave pris og nem tilgængelighed er de et unikt og helbredende produkt.

Klid har en stor effekt på de metaboliske processer af næringsstoffer i kroppen og behandler organerne i de "store fire": fordøjelseskanalen, hjertesystemet, hjernen og nerverne, muskelsystemet. På grund af deres gavnlige virkninger på hjernen kan de positivt påvirke syn. Selvfølgelig er de et diætprodukt og er i kostvaner hos mange mennesker, der ønsker at tabe sig. Endelig bruger mange skønheder dem til at styrke hår og negle, forbedret hudtilstand.

Nyttigheden af ​​ethvert produkt bestemmes af indholdet i dets sammensætning af essentielle vitaminer, makro- og mikronæringsstoffer. Hvedemelprodukt indeholder den højeste mængde af følgende stoffer, der er nødvendige for vores krop:
- Vitamin E (TE), som giver 69,3% af det daglige krav pr. 100 g af produktet, E-vitamin (EIA) - 67,5% og Vitamin B1 (thiamin) - 53,3% er højt i vitaminer;
- Fosfor, magnesium og kalium skiller sig ud blandt makronæringsstoffer (100,8 g af produktet indeholder henholdsvis 118,8%, 112% og 50,4% af det daglige krav til disse elementer);
- blandt mikroelementer er den bedste indikator forskellig for jern, hvis indhold i 100 gram af hvedeklidproduktet udgør 77,8% af den daglige norm.

Nedenfor er tabellerne med den detaljerede sammensætning af produktet. I tabellerne indeholder der ud over næringsværdi data om indholdet og de daglige behov for stoffer som vitaminer, makro- og mikronæringsstoffer. Mikro- og makrograferne viser dataene om procentdelen af ​​disse elementer i forhold til det anbefalede dagpenge.

Kalorieoversigt viser proteiner, fedtstoffer og kulhydraternes bidrag til kalorindholdet i proteinproduktet i procentdele. Hvert gram protein giver 4 kcal, kulhydrater - 4 kcal, fedt - 9 kcal. Disse data er meget vigtige at vide, når man opretholder nogle diæt, der indebærer en bestemt procentdel af kulhydrater, fedtstoffer og proteiner i kosten.

http://calorific.ru/products/cereal-products/582-otrubi-pshenichnye.html

Hvede klid: fordele og skader i brug, sammensætning og kalorieindhold

Bran har længe været et glemt produkt, men i slutningen af ​​det 20. århundrede vendte de tilbage til butikshylderne igen. Det var på det tidspunkt, at ernæringseksperter opdagede en forbindelse mellem at spise et produkt og bekæmpe fedme, og desuden viste forskning, at inddragelsen af ​​klid i kosten hjælper med at forbedre tilstanden i hjertets og blodkarens sygdomme, fordøjelseskanalen og svækket immunitet.

Hvad er det?

Straks efter at høsten af ​​modne kornafgrøder er afsluttet, bliver kornet underkastet teknologisk forarbejdning, så den kan bruges til fremstilling af mel. Et biprodukt af sådanne manipulationer er frigivelsen af ​​hårde skal, såvel som det fineste støv, der fremkommer efter råmaterialet er jorden. I det væsentlige er det sandt klid. Affald er dannet af enhver korn - hvede, havre, boghvede, rug og byg, det er et sekundært produkt af deres produktion.

Så snart undersøgelser bekræftede den ekstraordinære nytte af dette sekundære produkt og afslørede et højt indhold af mineralkomponenter, vitaminer samt fedtsyrer og protein, begyndte klid produktion i industriel skala.

Kornet, der kommer ind i elevatoren, rengøres af snavs og uønskede urenheder og hældes derefter med opvarmet vand, omrøres kraftigt, afregnes og blandes igen. Ved udgangen er den pulverformede del adskilt fra skinken, så blandes skallen med græsstøv og granuleres. For at gøre dette bliver først massen renset fra metalmagnetiske indeslutninger, derefter behandlet med damp opvarmet til 150 grader. Ved det sidste trin granuleres og presses substratet. Som følge af sådanne handlinger reduceres produktets samlede vægt med ca. ti gange, men i denne type klid er meget mindre støv og kan opbevares længere.

I dag er klid bredt repræsenteret i supermarkeder og apoteker i enhver by. De er mellemstore, små eller store fraktioner, løs og granuleret, kan sælges som et selvstændigt produkt eller være en integreret del af bageriprodukter og forskellige halvfabrikata.

Afhængig af kornsortimentet produceres hvede, havre, majs, byg, rug og andre typer klid, der hver især er præget af dets sammensætning og virkning på menneskekroppen.

Hvedeklid indeholder et ret stort sæt vitaminer, blandt hvilke en særlig høj koncentration af vitaminerne B, A og E samt nikotinsyre. Produktet er ikke mindre rig på mineralske elementer - calcium, magnesium, kalium og zink. Jern, selen - disse er blot nogle af de sporstoffer, der er til stede i det krævede volumen i hvedeskallet i let fordøjelig form.

Byg og havreprodukter indeholder mange opløselige grove fibre, hvilket hjælper med at normalisere fordøjelseskanalen, og desuden reducere mængden af ​​skadeligt kolesterol i blodet.

Men i majs husker mange uopløselige fibre, så værktøjet er ret effektivt som en forebyggende foranstaltning for at forhindre forekomsten af ​​tumorprocesser i små og tyktarmen. Samtidig er majsskaller ret hårde, derfor med en betændt mave kan brugen af ​​produktet ofte forårsage smerte.

Risbran er brun risskallet, de samler vitamin B, jern, fosfor og magnesium i betydelige koncentrationer. Produktet anvendes universelt til fremstilling af crispbread, galetter og tilberedning af kornblandinger og vitaminkoncentrater.

Råg klid anerkendes som et ægte spisekammer af vitaminer og mineraler, der er nødvendige af mennesker. De er 40% fiber, men de har meget lidt fedt. Sammensætningen af ​​skinken indeholder jod og gavnlige fedtsyrer af typen omega-3 og -6, - disse komponenter har en stærk antioxidantegenskab, der hjælper med at bremse aldringsprocessen og beskytte den mod de negative atmosfæriske virkninger af bymiljøet.

Hørbran mindre end alle de andre indeholder nyttige komponenter, men deres ernæringsværdi er høj - 300 kilokalorier, hvorfor produktet skaber en følelse af mæthed i lang tid. Hertil kommer, at hørhinde har vist sig at være effektiv til at fjerne toksiner og toksiner fra kroppen - en kombination af disse egenskaber gør produktet uundværligt ved ordination af kostvaner for at slippe af med overskydende vægt.

Amaranth klid er et relativt nyt produkt på vores hylder, men vandt straks forbrugerne på grund af at indholdet af værdifulde stoffer i dem er 3 gange højere end i hvedeprodukter. Samtidig er produktet allergifremkaldende, så det skal bruges med stor omhu.

Ofte tilbyder producenter klid med alle slags tilsætningsstoffer, der har en udpræget terapeutisk virkning:

• med gulerødder, de er ordineret til behandling af en tendens til catarrhal infektioner og betændelser på overfladen af ​​huden;
• med æbler - effektive for anæmi, anæmi, såvel som nyresten og gigt;
• med rødbeder - for at hjælpe med at modstå hypertension og hjertebanken;
• med mælketestel - anbefales til leversygdomme;
• med tang - lette den generelle tilstand af skjoldbruskkirtlen dysfunktioner;
• med Jerusalem artiskok - egnet til diabetes.

http://eda-land.ru/pshenica/otrubi-polza-i-vred/