Betydning af ordet peber

Vigtigste Olien

Betydning af ordet peber

Peber m. (Feather) plante og krydret, brændende hans frø, piper nigrum, sort peber. Rød eller engelsk peber, stadig varm. Rød tyrkisk, capsicum, Capsicum annuum. Wild peber, ulv peber, rastaf. ulvebær, ulvens bast. Daphne mezereum; | se også vild peberkage. Borovoy-peber, ørn. vokse. Bogorodskaya græs, Chebre, Chebrik, Shchetbry, Zadovnik, Thymus serpyllum. Clove peber, Myrtus pimenta, nelliker. Løg tærter med peber! Spørg nogen peber, irritere, straffe. Og uden peber kom til hjertet. Har fundet peber på sennep, om uvenlig par. Peberrod peber kom sammen, det samme. Russisk tysk peber. Giv nogen peber. Tilsæt hvid peber (gift). Bittert hjerte er ikke op til peber. Tog med hjertet, så spis med peber! En kone med et hjerte, en mand med en peber - gnid næsen! Maternityske med salt og peber. Peber, peber, peber Peber urt, rasten. Lepidium sativum, lænestol, rezhuha. Pebermynte, engelsk, chill, Menta piperita. Liste, rasta. Iberis Pebermynte, pebermynte; | en krukke til peber, normalt med et perforeret låg. Damn peber, skoldning. Pertsovka g. peber tinktur. Peppery smag. Drys suppe, drys med peber. Perchenye, handling. ifølge verbet Perceyad M. nososti, tropisk fugl Ramphastos.

Peber, -rtsa (-rtsu), m. 1. Southern plante, samt dens frugter (korn), med en skarp brændende smag, upotr. som krydderi. Sort n. Stænk med peber (jordet). 2. Vegetabilsk plante dette. Solanaceae med frugter i form af pods. Fyldt s. 3. Pere. Om den kaustiske, spottende mand. Nå og den samme pige: hvordan man barberer! * Spørg peber til hvem (talt) - vælg, straffe. Med peber (colloquy) - om noget vittig og kaustisk. || adj. peber, -th, -th (til 1 og 2 værdier), peber, -th, -th (til 1 og 2 værdier) og peber, -th, -th (til 1 og 2 værdier). Peberpatch (opvarmning). Peberark. Peberfamilie (n).

http://lexicography.online/explanatory/%D0%BF/%D0%BF%D0%B5%D1%80%D0%B5%D1%86

Sød peber

Frugten af årlige urteagtige planter af familien solanaceous. Frugterne af sød peber er falske hule bær, flerfrøede, røde, orange, gule eller brune, af forskellige former og størrelser (fra 0,25 til 190 g). I naturen findes en sådan peber i tropiske områder i Amerika.

Homeland - Amerika, i de tropiske områder, som det findes i naturen. Den er opdrættet i det sydlige tempererede, i subtropiske og tropiske breddegrader på alle kontinenter. I tropiske områder i Amerika findes den i naturen og dyrkes over hele verden.

Dybest set dyrkes 4 typer af peber: pubescent (Сapsicus pubescens), peruviansk (Сapsicus angulosum), colombiansk (Сapsicus conicum) og mexicansk (Capsicus annuum), som er mest almindelig.

Nyttige egenskaber af sød peber

Vitaminer C, B1, B2, B9, P, PP og caroten vil blive konsumeret i sød peber, derfor er folk, der lider af depression, diabetes, og også med forringelse af hukommelse, søvnløshed, styrketab bør indeholde peber i menuen. Med mængden af C-vitamin overgår citroner og solbær.

Ascorbinsyre kombineres med en stor mængde vitamin P, og denne commonwealth hjælper med at styrke blodkar og reducere permeabiliteten af deres vægge. På grund af det høje indhold af kaliumsalter, kalcium, magnesium, natrium, fosfor, fluor, jern, chlor, zink, mangan, kobber, jod, chrom, svovl, kobolt. Peber er uundværlig for anæmi, lav immunitet, tidligt hårtab, osteoporose.

Sød peber er nyttig til blodsygdomme, blødende tandkød, anæmi, vaskulær skrøbelighed. Det stimulerer udskillelsen af mavesaft, fordøjelse, forbedrer motiliteten i maven og tarmene, beroliger nerverne, hjælper med hoste.

Sød peber anbefales til anæmi, gastritis, forstoppelse, spasmer, kolik i tarmene, samt med øget svedtendens.

Sammensætningen af peber (både varm og sød) indeholder alkaloid capsaicin, som faktisk giver grøntsagens karakteristiske smag. Dette stof stimulerer maven og bugspytkirtlen, stimulerer appetitten, sænker blodtrykket, tømmer blodet og forhindrer dannelsen af blodpropper. På grund af det lave indhold af capsaicin i sød peber, i modsætning til bitteren, kan den forbruges i store mængder uden frygt for din mave. Derfor gør sød peber juice, som anbefales at drikke med diabetes, samt at stimulere væksten af negle og hår.

Sød peber indeholder forbindelser, der ikke tillader kræftfremkaldende stoffer at komme ind i cellerne. Dette giver en vis grad af beskyttelse mod udviklingen af kræft.

Paprika fremskynder metabolismen og hjælper med at forbrænde flere kalorier. Dette reducerer vægten fra at spise højt fedtindhold. Peber forhindrer også fordøjelsesbesvær. Det regulerer blodtrykket. og sænker kolesterol og triglycerider i kroppen.

Farlige egenskaber af sød peber

Bell peppers er blandt de ti bedste bedst sælgende produkter, der indeholder pesticider.

Enhver, der ønsker at lære om den bulgarske pebers historie, dens fordelagtige egenskaber, samt hvordan man vælger og hvordan man forbereder peberen korrekt, bør helt sikkert se denne video.

http://edaplus.info/produce/sweet_pepper.html

peber

Peber (Capsicum) er en semi-busk plante af Bean familien, vegetabilsk afgrøde. I den vilde form findes i tropiske områder i Amerika.

Peber som en kultur blev kendt efter opdagelsen af Amerika. Derefter blev han bragt og begyndte at dyrke i Spanien, Italien og Bulgarien. I Rusland penetrerede han fra Bulgarien i XIX århundrede.

Vegetabilsk peber (Capsicum annuum) dyrkes som en årlig plante (selvom det i sin natur er flerårig plante er en flerårig plante, er det let at observere i indendørs afgrøder). For Rusland er peberdyrkning typisk i de sydlige zoner, men afgrøden er af interesse for grøntsagsodlere i den ikke-sorte jordregion og andre regioner.

Der er tre grupper af peberfrugter (afhængigt af indholdet af capsaicinalkaloid i deres placenta):

søde - med store frugter, der har tykke kødfulde vægge (op til 6 mm);
halvskarp - med store lange frugter og en bølget overflade;
skarp, krydret eller bitter - flerfrugt med tyndvæggede frugter.

Frugter - flerfarvede falske bær, rød, orange, gul, brun, grøn, varieret i form, størrelse og vægt.

Rotsystemet af peber er veludviklet. Størstedelen af rødderne er placeret i det øvre jordlag. Rødderne vokser mest intensivt inden begyndelsen af frugtdannelse, og væksten sænker gradvist efterhånden. Rødder - den mest følsomme over for den kolde del af planten.

Peberstammen er græsagtig, blød i en ung alder, grov og stiv i voksne planter. Afhængig af forgreningens art er der: stamme (single-stem); Halvtistler (1-3 skud er dannet i stængernes nederste del), og buskede (hovedstanggaflerne fra bunden).

Blomstrene af peberen er dannet i bladakselene en ad gangen, sjældent to ved hver sideslag. Blomstringen går uden problemer indtil den mest frostige. De første blomster åbner på den første og anden skud, så blomsterne på hovedstammen, idet der ikke tages hensyn til apikalbuen.

Det skal huskes, at ved temperaturer over 30 ° C og under 10 ° C er befrugtningen svækket. I drivhuse skal du regulere temperaturen. I perioden med frugtdannelse sænkes udseendet af nye blomster. Efter fjernelsen af de første frugter øges blomstringen igen. Derfor skal frugterne under vores forhold fjernes, så snart de når flytbar modenhed.

Peber er ekstremt krævende for lyset - det har rigeligt sollys fra øjeblikket til fremkomsten indtil slutningen af vækstsæsonen. Utilstrækkelig dækning i frøplanteperioden har negativ indflydelse på plantens kvalitet og efterfølgende - på vækst og udvikling af de vegetative og reproduktive organer og som følge heraf - på høsten. Når der dyrkes peber i skyggede områder, reduceres høsten kraftigt.

Peber er en kort dag plante. Det vokser bedst på en 14-timers lysdag. Derfor har han på nord og skyggede vinduer brug for yderligere belysning med dagslyslamper.

Peber er en varmelovende plante. Den mindste frøudspredningstemperatur er 15-18 ° C, ved 13 ° C frøene ikke spire og væksten stopper. Den optimale temperatur for vækst og udvikling af peber er 20-25 ° C, til frøudsprøjtning, 24-30 ° C.

I slutningen af sommeren tolererer peberen en kold snap meget bedre end en tomat og en aubergine. I løbet af denne periode kan den overføres af potkultur til vinduerne.

Vand i den største mængde er nødvendigt for peber i frugtperioden. Med en mangel på fugt i jorden falder en del af knopper og æggestokke, bliver afgrøden reduceret. Peber er meget kræsen om luftfugtighed. Lavere luftfugtighed, ledsaget af øget temperatur, får blomster og æggestokke til at falde af. Dette skal også overvåges i drivhuse og drivhuse. Vanding bør ikke være hyppigt, men nødvendigvis rigeligt.

Peber er særlig krævende på jordens struktur og frugtbarhed. Det vokser godt og bærer frugt på lys, rige humusjord, der indeholder næringsstoffer i en let tilgængelig form. Det reagerer meget godt på foliær ernæring med mikronæringsgødning i perioder med spirende og blomstrende samt komplekse og økologiske kosttilskud i perioden med massefrugt.

Peber er meget rig på vitaminer, især C-vitamin (ikke ringere end citron og sort currant). Det er nok at spise et lille stykke rå sød peber, kun 30-40 g, for at imødekomme den daglige pris for en person. Det er vigtigt, at dette vitamin i peber ikke ødelægges 70-80 dage.

Ældre frugter indeholder vitamin C 289-324 mg / 100 g, i frugter af teknisk modenhed er det tre gange mindre. Derudover er frugterne af peber rig på caroten og rutin, som har P-vitaminaktivitet. I medicin anvendes rutin som et middel til at styrke væggene i blodkarillærerne. Der er flere vitaminer i peber₁, den₂ og E.

På trods af en så høj næringsværdi af frugter, bør de forbruges med forsigtighed, især i tilfælde af sygdomme i maven, tarmene, leveren og nyrerne, da de indeholder mange æteriske olier og grove fibre.

http://www.miragro.ru/ovoschi/perec/

Peber, der er

Sort peber er den tørrede frugt af en klatrende flerårig busk. Denne busk når en længde på op til femten meter, dens vinranker flæser alle de andre træer, der er mere befæstet i jorden (se billede). Som det modner, vises gul og rød frugt. De tørres derefter i den åbne sol, knuses og får den mest almindelige krydderi, som bruges i næsten hvert hjørne af kloden. Denne plante kaldes også "Malabar Berry" på grund af navnet på Malabar Islands, som er stedet for naturlig vækst af denne plante.

Unripe, shriveled og tørrede frugter ligner små sorte ærter, så han fik navnet "sort peber". Indledningsvis begyndte denne slags krydder sin rejse fra Indiens østkyst, og trængte ind i andre asiatiske lande. Han erobrede Europa i tiderne i det antikke Grækenland og Det antikke Rom. Siden da har den været genstand for livlig handel mellem forskellige lande. Denne form for krydderi var meget værdsat og kunne endda bruges som en forhandlingschip ved indgåelse af forskellige handelsaftaler. Enorme campingvogne og havskibe leverede sort peber til europæiske lande og i forskellige perioder efter hinanden og etablerede deres overlegenhed på sejlruten fra Europa til Asien. De etablerede også et monopol på levering og salg af krydret sort peber. Og kun i midten af det nittende - begyndelsen af det tyvende århundrede falder han ind i Amerika og Afrika. Det er interessant, at sort peber er grundlaget for de første millionærers rigdom i Amerika.

Nyttige egenskaber

De gode egenskaber hos sorte peberærter er ekstremt omfattende. Så forskere bemærker, det er en af de mest magtfulde og stimulerende fordøjelsesprocesser af planter. Det renser helt fordøjelseskanalen i toksiner, fjerner dem fra kroppen. På grund af det faktum, at det er et vidunderligt middel til bekæmpelse af fordøjelsesbesvær, stofskifteforstyrrelser, fedme, sorte peberkorn til vægttab bliver din trofaste følgesvend. Denne tilsætning til de sædvanlige retter for dig aktiverer trods alt forbrug og brændende kalorier.

Samtidig reducerer denne krydderier den konstante tilstedeværelse i den menneskelige kost sannsynligheden for krænkelser af det kardiovaskulære system, forbedrer blodcirkulationen og forhindrer blodpropper.

Denne kendsgerning er interessant: i denne krydderi er der tre til fire gange mere ascorbinsyre end i de mest berømte citrusfrugter - orange. Derudover er frugterne af denne plante rig på jern, karoten, calcium og B-vitaminer, vitamin E. Det indeholder pyrolin, sukker, chavitsin, forskellige enzymer, tandkød, nyttige stivelser og æteriske olier. På grund af tilstedeværelsen af sidstnævnte antages det, at polka prikker har de rigeste gavnlige egenskaber end dens grundform. Når alt kommer til alt, æteriske olier, når der slibes meget hurtigt, fordampes. Derfor anbefaler de fleste forskere at købe sort peber i form af ærter, og slib det før brug for at få størst mulig gavn af denne krydderier.

Brug til madlavning

Brugen af sorte peberkorn i madlavning er almindelig i køkkener rundt om i verden. Denne alsidige krydderier bruges i næsten alle sektioner af køkken kunst til alle slags retter.

For eksempel vil første kurser, forskellige supper, borscht og bouillon blive meget rigere, mere duftende og smagere, hvis du smider flere store sorte peberkorn i vandet, når du begynder at lave mad.

Enhver slags salater kan betragtes som de bedste venner af denne krydderi, kun der bruges den i en grundform. Forskellige hovedretter: stegt, kogt, bagt, næsten altid i opskriften, indeholder denne ingrediens. Det er umuligt at forestille sig produktion af pølser, pølser og andre køddelikatesser uden sort peber.

Når man laver marinade, konservering og saltning af forskellige fødevarer, har brugen af denne krydder to målsætninger:

Forbedring af smagen af de høstede produkter.
Forøg holdbarheden af emner.

Der er endda opskrifter til desserter, hvor deltagelsen af denne smag anses for at være obligatorisk. For eksempel indeholder de klassiske opskrifter til fremstilling af russisk peberbrød, Baltic cookies, nødvendigvis det i deres sammensætning. Derudover populære drikkevarer indeholdende krydret ingrediens: te, kaffe, cocktails.

Denne krydderi kan i lang tid opbevares i køkkenet som ærter i en tæt lukket beholder. Og til slibning, brug en mørtel eller kogemølle. Så vil aromaen og smagen af dette produkt være så rig på dine kulinariske mesterværker som muligt.

Hvordan dyrkes sort peberærter?

Hvis du ikke kan forestille dig en enkelt skål uden denne vidunderlige krydderi, kan du helt selvstændigt få det hjemme. Og i dette tilfælde vil du være sikker på kvaliteten af den forbrugte vare. At vide, hvordan man kan vokse sorte peberkorn i naturen, kan du nemt få den højeste kvalitet afgrøde i din plot og endda på vindueskarmen.

Og det er ikke engang nødvendigt at købe frø i en professionel blomsterbutik. Når der høstes, bliver sort peber ikke underkastet nogen anden forarbejdning undtagen tørring, hvilket betyder at du kan bruge nøjagtigt de ærter, du køber i en butik eller et supermarked.

Sug ærterne til en dag i vandet, og så kan du plante frøene allerede i beholderen med jorden for at opnå frøplanter. Det er bedst at begynde at dyrke denne plante i den tidlige sommer. Den ønskede temperatur er trods alt 25-30 grader Celsius.

De resulterende kimplanter skal flyttes til et permanent sted for "livet". Glem ikke at regelmæssigt fodre dit kæledyr. I intet tilfælde glem ikke om vanding, som skal gøres med vand ved stuetemperatur. Denne plante kan lide åbne, oplyste områder. Men du bør ikke udsætte det direkte for solens stråler, for i dette tilfælde er sandsynligheden for en forbrænding stor.

Sort peber er en flerårig plante. Med passende pleje kan den nå en højde på to meter og endnu højere. Derfor skal du sørge for at give denne Viana busk med de nødvendige rekvisitter. I andet livsår vil det være muligt at høste. Det er kun nødvendigt at samle kun grønne, umodne frugter, som også skal tørres under solens varme åbne stråler til sort farve og skrumpet hud.

Fordelene ved sort peber og behandling

Fordelene ved sort peber er kendt siden oldtiden. Så i det gamle Indien brugte læger det som en antiinflammatorisk og rensede hele kroppen medicin.

Og moderne forskere har fundet ud af at:

Piperin, der er indeholdt i en stor mængde i et krydderi, øger til tider kroppens evne til at opnå næringsstoffer, mineraler og vitaminer fra mad. Det bidrager til en mere aktiv produktion af sådanne nødvendige "hormoner af lykke" serotonin og endorphin.
Ekstern anvendelse af tincture krydderier hjælper med at klare mange hudsygdomme, herunder vitiligo.

Ud over ovenstående er sorte peberterter effektive som et middel til:

lidelser i fordøjelsesprocessen med diarré. Bland en knivsrød sort sort peber med en spiseskefuld bagt mælk. Tag denne blanding med tyngdekraft, meteorit og fordøjelsesbesvær.
ARVI, forkølelse, løbende næse. En teskefuld hakkede peber varme i et vandbad med et glas mælk og en halv teskefuld gurkemeje. Tag varmen flere gange om dagen til en slurk i to til tre dage.
lidelser i muskuloskeletale systemet. Varm en kop olivenolie i et vandbad med to spiseskefulde krydderier i ti til femten minutter. Cool og gnid de berørte områder to gange om dagen.
problemer med det urogenitale system og de første tegn på impotens. For at behandle dette problem skal du spise seks sorte peberkorn og fire mandelødder hver dag. Du kan blande en anden teskefuld med en bunke peberpulver med samme mængde granuleret sukker, og opvarm derefter denne blanding i et glas mælk i et vandbad og drik det. At udføre en sådan procedure hver dag i en uge.
hårtab. Og dette problem vil hjælpe med at klare denne opskrift: Bland en spiseskefuld friskkryddet krydderier med samme mængde havsalt. Fortynd blandingen med friskpresset løgjuice til en konditorisk tilstand og gnid den resulterende vassel i hårets rødder i ca. en halv time, før du vasker dit hår. Denne maske skal gentages to gange om ugen i to til tre måneder.

Opskrifterne af traditionel medicin, rødderne af de gamle helbreder, der går til visdom, som har mange sorte peberkorn i deres sammensætning. Dette er det, der viser de enorme fordele, som denne nyttige plante kan bringe til vores kroppe, genoprette helbred og styrke alle livsprocesser.

Harm af sorte peber ærter og kontraindikationer

Der er visse sygdomme, hvor du bør begrænse brugen af dette produkt og endda helt fjerne det fra din kost:

Sort og rød peber: brug, brug, kontraindikationer til brugen

Mere end et og et halvt tusind plantearter tilhører slægten af peberfamilie af peber. Som krydderier anvendes kun 6 typer af dem, hvorfra de opnås ved deres farve sort, hvid, brun og grå.

Men planten rød peber til slægten af disse peberfrugter har intet at gøre, det tilhører nætternes familie.

Sort peber

Oprindeligt fra Sydasien. Som krydderi er det fremstillet af umodne tørrede frugter. Dette er den mest berømte og almindelige krydderi, der bruges i grøntsag, svampe, kød, fisk retter, i marinader og i krydderier. Sort peber er den mest duftende.

På verdensmarkedet betragtes de bedste tellarish og malabar sorter som de bedste sort peber sorter. Jo mørkere, hårdere og tyngre den sorte peber, desto bedre. Præcis 460 gram skulle veje tusind korn sort sort peber - selv i middelalderen blev den brugt som et vejningsinstrument til vejning af andre småvarer.

Sort peberopbevaring

Det er bedst at købe peberfrugter med hele ærter og male dem efter behov. Faktisk mister peber sin smag og sin skarpe smag meget hurtigt.

For at opbevare peber er det nødvendigt, for at udelukke adgang til det luft. Højkvalitets og tørret peber under opbevaring bør ikke blive grå - det betyder, at peberen har mistet sin aromatiske og helbredende egenskaber, simpelthen forkælet.

Fordelene ved sort peber

Indtil slutningen af den kemiske sammensætning af frugterne af sort peber er ikke blevet undersøgt. De indeholder æterisk olie, bitter glycosidpiperin, vitaminer C, E, stivelse.

Det har længe været kendt, at når den indtages, øger sort peber nervens energi og styrken af fordøjelseskanalerne, styrker musklerne betydeligt, fjerner sputum og forbedrer appetitten.

I flatulens formales et løvblad og en ærte af sort peber til pulver. Det resulterende pulver vaskes med te.
Når der er ondt i halsen, hoste, bronkitis, som diuretikum for ødem, for hjertesygdomme såvel som for forsinkelse af menstruationen, drikker de en teskefuld af en blanding af sort peber med honning (en spiseskefuld peber pr. Glas honning).
Med øget intrakranielt tryk, hævelse af hjernen, skal du tygge ærter med rosiner i 10 minutter hver måned i 10 minutter. Spytte ud samtidig spyt, sammen med som efterlader overskydende fugt.
Pulveriseret sort peber blandet med samme mængde sukker hjælper med at øge styrken og den samlede tone i kroppen. En halv teskefuld af denne blanding skal opløses i et glas mælk og drikke.

Udvendigt anvendt til behandling af lav- og hudsygdomme, jordet sort peber sammen med henna.
Kendt gammel opskrift på behandling af vitiligo på basis af jord sort peber. Peberpulver blandes med nøjagtig samme mængde kikærter (lammedemel) og sojamel. Derefter blandes det med kyllingefedt, indtil du får konsistensen af salve. Gnid denne salve i fyrre dage dagligt over natten på misfarvet hud.
Når radikulitis, ledsmerter, osteochondrose, ansigtsnervens neuritis, lammelse, skal muskler gnide olie. På ét glas olivenolie tages der en spiseskefulde sort peber, over lav varme bliver olien kogt og kogt i ca. 10 minutter. Du kan påføre olien efter afkøling og spænding.
Adenom i prostatakirtlen (dets indledende stadier) hærder det følgende pulver: 2 dele jordfarvemøtrikker (kugleformede vækst på egetræblad), 2 dele pulveriseret tør granatæbleskræl, 1 del af sort sort peber. Det er nødvendigt at drikke pulver inden for en måned to gange om dagen før måltid på 1 tsk.
For hårtab, skal peber blandes med løgjuice og gnide hårets rødder stærkt.

Kontraindikationer til at spise sort peber

Ved misbrug af sort peber forårsager det overeksponering og irritation. Det er kontraindiceret ved akut betændelse i nyrerne og blæren, mavesår og duodenalsår, allergiske sygdomme og anæmi.

Rød peber

Det tilhører familien Solanaceae, en slægt af capsicums. Som en krydderi fælles chili rød peber, som også kaldes varm, krydret, mexicansk, paprika eller chili. Det kommer fra Mellemamerika, men nu dyrkes det, hvor der er et relativt varmt klima.

I øjeblikket er mange selektivt modificerede varianter af capsicum blevet udviklet, forskellig i størrelse og udseende: buede, lange, pæreformede, koniske og i farve: rød, gul, grøn og sort.

Rød peber bruges som krydderi.

Chili peber har en svag lugt, men den har en stærkt brændende smag på grund af tilstedeværelsen af en betydelig mængde capsaicinalkaloid i den.

Jordrød peber, lavet af hele peberfrugter sammen med frø, er mere varmere end jord peber, der kun er fremstillet af den ydre skal.

Farven på rød peber kan variere fra orange til maroon.

En ægte rød peber i jorden formes, da det er svært at gnide det i pulver. Hvis du støder på fint rød peber, så er det peber eller med en blanding af svag brændende paprika.

Nyttige egenskaber af rød peber

Anvendes i små mængder styrker røde peber immunsystemet, understøtter blodcirkulationen og stofskiftet, forbedrer appetitten og fordøjelsen og har en stimulerende effekt.

Rød peber er en forebyggende foranstaltning mod kardiovaskulære sygdomme, hvilket nedsætter niveauet af kolesterol i blodet. Det har en stærk hæmatostatisk effekt.

Anvendelse af rød peber

Rød peber bruges ofte i fødevarer forkert - ikke som krydderi, men som krydderi, og tilsætter det til den tilberedte parabol. Og krydderi skal tilsættes under tilberedning af mad, normalt i 5-10 minutter før dets beredskab.

Det er meget nyttigt at tilføje jord rød peber til forskellige vegetabilske retter, der kombinerer det med hvidløg, laurbær, basilikum. Blandt grøntsagsafgrøder indeholder rød peber den højeste procentdel af vitaminerne A og C.

Rød peberpulver bruges i mange officielle medicinske præparater: I en kur mod malaria, til gnidning med radiculitis og neuralgi, i en peberplast, som en del af en frostbit salve.

Ved artikulær eller muskelsmerter bliver jorden rød peber gnides eller overlejret på huden, da det er en effektiv stimulator til blodcirkulationen og nerveenderne i huden. De metaboliske processer forbedres, følelsen af varme fremkommer og smerten falder.
Når overvægt er, tørrer rød peber overskydende fugt og reducerer kroppens massivitet og absorberer fedt. Taiwanske forskere har fastslået, at capsaicin, som påvirker brændingen af rød peber, hæmmer væksten af fedtvævceller. Rødt peberpulver blev tilsat til de nyeste anti-cellulite kosmetiske præparater.
Kosmetik med rød peberpulver er forebyggelse af forkølelse. Rød peber bruges med succes til bronkitis, influenza, forkølelse, bihulebetændelse, rydder næsen og lungerne fra det akkumulerede slim.
I tilfælde af ekstremitet atony er opvarmning med rød peber i sammensætningen simpelthen nødvendigt, da denne ingrediens perfekt regulerer temperaturen. Hvis du påfører en creme eller rød peberbalsam til dine fødder, før du går ud i en forkølet frost, forhindrer du ændringer i blodcirkulationen i benene og reducerer risikoen for hypotermi flere gange. Og den bedste måde at beskytte mod risikoen for kolde fødder i kolde vintre eksisterer simpelthen ikke.

Kontraindikationer og forholdsregler

Rød peber er kontraindiceret i store mængder i den varme sæson, ved højt tryk, med et sår, gastritis, betændelse i mavetarmkanalen, leversygdom, søvnløshed og graviditet.

Til ekstern brug vil kontraindikation øges hudfølsomhed, forekomst af åbne sår eller irritationer på det, problemer med vener.

Sort peber

Sort peber (Piper nigrum) - klatring plante, som er værdifuld for sine frugter. Tree lianas kan nå op til 15 m i længden. Habitat - Indien og andre tropiske lande. Anlægget har et antennerodsystem, i sit naturlige miljø tvinger peber lianas omkring andre træer og derved skaber hjælp til yderligere vækst og udvikling. På plantager, i stedet for levende vegetation, anvendes specielt konstruerede rekvisitter oftest.

Botanisk beskrivelse af peber: blade ovoide, læderagtige, grågrønne (8-10 cm); blomstrer løs med små grå-gule eller hvide blomster (7-10 cm); frugt - afrundet drupe (0.3-0.5 cm) i modningsprocessen har en grøn farve, moden frugt - rød, tørret - sort. I en cob kan der være op til 30 frø.

Området, hvor planten blev opdaget, blev senere kun omtalt som Malihabar, "Peberlandet" (nu den indiske delstaten Kelara) og krydder sig som Malabar Berry.

Sådan opbevares og bruges peber

Frugterne af peber i forskellige former bruges som krydderier på grund af at frøet har en brændende skal. Retter med tilsætning af sort peber er nyttige for de mennesker, der har nedsat funktion af det kardiovaskulære system, da stofferne indeholdt i det bidrager til rensning af blodkar og blodudtynding.

Spice opbevaringsforhold indebærer, at produktet skal være indeholdt i en tørt lukket beholder. Hvis krydderiet bliver gråt, vil det uden tvivl ikke længere have en gavnlig effekt på kroppen, idet den mister sin helbredende og aromatiske egenskaber.

Sammensætningen og gavnlige egenskaber af sort peber

Sort peber indeholder: sukker, æteriske olier, stivelse, alkaloider, sten, pyrolin, havitsyn og enzymer. Samt piperidin, proteiner og vitaminer. Bemærk, at indholdet af C-vitamin i sort peber overstiger indholdet af et stof i citrus så meget som tre gange. Mineral peber er rig på calcium, jern og fosfor. Vitamingrupper er repræsenteret af kategori B og caroten. Ved ukorrekt opbevaring af krydderier øges mængden af æteriske olier.

Krydderier stimulerer fordøjelsesprocesserne, hjælper med at rense maven og tarmene af toksiner, brænder slaggen. Peber har evnen til at "opvarme" mad, så det er så vigtigt at krydre kulde, såsom grøntsagssalater.

Peber kan bruges eksternt, det bruges som et antiseptisk middel til overfladiske suppurationer. Ved forkølelse anbefales det at bruge peber med honning, det er lettere at rengøre åndedrætsorganerne fra sputum. Misbruger ikke peber - overskydelsen af dette krydderi forårsager overeksponering og irritation (rajas faser).

Det er blevet bemærket, at stofferne indeholdt i sort peber reagerer med overskydende slim i kroppen, derfor er det nødvendigt at tage flere hele krydderier til relief. Frugter kan ikke tygges, men sluges helt, under alle omstændigheder vil de vise deres nyttige egenskaber. Tag 10-12 korn med krydderurter, læg dem i mundhulen og sluge dem med vand, trænger ind i maven, de vil begynde en effektiv kamp med akkumuleret slim.

Til behandling og forebyggelse af fordøjelsessystemet og urinlægen anvender peberindånding. Spice kæmper godt med patogener, eliminerer virkningerne af skadelige stoffer. Det virker som et godt årsag til fordøjelsesprocesser, forbedrer appetitten.

Blandt andet fandt man, at peberstoffer reducerer risikoen for hjertesygdomme og blodkar. Det har en positiv effekt på forbedring af blodcirkulationen, blodfortynding og elimination af blodpropper. Sort peber er en stor kalorieindhold. Det kan påvirke effektiviteten af andre medicinske planter.

Som forebyggende virkning er sort peber meget nyttig i kroniske sygdomme i mave-tarmkanalen: fordøjelsesbesvær, nedsat metabolisme, et overskud af toksiner. Og også for forkølelse, feber, feber.

Harm og kontraindikationer

Det vigtigste er at holde sig til moderering i forbruget af sort peber.

Kontraindikationer til brugen er sygdomme i forskellige menneskelige organer, for eksempel nyrer eller blære, mavesår eller duodenalsår. Denne krydderi kan forårsage en allergisk reaktion og føre til anæmi.

I et produkt med ringe kvalitet kan der indeholde en stor mængde æteriske olier, som kan forbedre udviklingen af disse lidelser.

Nyttige egenskaber af sorte peberterter samt behandling med frugterne af denne plante

Peber sorte ærter: egenskaber

Kalorier: 255 kcal.

Energi værdi af produktet Peber sorte ærter:
Proteiner: 10,95 g.
Fedt: 3,26 g
Kulhydrater: 38,31 g.

Nyttige egenskaber

Brug til madlavning

Brugen af sorte peberkorn i madlavning er almindelig i køkkener rundt om i verden. Denne alsidige krydderier bruges i næsten alle sektioner af køkken kunst til alle slags retter.

Når man laver marinade, konservering og saltning af forskellige fødevarer, har brugen af denne krydder to målsætninger:

Forbedring af smagen af de høstede produkter.
Forøg holdbarheden af emner.

Hvordan dyrkes sort peberærter?

Fordelene ved sort peber og behandling

Fordelene ved sort peber er kendt siden oldtiden. Så i det gamle Indien brugte læger det som en antiinflammatorisk og rensede hele kroppen medicin.

Og moderne forskere har fundet ud af at:

Piperin, der er indeholdt i en stor mængde i et krydderi, øger til tider kroppens evne til at opnå næringsstoffer, mineraler og vitaminer fra mad. Det bidrager til en mere aktiv produktion af sådanne nødvendige "hormoner af lykke" serotonin og endorphin.
Ekstern anvendelse af tincture krydderier hjælper med at klare mange hudsygdomme, herunder vitiligo.

Ud over ovenstående er sorte peberterter effektive som et middel til:

lidelser i fordøjelsesprocessen med diarré. Bland en knivsrød sort sort peber med en spiseskefuld bagt mælk. Tag denne blanding med tyngdekraft, meteorit og fordøjelsesbesvær.
ARVI, forkølelse, løbende næse. En teskefuld hakkede peber varme i et vandbad med et glas mælk og en halv teskefuld gurkemeje. Tag varmen flere gange om dagen til en slurk i to til tre dage.
lidelser i muskuloskeletale systemet. Varm en kop olivenolie i et vandbad med to spiseskefulde krydderier i ti til femten minutter. Cool og gnid de berørte områder to gange om dagen.
problemer med det urogenitale system og de første tegn på impotens. For at behandle dette problem skal du spise seks sorte peberkorn og fire mandelødder hver dag. Du kan blande en anden teskefuld med en bunke peberpulver med samme mængde granuleret sukker, og opvarm derefter denne blanding i et glas mælk i et vandbad og drik det. At udføre en sådan procedure hver dag i en uge.
hårtab. Og dette problem vil hjælpe med at klare denne opskrift: Bland en spiseskefuld friskkryddet krydderier med samme mængde havsalt. Fortynd blandingen med friskpresset løgjuice til en konditorisk tilstand og gnid den resulterende vassel i hårets rødder i ca. en halv time, før du vasker dit hår. Denne maske skal gentages to gange om ugen i to til tre måneder.

Harm af sorte peber ærter og kontraindikationer

Der er visse sygdomme, hvor du bør begrænse brugen af dette produkt og endda helt fjerne det fra din kost:

Produktallergi.
Anæmi.
Mave- og duodenalsår.
Akut betændelse i mave, blære og nyrer.

Og husk på, at sort peber som noget produkt ikke kun kan gavne, men med urimelig brug og brug kan det medføre ubehag og endda skade menneskers sundhed. Derfor bør du ikke tankeløst bruge dette krydderi, selvom du har jern sundhed.

Produktbilleder

Opskrifter til madlavning c foto

Pickle med svinekød og perlebyg

12134 0 50 min. 10

Klar oksekød bouillon på knogler og kød - hvordan man laver mad?

Sort peber

Det er et "Piper nigrum" trævin tilhørende peberfamilien. Hun vokser i skoven og vrider træerne, der støtter hende. Vinens længde kan nå 6 m. På plantagerne, hvor den er specielt opdrættet, anvendes specielle understøtninger i form af poler som understøtninger. Liana har ovale, læderagtige, grågrønne blade.

Sort peberblomstring med små hvide blomster, samlet i hængende ører. Frugterne af sort peber er hårdbelagte kugler med en brændende smag. Sort peber er nyttig til personer med hjerte-kar-sygdomme, fordi det renser effektivt blodkarrene og fortynder blodet. De er krydret med kød, fisk og grøntsager.

Homelandet af sort peber er den sydvestlige kyst af Indien, den nuværende tilstand af Kerala. Tidligere blev disse lande kaldet Malihabar, som oversatte betyder "peberland", og peberen hedde malabar bær.

Opbevar sort peber på et tørt sted i en hermetisk lukket beholder. Hvis der ved opbevaring af sort peber erhverves en grå farve, indikerer dette skade og tab af aromatiske og medicinske egenskaber.

Nyttige egenskaber af sort peber

Sort peber indeholder pyrolin, havicin, sukkerarter, enzym, æteriske olier og stivelse, alkaloider, tyggegummi. Sort peber indeholder piperin (4,5-7,5%), piperidin, æterisk olie, stivelse, protein, vitaminer. Peber indeholder tre gange mere C-vitamin end orange. Det er også rig på calcium, jern, fosfor, caroten og vitaminer fra gruppe B. Det skal huskes, at de æteriske olier, hvis de opbevares uhensigtsmæssigt, fordamper peber.

Sort peber er et af de mest effektive fordøjelsesstimulerende midler. Han forbrænder Amu og renser tømningsorganerne (frigør dem fra toksiner). Det går godt med og "opvarmer" kold mad, såsom agurker, og er meget nyttig i salater fra rå grøntsager. Når det anvendes eksternt, hjælper det til behandling af festerende abscesser. I kombination med honning rydder sort peber perfekt åndedrætsorganerne, fjerner slim fra dem, reducerer dets dannelse. I store mængder anbefales det dog ikke at bruge det, da det har karakteren af rajas og kan forårsage overeksponering og irritation.

Sort peber vil bringe dig lindring ved at ødelægge slimmet, som er ophobet i kroppen. Det er bedst at bruge sort peber i form af korn. Selvom de ikke er meget behagelige at tygge, er det ikke nødvendigt, hvis du vil ødelægge slimmet, som er ophobet i maven. For effektivt at modvirke ophobningen af mucus i maven er det nok at sluge og drikke 10-12 korn peber med vand.

En anden effektiv måde at bruge sort peber på er indånding. Det er blevet brugt som medicin til forbedring af fordøjelsen og til behandling af urinveje. Det har evnen til at ødelægge bakterier, skadelige stoffer i kroppen, øge appetitten, forbedre fordøjelsen. Det fremmer udskillelsen af skadelige stoffer fra kroppen, stimulerer appetitten, øger salivationen, fremmer fordøjelsen.

Undersøgelser viser, at peber reducerer risikoen for kardiovaskulære sygdomme ud over de ovenfor beskrevne egenskaber: det tynder blod, ødelægger blodpropper, forbedrer blodcirkulationen. Det fremmer også fordøjelsen, stimulerer processen med metabolisme, aktiverer brændingen af kalorier. Hertil kommer, at peber er i stand til at forbedre virkningen af andre medicinske planter.

Det anbefales til: kronisk fordøjelsesbesvær, toksiner i endetarmen, nedsat metabolisme, fedme, høj temperatur, feber, under forkølelseskriden.

Farlige egenskaber ved sort peber

Det er vigtigt at huske at overdreven forbrug af sort peber forårsager overeksponering og irritation.

Glem ikke, at sort peber er kontraindiceret i betændelse i blære og nyrer, mave og duodenale sår, allergier og anæmi, da de æteriske olier indeholdt i det kan forårsage forværringer af disse sygdomme.

Ifølge statistikker spiser sort peber en tredjedel af verdens befolkning. Om den måde det fremstilles, dets nyttige og skadelige egenskaber, hvordan man neutraliserer den brændende fornemmelse efter peber i munden, beskrives i denne video.

Sort peber ærter

Fødestedet for sort peber, som er en af de mest berømte, populære og eftertragtede krydderier, er mystisk og mystisk Indien. Forkert, der er ikke en enkelt skål i verden, der kunne tilberedes uden at tilføje varm og smagfuld peber.

Sort peber er den umodne frugt af et trælignende eviggrøn vin, der vokser udelukkende i de varme troper. Før de spiser dem, tørres de grundigt under solen, før de opnår en karakteristisk størrelse, vægt og struktur.

Der er to hovedtyper af sort peber - peber-ærter samt peber.

Hvad angår sort peber i form af ærter, bruges den hovedsagelig i processen med at forberede duftende og salte marinader og lækre bouillon. Derudover bruges sorte peber-ærter meget ofte til fremstilling af dåse kød, fisk eller grøntsager.

Sammenlignet med jord peber, har peber-ærter meget mindre zhguchisti. Derfor kan du tilføje det længe før madlavningen sluttes. Peber i form af ærter skelnes af specielle og unikke smag og aromatiske egenskaber. Friske sorte peberkorn, hvis det er nødvendigt, kan nemt og hurtigt lave peberfrugt.

Sorte peber-ærter har et stort udvalg af nyttige egenskaber, takket være, at det er meget udbredt ikke kun i det kulinariske felt, men også på det medicinske område. Faktum er, at dette populære krydderi hjælper med at forbedre appetitten og fordøjelsesprocessen, samt normalisere surhedsgraden af mavesaft. Derudover fremstilles ærter på basis af sort peber ofte terapeutisk tinktur, hvilket giver betydelige fordele for forskellige sygdomme i leddene.

Regelmæssigt forbrug af retter, som omfatter sorte peberterter, bidrager til det hurtige og effektive vægttab.

Læger anbefaler at bruge sorte peber-ærter til de mennesker, der lider af en sygdom kaldet vitiligo. Faktum er, at sammensætningen af dette krydderi indeholder et særligt stofpiperin, som er i stand til at stimulere produktionen af et vigtigt hudpigment.

Som en del af den sorte peber er der vitaminer fra gruppe B samt vitaminerne A, C, E, K og PP. Derudover er der også sådanne vigtige mineraler som magnesium, mangan, kobber, calcium, kalium, selen, jern, zink og nogle andre.

Et hundrede gram af denne peber indeholder ikke mere end 255 kalorier.

Det er klart, at alle ovennævnte gør peber meget nyttigt for menneskers sundhed, men ikke desto mindre bør vi ikke glemme, at brugen af dette krydderi er kontraindiceret ved nogle sygdomme. Sådanne sygdomme omfatter alle former for sår og allergier, anæmi samt inflammatoriske processer i blæren og nyrerne.

http://gigiena-center.ru/chjornyj-perec-goroshkom-poleznye-svojs.html

Word peber

Ordet peber i engelske bogstaver (transliteration) - perets

Ordet peber består af 5 bogstaver: e e p

Betydningen af ordet peber. Hvad er peber?

PEPPER, en genus af buske, dværg buske og flerårige (i årlige afgrøder) græs af denne familie. Solanaceae. Inkluderer ca. 20 arter, der vokser vildt hovedsageligt i Central- og Sydamerika (pebersted).

PEPPER (Piper), plantens genus, fam. Per-tsevyh. Buske og vinstokke, mindre ofte små træer og græs. Ca.. 700 (ifølge andre data, ca. 2000), i troperne på begge halvkugler, ch. arr. i Amerika og i monsunregionerne i øst.

Peber (Piper), en genus af planter fra en særlig familie. peber, der omslutter ca. 600 arter, hovedsagelig tropiske. Amerika og Østindien er græsklædte eller håndværksplanter med enkle skinnende blade og små blomster i korte ører.

Brockhaus og Efron. - 1907-1909

Sort peber (Latin Píper nígrum) - flerårig klatring plante, en art af slægten Pepper (Piper) af Pepper familien (Piperaceae). Planten dyrkes af frugtens skyld, hvor krydderier som sort peber opnås ved forskellige behandlinger.

Sort peber (Piper nigrum), en af arten af peberfamiliens art (Pepper). En flerårig klatringsfabrik med en halvt træagtig, fleksibel tynd stamme (10-12 m lang) og antenneudilsigtede rødder dannet på knuderne.

Peppepeper, rød peber, årlig paprika, sød peber, paprika, vegetabilsk peber (lat. Capsicum annuum) er en slags årlige urteagtige planter af nattehades familie eller dets frugter. Landbrugsafgrøde.

Chili peber (Capsicum), en række arter af planter af slægten Capsicum af bugens familie. Flerårig busk, i kultur - en årlig vegetabilsk plante. Stammen er forgrenet, træagtig ved bunden, 30 til 130 cm høj.

STRETCH PEPPER - eller tyrkisk, årlig krydret vegetabilsk plante. med stående stærkt forgrenet stamme, meget woody ved efteråret. Frugter af forskellige former og farver. Små skarpe sorter upotr. til bordet i en tør og knust form...

Agricultural Encyclopedic Dictionary. - 1989

De duftende, eller Yamatian, peber - de tørrede umodne frugter af et stedsegrøn tropisk træ - lægemidler pimentov. Disse frugter er bær: først, blågrøn farve.

Allehånde. Tørrede umodne frugter af et evergreen tropisk træ - pimento drug. Duften af peber er krydret, den kombinerer duften af kanel, sort peber, muskatnød og nelliker.

Jamaicansk peber Normalt solgt i en grundform. Denne peber smager som en kombination af kanel, muskatnød og nelliker. (Culinary Dictionary. Zdanovich LI 2001) * * * Normalt i en grundform, har den en smag som en kombination af kanel...

Kombineret ordbog af kulinariske vilkår

Capsicum busk peber, Kapisikum Kayensky, Pepper Kayensky, Pepper hot (lat Capsicum annuum, syn. Capsicum frutescens) - en type flerårige buske fra slægten Capsiceae af Capsicae stammen (Capsiceae).

Cayenne peber (chili) tørrede bælgfrugter fra en bush cayenne peber, en plante relateret til rød peber, men bælgene er meget mindre. Cayenne peber er den hotteste af alle de krydderier, vi kender.

Kombineret ordbog af kulinariske vilkår

Cayenne peber. En slægtning af chili peber fra gruppen af peberfrugter. Rød peber har en stærk krydret aroma og smag fra krydret til skarp og endda meget varm...

Peber berusende, kava, kava-kava (Latin Piper methysticum) - en plante fra familien af peber (Piperaceae). Rødekstraktet, der traditionelt anvendes som beroligende middel, er olieekstrakten et hallucinogen.

Kava-kava, ava-ava, ava-peber, kava-peber (Piper methysticum), en busk af peberfamilien. Det vokser på øerne Polynesien og New Guinea. Fra tykke underjordiske dele...

Capsicum (lat, Capsicum, Russisk. Kapsikum) er en genus af planter fra stammen Capsiceae (Capsiceae) af Solanaceae familien (Solanaceae). Ikke forveksles med Pepper Pepper familien. Den mest almindeligt forekommende i kultur Kapsikum vegetabilsk [syn.

Capsicum (Capsicum) - et genus af planter fra dette. Solanaceae, der omslutter ca. 30 arter kommer fra Central- og Sydamerika (en art kommer fra Japan).

Encyclopedic ordbog af FA Brockhaus og I.A. Efron. - 1890-1907

Perets Smolenskin (Perets Moiseevich Smolenskin, Hebraisk, Peretz Smolenskin, 25. februar 1842, Monastyrschina, Mogilev-provinsen, Det Russiske Imperium - 1. februar 1885, Meran, Østrig) - Jødisk forfatter og journalist.

Smolenskin (Perets Moiseevich) - Jødisk forfatter (1842 - 1885). Efter at have modtaget en talmudisk uddannelse, forlod S. 15 år gammel Shklovsky-dekretet og rejste i lang tid, for det meste til fods, og så gjorde kororeren til synagogenkoret...

Russisk biografisk ordbog. - 1896-1918

Markish, Pepper Davidovich

Perets Davidovich Markkish (25. november (7. december) 1895 - 12. august 1952) - en sovjetisk jødisk digter og forfatter skrev på jiddisch. I 1939 blev han den eneste af alle sovjetiske jødiske forfattere, som blev en ridder af Lenins orden.

Markish Perets Davidovich [25.11 (7.12).1895 - 12.8.1952], jødisk sovjetisk forfatter. Medlem af CPSU siden 1942. Født i landsbyen Poponnoe, nu Vladimiretsky distriktet i Rivne regionen. Fra 8 år arbejdede han.

Markis, Pepper [Perez Markiš, 1895-] er en moderne jødisk digter og dramatiker. B. i volyn Allerede den første lørdag. Verses "Schwelen" (Steps, Kiev, 1918) M. tiltrak den jødiske kritiks særlige opmærksomhed og sammen med D.

Stor biografisk encyklopædi. - 2009

Morpheme-stavelsesordbog. - 2002

Eksempler på brugen af ordet peber

Disse er hovedsagelig kartofler, tomater, tobak, peberfrugter, ægplanter, vildt solanaceous.

I fare er kartofler, tomater, peberfrugter, ægplanter og omkring to hundrede flere plantearter.

Der er intet fedt i hans kød, og ved præsentationen vil han kun tilføje salt og peber.

Tjekkierne blev behandlet med branded cookies, på bulgarskernes bord stod kødig rød peber.

Det påvirker mere end 200 arter, herunder kartofler, tomater, tobak, peber, aubergine.