Kefir er et meget velsmagende og ikke mindre nyttigt fermenteret mælkeprodukt opnået ved modning af hele eller skummetmælk med tilsætning af bifidobakterier eller svampe. Drikke har en uundværlig immunstimulerende virkning på kroppen, hjælper med at bekæmpe kronisk træthed og søvnløshed, så at drikke et glas kefir til natten, helst med tilsætning af kanel, vil give dig en ordentlig hvile, mens du normaliserer nervesystemet. Kefir kompenserer tilstrækkeligt for manglen på protein og mangel på protein, det absorberes godt i kroppen, hvilket gør det muligt for både voksne og børn at bruge det. Boghvede grød med kefir er meget nyttigt for dem, der ønsker at tabe sig uden at skade kroppen. Et stort indhold af de fordelagtige egenskaber af en biologisk aktiv drik har en terapeutisk og profylaktisk virkning i mange sygdomme. For at kunne bruge Kefir korrekt skal du gøre dig fortrolig med dets sammensætning, fordele og mulige skader.

Fordelene ved kefir - 10 nyttige egenskaber

Mætter kroppen

Kefir er primært en meget nærende fermenteret mælkedrik, som traditionelt er fremstillet af koe- eller gedemælk. 1 portion (175 ml) kefir indeholder:

Et glas kefir indeholder ca. 100 kalorier, 7-8 gram kulhydrater og 3-6 gram fedt, afhængigt af hvilken type mælk der anvendes. Produktet indeholder også en bred vifte af biologisk aktive forbindelser, herunder organiske syrer og peptider. Derfor vil et glas kefir, der drikkes på tom mave om morgenen, medføre helbredsmæssige helbreders sundhed. Kefir er meget nyttigt for gravide, især hjemmelavet, hvis du forbereder det med dine egne hænder af naturlig mælk.

- 20% af det anbefalede daglige indtag af calcium

- 20% af det anbefalede daglige fosforindtag

- 14% af den daglige værdi af vitamin B12;

- 19% af det daglige indtag af riboflavin (vitamin B2)

- 5% af det anbefalede daglige indtag af magnesium;

- D-vitamin i tilstrækkelige mængder.

Det er et stærkt probiotisk

Nogle mikroorganismer kan have en gavnlig effekt på helbredet, når de indtages. Kendt som probiotika, kan disse mikroorganismer påvirke sundhed på en række måder, herunder forbedring af fordøjelsen, styring af vægten og stabilisering af mental sundhed. Kefir starter indeholder omkring 30 stammer af bakterier og gær, hvilket gør produktet til en meget rig kilde til probiotika. Kefir indeholder i sig mere end to billioner mælkesyrebakterier og andre mikroorganismer. Andre fermenterede mejeriprodukter er lavet af meget færre stammer og indeholder ikke gær.

Det har en stærk antibakteriel virkning.

Nogle probiotika indeholdt i kefir er i stand til at bekæmpe forskellige infektioner. Probiotiske kefiri lactobacilli kan signifikant reducere væksten af ​​forskellige skadelige bakterier, herunder salmonella, Helicobacter pylori og E. coli. "Kefiran" særlige type kulhydrater indeholdt i kefir har også bakteriedræbende egenskaber.

Forbedrer knogles sundhed og reducerer risikoen for osteoporose.

Osteoporose ("porøse" knogler) er kendetegnet ved forværring af knoglevæv, hvilket signifikant øger risikoen for brud. Denne sygdom er et ret almindeligt problem, især blandt de ældre. At få nok calcium i kroppen er en af ​​de mest effektive måder at forbedre knoglernes sundhed på og bremse udviklingen af ​​osteoporose. Kefir fremstillet af skummetmælk er ikke kun en fremragende kilde til calcium og vitamin K2. Dette næringsprodukt spiller en vigtig rolle i calciummetabolisme, hvilket giver enorme fordele og reducerer risikoen for brud med 81%. Nylige dyreforsøg har vist, at kefir øger knoglecellernes evne til at absorbere calcium. Dette fører til en betydelig stigning i knogletætheden.

Det er en kræftforebyggelse

Forskere mener, at probiotika i fermenterede mejeriprodukter undertrykker tumorvækst ved at reducere dannelsen af ​​kræftfremkaldende forbindelser såvel som ved at stimulere immunsystemet. Samtidig klipper kefir 40% mere effektivt med væksten af ​​kræftceller end yoghurt.

Eliminerer fordøjelsesproblemer

Probiotika, indeholdt i kefir, hjælper med at genoprette balancen mellem gode bakterier i tarmene. Det er derfor, de er meget effektive i bekæmpelsen af ​​forskellige former for diarré. Derudover hjælper probiotika og probiotiske produkter med mange andre problemer i mave-tarmkanalen, såsom irritabelt tarmsyndrom, mavesår forårsaget af Helicobacter pylori-infektion, samt en række andre sygdomme. Af denne grund vil et glas kefir, beruset inden sengetid, gavne og forbedre arbejdet i hele fordøjelsessystemet.

Nyttigt for mennesker med laktoseintolerans.

De fleste mejeriprodukter indeholder et naturligt sukker kaldet lactose. Med alderen mister de fleste mennesker deres evne til at nedbryde og absorbere laktose korrekt. Denne tilstand kaldes lactoseintolerans. Mælkesyrebakterier i fermenterede mejeriprodukter (for eksempel kefir og yoghurt) konverterer lactose til mælkesyre, derfor indeholder disse produkter meget mindre lactose end mælk. På grund af dette er kefir generelt godt absorberet af mennesker med laktoseintolerans, i det mindste i sammenligning med almindelig mælk.

Eliminerer symptomerne på allergier og astma

Allergiske reaktioner er forårsaget af inflammatoriske processer, der opstår på grund af eksponering for noget stof (allergen). Personer med et følsomt immunsystem er mere tilbøjelige til allergier, som endda kan udløse astmaanfald. Undersøgelser af dyr har vist, at kefir undertrykker inflammatoriske reaktioner forbundet med allergier og som følge heraf astma.

Styrker immunforsvaret

Ca. 70% af de celler, der er ansvarlige for immunitet, er placeret direkte i tarmen. Derfor, regelmæssig brug af kefir, som indeholder probiotika og stimulerer væksten af ​​mikroorganismer i tarmene, hjælper med at styrke immunsystemet.

Kalmer nerverne

Kefir har en mild afslappende virkning på grund af tilstedeværelsen af ​​tryptophan i dets sammensætning. Denne aminosyre er et af de ti essentielle proteiner, der er nødvendige til proteinsyntese, og er forbundet med sådanne processer i kroppen som afslapning, nervesystemet, hvile og søvn.

Kefir - kontraindikationer

På trods af de store fordele, der er bragt til menneskekroppen, har kefir nogle kontraindikationer.

• Kefir er kontraindiceret til personer med høj surhedsgrad samt med mavesår.
• Fermenteret mælkeprodukt er kontraindiceret til personer med individuel intolerance.
• Børn anbefales kun at bruge kefir, når de når et år og i små mængder.
• Drikke bør ikke drikke meget koldt.

http://chem-polezno.com/napitki/kefir

"Kefir: nyttige egenskaber til mennesker, ansøgning om vægttab"

2 kommentarer

Kefir kan godt blive førende blandt alle fermenterede mejeriprodukter, hvis sådanne konkurrencer blev afholdt. Den andel af den samlede produktion er trods alt 65%. Det faktum, at kefir har nyttige egenskaber, er ikke en hemmelighed for nogen, men alle ved næppe, hvor mange der er.

Dette fermenterede mælkeprodukt er fremstillet af simpel kødmælk ved gæring og anvendelse af særlige svampe - flere typer mælke streptokokker, bakterier (eddikesyre) og gær.

Fordele og skade for kefir for mennesker

Nyttig til mennesker kefir gør elementerne inkluderet i dets sammensætning:

• vitaminerne C, Bl og B2, B6 og B9 med B12, PP, A og H;
• en masse calcium, lidt mindre kalium-, magnesium-, natrium-, fosfor-, chlor-, svovl-, jern-, fluor- og andre mikro- og makronæringsstoffer;
• mælkebakterier, mikroorganismer (gærlignende) og lidt alkohol.

Ved at analysere denne sammensætning i sammenligning med andre mejeriprodukter kan vi med sikkerhed sige, at kefir er en mester i nyttige egenskaber:

1. Det har en positiv effekt på arbejdet i hele mave-tarmkanalen, normaliseringen og metaboliske processer.
2. Drikken bekæmper effektivt mod sygdomme i det endokrine system, hjerte-kar-systemet, centralnervesystemet og forbedrer også tilstanden af ​​knoglevævet.
3. Kefir lindrer kroppen af ​​putrefaktive bakterier og toksiner, der beskytter den mod dysbiose.
4. Regelmæssig brug af det vil gavne leveren, forbedre blodets sammensætning.
5. En anden drik opretholder optimalt kolesterol, der divergerer "dårligt".
6. Kefir er indiceret til personer med diabetes og bugspytkirtel lidelser, da det er i stand til at normalisere blodsukkerniveauet.
7. Kefir beroliger, hjælper med stress, depression og andre neurologiske problemer.
8. Det kan også bruges som et antiallergisk middel, da drikkevaren stopper symptomerne på planteallergier. Og ved hjælp af kefir kompresser anbefales det at behandle allergiske hududslæt.
9. Dietitians anbefaler et produkt til bekæmpelse af fedme. For vægttab skal du drikke kefir om morgenen på tom mave.
10. Inden for kosmetologi bruges den også til at fodre huden, øge dens elasticitet, forbedre farven og fjerne uønsket pigmentering. For hår er det nyttigt i evnen til at lindre skæl, styrke rødderne og fylde krøllerne med glitter.

Hvis du indtaster kefir i din daglige kost, vil du styrke din immunitet og hjælpe din krop med at tackle et så presserende problem som kronisk træthed.

Hvem er kefir kontraindiceret?

Det kan lyde mærkeligt, men kefir ud over fordelene kan også medføre sundhedsskader. Og kontraindikationer til brugen vedrører visse lidelser:

1. Forøget surhed af mavesaft og mavesår.
2. Individuel intolerance over for komponenterne.
3. Børnenes alder op til 1 år.

Stadig ikke anbefalet at drikke kefir for koldt. Som du kan se, er listen over begrænsninger ikke stor, så i mangel af disse sundhedsmæssige problemer kan du trygt anvende det på dine mål.

Hvordan man ansøger kefir for vægttab?

En ivrig kost er en populær måde at tabe sig, både blandt kvinder og ernæringseksperter. Det fjerner også virkningerne af overspisning efter ferien.

Calorie kefir fra 30 til 56 kcal pr. 100 gram afhængigt af fedtindholdet. Men dette betragtes ikke som den vigtigste forklaring på drikkeens evne til at hjælpe med at slippe af med overskydende vægt. Hovedindikatoren er forekomsten af ​​præbiotiske bakterier, der forbedrer mave-tarmkanalen.

For effektiviteten af ​​vægttabprocesser anbefales det at anvende et fedtfrit produkt eller 1%. Hvis mængden af ​​andre fedtstoffer i den daglige kost er begrænset, er det tilladt at bruge til disse formål og 2,5% fedt.

Kefir til vægttab kan bruges i kombination med andre produkter, såsom kanel, hørfrø og boghvede. Overvej hver metode separat.

Kefir med kanel

Kefir med kanel - denne kombination vil accelerere nedbrydning af fedtvæv i kroppen og forbedre fordøjelsen, hvilket er vigtigt for at tabe sig. En anden cocktail vil reducere din appetit ved at forhindre overspisning, og de kan erstatte ethvert måltid i løbet af dagen:

• Hæld halv en teskefuld kanel i et glas kefir, eventuelt tilsat honning;
• lad det komme i 10 minutter og derefter slå sammensætningen på nogen måde bekvemt for dig (visp, gaffel eller blender) og drik.

Denne cocktail passer bedst til en aften modtagelse, der har en positiv effekt på kroppen under søvn.

For større effekt anbefales det at tilføje ginger til kefir med kanel og også varm peber, da de også bidrager til vægttab.

Boghvede med kefir

Fordelen ved denne kombination er forklaret af boghvede, der hurtigt renser hele mavetarmsystemet fra toksiner og andre skadelige stoffer, hvorefter kefir kvalitativt fjerner alt dette fra kroppen.

Hvis du sidder i en uge på en lignende kost med tilsætning af frugt og grøntsager, kan du slippe af med 4 kg, og det er sikkert for helbredet. Selv om det kun er nok 7 dage at spise morgenmad på denne måde.

Du kan tabe sig med boghvede med kefir ved hjælp af en af ​​flere opskrifter til fremstilling af korn:

• Gulvet i et glas korn skal vaskes grundigt og anbringes i en tilberedt skål fyldt med 2 glas vand;
• Sæt på komfuret, kog, fjern straks fra varme og dækslet tæt med låg.
• Dæk grød i en gryde med en tyk klud, og lad den være i 5 timer.

Efter den tildelte tid at lægge boghvede i en dyb plade og hæld kefir. For at forbedre smagen kan du tilføje de krydderier, du foretrækker, men overdriv den ikke.

Hør med kefir

Fordelene ved yoghurt er allerede kendt nu om, hvad hør hjælper med at forbedre formen - den er rig på fibre, der fastlægger fordøjelseskanalen arbejde, renser tarmene, normaliserer blodsukker og rids kroppen af ​​"dårlige" kolesterol. Denne ingrediens fylder også maven, vokser der i størrelse og hjælper hurtigt at føle sig sløv og ikke at overvære.

Slankende anvendelse hør og kefir, anbefales det at spise 3-4 timer før sengetid følgende sammensætning - en spiseskefuld jorden hørfrø, hæld et glas fermenteret mælkedrik.

Du kan fremskynde effekten, hvis der er sådan en skål i stedet for morgenmad. Men med en sådan kost er det vigtigt at drikke nok vand - mindst 1 liter.

Kulinarisk anvendelse af kefir, opskrifter

Madlavning opskrifter med kefir

Kefir bruges meget bredt af kokke over hele verden. Det er tilberedt sammen med bær og frugter - sådan en cocktail ud over dens fordele, slukker også perfekt tørst og kan tjene som erstatning for aftensmad.

Produktet fungerer som en dressing til forskellige kolde appetitvækkere i form af salater, og han elsker også mange i okroshka.

Drikken bruges til marinering af fjerkræ, fisk og andre typer kød. Sådan brug forklares af en mildere effekt på produkterne, hvilket giver blødhed og juiciness til den fremtidige færdigretter.

Krydderier med krydderier harmonerer også med kefir og komplementerer hinanden med fordel. Og dejen til brød med surmælksdrik bliver mere mættet, frodigt og ømt.

Opskrift pandekager på kefir:

• Slå 1 æg med 2,5 spiseskefulde sukker, tilsæt lidt salt og 7 g vanilje;
• Opløs separat en og en halv kop sur kefir og hæld derefter i en blanding af æg og krydderier.
• Hæld gradvis 200 g mel og en halv teskefuld soda ind i sammensætningen og slør konstant indtil den ønskede konsistens er opnået.

Steg blandingen i en varm stegepande, indtil siderne er rødmet. Man må huske på, at jo tykkere sammensætningen er, desto højere vil pandekagerne stige. Efter deres forberedelse forbliver det kun at afgøre, hvad de er, for hvilke creme fraiche, honning, marmelade og andet produkt efter eget valg vil gøre.

Sauce opskrift

Ved hjælp af yoghurt få en velsmagende sauce, der er egnet til nogen varme retter af kød og fjerkræ - en bekvem måde for dig til at piske et glas drink med en halv lille skefuld salt, 1 tsk.. sukker, den tredje del af samme ske med sort sort peber, 1 stor skefuld fløde og samme mængde sennep.

Kartofler med kefir

Prøv at forberede en kartoffelskål, der vil være en god sideskål til enhver form for kød:

• kog et kilo kartofler, indtil det er halvt klar og efter afkøling skræl og skær i strimler;
• Hæld 2 spsk i den tilberedte gryde. l. vegetabilsk olie og læg kartoflerne, hæld den på toppen med en halv kop kefir, forblandet med 2 små skeer salt og halv tsk. jord peber.

Skålen er stuvet på en lille ild i ca. 20 minutter, hvorefter den kan lægges på plader og anvendes, både uafhængigt og i kombination med noget kød og fjerkræ.

http://zdorova-krasiva.com/kefir-poleznye-svojstva-dlya-cheloveka-primenenie-dlya-pohudeniya/

Nyttige egenskaber ved kefir og kontraindikationer

Kefir er i næsten ethvert hjem. Dette mejeriprodukt er perfekt til at spise med mange retter, og nogle drikker det separat. Er det lige så nyttigt som de siger? Kan kefir skade kroppen? Er det værd at forsøge at gøre denne drink selv eller er det bedre at stole på produktet fra butikken?

Fordelene ved kefir

Kefir er nyttigt for den menneskelige krop, fordi det primært påvirker mave-tarmkanalen, derfor har det direkte indflydelse på alle fordøjelseskanaler. Hvis en person lider af forstoppelse, vil en gastroenterolog med erfaring først rådgive at drikke kefir i 1-2 uger, og kun derefter vil ordinere kosttilskud. I dette tilfælde drikker de det i 100 ml efter hvert måltid - bogstaveligt som medicin.

Kefir er ikke et allergen, så når det identificerer fødevareallergier, er det inkluderet i det område, der er tilladt på denne diæt. Det kan være beruset til unge mødre under amning, samt at fodre babyer i en alder af 8 måneder, men i første omgang er det bedre at begrænse portionerne. Børn skal gives kefir med højt fedtindhold og kun den første dag efter åbningen af ​​pakken. Voksne skal drikke indholdet inden for de næste 48 timer.

Denne fermenterede mælkedrik absorberes bedst, når den ikke er fuld af koge fra køleskabet, men lad den stå i en halv time eller en time, så det bliver stuetemperatur. Kold kefir irriterer fordøjelsesorganerne stærkt, og dets absorption vil blive værre.

Men det skal opbevares i køleskabet, ellers vil det hurtigt forringes.

En yoghurt Flere fordele for den menneskelige krop er, at det sure medium, der udgør yoghurt i mavetarmkanalen, gør det nemmere at absorbere vitamin D og stoffer, såsom calcium og jern. Af denne grund bør du ikke ignorere kefir, som desuden er beriget med sporstoffer.

Kefir hjælper med at komme sig efter operationen, da jern og B-vitaminer påvirker bloddannelsen. Ved regelmæssig brug af drikke hjælper styrke knogler og tænder, og kvinder vil være glade for at vide, at det har en gavnlig effekt på hår og negle. Og det er også nyttigt at vaske andre fødevarer sammen med dem, fordi det vil hjælpe med at fordøje hurtigere og hvad der er kommet ind i maven og tarmene med det. Mange mennesker vil gerne tilføje sukker til kefir, men så reduceres den fordelagtige effekt af denne drik mærkbart, og det spilder også tænderne.

Når der ikke er øget surhed i maven, kan du drikke kefir i tilfælde af forgiftning. Hvis du vælger et produkt med højt fedtindhold, vil det have god næringsværdi. Dette vil gøre det muligt for kroppen at svække og hurtigt vende tilbage til normal kost. Flere kefir absorberes meget hurtigere af kroppen end almindelig mælk. Så som en aften snack er det bedre at foretrække kefir end varm mælk med kager.

Kefir kan ikke kun være til gavn for indersiden, men også udefra. Hvad er kefir nyttigt til kvindelig skønhed? Mange folkemedicin for hud og hår baseret på brugen af ​​dette produkt. Kefir tørrer fedtet hud og hjælper med at forbedre huden, hvis du laver ti minutters kompresser eller masker 1-2 gange om ugen.

Men kefir kan ødelægge håret, men det kan vaske henna, mod hvilket næsten alle købte "vasker" er magtesløse. Håret bliver hårdere, men det vil tage sin tidligere farve. Du kan genoprette dem senere ved hjælp af kosmetiske olier.

Og hvad kefir er mere nyttigt: køb eller hjemme? Til dette kefir bliver nødt til at få en særlig surdej. Derudover skal du finde den rigtige mælk, og for det bedste resultat bliver mange producenter nødt til at prøve. Generelt, hvis du kan spare meget på hjemmelavet yoghurt ved at gøre det selv, så er kefir bedre til at blive betroet fagfolk. Fabrikens kvalitetskontrol og gennemprøvet opskrift vil give et mere nyttigt og velsmagende produkt end i en lejlighed.

Harm og kontraindikationer kefir

Ernæringseksperter taler ofte om de gavnlige egenskaber ved produktet, idet man glemmer at nævne kontraindikationerne og mulige negative konsekvenser. For det første er kefir ikke forgæves en fermenteret mælkedrik, fordi det kan irritere maven. Hvis en person har et problem med høj syreindhold eller lider af et sår, bør den i sin rene form undgås, foretrækker naturlig yoghurt eller tilføje kefir til diætbagning.

For det andet kan de mennesker, der har problemer i tarmene, også mærke kefirens skade. Hvis en person ofte lider af løst afføring, så kan denne drik forværre situationen. For det tredje er det muligt at reducere koncentrationen af ​​opmærksomhed, så det er bedre at forlade et glas kefir eller mælk til aftenen, når du kan slappe af og hvile.

Et andet problem er, at det stadig er et mejeriprodukt, selvom bakterier har "arbejdet" med det. Imidlertid absorberes laktose med alderen værre, og hos voksne og ældre kan drikkevaren forårsage problemer med fordøjelsen. Derudover bør du ikke drikke kefir hver dag for dem, der har tendens til udseende af nyresten - sammen med mælk, kan calcium fra kefir også forværre dette problem.

Generelt må du ikke blinde drikke kefir hver dag, hvis en person har et af de ovennævnte problemer. Og hvis der ikke er kontraindikationer, skal du stadig ikke glemme, at alt er godt i moderation. For en voksen er den gennemsnitlige daglige servering 200-400 ml, det vil sige dette er et standard krus. Lavfedt kefir kan tillades lidt i store mængder.

Hvordan vælger du den mest nyttige drink?

De vigtigste kriterier, hvormed du kan vælge kefir, er som følger:

• holdbarhed;
• produktionssted
• emballage;
• fedtindhold
• pris.

Holdbarhed

På hylderne er der 2 typer kefir: en, der er opbevaret i maksimalt 5 dage, og en der kan vare op til 2 uger. Forskellen mellem dem ligger i produktionen og råmaterialerne. Jo længere mælken bliver udsat for varmebehandling, jo længere vil kefir blive opbevaret. I landsbyerne forlod folk mælk ved stuetemperatur og gav naturen mulighed for at lave kefir selv, men i fabrikkerne tilføjer de specielle bakterier, der fermenterer råmaterialerne meget hurtigere. Fakta en - den mindre holdbarhed kefir, jo mere nyttig er det.

Produktionssted

I butikkerne i en hvilken som helst region kan du finde mejeriprodukter af lokal produktion, såvel som kendte producenter i hele landet. Da lokalproduktionen har et lille salgsmarked, er deres produkter sædvanligvis friskere end de store konkurrenter. Men samtidig har store virksomheder et hårdere udvalg af råvarer, der kommer til dem, og kvalitetskontrollen er tættere på grund af det brede marked. Så her bestemmer alle for sig selv, hvem der er bedre at stole på.

pakning

Da kefir er opbevaret i lang tid, har beholderen ingen betydning. Køberen kan tage det, der er mere praktisk for ham - en taske, en papkasse, en plastikflaske eller et glas. Men ud fra et synspunkt for bekymring for naturen er karton stadig at foretrække, selvom man i dette tilfælde bør fokusere på indholdet og ikke på emballagen.

fedme

Fedtfri kefir taber meget i smag til de produkter, hvor indskriften "1,5%" og højere vises. Jo federe kefir, jo sværere er det at fordøje, og jo større er følelsen af ​​mæthed, det giver. Før sengetid er det bedre at vælge en lettere indstilling, og på andre tidspunkter af dagen kan du tage noget federe.

Typisk er prisen på kefir af forskellige virksomheder næsten den samme, kun hvis det ikke er det produkt, der blev fremstillet af råvarer fra økologiske mejeriprodukter. Derudover producerer mange store supermarkeder produkter under deres egne varemærker, men de produceres af virksomheder, der er kendt for alle. Hvis du ikke er doven og bruger 5 minutter på salget, kan du hurtigt finde navnet på det mærke, der virker for denne butik. Dette kan gøres på produktionsstedet. Du kan gemme det ikke kun på kefir, men også på mange andre produkter.

Generelt tyder fordelene og skaderne på kefir på, at dette produkt ikke passer til alle. På trods af de mange gavnlige egenskaber for nogle, kan det endda skade andre. Men hvis der ikke er kontraindikationer til kefir, skal du gøre en vane med at drikke 1 glas af denne drink om dagen. Det er værd at prøve produkter fra forskellige producenter og vælge den eneste emballage, som du kan lide mest. Heldigvis tillader det moderne sortiment det.

http://eshpravilno.ru/kefir-vred-i-polza.html

Kefir: Hvad er nyttigt, når drikker er bedre, hvilken skade kan være

Som du ved, har mejeriprodukter en positiv effekt på fordøjelsesprocesserne, leverer kroppen med calcium og har mange gavnlige egenskaber. I dag overvejer vi et af disse produkter - kefir, som hele tiden er til stede i de fleste mennesker.

Hvor rig er den populære drik?

Kefir er et af produkterne af korrekt ernæring. På grund af den rige og forskelligartede sammensætning giver den dig mulighed for at holde din krop sund.

Mælkeprodukt kan prale af indholdet af sådanne stoffer i dets sammensætning:

• probiotika;
• organiske syrer;
• kulhydrater;
• naturlige sukkerarter;
• fedtstoffer;
• vitaminer (PP, A, C, H, gruppe B);
• sporstoffer (natrium, chlor, kobber, chrom, fosfor, calcium, svovl, iod, molybdæn, zink, jern, mangan, selen, fluor, magnesium, kalium, kobolt).

Det mest forbrugende produkt anses for at være med et fedtindhold på 3,2% - det indeholder den optimale mængde fedt, som giver fremragende smag. Dens brændværdi (pr. 100 g af produktet) er 60 kcal.

Hoveddelen af ​​lactose, som indeholder fermenteret mælkeprodukt, er mælkesyre, så drikken absorberes af kroppen meget bedre end mælk. I 1 ml af produktet er mere end 100 millioner mælkesyrebakterier koncentreret, hvilket giver en gavnlig effekt på sundheden, da de ikke dør af virkningerne af mavesaft.

Fordelene ved fermenteret mælkeprodukt til menneskekroppen

Kefir er elsket ikke kun for sin fremragende smag, men også for dens positive og endda terapeutiske virkning på den menneskelige krop. Hvis du sammenligner denne drink med andre mejeriprodukter, kan det bemærkes, at det først rækker i nytteværdi. Kefir giver dig mulighed for at genoprette den naturlige balance i kroppen, hvilket er muligt på grund af sporstoffer - fluor, kobber, jod og vitaminer, der stimulerer produktionen af ​​energi. Under påvirkning af gavnlige mikroelementer er nervesystemet genoprettet, huden bliver restaureret og metaboliske processer normaliseres.

På grund af det faktum, at dette fermenterede mælkeprodukt let fordøjes, hjælper det også absorptionen af ​​andre fødevarer, normaliserer processen med at fordøje mad og letter arbejdet i hele organismen.

Drikken giver dig mulighed for at genoprette mikroflora i mave-tarmkanalen med dysbiose, for at eliminere de skadelige bakterier, der fremkaldte udviklingen af ​​lidelser. Den positive virkning af kefir på muskel og knoglevæv på grund af det høje indhold af calcium er også bemærket.

Drikke giver kroppen mulighed for at komme sig tilbage fra kirurgi eller alvorlig sygdom, da det stimulerer immunsystemet.

God drikke hjælper med at berolige nervesystemet, så det er nyttigt at drikke nogle kefir for natten for at løse problemet med søvnløshed. Denne effekt opnås gennem tryptophan - en aromatisk aminosyre.

Nogle forskere fremsætter en antagelse baseret på undersøgelsen af ​​virkningerne af probiotika, som undertrykker udviklingen af ​​tumorformationer i kroppen ved at eliminere kræftfremkaldende forbindelser og stimulere immunsystemet.

Fedtfri eller fedtfri

Der er mange meninger om, hvilken kefir er sundere og bedre - lavt fedtindhold eller fedt. De fleste mennesker hævder, at en fedtfattig drik er værre end en fed, fordi forskellige fortykningsmidler anvendes til at give tykkere konsistens under fremstillingen, hvilket påvirker produktets fordelagtige egenskaber. Det vides at nogle næringsstoffer fra en fedtfattig drik ikke kan absorberes fuldstændigt i kroppen på grund af mangel på fedt. Det er også værd at bemærke det for alle kefir med forskelligt fedtindhold, et fedtfrit produkt indeholder det mindste antal vitaminer og gavnlige bakterier, derfor hvis der ikke er kontraindikationer eller overvægt, er det mere gavnligt at drikke mediumfedt kefir eller fedt. Det gør det muligt at absorbere de nyttige komponenter næsten helt og har den mest positive effekt på kroppen.

Ovenstående fakta betyder ikke, at du ikke bør drikke fedtfri kefir, du skal bare være opmærksom på sammensætningen af ​​drikke og vælge et produkt uden tilsætningsstoffer og fortykningsmidler.

Hvilket tidspunkt på dagen er bedre at drikke

Det er ikke muligt at utvivlsomt besvare spørgsmålet om de større fordele ved kefir om morgenen eller aftenen, da det på forskellige tidspunkter er muligt at opnå en positiv, men radikalt anderledes effekt. Om morgenen før måltider hjælper drikken med at slippe af med ekstra pund, da det hjælper med at tabe sig. Faktum er, at kefir i mængden 200 g indeholder ca. 10% af det daglige proteinbehov for mænd og 7% af det daglige forhold for kvinder, så det er nyttigt at drikke det om morgenen for at opbygge muskelmasse, genopbygge energireserver, som vil vare i det mindste indtil næste måltid.

Det er tilladt at drikke fermenteret mælkeprodukt under proteindietter, derfor om morgenen på tom mave eller som supplement til morgenmad vil drikkevaren være meget nyttig. For at kroppen får alt, der er nødvendigt fra mad, skal det brydes ned ved indflydelse af "gode" bakterier i tarmen. I starten bidrager de til fordøjelsen af ​​mad, og efterfølgende absorberes næringsstoffer i tarmen. Disse processer sænkes og forstyrres på grund af overvægt af skadelige bakterier i tarmene, hvilket fremkalder en forringelse af fødeabsorptionen, vitaminmangel, oppustethed, diarré og forstoppelse.

Derfor anbefales det også at drikke kefir om aftenen, inden du går i seng - mange gode bakterier indeholdt i denne drink kan reducere den negative virkning af "dårlige" bakterier og normalisere mikrofloraen.

Opskrift på hjemmelavet hårmaske

Forhindre dannelsen af ​​splittede ender, styrke rødderne, påvirke hårets væksthastighed, samt forbedre hårets generelle tilstand, gør det skinnende og stærkt med kefir.

Fatfedtindholdet i kefir bør vælges i betragtning af typen af ​​hår: en fedtfattig drik er egnet til en fedttype, til et normalt et-mellemfedt, til et tørt - højt fedtindhold.

Hvem anbefales ikke at drikke, og hvordan kan det skade

Kontraindikationer bruger kefir omfatter:

• alder op til et år gammel - mikrofloraen i tarmene i denne periode af et barns liv er praktisk taget fraværende og processen med dens aktive dannelse opstår;
• øget surhed i maven;
• lactoseintolerans.
• Tilstedeværelsen af ​​epilepsi.

Skader ved brug af kefir kan opnås ved overskridelse af de anbefalede doser eller ved brug af et forsinket produkt af lav kvalitet. I dette tilfælde er det muligt at få forstyrret mave og tegn på madforgiftning. For ikke at forgifte denne drik skal du holde den i køleskabet. Det anbefales ikke at lade det være åbent på et varmt sted - det kan hurtigt forringes.

Kefir er et meget nyttigt fermenteret mælkeprodukt, men for at give kun fordele, skal du tage højde for kroppens egenskaber og ikke overstige den anbefalede daglige indtagshastighed.

http://lifegid.com/bok/2181-kefir-chem-polezen-kogda-luchshe-pit-kakoy-mozhet-byt-vred.html

Kefir: fordele og skade på menneskekroppen

Indhold:

Før første verdenskrig blev kefir udelukkende produceret i USSR's åbne rum. Homeland sur mælk produkt - Nordossetien.

Ifølge højlandersens legenden åbnet Muhammed opskriften for at gøre kefir til folk og bringe det på hans personale. Kaukasierne havde i lang tid hemmeligheden ved at gøre denne nyttige starter, den første officielle omtale af den blev først fundet i dokumenter i 1867.

I slutningen af ​​1800-tallet opnåede en hvid drikke med helbredende egenskaber endelig verdensberømmelse, og blev gradvist stigende.

Sammensætning af produktet

Kefir opnås som følge af fermentering af mælk, som stimuleres af en særlig svamp, der består af mere end 10 mikroorganismer (mælkesyrebakterier).
Kalorindhold pr. 100 gram kefir afhænger af fedtindholdet: 40 kcal (1%), 53 kcal (2,5%), 59 kcal (3,2%). Kefir produkt "Bio Balance" - 32 kcal (0%), 41 kcal (1%).

I 1 glas (250 ml) kefir:

Næringsværdi af produktet afhængigt af fedtindholdet:

• proteiner - 2,9-3 g;
• fedtstoffer 1 til 3,2 g;
• kulhydrater - 4 g.

Indeholder også: kolesterol, mættede fedtsyrer, organiske syrer, aske, mono- og disaccharider.

Kefir består af 88,3 - 90,4% vand.

Alkoholkoncentration - 0,2 - 0,6%

Vitaminer: A (0,02 mg), beta-caroten (0,01 mg), PP (niacinækvivalent) - 0,8 mg, Bl (0,04 mg), B2 (0,17 mg), B5, 3 mg), B6 ​​(0,06 mg), B9 (0,0078 mg), B12 (0,0004 mg), C (0,7 mg), H (0,0035 mg), PP (0,1 mg), cholin (43 mg).

Mineraler: calcium, kalium, chlor, fosfor, natrium, svovl, magnesium, zink, jern, fluor, kobber, jod, mangan, molybdæn, selen, chrom, kobolt.

Dette surmælksprodukt er mættet med kalium (146 mg), og calcipheron (D-vitamin), der er i det, hjælper calcium (120 mg) og fosfor (90 mg) til at være fordøjelige.

Dagligt anbefales det ikke at drikke mere end en halv liter kefir.

Nyttige og helbredende egenskaber til helbred

Der er 3 grader af modenhed på kefir: en dag (svag), to-dagers (mellemlang), tre-dages (stærk). Samtidig har svage kefir en afføringsvirkning, og stærk vice versa - holder sammen.
Fedtfri kefir anbefales at bruge til vægttab. Men det er fedt kefir, der har den største mængde vitaminer og mikroelementer.

Kefirens helbredende egenskaber:

• Perfekt hjælper med tarmdysbiose, følelse af tunghed i maven, oppustethed. I dette tilfælde har bifidocapher, som er mere koncentreret af gavnlige mikroorganismer, en stærkere virkning.

• Når pancreasyre-mælkedrik er en glimrende kilde til let fordøjeligt animalsk protein.

• Godt tilfredsstiller følelsen af ​​sult, som et resultat af hvilken den anvendes aktivt i kosternæring.

• Interfererer med udvikling af forskellige gastrointestinale infektioner

• De anbefaler at drikke med nervøs udmattelse og træthed. Meget afslappende og fremmer god søvn, hvis du drikker et glas kefir før sengetid

• Forbedrer synet (A-vitamin - 0,02 mg)

• For kvinder er følgende egenskab en behagelig bonus for at bruge kefir - det giver huden et tonet og sundt fløjlsagtigt udseende.

• Det har en positiv effekt på diabetes.

• Fordel for mænd. Videnskabelige studier har vist, at valleproteiner er byggestenene i muskelvæv (de har en anabole virkning). Brugen af ​​kefir forhindrer muskelatrofi, hjælper med at holde dem i tone

Der er et træk ved den menneskelige krop: hos børn er fordøjelsen af ​​hele mælk meget højere end hos voksne. I dette tilfælde vil voksne være mere komfortable og nyttige til at bruge kefir, ryazhenka, valle, yoghurt, cottage cheese.

For børn er kefir meget nyttigt, men det kan administreres som mad, når barnet er 8 måneder gammelt. Norm - højst 1 kop per dag.

Det er interessant, at nogle forskere mener, at det er i kefirens helbredende egenskaber, at hemmeligheden bag bjergbestigterne ligger.

Brug under graviditet og amning

Læger anbefaler stærkt, at kvinder i løbet af deres graviditet drikker kefir mindst en gang om dagen.
Nyttige egenskaber ved kefir for gravide kvinder:

• Fjerner overskydende væske fra kroppen.
• Under graviditet og under amning er det meget vigtigt, at kroppen er godt fordøjet og korrekt behandlet proteiner og fibre. Dette bidrager til brugen af ​​kefir, takket være præbiotika og lactobacilli indeholdt i den.
• Hjælper med forstoppelse (kan forekomme i første trimester), som virker som afføringsmiddel.
• Det har en vanddrivende effekt, som er gavnlig for nyrerne. Fjerner overskydende væske fra kroppen, forhindrer hævelse af lemmer.
• Som beroligende og for at slippe af med pludselige ændringer i humør, anbefales det, at kefir opvarmes lidt, for bedre effekt.
• Eliminerer toksikoen.

Harm og kontraindikationer

I hvilke tilfælde er det uønsket at bruge kefir, eller det er absolut kontraindiceret:

• lactoseallergi;
• med ekstrem forsigtighed og i begrænsede mængder bør anvendes af personer med høj surhedsgrad i maven, med gastritis og sår (og helst drikke en eller to dage kefir);
• Det er uønsket at drikke meget koldt.

Som det viste sig, kan kefir og dets derivater være skadelige, hvis de bliver overdrevent misbrugt. Det er bedre at nægte en velsmagende og nærende drikke, hvis du har problemer med maven eller nogen urolithiasis. Da phosphaturia fremkalder afsætning af salte af calcium-phosphor oprindelse i form af let sediment. Alkalisk urinreaktion kan også udtages med denne diagnose.

Medicinske applikationer

Kefir har længe etableret sig som en berigende vitaminiseret drink. Dens helbredende egenskaber anvendes med succes til behandling af forskellige sygdomme.

Mejeriproduktet har en gavnlig effekt på det kardiovaskulære system. Kraftig, svær at fordøje mad lægger en belastning på hjertet. Og hvis der er skadelige forandringer i dette vitale organ, vil det i høj grad påvirke hele organismens funktion. På grund af tilrettelæggelsen af ​​metaboliske processer i kroppen ved hjælp af kefir, bruger hjertet ikke på denne ekstra energi.

I tilfælde af dysbakterier og forskellige gastrointestinale sygdomme anbefales det som terapeutisk middel at drikke kefir i små doser på tom mave, inden de spiser.

Ved halsbrand skal du drikke en halv kop (men ikke mere end 2/3) af kefir. Det vil også hjælpe med at slippe af med mave tyngde og bitter smag i munden.

Når du er spændt i kombination med specialiserede lægemidler, skal du genoverveje din kost. Ud over sunde frugter og grøntsager bør du tilføje til daglig mad, kylling, fisk, mejeriprodukter, der indeholder en masse sunde proteiner (blandt hvilke bør kefir også være til stede).

Sprøjter og tamponer dyppet i kefir også hjælp. Efter denne procedure skal renses slim bouillon kamille. Samtidig er det værd at vælge den mest friske kefir med en kort holdbarhed.

Til diarré, brug følgende opskrift: finhak 200 g valnødder og bland dem med 3-dages kefir. Drikke tre gange om dagen til en halv kop.

Læger ordinerer kefir til forskellige allergiske sygdomme.

http://svoystva-produktov.com/napitki/kefir-polza-i-vred.html

Hvad er kefir for sundhed og for vægttab

Kære venner! Kefars berømmelse har været kendt i lang tid, det fremstilles ved surmælk med den efterfølgende tilsætning af en vis mængde mælkesyrebakterier (bifidum). I dette papir vil vi give oplysninger om de gavnlige egenskaber, samt give en opskrift på, hvordan man korrekt og simpelthen forbereder ægte hjemmelavet kefir på egen hånd.

Hvad er kefir nyttigt for?

Fordelene ved produktet er som følger:

1. Regelmæssigt forbrug af kefir hjælper med at genopbygge kroppen med energi og næringsstoffer;
2. Stimulerer effektiviteten af ​​fordøjelsessystemet på grund af indholdet af probiotika. Kefir indeholder et stort antal bifidobakterier, som normaliserer fordøjelsen og derved hjælper med at tabe sig og forbedre en persons mentale tilstand;
3. Tillader ikke indtrængning af bakterier i kroppen;
4. Styrker knoglevæv på grund af dets høje calciumindhold. Tætheden af ​​knoglerne ved brug af kefir øges, hvilket er vigtigt for ældre mennesker - det er i denne alder, at risikoen for brud øges, osteoporose udvikler sig;
5. Reducerer antallet af kræftceller;
6. Indholdet af sure bakterier giver dig mulighed for at konvertere lactose til mælkesyre, så kefir absorberes perfekt af diabetikere;
7. Normaliserer en tilstand ved allergiske og astmatiske angreb
8. Optimerer det menneskelige immunsystem;
9. Det har en gavnlig virkning på hud, hår og negle;
10. Forbedrer det kardiovaskulære system
11. Det har en gavnlig effekt på nervesystemet, de stoffer, der er indeholdt i drikken, har en afslappende funktion.

Lægemidler af kefir - hvordan det påvirker kroppen

Kefir er et mejeriprodukt indeholdende en stor mængde næringsstoffer - vitaminer, sporstoffer, mælkesyre, fedtstoffer, kulhydrater. Denne drink er nyttig for mennesker af enhver køn og alder, men for kvinder er det simpelthen nødvendigt, da det har følgende virkning:

• beroligende;
• vækker appetit
• toner op.

Eksperter identificerer en særlig egenskab af kefir i visse øjeblikke af livet - menstruation, graviditet, amning, menopausale perioder. Under graviditeten normaliserer kefir fordøjelsesprocessen, beriger kroppen med calcium, hjælper med at slippe af med hovedpine.

Kefir har også en vis nytte for mænd, for eksempel er der en særlig egenskab af kefir med tømmermænd. På grund af tilstedeværelsen af ​​en lille mængde alkohol er en person lettere at klare denne lidelse.

Kefirens handling er mangefacetteret, og i dag meninger om fordelene ved splittelsen i to, men en ting er sikker på sikker - kefir indeholder kun nyttige stoffer og kan derfor ikke medføre skade.

Sammensætning, kalorieindhold, kontraindikationer

Lad os give en mere detaljeret sammensætning af de stoffer, der er en del af kefir:

• Mælkeprotein;
• Organiske og fedtsyrer;
• sukker;
• I en fedtfattig drik bestemmes proteinindholdet med en mængde på 2,8 g pr. 100 ml i en ikke fedtfattig drik - 3 gram pr. 100 ml;
• I skummet yoghurt: fedt - 0, i fedt - 3,2 gram pr. 100 ml;
• Karbohydratindholdet i fedtkager - 4,2 gram pr. 100 ml i fedtfri - 3,8 gram pr. 100 ml;
• Indholdet af vitaminerne A, B, C, H og PP.

Selvfølgelig har en sådan nyttig drink også kontraindikationer, der bør overvejes, når de indtager:

• Pas forsigtigt på personer, der lider af gastrit, mavesår;
• Mennesker med ubalance i fordøjelsessystemet;
• Immunitet af kroppen til mejeriprodukter.

Som det fremgår af ovenstående oplysninger, har kefir ikke strenge kontraindikationer, men man bør huske på normen, for en sund person kan du drikke omkring 200 til 400 ml kefir om dagen.

Kalorieindholdet afhænger af fedtindholdet i produktet. Fedtfri kefir indeholder en procent fedt, som er 34 kilokalorier pr. 100 gram. I kefir med fedt - 2,5 procent indeholder 53 kalorier pr. 100 gram. En drink med et fedtindhold på 3,2% i 100 gram indeholder 60 kalorier.

Kefir for vægttab

Kefir er rig på stoffer, der balancerer fordøjelsesprocesser, samt optimerer mikroflora i maveskavheden. Alt dette har en stor effekt på absorptionen af ​​mad, hvilket bidrager til reguleringen af ​​kropsvægt. Det er velkendt, at kefir hjælper med at rense kroppen, renser nyrerne og leveren fuldstændigt, fjerner salt og kolesterol, lindrer hævelse. Regelmæssigt forbrug af kefir hjælper med at normalisere kroppens metabolisme, hvilket gør det muligt at opdele overskydende fedt. Med dette produkt kan du arrangere faste dage, hvilket bidrager til vægttab. En kost der involverer kefir hjælper med at tabe sig på kort tid, resultaterne er simpelthen fantastisk effekt.

Kefir om morgenen - fordelene eller skaderne

I øjeblikket er der mange effektive kostvaner med kefir. Den vigtigste ting at overveje er korrekt brug af drikke.

Spise kefir om morgenen på tom mave giver gode fordele, da det øger tarmens ydeevne. Indholdet af mælkesyrebakterier gør det muligt for kroppen at tilpasse sig indtagelse af mad. Korrekt tilberedt drikke og god brug kan ikke skade kroppen. Det er vigtigt at overholde reglerne for optagelse, og hvis der er kontraindikationer, afstå fra at tage en drink.

Kefir for natten for vægttab

Kefirens popularitet er velkendt, en kop kefir for natten garanterer et fald i kropsvægten på ca. 5 kg pr. Måned.

Hvis du vil slippe af med overskud, skal du prøve at erstatte en stærk middag med en kop kefir med tilsætning af tørrede frugter, nødder, honning. Selvfølgelig øger sådanne fødevarer kalorieindholdet, så sød ingredienser skal tilsættes med stor omhu. Du kan tilføje klid eller honning til kefir, denne blanding er meget nyttig og nærende, den er perfekt som en morgenmad.

En god opskrift på at tabe sig er at tilføje rød peber, ingefær eller kanel til drikken. Denne drink er en rigtig fedtforbrændende eliksir.

Popularitet med vægtreduktion er en blanding af kefir med gurkemeje, denne opskrift giver dig mulighed for at miste overskud i en forholdsvis kort periode. Gurkemeje er et gulligt vegetabilsk pulver med en særlig lugt og smag. Vi foreslår at bruge følgende opskrift: bland en halv teskefuld med et glas kefir. Brug denne drink efter middag hver dag.

For at reducere et par ekstra kilo er faste dage perfekte, for det er nok at drikke kefir for en dag, cirka en og en halv liter.

Kanel Kefir - Nyttige Egenskaber

Kanel kefir hjælper med at bekæmpe følgende sygdomme:

1. Gastritis, sår;
2. diarré;
3. pancreatitis;
4. cystitis;
5. Reducerer udviklingen af ​​kræftceller.

Kanel har en vanddrivende og koleretisk virkning, bidrager til fjernelse af saltaflejringer og giftige stoffer. Folk med nyresygdom eksperter anbefaler drikke kefir med kanel. Jeg foreslår at gøre mig bekendt med opskriften til fremstilling af fermenteret mælkeprodukt med kanel:

1. En og en halv teskefuld knust kanel;
2. Et glas lavfedt kefir.

Bland ingredienserne til glat, du kan bruge efter at have spist eller prøv at erstatte denne opløsning med et måltid. Den systematiske brug af en sådan cocktail hjælper med at glemme flatulens og oppustethed.

Boghvede med kefir til vægttab - hvordan man laver mad

Kombinationen af ​​boghvede med kefir er et glimrende middel til rensning af mave-tarmkanalen. Ernæringseksperter anbefaler at bruge en sådan cocktail på tom mave, efter 5-7 dage vil du mærke fremskridt. Vi noterer flere fordele ved denne drink:

• Boghvede og kefir - overkommelige og overkommelige produkter;
• Disse to ingredienser indeholder en stor mængde næringsstoffer, der, når de kombineres, gør morgenmad afbalanceret;
• Boghvede med kefir hjælper med at bekæmpe fedme.

Vi præsenterer opskriften på korrekt forberedelse af drikke:

1. 1 kop boghvede gryn;
2. Et glas skummet eller fedtet kefir til smag.

Alle blandede, en del at spise om morgenen, anden halvdel om aftenen. For at bruge denne helbredende blanding er nødvendig i 10 dage, hvorefter de tager en uge væk og fortsætter behandlingsforløbet. Denne behandlingsmetode anbefales til personer med diagnose af pancreatitis.

Honning kan tilsættes til blandingen fremstillet ifølge den foreslåede opskrift, så det viser sig at være et glimrende middel for folk, der lider af anæmi og hypertension. Kefir - boghvede blanding effektivt hjælper dig med at reducere kropsvægt, frigør kroppen fra toksiner. Det er vigtigt at huske hovedreglen - det er ikke nødvendigt at male boghvede, det er hele brødet, der bevarer alle de nyttige kvaliteter af produktet.

Og i denne videoopskrift lærer du at tabe dig ved hjælp af grønne kefir.

Hvad skal man vælge?

Mange er interesserede i spørgsmålet: Hvordan vælger du det rigtige yoghurt? Overvej de grundlæggende parametre, hvormed produktets kvalitet bestemmes:

1. Kontroller omhyggeligt emballagen og læs udgivelsesdatoen for produktet, det er værd at huske, at holdbarheden af ​​kefir er 10 dage. Et produkt med en holdbarhed på ca. 10 dage vil ikke være til nytte;
2. Kefir indeholder en lille mængde alkohol, jo længere holdbarhed er, desto større er alkoholindholdet i produktet. Nogle gange kan langsigtet opbevaring øge andelen af ​​alkohol fra 0,2 til 7;
3. Pas på sammensætningen, kvalitetsproduktet må ikke indeholde andet end surdej og mælk;
4. Emballagen skal være intakt;
5. Vær opmærksom på kefirens konsistens, jo fyldigere drikken er, desto højere er densiteten.
6. Hæld kefiren i glasset og kig på væsken; hvis man ser det, kan bundterne være sikker på at kefir er udløbet og ikke indeholder nogen nyttige stoffer.

Husk, at kun et kvalitetsprodukt vil gavne din krop.

Madlavning kefir derhjemme

For at opnå størst mulig fordel, for at undgå ubehagelige konsekvenser, præsenterer vi flere opskrifter til forberedelse af ægte kefir derhjemme.

Overvej 3 opskrifter til at lave ægte klassisk kefir.

Opskrift nummer 1

Tag 3 liter mælk (2,5% fedt) og ferment 3 bord. skeen.

Mælk skal koges og afkøles til normal temperatur, derefter tilsættes surdej i den resulterende opløsning, dække panden og sæt på et varmt sted. Lad den forberedte blanding stå i 24 timer.

For at lave en starter skal du tilføje 10 g kefir svampe pr. 100 ml mælk.

Opskrift nummer 2

Du kan tilberede kefir på kefir svampe, du kan købe den i specialiserede mejeriforretninger eller i et mejeri køkken. For at forberede en sådan kefir er det nødvendigt at tage 1 spsk 3 l kogt og afkølet til stuetemperaturmælk. Jeg kefir svampe. Tilsæt svampen til mælken, dække toppen med en ren klud (håndklæde) og efterlad en dag på et varmt sted.

Opskrift nummer 3

Hvis du har lavet 1 liter kefir, skal du forlade den tredje del, ikke drik, og tilsæt denne del af kefir igen til den tilberedte mælk. Rør og lad være på et varmt sted for en dag.

Alt! Kefir er klar til at spise, ikke for længe, ​​korrekt og effektivt.

Kære læsere, i dag har du lært om Kefirs gavnlige egenskaber og hvordan man laver det selv hjemme. Jeg vil tilføje, at yoghurt er ikke mindre nyttigt, læs mere hvad der kan laves af yoghurt.

Mine kære læsere! Jeg er meget glad for at du kiggede på min blog, tak alle! Var denne artikel interessant og nyttigt for dig? Skriv venligst din mening i kommentarerne. Jeg vil gerne have, at du også deler disse oplysninger med dine venner i det sociale. netværk.

Jeg håber virkelig, at vi vil kommunikere med dig i lang tid, og der vil være mange flere interessante artikler på bloggen. For ikke at gå glip af dem, abonner på blog nyheder.

http://taiafilippova.ru/chem-polezen-kefir-dlya-zdorovya-i-dlya-pohudeniya