Spar tid og se ikke annoncer med Knowledge Plus

Spar tid og se ikke annoncer med Knowledge Plus

Svaret

Svaret er givet

Andrey19941

Tilslut Knowledge Plus for at få adgang til alle svarene. Hurtigt uden reklame og pauser!

Gå ikke glip af det vigtige - tilslut Knowledge Plus for at se svaret lige nu.

Se videoen for at få adgang til svaret

Åh nej!
Response Views er over

Tilslut Knowledge Plus for at få adgang til alle svarene. Hurtigt uden reklame og pauser!

Gå ikke glip af det vigtige - tilslut Knowledge Plus for at se svaret lige nu.

http://znanija.com/task/17694837

salt

Indsendt af: admin den 14. november 2016

Bordsalt (natriumchlorid, formel NaCl) er et uundværligt mad- og smagsstof, hvor mangel eller mangel på fødevarer i lang tid fører til funktionelle organiske lidelser.
Natriumchlorid fastholder konstans osmotiske tryk i blodplasma og vævsvæsker, er det vigtigt at opretholde syre-base (syre-base) ligevægt i kroppen, det giver den Cl ioner nødvendige for dannelse af saltsyre i gastrisk sekretion. Det daglige behov for salt: en voksen - 10-15 g, små børn - ca. 5 g; i varme klimaer øges behovet for salt til 25-30 g. I sammensætningen af ​​fødevarer af den sædvanlige kost indeholder 3-5 g natriumchlorid.
Bordsalt bidrager til højt blodtryk, da der er vandretention i kroppen. Derfor, med hypertension, fedme, ødem, er det nødvendigt at reducere det daglige indtag af salt.
Bordsalt anvendes meget som konserveringsmiddel (saltende grøntsager, saltende kød). Ifølge forarbejdningsmetoden fordampes bordsaltet, jorden, uformet og iodiseret. Iodiseret bordsalt anvendes i områder af endemisk goiter med det formål at forebygge denne sygdom. Til fremstilling af iodiseret salt blandes saltsalt med kaliumiodid (25 g pr. 1 tons salt). For at forøge jodens stabilitet blandes kaliumiodid med natriumthiosulfat (0,01 vægt% kaliumiodid) før blanding med natriumchlorid. Dette giver dig mulighed for at redde jod i salt uden betydelige tab i 6 måneder. Efter denne periode skal iodiseret bordsalt realiseres som sædvanligt.
Kvaliteten af ​​fødevarerne er bestemt af mængden af ​​salt indeholdt deri natriumchlorid, samt organoleptiske og fysisk-kemiske parametre (især indeholdt urenheder og calciumchlorider og sulfater af magnesium, kaliumchlorid, etc.). Kommercielt tilgængeligt salt af god kvalitet skal indeholde mindst 99,2-99,5% NaCl. Urenheder af giftige metalforbindelser samt nitritter og nitrater er ikke tilladt. Bordsalt bør ikke have en lugt (undtagen iodiseret bordsalt), 5% opløsning af bordssalt skal have en rent salt smag. Prøveudtagning og teknikker til undersøgelse af salt er specificeret i GOST 153-57.
Spiseligt salt opbevares i lukkede og tørre varehuse, iodiseret salt bør beskyttes mod lys. Fugtighed i lagre iodiseret salt bør ikke overstige 75%.
Se også Smagsstoffer, Minerale stoffer (i et foder).

Bordsalt (spiseligt) - teknisk rent natriumchlorid (formel NaCl), opnået ved naturlige aflejringer. Et uundværligt fødevaresubstans, hvor manglen eller manglen i fødevarer fører til funktionelle og organiske lidelser.
Komponenterne af natriumchloridioner Na + og Cl- tilhører gruppen af ​​de vigtigste kemiske elementer, der udgør levende stof.
Dagligt behov for en voksen person i P. s. ligger i området 8-10 til 10-15 g; til små børn - inden for 5 g; i varme klimaer er behovet for P. s. Stiger til 25-30 g. Ved bestemmelsen af ​​behovet tages der hensyn til salt, som er en bestanddel af fødevareprodukter (i den sædvanlige kost på 3-5 g. P. s.). Under hensyntagen til P. s., Tilføjet til den færdige mad (5-7 g) vil den totale mængde NaCl være 8-12 g pr. Dag.
P. med. i den menneskelige krop opretholder konstancen af ​​osmotisk tryk i blodplasma og vævsvæsker; Det er vigtigt at opretholde syrebasens balance (se) i kroppen, giver kroppen de nødvendige Cl-ioner til dannelse af mavesaft (dette forbruger mere end 20% af P's forbruges) og aktiverer amylaser (se).
Med mangel på P. med. i mad, for eksempel ved langvarig brug af den såkaldte strenge blide (normalt hypochlorid), samt fermenterede mælk rationer, kan mangel på natriumchlorid i kroppen dannes. Mangel på protein, vitaminer, overskydende kulhydrater bidrager til udviklingen af ​​denne tilstand. Sværere mangel opstår med kraftig diarré, ukontrollabel opkastning, omfattende forbrændinger osv. En mangel på natriumchlorid kan skyldes betydelige tab af det med sved.
P. med. meget udbredt som konserveringsmiddel.
Ifølge fremgangsmåden til behandling af salt er opdelt i inddampet, jorden, jorden og iodiseret. Sidstnævnte bruges i områder af endemisk goiter til forebyggelse af denne sygdom. Til fremstilling af iodiseret salt P. s. blandet med kaliumiodid (25 g pr. 1 tons salt). Fugtindholdet i iodiseret salt bør ikke overstige 3,5%; kravene til de andre fysisk-kemiske parametre er de samme som for den mængde salt, fra hvilken den er fremstillet. For at stabilisere jod KJ før blanding med P. s. behandlet med natriumthiosulfat (0,01 vægt% kaliumiodid). Under denne betingelse bevares KJ i salt i op til 6 måneder. uden betydelige tab. Efter denne periode skal iodiseret salt realiseres som normalt.
Kvalitet mad P. med. bestemmes af mængden af ​​natriumchlorid, der er indeholdt i den, såvel som produktets organoleptiske og fysisk-kemiske egenskaber, især de urenheder, det indeholder (chlorider og sulfater af Ca og Mg, chlorid K osv.). På kemisk sammensætning af fødevarer P. med. afhængigt af typen (ekstra, højere, I og II) skal opfylde følgende krav (i% af tørt salt): NaCl - ikke mindre end 99,2-96,5, uopløselige stoffer - højst 0,05-0,9, fugtighed - ikke mere end 0,5 for den ekstra klasse og 0,8 for rocksalt, uanset hvilken klasse der er tale om for andre sorter 4-6. Ca i en ekstra klasse bør ikke være i andre sorter - 0,6-0,8; Mg er ikke mere end 0,03-0,25; Fe₂O₃ ekstra klasse - ikke mere end 0,005 natriumsulfid - ikke mere end 0,2 for ekstra klasse, for andre - 0,5. Urenheder af giftige metalforbindelser samt nitrit og nitrater er ikke tilladt. Salt skal være lugtfri, dens 5% opløsning skal have en rent salt smag.
Mikroorganismer fundet i fælles salt: dig. subtilis, dig. Mesentericus, Serratia salinaria.
Prøveudtagning og teknologi til forskningsprodukter P. med. opført i GOST 153-57 ("saltlavning"). Ved analyse, smag, lugt, reaktion på lakmus, fugtighed bestemmes mængden af ​​uopløselige stoffer Ca ++, Mg ++, SO.₄ -, K +, Cl-, i iodiseret salt - J -.
Madlavning salt opbevares i lukkede tørre lager; iodiseret P. med. skal beskyttes mod lys. Fugtighed i opbevaring af iodiseret salt er tilladt op til 75%.

http://medicinacom.ru/povarennaya-sol.html

En dråbe vand, solsikkeolie, salt - hvad stoffet og hvad kroppen

Salt og olie er stoffer. Vandfald - krop

indholdsstof:
solsikkeolie

Andre spørgsmål fra kategorien

Læs også

hjemme, bemærkede: højden af ​​oliekolonnen i nakken var mindre. På hvilken tid af året blev der købt en flaske solsikkeolie? Hvor gik olien?

højden af ​​oliekolonnen i nakken var mindre. Hvornår af året blev der købt en flaske solsikkeolie? Hvor gik smørret?

2. OPBEVARING) Salthed af vand 20 prommilli. Hvor meget ændrede det efter at have fået 8 gram saltvand, var 2 kg?

voronki.polozhite filterpapir i en kugle af vat og drys på toppen af ​​en smule vand fra floden peska.profiltruyte stakanov.Vopros-beskrive, om vandet er klart nablyudaete.Stala? Overvej, om vandet kan blive en anden kop presnoy.Proverte sin predpolozhenie.sdelayte konklusion. Måske har nogen allerede besluttet, hjælp venligst.

http://kazak-tili.neznaka.ru/answer/1169931_kapla-vodypodsolnecnoe-maslopovarennaa-sol-cto-vesestvoa-cto-telo/

Lektion om verdens viden 3 klasse "Krop. Stoffer"

Capital Training Center
Moskva

Abstrakt åben lektion om verdens viden.

Tema: "Kroppe, stoffer, partikler."

At forkynde børn med kroppene og deres sammensætning;

kontrollere elevernes viden om emnet

udvikle hukommelse, tænkning.

1. Støttekort (organer, stoffer, partikler, naturlige organer, kunstige organer, faste, flydende, gasformige dias);

2. For erfaring (med læreren og hver elev): kolber, reagensglas; teskefulde; sukkerrør; vand. jod, æble, brød, stivelse, krystalgitter.

Det længe ventede opkald gives - studerende

Hver dag - altid overalt,

I klasseværelset, i spillet,

Fed, klart tale.

Og sidder stille.

Klokken ringede højt - læreren
Lektionen begynder.
Dine ører er på toppen
Øjne vidt åbne.
Hør her, husk,
Spild ikke et øjeblik!

II. Gentagelse af de studerede. Hvad taler vi om i den sidste lektion? Hvad blev der sat på huset?

I dag ved lektionen tager vi en tur til verden kaldet "Denne fantastiske natur". Dette afsnit hjælper os med at lære mere om naturen. - Temaet for vores nye lektion "Kroppe, stoffer, partikler." I dag vil du blive bekendt med kroppene og finde ud af, hvad de består af.

- Vælg det korrekte svar og skriv det bogstav, som det er angivet til:

k) alt det, der gøres af menneskets hænder

o) alt, der omgiver os og eksisterer uafhængigt af personen

m) alt, der omgiver os.

2. Hvad er naturen?

p) Naturen er levende og ikke-levende; c) Naturen lever kun.

3. Hvad er relateret til livløs natur?

a) bullfinch; e) bord og) sne.

4. Hvilket rige gælder ikke for naturen?

b) bakteriens rige c) planternes rige d) Islands Rige p) folks rige

e) svampedømmet.

5. Under hvilket brev er det korrekte strømforsyningskredsløb skrevet?

a) kåltadslib o) kål slug pad.

6. Hvad forener disse dyr: dodo, vandrende due, havsko?

a) reddet af mennesket e) ødelagt af mennesket c) er blevet sjældne.

7. Hvad studerer videnskaben om økologi?

a) denne videnskab undersøger sammenhængen mellem levende ting og miljøet

b) Denne videnskabsundersøgelser livløs natur.

- Navn guys, for mig er observatørens vigtigste instrument - (dette er øjet)

Giv mig tidsenheden? Enheder til måling af massen af ​​naturlige legemer?

III. Indlæg emne og lektionsmål

- Børn! Du besvarede alle spørgsmålene. Kig på de breve, du skrev ned, hvad så du? (Udtalelser om børn.) - Hvem svarede korrekt på alle spørgsmålene, han fik ordet "NATURE".

Mennesket bor blandt forskellige organer. Det kan være alt: en seng, et bord, bøger, sten, planeter, biler forbi, bygninger. Mennesker er også omgivet af planter og dyr.

. Samtale på "Body"

Når du læser eller hører ordet "krop", hvad repræsenterer du?

I Ozhegovs ordbog er der en sådan betydning: "Kroppen er menneskets eller dyrets organisme i dets ydre og fysiske form." Men dette ord har en anden betydning, det vil interessere os (læreren udsætter "krop" supportkortet).

Kroppe er alle genstande, der omgiver os.

Blandt de utallige og forskelligartede organer findes naturens eller naturlige legemes legemer (læreren lægger ud kortet "naturlige legemer").

Og så er der legemet lavet af mennesket. De kaldes kunstige kroppe (kortet er "kunstige kroppe").

- Navngiv de kroppe, der tilhører den første gruppe. (Træ, græs, sten, sky, sommerfugl osv.)

- Navngiv de kroppe, der tilhører den anden gruppe. (Blyant, bog, pen, bord, kappe osv.)

- Og nu gætte gåder og tænke, er ord otgadki organer?

- Hvide blomster blomstre om aftenen, fade om morgenen. (Stjerne).

- Nå, hvem blandt jer vil svare: ikke ild, men smerteligt brændende, ikke en lanterne, men skinner skarpt, ikke en bager, men bagning? (Sun).

- Da jeg var ung - lys skinnede under alderdom - begyndte at falme. (Måned).

- Hvilken gruppe af organer tilhører de? (Naturlige legemer.) De kaldes også himmelske eller kosmiske legemer.

IV. Stoffer - lærerens foredrag

- Husk betydningen af ​​udtryk fra din ordbog, og gæt krydsordet:

1. Den første fase af viden. (Perception)

2. Små organismer. (Bakterier)

3. Sættet af mennesker forenet af historisk bestemte former for leve sammen og aktiviteter. (Company)

4. En gruppe af nære slægtninge, der bor sammen. (Familie)

5. Hvad hedder de store grupper, der deler hele livet? (Kingdom)

6. Hvad hedder et objekt, ethvert levende væsen? (Body)

7. Et jordstykke, hvor hele naturen er under streng beskyttelse. <Заповедник)

8. Statens befolkning, indbyggerne i landet. (Folk)

- Hvad er ordet i krydsordets fremhævede linje? (CHEMICAL).

Alle organer er lavet af stoffer. På bordet:

Disse organer er dannet af et stof, men der er organer der dannes af flere stoffer.

Meget kompleks sammensætning har levende væsner. For eksempel har planter vand, sukker, stivelse og andre stoffer.

Stoffer er, hvad organerne består af.

Stoffer er faste, flydende, gasformige (gas).

Læreren udsender kortene "fast", "flydende", "gasformig". På tavlen - ordningen: (børn udfylder)

Næste er det praktiske arbejde i grupper - "Udfyld et bord".

- Forskere har fastslået, at stoffer består af små partikler, der kun er synlige under et mikroskop. Hvordan kan vi sikre os, at disse partikler eksisterer? Lad os lave et eksperiment.

For oplevelsen tager kroppen dannet af et stof - et stykke sukker. Sukker dyppes i et glas vand og omrøres med en ske. I starten er sukkeret tydeligt synligt, men bliver gradvis usynligt.

- Smag vandet. Hun er sød. Så forsvandt sukkeret ikke, det forblev i glasset.

- Hvorfor ser vi ikke sukker?

Fordi et stykke sukker brød op i de mindste partikler, som det bestod af (opløst). Og disse partikler blandes med vandpartikler. Denne erfaring viser, at stoffer, og derfor organer, er sammensat af partikler.

- Fortæl mig, er en sukkeropløsning i vand et stof eller en blanding af stoffer? (En blanding af to stoffer.)

Hvert stof består af særlige partikler, der afviger i størrelse og form fra partikler af andre stoffer. Forskere har fundet ud af, at der er huller mellem partikler. I faste stoffer er disse huller små.

VII. Forskellige stoffer - foredrag med elementer af samtale

Emnet for dagens lektion er "Forskellige stoffer". I lektionen får vi kendskab til nogle stoffer. Stoffer, der studerer en specialvidenskab - kemi. Der er mange stoffer i verden: nu er der flere af dem. millioner. Vi mødes med nogle af dem hver dag.

- Lad os gå i køkkenet / (Tegningen af ​​køkkenet er på bordet.)

- Hvad er det første stof vi mødte, lære af gåden:

Og uden mig spiser de lidt.

Her er en salt shaker på bordet, og i det er bordsalt. Den vigtigste egenskab af bordsalt til en person er, at den er salt i smag. Derfor bruges den til saltning af mad (se Bilag til lektionen).

Bordsalt er et af de mineralsalte, der findes i naturen. Nogle saltfolk ekstraherer og anvendes som gødning til planter.

Der er endnu et stof, som vi helt sikkert vil møde i køkkenet. Det siger om sig selv:

I udseende kan det forveksles med salt. Men de kan ikke forveksles med at smage. Sød smag er sukkerets vigtigste egenskab.

Når sukker først blev fremstillet af sukkerrør, der vokser i Indien, Kina og andre lande, hvor klimaet er konstant varmt og fugtigt. Sukker var en meget dyr gimmick. I mange lande brugte de i stedet honning, søde ahornsap, birk, linden. Vi har længe søgt efter en erstatning for sukkerrør. Og først i begyndelsen af ​​XIX århundrede i Rusland og Tyskland blev der bygget de første planter, der lavede sukker fra sukkerroer. Nu opnås næsten halvdelen af ​​verdens sukker fra rødbeder.

Almindelig sukker er ikke det eneste søde stof i naturen. Frugt indeholder frugtsukker, mælk indeholder mælkesukker. Glukose er en anden type sukker. I naturen findes den i forskellige plantedele. Druefrugter og druesaft er især rig på glukose. Glukose kaldes også druesaft.

- Og hvad er dette stof, der er meget ens i farve til salt og sukker?

Hvidt pulver er stivelse. Det bruges som regel ved kogt gelé.

Stivelse - en af ​​de næringsstoffer, der kræves af manden. Det findes i mange produkter af vegetabilsk oprindelse.

Kemikere, forskere har foreslået, hvordan man kan finde ud af, om der er stivelse i et bestemt produkt. Dette kræver fortynding med vandtinktur af jod. Hvis du taber på produktet, som indeholder stivelse, vil tinktur af jod få en blå-lilla farve.

V. Praktisk arbejde

Praktisk arbejde udføres i grupper (klassen er opdelt i 5 grupper). Hver gruppe får en slags krop (kartofler, æble, brød, pære). Produktlæreren tager sig selv. Hver gruppe får også en pipette- og iodopløsning.

1. Brug fortyndet iodtinktur for at afgøre, om der er stivelse i produkterne til din gruppe.

2. Resultaterne af undersøgelsen til at skrive og skitsere på albumarket (hver gruppe modtager et albumark).

I slutningen af ​​arbejdet rapporterer en repræsentant fra hver gruppe om resultaterne af undersøgelsen.

- Hvilke organer har du arbejdet på i praktisk arbejde?

- Hvad er kroppen? (Kunstig, naturlig.)

- Hvis jeg kalder en kunstig krop, så klapper du i dine hænder, og hvis du kalder en naturlig krop, sidder du stille.

Læreren læser: "Rainbow, traktor, dukke, kanin, græs, regn, ballon, tåge, fly, sol, stjerner, bjørn, sol, stol, computer, bil."

VII. Syrer - elevernes foredrag (Hver gruppe blev bedt om at finde i supplerende litteraturdata om: 1) sur regn; 2) salt; 3) M.V. Lomonosov)

En stor gruppe stoffer, hvoraf nogle vi kan mødes i køkkenet, er syrer. Alle kender citrons sure smag. Denne smag giver den den citronsyre den indeholder.

Æbler indeholder æblesyre, sorrelblade - oxalsyre. Når mælken er sur, dannes mælkesyre i den.

- Hvad er disse stoffers fælles egenskab? (Sur smag.)

- Hvilke andre syrer kender du? (Myresyre.)

- Kan jeg smage sur? (No.)

I køkkenet kan du finde en af ​​disse syrer - det er eddikesyre. Flasken med denne syre kan ikke røres. Dette stof anvendes kun i fortyndet form.

På grund af miljøforurening begyndte syrer at danne sig højt på himlen. Ofte falder de sammen med regn på jorden, det er sådan, hvordan sure regner kommer ud (se Bilag til lektionen).

- Hvilke stoffer møder vi hver dag i køkkenet (sukker, salt, stivelse, syrer).

Børn læser konklusionen i lærebogen (s. 43): Stoffer er meget forskellige. I hverdagen møder folk ofte med bordssalt, sukker, stivelse og forskellige syrer.

Hvordan vurderer du dit arbejde i klassen?

Han arbejdede godt i klasseværelset og forstod alt.

Jeg forstod, at det ikke var alt, du skal gentage hjemme.

Jeg forstod ikke materialet, jeg har brug for hjælp.

IX. hjemmearbejde

1. Udfør opgaven på kortene

2. Læs artiklen på side 61-63 i lærebogen, fortælling

GKU "High School nummer 1 opkaldt efter Zhambyl"

Åben lektion om verdens viden:

Forberedt og udført

Læreren i den anden kategori af primære klasser

GKU "High School nummer 1 opkaldt efter Zhambyl"

Ananina Lyubov Aleksandrovna

Bilag til lektionen

Lomonosov Mikhail Vasilyevich (1711-1765)

MV Lomonosov er den første russiske naturforsker af global betydning, en af ​​grundlæggerne af fysik, kemi, historiker, digter og kunstner. Fra 1731 studerede han i 10 år på det slaviske-græsk-latinske akademi i Moskva ved universitetet i Skt. Petersborg i Tyskland.

I 1742 blev MV Lomonosov tildelt den første videnskabelige titel - adjungeret, i 1745, blev han den første russiske professor (akademiker) i St. Petersborgs Akademi for Videnskab. I 1748 han

grundlagt det første russiske kemiske laboratorium. I 1755 blev Moskva Universitet på initiativ af Lomonosov åbnet.

Opdagelser af Lomonosov berigede mange grene af viden. Han udviklede atommolekylære ideer om stoffets struktur, udtrykte principperne om bevaring af materiel og bevægelse, studerede atmosfæren, elektriciteten, tyngdekraften og. et al.

Lomonosov vidste perfekt 11 sprog.

En krop er et særskilt objekt i rummet, såvel som en del af rummet fyldt med materiale, noget stof eller begrænset af en lukket overflade.

Stof er en slags materie; hvad organerne består af.

En partikel er den mindste og enkleste del af det fysiske stof.

Bilag til lektionen

Bordsalt eller, som kemikere vil sige "natriumchlorid", kan ikke kaldes et almindeligt stof. Hendes egenskaber er fantastiske og skæbnen er meget interessant. I det antikke Rom gik campingvogne med salt langsomt langs den vigtigste handelsrute Via Solaria, hvilket betød "salt måde". Campingvognene fulgte krigerne, således at saltet - en dyrebar skat - ikke blev rovernes bytte. I oldtiden var saltet bogstaveligt talt værdigt i guld.

For en person er salt afgørende. Hvis det ikke er nok for kroppen i lang tid, kan en person dø. Mangel på salt forårsaget og populær uro - i historien om kendte "saltopløser". Salt betalte i stedet for mønter på grund af landets salt kæmpet med hinanden.

Disse tider er gået, nu bliver salt udvundet i tilstrækkelige mængder. Og dets reserver på Jorden er virkelig uudtømmelige. Kæmpe kuppelformede blokke, hele saltbjerge, ligger i jordens indre og på overfladen. For eksempel stiger Mount Khodzhamumyn i Tadsjikistan, der udelukkende består af rocksalt, 900 meter over havets overflade.

I opløst tilstand findes salt i havets og oceanernes vand, i mineralske søer og i saltstrømme. Alt dette salt i fast form ville have taget omkring 70 millioner kubik kilometer. Denne mængde kan dække hele jorden med et lag, hvis tykkelse overstiger 30-etagers hus! Salt mines ved fordampning, såvel som i saltminer, omtrent det samme som kul. Derudover arrangeres underjordiske sanatorier til patienter med astma i saltminer - saltluften heler for dem.

Og i saltminerne opbevarer en række stoffer og genstande.

I Rusland har saltet længe været udvundet af saltlodder, der blev pumpet fra jordens indre. Den første omtale af saltudvindingen refererer til 1137, da prins Svyatoslav O. i Novgorod beordrede at opkræve skat af salt fra hvert saltværk. Historien om saltekstraktion i Rusland afspejles ikke kun i gamle manuskripter, men også i navne på gamle russiske byer: Solekamsk, Solvychegodsk, Usolye-Sibirskoye.

Mange velindrettede farverige udtryk og forskellige overbevisninger er forbundet med salt:

- Stænk salt - desværre;

- At forlade med ingenting - "at forlade er ikke svært at spise";

- Og for at lære en person bedre at kende, skal du spise en "pudder af salt" med ham.

- Husk den gamle russiske bruger til at hilse på gæster med brød og salt.

Men syreregner er farlige

Husk opkaldet til den bemærkelsesværdige børns digter Julian Tu-vim om behovet for at vaske i det mindste med regnvand. I dag er denne appel sandsynligvis værd at glemme. Forestil dig at du kom under en regn af citronsaft.

I slutningen af ​​70'erne, i USA, i den lille by Wheeling (West Virginia) regnede det i tre dage, hvilket var mere sure end citroner. Normalt indeholder nedbør i form af regn altid en vis mængde syre, og dette betragtes som normalt. Men i dette tilfælde overskred surhedsgraden af ​​udfældningerne de sædvanlige 5.000 gange. Desværre forekommer sådanne fænomener oftere.

Hovedårsagen til sur regn er luftforurening med forskellige skadelige gasser, og en af ​​deres kilder er en bil. For mere end hundrede år siden, da der ikke var nogen biler, var regnenes surhed mange gange lavere end i dag. Dette regnet ud af forskere, som analyserede sammensætningen af ​​den grønlandske is dannet i forrige århundrede.

De svovlholdige og svovlsyreanhydrider, der frigives under forbrændingen af ​​brændstoffet, omdannes til henholdsvis svovl- og svovlsyre i fugtig luft.

Nitrogenoxider, der udledes i store mængder af biler, interagerer med vand, bliver til sidst forskellige nitrogenholdige syrer. Disse farlige stoffer, der er imprægneret med skyer og skyer, transporteres tusinder af kilometer og falder sammen med sne og regn i lande, hvor den økologiske situation synes at være normal. For eksempel lider Sverige og Norge af gasformige emissioner fra fabrikker i Tyskland. I Canada bringer sydvindene surt regn fra Amerika. Svovlemissioner fra virksomhederne i Norilsk, i hvilket område tundraen og vandet i søerne er blevet forgiftet i hundreder af kilometer, kommer også til dette land. Acid regn fra Ruslands territorium ødelægger også Arktis dyreliv.

Syr regn forårsager stor skade på børn og deres natur. Vand i havene, floder og søer bliver ubeboeligt. I Canada er der for eksempel på grund af hyppig sur nedbør mere end 4 tusind søer blevet erklæret døde, og yderligere 12 tusind er ved dødens kant. Den biologiske ligevægt på 18 tusind søer i Sverige er forstyrret. I Norge forsvandt fisk i halvdelen af ​​søerne i den sydlige del af landet.

Acid regn til skove, parker og haver forårsager enorme skader. På sommerens højde bliver planterne pludselig gule og falder af bladene, skuddene bliver skrøbelige, som glas, pause, dør ned til halvdelen af ​​rødderne. I Tyskland (i Bayern) led næsten halvdelen af ​​skovene af syrefældning i 70'erne, og en tredjedel af granerne blev beskadiget. Nåletræer har vist sig at lide af sur regn mere end løvfældende. I 1986 blev 30% af træerne i Europa og Holland og 16% i Tjekkoslovakiet og Schweiz ødelagt af sur regn. På grund af sur regn bliver dyrkningsarealet uegnet til dyrkning, og arkitektoniske monumenter bliver gradvist ødelagt.

Acid ødelægger lungerne af mennesker, spiser væk metaller, maler, ødelægger forskellige ansvarlige strukturer af broer, tårne, antenner og endda fly. Mange historiske monumenter, der eksisterer i århundreder, er nu på grænsen til døden på grund af sur regn.

http://infourok.ru/urok-po-poznaniyu-mira-klass-tela-veschestva-866452.html

salt

Salt (NaCl), et fødevareprodukt, fremstilles af mennesker og anvendes efter industriel rensning af mineral Galite, også kendt som "rock salt". Halit er en af ​​de få spiselige mineraler.

Den findes og anvendes i forskellige former: Renset og urenset (rock salt), groft og fint malet, rent og iodiseret mv. I en grundform består den af ​​små krystaller af hvid, pink eller lysegrå farve. Det ekstraheres fra havvand (ved fordampning) eller fra indlejringer (sædvanligvis på tørt havs sted).

Bordsalt kaldes også ofte "bordsalt" eller "rocksalt" eller blot "salt".

Hovedkomponenten af ​​salt er natriumchlorid, men naturligt salt af naturlig oprindelse har altid urenheder af andre mineralsalte. Disse urenheder kan give det nuancer af forskellige farver (normalt grålig farve).

Salt er afgørende for mennesker såvel som alle andre levende væsener. Salt er involveret i vedligeholdelse og regulering af vandbalancen i kroppen. Med mangel på natriumchlorid eller andre vigtige mineraler (de såkaldte "sporstoffer") i kroppen, kan der være et krav om øget saltindtagelse.

Ved madlavning anvendes salt som den vigtigste krydderi. Salt har en karakteristisk smag, der er kendt for enhver person, uden hvilken mad virker frisk. Salt virker også som konserveringsmiddel. Høj saltkoncentration i vand er skadelig for de organismer, der lever i dette vand.

Overdreven saltindtagelse øger risikoen for hjerte-kar-sygdomme, kan føre til forhøjet blodtryk og nyresygdom.

Paul Bragg, den berømte amerikanske naturopath, troede på, at menneskekroppen absolut ikke behøver noget salt eller andre uorganiske stoffer. Han skriver om dette i alle sine bøger, især i bogen "The Shocking Truth About Water. Universal Deadly Liquid"

Indholdet

Etymology [edit]

Salt er meget berørt på forskellige sprog. Den største indflydelse opstod på sprog, der interagere med romanske og græske civilisationer, mens salt var i værdi.

Romerske soldater fik tilladelse til at købe salt (på latin: sal), salarium argentum, hvorfra den engelske ordløn (løn) stammede fra. Romerne foretrak også at gælde grønne, med det resultat at det latinske ord for salt var medtaget i det nye ord for salat. I barbarisk latin betyder salat "salt".

Kendte indskud [rediger]

• Artyomovskoye-feltet er det største i Europa. name = "versii"> http://www.versii.com/material.php?pid=9796.
• Baskunchak depositum, udvinding fra søen OJSC "Bassol". Til eksport af salt blev bygget Baskunchakskaya jernbane
• Iletskoye-feltet, minedrift i minen JSC "Iletsksol"
• Odessa flodmundinger (minedrift blev udført fra 1774 til 1931)
• Elton felt Elton

Økonomi [rediger]

I begyndelsen af ​​2006 anslås det russiske saltmarked til 3,6 mio. Tons om året. navn = "rbc215066"> http://www.rbcdaily.ru/news/comments/index.shtml?2006/02/26/215066, ifølge andre data - 4,5 millioner tons. name = "versii"> http://www.versii.com/material.php?pid=9796, hvoraf 0,56 millioner tons er fødevareudgifter, og 4 millioner tons er brugen af ​​salt til industrielle formål, hovedsagelig - kemisk.

Af de udenlandske leverandører er de vigtigste ukrainske og hviderussiske, efterfulgt af Tyrkiet.

http://www.wikiznanie.ru/ru-wz/index.php/%D0%9F%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%B5%D0%BD%D0%BD % D0% B0% D1% 8F_% D1% 81% D0% BE% D0% BB% D1% 8C

salt

Bordsalt (NaCl) - fødevareprodukt. Den fremstilles og anvendes efter den industrielle rensning af mineralhalogenet (stoffet er natriumchlorid), også kendt som "rocksalt".

Indholdet

Den findes og anvendes i forskellige former: Renset og urenset (rock salt), groft og fint malet, rent og iodiseret mv. I en grundform består den af ​​små krystaller af hvid, pink eller lysegrå farve. Det ekstraheres fra havvand (ved fordampning) eller fra indlejringer (sædvanligvis på tørt havs sted). Bordsalt betegnes også ofte som "bordsalt", "rocksalt" eller blot "salt". Hovedkomponenten af ​​salt er natriumchlorid, men naturligt salt af naturlig oprindelse har altid urenheder af andre mineralsalte. Disse urenheder kan give det nuancer af forskellige farver (normalt grålig farve).

Salt er afgørende for mennesker såvel som alle andre levende væsener. Salt er involveret i vedligeholdelse og regulering af vandbalancen i kroppen. Med mangel på natriumchlorid eller andre vigtige mineraler (de såkaldte "sporstoffer") i kroppen, kan der være et krav om øget saltindtagelse. Overdreven eller blot øget saltindtagelse øger risikoen for hjerte-kar-sygdomme, kan føre til forhøjet blodtryk og nyresygdomme, calciummetabolisme, saltaflejring, osteoporose, forskellige sygdomme i leddene. Sammen med andre natriumsalte kan bordsalt forårsage øjenlidelser.

Ved madlavning anvendes salt som den vigtigste krydderi. Salt har en karakteristisk smag, der er kendt for enhver person, uden hvilken mad virker frisk. Salt virker også som konserveringsmiddel. Høj saltkoncentration i vand er skadelig for de organismer, der lever i dette vand.

Salt er meget berørt på forskellige sprog. Den største indflydelse opstod på sprog, der interagere med romanske og græske civilisationer, mens salt var i værdi. Romerske soldater fik tilladelse til at købe salt (på latin: sal), salarium argentum, hvorfra den engelske ordløn (løn) stammede fra. Romerne foretrak også at gælde grønne, med det resultat at det latinske ord for salt var medtaget i det nye ord for salat. I barbarisk latin betyder salat "salt".

• Artyomovskoye-feltet er det største i Europa. [1] Mining i GPO'ens mine "Artemsol".
• Baskunchak depositum, udvinding fra søen OJSC "Bassol". Til eksport af salt blev bygget Baskunchakskaya jernbane
• Iletskoye-feltet, minedrift i minen JSC "Iletsksol"
• Odessa flodmundinger (minedrift blev udført fra 1774 til 1931)
• Elton felt Elton

I begyndelsen af ​​2006 anslås det russiske saltmarked til 3,6 millioner tons om året [2] ifølge andre data - 4,5 millioner tons [1], hvoraf 0,56 millioner tons er fødevareudgifter og 4 millioner tons - Anvendelse af salt til industrielle formål, hovedsagelig kemisk. Af de udenlandske leverandører er de vigtigste ukrainske og hviderussiske, efterfulgt af Tyrkiet.

http://traditio.wiki/%D0%9F%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D0%B0%D1%8F_%D1 % 81% D0% BE% D0% BB% D1% 8C

KOKT SALT

KOKT SALT - natriumchlorid NaCl. Det er moderat opløseligt i vand, opløseligheden afhænger lidt af temperaturen: opløselighedskoefficienten af ​​NaCl (i g pr. 100 g vand) er 35,9 ved 20 ° C og 38,1 ved 80 ° C. Opløseligheden af ​​natriumchlorid reduceres signifikant i nærværelse af hydrogenchlorid, natriumhydroxid, salte - metalchlorider. Det opløses i flydende ammoniak, indgår en udvekslingsreaktion. NaClens densitet er 2.165 g / cm3, smeltepunkt 800.8 ° С, kogepunkt 1465 ° С.

Tidligere plejede folk at sige: "Salt er hovedet på alt, uden salt og livet er græs"; "Et øje på politiet (hvor brød er), den anden - i saltskakeren (saltskakeren)" og også: "Uden brød, ikke nærende, uden salt, ikke sødt." Buryat folkemuskel visdom siger: "Hvis du skal drikke te, sæt en kniv salt i det; mad absorberes hurtigere fra det, mavesygdomme vil forsvinde. "

Det er usandsynligt, at vi vil finde ud af, hvornår vores fjerne forfædre først smagte salt: vi er adskilt fra dem i ti til femten tusinde år. På den tid var der ikke mad til madlavning, folk gennemblødt alle vegetabilske produkter i vand og bagt dem på karmene, og kødet påpegede pinde blev stegt i en ildflamme. "Primitive menneskers" salt var sandsynligvis aske, som uundgåeligt kom ind i fødevaren under forberedelsen. Ask indeholder kaliumkarbonat K₂CO₃, som på steder fjernt fra havet og salt søerne, i lang tid tjente som mad krydderier.

Måske en dag, for mangel på ferskvand, blev kødene eller rødderne og blade af planterne gennemblødt i salt hav eller søvand, og maden viste sig at være mere smagfuld end normalt. Måske det minedte kød for at beskytte det mod rovfugle og insekter, gemmede folk sig i havvand og så opdagede, at det havde en behagelig smag. Observante jægere af primitive stammer har måske bemærket, at dyr elsker at slikke saltlakker - hvide krystaller af rocksalt, der stikker nogle steder ud af jorden og forsøger at tilsætte salt til mad. Der kunne være andre tilfælde af den første bekendtskab af mennesker med dette fantastiske stof.

Ren natriumchlorid eller natriumchlorid NaCl er en farveløs, ikke-hygroskopisk (ikke-fugtig absorberende fra luften) krystallinsk stof, opløselig i vand og smelter ved 801 ° C. Natriumchlorid findes naturligt i form af et halit mineralbergsalt. Ordet "halit" kommer fra det græske "halos", hvilket betyder både "salt" og "hav". Halitens hovedmasse er oftest placeret på en dybde af 5 km under jordens overflade. Trykket af rocklaget, der er placeret over saltlaget, gør det imidlertid til en viskøs plastmasse. "Flydende op" på steder med lavt tryk for at dække klipper, danner saltlaget salt "kupler" og efterlader på en række steder udenfor.

Naturlig halit er sjældent ren hvid. Ofte er det brun eller gullig på grund af urenheder af jernforbindelser. Der er, men meget sjældent, blå halitkrystaller. Det betyder, at de i lang tid var placeret i jordens dybder i nærheden af ​​klipper indeholdende uran og udsat for radioaktiv stråling.

I laboratoriet kan du også få blå krystaller af natriumchlorid. Dette vil ikke kræve bestråling; bare i en tæt lukket beholder er det nødvendigt at opvarme blandingen af ​​natriumchlorid-NaCl og en lille mængde metallisk natrium Na. Metalet er opløseligt i salt. Når natriumatomer trænger ind i en krystal bestående af Na + kationer og Cl-anioner, "fuldender" de krystalgitteret, optager egnede steder og omdannes til Na + kationer. De frigivne elektroner er placeret i disse steder af krystallen, hvor det ville være nødvendigt at være chlorid anioner Cl -?. Sådanne usædvanlige steder inde i krystallen, optaget af elektroner i stedet for ioner, kaldes "ledige stillinger".

Når man køler krystallen, kombineres nogle ledige stillinger, og det er årsagen til den blå farve. Forresten, når et blåt krystal salt opløses i vand, dannes der en farveløs opløsning - ligesom fra almindeligt salt.

Den græske digter Homer (VIII f.Kr.), som skrev Iliaden og Odysseen, kaldte bordsalt "guddommelig". På det tidspunkt blev det værdsat over guld: trods alt siger man: "Du kan leve uden guld, men du kan ikke leve uden salt". På grund af rocksaltaflejringer fandt militære sammenstød sted, og sommetider manglede saltet "saltopløser".

På borgerne af kejsere, konger, konger og shahs var der saltskakere af guld, og en specielt betroet person, Solonich, var ansvarlig for dem. Soldater blev ofte betalt deres løn med salt, og embedsmænd fik en saltration. Som regel var saltkilder tilhørende herskere og kronede hoveder. I Bibelen er der et udtryk "drikker salt fra kongens palads", hvilket betyder en person, der modtager indhold fra kongen.

Salt har længe været et symbol på renhed og venskab. "Du er jordens salt", sagde Kristus til sine disciple og henviste til deres høje moralske kvaliteter. Salt blev brugt i ofre, nyfødte børn i gamle jøder blev sprinklet med salt, og i katolske kirker blev en saltkrystal placeret i spædbarnets mund, da de blev døbt.

I arabernes sædvane, da de godkendte højtidelige traktater, at indgive et fartøj med salt, hvoraf det som bevisbevis og garanti for permanent venskab, havde de, der havde indgået en aftale - "saltens pagt" - spist flere af sine korn. "Spise sammen en saltpudse" - blandt slaverne betyder det at kende hinanden godt og få venner. Ifølge russisk brugerdefineret, når brød og salt bringes til gæster, ønsker de derved dem sundhed.

Bordsalt er ikke kun et fødevareprodukt, men har længe været et almindeligt konserveringsmiddel, det blev brugt til forarbejdning af læder og pelsråmaterialer. Og i teknikken er det stadig kildematerialet til fremstilling af næsten alle natriumforbindelser, herunder sodavand.

Salt var også en del af de ældste stoffer, helbredende egenskaber, rensende og desinficerende virkning blev tilskrevet det, og det har længe været lagt mærke til, at bordsalt af forskellige aflejringer har forskellige biologiske egenskaber. Det mest nyttige i denne henseende er havsalt. I Herbal Medicine, der blev offentliggjort i Rusland i det 17. århundrede, er der skrevet: "To essenser af salt, en gravet fra bjerget, og den anden blev fundet i havet, og det fra havet, der lutchi og foruden havsalt, der lutchi, hvide."

Men i brug af salt skal overholde foranstaltningen. Det er kendt, at den gennemsnitlige europæere forbruger op til 15 g salt hver dag med mad, mens den gennemsnitlige japanske forbruger ca. 40 g. Kun japanskerne holder verdensmesterskabet i antallet af patienter med hypertension, en sygdom, en af ​​årsagerne til, der er i kroppen bevarer mere væske end han har brug for. Celler svulmer fra sit overskud, forstærker blodkarrene, så blodtrykket stiger, hvorfra hjertet begynder at arbejde med overbelastning. Det bliver svært for nyrerne at rense kroppen af ​​overskydende natriumkationer.

Ingen plante kan vokse på jorden dækket af salt, saltmyrer har altid været et symbol på landet ufrugtbart og ubeboet. Da Frederick I Barbarossa, herskeren af ​​Det Hellige Romerske Imperium, ødelagde Milano i Italien i 1155, beordrede han, at ruinerne af den faldne by blev sprinklet med salt som tegn på dens fuldstændige ødelæggelse. For forskellige nationer på alle tidspunkter, at sprøjte salt med det formål at vise ulykke og tabe helbred.

I oldtiden brugte folk flere metoder til saltudvinding: naturlig fordampning af havvand i saltpander, hvor natriumchlorid NaCl faldt - havsalt, fordøjelse af vand fra saltvand for at producere fordampet salt og udbryde rocksalt i underjordiske farvande. miner. Alle disse metoder giver salt med magnesiumchlorid urenheder MgCl₂· 6 H₂O, kaliumsulfat K₂SO₄ og magnesium MgSO₄· 7H₂O og magnesiumbromid MgBr₂· 6H₂O, hvis indhold når 8-10%.

I havvand er der i gennemsnit 1 liter op til 30 g forskellige salte; andelen af ​​salt er 24 g. Teknologien til fremstilling af natriumchlorid NaCl fra hav og søvand har altid været ret primitivt.

For eksempel i slutningen af ​​"Bronze Age" - i tre og et halvt tusinde år f.Kr. - hældte det gamle saltværk logs med havvand og brændte dem derefter og valgte salt fra asken. Senere begyndte saltvandet at fordampe på store bakker, og for at fjerne urenheder blev der tilsat animalsk blod, idet det resulterende skum blev opsamlet. Omkring slutningen af ​​det 16. århundrede. Saltopløsninger blev oprenset og koncentreret ved at passere gennem tårne ​​fyldt med halm og grene af buske. Fordampningen af ​​saltopløsningen i luften blev også udført på en fuldstændig primitiv måde ved udhældning af saltvand på væggen bestående af bundter af penseltræ og halm.

Salt-making, den ældste af det kemiske håndværk, opstod i Rusland, tilsyneladende, i begyndelsen af ​​det 7. århundrede. Saltindustrien tilhørte munkene, som blev begunstiget af de russiske tsarer, de blev ikke engang beskattet på det solgte salt. Salt dekoration bragte store overskud til klostrene. Brines blev udvundet ikke kun fra søer, men også fra underjordiske saltkilder; borehuller, der blev bygget til dette i det 15. århundrede. nåede en længde på 60-70 m. I brøndene blev der lavet rør af massivt træ, og saltvand blev fordampet i jernbagebræt på en brændeovn. I 1780 i Rusland blev på denne måde mere end hundrede tusind tons salt kogt...

I øjeblikket er salt udvindet af forekomster af saltvand og halit i saltets aflejringer.

Bordsalt er ikke kun en vigtig madlavning, men også kemiske råmaterialer: natriumhydroxid, sodavand, klor opnås derfra.

Stepin B.D., Alikberova L.Yu. Kemi Bog til Home Reading, 2. udgave. M., Chemistry, 1995
Lidin R.A. og andre kemiske egenskaber af uorganiske stoffer: Proc. manual til universiteter / R.A. Lidin, V.A. Mælk, L. L. Andreeva; ved ed. R.A.Lidina. M., Chemistry, 1996
Alikberova L.Yu. Underholdende kemi: En bog til studerende, lærere og forældre. M., AST-PRESS, 1999
Stepin B.D., Alikberova L.Yu., Rukk N.S. Hjemmekemi. Kemi i hverdagen og hver dag. M., RET, 2001

http://www.krugosvet.ru/enc/nauka_i_tehnika/himiya/POVARENNAYA_SOL.html

Bordsalt er et stof eller en krop

Salt er en mad krydderi, i form af hvide, grå eller brune krystaller med en karakteristisk smag. Det er det eneste naturlige mineral, der er helt absorberet af menneskekroppen. Andre navne på saltsten, bordsalt, natriumchlorid.

Minedriftsteknologi

• Fordampning fra vand på en naturlig måde, i særlige tanker. Dette salt er rig på sporstoffer, især jod. Indholdet af NaCl - 94-98%.
• Udvinding fra jordens tarm ved at udvikle miner eller stenbrud. Dette salt indeholder næsten ingen urenheder og fugt. Indholdet af NaCl er 98-99%.
• Ekstraktion ved udvaskning af saltvand efterfulgt af fordampning. Dette bruges til at ekstrahere det fordampede salt med små krystaller og med den bedste grad af oprensning - saltet "Extra". Indholdet af NaCl er 98-99,8%.
• Indsamling af salt fra bunden af ​​salt søer. Selvsalt indeholder en betydelig mængde sporstoffer. Indholdet af NaCl - 94-98%.

Curiously: de geologiske reserver af salt i verden er næsten uudtømmelige.

• Rock salt er almindeligt salt udvundet i saltminer eller stenbrud med specielle kombinationer.
• Iodiseret salt kunstigt beriget med iod tjener som en forebyggende foranstaltning for jod-mangelfulde sygdomme.
• Fluoreret salt er kunstigt beriget med fluor og har en anti-caries-virkning.
• Havsalt - ekstraheres fra havvand ved fordampning under solen.
• Kostsalt - salt med reduceret natriumindhold. Derudover indeholder dette salt kalium og magnesium. Det har en særlig smag.

Bordsalt producerede 4 sorter, der varierer i grad af oprensning og slibestørrelse.

Mange køkkener i verden er berømte for deres specielle salt: mexicansk med tilsætning af chili, indian med duften af ​​hydrogensulfid, japansk med alger, svan med kaukasiske urter. Nu er der et stort antal eksotiske sorter af salt:

• Sort salt - et naturligt vulkansk salt, er udvundet i Indien.
• Himalayas pink salt er udvundet i Pakistan, der er rig på mineraler: jern, magnesium, kobber, kalium.
• Kulsalt opnås ved at stege bordssalt på trækul eller birketræ. Indeholder aktivt kul og har en antioxidant virkning.
• Hawaiian salt opnås ved at filtrere og fordampe farvandet i Stillehavet på kysten af ​​de hawaiiske øer.
• Peruviansk eller maraskaya rosa salt opnås ved fordampning af underjordiske saltvandshaver i Andeserne. Den har en lyserød farve, indeholder en stor mængde mineraler: magnesium, jern, calcium, kobber og zink.
• Fransk røget salt med aromaen af ​​vin - Fume de sel - opnås ved fumigering af saltkrystaller med røg af brænding af trævinfad fra under Chardonnay.
• Afrikansk salt "Pearl", samlet på kysten af ​​krateret af Assal har form af bolde. I nogle tilfælde kan saltboller nå størrelsen af ​​en grapefrugt.

struktur

På den kemiske struktur består 94-99% natriumchlorid af natriumchlorid (NaCl). I ubetydelige mængder indeholder den: magnesium, kalium, jern, fluor, kobber, mangan.

Nyttige egenskaber

Salt er kilden:

• natrium, hvis mangel fører til en følelse af svaghed, træthed og andre neuromuskulære lidelser.
• chlor, som tjener til at producere mavesaft.

Moderat saltindtag:

• afgiftes (fjerner skadelige stoffer)
• opretholder vand-salt balance;
• regulerer blodtrykket
• har en antiseptisk virkning på udviklingen af ​​putrefaktive bakterier.

Skadelige egenskaber

• øger blodtrykket
• bidrager til udviklingen af ​​sygdomme i hjerte-kar-systemet og nyrerne;
• fører til dannelse af ødem og hovedpine;
• kan være årsagen til udviklingen af ​​øjenkatarakter.

Sådan tilberedes og serveres

I moderate klimaer bør saltindtag ikke overstige 15 g, og i varme lande - 25-30 g pr. Dag.

Aromatisk salt er nemt at lave selv. Bland regelmæssigt salt med hakket hvidløg eller citronskal eller jordbærpeber, urter.

Begrænsninger i brugen

Reducere saltindtag er værd ved sygdomme:

• Nyrerne;
• Leveren
• Kardiovaskulær system;
• gigt;
• fedme;
• Inflammatoriske processer.

I nogle tilfælde anbefales patienter saltfri japansk kost i 14 dage. For at undgå mangel på natrium og klor i kroppen med en lang saltfri diæt - mere end to uger er der fra tid til anden ca. 5 gram salt per dag acceptabelt.

Historien om

Primitive mennesker i "Bronze Age" mined salt, brændende planter tidligere gennemblødt i havvand. Den resulterende aske blev anvendt som salt.

De ældste saltvandsfødte findes på den bulgarske kyst. De blev brugt i det 5. årtusinde før vores. æra.

I det gamle Rom, middelalderland og i Rusland for at betale, brugte de ofte salt i stedet for penge.

I Kina, XIII århundrede. saltmyntede mønter.

Interessante fakta

Groft og uberørt salt er tættere på naturligt salt og er mere gavnligt til menneskeføde.

I Korea bruger de salt bagt med bambusstængler.

I det jødiske køkken bruges ofte "kosher salt". Det er medium salt eller groft salt, som bruges til at behandle kød for at trække blod fra det, det vil sige at gøre det kosher.

Hos mennesker er omkring 300 g salt, det meste indeholdt i blodplasmaet.
Ved 70 år spiser en person ca. 500 kg salt.

http://dom-eda.com/ingridient/item/sol.html

Alt om salt, hvorfor salt er nødvendigt

Salt er et madlavning eller et naturprodukt, dets reserver er tilstrækkelige, og det er derfor ikke nødvendigt at få det kemisk. Kvaliteten af ​​salt er opdelt i 4 sorter: salt "ekstra", højeste kvalitet, 1. og 2. klasse salt.

Derudover har den en anden form for slibning, som er betegnet med tal. Værdien af ​​salt til mennesker og dyr er meget høj. Bordsalt er den eneste kilde til mineralske stoffer - natrium og chlor kan kun opnås ved at indbefatte salt i kosten.

Salt er nødvendigt for mennesker

Fra tidernes morgen var saltet værd i guld, og det er ikke tilfældigt. For alt er salt nødvendigt for mennesket og netop for menneskets normale funktion. Natriumchlorid eller natriumchlorid er et mineralsalt, og mineraler er en del af alle væv i menneskekroppen og anvendes konstant i kroppens metaboliske processer.

Bordsalt indtager et betydeligt sted blandt alle de mineralsalte, som en person modtager fra mad. Salt tilsættes til madlavning ved madlavning, til dejen ved bagning af brød, salt er et fremragende konserveringsmiddel, der giver dig mulighed for at lave surkål, køddelikatesser ved saltning og rygning. Det er svært for en sund person at forestille sig, hvordan man spiser ikke-salt mad. Frisk mad er kedeligt, det virker smagløst.

Salt forbedrer ikke kun smag af mad, det regulerer vandindholdet i væv og blod, det er en kilde til dannelse af saltsyre i mavesaft. Bordsalt eller natriumchlorid er et sporelement, som påvirker tilstanden i nervesystemet, blodcirkulationen, urinen.

Hos mennesker er der omkring 300 g salt. Det er nødvendigt at bruge salt i de doserede mængder personen. Hver dag skal 10-15 g bordsalt indtages i menneskekroppen, og dette er i tillæg til det salt, vi spiser i naturlige fødevarer.

Iagttagelsen af ​​kosten spiser en person med brød et par gram salt og et par gram i det første og andet kursus. I en spiseskefuld salt 30 g, og i te 10 g salt. 100 g rugbrød indeholder 1,5 g salt, 100 g hvedebrød indeholder 0,5-0,7 g. Ca. 5,5 kg salt spises per person om året.

Sundhedsskader forårsager et overskud af salt i kroppen. I nogle sygdomme anbefales det at begrænse saltindtaget betydeligt og endda bruge en saltfri kost.

Hvornår skal salt bouillon eller suppe

For at drage fordel af brugen af ​​salt skal den forbruges korrekt. Og det betyder, at selv salt suppen, kødboller og grød skal være ordentligt og doseret, så vil fordelene være gode og velsmagende.

Kød bouillon til suppe og første kursus salt 30 minutter inden slutningen af ​​madlavning.

Fiske suppe eller bouillon salt, når de fjerner skummet og tilføje grønne. Stewed grøntsager salt i slutningen af ​​madlavning, samt salt ærter, bønner og bønner i saltet vand, de blødner ikke.

Kød, fisk og grøntsager er saltet inden stegning, men kartoflerne er bedst saltet i slutningen af ​​stegning.

Når du laver boghvede grød i et glas korn, tilsættes 5 g salt eller 0,5 tsk.

I bøfkød til kødboller eller kødboller samt i hakket fisk skal du lægge 20 g salt pr. Kilo hakket kød.

Salt i køkkenet opbevares i lukkede saltskakere med en kapacitet på op til 0,5 kg, saltet trækker fugtbrønd, men taber ikke sine kvaliteter. Salt befugtes eller dæmpes for at tørre og danne et monolitisk stykke.

Salt er altid sat på spisebordet. Til servering sættes salt i små salt shakers med en kapacitet på 40-50g.

Egenskaber af salt i husstanden

Salt tilsættes til vandet til skylning efter vask, garn, ting fremstillet af silke og satin. Til 5 liter vand sættes 125 g salt og opløses.

Salt vasker perfekt glasvarer, hæld lidt salt i et glas eller dåse, tilsæt vand og bagepulver, ryst godt eller vask med en vaskeklud. Glasset vil være klart og rent.

Grød brændt i en gryde, hæld et lag salt, fugt med vand og lad stå i 2-3 timer, vask.

Salt rengør overfladen af ​​pladen, hvis du drys det med fugtigt salt og fjern saltet med en serviet.

Salt er dejligt at rengøre emaljevarer og VVS.

Egenskaber for salt og sundhed

For forkølelse og ondt i halsen med halsbetændelse, gurgle med en opløsning af salt og bagepulver. Ved en kold næse skylle, skifter næsebor fra palmen skiftevis en opløsning af natriumchlorid og bagepulver.

Under astmaangreb i bronchial astma, gnid brystet med et serviet fugtet med eddike og saltvand i en kold opløsning.

Difteri begynder med ondt i halsen, der vises en grå film på bagsiden af ​​halsen. Ved det første tegn på difteri, gurgle med en stærk saltopløsning.

Aphthae - små sår i mundhulen behandles godt ved skylning med en opløsning af vand med salt og sodavand.

Bad med salt forbedrer stofskiftet, irriterer hudens salt, forbedrer stofskiftet, beder frigivelsen gennem det af vand, urin, kulstof. På badet hæld 1,5-2,0 kg salt.

Lotionerne fra saltopløsning med koger og langhelende sår forsinkes af pus og har en desinficerende virkning.

Her er så nyttigt og nødvendigt for et personbordssalt.

Og desuden, i nogle sygdomme anbefales en saltfri kost og en losset ris kost uden salt.

http://600sovetov.ru/?p=6179